The パウダー [ビール・洋酒]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 [2023] オーベール シャルドネ パウダー ハウス エステート ヴィンヤード ソノマ・コースト 750ml 白 辛口【樽熟】 The Wine Independent 98点！ 【送料無料】（沖縄・離島は別） お酒の総合館・シマヤ酒店 | ■パウダー・ハウスはオーベールの4番目の自社畑でフォレストヴィルの旧市街にあり、地形学的にはすり鉢状や円形劇場（古代ローマの円形闘技場）の形状をしている。徐々に湾曲するこの畑からエレガントながら力強いシャルドネが生まれる。畑の名前は近隣にあった火薬庫から命名。砕いた石灰、白胡椒、焼き立てのトーストの刺激的なニュアンスが特徴。 ■テクニカル情報 深夜まだ涼しいうちに収穫、5～6時間以内に樽に入ることをターゲットしている。冷蔵車で直ちにワイナリーに持ち込み、選果・圧搾の後、仏産樽(約80％新樽、20％1年使いの樽)に入れゆっくりと健全な発酵を進め、約10ケ月かけて第一次と第二次発酵（100％自然酵母、MLF100％）を行う。澱が自然に降りるのを待ってから、樽選択をしてステンレスタンクに移し、4-5か月落ち着かせ、毎年12月に人工的な清澄無し、フィルター無しでボトリング。発酵・熟成期間約15ヶ月（樽とタンク） ■マーク・オーベールのテイスティング・コメント コブミカンを思わせる爽やかな柑橘の香り、ガランガル(胡椒のようなスパイシーな香り)、白桃やハニーオーキッドウーロン(蜂蜜や蘭の花のような香りの中国茶)といったエキゾチックなアロマがグラスから立ち上る。 海底由来の土壌を思わせる塩気や砕けた貝殻、ヨードのニュアンスも感じられる。ライムカスタードやネクタリンの風味が、味わいに厚みと豊かさを加える。 素晴らしい凝縮感と濃厚さ、ミネラル感を伴う純粋さや瑞々しさが見事にバランスし、長く上品な余韻へとつながっていく。 今も楽しめるが、10～15年の熟成が可能である。少しだけモヤがかかったように見えるのはノン・フイルターでうまみが削られていない証拠。オーベールのこだわりを表現。 ■The Wine Independent 98点！ ジャスミンティー、レモングラス、ジンジャーといった華やかなアロマが軽やかに現れ、次第にアプリコット、シナモンアップル、パーシモン(柿)の香りへと続く。 味わいは非常にエレガントで多層的、ほのかなスパイスや完熟した果実の風味が柔らかく広がる。 ■パウダー・ハウス・エステート・ヴィンヤード オーベールの4番目の自社畑。フォレストヴィルの旧市街にあり、地形学的にはすり鉢状や円形劇場（古代ローマの円形闘技場）の形状をしている。徐々に湾曲するこの畑からエレガントながら力強いシャルドネが生まれる。畑の名前は近隣にあった火薬庫から。人里離れた場所に火薬を備蓄しておりパウダー・ハウスと呼ばれていた。 2017年ヴィンテージが初ヴィンテージ | 35,860円 |