WINFIELD [ビール・洋酒]

WINFIELD Sauvignon
WINFIELD 2016
WINFIELD Winfield

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ザ・グレードセラーズカベルネソーヴィニヨンウインフィールドヴィンヤード[2016]THE GRADE Cellars Cabernet Sauvignon Winfield Vineyard Npapa Valley 　ナパヴァレーカリストガ　Calistoga　750ml 赤ワイン青山ワインマーケット	ザ・グレードセラーズカベルネソーヴィニヨンウインフィールドヴィンヤード[2016] THE GRADE Cellars Cabernet Sauvignon Winfield Vineyard Npapa Valley 　ナパヴァレーカリストガ　Calistoga　750ml 赤ワイン泣く子も黙るトーマス・リバーズ・ブラウンがワインメーカーです。 GRADE Cellarsは2004年が初ヴィンテージ。地下水と扇状地堆積層のテロワールを兼ね備えています。 THE GRADE CELLARS 1級建築士のトム・ソートンとブレンダ・ミクソンによって13ヘクタールの土地を購入して設立されました。この土地を購入したときはニューヨークに住んでいました。 95年に初めてナパを訪れ、その土地と人々にに魅了されました。カリストガ　Calistoga 2009年にA.V.A.が制定されたました。カリフォルニアを一躍世界が注目するワイン産地に押し上げたナパ・ヴァレー。マヤマカス山脈とヴァカ山脈の間に挟まれた細長い渓谷にあり、南北に約50kmに渡るこのアペラシオンは、地形や気候などの違いにより、15以上のサブ・アペラシオンに分類されている。その中で、2009年にA.V.A.が制定されたカリストガは充実した果実感を楽しむボディのしっかりとしたカベルネに最適の地区だ。カリストガはナパ・ヴァレーの最北端、谷の最も奥まった場所にある。通常、北に行くほど気候は冷涼になるように思われるが、ナパ・ヴァレーでは北上するほど、海から遠くなる、つまり冷涼な海風や霧の影響が少なくなるので暑くなる。年間降水量は最大150mmほどと突出して少なく、夏の気温は30度を超える。一方で、夜間はソノマ・カウンティから涼しい風が吹く為、夏でも11度まで下がる。この独特の気候が、ナパ・ヴァレーでも際立つ完熟度を誇る果実とフィネスが共存するワインを生むのである。また、温泉地としても有名です。ミネラル豊富な火山水による活力回復を求める人々をこの地に集めてきました。スパとリゾートはカジュアルなものから高級な施設までさまざまで、そのほとんどが温泉への入浴、サウナ、マッサージ（真面目な）を提供しています。サウナや入浴での混浴は、水着着用の義務が無いところが多いですが、着用を心がけましょう。最高醸造責任者はあのトーマス・リヴァース・ブラウン！ 100点満点請負人で、世界一ギャラの高いと言われているワインメーカーです。 100点満点のワインは、30回近くにのぼります。 1994年にヴァージニア大を卒業。フィリップ・メルカ、アンディ・エリクソンらと並ぶ超凄腕コンサルタント。大学卒業後、レストランで1年半ほど給仕の仕事をして、ナパヴァレーに移りました。カリストガの「オール・シーズンズ・ワインショップ」の試飲グループで、アローホ、コルギン、ブライアントなどの高額カルトワインを飲んで経験を蓄える中で、ターリー・セラーズのエレン・ジョーダンに出会い、97年、アシスタン・ワインメーカーに雇われました。このワインショップは初期にはスティーブ・キスラーやヘレン・ターリー、マーク・オベールらが集った伝説的存在。トーマスが、アン・コルギンと離婚したフレッド・シュナイダーと知り合ったのもここ。 2000年からシュレーダーが新たに興したシュレーダー・セラーズのコンサルティングを始めて、名を上げたのです。ナパヴァレーをポルシェカイエンとアストン・マーティンで走り回るナパドリーム。現在15社近くワインメーカー＆コンサルタントを務めています。日本では輸入して即完売になるカルトワインとして有名。その他、レヴァーナ、プリド～ウォーカー、ハンドレッド・エーカー、アウト・ポスト、マイ・バッハ、ブラック・シアーズ、ジョーンズ・ファミリー、キアレロ、ハリス、ホーベル、クラーク・クラウドン、マヤカマスなど。ザ・グレードセラーズカベルネソーヴィニヨンウインフィールドヴィンヤード　2016 完熟チェリーやプラム、野生のベリー系果実に、エスプレッソやスモーク、甘いオークのニュアンスが複雑さを与える密度の高い香り。肉厚でパワーに満ちた味わいは非常に滑らか。トーマス・ブラウンのスタイルである豊満な果実が、カリストガの特徴である堅固なタンニン、涼やかな酸、スパイシーなミネラル感により輝きを増す。	18,856円
[2016] Cabernet Sauvignon Winfield Vineyardカベルネ・ソーヴィニヨン　ウィンフィールド・ヴィンヤード【THE GRADE CELLARS　ザ・グレード・セアサヒヤワインセラー	【THE GRADE CELLARS　ザ・グレード・セラーズ】「高みをめざして」ナパ最北東斜面（Ch.M近隣）からトーマス・リヴァース・ブラウンが造るスタイリッシュに凝縮したナパカベ。オーナーのトーマス・ウィンフィールド・ソートンはニューヨークの建築会社でのキャリアをもとに、2000年ナパ・ヴァレー・カリストガ北部東斜面に13haの土地を購入。ワイナリー名は、140年以上前の1883年にナパ・ヴァレーについて記された「シルバラード・スカッターズ」の中のフレーズをヒントにしている。著者は『宝島』『ジキル博士とハイド氏』などが有名な英国作家・ロバート・ルイス・スティーブンソン。当時のナパ・ヴァレーを書いたこの小説に自社畑の地のことが書いてあり、その中の「we entered on the grade」というフレーズがあり、スティーブンソンが語った当時のナパ・ヴァレーでの生活や、これから自身のワイナリーの物語を語るために最適だと感じ命名。 2004ヴィンテージが初リリース。2010年よりトーマス・リヴァース・ブラウンがワインメーカーに就任。この畑を見たトーマスは「今やナパ・ヴァレーではこの畑より良いものを見つけるのは非常に難しい。素晴らしい畑を手に入れましたね。」とコメントしたと言う。有名なシャトー・モンテレーナの北東に位置する。 2012VTGのKingly Projectがパーカー99点を獲得し、一気に注目を浴びることになった。 Cabernet Sauvignon 100% カリストガ北部東斜面（Ch.モンテレーナ近隣）ウィンフィールド・ヴィンヤード（自社畑）仏産樽にて19ヶ月熟成（新樽60%）濃厚でリッチなブラックフルーツと繊細でまろやかなタンニン、全体を引き締める酸が絶妙なバランスを形成している。深い赤紫色の色調で、カシス、シナモン、ローストした肉のアロマ、黒系ベリーが口中に広がり、エキゾチックなスパイス、ジャスミンの花やウーロン茶のニュアンスも現れ、長く複雑なフィニッシュが続く。	18,700円