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商品説明価格

トレッビアーノ フリッザンテ(微発泡)[2022]カミッロ・ドナーティ Trebbiano Frizzante Camillo Donati

リカーMORISAWA
辛口の白微発泡は温度の変化で二倍楽しめます! 伝統的な瓶内二次発酵(シャルマー方式)でフリッザンテ(微発泡ワイン)を造るカミッロ・ドナーティ。 SO2添加もブドウをプレスした直後にのみ少量使用。これによってバクテリアによる悪影響を防ぎます。 その後は発酵が止まったブドウのジュース(モスト)を加えて、ゆっくりと瓶内発酵。 厚みがある辛口トレッビアーノは飲み応えもしっかり! 初めはトロピカルフルーツの様な明るい香りですが、香ばしい燻製香に似た香りも出てきます。 濃い目の濁りのある黄色の色合いは見てるだけで食欲を刺激すること間違いなし! スキン・コンタクトを施し発酵したトレッビアーノからはエキスがしっかり抽出され、 味わいにもしっかりしたコシがあり、 冷やせば爽やかな酸と果実のフレッシュな風味を 常温に近ければダシの様な旨みと微かな苦みが楽しめます♪ 便利な一本は魚介からお肉まで幅広くお食事と合わせてくださいね! DATA 6か月の発酵・熟成後ミストを入れさらに5か月瓶内発酵 品種 ビオ/白微発泡:トレッビアーノ 容量 750ml 産地 イタリア エミリア・ロマーニャ州 3,168円

ピッコロ・リベッレ・フリッザンテ(ロゼ微発泡)[2020]カミッロ・ドナーティ Piccolo Ribelle Frizzante Camillo Donati

リカーMORISAWA
カミッロがバルベーラで造ってくれるロゼ微発泡! 伝統的な瓶内二次発酵(シャルマー方式)でフリッザンテ(微発泡ワイン)を造るカミッロ・ドナーティ。 SO2添加もブドウをプレスした直後にのみ少量使用。これによってバクテリアによる悪影響を防ぎます。 その後は発酵が止まったブドウのジュース(モスト)を加えて、ゆっくりと瓶内発酵。 「反抗的な」「逆らった」を意味するリベッレという名が付いています。 過去10年くらいを振り返ってみると、酷暑の年の割合が数十年前に比べて異様に高くなっているとカミッロ。 ただでさえ糖分の上がりやすいバルベーラですので、 いくつかのヴィンテージは潜在アルコール度数で15%(場合によっては17%まで…)を超えることもざらで…、 高濃度、高アルコール度数の環境下で酵母は活動をボイコットし、結果発泡しないこともしばしば…。 やはりフリッザンテの土地なので、発泡していないと売れ行きに影響が出るそうです。 カミッロとしても極端に残糖のあるワインは避けたい… そんな中生まれたのがこのワイン! そんな中生まれたのがこのリベッレで、彼が考える完熟のタイミングから2週間程度早く収穫したブドウを 優しく圧搾し、醗酵させたロゼ・フリッザンテになります。 近年の自然の流れやリズムを尊重し、それに従うことを良しとしてきたカミッロですが、 時には反骨心みたいなものも必要なんじゃない?と考えてこんな名前にしたそうですよ(⌒∇⌒) DATA 品種 ビオ/ロゼ泡:バルベーラ インポーター:ヴィナイオータ 容量 750ml 産地 イタリア エミリア・ロマーニャ州 3,058円

マルヴァジーア ローザ フリッザンテ(微発泡)[2022]カミッロ・ドナーティ Malvasia Rosa Frizzante Camillo Donati

リカーMORISAWA
今回もカミッロのロゼ微発泡は少量入荷です!! 伝統的な瓶内二次発酵(シャルマー方式)でフリッザンテ(微発泡ワイン)を造るカミッロ・ドナーティ。 SO2添加もブドウをプレスした直後にのみ少量使用。これによってバクテリアによる悪影響を防ぎます。 その後は発酵が止まったブドウのジュース(モスト)を加えて、ゆっくりと瓶内発酵。 食卓に美しく色を添えてくれる可愛いロゼ微発泡♪ ハーブや白い花の香り高い香りの中にうっすら赤系果実香のニュアンスが見え隠れ♪ 春らしい黄色がかったバラ色の色合いとも合わさって幸せぇ〜な雰囲気です。 スキン・コンタクトを施し発酵したマルヴァージアに黒ブドウのジュースを 瓶内二次発酵用にブレンド!仄かなバラ色の理由はここ合ったのです。 見た目だけでなく、味わいも可愛らしさと コシの強さが両立♪食事にも合わせやすくて大活躍! DATA 6か月の発酵・熟成後ミストを入れさらに5か月瓶内発酵 品種 ビオ/ロゼ泡:マルヴァジーア アロマティカ ディ カンディア95%、黒ブドウ5% 容量 750ml 産地 イタリア エミリア・ロマーニャ州 3,278円

ランブルスコ[2022]カミッロ・ドナーティ Barbera Frizzante Camillo Donati

リカーMORISAWA
伝統的な方法で造られたジュクジュクなランブルスコ♪ 伝統的な瓶内二次発酵(シャルマー方式)でフリッザンテ(微発泡ワイン)を造るカミッロ・ドナーティ。 SO2添加もブドウをプレスした直後にのみ少量使用。これによってバクテリアによる悪影響を防ぎます。 その後は発酵が止まったブドウのジュース(モスト)を加えて、ゆっくりと瓶内発酵。 こうした自然な発酵の過程で、口の中でしゅわっと優しく弾ける細かな泡が生まれるんです。 が、このランブルスコ2020も、ほとんど発泡を感じません! 赤のスティルワインと思って頂けると幸いです。味わいはとっても美味しいですのでご安心ください♪ 標高約250m、東向きの斜面地と完璧すぎるほどの立地にある自社畑のランブルスコ マエストリ。 健全なブドウの良さが堪能できる味わいです♪ 香りはブルーベリー、チェリー、カシスなど完熟・新鮮な果実香が溢れだします。 色合いは鮮やかな赤紫。香り通りの果実味の新鮮さとジュクジュク感に大満足! それでいてしっかりとした骨格があって飲み応えも! みんなでワイワイ、食事と一緒にしっぽりと。全てのシーンで大活躍ですよぉ〜! DATA 6か月の発酵・熟成後ミストを入れさらに6か月瓶内発酵 品種 ビオ/赤泡:ランブルスコ マエストリ 容量 750ml 産地 イタリア エミリア・ロマーニャ州 3,168円

ピッコロ リベッレ フリッザンテ[2018]カミッロ・ドナーティPiccolo Ribelle FrizzanteCamillo Donati IGT【イタリア・エミリア・ロマーニュア州・ロゼワイン】

酒のあおい本店
 容 量  750ml  原産地 イタリア・エミリア・ロマーニャ州  タイプ ロゼ・泡・辛口  アルコール度数  13.5%   ブドウ品種 バルベーラ  栽 培  認 証    使用キャップ 王冠 保存方法:商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。  2,640円

トレッビアーノ ドルチェ・フリザンテ [2021]カミッロ・ドナーティ白ワイン・泡・イタリアTrebbiano Dolce Frizante Camillo Donati【エミリア・ロマーニャ州】

酒のあおい本店
 容 量  750ml  原産地  イタリア・エミリア・ロマーニャ州  タイプ 白・微発泡・やや甘口  アルコール度数  5%  ブドウ品種 トレッビアーノ   栽 培  認 証  使用キャップ 王冠 保存方法:商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。  2,915円

シウィ・ヴィーノ・ビアンコ・フリザンテ[2021]カンティーナ・ジャルディーノ白ワイン・泡・イタリアSi Wi Vino Bianco FrizzanteCantina Giardino【カンパーニャ州】[自然派]

酒のあおい本店
 容 量  750ml   原産地  イタリア・カンパーニャ州  タイプ 白・泡・辛口  アルコール度数  10%  ブドウ品種 グレーコ  ファランギーナ 洋ナシ  栽 培  認 証  使用キャップ 保存方法:商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。  5,720円