dentelle [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
ドメーヌルージュブルーダンテルルージュ 2019Domaine Rouge Bleu Dentelle RougeNo.113873 古武士屋	ビオディナミ栽培。手摘み収穫天然酵母を使用。I.G.P.メディテラネ。温度を保ちながら低音で発酵し、2日に1回ルモンタージュをしながら10日～14日間マセラシオンを行う。コンクリートタンク18ヶ月熟成。黒い果実味とスパイスのニュアンス。様々な料理との相性が良いワイン。産地：フランス/南ローヌ品種：カリニャン、グルナッシュ容量：750mlドメーヌルージュブルー Domaine Rouge Bleu 南ローヌに大きな情熱を注ぐ若いカップル『ThomaとCaroline』がワイナリーを盛り上げています。ドメーヌルージュブルーはグルナッシュ, カリニャン, シラーとムールヴェドルが植えられている8ヘクタールの畑に囲まれた400年続くドメーヌです。オーナーのトーマ　ベルトラン (ヴィンヤード・マネージャー）とキャロラインジョーンズ (ワインメーカー）は人的介入を最小限し、化学添加物を一切使わないでテロワールを反映した少量生産のワインをつくる為ビオディナミで栽培しています。大半は古い葡萄樹で、最も古い区画は1910年に植えられました。灌漑は一切しないので葡萄樹は水分やミネラルを求めて根を土中深く張り、旱魃にも強く、南仏の長く暑い乾燥した夏でも元気に育っていきます。ビオディナミ農法は葡萄畑の地表と土中環境の共生関係をサポートする為昆虫の数は増え、野草や木々は繁茂していきます。ワインは全てこの土地に特有のアロマを持つよう自然なエコシステムで繁殖した土着のイーストで醗酵させています。ワイナリーでは除梗をしないで破砕して醗酵し、複雑味、ストラクチャーと熟成能力を高めるようにしています。ポンプオーバーはフィネスにフォーカスして抽出し過ぎたり、機械を使ったりしないで最小限にしています。	2,475円
ドメーヌルージュブルーダンテルブラン 2021Domaine Rouge Bleu Dentelle BlancNo.116066 古武士屋	クリアーで輝く麦藁色。シトラス、スイカズラと夏のストーン・フルーツの香り。トロピカルなヒントを持ったアプリコットのアロマティックなノート。中盤の口中を満たすストーン・フルーツのフレーバーを伴った爽やかな酸。ソフトでバランスのとれたフィニッシュの白ワイン。産地：フランス/南ローヌ品種：ヴェルメンティーノ、マルサンヌ他13品種容量：750mlドメーヌルージュブルー Domaine Rouge Bleu 南ローヌに大きな情熱を注ぐ若いカップル『ThomaとCaroline』がワイナリーを盛り上げています。ドメーヌルージュブルーはグルナッシュ, カリニャン, シラーとムールヴェドルが植えられている8ヘクタールの畑に囲まれた400年続くドメーヌです。オーナーのトーマ　ベルトラン (ヴィンヤード・マネージャー）とキャロラインジョーンズ (ワインメーカー）は人的介入を最小限し、化学添加物を一切使わないでテロワールを反映した少量生産のワインをつくる為ビオディナミで栽培しています。大半は古い葡萄樹で、最も古い区画は1910年に植えられました。灌漑は一切しないので葡萄樹は水分やミネラルを求めて根を土中深く張り、旱魃にも強く、南仏の長く暑い乾燥した夏でも元気に育っていきます。ビオディナミ農法は葡萄畑の地表と土中環境の共生関係をサポートする為昆虫の数は増え、野草や木々は繁茂していきます。ワインは全てこの土地に特有のアロマを持つよう自然なエコシステムで繁殖した土着のイーストで醗酵させています。ワイナリーでは除梗をしないで破砕して醗酵し、複雑味、ストラクチャーと熟成能力を高めるようにしています。ポンプオーバーはフィネスにフォーカスして抽出し過ぎたり、機械を使ったりしないで最小限にしています。	2,475円
ドメーヌラロカリエールリラックルージュダンテルノワール赤ワインフランスコートデュローヌ 2019 750 Lirac Rouge Dentelle Noire 世界のワイン葡萄屋	【商品名】ドメーヌラロカリエールリラックルージュダンテルノワール Lirac Rouge Dentelle Noire タイプ赤ワイン生産地フランス / コートデュローヌ生産者ドメーヌラロカリエール【ドメーヌラロカリエール】生産年2019年容量750ml品種シラー80％、グルナッシュ20％JAN4935919316309良い年にしか造らない特別なワインで、3.000〜5.000本しか生産されません。ローヌ右岸のリラックの気候、土壌がもたらす力強さとエレガンスを併せ持っています。畑の土壌は、ガレ　ルレ（丸い小石）、白いスレートと粘土、砂の3種類で構成されています。このワインは毎回同じ、最も優れた区画の葡萄だけを使用します。リラックの高台に位置するドメーヌの中で最も古い畑で、平均樹齢は30年以上です。発酵前に48時間コールド　マセレーションを行い、豊かなアロマを抽出します。コンクリートタンクで発酵させます。抽出を強くし過ぎないよう、発酵中のルモンタージュは出来るだけ少なく1日1回だけ行います。発酵と醸しの期間は4週間です。コンクリートタンクで12ヶ月熟成させます。スミレの花を思わせるアロマにブラックベリーのジャムの要素が混ざります。ベルベットのようにしなやかなで力強い口当たりです。余韻は非常にエレガントです。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ドメーヌラロカリエールドメーヌラロカリエール	5,005円