holly ホリー [ビール・洋酒]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 ホリーズ・ガーデン・ピノ・グリ [2022] ムーンダーラMoondarra Holly's Garden Pinot Gris MARUYAMAYA | 白・750ml ピノ・グリ 100% ビクトリア州の冷涼な気候エリアのウィットランズ高地ではホリーズ・ガーデンが官能的なピノ・グリと職人技のスパークリング・ワインを生産しています。 標高750メートルのウィットランズ高地、深い火山性土壌で栽培されています。この小さな円形劇場のような畑は非常に涼しい地域の中でも最も暖かい場所に位置します。大陸性気候に属するするため夕方は涼しいので葡萄の木は夜間に「休息」し、糖分の蓄積を遅らせる一方で、酸味と風味を保持することができます。この熟成の遅れによる長時間の「ハングタイム」は、偉大なワインを造るために不可欠であり、ホリーズ・ガーデンのワインの特徴である骨格と長さを生み出すのに役立っています。 土壌が深く開放的な構造になっているため、根が下向きに張り、灌漑を行わないという信念を貫くことができます。このような土壌から造られるワインは一般的に鉄分と強固なミネラルの特徴を持ち、ワインに驚くべき余韻とバランスを与えています。バイオダイナミック農法は利他的な理由で実践している理由ではなく、より良いブドウを栽培してより良いワインを造るために実践されているものもあります。ビクトリア州の冷涼な気候エリアのウィットランズ高地ではホリーズ・ガーデンが官能的なピノ・グリと職人技のスパークリング・ワインを生産しています。 標高750メートルのウィットランズ高地、深い火山性土壌で栽培されています。この小さな円形劇場のような畑は非常に涼しい地域の中でも最も暖かい場所に位置します。大陸性気候に属するするため夕方は涼しいので葡萄の木は夜間に「休息」し、糖分の蓄積を遅らせる一方で、酸味と風味を保持することができます。この熟成の遅れによる長時間の「ハングタイム」は、偉大なワインを造るために不可欠であり、ホリーズ・ガーデンのワインの特徴である骨格と長さを生み出すのに役立っています。 土壌が深く開放的な構造になっているため、根が下向きに張り、灌漑を行わないという信念を貫くことができます。このような土壌から造られるワインは一般的に鉄分と強固なミネラルの特徴を持ち、ワインに驚くべき余韻とバランスを与えています。バイオダイナミック農法は利他的な理由で実践している理由ではなく、より良いブドウを栽培してより良いワインを造るために実践されているものもあります。 [テイスティングコメント] 薄にごりの僅かにオレンジがかった黄色。パリッとした洋梨や青りんごを想わせるフレッシュな果汁感や風味、それに柑橘の内皮のようなほろ苦さが加わり爽やかな印象を与えます。スワリングすると、甘やかな桃やパイナップルなどの香りが見え隠れします。例年に比べシャープな酸が全体を引き締め、軽快に口中へと進んでいきます。溌剌とした果実味が膨らみながら舌の中盤位にキュッと甘酸っぱい酸が感じられ、徐々に旨味が溢れだしアフターにかけて優しい果実の甘い風味がゆっくりと抜けていきます。飲み心地はキリッと爽やかで軽快、旨味と共に優しい果実の風味が残り、スッキリしたタッチから丸く優しい果実味と旨味を感じられるように変化を楽しむことができます。 ※ 写真はイメージです。 | 3,520円 |