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商品	説明	価格
［あす楽］奥野田葡萄酒［ヴィンテージブリュット Nouvelle Vague 750ml］日本ワインスパークリングワイン辛口甲州ワイン国産山梨ワイン泡炭酸白ワイン Japanese wine あったあった	■ワイン名 /ヴィンテージブリュット Nouvelle Vague2018 ■色 /白ワイン ■度数 /12％ ■味わい /辛口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /奥野田葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘　柄：ヴィンテージブリュット Nouvelle Vague2018 味わい：辛口　色：白度数： 12％産　地：山梨県内容量： 750ml ぶどう品種：甲州甲州種を100％用い、瓶内二次発酵によりきめ細かい泡立ちと心地よい酸が特徴のスパークリングワインに仕上げました。フレッシュな甲州ワインと、長期熟成させ甘味を充分に引き出したリザーブワインをベースにすることにより深く香ばしい奥行きのある味わいをお楽しみ頂けます。複数のヴィンテージを掛け合わせる事により生まれた味わい深さはまさに新しい波、そんな思いを込めてNouvelle Vagueと名付けました。 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。甲府盆地東部に位置する日当りのよい斜面、水はけのよい土壌を有した山梨県甲州市旧奥野田地区。この地でワイン醸造に最適化した自社農園を運営し、糖度の高い良質のブドウを用いて素材本来の味わいを生かしたワイン作りをしている奥野田葡萄酒。個々のブドウ品種の特性を生かしたワイン達は、世界レベルの風格を備えたワインへと仕上がります。そのルーツは、山梨県勝沼の老舗ワイン醸造会社グレイスワイナリーに入社し、海外研修や国の醸造試験場への出向を経て、ワイン製造の生産管理者に就任。その後26歳の若さにて独立。山梨県甲州市の奥野田の地にて奥野田葡萄酒醸造株式会社を設立。同時にヨーロッパ品種である、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シャルドネを用いた本格的なワイン用ブドウ品種の栽培を手掛け、世界に通用するワイン製造を目指し、その味わいは海外からも高く評価されています。そんな奥野田葡萄酒は、消費者との「距離の近さ」が素晴らしいワイナリーの一つであり、自社イベントや収穫祭などを行い消費者がよりリアルにワインを体感できるワイナリーとして、山梨県内外で絶大な人気を築いています。もちろんそれの元をたどれば「世界に誇れるワインの生産・品質」があっての事です。是非世界レベルの風格を備える素晴らしきワインの味わいをご堪能くださいませ。	4,070円
《1.4万円以上で送料無料》ヌーヴェルヴァーグルージュ 2020 エシェエバニエ Nouvelle Vague Rouge Hecht & Bannier 赤ワインフランスラングドックルーションワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ラングドック・ルーション生産者エシェ・エ・バニエ品種シラー、サンソー、グルナッシュ、カリニャン英字Nouvelle Vague Rouge Hecht & Bannier醸造コンクリートタンクで発酵・熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード3760108242579輸入元ジェロボーム《生産者について》エシェ・エ・バニエは南仏ラングドックとルーションの地域を専門とするネゴシアン。毎年数百軒の生産者を訪問して最良のワインを選び抜きブレンドしています。ワイナリー名の由来でもあるグレゴリー・エシェとフランソワ・バニエの二人はワインの醸造学を学ぶために進学したディジョン大学で出会った友人同士。ラングドック＝ルーション地方のスペシャリストです。《このワインについて》ヌーヴェルヴァーグは英語で言うとニューウェーブ、新しい波です！サーファーの様な風貌だった若きエシュさん・バニエさん2人が地元の人に「ワインのビーチボーイズの様だ」と呼ばれたことがきっかけでこの名前に。古い価値観にとらわれず、若い世代に向けた味わいに仕上げました。昔ながらのクラシックなワインも造っている生産者ですが、このワインはその中で異彩を放つ1本。オーガニック認証も取得し自然に優しい造り。ボトル1本ごとに価格の1％が海を保護する団体に寄付されるそうです。《テイスティングノート》赤い果実のアロマにスパイスのニュアンス。食事を誘うフレッシュでバランスのとれたタイプで、若い世代に向いた味わいを求めて造りました。渋みはそこまで強くなくジューシーで飲みやすい味わいです。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲54丁N戊N己N ミディアムボディ辛口味種類 :子2 酉12≪関連カテゴリ≫	2,640円
≪マグナム≫VdFルージュユンヌ・トランシュ・ヌーヴェル(サンスフル)(2019)フィリップ・ジャンボン Une Tranche Nouvelle Philippe Jambon リカーMORISAWA	フィリップ・ジャンボンが彼を慕いビオに挑戦する若者を応援するシリーズ「ユンヌ・トランシュ」！当然ながら経験豊富なフィリップ本人のアドバイスをしっかり受け止めたワインたちなので、味わいは折り紙つき。フィリップ・ジャンボンが自信を持ってリリースしています。このワインを手がけるのは、レニエを中心に2haほどを所有し、古くからビオロジック栽培を続けるジェラール・ベレイ。フィリップ・ジャンボンのバックアップの下で、自然酵母による発酵、瓶詰め時の亜硫酸無添加などピュアな自然派ワインの手法を採用しています。ちなみにこのヌーヴェルは「新しい」という意味で新酒的な位置取りですが、ジャンボンが大切にしている「どんなワインに育つかは、そのワインだけが知っている。　ある日ある時までに決まった味わいのワインを造ることはできない。」という哲学を尊重しつつ、解禁日などにとらわれずに、じっくりとワインと向き合って造る贅沢な熟成期間を経た、もはや新酒という概念を超えたワインです。ちなみに今回こちらは、≪マグナムサイズ≫のご案内です。フレッシュなイチゴやフランボワーズといった赤い果実が香り… 時間経過とともにコンフィチュールの様な煮詰めた果実の甘やかさへと変化します。（抜栓直後は少々還元していますが、10分程度で気にならなくなります。）飲んでびっくり！ロゼと見間違うような淡く美しい色調からは想像ができないほど構成のしっかりした味わいが広がります。 19VINらしく旨味のある果実味がありつつも、下支えのしっかりした酸の影響から全体としては軽やかで薄旨好きには堪らない仕上がり(^-^) クリスマスや年末年始の人の集まるパーティーにもピッタリのワインです♪ DATA 品種ビオ／赤：ガメィインポーター：野村ユニソン容量 1500ml 産地フランス　ブルゴーニュ　ボジョレー	7,480円
クラッハー 2019 トロッケンベーレンアウスレーゼNO.5グランド・キュヴェ・ヌーヴェル・ヴァーグ 375ml オーストリア/ブルゲンラント州KRACHER Grande cuvee Trckenbeeren Auslese Number 5 Nouvelle Vagne Alois Kracher オーリック	商品詳細 ■商品番号 239445 ■商品種別白ワイン ■内容量 375ml ■アルコール度数 10％ ■原産国オーストリア ■産地ブルゲンラント ■メーカークラッハー ■原材料ヴェルシュリースリング60％シャルドネ40％コメントオーストリア東部ブルゲンラント州のノイジードル湖畔、イルミッツにワイナリーを構えるクラッハー。ワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテーター、デキャンタ等のワイン専門各誌で高評価を獲得しているオーストリア甘口ワインの名手として知られています。その名声を高めたのが2代目当主のアロイス・クラッハー・ジュニアで、彼は甘さよりも果実の個性、フィネス、バランスに重きを置いた新しい甘口ワインを生み出すことに成功し、1991ヴィンテージがワイン・スペクテーターで高得点を獲得しました。その後もその勢いはとどまることなく、イギリスのインターナショナル・ワイン・チャレンジの「スイート・ワイン・オブ・ザ・イヤー」を何度も受賞し、オーストリア甘口ワインを語る上で欠かせない生産者として確固たる地位を築きあげてきました。現在は3代目当主であるゲオハルト・クラッハーが父と祖父から受け継いだワイン造りの技術と伝統を守りながら、さらなる品質向上に向けて日々改良を重ねています。	8,551円
クラッハー 2019 トロッケンベーレンアウスレーゼNO.5グランド・キュヴェ・ヌーヴェル・ヴァーグ 375ml オーストリア/ブルゲンラント州KRACHER Grande cuvee Trckenbeeren Auslese Number 5 Nouvelle Vagne Alois Kracher 酒どんどん　楽天市場店	商品詳細 ■商品番号 239445 ■商品種別白ワイン ■内容量 375ml ■アルコール度数 10％ ■原産国オーストリア ■産地ブルゲンラント ■メーカークラッハー ■原材料ヴェルシュリースリング60％シャルドネ40％コメントオーストリア東部ブルゲンラント州のノイジードル湖畔、イルミッツにワイナリーを構えるクラッハー。ワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテーター、デキャンタ等のワイン専門各誌で高評価を獲得しているオーストリア甘口ワインの名手として知られています。その名声を高めたのが2代目当主のアロイス・クラッハー・ジュニアで、彼は甘さよりも果実の個性、フィネス、バランスに重きを置いた新しい甘口ワインを生み出すことに成功し、1991ヴィンテージがワイン・スペクテーターで高得点を獲得しました。その後もその勢いはとどまることなく、イギリスのインターナショナル・ワイン・チャレンジの「スイート・ワイン・オブ・ザ・イヤー」を何度も受賞し、オーストリア甘口ワインを語る上で欠かせない生産者として確固たる地位を築きあげてきました。現在は3代目当主であるゲオハルト・クラッハーが父と祖父から受け継いだワイン造りの技術と伝統を守りながら、さらなる品質向上に向けて日々改良を重ねています。	10,751円
クラッハーコレクションNo.3 トラミナートロッケンベーレンアウスレーゼヌーヴェルヴァーグ 2004 アロイスクラッハー 750mlKRACHER Collection No.3 Traminer Trockenbeerenauslese 100% Traminer Nouvelle Vagne 2004 Alois Kracher うきうきワインの玉手箱	ワインのタイプ白・極甘口生産者アロイス・クラッハー元詰生産地オーストリア/ブルゲンラント　トロッケンベーレンアウスレーゼ(トラミナー種100％)ブドウの品種/セパージュアッサンブラージュトラミネール種100%生産年[2004]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いクラッハー・コレクションNo.3・トラミナー・トロッケンベーレンアウスレーゼ・ヌーヴェル・ヴァーグ[2004]年・アロイス・クラッハー元詰・トラミネール種100%・パーカー5つ星＆ワインアドヴォケイト誌驚異の90点＆ゴーミヨ誌驚異の18.5/20点＆ファルスタッフ誌驚異の92点＆ワインエンスージアスト誌驚異の93点＆ワインスペクテイター誌驚異の92点獲得・残糖175.9g/L・酸度5.4g/L・新樽100%のバリック(小樽)で発酵＆22ヶ月熟成・希少19年熟成品・12％KRACHER Collection No.3 Traminer Trockenbeerenauslese 100% Traminer Nouvelle Vagne [2004] Alois Kracher超入手困難！最高級貴腐ワイン愛好家垂涎！世界最高峰4大貴腐ワインのひとつ！ワインコレクター垂涎作品！しかもびっくり！貴重な白(トラミネール種100%)の極甘口のデザートワイン(貴腐ワイン)！しかもオーストリアトップ生産者であり、ロバート・パーカー満点5つ星生産者で(彼のウェルシュリースリングのTBAの2000年はなんと!パーカーポイント99点(というほぼ満点)の評価を得て、トリプルAの地位を確立！)ヒュー・ジョンソン氏も満点4つ星つけ、「イルミッツの第一級の生産者!貴腐を成就したプレディカーツ！」と激賞！ニール・ベケット氏の「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」にもこのクラッハーの「5Aのウェルシュリースリング」が登場!「アロイス・クラッハー氏は現在の語り草になっている」とこれまた大絶賛！この今は亡き、アロイス・クラッハー氏の手によるほとんどワイン市場では入手不可の晩年のコレクションシリーズ！(おそらく将来ワイン愛好家のオークションでのみ入手可能のレベルのコレクター作品)しかも、20年熟成の超希少[2004]年もの！しかも非常に珍しい白ブドウ(トラミナー種)100％のトロッケンベーレンアウスレーゼ・TBA！しかも新樽100%で醗酵、新樽100％で22ヶ月熟成で造られる究極極甘口白ワイン！トラミナーTBAヌーヴェル・ヴァーグ[2004]年はワインスペクテイター誌驚異の92点獲得！ロバート・パーカー氏がワインアドヴォケイト誌で驚異の5つ星でこのワインで驚異の90点獲得！コメントは『アルカリ性の塩水、色あせたバラ、蜂蜜、セロリの種の魅力的なノーズを持ち、少し古いワインを思わせる。比較的固めの口当たりで、このトラミネールは繊細なミント、バラ、ライチ、セロリの実で口中を満たす、この品種やこの程度の過熟に期待されるほど外向的ではない。ミント、シナモン、セロリの種の濃縮感が印象的に浸透し、甘味が最後に残る。』ワインエンスージアスト誌驚異の93点の高評価でコメントは『彼の初期のトラミネール（No3）と同様、このワインはドライさとリッチさが層を成している。凝縮感があり、スパイス、酸味、シロップが見事に調和している。バニラとココナッツのタッチがあり、熟した洋ナシの風味もある。』と絶賛！ファルフスタッフ誌でも驚異の92点＆激賞コメントは『強いゴールデンイエロー。繊細なスモーキーさ、繊細なオレンジの皮、バラのオイル、完璧な品種の特徴。口に含むと力強く、上質な木のスパイスが感じられる。(2005年以降、トラミネールは大樽で熟成され、やや“フランス的”すぎるタッチが少なくなる)！ミネラル感があり、余韻にはバラの花びらが残る。』と大注目！させた高評価究極コレクションシリーズの極甘口白ワインが正規品の素晴らしい状態で極限定少量入荷！クラッハー家は結束力のあるチームであり、ノイジードラー湖畔のイルミッツに居を置き、同時に世界中にネットワークを持っているオーストリアを代表するワイナリーです。力強いパワーを持ったワイナリーの代表ゲオハルト・クラッハーは、父の死去に伴い、2007年に予定よりも少し早くにワイナリーを引き継ぎ、以来精力的に経営に当たっています。母親のミヒャエラ・クラッハーは、あわただしい日々にも全体を把握している存在です。亡き祖父のアロイス・クラッハーからは長い経験と、ブドウ畑とトロワールに関する豊富な知識を与えられて今日のワイナリーが成り立っています。ワイナリーで醸造されるワインは、すでに独自のクラスを確立しています。ここまで世界的に知られている甘口ワインは他にはないでしょう。そしてこれほど高い評価をコンスタントに得ているところはほとんどいないでしょう。クラッハーは世界中で、最高に完成された貴腐ワインの代名詞になっています。このワイナリーの跡取りとなった者は、必然的に様々な矛盾する特性を持ち合わせていなければなりません。祖父が礎を築き、父が世界的に有名にしたワイナリーで、ゲオハルト・クラッハーは2007年から代表を務めています。ゲオハルトはまだ若いが、醸造とブドウ畑ではすでに「ベテランの域」に達しています。彼は、ゼーヴィンケルと深いつながりを持つ正真正銘のブルゲンランドっ子ですが、同時に世界をまたにかけて旅をし、カリフォルニア料理と南フランスの生き方をこよなく愛する、世界に開かれた人でもあります。家の伝統に対してどれほどの責任を負っているかを周知し、それでも、常に前を向きに新しいアイデアを求め、新しい流行やイノベーションに対しても好奇心旺盛です。ゲオハルト・クラッハーは経営学を大学で学び、2001年からフルタイムで家族経営のワイナリーで働いています。当時、個々の市場における責任を徐々に引き受け、ワイナリーを世界市場に紹介しています。2007年に働き盛りで急逝した先代のアロイス・クラッハー氏は冷静に、「自分は非常に恵まれているだけ。父親の努力が土台となり、また高級甘口ワインに対する感心が世界的にみて今までになく高かったから。」と語っておりました。父・アロイスの後を継いだゲオハルト・クラッハー氏は、「世界的に有名なワイナリー」というプレッシャーのなか、叔父・ルイス（畑の管理）と母・ミハエラ（事務担当）とともに、最高級のワインを造るため努力をしています。2008年に来日し、大使館での試飲会を開催するなど、奮闘中です。■ぶどう品種：トラミネール種100%■発酵・熟成：新樽100%で醗酵、新樽100％で22ヶ月熟成超入手困難！最高級貴腐ワイン愛好家垂涎！世界最高峰4大貴腐ワインのひとつ！ワインコレクター垂涎作品！しかもびっくり！貴重な白(トラミネール種100%)の極甘口のデザートワイン(貴腐ワイン)！この今は亡き、アロイス・クラッハー氏の手によるほとんどワイン市場では入手不可の晩年のコレクションシリーズ！(おそらく将来ワイン愛好家のオークションでのみ入手可能のレベルのコレクター作品)しかも非常に珍しい白ブドウ(トラミナー種)100％のトロッケンベーレンアウスレーゼ・TBA！しかも新樽100%で醗酵、新樽100％で22ヶ月熟成で造られる究極極甘口白ワイン！高評価究極コレクションシリーズの極甘口白ワインが正規品の素晴らしい状態で極限定少量入荷！	14,800円
2020 コスティエールドニームレヌーヴェルドメーヌドラパシオンス赤ワイン辛口 750ml Domaine de la Patience Costieres de Nimes Les Nouvelles 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Domaine de la Patience Costieres de Nimes Les Nouvelles 2020 蔵元wine maker ドメーヌ・ドゥ・ラ・パシオンス / Domaine de la Patience 産地terroir フランス/France＞ラングドック・ルーション地方/Languedoc Roussillon＞ラングドック/Languedoc 格付けclass A.O.C ラングドック / Languedoc ヴィンテージvintage 2020年品種cepage シラー主体 , グルナッシュ種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入importer リーファー輸入定温倉庫保管	3,300円
ヌーヴェルコンフィダンス 2020 蔵出し品ドメーヌルフィエフノワール元詰自然派ビオエコセール認証＆ユーロリーフ認証 AOCコトーデュレイヨンNouvelles Confidences　2020　Domaine Le Fief Noir (Chenin blanc100%) AOC Coteaux du Layon うきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [2020]年ドメーヌ・ル・フィエフ・ノワール元詰生産地フランス/ロワール/AOCコトー・デュ・レイヨンワインのタイプ白・やや甘口ブドウの品種/セパージュアッサンブラージュシュナン100% 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いヌーヴェル・コンフィダンス[2020]年・蔵出し品・ドメーヌ・ル・フィエフ・ノワール元詰・シュナン・ブラン種100%・自然派・ビオ(エコセール認証＆ユーロリーフ認証)・AOCコトー・デュ・レイヨン・残糖82g/lのモワルー Nouvelles Confidences 2020 Domaine Le Fief Noir (Chenin blanc100%) AOC Coteaux du Layon ロワール高級やや甘口白ワイン愛好家大注目！高級あっさり甘口白ワインファン大注目！貴腐ワイン愛好家も大注目！ワイン評論家ヒュー・ジョンソン氏をして「見事な酸味を持った甘口白ワインは、永遠に熟成を続ける」と言わしめ4つ星をつけさせたロワールの甘口白ワイン！フランスでは、ソーテルヌ、アルザスと並ぶ三大貴腐ワインと称されるコトー・デュ・レイヨン！のモワルー！その名も「ヌーヴェル・コンフィダンス」！(作品名の「ヌーヴェル・コンフィダンス」は「新しい打ち明け話」という意味です。)！造り手のドメーヌ・ル・フィエフ・ノワール(「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Le Figaro」、「Le Point」等も大注目！)は『いずれも継承する畑を持たなかったため、いつか自分のワインを造ることを夢見てフランス各地の生産者の下で修業を重ねていたアレクシス・スーラさんとドミニク・シロさんの人生の旅路が、二人の最終修行先となったコルシカ島のドメーヌで交差したことで、運命の扉が開かれました。とともに難関国家資格のワイン醸造技師「エノログ」として高みを極めていた二人は認め合い、語り合い、意気投合しました！そして2014年、跡取りに恵まれなかったため売りに出ていたアンジュー地区の「ドメーヌ・デ・シェネ」の購入を決断！この偉大なドメーヌのエスプリを継承しつつ、二人の理想のワイン造りを目指す新しい旅がはじまりました。新ドメーヌ名の「ル・フィエフ・ノワール」は「黒い領土」という意味で、この地のテロワールの命ともいえるシスト・ノワール(黒色片岩土壌)のことを差しています！「ドメーヌ・デ・シェネは、アンジュー地区のトップドメーヌのひとつでした。セレクション・マサル(マス選抜)による素晴らしいぶどう樹に覆われたその畑は、早2006年から完全ビオロジック栽培が実施されており、地元で「宝石」と呼ばれていました！私たちは前オーナーの意志を引き継ぐ形で2015年に「ECOCERT」の認証を取得する一方、(ビオロジック栽培で認められている)銅の使用を停止し、独自に調合したハーブの煮汁を畑に撒くなど、ビオディナミの手法を導入しました。近年中に正式にビオディナミに移行する予定です」！「ドメーヌ・デ・シェネは正統派のクラシックなワイン造りで高い名声を獲得しましたが、私たちはこの地のテロワールの特徴やぶどう品種の多様性を最大限に表現したいと思い、新しい醸造手法を採用しています。例えば赤ワインの全房発酵や、白ワインのマセラシオン(オレンジワイン)、新機軸の品種ブレンド、発酵タンクの素材の使い分け、様々な容量の樽やアンフォラの導入といったことで、これらがワインの「新しい美味しさ」の発見につながると考えています」。「立ち止まって、時間をかけて、自分自身と対話したくなる。そんなワインを造りたいと思っています。その対話は、飲み手と私たち造り手の対話でもあります。一杯のワインが生み出す世界の中で、飲み手と造り手が時空を超えて対話することができる。私たちが醸造家になって本当によかったと思う最大の理由です。」』このヌーヴェル・コンフィダンス[2020]年・蔵出し品はAOC Coteaux du Layon！シュナン100%！サン・ランベール・デュ・ラテ村の3.5ha糊区画より！粘土質、石英質、シスト土壌。樹齢約35年のVV！収量はわずか20hl/ha！コンクリート製タンクで発酵後、6ヶ月間熟成！残糖82g/lのMoelleuxです！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！いずれも継承する畑を持たなかったため、いつか自分のワインを造ることを夢見てフランス各地の生産者の下で修業を重ねていたアレクシス・スーラとドミニク・シロの人生の旅路が、二人の最終修行先となったコルシカ島のドメーヌで交差したことで、運命の扉が開かれました。ともに難関国家資格のワイン醸造技師「エノログ」として高みを極めていた二人は認め合い、語り合い、意気投合しました。そして2014年、跡取りに恵まれなかったため売りに出ていたアンジュー地区の「ドメーヌ・デ・シェネ」の購入を決断。この偉大なドメーヌのエスプリを継承しつつ、二人の理想のワイン造りを目指す新しい旅がはじまりました。新ドメーヌ名の「ル・フィエフ・ノワール」は「黒い領土」という意味で、この地のテロワールの命ともいえるシスト・ノワール（黒色片岩土壌）のことを差しています。「ドメーヌ・デ・シェネは、アンジュー地区のトップドメーヌのひとつでした。セレクション・マサル（マス選抜）による素晴らしいぶどう樹に覆われたその畑は、早2006年から完全ビオロジック栽培が実施されており、地元で「宝石」と呼ばれていました。私たちは前オーナーの意志を引き継ぐ形で2015年に「ECOCERT」の認証を取得する一方、（ビオロジック栽培で認められている）銅の使用を停止し、独自に調合したハーブの煮汁を畑に撒くなど、ビオディナミの手法を導入しました。近年中に正式にビオディナミに移行する予定です」。「ドメーヌ・デ・シェネは正統派のクラシックなワイン造りで高い名声を獲得しましたが、私たちはこの地のテロワールの特徴やぶどう品種の多様性を最大限に表現したいと思い、新しい醸造手法を採用しています。例えば赤ワインの全房発酵や、白ワインのマセラシオン（オレンジワイン）、新機軸の品種ブレンド、発酵タンクの素材の使い分け、様々な容量の樽やアンフォラの導入といったことで、これらがワインの「新しい美味しさ」の発見につながると考えています」。「立ち止まって、時間をかけて、自分自身と対話したくなる。そんなワインを造りたいと思っています。その対話は、飲み手と私たち造り手の対話でもあります。一杯のワインが生み出す世界の中で、飲み手と造り手が時空を超えて対話することができる。私たちが醸造家になって本当によかったと思う最大の理由です」。ヌーヴェルコンフィダンス 2020 蔵出し品ドメーヌルフィエフノワール元詰 ■ぶどう品種：シュナン100% ■発酵・熟成：コンクリート製タンクで発酵後、6ヶ月間熟成 ■平均樹齢：約35年 ■土壌：シスト・ノワール(黒色片岩土壌)、粘土質、石英質 ■残糖：82g/l ワイン評論家ヒュー・ジョンソン氏をして「見事な酸味を持った甘口白ワインは、永遠に熟成を続ける」と言わしめ4つ星をつけさせたロワールの甘口白ワイン！フランスでは、ソーテルヌ、アルザスと並ぶ三大貴腐ワインと称されるコトー・デュ・レイヨン！のモワルー！その名も「ヌーヴェル・コンフィダンス」！(作品名の「ヌーヴェル・コンフィダンス」は「新しい打ち明け話」という意味です。)！サン・ランベール・デュ・ラテ村の3.5ha糊区画より！粘土質、石英質、シスト土壌。樹齢約35年のVV！収量はわずか20hl/ha！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！	4,840円