商品 | 説明 | 価格 |
ピオ・デーチモ[2019]テヌーテ・グアルダソーレPio Decimo 2019 Tenute Guardasoleイタリア ピエモンテ 赤ワイン ラシーヌ
イタリアワインのいのししや
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information 産地 イタリア ピエモンテ タイプ 赤ワイン 品種 ネッビオーロ100% 飲み頃温度 18℃ おすすめグラス ブルゴーニュ 内容量 750ml 輸入元 ラシーヌ ワイナリーについて 1950年代からボーカで葡萄栽培を営むブーイ家。現当主マルコ・ブーイは広告代理店で働いていましたが週末はブドウ畑で過ごし、もっとブドウ畑に時間を捧げたいとの思いからワイナリーを設立。1950年代、祖父の頃からビオロジックであり、マルコもビオロジックで栽培を行い、働き手も畑も健康的であることを根本的な要素と捉えています。醸造面でも、発酵が終わり、ステンレスタンクに移す時点で初めて亜硫酸を添加。トータルの添加量でも20~60mg/Lほど。2haという小さな規模だからこその隅々まで丁寧な造りで、この地の個性をありありと伝えます。 輸入元資料より 樹齢:2011年位置:標高450~490m、南向き土壌:マグネシウムを含む石灰岩、火山岩と火成岩の小石醸造:ステンレスタンクで2週間マセレーション、ステンレスタンクと大樽で18ヵ月間熟成 キュヴェ名はボーカのワインを愛飲していたとされるローマ教皇ピオ10世(ピオ・デーチモ)の逸話に由来する。ピエモンテの、ボーカの生産者であるマルコにとって、ネッビオーロ100%でワインを造ることは重要な意味を持つ。火山性土壌の持つ魅力を引き出し、優雅で骨格があり、ボーカならではの軽やかさを持ちつつ長期の熟成によってもその表情を変える。味わいと香りの解像度が高い。赤い果実、スモーキー、スパイシー、ネッビオーロの酸味の力強さと微かに香る土のニュアンス。極めて辛口で余韻に引き締まったタンニンとクランベリーのジェリー、スイカの皮を想起させる風味が残る。
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5,720円
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ペルル ド ピオット ロゼ クレマン ド ボルドー ロゼ シャトー ド ピオット元詰 ヴィルジニー オーブリオン家 自然派 ビオディナミPerles de Piote Rose Perles de Piote Blanc NV Chateau
うきうきワインの玉手箱
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タイプロゼ 辛口 高級泡 生産年NV 生産者シャトー・ド・ピオット元詰(ヴィルジニー・オーブリオン家) 生産地フランス/ボルドー/AOC クレマン・ド・ボルドー ロゼ 品種/セパージュ アッサンブラージュカベルネ・フラン種100% 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いペルル・ド・ピオット・ロゼ(クレマン・ド・ボルドー・ロゼ)(シャンパン瓶内二次発酵方式)・シャトー・ド・ピオット元詰(ヴィルジニー・オーブリオン家)・自然派・ビオディナミ(デメテール認証&エコセール認証&ユーロリーフ認証)(フランス当局がヴァン・ナチュールを公式に定義・認可「Vin methode Nature」にも加盟)・カベルネ・フラン種100%「ピオットの真珠」平均樹齢60年のVV・アンフォラで発酵&1年間熟成&驚異の36ヶ月間以上ビン熟成・AOCクレマン・ド・ボルドー・ロゼ Perles de Piote Rose “Perles de Piote Blanc” NV Chateau de Piote AOC Cremant de Bordeaux Rose Biodynamic 自然派・高級クレマン辛口ロゼ愛好家大注目!ロゼ・シャンパーニュ辛口愛好家も大注目!大人気!高級シャンパーニュ方式(シャンパン瓶内2次発酵方式)で造られる有名な辛口高級AOC規格クレマン・ド・ボルドー・ロゼ!しかも自然派・ビオディナミ(デメテール認証&エコセール認証&ユーロリーフ認証)(フランス当局がヴァン・ナチュールを公式に定義・認可「Vin methode Nature」にも加盟)の造り手による平均樹齢60年のVVのカベルネ・フラン種100%を収量は40hl/ha。1000リットルの砂岩製アンフォラで発酵後、1年間熟成。36ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュは2g/lの究極エクストラ・ブリュット!SO2はビン詰め前に極少量使用。作品名はその名も「ピオットの真珠」!造り手のヴィルジニー・オーブリオンは、「大自然の中で、体にも心にも優しいワインを造ってみたいという思いを抑えることができなくなり、すべてを捨ててボルドーに移りました」ドルドーニュ川右岸のオービ・エスプサ村に1920年から続くシャトーを譲り受ける幸運に恵まれ、自身のシャトーを設立。創業直後から11ヘクタールの全面積でビオロジック栽培を実践し、2011年にビオディナミに転換、「ビオディナミとは、ホメオパシーです。目的は化学薬品に頼ることなく自然免疫を強化することで、人間もぶどう樹も同じことです。ぶどうの品質は、生物多様性によって決まると考えています。私は、馬、ロバ、ヒツジ、ブタ、犬、猫、ニワトリ、鴨、そして土の中の無数の小動物や微生物たち、畑に咲き誇る無数の草花たちと一緒に暮らしています。すべての生物は可愛いだけでなく、自然界の中でそれぞれの役割を持っています。果実味に満ち満ちたぶどうをそのままワインにするために、アンフォラを愛用しています。培養酵母や醸造用添加物は一切使用せず、ぶどうが自然にワインに生まれ変わるのを見守るだけです。SO2はビン詰めの前に極少量使用しています」このペルル・ド・ピオット ロゼはAOC Cremant de Bordeaux。カベルネ・フラン種100%。ヴァル・ド・ヴィルヴェ村に1.5ha。粘土質・泥土質土壌。平均樹齢60年のVV。収量は40hl/ha。1000リットルの砂岩製アンフォラで発酵後、1年間熟成。36ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュは2g/l。SO2はビン詰め前に極少量使用。作品名は「ピオットの真珠」の意味です。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷! インポーターの上田社長の説明は『パリでM&A関連の最前線で活躍していたヴィルジニー・オーブリオンは、「大自然の中で、体にも心にも優しいワインを造ってみたいという思いを抑えることができなくなり、すべてを捨ててボルドーに移りました」。醸造学校で栽培と醸造を修めた後の1989年、ドルドーニュ川右岸のオービ・エスプサ村に1920年から続くシャトーを譲り受ける幸運に恵まれ、自身のシャトーを設立しました。 創業直後から11ヘクタールの全面積でビオロジック栽培を実践し、2011年にビオディナミに転換しました。「ビオディナミとは、ホメオパシーです。目的は化学薬品に頼ることなく自然免疫を強化することで、人間もぶどう樹も同じことです」。「ぶどうの品質は、生物多様性によって決まると考えています。私は、馬、ロバ、ヒツジ、ブタ、犬、猫、ニワトリ、鴨、そして土の中の無数の小動物や微生物たち、畑に咲き誇る無数の草花たちと一緒に暮らしています。すべての生物は可愛いだけでなく、自然界の中でそれぞれの役割を持っています。ラベルにも描いた鴨は、お隣さんからいただいた卵を私がふ化させたもので、ミッシェルといいます。小さな大自然である私のぶどう畑が、ミッシェルお気入りの散歩コースです」。 「果実味に満ち満ちたぶどうをそのままワインにするために、アンフォラを愛用しています。培養酵母や醸造用添加物は一切使用せず、ぶどうが自然にワインに生まれ変わるのを見守るだけです。SO2はビン詰めの前に極少量使用しています」。2019年には、フランス農務省やINAO等のフランス当局が10年の歳月を経てヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した、「Vin methode Nature」にも加盟しました。「ヴァン・ナチュールを長年愛飲しているお客さんからVmNのことを教えてもらいました。理念や手法を学び認証を受けたことで、SO2使用量の抑制と健全なワインの風味を両立できることに改めて確信を持てるようになりました」。このシャトーは、高次元の生物多様性の確立、ビオロジック栽培&ビオディナミ、アンフォラの活用、最小限のSO2使用、高品質なワインといったヴァン・ナチュールのエスプリがぎっしり詰まっているため、ヴァン・ナチュール造りを志す未来の醸造家たちからの研修希望が引きも切りません。ヴィルジニーは「ワインを造っているすべての大陸から」毎年たくさんの研修生を受け入れ、家族と同じように接し、教えながら、全世界にナチュールの輪を育んでいます。』 ■ぶどう品種:カベルネ・フラン種100% ■発酵・熟成:1000リットルの砂岩製アンフォラで発酵後、1年間熟成 36ヶ月間以上ビン熟成 ■面積・収量:40hl/ha ■平均樹齢:60年のVV ■土壌:粘土質・泥土質土壌 ■ドザージュ:2g/l 大人気!高級シャンパーニュ方式(シャンパン瓶内2次発酵方式)で造られる有名な辛口高級AOC規格クレマン・ド・ボルドー・ロゼ! しかも自然派・ビオディナミ(デメテール認証&エコセール認証&ユーロリーフ認証)(フランス当局がヴァン・ナチュールを公式に定義・認可「Vin methode Nature」にも加盟)のシャトー・ド・ピオット元詰(ヴィルジニー・オーブリオン家)。 作品名はその名も「ピオットの真珠」! ヴィルジニー・オーブリオンは、「大自然の中で、体にも心にも優しいワインを造ってみたいという思いを抑えることができなくなり、すべてを捨ててボルドーに移りました。」と語っています。 もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷!
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3,960円
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サンセール・ブラン コンステラション・ド・スコルピオン[2021]ヴァンサン・ゴードリー白ワイン・フランスSancerre Blanc-Constellation de ScorpionVincent Gaudry【ロワール】
酒のあおい本店
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容 量 750ml 原産地 フランス・ロワール タイプ 白・辛口 アルコール度数 13% ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100% 栽 培 ビオロジック、ビオディナミ 認 証 エコセール、デメーター 使用キャップ コルク 保存方法:商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。
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6,490円
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【正規品】ル ルーピオ ヴァン ド ペイ デュ ヴァル ド ロワール LE LOUPIOT VIN DE PAYS DU VAL DE LOIRE フランスワイン/ロワール/ドメーヌ デ カール/赤ワイン/ミディアムボディ/中口/ 750ml /ファインズ/サントリー【希少品・取り寄せ品】
ヒグチワイン Higuchi Wine
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2007年にセドリック、ヴェロニック夫妻がドメーヌを取得し、その後の改革を通して品質を大幅に向上させました。 ロワール河下流に位置し、海洋性気候特有の温暖な冬や夏場の十分な日照時間に恵まれています。 凝縮感が感じられ果実味を楽しめるワインを目指しているため収量を限界まで落としています。茎まで完熟した全房を使用して発酵。その後マロラクティック発酵を行い、約8ヶ月間タンクで熟成。 まじり気のない純朴な果実香や野性味のあるタッチで、アロマに白胡椒のニュアンスがあります。アタックの瞬間的な印象は「飲みやすい一本」ですが、複雑で奥行きある滋味深い味わいが印象的です。 【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意:こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに4〜6営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。(お急ぎのご注文には適しておりません。) ご注意:こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。何とぞご了承下さい。 ヴィンテージに関してはお問い合わせ下さい。 (ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります) (お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします) ■ワイン名 ル ルーピオ ヴァン ド ペイ デュ ヴァル ド ロワール LE LOUPIOT VIN DE PAYS DU VAL DE LOIRE ■ワイン種別 赤ワイン ■味わい ミディアムボディ / 中口 ■生産者 ドメーヌ デ カールDomaine des Quarres ■産地 フランス・ロワール ■容量 750ml / フルボトル ■等級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ドメーヌ デ カール ファインズ サントリー】ドメーヌ デ カール Domaine des Quarres こだわりと希望が詰まったワイン 2007年にセドリック、ヴェロニク夫妻が取得した新しいドメーヌです。 ロワールのアンジュー、ラブレ シュール レイヨンに位置し、約30haの畑を所有しています。 畑はレイヨン川に面した場所にあり、レイヨン川より北は片岩質でテロワールの特徴がワインに出やすく、川より南は砂利質で品種の特徴が出やすい土壌です。 彼らがこのドメーヌを取得してから、殺虫剤、除草剤を使用せず、この地方では珍しく手摘み収穫を行っています。除草剤の使用を止めた畑には、自然と野生の蘭やスミレなどが咲くようになりました。 エチケットに描かれている花のような模様は長身のセドリック・ヴェロニク夫妻を表しています。 近隣で他に生産している人がいないグロローという品種を100%使用したワインを、品種に惹かれまた保護するためにも生産しているなど、個性的なワインも生産しています。 輸入業者の資料より抜粋
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1,848円
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サンセール・ブラン コンステラション・ド・スコルピオン[2020]ヴァンサン・ゴードリー白ワイン・フランスSancerre Blanc-Constellation de ScorpionVincent Gaudry【ロワール】
酒のあおい本店
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容 量 750ml 原産地 フランス・ロワール タイプ 白・辛口 アルコール度数 14% ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100% 栽 培 ビオロジック、ビオディナミ 認 証 エコセール、デメーター 使用キャップ コルク 保存方法:商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。
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6,380円
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ペルル ド ピオット ブラン シャトー ド ピオット元詰(ヴィルジニー オーブリオン家) 自然派Cremant de Bordeaux Perles de Piote Blanc Chateau de Piote
うきうきワインの玉手箱
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タイプ高級泡 白 辛口 生産年NV 生産者ヴィルジニー・オーブリオン家 生産地フランス ボルドー AOC クレマン・ド・ボルドー 品種/セパージュ アッサンブラージュセミヨン60%、コロンバール30%、カベルネ・フラン10% 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いペルル・ド・ピオット・ブラン(クレマン・ド・ボルドー)(シャンパン瓶内二次発酵方式)・シャトー・ド・ピオット元詰(ヴィルジニー・オーブリオン家)・自然派・ビオディナミ(デメテール認証&エコセール認証&ユーロリーフ認証)(フランス当局がヴァン・ナチュールを公式に定義・認可「Vin methode Nature」にも加盟)「ピオットの真珠」平均樹齢60年のVV・アンフォラで発酵&1年間熟成&驚異の36ヶ月間以上ビン熟成・AOCクレマン・ド・ボルドー・ブラン Cremant de Bordeaux “Perles de Piote Blanc” Chateau de Piote AOC Cremant de Bordeaux Biodynamic 自然派・高級クレマン辛口愛好家大注目!シャンパーニュ辛口愛好家も大注目!大人気!高級シャンパーニュ方式(シャンパン瓶内2次発酵方式)で造られる有名な辛口高級AOC規格クレマン・ド・ボルドー!しかも自然派・ビオディナミ(デメテール認証&エコセール認証&ユーロリーフ認証)(フランス当局がヴァン・ナチュールを公式に定義・認可「Vin m?thode Nature」にも加盟)の造り手による平均樹齢60年のVVのセミヨン60%、コロンバール30%、カベルネ・フラン10%を収量は40hl/ha。1000リットルの砂岩製アンフォラで発酵後、1年間熟成。36ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュは2g/lの究極エクストラ・ブリュット!作品名はその名も「ピオットの真珠」!造り手のヴィルジニー・オーブリオンは、「大自然の中で、体にも心にも優しいワインを造ってみたいという思いを抑えることができなくなり、すべてを捨ててボルドーに移りました」ドルドーニュ川右岸のオービ・エスプサ村に1920年から続くシャトーを譲り受ける幸運に恵まれ、自身のシャトーを設立。創業直後から11ヘクタールの全面積でビオロジック栽培を実践し、2011年にビオディナミに転換、「ビオディナミとは、ホメオパシーです。目的は化学薬品に頼ることなく自然免疫を強化することで、人間もぶどう樹も同じことです。ぶどうの品質は、生物多様性によって決まると考えています。私は、馬、ロバ、ヒツジ、ブタ、犬、猫、ニワトリ、鴨、そして土の中の無数の小動物や微生物たち、畑に咲き誇る無数の草花たちと一緒に暮らしています。すべての生物は可愛いだけでなく、自然界の中でそれぞれの役割を持っています。果実味に満ち満ちたぶどうをそのままワインにするために、アンフォラを愛用しています。培養酵母や醸造用添加物は一切使用せず、ぶどうが自然にワインに生まれ変わるのを見守るだけです。SO2はビン詰めの前に極少量使用しています」このペルル・ド・ピオット ブランはAOC Cremant de Bordeaux。セミヨン60%、コロンバール30%、カベルネ・フラン10%のブレンド。ヴァル・ド・ヴィルヴェ村に1.5ha。粘土質・泥土質土壌。平均樹齢60年のVV。収量は40hl/ha。1000リットルの砂岩製アンフォラで発酵後、1年間熟成。36ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュは2g/l。SO2はビン詰め前に極少量使用。作品名は「ピオットの真珠」の意味です。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷! インポーターの上田社長の説明は『パリでM&A関連の最前線で活躍していたヴィルジニー・オーブリオンは、「大自然の中で、体にも心にも優しいワインを造ってみたいという思いを抑えることができなくなり、すべてを捨ててボルドーに移りました」。醸造学校で栽培と醸造を修めた後の1989年、ドルドーニュ川右岸のオービ・エスプサ村に1920年から続くシャトーを譲り受ける幸運に恵まれ、自身のシャトーを設立しました。 創業直後から11ヘクタールの全面積でビオロジック栽培を実践し、2011年にビオディナミに転換しました。「ビオディナミとは、ホメオパシーです。目的は化学薬品に頼ることなく自然免疫を強化することで、人間もぶどう樹も同じことです」。「ぶどうの品質は、生物多様性によって決まると考えています。私は、馬、ロバ、ヒツジ、ブタ、犬、猫、ニワトリ、鴨、そして土の中の無数の小動物や微生物たち、畑に咲き誇る無数の草花たちと一緒に暮らしています。すべての生物は可愛いだけでなく、自然界の中でそれぞれの役割を持っています。ラベルにも描いた鴨は、お隣さんからいただいた卵を私がふ化させたもので、ミッシェルといいます。小さな大自然である私のぶどう畑が、ミッシェルお気入りの散歩コースです」。 「果実味に満ち満ちたぶどうをそのままワインにするために、アンフォラを愛用しています。培養酵母や醸造用添加物は一切使用せず、ぶどうが自然にワインに生まれ変わるのを見守るだけです。SO2はビン詰めの前に極少量使用しています」。2019年には、フランス農務省やINAO等のフランス当局が10年の歳月を経てヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した、「Vin m?thode Nature」にも加盟しました。「ヴァン・ナチュールを長年愛飲しているお客さんからVmNのことを教えてもらいました。理念や手法を学び認証を受けたことで、SO2使用量の抑制と健全なワインの風味を両立できることに改めて確信を持てるようになりました」。このシャトーは、高次元の生物多様性の確立、ビオロジック栽培&ビオディナミ、アンフォラの活用、最小限のSO2使用、高品質なワインといったヴァン・ナチュールのエスプリがぎっしり詰まっているため、ヴァン・ナチュール造りを志す未来の醸造家たちからの研修希望が引きも切りません。ヴィルジニーは「ワインを造っているすべての大陸から」毎年たくさんの研修生を受け入れ、家族と同じように接し、教えながら、全世界にナチュールの輪を育んでいます。』 ■ぶどう品種:セミヨン60%、コロンバール30%、カベルネ・フラン10% ■残糖:2g/l ■収量:40hl/ha ■生産地:フランス ボルドー AOC クレマン・ド・ボルドー 高級シャンパーニュ方式(シャンパン瓶内2次発酵方式)で造られる有名な辛口高級AOC規格クレマン・ド・ボルドー! 作品名はその名も「ピオットの真珠」!造り手のヴィルジニー・オーブリオンは、「大自然の中で、体にも心にも優しいワインを造ってみたいという思いを抑えることができなくなり、すべてを捨ててボルドーに移りました」とコメント! このペルル・ド・ピオット ブランはAOC Cremant de Bordeaux。セミヨン60%、コロンバール30%、カベルネ・フラン10%のブレンド。ヴァル・ド・ヴィルヴェ村に1.5ha。粘土質・泥土質土壌。平均樹齢60年のVV。収量は40hl/ha。1000リットルの砂岩製アンフォラで発酵後、1年間熟成。36ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュは2g/l。SO2はビン詰め前に極少量使用。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷!
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3,960円
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ピオロ ペール エ フィス キュヴェ コム デ タラン シャンパーニュ ゼロ ドサージュ ブラン ド ノワール AOCシャンパーニュ 自然派 ユーロリーフ認証Piollot Pere et Fils (RM) Champagne Cuvee Come des Tallants Brut Zero (Non Dose) AOC Champagne
うきうきワインの玉手箱
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ブドウ収穫年 造り手 ピオロ・ペール・エ・フィス 生産地 フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーーニュ ワインのタイプ 白・辛口・高級泡 ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ピノ・ノワール100% 内容量 750ml JANコード 3556120000118 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いピオロ・ペール・エ・フィス“キュヴェ・コム・デ・タラン”シャンパーニュ・ゼロ・ドサージュ(ブリュット・ナチュール・糖分無添加・極辛口)・ブラン・ド・ノワール(40年以上VVのピノ・ノワール種100%)・AOCシャンパーニュ・生産者元詰・R.M・蔵出し・自然派・ビオディナミ(ユーロリーフ認証)・マリー・クルタンのドミニク・モロー女史のご主人が同じ醸造所で造る人気シャンパーニュ Piollot Pere et Fils (RM) Champagne Cuvee Come des Tallants Brut Zero (Non Dose) AOC Champagne 入手困難!日本市場完全割り当て!自然派・ビオ・R.Mシャンパーニュ愛好家大注目!限定生産のピノ・ノワール種100%のブラン・ド・ノワール!しかもドサージュ・ゼロ(ブリュット・ナチュール・糖分無添加)の極辛口シャンパーーニュ!銘醸地オーブのポリゾ村から、ビオディナミ生産者による超こだわりピノ・ノワールで造るノン・ドサージュのビオ・シャンパーニュのスペシャル・キュヴェ!当主の5代目ローラン・モロー氏と妻のドミニク・モローさん(当店でも人気のマリー・クルタン・シャンパーニュのドミニク・モロー女史は、「DRC」、「ルフレーヴ」、「コント・ラフォン」らにビオディナミを教えた、巨匠ピエール・マッソンに直接師事!ポリゾ村のR.M.ピオロ・ペール・エ・フィスに嫁いでオーブに来てからは、シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者ジャン・ピエール・フルーリーや、ベルトラン・ゴートロらとの交友を育みながら、マリー・クルタンの名でスタート)とご夫婦二人で同じ醸造所でワイン造りを行っています!彼らのライフスタイルは畑をいじり、収穫した野菜をすぐに食べ、鳥も食べる分だけを飼育!あと、大きな移動を行わずに良く歩く事というまさに自然派を地で行く究極造り手!このピオロ・ペール・エ・フィス“キュヴェ・コム・デ・タラン”シャンパーニュ・ゼロ・ドサージュ(ブリュット・ナチュール・糖分無添加・極辛口)ブラン・ド・ノワールは、わずか1haにも満たない粘土石灰、チョーク土壌の樹齢40年以上の南向き畑のピノ・ノワールを使用!手摘み収穫で野生酵母にて発酵!不快な香りの原因を無くすように、ぶどうの選別は徹底的に行います!瓶内で48ヶ月の長期熟成の後に出荷!ピオロのテロワールを見事に反映したしっとりとした旨味にピノ・ノワールならではの厚み!ミネラルが余韻と共に長く続くまさにスペシャルな1本です!まさにユリなどの白い花や柑橘、グァバの香りに上品なイースト香!旨味とミネラルが見事に調和した元詰のオーガニック辛口シャンパーーニュが蔵出しの限定品で少量入荷! ピオロは、1986 年以来、独自のラベルで 5 世代にわたってシャンパーニュを生産してきました。バイオダイナミクスの教えから多大な影響を受けて、ブドウ畑を有機的に栽培していますが 、妻のドミニク・モローは、すでにマリー・クルタンのラベルの下でこれを完全に行っています 。 ブドウの厳密な選別を含め、土壌とブドウの木の作業に多くの時間を費やしています。彼はここで培されているピノ・ノワールを主としていますが、シャルドネに加えて、この地域ではかなり珍しいピノ・ムニエの古いブドウの木と、通常はほとんど使用されないピノ・ブランのブドウ品種の区画も所有しています。 彼は、純粋なピノ・ブラン シャンパーニュを造る数少ないシャンパーニュの 1人です。ワインの醸造中はバイオダイナミックカレンダーが使用されます。ピオロ シャンパーニュ スタイルは力強く、豊かな実りがあり、生き生きとした果実味を伴います。彼が造るワインの価格、喜び、信頼性の比率は驚くべきものです! ピオロ ペール エ フィス キュヴェ コム デ タラン シャンパーニュ ゼロ ドサージュ ブラン ド ノワール AOCシャンパーニュ 自然派 ユーロリーフ認証 ■ぶどう品種:ピノ・ノワール ■発酵・熟成:瓶内で48ヶ月 ■平均樹齢:40年以上 ■土壌:粘土石灰、チョーク土壌 自然派・ビオ・R.Mシャンパーニュ愛好家大注目!限定生産のピノ・ノワール種100%のブラン・ド・ノワール!しかもドサージュ・ゼロ(ブリュット・ナチュール・糖分無添加)の極辛口シャンパーーニュ!銘醸地オーブのポリゾ村から、ビオディナミ生産者による超こだわりピノ・ノワールで造るノン・ドサージュのビオ・シャンパーニュのスペシャル・キュヴェ! ピオロのテロワールを見事に反映したしっとりとした旨味にピノ・ノワールならではの厚み!ミネラルが余韻と共に長く続くまさにスペシャルな1本です!まさにユリなどの白い花や柑橘、グァバの香りに上品なイースト香!旨味とミネラルが見事に調和した元詰のオーガニック辛口シャンパーーニュが蔵出しの限定品で少量入荷!
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9,680円
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イル・ピオニエーレ[2020]ナタリーノ・デル・プレーテIl Pioniere 2020 Natalino del Preteイタリア プーリア 赤ワイン ヴィナイオータ 自然派
イタリアワインのいのししや
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information 産地 イタリア プーリア タイプ 赤ワイン 品種 ネグロアマーロ80%、マルヴァジーア・ネーラ20% 飲み頃温度 18℃ おすすめグラス ボルドー 内容量 750ml 輸入元 ヴィナイオータ ワイナリーについて プーリアの南端、レッチェの北、サン・ドナチに位置するナタリーノ・デル・プレーテ。自然と微生物環境を守るべく、化学農薬を使用せず、無施肥、耕転も基本的には行わない農業を実践。プレスする際にごく少量の酸化防止剤を使うのみで、無濾過、無清澄でボトリング。自然な栽培、醸造によって、エネルギーにあふれつつ、自然で、染み入るような美しいワインを造っています。 このワインは… イル・ピオニエーレは樹齢20~40年の畑で獲れたブドウを使用したワイン。収穫後、セメントタンクにて皮ごと醸し醗酵と熟成を行い、二酸化硫黄を添加せずにボトリング。プルーンのジャム的な濃さを備えつつ、縦に伸びる酸が味わいに透明感を与え、あくまですっとしみこむような飲み心地。
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2,673円
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イル・ピオニエーレ [2016] ナタリーノ・デル・プレーテNatalino del Prete Il Pioniere
MARUYAMAYA
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赤・750ml ネグロアマーロ 80%、マルヴァジア ネーラ 20% 約10haのブドウ畑を所有し、自然&微生物環境を守るべく、化学農薬を使用せず、無施肥、耕転も基本的には行わない農業を実践、ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、マルヴァジーア ネーラ、アレアーティコなどを栽培。ヘクタール当たりの収量も3トンに満たないそうで、プーリアという地域であることを考えると異様なまでの低収量。セラーでは、ブドウをプレスする際にごく少量の酸化防止剤を使うのみで、無濾過、無清澄でボトリング。セラー自体が広いガレージのような造りで、一切の冷房施設がないため、温度管理が可能な状態のセメントタンクを使用して醗酵を行う。圧搾後は地下に埋め込まれたセメントタンクで保存、ボトリングはオーダーが入ってから、1本1本手詰めで行う。(輸入元案内より) 樹齢20〜40年の畑で獲れたブドウを使用したのがこのイル・ピオニエーレ。プーリアとしてはあり得ない低収量(30hl/ha以下)、オーダーを貰ってから1本1本手作業で瓶詰めを行う等、このクラスとしては異例の高品質ワインです。
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2,860円
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