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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 シャンドン ブリュット NV 750ml オーストラリア スパークリングワイン 酒類の総合専門店 フェリシティー | シャンドンは、モエ・エ・シャンドンが初めて海外に設立 した姉妹企業です。 メゾンの会長だったジャン・ド・ヴォゲ氏による先見的な 取り組みにより、1959年に創立されました。 1950年代、シャンパーニュ地方以外のワイン産地でも良質なスパークリングワインを造ることができると実感したジャン・ド・ヴォゲ氏は、醸造家ルノー・ポワリエ氏 に可能性が最も高いテロワール (土壌)を探すよう依頼。 世界中を視察して、最初に選ばれたのが、アルゼンチン 西部の有名なワイン産地メンドーサです。 その後も、1973年にはカリフォルニアとブラジル、 1986年にはオーストラリア、2013年に中国、2014年 にインドと世界6か国に展開。 モエ・エ・シャンドンの270年にわたる経験を活かして、フランスの伝統と各地テロワールの卓越性および多様性を見事に結び付けたワインを生み出しています。 地域の特性ある高品質なスパークリングワインは、国際的にも定評を集めています。 ITEM INFORMATION 正統派スパークリング CHANDONBRUT シャンドンブリュット シャンパンに引けをとらない！ シャルドネ60％、ピノ・ノワール40％でつくられるフレッシュでソフトなスパークリングワイン。 シャルドネとピノ・ノワールの果実風味を持ち、バランスの取れた味わいと柔らかいながらも辛口のフィニッシュ。 香りは華やかなレモンの花、ジャスミンや白ネクターの持ち味が、スパイスとフレッシュなナッツの香りによって、くっきりと引き立てられています。 Tasting Note 味わいは、柔らかく爽やかなネクターや花の風味が口中に広がる。 クリーミーで繊細な泡は、フレッシュなスパイスと柑橘系のフィニッシュにより、パランスが取れています。 商品仕様・スペック 生産者モエ・エ・シャンドン社 生産地オーストラリア 品 種ピノ・ノワールシャルドネ テイスト辛口 タイプ泡/白 / ミディアムボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。 | 2,354円 |
 シャンドン ロゼ NV 750ml オーストラリア スパークリングワイン 酒類の総合専門店 フェリシティー | シャンドンは、モエ・エ・シャンドンが初めて海外に設立 した姉妹企業です。 メゾンの会長だったジャン・ド・ヴォゲ氏による先見的な 取り組みにより、1959年に創立されました。 1950年代、シャンパーニュ地方以外のワイン産地でも良質なスパークリングワインを造ることができると実感したジャン・ド・ヴォゲ氏は、醸造家ルノー・ポワリエ氏 に可能性が最も高いテロワール (土壌)を探すよう依頼。 世界中を視察して、最初に選ばれたのが、アルゼンチン 西部の有名なワイン産地メンドーサです。 その後も、1973年にはカリフォルニアとブラジル、 1986年にはオーストラリア、2013年に中国、2014年 にインドと世界6か国に展開。 モエ・エ・シャンドンの270年にわたる経験を活かして、フランスの伝統と各地テロワールの卓越性および多様性を見事に結び付けたワインを生み出しています。 地域の特性ある高品質なスパークリングワインは、国際的にも定評を集めています。 ITEM INFORMATION 正統派スパークリングロゼ ChandonBrut Rose NV シャンドンブリュット ロゼ NV シャンパンに引けをとらない！ 一次発酵の後、アロマと味わいの個性によってペースワインを選定し、複雑味を生み出すため、80種類のペースワインと1～3年熟成させたリザーブワインをブレンドしています。 ペースワインの中には、色素と赤いベリー系の果実味と複雑味を出すために果皮と一緒に発酵させたピノ・ノワールを少量プレンド。 ブレンドしたワインに二次発酵を行い、18ヶ月間、瓶の中で殿とともに寝かせます。この工程によって、複雑で豊かなアロマと味わいが生まれます。 ルミュアージュによって激を瓶口に集め、デゴルジュマンを行います。最後に少量のドサージュを行い、さらに3ヶ月の瓶内熟成を経てから、出荷します。 Tasting Note やわらかくクリーミー。桃や洋梨、苺やバニラ・アイスクリームの甘い風味の中にも柑橘類の果実味が感じられるため、バランス良く、さわやかな味わいです。 商品仕様・スペック 生産者モエ・エ・シャンドン社 生産地オーストラリア 品 種ピノ・ノワールシャルドネ テイスト辛口 タイプ泡/ロゼ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。 | 2,728円 |
 【6本以上ご購入で送料・代引無料】グーウェ アンリ シャンパーニュ ブラン ド ノワール ブリュット タリュ サン プリ村の黒ブドウ ポワルヴェール家 72ケ月熟成 ドサージュ7g/LGouet Henry Champagne Blanc de Noirs Brut (Poilvert Jacques) うきうきワインの玉手箱 | ワインのタイプ白 辛口 シャンパーニュ生産者ポワルヴェール家生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ ブラン ド ノワールブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ムニエ90%、ピノ・ノワール10%内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いグーウェ・アンリ・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・コート・デ・ブランとコート・デ・セザンヌの間のタリュ・サン・プリ村の黒ブドウ100％(ピノ・ムニエ種90％＆ピノ・ノワール種10％)・AOCシャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ポワルヴェール家・最低驚異の72ケ月熟成・ドサージュ7g/LGouet Henry Champagne Blanc de Noirs Brut (Poilvert Jacques) AOC Champagne Blanc de Noirsあの爆発人気のシャンパーニュ！大人気辛口シャンパーニュ愛好家大注目！大人気黒ブドウ100％のブラン・ド・ノワール辛口シャンパーニュ愛好家大注目！あの爆発人気のシャンパーニュのポワルヴェール・ジャック家による2ランク上の規格！グーウェ・アンリ・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュットがついに入荷！フランス現地では、そのほとんどが現地のレストラン様向けに直行！通常はレストラン様やバール様でしか、お目にかかる事が出来ない究極ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュがついに入荷！コート・デ・ブランの南、コート・デ・セザンヌの北に位置する人口わずか100人足らずの銘醸地！タリュ・サン・プリ村(格付け85％でタリュ・サン・プリ村の作付面積はピノ・ムニエ種が64.5%にピノ・ノワール種が27.1%、残りのわずか8.4％のみがシャルドネというまさに黒ブドウの産地として定評！)コート・デ・ブランと同じく白亜土壌だが、表土に粘土質が加わるためコート・デ・ブランの豊富なミネラルや酸に加え、力強い果実味とコクを持ったシャンパーニュが造られるため、古くから大手メゾンにとって高品質なぶどうの供給源として知られています！造り手は、1663年からなんと！350年もの長い歴史を誇る家族経営の究極老舗ワイナリー！ポワルヴェール・ジャック家！(現在はジャック・ポワルヴェール＆ジャン・ポワルヴェール親子で運営)から、このグーウェ・アンリ・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュットは、黒ブドウ100％！しかも珍しいピノ・ムニエ種90％＆ピノ・ノワール種10％を熟成期間驚異の6年(72ヶ月以上熟成)でドサージュは7g/Lの本格派で造られる、風味豊かな究極辛口ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ！輝くブロンズを帯びたゴールデンカラー！ドライフルーツやラズベリー、ブラックベリーのような小さな果実のアロマ！味わいにはスモークした紅茶やローストしたアーモンドの香りを持つ繊細なテクスチャーを感じさせます！余韻は信じられないほど長く、無限の豊かさを引き立てています！特別なお食事のシーンに最適なシャンパーニュです。 生産者は1663年より350年もの歴史を持つ家族経営の老舗のワイナリー！『ポルヴェール・ジャック』！ ドメーヌ・ポルヴェールはコート・デ・ブラン地区の南に位置する人口わずか100人足らずのタリュ・サンプリ村にて1663年より続く350年の歴史を持つ家族経営のワイナリーです。現在、ジャン・ポルヴェールとその父、ジャック・ポルヴェールにより日々、ジャンパンの製造が行われています。ポルヴェール・ジャックのシャンパーニュは、タリュ・サン・プリ村の白亜土壌と粘土質が合わさった独特の地質に由来しています。コート・デ・ブランの豊富なミネラルや酸に力強い果実味とコクが加わることで、非常に高品質なシャンパーニュが造られます。ピノ・ムニエ種を90%、ピノ・ノワール種を10%使用し、6年間以上の長期熟成を経て、輝くブロンズを帯びたゴールデンカラーと繊細なテクスチャー、長い余韻が特徴的な究極のシャンパーニュが完成します。■ぶどう品種：ピノ・ムニエ90%、ピノ・ノワール10% ■発酵・熟成：熟成期間6年（72ヶ月以上）グーウェ・アンリ・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュットは、1663年から続く家族経営のポワルヴェール・ジャック家による、黒ブドウ100%から造られる究極の辛口ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュである。このシャンパーニュは、タリュ・サン・プリ村の白亜土壌と粘土質が合わさった独特の地質に由来し、コート・デ・ブランの豊富なミネラルや酸に力強い果実味とコクが加わることで、非常に高品質なシャンパーニュが造られる。ピノ・ムニエ種を90%、ピノ・ノワール種を10%使用し、6年間以上の長期熟成を経て、輝くブロンズを帯びたゴールデンカラーと繊細なテクスチャー、長い余韻が特徴的な究極のシャンパーニュが完成する。ドライフルーツやラズベリー、ブラックベリーのアロマ、スモークした紅茶やローストしたアーモンドの香りが感じられ、特別なお食事のシーンに最適なシャンパーニュである。 | 4,378円 |
 ★訳あり★VdFロゼ ポワル・ダン・ラ・マン[2021]ドメーヌ・リヴァトン Poil dans la Main Rivaton リカーMORISAWA | 時間の経過とともに素朴で優しい旨味が広がっていく… 魅せてくれる怠け者です(⌒∇⌒) キュヴェの名前ポワル・ダン・ラ・マンは直訳すると「手のひらの毛」ですが、 転じて「怠け者」という意味があるそう。 というのもこのワインは、シンプルにプレスして醸造しただけの 素直で素朴な味わいを目指したワインだからです。樹齢30年、25ha/L。 片麻岩土壌のグルナッシュとカリニャンから。ダイレクトプレスし、コンクリートタンクで熟成。 淡く濁りのあるサーモンピンク色の外観。スモモやラズベリーの様な 酸の有る小粒な果実に加え、オレンジの皮のフレーヴァーが香りにアクセントを与えています。 この地域のワインとしては珍しく、重ったるさが無いスルスル系な仕上がり♪ 時間の経過で杏やラズベリー、ザクロと言った甘酸っぱい系のフルーツに溢れます。 酸やミネラルもしっかりと感じられ果実の甘い香りを感じつつキレがあり、ドライな仕上がりの素直で素朴なワイン。 ロゼワインに求められる要素をしっかりと持ちながらも、 ただシンプルなだけでない、後を引くような旨味をゆっくりとお楽しみ下さいね♪ DATA 品種 ビオ／ロゼ：グルナッシュ70％、カリニャン30％ インポーター：野村ユニソン 容量 750ml 産地 フランス ルーションインポーター決算の為★訳あり価格★ インポーター価格2530円のところ⇒2178円 | 2,178円 |
 ポルヴェール ジャック ブリュット シャンパーニュ [NV]スパークリングワイン白 750ml / フランス シャンパーニュ ドメーヌ ポルヴェール POILVERT JACQUES CHAMPAGNE BRUT ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ | POILVERT JACQUES CHAMPAGNE BRUT ポルヴェール・ジャック ブリュット シャンパーニュ 色スパークリング白ワイン ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シャンパーニュ 品種ピノ・ムニエ50%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ20% ALC度数12.0% ◆商品説明 淡い小麦色の外観に、華やかな梨や白い花の香りが感じられる深みのあるアロマが広がります。細やかな泡の爽やかさと、しっとりとしたボディに果実味と新鮮さのバランスが素晴らしい味わいです。長い余韻の後味も特徴的です。アペリティフとしてはもちろん、様々な料理と良く合います。 ドメーヌ・ポルヴェール ドメーヌ・ポルヴェール 産地紹介 ドメーヌ・ポルヴェールはコート・デ・ブラン地区の南に位置する人口わずか100人足らずのタリュ・サンプリ村にて1663年より続く歴史を持つ家族経営のワイナリーです。現在、ジャン・ポルヴェールとその父、ジャック・ポルヴェールにより日々、シャンパンの製造が行われています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。 | 3,698円 |
 ポワロン・ダバン クレ デュ ソル シャントグロール 2021年 白ワイン ミュスカデ 750ml 自然派 ナチュラルワイン Poiron Dabin Cle du Sol Chantegrolle ヌーヴェルセレクション 自然派ワイン La Muno 楽天市場店 | Muscadet Sèvre et Maine sur Lie。ミュスカデ100%。地元シャトー・テボー村のリウ・ディ「シャントグロール」より。花崗岩質・シスト（片岩）質土壌。平均樹齢45年。収穫量は30hl/ha。地下に埋めてあるガラス製タンクで発酵後、6ヵ月間シュール・リー熟成。2017年度「パリ農産物コンクール」金賞受賞。 ▼ポワロン・ダバンのワイン一覧 ・グウェントレムネール ティ テリブル（白） ・クレ デュ ソル シャントグロール（白）ポワロン・ダバン Poiron Dabin ナント市から南東に15km（ナントしナントウ・・（´Д`）さむ～）、シャトー・テボー村に1858年に創業したミュスカデの名門ドメーヌで、1987年より、ジャン・ミッシェル（写真左、醸造担当）とローラン（写真右、栽培担当）のポワロン兄弟が運営しています。早1995年から厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、2015年にはフランス農水省が規定する「HVE（Haute Valeur Environnementale＝高い環境価値）」の最高段階であるレベル3の認証を取得しています。 ご紹介する「Clé du Sol」は、「Clé de Sol」（ト音記号）と「le Sol」（土壌）をかけ合わせたもので、シャトー・テボー村の秀逸リウ・ディ「シャントグロール」産のミュスカデを100%使用した、このドメーヌの看板作品です。（リウ・ディ名の「シャント」＝「歌う」なので、ぶどう樹がト音記号だったら面白いな！と思ってラベルにデザインしたそうです）。 「この畑は、花崗岩より酸が、シスト（片岩）よりミネラルが生まれる、ミュスカデのお手本のようなテロワールです。平均樹齢45年のヴィエイユ・ヴィーニュなのでぶどうが凝縮しており、黄色い果実やハチミツのような、たっぷりとしたコクをお楽しみいただけます」（ジャン・ミッシェル・ポワロン）。 この作品は、地元ロワールやパリの100軒を超えるレストランやビストロで大人気を博していますが、その濃密な味わいゆえ、魚介類はもちろん、普通にお肉料理とも一緒に楽しまれているそうです。 | 2,178円 |
 《1.4万円以上で送料無料》ドッグ ポイント ソーヴィニヨンブラン 2023 Dog Point Sauvignon Blanc 白ワイン ニュージーランド マールボロ ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス | 産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者ドッグ・ポイント・ヴィンヤード品種ソーヴィニョン・ブラン 100%英字Dog Point Sauvignon Blanc醸造培養酵母と野生酵母を使用飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9421018110016輸入元ジェロボーム欠点のない整った味わいで、マールボロ産ソーヴィニヨン・ブランの特徴を素直に表現するのが、ドッグ・ポイントの特徴です。 《生産者について》 ドッグ・ポイント・ヴィンヤードの創設者は2人。この地域のトップ生産者「クラウディ・ベイ」にて、栽培責任者を勤めたアイヴァン・サザーランド氏。それから醸造責任者を勤めたジェームス・ヒーリー氏。大手ワイナリーを卒業して自分たちのワイナリーを設立した流れです。 人口より羊の数が多いニュージーランド。羊飼いたちが飼っていた犬の一部がかつて逃げ出して野犬化したころがあったそうです。「羊が犬に襲われるから気をつけろ」という場所を「ドッグポイント」と呼んだそうです。現在は危険な野犬はいませんが、その名前を継承したとのこと。 《ブドウの手摘みについて》 「ブドウは手間をかけて手摘みした方が高品質」一般的にはそう思うかもしれません。傷んだブドウを避けてしっかり熟した房だけを収穫できるから。間違いではありません。 しかしニュージーランドで行われた調査では、ソーヴィニヨン・ブランのワインにおいて手摘み収穫よりも機械収穫の方が品質が高かったことが分かっています。機械収穫は手摘みではなしえない速さがあるからです。 それでもドッグポイントは品質のために手摘み収穫を採用しています。収穫する人数を増やして短時間で行うこと。しかも熟練の作業員を育てることで、より高い品質を実現しているのでしょう。 《テイスティングノート》 ステンレスタンクで発酵・熟成され、フレッシュなアロマを大事に醸造されたソーヴィニヨン・ブラン。 グレープフルーツのような、苦味を伴う柑橘類の爽やかな香り。グァバなどのフルーツの風味とドライな酸味が見事に調和しています。 この地域のワインとして非常にクラシカル、典型的な味わいで、真正面から品質で勝負するという生産者の気概が伺えます。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙13丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 丑2酉17シンプルな白いラベル 1本の木 惰H≪関連カテゴリ≫ | 3,190円 |
 メゾン ジョゼフ ドルーアン / シャブリ レゼルヴ ド ヴォードン [2021] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ AOCシャブリ Maison Joseph Drouhin Chablis Réserve de Vaudonasu ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ | Maison Joseph Drouhin Chablis Reserve de Vaudon ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン シャブリ レゼルヴ・ド・ヴォードン 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称A.C. Chablis 品種シャルドネ（自社畑・ビオディナミ農法） 土壌キンメリジャン石灰質土壌、牡蠣の化石を大量に含む粘土質土壌 発酵自動温度管理されたステンレスタンクの中で発酵、MLF 発酵温度20度 熟成ステンレスタンク 7〜8ヶ月 ALC度数12.5% 飲み頃温度12〜13℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 シャブリの先駆者ならではの、真のシャブリ シャブリは夏は暑く、冬は寒い大陸性気候で、頻繁に霜が下りるぶどう栽培の難しい地区です。霜害対策として1株に芽を10個以上残す生産者が多い中、ドルーアンはぶどうの凝縮感を出すために、芽を8つしか残さず収穫量を減らすという方法を頑なに続けています。また、収穫したぶどうをシャブリ地区の自社ワイナリー（ムーラン・ド・ヴォードン）で圧搾し、ボーヌでステンレス発酵・醸造することで、いきいきとした上品な酸、ミントやレモングラスを想わせるフレッシュな香りを表現しています。 ◆合う料理 前菜、魚などのシーフード、生牡蠣、鶏の水炊き、お寿司 ◆専門誌評・コンクール入賞歴 (2016)ジェームス・サックリング 91ポイント (2015)SAKURA Japan Womens Wine Awards 2017 ゴールド (2013)ワインスペクテーター 2015年12月31日,2016年1月15日号 90ポイント (2010)ワイン・アドヴォケイト誌 89ポイント (2009)ロバートパーカー オンライン 90ポイント (2009)ワインスペクテーター誌 90ポイント (2009)『レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス』誌 Grandes Reussites DOMAINE・DROUHIN・VAUDON ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン 大昔、浅い海の底だったこのシャブリ地区の土壌は、貝殻の化石を無数に含んだ粘土質と泥灰質が交互に層を成し、表面は石灰岩の破片におおわれたキンメリジヤンと呼ばれる地層から成り立っています。ここのぶどう畑は、曲がりくねった渓谷の景観で、セラン川の両側斜面に位置し日照に恵まれています。そのため、良質でしっかりしたワインを生み出すシャルドネ種のぶどうを育てることができます。 丁寧に手摘みで収穫されたぶどうは、フレッシュで繊細な味わいを表現するため、シャブリ地区内の自社ワイナリーで圧搾し、果汁はボーヌにあるセラーに運び、それぞれの品質にあわせて、ステンレス、または樽で発酵・熟成を行っています。 現在、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは特級畑を3.4ha、1級畑8.4haを含む合計38.0haのヴィンヤードをシャブリ地区に所有し、シャブリにおいて大手メゾンで初めて有機栽培を実現しています。（2007年全自社畑においてビオディナミ栽培への移行完了） 〈ドルーアンとシャブリ復興の歴史〉 今でこそ世界中でその品質を認められているシャブリ地区ですが、1885年のフィロキセラの発生や第一次世界大戦によりぶどう畑は荒れ果て、誰もが評価していない時代がありました。 1960年、ドルーアンの3代目社長であるロベール・ドルーアンはシャブリ地区を訪れ、そのテロワールの可能性を確信。 古代から受け継がれてきた地図の研究、長年この地で栽培を行っているぶどう栽培者達からの情報の収集、消滅してしまったぶどう畑から造られた古いワインの試飲、といった骨の折れる調査を経て、シャブリ地区最高の場所に自社畑を購入しました。 ここは70年代、政治的に拡大されたキンメリジヤン土壌ではないシャブリ地区とは大きく異なる貴重な畑なのです。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り Joseph Drouhin メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。1880年： ジョゼフ・ドルーアンは、1756年に建設されたワイントレーディングハウスを購入、「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン」が誕生します。名門ジョゼフ ドルーアンは、ブルゴーニュの優れたワインのみを製造、販売することを目的として誕生しました。その後次々とグラン．クリュのぶどう畑を手中に収め、順調に発展して行きます。ジョゼフの息子であるモーリスは、1918年に経営を引き継ぎ、ボーヌ及び近隣の付々に新たなぶどう畑を開拓し、さらに事業を拡大させました。現在の社長、3代目のロベールは、1957年に事業を引継ぎました。創業時からの伝統を受け準ぎ、「ミュジニー」「グリオット・シャンベルタン」「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」「ボン・マール」「グラン・ゼシェゾー」など、コート・ド・ニュイ地区の名だたるぶどう畑を次々と拡張し、その地位と名声を世界的に高めました。1968年には、「レ・クロ」「ヴォーデジール」などのグラン・クリュを含む、幾つもの優れたぶどう畑が購入されます。ブルゴーニュを代表するドメーヌ、ネゴシアンとして世界的スケールで活躍するジョゼフ・ドルーアンの自社ぶどう畑は、現在、シャブリからコート・ドールにかけて65ヘクタールに及んでいます。 また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家の絶賛を浴びている、ブルゴーニュの誇りです。 こだわりワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと．．．そして、頑なに伝統を守りながら、エレガンスの追求すること．．． そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。 「エレガンスとバランス」 テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年にはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なビオロジックへの転換を終え、1990年代よりビオディナミに取り組んでいます。畑は、伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。 ぶどう造り 苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。ぶどう畑は、1ヘクタールあたり10,000〜12,500本のぶどう樹を植える、大変な密集栽培を行っています。さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。これにより、ぶどう樹は養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、甘やかされず果実に成分を凝縮するようになります。収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定的要素というものがあり、最終的にはそれに従います。 手摘みで収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。醗酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている自然の酵母のみで行われます。 ブルゴーニュの誇り メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術の融合がおりなすものです。 はるかな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年に亘る経験が培った専門知識...メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りになっています。1880年の創業以来、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、それぞれの土地の地方色、そして各々のヴィンテージを忠実に反映されるワイン造りを続けてきており、世界中の愛好家から絶賛されています。各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと...伝統を頑なに守りながら、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのエレガンスの追求が留まることはありません。 | 4,698円 |
 《1.4万円以上で送料無料》ドッグ ポイント シャルドネ 2018 Dog Point Chardonnay 白ワイン ニュージーランド マールボロ ジェロボーム 辛口 ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス | 産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者ドッグ ポイント品種シャルドネ 100%英字Dog Point Chardonnay内容量750mlJANコード9421018110023輸入元ジェロボーム《生産者について》 ドッグポイントの創業者2人、アイヴァン・サザーランドとジェームス・ヒーリー。彼らはこの地の超有名生産者、クラウディベイで栽培・醸造の責任者を務めていた重鎮。 ブドウは全て自社畑のものを使い、すべてに目が届く小規模なワインづくりをしています。 《テイスティングノート》 活き活きとした柑橘類に白桃やパイナップルのアロマ。トーストやヘーゼルナッツのような香ばしい風味も。ミディアムからフルボディ。酸とミネラルがしっかりと保たれた上質なシャルドネです。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙23丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン 白ワイン味種類 : 丑1酉13≪関連カテゴリ≫ | 5,280円 |
 《1.4万円以上で送料無料》96 ポイント カベルネ ソーヴィニヨン ロダイ 2020 96 Points Cabernet Sauvignon Lodi 赤ワイン アメリカ カリフォルニア ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス | 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ロダイ生産者96ポイント品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Points Cabernet Sauvignon Lodi醸造5%をフレンチオークの新樽、15％をフレンチオークの2年目樽、80％をアメリカンオークで熟成飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード0860001359848輸入元デプトプランニング《生産者について》 96ポイントはウォールーム・セラーズがつくる新ブランドのワイン。創設メンバーであり醸造家をつとめるのは、アンドリュー・ネルソン氏。彼はボーリュー・ヴィンヤードやエドナヴァレー・ヴィンヤード、アケイシアなど著名なワイナリーで研鑽を積んでおり、2020年にはワインエンスージアスト誌で若手醸造家賞を受賞したほどの腕前です。 ワイナリーの掲げるモットーは、「すべてのワインのために。すべての人々のためのワインを。」そのワイナリーの1ブランドであるこの「96ポイント」は、「パーフェクトの100点ではないが、高得点であることには間違いない。皆が美味しいと認めるに値する点数だ」というメッセージ。「Chumiea Hill」という架空の評論家を想定し、彼が96点以上をつけるようなワインをリリースしています。 《テイスティングノート》 地中海性気候であるロダイは、ブドウの生育期において昼間は温かく夜は冷えます。それがブドウに豊かな酸味をもたらしています。 ブルーベリーやプラムのようなアロマがアメリカンオーク由来のヴァニラの香りに混ざって漂います。甘くしっかりとしたタンニンがヴェルヴェットのような口当たりにつながっており、ダークチェリーのような果実感のある余韻を持ちます。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲45丁N戊N己N フルボディ 辛口 子1酉19 惰H≪関連カテゴリ≫ | 3,157円 |
 オ・ド・ヴィ ポワール・ウィリアム 700ml 洋ナシ 業務用 フランス ルゴル社 * イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ | 【商品詳細】※保管は縦置きで願います（横向きにすると液漏れが発生する可能性がございます）製菓材料用オ・ド・ヴィ フルーツブランデー アルコール度数43度ウィリアム種の洋ナシを発酵させ、二度蒸留してから熟成させたもの口中に、頭中に、暖かさをもって留まることなく広がる香りが素晴らしいですこのすがすがしい香りは、ちょっと口に含むだけで心の休まりまで感じさせてくれますこれを使えば洋梨の優しさを際立たせてくれます○30ml小瓶サイズもございます※こちらの商品は4月〜10月はクール冷蔵便配送となります※20歳未満の者の飲酒は法律により禁じられております。購入時に生年月日の記載が必要です。 商品説明 名称 製菓材料用ブランデー 原材料 洋ナシ、アルコール、砂糖、水 （すべて無着色・無香料） 生産国 フランス ルゴル社 Distillerie Artisanale A. LEGOLL 内容量 700ml ビン詰め アレルギー 該当品外 保存方法 高温多湿を避けて保管してください 開封後の保管は冷蔵庫でお願いします 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 252kcal | 7,260円 |
 《1.4万円以上で送料無料》 ラーマン フォーカル ポイント シャルドネ 2019 Laarman Focal Point Chardonnay 白ワイン 南アフリカ ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス | 産地南アフリカ生産者ラーマン・ワインズ品種シャルドネ 100%英字Laarman Focal Point Chardonnay土壌石灰質土壌醸造新樽比率39％のフレンチオークで11か月熟成飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元マスダ《テイスティングノート》 バタートーストやクレームブリュレのような豪華な樽香に包まれて、マンダリンオレンジやアプリコットのような適度に熟したフルーツ香が広がり、ナッツのような香ばしさも奥に感じます。口に含めばしっかり集中力のある果実味と樽熟成による滑らかさが広がる豪華な味わい。隙のない酸味が全体をエレガントに引き締めているので、高級感があります。 《同価格帯ワインとの比較》 3000円台の樽リッチシャルドネなのに、しっかり酸味があり味わいの焦点が定まっている。それがこのワインを特徴づけている点です。 上品で樽香のあるシャルドネは世界中でつくられています。ライバルとなるのは、カリフォルニア、セントラル・コーストのシャルドネでしょうか。比べるとすれば、同じ価格帯のものより樽香が強くリッチ。同じようなバランスのものを探せば5000円を超えるイメージです。 これだけ新樽の風味がありつつ果実味・酸味がしっかり現れているシャルドネは3000円台では珍しく、もう1ランク上のワインと錯覚しそうです。 《生産者について》 「時に、美と言うものを追求すると、それは小さなことの中から発見したり生まれたりするものである。」そう信じるオーナー醸造家のアルコ・ラーマンが2016年に設立した若いワイナリー。他とは違うユニークな個性を表現することを目指しています。ワイナリーはステレンボッシュですが、ブドウは購入したもの。その土地のブドウにこだわるのではなく、様々な土地それぞれの個性を表現することをブランドとしています。 トップレンジの「フォーカルポイント」の意味は焦点。場所、畑、品種、ヴィンテージなどの焦点を当てるという想いでつくられています。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙24丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :丑1 南3 酉13 惰K≪関連カテゴリ≫ | 3,696円 |
 シェーファー ワン ポイント ファイヴ カベルネソ－ヴィニョン 2019Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon Stag's Leap District Napa Valley 750ml赤ワイン 赤 ワイン カリフォルニア フルボディ 青山ワインマーケット | シェーファー ワン ポイント ファイヴ カベルネソ−ヴィニョン 2019 Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon Stag's Leap District Napa Valley 750ml 赤ワイン 赤 ワイン ギフト カリフォルニア プレゼント フルボディシェーファー ワン ポイント ファイヴ カベルネソ−ヴィニョン Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon Stag's Leap District Napa Valley シェーファーは1972年にジョン・シェーファーが23年間の出版会社のキャリアを捨てて、ナパのスタッグス・リープ地区にやってきたことからスタートします。 1978年にわずか1000ケースのカベルネでデビュー。これが後にパーカー100点を獲得するカリフォルニア最高峰のカルト・カベルネ『ヒルサイド・セレクト』の元になったワインです。 1983年には息子のダグ・シェーファーがカリフォルニア大学デイヴィス校で醸造、葡萄栽培学の勉強を終えて参加、そして90年にワインメーカーにイライアス・ファーナンデスが加わり、現在の地位を揺るぎないものとしています。 ナパ・ヴァレーのスタッグスリープディストリクト、いわゆる聖地と呼ばれるこの地に君臨し、パーカー氏が 「この地方の否定しようもないスターである。」と述べ、 ヒルサイド・セレクトにてカベルネ★★★★★生産者 シラー★★★★★生産者 メルロー★★★★生産者 にも認定。 アメリカ・ワイン・アワード2002では【Winemaker of the Year】にも選ばれ、もはやカルトの域すら逸しているようなブランドです。 息子のダグとイライアスアスは、品質、一貫性、および優雅な シェーファースタイルを醸造するために一緒に密接に働きました。新しいブドウ園は時間をかけて、オーク・ノール、スタッグス・リープ、およびカルネロス地区で全シェーファーブドウ園面積をさらに200エーカー以上増やしました。 1994年に、エリアスはワインメーカーに任命され、ジョンが会長になり、ダグは社長 に就任しました。1978年の僅か1,000ケースのスタートから、ワイン醸造所は着実に 拡大され、総計3万2000ケースのカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ、 サンジョベーゼ、シラーなどのワインを生産するまで発展し、現在に至っています。 葡萄園には、リスやネズミなど、葡萄を囓ってしまう外敵がいます。 シェーファー・ヴィンヤードでは、これらの駆除に毒を使わず、 鷹やフクロウを飼うことで防御しているのです。 鷹は昼、フクロウは夜、シェーファーの葡萄園を見張っているのですね。 鷹の種類は、Red-Shouldered Hawk、フクロウの種類は、メンフクロウ(Barn Owl)です。 ダグ・シェーファー曰く、 「これらの猛きん類の仕事が非常に効果的であるので、私たち は彼らを光栄に思うため、シャルドネブドウ園を‘Red Shoulder Ranch'と命名しました。」 春には、羊の大群がシェーファーヴィンヤーズを訪れます。 羊たちは、ブドウの列で育つ豊富な雑草やシロツメグサ、シロバナタンポポなどの自然の草花をむしゃむしゃと食べて、自然に刈り取るようになります。 これはシェーファーが遠い昔から行っている、持続可能な農業へのアプローチとして重要な事なのです。 大挙して羊が到着すると、ワイナリーの誰もが温かい気持ちになり、羊たちの存在には、心休まり、歓声、そして平和な何かがワイナリーに訪れます。 Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon “ワンポイントファイヴ”は1.5世代を意味し、父ジョンと息子ダグが手を携えて歩んできたワイナリーの歴史を表現しています。 ブドウは丘に位置するヒルサイド・エステート・ヴィンヤードと2マイルほど南に下った平地のボーダーライン・ヴィンヤードのブレンド。2つの異なる個性がバランスよく調和している。 凝縮感と高いアルコール、スパイシーで複雑な風味。それを支える豊かな酸味と骨格がバランスの良い味わいに仕上げています。 ※商品画像はあくまでイメージです。入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。ご了承ください。 | 17,914円 |
 ドメーヌ ポワゾ コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ 2019 Domaine Poisot Corton Charlemagne フランス ブルゴーニュ 白ワイン KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門 | 生産者ドメーヌ ポワゾDomaine Poisotワイン名コルトン シャルルマーニュCorton Charlemagneヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: (91 - 93)点予想される飲み頃：NAThe 2019 Corton-Charlemagne Grand Cru is more powerful, unfurling with aromas of pear, mandarin, toasted nuts, honeycomb and new oak. Medium to full-bodied, chalky and structured, with lively acids and a mineral finish, it is quite promising.(January 2021 Week 2, The Wine Advocate, 15th Jan 2021) | 27,500円 |
 《1.4万円以上で送料無料》 ドッグ ポイント セクション94 ソーヴィニヨンブラン 2020 Dog Point Section 94 Sauvignon Blanc 白ワイン ニュージーランド マールボロー ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス | 産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者ドッグ・ポイント品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%英字Dog Point Section 94 Sauvignon Blanc内容量750mlJANコード9421018110047輸入元ジェロボーム《醸造法の違いを感じる》マールボロのソーヴィニヨン・ブランは、基本的にはステンレスタンク発酵・熟成でつくります。ソーヴィニヨン・ブランのフレッシュなフルーツの風味は酸素接触で失われやすいため、それを強調したフルーティーなワインをつくるには、ステンレスタンクが最適なのです。一方でその上級となるワインを樽熟成してつくる場合もあり、これもその一つ。樽香をつけることが目的ではなく、穏やかな酸化熟成のためです。そうすることで分かりやすいフルーツの香りは穏やかになりますが、複雑な風味と口当たりのなめらかさが加わり、熟成ポテンシャルを持ちます。《テイスティングノート》火打石のようなスモーキーな香りにグレープフルーツのニュアンス。爽やかでありながら深みのある味わいで、通常のソーヴィニヨン・ブランに比べて厚みを感じます。余韻は繊細な柑橘の風味で締めくくられます。《生産者について》ドッグ・ポイント・ヴィンヤードの創設者は2人。この地域のトップ生産者「クラウディ・ベイ」にて、栽培責任者を勤めたアイヴァン・サザーランド氏。それから醸造責任者を勤めたジェームス・ヒーリー氏。大手ワイナリーを卒業して自分たちのワイナリーを設立した流れです。人口より羊の数が多いニュージーランド。羊飼いたちが飼っていた犬の一部がかつて逃げ出して野犬化したころがあったそうです。「羊が犬に襲われるから気をつけろ」という場所を「ドッグポイント」と呼んだそうです。現在は危険な野犬はいませんが、その名前を継承したとのこと。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙13丁N戊N己N フルボディ 辛口 酉17 惰S≪関連カテゴリ≫ | 4,620円 |
 バラストポイント・スカルピンIPA 7％ 355ml缶×2本組【BallastPoint】【クラフトビール】【アメリカ】 津田SAKE店 | ホップによるフルーツフレーバーと苦味の効いた、バラストポイントのフラッグシップ。 アプリコット、マンゴーフレーバーに草、樹脂、モルト感を存分に楽しめます。 このビールは、「World Beer Cup」で2度のゴールドメダル受賞や、ビール評価サイトratebeer.comで100点満点を獲得するなど極めて高い評価を受けています。 これぞカリフォルニアを代表するIPA！ 魚のスカルピンは有毒な針を持ちますが、肉は非常に美味です。これはバラストポイントのIPAであるスカルピンIPAも刺激的だけど、とても美味しいことと同じように感じられます。 ●原産国：アメリカ ●原材料：麦芽、ホップ ●品目：ビール ●IBU（国際苦味単位）：70 ※宅配便の送料計算では、2本1組でボトル1本換算となりますバラストポイント バラストポイントとは、船の重りを意味しています。また、醸造所があるサンディエゴの地名でもあります。ラベルは全て魚のイラストになっていて、これは創業者達がこよなく釣りを愛していることに由来しています。 ●BallastPoint バラストポイントのビール | 1,320円 |
 マスネ オードヴィー ポワール ウィリアムス 700ml 40度 (G.E. Massenez Eau-de-Vie Poire Williams) kawahc お礼 御礼 ホワイトデー贈って喜ばれるプレゼント ギフト プチギフトにオススメ ウイスキー洋酒 大型専門店 河内屋 | ※購入履歴からのキャンセル及び修正について 当店では楽天APIにより在庫管理されているため、ご注文のタイミングによって、お客様自身での購入履歴からのキャンセル、修正を受け付けることができませんので再度、ご注文内容に間違いがないことをご確認の上、決済されることをお勧めいたします。最新の入荷情報・特売情報はこちら河内屋でのお買い物についてギフトラッピングはこちらクール便発送についてご注文時と配送時のご注意領収書について返品・交換について 限定 激安 格安 おすすめ フランス産 201810※リアルタイムでの配送手配となりますので、ご注文後の、お届け先変更・同梱・追加・各種ご注文内容の変更につきましては対応できませんので、予めご了承くださいませ。 ※この他のマスネ関連商品はこちらからご確認できます。 ※商品画像は販売開始時の画像です。現行品の随時出荷となる為、ラベル、デザイン、ヴィンテージ、容量度数などが実物と異なる場合があり単に画像と違うという理由での無償返品や交換対応は致しておりませんので予めご了承ください。 | 3,716円 |
 シェーファー ワンポイントファイヴ カベルネ ソーヴィニョン 2021 Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon 赤ワイン アメリカ カリフォルニア ナパ ヴァー スタッグス リープ ディストリクト《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》 ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス | 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ ＞ スタッグス・リープ・ディストリクト生産者シェーファー品種カベルネ・ソーヴィニヨン 83% 、 メルロー 12% 、 マルベック 3% 、 プティ・ヴェルド 2%英字Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon醸造アリエとトロンセ産のフレンチオーク新樽で20か月熟成飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスボルドーグラス評価パーカーポイント93点(2019、2018VT)内容量750mlJANコード0013528800014輸入元布袋ワインズ《生産者について》 ナパ・ヴァレーの中でも東側に位置するスタッグス・リープ・ディストリクトに位置するのが「シェーファー」。1972年に故ジョン・シェーファーが設立したワイナリーです。現在は長男のダグ・シェーファーが中心となり、敏腕ワインメーカーのイライアス・フェルナンデスが支える形で高品質なワインをリリースしています。 ナパ・ヴァレーの著名ワイナリーは環境保全型の設計をしているところが少なくありません。シェーファーも消費電力の100%をソーラー発電で賄うなど、現在だけでなく未来を見据えたワインづくりを実践しています。 《山カベのエレガンス》 山カベとはその名の通り山の斜面に拓かれた畑でつくられるカベルネ・ソーヴィニヨンのこと。ジョンがあえて山に畑を拓いたのは、純粋に土地の値段が安かったからですが、メリットはそれだけではありません。標高が高ければそれだけ気温も低くなりますし、空気の流れが生まれるため昼夜の寒暖差が大きくなります。それでいて、西向きの斜面はしっかり太陽を浴びますので、ブドウは良く熟します。ヴィンテージにより15%を超えるアルコールを持つことがありますが、それを感じさせない上品さがあります。 《このワインについて》 「ワン・ポイント・ファイブ」は1.5世代を意味します。父ジョンと息子ダグが手を携えてシェーファーをワールドクラスのワイナリーに成長させてきたことを象徴しています。 リッチな果実味にチョコレートのような風味。タンニン感がソフトで、柔らかくずっと口に残る触感が特徴です。イライアス氏はこれこそスタッグス・リープ・ディストリクトらしさだと語ります。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲34丁N戊N己N フルボディ 辛口 子1酉19 惰H≪関連カテゴリ≫東1 | 20,240円 |
 セバスチャン ヴァイヤン ヴァランセ ブラン ル ポワランタン 2022年 白 750ml/12本SEBASTIEN VAILLANT VALENCAY BLANC LE POIRENTIN.2882 白桃や白い花の香りに滑らかな口あたり。爽やかな余韻も心地よいワイン。 あきさ | 生産地 フランス 地域 ヴァル ド ロワール クラス ACヴァランセ 葡萄品種 ソーヴィニヨンブラン85％・シャルドネ15％ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 14 ボディー感 ライト☆☆★☆☆フル コメント 白桃や白い花の香りに滑らかな口あたり。爽やかな余韻も心地よいワイン。 畑に関する情報 シェール川沿いの丘に位置。森に囲まれており雨量が少なく、凝縮した実ができる。南向き。砂利質の沖積層を含む粘土質土壌。 葡萄の栽培・収穫に関する情報 収量を制限した品質重視の栽培。環境と生態系を尊重した持続可能な農業。手摘み収穫。 醸造・熟成に関する情報 ステンレスタンクにて、16℃で3週間の発酵。ブレンド後、澱と一緒にタンクにて4ヶ月の熟成。 受賞履歴 2012 パリ農業コンクール2014 金賞 2012 ギド アシェット 2014 ★ 2013 パリ農業コンクール 2014 金賞 2014 パリ農業コンクール 2015 金賞 2015 ギドアシェット 2017 ★ ワイナリー情報 ラ カーヴ ド ヴァランセ ラ・カーヴ・ド・ヴァランセは、1964年に設立された小規模の生産者協同組合ですが、ワインは生産者毎に醸造されています。リーダーは、ヴァランセで4代続く醸造家のセバスチャン・ヴァイヤン。セバスチャンは世界中で経験を重ねたのち、2004年に祖父からドメーヌを引き継ぎました。「環境と生態系を尊重した持続可能な農業を行い、収量を制限した品質重視のワイン造り」をモットーに活動しています。 ※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。SEBASTIEN VAILLANT VALENCAY BLANC LE POIRENTIN セバスチャン ヴァイヤン ヴァランセ ブラン ル ポワランタン 白 750ml/12 | 23,330円 |
 ポワロン・ダバン グウェントレムネール ティ テリブル 白ワイン ゲヴュルツトラミネール フランス アルザス 750ml 自然派 ナチュラルワイン Poiron Dabin Gwentremener ty terrible ヌーヴェルセレクション 自然派ワイン La Muno 楽天市場店 | Vin de France。ゲヴュルツトラミネール100%。地元シャトー・テボー村に3ha。花崗岩質・シスト（片岩）質土壌。平均樹齢10年。収穫量は40hl/ha。地下に埋めてあるガラス製タンクで発酵後、6ヵ月間シュール・リー熟成。残糖3.9g/lの辛口。このワインの品種名によく似た作品名「Gwentremener」は、「グビグビ飲める白ワイン」を意味するこの地特有の表現です。「ty terrible （＝petit terrible）」は、「わんぱく坊や」「ちょっと困っちゃう」といった意味で、ついつい飲み過ぎて困っちゃうような、このワインの飲みやすさと美味しさを表現したものです。ラベルの絵は、わんぱくだったという醸造家ジャン・ミッシェル・ポワロンの少年時代の様子を娘さんが描いたものです。 ▼ポワロン・ダバンのワイン一覧 ・グウェントレムネール ティ テリブル（白） ・クレ デュ ソル シャントグロール（白）ポワロン・ダバン Poiron Dabin ナント市から南東に15km（ナントしナントウ・・（´Д`）さむ～）、シャトー・テボー村に1858年に創業したミュスカデの名門ドメーヌで、1987年より、ジャン・ミッシェル（写真左、醸造担当）とローラン（写真右、栽培担当）のポワロン兄弟が運営しています。早1995年から厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、2015年にはフランス農水省が規定する「HVE（Haute Valeur Environnementale＝高い環境価値）」の最高段階であるレベル3の認証を取得しています。 ご紹介する「Clé du Sol」は、「Clé de Sol」（ト音記号）と「le Sol」（土壌）をかけ合わせたもので、シャトー・テボー村の秀逸リウ・ディ「シャントグロール」産のミュスカデを100%使用した、このドメーヌの看板作品です。（リウ・ディ名の「シャント」＝「歌う」なので、ぶどう樹がト音記号だったら面白いな！と思ってラベルにデザインしたそうです）。 「この畑は、花崗岩より酸が、シスト（片岩）よりミネラルが生まれる、ミュスカデのお手本のようなテロワールです。平均樹齢45年のヴィエイユ・ヴィーニュなのでぶどうが凝縮しており、黄色い果実やハチミツのような、たっぷりとしたコクをお楽しみいただけます」（ジャン・ミッシェル・ポワロン）。 この作品は、地元ロワールやパリの100軒を超えるレストランやビストロで大人気を博していますが、その濃密な味わいゆえ、魚介類はもちろん、普通にお肉料理とも一緒に楽しまれているそうです。 | 2,750円 |
 コート・デュ・ローヌ ポワニェ・ド・レザン[2022]ドメーヌ・グラムノン Côtes du Rhône Poignee de raisins Domaine Gramenon リカーMORISAWA | チャーミングな果実味が魅力のポワニェ・ド・レザン！ 粘土石灰質土壌に植わるグルナッシュを100％使って造られます。 房の一部を徐梗し、セメントタンクで野生酵母使用し10日間のマセレーション、6ヶ月熟成。 フレッシュさを楽しんで欲しいというこのキュヴェは、比較的樹齢の若いブドウを使用します。 さらに醸しの期間を短くすることで、早くから楽しめるヴァン・ド・ソワフな仕上がり！ ブラックベリーのコンポート、桑の赤や黒の実を混ぜ合わせたような香り。 柔らかい飲み心地で、中盤から後半にかけて熟度と密度の高い果実のエキスが伸びやかに感じられます。 ジューシーな果実味をゴクゴク楽しんじゃってください(*^-^*) タンニンが控えめなので、合わせる料理もガツンと焼いたお肉単体というよりは 個人的にはコロッケにソースをかけて、ホクホクしたおイモの甘さやソースにもぴったりと合うワインかと思います♪ DATA 品種 ビオ／赤：グルナッシュ100％ インポーター：ラシーヌ 容量 750ml 産地 フランス ローヌ | 3,828円 |
 ポワレ オーガニック（洋梨の発泡酒） 750ml 蔵の街栃木の酒処 早川酒店 | 洋梨酒専用に栽培された有機栽培洋梨100％から造られました。 造り手はソムリエ出身の若手で華やかな酸味と香りが漂う 確かな味わいです。 ■アルコール度数：5％ ■原産国：フランス | 2,508円 |
 サッシー シードル ポワール 2.5％ 無添加 本格派フランス産プレミアム シードル(梨使用)100%天然果汁 砂糖無添加 グルテンフリー 750mlSASSY Cidre Poire 2.5％ うきうきワインの玉手箱 | ブドウ収穫年 造り手 サッシー 生産地 フランス/ノルマンディー ワインのタイプ 中辛口 白 スパークリングワイン 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い RELATED ITEM - 関連商品 - サッシー シードル クラシック 5.2％ 無添加 本格派フランス産プレミアム シードル 100%天然... 1,880円(税抜) サッシー シードル ロゼ 3.0％ 無添加 本格派フランス産プレミアム シードル 100%天然果汁 ... 1,880円(税抜) サッシー シードル ロゼ 3.0％ 無添加 本格派フランス産プレミアム シードル 100%天然果汁 ... 598円(税抜) サッシー シードル ポワール 2.5％ 無添加 本格派フランス産プレミアム シードル(梨使用)100... 598円(税抜) サッシー シードル クラシック 5.2％ 無添加 本格派フランス産プレミアム シードル 100%天然... 598円(税抜)サッシー・シードル・ポワール 2.5％ 無添加・本格派フランス産プレミアム・シードル(梨使用)・100%天然果汁・砂糖無添加・グルテンフリー・750ml SASSY Cidre Poire 2.5％ シードル愛好家垂涎！今、フランスをはじめヨーロッパで爆発ヒット！フランス・ノルマンディーから、辛口仕立てのシードル(このアイテムは地元でとれた洋梨を使用したスパークリングワイン)！シードルと言えば、アルコール度数は、ワインよりも低く、爽やかなリンゴの風味とキリッとした酸味を持つシードルは、飽きのこない味わいと料理との相性の良さから、世界的にヒット中！生ビール同様、パブやバーではサーバーで提供される樽生シードルも大人気！現地では酸味とコクのあるプレミアルスタイルのシードルとしてフランスを代表するブランド「サッシー」！造り手のメゾン・サッシー(Maison Sassy)は2014年、ノルマンディー地方南部のリンゴ畑が広がる風景で育った二人の幼馴染み、グザビエとピエール・エマニュエルによって設立！グザビエの実家であるシャトー・サッシーは地元の名家で、1852年からシードル造りを行う、まさに“シードル界のリーダー”的存在！パリ・ファッション・ウィーク、カール・ラガーフェルド、クロエやA.P.C. 、ZADIG ＆ VOLATIREなどとのコラボレーションも話題で、パリやロンドンで人気のアイテム！地元産リンゴのみを使い、重厚な果実味を残しつつも、軽快な飲み口に仕上げられた100%ナチュラル・砂糖無添加・グルテンフリー「サッシー・シードル」！このサッシー・シードル・ポワールは、12種類の地元産の洋梨をブレンドした、繊細で上品な味わいと、泡立ちの素晴らしさが際立つスパークリングワイン！食前酒としてはもちろん、シーフードメニューや軽めのチョコレートデザートと合わせれば最高のマリアージュを楽しめる！口いっぱいに広がるクリアでピュアな洋梨の風味、自然の甘味がと特徴の洋梨を使用したスパークリングワイン！サッシー・シードル・ポワール！インスタ映えも期待できる透明ボトルに入ったPOPなエチケット！今、話題の無添加・本格派フランス産プレミアム・シードルが遂に日本市場に登場！ ライフスタイル・ブランドとしての SASSYへ サッシーは2014年、このリンゴ畑が広がる風景で育った二人の幼馴染み、グザビエとピエール・エマニュエルによって設立されました。「シードルに新しい輝きを与える」というミッションを掲げ、日常を彩る様々なシーンを提案しています。品質へのこだわりが認められ、有名レストランや百貨店でも、お馴染みのアイテムになっています。 成長し、海外で学び、金融の世界で働いた後に、彼らは自分たちの故郷に戻って一緒にビジネスを始めることにしました。彼らはごく自然にシードルをつくることを思いついたのですが、そのときに、せっかくやるなら、「田舎の飲物」というイメージを払拭したいと考えたそうです。それがSASSYの「シードルに新しい輝きを与える」という彼らのミッションにつながりました。 無添加の、本格フランス産プレミアム・シードル サッシーは、世界遺産「モンサンミッシェル」で有名な、フランス北西部ノルマンディー州南部にあるサッシー城で生まれました。お城に代々受け継がれる伝統のレシピを元に、現代風にアレンジされた味わいは、重厚な果実味を残しつつも、軽快な飲み口のドライシードルに仕上がっています。彼らは地元のクラフトマスターの協力を得て商品を開発すると同時に、ミッションを実現するために、時間をかけてブランド・コンセプトを練り上げました。それは都会的で、華 や か で 、洗練されたイメージを持ちながらも誰にとっても親しみやすいブランド、というものです。ボトルデザインは、そのコンセプトを体現すべく、スタイリッシュな透明ボトルを採用しました。 シャンパーニュのようなシードル づくりを サッシーは100％無添加の、本格ノルマンディー産シードルです。原材料は完熟して自然に木から落ちたリンゴのみを使用します。果樹園によっては、ノルマンディー地方の伝統に従い、羊に雑草を食べさせているところもあります。リンゴは4-6ヶ月間熟成させます。、「サッシー・シードル・ポワール(梨)」は10種の梨をブレンドしています。 品種 12種類の地元品種をブレンドした、繊細で上品な味わい、と泡立ちの素晴らしさが際立つスパークリングです。（糖質46g/L、38kcal/100ml） 味わい シャープさとタンニンをわずかに感じさせながら、後味はソフトで洗練されています。 召し上がり方 食前酒としてはもちろん、甲殻類や魚を使ったシーフードメニューや軽めのチョコレートデザートと合わせれば最高のマリアージュを楽しめます。 端正で上品な味わいと、泡立ちの素晴らしさが際立つ、梨のシードル。口いっぱいに広がる、クリアな天然の果実味。控えめなアルコール度数が特徴です。 | 2,068円 |
 《1.4万円以上で送料無料》プロフェッツ ロック インフュージョン ピノ ノワール 2020 Prophet’s Infusion Point Pinot Noir 赤ワイン ニュージーランド セントラル オタゴ ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス | 産地ニュージーランド ＞ セントラル・オタゴ生産者プロフェッツ・ロック品種ピノ・ノワール 100%英字Prophet’s Infusion Point Pinot Noirおすすめ料理生ハムやサラミ、ピザ飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード9421900154968輸入元GRN《生産者について》 プロフェッツ・ロックのオーナー醸造家はポール・プジョル氏。ロワールのアンリ・ブルジョワやアルザスのメゾン・クンツ・バーで修業を積み、2009年にはコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエでも醸造を手がけました。 その縁でヴォギュエの元醸造長フランソワ・ミエ氏と親交を深め、コンサルタントをしてもらっています。ミエ氏の息子が修業に来ていたこともあるんだとか。 上質なピノ・ノワールだけでなく、アルザス品種やシャルドネもセントラル・オタゴを代表する品質でつくりあげます。 《このワインについて》 赤ワインが赤いのは、ワインの発酵時に果皮を漬けてその色が抽出されるから。このワインはその浸漬を行っていません。代わりに発酵前に破砕したブドウを低温で保管するので、皮の色や風味がある程度抽出されます。その果汁だけを発酵させてワインにします。フレッシュさを優先してマロラクティック発酵を行いません。これはまるでロゼワインの作り方。渋みの元であるタンニンはアルコール存在下のほうが抽出されやすいため、この製法では渋みがほとんどありません。 《テイスティングノート》 気軽に飲みたくなるやさしくピュアな味わい。ストロベリーやアメリカンチェリーのようなチャーミングなベリーが香り、口当たりも軽やか。にもかかわらず余韻が長く続くのは、プロフェッツ・ロックのブドウのクオリティーが非常に高いからでしょう。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲53丁N戊N己N バラのイラスト 色が薄い ライトボディ 辛口 子2酉18 惰S≪関連カテゴリ≫ | 5,687円 |
 《1.4万円以上で送料無料》 ドッグ ポイント ピノ ノワール 2020 Dog Point Pinot Noir 赤ワイン ニュージーランド マールボロー ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス | 産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者ドッグ・ポイント品種ピノ・ノワール 100%英字Dog Point Pinot Noir醸造自然酵母により発酵、一部新樽のフレンチオークで18か月熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード9421018110030輸入元ジェロボーム《生産者について》 ドッグ・ポイント・ヴィンヤードの創設者は2人。この地域のトップ生産者「クラウディ・ベイ」にて、栽培責任者を勤めたアイヴァン・サザーランド氏。それから醸造責任者を勤めたジェームス・ヒーリー氏。大手ワイナリーを卒業して自分たちのワイナリーを設立した流れです。 人口より羊の数が多いニュージーランド。羊飼いたちが飼っていた犬の一部がかつて逃げ出して野犬化したころがあったそうです。「羊が犬に襲われるから気をつけろ」という場所を「ドッグポイント」と呼んだそうです。現在は危険な野犬はいませんが、その名前を継承したとのこと。 《テイスティングノート》 ラズベリーやイチゴのようなベリー系の香りに、腐葉土やスパイスの複雑さ。軽やかで滑らかな口当たりで、マールボロのピノ・ノワールとしては非常にソフトな口当たり。タンニンはしっかりと溶け込んでいて、上品な余韻が続きます。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲43丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉18 惰H≪関連カテゴリ≫ | 6,215円 |
 赤:[2022] コート・デュ・ローヌ "ポワニェ・ド・レザン" ルージュ （グラムノン）Cote du Rhone "Poignee de Raisins" (Gramenon) ポワニエ ワインショップ フィッチ | ※ラベルに少し汚れやしわがある場合がございます。 容量:750ml 品種：グルナッシュ100％ 植樹：若木 土壌：粘土質、石灰質 醸造：一部を除梗、セメントタンクで10日間のマセレーション セメントタンクで6ヵ月の熟成 通常はイースターの後に瓶詰め ワイナリーで栽培をするブドウ樹の中でも樹齢30年以下のブドウの実を使う。 熟成させるよりも、フレッシュさを感じられるあいだに、飲み切るのがおすすめ。 わかりやすいチャーミングな果実味。 ※輸入元資料より Domaine Gramenon ドメーヌ・グラムノン ギガル社の醸造長も務めたフィリップ・ローランと妻ミッシェルさんが 1979年にモンブリゾンシーュル-レ村にある古樹が植わった12haのブドウ畑と古い建物を購入し始めたドメーヌです。「ラピエール」と並んで、ヴァンドナチュールのパイオニア的存在!! 1999年にはAOCヴァンソーブル （コートデュ・ローヌ・ヴィラージュ）に4.5haを購入しドメーヌを広げますが、同年残念ながらフィリップは不慮の事故に遭い、業半ばで他界してしまいました。 ミッシェルさんが彼のワイン哲学を引き継ぎワイン造りを続け、現在は息子さんのマキシムが、ブルゴーニュのドメーヌ・シャソルネで修行を終え、ラ・コンブで醸造責任者としてワンシーズン過ごし、2005年からドメーヌに戻ってきました。 2006年には小さなネゴシアンを始め、2007年に5.5haの畑をヴァルレアスとヴァンソーブルの間にある台地に購入し、現在は26haを所有しています。 ビオロジックを実践。 2007年からビオディナミ農法へ移行しています。 2010年に有機栽培の認証所得しています。 | 3,174円 |
 マスネ オー・ド・ヴィ ポワール・ウィリアム（洋梨実入り） 40度 700ml 並行 ブランデー 酒の茶碗屋 楽天市場店 | マスネ社は1870年にアルザス地方で設立され、小規模ながら品質の良いフルーツ・ブランデーを生産することで有名。 ポワール・ウィリアムは洋梨の優良品種ウィリアムス種が原料。風味豊かで軽快な味わいです。入っている果実については個体差の大小があります。 箱に折れ、キズがあります。ご了承下さい。 マスネ オードヴィ ポワール ウィリアム 生産国 フランス・アルザス ブランド マスネ 酒タイプ ブランデー ブランデーの種類 オードヴィ アルコール度数 40% 容量 700ml 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。また開封後はお早めにお召し上がりください。 画像・説明について 掲載画像、説明と実物はデザイン、ラベル、アルコール度数等が異なる場合があります。あらかじめご了承ください。 注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、 在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。気になる方は事前にお問い合わせください。 注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。 マスネ オードヴィ ポワール ウィリアムを贈りませんか？ お誕生日、内祝い、成人、婚約、出産、結婚、入学、卒業、就職、昇進、退職、開店、還暦といったお祝いのプレゼント、日頃お世話になっている方へのギフト、お中元やお歳暮の贈り物、各種記念品やパーティー等にオススメです。(ギフトボックスはこちら) また当店ではウイスキーやラム、ジン、ウォッカ、リキュール、ワイン等の洋酒やビール、日本酒、焼酎、梅酒、おつまみ、調味料を各種取り揃えております。お酒でお悩みの際はお気軽にお問い合わせください。 | 5,180円 |
 ピーター マイケル シャルドネ ポイント ルージュ 2021 生産者蔵出し ピーターマイケル Peter Michael Chardonnay Point Rouge アメリカ カリフォルニア 白ワイン 新入荷[のこり1本] KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門 | 「ポイント・ルージュ」の名が冠されるのは選別された最高の樽のみ テート・ド・キュヴェ、つまり毎年最高の樽が選別されポイント・ルージュの名を冠されます。1980年代終わりに、ヘレン・ターリーが初めてこのワインを瓶詰した時、この名がつきました。 マーカッシン、コングスガードのシャルドネと並ぶカリフォルニア最高峰シャルドネの一つ ポイント・ルージュはカリフォルニア最高峰のシャルドネの一つと称えられます。偉大な強烈さ、壮大なボディ、そしてどっしりとした果実味と、非の打ちどころがないほどのバランスと純粋さを誇ります。 生産者ピーター マイケルPeter Michaelワイン名シャルドネ ポイント ルージュChardonnay Point Rougeヴィンテージ2021容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2025 - 2040The 2021 Chardonnay Point Rouge is very tightly coiled on the nose. Spring honey, brioche, toast and almond dominates a shy core of peachy fruit. Despite its aromatic reticence at this stage, it's surprisingly concentrated and perfumed as it glides through the mouth with a satiny texture and seamless freshness. Like the Chardonnay Mon Plaisir, the Point Rouge will take significant time to reveal its full potential. 275 cases were made.(The Wine Advocate, Oct 20, 2023) ソノマワインの頂点の一角 ピーター マイケル Peter Michael 異色の経歴を持つカリスマ生産者IT実業家として40代半ばで成功したピーターマイケル氏は、カリフォルニアに通ううちに、ワインの魅力にとりつかれました。ワイン造りの夢をかなえるため、ナパとソノマを走り回り、当時はだれも見向きしていなかったソノマ・カウンティのナイツヴァレーの元牧場の土地を購入。ボルドー・ブレンドの赤ワインと、ブルゴーニュ・スタイルのシャルドネを生産し始めました。今まさに入荷困難を極める希少ワインピーター・マイケルはカルトワインの元祖です。ワイン・スペクテーター誌恒例の2015年のトップ100では、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・オー・パラディ2012がトップに立ちました。日本への輸出は少量で、今もカリフォルニアワインの頂点の一角として、光り輝いている存在です。 ピーター マイケル 一覧へ | 79,800円 |
 ボランジェ・スペシャル・キュヴェ [NV] (ボランジェ) Bollinger Special Cuvee (Bollinger) フランス シャンパーニュ 白 シャンパン スパークリングワイン 750ml Donguriano Wine | パーカー5つ星でこのワインで91点！ワインスペクテーター誌93点獲得！インターナショナルワインセラー90点！【豊かさを強める樽発酵とMLFと長期熟成】！でシャンパン通を唸らせる究極の味わい！ ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。 生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。 また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。 継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。 是非、大切な方と素晴らしい味わいをお楽しみください。 使用されるブドウの約80％が、グランクリュとプルミエクリュ畑のものです。タンク、またはオーク樽で一次発酵を行い、カーヴで最低でも3年間熟成させます。常に安定した品質のシャンパーニュを提供するため、コルク栓をしたマグナムボトルで5〜10年間熟成させたリザーヴワインが5〜10％加えられています。 ペールイエロー、きめの細かい泡立ち、イースト香やビスケットの香り。しっかりとした柑橘系の酸味、複雑でナッティーさがあり、ローストっぽい香り、ふくよかでボディがあります。余韻も長くきれいな酸味を感じ、エレガント。飲みごたえのあるシャンパーニュです。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ(Vallee de la Marne) アイ村 ●ブドウ品種 ピノ・ノワール 60％、シャルドネ 25％、ピノ・ムニエ 15％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口・シャンパーニュ ●醸造・熟成 熟成：5年間、ドサージュ12g ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 soraBollingerボランジェ 家族経営の伝統の造りに、一貫した意志を感じる造り手！パーカー5ッ星★★★★★生産者でグラン・ダネが「贅沢なキュヴェの優れた生産者」に選出！ル・クラスマン最高評価3つ星生産者！(最高評価2ツ星★★★はクリュッグとボランジェの2社のみ)！！ ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。生産に必要なブドウの約70%を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。 また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。 継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。 ボランジェのスタイルを決定するのは、第一に家族経営であること、つまり、長期的な視点から高品質に向けての意思決定が出来ること。 例えば、グラン・ダネでは、使用するブドウの75％がグラン・クリュであり、25％がプルミエ・クリュ。ピノ・ノワールの比率が62%と高いが、そのうち35%がアイのブドウだということ。 【スペシャル・キュベ】で3年以上、【グラン・ダネ】で5年以上、【RD】で8年以上熟成させる。このメゾンのスタイルを決める重要な要素は樽発酵でしょう。樽発酵というと、クリュッグのイメージが強いですが、クリュッグはMLF無しなのに対して、ボランジェはMLFを行います。また、使用クリュに関しても、アイ以外には、マレイユ・シュール・アイ、ブジー、ルーヴォワといった、厚みのある味わいのピノ・ノワール、そして、クラマン、キュイ、オジェといった、柔らかい風味のシャルドネが多く使われています。これらの特徴が、基本となるアイの個性である丸い存在感をさらに強めます。それが、ボランジェのスタイルになっています。 『樽では熟成させずに、ボトルの中で熟成させる』という考えゆえに、樽風味が感じられない点がよい。 映画『007（ダブル・オー・セヴン）』シリーズでおなじみの、【ジェームス・ボンド】が愛飲のシャンパーニュがこの【ボランジェ】です！！ 『007』のジェームス・ボンドが愛飲するシャンパンとして有名で、何度も登場してきているのが、この【ボランジェ】です。 ちょっと、ジェームス・ボンドやボンド・ガール気分で飲まれてはいかがでしょうか？ 【ボランジェ】を語るにはなくてはならない“マダム・ボランジェ” 家族経営の利点を生かし、一貫した強い意思の元、そのスタイルを保つ、ボランジェ。今のボランジェを語には、1971年までの30年の長きに渡り、経営を担っていた人物、【マダム・ボランジェ】を語らなくてはなりません。 彼女は、【RD】、そして、【ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ】の、ボランジェの存在感を確固たるもにした、このふたつのシャンパーニュの生みの親です。そして、ボランジェが誇る、高い自社畑比率の礎となる、アイ、ミュティニー、グローヴ、ビスイユの畑を手に入れた人物でもあります。 さらには、ボランジェの将来を考え、ボランジェの為に、ボランジェに携わる全ての人の為に、世界中を駆け巡った、ボランジェの歴史上、最も尊敬される人物として、今でも讃えられています。今のボランジェもそんな彼女の意思、血を受け継ぎ、信念を貫き続けるボランジェの味わい。自然に備え持っている気品、包容力はそんなところからもきています。 ここ最近の、雑誌等でのシャンパン特集でも、ボランジェを良く目にします。グラン・メゾンなどでも、定番の一本として数多く選ばれています。 ボランジェの味わいはもちろんのこと、美味しさだけでは語れない、心を高ぶらせるものは、メゾンの創設時からの信念と情熱が、現在のボランジェにも受け継がれているからではないでしょうか？ | 10,500円 |
 ポワレ(中辛口・サンスフル)(2021)レ・カプリアード Poiré Les Capriades リカーMORISAWA | 途方もない手間をかけたパスカルにしか造れない ロワールの伝統を復活させた珠玉のポワレ！！ カプリアードの本拠地がかつてポワレの名産地であり、使うポワレもこの地域にしか存在しない貴重な土着品種。 時代の流れと共に衰退し絶滅危惧な状況を打破しようとの挑戦から生まれました。 今回もパスカルお気に入りの渋味と複雑味が特徴の土着品種カレジを主体に仕込んでいます。 (タンニンが強すぎ、樹齢が80年を超えないと甘みが足りないという食用にも醸造にも厄介な品種(^-^; しかし第二次大戦前はカレジだけで造るポワレは存在し、白ワインの何倍もの値がつくとても長熟だったそう） 21年は、シードル同様に霜と冷夏で不作。その結果として二次発酵の様のジュースにクラソルージュを代用。クラソルージュはペクチンの含有量が多く、デゴルジュマンをしてなお若干の澱が残ってしまったそうです。 さらに瓶内二次発酵の勢いが半端では無く、デゴルジュマン後でなおガス圧は8.9気圧となり 必ず噴き零れるポワレに( ;∀;) 透明感のある黄金色。カリン、リンゴチップ、白い花、蜜蝋の香り。パスカルが話すように ポワレの香り高さを完璧に引き出した傑作！！ キレのある酸と超高樹齢だからこその滋味深いミネラル。さらにはオレンジワインの様なほろ苦いタンニンと 華やかな果実味が相互に高め合う上品な姿♪ 抜栓は非常に難しく、パスカル自身も味わいに自信があるからこそ悔しい思いもあったそうですが、 10年以上は熟成に耐える本格派です！ 収穫日はカレジが9月15日〜25日、クラソ・ルージュが10月25、26日。残糖は7.3g/L。無濾過、SO2無添加。 タンクで完全発酵(2ヶ月)させた後にジュースを加え1ヶ月発酵を促した後に瓶詰め。デゴルジュマン：2023年2月 ※ちなみにこのクリアな泡を造れる要因は圧搾の前に一つ一つ腐敗した部分を取り除き、 それを36時間漬け込みペクチンを繊維の中に沁みこませているからっ！ DATA 樹齢：151年以上 二次発酵・熟成：タンクで3カ月、瓶内で26ヶ月ポワレの飲み頃：2024年〜2044年 品種 ビオ／ポワレ：カレジ80％、クラソ・ルージュ20% インポーター：ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス ロワール◆召し上がる時のお願いです◆ ・ガス圧が高いので、必ずしっかりと冷やし振動をなるべく与えないで下さい。 ・栓を抜く際はボトルを斜めにし、栓を押し傾けるようにして先にガスを逃がしてください。 （再度締めなおせる栓ですので、噴く前に戻せば少しずつガスだけ抜けます。） ・上記の作業を数回繰り返してから、シンクなどで抜栓をして下さい。 ・ボールやグラスに初めの一杯を注げば後は問題なく楽しめます。 | 4,840円 |