rabit シャトー [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
シャトークラビティブラン [2017] (シャトークラビティ)　Chateau Crabitey Blanc (Chateau Crabitey)　フランスボルドー白辛口 750ml Donguriano　Wine	白が【ドメーヌ・ド・シュヴァリエ】などに次ぐ、グラーヴでトップの評価を獲得！収穫量は40hl/haです。葡萄は朝6時から手摘みで収穫します。ニューマティック・プレスでソフトに圧搾します。圧搾する間、窒素を満たし酸化を防止します。その後、5度で24時間静置いて清澄します。フレンチオークの樽に入れ、16度で発酵させます。6ヶ月、澱と共に撹拌しながら、フレンチオークの樽（10〜20%新樽、他は1年樽と2年樽を半分ずつ）で6ヶ月熟成します。1週間に2〜3回バトナージュします。生産量は6,000本です。 ■Information ●生産国フランス ●地域ボルドー地方 / グラーヴ　 ●ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン 70％、セミヨン 30％ / 平均樹齢：33年　 ●タイプ白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成フレンチオーク樽（10〜20%新樽、残り1,2年樽）で6ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報ビオロジック ●コンクール入賞歴　　 ●ワイン専門誌評価　ワイン・スペクテーター得点：　ワイン・アドヴォケイト得点：「レ　メイユール　ヴァン　ド　フランス2016」で16.5点、「ギド　デ　ヴァン　ベタンヌ＋ドゥソーヴ2017」で14点、ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック2018」で2018年に飲むべきおすすめVT ●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元稲葉Chateau Crabiteyシャトー・クラビティ　白が【ドメーヌ・ド・シュヴァリエ】などに次ぐ、グラーヴでトップの評価を獲得！　エノロジストの女性のジャコビ　ソーデスが活躍しています。彼女はグラーヴをはじめ、ぺサック・レオニャンやソーテルヌのシャトーのコンサルティングを行っています。毎月、シャトーに来てテイスティングをし、方向性やオペレーションに関して助言をしています。　アルノーは、カベルネ・ソーヴィニヨンの方がこの土壌に適していると考えており、今後カベルネの比率を増やすことを考えているそうです。一部、カベルネ・フランが植えられている場所があり、そこをカベルネ・ソーヴィニヨンに変える予定です。　害虫対策として、畑のあちこちにホルモンカプセルを入れたカゴを設置しています。そのカゴの中に入ってくる虫の数を観察し、対処を考えます。土に対する肥料は、何も使っていません。土が肥沃になりすぎると、葡萄ができすぎてしまうからです。葡萄の品質を上げるために7月上旬にグリーンハーベストを行ないます。概ね1本の樹に4房から8房残しますが、何房残すと数で決めているわけではありません。　畑全体を観て、最終的に45hl/haになるように調整しています。例えば、雨が多いと同じ房の数でも1ha当りの収穫量は増えます。状況に応じて判断する事が大切です。収穫時に畑で葡萄を選別する事はありません。収穫までの仕事が大切なのです。葡萄は白ワイン用の葡萄は朝6時から手摘みで収穫します。赤ワイン用の葡萄は機械で行います。収穫後には揺れる選果テーブルで選別します。　畑全体の中で、良い区画がシャトー・クラビティとしてリリースされています。また、シャトークラビティはフリーランジュースと優しくプレスして得られた果汁のみを使用し、2回目以降のプレスで得られた果汁はシャトートレビアックにブレンドされます。ポルテの地区では最も手入れが行き届き、現在確実に、最もバランスの良い赤ワインを提供するクリュの一つ。まさしく古典主義のボルドーの味覚である。ベタンヌ＆ドゥソーヴ「フランスワイン格付け」	2,411円
【6本~送料無料】◇ [2014] シャトークラビティルージュ 750ml 【シャトークラビティ】赤フランスボルドーフルボディ Chateau Crabitey Rouge ギフト贈り物お祝いお礼枡屋酒店	収穫は、機械摘みです。収穫量は45hL/haです。100％除梗します。8?10度で2?3日間コールドマセラシオンします。発酵はステンレスタンクで行ないますが、一部は樽で行ないます。発酵温度は、22度でスタートし、25?28度に保ち、5?8日間。その後醸しを28度で10日間行います。熟成は樽（新樽、1年、2年各1/3）で12ヶ月行います。清澄は卵白で行い、ろ過はしません。●名称：赤ワイン●商品名：Chateau Crabitey Rouge●生産者：【シャトークラビティ】●原産国：フランス●産地：ボルドー●葡萄品種：メルロ50％、カベルネソーヴィニヨン50％●保存方法：直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さい。	2,816円
【6本~送料無料】◇ [2015] シャトークラビティルージュ 750ml 【シャトークラビティ】赤フランスボルドーフルボディ Chateau Crabitey Rouge ギフト贈り物お祝いお礼枡屋酒店	収穫は、機械摘みです。収穫量は45hL/haです。100％除梗します。8?10度で2?3日間コールドマセラシオンします。発酵はステンレスタンクで行ないますが、一部は樽で行ないます。発酵温度は、22度でスタートし、25?28度に保ち、5?8日間。その後醸しを28度で10日間行います。熟成は樽（新樽、1年、2年各1/3）で12ヶ月行います。清澄は卵白で行い、ろ過はしません。●名称：赤ワイン●商品名：Chateau Crabitey Rouge●生産者：【シャトークラビティ】●原産国：フランス●産地：ボルドー●葡萄品種：メルロ50％、カベルネソーヴィニヨン50％●保存方法：直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さい。	2,816円