rocking [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
ソーンドーターズロッキングホースケープホワイトブレンド 2019Thorne & Daughter Rocking Horse Cape White Blend　No.113861 古武士屋	西ケープ州のテロワールを最大限に表現するためにマルチ・ヴィンヤード。マルチ・セパージュで仕上げるフラッグシップワイン。「ロッキング・ホース」とはジョンが娘たちのためにワイン熟成に使用した古樽で作った揺り木馬に由来しています。子供思いのジョンらしいネーミング。産地　南アフリカ / 西ケープ品種　ルーサンヌ36%　セミヨン25%　シュナン・ブラン 22%　シャルドネ 11%　クレレット・ブランシュ 6%Thorne & daughter / Rocking Horse Cape White Blend / 南アフリカ / 西ケープ州 / ルーサンヌ / セミヨン / シュナン・ブラン / シャルドネ / クレレット・ブランシュ / ギフト / ワイン好き / 誕生祝い / 結婚祝い / 結婚記念日 / 還暦祝い / 料理とのマリアージュ / チーズ / ヴィンテージチャート/2019　★★★★ / ソムリエのいる店 / Wset Level3のいる店 / ティム・アトキン　95点	4,455円
【南アフリカ・白】ソーン・ドーターズロッキング・ホース・ケープ・ホワイト 2016 Thorne&Daughters Rocking Horse Cape White（白ワイン）ワインショップ　葡萄館	【ウエスタンケープの空気と太陽を詰め込んだ渾身のワインたち】当主：ジョン・セコム氏設立：2012年年間生産量：20,000本妻と共に自身のワイナリーを持つ場所を探し、世界中を旅したのち、満を持して2012 年にウエスタンケープ・エルギンの地に居を据え、2013年が初ヴィンテージとなった新しい生産者です。彼らの求める厳しい条件に合う畑のブドウのみを使用して醸造しているブティックワイナリー。 35年〜70年の高樹齢の畑を所有する栽培農家と契約し、常に彼らのブドウの出来に合わせてたワイン造りをしています。この地域にはセミヨンが多く植えられていたことから、セミヨン・ブランとその自然亜種であるセミヨン・グリの古木から得られる果汁を一緒に醸造してみたいというアイデアから「ティンソルジャー・セミヨン」のキュヴェが生まれました。また他にも、ウエスタンケープでは珍しい品種（例えばルーサンヌ）を古い歴史をもつ畑に植え、その果汁をブレンドすることにより新しいスタイルのワインを作ることにも挑戦しています。その結果生まれたキュヴェが「ロッキング・ホース」です。それぞれの畑で、その収穫に最も適したタイミングを見極めることを重要視しています。また、アルコール度数の高いスタイルのワインは求めていないので、糖度バランスにも非常に気を使います。区画ごとに収穫されたブドウは直ちに醸造所へ送られ、プレス後のジュースには酵母やSO2等の添加は一切行いません。その後、状態に応じて228Lから600Lの樽（4〜8年使用・ブルゴーニュ樽）に振り分けられマロラクティック発酵までを行います。醸造過程で新樽は一切使用しません。発酵が終わったことを確認後に少量のSO2を添加し、瓶詰されます。 Thorne&Daughters Rocking Horse Cape White 品　種ルーサンヌ/シャルドネセミヨン/シュナン・ブラン産　地南アフリカ/ウエスタン・ケープ容　量 750ml 度　数 13.0％味わい辛口	4,950円
【垂直3本セット】ソーン＆ドーターズホワイトブレンド "ロッキングホース" ウェスタンケープ飲み比べ3本セット [2016]＋[2017]＋[2018] （正規品） Thorne And Daughters White Rocking Horse [白ワイン][南アフリカ][ウエスタンケープ][BLW][750ml×3] カリフォルニアワインのYANAGIYA	■表示数限り（最終在庫）です。 ■2016年【TA94点/PG94点/WM93点】 ■2017年【TA96点/PG96点/WM96点/AG93点】 ■2018年【PG97点/TA96点/GS95点/WM94点/DC94点】 ◎垂直飲み比べ3本セット♪ アトキン2023年格付け【第一級】格付け、『ソーン＆ドーターズ』。中でもルーサンヌ、セミヨン、シャルドネ、クレレット・ブランシュ、シュナン・ブランの五種の白品種をブレンドした看板代表作が、『ロッキング・ホース』。現行年号は’21年ですが、こちらでのご案内は’16年から始まる垂直3ヴィンテージの飲み比べパックです。黄色いプラム、金柑、ローリエ、砕いた牡蠣の殻などのニュアンスが感じられ、リッチで幅がありながら酸は凛としていて、細かいタンニンがワインを支える、そんなワインです。古いもので7年熟成品からでありながら、現行年定価の3本分よりお安い、リーズナブル価格で年号比較が体験できる垂直セットです。飲み比べも、ぜひ。 ▼セット内容【白】　ロッキング・ホース　[2016] 【白】　ロッキング・ホース　[2017] 【白】　ロッキング・ホース　[2018] ※ 以上各1本ずつの3本セットです。 ※ 容量はすべて750mlです。 ※ 予告なくラベルやボトル形状が変わる場合がございます。【他にもあります！】　>>他ワイナリの飲み比べセットを見る。	16,280円
白：[2021] ロッキング・ホース　ケープ・ホワイトブレンド　ソーン・ドーターズ(南アフリカ/エルギン）Rocking Horse Cape White Thorne & Daughters (Elgin, South Africa) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml 【キュヴェ】西ケープ州のテロワールを最大限に表現したマルチヴィンヤードのマルチセパージュ・キュヴェで、ジョン・セコム氏が追い求める深味、テクスチャー、繊細さを兼ね備えるため、畑の歴史に捉われることなく、審美眼に叶った相応しいブドウ樹が育つ区が厳選されています。キュヴェ名は、ジョンが娘たちのためにワイン熟成に使用した古樽で作った揺り木馬に由来しています。【1：品種・産地・樹齢・土壌】ルーサンヌ 25％産地：ステレンボッシュ　樹齢：11年　土壌：花崗岩ベースの粘土質【2：品種・産地・樹齢・土壌】セミヨン・ブラン 22％産地：フランシュック　樹齢：36年　土壌：沖積土壌【3：品種・産地・樹齢・土壌】シャルドネ 19％産地：ステレンボッシュ樹齢：16年　土壌：風化した花崗岩【4：品種・産地・樹齢・土壌】クレレット・ブランシュ 18％産地：ステレンボッシュ樹齢：36年土壌：風化した花崗岩【5：品種・産地・樹齢・土壌】シュナン・ブラン16％産地：パールドバーグ樹齢：38年　土壌：風化した花崗岩【収穫】エレガントなワイン造りを目指しているため、ブドウが熟しすぎない適切なタイミングで手摘みにて行います。【W.O.】Western Cape　　　【全房使用率】100％【発酵】ブルゴーニュ産古樽にて自然発酵　　　【マロラクティック発酵】あり　　　【熟成】ブルゴーニュ産古樽使用アロマには黄色いプラム、金柑、ローリエ、砕いた牡蠣の殻などのニュアンスが感じられ、味わいはリッチで幅がありながら酸は凛としていて、細かいタンニンがワインを支えます。【アルコール度数】13.0％ ※輸入元資料より2018年版「南アフリカ格付け」 1級に昇格した大注目のワイナリー ◆詳細・歴史ジョンとターシャ・セコンブ夫妻は自身のワイナリーを持つ場所を探し、世界中を旅したのち2012年にウエスタンケープ・エルギンに居を据えました。翌2013年がファーストヴィンテージの新しい生産者です。彼らの条件に合う限られた畑からのみ醸造しているため年産も5000本と非常に少量の、ブティックワイナリーです。長いワインの歴史を持つこの地の自然に沿い、それを表現出来るようなワイン造りを目指しています。契約農家のブドウや、年々で購入するブドウは、全て蔵から近い地域のものを採用しており、収穫後フレッシュな状態をキープしたまま醸造をスタートすることを心がけています。 ◆畑 35年〜70年の高樹齢の畑を所有する栽培農家と契約し、それらのブドウの出来に合わせてたワインを生産しています。ティン・ソルジャーは史実をふまえ、100年ほど前この地域にセミヨンが多く植えられていたことから、セミヨンブランとその自然亜種セミヨングリの古木から得られる果汁を一緒に醸造してみたらというアイデアから生まれました。また、古い歴史を持つ畑に、ウエスタンケープでは新しい品種（例えばルーサンヌ）を植え、その果汁をブレンドすることにより新しいスタイルのワインを作ることにも挑戦しています。その結果生まれたのがロッキング・ホースです。 ◆醸造それぞれの畑で、その収穫に最も適したタイミングを見極めることを重要視しています。また、アルコール度数の強いスタイルのワインは求めていないので、糖度バランスにも非常に気を使います。区画ごとに収穫された葡萄は直ちに醸造所へ送られ、プレス後のジュースには酵母やSO2等の添加は一切されません。その後、状態に応じて228Lから600Lの樽（4〜8年使用・ブルゴーニュ）に振り分けられマロラクティック発酵までを行います。新樽は一切使用しません。発酵が終わったことを確認後に少量のSO2を添加し、瓶詰されます。	4,461円
ソーン・ドーターズロッキング・ホース・ケープ・ホワイト 2015 Thorne&DaughtersRocking Horse Cape White　No.108084 古武士屋	商品名　ロッキング・ホース 2015生産地　南アフリカ品種　　セミヨン 27％シャルドネ 25％ルーサンヌ 20％クレレット・ブランシュ 17％シュナン・ブラン 9％ヴィウラ4%容量　　750mlロッキング・ホースはソーン＆ドーターズの基盤となるワインです名前は娘たちのために古樽から作ったロッキング・ホース（揺り木馬）からとりました。アロマにはライムの葉、白桃、エキゾチックな木片、甘い乾燥ハーブを、パレットではしっかりとした酸を焦げた砂糖やオレンジの花、ルイボスの葉の香りをまとった優しいタンニンがサポートします。	4,400円