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商品	説明	価格
テヌーテデットーリ / テノレス [2017] 赤ワインフルボディ 750ml / イタリアサルディーニャ I.G.T. ROMANGIA / TENUTE DETTORI TENORES 無濾過無清澄 SO2無添加サンスフルワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	TENUTE DETTORI TENORES テヌーテ・デットーリテノレス色赤ワイン味わいフルボディヴィンテージ品名に記載産地イタリア　サルデーニャ原産地呼称I.G.T. ROMANGIA 品種カンノナウ100% ALC度数17.5% 飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様コルク樹齢：60年以上/収量：約11hl/ha ◆醸造手作業にて収穫。除梗後セメントタンクにて10日間マセラシオン。同容器内にて44ヶ月熟成。醸造、瓶詰め時共にSO2無添加。無濾過、無清澄にて瓶詰め。 ◆商品説明フランボワーズやダークチェリーなど完熟感のある膨よかな果実香が顕著に感じられ、チェリーリキュールや紅茶などの香りとともに複雑かつ華やかに広がります。口中でも瑞々しい果実味と旨味が綺麗に感じられ、まろやかな酸と硬質なミネラルが全体を整え、アタックから余韻までバランスよく流れていきます。 ◆専門誌評 ※参考　過去ヴィンテージ評価ワイン・アドヴォケイト…95点（2005）　94点（2003）　93点（2009）ガンベロ・ロッソ…トレ・ビッキエーリ（2003）ヴェロネッリ…イル・ソーレ（2000）ドクター・ワイン…95点（2010）　TENUTE DETTORI テヌーテ・デットーリ　テヌーテ・デットーリは、サルディーニャ州の北、センノリの小さなワイナリー。19世紀よりワイン造りを続ける歴史ある生産者ですが、当時は生産量重視で地元の協同組合に葡萄を卸すだけの農家でした。そんなデットーリに転機が訪れたのが2000年、現当主アレッサンドロがワイナリーを継いだ時でした。「市場に従うのではなく、自分が飲みたくなるような、自分にしか造れない、この土地でしか造れないワインを造りたい」そう考えた彼は、畑をすべて有機栽培に切り替え、醸造も人的介入を最小限に留める自然醸造へ転換し、自社での瓶詰めを開始しました。そうして産み出された2000年ヴィンテージは、リリースされるやいなや、ヴェロネッリ誌2003年度版で、その年に試飲された約1万本の中からベスト25に相当するイルソーレを獲得。またイタリア国内だけでなく、アメリカでもワイン・アドヴォケイトにて93点を獲得し、ロバート・パーカーより「驚異的な豊かさ、まるでシャトーヌフ・デュ・パプのようだ！」と絶賛され、瞬く間に世界中にその名を轟かせました。その後もワイン・アドヴォケイトでは、2006ヴィンテージの96点を始め、90点台を連発。イタリア国内誌でも、トレビッキエーリ、トレステッレなど、幾度も最高評価を獲得し続けております。　デットーリの畑は、センノリの海沿いに約20haを所有します。標高は100m-200m。石灰質を中心とした土壌にアルベレッロで仕立てております。また、ミストラルと呼ばれる海風が畑を健康に保ちます。デットーリ・ロッソが造られるデットーリ畑　一番若い葡萄でも樹齢は40年以上となり、古いものでは100年を超えるものもあります。この、祖先から受け継いだ大事な葡萄畑を守るため、アレッサンドロは自身の信じるビオディナミの道を貫き栽培を行なっております。彼の妥協のない葡萄作りの哲学がわかるエピソードがあります。　「2008年は畑にうどんこ病が広がり、どんどん葡萄がダメになっていきました。身を裂かれる思いでしたが、その光景を見ても、私は化学薬品を使う選択はしませんでした。畑に毒（化学物）を撒き、我々の土地を汚すくらいなら、その年の葡萄を全てダメにしてしまった方が、まだましだと考えたのです」結果、2008年ヴィンテージで瓶詰めできたのはたったの2000本。通常の生産量の1/20でした。　醸造では、人的介入を極力排除するため、非常にシンプルです。グラヴィティ・フローで設計されたセラー内で、発酵から熟成まですべてセメントタンクにて行います。熟成後は無濾過、無清澄、またSO2は、最小限の添加にて瓶詰めします。各ガイドブック掲載文一覧ヴェロネッリ　デットーリは自身を小さな職人と呼ぶ。単一畑からワインを造り、機械や農薬が発明される以前の伝統的な栽培に誇りを持っています。エスプレッソ　アレッサンドロは、テロワールに対して正直なワイン造りの哲学を持ち、妥協のない醸造方法を選び、ピュアでクオリティの高いワインを生み出します。ドゥエミラヴィーニ　2008年のうどんこ病の件（前記参照）からも、デットーリのワインがどれだけの重みを持つかよくわかります。市場に合わせたワインではなく、テロワールを表す自由に造られたワインです。スローワイン　ワインラバーは一度でいいのでデットーリを訪問すべき。サルディーニャのワイン造りの未来はここにあります。ワイン・アドヴォケイト#189 　デットーリはサルディーニャで最も個性的なワインの一つ。樹齢の高い畑と、ビオディナミと人的介入を控えた醸造がデットーリの哲学である。徹底的に自然に造っており、無濾過、無清澄。SO2の含有量も非常に少ないのでとても繊細だが、完璧な状態だと素晴らしい深遠さを発揮する。サルディーニャのレベルの高さを知りたいならデットーリのワインを飲むべき。デットーリの「テロワール」へ対する拘り　デットーリではすべてのキュヴェを単一畑から、単一品種のみで生み出し、自身の畑のテロワールを、ありのまま表現する事を信条とします。トゥーデリ、テノレス、デットーリの3つのカンノナウはすべて同じ醸造工程を取り、テロワールの違いを明確に表しております。「私はサルディーニャ全域で表記できる、DOC カンノナウ・ディ・サルディーニャという名称を使用しません。私の3つのカンノナウの畑ですら全くテロワールが異なるのに、数百キロも離れた土地のカンノナウが同じ味わいのはずがないでしょう？　もともとは崇高な理由で導入されたDOCの格付けですが、現在はそこそこのワインを売るためだけの手段となってしまったので、我々の信頼とワインの評判を守るため、DOCよりも地域の限定されたIGTロマンジャとしてリリースしています」「私の行動のすべての根源は、私のワインにこの土地のテロワールを余すところ無く反映したいということです。デットーリのワインはビジネスやマーケティングの奴隷ではなく、この土地の伝統、テロワールを最大限に表現する、自由なワインです」と語ります。 ※お願いデットーリのワインはSO2含有量が非常に少ない為に品質劣化のリスクが高くなります。冬期以外の配送は、クール便のご選択をお願い致します。また、保管に関しましても、ワインセラー、又は冷暗所での保管をお願い致します。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	5,380円
《1.4万円以上で送料無料》テノレス 2017 テヌーテデットーリ Tenores Tenute Dettori 赤ワインイタリアサルディーニャワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地イタリア＞サルデーニャ生産者テヌーテ・デットーリ品種カンノナウ 100%英字Tenores Tenute Dettori醸造除梗セメントタンクで発酵・熟成24か月 SO2添加量24mg/L 無濾過・無清澄飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード4582565750119輸入元ヴィントナーズ《生産者について》「市場に従うのではなく、自分が飲みたくなるような、自分にしか造れない、この土地でしか造れないワインを造りたい」 19世紀から続くブドウ栽培家であったテヌーテ・デットーリは、2000年に現当主アレッサンドロの代になってから生まれ変わりました。彼は有機栽培を導入。醸造も人的介入を最小限にするものに切り替えました。祖先から受け継いだ畑は非常に古く、樹齢の高いブドウの樹は100年を超えます。そのブドウの力を信じ抜くからこそ、醸造はシンプル。発酵から熟成まで全てセメントタンクで行い、無濾過・無清澄。亜硫酸の添加も非常に少ない量です。《このワインについて》フランスのグルナッシュと遺伝子が同じとされるサルディーニャの土着品種「カンノナウ」100%。 25hl/Lという、ブルゴーニュのグラン・クリュ以下の超低収量によって完熟したブドウにより、アルコール度数はなんと16%（ヴィンテージによって異なります。16.5％の年も！）。しかしそのアルコールが目立つことはなく、フランボワーズやチェリーリキュール、紅茶のような複雑で華やかなアロマが爆発します。ブドウが過熟しているわけではなくきちんと適切な酸があるので、ワインは厚みを持って心地よく余韻に続きます。飲んで驚き圧倒されるような、唯一無二のワインです。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲45丁N戊N己N フルボディ辛口子1 惰K≪関連カテゴリ≫	5,973円
テノレス[2017]テヌーテ・デットーリ赤 750ml　TENUTE DETTORI[TENORES]イタリアサルデーニャ赤ワインビール・酒・ワイン専門店ユニビス	テヌーテ・デットーリ Tenute Dettori 自分が飲みたくなるような、自分にしか造れない、この土地でしか造れない有機栽培ワインを造るテヌーテ・デットーリは、サルディーニャ州の北、センノリの小さなワイナリー。19世紀よりワイン造りを続ける歴史ある生産者ですが、当時は生産量重視で地元の協同組合に葡萄を卸すだけの農家でした。そんなデットーリに転機が訪れたのが2000年、現当主アレッサンドロがワイナリーを継いだ時でした。「市場に従うのではなく、自分が飲みたくなるような、自分にしか造れない、この土地でしか造れないワインを造りたい」そう考えた彼は、畑をすべて有機栽培に切り替え、醸造も人的介入を最小限に留める自然醸造へ転換し、自社での瓶詰めを開始しました。そうして産み出された2000年ヴィンテージは、リリースされるやいなや、ヴェロネッリ誌2003年度版で、その年に試飲された約1万本の中からベスト25に相当するイルソーレを獲得。またイタリア国内だけでなく、アメリカでもワイン・アドヴォケイトにて93点を獲得し、ロバート・パーカーより「驚異的な豊かさ、まるでシャトーヌフ・デュ・パプのようだ！」と絶賛され、瞬く間に世界中にその名を轟かせました。その後もワイン・アドヴォケイトでは、2006ヴィンテージの96点を始め、90点台を連発。イタリア国内誌でも、トレビッキエーリ、トレステッレなど、幾度も最高評価を獲得し続けております。妥協のない葡萄作り、シンプルな醸造、単一畑の単一品種デットーリの畑は、センノリの海沿いに約20haを所有します。標高は100m-200m。石灰質を中心とした土壌にアルベレッロで仕立てております。また、ミストラルと呼ばれる海風が畑を健康に保ちます。一番若い葡萄でも樹齢は40年以上となり、古いものでは100年を超えるものもあります。この、祖先から受け継いだ大事な葡萄畑を守るため、アレッサンドロは自身の信じるビオディナミの道を貫き栽培を行なっております。彼の妥協のない葡萄作りの哲学がわかるエピソードがあります。「2008年は畑にうどんこ病が広がり、どんどん葡萄がダメになっていきました。身を裂かれる思いでしたが、その光景を見ても、私は化学薬品を使う選択はしませんでした。畑に毒（化学物）を撒き、我々の土地を汚すくらいなら、その年の葡萄を全てダメにしてしまった方が、まだましだと考えたのです」結果、2008年ヴィンテージで瓶詰めできたのはたったの2000本。通常の生産量の1/20でした。醸造では、人的介入を極力排除するため、非常にシンプルです。グラヴィティ・フローで設計されたセラー内で、発酵から熟成まですべてセメントタンクにて行います。熟成後は無濾過、無清澄、またSO2は、最小限の添加にて瓶詰めします。デットーリではすべてのキュヴェを単一畑から、単一品種のみで生み出し、自身の畑のテロワールを、ありのまま表現する事を信条とします。トゥーデリ、テノレス、デットーリの3つのカンノナウはすべて同じ醸造工程を取り、テロワールの違いを明確に表しております。「土地の伝統、テロワールを最大限に表現する、自由なワイン」「私はサルディーニャ全域で表記できる、DOC カンノナウ・ディ・サルディーニャという名称を使用しません。私の3つのカンノナウの畑ですら全くテロワールが異なるのに、数百キロも離れた土地のカンノナウが同じ味わいのはずがないでしょう？　もともとは崇高な理由で導入されたDOCの格付けですが、現在はそこそこのワインを売るためだけの手段となってしまったので、我々の信頼とワインの評判を守るため、DOCよりも地域の限定されたIGTロマンジャとしてリリースしています」「私の行動のすべての根源は、私のワインにこの土地のテロワールを余すところ無く反映したいということです。デットーリのワインはビジネスやマーケティングの奴隷ではなく、この土地の伝統、テロワールを最大限に表現する、自由なワインです」と語ります。 Information 生産者が2010年は気温、湿度共に穏やかで安定した気候だったというとおり、フランボワーズやダークチェリーなど完熟感のある膨よかな果実香が顕著に感じられ、チェリーリキュールや紅茶などの香りとともに複雑かつ華やかに広がります。口中でも瑞々しい果実味と旨味が綺麗に感じられ、まろやかな酸と硬質なミネラルが全体を整え、アタックから余韻までバランスよく流れていきます。手作業にて収穫。除梗後セメントタンクにて約1週間のマセラシオン。同容器内にて熟成24ヶ月。SO2を必要最低限（24mg/l）添加し、無濾過、無清澄にて瓶詰め。生産地イタリアサルディーニャ州商品名テノレス作り手テヌーテ・デットーリ格付・認証 I.G.T. ロマンジャ ROMANGIA 生産年 2017年色赤内容量 750ml 本数 1本味わいフルボディブドウ品種カンノナウ100%　平均樹齢約80年、収量25hl/ha ガイドブック 2010ヴィンテージ評価：ドクター・ワイン…95点、参考評価：ワイン・アドヴォケイト…95点（2005ヴィンテージ）、94点（2003ヴィンテージ）ガンベロ・ロッソ…トレ・ビッキエーリ（2003ヴィンテージ）ヴェロネッリ…イル・ソーレ（2000ヴィンテージ）飲み頃今〜飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	8,360円