商品 | 説明 | 価格 |

兼常作 解体包丁シリーズ 皮ハギ 片刃 KC-334 17cm AKN-32[関連:関兼常 カネツネ 業務用 日本製 精肉 肉切包丁 狩猟 イノシシ シカ 鳥 ジビエ料理]
くるちかも culticamo
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【兼常作 解体包丁シリーズ 皮ハギ 片刃 17cm】 ●サイズ:刃渡り170mm(全長280mm) ●材質(刃身):全鋼 ●材質(柄):ローズウッド ●重量:約130g ●背厚:2.2mm ●日本製 ■皮ハギは、プロの食肉現場や、ハンターが猪やシカなどのジビエの皮を剥く際に用いられ、湾曲したカーブが特徴のブレード形状。 ■焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 ■天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 ■信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。
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12,375円
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兼常作 解体包丁シリーズ 腸サキ 片刃 14cm AKN-34[関連:関兼常 カネツネ 業務用 日本製 精肉 肉切 サバキ包丁 狩猟 イノシシ シカ 鳥 ジビエ料理]
くるちかも culticamo
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【兼常作 解体包丁シリーズ 腸サキ 片刃 14cm】 ●サイズ:刃渡り140mm(全長255mm) ●材質(刃身):全鋼 ●材質(柄):ローズウッド ●重量:約130g ●背厚:2.5mm ●日本製 ■腸サキは切先に玉がついていて丸くなっており、内臓を傷つけずに裂く際に用います。 ■焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 ■天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 ■信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。
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16,830円
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兼常作 解体包丁シリーズ 骨スキ 角 片刃 15cm AKN-36[関連:関兼常 カネツネ 業務用 日本製 精肉 肉切 サバキ包丁 狩猟 イノシシ シカ 鳥 ジビエ料理]
くるちかも culticamo
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【兼常作 解体包丁シリーズ 骨スキ 角 片刃 15cm】 ●サイズ:刃渡り150mm(全長265mm) ●材質(刃身):全鋼 ●材質(柄):ローズウッド ●重量:約130g ●背厚:2.5mm ●日本製 ■骨スキ(角)は、主に鳥肉を捌く際に使用されます。 ■スペアリブなど骨の周りの肉をこそげ切る際にも用いられます。 ■小型で使いやすいので、他の様々な用途で使われています。 ■焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 ■天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 ■信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。
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11,385円
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兼常作 解体包丁シリーズ 骨スキ 丸 片刃 14cm AKN-33[関連:関兼常 カネツネ 業務用 日本製 精肉 肉切 サバキ包丁 狩猟 イノシシ シカ 鳥 ジビエ料理]
くるちかも culticamo
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【兼常作 解体包丁シリーズ 骨スキ 丸 片刃 14cm】 ●サイズ:刃渡り140mm(全長255mm) ●材質(刃身):全鋼 ●材質(柄):ローズウッド ●重量:約130g ●背厚:2.5mm ●日本製 ■骨スキ(丸)は、いわゆる「骨スキ」で別名「サバキ西型」「阪骨」とも呼ばれます。 ■主に鳥肉を捌く際に用います。小型で使いやすいので様々な用途にも使われます。 ■焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 ■天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 ■信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。
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10,395円
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兼常作 解体包丁シリーズ 頭オトシ 片刃 15cm AKN-35[関連:関兼常 カネツネ 業務用 日本製 精肉 肉切 サバキ包丁 狩猟 イノシシ シカ 鳥 ジビエ料理]
くるちかも culticamo
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【兼常作 解体包丁シリーズ 頭オトシ 片刃 15cm】 ●サイズ:刃渡り150mm(全長260mm) ●材質(刃身):全鋼 ●材質(柄):ローズウッド ●重量:約125g ●背厚:2.5mm ●日本製 ■頭オトシは、反りながらカーブする細く尖った形状が特徴です。 ■プロの食肉現場や、ハンターが鳥や猪、鹿などのジビエを捌く際に使用されています。 ■焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 ■天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 ■信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。
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11,385円
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兼常作 解体包丁シリーズ 骨スキ 角 片刃 15cm AKN-36[関連:関兼常 カネツネ 業務用 日本製 精肉 肉切 サバキ包丁 狩猟 イノシシ シカ 鳥 ジビエ料理]
corpoforte
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【兼常作 解体包丁シリーズ 骨スキ 角 片刃 15cm】 ●サイズ:刃渡り150mm(全長265mm) ●材質(刃身):全鋼 ●材質(柄):ローズウッド ●重量:約130g ●背厚:2.5mm ●日本製 ■骨スキ(角)は、主に鳥肉を捌く際に使用されます。 ■スペアリブなど骨の周りの肉をこそげ切る際にも用いられます。 ■小型で使いやすいので、他の様々な用途で使われています。 ■焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 ■天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 ■信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。
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10,758円
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兼常作 解体包丁シリーズ 腸サキ 片刃 14cm AKN-34[関連:関兼常 カネツネ 業務用 日本製 精肉 肉切 サバキ包丁 狩猟 イノシシ シカ 鳥 ジビエ料理]
corpoforte
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【兼常作 解体包丁シリーズ 腸サキ 片刃 14cm】 ●サイズ:刃渡り140mm(全長255mm) ●材質(刃身):全鋼 ●材質(柄):ローズウッド ●重量:約130g ●背厚:2.5mm ●日本製 ■腸サキは切先に玉がついていて丸くなっており、内臓を傷つけずに裂く際に用います。 ■焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 ■天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 ■信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。
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14,741円
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兼常作 解体包丁シリーズ 骨スキ 丸 片刃 14cm AKN-33[関連:関兼常 カネツネ 業務用 日本製 精肉 肉切 サバキ包丁 狩猟 イノシシ シカ 鳥 ジビエ料理]
corpoforte
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【兼常作 解体包丁シリーズ 骨スキ 丸 片刃 14cm】 ●サイズ:刃渡り140mm(全長255mm) ●材質(刃身):全鋼 ●材質(柄):ローズウッド ●重量:約130g ●背厚:2.5mm ●日本製 ■骨スキ(丸)は、いわゆる「骨スキ」で別名「サバキ西型」「阪骨」とも呼ばれます。 ■主に鳥肉を捌く際に用います。小型で使いやすいので様々な用途にも使われます。 ■焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 ■天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 ■信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。
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9,823円
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兼常作 解体包丁シリーズ 皮ハギ 片刃 KC-334 17cm AKN-32[関連:関兼常 カネツネ 業務用 日本製 精肉 肉切包丁 狩猟 イノシシ シカ 鳥 ジビエ料理]
corpoforte
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【兼常作 解体包丁シリーズ 皮ハギ 片刃 17cm】 ●サイズ:刃渡り170mm(全長280mm) ●材質(刃身):全鋼 ●材質(柄):ローズウッド ●重量:約130g ●背厚:2.2mm ●日本製 ■皮ハギは、プロの食肉現場や、ハンターが猪やシカなどのジビエの皮を剥く際に用いられ、湾曲したカーブが特徴のブレード形状。 ■焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 ■天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 ■信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。
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11,693円
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兼常作 解体包丁シリーズ 頭オトシ 片刃 15cm AKN-35[関連:関兼常 カネツネ 業務用 日本製 精肉 肉切 サバキ包丁 狩猟 イノシシ シカ 鳥 ジビエ料理]
corpoforte
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【兼常作 解体包丁シリーズ 頭オトシ 片刃 15cm】 ●サイズ:刃渡り150mm(全長260mm) ●材質(刃身):全鋼 ●材質(柄):ローズウッド ●重量:約125g ●背厚:2.5mm ●日本製 ■頭オトシは、反りながらカーブする細く尖った形状が特徴です。 ■プロの食肉現場や、ハンターが鳥や猪、鹿などのジビエを捌く際に使用されています。 ■焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 ■天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 ■信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。
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10,758円
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