LaureL [キッチン用品・食器・調理器具]

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商品	説明	価格
月桂樹 Laurel フィッシュフォーク洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長200mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	7,700円
月桂樹 Laurel テーブルスプーン洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長207mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	3,423円
月桂樹 Laurel テーブルフォーク洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長209mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	3,423円
月桂樹 Laurel バタースプレダー洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長145mm 材　質：ハンドル部：洋白、刃部：ステンレス仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	1,302円
月桂樹 Laurel テーブルナイフ洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長252mm 材　質：ハンドル部：洋白、刃部：ステンレス仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	6,248円
月桂樹 Laurel サラダフォーク洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長158mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	1,681円
月桂樹 Laurel メロンスプーン洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長196mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	2,209円
月桂樹 Laurel デザートフォーク洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長185mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	2,878円
月桂樹 Laurel ブイヨンスプーン洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長150mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	1,892円
月桂樹 Laurel デザートスプーン洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製カトラリーハウス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長185mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	2,878円
月桂樹 Laurel テーブルソースレードル洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長170mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	3,758円
【中古】Fire King Gray Laurel Dinner Plate ファイヤーキンググレーローレルディナープレートローリエ海外輸入中古品 Fire King Anchor Hocking ファイアーキング USA ビンテージアメリカアメリカン STAB BLUE ENTERPRISE	Fire King Gray Laurel Dinner Plate ファイヤーキンググレーローレルディナープレートファイヤーキングのディナープレート！ローリエの葉をモチーフに作られています。　商品詳細・ブランド：Fire-King（Anchor Hocking社）・年代：1950年代中頃・シリーズ：ローレル　(Laurel) ・素材：耐熱ミルクガラス・カラー：グレー・サイズ：直径約23cm ※アメリカ輸入品です。ビンテージの商品です。表面に細かい傷、金属痕、着色がございます。製品の特性として、製造時からの練りムラ、ヘアライン、ホワイトライン、ホワイトスポットがございます。 ※個体差があり、一部写真と異なる点がございます。御理解頂ける方はご購入ください。【中古】【海外輸入中古品】【Fire King】【Anchor Hocking】【Gray Laurel】【グレーローレル】【ファイアーキング】【プレート】【USA】【ビンテージ】【ローリエ】【朝食】	4,950円
月桂樹 Laurel テーブルナイフ洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製カトラリーハウス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長252mm 材　質：ハンドル部：洋白、刃部：ステンレス仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	6,248円
月桂樹 Laurel ティースプーン洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長138mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	1,558円
月桂樹 Laurel デミタススプーン洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長110mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	1,302円
月桂樹 Laurel バタースプレダー洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製カトラリーハウス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長145mm 材　質：ハンドル部：洋白、刃部：ステンレス仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	1,302円
月桂樹 Laurel サービススプーン洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長206mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	4,013円
月桂樹 Laurel フルーツフォーク洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長170mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	4,514円
月桂樹 Laurel ケーキフォーク洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長169mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	1,681円
月桂樹 Laurel ソーダスプーン洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長190mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	2,112円
月桂樹 Laurel アイスクリームスプーン洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長130mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	1,558円
月桂樹 Laurel デザートスプーン洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長185mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	2,878円
月桂樹 Laurel デザートスープスプーン洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長170mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	3,027円
月桂樹 Laurel フルーツナイフ洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長190mm 材　質：ハンドル部：洋白、刃部：ステンレス仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	4,514円
月桂樹 Laurel バターナイフ洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長160mm 材　質：ハンドル部：洋白、刃部：ステンレス仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	1,628円
月桂樹 Laurel デザートナイフ洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長228mm 材　質：ハンドル部：洋白、刃部：ステンレス仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	5,438円
月桂樹 Laurel シュガーレードル洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長118mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	1,628円
月桂樹 Laurel フィッシュナイフ洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長220mm 材　質：ハンドル部：洋白、刃部：ステンレス仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	7,700円
月桂樹 Laurel フィッシュソーススプーン洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長185mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	3,722円
月桂樹 Laurel テーブルスープスプーン洋白銀メッキクラシッククラシカルカトラリー日本製食器屋ピーアンドエス	大正時代から続く日本最古のデザイン。函館や東京上野の洋食発祥のレストランで 100年以上ご愛用いただいています。フランスロココ調の月桂樹デザインは、時代を超えて燻し銀の輝きを放ちます。サイズ：全長193mm 材　質：洋白仕上げ：銀メッキ（メッキ厚3.8ミクロン）＜ご購入前にご確認ください＞ ●ご注文後、銀メッキ加工をおこないます。在庫品の変色防止の為、ご注文を頂いてから銀メッキ加工をおこないます。多少納期を頂くこととなりますのでご了承ください。また受注生産品のため、ご注文後のキャンセルはできません。あわせてご確認ください。 ●銀食器は変色します。銀は空気に触れることにより黒く変色してしまいます。銀の黒ずみは人体に害はありませんが、磨いてお使いいただくことにより、銀の輝きも楽しむことができます。 ●お手入れと取扱い上の注意長くしまっておいた銀器はどうしても黒ずみが出ますので使う前に磨いてください。毎日お使いになるのでしたらさほど変色しません。1〜2か月に1度程度磨けば十分です。ご使用後は出来るだけ早く洗い、柔らかいふきんで水気を十分に拭き取ってください。 ※クレンザーは表面を傷つけるので絶対に使用しないでください。タワシやスチールウールも禁物です。 ※漂白剤は、絶対使わないでください。（特に塩素系は短時間でも使ってはいけません）。100年変わらない日本最古のカトラリー「月桂樹」大正初期に初めて日本製カトラリーとして発売され、100年経った現在でも販売を続けているベストセラー商品「月桂樹」。明治維新後に開業し、現代社会に西洋料理を広め、今も変わらない老舗の味を守り続けている精養軒さんが、「月桂樹」の原型を発注されたと考えられています。精養軒は、天皇の料理番で有名な「秋山徳蔵」氏が修行したことで知られています。現在も上野精養軒さんでは、「月桂樹」をご愛用いただいております。大正時代に製造された「月桂樹」。「月桂樹」がドラマで使用されました 2015年にTBS系列で放送されたドラマ日曜劇場『天皇の料理番』で「月桂樹」が使用されました。何をやっても長続きしなかったやっかい者が一口食べたカツレツがきっかけに、料理に夢を見つけ、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく、明治から昭和の激動の時代を生きた主人公・秋山徳蔵氏の人間ドラマです。このドラマに登場する華族会館や鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴するカトラリーとしてドラマでご使用いただいたのが、燕物産の「月桂樹」です。月桂樹のテーブルセッティング例。月桂樹の特徴燕物産に残る、大正初期に製作された「月桂樹」は、当時としては大変高価な金属、洋白（ニッケルシルバー）※1が使用されています。フランスロココ調デザインをベースに月桂樹と稲穂をモチーフにしたデザインの型押しがされ、スプーン・フォークの裏にも型押しがあります。フランス式テーブルセッティングではスプーン・フォークを食卓に裏返して置きます。16世紀のフランス王侯貴族は、お客様に裏側に刻印された家紋を見せて代々受け継いでいる高級食器の使用を誇示していたのが起源のようです。国内で唯一「月桂樹」の「鎬」（しのぎ）仕上げ。ナイフの柄は最中柄※2で、刀には国内で唯一「鎬」（しのぎ）と「目通し」の表面仕上げがされています。ナイフの形から「月桂樹」はフランスのデザインがベースになっています。ヨーロッパ製のナイフには鎬（しのぎ）が入っていましたので、そのなごりで現在も入っています。「鎬」（しのぎ）は、日本刀にもあり、刀の刃と一番上の部分の棟（とう）の間にある刀身を貫いて横に走る、少しえぐれたような稜線のことを「鎬」（しのぎ）と言います。刀では強度を持たせるために入れていたのではと言われています。激しく競うことを「鎬を削る」と表現しますが、この「鎬」は日本刀の鎬を指し、相手の振り下ろした刀を受け流すにはこの鎬の部分で相手の刀を受けます。相手の刀を受け流した時に鎬が削られるほどに激しい攻撃を受けているといった意味合いから生まれたことわざです。「月桂樹」ナイフの表面は、「目通し」仕上げ。「目通し」表面仕上げとは、ナイフの表面を一度キレイに仕上げ、表面にヘアラインのような一定間隔で表面に筋模様を入れていきます。目通しすることで、表面につきやすい傷を目立ちにくくする効果があります。作業としては1工程増えるのですが、ヨーロッパの伝統を今に伝える大切な技術です。「鎬」も「目通し」も、熟練の職人が一本一本手仕事で仕上げます。 ※1　銅と亜鉛、ニッケルから構成される合金で銀の代用として世界的に使用されている金属。美麗な銀白色の光沢と優れた強度・弾性を有し、耐食性、加工性にも富んでいます。 ※2　ナイフは、ホテルなど高級なレストランで使われているもののほとんどは持ち手が太いタイプです。太い持ち手の場合重くなってバランスが悪くならないように「持ち手の中を空洞にする」ことによって、刃先とのバランス・そして総重量が調整されているナイフの柄を「最中柄」といいます。	3,582円