whitest [キッチン用品・食器・調理器具]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 ホワイテスト【Whitestスクエアーオードブル 30cm】 (スクエアプレート ワンプレートディッシュ 角皿 四角皿 パーティプレート) MANGO SHOWER | 業務用食器,レストラン,カフェ,ホテル,白の食器,モダン,おしゃれ,可愛い,シンプル,まっしろ,角皿,スクエアー,正方形,おすすめ,食洗機対応,取り皿,前菜皿,,平ら,フラット,トレー,トレイ,お盆,ホワイト,陶磁器,陶器,お節,御節料理,デザートプレート,美しい白磁のプレート 白さと透明感が素晴らしい白磁の真っ白なスクエアプレートです。シンプルなプレートですが、スクエアの形がいつもの料理も美味しそうに彩ります。 レストランやホテルで使われる業務用食器なので、さっと盛りつけるだけでおしゃれに美しく料理が映えるお皿です。 少しずつ料理を盛り付け、オードブルプレートやデザートプレートとしてトレイのように使ったり。お正月にはお節を盛りつけたり。お祝いの席にもぴったりです。 ＊同じスクエアーオードブル13cmが4個のせられます。 商品情報 サイズ約30cm×約30cm 高さ約1.6cm 材質陶磁器/白磁 生産国日本製/美濃焼き カラー真っ白 ご注意・小さなピンホール ・鉄粉 ・擦り傷 ・多少のカタつき、歪み ・食器毎の個体差 ・表面の凹凸 陶磁器の特性上、上記の物があります。メーカー検品範囲内で出荷しております。 上記での理由の返品、交換は対応致しかねます。 ・箱に入れず簡易包装でのお届けになります。 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 ラッピング不可 宅配便 商品の特徴※アイコンにマウスを乗せると説明が表示されます。 A品 メーカー検品で問題なしと判断された商品。 関連商品 【13cm ホワイテスト スクエアーオー... 740円(税抜) ホワイテスト【Whitestスクエアーオ... 2,310円(税抜) 【11cm ホワイテスト スクエアーオー... 520円(税抜) 【Whitest ホワイテスト スクエア... 340円(税抜) 【Whitest スクエアーオードブルM... 1,480円(税抜) 【Whitest Doppio Bowl... 890円(税抜) | 6,772円 |
 【Whitest スクエアーオードブルM】/角皿 四角 オードブル おもてなし ホームパーティー おしゃれ 食器 カフェ MANGO SHOWER | 前菜やデザート、カップとスイーツを乗せてトレイのように使っても。 業務用食器,レストラン,カフェ,ホテル,白の食器,モダン,おしゃれ,可愛い,シンプル,まっしろ,角皿,スクエアー,正方形,おすすめ,食洗機対応,取り皿,サラダ皿,パン皿,ブレッド,前菜皿,サラダプレート,デザート皿,トレー,カフェトレイ白さと透明感が素晴らしい白磁の真っ白なスクエアプレートです。シンプルなプレートですが、スクエアの形がいつもの料理も美味しそうに彩ります。 レストランやホテルで使われる業務用食器なので、さっと盛りつけるだけでおしゃれに美しく料理が映えるお皿シリーズです。 商品情報 サイズ約24.5cm 約14.6cm高さ約1.7cm 材質陶磁器/白磁 生産国日本製/美濃焼き カラー真っ白 ご注意・小さなピンホール ・鉄粉 ・擦り傷 ・多少のカタつき、歪み ・食器毎の個体差 ・表面の凹凸 陶磁器の特性上、上記の物があります。メーカー検品範囲内で出荷しております。 上記での理由の返品、交換は対応致しかねます。 ・箱に入れず簡易包装でのお届けになります。 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 ラッピング不可 宅配便 商品の特徴※アイコンにマウスを乗せると説明が表示されます。 A品 メーカー検品で問題なしと判断された商品。 関連商品 ホワイテスト【Whitestスクエアーオ... 2,310円(税抜) ホワイテスト【Whitestスクエアーオ... 4,950円(税抜) 【13cm ホワイテスト スクエアーオー... 740円(税抜) 【11cm ホワイテスト スクエアーオー... 520円(税抜) 【Whitest ホワイテスト スクエア... 340円(税抜) 【14.9cm ホワイテスト スクエアー... 790円(税抜) | 1,628円 |
 ホワイテスト【Whitestホワイテスト サークルインプレート】 (レストラン モダン シンプル) MANGO SHOWER | 業務用の真っ白なスクエアプレートは、いつものオムライスや、デザートもオシャレなカフェメニューに 業務用食器,レストラン,カフェ,ホテル,白の食器,モダン,おしゃれ,可愛い,シンプル,まっしろ,角皿,スクエアー,正方形,おすすめ,食洗機対応,取り皿,サラダ皿,パン皿,ブレッド,前菜皿,サラダプレート,デザート皿白さと透明感が素晴らしい白磁の真っ白なスクエアプレートです。シンプルなプレートですが、スクエアの形がいつもの料理も美味しそうに彩ります。 レストランやホテルで使われる業務用食器なので、さっと盛りつけるだけでおしゃれに美しく料理が映える食器シリーズです。 商品情報 サイズ約21cm×約21cm 高さ約2.7cm 材質陶磁器/白磁 生産国日本製/美濃焼き カラー真っ白 ご注意・小さなピンホール ・鉄粉 ・擦り傷 ・多少のカタつき、歪み ・食器毎の個体差 ・表面の凹凸 陶磁器の特性上、上記の物があります。メーカー検品範囲内で出荷しております。 上記での理由の返品、交換は対応致しかねます。 ・箱に入れず簡易包装でのお届けになります。 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 ラッピング不可 宅配便 商品の特徴※アイコンにマウスを乗せると説明が表示されます。 A品 メーカー検品で問題なしと判断された商品。 関連商品 【whitestホワイテスト ラウンドイ... 2,800円(税抜) 【whitestホワイテスト ラウンドイ... 1,650円(税抜) 【14.9cm ホワイテスト ラウンドイ... 790円(税抜) 【whitest ホワイテスト スクエア... 2,800円(税抜) 【whitestホワイテスト スクエアー... 1,650円(税抜) 【14.9cm ホワイテスト スクエアー... 790円(税抜) | 1,815円 |
 【Whitest ホワイテスト パスタボウルLL 30cm】 / パスタ皿 カレーボウル 白 陶器 陶磁器 リム サラダボウル レストランの食器 おしゃれ モダン 業務用食器 ホワイト 大皿 大鉢 ワンプレート 白い食器 MANGO SHOWER | 業務用食器,レストラン,カフェ,ホテル,白の食器,モダン,おしゃれ,可愛い,シンプル,まっしろ,おすすめ,食洗機対応,パスタ皿,カレー皿,パスタプレート,ボール,ボウル,大鉢,スープ,シチュー,煮込み料理,帽子型,サラダボウル,デザート白さと透明感では定評のある白磁で作られた、真っ白で大きめボウルです。業務用食器として作られているので、料理が美味しそうに盛り付けられます。大きめで余裕を持った盛り付けにも対応できるサイズです。シチューやカレーライス、スープスパゲティなどいつもの料理がオシャレになります。 商品情報 サイズ直径約30cm 高さ約5cm (多少個体差があります。) 材質陶磁器/白磁 生産国日本製/美濃焼 カラー真っ白 ご注意陶磁器の特性上、下記の物があります。メーカー検品範囲内で出荷しております。 下記での理由の返品、交換は対応致しかねます。 ■ 釉薬のムラがある事があります。 ■ 小さなピンホールが見られる事があります。 ■ 小さな鉄粉がある事があります。 ■ サイズ、重さには個体差があります。 ■ 表面に細かな傷があります。 ■ 多少のゆがみ、カタつきがある場合があります。 ■ 簡易包装でのお届けになります。 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 ラッピング不可 宅配便 商品の特徴※アイコンにマウスを乗せると説明が表示されます。 A品 メーカー検品で問題なしと判断された商品。 関連商品 Whitest ホワイテスト ボウルS Whitest ホワイテストボウルSS KILT キルト 25cmボウル 【フルーテッド】 スープリム深皿 300... デイリー【Daily スープS】/ スー... KILT キルト 21cmボウル 180cc | 3,608円 |
 【Whitest ホワイテスト スクエアーオードブルS】/しょう油皿 ソース皿 豆皿 角皿 薬味皿 かわいい おしゃれ レストランの食器 ホワイト MANGO SHOWER | 業務用食器,レストラン,カフェ,ホテル,白の食器,モダン,おしゃれ,可愛い,シンプル,まっしろ,角皿,スクエアー,正方形,おすすめ,食洗機対応,薬味皿,ソルトプレート,塩皿,醤油皿,ソース皿,スパイス皿,豆皿白さと透明感が素晴らしい白磁の真っ白なスクエアプレートです。シンプルなプレートですが、スクエアの形がいつもの料理も美味しそうに彩ります。 レストランやホテルで使われる業務用食器なので、さっと盛りつけるだけでおしゃれに美しく料理が映えるお皿シリーズです。 小さなこちらのプレートはソースやしょう油、薬味皿に。 商品情報 サイズ約7.8cm×約5.7cm 高さ約1.2cm 材質陶磁器/白磁 生産国日本製/美濃焼き カラー真っ白 ご注意・小さなピンホール ・鉄粉 ・擦り傷 ・多少のカタつき、歪み ・食器毎の個体差 ・表面の凹凸 陶磁器の特性上、上記の物があります。メーカー検品範囲内で出荷しております。 上記での理由の返品、交換は対応致しかねます。 ・箱に入れず簡易包装でのお届けになります。 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 ラッピング不可 宅配便 関連商品 ホワイテスト【Whitestスクエアーオ... 2,310円(税抜) ホワイテスト【Whitestスクエアーオ... 4,950円(税抜) 【11cm ホワイテスト スクエアーオー... 520円(税抜) 【13cm ホワイテスト スクエアーオー... 740円(税抜) 【Whitest スクエアーオードブルM... 1,480円(税抜) ホワイテスト【Whitestホワイテスト... 1,650円(税抜) | 508円 |
 ホワイテスト【Whitestスクエアーオードブル 25cm】(角皿 スクエア 四角皿 レストラン 重ね おしゃれ セット 真っ白) MANGO SHOWER | 業務用食器,レストラン,カフェ,ホテル,白の食器,モダン,おしゃれ,可愛い,シンプル,まっしろ,角皿,スクエアー,正方形,長角皿,おすすめ,食洗機対応,前菜皿,サラダ皿,平ら,フラット,トレー,トレイ,お盆,ホワイト,陶磁器,陶器,お節,御節,デザートの盛り合わせ美しい真っ白なフラットプレート 白さと透明感が素晴らしい白磁の真っ白なスクエアプレートです。シンプルなプレートですが、スクエアの形がいつもの料理も美味しそうに彩ります。 レストランやホテルで使われる業務用食器なので、さっと盛りつけるだけでおしゃれに美しく料理が映えるお皿です。 少しずつ料理を盛り付け、オードブルプレートやデザートプレートとしてトレイのように使ったり。お正月にはお節を盛りつけたり。お祝いの席にもぴったりです。 ＊同じスクエアーオードブル11cmが4個のせられます。 商品情報 サイズ約25cm×約25cm 高さ約1.6cm 材質陶磁器/白磁 生産国日本製/美濃焼き カラー真っ白 ご注意・小さなピンホール ・鉄粉 ・擦り傷 ・多少のカタつき、歪み ・食器毎の個体差 ・表面の凹凸 陶磁器の特性上、上記の物があります。メーカー検品範囲内で出荷しております。 上記での理由の返品、交換は対応致しかねます。 ・箱に入れず簡易包装でのお届けになります。 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 ラッピング不可 宅配便 商品の特徴※アイコンにマウスを乗せると説明が表示されます。 A品 メーカー検品で問題なしと判断された商品。 関連商品 ホワイテスト【Whitestスクエアーオ... 4,950円(税抜) 【11cm ホワイテスト スクエアーオー... 520円(税抜) 【13cm ホワイテスト スクエアーオー... 740円(税抜) 【Whitest スクエアーオードブルM... 1,480円(税抜) 【Whitest ホワイテスト スクエア... 340円(税抜) ホワイテスト【Whitestホワイテスト... 1,650円(税抜) | 3,119円 |
 【whitestホワイテスト スクエアーM】22.5cm MANGO SHOWER | こちらのサイズは、焼きそばやチャーハン、モーニングプレートなど、カジュアルにも使えます。 業務用食器,レストラン,カフェ,ホテル,白の食器,モダン,おしゃれ,可愛い,シンプル,まっしろ,角皿,スクエアー,正方形,おすすめ,食洗機対応,取り皿,サラダ皿,パン皿,ブレッド,前菜皿,サラダプレート美しい白磁のプレート 白さと透明感が素晴らしい白磁の真っ白なスクエアプレートです。シンプルなプレートですが、スクエアの形がいつもの料理も美味しそうに彩ります。 レストランやホテルで使われる業務用食器なので、さっと盛りつけるだけでおしゃれに美しく料理が映えるお皿です。 商品情報 サイズ約22.5cm×約22.5cm 高さ約3.3cm 材質陶磁器/白磁 生産国日本製 美濃焼き カラー真っ白 ご注意・小さなピンホール ・鉄粉 ・擦り傷 ・多少のカタつき、歪み ・食器毎の個体差 ・表面の凹凸 陶磁器の特性上、上記の物があります。メーカー検品範囲内で出荷しております。 上記での理由の返品、交換は対応致しかねます。 ・箱に入れず簡易包装でのお届けになります。 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 ラッピング不可 宅配便 商品の特徴※アイコンにマウスを乗せると説明が表示されます。 A品 メーカー検品で問題なしと判断された商品。 関連商品 【14.9cm ホワイテスト スクエアー... 790円(税抜) 【whitest ホワイテスト スクエア... 2,800円(税抜) 【whitestホワイテスト ラウンドイ... 2,800円(税抜) 【whitestホワイテスト ラウンドイ... 1,650円(税抜) ホワイテスト【Whitestホワイテスト... 1,650円(税抜) 【13cm ホワイテスト スクエアーオー... 740円(税抜) | 1,815円 |
 【Whitest ホワイテスト ボウル 25cm】リム広 白 スープ皿 スープボウル パスタボウル パスタ皿 くぼみ おしゃれ レストラン デザート皿 モダン デザートプレート リムプレート ホワイト かわいい ボール かき氷 陶磁器 陶器 MANGO SHOWER | 業務用食器,帽子型,ハット型,パスタ皿,デザート皿,サラダボール,デザートボール,パスタボール,オシャレ,モダン,可愛い,おすすめ,レストラン定番,カフェ風,食洗機対応,電子レンジ対応,陶磁器,白磁,陶器,白,ホテル食器レストランの食器 パスタやデザート、サラダやスープなど少量をそっとおしゃれに盛り付けられるレストランの食器です。業務用専用食器として作られたシンプルでもデザイン性のあるボウル。くぼみにちょっと盛りつけたら簡単におしゃれな料理にランクアップします。 真っ白で清潔感のあるプレートは飽きずに長く使えそうです。休日のゆっくりしたい夕食に、お友達を呼んでおしゃれにランチに使ったり、いろんなシーンで活躍してくれそうです。小さめなのでコース料理にピッタリ 商品情報 サイズ直径約25cm 高さ約4cm 内径約11cm 材質陶磁器/白磁 生産国日本製/美濃焼 カラー真っ白 重さ620g前後 容量約180cc(擦り切り) ご注意陶磁器の特性上、下記の物があります。メーカー検品範囲内で出荷しております。 下記での理由の返品、交換は対応致しかねます。 ■ 釉薬のムラがある事があります。 ■ 小さなピンホールが見られる事があります。 ■ 小さな鉄粉がある事があります。 ■ サイズ、重さには個体差があります。 ■ 表面に細かな傷があります。 ■ 多少のゆがみ、カタつきがある場合があります。 ■ 簡易包装でのお届けになります。 ■ 商品の特性上、リム部分が水平ではない場合もあります。 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 ラッピング不可 宅配便 商品の特徴※アイコンにマウスを乗せると説明が表示されます。 A品 メーカー検品で問題なしと判断された商品。 関連商品 WhitestボウルSS 21cm Whitest ホワイテストボウル L 【KILT キルト 25cmボウル 18... 【マッシモ- パスタプレート】 23cm... 【-雫-ドロップパスタプレート 31cm... KILT キルト 21cmボウル | 2,706円 |
 【whitest ホワイテスト スクエアーL】27.5cm MANGO SHOWER | 業務用食器,レストラン,カフェ,ホテル,白の食器,モダン,おしゃれ,可愛い,シンプル,まっしろ,角皿,スクエアー,正方形,おすすめ,食洗機対応,陶磁器,陶器,食器,ワンプレートディッシュ,ランチプレート,モーニングプレート,前菜皿,パスタ皿,カレー皿,盛り合わせ,平ら,フラット,トレー,トレイ,お盆,ホワイト,陶磁器,陶器美しい白磁のプレート 白さと透明感が素晴らしい白磁の真っ白なスクエアプレートです。シンプルなプレートですが、スクエアの形がいつもの料理も美味しそうに彩ります。 レストランやホテルで使われる業務用食器なので、さっと盛りつけるだけでおしゃれに美しく料理が映えるお皿です。 大きめサイズのこちらはパスタプレートやワンプレートディッシュ、ディナープレート、ランチの盛り合わせなどにお使いいただけます。 商品情報 サイズ約27.5cm×約27.5cm高さ約3.6cm 材質陶磁器/白磁 生産国日本製/美濃焼き カラー真っ白 ご注意・小さなピンホール ・鉄粉 ・擦り傷 ・多少のカタつき、歪み ・食器毎の個体差 ・表面の凹凸 陶磁器の特性上、上記の物があります。メーカー検品範囲内で出荷しております。 上記での理由の返品、交換は対応致しかねます。 ・箱に入れず簡易包装でのお届けになります。 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 ラッピング不可 宅配便 商品の特徴※アイコンにマウスを乗せると説明が表示されます。 A品 メーカー検品で問題なしと判断された商品。 関連商品 【whitestホワイテスト スクエアー... 1,650円(税抜) 【14.9cm ホワイテスト スクエアー... 790円(税抜) 【whitestホワイテスト ラウンドイ... 2,800円(税抜) 【whitestホワイテスト ラウンドイ... 1,650円(税抜) 【14.9cm ホワイテスト ラウンドイ... 790円(税抜) ホワイテスト【Whitestスクエアーオ... 2,310円(税抜) | 3,080円 |
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アウトレット品【Whitest ホワイテスト ボウル 25cm】リム広 白 ホワイト スープ皿 スープボウル パスタボウル パスタ皿 くぼみ おしゃれ レストラン デザート皿 モダン デザートプレート リムプレート ホワイト かわいい ボール 陶磁器 陶器 MANGO SHOWER | 業務用食器,帽子型,ハット型,パスタ皿,デザート皿,サラダボール,デザートボール,パスタボール,オシャレ,モダン,可愛い,おすすめ,レストラン定番,カフェ風,食洗機対応,電子レンジ対応,陶磁器,白磁,陶器,白,ホテル食器レストランの食器 パスタやデザート、サラダやスープなど少量をそっとおしゃれに盛り付けられるレストランの食器です。業務用専用食器として作られたシンプルでもデザイン性のあるボウル。くぼみにちょっと盛りつけたら簡単におしゃれな料理にランクアップします。 真っ白で清潔感のあるプレートは飽きずに長く使えそうです。休日のゆっくりしたい夕食に、お友達を呼んでおしゃれにランチに使ったり、いろんなシーンで活躍してくれそうです。小さめなのでコース料理にピッタリ 【アウトレット品】少し難があります。 商品情報 サイズ直径約25cm 高さ約4cm 内径約11cm 材質陶磁器/白磁 生産国日本製/美濃焼 カラー真っ白 容量約180cc(擦り切り) ご注意【アウトレット品です。】 ● 鉄粉(黒や茶の点)、ピンホール（針でつついたような穴）、釉薬のムラ・剥げ、傷、ボロ（凹凸）、歪み、カタつき等があるアウトレット品です。 ● こちらに記載のないアウトレット理由の場合もございます。 ● 配送中の破損以外は返品・交換・キャンセルは承る事ができません。 ● できるだけ綺麗な物をなどご希望いただきましても対応出来かねますので何卒ご理解ください。 →アウトレット品について ● 簡易包装でお届けしております。 ● サイズ、容量、重さ、色には個体差があります。 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 オーブン ラッピング不可 商品の特徴※アイコンにマウスを乗せると説明が表示されます。 鉄粉 器の原料になる土や石には鉄分が少なからず含まれており、 焼成すると表面に黒点となって表れることがございます。 ピンホール 釉薬の表面に表れる針でつついたような小さな気泡。 器の原料の粘土はたくさんの空気を含んでいるため、焼成中に 気泡として出る場合がございます。 B品 ゆがみ・鉄粉・ピンホール・釉むら・釉剥げ・ボロなど、 メーカーの検品ではじき出されたもの。外観に細かい難点があるが、 使用上問題ない数は少なめの” 難（訳）” あり商品。 関連商品 WhitestボウルSS 21cm Whitest ホワイテストボウル L 【KILT キルト 25cmボウル 18... 【マッシモ- パスタプレート】 23cm... 【-雫-ドロップパスタプレート 31cm... KILT キルト 21cmボウル | 2,486円 |
 ホワイテスト【Whitestボウル 21cm】180cc (リム広 パスタ皿 スープ皿 デザート皿 くぼみ レストラン 業務用 モダン ディナー おしゃれ 白 かわいい ハット 陶磁器 陶器 スーププレート) MANGO SHOWER | レストランなどの業務用食器として使われている、真っ白でモダンなプレートです。前菜や、少量のスープやパスタ、サラダやデザートなどコース料理にピッタリの小さめでも存在感のあるあしゃれなボウルです。 業務用食器,帽子型,ハット型,パスタ皿,デザート皿,サラダボール,デザートボール,パスタボール,オシャレ,モダン,可愛い,おすすめ,レストラン定番,カフェ風,食洗機対応,電子レンジ対応,陶磁器,白磁,陶器,白,ホテル食器コース料理に。少量でも存在感のある盛り付けがかなう食器。 レストランでよく見かける業務用食器、帽子型のスープ・デザートプレートです。オシャレに見えるプレートはひとつあるととても便利。コース料理やおもてなし、特別な日のごちそうに。テーブルがパッと華やぐうつわです。前菜やデザート、少量のスープやパスタ、サラダなど使い道もたくさん。真っ白なカラーもモダンで清潔感があり、飽きずに長く使えそうです。少量をそっとおしゃれに盛り付けられるデザインです。 商品情報 サイズ直径約21cm 高さ約4cm 内径約11cm 材質陶磁器/白磁 生産国日本製/美濃焼 カラー真っ白 重さ約430g (個体差があります。) 容量約180cc （擦り切り） ご注意陶磁器の特性上、下記の物があります。メーカー検品範囲内で出荷しております。 下記での理由の返品、交換は対応致しかねます。 ■ 釉薬のムラがある事があります。 ■ 小さなピンホールが見られる事があります。 ■ 小さな鉄粉がある事があります。 ■ サイズ、重さには個体差があります。 ■ 表面に細かな傷があります。 ■ 多少のゆがみ、カタつきがある場合があります。 ■ 簡易包装でのお届けになります。 ■ リム部分が水平ではない事があります。 ※サイズをよくお確かめください 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 ラッピング不可 宅配便 関連商品 Whitest ホワイテストボウル L Whitest ホワイテスト ボウルS 25cm キルト 21cmボウル 【マッシモ- パスタプレート】 23cm... 【フルーテッド】 スープリム深皿 300... キルト 25cmボウル | 2,046円 |
 【Whitest Doppio Bowl ホワイテスト ドッピオボウル】/ 小鉢 ボール 豆鉢 おしゃれ レストラン モダン 仕切りボウル 薬味 デザート ソース皿 前菜 MANGO SHOWER | 飽きのこないシンプル食器人気の白いうつわ 業務用食器,仕切り皿,仕切り鉢,小鉢,豆鉢,ボール,ボウル,薬味皿,薬味鉢,ソース皿,しょう油皿,ディップ,かわいい,おしゃれ,モダン,白,レストラン,カフェ,食洗機対応 真っ白食器,白い器,前菜,豆皿,洋食器,ワンプレートディッシュころんと可愛い コロンとまるい小さなボウルが2個くっついたうつわです。すっきりした真っ白でモダンなカラーで、いろいろな料理に合わせやすいボウルです。口取りや前菜、お漬物やソース、デザートやお子さまの離乳食など、小さなボウルは何かと使える場面が多くひとつあると便利です。きちんと積み重ねできるのでコンパクトに収納できます。料理映えするシンプルな白の食器は業務用食器として、レストランやカフェにもおススメ。 商品情報 サイズ約12.8cm×約7cm 高さ約3.5cm 材質陶磁器 (白磁) 生産国日本/美濃焼 カラー真っ白 重さ約130g ご注意・小さなピンホール ・鉄粉 ・擦り傷 ・多少のカタつき、歪み ・食器毎の個体差 ・表面の凹凸 陶磁器の特性上、上記の物があります。メーカー検品範囲内で出荷しております。 上記での理由の返品、交換は対応致しかねます。 ・箱に入れず簡易包装でのお届けになります。 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 ラッピング不可 商品の特徴※アイコンにマウスを乗せると説明が表示されます。 A品 メーカー検品で問題なしと判断された商品。 関連商品 【シュピール】 ナッツボウルM/仕切り ... Butterfly【バタフライ 豆皿/箸... 【Piccolo due ピッコロドゥエ... たたら【- komugi - 2つ仕切り... 【ティアディッシュ】 4つ仕切りスクエア... 【たたら 2つ仕切り小鉢】クリーム（C-... | 979円 |
 【whitestホワイテスト ラウンドインスクエアーM】22.5cm MANGO SHOWER | 業務用食器,レストラン,カフェ,ホテル,白の食器,モダン,おしゃれ,可愛い,シンプル,まっしろ,角皿,スクエアー,正方形,おすすめ,食洗機対応,取り皿,サラダ皿,パン皿,ブレッド,前菜皿,サラダプレート,デザート皿白さと透明感が素晴らしい白磁の真っ白なスクエアプレートです。シンプルなプレートですが、スクエアの形がいつもの料理も美味しそうに彩ります。 レストランやホテルで使われる業務用食器なので、さっと盛りつけるだけでおしゃれに美しく料理が映える食器シリーズです。 商品情報 サイズ約22.5cm×約22.5cm高さ約3.3cm 材質陶磁器/白磁 生産国日本製 美濃焼き カラー真っ白 ご注意・小さなピンホール ・鉄粉 ・擦り傷 ・多少のカタつき、歪み ・食器毎の個体差 ・表面の凹凸 陶磁器の特性上、上記の物があります。メーカー検品範囲内で出荷しております。 上記での理由の返品、交換は対応致しかねます。 ・箱に入れず簡易包装でのお届けになります。 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 ラッピング不可 宅配便 商品の特徴※アイコンにマウスを乗せると説明が表示されます。 A品 メーカー検品で問題なしと判断された商品。 関連商品 【whitestホワイテスト ラウンドイ... 2,800円(税抜) 【14.9cm ホワイテスト ラウンドイ... 790円(税抜) 【whitest ホワイテスト スクエア... 2,800円(税抜) 【whitestホワイテスト スクエアー... 1,650円(税抜) 【14.9cm ホワイテスト スクエアー... 790円(税抜) 【Whitest スクエアーオードブルM... 1,480円(税抜) | 1,815円 |
 ホワイテスト【Whitestホワイテスト NCプレート】 (レストラン 業務用の食器 カフェ モダン おしゃれ オードブル) MANGO SHOWER | 業務用食器,レストラン,カフェ,ホテル,白の食器,モダン,おしゃれ,可愛い,シンプル,まっしろ,角皿,スクエアー,正方形,おすすめ,食洗機対応,取り皿,サラダ皿,パン皿,ブレッド,前菜皿,サラダプレート,デザート皿白さと透明感が素晴らしい白磁の真っ白なスクエアプレートです。シンプルなプレートですが、スクエアの形がいつもの料理も美味しそうに彩ります。 レストランやホテルで使われる業務用食器なので、さっと盛りつけるだけでおしゃれに美しく料理が映える食器シリーズです。 商品情報 サイズ約25.1cm×約11cm高さ約1.8cm 材質陶磁器/白磁 生産国日本製/美濃焼き カラー真っ白 ご注意・小さなピンホール ・鉄粉 ・擦り傷 ・多少のカタつき、歪み ・食器毎の個体差 ・表面の凹凸 陶磁器の特性上、上記の物があります。メーカー検品範囲内で出荷しております。 上記での理由の返品、交換は対応致しかねます。 ・箱に入れず簡易包装でのお届けになります。 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 ラッピング不可 宅配便 商品の特徴※アイコンにマウスを乗せると説明が表示されます。 A品 メーカー検品で問題なしと判断された商品。 関連商品 ホワイテスト【Whitestホワイテスト... 1,650円(税抜) 【Whitest スクエアーオードブルM... 1,480円(税抜) 【13cm ホワイテスト スクエアーオー... 740円(税抜) 【14.9cm ホワイテスト スクエアー... 790円(税抜) 【14.9cm ホワイテスト ラウンドイ... 790円(税抜) 【whitestホワイテスト スクエアー... 1,650円(税抜) | 1,815円 |
 【Whitest ホワイテスト パスタボウルL 26cm】 / 白 パスタ皿 カレーボウル カレー皿 サラダボウル レストランの食器 おしゃれ モダン 業務用食器 ホワイト 大皿 大鉢 ワンプレート 白い食器 深皿 陶磁器 陶器 MANGO SHOWER | 業務用食器,レストラン,カフェ,ホテル,白の食器,モダン,おしゃれ,可愛い,シンプル,まっしろ,おすすめ,食洗機対応,パスタ皿,カレー皿,パスタプレート,ボール,ボウル,大鉢,スープ,シチュー,煮込み料理,帽子型,サラダボウル,デザート清潔感のある真っ白でモダンなパスタボウルです。レストランの食器として作られた、大きめサイズ。パスタやカレーライス、チャーハンやリゾット、サラダなど余裕をもって盛り付けられます。 商品情報 サイズ直径約26cm 高さ約5.7cm (多少個体差があります。) 材質陶磁器/白磁 生産国日本製/美濃焼 カラー真っ白 ご注意陶磁器の特性上、下記の物があります。メーカー検品範囲内で出荷しております。 下記での理由の返品、交換は対応致しかねます。 ■ 釉薬のムラがある事があります。 ■ 小さなピンホールが見られる事があります。 ■ 小さな鉄粉がある事があります。 ■ サイズ、重さには個体差があります。 ■ 表面に細かな傷があります。 ■ 多少のゆがみ、カタつきがある場合があります。 ■ 簡易包装でのお届けになります。 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 ラッピング不可 宅配便 商品の特徴※アイコンにマウスを乗せると説明が表示されます。 A品 メーカー検品で問題なしと判断された商品。 関連商品 Whitest ホワイテスト ボウル Whitest ホワイテストボウル KILT キルト 25cmボウル 【フルーテッド】 スープリム深皿 300... デイリー【Daily スープS】/ スー... KILT キルト 21cmボウル 180cc | 2,090円 |
 【whitestホワイテスト ラウンドインスクエアーL】27.5cm MANGO SHOWER | 白さと透明感では定評のある白磁で作られた、真っ白なスクエアプレートです。シンプルなプレートですが、スクエアの形がいつもの料理も美味しそうに彩ります。一番大きなこちらのサイズは、ワンプレートディッシュやディナープレートなど余裕を持った盛り付けにも対応できるサイズです。 業務用食器,レストラン,カフェ,ホテル,白の食器,モダン,おしゃれ,可愛い,シンプル,まっしろ,角皿,スクエアー,正方形,おすすめ,食洗機対応,パスタプレート,パスタ皿,カレー,フレンチ,イタリアン,ワンプレートディッシュ,平ら,フラット,トレー,トレイ,お盆,ホワイト,陶磁器,陶器商品情報 サイズ約27.5cm×約27.5cm 高さ約4.5cm 材質陶磁器/白磁 生産国日本製/美濃焼き カラー真っ白 ご注意・小さなピンホール ・鉄粉 ・擦り傷 ・多少のカタつき、歪み ・食器毎の個体差 ・表面の凹凸 陶磁器の特性上、上記の物があります。メーカー検品範囲内で出荷しております。 上記での理由の返品、交換は対応致しかねます。 ・箱に入れず簡易包装でのお届けになります。 使用上の注意 電子レンジ 食洗機 ラッピング不可 宅配便 商品の特徴※アイコンにマウスを乗せると説明が表示されます。 A品 メーカー検品で問題なしと判断された商品。 関連商品 【whitest ホワイテスト スクエア... 2,800円(税抜) 【whitestホワイテスト ラウンドイ... 1,650円(税抜) 【14.9cm ホワイテスト ラウンドイ... 790円(税抜) ホワイテスト【Whitestホワイテスト... 1,650円(税抜) 【whitestホワイテスト スクエアー... 1,650円(税抜) 【14.9cm ホワイテスト スクエアー... 790円(税抜) | 3,080円 |
 源泉正 [IZUMIMASA] 家庭用 柳刃包丁 240mm 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白鋼 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 霞研ぎ 柄 ポリ巻朴丸柄 全長 約380mm 刃渡り 約230mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ 【商品説明】 家庭用のお台所サイズの刺身包丁で、低価格でプロの料理人さんも絶賛の切れ味です。刃の鋼材は、本職用・白鋼本霞シリーズと同じく白鋼を軟鉄と鍛造する事で、バツグンの硬度と切れ味をお約束します！ ご家庭でも、和包丁で切ったお刺身はやはり美味しいものです。刺身包丁は、魚介類をお刺身（切り身）にするのに特化した包丁ですが、尖った先端で ほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。 柳刃包丁は元々は関西でよく使われる刺身包丁で、柳の刃のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。お刺身は切り口が命！力が要らない 鋭い切れ味で魚介を一気に引き切りする事で、細胞が押しつぶされずにお刺身の角が立ち、舌触りや香り・旨味に違いが出ます。 プロの方にも小回りのきく便利な包丁として大活躍。ご家庭でも本物の和包丁の切れ味をお試し下さい。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 ※ 柄の木部の色や風合いはそれぞれ違います。天然素材につきご了承下さい。当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか？ 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！ 源泉正の柄付けの様子です！！ ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい！完成です！！ 通常さしみ等に多く使われますが、やわらかいものを薄く切る場合なら、 何にでも使える非常に便利な包丁です。 | 11,187円 |
 源泉正 [IZUMIMASA]家庭用 出刃包丁 165mm 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白鋼 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 霞仕上げ 柄 ポリ巻朴丸柄 全長 約320mm 刃渡り 約165mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ 【商品説明】 家庭用サイズの出刃包丁で、低価格でプロの料理人さんも普段使いされる程の切れ味です。本職用サイズの包丁と同様の白鋼（シロハガネ）を軟鉄と鍛造する事で、衝撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。 ご自分で釣った魚を捌くには、ご家庭に必ず準備しておきたい1本となります。新鮮なお魚をすぐに捌いて煮つけやお刺身にして頂くのはこの上ない贅沢ではないでしょうか。また、プロ料理人さん方の現場では、沢山の魚を捌いても疲れを感じず魚調理の強い味方になります。 魚を捌くのは苦手という初心者の方も楽しく簡単に魚調理が出来ます。鋭い刃先で身と骨の間にスーッと包丁を入れ一気に捌いていくとあっという間に美しい三枚下ろしが出来上がります。意外と簡単と思って頂けると思います。是非一度お試しください。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 ※ 柄の木部の色や風合いはそれぞれ違います。天然素材につきご了承下さい。当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか？ 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！ 源泉正の柄付けの様子です！！ ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい！完成です！！ 最近あまり出番は少なくなってはきましたが、やはり柳刃と並び包丁の代名詞。一家に一本はほしいものです。良く切れる出刃包丁は万能包丁と言ってもいいかもしれません。 | 12,276円 |
 源泉正 [IZUMIMASA]家庭用 出刃包丁 150mm 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白鋼 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 霞仕上げ 柄 ポリ巻朴丸柄 全長 約300mm 刃渡り 約150mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ 【商品説明】 一番重宝する家庭用サイズの出刃包丁で、低価格でプロの料理人さんも普段使いされる程の切れ味です。本職用サイズの包丁と同様の白鋼（シロハガネ）を軟鉄と鍛造する事で、衝撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。 ご自分で釣った魚を捌くには、ご家庭に必ず準備しておきたい1本となります。新鮮なお魚をすぐに捌いて煮つけやお刺身にして頂くのはこの上ない贅沢ではないでしょうか。また、プロ料理人さん方の現場では、沢山の魚を捌いても疲れを感じず魚調理の強い味方になります。 魚を捌くのは苦手という初心者の方も楽しく簡単に魚調理が出来ます。鋭い刃先で身と骨の間にスーッと包丁を入れ一気に捌いていくとあっという間に美しい三枚下ろしが出来上がります。意外と簡単と思って頂けると思います。是非一度お試しください。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 ※ 柄の木部の色や風合いはそれぞれ違います。天然素材につきご了承下さい。当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか？ 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！ 源泉正の柄付けの様子です！！ ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい！完成です！！ 最近あまり出番は少なくなってはきましたが、やはり柳刃と並び包丁の代名詞。 一家に一本はほしいものです。 良く切れる出刃包丁は万能包丁と言ってもいいかもしれません。 | 11,088円 |
 源泉正 [IZUMIMASA]白鋼本霞 柳刃包丁 270mm【いつでもお値打ち価格】 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴丸柄 全長 約415mm 刃渡り 約260mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 【商品説明】 裏の材質が白鋼（シロハガネ）表の材質が軟鉄の ラミネート構造で、衝撃に強く、実用的かつリーズナブル。 白鋼を軟鉄と鍛造する事で、 バツグンの硬度と切れ味をお約束します。 本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。 高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。 本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になりますので、 毎日のお手入れも刃がつきやすいと好評を頂いております。 関西でよく使われる刺身包丁で、柳の刃のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。 魚介類をお刺身（切り身）にするのに特化した包丁ですが、 尖った先端で ほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。 お刺身は切り口が命！ 力が要らない 鋭い切れ味で魚介を一気に引き切りする事で、細胞が押しつぶされずにお刺身の角が立ち、舌触りや香り・旨味に違いが出ます。 海外でも「YANAGIBA」の片刃の裏スキの技術が評価され、その素晴らしい切れ味は世界中のシェフにも人気が広がっています。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 ※ 柄の木部の色や風合いはそれぞれ違います。天然素材につきご了承下さい。 ---------------------------------------------------------------- オールハンドメイド・インジャパンの "堺の和包丁" は、海外で働く日本の料理人さんをはじめ世界中のシェフ達に使って頂いております。 ---------------------------------------------------------------- ※ 上記の価格表示は、消費税込みの商品価格です。発送先が海外のご注文の場合はここから消費税を除き、郵送料をプラスさせて頂いた価格に修正させて頂きます。 ※The above knife price on this page is including 10% Japanese tax for Japanese domestic sales. So your total order price will be change after ordering.当社の商品は楽天市場のランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか？ 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！ 源泉正の柄付けの様子です！！ ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい！完成です！！ 通常さしみ等に多く使われますが、やわらかいものを薄く切る場合なら、 何にでも使える非常に便利な包丁です。 | 21,998円 |
 源泉正 [IZUMIMASA]家庭用 片刃万能包丁 165mm【Instagram掲載商品】 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白鋼 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 霞仕上げ 柄 ポリ巻朴丸柄 全長 約300mm 刃渡り 約155mm 重量 約130g ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ 本職用と同じ様に、白鋼（シロハガネ）を軟鉄と鍛造する事で、衝撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。 家庭用サイズで小さく、柄の仕様も異なりますが、プロも納得の切れ味となっています。 日本鋼の片刃包丁のホーム型の優れもの。ご家庭ではこれさえあれば全て間に合う便利な1本です。 主に野菜のカットを得意としていますが、刃巾は薄刃包丁に近く、Rのある刃先は色々使えお刺身もできますし、薄刃よりもやや厚みがあり小さな魚 も捌けます。軽くて使い易い、その名前の通りの万能の包丁です。 このお値段で本格包丁の切れ味は、家庭でも一度味わえばもう手放せません。 トマトも鶏の皮もストレスを感じず、お料理が楽しくなります。 ご結婚祝いや、母の日などの贈り物にも喜ばれ、たいへん人気の包丁です。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 ※ 柄の木材の木目や色合いにつきましては、それぞれ違います。天然素材につきご了承下さい。 ※当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか？ 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！ 源泉正の柄付けの様子です！！ ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい！完成です！！ 片刃万能包丁です。 プロ料理人の道具を材質そのままに、サイズ・型を家庭用にしてみました。 こだわりの主婦・主夫の方にもオススメです！！ | 10,780円 |
 源泉正 [IZUMIMASA]白鋼本霞 出刃包丁 180mm 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴丸柄 全長 約335mm 刃渡り 約180mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 【商品説明】 実用的であり且つリーズナブル。本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。 白鋼（シロハガネ）を軟鉄と鍛造する事で、衝撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。 本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になりますので、毎日のお手入れも刃がつきやすいと好評を頂いております。 いわゆる”本出刃”と呼ばれる存在感のある包丁ですが、魚を卸すには まずこの包丁が必要となります。重量感のある厚い刃元で骨ごと魚を叩き切り、薄く鋭い刃先で身と骨の間にスーッと包丁を入れ一気に捌いていくと美しい三枚下ろしが出来上がります。 このどっしりとした重さと素晴らしい切れ味が特徴で、沢山の魚を捌いても疲れを感じない強い味方になります。是非一度お試しください。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。 贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。 ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 この商品は、 受注生産品ですのでご注文順にお作りし順次発送しています。発送まで1〜2ヶ月以上かかる場合がありますのでご了承の上ご注文下さい。 ※ 柄の口輪部分の色は通常黒系となっておりますが、ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。天然素材につきご了承下さい。 ※ ---------------------------------------------------------------- オールハンドメイド・インジャパンの "堺の和包丁" は、海外で働く日本の料理人さんをはじめ世界中のシェフ達に使って頂いております。 ---------------------------------------------------------------- ※ 上記の価格表示は、消費税込みの商品価格です。発送先が海外のご注文の場合はここから消費税を除き、郵送料をプラスさせて頂いた価格に修正させて頂きます。 ※The above knife price on this page is including 10% Japanese tax for Japanese domestic sales. So your total order price will be change after ordering.当社の出刃包丁は楽天市場の包丁ランキングに 入賞している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 最近あまり出番は少なくなってはきましたが、やはり柳刃と並び包丁の代名詞。 一家に一本はほしいものです。 良く切れる出刃包丁は万能包丁と言ってもいいかもしれません。 | 27,720円 |
 源泉正 [IZUMIMASA]家庭用 柳刃包丁 210mm 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白鋼 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 霞研ぎ 柄 ポリ巻朴丸柄 全長 約345mm 刃渡り 約200mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ 【商品説明】 家庭用のお台所サイズの刺身包丁で、低価格でプロの料理人さんも絶賛の切れ味です。刃の鋼材は、本職用・白鋼本霞シリーズと同じく白鋼を軟鉄と鍛造する事で、バツグンの硬度と切れ味をお約束します！ ご家庭でも、和包丁で切ったお刺身はやはり美味しいものです。刺身包丁は、魚介類をお刺身（切り身）にするのに特化した包丁ですが、尖った先端で ほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。 柳刃包丁は元々は関西でよく使われる刺身包丁で、柳の刃のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。お刺身は切り口が命！力が要らない 鋭い切れ味で魚介を一気に引き切りする事で、細胞が押しつぶされずにお刺身の角が立ち、舌触りや香り・旨味に違いが出ます。 プロの方にも小回りのきく便利な包丁として大活躍。ご家庭でも本物の和包丁の切れ味をお試し下さい。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 ※ 柄の木材の色や風合いはそれぞれ違います。天然素材につきご了承下さい。当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか？ 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！ 源泉正の柄付けの様子です！！ ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい！完成です！！ 通常さしみ等に多く使われますが、やわらかいものを薄く切る場合なら、 何にでも使える非常に便利な包丁です。 | 10,395円 |
 源泉正 [IZUMIMASA]白鋼本霞 鎌形薄刃包丁 210mm 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴丸柄 全長 約363mm 刃渡り 約195mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ 実用的であり且つリーズナブル。 本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。 白鋼（シロハガネ）を軟鉄と鍛造する事で、衝撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。 高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。 本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になりますので、毎日のお手入れも刃がつきやすいと好評を頂いております。 昔から関西で多く使われる日本の伝統的な野菜用の包丁です。 大根を透けるほど薄く長く切る「かつら剥き」があまりにも有名な調理法ですが、これは表の幅広の切刃が傾斜し刃の裏側は裏すきとなってえぐれている片刃の特徴を活かした独特の技法です。 関東の東型薄刃に対して「鎌型」薄刃とも呼ばれ ミネ（ムネ）の先端に向けてカーブしているのが特徴です。 その為 刃先の尖った部分はかなり薄く細かい作業ができます。本職用の薄刃包丁は巾の広さに加え 長さがありますので、しっかりとした重量感があります。 刃自体の重さが薄い鋭利な刃に乗る事で、サクサクと刻まれた野菜はみずみずしく切り口も綺麗に仕上がります。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。 贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。 ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 この商品は、 受注生産品ですのでご注文順にお作りし順次発送しています。発送まで1〜2ヶ月以上かかる場合がありますのでご了承の上ご注文下さい。 ※ 柄の口輪部分の色は通常黒系となっておりますが、ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。天然素材につきご了承下さい。 ※ ---------------------------------------------------------------- オールハンドメイド・インジャパンの "堺の和包丁" は、海外で働く日本の料理人さんをはじめ世界中のシェフ達に使って頂いております。 ---------------------------------------------------------------- ※ 上記の価格表示は、消費税込みの商品価格です。発送先が海外のご注文の場合はここから消費税を除き、郵送料をプラスさせて頂いた価格に修正させて頂きます。 ※The above knife price on this page is including 10% Japanese tax for Japanese domestic sales. So your total order price will be change after ordering.当社の鎌形薄刃包丁は楽天市場の包丁ランキングに 入賞している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 関西型の野菜切包丁で、『かつらむき』などで有名です。 関東型薄刃に比べて、先刃があるので少し使い勝手がよいかもしれません。 | 33,440円 |
 源泉正 [IZUMIMASA]家庭用 出刃包丁 135mm 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白鋼 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 霞仕上げ 柄 ポリ巻朴丸柄 全長 約283 mm 刃渡り 約135mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ 【商品説明】 かなり重宝する家庭用サイズの出刃包丁で、低価格でプロの料理人さんも普段使いされる程の切れ味です。本職用サイズの包丁と同様の白鋼（シロハガネ）を軟鉄と鍛造する事で、衝撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。 ご自分で釣った魚を捌くには、ご家庭に必ず準備しておきたい1本となります。新鮮なお魚をすぐに捌いて煮つけやお刺身にして頂くのはこの上ない贅沢ではないでしょうか。また、プロ料理人さん方の現場では、沢山の魚を捌いても疲れを感じず魚調理の強い味方になります。 魚を捌くのは苦手という初心者の方も楽しく簡単に魚調理が出来ます。鋭い刃先で身と骨の間にスーッと包丁を入れ一気に捌いていくとあっという間に美しい三枚下ろしが出来上がります。意外と簡単と思って頂けると思います。是非一度お試しください。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 ※ 柄の木部の色や風合いはそれぞれ違います。天然素材につきご了承下さい。当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか？ 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！ 源泉正の柄付けの様子です！！ ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい！完成です！！ 最近あまり出番は少なくなってはきましたが、やはり柳刃と並び包丁の代名詞。 一家に一本はほしいものです。 良く切れる出刃包丁は万能包丁と言ってもいいかもしれません。 | 10,197円 |
 源泉正 [IZUMIMASA]白鋼本霞 出刃包丁 195mm 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴丸柄 全長 約353mm 刃渡り 約195mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 【商品説明】 実用的であり且つリーズナブル。本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。白鋼（シロハガネ）を軟鉄と鍛造する事で、撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。 高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。 本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になりますので、毎日のお手入れも刃がつきやすいと好評を頂いております。 いわゆる”本出刃”と呼ばれる存在感のある包丁ですが、魚を卸すには まずこの包丁が必要となります。 重量感のある厚い刃元で骨ごと魚を叩き切り、薄く鋭い刃先で身と骨の間にスーッと包丁を入れ一気に捌いていくと美しい三枚下ろしが出来上がります。 このどっしりとした重さと素晴らしい切れ味が特徴で、沢山の魚を捌いても疲れを感じない強い味方になります。是非一度お試しください。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。 贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。 ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 この商品は、 受注生産品ですのでご注文順にお作りし順次発送しています。発送まで1〜2ヶ月以上かかる場合がありますのでご了承の上ご注文下さい。 ※ 柄の口輪部分の色は通常黒系となっておりますが、ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。天然素材につきご了承下さい。 ※ ---------------------------------------------------------------- オールハンドメイド・インジャパンの "堺の和包丁" は、海外で働く日本の料理人さんをはじめ世界中のシェフ達に使って頂いております。 ---------------------------------------------------------------- ※ 上記の価格表示は、消費税込みの商品価格です。発送先が海外のご注文の場合はここから消費税を除き、郵送料をプラスさせて頂いた価格に修正させて頂きます。 ※The above knife price on this page is including 10% Japanese tax for Japanese domestic sales. So your total order price will be change after ordering.当社の出刃包丁は楽天市場の包丁ランキングに 入賞している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 最近あまり出番は少なくなってはきましたが、やはり柳刃と並び包丁の代名詞。 一家に一本はほしいものです。 良く切れる出刃包丁は万能包丁と言ってもいいかもしれません。 | 31,790円 |
 源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本霞 ハモ骨切包丁 300mm鱧(はも)切り 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴丸柄 全長 約465mm 刃渡り 約290mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ 【商品説明】 実用的であり且つリーズナブル。 本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。 白鋼（シロハガネ）を軟鉄と鍛造する事で、衝撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。 高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。 鱧(ハモ)骨切包丁は、小骨の多い鱧を身と一緒に骨ごと食べる為に考案された包丁です。 基本的な形状はどちらかと言えば薄刃包丁を分厚くしたようなとても重量感があり、刃の部分を広めに取ることで刃の角度を薄くし切れ味を鋭くしています。 リズミカルにシャッシャッと小気味良く、薄皮一枚だけ残すという職人技で小骨と身を切り分けていきます。 1ミリ未満の間隔で数多く切込みを入れるのですが、（刺身包丁などの引き切りとは逆に）この包丁の重みを使っての「押し切り」になりますのであま り力がいらず疲れ難いです。 重く切れ味の鋭い包丁で骨切をした鱧は、熱湯で湯通しをすると、切り込みをいれた所から一気に身が開き、まるで白い花が咲いていくように美しく仕上がります。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。 贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。 ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 この商品は、 受注生産品ですのでご注文順にお作りし順次発送しています。発送まで1〜2ヶ月以上かかる場合がありますのでご了承の上ご注文下さい。 ※ 柄の口輪部分の色は通常黒系となっておりますが、ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。天然素材につきご了承下さい。 ※ ---------------------------------------------------------------- オールハンドメイド・インジャパンの "堺の和包丁" は、海外で働く日本の料理人さんをはじめ世界中のシェフ達に使って頂いております。 ---------------------------------------------------------------- ※ 上記の価格表示は、消費税込みの商品価格です。発送先が海外のご注文の場合はここから消費税を除き、郵送料をプラスさせて頂いた価格に修正させて頂きます。 ※The above knife price on this page is including 10% Japanese tax for Japanese domestic sales. So your total order price will be change after ordering.『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 関西の夏の風物詩『ハモ料理』も今や全国的になってきました。 ハモという魚は小骨が多く、1本1本取り除くことが困難な為、包丁の重みを利用して「ミリ単位」の間隔で皮を残し、身と骨に切れ目を入れるという・・古くから日本ならではの繊細な技法で『鱧』を調理してきました。ハモを見た目にも美しく、美味しく食べる為に造られたのが、この鱧(ハモ)骨切包丁です。 幅や形状が薄刃に近く、大きな野菜などを切り分けるのにも使われる方もいます。全国のハモを扱う料理店さんには、是非一度使って頂きたい包丁です。 | 64,130円 |
 両刃 黒打 栗むき包丁 白一 刃渡り 75mm #241771 土佐刃物 包丁 皮むき 栗むき クリムキ 栗ムキ white steel no.1 司 森 火曜サプライズ くり クリ マロン くりむき 堺の刃物屋さん こかじ | ※和式のハンドルは柄挿げの際、ほとんどが差し込んだ刃（の中子）と柄の間に隙間ができます。※最近は、その隙間を樹脂などで埋めて、水が入らないようにしているものはございますがこちらの包丁は昔ながらの製法のため埋めておりません。■土佐打刃物とは 土佐刃物の歴史は鎌倉時代後期、徳治元年（1306年）大和国より移り住んだ刀鍛冶五郎左衛門吉光派に始まります。その後、室町末期まで繁栄し、戦国乱世に武具刀剣等を製造していました。1590年、土佐一国を統一した長宗我部元親が記させた「長宗我部地検帳」には399軒の鍛冶屋が存在していたと記録されています。江戸時代初期（1621年）、農林業用打刃物の需要が一気に拡大し、刃物生産技術が著しく発展、量産体制および品質が向上し、土佐打刃物が確立されました。土佐打刃物は現在の土佐山田町の刀鍛冶から習い、鎌、鉈、のこぎり、鍬など農山林具としての道具を中心に発達し、今でも全国有数の刃物産地として認められています。 ■くりむき包丁とはくりむき包丁は、洋包丁で言うパーリング（ピーリング）ナイフです。皮むき包丁としてお使い下さい。また、刃の表面を研磨せず黒い部分（酸化膜で覆われている部分）を残すことでサビにくくなっています。■サイズ刃渡り：約75mm全長：約205mm刃幅：約32mm刃厚：約1.44mm重量：約43g※全て手作りで製造している為、刃渡り・重量は若干異なります。 ■材質鋼…白一鋼（両刃）柄…プラスチック口輪・朴【キーワード| 土佐刃物 包丁 皮むき 栗むき クリムキ 栗ムキ white steel no.1 司 森 火曜サプライズ くり クリ マロン くりむき】関連商品両刃黒打 栗むき包丁 刃渡り75mm （黒打・両刃・青鋼1号・くるみ柄...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-132 M11-P...貝印 関孫六 銀寿ステンレス和包丁000AK5067 銀寿ステン和包丁...6,500円5,930円4,510円片岡製作所 KATAOKAMG-001 マグネットナイフラックS 41...片岡製作所 KATAOKAMG-002 マグネットナイフラックL 51...包丁用 歪取り棒 樫製ひずみ 歪み 矯正 修正 直し 包丁 歪み取り...6,210円8,030円9,100円黒打 ミニ菜切包丁 青二 刃渡り 120mm #241772 土佐刃物...片岡製作所 KATAOKA竹・TAMAHAGANETK-1120 3-...マサヒロ#40961 正広作 スイカ切包丁 360mm JAN:497...5,900円9,660円9,170円 | 5,300円 |
 源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本焼 ふぐ引包丁 300mm 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 本焼・一枚鋼 仕上げ 本焼仕上げ 柄 朴八角柄 全長 約450mm 刃渡り 約290mm 刃元の幅 約30mm 刃元の厚み 約3mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ふぐ引包丁は、「てっさ包丁」とも言われ、ふぐの「薄造り」（てっさ）を造る為だけに使われるたいへん贅沢な包丁です。一見、柳刃包丁に似たイメージもあるかもしれませんが、刃の幅は狭く、刃の厚みは極端に薄く作られていて、柄も細くとても軽いです。 ふぐの身は弾力があり引締まった肉質は、厚い切り身では噛み切れないほど硬いので、薄造りにする事でその旨みを堪能し美味しく食べる為に、本来の包丁としての頑丈さをあきらめ、しなる程の刃の薄さと切れ味を最大限に引き出す事だけを追求した専門職包丁です。 他の包丁はある程度その重さ自体も利用して食材を切っていくのに比べ、ふぐ引包丁の場合は「薄さ」と「切れ味」そのものが求められることになります。 包丁を寝かし刃の長さを使って一気にふぐの身を引き切りにしていきます。 大皿に描かれた絵が透けるほど薄く美しい花びらのように重ね並べられたふぐの身は見た目にも豪華で、刃先を使って一枚づつお皿に並べていく所作も含め、「芸術」の域と言えるでしょう。 てっさの薄さには地域によって違いがあるようで、関東では特に「透ける薄さ」を美しく良しとし、関西より西の地方では程よい身の幅と厚みがある方が旨みが楽しめると言われています。どちらにしても、てっさにはふぐ引包丁は必須の道具になります。 ひとかたまりの鋼（ハガネ）を鍛造する事で鍛え上げられたオール鋼の構造。プロの料理人の象徴でもあり、プロの料理人のあこがれでもある包丁です。曲がりにも強く、最高級のキレ味！！すべるような切れ味が特徴です。一度研いだ包丁はなかなか切れ味が落ちません。 ふぐ引き包丁の中でも高価なグレードですが、実は作り手側から言わせて頂ければ一番オススメはこの本焼シリーズです。切れ味に加え、「しなりに強い」というのは、特にふぐの薄造りには外せないポイントなのです。 包丁の裏面に浮かび上がる、日本刀のような波の模様が本焼き包丁の証です。 一切の妥協を許さない熟練の職人によって作り上げられる本物の包丁は、使い手の拘りのセンスと高い技術が似合います。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 ※ 柄の木部の色や風合いはそれぞれ違います。天然素材につきご了承下さい。当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか？ 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！ 源泉正の柄付けの様子です！！ ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい！完成です！！ 主にフグの刺身に使われることが多いですが、薄造り全般には非常に便利な包丁です。 | 84,040円 |
 源泉正 [IZUMIMASA]白鋼本霞 柳刃包丁 270mm【Instagram掲載商品】 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴丸柄 全長 約415mm 刃渡り 約260mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 裏の材質が白鋼（シロハガネ）表の材質が軟鉄のラミネート構造で、衝撃に強く、実用的かつリーズナブル。白鋼を軟鉄と鍛造する事で、バツグンの硬度と切れ味をお約束します。 本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。 高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。 本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になります。 毎日のお手入れでは砥石に刃が当たりやすいと好評を頂いております。 関西でよく使われる刺身包丁で、柳の刃のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。 魚介類をお刺身（切り身）にするのに特化した包丁ですが、 尖った先端で ほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。 お刺身は切り口が命！ 力が要らない 鋭い切れ味で魚介を一気に引き切りする事で、細胞が押しつぶされずにお刺身の角が立ち、舌触りや香り・旨味に違いが出ます。 海外でも「YANAGIBA」の片刃の裏スキの技術が評価され、その素晴らしい切れ味は世界中のシェフにも人気が広がっています。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 柄の色みや風合いはそれぞれ違います。天然素材につきご了承ください。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- オールハンドメイド・インジャパンの "堺の和包丁" は、海外で働く日本の料理人さんをはじめ世界中のシェフ達に使って頂いております。 ---------------------------------------------------------------------------------------------- ※ 上記の価格表示は、消費税込みの商品価格です。発送先が海外のご注文の場合はここから消費税を除き、郵送料をプラスさせて頂いた価格に修正させて頂きます。 ※The above knife price on this page is including 10% Japanese tax for Japanese domestic sales. So your total order price will be change after ordering.当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか？ 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！ 源泉正の柄付けの様子です！！ ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい！完成です！！ 通常さしみ等に多く使われますが、やわらかいものを薄く切る場合なら、 何にでも使える非常に便利な包丁です。 | 27,280円 |