キナリ [調理器具・製菓器具]

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商品	説明	価格
YOKOHAMA WOOD アカシアまな板（キナリ）【TOMATO畑】お〜がにっくしぜんかん	「大切な家族に安全な食器をつかってほしい」という伝統工芸技能士の想いが集約された食器。全て職人による手作業で作れられ、製造工程中で薬剤処理は一切不使用。虫喰い・カビの発生・腐食を防ぐため、素材の木は煮沸消毒を実施。この際の水分を1年もの時間をかけて自然乾燥させています。※天然素材を使っているため、電子レンジ、食器洗浄機・乾燥機は使用不可※天然素材を使用した手作りのため、木の取り位置等でサイズや重さに誤差が生じます。寸法はあくまでも平均値となりますので、ご了承の上ご注文ください。万能まな板/カッティングボードです。もちろん継ぎ接ぎ無しの1枚板です。木のまな板はご家庭にて表面のカビや腐食発生時にカンナで削る等の処理をオススメする事がございますが、前提としてカンナをかける事ができる方が少ないでしょうから、私たちは下処理に時間をかけて目止め（漆と焼しめ殺菌した瓦土を混ぜた天然粘土を繊維の穴に埋める）のみを施しています。本塗りしていない無塗装ですが、この目に見えない職人技により、耐久性が向上し、素材を選ばない万能まな板に仕上がっています。原生のアカシアの木です。花や蜜も食用される品種です。木の色は中心部程濃い茶色となりますが、外側に向けて様々な色が混ざり合う表情豊かな木です。適度な堅さと粘りで耐水性が高く、まな板にピッタリの素材と言えます。※こちらの商品は野生のアカシアの大木を使用しており、導管（血管のような繊維の穴）が大きく、所々ザラザラした手触りになっています。素材の特性となりますので、ご了承の上ご注文ください。商品詳細商品番号tb0905原材料アカシアの木サイズ（約）縦約19cm×横約39cm×高さ約1.6cm（取っ手部分含む）重さ約665g表面塗装無塗装のため天然木本来の色。販売元有限会社TOMATO畑広告文責有限会社自然館 0957-22-8770ご飯茶わんや汁わんなど、毎日使う食器からお試しください。まるでカフェで食事をしている気分！アイディア次第で色々使えるボウル・プレートです。お子さんがガジガジかじっても安心なキッズ用木製食器をご用意しました。直接口に入れるものだから、お箸も安心なTOMATO畑のもので。手にしっくりなじみます。やさしい手触りのカトラリー。価格もお手ごろだから、木製食器が初めての方にオススメです。キッチンツールやトレイなど、食器以外のものもございます。	4,500円
TOMATO畑（とまとばたけ）まな板無塗装・キナリ色京都太秦しぜんむら	採取が限られる大型1枚板で作った調理器具素材：アカシアの木サイズ：縦19×横39×高さ1.6(cm) 商品タグ：安全な木製食器まな板無塗装キナリ色トマト畑 YOKOHAMA WOOD木おしゃれアカシアの木薬剤不使用 >>TOMATO畑の木製食器・カトラリーの商品一覧TOMATO畑の木製食器・カトラリー製造工程で一般的に用いられる薬剤等を一切使わず、独自製法で作られた木製品テーブルウエア毎日使う食器だからこそ、安全なものを使いたい。薬剤等を一切使わず、独自製法で作られた木製食器 TOMATO畑の木製食器は、製造工程で一般的に用いられる薬剤等を一切使わず、独自の製法で作られています。無害で安全な木製品テーブルウエアをお子様、ご家族、ご友人…大切な方のためにお使いください。 TOMATO畑は安全性にこだわります薬剤を使わない健康的な木製食器を木のぬくもりが伝わる木製の食器は、毎日の食卓にやさしく豊かな自然の彩りをもたらし、ナチュラルな暮らしを一層引き立ててくれます。しかしながら、木製食器の原料は天然素材であるがゆえに、虫食い・カビの発生・腐食等を防ぐため、材料処理時に防虫剤・防カビ剤・防腐剤が一般的に使用されます。それら一切の薬剤使用を排した製法により、安全な木製食器が当たり前のように揃う食卓を目指すこと。それが、TOMATO畑の進める「ストップ薬剤活動」です。 TOMATO畑が食器の安全性にこだわる理由 TOMATO畑が食器の安全性にこだわる理由は、創業から掲げる理念に起因します。創業者の田中栄二社長は、元々、伝統工芸である小田原漆器の技能士であり、長年の間、工芸職人をしていました。その後、木製品製造会社に勤務して中国の生産ラインを指導する職に従事しました。その当時、田中社長の家族が大病を患い、医師による手術の成功確率は50％という宣告でした。田中社長はその時、後悔しました。「自分が一生懸命製造指導している木製品も、薬剤処理によって、毎日少しづつ、使ってくれた人達から大切な家族の健康を奪っているのでは？」幸いにも闘病のかいあり、田中社長の家族は現在も健康に過ごしています。しかし、田中社長の深い後悔は変わりませんでした。長年にわたり、より安全な製造方法の模索にひたすら日本と中国を走りました。一介の職人が、当時は中国語も分からず、でもひたすらに、中国で安全な木製食器を安価に作る夢を説いて回りました。その結果、永い時間がかかりましたが、工場・塗料屋・貿易会社等々の協力を得て、一つ一つ安全な製法を一から確立していきました。そして4年前に、安全な木製食器をできるだけ安価にご提供することを理念に設立したのが、有限会社TOMATO畑です。中国にこだわる理由昨今、中国生産における不信感は拭えない状況にありますが、それでもTOMATO畑が中国生産にこだわる理由は価格にあります。日本古来からある伝統工芸による木製漆器は、薬剤がない時代から作られていました。完全なる無毒な製品です。しかし、それら一部の無毒な製品は伝統工芸ゆえにとても高価です。ストップ薬剤活動は、「安全な木製食器が当たり前のように食卓に揃う事」を目指しています。高価な伝統工芸品並みの価格の製品を、誰もが気軽に使えるのでしょうか？毎日の食卓に当たり前のように並ぶでしょうか？普通に使える安全な食器をご提供することこそが、TOMATO畑が目指していることです。若いご夫婦、大家族の方々、お年寄りのご家族、大切なお子様、ご家族、ご友人・・・皆様が守りたい全ての人に使って頂くために、管理が困難と言われる中国にて、日夜品質の向上と安全性の維持に励んでいます。長年のスタッフ教育、厳格な管理の導入により、日本生産品に勝るとも劣らない製品を提供しています。 TOMATO畑の無薬剤食器ができるまで 1．素材となる天然の木を厳選しています TOMATO畑の食器の素材となる木には、おもに食用樹の木（食べられる実をつける木）を使います。お椀や箸には栗の木をスプーン等にはなつめの木を使っています。その他の木も、すべてTOMATO畑のもうけた安全基準を満たした、選りすぐりの素材を使っています。栗の木について栗の木は食用樹です。口に入れても一切の毒素がなく安全です。栗の木は古くから、日本式家屋の土台や水車を作る際に使用された素材です。安全性とともに耐久性にも優れているとご理解頂けることでしょう。水分に触れる食器の素材として、非常に適していると言えます。弾力性（粘り性）に優れているため、壊れにくい特徴があります。しかし、製造は容易ではありません。弾力性が高いとは木理（繊維の密度）が詰まっていることを意味します。そのため、仕上げのサンドペーパーが詰まり、通常1枚で完成する作業に平均4枚も消費する程です。栗の木は製品として加工された後も渋（タンニン）を自生します。その結果、非常に美しい褐色へと変化していきます。木製品の重厚なアンティーク感を、永い時間をかけて楽しんで頂けるのも魅力の1つです。外気に触れてから2ヶ月ほどの期間で視認できる程度に変化します。TOMATO畑ブランドでは、アンティーク感を楽しんで頂くために、ナチュラルなカラーを多用しています。国産の栗の木は、実を食べるための植林が主です。資材として養育されることはほぼ皆無の状況です。貴重な資材という点も魅力の1つでしょう。弊社の栗の木は中国政府林業局の協力により、許可を得て材料確保しています。棗（なつめ）の木について棗の木は食用樹です。口に入れても一切の毒素がなく安全です。塗装をほどこした後の表面が、日本人の食卓になじみ深いケヤキの木に似ているため、多くのご家庭で使用されている食器にもコーディネートしやすい素材です。棗に含まれる短糖類が、花粉・アレルギー性疾患の症状を抑えると言われています。アジア圏では古くから、桃・李（すもも）・杏（あんず）・栗・棗（なつめ）を5大果と呼び、生活に欠かせない食材として重宝されています。 2．有害な薬剤処理をしない煮沸処理をしています木は伐採した状態では製品化できません。虫食い・カビ・腐食等が発生してしまう可能性があるからです。通常用いられる処理法では、この虫食い・カビ・腐食等を防ぐために、防虫剤・防カビ剤・防腐剤に木を浸します。 TOMATO畑の食器では、これら有害薬剤を使わないために、巨大プールで約270度の蒸気を24時間当てる煮沸消毒を実施しています。水による処理なので完全に無毒です。 ※プールの煮沸技術の詳細ですが、水は100度以上にならないため、プール下部から270度の蒸気を水中に放つ事により、煮沸効果を高めています。さらに、木の導管（人間でいう血管）から樹液と不純物を抜き取り、品物の割れや変形を防ぐ効果もあります。 3．有害な漂白処理を禁止しています従来の作り方では、木の染みを消すために、漂白剤で色を抜きますが、TOMATO畑の食器では、有害な漂白剤を使わないために、木がもつ本来の色のまま製品にします。そのため特に染みが強いものは製品化できません。しかし資源を無駄にしないために、茶色などの着色をして染みが目立たなくなるようにしています。 4．すべての材料に1年間の天然乾燥をしています薬剤処理をしていないため、煮沸消毒による水分を実に1年間かけて乾燥させます。煮沸消毒で虫食い・カビ・腐食を完全に除去できない場合も、この1年間の天然乾燥で完全な除去を目指します。さらに、長期に渡る乾燥の結果、材料のヒビ割れ品が多々発生します。そのような材料もこの段階で全て取り分けることができます。 5．毒性の高い溶剤を混ぜたポリウレタン塗料を禁止しています市場に流通しているポリウレタン塗装品には、食品衛生法で認められていない安価な塗料を使用しているものもあります。 TOMATO畑の製品は食品衛生法（厚生省告示第370号に適合）の合格基準は当然のこと、安全性を数値で正確に確認するために、検査機関に定期的に検査を依頼しています。検査機関では材質試験（商品の表面を削って検査します）にて、カドミウム・鉛がどの程度検出されるかどうかを、溶出試験（24時間、商品を水に漬けて溶けだした物質を検査します）にて、重金属・過マンガン酸カリウムがどの程度検出されるかを検査します。もちろんどの物質も人体に有害です。その検査結果で有害物質があまりに検出されず、「この商品は無塗装扱いになります」との通知がきたほどです。 6．検査証も製造方法も全て開示していますこれら全ての安全製法のみならず食品衛生法の定める安全検査証を開示しています。ご購入の前にご注意下さい木製食器は全て職人一人一人による手作業で作られています。記載の寸法に関しては、mm単位の誤差が発生してしまう可能性もございます。予めご了承ください。素材となる木は全て天然木です。木目・色の濃淡等、天然木ゆえの個体差がございますがこの表情の違いこそ、木製品の醍醐味と捉えています。ご理解とご愛顧を何卒お願い申し上げます。画像の都合上、色や質感などが実物と異なって見える場合があります。天然素材を使用しているため、電子レンジ・食器洗浄機・食器乾燥機は使用出来ません。天然塗料ゆえの小さな凸・凹があります。天然物を全て粉状にして無色のウレタン塗料に混ぜ込みますが、ひたすら混ぜても塊が出来てしまい、凸・凹になります。大きな凹凸は事前に取り除きますが、安全製法ゆえの事例ですので、ご理解いただけますようお願い申し上げます。 tomato畑製品は漂白剤を使用していませんので、天然の染みが入ります。特にキナリは染みが目立ちます。安全に製作する上で欠かせない個体差です。ご了承下さい。塗装の匂いがする場合がございます。無害ではありますが、気になる方は包装を外し数日間放置するか、下記の匂いを軽減する方法をお試しください。・米のとぎ汁に小一時間つける。・ぬるま湯にお酢を数滴混ぜて、柔らかい布に付け製品を拭う。・ぬるま湯に重曹を混ぜ、柔らかい布につけ製品を拭う。	4,950円
YOKOHAMA WOOD アカシアまな板（キナリ）【TOMATO畑】 PURE・HEART自然館	「大切な家族に安全な食器をつかってほしい」という伝統工芸技能士の想いが集約された食器。全て職人による手作業で作れられ、製造工程中で薬剤処理は一切不使用。虫喰い・カビの発生・腐食を防ぐため、素材の木は煮沸消毒を実施。この際の水分を1年もの時間をかけて自然乾燥させています。※天然素材を使っているため、電子レンジ、食器洗浄機・乾燥機は使用不可※天然素材を使用した手作りのため、木の取り位置等でサイズや重さに誤差が生じます。寸法はあくまでも平均値となりますので、ご了承の上ご注文ください。万能まな板/カッティングボードです。もちろん継ぎ接ぎ無しの1枚板です。木のまな板はご家庭にて表面のカビや腐食発生時にカンナで削る等の処理をオススメする事がございますが、前提としてカンナをかける事ができる方が少ないでしょうから、私たちは下処理に時間をかけて目止め（漆と焼しめ殺菌した瓦土を混ぜた天然粘土を繊維の穴に埋める）のみを施しています。本塗りしていない無塗装ですが、この目に見えない職人技により、耐久性が向上し、素材を選ばない万能まな板に仕上がっています。原生のアカシアの木です。花や蜜も食用される品種です。木の色は中心部程濃い茶色となりますが、外側に向けて様々な色が混ざり合う表情豊かな木です。適度な堅さと粘りで耐水性が高く、まな板にピッタリの素材と言えます。※こちらの商品は野生のアカシアの大木を使用しており、導管（血管のような繊維の穴）が大きく、所々ザラザラした手触りになっています。素材の特性となりますので、ご了承の上ご注文ください。商品詳細商品番号tb0905原材料アカシアの木サイズ（約）縦約19cm×横約39cm×高さ約1.6cm（取っ手部分含む）重さ約665g表面塗装無塗装のため天然木本来の色。販売元有限会社TOMATO畑広告文責有限会社自然館 0957-22-8770ご飯茶わんや汁わんなど、毎日使う食器からお試しください。まるでカフェで食事をしている気分！アイディア次第で色々使えるボウル・プレートです。お子さんがガジガジかじっても安心なキッズ用木製食器をご用意しました。直接口に入れるものだから、お箸も安心なTOMATO畑のもので。手にしっくりなじみます。やさしい手触りのカトラリー。価格もお手ごろだから、木製食器が初めての方にオススメです。キッチンツールやトレイなど、食器以外のものもございます。	4,500円