OLCI [赤ワイン]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 ヴィーニ・ドルチ [2020] サン・フェレオーロSan Fereolo Vigne Dolci Dogliani Superiore MARUYAMAYA | 赤・750ml ドルチェット100％(樹齢30年) 果皮と共に2週間、緩やかに醗酵が始まる。圧搾後、ステンレスタンクにて12か月の熟成。 2016年ヴィンテージが初リリースとなる新しいドルチェット。近年病気の蔓延によって壊滅的な状態のリースリング。再度同じ場所に植えることが難しいと判断し、よりリースリングに適した環境を探していたニコレッタが新しく手に入れたアルタランガの畑。場所はサン・フェレオーロから車で30分、アルタランガに位置する標高500m。30〜40年前は、現在よりも平均気温が3度以上低かったというピエモンテ。標高の高すぎるアルタランガでは、ブドウの完熟は不可能に近かったとの事。しかし近年、温暖化の影響もありアルタランガでも十分なブドウの成熟ができるようになったため、最近注目を集めている土地。この畑に植わっていた僅かなドルチェットに、サン・フェレオーロの土地とは全く異なる個性を感じた彼女。アルタランガのドルチェットのみで醸造したワイン。土地の個性の違いで、ドルチェットにもここまでの違いが出る事に驚きを隠せません。力強さではない繊細さ、そして全体を引き締める酸をもったドルチェット。サンフェレオーロの畑とは全く違う、美しい酸、軽やかさ、心地よさを持ったワインです。 ※写真はイメージです。 | 4,290円 |