シャンボール [白ワイン]

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白ワイン

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2021 シャンボールミュジニープルミエクリュレクラユドロバイエ正規品赤ワイン辛口 750ml Hudelot Baillet hambolle Musigny 1er Cru Les Cras 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Domaine Hudelot Baillet Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras 2021 蔵元wine maker ドメーヌ・ユドロ・バイエ / Domaine Hudelot Baillet 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞シャンボール・ミュジニー村/Chambolle Musigny 格付けclass A.O.C シャンボール・ミュジニープルミエ・クリュ / Chambolle Musigny 1er Cru ヴィンテージvintage 2021年品種cepage ピノ・ノワール100％種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ヌーヴェルセレクション情報information 「レ・クラ」中央部に0.37ha。平均樹齢約35年。新樽30％、1回使用樽70％で16ヶ月間熟成。尚、今日、レ・クラの所有者は5人で、ジョルジュ・ルーミエ、ジスリーヌ・バルトー、ユドロ・バイエ、ディジョン在住の地主グライヨ氏（ヴァンサン・ジャニアールにフェルマージュ。フレデリック・マニャンにはヴァンサン・ジャニアールが葡萄で販売）、イギリス人のティム・マーシャル（メオ・カミュゼのネゴシアン部門に葡萄を供給）です。1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。ドミニクは毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。 ※インポーター様資料より	19,536円
2021 シャンボールミュジニープルミエクリュレシャルムユドロバイエ正規品赤ワイン辛口 750ml Hudelot Baillet Chambolle Musigny 1er Cru Les Charme 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Domaine Hudelot Baillet Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 2021 蔵元wine maker ドメーヌ・ユドロ・バイエ / Domaine Hudelot Baillet 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞シャンボール・ミュジニー/Chambolle Musigny 格付けclass A.O.C シャンボール・ミュジニープルミエ・クリュ / Chambolle Musigny 1er Cru ヴィンテージvintage 2021年品種cepage ピノ・ノワール100％種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入importer 正規輸入代理店1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。ドミニクは毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。 ※インポーター様資料より	18,216円
プロフェッツ・ロック ”キュヴェ・オー・アンティポードブラン” シャルドネセントラルオタゴ[2020] Prophet's Rock ”Cuvee aux Antipodes Blanc” Chardonnay ワイン白ワインヴォギュエミュジニィしあわせワイン倶楽部	よく一緒に購入されている商品プロフェッツ・ロック ”キュヴェ・オー・アンテ20,790円デュモル ”クロエ” リッチー・ヴィンヤード 19,008円デュモルフィンピノノワールロシアンリバー22,980円類似商品はこちらプロフェッツ・ロック ”キュヴェ・オー・アンテ20,790円エラスリス ”アコンカグア・キュヴェ” シャル1,930円カレラ ”ジェンセンレガシーキュヴェ” シ5,680円オーベール ”パーク・アベニュー・エステート”49,500円バイリヤーナシャルドネエドナヴァレー Ba5,940円タリーローズマリー・ヴィンヤードシャルドネ11,385円ポール・ラトー ”心ココロ” シャルドネカ21,780円テザーシャルドネナパヴァレー Tether7,656円オー・ボン・クリマシャルドネサンタバーバラ4,163円新着商品はこちら2025/12/11金賞入り！シャンパン製法入り！世界の辛口スパー8,668円2025/12/11エラスリスエステートカベルネソーヴィニヨン1,650円2025/12/11エラスリスエステートカルメネール Erra1,650円再販商品はこちら2025/12/13送料無料カリフォルニアワインフルボディ2本3,636円2025/12/13クラウディーベイペロリュス Cloudy 3,960円2025/12/13テタンジェブリュットレゼルヴ 375ml4,202円2025/12/14 更新【世界初のシャンボール・ミュジニィのヴォギュエ醸造責任者フランソワ・ミエ氏とコラボしたワイナリー】プロフェッツ・ロック ”キュヴェ・オー・アンティポードブラン” シャルドネセントラルオタゴ[2020] 【魅惑的なブーケ】スパイシーでエキゾチック、エレガンスとフィネスが感じられる魅惑的なブーケです。香りと味わいの両方において、白桃と梨のピュアな果実のアタックに始まり、リンゴや白い花のニュアンスが感じられます。柔らかい塩味が感じられる層を成したミネラルは、テクスチャーと深みのある複雑味を与えています。ムール貝のクリーム煮、キッシュ、ゴートチーズワイン名プロフェッツ・ロック ”キュヴェ・オー・アンティポードブラン” シャルドネセントラルオタゴ原語 Prophet's Rock ”Cuvee aux Antipodes Blanc" Chardonnay ヴィンテージ 2020年タイプ白ワイン飲み口辛口原産国・地域ニュージーランド、セントラルオタゴ造り手プロフェッツ・ロック＜Prophet’s Rock＞ぶどう品種シャルドネ100％熟成フレンチオーク（新樽15％）にて熟成アルコール 12.5% 容量 750ml 飲み頃温度 10〜12℃ ※実際のヴィンテージにつきましては画像と異なる場合がございます。正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。【2021 Vinous 94点】【2019 James Suckling 94点】【2019 Vinous 92点】【2018 Wine Adovocate 95点】【2018 James Suckling 93点】醸造家は今後世界のワイン界をリードするとワインメーカーに選ばれた逸材ワインメーカーポール・プジョル氏セントラルオタゴで唯一無二のワインを造るため1999年に創業したプロフェッツ・ロックは極限までニュージーランドの自然が詰め込まれた味わいです。徹底したキャノピーマネージメントを行い、肥料は一切使わず、確認しただけでも地中3メートル以上伸びた根から吸収した栄養分のみでブドウを生育しています。酵母は自然酵母のみを使用して発酵させています。醸造家ポール・プジョル氏。フランス人の血を引くニュージーランド人です。世界各国の有名ワイナリーで醸造に携わった後、最終的にはここに辿り着きました。英国の著名評論家ジャンシス・ロビンソンからいずれ世界のワイン界をリードするだろうをいう逸材ワインメーカー5人の内の1人と評価されています。世界初のヴォギュエ、フランソワ・ミエ氏とのコラボワインの誕生マールボロのセレシン・エステートで醸造家としてのキャリアをスタートさせた後、ロワール・サンセールのアンリ・ブルジョワ、オレゴンのレックスヒル、アルザスのクンツバにて経験を磨きました。クンツバでは醸造長を務めており、1795年創業以来、同族以外で醸造長を務めたのはポールが初めてです。また、ブルゴーニュのドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエでは2009年ヴィンテージを手がけ、醸造長のフランソワ・ミエとはこれをきっかけに親交を深めています。そしてワイン界を揺るがすニュースが発表されました。ブルゴーニュを代表するシャンボール・ミュジニィのヴォギュエ醸造責任者フランソワ・ミエ氏とプロフェッツ・ロックが共同でワインを造る事になったのです。フランソワ・ミエ氏がブルゴーニュ以外の土地でワインを造ったのはこれが初めて、世界的に注目を集めるワインが誕生しました。ワインは醸造用のポンプの一つまでブルゴーニュから輸入し、シャンボル・ミュジニーのドメーヌと同じやり方で醸造されました。さらにヴォギュエでは人を指揮する立場のフランソワ氏が自ら仕込んでいます。北半球フランスと南半球ニュージーランドの二人の醸造家が手を組んで造り上げたこのワインは、地球の反対側を意味する「アンティポード」という名がつけられました。プロフェッツロックのピノノワールはミシュランガイド全世界版、トップ50のレストラン中、15以上のレストランでオンリストされる実力を誇ります。どのワインもニュージーランドらしい果実味を備えながら過熟を避け、抑制されていて、緊張感があります。ヴォギュエに通じる静けさと控えめなタッチのある造りです。ニュージーランドとブルゴーニュの融合した目の離せないワイナリーです。	17,820円
2020 ユドロバイエブルゴーニュブラン 750ml 白 Bourgogne Blanc Hudelot Baillet シャルドネ AC ブルゴーニュフランス白ワイン NS 日本ワインの専門店　日本葡萄酒店	●ユドロ・バイエ　1981年の設立以来ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父の5代目ベルナール・ユドロから栽培と醸造の理論と実際を学び、2004年に独り立ちしました。　以降彼は、毎年のヴィンテージの特徴の差を上回るペースで、ワインの品質を向上させ続けてきました。15年間以上にわたってリュット・レゾネ栽培を実践し続けている、実質ビオロジックの古樹畑。刷新を重ねた醸造設備。そしてドミニク自身の丁寧な仕事ぶりと磨き上げた職人の技。それらすべてが一体となって、近年の彼の作品は、真に偉大なヴィニュロンの作品のみに見られる、ひとつ上の次元に到達したように思われます。　いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。 ●ブルゴーニュブラン　シャンボール・ミュジニー村内のACブルゴーニュ区画「レ・グラヴィエール」50%、ブロション村の区画「アン・シャルー」50%で合計0.24ha。平均樹齢約20年。新樽15%、3回使用樽85%で12ヶ月間熟成。　ブロション村はコート・ド・ニュイの北にフィクサン村、南にジュヴレイ・シャンベルタン村に挟まれた地域です。 ------------------------------------------------- 商品名　ブルゴーニュブランヴィンテージ　2020 生産国　フランス生産地域　ブルゴーニュ地方/シャンボール・ミュジニー村、ブロション村生産者　ユドロ・バイエ葡萄品種　シャルドネ 100％タイプ　白/辛口容量　750ml 栓　コルク ------------------------------------------------- 関連キーワード：白白ワインシャルドネフランスブルゴーニュプレゼントギフトランキング人気売れ筋誕生日御礼お礼内祝贈答用贈り物 30代 40代 50代 60代 70代敬老の日父の日母の日お酒花以外ドリンク酒誕生日バースデーお中元御中元お歳暮御歳暮クリスマス年末年始お年賀御年賀お正月ホームパーティウェディングお花見成人式バレンタインホワイトデー家のみ家飲み宅飲み御祝開店祝プチギフト ※画像はイメージです。ラベル変更などでデザインが変更される場合が御座います。 ※画像のヴィンテージと異なる場合が御座いますのでヴィンテージにつきましては商品名をご確認お願い致します。 ※商品名にヴィンテージの記載が無い場合は最新のヴィンテージおよびノンヴィンテージの商品のお届けとなります。 ※瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。	3,790円
フレデリック　マニャン　ブルゴーニュ　シャルドネ　2022年　正規品　辛口　白ワイン　750ml【フレデリック・マニャン】◆ギフト対応可◆フレデリック・マニャン・ブルゴーニュ・シャルドネ　2022 レザムルーズ　楽天市場店	Frederic Magnien Bourgogne Chardonnay 2022 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。　ご了承ください。～レザムルーズのワインをご利用いただけるシーン～季節のご挨拶御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞クリスマスクリスマスプレゼントお歳暮御歳暮春夏秋冬日常の贈り物御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越しお宮参り御祝志進物長寿のお祝い 61歳還暦（かんれき）還暦御祝い還暦祝祝還暦華甲（かこう）祝事合格祝い進学内祝い成人式御成人御祝卒業記念品卒業祝い御卒業御祝入学祝い入学内祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園入園内祝い御入園御祝お祝い御祝い内祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い出産内祝い御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディバースディー七五三御祝 753 初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任弔事御供お供え物粗供養御仏前御佛前御霊前香典返し法要仏事新盆新盆見舞い法事法事引き出物法事引出物年回忌法要一周忌三回忌、七回忌、十三回忌、十七回忌、二十三回忌、二十七回忌御膳料御布施法人向け御開店祝開店御祝い開店お祝い開店祝い御開業祝周年記念来客お茶請け御茶請け異動転勤定年退職退職挨拶回り転職お餞別贈答品粗品粗菓おもたせ菓子折り手土産心ばかり寸志新歓歓迎送迎新年会忘年会二次会記念品景品開院祝いプチギフトお土産ゴールデンウィーク GW 帰省土産バレンタインデーバレンタインデイホワイトデーホワイトデイお花見ひな祭り端午の節句こどもの日スイーツスィーツスウィーツギフトプレゼントお返し御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御見舞御礼ここが喜ばれます個包装上品上質高級お取り寄せスイーツおしゃれ可愛いかわいい食べ物銘菓お取り寄せ人気食品老舗おすすめインスタインスタ映えこんな想いで… ありがとうごめんねおめでとう今までお世話になりました　いままでお世話になりましたこれからよろしくお願いします遅れてごめんねおくれてごめんねこんな方にお父さんお母さん兄弟姉妹子供おばあちゃんおじいちゃん奥さん彼女旦那さん彼氏先生職場先輩後輩同僚シャンボール・ミュジニィ村の「レ・グラヴィエール」、サントネイ村の「レ・ヴォ―」などの3区画のブドウを贅沢に使用して造られています。マセラシオンは2時間のみで、自然酵母で発酵後、10カ月の樽熟成(新樽率約10％)を行っています。グラン・クリュもACブルゴーニュも基本的に変わらない非常に丁寧な作業を行うフレデリックの手腕が光る、ワンランク上のACブルゴーニュです。　フレデリック・マニャン　フランス・ブルゴーニュ地方　白　シャルドネ100％　 750ml 　 ● ● ● 　　辛口中口甘口　　 ● ● ● 　　ライトミディアムフル　 - 　ギフトラッピング・ギフトボックスはこちら▼	4,582円
ユドロバイエコトーブルギニヨンブランレブラックチェアーズ 2023Hudelot Baillet Coteaux Bourguignons Blanc Les Black ChairsNo.112107 古武士屋	ジイィ・レ・シトー村産のシャルドネ100%。0.18ha。樹齢約30年。収量は60hl/ha。ステンレスタンクでアルコール発酵後、228リットルと450リットルの3回使用樽で12ヶ月間熟成。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。生産者収益金の一部は、「Comité Départemental Handisport de Côte d'Or（コート・ドール県ハンディスポーツ部門委員会）」および「Association Quad Rugby avec Corentin et les Black Chairs（コランタンとレ・ブラック・チェアーズによる車いすラグビー協会）」に寄付されています。生産地：フランス / ブルゴーニュ品種：シャルドネ100% 容量：750mlユドロバイエ Hudelot Baillet 古樹を守り育てるシャンボール・ミュジニーの注目株ユドロ・バイエはシャンボール・ミュジニーに本拠地を構える造り手です。1981年の設立以来、ドメーヌではほとんどのブドウをネゴシアンに売却していましたが、1988年にドミニク・ル・グエン氏が娘婿としてドメーヌに参画したことをきっかけに、本格的に自社で瓶詰めを開始。ドミニク氏は醸造学校を修了後、義父のベルナール・ユドロ氏から栽培と醸造の理論と実際を学び、2004年に独り立ちしました。以降ドミニク氏が生み出すワインは、毎年のヴィンテージの特徴差を上回るペースで品質を向上させ続けており、近年シャンボールでも有数の優良生産者へと成長。ワイン・アドヴォケイトにおいては、最新2017年ヴィンテージについて「ユドロ・バイエは高い品質のレベルに到達している」と言わしめるほどの高い評価を得ています。そして、彼らのワインは本国フランスのプロからも支持され、パリやブルゴーニュの多くのレストランの他、南仏、ニースのある日本人シェフ、松嶋啓介氏の店「ケイズ・パッション」でも採用されるなど、アツい注目を集めているのです。さらに、人気の高まりから生産量を増やすために近年セラーを拡張。現在では次男のタンギー氏もワイン造りに加わるようになり、徐々にドミニク氏の卓越した手腕とセンスを次代に引き継ぐべく、代替わりの準備も進めています。ユドロ・バイエが生産するのは、シャンボール・ミュジニーからヴォーヌ・ロマネまで。10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている古樹ばかりの畑に、ドミニク氏自身のセンスと強い意志、高まってきた技術が一体となり、特に2004年頃から目を見張るクオリティに到達しています。現在シャンボール・ミュジニーでは生産者全体で農薬の使用を無くす動きがあり、ユドロ・バイエも1990年以降は除草剤を、1995年以降は殺虫剤を使用しない、極めて厳格なリュット・レゾネで栽培を行っています。また湿気からベト病などを防ぐため、適切な時期に剪定を行い光合成や風通しの良い環境を整備。収穫は全て手摘みで行われています。ワイン造りにおいては、種子などに含まれるタンニンなどは、ドミニク氏が求めるシャンボールには必要ない、との考えから、赤ワインに使用するブドウは100%除梗。そして天然酵母のみで発酵します。その後、赤は12～16ヵ月間、白は10～12ヵ月間樽熟成を実施。樽は、果実味、骨格、まろやかさなどを表現するために、3種類の樽をキュヴェごとに使い分けているのが特徴です。赤は無清澄、無濾過で瓶詰めが行われてリリースされます。こうして生み出されるワインは、豊かな果実味、美しい骨格を備えたエレガントなスタイル。古樹のブドウが織りなす深遠なる味わいは見事です。	4,257円
ドメーヌ・ジェラール・ペラゾーシャンボール・ミュジニー　プルミエ・クリュ　レ・ザムルーズ [2022]Domaine Gerard PeirazeauChambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses マリアージュ・ド・ケイ	ドメーヌ・ジェラール・ペラゾー Domaine Gerard Peirazeau 4 世代にわたり、名高いグロフィエ家はドメーヌ・ペラゾーの礎を築いてきました。ジュール・グロフィエ (1898-1974) がブドウ畑の所有権を確立し、その所有権は彼の子供たちに分割されました。ロベール・グロフィエは『ドメーヌ・ロベール・グロフィエ』を設立し、ベルナデット・グロフィエはペラゾー氏と結婚して『ドメーヌ・ペラゾー・グロフィエ』を設立しました。ブドウのほとんどは数年間、名門ネゴシアンに販売されていましたが、ベルナデットの孫でジェラールの息子であるローラン・ペラゾーは、2019 年のヴィンテージから『ジェラールペラゾー & フィス』というラベルで家族の生産を拡大することを決定しました。モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタンの 3 つの村にまたがる 3.65 ヘクタールのブドウ園を管理しています。このドメーヌは 13 のアペラシオンを生産しており、そのうち 5 つはシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、シャルム・シャンベルタン、クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、ボンヌ・マールなど、最も有名なグラン・クリュです。さらに、グラン・クリュとみなされることの多いブドウ園、シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・ザムルーズを 0.21 ヘクタール所有しています。　 ■ ドメーヌ・ジェラール・ペラゾー　　シャンボール・ミュジニー　プルミエ・クリュ　レ・ザムルーズシャンボール・ミュジニーを代表する1級畑『レ・ザムルーズ』に0.2ha所有しています。100%除梗し、タンクで発酵。収穫はすべて手摘みで、100%除梗し、タンクで発酵。樽で15ヶ月熟成（新樽率30-40%）赤系ベリーのソースにスパイスを感じる上品で色気ある香りが感じられます。味わいは、口に入れた瞬間、爆発的に広がる豊かな果実味と構成要素が非常に緻密でバランス良く、シームレスでしなやかです。誰もが虜になるような魅惑的なワインです。	77,000円
ドメーヌ・ジェラール・ペラゾーシャンボール・ミュジニー　プルミエ・クリュ　レ・オー・ドワ [2022]Domaine Gerard PeirazeauChambolle Musigny 1er Cru Les Hauts Doix マリアージュ・ド・ケイ	ドメーヌ・ジェラール・ペラゾー Domaine Gerard Peirazeau 4 世代にわたり、名高いグロフィエ家はドメーヌ・ペラゾーの礎を築いてきました。ジュール・グロフィエ (1898-1974) がブドウ畑の所有権を確立し、その所有権は彼の子供たちに分割されました。ロベール・グロフィエは『ドメーヌ・ロベール・グロフィエ』を設立し、ベルナデット・グロフィエはペラゾー氏と結婚して『ドメーヌ・ペラゾー・グロフィエ』を設立しました。ブドウのほとんどは数年間、名門ネゴシアンに販売されていましたが、ベルナデットの孫でジェラールの息子であるローラン・ペラゾーは、2019 年のヴィンテージから『ジェラールペラゾー & フィス』というラベルで家族の生産を拡大することを決定しました。モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタンの 3 つの村にまたがる 3.65 ヘクタールのブドウ園を管理しています。このドメーヌは 13 のアペラシオンを生産しており、そのうち 5 つはシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、シャルム・シャンベルタン、クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、ボンヌ・マールなど、最も有名なグラン・クリュです。さらに、グラン・クリュとみなされることの多いブドウ園、シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・ザムルーズを 0.21 ヘクタール所有しています。　 ■ ドメーヌ・ジェラール・ペラゾー　　シャンボール・ミュジニー　プルミエ・クリュ　レ・オー・ドワ『レ・オー・ドワ』は、レザムルーズの北側に隣接する1級畑です。収穫はすべて手摘みで、100%除梗し、タンクで発酵。樽で15ヶ月熟成（新樽率30-40%）アロマティックで魅力的な香りで、小粒の赤系果実に黒スグリ、なめし革やリコリスのニュアンスが感じられます。味わいは、緻密でカシミヤのようにしなやかで、シャンボールらしい色気があり、今飲んでも美味しいですが、熟成も楽しみなワインです。	32,340円
ブルゴーニュアリゴテ[2021]G. ロブロ・マルシャン白 750ml　G. Roblot-Marchand[Bourgogne Aligote] フランスブルゴーニュ白ワインビール・酒・ワイン専門店ユニビス	G. ロブロ・マルシャン G. Roblot Marchand 化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しないシャンボール・ミュジニー期待の星 1978年に誕生したドメーヌシャンボール・ミュジニー村にて1910年からぶどう栽培を営むロブロ家の3代目ジェラール・ロブロと、ジュヴレ・シャンベルタン村を代表する栽培家一族であるマルシャン家出身のコレット・マルシャンの結婚によって、1978年に誕生したドメーヌです。シャンボールとヴォーヌ・ロマネを中心とするロブロ家の畑に、コレットがマルシャン家から相続したジュヴレ・シャンベルタンなどの畑が加わり、合計所有面積8ヘクタールの堂々たる業容となりました。 2001年、4代目フレデリック・ロブロが継承。お父さんから教わったことを大事にしつつも、さらなる品質向上に燃えていた弱冠24歳の彼に、栽培・醸造両面において真摯な助言を与え続けてくれたのは、クリストフ・ルーミエとドミニク・ル・グエンでした。自然環境を大切にした栽培で、メドックで5社のみのテラ・ヴィティスを取得「除草剤と殺虫剤の使用をやめ、畑仕事の時間を3倍にすることから始めました」。栽培と醸造の改良は、年を追うごとに、よりはっきりと結果に表れてゆきました。私たちは毎年彼を訪れて品質の向上を実感してきましたが、2008年秋、瓶詰めを間近に控えた2006年ヴィンテージを試飲して深く感動し、彼の求道の旅が終着を迎えたことを確信して輸入を開始しました。（今から思えばあの時の確信はまったくの間違いで、2007年ヴィンテージ以降も、品質はさらに向上し続けることになりました）。「ワイン造りとは、幸せを分かち合うことであると考えています。僕のワインを飲んでくださる方が幸せな気持ちを感じていただくことが、僕にとっての幸せです」。とても誠実で控えめな彼らしい、しかしワイン造りの究極的なフィロソフィーであると思います。 Information ジュヴレ・シャンベルタン村内のリウ・ディ「パキエ・デ・シェンヌ・エ・フルノー」より。0.12ha。樹齢約15年。ステンレスタンクで発酵後、15ヶ月間シュール・リー熟成。生産地フランスブルゴーニュ地方商品名ブルゴーニュアリゴテ作り手 G. ロブロ・マルシャン格付・認証 A.C. ブルゴーニュアリゴテ生産年 2021年色白内容量 750ml 本数 1本味わい辛口ブドウ品種シャルドネ 100％ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 8℃〜12℃ 推奨保存環境温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	4,290円
ユドロバイエブルゴーニュブラン 2023Hudelot Baillet Bourgogne BlancNo.108810 古武士屋	柑橘系果実や桃など熟した果実、ハーブを思わせるアロマ。口に含むとしっかりした果実味と豊かな酸が広がります。良い意味でドライな味わいで、べたべたするような甘みを感じずエキス感を感じるピュアな印象のワインです。抜栓時を少し冷やし気味にして時間をかけて飲み進めると、シャープさとフルーティーさの両面を楽しめます。生産地：フランス/ブルゴーニュ品種：シャルドネ100% 容量：750mlユドロバイエ Hudelot Baillet 古樹を守り育てるシャンボール・ミュジニーの注目株ユドロ・バイエはシャンボール・ミュジニーに本拠地を構える造り手です。1981年の設立以来、ドメーヌではほとんどのブドウをネゴシアンに売却していましたが、1988年にドミニク・ル・グエン氏が娘婿としてドメーヌに参画したことをきっかけに、本格的に自社で瓶詰めを開始。ドミニク氏は醸造学校を修了後、義父のベルナール・ユドロ氏から栽培と醸造の理論と実際を学び、2004年に独り立ちしました。以降ドミニク氏が生み出すワインは、毎年のヴィンテージの特徴差を上回るペースで品質を向上させ続けており、近年シャンボールでも有数の優良生産者へと成長。ワイン・アドヴォケイトにおいては、最新2017年ヴィンテージについて「ユドロ・バイエは高い品質のレベルに到達している」と言わしめるほどの高い評価を得ています。そして、彼らのワインは本国フランスのプロからも支持され、パリやブルゴーニュの多くのレストランの他、南仏、ニースのある日本人シェフ、松嶋啓介氏の店「ケイズ・パッション」でも採用されるなど、アツい注目を集めているのです。さらに、人気の高まりから生産量を増やすために近年セラーを拡張。現在では次男のタンギー氏もワイン造りに加わるようになり、徐々にドミニク氏の卓越した手腕とセンスを次代に引き継ぐべく、代替わりの準備も進めています。ユドロ・バイエが生産するのは、シャンボール・ミュジニーからヴォーヌ・ロマネまで。10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている古樹ばかりの畑に、ドミニク氏自身のセンスと強い意志、高まってきた技術が一体となり、特に2004年頃から目を見張るクオリティに到達しています。現在シャンボール・ミュジニーでは生産者全体で農薬の使用を無くす動きがあり、ユドロ・バイエも1990年以降は除草剤を、1995年以降は殺虫剤を使用しない、極めて厳格なリュット・レゾネで栽培を行っています。また湿気からベト病などを防ぐため、適切な時期に剪定を行い光合成や風通しの良い環境を整備。収穫は全て手摘みで行われています。ワイン造りにおいては、種子などに含まれるタンニンなどは、ドミニク氏が求めるシャンボールには必要ない、との考えから、赤ワインに使用するブドウは100%除梗。そして天然酵母のみで発酵します。その後、赤は12～16ヵ月間、白は10～12ヵ月間樽熟成を実施。樽は、果実味、骨格、まろやかさなどを表現するために、3種類の樽をキュヴェごとに使い分けているのが特徴です。赤は無清澄、無濾過で瓶詰めが行われてリリースされます。こうして生み出されるワインは、豊かな果実味、美しい骨格を備えたエレガントなスタイル。古樹のブドウが織りなす深遠なる味わいは見事です。	5,445円