BULE
[白ワイン]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 ミッシュ マッシュ(醸し)[2023]ユーディト ベック Mish Mash Bambule Judith Beck リカーMORISAWA | 混植・混醸で造る爽やかで明るい彼女を一番表現する一本！ ブルゲンラント地方北部ノイジードラーゼ湖北岸でシュタイナー理論を熟知した女性醸造家ユーディトが 1950年代から受け継がれた混植の畑にてビオディナミ栽培された5種類の品種を全て除梗し ステンレスタンクで短めの醸し＆発酵。フードルで熟成した。ゲミシュター・サッツ(混植・混醸のワイン)。 淡いイエローの外観、レモンジャムや二十世紀梨、グレープフルーツ、セルフィーユの香り。 飲んだ瞬間に美味～わ！やっぱ！となる完成度！！ ショイレーベの可憐さ、ノイブルガーの厚み、グリューナーの高貴さを内包しつつ、 ヴァイス・ブルグンダー、ヴェルシュリースリングのキレと透明感が見事に調和を取っていて、 混植・混醸だからこその複雑さとそれを優美にまとめ上げる ユーディト女史のセンスがさく裂する個人的どストライクなキュヴェ(*^-^*) 太陽に恵まれた23年だからでしょうか？例年よりも明るさとボリューム感も増していますので、 季節問わずに活躍間違いナシです＼(^o^)／ 4日間の短い醸し。無濾過、無清澄。酸化防止剤は瓶詰め時に12mg/Lのみ添加。 | 3,960円 |
 ヴェルシュリースリング バンブル(オレンジ／サンスフル)[2021]ユーディト ベック Welschriesing Bambule Judith Beck リカーMORISAWA | 個人的にはヴェルシュリースリングで過去イチ！！ ブルゲンラント地方北方、ノイジードラーゼ湖北岸のGols村で父から畑を受け継ぎ ビオディナミで栽培を行う女性醸造家ユーディットが造る素敵なワイン達。 9月になると吹き始める日中の季節風と夜の冷気のおかげで温暖化の中でもゆっくりとブドウが熟成します。 砂利・ローム・石灰質、とても水はけの良い土壌で育つヴェルシュリースリングを除梗して10日間の醸し。500Lのアンフォラで発酵し、そのまま10カ月の熟成。無濾過、無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。 クリアなグリーンイエロー色。カリンジャム、和梨や柚子の果実香に金木犀やミントのアロマ。 口に入れた瞬間に「旨ぁ～～！」 果実のエキスが非常に濃ゆく、緻密な質感の液体。アンフォラ熟成でミネラルと果実の繋がりも良く、 酸の角もキレイに取れていて大人っぽい姿♪ ギュッと詰まったエキスが口の中でぐぐ～～っと展開していく様は正に ヴェルシュリースリングのGrand Vinです＼(^o^)／ | 5,720円 |
 ドメーヌ・ド・ランシャントワール トゥルブレント 発泡白ワイン フランス ロワール 750ml ビオ ナチュラルワイン Domaine de L’enchantoir Turbulente 自然派ワイン La Muno 楽天市場店 | 粘土石灰質の土壌でオーガニック栽培されたシュナンとシャルドネから生まれる輝くようなペットナット。手摘みで収穫、土着酵母。アンセストラル製法のスパークリングです。白い果実と柑橘類のフレッシュな香り。口当たりは軽やかでいきいきとしており、非常に細かい泡立ち。アペリティフや魚と一緒に。SO2わずか8mg/LInformationワイナリードメーヌ・ド・ランシャントワール生産地フランス／ロワールブドウ品種シャルドネ70%、シュナン30%色／飲み口白／辛口アルコール度数13.5%内容量750mlワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。ドメーヌ・ド・ランシャントワール Domaine de L’enchantoir ドメーヌは19世紀初頭から、何世代にもわたり粘土石灰質の土壌でワイン造りを行ってきました。土壌に含まれる凝灰岩（テュフォー）は、豊かさ、繊細さ、複雑さで名高い個性的なワインを生み出します。15haの畑には、シュナン、シャルドネ、カベルネ・フランが栽培されています。テロワールの豊かさを保つために伝統を重んじた栽培を行い、常にヴィンテージの品質を高めています。 2016年よりオーガニック認証を受け、伝統的なノウハウと現代技術を融合させてワインを生産しています。 中庭からは、ピュイ・ノートル・ダム地区全体を貫く地下トンネル 「トログロディット」にアクセスでき、ワインの最適な貯蔵と保存を可 能にしています。 | 3,630円 |
 ユーディト ベック フルミント バンブル オレンジワイン 2020 ヴァイングート ベック 自然派 ビオディナミ ヴァン ナチュール 無濾過 無清澄Furmint Bambule 2020 Judith Beck Orange Wine BIO うきうきワインの玉手箱 | ワインのタイプ白・辛口生産者ヴァイングート・ベック(ユーディト・ベック)生産地オーストリア/ブルゲンラント地方/ノイジードラーゼ生産年[2020]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いユーディト・ベック・フルミント・バンブル(オレンジワイン)[2020]年・ヴァイングート・ベック・自然派・ビオディナミ(ユーロリーフ認証)・フルミント種100％・300Lの古樽で11ヶ月間発酵・熟成・ヴァン・ナチュール・(SO2無添加 トータル:0mg/L)・無濾過・無清澄・オーストリア・ブルゲンラント地方・ノイジードラーゼ(シュタイナー理論を実践する快活な女性醸造家)Furmint Bambule 2020 Judith Beck Orange Wine BIOオーストリア辛口オレンジワイン愛好家大注目！自然派・ビオディナミ(デメテール認証&ユーロリーフ認証)オレンジワイン愛好家大注目！SO2無添加のヴァンナチュール愛好家大注目！造り手のヴァイングート・ベックのユーディト・ベックはノイジードラーゼでシュタイナー理論を実践する快活な女性醸造家！以下、インポーターさんの説明『ヴァイングート・ベックはゴルス村にある家族経営のワイナリーです。ブルゲンラント地方の北方、ノイジードラーゼ湖の北岸にあります。伝統的にこのあたりは小さな農家が点在・混在しており全ての農家がワインをつくっています。元々は色々な農業を兼業していましたベック家でしたが、1975年、マティアス・ベックは父から仕事を引き継いだ時にワイン造りのみにフォーカスさせました。5haから始まり、現在は15haまで畑は広がっております。2001年、娘のユーディトがフランス、イタリア、チリでのワイン研修を終えて帰国したのを機に醸造責任者を彼女に任せます。2007年に彼女は完全に父からワイン造りの全てを引き継ぎ、畑をビオディナミ農法へ転換させていきます。ビオディナミに転換以後、他者から見ても明らかにユーディトが畑と向き合う時間は極端に増え、畑との結びつきはどんどん深くなっていきました。彼女は伝統的な品種のツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ、ザンクトローレント、ヴァイスブルグダー、ヴェルシュリースリングを好みます。ノイジードラーゼ湖の北岸にノイジードラーゼの銘醸地の一つ、1日中日照を得られるパルンドルファー台地がありますが、その急斜面区画とワーグラムという丘の頂上に、彼女の最も美しいブドウ畑があります。パルンドルファー台地の土壌は極端に多様性があります。実際、あるシングルヴィンヤードは腐植土、砂利、ローム、石灰、鉱石からなり、理想的な複雑な土壌でありその土壌の多様性はワインによく表現されます。ナチュラルである事と独自の個性を持つ事、その両面を彼女は自分のワインに求めており、それゆえに彼女は2007年よりルドルフシュタイナーの考えに傾倒していきビオディナミ農法に畑を転換していきました。以後、ブドウ樹を自然に健全に保つためにビオディナミ理論の実践によって彼女は総合的に畑をケアしていきます。それは人間に例えると、病にかかった患部を治療するだけでなく患者の精神のケア、改善にもメスを入れる事に似ています。具体的には畑の緑化、若返りであり、生物多様性を守ることであり、土を肥沃にしていくこと。そしてそれらの仕事はもちろん全て手作業で行われ、月のサイクルや自然の摂理を考慮にいれ実践されます その結果、ユーディトベックのワインは、全くリスクを負うことなく、何も添加せず自然酵母のみでの自発的な発酵を可能にしております。『国際的なスタイルは世界各地でつくられている。私のワインは私自信であり、ここノイジードラーゼで産まれ生きているわ。それはまるで畑での私の日常のように、私にとって最も美しい事実なのよ。』結婚し子供ももうけ、今は旦那さんのUlrich(ウルリッヒ)と共に2人3脚、家族と共に畑と向き合っています。』このフルミント・バンブル(オレンジワイン)[2020]年は面積・収量、0.25ha・12hl/ha！砂利！9月10日収獲/除梗後、10日間醸し空気圧式圧搾！300Lの古樽で11ヶ月間発酵・熟成！無濾過・無清澄/瓶詰め：2021年9月2日で造られる平地の水はけのよい砂利土壌で育ったフルミントを9月10日に収穫し除梗した後、10日間醸し後プレスし300Lの木樽で11ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で仕上げました！グリーンイエロー色、香り立ち、おとなしくミント香のあと黄色リンゴやライムの香り、ジューシーな味わいでたっぷりのミネラルと軽やかなボリューム、レモンピールのほんのり酸味のある味わいで短めのアフター！SO2無添加の自然派オレンジワインが限定で少量入荷！ヴァイングート・ベックはゴルス村にある家族経営のワイナリーです。ブルゲンラント地方の北方、ノイジードラーゼ湖の北岸にあります。伝統的にこのあたりは小さな農家が点在・混在しており全ての農家がワインをつくっています。元々は色々な農業を兼業していましたベック家でしたが、1975年、マティアス・ベックは父から仕事を引き継いだ時にワイン造りのみにフォーカスさせました。5haから始まり、現在は15haまで畑は広がっております。2001年、娘のユーディトがフランス、イタリア、チリでのワイン研修を終えて帰国したのを機に醸造責任者を彼女に任せます。2007年に彼女は完全に父からワイン造りの全てを引き継ぎ、ナチュラルである事と独自の個性を持つ事、その両面を彼女は自分のワインに求めており、畑をビオディナミ農法へ転換させていきます。■発酵・熟成：10日間醸し後プレスし300Lの木樽で11ヶ月発酵・熟成■土壌：砂利土壌■面積・収量：0.25ha・12hl/haオーストリア辛口オレンジワイン愛好家大注目！自然派・ビオディナミ(デメテール認証&ユーロリーフ認証)オレンジワイン愛好家大注目！SO2無添加のヴァンナチュール愛好家大注目！造り手のヴァイングート・ベックのユーディト・ベックはノイジードラーゼでシュタイナー理論を実践する快活な女性醸造家！グリーンイエロー色、香り立ち、おとなしくミント香のあと黄色リンゴやライムの香り、ジューシーな味わいでたっぷりのミネラルと軽やかなボリューム、レモンピールのほんのり酸味のある味わいで短めのアフター！SO2無添加の自然派オレンジワインが限定で少量入荷！ | 4,714円 |
 ユーディト ベック ヴェルシュリースリング バンブル 白ワイン オーストリア 2022 750 Judith Beck Welschriesing Bambule 世界のワイン葡萄屋 | 【商品名】ユーディト ベック ヴェルシュリースリング バンブル Judith Beck Welschriesing Bambule タイプ白ワイン生産地オーストリア生産者ユーディト・ベック 【Judith Beck】生産年2022年容量750ml品種ヴェルシュリースリング100％栽培方法ビオディナミ(respektBIODYN)JAN4573461682871■商品説明ブルゲンラント地方、砂利・ローム・石灰土壌で育つヴェルシュリースリングを除梗し醸し後プレス、500Lのアンフォラで発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。■土壌砂利 ローム 石灰■認証respekt-BIODYN■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ユーディト・ベックJudith Beck | 5,797円 |
 ユーディト ベック ペットナット バンブルM 白ワイン オーストリア 2023 750 Judith Beck Pet-Nat Bambule M 世界のワイン葡萄屋 | 【商品名】ユーディト ベック ペットナット バンブルM Judith Beck Pet-Nat Bambule M タイプ白ワイン生産地オーストリア生産者ユーディト・ベック 【Judith Beck】生産年2023年容量750ml品種ヴァイスブルグンダー90％栽培方法ビオディナミ(respektBIODYN)JAN4573461682840■商品説明ノイジードラーゼ湖北岸近くのワイナリーでヴァイスブルグンダーとミュスカオットネルをブレンドしたメトードアンセストラルです。プレス後ステンレスタンクで発酵し糖が残った状態で瓶詰めし瓶内発酵・熟成しました。■土壌ComingSoon■認証respekt-BIODYN■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ユーディト・ベックJudith Beck | 4,906円 |
 ユーディト ベック ノイブルガー バンブル 白ワイン オーストリア 2022 750 Judith Beck Neuburger Bambule 世界のワイン葡萄屋 | 【商品名】ユーディト ベック ノイブルガー バンブル Judith Beck Neuburger Bambule タイプ白ワイン生産地オーストリア生産者ユーディト・ベック 【Judith Beck】生産年2022年容量750ml品種ノイブルガー100％栽培方法ビオディナミ(respektBIODYN)JAN4573461682888■商品説明ブルゲンラント地方、父から受け継いだ水はけの良い平地のローム・石灰土壌で育つノイブルガーを除梗し醸し後プレス、500Lのアンフォラで発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。■土壌ローム 石灰■認証respekt-BIODYN■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ユーディト・ベックJudith Beck | 5,797円 |
 リースリング [2020] レ・フュナンビュールLes Funambules Riesling MARUYAMAYA | 白・750ml リースリング 100% 葡萄の90%は12時間かけてダイレクトプレス、10%は3日間のマセラシオンの後にブレンド。10ヶ月間ステンレスタンクで発酵と熟成。 僅かに濁りの見られる中程度の黄色。熟した黄柑橘、若草、オレガノ、柑橘ピールなど小気味良い爽やかな香りに、りんごの蜜、アカシアの蜂蜜を想わせるコク深い印象、火打石、ペトロール香などのニュアンスが伺えます。ほんのりと優しい甘みが感じられゆっくりと舌に馴染んでいくように広がり、香りの鉱物的な様子に比べて熟した果実の風味が強く感じられ、シャープで張りのある酸と調和良く膨らみます。黄柑橘を皮ごと搾ったようなイメージを抱かせる果実味、ピールや内皮のほろ苦さ、旨味が溶け込む爽快な風味に加え、抑揚や奥行きを与える蜂蜜やハーブなどの風味がほどよく絡み合います。アフターにかけて乳酸的なまろみが感じられ柔らかい印象で、余韻には熟した果実の甘やかな風味が心地良く続きます。 レ・フュナンビュール/Les Funambules レ・フュナンビュールはアルザスのアンマーシュヴィアという街で2018年にギヨーム、シリル、兄妹のジルとスージーの若手4人により設立されたドメーヌです。幼い頃から仲が良かった4人は、それぞれ家族が所有していた畑を引き継ぎ、合計11haの面積を皆で共有し自然派ワイン造りの道へ進むことを決意しました。畑は大部分が15〜20年前からビオ農法により栽培されていたため、自然派ワインを造る上では素晴らしい状態で初ヴィンテージを迎えました。2019年以降は加えてアグロフォレストリー(森林農業)にも注力しております。畑には既に400本以上もの果樹を植え、鳥の巣や止まり木などを設置、土は耕す事はなく、葉も同様に木の根元以外は一切切らずに必要に応じてロール作業のみ行うなど、畑を限りなく森の生態系に近づけるよう徹底して努力を続けています。一般的なドメーヌの形である栽培や醸造など特定の工程において担当者を設けておらず、彼らのワインは4人全員が剪定から瓶詰めまでの全プロセスに携わり造られます。自然派ワインのドメーヌとしては比較的珍しいチーム構成でとても興味深いですが、その反面、冒険的な試みをし辛い状況である事も否めません。全てを考慮した上で力を合わせ、少しずつ前進し、畑は時と共により自然な生態系に近づき、更に彼ららしいワインを造り上げてくれる事でしょう。期待が高まる若手4人組です。（輸入元資料より） | 4,950円 |
 ナチュラルワイン グロ・ビュル・ブラン（白・辛口）2019 アドリアン・ド・メロ globule blanc Adrien de Mello (Domaine de la Petite Soeur) 青葉台しんかわ | 品種：シュナン・ブラン ‘20は天候に恵まれ健全にぶどうが熟し、最高の品質のワインが造れた年。シスト土壌に植わる樹齢46年の樹。 即圧搾後、樽で発酵熟成。翌年7/21に瓶詰め。アドリアンは収量が多かったというが、僅か20hl/ha。 はちみつの様な黄色の色調。黄色い華やかな花の香り、洋ナシのコンポートやオレンジ、エキゾチックな果実味が広がる。自然な口当たりで黄色果実が口中に広がり、蜜っぽいニュアンスあり。バランス取れ味わいの詰まった充実した飲み心地。 【輸入元資料より】 フランス・ロワールのヴァンナチュール！ 話題の自然派ワインです！ | 5,221円 |