クロックス [ワイン・バー・酒用品]

クロックスストレーナー

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商品	説明	価格
【ストレーナー】 3種チョイスカクテルバー用品【デザインノープロングストレーナー】クロックスカルノーティカルお食い初め鯛料理の店ザ・フレア	主にボストンシェーカーで使用されることの多い、耳の無いタイプのストレーナーです。一般的なストレーナーにはある、ティンやパイントグラスの縁に接する、耳と呼ばれる部位がありません。「ノープロング」とは「先のとがった部分が無い」という意味です。円形部分には様々なデザインが切り抜かれています。商品仕様長さ198mm 直径78mm 重さ85g【ストレーナー】 3種チョイスカクテルバー用品【デザインノープロングストレーナー】クロックスカルノーティカル主にボストンシェーカーで使用されることの多い、耳の無いタイプのストレーナーです。一般的なストレーナーにはある、ティンやパイントグラスの縁に接する、耳と呼ばれる部位がありません。「ノープロング」とは「先のとがった部分が無い」という意味です。円形部分には様々なデザインが切り抜かれています。商品仕様長さ198mm 直径78mm 重さ85g ノープロングストレーナーには耳がないため、ストレーナーをカップに入れ込む形で使用します。中の氷を押さえながら注げるため、氷が暴れず、静かに注げます。ストレーナーの直径は78mmで、様々なサイズのティン、パイントグラスやミキシンググラスに使用できます。ノープロングストレーナーは、氷を入れた状態でのスローイングにも適しています。スローイングにはパイントグラスかティンのいずれかを2個使います。片方には氷を入れて斜めに入れたストレーナーでしっかりと押さえ、もう片方にはドリンクを入れます。ドリンクを高く掲げてもう片方に注ぎ、それを交互に繰り返すことによって、カクテルに空気を含ませることができ、まろやかなカクテルを作成できます。クロックスカルノーティカル Dry Martini（ドライ・マティーニ）＜レシピ＞・ドライ・ジン　45ml・ドライ・ヴェルモット　15ml・オレンジ・ビター　2?3滴・オリーブ　1個・レモン・ピール　1枚＜作り方＞　ミキシンググラスに大き目の砕氷を入れ、1?3の材料を注ぎ、バー・スプーンで良くかき回します。カクテル・グラスにこの液体だけを注ぎ入れ、オリーブを飾り、レモン・ピールを振りかけて出来上がりです。ヴェルモットは酸化し易い酒なので冷蔵庫で保存します。ジンを冷凍庫にいれておくとうんと低温になり、カクテルを作る時に氷が溶け難くなります。従って水っぽくならず、キリッとしたマティーニが出来上がるという訳です。　バー・スプーンでくるくるかき回す事をステアすると言います。手早く、しかも丁寧にステアするのが美味しく作るコツです。マティーニとドライ・マティーニの違いは、ジンとヴェルモットの比率です。ジンの割合が多くなる程味はドライになります。現在ではジン対ヴェルモットが3：1位の比率がドライ・マティーニの標準だと思います。うんとドライにと言われたら10：1位です。2：1の比率であったらもうドライ・マティーニでは無く、只マティーニと言うのがふさわしいでしょう。　これとは別に、スウィート・マティーニなるカクテルが存在します。これはドライ・ヴェルモットの部分だけがスウィート・ヴェルモットに変わるのです。ドライ・マティーニに比べて少し甘口となり、茶色っぽい赤色のカクテルです。作り方はスタンダードなマティーニと全く同じです。	4,400円