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商品	説明	価格
サンテベルトーニアチェートバルサミコディモデナ 500ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Informationサンテベルトーニ【商品情報】モデナのバルサミコ酢の特徴的かつ伝統的な技術のもとにつくられたバルサミコ酢です。一部発酵、または凝縮した（中には直接火にかける場合も）ブドウの果汁に、最低でも10年以上熟成させた酢を一定の割合で加えます。製品に特徴的な性質を授けるため、ワインの酢化のためだけにつくられた酢を加えるのです。ブドウ果汁は、モデナとレッジョエミリアに広がる自社畑で収穫されたブドウ由来のものです。熟成にサイズと材質の異なる複数の樽と、熟成が進むにつれて起こる、伝統的な酢化の手法によって仕上げられていきます。独特で、余韻が長く、集中力がありながら繊細で心地の良いすの香り。酸度は最低6.0%。【内容量】500ml【原材料名】ぶどう酢、ぶどう果汁【保存方法】常温【原産国】イタリア【備考】	2,754円
サンテ・ベルトーニバルサミコ（赤）アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ 500ml / サンテ・ベルトーニ社【ビネガー】【バルサミコ酢】【オーガニック】「ギフト送料無料プレゼント調味料酢アチュートモデナカルパッチョイタリア」《あす楽》 TABEOLOGY（タベオロジー）	【ポイント3倍】スイーツ盛りだくさん【特集】(ギフト・贈り物・内祝い)夏のSUMMER gift↓↓↓↓ 予約2017年9月輸入入荷分 2倍以上の価格のバルサミコに匹敵する美味！ワインビネガーが葡萄の発酵果汁から作られるのに対して、バルサミコ酢は、つぶした葡萄の未発酵果汁だけを原料として、加熱、熟成し、濃縮されたものです。伝統的製法によるバルサミコ酢に対してイタリア政府は「トラディツィオナーレ」という呼称を与えていますが、モデナとレッジョ・エミリアの2県が指定区域として認められています。商品名アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ（バルサミコ赤）生産者サンテ・ベルトーニ社原料オーガニックブドウ100% 製造・産地イタリア/ロマーニャ内容量 500ml 賞味期限 2024年6月予約2017年9月輸入入荷分 100％オーガニックのバルサミコ酢イタリア政府認定の伝統製法絶品＆激安バルサミコ！ 2倍以上の価格のバルサミコに匹敵する美味！さわやかな酸味の中にほんのりと感じられる甘味によってバランスのとれたバルサミコ・ビアンコ！ワインビネガーが葡萄の発酵果汁から作られるのに対して、バルサミコ酢は、つぶした葡萄の未発酵果汁だけを原料として、加熱、熟成し、濃縮されたものです。伝統的製法によるバルサミコ酢に対してイタリア政府は「トラディツィオナーレ」という呼称を与えていますが、モデナとレッジョ・エミリアの2県が指定区域として認められています。 ※ご注文の前にお読みください※ ※宅配便になります（日時指定・代金引き換えが出来ます）	2,808円
【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】《送料無料》マルピーギアチェート 12年熟成伝統的バルサミコトラディツィオナーレ 12年熟成 100ml [ヴィボン] にっぽん津々浦々	イタリアモデナ産の伝統的バルサミコ酢 12年熟成トラディツィオナーレトラディツィオナーレとは12年以上の熟成と厳しい鑑定により選ばれた称号モデナの伝統的バルサミコ、12年熟成です。マルピーギ・マルピーギは1850年より5世代に渡り、伝来の製法を受け継いでいるモデナにおける老舗です。・原料のブドウはこの地方の伝統的品種に限られていますが、その品種とブドウを圧搾して煮詰める時間、熟成させる木樽の種類は各生産者により異なり、それが味わいの違いになります。・マルピーギはランブルスコ種とトレビアーノ種を原料とし煮詰める時間は30時間としています。 ※画像はイメージですバルサミコの起源今から千年以上前、イタリア北部エミリア、ロマーナ州のモデナから興ったものと云われていますが、修道士により偶然作られたものを当時その地域を支配していたエステ家により広められたと云う説があります。この地方の各家庭でつくられるようになり、今日まで代々伝統的製法が受け継がれています。伝統的バルサミコイタリア、エミリアロマーニャ州モデナ地方で生まれたバルサミコは煮詰めたブドウを数種類の木樽に移しかえながら熟成させ、自然に酢酸化させたものです。バルサミコには原料も作り方も異なる製品が存在しますが、その多くはワインビネガーにカラメル等で味と色を調整した工業的に大量生産されるものです。伝統的バルサミコは12年以上の熟成期間を経て、生産組合の審査に合格したもので、この製品のみがTRADIZIONALE（伝統的）と表記することを許されます。モデナには約80の伝統的バルサミコの生産者がいますが、生産組合の検査で合格した製品は生産組合にて瓶詰めされ、ラベルを貼って生産者に戻されます。モデナの生産組合が認可する伝統的バルサミコは2規格の製品がありますが、12年熟成でつくられるものと25年の熟成を経て味わいがでるものがあります。この熟成期間を経ることが条件ではなく、あくまで12年と25年は熟成期間の目安であり、生産組合の審査で認められたものに限られます。熟成期間は商品に表示することは許されず、25年には「Extra Vecchio」とのみ表示されます。モデナの生産組合が認可する伝統的バルサミコは同一の化粧箱を使用する決まりになっています。 ■名称ぶどう酢（バルサミコ酢） ■原料（品種名）ぶどう/ランブルスコ・グラスパロッサ（赤）、トレヴィアーノ（白） ■酸度 5.0% ■熟成期間 12年 ■内容量 125g（100ml） ■賞味期限製造日より10年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■保存方法暗所にて常温保存してください。 ■使用上の注意・注ぎ口、案内書入り・開栓後も賞味期限まで常温保存でお召し上がりいただけます。 ■原産国イタリア ■輸入者株式会社ヴィボン ■製造者マルピーギ社 ACETAIA MALPIGHI Via Pica,310 Modena Italy ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ ヴィボンのその他の商品はこちらから	11,464円
【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】《送料無料》アドリアーノグロソリアチェート・バルサミコ・ディ・モデナ IGP 1L [モンテ物産] にっぽん津々浦々	Grosoli Aceto Balsamico di Modena I.G.P. アドリアーノ・グロソリアチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.P. アイスクリームや果物、サラダなどのトッピングにおすすめ "公爵の酢"と称される高貴な味わいは北イタリアの街・モデナからの贈り物。そのままアイスクリームや果物、サラダなどのトッピングとして、または煮詰めて肉料理や魚料理のソースとしてお召し上がりください。 monte discover & taste ITALIA アドリアーノ・グロソリアドリアーノ・グロソリ社は、創業当時から「モデナ産」であるということにこだわり、先進の製造技術を取入れながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っています。アドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身の食品専門会社を設立。先進の製造技術を取入れながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っており、国内はもちろんヨーロッパを中心に、国外輸出にも力を入れて取り組んでいます。バルサミコ酢の原料にギリシャ産やスペイン産などを使用する生産者もいる中で、アドリアーノ・グロソリ社はバルサミコ酢の原料となるワインヴィネガー、凝縮モスト、モストコットを全てモデナ産のブドウから造っています。ワインヴィネガーの原料もモデナの高品質なワインを使用しているという徹底ぶりです。まさに「純モデナ産」と呼べるバルサミコを造り出しているメーカーです。名称ぶどう酢原材料名葡萄酢、葡萄果汁／カラメル色素、酸化防止剤（亜硫酸塩）酸度 6.0％内容量 1000ml 賞味期限製造日より1080日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。保存方法直射日光を避け常温で保存栄養成分表示（100gあたり）エネルギー：99kcal、たんぱく質：0.5g、脂質：0g、炭水化物：19.4g、食塩相当量：0.1g 使用上のご注意・再栓の際には、上からキャップを押しながら回し閉めてください。・イタリアの法律で厳格に定められたI.G.P.認証を受けたバルサミコ酢です。原産国名イタリア輸入者モンテ物産株式会社この商品のお買い得なセットはこちらからモンテ物産のその他の商品はこちらから	2,648円
アドリアーノグロソリ　アチェートバルサミコディモデナ I.G.P.　1000ml【アドリアーノ・グロソリ】バルサミコ酢　葡萄酢　ワインヴィネガーレザムルーズ　楽天市場店	ADRIANO GROSOLI Aceto Balsamico di Modena I.G.P.／1000ml 「公爵の酢」と称されるバルサミコ酢は北イタリアのモデナが産地。甘酸っぱく濃厚な味わいと、かぐわしい花のような香りが料理を一層引き立ててくれます。 INFORMATION 名称ぶどう酢原材料名葡萄酢，葡萄果汁／カラメル色素，酸化防止剤（亜硫酸塩）内容量 1000ml 栓の仕様スクリューキャップ賞味期限 2025.2 保存方法直射日光を避け常温で保存してください。原産国名イタリア販売者モンテ物産株式会社　　　東京都渋谷区神宮前5丁目52番2号発送温度帯常温便同梱常温便、冷蔵便＞同梱・配送についての詳細はこちら備考この商品は、ワインではありません。バルサミコ酢ですので、お買い間違いのなきようご注意下さい。ご注文後のキャンセル・返品・交換はお受けできません。ワインを含む酒類は特定送料のため送料無料ライン対象外です。酒類以外の商品を宅配便(常温)で、3,980円以上ご購入の場合のみ送料無料ライン対象となります。(一部地域を除く)※ページに【39ショップ】のアイコンが表示されますが、送料は発生致します。 ※酒類が1点でも含まれる場合は、送料無料ライン対象外となります。同一注文内に複数の配送方法がふくまれる場合冷凍便商品と冷蔵・常温商品は同梱できないため、同時にご購入いただいた場合、複数分の送料が発生致しますことをご了承下さい。また送料無料商品が含まれている場合でも、お買い物かご・ご注文画面などで「送料無料」と表記されますが、送料は別途発生致します。その際は、送料の金額訂正をさせていただいた上で、メールにてお知らせ致します。	2,376円
【2本ご購入は送料無料】アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ赤（500ml）サンテ・ベルトーニ　賞味期限：2026年12月31日（クール便指定は別途300円）リカーMORISAWA	ワインビネガーが葡萄の発酵果汁から作られるのに対して、バルサミコ酢は、つぶした葡萄の未発酵果汁だけを原料として、加熱、熟成し、濃縮されたものです。伝統的な製造方法で作られたバルサミコ酢に対して、イタリア政府は、「トレディツィオナーレ」という呼称を与えており、アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレというDOC—原産地呼称規制（ワインの世界でよく知られていますが）は、モデナとレッジョ・エミリアの2つの地域に限定されています。 DATA 品種ビオ／バルサミコ赤：ブドウの未発酵果汁インポーター：ラシーヌ容量 500ml 産地イタリア　ロマーニャ●この商品を2本お求め頂くと当店の方で送料無料とさせて頂きます。 ●バルサミコ2本＋ワイン同梱のご注文も送料無料でお届け！	2,916円
【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】《送料無料》アドリアーノグロソリアチェート・バルサミコ・ディ・モデナ IGP 1L × 2本 [モンテ物産] にっぽん津々浦々	Grosoli Aceto Balsamico di Modena I.G.P. アドリアーノ・グロソリアチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.P. アイスクリームや果物、サラダなどのトッピングにおすすめ "公爵の酢"と称される高貴な味わいは北イタリアの街・モデナからの贈り物。そのままアイスクリームや果物、サラダなどのトッピングとして、または煮詰めて肉料理や魚料理のソースとしてお召し上がりください。 monte discover & taste ITALIA アドリアーノ・グロソリアドリアーノ・グロソリ社は、創業当時から「モデナ産」であるということにこだわり、先進の製造技術を取入れながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っています。アドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身の食品専門会社を設立。先進の製造技術を取入れながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っており、国内はもちろんヨーロッパを中心に、国外輸出にも力を入れて取り組んでいます。バルサミコ酢の原料にギリシャ産やスペイン産などを使用する生産者もいる中で、アドリアーノ・グロソリ社はバルサミコ酢の原料となるワインヴィネガー、凝縮モスト、モストコットを全てモデナ産のブドウから造っています。ワインヴィネガーの原料もモデナの高品質なワインを使用しているという徹底ぶりです。まさに「純モデナ産」と呼べるバルサミコを造り出しているメーカーです。名称ぶどう酢原材料名葡萄酢、葡萄果汁／カラメル色素、酸化防止剤（亜硫酸塩）酸度 6.0％内容量 1000ml × 2本賞味期限製造日より1080日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。保存方法直射日光を避け常温で保存栄養成分表示（100gあたり）エネルギー：99kcal、たんぱく質：0.5g、脂質：0g、炭水化物：19.4g、食塩相当量：0.1g 使用上のご注意・再栓の際には、上からキャップを押しながら回し閉めてください。・イタリアの法律で厳格に定められたI.G.P.認証を受けたバルサミコ酢です。原産国名イタリア輸入者モンテ物産株式会社この商品のお買い得なセットはこちらからモンテ物産のその他の商品はこちらから	4,580円
アチェート・バルサミコ酢8年（丸型）100ml メルカード・ポルトガル輸入食材	アチェート・バルサミコ8年（丸型）100mlアチェート・バルサミコはモデナ地方の伝統的製法により、ぶどう汁を煮詰めて発酵させ、木の樽でゆっくりと時間をかけて熟成させたものです。アチェート・バルサミコは「芳香性の酢」という意味で、香り高い複雑な味わいを持っています。イナウディ社のアチェート・バルサミコはオーク、栗、桜、トネリコ、桑といった樽熟成により、上品な香りとやわらかな酸味、そしてこくと独特のまろやかな甘みを含ませています。商品の詳細品　名バルサミコ8年原材料ぶどう果汁、ワインビネガーカラメル色素、酸化防止剤（亜硫酸塩）原産国イタリア内容量 100ml 賞味期限製造日より500日備　考 ※直射日光を避け、常温保存。【無添加】【輸入食材輸入食品】【smtb-td】【YDKG-td】 ▼おすすめ商品のご紹介♪▼乾燥ポルチーニ（高級）20g乾燥トマト80gアチェート・バルサミコ酢8年（丸型）100mlバジルペースト（ジェノベーゼ）80gアンチョビフィレ80gゆっくり乾燥もちっとパスタ500gペペローニ・ピッカンテ80g森の黒真珠（トリュフソース）80gバーニャカウダ（アンチョビソース）80gアリオリーノ（簡単ペペロンチーノ）80gガーリック・クリーム80g悪魔ソース（トマトと野菜のソース）80gトマトとポルチーニ茸のパスタソース180gトマトとバジルのパスタソース180gボッタルガ（からすみ）　ムジネ・パウダー50g※クール便での配送となります（+220円）アチェート・バルサミコはモデナ地方の伝統的製法により、ぶどう汁を煮詰めて発酵させ、木の樽でゆっくりと時間をかけて熟成させたものです。アチェート・バルサミコは「芳香性の酢」という意味で、香り高い複雑な味わいを持っています。イナウディ社のアチェート・バルサミコはオーク、栗、桜、トネリコ、桑といった樽熟成により、上品な香りとやわらかな酸味、そしてこくと独特のまろやかな甘みを含ませています。本製品は熟成年数が8年のものです。※オリーブオイルとあわせてサラダのドレッシングに。 ※肉、魚のソテー、グリルの仕上げに数滴落として。 ※肉、魚のカルパッチョに。 ※様々な料理の仕上げに一滴加えると料理の深みが増します。ミニトマトのマリネミニトマト　適量オリーブオイル　大さじ1バルサミコ8年　小さじ11、ヘタをとったミニトマトを上向きに耐熱容器の皿に並べ、大さじ1のオリーブオイルをふりかけて、200℃のオーブンで15〜20分焼く。2、仕上げにバルサミコをかけて完成。ご購入いただいたお客様のご感想	2,258円
クラウディオ・ビアンカルディアチェートバルサミコトラディッツィオナーレ12年 100ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Informationクラウディオ・ビアンカルディ【メーカー情報】モデナで200年バルサミコ酢を作り続けるビアンカルディ家。敷地内の広大な畑でトッレビアーノ種のブドウを育て、1600年代に建てられたお屋敷のロフトで熟成させます。樽はサクラ、樫、ネズなどを使用し、毎年11月の満月の日に樽を替えるなど、伝統的製法を重んじながら、品質向上に探究心を傾ける当主クラウディオさんは、現バルサミコトラディツィオナーレ協会会長でもあります。【商品情報】スピランベルト・バルサミコ・コンクールにおいて金賞の栄誉に輝いた極上品です。【内容量】100ml【原材料名】ぶどう果汁【保存方法】常温【原産国】イタリア【備考】	9,504円
【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】《送料無料》ジュゼッペ・ジュスティアチェートバルサミコ 10年熟成（茶） 250ml × 2本にっぽん津々浦々	中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫桑栗桜ネズ等）に移しかえられます。この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。 “ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 10年もの本品は熟成期間が10年のためトラディツィオナーレではありませんが、原材料はぶどう（トレッビアーノ種）のみ、製法もトラディツィオナーレと一緒です。10年熟成させた重厚な風味と豊かな味わいのバルサミコ。肉料理・魚料理の仕上げに、オリーブオイルと共にサラダの仕上げにもどうぞ。 ■名称ぶどう酢（醸造酢） ■原材料名ぶどう ■内容量 250ml × 2本 ■酸度 6.1％ ■原産国イタリア（モデナ） ■輸入者稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。	12,077円
【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】《送料無料》ジュゼッペ・ジュスティアチェートバルサミコ 8年エクストラ（赤） 250ml × 2本にっぽん津々浦々	中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫桑栗桜ネズ等）に移しかえられます。この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。 “ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 8年エクストラ 8年ものを煮詰めて濃縮させたのが本品です。通常の8年ものより、さらには10年ものよりも濃厚で、より上品な甘みを味わえます。 ■名称ぶどう酢（醸造酢） ■原材料名ぶどう ■内容量 250ml × 2本 ■酸度 6.1％ ■原産国イタリア（モデナ） ■輸入者稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。	8,985円
はちみつヴィネガーミエーレ・トゥン　アチェート・ディ・ミエーレ 375ml MIELI THUN ACETO DI MIELE　【常温】 THE FOODS	テクニカル・データ生　産　者ミエーレ・トゥン製　品　名ミエーレ・トゥン　アチェート・ディ・ミエーレ原　産　地トレンティーノ州酸　　　度6.2％ ※パッケージデザインが予告なく変更になる場合が御座いますので予めご了承ください。商品の品質は変わりませんのでご安心ください。テクニカル・データ生　産　者ミエーレ・トゥン製　品　名ミエーレ・トゥン　アチェート・ディ・ミエーレ原　産　地トレンティーノ州酸　　　度6.2％	3,800円
【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】《送料無料》ジュゼッペ・ジュスティアチェートバルサミコ 6年熟成（銀） 250ml × 5本にっぽん津々浦々	中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫桑栗桜ネズ等）に移しかえられます。この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。 “ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 6年もの本品は熟成期間が6年のためトラディツィオナーレではありませんが、原材料はぶどう（トレッビアーノ種）のみ、製法もトラディツィオナーレと一緒です。バルサミコがバルサミコらしい重厚な風味を帯びてくるのは6年ものから。肉料理・魚料理の仕上げに、オリーブオイルと共にサラダの仕上げにもどうぞ。 ■名称ぶどう酢（醸造酢） ■原材料名ぶどう ■内容量 250ml × 5本 ■酸度 6.1％ ■原産国イタリア（モデナ） ■輸入者稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。	11,127円
【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】《送料無料》ジュゼッペ・ジュスティアチェートバルサミコ 10年熟成（茶） 250ml にっぽん津々浦々	中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫桑栗桜ネズ等）に移しかえられます。この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。 “ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 10年もの本品は熟成期間が10年のためトラディツィオナーレではありませんが、原材料はぶどう（トレッビアーノ種）のみ、製法もトラディツィオナーレと一緒です。10年熟成させた重厚な風味と豊かな味わいのバルサミコ。肉料理・魚料理の仕上げに、オリーブオイルと共にサラダの仕上げにもどうぞ。 ■名称ぶどう酢（醸造酢） ■原材料名ぶどう ■内容量 250ml ■酸度 6.1％ ■原産国イタリア（モデナ） ■輸入者稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。	6,518円
【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】《送料無料》ジュゼッペ・ジュスティアチェートバルサミコ 8年エクストラ（赤） 250ml にっぽん津々浦々	中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫桑栗桜ネズ等）に移しかえられます。この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。 “ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 8年エクストラ 8年ものを煮詰めて濃縮させたのが本品です。通常の8年ものより、さらには10年ものよりも濃厚で、より上品な甘みを味わえます。 ■名称ぶどう酢（醸造酢） ■原材料名ぶどう ■内容量 250ml ■酸度 6.1％ ■原産国イタリア（モデナ） ■輸入者稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。	5,028円
【母の日ギフト】バルサミコディモデナ IGP 15年熟成 250ml 母の日ギフトドゥエヴィットーリエリゼルバオーロバルサミコ酢アチェートプレゼントギフトイタリア調味料酢バルサミコ・ディ・モデナバルサミコ酢オールグルメマーケット	商品名バルサミコ・ディ・モデナ ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP名称ぶどう酢原材料名ブドウ果汁、ブドウ酢着色料、保存料は使用しておりません内容量250ml賞味期限コルクに記載原産国名イタリア保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存輸入者有限会社アイランドフーズ東京都港区麻布十番1-7-2IGP認証取得商品ですEUの厳しい品質基準をクリアしたバルサミコ酢です。ちょっと変わった食べ方もイチゴにもとてもよく合います。デザートにもお使い頂け、アイスにも最適です。ギフトオプションの購入はこちらからいままでのバルサミコのイメージを一変させる長期熟成のバルサミコをお手頃価格でバルサミコディモデナIGPはイタリア国内シェア一位を獲得した当店のいち押し商品です。 15年にもわたる長期熟成が生み出す上質な酸味と甘みをお楽しみください。もちろん着色料、保存料等は使用しておりません。使い方は簡単、お肉やサラダなどお好みの料理にかけるだけいつもの食卓が本格レストランの味にランクアップ関連商品はこちら	3,780円
【母の日ギフト】バルサミコディモデナ IGP 15年熟成 250ml 2本セット母の日ギフトドゥエヴィットーリエリゼルバオーロバルサミコ酢アチェート送料無料プレゼントギフトイタリア調味料酢あす楽オールグルメマーケット	商品名バルサミコ・ディ・モデナ ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP名称ぶどう酢原材料名ブドウ果汁、ブドウ酢着色料、保存料は使用しておりません内容量250ml×2本賞味期限コルクに記載原産国名イタリア保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存輸入者有限会社アイランドフーズ東京都港区麻布十番1-7-2ちょっと変わった食べ方もイチゴにもとてもよく合います。デザートにもお使い頂け、アイスにも最適です。いままでのバルサミコのイメージを一変させる長期熟成のバルサミコをお手頃価格でバルサミコディモデナIGPはイタリア国内シェア一位を獲得した当店のいち押し商品です。 15年にもわたる長期熟成が生み出す上質な酸味と甘みをお楽しみください。もちろん着色料、保存料等は使用しておりません。使い方は簡単、お肉やサラダなどお好みの料理にかけるだけいつもの食卓が本格レストランの味にランクアップ関連商品はこちら	6,980円
【アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ(バルサミコ赤)（500ml）／サンテ・ベルトーニ】自然派ワイン　フルッタ	伝統的製法によるバルサミコ酢に対してイタリア政府は「トラディツィオナーレ」という呼称を与えているが、モデナとレッジョ・エミーリアの2県が指定区域として認められている。ベルトーニ家はこのモデナ近郊のモンテジッビオに2haのブドウ畑を所有し、彼らの栽培するブドウのみで原料をまかなう。モンテジッビオは水はけのいいやせた土壌で、温暖な気候と強い日差しがある。ビオロジック栽培されたブドウは、十分な酸と強いアロマを備えている。また、熟成させたバルサミコだけでなく、軽やかさと実を備えたホワイト・バルサミコ、オリーブオイルにおいても、高い評価を得ている。2015年に亡くなった前オーナーのサンテ・ベルトーニは本職が電子技術者ということもあってか伝統的な酢造りの仕事に、近代的かつ科学的な精神を持ち込みなたら、なおかつその伝統を守りつつ独自の製法を完成させました。ベルトーニの作品は濃密度、個性、品格どの点においてもスムーズでバランスよくメリハリ鮮やかで、彼の秘められた情熱があらわれている。そしてその遺志は現在、長女と次女のパオラとダニエーレが後を継いでいる。 (インポーター様より参照）生産者：サンテ・ベルトーニ生産地：イタリア／エミリア＝ロマーニャ品種：ブドウの未発酵果汁タイプ:バルサミコ赤容量：500ml 賞味期限：2031年12月	2,200円
バルサミコディモデナ IGP 2種白・黒 5年熟成 250ml 4本セットレアペルテアチェート無添加無着色イタリアビネガー酢調味料ドレッシング aceto balsamico di Modena バルサミコ・ディ・モデナバルサミコ酢送料無料オリーブカンパニー by BRIDGES	お店TOP＞バルサミコ酢＞バルサミコ酢モデナ＞白・黒 2種レアペルテバルサミコ酢バルサミコディ・モデナイタリア産 IGP aceto balsamico di modena set カラメル色素無添加伝統製法減塩対策バルサミコビネガーワインビネガー 250ml x 4本セット le aperte 本格グルメ使い分けまとめ買い割引商品説明名称バルサミコ酢モデナ・イタリア産 2種セットセット内容4点● レアペルテ黒バルサミコ酢5年熟成 250mlx2本詳細はこちら→ ● レアペルテ白バルサミコ酢 250mlx2本詳細はこちら→原材料ぶどう、ワインビネガー保存方法直射日光を避け常温で保存原産国名イタリア輸入者有限会社ブリッジズ神奈川県川崎市高津区梶が谷2-9-4-403イタリア生まれのバルサミコ酢は料理全般に幅広く活用できるとっても美味しい調味料。黒バルサミコと白バルサミコを上手に使い分けてお料理の幅を広げてみませんか？まずは、レアペルテの黒バルサミコ酢のご紹介。1000年以上も昔から伝わるイタリアの伝統的な醸造酢。バルサミコならではの贅沢な旨味や甘味が楽しめます。バルサミコ酢は初心者の方にもすでに使いこなしている方にもおすすめです。5年熟成の黒バルサミコ酢。香りが良くまろやかです。バルサミコ酢ならではのまろやかな酸味と上品な香りが料理をぐっと上質に引き上げます！濃厚で、まろやかな酸味が味のアクセントに。イタリア料理に限らず、中華や和食にも幅広く活用できます。お醤油と一緒に煮詰めても肉や魚用に美味しいソースができます。そのままかけて、爽やかな酸味を味わう他、弱火で煮詰めたり、蜂蜜やフルーツジャムとミックスして濃厚なトッピングソースにするのもおすすめです。バルサミコ酢には健康に良い成分がいっぱい。しかも、レアペルテのバルサミコ酢にはカラメル色素や増粘剤など添加物は一切使われていません。まろやかな旨味で調味すれば減塩対策にも！では、白バルサミコ酢のご紹介。イタリア語で「アチェートバルサミコビアンコ」料理上手な人は使ってます！人気の白バルサミコ酢は料理の仕上がりがきれい。「美味しそう！」って褒められるできあがりに。ワインビネガーよりも丸みのある酸味で料理が美味しく仕上がります。一度使ったら、手放せない美味しさの白バルサミコ酢酸味と旨味のコンビネーションが大絶賛！白バルサミコ酢は、食材に色がつかないので、彩りよく仕上がります。ニンジンのラペサラダオレンジ入り体に良い栄養たっぷりのニンジンを白バルサミコで和えると食べやすいんです。作り置きしておくと便利なパプリカのマリネ。そのまま食べても、サラダの彩りのアクセントにも美味しい一品が、白バルサミコ酢で簡単に。チーズの白い色が爽やかなサラダ白バルサミコ酢とフレッシュチーズの相性は抜群です。酢飯の砂糖を控えめにしたいときに。お寿司のカロリーを上げる原因の砂糖も白バルサミコ酢を使えば要りません。セット購入なら単品購入よりお得です。	7,900円
アドリアーノグロソリアチェートバルサミコオーガニック [瓶] 250ml × 12本[ケース販売] 送料無料(沖縄対象外) [モンテイタリア調味料香辛料 005018] ハードリカー　楽天市場店	※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。アドリアーノグロソリアチェートバルサミコオーガニック [瓶] 250ml x 12本[ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [モンテ/イタリア/調味料/香辛料/005018]母の日父の日敬老の日誕生日記念日冠婚葬祭御年賀御中元御歳暮内祝いお祝プレゼントギフトホワイトデーバレンタインクリスマスアドリアーノグロソリアチェートバルサミコオーガニック [瓶] 250ml x 12本[ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [モンテ/イタリア/調味料/香辛料/005018]	12,181円
ジョヴァンナパヴァロッティアチェートバルサミコディモデナ 250ml 高級熟成ローストビーフお肉肉サラダステーキそのまま使えるソースワインとチーズの専門店フィアーノ	イタリア政府農林政策省MIPAAF認証のアチェート・バルサミコ。水分を飛ばしたブドウ果汁にワインヴィネガーを適量入れ、伝統的な工程で醸造。フレッシュな酸味のバランスよい味わいを実現するため、また、安定した品質を毎年継続するために、大樽で熟成させた様々なキュヴェをブレンド。オリジナルボトルにて瓶詰め。	6,050円
バルサミコ酢 Aグロソリ　アチェート・バルサミコ・オーガニック250ml瓶【ラッピング不可】【ギフトBOX不可】京橋ワイン	濃厚で凝縮した味わい！賞味期限はこちらをクリックしてご確認ください ⇒[賞味期限を表示] 商品情報商品名 Aグロソリ　アチェート・バルサミコ・オーガニック250ml瓶Adriano Grosoli Aceto Balsamico di Modena Biologico 250ml 原材料有機葡萄果汁,有機葡萄酢,酸化防止剤内容量 250ml 生産国イタリア　エミリア・ロマーニャ配送方法常温・クール便どちらもご利用頂ける商品です。ご注文時にご希望の配送方法をご指定下さい。保存方法直射日光を避けて常温で保存商品説明メーカー　：　[アドリアーノ・グロソリ] イタリアの有機認証団体のひとつAssociazione Suolo e Saluteの有機認定を受けた、オーガニックのバルサミコ酢。原料の仕入れから生産過程まで、EUの規定に従って厳しくチェックされ、1本1本丁寧につくられています。（オーガニック）生産者情報　：　アチェート・バルサミコ。またの名を“アチェート・ディ・ドゥーカ”（侯爵の酢）とも呼ばれ、世界中の酢のなかで最も気品があると形容されています。艶やかな暗褐色のその液体からは深いアロマと濃厚な味わいが広がり、料理をたちどころに深みのある味わいへと変貌させる「旨みのエッセンス」です。その生産地や製造方法はイタリアの法律で厳格に定められています。モデナ地区とレッジョ・エミリア地区でつくられたものだけがアチェート・バルサミコと呼ばれます。アドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身の食品専門会社を創設。その後1974年にバルサミコ酢の専門会社となりました。先進の製造技術を取り込みながらも、昔ながらの伝統的な製法をいかした、バルサミコ酢づくりを行っています。おすすめ調理例　：　ドレッシング、マリネ注意事項 ------- ● 関連キーワードワインイタリア、味わいワイン、白、イタリアワイン、バルサミコ、ギフトボックス、イタリア白、オーガニック、イタリア、wine よく一緒に購入されている商品パスタモリサーナラ・モリサーナ　メッツェ・410円クラッカーモンテベッロ　クラッカー399円ラ・モリサーナ　リングイネ・ブロンズ　No．6410円類似商品はこちらAグロソリ　バルサミコ・クリーム　250ml1,328円ワインヴィネガー Aグロソリ　ワインヴィネガー529円Aグロソリ　ワインヴィネガー赤　500ml　瓶529円	1,101円
【月初34時間限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】ジュゼッペ・ジュスティアチェートバルサミコ 8年熟成（黒） 250ml にっぽん津々浦々	中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫桑栗桜ネズ等）に移しかえられます。この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。 “ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 8年もの本品は熟成期間が8年のためトラディツィオナーレではありませんが、原材料はぶどう（トレッビアーノ種）のみ、製法もトラディツィオナーレと一緒です。8年熟成させた重厚な風味と豊かな味わいのバルサミコ。肉料理・魚料理の仕上げに、オリーブオイルと共にサラダの仕上げにもどうぞ。 ■名称ぶどう酢（醸造酢） ■原材料名ぶどう ■内容量 250ml ■酸度 6.1％ ■原産国イタリア（モデナ） ■輸入者稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。	3,497円
アドリアーノグロソリアチェートバルサミコディモデナ I.G.P. 1000ml（1L）包装不可酒類の総合専門店　フェリシティー	アドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身となる食品専門会社を設立しました。創業当時から「モデナ産」であるということにこだわっていましたが、よりモデナ産の商品に特化するという理念のもと、1974年にバルサミコ酢の専門製造会社となりました。バルサミコ酢の原料にギリシャ産やスペイン産などを使用する生産者がいる中で、アドリアーノ・グロソリ社はバルサミコ酢の原料となるワインビネガー、凝縮モスト、モストコットを全てモデナ産のブドウから造っています。また、ワインビネガーの原料にもモデナの高品質なワインを使用しているという徹底ぶりで、まさに「純モデナ産」と呼べるバルサミコを造り出しているメーカーです。先進の製造技術を取入れながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っており、国内はもちろんヨーロッパを中心に、国外輸出にも力を入れて取り組んでいます。徹底したトレーサビリティと品質管理徹底したトレーサビリティと品質管理アドリアーノ・グロソリ社の最終製品には、ロットNo.が印字されており、そのロットNo.からはどのタンクでブレンドされたか、熟成開始日・終了日、どのロット原料か、原料の量、入荷日までトレースが可能となっています。熟成期間中は15日ごとに中身を化学的・官能分析を行っており、最終製品だけでなく原料となるワインビネガーとモストも化学的分析と官能検査を行い品質管理をしています。また、ボトリングされ出荷準備している製品も定期的にチェックするなど品質管理には余念がありません。「侯爵の酢」アチェート・バルサミコアチェート・バルサミコは、アチェート・ディ・ドゥーカ（侯爵の酢）とも呼ばれ、世界中の酢の中で最も気品があると形容されています。艶やかな暗褐色の液体からは深いアロマと濃厚な味わいが広がり、料理をたちどころに深みのある味わいへと変貌させる「旨みのエッセンス」です。その生産地や製造方法はイタリアの法律で厳格に定められています。その基準を満たしたもののみがI.G.P.認証を受けた、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.P.となります。グロソリ社のシンボル「フランチェスコ1世」グロソリ社のシンボルとなっているエステ家のフランチェスコ1世の肖像画（写真左）。彼は17世紀中ごろモデナ公国を治めていました。 18世紀中ごろに、エステ家の文書に初めて「バルサミコ」という表現が見つかりました。それ以前からバルサミコに似たものの記述は見つかっていたものの、これが歴史上初めてバルサミコという言葉が確認できる記録です。そして18世紀末にはこのエステ公爵家からアチェート・バルサミコがオーストリア皇帝の戴冠式に贈り物として送られており、この頃にはまさしく最高級の贈り物であったことがわかります。現在バルサミコ酢が「侯爵の酢」と表現される由縁も、このモデナ公爵エステ家にちなんでいるのです。 ITEM INFORMATION 甘酢っぱく濃厚な味わいと花のような香り世界中のお酢の中でももっとも気品あるといわれる“伯爵の酢” ADRIANO GROSOLI ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. アドリアーノグロソリアチェートバルサミコディモデナドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身の食品専門会社を設立。その後1974年にバルサミコ酢の専門会社となりました。先進の製造技術を取り込みながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っています。アチェート・バルサミコは“アチェート・ディ・ドューカ”(侯爵の酢)とも呼ばれ、世界中の酢の中で最も気品があると形容されています。 Tasting Note 艶やかな暗褐色の液体からは深いアロマと濃厚な味わいが広がり、料理をたちどころに深みのある味わいへと変貌させる「旨みのエッセンス」です。生産地や製造方法はイタリアの法律で厳格に定められています。モデナ地区とレッジョ・エミリア地区でつくられたものだけが、アチェート・バルサミコと呼ばれます。商品仕様・スペック生産者アドリアーノ・グロソリ社生産地イタリアタイプバルサミコ酢内容量1000ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。	1,901円
アチェートバルサミコディモデナホワイトバルサミコ酢 250ml アットショップ楽天市場店	名称：ぶどう酢原材料：ぶどう果汁、醸造酢酸度：6.0％内容量：250ml賞味期限：別途パッケージに記載あり保存方法：直射日光を避けて、常温で保存してください。製造元：ジュセッペ・ジュスティ（イタリア）原産国名：イタリア輸入者：ジャパンソルト株式会社検索文字/おすすめ人気ランキングプレゼントギフト贈り物喜ばれる父の日母敬老ソースドレッシングレシピパスタ肉料理代用年代物効果赤白ワインアレンジアイスクリーム　北イタリア、エミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。　「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。　その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテII世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。　原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫、桑、栗、桜、ネズ等）に移しかえられます。この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。　“ジュセッペ・ジュスティ”は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。	2,592円
アドリアーノグロソリアチェートバルサミコ IGP [瓶] 500ml × 12本[ケース販売] 送料無料(沖縄対象外) [モンテイタリア調味料香辛料 005005] ハードリカー　楽天市場店	※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。アドリアーノグロソリアチェートバルサミコ IGP [瓶] 500ml x 12本[ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [モンテ/イタリア/調味料/香辛料/005005]母の日父の日敬老の日誕生日記念日冠婚葬祭御年賀御中元御歳暮内祝いお祝プレゼントギフトホワイトデーバレンタインクリスマスアドリアーノグロソリアチェートバルサミコ IGP [瓶] 500ml x 12本[ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [モンテ/イタリア/調味料/香辛料/005005]	14,183円
フェラリーニ社　アチェート　バルサミコ　シルバー　18年　100ml アンブロシア	バルサミコの聖地、モデナ地方の伝統的な製法で、有機ぶどうの一部(果もろみ=ワインとなるぶどうジュース)を煮詰めて発酵させ(モスコット)、アチュタイヤ(屋根裏部屋)の木樽でトラヴァーゼ(樽移し)を繰り返して18年熟成したアチュート(芳香性の)バルサミコです。コンソルッチ(検査官)により厳しい検定をパスした名品にのみ許されるパッケージでお届けします。成分が凝縮し、トロ味が濃厚。パルミジャーノ・チーズに数滴たらすと至福の味わい。伊勢海老ソースにも合います。【原材料名】ぶどう【内容量】100ml 【賞味期限】商品に記載【保存方法】常温保存【原産国名】イタリア　レッジョ・エミリア地方【発送方法】常温発送	19,770円
アチェートバルサミコディモデナ 6年熟成 250ml 1メダルアットショップ楽天市場店	名称：ぶどう酢熟成年数：6年原材料：ぶどう果汁、醸造酢内容量：250ml賞味期限：別途パッケージに記載あり保存方法：直射日光を避けて保存してください。製造元：ジュセッペ・ジュスティ（イタリア）原産国名：イタリア輸入者：ジャパンソルト株式会社検索文字/おすすめ人気ランキングプレゼントギフト贈り物喜ばれる父の日母敬老ソースドレッシングレシピパスタ肉料理代用年代物効果赤白ワインアレンジアイスクリーム　北イタリア、エミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。　「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。　その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテII世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。　原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫、桑、栗、桜、ネズ等）に移しかえられます。この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。　“ジュセッペ・ジュスティ”は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。	2,030円
GROSORIグロソリクレマ・アチェート・バルサミコ 250ml 【 ※ご注文後のキャンセル・返品・交換不可。】キッチンブランチ	GROSORI Crema Con "Aceto Balsamico Di Modena IGP"アチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.Pに濃度をつけクリームタイプに仕上げたものです。料理のソースやサラダに合わせてドレッシングに。またチーズやアイスクリームなどにも幅広くお使いいただけます。生産地:イタリア・エミリア・ロマーニャ州原材料などバルサミコ酢、濃縮葡萄果汁、ワインヴィネガー、葡萄果汁、砂糖、増粘剤、カラメル色素、酸化防止剤内容量:250ml ※本商品は、輸入品のため、外装に多少の汚れや傷等がある場合がございます。本理由による返品・交換はお受けできかねます。予めご了承ください。	1,382円
アドリアーノグロソリアチェートバルサミコディモデナ I.G.P. 250ml 包装不可酒類の総合専門店　フェリシティー	アドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身となる食品専門会社を設立しました。創業当時から「モデナ産」であるということにこだわっていましたが、よりモデナ産の商品に特化するという理念のもと、1974年にバルサミコ酢の専門製造会社となりました。バルサミコ酢の原料にギリシャ産やスペイン産などを使用する生産者がいる中で、アドリアーノ・グロソリ社はバルサミコ酢の原料となるワインビネガー、凝縮モスト、モストコットを全てモデナ産のブドウから造っています。また、ワインビネガーの原料にもモデナの高品質なワインを使用しているという徹底ぶりで、まさに「純モデナ産」と呼べるバルサミコを造り出しているメーカーです。先進の製造技術を取入れながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っており、国内はもちろんヨーロッパを中心に、国外輸出にも力を入れて取り組んでいます。徹底したトレーサビリティと品質管理徹底したトレーサビリティと品質管理アドリアーノ・グロソリ社の最終製品には、ロットNo.が印字されており、そのロットNo.からはどのタンクでブレンドされたか、熟成開始日・終了日、どのロット原料か、原料の量、入荷日までトレースが可能となっています。熟成期間中は15日ごとに中身を化学的・官能分析を行っており、最終製品だけでなく原料となるワインビネガーとモストも化学的分析と官能検査を行い品質管理をしています。また、ボトリングされ出荷準備している製品も定期的にチェックするなど品質管理には余念がありません。「侯爵の酢」アチェート・バルサミコアチェート・バルサミコは、アチェート・ディ・ドゥーカ（侯爵の酢）とも呼ばれ、世界中の酢の中で最も気品があると形容されています。艶やかな暗褐色の液体からは深いアロマと濃厚な味わいが広がり、料理をたちどころに深みのある味わいへと変貌させる「旨みのエッセンス」です。その生産地や製造方法はイタリアの法律で厳格に定められています。その基準を満たしたもののみがI.G.P.認証を受けた、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.P.となります。グロソリ社のシンボル「フランチェスコ1世」グロソリ社のシンボルとなっているエステ家のフランチェスコ1世の肖像画（写真左）。彼は17世紀中ごろモデナ公国を治めていました。 18世紀中ごろに、エステ家の文書に初めて「バルサミコ」という表現が見つかりました。それ以前からバルサミコに似たものの記述は見つかっていたものの、これが歴史上初めてバルサミコという言葉が確認できる記録です。そして18世紀末にはこのエステ公爵家からアチェート・バルサミコがオーストリア皇帝の戴冠式に贈り物として送られており、この頃にはまさしく最高級の贈り物であったことがわかります。現在バルサミコ酢が「侯爵の酢」と表現される由縁も、このモデナ公爵エステ家にちなんでいるのです。 ITEM INFORMATION 甘酢っぱく濃厚な味わいと花のような香り世界中のお酢の中でももっとも気品あるといわれる“伯爵の酢” ADRIANO GROSOLI ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P アドリアーノグロソリアチェートバルサミコディモデナドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身の食品専門会社を設立。その後1974年にバルサミコ酢の専門会社となりました。先進の製造技術を取り込みながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っています。アチェート・バルサミコは“アチェート・ディ・ドューカ”(侯爵の酢)とも呼ばれ、世界中の酢の中で最も気品があると形容されています。 Tasting Note 艶やかな暗褐色の液体からは深いアロマと濃厚な味わいが広がり、料理をたちどころに深みのある味わいへと変貌させる「旨みのエッセンス」です。生産地や製造方法はイタリアの法律で厳格に定められています。モデナ地区とレッジョ・エミリア地区でつくられたものだけが、アチェート・バルサミコと呼ばれます。商品仕様・スペック生産者アドリアーノ・グロソリ社生産地イタリアタイプバルサミコ酢内容量250ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。	613円