オリヴィエ・メールラン

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商品	説明	価格
シャトーデカールプイィフュイッセプルミエクリュオーカールクロデカール白ワインフランスブルゴーニュ 2022 750 Chateau des Quarts Pouilly-Fuisse 1er Cru Aux Quarts Clos des Quarts 世界のワイン葡萄屋	【商品名】シャトーデカールプイィフュイッセプルミエクリュオーカールクロデカール Chateau des Quarts Pouilly-Fuisse 1er Cru Aux Quarts Clos des Quarts タイプ白ワイン生産地フランス / ブルゴーニュ生産者シャトー・デ・カール【h?teau des Quarts】生産年2022年容量750ml品種シャルドネ 100%醸造ラ・ロッシュ・ヴィヌーズにあるメールランの醸造所でオリヴィエ・メールランとドミニク・ラフォンの手でワインは造られます。直接圧搾をして、ステンレスタンクで軽くデブルバージュ。アルコール発酵とMLF にはオーク樽を使用します。エレヴァージュを木樽で18 カ月行い、澱引き、軽い濾過をした後、瓶詰め。清澄はしません。残糖量：0.5 g/L 総亜硫酸量：90 mg/L 遊離亜硫酸：25 mg/LJAN4.57126E+12■ティスティング・ノート白桃を思わせる調和のとれた香り。オークのニュアンスも上品に感じられます。口に含むと特徴的なヨードの風味が感じられ、味わいの奥行きとエレガンスを際立たせています。8~10 年ほど熟成させることもできます。 ■醸造ラ・ロッシュ・ヴィヌーズにあるメールランの醸造所でオリヴィエ・メールランとドミニク・ラフォンの手でワインは造られます。直接圧搾をして、ステンレスタンクで軽くデブルバージュ。アルコール発酵とMLF にはオーク樽を使用します。エレヴァージュを木樽で18 カ月行い、澱引き、軽い濾過をした後、瓶詰め。清澄はしません。残糖量：0.5 g/L 総亜硫酸量：90 mg/L 遊離亜硫酸：25 mg/L ■ワイナリー情報マコネ地区の第一人者といわれるトップドメーヌ、ドメーヌ・メールランの「オリヴィエ・メールラン氏」とムルソーのトップドメーヌ、ブルゴーニュで偉大な辛口白ワインの造り手ドメーヌ・コント・ラフォンの所有者である「ドミニク・ラフォン氏」が2012 年に共同出資で造った新しいドメーヌです。プイィ・フュイッセの最も南に位置するクロ・デ・カールの畑は、100 年以上も前からある歴史的な畑で、メールラン氏とドミニク氏は一歩足を入れて、すぐにこの畑の可能性と素晴らしさを感じました。ソーヌ川を見下ろす100 年の歴史を持つこの畑は、長く続く石で造られた高い壁（Clos）に囲まれたモノポールです。 2.23ha の畑には、最も古い樹でおよそ100 年前の1917 年に植えられたものもあります。彼らは、お互いの経験とノウハウを持ち寄って、今までのプイィ・フュイッセを凌駕するワインを造り出すことを決意しました。■シャトー・デ・カールh?teau des Quarts	13,640円
ドメーヌメールランプイィフュイッセ白ワインフランスブルゴーニュ 2022 750 Domaine Merlin Pouilly-Fuisse 世界のワイン葡萄屋	【商品名】ドメーヌメールランプイィフュイッセ Domaine Merlin Pouilly-Fuisse タイプ白ワイン生産地フランス / ブルゴーニュ生産者ドメーヌ・メールラン【Domaine Merlin】生産年2022年容量750ml品種シャルドネ 100%醸造樽発酵MLFあり(新樽、旧樽)12ヶ月間熟成、清澄剤不使用JAN4571257887837■醸造樽発酵MLFあり(新樽、旧樽)12ヶ月間熟成、清澄剤不使用 ■ワイナリー情報このドメーヌの歴史はジュラやカリフォルニアでワイン造りを学んだ当主のオリヴィエ・メールラン氏が1987 年にマコネ地区で中世から続く歴史あるドメーヌ「ドメーヌ・デ・ヴュー・サン・ソルラン」を購入し継承した所から始まります。マコネ地区はコート・ドールよりも標高が高く、急斜面に存在する畑には強い風が吹いてるのが特徴です。マコネ地区では生産者全体の95％が除草剤散布と機械収穫を行っていますが、メールランでは当初より現在に至るまで化学肥料や除草剤を一切使用せず、畑を頻繁に耕し、完熟した健全なブドウを選別して手摘みで収穫をしている数少ないドメーヌです。風が強い斜面の畑で栽培しているブドウには害虫が付着しにくいので、殺虫剤を散布する必要もありません。発酵前にブドウの実を傷つけないために小さな箱に入れて収穫し、セレクションテーブルで果実を再度選別したのち、素早くタンクに入れ、発酵させます。シャルドネは全房圧搾、ピノ・ノワールは100％除梗( ガメイは全房発酵)。完全なマロラクティック発酵、コラージュせず、ノン・フィルタレーション、または最低限のフィルタレーションで瓶詰めします。手作業で丹念にワイン造りを行うオリヴィエ氏は、マコネ地区の高品位のワイナリーのリーダーとしての地位を確立しています。コート・ドールの醸造家たちがマコネ地区に進出するよりもずっと前からこの地を知り尽くしているオリヴィエ氏のもとには、ドメーヌ・コシュ・デュリの4 代目当主ラファエル氏など、多くの醸造家の卵たちが研修生として訪れました。また、マスター・オブ・ワインのジャスパー・モリス氏は、オリヴィエ氏をマコネ地区を代表する最高のワイン醸造家の一人として紹介しています。さらに2012 年には、ムルソーのトップドメーヌ「コント・ラフォン」の当主ドミニク氏とともに新たなワイナリー「シャトー・デ・カール」を興しています。現在、二人の息子、テオ氏とポール氏もドメーヌに参加し、今後、更なる品質の向上に期待が高まるドメーヌです。,ドメーヌ・メールランによるマコネ地区の個性】マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ ┗ ミネラリティ、塩気、フレッシュ感プイィ・フュイッセ　　　　　　 ┗ 長い余韻、力強さ、長期熟成型サン・ヴェラン　　　　　　　　 ┗ しなやかさ、なめらかさ、フルーティーさ,プイィ・フュイッセのプルミエ・クリュ制定について】 2020 年にINAO により、プイィ・フュイッセのプルミエ・クリュが初めて制定されました。全部で800ha のプイィ・フュイッセのうち、190ha、22 のクリマが認可されています。メールランでは、北部ヴェルジッソン・エリアより、スール・ラ・ロシュ、クロ・ド・フランス、中部北側ソルトレ・プイィ・エリアより、オ・ヴィニュレ、南部シャントル・エリアより、クロ・デ・カール、シュヴリエールの5 つの畑のキュヴェがプルミエ・クリュに昇格しました。 2020 年ヴィンテージより、5 種のワインを取り揃えております。 ■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ドメーヌメールラン	7,403円