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商品	説明	価格
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・シャン・ダルジャン[2020]ジャック・カシュー・エ・フィスキタザワ	■ラベルに若干汚れがございます。　予めご了承ください。4700	5,170円
ルネ・カシュー・エ・フィスヴォーヌ・ロマネ [2021]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	※ラベルに掠れ・汚れ等あるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。知る人ぞ知るもう一つのカシュー家。2004年にコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエなどで長年経験を積んできた息子ジェラール・カシュー氏が引継ぎ、成長が著しいドメーヌ！ヴォーヌ・ロマネ村で4代続く栽培農家の現在の当主はジェラール・カシュー氏。ドメーヌの創設者である父ルネ・カシュー氏は自らもワイン造りを行っていましたが、生産のほぼ全量を優良ネゴシアン（ルイ・ジャドやニコラ・ポテルなど）へバルク販売していた為、ドメーヌとしての名はほとんど知られていない存在でした。2004年にコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエやベルナール・リオンなどで長年経験を積んできた息子ジェラール氏が満を持して実家へ戻り、元詰めを開始しました。 3ha所有する畑は同じ家系であるドメーヌ・ジャック・カシュー（ルネとジャックは兄弟同士）と隣接している区画が多く特級畑こそありませんが、いずれも高いポテンシャルをもっています。「ヴォーヌ・ロマネ」は、チェリーやイチゴ等、赤系果実の香りが心地良く、エレガントな味わいです。タンニンはまろやかで口当たりは繊細、飲みやすく華やかなワインです。新樽率40%で18ヶ月熟成。 Domaine Rene CACHEUX & Fils VOSNE ROMANEE ドメーヌ・ルネ・カシュー・エ・フィスヴォーヌ・ロマネ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイヴォーヌ・ロマネ原産地呼称：AOC. VOSNE ROMANEE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディRene Cacheux & Fils　/　ルネ・カシュー・エ・フィスヴォーヌ・ロマネ村で4代続く栽培農家の現在の当主はジェラール・カシュー氏。ドメーヌの創設者である父ルネ・カシュー氏は自らもワイン造りを行っていましたが、生産のほぼ全量をネゴシアンへバルク販売していた為、ドメーヌとしての名はほとんど知られていない存在でした。 2004年にコント・ジョルジュ・ド゛・ヴォギュエやベルナール・リオンなどで長年経験を積んできた息子ジェラール氏が満を持して実家へ戻り、元詰めを開始しました。 3ha所有する畑は同じ家系であるドメーヌ・ジャック・カシュー（ルネとジャックは兄弟同士）と隣接している区画が多く特級畑こそありませんが、いずれも高いポテンシャルをもっています。ワインのスタイルは、クラシカルでピュアな果実味を残したバランス感の優れたワインです。先祖伝来のユニークなテロワールを守るために畑ではリュット・レゾネを慣行しています。100％除梗の後、6日間程の低温浸漬を行い天然酵母のみで発酵させ、18ヶ月の樽熟成。新樽比率はACブルゴーニュと村名で20％、1級で50～70％。	14,300円
マグナム正規品ジャック・カシュー・エ・フィスエシゾーグラン・クリュ赤ワイン J.CACHEUX et Fils Echezeaux Grand Cru 2022 1500ml selead shop	ジャック・カシュー・エ・フィスエシゾーグラン・クリュ 2022 J.CACHEUX et Fils Echezeaux Grand Cru 2022 1500ml	81,200円
21ニュイ・サン・ジョルジュオー・バ・ド・コンブ[2021]/ジャック・カシュー・エ・フィス金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【ACニュイ・サン・ジョルジュ】【品種：ピノ・ノワール】【リュット・レゾネ】【手摘み】【土壌：粘土石灰質】【平均樹齢：28年】【熟成17ヵ月】【容量：750ml】【アルコール度数：13％】最もヴォーヌ寄りにあり、ヴォーヌ・ロマネ1級レ・ショームに隣接、ニュイ・サン・ジョルジュ1級ブードの下に位置する村名畑。ニュイ・サン・ジョルジュとしては女性的なクリマであり、瑞々しい果実味としなやかな喉越しのワインを生み出す。Domaine JACQUES CACHEUX et Fils ドメーヌ・ジャック・カシュー・エ・フィス知名度こそ低いものの上質なワインを生む造り手!! 　偉大な産地：ヴォーヌ・ロマネの中では、比較的控えめで知名度こそ低いものの、　とても上質なワインを生み出すドメーヌ　≪ジャック・カシュー・エ・フィス≫ 　とはいえ、ロバート・パーカーからの信頼は厚く、4ツ星★★★★評価の　秀逸な造り手に挙げられています(^・^)b 　現在、父ジャックは公的には引退し、実際は息子パトリックが運営しています。　所有する4.5haの畑は、特級のエシェゾー（0.7ha）、1級のクロワ・ラモー（0.2ha）、　レ・シュショ（0.4ha）、それにヴォーヌ（1.7ha）とニュイ（0.8ha）の村名畑と1ha弱の　ACブルゴーニュなど。　中でも水準の高いグラン・クリュ：エシェゾーとプルミエ・クリュの2つのワインは、　基本的に新樽を100％使用して熟成されます。　普通は新樽100％熟成といえば、樽からの成分がワインにつきすぎることを懸念　するところですが、このジャック・カシューでは心配いりません！！　　ワイン自体が樽に負けないだけの深みを備えているため、この3つの銘柄は　ヴォーヌらしい華やかな中にも複雑なニュアンスを秘めた、とても魅力的な　ものに仕上がるのです(^^♪ 　更には、ドメーヌでは1880年代半ばより、オリ下げも濾過も行なっていません。　つまりは、ボトルに詰められたワインは、樽の中身をまざまざと反映した　妥協を許さないワインなのです！　特に、1991年のエシェゾーに関しては過去最高との呼び声が高く、パーカー氏　によると、あのドメーヌ・メオ・カミュゼに似たスタイルなんだとか♪ 　もちろん、それ以外のワインも、思わず引き込まれるような香りの、豊かで、　エレガントなブルゴーニュであることは、言うまでもありません(^^)v	12,000円
正規品ジャック・カシュー・エ・フィスエシゾーグラン・クリュ J.CACHEUX et Fils Echezeaux Grand Cru 2022 750ml 750ml selead shop	ジャック・カシュー・エ・フィスエシゾーグラン・クリュ2022 J.CACHEUX et Fils Echezeaux Grand Cru 2022 750ml 750ml	39,600円
21ヴォーヌ・ロマネプルミエ・クリュ“ラ・クロワ・ラモー”[2021]/ジャック・カシュー・エ・フィス金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【ACヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ】【品種：ピノ・ノワール】【リュット・レゾネ】【手摘み】【土壌：粘土石灰質】【平均樹齢：35年】【熟成17ヵ月】【容量：750ml】【アルコール度数：13.5％】特級昇格を目指す、ロマネ・サン・ヴィヴァンの隅に隣接する1級畑。カシュー家のほかに2軒しか所有していない。ブラックベリーやカシスなど黒い果実のアロマが主体。濃密なスタイルで、リッチでゴージャス。ビロードのように滑らかな舌触りとシルキーな喉越しをもつ。Domaine JACQUES CACHEUX et Fils ドメーヌ・ジャック・カシュー・エ・フィス知名度こそ低いものの上質なワインを生む造り手!! 　偉大な産地：ヴォーヌ・ロマネの中では、比較的控えめで知名度こそ低いものの、　とても上質なワインを生み出すドメーヌ　≪ジャック・カシュー・エ・フィス≫ 　とはいえ、ロバート・パーカーからの信頼は厚く、4ツ星★★★★評価の　秀逸な造り手に挙げられています(^・^)b 　現在、父ジャックは公的には引退し、実際は息子パトリックが運営しています。　所有する4.5haの畑は、特級のエシェゾー（0.7ha）、1級のクロワ・ラモー（0.2ha）、　レ・シュショ（0.4ha）、それにヴォーヌ（1.7ha）とニュイ（0.8ha）の村名畑と1ha弱の　ACブルゴーニュなど。　中でも水準の高いグラン・クリュ：エシェゾーとプルミエ・クリュの2つのワインは、　基本的に新樽を100％使用して熟成されます。　普通は新樽100％熟成といえば、樽からの成分がワインにつきすぎることを懸念　するところですが、このジャック・カシューでは心配いりません！！　　ワイン自体が樽に負けないだけの深みを備えているため、この3つの銘柄は　ヴォーヌらしい華やかな中にも複雑なニュアンスを秘めた、とても魅力的な　ものに仕上がるのです(^^♪ 　更には、ドメーヌでは1880年代半ばより、オリ下げも濾過も行なっていません。　つまりは、ボトルに詰められたワインは、樽の中身をまざまざと反映した　妥協を許さないワインなのです！　特に、1991年のエシェゾーに関しては過去最高との呼び声が高く、パーカー氏　によると、あのドメーヌ・メオ・カミュゼに似たスタイルなんだとか♪ 　もちろん、それ以外のワインも、思わず引き込まれるような香りの、豊かで、　エレガントなブルゴーニュであることは、言うまでもありません(^^)v	47,000円
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ　ベック・ア・ヴァン　[2022]　J.カシュー・エ・フィス　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10103102413】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ジャック・カシュー生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ原産地呼称AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイその他備考	7,073円
ブルゴーニュ・ルージュ　レ・シャン・ダルジャン　[2022]　J.カシュー・エ・フィス　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10103102412】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ジャック・カシュー生産地などブルゴーニュ　原産地呼称AOCブルゴーニュその他備考	6,798円
ニュイ・サン・ジョルジュ　オー・バ・ド・コンブ　[2021]　J.カシュー・エ・フィス　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10103102305】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者J.カシュー・エ・フィス生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ニュイ・サン・ジョルジュ　原産地呼称AOCニュイ・サン・ジョルジュその他備考	11,319円
ヴォーヌ・ロマネ　オー・ラヴィオル　[2022]　ジャック・カシュー・エ・フィス　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10103102409】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ジャック・カシュー生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ヴォーヌ・ロマネ　原産地呼称AOCヴォーヌ・ロマネその他備考	15,092円
正規品ジャック・カシュー・エ・フィスヴォーヌ・ロマネオー・ジェナヴィリエール赤ワインJ.CACHEUX et Fils Vosne Romanee Aux Genaivrieres 2022 750ml selead shop	ジャック・カシュー・エ・フィスヴォーヌ・ロマネオー・ジェナヴィリエール 2022 750ml J.CACHEUX et Fils Vosne Romanee Aux Genaivrieres 2022 750ml	14,400円
シャンボル・ミュジニー　プルミエ・クリュ　レ・プラント　[2021]　J.カシュー・エ・フィス　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10103102303】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者J.カシュー・エ・フィス生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　シャンボール・ミュジニー　原産地呼称シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ	27,346円
マグナム正規品ジャック・カシュー・エ・フィスエシゾーグラン・クリュ J.CACHEUX et Fils Echezeaux Grand Cru 2019 1500ml selead shop	ジャック・カシュー・エ・フィスエシゾーグラン・クリュ 2019 J.CACHEUX et Fils Echezeaux Grand Cru 2019 1500ml	81,200円
21シャンボール・ミュジニール・クロ・ド・ロルム[2021]/ジャック・カシュー・エ・フィス金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【ACシャンボール・ミュジニー】【品種：ピノ・ノワール】【リュット・レゾネ】【手摘み】【土壌：粘土石灰質】【平均樹齢：50年】【熟成17ヵ月】【容量：750ml】【アルコール度数：13.5％】 1級のレ・プラントとシャルムの下に位置する村名畑で、ジャスパー・モリスMWは「1級に値する」としている。レ・プラントやシャルム同様、リッチなスタイル。一方、タンニンは滑らかで、柔らかな味わい。Domaine JACQUES CACHEUX et Fils ドメーヌ・ジャック・カシュー・エ・フィス知名度こそ低いものの上質なワインを生む造り手!! 　偉大な産地：ヴォーヌ・ロマネの中では、比較的控えめで知名度こそ低いものの、　とても上質なワインを生み出すドメーヌ　≪ジャック・カシュー・エ・フィス≫ 　とはいえ、ロバート・パーカーからの信頼は厚く、4ツ星★★★★評価の　秀逸な造り手に挙げられています(^・^)b 　現在、父ジャックは公的には引退し、実際は息子パトリックが運営しています。　所有する4.5haの畑は、特級のエシェゾー（0.7ha）、1級のクロワ・ラモー（0.2ha）、　レ・シュショ（0.4ha）、それにヴォーヌ（1.7ha）とニュイ（0.8ha）の村名畑と1ha弱の　ACブルゴーニュなど。　中でも水準の高いグラン・クリュ：エシェゾーとプルミエ・クリュの2つのワインは、　基本的に新樽を100％使用して熟成されます。　普通は新樽100％熟成といえば、樽からの成分がワインにつきすぎることを懸念　するところですが、このジャック・カシューでは心配いりません！！　　ワイン自体が樽に負けないだけの深みを備えているため、この3つの銘柄は　ヴォーヌらしい華やかな中にも複雑なニュアンスを秘めた、とても魅力的な　ものに仕上がるのです(^^♪ 　更には、ドメーヌでは1880年代半ばより、オリ下げも濾過も行なっていません。　つまりは、ボトルに詰められたワインは、樽の中身をまざまざと反映した　妥協を許さないワインなのです！　特に、1991年のエシェゾーに関しては過去最高との呼び声が高く、パーカー氏　によると、あのドメーヌ・メオ・カミュゼに似たスタイルなんだとか♪ 　もちろん、それ以外のワインも、思わず引き込まれるような香りの、豊かで、　エレガントなブルゴーニュであることは、言うまでもありません(^^)v	15,000円
ヴォーヌ・ロマネ　レ・シャランダン　[2022]　ジャック・カシュー・エ・フィス　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10103102407】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ジャック・カシュー生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ヴォーヌ・ロマネ　原産地呼称AOCヴォーヌ・ロマネその他備考	15,092円
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・シャン・ダルジャン　[2020]　ジャック・カシュー・エ・フィス　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10103102213】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ジャック・カシュー生産地などブルゴーニュ　原産地呼称AOCブルゴーニュその他備考	5,665円
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・ベック・ア・ヴァン　[2020]　ジャック・カシュー・エ・フィス　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10103102214】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ジャック・カシュー生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ原産地呼称AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイその他備考	6,138円
21ヴォーヌ・ロマネプルミエ・クリュ“オー・ブリュレ”[2021]/ジャック・カシュー・エ・フィス金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【ACヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ】【品種：ピノ・ノワール】【リュット・レゾネ】【手摘み】【土壌：粘土石灰質】【平均樹齢：35年】【熟成17ヵ月】【容量：750ml】【アルコール度数：13.5％】特級のリシュブールに隣接する1級畑で、カシューが所有するのはわずか6アール。半樽程度しかできない。 ”焼け焦げた”という名前のとおり、陽当たりのよいクリマで早熟。煮詰めた黒い果実のアロマに濃密な風味。タンニンも豊富ながら緻密で、果実味の中に溶け込んでいる。Domaine JACQUES CACHEUX et Fils ドメーヌ・ジャック・カシュー・エ・フィス知名度こそ低いものの上質なワインを生む造り手!! 　偉大な産地：ヴォーヌ・ロマネの中では、比較的控えめで知名度こそ低いものの、　とても上質なワインを生み出すドメーヌ　≪ジャック・カシュー・エ・フィス≫ 　とはいえ、ロバート・パーカーからの信頼は厚く、4ツ星★★★★評価の　秀逸な造り手に挙げられています(^・^)b 　現在、父ジャックは公的には引退し、実際は息子パトリックが運営しています。　所有する4.5haの畑は、特級のエシェゾー（0.7ha）、1級のクロワ・ラモー（0.2ha）、　レ・シュショ（0.4ha）、それにヴォーヌ（1.7ha）とニュイ（0.8ha）の村名畑と1ha弱の　ACブルゴーニュなど。　中でも水準の高いグラン・クリュ：エシェゾーとプルミエ・クリュの2つのワインは、　基本的に新樽を100％使用して熟成されます。　普通は新樽100％熟成といえば、樽からの成分がワインにつきすぎることを懸念　するところですが、このジャック・カシューでは心配いりません！！　　ワイン自体が樽に負けないだけの深みを備えているため、この3つの銘柄は　ヴォーヌらしい華やかな中にも複雑なニュアンスを秘めた、とても魅力的な　ものに仕上がるのです(^^♪ 　更には、ドメーヌでは1880年代半ばより、オリ下げも濾過も行なっていません。　つまりは、ボトルに詰められたワインは、樽の中身をまざまざと反映した　妥協を許さないワインなのです！　特に、1991年のエシェゾーに関しては過去最高との呼び声が高く、パーカー氏　によると、あのドメーヌ・メオ・カミュゼに似たスタイルなんだとか♪ 　もちろん、それ以外のワインも、思わず引き込まれるような香りの、豊かで、　エレガントなブルゴーニュであることは、言うまでもありません(^^)v	36,000円
エシェゾー　グラン・クリュ　[2022]　ジャック・カシュー・エ・フィス　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10103102403】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ジャック・カシュー生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　フラジェ・エシェゾー　エシェゾー原産地呼称エシェゾーその他備考グラン・クリュ	43,373円
ヴォーヌ・ロマネ　プルミエ・クリュ　ラ・クロワ・ラモー　[2022]　ジャック・カシュー・エ・フィス　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10103102401】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ジャック・カシュー生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ヴォーヌ・ロマネ　原産地呼称ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ	49,038円
シャンボル・ミュジニー　プルミエ・クリュ　レ・プラント　[2022]　ジャック・カシュー・エ・フィス　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10103102404】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ジャック・カシュー生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　シャンボール・ミュジニー　原産地呼称シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュその他備考	28,292円
ブルゴーニュ　ルージュ　レ・シャン・ダルジャン　[2021]　J.カシュー・エ・フィス　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10103102308】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者J.カシュー・エ・フィス生産地などブルゴーニュ　原産地呼称AOCブルゴーニュその他備考	6,600円
ニュイ・サン・ジョルジュ　オー・バ・ド・コンブ　[2022]　ジャック・カシュー・エ・フィス　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10103102406】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者シャルル・オードワン生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ニュイ・サン・ジョルジュ　原産地呼称AOCニュイ・サン・ジョルジュその他備考	11,319円
シャンボル・ミュジニー　ル・クロ・ド・ロルム　[2022]　ジャック・カシュー・エ・フィス　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10103102405】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ジャック・カシュー生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　シャンボール・ミュジニー　原産地呼称AOCシャンボール・ミュジニーその他備考	15,092円
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ　ルージュ　ベック・ア・ヴァン　[2021]　J.カシュー・エ・フィス　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10103102309】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者J.カシュー・エ・フィス生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ原産地呼称AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイその他備考	6,985円
21シャンボール・ミュジニープルミエ・クリュ“レ・プラント”[2021]/ジャック・カシュー・エ・フィス金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【ACシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ】【品種：ピノ・ノワール】【リュット・レゾネ】【手摘み】【土壌：粘土石灰質】【平均樹齢：35年】【熟成17ヵ月】【容量：750ml】【アルコール度数：13.5％】村の下に位置する1級畑でシャルムと隣り合う。表土は深く、シャンボール・ミュジニーとしてはマッチョな性格。タンニンはキメ細かながら、ストラクチャーはしっかり。Domaine JACQUES CACHEUX et Fils ドメーヌ・ジャック・カシュー・エ・フィス知名度こそ低いものの上質なワインを生む造り手!! 　偉大な産地：ヴォーヌ・ロマネの中では、比較的控えめで知名度こそ低いものの、　とても上質なワインを生み出すドメーヌ　≪ジャック・カシュー・エ・フィス≫ 　とはいえ、ロバート・パーカーからの信頼は厚く、4ツ星★★★★評価の　秀逸な造り手に挙げられています(^・^)b 　現在、父ジャックは公的には引退し、実際は息子パトリックが運営しています。　所有する4.5haの畑は、特級のエシェゾー（0.7ha）、1級のクロワ・ラモー（0.2ha）、　レ・シュショ（0.4ha）、それにヴォーヌ（1.7ha）とニュイ（0.8ha）の村名畑と1ha弱の　ACブルゴーニュなど。　中でも水準の高いグラン・クリュ：エシェゾーとプルミエ・クリュの2つのワインは、　基本的に新樽を100％使用して熟成されます。　普通は新樽100％熟成といえば、樽からの成分がワインにつきすぎることを懸念　するところですが、このジャック・カシューでは心配いりません！！　　ワイン自体が樽に負けないだけの深みを備えているため、この3つの銘柄は　ヴォーヌらしい華やかな中にも複雑なニュアンスを秘めた、とても魅力的な　ものに仕上がるのです(^^♪ 　更には、ドメーヌでは1880年代半ばより、オリ下げも濾過も行なっていません。　つまりは、ボトルに詰められたワインは、樽の中身をまざまざと反映した　妥協を許さないワインなのです！　特に、1991年のエシェゾーに関しては過去最高との呼び声が高く、パーカー氏　によると、あのドメーヌ・メオ・カミュゼに似たスタイルなんだとか♪ 　もちろん、それ以外のワインも、思わず引き込まれるような香りの、豊かで、　エレガントなブルゴーニュであることは、言うまでもありません(^^)v	29,000円
ルネ・カシュー・エ・フィスブルゴーニュ・ルージュ　レ・シャン・ダルジャン [2021]Rene Cacheux Bourgogne Rouge Les Champs D'argent マリアージュ・ド・ケイ	ルネ・カシュー・エ・フィスヴォーヌ・ロマネで4代続く栽培農家で、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエや従兄弟にあたるベルナール・リオン等で18年間腕を磨いたジェラール・カシューが現在の当主を務めています。ドメーヌとしての設立は1966年で、所有するブドウ畑は3.28haです。元詰そのものはジェラールの祖父、シャルル・ブレの時代から行っていましたが、その元詰比率は父ルネの代まで10％以下でした。ジェラールがドメーヌを引き継いでから50％にまで引き上げましたが、今でも生産するブドウの半分はニコラ・ポテルやルイ・ジャドに販売を続けているため、ドメーヌとしてのリリースは年間13000本程度です。同じ家系であるジャック・カシューと隣接している区画が多く、ポテンシャルの高さがうかがえます。テロワールを尊重し、畑ではリュット・リゾネを慣行しています。　■ ルネ・カシュー・エ・フィス　ブルゴーニュ・ルージュ　レ・シャン・ダルジャンラズベリーやレッドチェリーの赤果実の香りに、バラのようなフローラルなアロマが重なります。口に含むと、フレッシュな酸と豊かな果実のバランスが素晴らしく華やかな印象。滑らかなタンニンと溢れ出す果実の味わいが余韻へ続きます。	5,610円
ジャック・カシュー・エ・フィスブルゴーニュ・ルージュ　レ・シャン・ダルジャン [2021]JACQUES CACHEUX et FilsBourgogne Rouge Les Champs d’Argent マリアージュ・ド・ケイ	ジャック・カシュー・エ・フィス JACQUES CACHEUX et Fils 銘醸畑ラ・クロワ・ラモーを擁する、ヴォーヌ・ロマネの名手ヴォーヌ・ロマネに本拠地を置く家族経営ドメーヌのジャック・カシュー・エ・フィス。1994年に前当主ジャックが引退し、現在ドメーヌの当主は、息子のパトリスが務めており、2012年からは、パトリスの息子、シャルルも参画しています。代表銘柄は何といっても特級畑ロマネ・サン・ヴィヴァンに接する僅か0.6haの一級畑ラ・クロワ・ラモーです。かつて特級畑への昇格を申請されたことがある程の銘醸畑で、現在においても所有するドメーヌは3軒のみ。ワイン・アドヴォケイトにおいても「なぜ愛好家からもっと注目されないのか理解できない。」とコメントされるなど、評論家からも称賛を集めています。特級畑エシェゾーをも所有しているジャック・カシュー・エ・フィスですが、ドメーヌを代表するフラッグシップは一級畑ラ・クロワ・ラモー。ジャック・カシューを代表する畑としてブルゴーニュ愛好家に知られており、ドメーヌが手掛けるワインのラベルには、ヴォーヌ・ロマネにある5つの十字架のなかでも一番古いと言われる、ラ・クロワ・ラモーの石垣上の十字架(クロワ)が描かれています。　■ ジャック・カシュー・エ・フィス　ブルゴーニュ・ルージュ　レ・シャン・ダルジャンラズベリーやレッドチェリーの赤果実の香りに、バラのようなフローラルなアロマが重なります。口に含むと、フレッシュな酸と豊かな果実のバランスが素晴らしく華やかな印象で、滑らかなタンニンと果実の味わいが余韻へ続きます。複雑性を備えた心地よいミディアムボディの味わいです。	5,830円