カミュ・ペール・エ・フィス Pere

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カミュ・ペール・エ・フィス Pere シャンベルタン
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商品	説明	価格
[2011] シャルム・シャンベルタン　-カミュ・ペール・エ・フィス-【1,500ml】　Charmes-Chambertin MG -Camus Pere & Fils- La Cave de Meditrina	ギフト対応商品情報産地フランス/ブルゴーニュ色赤ワイン品種ピノ・ノワール 100％容量 1500ml	24,500円
[2013] ジュヴレ・シャンベルタン　-カミュ・ペール・エ・フィス-【1,500ml】　Gevrey-Chambertin MG -Camus Pere & Fils- La Cave de Meditrina	ギフト対応商品情報産地フランス/ブルゴーニュ色赤ワイン品種ピノ・ノワール 100％容量 1500ml	13,500円
Charmes Chambertinシャルム・シャンベルタンGrand Cru　2013 Domaine Camus Pere & Filsドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス POCKET WINE SHOP	商品情報名称ワイン内容量750 mL原材料ブドウ　ピノ・ノワール 100%保存方法直射日光を避けて保存してくださ。12〜！5度原産国名フランス　ブルゴーニュ地方輸入者ファインズ製造元ドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス特徴などアルコール 13,5%Charmes Chambertinシャルム・シャンベルタンGrand Cru　2013 Domaine Camus Pere & Filsドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス　厳選ワイン Charmes Chambertinシャルム・シャンベルタンGrand Cru　2013 Domaine Camus Pere & Filsドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス　産地AOC　 Charmes Chambertin　ブドウPinot Noir　100％土壌石灰、泥灰岩平均樹齢40年以上平均収量手摘みミレジム2013年醗酵温度40年を超える葡萄樹から産まれる健全な葡萄は収穫後100%除梗され、1週間から10日の1次発酵に入る。ルモンタージュとピジャージュを1日1回行い、ユベールお気に入りの1920年製のプレス機でゆっくりプレスされる。新樽率ワインは15〜18ヶ月、樽熟成。（新樽の比率は平均で25%（グランクリュに関しては約50%）。酵母自然アルコール13.5％インポーター　Jalx庫出しビロードのようで底力を秘めたワイン　法律ではマゾワイエールと名乗ることができ、両方をあわせると、30.8387haでBourgogneで2番目に大きなGrand Cruとなる。畑は石灰岩の上にあり、表面はレンジナ土壌になる。小石・マール（泥灰土）、鉄分がふんだんに含まれていて、地表は赤い。全体的に浅い土壌。やや大きめな石もある。下層土は岩が多く、かなり固いがひび割れていて、ブドウの樹は、根が地中のかなり深くまで伸びている。驚くほど寿命も長く、1881年に植えられた樹齢100年の樹もある。シャルムはシャンベルタンと違い力強さとパワーが抑えられているので、力強さは感じない。ストクラクチャー（骨格）と肉感的な丸み、余韻の長さはあり、実際に斜面の高いところはシャンベルタンに近づく。エレガントになればなるほど、ストククチャがしっかりして、洗練された活力によって偉大なワインのテクスチャー（きめ細やかさ）がより際立ってくる。すばらしいフィネスとエレガンスを持ちながらも、凝縮されたタンニンによって形成される。熟成するとリコリス（甘草）、バニラ、トリュフなどの美しい 12	18,500円
[2012] ジュヴレ・シャンベルタン　-カミュ・ペール・エ・フィス-【1,500ml】　Gevrey-Chambertin MG -Camus Pere & Fils- La Cave de Meditrina	ギフト対応商品情報産地フランス/ブルゴーニュ色赤ワイン品種ピノ・ノワール 100％容量 1500ml	13,500円
Gevrey Chambertin　2018ジュブレ・シャンベルタンDomaine Camus Pere & Filsドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス POCKET WINE SHOP	商品情報名称ワイン内容量750 mL原材料ブドウ　ピノ・ノワール 100%保存方法直射日光を避けて保存してくださ。12〜！5度原産国名フランス　ブルゴーニュ地方輸入者ファインズ製造元ドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス特徴などアルコール 12,5%Gevrey Chambertin　2018ジュブレ・シャンベルタンDomaine Camus Pere & Filsドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィスおすすめ、ブルゴーニュワイン、ジュブレシャンベルタン Gevrey Chambertin　2018ジュブレ・シャンベルタンDomaine Camus Pere & Filsドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス産地AOC　Gevrey Chambertin　ブドウPinot Noir　100％土壌石灰、泥灰岩平均樹齢40年以上平均収量手摘みミレジム2015年醗酵温度40年を超える葡萄樹から産まれる健全な葡萄は収穫後100%除梗され、1週間から10日の1次発酵に入る。ルモンタージュとピジャージュを1日1回行い、ユベールお気に入りの1920年製のプレス機でゆっくりプレスされる。新樽率ワインは15〜18ヶ月、樽熟成。新樽の比率は平均で25%（グランクリュに関しては約50%）。酵母自然アルコール12.5％インポーター　JALX180年の歴史を持つジュヴレ特級畑最大の所有者1.69ha所有する、シャンベルタン第4の地主。シャルム・シャンベルタンとマゾワイエール・シャンベルタンに至つては総面積の4分の1弱となる6.9 クタールを所有する、大ドメーヌ。贅沢をしようとすればできるはずだ。70歳になってまで、当主みずから、こんな単純な肉体労働をすることはないはずだ。できるかぎりシンプルに。人為的介入を最小限に抑え、1つ1つの作業を丁寧に行うことでブルゴーニュの、シャンベルタンの威厳が生まれると言う。ユベールにとっては何も特別なことはないが今のブルゴーニュにおいては非常に稀有な存在かもしれない。ずっと続けているものはシャンベルタンという特別な土地の魂をワインに宿すこと。それがクラシックな味わいと評価されるのは当たり前のこと。それでも我々のワインを認めてくれる人たちがいるのはとてもありがたいし、その人たちのためのワイン造りが今後も続けられれば幸せです。」控えめな口調ながらカミュ親子のこの一言には彼らの信念が垣間見えるよう。濃縮感よりエレガントさを感じさせるワイン。力強さより優しく長い余韻。奥に潜む、味わいの存在感は、ワイン全体にエネルギーを与えているようにも思える。それを発見したとき、このドメーヌの本当の評価ができるのではないだろうか。 12	8,800円
[2015] ラトリシエール・シャンベルタン　（カミュ・ペール・エ・フィス）Latricieres Chambertin （Camus Peres et Fils）ワインショップ　フィッチ	容量：750ml※ラベルにシワ・小さな破損、またビン傷等がある商品がございます。また少しラベルが歪んで貼られている商品もございます。ご了承ください。（画像はワイナート43号より抜粋） 1850年代から既にカミュ家では葡萄栽培が行われていた。現当主ユベールは16．8ヘクタールを所有。その約2/3は特級畑で、これはジュヴレ・シャンベルタン村において最大の地主の一人だ。1981年から2004年の長期間 INAO の地域代表を努めた。更に1993年には IBV(ブルゴーニュワイン事務局)の局長となるなど、地元民の人望も厚く責任感の強い人物。このドメーヌでは生産量の約70%をドメーヌで元詰めし、残りはネゴシアンに販売。現在は娘のエディーとの二人三脚でドメーヌを運営している。	18,480円
[2015]　シャルム・シャンベルタン　（カミュ・ペール・エ・フィス）Charmes Chambertin （Camus Peres et Fils）ワインショップ　フィッチ	容量：750ml※ラベルにシワ・小さな破損、またビン傷等がある商品がございます。また少しラベルが歪んで貼られている商品もございます。ご了承ください。（画像はワイナート43号より抜粋） 1850年代から既にカミュ家では葡萄栽培が行われていた。現当主ユベールは16．8ヘクタールを所有。その約2/3は特級畑で、これはジュヴレ・シャンベルタン村において最大の地主の一人だ。1981年から2004年の長期間 INAO の地域代表を努めた。更に1993年には IBV(ブルゴーニュワイン事務局)の局長となるなど、地元民の人望も厚く責任感の強い人物。このドメーヌでは生産量の約70%をドメーヌで元詰めし、残りはネゴシアンに販売。現在は娘のエディーとの二人三脚でドメーヌを運営している。	15,950円
カミュ・ペール・エ・フィスマジシャンベルタン 2017Domaine Camus Pere & Fils Mazy Chambertin Grand CruNo.115346 古武士屋	ジュヴレ・シャンベルタン村に広大な畑を所有するカミュは、伝統的製法を踏襲するブルゴーニュ随一のクラシックな造り手として名高い蔵元の1つ。そのスタイルは長期の熟成を経て初めて真価を発揮する古典的なもの。ジュヴレの特級畑の中でも最も北に位置するマジ・シャンベルタン。特級らしいスケール感と豊かな果実味とタンニンがありながらも、奥底に潜む繊細さと安心感のある芯の太い酸が形成する見事な出来栄えとなっています。生産地：フランス/ブルゴーニュ品種：ピノ・ノワール容量：750mlカミュ・ペール・エ・フィス CAMUS PERE & FILS 「クラシック・ブルゴーニュの本流的存在」と言われる老舗。 1830年にジョセフ・カミュ氏によって設立され、「昔ながらのブルゴーニュファン」に支持率の高く、「クラシック・ブルゴーニュの本流的存在」と言われるドメーヌ、カミュ・ペール・エ・フィス。シャンベルタンの大地主であり世紀を超えてワイン造りを営む名家でありながら、小さな家族経営のまま、全て手作業の古典的な造りを続けている古き良きドメーヌです。ジュヴレ・シャンべルタン村に合計18haを所有しており、シャンベルタン、シャルム、マゾワイエールなどのグラン・クリュを多く所有しているのが特徴。所有畑のうち約12haはグランクリュという、ジュヴレ最大の特級畑所有者のひとりに挙げられます。現当主のユベール・カミュ氏は、フランスのINAO(国立原産地・品質研究所)の地域代表を務めるなど地元での人望も厚く、昔ながらの伝統的な手法でワイン造りを行う、飾らない職人気質の造り手。ワイナート43号の「シャンベルタン特集」では、「温度調整機の導入以外、ワイン造りは1960年から何も変えていない。変える必要もない。日々の仕事の中で、シャンベルタンの魂が自然と造り手に宿り真実の形となるからだ。」とユベール・カミュ氏は語っています。生み出されるワインはあくまで自然体で、現代風のワインと比べるとヴィンテージごとの味わいの違いや飲み頃、そして土地ごとの特徴が素直に感じられるブルゴーニュらしいワインです。	24,750円
[2011] ラトリシエール・シャンベルタン　-カミュ・ペール・エ・フィス-【1,500ml】　Latricieres-Chambertin MG -Camus Pere & Fils- La Cave de Meditrina	ギフト対応商品情報産地フランス/ブルゴーニュ色赤ワイン品種ピノ・ノワール 100％容量 1500ml	24,900円
カミュ・ペール・エ・フィスシャンベルタン 2017Domaine Camus Pere & Fils Chambertin Grand CruNo.115345 古武士屋	リュット・レゾネで栽培し、手摘み収穫。100％除梗し、タンクで発酵、18ヶ月樽熟成（新樽50％）。清澄もフィルターもせず、瓶詰めします。赤黒系果実にバラの花びら、スパイス、リコリス、革にバニラなどの複雑なアロマ。豊満でまるみがあり、タンニンは溶け込んでいます。熟成が楽しみなワインです。生産地：フランス/ブルゴーニュ品種：ピノ・ノワール容量：750mlカミュ・ペール・エ・フィス CAMUS PERE & FILS 「クラシック・ブルゴーニュの本流的存在」と言われる老舗。 1830年にジョセフ・カミュ氏によって設立され、「昔ながらのブルゴーニュファン」に支持率の高く、「クラシック・ブルゴーニュの本流的存在」と言われるドメーヌ、カミュ・ペール・エ・フィス。シャンベルタンの大地主であり世紀を超えてワイン造りを営む名家でありながら、小さな家族経営のまま、全て手作業の古典的な造りを続けている古き良きドメーヌです。ジュヴレ・シャンべルタン村に合計18haを所有しており、シャンベルタン、シャルム、マゾワイエールなどのグラン・クリュを多く所有しているのが特徴。所有畑のうち約12haはグランクリュという、ジュヴレ最大の特級畑所有者のひとりに挙げられます。現当主のユベール・カミュ氏は、フランスのINAO(国立原産地・品質研究所)の地域代表を務めるなど地元での人望も厚く、昔ながらの伝統的な手法でワイン造りを行う、飾らない職人気質の造り手。ワイナート43号の「シャンベルタン特集」では、「温度調整機の導入以外、ワイン造りは1960年から何も変えていない。変える必要もない。日々の仕事の中で、シャンベルタンの魂が自然と造り手に宿り真実の形となるからだ。」とユベール・カミュ氏は語っています。生み出されるワインはあくまで自然体で、現代風のワインと比べるとヴィンテージごとの味わいの違いや飲み頃、そして土地ごとの特徴が素直に感じられるブルゴーニュらしいワインです。	43,560円