キュヴェ・トラディション

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商品	説明	価格
シャトー・パンシーユキュヴェ・トラディション 2018 ヴィノスやまざき楽天市場店	■味わいフランス革命（1789年）以前から地元に根付いた家系で、今も昔も自然農法で造る地元消費型ワイン。約24か月間の長期熟成期間を経て、赤果実やスパイスの風味、まろやかな渋みの成分と濃縮した果実味が口の中でいつまでも柔らかく持続します。 ■蔵直(R)ストーリー 1800年代からワイン造りを続けてきた家族経営の蔵元で、小規模生産を貫くこだわりの生産者。厳格なフランスワインガイド誌「ギッド・アシェット」でも2つ星を獲得するほどの実力です。フランス革命（1789年）以前から地元に根付いた家系で、今も昔も自然農法で造る地元消費型ワイン！	2,508円
フィリップ・アリエシノン・キュヴェ・トラディション　[2018] HEART OF WINE	Chinon Cuvée Tradition AOC Chinon 750ml 　■産地：　シノンAC／ロワール地方　■アルコール度数：12 %前後　／　コクあり・赤　■飲み頃温度：13℃〜18℃ 　品種・カベルネ・フラン100% 味わい・ピュアな果実味と繊細な風味は、深く伸びた根と低い収穫量によって生み出される。通常、AOCシノンでは55hl/ha取っているから、その格段の違いが旨味となって現れていると言える。料理・チキンとなすのドライカレー、牛タンのみそ焼き、レッドアーリー（紫玉ねぎ）のサラダなどにピッタリです！” ---ワインの特徴--- ワインの複雑味を削ぎ落とさないために、清澄もろ過もしていません。平均樹齢30〜35年。以前は若木だけで造り、“ジュンヌ・ヴィーニュ（若木）”と呼んでいたが、平均樹齢が上がり、最高40年の樹もこのワインに使用しているため、「トラディション」と呼ぶようになりました！	6,600円
アンリ・ビリオグラン・クリュ・アンボネィ・キュヴェ・トラディションHenri Billiot Grand Cru Ambonnay Cuvee TraditionNo.87733 古武士屋	元々生産されたほとんどがイギリスの特定のルートに流れるので入手困難なシャンパンです。人気ワイン漫画に掲載されてさらに入手困難になっています。グラン・クリュ畑のブドウを使用。ピノ・ノワールの比率が高くコクの豊かなシャンパン。まろやかでふくよか、そんな印象です。ドザージュ　8〜9g/L 生産地：シャンパーニュ品種：ピノノワール75％　シャルドネ25％容量：750mlアンリ・ビリオ Henri Billiot アンボネイ村の単一テロワールを体現できる、貴重なドメーヌ・シャンパーニュ。年産僅か35,000本～40,000本という生産量のほとんどがイギリスの特定の愛好家に販売されて在庫がつきてしまいフランス国内でも滅多におめにかかる事のできないシャンパンです。その高い評価をもってして目立つレストランやショップに高く売ろうという姿勢はなく古くからの顧客を大切にし、ごく少量のみ日本にも輸入されてます。このドメーヌのワイン造りの特徴は何と言っても畑に対する情熱に尽きます。ほぼオーガニックに近いスタイルで実にこまめに畑の面倒をみています。醸造においてはヴァン・ド・レゼルヴを常に50%と多く用い、ハニーやナッツすら感じさせるような重厚で滑らかな酒質を生み出します。マロラクティック発酵は行わずその重厚な酒質に酸をエレガントに調和させている為、デゴルジュマン後は熟成の力に溢れています。	7,920円
ピエルソン・キュヴリエ　キュヴェ・トラディション Pierson Cuvelier Cuvee Tradition フランス/シャンパーニュ/シャンパン/辛口/750ml 【楽天通販】ヒグチワイン Higuchi Wine	※木箱包装、コサージュをオプションで追加された場合、ご注文時には価格に反映されませんが、のちほど正しい金額を受注メールにてお知らせします。自社での使用は条件の良い畑の分のみで、他は大手に売却。これはピノ・ノワール85％で、肉厚な果実味が中心にありつつ、フレッシュで繊細な口当たりで、フィニッシュは柔らかい。高級感あるギフトラッピング!! レビューも満点に近い高評価!! 木箱入り包装をご希望の方は、上のボタンをクリック！ ■ワイン名ピエルソン・キュヴリエ　キュヴェ・トラディション Pierson Cuvelier Cuvee Tradition ■ワイン種別シャンパン ■味わい辛口 ■生産者ピエルソン・キュヴリエPierson Cuvelier ■産地フランス・シャンパーニュFrance　Champagne ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 ■備考欄 ■ ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!	5,900円
ピエルソンキュヴェリエキュヴェ・トラディション [NV] 750ml 白 Pierson Cuvelier Cuvee Tradition 酒宝庫　MASHIMO	肉付きがよく、1秒ごとにボリュームが増すような印象を受ける色・タイプ白泡/辛口品種ピノ・ノワール85％/シャルドネ15％容量 750ml 産地フランス　シャンパーニュこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。スパークリングワインこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。	5,032円
【ピエルソン・キュヴリエ】キュヴェ・トラディション[NV](スパークリングワイン)[750ml][フランス][シャンパーニュ][シャンパン][辛口] かわばた酒店　オンラインショップ	ボディライトフル味わい辛口甘口タイプキレコク Pierson Cuvelier Cuvee Tradition 生産国　フランス容量　750ml 生産地　シャンパーニュヴィンテージ　NV 種類　スパークリングワイングランクリュルーヴォワの個性を楽しむことができる希少な生産者ピエルソン・キュヴェリエはモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ、ルーヴォワに拠点置き、1901年から続く歴史あるワイナリーである。隣村の無事ーから地続きのルーヴォワは標高が高く、森からおりてくる冷気の影響があるため、充実した果実と可憐で繊細なスタイルが混在する。栽培栽培面積は41haと少なく、その内約30％にあたる12haをこのピエルソン・キュヴリエが所有する。ドサージュ5g/L 淡いゴールドを帯びたブロンド色。グラスの底から美しい泡が柱状に立ち昇り、その輝きがフレッシュな印象を与えている。香りは豊かで熟した多肉果物の香り。非常に熟したリンゴが白桃と肩を並べ、新鮮なアプリコットとドライアプリコットのニュアンスもある。味わいは、素直なアタックで美味しく、完璧にバランスの取れたドサージュによってフレッシュで繊細な口当たりを生み出している。肉厚な果実味が味わいの中心に感じられ、フィニッシュは柔らかく、ピンクグレープフルーツのニュアンスがある。ぶどう品種 (セパージュ) ピノ・ノワール85％、シャルドネ 15％	5,280円
ダヴィド・クートラキュヴェ・トラディション NV 750ml ウメムラ　Wine　Cellar	畑の個性だけでなく、ダヴィド・クートラのスタイルをも表現するこだわりのシャンパーニュ！エペルネ近郊のヴィレ・スー・シャティヨンで1813年から続くヴィニュロン。祖父セザール・ユベールは、「ジャカール」の創業者でもあり社長をつとめ、シャンパーニュ委員会の理事も歴任していました。現在の当主、ダヴィド・クートラは、この地の若手生産者組合の会長もつとめた経験があり、エグリ・ウーリエやアグラ・パールなどとも親交があり、彼らとともに「昔の本来のシャンパーニュつくりを取り戻そう！」と努力を重ねています。畑の持つ個性を表現するアロマをもつ類まれなシャンパーニュを生み出せるよう、ダヴィドとセヴリヌが様々な畑とブドウのアッサンブラージュをし、代々引き継がれてきた門外不出の伝統的な手法でワイン造りを行なっています。ブジー、アンボネイ、アヴィズ、オジェ、オワリーに7.5haを所有。栽培においては、ビオを検討しており、一部はすでにビオに移行しています。また、所有する2区画は、もともとビオの畑でした。「ミクロ・トレフル」という下草にクローバーをぎっしりはやすことで、ほかの雑草が生えないやりかたを実践しています。キュヴェのみをドメーヌラベルのシャンパーニュに使用しており、タイユは、ネゴシアンに販売。主な販売先は、モエ・エ・シャンドン、ポメリーなどです。「キュヴェ・トラディション」は、ダヴィド・クートラの伝統的なスタイルのスタンダート・シャンパーニュ。シャルドネのエレガントさが際立っており、ピノ・ノワールの香りとともにピノ・ムニエの果実味を楽しむことができます。リンゴのような酸味が特徴で、濃厚な果実の旨味を感じます。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ 47%、ピノ・ムニエ 43%、ピノ・ノワール 10% 醸造：マロラクティック発酵なし。3～4年の熟成。デゴルジュマン後は4～6ヶ月間ワインを休息させてから出荷ドザージュ：8～9g/L ワインは全てブルゴーニュの木樽を使って醸造され、マロ・ラクティック発酵は行わず、シャンパーニュが本来持つ酸を活かす作りを行なっています。いずれも5年～20年使用樽を使い、新樽は使いません。これは、ワインに酸素を取り込むことが目的であり、決して、樽の風味をつけることが目的ではありません。冬の夜間、カーヴを開放し寒気をいれることで、フィルターがけの不必要となり、より自然な形でワインを安定させます。また他にはない複雑さと繊細さ、そしてしっかりとした構造をもたらすよう、シュール・リーでの熟成を行なっているのも特徴です。 DAVID COUTELAS CUVEE TRADITION ダヴィド・クートラキュヴェ・トラディション生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 47%、ピノ・ムニエ 43%、ピノ・ノワール 10% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口しっかりと冷やし8～9℃で抜栓、とても細かい柔らかな泡立ちが続きます。口に含むと他のスタンダードものとは違うたっぷりの酸がこの酒質の特徴なのか何かスケールの大きさを感じさせます。これがダヴィド・クートラのスタイルなんだろうか。初めてこの生産者のものを口にするのですが、どちらかと言えば重厚な印象です。好みは分かれると思うのですが、じっくり時間をかけて変化を楽しむようなタイプで僕は好きです。この上のキュヴぇが色々あるので近い内に飲んでみます。2015..12.02DAVID COUTELAS / ダヴィド・クートラ■　生産者についてエペルネ近郊のヴィレ・スー・シャティヨンで1813年から続くヴィニュロン。祖父セザール・ユベールは、「ジャカール」の創業者でもあり社長をつとめ、シャンパーニュ委員会の理事も歴任していました。現在の当主、ダヴィド・クートラは、この地の若手生産者組合の会長もつとめた経験があり、エグリ・ウーリエやアグラ・パールなどとも親交があり、彼らとともに「昔の本来のシャンパーニュつくりを取り戻そう！」と努力を重ねています。畑の持つ個性を表現するアロマをもつ類まれなシャンパーニュを生み出せるよう、ダヴィドとセヴリヌが様々な畑とブドウのアッサンブラージュをし、代々引き継がれてきた門外不出の伝統的な手法でワイン造りを行なっています。こうして造られたシャンパーニュは、畑の個性だけでなく、ダヴィド・クートラのスタイルをも表現するものとなっています。■　畑・醸造についてブジー、アンボネイ、アヴィズ、オジェ、オワリーに7.5haを所有。栽培においては、ビオを検討しており、一部はすでにビオに移行しています。また、所有する2区画は、もともとビオの畑でした。「ミクロ・トレフル」という下草にクローバーをぎっしりはやすことで、ほかの雑草が生えないやりかたを実践しています。ワインは全てブルゴーニュの木樽を使って醸造され、マロ・ラクティック発酵は行わず、シャンパーニュが本来持つ酸を活かす作りを行なっています。いずれも5年～20年使用樽を使い、新樽は使いません。これは、ワインに酸素を取り込むことが目的であり、決して、樽の風味をつけることが目的ではありません。冬の夜間、カーヴを開放し寒気をいれることで、フィルターがけの不必要となり、より自然な形でワインを安定させます。また他にはない複雑さと繊細さ、そしてしっかりとした構造をもたらすよう、シュール・リーでの熟成を行なっているのも特徴です。また、キュヴェのみをドメーヌラベルのシャンパーニュに使用しており、タイユは、ネゴシアンに販売。主な販売先は、モエ・エ・シャンドン、ポメリーなどです。	6,600円
ピエルソンキュヴェリエキュヴェ・トラディション [NV] 750ml 白 Pierson Cuvelier Cuvee Tradition WINE NATION 楽天市場店	スパークリングワイン肉付きがよく、1秒ごとにボリュームが増すような印象を受ける色・タイプ白泡/辛口品種ピノ・ノワール85％/シャルドネ15％容量 750ml 産地フランス　シャンパーニュこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。	5,032円
フィリップ・アリエシノン・キュヴェ・トラディション　[2019] HEART OF WINE	Chinon Cuvée Tradition AOC Chinon 750ml 　■産地：　シノンAC／ロワール地方　■アルコール度数：12 %前後　／　コクあり・赤　■飲み頃温度：13℃〜18℃ 　品種・カベルネ・フラン100% 味わい・ピュアな果実味と繊細な風味は、深く伸びた根と低い収穫量によって生み出される。通常、AOCシノンでは55hl/ha取っているから、その格段の違いが旨味となって現れていると言える。料理・チキンとなすのドライカレー、牛タンのみそ焼き、レッドアーリー（紫玉ねぎ）のサラダなどにピッタリです！” ---ワインの特徴--- ワインの複雑味を削ぎ落とさないために、清澄もろ過もしていません。平均樹齢30〜35年。以前は若木だけで造り、“ジュンヌ・ヴィーニュ（若木）”と呼んでいたが、平均樹齢が上がり、最高40年の樹もこのワインに使用しているため、「トラディション」と呼ぶようになりました！	6,050円
キュヴェ・トラディション / ピエルソン・キュヴェリエ [NV] スパークリングワインフランス BRAVE酒店	Cuvee Tradition / Pierson Cuvelier グランクリュルーヴォワの個性を楽しむことができる希少な生産者。淡いゴールドを帯びたブロンド色。グラスの底から美しい泡が柱状に立ち昇り、その輝きがフレッシュな印象を与えている。香りは豊かで熟した多肉果物の香り。非常に熟したリンゴが白桃と肩を並べ、新鮮なアプリコットとドライアプリコットのニュアンスもある。タイプ：スパークリングワイン産地：フランス / シャンパーニュ / 主要ブドウ品種：ピノ・ノワール味わいは、素直なアタックで美味しく、完璧にバランスの取れたドサージュによってフレッシュで繊細な口当たりを生み出している。肉厚な果実味が味わいの中心に感じられ、フィニッシュは柔らかく、ピンクグレープフルーツのニュアンスがある。タイプ：スパークリングワインセパージュ：ピノ・ノワール85%、シャルドネ15% ヴィンテージ：NV 容量：750ml 熟成方法：ステンレスタンクで発酵・熟成後、瓶熟24ヶ月。グランクリュルーヴォワの個性を楽しむことができる希少な生産者。淡いゴールドを帯びたブロンド色。グラスの底から美しい泡が柱状に立ち昇り、その輝きがフレッシュな印象を与えている。香りは豊かで熟した多肉果物の香り。非常に熟したリンゴが白桃と肩を並べ、新鮮なアプリコットとドライアプリコットのニュアンスもある。味わいは、素直なアタックで美味しく、完璧にバランスの取れたドサージュによってフレッシュで繊細な口当たりを生み出している。肉厚な果実味が味わいの中心に感じられ、フィニッシュは柔らかく、ピンクグレープフルーツのニュアンスがある。生産者の概要ピエルソン・キュヴェリエはモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ、ルーヴォワに拠点置き、1901年から続く歴史あるワイナリーである。合計14haの畑を所有しており、その内本拠地であるルーヴォワの畑は12ha。その他の2haはブジー、アンボネイ、アイ、ル・メニル・シュール・オジェという錚々たるグラン・クリュに加え、フォンテーヌ＝シュル＝アイ、キュミエール、ダムリー、ブルソー、トレパイユ、ビスイユ、アヴネ、トージエール＝ミュトリーにある。ルーヴォワは人口300人ほどの小さな村で、ブドウ畑も17あるグラン・クリュの中で3番目に小さく40haのみである。ブドウ栽培に従事している生産者はわずか14人しかいない。ルーヴォワは同じくグラン・クリュであるブジーの西隣に隣接し土壌も類似しており、ブジーに共通する骨格や果実感が感じられるが、より標高が高く、すぐ近くの森から冷気が下りてきて風通しが良いため、涼しげで可憐なキャラクターが同時に備わる。ルーヴォワという村の名前は13世紀に建てられたシャトー・ド・ルーヴォワに由来して名付けられた。現在、シャトー・ド・ルーヴォワはローラン・ペリエによって所有されている。ポイント現当主は3代目フランソワ・キュヴリエである。「自分のやることを信じる、それが最も重要なことで情熱というものだ。ワインはその瞬間の感情であり、ワインメーカーの心の反映である。努力なくして結果はない。ワインはワインメーカーの作品である。出発点が何であれ、重要なのは道である」という誇り高い理念の下、日々実直にブドウ栽培とワイン造りに向き合っている。	5,720円
ドメーヌ・アンリ・ビリオ・グラン・クリュ・アンボネイ・キュベ・トラディション NV YNSトウキョー（ワインズ東京）	ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％物凄い人気です!! 早くも2412本完売！さらに24本追加しました。前回は瞬く間に完売しております。是非とも、お早めにお求めください。独特の豊潤なる旨味に、オーク樽の香ばしい風味との高貴なる相性!!。なんと、あの高級シャンパン[クリュッグ]の中でも最高額・時価80万円という、とんでもない価格が付いている　　【Krug Clos d'Ambonnay クロ・ダンボネイ】も、まさに同じ[アンボネイAmbonnay]の特級ブドウ100% から造られ、いかに[アンボネイAmbonnay]の特級ブドウが物凄いか、そして、なぜ人気漫画【神の雫】で【[No.1シャンパン]】に選ばれたのか、そして、なぜ世界の愛飲家達が熱望するのか・・・、これでよーくお分かりいただけると思います!!。『ともかく華やかで　　　いろんなフルーツやナッツの香りが　　　渾然一体となっていて、　　　　それを下から支える　　　　　　ミネラルも感じられる・・・　　　　　　　　　　　　喩えて表現するなら・・・』是非とも、この先の味わいコメントは、皆さんご自身が感じてつなげてみてください!!。【神の雫】の雫君も、素晴らしい詩をよんでいます!!。 (是非とも【神の雫】25巻をお読みください!!) 時価80万円の超高額シャンパンと全く同じ特級100%!!。【神の雫】で見事No.1シャンパンに輝いた、　　　　　【幻の特級シャンパン】!! 今年は何があってもこのシャンパンを飲んでいただかなくてはなりません!!。是非とも、是非とも、是非とも、お見逃しなく、たっぷりとご堪能ください!!。ドメーヌ・アンリ・ビリオ・グランクリュ・アンボネイ・キュベ・トラディション NV タイプシャンパンサイズ 750ml 産地フランス　シャンパーニュ > ノン・ヴィンテージ内容ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％ 100倍のお買い得【神の雫】No.1シャンパン遂に入荷!!!!!! あの【神の雫】で[No.1シャンパン]に選ばれた超極上の特級シャンパンが超破格!!!! なんと[クリュッグ]最高額の時価80万円あの[クロ・ダンボネイ]と同じ極上の特級ブドウ100%!!!! 【芳醇で熟成を重ねるとムルソーを彷彿させる!!】実に5年熟成、4年熟成、3年熟成の3ヴィンテージの芸術的アッサンブラージュ!! 首都ランスの南に広がる[モンターニュ・ド・ランス]の南向きの最高の位置に君臨する希少な特級産地[アンボネイ]100%!! わずか5haと極めて少ないその生産本数の80%が英国に輸出され、その残りを世界中の愛飲家が熱望して手に入れようとする、媚薬のような【幻の特級シャンパン】!! 【神の雫】が100本のスパークリングワインの中から、見事【フランス・ベスト1】に選んだのはコレだ!! 『ともかく華やかで　いろんなフルーツやナッツの香りが渾然一体となっていて、それを下から支えるミネラルも感じられる・・・』 [ドメーヌ・アンリ・ビリオ・グランクリュ・アンボネイ・キュベ・トラディション NV] ドメーヌ・アンリ・ビリオ・グランクリュ・アンボネイ・キュベ・トラディション NV 皆さん、今年は何があっても、このシャンパンを飲んでいただかなくてはなりません!!。人気漫画【神の雫】で、見事、　　　　【[No.1シャンパン]】に選ばれた、物凄いシャンパンがこのシャンパンなんです!!!!!。もうご存じの方も沢山いらっしゃると思います!!!。そうです!!。週刊モーニング18号（2010年4月15日発刊）【神の雫】に登場し、100本のスパークリングワインの中から、見事、【フランス・ベスト1】に選ばれ、その味わいたるや、・・・・・・・・・・・・『ともかく華やかで　　　いろんなフルーツやナッツの香りが　　　渾然一体となっていて、　　　　それを下から支える　　　　　　ミネラルも感じられる・・・　　　　　　　　　　　　喩えて表現するなら・・・』・・・・・・・・・・・・ (ここから先は【神の雫】25巻をお読みください!!) 今や世界に名を馳せる【神の雫】が、 No1に選んだシャンパンは、まさにこのシャンパンだったんです!!!!。しかも、このシャンパンが本当に物凄いんです!!!。実にその中身は、シャンパーニュの中でも、剛毅な力強さと、柔らかさ繊細さをも併せ持つ、首都ランスの南に広がる[モンターニュ・ド・ランス] の山の南向きの最高の位置に君臨する、希少な特級産地[アンボネイAmbonnay]100%!!!!。実に、あの高級シャンパン[クリュッグ]の中でも今や時価80万円という、とんでもない価格が付いている　【Krug Clos d'Ambonnay クロ・ダンボネイ】も、まさに同じ[アンボネイAmbonnay]の特級ブドウ100%で造られるシャンパンなんです!!。 (7080円という価格は、　　　　　　実に100倍以上のお買い得です!!!) しかも、こシャンパンを造りし[アンリ・ビリオ]は、所有する畑全てがこの[アンボネイAmbonnay]のグランクリュ特級格付けで、わずか5haと極めて少ないその生産本数の殆どが、昔からの顧客である英国に80%が輸出され、その残りを世界中の愛飲家が熱望して手に入れようとする、まさに【幻の特級シャンパン】です!!。時価80万円の超高額シャンパンと全く同じ特級100%!!。【神の雫】で見事No.1シャンパンに輝いた、　　　　　【幻の特級シャンパン】!! 今年は何があってもこのシャンパンを飲んでいただかなくてはなりません!!。是非とも、是非とも、お見逃しなく、たっぷりとご堪能ください!!。その名も、 [ドメーヌ・アンリ・ビリオ・　　　　グランクリュ・アンボネイ・　　　　　　　　　　　キュベ・トラディション NV]!!!!! この名前、長い名前ですが、皆さん、よーく覚えておいてください!!。それはそれは素晴らしいシャンパンなんです!!。まずは、この素晴らしいシャンパンを輸入するインポーターさんの紹介コメントから、そのままご紹介いたします!!。・・・・・アイ村と並び優れたピノ・ノワールの双璧である特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つドメーヌ。380haという広大な面積をもつアンボネイ村の中でもベストな斜面中腹部を中心に18区画所有し、レコルタンらしく畑仕事に力を注いでいる。1940年代に元詰めを創めた創設者アンリ・ビリオの時代からの英国の顧客を大事にしており、現在は息子セルジュ、娘レティシアと3世代に渡り引き継がれている。「極力余計な事は何もしない事」が秘訣と言葉少なめに語るセルジュのワインは全てマロラクティック醗酵を行わず、ヴァン・ド・レゼルヴを50％と多めに用いるのが特徴。クリーミーでキメの細かい味わいはベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを髣髴させる。アンボネイ村の単一テロワールを体現できる貴重なドメーヌ。・・・・・剛毅な力強さと、柔らかさ繊細さをも併せ持つグランクリュ特級シャンパンの有名産地[アンボネイAmbonnay]は、フランス・シャンパーニュは、首都ランスの南に広がる [モンターニュ・ド・ランス]の山の南向きの最高の位置に君臨する希少な特級産地。このドメーヌの所有する畑は、全てがこの[アンボネイ Ambonnay]のグラン・クリュ特級格付けで、わずか5haと極めて少ないその生産本数の殆どが、昔からの顧客である英国に80%が輸出され、その残りを世界中の愛飲家が熱望して手に入れようとする、まさに【幻の特級シャンパン】です!!。しかも、全て自家栽培自家醸造[レコルタン・マニピュラン(RM)]なので、どれだけ熱望する人が多くても、一切その生産量が増えることがなく、知れば知るほど、飲まずにいられなくなる、媚薬のようなシャンパンなんです!!。さらに[ヴァン・ド・レゼルヴ]とは、良い年のワインを熟成保存しておくことですが、この比率が50%ということは、【芳醇で熟成を重ねるとムルソーを彷彿させる!!】あのブルゴーニュ白ワインを代表する高級ムルソーのような熟成味が、毎年リリースされるこのシャンパンの中に、確実に溶け込んでいるということです!!。しかも、実に、 5年熟成、4年熟成、3年熟成の3ヴィンテージのこの [ヴァン・ド・レゼルヴ]をアッサンブラージュ (ブレンド)しているんです!!。この独特の豊潤なる旨味に、オーク樽の香ばしい風味との高貴なる相性!!。なんと、あの高級シャンパン[クリュッグ]の中でも最高額・時価80万円という、とんでもない価格が付いている　　【Krug Clos d'Ambonnay クロ・ダンボネイ】も、まさに同じ[アンボネイAmbonnay]の特級ブドウ100% から造られ、いかに[アンボネイAmbonnay]の特級ブドウが物凄いか、そして、なぜ人気漫画【神の雫】で【[No.1シャンパン]】に選ばれたのか、そして、なぜ世界の愛飲家達が熱望するのか・・・、これでよーくお分かりいただけると思います!!。『ともかく華やかで　　　いろんなフルーツやナッツの香りが　　　渾然一体となっていて、　　　　それを下から支える　　　　　　ミネラルも感じられる・・・　　　　　　　　　　　　喩えて表現するなら・・・』是非とも、この先の味わいコメントは、皆さんご自身が感じてつなげてみてください!!。【神の雫】の雫君も、素晴らしい詩をよんでいます!!。 (是非とも【神の雫】25巻をお読みください!!) 時価80万円の超高額シャンパンと全く同じ特級100%!!。【神の雫】で見事No.1シャンパンに輝いた、　　　　　【幻の特級シャンパン】!! 今年は何があってもこのシャンパンを飲んでいただかなくてはなりません!!。是非とも、是非とも、是非とも、お見逃しなく、たっぷりとご堪能ください!!。	7,788円
ピエルソン・キュヴリエキュヴェ・トラディションプルミエ・クリュ NV 750ml ウメムラ　Wine　Cellar	※2024年入荷ロットより「プルミエ・クリュ」表記に変更となっております。日本特注のドサージュでオーダー!シャンパーニュ・グラン・クリュ「ルーヴォワ」の個性を楽しむことができる希少な生産者! グラン・クリュ、ルーヴォワ、アンボネイのブドウを使用したスタンダード・キュヴェ! ピエルソン・キュヴリエは1901年に設立された歴史あるレコルタン・マニピュランで、現在は3代目当主となるフランソワがドメーヌを率いています。所有する畑14haのうち12haがルーヴォワにあり、周りをモエ・エ・シャンドンやボランジェの所有畑に囲まれています。合計14haの畑を所有しており、その内本拠地であるルーヴォワの畑は12ha。その他の2haはブジー、アンボネイ、アイ、ル・メニル・シュール・オジェという錚々たるグラン・クリュに加え、フォンテーヌ=シュル=アイ、キュミエール、ダムリー、ブルソー、トレパイユ、ビスイユ、アヴネ、トージエール=ミュトリーにある。ルーヴォワは人口300人ほどの小さな村で、ブドウ畑も17あるグラン・クリュの中で3番目に小さく40haのみである。ブドウ栽培に従事している生産者はわずか14人しかいない。ルーヴォワは同じくグラン・クリュであるブジーの西隣に隣接し土壌も類似しており、ブジーに共通する骨格や果実感が感じられるが、より標高が高く、すぐ近くの森から冷気が下りてきて風通しが良いため、涼しげで可憐なキャラクターが同時に備わる。ルーヴォワという村の名前は13世紀に建てられたシャトー・ド・ルーヴォワに由来して名付けられた。現在、シャトー・ド・ルーヴォワはローラン・ペリエによって所有されている。現当主は3代目フランソワ・キュヴリエである。「自分のやることを信じる、それが最も重要なことで情熱というものだ。ワインはその瞬間の感情であり、ワインメーカーの心の反映である。努力なくして結果はない。ワインはワインメーカーの作品である。出発点が何であれ、重要なのは道である」という誇り高い理念の下、日々実直にブドウ栽培とワイン造りに向き合っている。「キュヴェ・トラディションプルミエ・クリュ」は、グラン・クリュ、ルーヴォワ、アンボネイのブドウを使用したスタンダード・キュヴェ。淡いゴールドを帯びたブロンド色。グラスの底から美しい泡が柱状に立ち昇り、その輝きがフレッシュな印象を与えている。香りは豊かで熟した多肉果物の香り。非常に熟したリンゴが白桃と肩を並べ、新鮮なアプリコットとドライアプリコットのニュアンスもある。味わいは、素直なアタックで美味しく、完璧にバランスの取れたドサージュによってフレッシュで繊細な口当たりを生み出している。肉厚な果実味が味わいの中心に感じられ、フィニッシュは柔らかく、ピンクグレープフルーツのニュアンスがある。 ※Cuvee Traditionには一部プルミエ・クリュのブドウが使われています。 ■シャンパーニュグラン・クリュ「ルーヴォワ」について■ 優れたグラン・クリュとして知られるブジーと同様にスパイシーさと重厚感がありつつも、ふんわりと柔らかく、雑味がなく、酸が滑らかで上品な味わいになるのがルーヴォワの魅力。あのボランジェがこのルーヴォワの4割近くを所有し、グランダネに使用していることからもその品質の高さがうかがえます。『ブジーの名声の影にある村、ルーヴォワの知られざる個性』ルーヴォワは人口300人の小さな村で、たった40haのブドウ畑を擁するのみで、生産者の数も少ない。ルーヴォワ産のブドウのみで造られるシャンパーニュを見つけるのには苦労した。ルーヴォワは、ブジーの西隣に隣接。標高が高く、すぐ近くに森があり、そこから冷気がおりてくるのと、風通しが良いため、ワインは涼しげで可憐な性格を帯びるブジーと共通するスパイシーさやしっかりとした果実味があるが、質感はブジーとは正反対に細やかで滑らか。Winart 39 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール85%、シャルドネ15% 醸造：ステンレスタンク、スロープレス熟成：ステンレスタンクで熟成、瓶熟24ヶ月ドサージュ：5g/L (日本特注のドサージュ・通常8g/L） Pierson Cuvelier Cuvee Tradition Premier Cru ピエルソン・キュヴリエキュヴェ・トラディションプルミエ・クリュ生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 85%、シャルドネ 15% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口 8～9℃前後で抜栓、薄く透き通った黄色、綺麗な細かい泡、色々なフルーツ(柑橘系、桃) ミネラル、溌剌としとても爽やかだが、軽すぎることは無く、また鈍重でもない。しっかりしてコクもある。酸と甘さのバランスがこの価格帯とは思えないほど素晴らしい。少し置いたらトロッとし熟したフルーツ、それから蜂蜜、花梨、リンゴの砂糖煮甘くしっとりしてきた。シャンパンが高騰してる昨今、この価格で、このレヴェルは信じられません。パーフェクトに近いと言っても過言では無いように感じました。品種はピノ・ノワール85%、シャルドネ15% (100%グランクリュのみ)(Couer de Cuveeのみ使用)から造られています。ここのプルミエ・クリュのブドウはあの有名なドゥーツに売却しているようです。また隣接しているボランジェ社がどうしてもこのピエルソンの区画が欲しくて2倍近い畑と交換しないかと言っているそうです。ボランジェは僕は好きですが、僕ならこちらの方を多分2本買うでしょう。2015.4.6Pierson Cuvelier　/　ピエルソン・キュヴリエグラン・クリュ「ルーヴォワ」の個性を楽しむことができる希少な生産者「ピエルソン・キュヴリエ」! ピエルソン・キュヴリエは1901年に設立された歴史あるレコルタン・マニピュランで、現在は3代目当主となるフランソワがドメーヌを率いています。所有する畑14haのうち12haがルーヴォワにあり、周りをモエ・エ・シャンドンやボランジェの所有畑に囲まれています。合計14haの畑を所有しており、その内本拠地であるルーヴォワの畑は12ha。その他の2haはブジー、アンボネイ、アイ、ル・メニル・シュール・オジェという錚々たるグラン・クリュに加え、フォンテーヌ=シュル=アイ、キュミエール、ダムリー、ブルソー、トレパイユ、ビスイユ、アヴネ、トージエール=ミュトリーにある。ルーヴォワは人口300人ほどの小さな村で、ブドウ畑も17あるグラン・クリュの中で3番目に小さく40haのみである。ブドウ栽培に従事している生産者はわずか14人しかいない。ルーヴォワは同じくグラン・クリュであるブジーの西隣に隣接し土壌も類似しており、ブジーに共通する骨格や果実感が感じられるが、より標高が高く、すぐ近くの森から冷気が下りてきて風通しが良いため、涼しげで可憐なキャラクターが同時に備わる。ルーヴォワという村の名前は13世紀に建てられたシャトー・ド・ルーヴォワに由来して名付けられた。現在、シャトー・ド・ルーヴォワはローラン・ペリエによって所有されている。現当主は3代目フランソワ・キュヴリエである。「自分のやることを信じる、それが最も重要なことで情熱というものだ。ワインはその瞬間の感情であり、ワインメーカーの心の反映である。努力なくして結果はない。ワインはワインメーカーの作品である。出発点が何であれ、重要なのは道である」という誇り高い理念の下、日々実直にブドウ栽培とワイン造りに向き合っている。醸造は伝統的な方法に則しており、ゆっくり丁寧にプレスした果汁を、基本的にはステンレスタンクで発酵・熟成させた後、24～36ヶ月間の瓶内熟成を行う。ルーヴォワで栽培されたブドウ100%から生み出されるミレジメは、より複雑で重厚な風味をワインに与えるために、一部はバリックでも発酵・熟成を行った後、60カ月以上瓶内で熟成される。『ブドウはテロワールの果実である』という考えからテロワールの表現を重んじ、醸造的介入は最小限に留めることを大切にしている。フランソワの実直な理念に基づいて生み出されるピエルソン・キュヴェリエのワインは、ルーヴォワの個性を楽しむことができる希少な作品である。	5,800円
[12本セット] コスティエール・ド・ニーム・ロゼ・キュヴェ・トラディション (マス・デ・ブレサド)　Costieres de Nimes Rose Cuvee Tradition (Mas des Bressades)　フランスコート・デュ・ローヌロゼ辛口 750ml Donguriano　Wine	ロバート.パーカーが夏に薦める3種類のロゼのひとつに選出！「ロゼを造るのが最も難しい」と生産者が語る鮮やかな色合いと心地よい果実味を持った“こだわりのロゼ” シリルは父から引き継いだ当初は「ロゼなんてワインじゃないし、つまらない！」と造らずにいましたが、年を重ね造りたい気持ちになり、復活させました。いざ造ってみるとどんなワインを造るよりも、ロゼを造ることが一番難しいということに気が付きました。何故なら、美しい色合いとアロマのちょうどよいバランスを見極めなければいけないからです。セニエ法で造っています。造れる量は僅かとなりますが、ダイレクトプレスよりも香りやフルーツの香りが出て、トップの品質になると考えるからです。ステンレスタンクを使い18度で発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。グルナッシュがまろやかさを、シラーが色の鮮やかさを、そしてサンソーが果実と新鮮さを与え、全体で素晴らしいバランスを造り出しています。品種によって色やアロマの抽出具合が異なるため、品種ごとに細かく管理しています。薄いバラの花びらの色、赤いフルーツ、イチゴや黒スグリの風味があります。フレッシュで、程よい酸も感じられます。 ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Mas des Bressades / マ・デ・ブレサド　自分の造っているワインは、イメージとしてローヌワインとしてとらえて欲しい！「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」！世界が奪い合う驚きのコスティエール・ド・ニーム！マレス家が2世紀以上をかけて探し求めた理想の土地　マスデブレサドは、マレス家が代々引き継いできたワイナリーです。現在のオーナーはシリル・マレスで、1996年、27歳の時に父から引き継ぎました。マレス家は、確認できる一番古い文書によると、1240年代にはラングドックの地に住んでいたという記録が残っており、ワイン造りに関しては1760年代に造り始めたという記録が残っています。2世紀以上ワイン造りを続けてきた家系ですが、ワイン造りの場所は必ずしも同じではありませんでした。　シリルの高祖父であり、うどん粉病の防除方法を発見し、ルイ・パスツールとも交流のあった偉大な人物としても知られるアンリは、弟のポールとともに、北アフリカがフランスの植民地になったことをきっかけに、よりよい葡萄栽培地、新しいテロワールを求めてアルジェリアに入植しました。そして1世紀ほど後、北アフリカがフランスから独立したころに、シリルの祖父アンリと父ロジェがより良いテロワールを求めてボルドーのオーメドックに移住しました。その後、ロジェがコスティエールド二ームの地へと辿り着きました。コスティエール・ド・ニーム　コスティエール・ド・ニームは、フランス南部コートデュローヌ地方に属しています。ニームは、フランス最古のローマ都市として知られており、円形闘技場や神殿、水道橋などの遺構が見られます。コートデュローヌは南北に約200kmと縦長ですが、コスティエール・ド・ニームは地中海に面する、最も南側に位置しています。コスティエール・ド・ニームの特異なテロワールとしては、“ガレ・ルレ”と呼ばれる丸石が葡萄畑を覆っていることが挙げられます。この丸石は第四紀に、約30km離れたアルプスから、ローヌ川によって運ばれて堆積したもので、シャトーヌフ　デュパプで知られています。昔は広い面積を覆っていましたが、何千年もの間に浸食され、現在ではシャトーヌフ・デュ・パプ、タヴェル、コスティエール・ド・ニーム等にしかありません。中でも、コスティエール・ド・ニームは最も広い範囲に残っているため、このテロワールをしっかりと表現したワインになります。丸石は手のひらに乗るものもあれば、両腕で抱えるほどの大きなものもあります。この丸石が太陽熱を蓄え、夜間にゆっくりと放熱することで、畑が寒くなりすぎないようにしてくれます。「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」　自分が生まれ育った土地で葡萄を育てることに喜びを感じています。このテロワールはまさに私の一部だからです。ワイン造りは喜びであり、私の情熱です。土地が語りかける声に耳を傾け、葡萄、そしてワインを通してコミュニケーションを取ろうと努力しています。テロワールの持つ可能性を損なわないように心を砕いています。私の仕事は、葡萄が持つ可能性を最大限に発揮できるように手助けしてあげることです。また、大切な過程のひとつが、最終的なワインを造るための試飲、そしてブレンドです。この仕事に情熱をかけています。それは料理に似ています。最高の素材が必要です。そして時間をかけて、注意深く行う必要があります。それは、ワインが最高のフレイバーを表現できるようにするためなのです。　その後の私の喜びは、お客様がワインを飲んで喜びを感じて頂けることです。たとえ遠く離れていたとしても、ワインを通じて私の土地、テロワールを感じていただけるのです。私たちは本当に小さな家族経営のワイナリーで、10名以下で作業を行っています。私が畑の管理、醸造、ブレンド、商品化などを管轄しています。すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけ思いを込めてワインを造っています。ですから、私のワインに優劣はないという事を感じて頂ければ幸いです。除草剤、殺虫剤も使わないオーガニック栽培の取り組み　マス・デ・ブレサドでは、除草剤や殺虫剤などは使用していません。「畑は丸石で覆われているため、雑草は生えないのではないかと思われる方もいるかもしれませんが、石と石の間から生えてしまうのです。毎年、石を掘り返すようにして雑草のケアを行いますが、この作業は農機具へのダメージが大きいため苦労しています。私は、ガレ・ルレの特別なテロワールそのものを表現できるような葡萄造りを続けていきたいと思っています」とシリルは話してくれました。また害虫対策には、フェロモンカプセルで対応しています。有機栽培自体は父の時代から続けて来ましたが、認証を取得しても良いだろうと思い、2017年に正式な申請を出しました。申請後の審査を経て正式に認証を取得し、一部の銘柄では2020VTから、ABマークとユーロリーフがバックラベルに表示されています。最新技術と「昔ながら」の良いところを取り入れる　収穫はほぼすべてを機械で行っています。機械摘みの一番のメリットは、一度に収穫することが出来る点です。例えば、ある区画を手摘みで収穫した場合、複数のスタッフと作業をしたとしても数日かかりますが、機械摘みではシリルだけでも約4時間で終えることが出来ます。また、時間を短縮するだけではありません。収穫を開始する際には、収穫にかかる時間を逆算して作業を開始しなければならず、手摘みの場合は、例え葡萄が理想の成熟度に達していなかったとしてもスタートせざるを得ない場合があります。機械摘みであれば「今がベストだ」と判断したその日の内に終えることが出来ます。　また最新式の収穫機は、収穫の時点で葉や葡萄の果実以外を自動で除けたり、ある程度の選果をしたり出来る機能がついており、除梗も自動で行ってくれます。最終的には、葡萄がワイナリーに到着した後、振動式の選果台でさらに人の目で見て不要なものを除いていきます。写真の奥に見えるチューブには冷却装置がついており、収穫時の外気温が高かった際に、葡萄を冷やしながら次の工程に運べます。このように、最新の技術と昔ながらのやり方、どちらの良いところも採用することで、少ない人数でも効率の良い作業を目指しています。多様な産地からの樽を使用し、支配的な味わいを避ける　熟成に使用する樽の素材は、基本的にはフランス産ですが、様々な産地、様々な森の木からの樽をあえて使用しています。「樽材の産地であるそれぞれの森にも独自のテロワールがあります。また、内部のローストの具合によっても樽に個性が生まれます。一つの味わいが支配的になることを避けるために、様々な産地の樽を使用しています」。白ワインの「キュヴェエクセレンス」では、樽熟成を行いますが、これは樽の風味をつけるためではなく、あくまでもボディを与えるためです。実際に、『ワイン・アドヴォケイト』のロバート・パーカーがこのワインを試飲した際、「樽を使っていない」と言ったため、「90ー100％使っています」と教えたそうです。「ワイン造りの歴史に名を残す名家」　　「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味します。高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見しました。祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系です。また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造ったりしました。シリル・マレスは引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにも修行に行きました。「畑はまさに南ローヌ」　　畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5ー10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ・デュ・パプの畑のようです。また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。「飽くなき品質向上への努力」　　醸造については父親のロジェ・マレスが確立し、シリル・マレスの代になりさらに品質が向上しました。世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。しかしシリル・マレスは品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。非常にバイタリティ溢れるシリル・マレスの造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。＜評価＞ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック 2019」で、最高の生産者として掲載。栽培全てオーガニック　：　正式にオーガニック認証を取得する予定。これまでも畑仕事や土壌はオーガニックでやってきたので、特に大きな変化はない。通常5人＋人手がいる時5人。若い樹が減って、手間がかかるようになっている。	22,544円
コスティエール・ド・ニーム・ルージュ・キュヴェ・トラディション (マス・デ・ブレサド)　Costieres de Nimes Rouge Cuvee Tradition (Mas des Bressades)　フランスコート・デュ・ローヌ赤フルボディ 750ml Donguriano　Wine	まろやかな果実味と程よい渋み食事と共に楽しみたい1本トラディションのコストパフォーマンスの高さは全世界で高く評価されおり、白も赤も取引開始直後は入手困難なワインでした。「多くの人は良くない葡萄や樹齢の若い樹をトラディションに使うと思っているけれど、私は違うよ。出来る限り最高のトラディションを造るようにしているのだから」とシリルは話していました。グルナッシュは三つの異なる区画から使用し、ステンレスタンクで2〜3週間発酵させます。サンソーもステンレスタンクを使います。シラーは五つの異なる区画からのものを、コンクリートタンクで発酵させます。発酵後、11〜12月にブレンドし、その後6ヶ月コンクリートタンクで熟成させます。グルナッシュはスパイスのニュアンス、シラーは若い樹齢のものであればカシスのような味わい、樹齢の古いシラーからはフローラルなニュアンス、サンソーは果実味をもたらしてくれます。輝きのあるダークレッド。フレッシュで熟したブラックカラントの果実の香りがあり、熟成によって次第にガリーグのハーブの香りが現れます。丸さがありフレッシュで、バランスが良いワインです。集約していますがエレガントで、タンニンがあるのに主張してきません。 ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Mas des Bressades / マ・デ・ブレサド　自分の造っているワインは、イメージとしてローヌワインとしてとらえて欲しい！「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」！世界が奪い合う驚きのコスティエール・ド・ニーム！マレス家が2世紀以上をかけて探し求めた理想の土地　マスデブレサドは、マレス家が代々引き継いできたワイナリーです。現在のオーナーはシリル・マレスで、1996年、27歳の時に父から引き継ぎました。マレス家は、確認できる一番古い文書によると、1240年代にはラングドックの地に住んでいたという記録が残っており、ワイン造りに関しては1760年代に造り始めたという記録が残っています。2世紀以上ワイン造りを続けてきた家系ですが、ワイン造りの場所は必ずしも同じではありませんでした。　シリルの高祖父であり、うどん粉病の防除方法を発見し、ルイ・パスツールとも交流のあった偉大な人物としても知られるアンリは、弟のポールとともに、北アフリカがフランスの植民地になったことをきっかけに、よりよい葡萄栽培地、新しいテロワールを求めてアルジェリアに入植しました。そして1世紀ほど後、北アフリカがフランスから独立したころに、シリルの祖父アンリと父ロジェがより良いテロワールを求めてボルドーのオーメドックに移住しました。その後、ロジェがコスティエールド二ームの地へと辿り着きました。コスティエール・ド・ニーム　コスティエール・ド・ニームは、フランス南部コートデュローヌ地方に属しています。ニームは、フランス最古のローマ都市として知られており、円形闘技場や神殿、水道橋などの遺構が見られます。コートデュローヌは南北に約200kmと縦長ですが、コスティエール・ド・ニームは地中海に面する、最も南側に位置しています。コスティエール・ド・ニームの特異なテロワールとしては、“ガレ・ルレ”と呼ばれる丸石が葡萄畑を覆っていることが挙げられます。この丸石は第四紀に、約30km離れたアルプスから、ローヌ川によって運ばれて堆積したもので、シャトーヌフ　デュパプで知られています。昔は広い面積を覆っていましたが、何千年もの間に浸食され、現在ではシャトーヌフ・デュ・パプ、タヴェル、コスティエール・ド・ニーム等にしかありません。中でも、コスティエール・ド・ニームは最も広い範囲に残っているため、このテロワールをしっかりと表現したワインになります。丸石は手のひらに乗るものもあれば、両腕で抱えるほどの大きなものもあります。この丸石が太陽熱を蓄え、夜間にゆっくりと放熱することで、畑が寒くなりすぎないようにしてくれます。「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」　自分が生まれ育った土地で葡萄を育てることに喜びを感じています。このテロワールはまさに私の一部だからです。ワイン造りは喜びであり、私の情熱です。土地が語りかける声に耳を傾け、葡萄、そしてワインを通してコミュニケーションを取ろうと努力しています。テロワールの持つ可能性を損なわないように心を砕いています。私の仕事は、葡萄が持つ可能性を最大限に発揮できるように手助けしてあげることです。また、大切な過程のひとつが、最終的なワインを造るための試飲、そしてブレンドです。この仕事に情熱をかけています。それは料理に似ています。最高の素材が必要です。そして時間をかけて、注意深く行う必要があります。それは、ワインが最高のフレイバーを表現できるようにするためなのです。　その後の私の喜びは、お客様がワインを飲んで喜びを感じて頂けることです。たとえ遠く離れていたとしても、ワインを通じて私の土地、テロワールを感じていただけるのです。私たちは本当に小さな家族経営のワイナリーで、10名以下で作業を行っています。私が畑の管理、醸造、ブレンド、商品化などを管轄しています。すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけ思いを込めてワインを造っています。ですから、私のワインに優劣はないという事を感じて頂ければ幸いです。除草剤、殺虫剤も使わないオーガニック栽培の取り組み　マス・デ・ブレサドでは、除草剤や殺虫剤などは使用していません。「畑は丸石で覆われているため、雑草は生えないのではないかと思われる方もいるかもしれませんが、石と石の間から生えてしまうのです。毎年、石を掘り返すようにして雑草のケアを行いますが、この作業は農機具へのダメージが大きいため苦労しています。私は、ガレ・ルレの特別なテロワールそのものを表現できるような葡萄造りを続けていきたいと思っています」とシリルは話してくれました。また害虫対策には、フェロモンカプセルで対応しています。有機栽培自体は父の時代から続けて来ましたが、認証を取得しても良いだろうと思い、2017年に正式な申請を出しました。申請後の審査を経て正式に認証を取得し、一部の銘柄では2020VTから、ABマークとユーロリーフがバックラベルに表示されています。最新技術と「昔ながら」の良いところを取り入れる　収穫はほぼすべてを機械で行っています。機械摘みの一番のメリットは、一度に収穫することが出来る点です。例えば、ある区画を手摘みで収穫した場合、複数のスタッフと作業をしたとしても数日かかりますが、機械摘みではシリルだけでも約4時間で終えることが出来ます。また、時間を短縮するだけではありません。収穫を開始する際には、収穫にかかる時間を逆算して作業を開始しなければならず、手摘みの場合は、例え葡萄が理想の成熟度に達していなかったとしてもスタートせざるを得ない場合があります。機械摘みであれば「今がベストだ」と判断したその日の内に終えることが出来ます。　また最新式の収穫機は、収穫の時点で葉や葡萄の果実以外を自動で除けたり、ある程度の選果をしたり出来る機能がついており、除梗も自動で行ってくれます。最終的には、葡萄がワイナリーに到着した後、振動式の選果台でさらに人の目で見て不要なものを除いていきます。写真の奥に見えるチューブには冷却装置がついており、収穫時の外気温が高かった際に、葡萄を冷やしながら次の工程に運べます。このように、最新の技術と昔ながらのやり方、どちらの良いところも採用することで、少ない人数でも効率の良い作業を目指しています。多様な産地からの樽を使用し、支配的な味わいを避ける　熟成に使用する樽の素材は、基本的にはフランス産ですが、様々な産地、様々な森の木からの樽をあえて使用しています。「樽材の産地であるそれぞれの森にも独自のテロワールがあります。また、内部のローストの具合によっても樽に個性が生まれます。一つの味わいが支配的になることを避けるために、様々な産地の樽を使用しています」。白ワインの「キュヴェエクセレンス」では、樽熟成を行いますが、これは樽の風味をつけるためではなく、あくまでもボディを与えるためです。実際に、『ワイン・アドヴォケイト』のロバート・パーカーがこのワインを試飲した際、「樽を使っていない」と言ったため、「90ー100％使っています」と教えたそうです。「ワイン造りの歴史に名を残す名家」　　「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味します。高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見しました。祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系です。また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造ったりしました。シリル・マレスは引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにも修行に行きました。「畑はまさに南ローヌ」　　畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5ー10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ・デュ・パプの畑のようです。また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。「飽くなき品質向上への努力」　　醸造については父親のロジェ・マレスが確立し、シリル・マレスの代になりさらに品質が向上しました。世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。しかしシリル・マレスは品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。非常にバイタリティ溢れるシリル・マレスの造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。＜評価＞ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック 2019」で、最高の生産者として掲載。栽培全てオーガニック　：　正式にオーガニック認証を取得する予定。これまでも畑仕事や土壌はオーガニックでやってきたので、特に大きな変化はない。通常5人＋人手がいる時5人。若い樹が減って、手間がかかるようになっている。	1,973円
コスティエール・ド・ニーム・ルージュ　キュヴェ・トラディション　[2021]　マ・デ・ブレサド　＜赤＞　＜ワイン／ローヌ＞【■FA679】　※取り寄せ品 3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名Costieres de Nimes Rouge Cuvee Tradition / Mas des Bressadesワイン種別赤ブドウ品種グルナッシュ　シラー　生産者マ・デ・ブレサド生産地などローヌ　原産地呼称AOCコスティエール・ド・ニームその他備考	2,178円
1998年シャトー・プレザンス　キュヴェ・トラディション 750ml フランスヴィンテージワインボルドープルミエ・コート・ボルドー赤ワインミディアムボディ [1998] 平成10年お誕生日結婚式結婚記念日プレゼントギフト対応可能　誕生年生まれ年 wine ヒグチワイン Higuchi Wine	今年の　還暦お祝いワインはココをクリック ※木箱包装、コサージュをオプションで追加された場合、ご注文時には価格に反映されませんが、のちほど正しい金額を受注メールにてお知らせします。無名のものでも古酒が出てくるのは、さすがボルドー。産地からメルロー種が中心と思われます。エチケットに経年変化と汚れはありますが、液面は首の付け根以上と高い状態です。プラス900円で木箱入り包装をご希望の方は、上のボタンをクリック！プラス750円でコサージュをご希望の方は、上のボタンをクリック！ ■ワイン名シャトー　プレザンス　キュヴェ・トラディション [1998] Chateau Plaisance Cuvee Tradition [1998年] ■ワイン種別赤ワイン ■味わいミディアムボディ中口 ■生産者シャトー元詰 ■産地フランス・ボルドー　プルミエ・コート・ボルドーFrance Bordeaux Premieres Cotes de Bordeaux ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 ■備考欄記念年の贈り物に最適・限定古酒で記念日のプレゼントにも・おすすめのギフト用お祝いワインその他の年代のワインはコチラワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【木箱入り可能】【贈り物】【ギフトラッピング可能】【記念品】【記念】【厳選】【高級】【お祝い】【ヴィンテージワイン】【結婚記念日】【1998年ワイン】【ワイン1998年】【1998ワイン】【ワイン1998】【1998年産のワイン】【1998年産ワイン】【ワイン1998年産】【生まれ年のワイン】【生まれ年のプレゼント】【生まれ年ワイン】【誕生日ワイン】【誕生日のワイン】【誕生年ワイン】【誕生年のワイン】【結婚記念日プレゼント両親】【結婚式両親プレゼント】【1998年生まれ】【1998年物】【平成10年物】【平成10年産】【古酒】【定年退職記念品】【定年退職ギフトお酒】【定年祝い父】【退職祝い定年男性女性】【誕生日プレゼント】【ビンテージワイン】【年号ワイン】安心してオススメできるボルドーワインの古酒世界一のワインの銘醸地・ボルドーワイン世界で一番高貴で高級なワインを数多く生産している地がボルドーであることは万人の認めるところです。ボルドーワインはフランス南東部を流れるジロンド河の流域で造られ、フランスの高級ワインの4分の1はこの地で生産されています。ボルドーワインの特徴は「シャトー」と呼ばれる貴族の持ち物のお城を中心とした荘園によって造られていることで、このこともまたボルドーワインの価値を高めている要因の一つとなります。生産規模も比較的大きく、安定した品質や厳しい品質管理でも知られており、一番安心してオススメできる古酒となります。ワイン選びに迷われた時は、ぜひボルドーのものをご検討下さい。生産される高級ワインは赤ワインが主体で、カベルネ・ソーヴィニオン、カベルネ・フラン、メルローといった葡萄を混醸して造られるのが特徴で、複数の葡萄で味の調和を生み出すことが可能となり、このことがボルドーワインの品質が安定している要因でも有ります。しっかりとした酸味と渋味の元となるタンニンを多く含んでおり、長期の熟成に適した酒質を生み出しています。若いうちは比較的堅く取っつきにくい酒質ですが、熟成によりまろやかさと味の深みを生み出して、世界中のワイン愛好家を魅了しています。　あの方がお生まれになった年の気候や時代を閉じこめて、そのまま瓶の中で熟成を重ねてきました。時の流れがワインに深みと風格を与えており、皆さまでお祝いの席で召し上がるには最適のワインと確信しております。熟成から来るレンガ色を帯びた色合いと、複雑で落ち着いた香りが飲むものを魅了します。遠き昔に思いをはせながら、時の流れをぜひ味わってください。	8,300円
コスティエール・ド・ニーム・ブラン・キュヴェ・トラディション (マス・デ・ブレサド)　Costieres de Nimes Blanc Cuvee Tradition (Mas des Bressades)　フランスコート・デュ・ローヌ白辛口 750ml Donguriano　Wine	"最も入手困難な白ワイン！華やかな香りとまろやかな果実味！！　シリカを含むローヌの砂利土壌です。収穫は、夜が明ける直前、一番気温が下がっている時間帯に行います。葡萄が冷えているうちに、2-3時間スキンコンタクトします。破砕せずプレスした後、10度の低温で48時間澱さげして、発酵用のステンレスタンクに移します。それぞれの品種は別々に、18度にキープして発酵させます。白の発酵温度としては高めですが、果実味を抽出するには適温と考えています。発酵後、味を確認しながら、2ヶ月澱と寝かせます。マロラクティック発酵はさせません。12月頃にブレンドします。このワインでは「フレッシュさ」と「飲む楽しみ」を見出して欲しいと考えています。フレッシュな味わいですが、このワインの骨格は、ルーサンヌによって支えられています。ルーサンヌはエルミタージュで有名ですが、ここでも非常に良く育ちます。グルナッシュ・ブランは、丸さとミネラル感をもたらします。ヴィオニエは、コンドリューの伝統的な品種。桃やアプリコットの香りを与えてくれます。アメリカやカナダでは、バイ・ザ・グラスのワインとして喜ばれていて、シリル・マレスの狙い通りの使われ方をしています。" ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Mas des Bressades / マ・デ・ブレサド　自分の造っているワインは、イメージとしてローヌワインとしてとらえて欲しい！「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」！世界が奪い合う驚きのコスティエール・ド・ニーム！マレス家が2世紀以上をかけて探し求めた理想の土地　マスデブレサドは、マレス家が代々引き継いできたワイナリーです。現在のオーナーはシリル・マレスで、1996年、27歳の時に父から引き継ぎました。マレス家は、確認できる一番古い文書によると、1240年代にはラングドックの地に住んでいたという記録が残っており、ワイン造りに関しては1760年代に造り始めたという記録が残っています。2世紀以上ワイン造りを続けてきた家系ですが、ワイン造りの場所は必ずしも同じではありませんでした。　シリルの高祖父であり、うどん粉病の防除方法を発見し、ルイ・パスツールとも交流のあった偉大な人物としても知られるアンリは、弟のポールとともに、北アフリカがフランスの植民地になったことをきっかけに、よりよい葡萄栽培地、新しいテロワールを求めてアルジェリアに入植しました。そして1世紀ほど後、北アフリカがフランスから独立したころに、シリルの祖父アンリと父ロジェがより良いテロワールを求めてボルドーのオーメドックに移住しました。その後、ロジェがコスティエールド二ームの地へと辿り着きました。コスティエール・ド・ニーム　コスティエール・ド・ニームは、フランス南部コートデュローヌ地方に属しています。ニームは、フランス最古のローマ都市として知られており、円形闘技場や神殿、水道橋などの遺構が見られます。コートデュローヌは南北に約200kmと縦長ですが、コスティエール・ド・ニームは地中海に面する、最も南側に位置しています。コスティエール・ド・ニームの特異なテロワールとしては、“ガレ・ルレ”と呼ばれる丸石が葡萄畑を覆っていることが挙げられます。この丸石は第四紀に、約30km離れたアルプスから、ローヌ川によって運ばれて堆積したもので、シャトーヌフ　デュパプで知られています。昔は広い面積を覆っていましたが、何千年もの間に浸食され、現在ではシャトーヌフ・デュ・パプ、タヴェル、コスティエール・ド・ニーム等にしかありません。中でも、コスティエール・ド・ニームは最も広い範囲に残っているため、このテロワールをしっかりと表現したワインになります。丸石は手のひらに乗るものもあれば、両腕で抱えるほどの大きなものもあります。この丸石が太陽熱を蓄え、夜間にゆっくりと放熱することで、畑が寒くなりすぎないようにしてくれます。「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」　自分が生まれ育った土地で葡萄を育てることに喜びを感じています。このテロワールはまさに私の一部だからです。ワイン造りは喜びであり、私の情熱です。土地が語りかける声に耳を傾け、葡萄、そしてワインを通してコミュニケーションを取ろうと努力しています。テロワールの持つ可能性を損なわないように心を砕いています。私の仕事は、葡萄が持つ可能性を最大限に発揮できるように手助けしてあげることです。また、大切な過程のひとつが、最終的なワインを造るための試飲、そしてブレンドです。この仕事に情熱をかけています。それは料理に似ています。最高の素材が必要です。そして時間をかけて、注意深く行う必要があります。それは、ワインが最高のフレイバーを表現できるようにするためなのです。　その後の私の喜びは、お客様がワインを飲んで喜びを感じて頂けることです。たとえ遠く離れていたとしても、ワインを通じて私の土地、テロワールを感じていただけるのです。私たちは本当に小さな家族経営のワイナリーで、10名以下で作業を行っています。私が畑の管理、醸造、ブレンド、商品化などを管轄しています。すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけ思いを込めてワインを造っています。ですから、私のワインに優劣はないという事を感じて頂ければ幸いです。除草剤、殺虫剤も使わないオーガニック栽培の取り組み　マス・デ・ブレサドでは、除草剤や殺虫剤などは使用していません。「畑は丸石で覆われているため、雑草は生えないのではないかと思われる方もいるかもしれませんが、石と石の間から生えてしまうのです。毎年、石を掘り返すようにして雑草のケアを行いますが、この作業は農機具へのダメージが大きいため苦労しています。私は、ガレ・ルレの特別なテロワールそのものを表現できるような葡萄造りを続けていきたいと思っています」とシリルは話してくれました。また害虫対策には、フェロモンカプセルで対応しています。有機栽培自体は父の時代から続けて来ましたが、認証を取得しても良いだろうと思い、2017年に正式な申請を出しました。申請後の審査を経て正式に認証を取得し、一部の銘柄では2020VTから、ABマークとユーロリーフがバックラベルに表示されています。最新技術と「昔ながら」の良いところを取り入れる　収穫はほぼすべてを機械で行っています。機械摘みの一番のメリットは、一度に収穫することが出来る点です。例えば、ある区画を手摘みで収穫した場合、複数のスタッフと作業をしたとしても数日かかりますが、機械摘みではシリルだけでも約4時間で終えることが出来ます。また、時間を短縮するだけではありません。収穫を開始する際には、収穫にかかる時間を逆算して作業を開始しなければならず、手摘みの場合は、例え葡萄が理想の成熟度に達していなかったとしてもスタートせざるを得ない場合があります。機械摘みであれば「今がベストだ」と判断したその日の内に終えることが出来ます。　また最新式の収穫機は、収穫の時点で葉や葡萄の果実以外を自動で除けたり、ある程度の選果をしたり出来る機能がついており、除梗も自動で行ってくれます。最終的には、葡萄がワイナリーに到着した後、振動式の選果台でさらに人の目で見て不要なものを除いていきます。写真の奥に見えるチューブには冷却装置がついており、収穫時の外気温が高かった際に、葡萄を冷やしながら次の工程に運べます。このように、最新の技術と昔ながらのやり方、どちらの良いところも採用することで、少ない人数でも効率の良い作業を目指しています。多様な産地からの樽を使用し、支配的な味わいを避ける　熟成に使用する樽の素材は、基本的にはフランス産ですが、様々な産地、様々な森の木からの樽をあえて使用しています。「樽材の産地であるそれぞれの森にも独自のテロワールがあります。また、内部のローストの具合によっても樽に個性が生まれます。一つの味わいが支配的になることを避けるために、様々な産地の樽を使用しています」。白ワインの「キュヴェエクセレンス」では、樽熟成を行いますが、これは樽の風味をつけるためではなく、あくまでもボディを与えるためです。実際に、『ワイン・アドヴォケイト』のロバート・パーカーがこのワインを試飲した際、「樽を使っていない」と言ったため、「90ー100％使っています」と教えたそうです。「ワイン造りの歴史に名を残す名家」　　「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味します。高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見しました。祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系です。また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造ったりしました。シリル・マレスは引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにも修行に行きました。「畑はまさに南ローヌ」　　畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5ー10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ・デュ・パプの畑のようです。また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。「飽くなき品質向上への努力」　　醸造については父親のロジェ・マレスが確立し、シリル・マレスの代になりさらに品質が向上しました。世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。しかしシリル・マレスは品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。非常にバイタリティ溢れるシリル・マレスの造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。＜評価＞ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック 2019」で、最高の生産者として掲載。栽培全てオーガニック　：　正式にオーガニック認証を取得する予定。これまでも畑仕事や土壌はオーガニックでやってきたので、特に大きな変化はない。通常5人＋人手がいる時5人。若い樹が減って、手間がかかるようになっている。	2,059円
コスティエール・ド・ニーム・ロゼ・キュヴェ・トラディション (マス・デ・ブレサド)　Costieres de Nimes Rose Cuvee Tradition (Mas des Bressades)　フランスコート・デュ・ローヌロゼ辛口 750ml Donguriano　Wine	ロバート.パーカーが夏に薦める3種類のロゼのひとつに選出！「ロゼを造るのが最も難しい」と生産者が語る鮮やかな色合いと心地よい果実味を持った“こだわりのロゼ” シリルは父から引き継いだ当初は「ロゼなんてワインじゃないし、つまらない！」と造らずにいましたが、年を重ね造りたい気持ちになり、復活させました。いざ造ってみるとどんなワインを造るよりも、ロゼを造ることが一番難しいということに気が付きました。何故なら、美しい色合いとアロマのちょうどよいバランスを見極めなければいけないからです。セニエ法で造っています。造れる量は僅かとなりますが、ダイレクトプレスよりも香りやフルーツの香りが出て、トップの品質になると考えるからです。ステンレスタンクを使い18度で発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。グルナッシュがまろやかさを、シラーが色の鮮やかさを、そしてサンソーが果実と新鮮さを与え、全体で素晴らしいバランスを造り出しています。品種によって色やアロマの抽出具合が異なるため、品種ごとに細かく管理しています。薄いバラの花びらの色、赤いフルーツ、イチゴや黒スグリの風味があります。フレッシュで、程よい酸も感じられます。 ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Mas des Bressades / マ・デ・ブレサド　自分の造っているワインは、イメージとしてローヌワインとしてとらえて欲しい！「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」！世界が奪い合う驚きのコスティエール・ド・ニーム！マレス家が2世紀以上をかけて探し求めた理想の土地　マスデブレサドは、マレス家が代々引き継いできたワイナリーです。現在のオーナーはシリル・マレスで、1996年、27歳の時に父から引き継ぎました。マレス家は、確認できる一番古い文書によると、1240年代にはラングドックの地に住んでいたという記録が残っており、ワイン造りに関しては1760年代に造り始めたという記録が残っています。2世紀以上ワイン造りを続けてきた家系ですが、ワイン造りの場所は必ずしも同じではありませんでした。　シリルの高祖父であり、うどん粉病の防除方法を発見し、ルイ・パスツールとも交流のあった偉大な人物としても知られるアンリは、弟のポールとともに、北アフリカがフランスの植民地になったことをきっかけに、よりよい葡萄栽培地、新しいテロワールを求めてアルジェリアに入植しました。そして1世紀ほど後、北アフリカがフランスから独立したころに、シリルの祖父アンリと父ロジェがより良いテロワールを求めてボルドーのオーメドックに移住しました。その後、ロジェがコスティエールド二ームの地へと辿り着きました。コスティエール・ド・ニーム　コスティエール・ド・ニームは、フランス南部コートデュローヌ地方に属しています。ニームは、フランス最古のローマ都市として知られており、円形闘技場や神殿、水道橋などの遺構が見られます。コートデュローヌは南北に約200kmと縦長ですが、コスティエール・ド・ニームは地中海に面する、最も南側に位置しています。コスティエール・ド・ニームの特異なテロワールとしては、“ガレ・ルレ”と呼ばれる丸石が葡萄畑を覆っていることが挙げられます。この丸石は第四紀に、約30km離れたアルプスから、ローヌ川によって運ばれて堆積したもので、シャトーヌフ　デュパプで知られています。昔は広い面積を覆っていましたが、何千年もの間に浸食され、現在ではシャトーヌフ・デュ・パプ、タヴェル、コスティエール・ド・ニーム等にしかありません。中でも、コスティエール・ド・ニームは最も広い範囲に残っているため、このテロワールをしっかりと表現したワインになります。丸石は手のひらに乗るものもあれば、両腕で抱えるほどの大きなものもあります。この丸石が太陽熱を蓄え、夜間にゆっくりと放熱することで、畑が寒くなりすぎないようにしてくれます。「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」　自分が生まれ育った土地で葡萄を育てることに喜びを感じています。このテロワールはまさに私の一部だからです。ワイン造りは喜びであり、私の情熱です。土地が語りかける声に耳を傾け、葡萄、そしてワインを通してコミュニケーションを取ろうと努力しています。テロワールの持つ可能性を損なわないように心を砕いています。私の仕事は、葡萄が持つ可能性を最大限に発揮できるように手助けしてあげることです。また、大切な過程のひとつが、最終的なワインを造るための試飲、そしてブレンドです。この仕事に情熱をかけています。それは料理に似ています。最高の素材が必要です。そして時間をかけて、注意深く行う必要があります。それは、ワインが最高のフレイバーを表現できるようにするためなのです。　その後の私の喜びは、お客様がワインを飲んで喜びを感じて頂けることです。たとえ遠く離れていたとしても、ワインを通じて私の土地、テロワールを感じていただけるのです。私たちは本当に小さな家族経営のワイナリーで、10名以下で作業を行っています。私が畑の管理、醸造、ブレンド、商品化などを管轄しています。すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけ思いを込めてワインを造っています。ですから、私のワインに優劣はないという事を感じて頂ければ幸いです。除草剤、殺虫剤も使わないオーガニック栽培の取り組み　マス・デ・ブレサドでは、除草剤や殺虫剤などは使用していません。「畑は丸石で覆われているため、雑草は生えないのではないかと思われる方もいるかもしれませんが、石と石の間から生えてしまうのです。毎年、石を掘り返すようにして雑草のケアを行いますが、この作業は農機具へのダメージが大きいため苦労しています。私は、ガレ・ルレの特別なテロワールそのものを表現できるような葡萄造りを続けていきたいと思っています」とシリルは話してくれました。また害虫対策には、フェロモンカプセルで対応しています。有機栽培自体は父の時代から続けて来ましたが、認証を取得しても良いだろうと思い、2017年に正式な申請を出しました。申請後の審査を経て正式に認証を取得し、一部の銘柄では2020VTから、ABマークとユーロリーフがバックラベルに表示されています。最新技術と「昔ながら」の良いところを取り入れる　収穫はほぼすべてを機械で行っています。機械摘みの一番のメリットは、一度に収穫することが出来る点です。例えば、ある区画を手摘みで収穫した場合、複数のスタッフと作業をしたとしても数日かかりますが、機械摘みではシリルだけでも約4時間で終えることが出来ます。また、時間を短縮するだけではありません。収穫を開始する際には、収穫にかかる時間を逆算して作業を開始しなければならず、手摘みの場合は、例え葡萄が理想の成熟度に達していなかったとしてもスタートせざるを得ない場合があります。機械摘みであれば「今がベストだ」と判断したその日の内に終えることが出来ます。　また最新式の収穫機は、収穫の時点で葉や葡萄の果実以外を自動で除けたり、ある程度の選果をしたり出来る機能がついており、除梗も自動で行ってくれます。最終的には、葡萄がワイナリーに到着した後、振動式の選果台でさらに人の目で見て不要なものを除いていきます。写真の奥に見えるチューブには冷却装置がついており、収穫時の外気温が高かった際に、葡萄を冷やしながら次の工程に運べます。このように、最新の技術と昔ながらのやり方、どちらの良いところも採用することで、少ない人数でも効率の良い作業を目指しています。多様な産地からの樽を使用し、支配的な味わいを避ける　熟成に使用する樽の素材は、基本的にはフランス産ですが、様々な産地、様々な森の木からの樽をあえて使用しています。「樽材の産地であるそれぞれの森にも独自のテロワールがあります。また、内部のローストの具合によっても樽に個性が生まれます。一つの味わいが支配的になることを避けるために、様々な産地の樽を使用しています」。白ワインの「キュヴェエクセレンス」では、樽熟成を行いますが、これは樽の風味をつけるためではなく、あくまでもボディを与えるためです。実際に、『ワイン・アドヴォケイト』のロバート・パーカーがこのワインを試飲した際、「樽を使っていない」と言ったため、「90ー100％使っています」と教えたそうです。「ワイン造りの歴史に名を残す名家」　　「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味します。高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見しました。祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系です。また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造ったりしました。シリル・マレスは引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにも修行に行きました。「畑はまさに南ローヌ」　　畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5ー10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ・デュ・パプの畑のようです。また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。「飽くなき品質向上への努力」　　醸造については父親のロジェ・マレスが確立し、シリル・マレスの代になりさらに品質が向上しました。世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。しかしシリル・マレスは品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。非常にバイタリティ溢れるシリル・マレスの造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。＜評価＞ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック 2019」で、最高の生産者として掲載。栽培全てオーガニック　：　正式にオーガニック認証を取得する予定。これまでも畑仕事や土壌はオーガニックでやってきたので、特に大きな変化はない。通常5人＋人手がいる時5人。若い樹が減って、手間がかかるようになっている。	1,973円
ドメーヌ・リショーム／キュベ・トラディション[2017] HEART OF WINE	Richeaume / Cuvée Tradition Vin de France 750ml 　■産地：　ヴァン・ド・フランス／プロヴァンス地方　■アルコール度数：13.5%　／　コクあり・赤　■飲み頃温度：13℃〜18℃ 　品種・カベルネ・ソービニヨン50% グルナッシュ50％味わい収穫量を抑えることによって、構成がしっかりしながら緻密な味わいが生まれた。熟成中、丹念に澱引きをしてワインを磨き、きめ細かなタンニンとなっています。深紅の色調。コショウ、バニラ、コーヒー豆のロースト香などの複雑な香り。滑らかなアタックに続いて、フレッシュさと香りの豊かさ、そして凝縮感が、ワインの寿命の長さをしっかり予感させます。料理・牛ヒレステーキなど、肉料理全般にピッタリ。	6,600円
シャンパーニュアンリ・グートルブキュヴェ・トラディションブリュット 750ml ECHIGOYA	ボランジェやルイ・ロデレール、アヤラなど綺羅星のシャンパーニュハウスが拠点を構えるヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のグラン・クリュ(アイ村)は、マルヌ川沿いでも日照に恵まれた南向きの斜面を、中心に広がる畑から、ブドウは豊潤で果実味が充実した見事なできになるとされてます。アンリ・グートルブは、アイ村に拠点を構え4世代にも渡って苗木商を営みながら、4世代にも渡って苗木商を営みながら、家族経営のシャンパーニュ造りを行っているレコルタン・マニピュランで、第一次世界大戦後、ペリエ・ジュエの栽培責任者を勤めていたエミール・グートルブが、始めた苗木商で軌道に乗ったことにより、徐々に畑を広げたのが始まりです。その信頼は非常に厚く、サロンやクリュッグに加え、モエやポメリーといった大手メゾンへの苗木の販売を行っている為、シャンパーニュ地方に於いて重要な役割を果たしています。所有畑の総面積は25haで、内アイには10haを所有。ハウスは、シャンソン通りにあり、正面にドゥーツ、近隣にはアヤラ、街の西にはマム・ペリエ・ジュエ、ルイ・ロデレール、東にはボランジェがあります。アイ、マレイユ・シュール・アイ、ビスイユ、セザンヌなどの各クリュのブドウをアッサンブラージュしたスタンダード・キュヴェ。毎年同品質の水準を保つためにリザーブワインを約15%使用し、瓶内二次発酵の後はカーヴで最低36カ月以上熟成。セパージュピノ・ノワール 70%シャルドネ 25%ピノ・ムニエ 5%JAN:4940015111574	5,445円
[NV] ジャン・ヴァロン　キュヴェ・トラディション　ブリュットJean Vallong Cuvee Tradition Brut ワインショップ　フィッチ	容量：750mlブドウ品種：ピノ・ノワール、シャルドネ生産者のジェジャコは1970年にダニエルとミシェル・ジェジャコによって創設されました。現在はミシェルの息子であるシリルとフレデリックの兄弟によって運営されています。畑はシャンパーニュ地方南部のコート・デ・バールの9つのコミューンにまたがっています。シャンパーニュ地方南部に位置する、キンメリジャンの石灰岩の土壌の葡萄を手摘みで収穫し、ステンレスタンクでのアルコール発酵と、マロラクティック発酵の後に、18～20ヵ月の瓶内二次発酵を行い造られます。輝きのある美しいゴールドカラーの外観に、きめ細かな泡が持続的に続きます。香りは爽やかな白い果実のアロマが広がります。複雑で豊かなリッチな味わいに、柑橘系果実やバラのアロマと、長い余韻が続きます。アペリティフとしてや、シーフード料理全般などと良く合います。(輸入元資料より)	3,520円
コスティエール・ド・ニームブランキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド白 750ml フランスラングドック・ルーション白ワインコンビニ受取対応商品ヴィンテージ管理しておりません、変わる場合がありますお酒お歳暮プレゼント酒楽SHOP	商品名コスティエール・ド・ニームブランキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド白 750ml 原産国フランス生産地域ラングドック・ルーション色白ブドウ品種ルーサンヌ50％、グルナッシュ・ブラン30％、マルサンヌ10％、ヴィオニエ10％アルコール度数 13.5％生産者マス・デ・ブレサド等級 AOCコスティエール・ド・ニーム容量 750ml クール便夏期推奨ヴィンテージについて ※ご注意ください当店ではビンテージの管理をしておりません。画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。発送について ※ご注意くださいこちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。当店について「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPコスティエール・ド・ニームブランキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド白 750ml 最も入手困難な白ワイン。華やかな香りとまろやかな果実味。シリカを含むローヌの砂利土壌です。収穫は、夜が明ける直前、一番気温が下がっている時間帯に行います。葡萄が冷えているうちに、2〜3時間スキンコンタクトします。破砕せずプレスした後、10度の低温で48時間澱さげして、発酵用のステンレスタンクに移します。それぞれの品種は別々に、18度にキープして発酵させます。白の発酵温度としては高めですが、果実味を抽出するには適温と考えています。発酵後、味を確認しながら、2ヶ月澱と寝かせます。マロラクティック発酵はさせません。12月頃にブレンドします。このワインでは「フレッシュさ」と「飲む楽しみ」を見出して欲しいと考えています。フレッシュな味わいですが、このワインの骨格は、ルーサンヌによって支えられています。ルーサンヌはエルミタージュで有名ですが、ここでも非常に良く育ちます。グルナッシュ・ブランは、丸さとミネラル感をもたらします。ヴィオニエは、コンドリューの伝統的な品種。桃やアプリコットの香りを与えてくれます。アメリカやカナダでは、バイ・ザ・グラスのワインとして喜ばれていて、シリル・マレスの狙い通りの使われ方をしています。	2,112円
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌキュヴェ・トラディション / フォリエット白 750ml 12本フランスロワール白ワインコンビニ受取対応商品ヴィンテージ管理しておりません、変わる場合がありますケース販売お酒お歳暮プレゼント酒楽SHOP	商品名ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌキュヴェ・トラディション / フォリエット白 750ml 原産国フランス生産地域ロワール色白ブドウ品種ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）アルコール度数 14％生産者ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット等級 AOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ容量 750ml クール便夏期推奨ヴィンテージについて ※ご注意ください当店ではビンテージの管理をしておりません。画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。発送について ※ご注意くださいこちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。当店について「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌキュヴェ・トラディション昔と同じように樽発酵、樽熟成させるため、「トラディシオン」と名付けました。樽発酵、樽熟成させたキュヴェです。フュ・ド・シェーヌの表記があります。収量は45hL/ha。収穫した葡萄は空気圧プレスでやさしく圧搾します。プレスした果汁を一晩置き、澱下げをします。発酵はフレンチオーク樽（2〜10年樽）で行います。樽は225Lに加え、400Lも使い始めました。15〜18度で20〜30日間発酵させます。温度を下げてキープし、マロラクティック発酵はさせません。きれいな澱とともに、9ヶ月樽熟成させます。さらにボトルで熟成させたのち、リリースします。金色がかった輝きのある黄色。かすかに樽からのバニラ、ヘーゼルナッツやアーモンドのアロマ。口に含むと非常にフレッシュでバランスのとれた味わいが感じられます。心地よく、長い余韻があります。スモーキーな味わいは、スモークサーモンや脂ののった魚をスモークしたものにぴったりです。 40〜50年前は全て樽発酵、樽熟成させていたので、トラディシオン（伝統）と付けました。最低でも15年、さらにそれ以上熟成可能です。樽の印象が強すぎないよう気を付け、新樽は使いません。	24,288円
コスティエール・ド・ニームブランキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド白 750ml 12本フランスラングドック・ルーション白ワインコンビニ受取対応商品ヴィンテージ管理してません、変わる場合ありケース販売お酒ギフトプレゼント酒楽SHOP	商品名コスティエール・ド・ニームブランキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド白 750ml 原産国フランス生産地域ラングドック・ルーション色白ブドウ品種ルーサンヌ50％、グルナッシュ・ブラン30％、マルサンヌ10％、ヴィオニエ10％アルコール度数 13.5％生産者マス・デ・ブレサド等級 AOCコスティエール・ド・ニーム容量 750ml クール便夏期推奨ヴィンテージについて ※ご注意ください当店ではビンテージの管理をしておりません。画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。発送について ※ご注意くださいこちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。当店について「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPコスティエール・ド・ニームブランキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド白 750ml 最も入手困難な白ワイン。華やかな香りとまろやかな果実味。シリカを含むローヌの砂利土壌です。収穫は、夜が明ける直前、一番気温が下がっている時間帯に行います。葡萄が冷えているうちに、2〜3時間スキンコンタクトします。破砕せずプレスした後、10度の低温で48時間澱さげして、発酵用のステンレスタンクに移します。それぞれの品種は別々に、18度にキープして発酵させます。白の発酵温度としては高めですが、果実味を抽出するには適温と考えています。発酵後、味を確認しながら、2ヶ月澱と寝かせます。マロラクティック発酵はさせません。12月頃にブレンドします。このワインでは「フレッシュさ」と「飲む楽しみ」を見出して欲しいと考えています。フレッシュな味わいですが、このワインの骨格は、ルーサンヌによって支えられています。ルーサンヌはエルミタージュで有名ですが、ここでも非常に良く育ちます。グルナッシュ・ブランは、丸さとミネラル感をもたらします。ヴィオニエは、コンドリューの伝統的な品種。桃やアプリコットの香りを与えてくれます。アメリカやカナダでは、バイ・ザ・グラスのワインとして喜ばれていて、シリル・マレスの狙い通りの使われ方をしています。	25,344円
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌキュヴェ・トラディション / フォリエット白 750ml フランスロワール白ワインコンビニ受取対応商品ヴィンテージ管理しておりません、変わる場合がありますお酒お歳暮プレゼント酒楽SHOP	商品名ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌキュヴェ・トラディション / フォリエット白 750ml 原産国フランス生産地域ロワール色白ブドウ品種ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）アルコール度数 14％生産者ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット等級 AOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ容量 750ml クール便夏期推奨ヴィンテージについて ※ご注意ください当店ではビンテージの管理をしておりません。画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。発送について ※ご注意くださいこちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。当店について「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌキュヴェ・トラディション昔と同じように樽発酵、樽熟成させるため、「トラディシオン」と名付けました。樽発酵、樽熟成させたキュヴェです。フュ・ド・シェーヌの表記があります。収量は45hL/ha。収穫した葡萄は空気圧プレスでやさしく圧搾します。プレスした果汁を一晩置き、澱下げをします。発酵はフレンチオーク樽（2〜10年樽）で行います。樽は225Lに加え、400Lも使い始めました。15〜18度で20〜30日間発酵させます。温度を下げてキープし、マロラクティック発酵はさせません。きれいな澱とともに、9ヶ月樽熟成させます。さらにボトルで熟成させたのち、リリースします。金色がかった輝きのある黄色。かすかに樽からのバニラ、ヘーゼルナッツやアーモンドのアロマ。口に含むと非常にフレッシュでバランスのとれた味わいが感じられます。心地よく、長い余韻があります。スモーキーな味わいは、スモークサーモンや脂ののった魚をスモークしたものにぴったりです。 40〜50年前は全て樽発酵、樽熟成させていたので、トラディシオン（伝統）と付けました。最低でも15年、さらにそれ以上熟成可能です。樽の印象が強すぎないよう気を付け、新樽は使いません。	2,024円
[12本セット] コスティエール・ド・ニーム・ブラン・キュヴェ・トラディション (マス・デ・ブレサド)　Costieres de Nimes Blanc Cuvee Tradition (Mas des Bressades)　フランスコート・デュ・ローヌ白辛口 750ml Donguriano　Wine	"最も入手困難な白ワイン！華やかな香りとまろやかな果実味！！　シリカを含むローヌの砂利土壌です。収穫は、夜が明ける直前、一番気温が下がっている時間帯に行います。葡萄が冷えているうちに、2-3時間スキンコンタクトします。破砕せずプレスした後、10度の低温で48時間澱さげして、発酵用のステンレスタンクに移します。それぞれの品種は別々に、18度にキープして発酵させます。白の発酵温度としては高めですが、果実味を抽出するには適温と考えています。発酵後、味を確認しながら、2ヶ月澱と寝かせます。マロラクティック発酵はさせません。12月頃にブレンドします。このワインでは「フレッシュさ」と「飲む楽しみ」を見出して欲しいと考えています。フレッシュな味わいですが、このワインの骨格は、ルーサンヌによって支えられています。ルーサンヌはエルミタージュで有名ですが、ここでも非常に良く育ちます。グルナッシュ・ブランは、丸さとミネラル感をもたらします。ヴィオニエは、コンドリューの伝統的な品種。桃やアプリコットの香りを与えてくれます。アメリカやカナダでは、バイ・ザ・グラスのワインとして喜ばれていて、シリル・マレスの狙い通りの使われ方をしています。" ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Mas des Bressades / マ・デ・ブレサド　自分の造っているワインは、イメージとしてローヌワインとしてとらえて欲しい！「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」！世界が奪い合う驚きのコスティエール・ド・ニーム！マレス家が2世紀以上をかけて探し求めた理想の土地　マスデブレサドは、マレス家が代々引き継いできたワイナリーです。現在のオーナーはシリル・マレスで、1996年、27歳の時に父から引き継ぎました。マレス家は、確認できる一番古い文書によると、1240年代にはラングドックの地に住んでいたという記録が残っており、ワイン造りに関しては1760年代に造り始めたという記録が残っています。2世紀以上ワイン造りを続けてきた家系ですが、ワイン造りの場所は必ずしも同じではありませんでした。　シリルの高祖父であり、うどん粉病の防除方法を発見し、ルイ・パスツールとも交流のあった偉大な人物としても知られるアンリは、弟のポールとともに、北アフリカがフランスの植民地になったことをきっかけに、よりよい葡萄栽培地、新しいテロワールを求めてアルジェリアに入植しました。そして1世紀ほど後、北アフリカがフランスから独立したころに、シリルの祖父アンリと父ロジェがより良いテロワールを求めてボルドーのオーメドックに移住しました。その後、ロジェがコスティエールド二ームの地へと辿り着きました。コスティエール・ド・ニーム　コスティエール・ド・ニームは、フランス南部コートデュローヌ地方に属しています。ニームは、フランス最古のローマ都市として知られており、円形闘技場や神殿、水道橋などの遺構が見られます。コートデュローヌは南北に約200kmと縦長ですが、コスティエール・ド・ニームは地中海に面する、最も南側に位置しています。コスティエール・ド・ニームの特異なテロワールとしては、“ガレ・ルレ”と呼ばれる丸石が葡萄畑を覆っていることが挙げられます。この丸石は第四紀に、約30km離れたアルプスから、ローヌ川によって運ばれて堆積したもので、シャトーヌフ　デュパプで知られています。昔は広い面積を覆っていましたが、何千年もの間に浸食され、現在ではシャトーヌフ・デュ・パプ、タヴェル、コスティエール・ド・ニーム等にしかありません。中でも、コスティエール・ド・ニームは最も広い範囲に残っているため、このテロワールをしっかりと表現したワインになります。丸石は手のひらに乗るものもあれば、両腕で抱えるほどの大きなものもあります。この丸石が太陽熱を蓄え、夜間にゆっくりと放熱することで、畑が寒くなりすぎないようにしてくれます。「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」　自分が生まれ育った土地で葡萄を育てることに喜びを感じています。このテロワールはまさに私の一部だからです。ワイン造りは喜びであり、私の情熱です。土地が語りかける声に耳を傾け、葡萄、そしてワインを通してコミュニケーションを取ろうと努力しています。テロワールの持つ可能性を損なわないように心を砕いています。私の仕事は、葡萄が持つ可能性を最大限に発揮できるように手助けしてあげることです。また、大切な過程のひとつが、最終的なワインを造るための試飲、そしてブレンドです。この仕事に情熱をかけています。それは料理に似ています。最高の素材が必要です。そして時間をかけて、注意深く行う必要があります。それは、ワインが最高のフレイバーを表現できるようにするためなのです。　その後の私の喜びは、お客様がワインを飲んで喜びを感じて頂けることです。たとえ遠く離れていたとしても、ワインを通じて私の土地、テロワールを感じていただけるのです。私たちは本当に小さな家族経営のワイナリーで、10名以下で作業を行っています。私が畑の管理、醸造、ブレンド、商品化などを管轄しています。すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけ思いを込めてワインを造っています。ですから、私のワインに優劣はないという事を感じて頂ければ幸いです。除草剤、殺虫剤も使わないオーガニック栽培の取り組み　マス・デ・ブレサドでは、除草剤や殺虫剤などは使用していません。「畑は丸石で覆われているため、雑草は生えないのではないかと思われる方もいるかもしれませんが、石と石の間から生えてしまうのです。毎年、石を掘り返すようにして雑草のケアを行いますが、この作業は農機具へのダメージが大きいため苦労しています。私は、ガレ・ルレの特別なテロワールそのものを表現できるような葡萄造りを続けていきたいと思っています」とシリルは話してくれました。また害虫対策には、フェロモンカプセルで対応しています。有機栽培自体は父の時代から続けて来ましたが、認証を取得しても良いだろうと思い、2017年に正式な申請を出しました。申請後の審査を経て正式に認証を取得し、一部の銘柄では2020VTから、ABマークとユーロリーフがバックラベルに表示されています。最新技術と「昔ながら」の良いところを取り入れる　収穫はほぼすべてを機械で行っています。機械摘みの一番のメリットは、一度に収穫することが出来る点です。例えば、ある区画を手摘みで収穫した場合、複数のスタッフと作業をしたとしても数日かかりますが、機械摘みではシリルだけでも約4時間で終えることが出来ます。また、時間を短縮するだけではありません。収穫を開始する際には、収穫にかかる時間を逆算して作業を開始しなければならず、手摘みの場合は、例え葡萄が理想の成熟度に達していなかったとしてもスタートせざるを得ない場合があります。機械摘みであれば「今がベストだ」と判断したその日の内に終えることが出来ます。　また最新式の収穫機は、収穫の時点で葉や葡萄の果実以外を自動で除けたり、ある程度の選果をしたり出来る機能がついており、除梗も自動で行ってくれます。最終的には、葡萄がワイナリーに到着した後、振動式の選果台でさらに人の目で見て不要なものを除いていきます。写真の奥に見えるチューブには冷却装置がついており、収穫時の外気温が高かった際に、葡萄を冷やしながら次の工程に運べます。このように、最新の技術と昔ながらのやり方、どちらの良いところも採用することで、少ない人数でも効率の良い作業を目指しています。多様な産地からの樽を使用し、支配的な味わいを避ける　熟成に使用する樽の素材は、基本的にはフランス産ですが、様々な産地、様々な森の木からの樽をあえて使用しています。「樽材の産地であるそれぞれの森にも独自のテロワールがあります。また、内部のローストの具合によっても樽に個性が生まれます。一つの味わいが支配的になることを避けるために、様々な産地の樽を使用しています」。白ワインの「キュヴェエクセレンス」では、樽熟成を行いますが、これは樽の風味をつけるためではなく、あくまでもボディを与えるためです。実際に、『ワイン・アドヴォケイト』のロバート・パーカーがこのワインを試飲した際、「樽を使っていない」と言ったため、「90ー100％使っています」と教えたそうです。「ワイン造りの歴史に名を残す名家」　　「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味します。高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見しました。祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系です。また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造ったりしました。シリル・マレスは引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにも修行に行きました。「畑はまさに南ローヌ」　　畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5ー10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ・デュ・パプの畑のようです。また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。「飽くなき品質向上への努力」　　醸造については父親のロジェ・マレスが確立し、シリル・マレスの代になりさらに品質が向上しました。世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。しかしシリル・マレスは品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。非常にバイタリティ溢れるシリル・マレスの造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。＜評価＞ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック 2019」で、最高の生産者として掲載。栽培全てオーガニック　：　正式にオーガニック認証を取得する予定。これまでも畑仕事や土壌はオーガニックでやってきたので、特に大きな変化はない。通常5人＋人手がいる時5人。若い樹が減って、手間がかかるようになっている。	23,550円
[12本セット] コスティエール・ド・ニーム・ルージュ・キュヴェ・トラディション (マス・デ・ブレサド)　Costieres de Nimes Rouge Cuvee Tradition (Mas des Bressades)　フランスコート・デュ・ローヌ赤フルボディ 750ml Donguriano　Wine	まろやかな果実味と程よい渋み食事と共に楽しみたい1本トラディションのコストパフォーマンスの高さは全世界で高く評価されおり、白も赤も取引開始直後は入手困難なワインでした。「多くの人は良くない葡萄や樹齢の若い樹をトラディションに使うと思っているけれど、私は違うよ。出来る限り最高のトラディションを造るようにしているのだから」とシリルは話していました。グルナッシュは三つの異なる区画から使用し、ステンレスタンクで2〜3週間発酵させます。サンソーもステンレスタンクを使います。シラーは五つの異なる区画からのものを、コンクリートタンクで発酵させます。発酵後、11〜12月にブレンドし、その後6ヶ月コンクリートタンクで熟成させます。グルナッシュはスパイスのニュアンス、シラーは若い樹齢のものであればカシスのような味わい、樹齢の古いシラーからはフローラルなニュアンス、サンソーは果実味をもたらしてくれます。輝きのあるダークレッド。フレッシュで熟したブラックカラントの果実の香りがあり、熟成によって次第にガリーグのハーブの香りが現れます。丸さがありフレッシュで、バランスが良いワインです。集約していますがエレガントで、タンニンがあるのに主張してきません。 ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Mas des Bressades / マ・デ・ブレサド　自分の造っているワインは、イメージとしてローヌワインとしてとらえて欲しい！「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」！世界が奪い合う驚きのコスティエール・ド・ニーム！マレス家が2世紀以上をかけて探し求めた理想の土地　マスデブレサドは、マレス家が代々引き継いできたワイナリーです。現在のオーナーはシリル・マレスで、1996年、27歳の時に父から引き継ぎました。マレス家は、確認できる一番古い文書によると、1240年代にはラングドックの地に住んでいたという記録が残っており、ワイン造りに関しては1760年代に造り始めたという記録が残っています。2世紀以上ワイン造りを続けてきた家系ですが、ワイン造りの場所は必ずしも同じではありませんでした。　シリルの高祖父であり、うどん粉病の防除方法を発見し、ルイ・パスツールとも交流のあった偉大な人物としても知られるアンリは、弟のポールとともに、北アフリカがフランスの植民地になったことをきっかけに、よりよい葡萄栽培地、新しいテロワールを求めてアルジェリアに入植しました。そして1世紀ほど後、北アフリカがフランスから独立したころに、シリルの祖父アンリと父ロジェがより良いテロワールを求めてボルドーのオーメドックに移住しました。その後、ロジェがコスティエールド二ームの地へと辿り着きました。コスティエール・ド・ニーム　コスティエール・ド・ニームは、フランス南部コートデュローヌ地方に属しています。ニームは、フランス最古のローマ都市として知られており、円形闘技場や神殿、水道橋などの遺構が見られます。コートデュローヌは南北に約200kmと縦長ですが、コスティエール・ド・ニームは地中海に面する、最も南側に位置しています。コスティエール・ド・ニームの特異なテロワールとしては、“ガレ・ルレ”と呼ばれる丸石が葡萄畑を覆っていることが挙げられます。この丸石は第四紀に、約30km離れたアルプスから、ローヌ川によって運ばれて堆積したもので、シャトーヌフ　デュパプで知られています。昔は広い面積を覆っていましたが、何千年もの間に浸食され、現在ではシャトーヌフ・デュ・パプ、タヴェル、コスティエール・ド・ニーム等にしかありません。中でも、コスティエール・ド・ニームは最も広い範囲に残っているため、このテロワールをしっかりと表現したワインになります。丸石は手のひらに乗るものもあれば、両腕で抱えるほどの大きなものもあります。この丸石が太陽熱を蓄え、夜間にゆっくりと放熱することで、畑が寒くなりすぎないようにしてくれます。「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」　自分が生まれ育った土地で葡萄を育てることに喜びを感じています。このテロワールはまさに私の一部だからです。ワイン造りは喜びであり、私の情熱です。土地が語りかける声に耳を傾け、葡萄、そしてワインを通してコミュニケーションを取ろうと努力しています。テロワールの持つ可能性を損なわないように心を砕いています。私の仕事は、葡萄が持つ可能性を最大限に発揮できるように手助けしてあげることです。また、大切な過程のひとつが、最終的なワインを造るための試飲、そしてブレンドです。この仕事に情熱をかけています。それは料理に似ています。最高の素材が必要です。そして時間をかけて、注意深く行う必要があります。それは、ワインが最高のフレイバーを表現できるようにするためなのです。　その後の私の喜びは、お客様がワインを飲んで喜びを感じて頂けることです。たとえ遠く離れていたとしても、ワインを通じて私の土地、テロワールを感じていただけるのです。私たちは本当に小さな家族経営のワイナリーで、10名以下で作業を行っています。私が畑の管理、醸造、ブレンド、商品化などを管轄しています。すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけ思いを込めてワインを造っています。ですから、私のワインに優劣はないという事を感じて頂ければ幸いです。除草剤、殺虫剤も使わないオーガニック栽培の取り組み　マス・デ・ブレサドでは、除草剤や殺虫剤などは使用していません。「畑は丸石で覆われているため、雑草は生えないのではないかと思われる方もいるかもしれませんが、石と石の間から生えてしまうのです。毎年、石を掘り返すようにして雑草のケアを行いますが、この作業は農機具へのダメージが大きいため苦労しています。私は、ガレ・ルレの特別なテロワールそのものを表現できるような葡萄造りを続けていきたいと思っています」とシリルは話してくれました。また害虫対策には、フェロモンカプセルで対応しています。有機栽培自体は父の時代から続けて来ましたが、認証を取得しても良いだろうと思い、2017年に正式な申請を出しました。申請後の審査を経て正式に認証を取得し、一部の銘柄では2020VTから、ABマークとユーロリーフがバックラベルに表示されています。最新技術と「昔ながら」の良いところを取り入れる　収穫はほぼすべてを機械で行っています。機械摘みの一番のメリットは、一度に収穫することが出来る点です。例えば、ある区画を手摘みで収穫した場合、複数のスタッフと作業をしたとしても数日かかりますが、機械摘みではシリルだけでも約4時間で終えることが出来ます。また、時間を短縮するだけではありません。収穫を開始する際には、収穫にかかる時間を逆算して作業を開始しなければならず、手摘みの場合は、例え葡萄が理想の成熟度に達していなかったとしてもスタートせざるを得ない場合があります。機械摘みであれば「今がベストだ」と判断したその日の内に終えることが出来ます。　また最新式の収穫機は、収穫の時点で葉や葡萄の果実以外を自動で除けたり、ある程度の選果をしたり出来る機能がついており、除梗も自動で行ってくれます。最終的には、葡萄がワイナリーに到着した後、振動式の選果台でさらに人の目で見て不要なものを除いていきます。写真の奥に見えるチューブには冷却装置がついており、収穫時の外気温が高かった際に、葡萄を冷やしながら次の工程に運べます。このように、最新の技術と昔ながらのやり方、どちらの良いところも採用することで、少ない人数でも効率の良い作業を目指しています。多様な産地からの樽を使用し、支配的な味わいを避ける　熟成に使用する樽の素材は、基本的にはフランス産ですが、様々な産地、様々な森の木からの樽をあえて使用しています。「樽材の産地であるそれぞれの森にも独自のテロワールがあります。また、内部のローストの具合によっても樽に個性が生まれます。一つの味わいが支配的になることを避けるために、様々な産地の樽を使用しています」。白ワインの「キュヴェエクセレンス」では、樽熟成を行いますが、これは樽の風味をつけるためではなく、あくまでもボディを与えるためです。実際に、『ワイン・アドヴォケイト』のロバート・パーカーがこのワインを試飲した際、「樽を使っていない」と言ったため、「90ー100％使っています」と教えたそうです。「ワイン造りの歴史に名を残す名家」　　「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味します。高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見しました。祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系です。また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造ったりしました。シリル・マレスは引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにも修行に行きました。「畑はまさに南ローヌ」　　畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5ー10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ・デュ・パプの畑のようです。また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。「飽くなき品質向上への努力」　　醸造については父親のロジェ・マレスが確立し、シリル・マレスの代になりさらに品質が向上しました。世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。しかしシリル・マレスは品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。非常にバイタリティ溢れるシリル・マレスの造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。＜評価＞ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック 2019」で、最高の生産者として掲載。栽培全てオーガニック　：　正式にオーガニック認証を取得する予定。これまでも畑仕事や土壌はオーガニックでやってきたので、特に大きな変化はない。通常5人＋人手がいる時5人。若い樹が減って、手間がかかるようになっている。	22,544円
コスティエール・ド・ニームルージュキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド赤 750ml フランスラングドック・ルーション赤ワインコンビニ受取対応商品ヴィンテージ管理しておりません、変わる場合がありますお酒お歳暮プレゼント酒楽SHOP	商品名コスティエール・ド・ニームルージュキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド赤 750ml 原産国フランス生産地域ラングドック・ルーション色赤ブドウ品種グルナッシュ、シラー、他アルコール度数 14.5％生産者マス・デ・ブレサド等級 AOCコスティエール・ド・ニーム容量 750ml クール便夏期推奨ヴィンテージについて ※ご注意ください当店ではビンテージの管理をしておりません。画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。発送について ※ご注意くださいこちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。当店について「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPコスティエール・ド・ニームルージュキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド赤 750ml まろやかな果実味と程よい渋み。食事と共に楽しみたい1本。グルナッシュとシラーは別々に醸造します。グルナッシュは3つの異なる区画から使用し、ステンレスタンクで2〜3週間発酵させます。サンソーもステンレスタンクを使います。シラーは5つの異なる区画からのものを、コンクリートタンクで発酵させます。発酵後、11〜12月にブレンドし、その後6ヶ月コンクリートタンクで熟成させます。グルナッシュはスパイスのニュアンス、シラーは若い樹齢のものであればカシスのような味わい、樹齢の古いシラーからはフローラルなニュアンス、サンソーは果実味をもたらしてくれます。輝きのあるダークレッド。フレッシュで熟したブラックカラントの果実の香りがあり、熟成によって次第にガリーグのハーブの香りが現れます。丸さがありフレッシュで、バランスが良いワインです。集約はしていますが、エレガントです。タンニンがあるのに、主張してきません。こういうワインこそ、レストランで様々な料理に合わせることが出来ます。	2,024円
コスティエール・ド・ニームルージュキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド赤 750ml 12本フランスラングドック・ルーション赤ワインコンビニ受取対応商品ヴィンテージ管理してません、変わる場合ありケース販売お酒ギフトプレゼント酒楽SHOP	商品名コスティエール・ド・ニームルージュキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド赤 750ml 原産国フランス生産地域ラングドック・ルーション色赤ブドウ品種グルナッシュ、シラー、他アルコール度数 14.5％生産者マス・デ・ブレサド等級 AOCコスティエール・ド・ニーム容量 750ml クール便夏期推奨ヴィンテージについて ※ご注意ください当店ではビンテージの管理をしておりません。画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。発送について ※ご注意くださいこちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。当店について「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPコスティエール・ド・ニームルージュキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド赤 750ml まろやかな果実味と程よい渋み。食事と共に楽しみたい1本。グルナッシュとシラーは別々に醸造します。グルナッシュは3つの異なる区画から使用し、ステンレスタンクで2〜3週間発酵させます。サンソーもステンレスタンクを使います。シラーは5つの異なる区画からのものを、コンクリートタンクで発酵させます。発酵後、11〜12月にブレンドし、その後6ヶ月コンクリートタンクで熟成させます。グルナッシュはスパイスのニュアンス、シラーは若い樹齢のものであればカシスのような味わい、樹齢の古いシラーからはフローラルなニュアンス、サンソーは果実味をもたらしてくれます。輝きのあるダークレッド。フレッシュで熟したブラックカラントの果実の香りがあり、熟成によって次第にガリーグのハーブの香りが現れます。丸さがありフレッシュで、バランスが良いワインです。集約はしていますが、エレガントです。タンニンがあるのに、主張してきません。こういうワインこそ、レストランで様々な料理に合わせることが出来ます。	24,288円
ジェジャコジャン・ヴァロン　ブリュット　キュヴェ・トラディション Jean Vallong Brut Cuvee Tradition フランス/シャンパーニュ/シャンパン/辛口/750ml 【楽天通販販売】ヒグチワイン Higuchi Wine	南部のコート・デ・バーの、キンメリジャンの石灰岩土壌のピノ・ノワールとシャルドネを使用。爽やかな白い果実の香りに、柑橘系果実の割と豊かでリッチな味わい。 ■ワイン名ジャン・ヴァロン　ブリュット　キュヴェ・トラディション Jean Vallong Brut Cuvee Tradition ■ワイン種別シャンパン ■味わい辛口 ■生産者ジェジャコ ■産地フランス・シャンパーニュFrance　Champagne ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 ■備考欄 ■ ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!	4,200円