キュヴェ・トラディション

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キュヴェ・トラディション 750ml

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商品	説明	価格
グラン・クリュ・アンボネィ・キュヴェ・トラディション　NV（ドメーヌ・アンリ・ビリオ）750ml 【発泡】【白ワイン】【辛口】【正規品】アーベンワインショップ	Domaine Henri Billiot Grand Cru Ambonnay Cuvee Tradition 生産者ドメーヌ・アンリ・ビリオ生産地シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区アンボネィ村 A O C シャンパーニュ・グラン・クリュ畑の位置アンボネィ村の標高150〜180mの間の最高の区画所有面積約5ha（※すべてグラン・クリュ100％）平均生産量ドメーヌ全体として35000〜40000本ブドウ品種ピノ・ノワール主体　シャルドネ生産工程＊50％のヴァン・ド・レゼルヴの使用。＊マロラクティック醗酵は行わない。タイプ白の辛口の発泡特　徴「極力余計な事は何もしない事」が秘訣と言葉少なめに語るセルジュ。クリーミーでキメの細かい味わいはベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを彷彿とさせます。アンボネイ村の単一テロワールを体現できる、貴重なドメーヌ・シャンパーニュです。料理チーズ仔牛や若鶏のローストなどにもに良くあう。 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。様々な贈り物にご利用いただけます。季節のご挨拶お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆御中元お中元残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞クリスマスプレゼントお歳暮御歳暮春夏秋冬日常の贈り物内祝い御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い引っ越し志進物寸志粗品のし熨斗挨拶ギフトお返しギフト新築祝い引っ越し祝い退職祝いギフトお祝い御祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディバースディー昇進祝い昇格祝い就任御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御祝いドメーヌ　アンリ　ビリオ　グラン・クリュ　キュヴェ　トラディション ■ドメーヌ・アンリ・ビリオ ■ 　1930年ころ、前当主アンリ・ビリオ氏がシャンパーニュの生産を始めた家族経営の小規模生産者ですが、ブドウ栽培家としてはそれ以前の歴史を持ちます。 100％グラン・クリュのアンボネィ村の標高150〜180mの最高の区画に所有する約5haの畑から生産されるのは、僅か3.5〜4万本。そのほとんどが、昔からのイギリスの特定の愛好家に販売され在庫は尽きてしまい、フランス国内でもアンリ・ビリオのシャンパンに出会うのは珍しいことといわれています。剛毅な力強さと柔らかさを併せ持つアンボネィ村の「単一テロワール」を表現するシャンパンは、非常に高い評価を得ています。 ■アンボネィ村■ 　アンボネィ村は、その面積が378haもの広さを持つ最大級のグラン・クリュで、ブジー村と同じ斜面に隣接した南向き斜面の畑の村で、卓越したピノ・ノワールを産み出すモンターニュ・ド・ランス地区の両巨頭です。ブジー村よりも東に位置し、南向きの区画のアンボネイ村は、優れたシャルドネの生産地でもあり、このシャルドネを用いる造り手も多く、力強いながらもエレガンスに秀でたシャンパンが多く生まれています。	6,600円
ダヴィド・クートラキュヴェ・トラディション NV 750ml ウメムラ　Wine　Cellar	畑の個性だけでなく、ダヴィド・クートラのスタイルをも表現するこだわりのシャンパーニュ！エペルネ近郊のヴィレ・スー・シャティヨンで1813年から続くヴィニュロン。祖父セザール・ユベールは、「ジャカール」の創業者でもあり社長をつとめ、シャンパーニュ委員会の理事も歴任していました。現在の当主、ダヴィド・クートラは、この地の若手生産者組合の会長もつとめた経験があり、エグリ・ウーリエやアグラ・パールなどとも親交があり、彼らとともに「昔の本来のシャンパーニュつくりを取り戻そう！」と努力を重ねています。畑の持つ個性を表現するアロマをもつ類まれなシャンパーニュを生み出せるよう、ダヴィドとセヴリヌが様々な畑とブドウのアッサンブラージュをし、代々引き継がれてきた門外不出の伝統的な手法でワイン造りを行なっています。ブジー、アンボネイ、アヴィズ、オジェ、オワリーに7.5haを所有。栽培においては、ビオを検討しており、一部はすでにビオに移行しています。また、所有する2区画は、もともとビオの畑でした。「ミクロ・トレフル」という下草にクローバーをぎっしりはやすことで、ほかの雑草が生えないやりかたを実践しています。キュヴェのみをドメーヌラベルのシャンパーニュに使用しており、タイユは、ネゴシアンに販売。主な販売先は、モエ・エ・シャンドン、ポメリーなどです。「キュヴェ・トラディション」は、ダヴィド・クートラの伝統的なスタイルのスタンダート・シャンパーニュ。シャルドネのエレガントさが際立っており、ピノ・ノワールの香りとともにピノ・ムニエの果実味を楽しむことができます。リンゴのような酸味が特徴で、濃厚な果実の旨味を感じます。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ 47%、ピノ・ムニエ 43%、ピノ・ノワール 10% 醸造：マロラクティック発酵なし。3～4年の熟成。デゴルジュマン後は4～6ヶ月間ワインを休息させてから出荷ドザージュ：8～9g/L ワインは全てブルゴーニュの木樽を使って醸造され、マロ・ラクティック発酵は行わず、シャンパーニュが本来持つ酸を活かす作りを行なっています。いずれも5年～20年使用樽を使い、新樽は使いません。これは、ワインに酸素を取り込むことが目的であり、決して、樽の風味をつけることが目的ではありません。冬の夜間、カーヴを開放し寒気をいれることで、フィルターがけの不必要となり、より自然な形でワインを安定させます。また他にはない複雑さと繊細さ、そしてしっかりとした構造をもたらすよう、シュール・リーでの熟成を行なっているのも特徴です。 DAVID COUTELAS CUVEE TRADITION ダヴィド・クートラキュヴェ・トラディション生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 47%、ピノ・ムニエ 43%、ピノ・ノワール 10% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口しっかりと冷やし8～9℃で抜栓、とても細かい柔らかな泡立ちが続きます。口に含むと他のスタンダードものとは違うたっぷりの酸がこの酒質の特徴なのか何かスケールの大きさを感じさせます。これがダヴィド・クートラのスタイルなんだろうか。初めてこの生産者のものを口にするのですが、どちらかと言えば重厚な印象です。好みは分かれると思うのですが、じっくり時間をかけて変化を楽しむようなタイプで僕は好きです。この上のキュヴぇが色々あるので近い内に飲んでみます。2015..12.02DAVID COUTELAS / ダヴィド・クートラ■　生産者についてエペルネ近郊のヴィレ・スー・シャティヨンで1813年から続くヴィニュロン。祖父セザール・ユベールは、「ジャカール」の創業者でもあり社長をつとめ、シャンパーニュ委員会の理事も歴任していました。現在の当主、ダヴィド・クートラは、この地の若手生産者組合の会長もつとめた経験があり、エグリ・ウーリエやアグラ・パールなどとも親交があり、彼らとともに「昔の本来のシャンパーニュつくりを取り戻そう！」と努力を重ねています。畑の持つ個性を表現するアロマをもつ類まれなシャンパーニュを生み出せるよう、ダヴィドとセヴリヌが様々な畑とブドウのアッサンブラージュをし、代々引き継がれてきた門外不出の伝統的な手法でワイン造りを行なっています。こうして造られたシャンパーニュは、畑の個性だけでなく、ダヴィド・クートラのスタイルをも表現するものとなっています。■　畑・醸造についてブジー、アンボネイ、アヴィズ、オジェ、オワリーに7.5haを所有。栽培においては、ビオを検討しており、一部はすでにビオに移行しています。また、所有する2区画は、もともとビオの畑でした。「ミクロ・トレフル」という下草にクローバーをぎっしりはやすことで、ほかの雑草が生えないやりかたを実践しています。ワインは全てブルゴーニュの木樽を使って醸造され、マロ・ラクティック発酵は行わず、シャンパーニュが本来持つ酸を活かす作りを行なっています。いずれも5年～20年使用樽を使い、新樽は使いません。これは、ワインに酸素を取り込むことが目的であり、決して、樽の風味をつけることが目的ではありません。冬の夜間、カーヴを開放し寒気をいれることで、フィルターがけの不必要となり、より自然な形でワインを安定させます。また他にはない複雑さと繊細さ、そしてしっかりとした構造をもたらすよう、シュール・リーでの熟成を行なっているのも特徴です。また、キュヴェのみをドメーヌラベルのシャンパーニュに使用しており、タイユは、ネゴシアンに販売。主な販売先は、モエ・エ・シャンドン、ポメリーなどです。	6,600円
ドメーヌ・コランクレマン・ド・リムーキュヴェ・トラディションブリュット NV 750ml (スパークリングワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	シャンパーニュ地方出身フィリップ・コランが、ラングドックで最も冷涼な地域リムーで、大量生産より品質を重視し、理想とするシャンパーニュスタイルを探求。リムーはスパークリングワインの生産で知られる、世界で最も古い地域のひとつです。その歴史はシャンパーニュよりも古く、1531年にはスパークリングワインが生産されていたという記録が残されています。このクレマン・ド・リムーは、バランスのとれたエレガントな泡です。ピノ・ノワールがワインに深みを、シャルドネは生き生きとした酸味を与え、シュナン・ブランは、豊かさとテクスチャを加えます。シャルドネ、ピノ・ノワール、気候に合ったシュナン・ブランを加えることにより、優雅でバランスのとれたクレマンに仕上がっています。 ■テクニカル情報■ 瓶内2次発酵のシャンパーニュ製法で造られ、通常ドザージュは9～14gですが、このブリュットは6gとドライに造られています。ぶどう品種：シャルドネ 50%、シュナン・ブラン 40%、ピノ・ノワール 10% 除草剤なし、収穫は手摘み。 ※こちらの商品は、エクストラ・ブリュットとなります。輸入元に確認いたしましたが、ラベル表記は「BRUT」ですが、実際は「Extra-Brut」(ドサージュ6g）とのことです。なんでも輸入元オーダーで極辛口エクストラ・ブリュットを作ったが、ラベルが「ブリュット」用しか無かったのでそのまま使ったとのことです… DOMAINE COLLIN Cremant de Limoux Cuvee Tradition BRUT ドメーヌ・コランクレマン・ド・リムーキュヴェ・トラディションブリュット生産地：フランスラングドック・ルーションリムー原産地呼称：AOC. CREMANT DE LIMOUX ぶどう品種：シャルドネ 50%、シュナン・ブラン 40%、ピノ・ノワール 10% アルコール度数：12.0% 味わい：スパークリングワインクレマン・ド・リムー白泡辛口DOMAINE COLLIN 　/　ドメーヌ・コランシャンパーニュ地方出身フィリップ・コランが、ラングドックで最も冷涼な地域リムーで、大量生産より品質を重視し、理想とするシャンパーニュスタイルを探求。ドメーヌ当主のフィリップ・コランは、シャンパーニュ出身。もともとシャンパーニュの栽培家の家系に生まれ、兄とともにシャンパーニュの栽培・醸造に携わってきました。しかし、「自分ならではのワインを造りたい」と独立。瓶内二次発酵でフランス最古の歴史を持つ古都、リムーに畑を購入しました。畑選びにも一切妥協なく、石灰岩むき出しの真っ白な山頂にぶどう畑を購入。コラン氏にとって、石灰岩土壌はシャンパーニュに遜色ないスパークリング・ワインを造るのに必須の条件でした。リムーはスパークリングワインの生産で知られる、世界で最も古い地域のひとつです。その歴史はシャンパーニュよりも古く、1531年にはスパークリングワインが生産されていたという記録が残されています。フランスのワイン産地として北限に位置するシャンパーニュ地方は、天候によってぶどうのできが左右されてしまいます。そのため、ブレンドすることで品質が一定になる様に調節します。しかし、恵まれた南仏リムーの陽光のもとでは、そのような心配もありません。シャンパーニュに近いピュアな石灰岩土壌と、恵まれた気候条件。いいところ取りのリムーの環境から、シャンパーニュ顔負けのスパークリングが誕生しました。	2,750円
【マグナム瓶】アンリ・グートルブキュヴェ・トラディションアイ・ブリュット 1500ml ウメムラ　Wine　Cellar	ワイン名（原語） Henri Goutorbe Cuvee Tradition AY Brut ワイン名（日本語）アンリグートルブキュヴェトラディションアイブリュット生産者グートルブ／ Goutorbe （レコルタンマニピュラン）ワイン産地フランス／シャンパーニュ地方ワインの種類シャンパン　白／泡味わい辛口ブドウ品種ピノノワール70% 、シャルドネ25% 、ピノムニエ5% 内容量 1500ml アンリ・グートルブのすべてのアイテムに言える事ですが、あまりにも味わいと価格とのバランスが取れていないと思います。一度お試しあれ！有名どころのシャンパンとは比較にならないほどのレベルの高さを感じて頂けると思います。 Henri Goutorbe(アンリ・グートルブ)は、AY(アイ)村にあるシャンパンの栽培者で特にそのシャンパンは、品質の高さから世界中の愛好家が探しに来るというシャンパンです。もうひとつの顔を持つ、このドメーヌは、葡萄の苗木の育成、販売も手がけています。モエ・シャンドンやポメリーをはじめ、主要なシャンパンメーカーへ昔彼らが生産をはじめる前から苗木を出荷しております。苗木と畑との相性や土壌に関する知識は、シャンパーニュ1と言っても過言ではありません。「キュヴェ・トラディションアイ・ブリュット」は、アイ村のピノ・ノワールを主体に、シャルドネとピノ・ムニエがブレンドされており、非常にバランス良く纏まっており、この価格帯のシャンパーニュとしては群を抜いた綺麗な仕上がりです。入荷すると、毎回試飲をさせていただいているのですが、その味わいはロットごとに微妙に異なっており、年々その味わいに複雑さが増していると感じています。 Champagne Henri Goutorbe Cuvee Tradition AY Brut シャンパーニュアンリ・グートルブキュヴェ・トラディションアイ・ブリュット生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノノワール 70%、シャルドネ 25%、ピノムニエ 5% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口 ●当店社長試飲評価　2009年12月31日コスト・パフォーマンス ★★★★★ 味わい ★★★★★ 香り ★★★★★ 将来性 ★★★★★ 大晦日に娘2人と3人であっという間に3本飲んでしまいました。翌日は午前中から岡崎ニュー・グランドホテルにてライオンズクラブの新年の恒例の例会があります。その為に飲み過ぎてはいけないと思いつつもあまりの美味しさにセーブ出来ませんでした。 ★ハーフ瓶(375ml)はこちら ★通常ボトル(750ml)はこちらエリザベート・アヴリル　/　アンリ・グートルブあまりにも味わいと価格とのバランスが取れていない! 有名どころのシャンパンとは比較にならないほどのレベルの高さを感じて頂けるハズ!! Henri Goutorbe(アンリ・グートルブ)は、AY（アイ）村にあるシャンパンの栽培者で特にそのシャンパンは、品質の高さから世界中の愛好家が探しに来るというシャンパンです。もうひとつの顔を持つ、このドメーヌは、葡萄の苗木の育成、販売も手がけています。モエ・シャンドンやポメリーをはじめ、主要なシャンパンメーカーへ昔彼らが生産をはじめる前から苗木を出荷しております。苗木と畑との相性や土壌に関する知識は、シャンパーニュ1と言っても過言ではありません。その知り尽くした彼らが造るシャンパンは、きめ細かくすばらしくコクのあるものに仕上がりました。その彼らが造るスーパーキュベがこの ELISABETH AVRILです。特にこのキュヴェは、そのイギリスにしか出荷されておらず、玄人を魅了しております。何が特別かというと、この一本に、グランクリュ畑のAYをはじめ、一級畑、AOCシャンパンを混ぜ合わせた究極のシャンパンなのです。”もっと複雑さを”と追求した結果がこのワインになりました。たったの5000本という僅かな生産量のため、数に限りがあり、これ以上販売先を増やしたくないオーナーを納得させ、少量だけ分けていただきました。まず通常では入手できないと思っています。僕はこのシャンパンがものすごく気に入り、何とかイギリスに出荷される分のかなりの量を分けて頂きました。そのため日本には今年ほとんど入荷しないでしょう。先月はお礼にオーナーのところへ行って来ました。現在のオーナーの奥さん(写真左）のお母さんの名前がアヴリル家の“エリザベート"で、ここのグートルブ家の特別キュヴェのシャンパンはそのお祖母さんの名前からつけたそうです。そしてオーナーの子供は3人いまして男2人に女1人です。右端の可愛い女性がここのグートルブ家を継ぐそうです。名前はおばあさんと同じエリザベートです。とても美人の現在22才の学生です。今回エリザベートが醸造所、地下セラー、葡萄の苗木の作っているところも案内してくれました。とても美味しい手造りパンもご馳走になり、また特別にオーナーの温存しているシャンパン1986もサーヴィスして頂きました。本当に温かい家族との出会いで感激しました。グートルブ家のご自宅にて	12,100円
フィリップ・アリエシノン・キュヴェ・トラディション　[2018] HEART OF WINE	Chinon Cuvée Tradition AOC Chinon 750ml 　■産地：　シノンAC／ロワール地方　■アルコール度数：12 %前後　／　コクあり・赤　■飲み頃温度：13℃〜18℃ 　品種・カベルネ・フラン100% 味わい・ピュアな果実味と繊細な風味は、深く伸びた根と低い収穫量によって生み出される。通常、AOCシノンでは55hl/ha取っているから、その格段の違いが旨味となって現れていると言える。料理・チキンとなすのドライカレー、牛タンのみそ焼き、レッドアーリー（紫玉ねぎ）のサラダなどにピッタリです！” ---ワインの特徴--- ワインの複雑味を削ぎ落とさないために、清澄もろ過もしていません。平均樹齢30〜35年。以前は若木だけで造り、“ジュンヌ・ヴィーニュ（若木）”と呼んでいたが、平均樹齢が上がり、最高40年の樹もこのワインに使用しているため、「トラディション」と呼ぶようになりました！	6,600円
ジャン・ラルマン　シャンパーニュキュヴェ・トラディション [NV] 白辛口フランスギフト父の日プレゼント 750ML ワイン館NISHIURA楽天市場店		5,399円
ピエルソンキュヴェリエキュヴェ・トラディション [NV] 750ml 白 Pierson Cuvelier Cuvee Tradition 酒宝庫　MASHIMO	肉付きがよく、1秒ごとにボリュームが増すような印象を受ける色・タイプ白泡/辛口品種ピノ・ノワール85％/シャルドネ15％容量 750ml 産地フランス　シャンパーニュこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。スパークリングワインこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。	5,032円
ピエルソンキュヴェリエキュヴェ・トラディション [NV] 750ml 白 Pierson Cuvelier Cuvee Tradition WINE NATION 楽天市場店	スパークリングワイン肉付きがよく、1秒ごとにボリュームが増すような印象を受ける色・タイプ白泡/辛口品種ピノ・ノワール85％/シャルドネ15％容量 750ml 産地フランス　シャンパーニュこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。	5,032円
【ピエルソン・キュヴリエ】キュヴェ・トラディション[NV](スパークリングワイン)[750ml][フランス][シャンパーニュ][シャンパン][辛口] かわばた酒店　オンラインショップ	ボディライトフル味わい辛口甘口タイプキレコク Pierson Cuvelier Cuvee Tradition 生産国　フランス容量　750ml 生産地　シャンパーニュヴィンテージ　NV 種類　スパークリングワインアルコール度数　12% グランクリュルーヴォワの個性を楽しむことができる希少な生産者ピエルソン・キュヴェリエはモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ、ルーヴォワに拠点置き、1901年から続く歴史あるワイナリーである。グラン・クリュであるルーヴォワ、アンボネイと、プルミエ・クリュであるトキシエール、トレパイユのブドウを使用したスタンダード・キュヴェ。隣村の無事ーから地続きのルーヴォワは標高が高く、森からおりてくる冷気の影響があるため、充実した果実と可憐で繊細なスタイルが混在する。栽培栽培面積は41haと少なく、その内約30％にあたる12haをこのピエルソン・キュヴリエが所有する。ドサージュ5g/L 淡いゴールドを帯びたブロンド色。グラスの底から美しい泡が柱状に立ち昇り、その輝きがフレッシュな印象を与えている。香りは豊かで熟した多肉果物の香り。非常に熟したリンゴが白桃と肩を並べ、新鮮なアプリコットとドライアプリコットのニュアンスもある。味わいは、素直なアタックで美味しく、完璧にバランスの取れたドサージュによってフレッシュで繊細な口当たりを生み出している。肉厚な果実味が味わいの中心に感じられ、フィニッシュは柔らかく、ピンクグレープフルーツのニュアンスがある。ぶどう品種 (セパージュ) ピノ・ノワール85％、シャルドネ 15％	5,170円
ジャン・ラルマン　シャンパーニュキュヴェ・トラディション [NV] 白辛口フランスギフト父の日プレゼント 750ML ワインの専門店ヴィネクシオ		5,399円
コスティエール・ド・ニーム・ブラン・キュヴェ・トラディション (マス・デ・ブレサド)　Costieres de Nimes Blanc Cuvee Tradition (Mas des Bressades)　フランスコート・デュ・ローヌ白辛口 750ml Donguriano　Wine	"最も入手困難な白ワイン！華やかな香りとまろやかな果実味！！　シリカを含むローヌの砂利土壌です。収穫は、夜が明ける直前、一番気温が下がっている時間帯に行います。葡萄が冷えているうちに、2-3時間スキンコンタクトします。破砕せずプレスした後、10度の低温で48時間澱さげして、発酵用のステンレスタンクに移します。それぞれの品種は別々に、18度にキープして発酵させます。白の発酵温度としては高めですが、果実味を抽出するには適温と考えています。発酵後、味を確認しながら、2ヶ月澱と寝かせます。マロラクティック発酵はさせません。12月頃にブレンドします。このワインでは「フレッシュさ」と「飲む楽しみ」を見出して欲しいと考えています。フレッシュな味わいですが、このワインの骨格は、ルーサンヌによって支えられています。ルーサンヌはエルミタージュで有名ですが、ここでも非常に良く育ちます。グルナッシュ・ブランは、丸さとミネラル感をもたらします。ヴィオニエは、コンドリューの伝統的な品種。桃やアプリコットの香りを与えてくれます。アメリカやカナダでは、バイ・ザ・グラスのワインとして喜ばれていて、シリル・マレスの狙い通りの使われ方をしています。" ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Mas des Bressades / マ・デ・ブレサド　自分の造っているワインは、イメージとしてローヌワインとしてとらえて欲しい！「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」！世界が奪い合う驚きのコスティエール・ド・ニーム！マレス家が2世紀以上をかけて探し求めた理想の土地　マスデブレサドは、マレス家が代々引き継いできたワイナリーです。現在のオーナーはシリル・マレスで、1996年、27歳の時に父から引き継ぎました。マレス家は、確認できる一番古い文書によると、1240年代にはラングドックの地に住んでいたという記録が残っており、ワイン造りに関しては1760年代に造り始めたという記録が残っています。2世紀以上ワイン造りを続けてきた家系ですが、ワイン造りの場所は必ずしも同じではありませんでした。　シリルの高祖父であり、うどん粉病の防除方法を発見し、ルイ・パスツールとも交流のあった偉大な人物としても知られるアンリは、弟のポールとともに、北アフリカがフランスの植民地になったことをきっかけに、よりよい葡萄栽培地、新しいテロワールを求めてアルジェリアに入植しました。そして1世紀ほど後、北アフリカがフランスから独立したころに、シリルの祖父アンリと父ロジェがより良いテロワールを求めてボルドーのオーメドックに移住しました。その後、ロジェがコスティエールド二ームの地へと辿り着きました。コスティエール・ド・ニーム　コスティエール・ド・ニームは、フランス南部コートデュローヌ地方に属しています。ニームは、フランス最古のローマ都市として知られており、円形闘技場や神殿、水道橋などの遺構が見られます。コートデュローヌは南北に約200kmと縦長ですが、コスティエール・ド・ニームは地中海に面する、最も南側に位置しています。コスティエール・ド・ニームの特異なテロワールとしては、“ガレ・ルレ”と呼ばれる丸石が葡萄畑を覆っていることが挙げられます。この丸石は第四紀に、約30km離れたアルプスから、ローヌ川によって運ばれて堆積したもので、シャトーヌフ　デュパプで知られています。昔は広い面積を覆っていましたが、何千年もの間に浸食され、現在ではシャトーヌフ・デュ・パプ、タヴェル、コスティエール・ド・ニーム等にしかありません。中でも、コスティエール・ド・ニームは最も広い範囲に残っているため、このテロワールをしっかりと表現したワインになります。丸石は手のひらに乗るものもあれば、両腕で抱えるほどの大きなものもあります。この丸石が太陽熱を蓄え、夜間にゆっくりと放熱することで、畑が寒くなりすぎないようにしてくれます。「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」　自分が生まれ育った土地で葡萄を育てることに喜びを感じています。このテロワールはまさに私の一部だからです。ワイン造りは喜びであり、私の情熱です。土地が語りかける声に耳を傾け、葡萄、そしてワインを通してコミュニケーションを取ろうと努力しています。テロワールの持つ可能性を損なわないように心を砕いています。私の仕事は、葡萄が持つ可能性を最大限に発揮できるように手助けしてあげることです。また、大切な過程のひとつが、最終的なワインを造るための試飲、そしてブレンドです。この仕事に情熱をかけています。それは料理に似ています。最高の素材が必要です。そして時間をかけて、注意深く行う必要があります。それは、ワインが最高のフレイバーを表現できるようにするためなのです。　その後の私の喜びは、お客様がワインを飲んで喜びを感じて頂けることです。たとえ遠く離れていたとしても、ワインを通じて私の土地、テロワールを感じていただけるのです。私たちは本当に小さな家族経営のワイナリーで、10名以下で作業を行っています。私が畑の管理、醸造、ブレンド、商品化などを管轄しています。すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけ思いを込めてワインを造っています。ですから、私のワインに優劣はないという事を感じて頂ければ幸いです。除草剤、殺虫剤も使わないオーガニック栽培の取り組み　マス・デ・ブレサドでは、除草剤や殺虫剤などは使用していません。「畑は丸石で覆われているため、雑草は生えないのではないかと思われる方もいるかもしれませんが、石と石の間から生えてしまうのです。毎年、石を掘り返すようにして雑草のケアを行いますが、この作業は農機具へのダメージが大きいため苦労しています。私は、ガレ・ルレの特別なテロワールそのものを表現できるような葡萄造りを続けていきたいと思っています」とシリルは話してくれました。また害虫対策には、フェロモンカプセルで対応しています。有機栽培自体は父の時代から続けて来ましたが、認証を取得しても良いだろうと思い、2017年に正式な申請を出しました。申請後の審査を経て正式に認証を取得し、一部の銘柄では2020VTから、ABマークとユーロリーフがバックラベルに表示されています。最新技術と「昔ながら」の良いところを取り入れる　収穫はほぼすべてを機械で行っています。機械摘みの一番のメリットは、一度に収穫することが出来る点です。例えば、ある区画を手摘みで収穫した場合、複数のスタッフと作業をしたとしても数日かかりますが、機械摘みではシリルだけでも約4時間で終えることが出来ます。また、時間を短縮するだけではありません。収穫を開始する際には、収穫にかかる時間を逆算して作業を開始しなければならず、手摘みの場合は、例え葡萄が理想の成熟度に達していなかったとしてもスタートせざるを得ない場合があります。機械摘みであれば「今がベストだ」と判断したその日の内に終えることが出来ます。　また最新式の収穫機は、収穫の時点で葉や葡萄の果実以外を自動で除けたり、ある程度の選果をしたり出来る機能がついており、除梗も自動で行ってくれます。最終的には、葡萄がワイナリーに到着した後、振動式の選果台でさらに人の目で見て不要なものを除いていきます。写真の奥に見えるチューブには冷却装置がついており、収穫時の外気温が高かった際に、葡萄を冷やしながら次の工程に運べます。このように、最新の技術と昔ながらのやり方、どちらの良いところも採用することで、少ない人数でも効率の良い作業を目指しています。多様な産地からの樽を使用し、支配的な味わいを避ける　熟成に使用する樽の素材は、基本的にはフランス産ですが、様々な産地、様々な森の木からの樽をあえて使用しています。「樽材の産地であるそれぞれの森にも独自のテロワールがあります。また、内部のローストの具合によっても樽に個性が生まれます。一つの味わいが支配的になることを避けるために、様々な産地の樽を使用しています」。白ワインの「キュヴェエクセレンス」では、樽熟成を行いますが、これは樽の風味をつけるためではなく、あくまでもボディを与えるためです。実際に、『ワイン・アドヴォケイト』のロバート・パーカーがこのワインを試飲した際、「樽を使っていない」と言ったため、「90ー100％使っています」と教えたそうです。「ワイン造りの歴史に名を残す名家」　　「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味します。高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見しました。祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系です。また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造ったりしました。シリル・マレスは引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにも修行に行きました。「畑はまさに南ローヌ」　　畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5ー10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ・デュ・パプの畑のようです。また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。「飽くなき品質向上への努力」　　醸造については父親のロジェ・マレスが確立し、シリル・マレスの代になりさらに品質が向上しました。世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。しかしシリル・マレスは品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。非常にバイタリティ溢れるシリル・マレスの造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。＜評価＞ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック 2019」で、最高の生産者として掲載。栽培全てオーガニック　：　正式にオーガニック認証を取得する予定。これまでも畑仕事や土壌はオーガニックでやってきたので、特に大きな変化はない。通常5人＋人手がいる時5人。若い樹が減って、手間がかかるようになっている。	1,790円
コスティエール・ド・ニーム・ルージュ・キュヴェ・トラディション (マス・デ・ブレサド)　Costieres de Nimes Rouge Cuvee Tradition (Mas des Bressades)　フランスコート・デュ・ローヌ赤フルボディ 750ml Donguriano　Wine	まろやかな果実味と程よい渋み食事と共に楽しみたい1本トラディションのコストパフォーマンスの高さは全世界で高く評価されおり、白も赤も取引開始直後は入手困難なワインでした。「多くの人は良くない葡萄や樹齢の若い樹をトラディションに使うと思っているけれど、私は違うよ。出来る限り最高のトラディションを造るようにしているのだから」とシリルは話していました。グルナッシュは三つの異なる区画から使用し、ステンレスタンクで2〜3週間発酵させます。サンソーもステンレスタンクを使います。シラーは五つの異なる区画からのものを、コンクリートタンクで発酵させます。発酵後、11〜12月にブレンドし、その後6ヶ月コンクリートタンクで熟成させます。グルナッシュはスパイスのニュアンス、シラーは若い樹齢のものであればカシスのような味わい、樹齢の古いシラーからはフローラルなニュアンス、サンソーは果実味をもたらしてくれます。輝きのあるダークレッド。フレッシュで熟したブラックカラントの果実の香りがあり、熟成によって次第にガリーグのハーブの香りが現れます。丸さがありフレッシュで、バランスが良いワインです。集約していますがエレガントで、タンニンがあるのに主張してきません。 ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Mas des Bressades / マ・デ・ブレサド　自分の造っているワインは、イメージとしてローヌワインとしてとらえて欲しい！「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」！世界が奪い合う驚きのコスティエール・ド・ニーム！マレス家が2世紀以上をかけて探し求めた理想の土地　マスデブレサドは、マレス家が代々引き継いできたワイナリーです。現在のオーナーはシリル・マレスで、1996年、27歳の時に父から引き継ぎました。マレス家は、確認できる一番古い文書によると、1240年代にはラングドックの地に住んでいたという記録が残っており、ワイン造りに関しては1760年代に造り始めたという記録が残っています。2世紀以上ワイン造りを続けてきた家系ですが、ワイン造りの場所は必ずしも同じではありませんでした。　シリルの高祖父であり、うどん粉病の防除方法を発見し、ルイ・パスツールとも交流のあった偉大な人物としても知られるアンリは、弟のポールとともに、北アフリカがフランスの植民地になったことをきっかけに、よりよい葡萄栽培地、新しいテロワールを求めてアルジェリアに入植しました。そして1世紀ほど後、北アフリカがフランスから独立したころに、シリルの祖父アンリと父ロジェがより良いテロワールを求めてボルドーのオーメドックに移住しました。その後、ロジェがコスティエールド二ームの地へと辿り着きました。コスティエール・ド・ニーム　コスティエール・ド・ニームは、フランス南部コートデュローヌ地方に属しています。ニームは、フランス最古のローマ都市として知られており、円形闘技場や神殿、水道橋などの遺構が見られます。コートデュローヌは南北に約200kmと縦長ですが、コスティエール・ド・ニームは地中海に面する、最も南側に位置しています。コスティエール・ド・ニームの特異なテロワールとしては、“ガレ・ルレ”と呼ばれる丸石が葡萄畑を覆っていることが挙げられます。この丸石は第四紀に、約30km離れたアルプスから、ローヌ川によって運ばれて堆積したもので、シャトーヌフ　デュパプで知られています。昔は広い面積を覆っていましたが、何千年もの間に浸食され、現在ではシャトーヌフ・デュ・パプ、タヴェル、コスティエール・ド・ニーム等にしかありません。中でも、コスティエール・ド・ニームは最も広い範囲に残っているため、このテロワールをしっかりと表現したワインになります。丸石は手のひらに乗るものもあれば、両腕で抱えるほどの大きなものもあります。この丸石が太陽熱を蓄え、夜間にゆっくりと放熱することで、畑が寒くなりすぎないようにしてくれます。「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」　自分が生まれ育った土地で葡萄を育てることに喜びを感じています。このテロワールはまさに私の一部だからです。ワイン造りは喜びであり、私の情熱です。土地が語りかける声に耳を傾け、葡萄、そしてワインを通してコミュニケーションを取ろうと努力しています。テロワールの持つ可能性を損なわないように心を砕いています。私の仕事は、葡萄が持つ可能性を最大限に発揮できるように手助けしてあげることです。また、大切な過程のひとつが、最終的なワインを造るための試飲、そしてブレンドです。この仕事に情熱をかけています。それは料理に似ています。最高の素材が必要です。そして時間をかけて、注意深く行う必要があります。それは、ワインが最高のフレイバーを表現できるようにするためなのです。　その後の私の喜びは、お客様がワインを飲んで喜びを感じて頂けることです。たとえ遠く離れていたとしても、ワインを通じて私の土地、テロワールを感じていただけるのです。私たちは本当に小さな家族経営のワイナリーで、10名以下で作業を行っています。私が畑の管理、醸造、ブレンド、商品化などを管轄しています。すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけ思いを込めてワインを造っています。ですから、私のワインに優劣はないという事を感じて頂ければ幸いです。除草剤、殺虫剤も使わないオーガニック栽培の取り組み　マス・デ・ブレサドでは、除草剤や殺虫剤などは使用していません。「畑は丸石で覆われているため、雑草は生えないのではないかと思われる方もいるかもしれませんが、石と石の間から生えてしまうのです。毎年、石を掘り返すようにして雑草のケアを行いますが、この作業は農機具へのダメージが大きいため苦労しています。私は、ガレ・ルレの特別なテロワールそのものを表現できるような葡萄造りを続けていきたいと思っています」とシリルは話してくれました。また害虫対策には、フェロモンカプセルで対応しています。有機栽培自体は父の時代から続けて来ましたが、認証を取得しても良いだろうと思い、2017年に正式な申請を出しました。申請後の審査を経て正式に認証を取得し、一部の銘柄では2020VTから、ABマークとユーロリーフがバックラベルに表示されています。最新技術と「昔ながら」の良いところを取り入れる　収穫はほぼすべてを機械で行っています。機械摘みの一番のメリットは、一度に収穫することが出来る点です。例えば、ある区画を手摘みで収穫した場合、複数のスタッフと作業をしたとしても数日かかりますが、機械摘みではシリルだけでも約4時間で終えることが出来ます。また、時間を短縮するだけではありません。収穫を開始する際には、収穫にかかる時間を逆算して作業を開始しなければならず、手摘みの場合は、例え葡萄が理想の成熟度に達していなかったとしてもスタートせざるを得ない場合があります。機械摘みであれば「今がベストだ」と判断したその日の内に終えることが出来ます。　また最新式の収穫機は、収穫の時点で葉や葡萄の果実以外を自動で除けたり、ある程度の選果をしたり出来る機能がついており、除梗も自動で行ってくれます。最終的には、葡萄がワイナリーに到着した後、振動式の選果台でさらに人の目で見て不要なものを除いていきます。写真の奥に見えるチューブには冷却装置がついており、収穫時の外気温が高かった際に、葡萄を冷やしながら次の工程に運べます。このように、最新の技術と昔ながらのやり方、どちらの良いところも採用することで、少ない人数でも効率の良い作業を目指しています。多様な産地からの樽を使用し、支配的な味わいを避ける　熟成に使用する樽の素材は、基本的にはフランス産ですが、様々な産地、様々な森の木からの樽をあえて使用しています。「樽材の産地であるそれぞれの森にも独自のテロワールがあります。また、内部のローストの具合によっても樽に個性が生まれます。一つの味わいが支配的になることを避けるために、様々な産地の樽を使用しています」。白ワインの「キュヴェエクセレンス」では、樽熟成を行いますが、これは樽の風味をつけるためではなく、あくまでもボディを与えるためです。実際に、『ワイン・アドヴォケイト』のロバート・パーカーがこのワインを試飲した際、「樽を使っていない」と言ったため、「90ー100％使っています」と教えたそうです。「ワイン造りの歴史に名を残す名家」　　「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味します。高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見しました。祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系です。また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造ったりしました。シリル・マレスは引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにも修行に行きました。「畑はまさに南ローヌ」　　畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5ー10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ・デュ・パプの畑のようです。また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。「飽くなき品質向上への努力」　　醸造については父親のロジェ・マレスが確立し、シリル・マレスの代になりさらに品質が向上しました。世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。しかしシリル・マレスは品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。非常にバイタリティ溢れるシリル・マレスの造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。＜評価＞ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック 2019」で、最高の生産者として掲載。栽培全てオーガニック　：　正式にオーガニック認証を取得する予定。これまでも畑仕事や土壌はオーガニックでやってきたので、特に大きな変化はない。通常5人＋人手がいる時5人。若い樹が減って、手間がかかるようになっている。	1,780円
フィリップ・アリエシノン・キュヴェ・トラディション　[2019] HEART OF WINE	Chinon Cuvée Tradition AOC Chinon 750ml 　■産地：　シノンAC／ロワール地方　■アルコール度数：12 %前後　／　コクあり・赤　■飲み頃温度：13℃〜18℃ 　品種・カベルネ・フラン100% 味わい・ピュアな果実味と繊細な風味は、深く伸びた根と低い収穫量によって生み出される。通常、AOCシノンでは55hl/ha取っているから、その格段の違いが旨味となって現れていると言える。料理・チキンとなすのドライカレー、牛タンのみそ焼き、レッドアーリー（紫玉ねぎ）のサラダなどにピッタリです！” ---ワインの特徴--- ワインの複雑味を削ぎ落とさないために、清澄もろ過もしていません。平均樹齢30〜35年。以前は若木だけで造り、“ジュンヌ・ヴィーニュ（若木）”と呼んでいたが、平均樹齢が上がり、最高40年の樹もこのワインに使用しているため、「トラディション」と呼ぶようになりました！	6,050円
キュヴェ・トラディション / ピエルソン・キュヴリエ [NV] スパークリングワインフランス BRAVE酒店	Cuvee Tradition / Pierson Cuvelier グランクリュルーヴォワの個性を楽しむことができる希少な生産者。淡いゴールドを帯びたブロンド色。グラスの底から美しい泡が柱状に立ち昇り、その輝きがフレッシュな印象を与えている。香りは豊かで熟した多肉果物の香り。非常に熟したリンゴが白桃と肩を並べ、新鮮なアプリコットとドライアプリコットのニュアンスもある。タイプ：スパークリングワイン産地：フランス / シャンパーニュ / 主要ブドウ品種：ピノ・ノワール味わいは、素直なアタックで美味しく、完璧にバランスの取れたドサージュによってフレッシュで繊細な口当たりを生み出している。肉厚な果実味が味わいの中心に感じられ、フィニッシュは柔らかく、ピンクグレープフルーツのニュアンスがある。タイプ：スパークリングワインセパージュ：ピノ・ノワール85%、シャルドネ15% ヴィンテージ：NV 容量：750ml 熟成方法：ステンレスタンクで発酵・熟成後、瓶熟24ヶ月。グランクリュルーヴォワの個性を楽しむことができる希少な生産者。淡いゴールドを帯びたブロンド色。グラスの底から美しい泡が柱状に立ち昇り、その輝きがフレッシュな印象を与えている。香りは豊かで熟した多肉果物の香り。非常に熟したリンゴが白桃と肩を並べ、新鮮なアプリコットとドライアプリコットのニュアンスもある。味わいは、素直なアタックで美味しく、完璧にバランスの取れたドサージュによってフレッシュで繊細な口当たりを生み出している。肉厚な果実味が味わいの中心に感じられ、フィニッシュは柔らかく、ピンクグレープフルーツのニュアンスがある。生産者の概要ピエルソン・キュヴェリエはモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ、ルーヴォワに拠点置き、1901年から続く歴史あるワイナリーである。合計14haの畑を所有しており、その内本拠地であるルーヴォワの畑は12ha。その他の2haはブジー、アンボネイ、アイ、ル・メニル・シュール・オジェという錚々たるグラン・クリュに加え、フォンテーヌ＝シュル＝アイ、キュミエール、ダムリー、ブルソー、トレパイユ、ビスイユ、アヴネ、トージエール＝ミュトリーにある。ルーヴォワは人口300人ほどの小さな村で、ブドウ畑も17あるグラン・クリュの中で3番目に小さく40haのみである。ブドウ栽培に従事している生産者はわずか14人しかいない。ルーヴォワは同じくグラン・クリュであるブジーの西隣に隣接し土壌も類似しており、ブジーに共通する骨格や果実感が感じられるが、より標高が高く、すぐ近くの森から冷気が下りてきて風通しが良いため、涼しげで可憐なキャラクターが同時に備わる。ルーヴォワという村の名前は13世紀に建てられたシャトー・ド・ルーヴォワに由来して名付けられた。現在、シャトー・ド・ルーヴォワはローラン・ペリエによって所有されている。現当主は3代目フランソワ・キュヴリエである。「自分のやることを信じる、それが最も重要なことで情熱というものだ。ワインはその瞬間の感情であり、ワインメーカーの心の反映である。努力なくして結果はない。ワインはワインメーカーの作品である。出発点が何であれ、重要なのは道である」という誇り高い理念の下、日々実直にブドウ栽培とワイン造りに向き合っている。	5,610円
ジャン・ラルマン　シャンパーニュキュヴェ・トラディション [NV] 白辛口フランスギフト父の日プレゼント 750ML イタリアワインならボン・ヴィーノ		5,399円
コスティエール・ド・ニーム・ルージュ　キュヴェ・トラディション　[2021]　マ・デ・ブレサド　＜赤＞　＜ワイン／ローヌ＞【■FA679】　※即刻お取り寄せ品！欠品の際はご連絡します！ワインショップドラジェ	ワイン名Costieres de Nimes Rouge Cuvee Tradition / Mas des Bressadesワイン種別赤ブドウ品種グルナッシュ　シラー　生産者マ・デ・ブレサド生産地などローヌ　原産地呼称AOCコスティエール・ド・ニームその他備考	1,980円
コスティエール・ド・ニーム・ロゼ・キュヴェ・トラディション (マス・デ・ブレサド)　Costieres de Nimes Rose Cuvee Tradition (Mas des Bressades)　フランスコート・デュ・ローヌロゼ辛口 750ml Donguriano　Wine	ロバート.パーカーが夏に薦める3種類のロゼのひとつに選出！「ロゼを造るのが最も難しい」と生産者が語る鮮やかな色合いと心地よい果実味を持った“こだわりのロゼ” シリルは父から引き継いだ当初は「ロゼなんてワインじゃないし、つまらない！」と造らずにいましたが、年を重ね造りたい気持ちになり、復活させました。いざ造ってみるとどんなワインを造るよりも、ロゼを造ることが一番難しいということに気が付きました。何故なら、美しい色合いとアロマのちょうどよいバランスを見極めなければいけないからです。セニエ法で造っています。造れる量は僅かとなりますが、ダイレクトプレスよりも香りやフルーツの香りが出て、トップの品質になると考えるからです。ステンレスタンクを使い18度で発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。グルナッシュがまろやかさを、シラーが色の鮮やかさを、そしてサンソーが果実と新鮮さを与え、全体で素晴らしいバランスを造り出しています。品種によって色やアロマの抽出具合が異なるため、品種ごとに細かく管理しています。薄いバラの花びらの色、赤いフルーツ、イチゴや黒スグリの風味があります。フレッシュで、程よい酸も感じられます。 ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Mas des Bressades / マ・デ・ブレサド　自分の造っているワインは、イメージとしてローヌワインとしてとらえて欲しい！「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」！世界が奪い合う驚きのコスティエール・ド・ニーム！マレス家が2世紀以上をかけて探し求めた理想の土地　マスデブレサドは、マレス家が代々引き継いできたワイナリーです。現在のオーナーはシリル・マレスで、1996年、27歳の時に父から引き継ぎました。マレス家は、確認できる一番古い文書によると、1240年代にはラングドックの地に住んでいたという記録が残っており、ワイン造りに関しては1760年代に造り始めたという記録が残っています。2世紀以上ワイン造りを続けてきた家系ですが、ワイン造りの場所は必ずしも同じではありませんでした。　シリルの高祖父であり、うどん粉病の防除方法を発見し、ルイ・パスツールとも交流のあった偉大な人物としても知られるアンリは、弟のポールとともに、北アフリカがフランスの植民地になったことをきっかけに、よりよい葡萄栽培地、新しいテロワールを求めてアルジェリアに入植しました。そして1世紀ほど後、北アフリカがフランスから独立したころに、シリルの祖父アンリと父ロジェがより良いテロワールを求めてボルドーのオーメドックに移住しました。その後、ロジェがコスティエールド二ームの地へと辿り着きました。コスティエール・ド・ニーム　コスティエール・ド・ニームは、フランス南部コートデュローヌ地方に属しています。ニームは、フランス最古のローマ都市として知られており、円形闘技場や神殿、水道橋などの遺構が見られます。コートデュローヌは南北に約200kmと縦長ですが、コスティエール・ド・ニームは地中海に面する、最も南側に位置しています。コスティエール・ド・ニームの特異なテロワールとしては、“ガレ・ルレ”と呼ばれる丸石が葡萄畑を覆っていることが挙げられます。この丸石は第四紀に、約30km離れたアルプスから、ローヌ川によって運ばれて堆積したもので、シャトーヌフ　デュパプで知られています。昔は広い面積を覆っていましたが、何千年もの間に浸食され、現在ではシャトーヌフ・デュ・パプ、タヴェル、コスティエール・ド・ニーム等にしかありません。中でも、コスティエール・ド・ニームは最も広い範囲に残っているため、このテロワールをしっかりと表現したワインになります。丸石は手のひらに乗るものもあれば、両腕で抱えるほどの大きなものもあります。この丸石が太陽熱を蓄え、夜間にゆっくりと放熱することで、畑が寒くなりすぎないようにしてくれます。「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」　自分が生まれ育った土地で葡萄を育てることに喜びを感じています。このテロワールはまさに私の一部だからです。ワイン造りは喜びであり、私の情熱です。土地が語りかける声に耳を傾け、葡萄、そしてワインを通してコミュニケーションを取ろうと努力しています。テロワールの持つ可能性を損なわないように心を砕いています。私の仕事は、葡萄が持つ可能性を最大限に発揮できるように手助けしてあげることです。また、大切な過程のひとつが、最終的なワインを造るための試飲、そしてブレンドです。この仕事に情熱をかけています。それは料理に似ています。最高の素材が必要です。そして時間をかけて、注意深く行う必要があります。それは、ワインが最高のフレイバーを表現できるようにするためなのです。　その後の私の喜びは、お客様がワインを飲んで喜びを感じて頂けることです。たとえ遠く離れていたとしても、ワインを通じて私の土地、テロワールを感じていただけるのです。私たちは本当に小さな家族経営のワイナリーで、10名以下で作業を行っています。私が畑の管理、醸造、ブレンド、商品化などを管轄しています。すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけ思いを込めてワインを造っています。ですから、私のワインに優劣はないという事を感じて頂ければ幸いです。除草剤、殺虫剤も使わないオーガニック栽培の取り組み　マス・デ・ブレサドでは、除草剤や殺虫剤などは使用していません。「畑は丸石で覆われているため、雑草は生えないのではないかと思われる方もいるかもしれませんが、石と石の間から生えてしまうのです。毎年、石を掘り返すようにして雑草のケアを行いますが、この作業は農機具へのダメージが大きいため苦労しています。私は、ガレ・ルレの特別なテロワールそのものを表現できるような葡萄造りを続けていきたいと思っています」とシリルは話してくれました。また害虫対策には、フェロモンカプセルで対応しています。有機栽培自体は父の時代から続けて来ましたが、認証を取得しても良いだろうと思い、2017年に正式な申請を出しました。申請後の審査を経て正式に認証を取得し、一部の銘柄では2020VTから、ABマークとユーロリーフがバックラベルに表示されています。最新技術と「昔ながら」の良いところを取り入れる　収穫はほぼすべてを機械で行っています。機械摘みの一番のメリットは、一度に収穫することが出来る点です。例えば、ある区画を手摘みで収穫した場合、複数のスタッフと作業をしたとしても数日かかりますが、機械摘みではシリルだけでも約4時間で終えることが出来ます。また、時間を短縮するだけではありません。収穫を開始する際には、収穫にかかる時間を逆算して作業を開始しなければならず、手摘みの場合は、例え葡萄が理想の成熟度に達していなかったとしてもスタートせざるを得ない場合があります。機械摘みであれば「今がベストだ」と判断したその日の内に終えることが出来ます。　また最新式の収穫機は、収穫の時点で葉や葡萄の果実以外を自動で除けたり、ある程度の選果をしたり出来る機能がついており、除梗も自動で行ってくれます。最終的には、葡萄がワイナリーに到着した後、振動式の選果台でさらに人の目で見て不要なものを除いていきます。写真の奥に見えるチューブには冷却装置がついており、収穫時の外気温が高かった際に、葡萄を冷やしながら次の工程に運べます。このように、最新の技術と昔ながらのやり方、どちらの良いところも採用することで、少ない人数でも効率の良い作業を目指しています。多様な産地からの樽を使用し、支配的な味わいを避ける　熟成に使用する樽の素材は、基本的にはフランス産ですが、様々な産地、様々な森の木からの樽をあえて使用しています。「樽材の産地であるそれぞれの森にも独自のテロワールがあります。また、内部のローストの具合によっても樽に個性が生まれます。一つの味わいが支配的になることを避けるために、様々な産地の樽を使用しています」。白ワインの「キュヴェエクセレンス」では、樽熟成を行いますが、これは樽の風味をつけるためではなく、あくまでもボディを与えるためです。実際に、『ワイン・アドヴォケイト』のロバート・パーカーがこのワインを試飲した際、「樽を使っていない」と言ったため、「90ー100％使っています」と教えたそうです。「ワイン造りの歴史に名を残す名家」　　「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味します。高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見しました。祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系です。また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造ったりしました。シリル・マレスは引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにも修行に行きました。「畑はまさに南ローヌ」　　畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5ー10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ・デュ・パプの畑のようです。また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。「飽くなき品質向上への努力」　　醸造については父親のロジェ・マレスが確立し、シリル・マレスの代になりさらに品質が向上しました。世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。しかしシリル・マレスは品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。非常にバイタリティ溢れるシリル・マレスの造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。＜評価＞ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック 2019」で、最高の生産者として掲載。栽培全てオーガニック　：　正式にオーガニック認証を取得する予定。これまでも畑仕事や土壌はオーガニックでやってきたので、特に大きな変化はない。通常5人＋人手がいる時5人。若い樹が減って、手間がかかるようになっている。	1,850円
ドメーヌ・アンリ・ビリオ・グラン・クリュ・アンボネイ・キュベ・トラディション NV YNSトウキョー（ワインズ東京）	ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％物凄い人気です!! 早くも2280本完売！さらに24本追加しました。前回は瞬く間に完売しております。是非とも、お早めにお求めください。独特の豊潤なる旨味に、オーク樽の香ばしい風味との高貴なる相性!!。なんと、あの高級シャンパン[クリュッグ]の中でも最高額・時価80万円という、とんでもない価格が付いている　　【Krug Clos d'Ambonnay クロ・ダンボネイ】も、まさに同じ[アンボネイAmbonnay]の特級ブドウ100% から造られ、いかに[アンボネイAmbonnay]の特級ブドウが物凄いか、そして、なぜ人気漫画【神の雫】で【[No.1シャンパン]】に選ばれたのか、そして、なぜ世界の愛飲家達が熱望するのか・・・、これでよーくお分かりいただけると思います!!。『ともかく華やかで　　　いろんなフルーツやナッツの香りが　　　渾然一体となっていて、　　　　それを下から支える　　　　　　ミネラルも感じられる・・・　　　　　　　　　　　　喩えて表現するなら・・・』是非とも、この先の味わいコメントは、皆さんご自身が感じてつなげてみてください!!。【神の雫】の雫君も、素晴らしい詩をよんでいます!!。 (是非とも【神の雫】25巻をお読みください!!) 時価80万円の超高額シャンパンと全く同じ特級100%!!。【神の雫】で見事No.1シャンパンに輝いた、　　　　　【幻の特級シャンパン】!! 今年は何があってもこのシャンパンを飲んでいただかなくてはなりません!!。是非とも、是非とも、是非とも、お見逃しなく、たっぷりとご堪能ください!!。ドメーヌ・アンリ・ビリオ・グランクリュ・アンボネイ・キュベ・トラディション NV タイプシャンパンサイズ 750ml 産地フランス　シャンパーニュ > ノン・ヴィンテージ内容ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％ 100倍のお買い得【神の雫】No.1シャンパン遂に入荷!!!!!! あの【神の雫】で[No.1シャンパン]に選ばれた超極上の特級シャンパンが超破格!!!! なんと[クリュッグ]最高額の時価80万円あの[クロ・ダンボネイ]と同じ極上の特級ブドウ100%!!!! 【芳醇で熟成を重ねるとムルソーを彷彿させる!!】実に5年熟成、4年熟成、3年熟成の3ヴィンテージの芸術的アッサンブラージュ!! 首都ランスの南に広がる[モンターニュ・ド・ランス]の南向きの最高の位置に君臨する希少な特級産地[アンボネイ]100%!! わずか5haと極めて少ないその生産本数の80%が英国に輸出され、その残りを世界中の愛飲家が熱望して手に入れようとする、媚薬のような【幻の特級シャンパン】!! 【神の雫】が100本のスパークリングワインの中から、見事【フランス・ベスト1】に選んだのはコレだ!! 『ともかく華やかで　いろんなフルーツやナッツの香りが渾然一体となっていて、それを下から支えるミネラルも感じられる・・・』 [ドメーヌ・アンリ・ビリオ・グランクリュ・アンボネイ・キュベ・トラディション NV] ドメーヌ・アンリ・ビリオ・グランクリュ・アンボネイ・キュベ・トラディション NV 皆さん、今年は何があっても、このシャンパンを飲んでいただかなくてはなりません!!。人気漫画【神の雫】で、見事、　　　　【[No.1シャンパン]】に選ばれた、物凄いシャンパンがこのシャンパンなんです!!!!!。もうご存じの方も沢山いらっしゃると思います!!!。そうです!!。週刊モーニング18号（2010年4月15日発刊）【神の雫】に登場し、100本のスパークリングワインの中から、見事、【フランス・ベスト1】に選ばれ、その味わいたるや、・・・・・・・・・・・・『ともかく華やかで　　　いろんなフルーツやナッツの香りが　　　渾然一体となっていて、　　　　それを下から支える　　　　　　ミネラルも感じられる・・・　　　　　　　　　　　　喩えて表現するなら・・・』・・・・・・・・・・・・ (ここから先は【神の雫】25巻をお読みください!!) 今や世界に名を馳せる【神の雫】が、 No1に選んだシャンパンは、まさにこのシャンパンだったんです!!!!。しかも、このシャンパンが本当に物凄いんです!!!。実にその中身は、シャンパーニュの中でも、剛毅な力強さと、柔らかさ繊細さをも併せ持つ、首都ランスの南に広がる[モンターニュ・ド・ランス] の山の南向きの最高の位置に君臨する、希少な特級産地[アンボネイAmbonnay]100%!!!!。実に、あの高級シャンパン[クリュッグ]の中でも今や時価80万円という、とんでもない価格が付いている　【Krug Clos d'Ambonnay クロ・ダンボネイ】も、まさに同じ[アンボネイAmbonnay]の特級ブドウ100%で造られるシャンパンなんです!!。 (7080円という価格は、　　　　　　実に100倍以上のお買い得です!!!) しかも、こシャンパンを造りし[アンリ・ビリオ]は、所有する畑全てがこの[アンボネイAmbonnay]のグランクリュ特級格付けで、わずか5haと極めて少ないその生産本数の殆どが、昔からの顧客である英国に80%が輸出され、その残りを世界中の愛飲家が熱望して手に入れようとする、まさに【幻の特級シャンパン】です!!。時価80万円の超高額シャンパンと全く同じ特級100%!!。【神の雫】で見事No.1シャンパンに輝いた、　　　　　【幻の特級シャンパン】!! 今年は何があってもこのシャンパンを飲んでいただかなくてはなりません!!。是非とも、是非とも、お見逃しなく、たっぷりとご堪能ください!!。その名も、 [ドメーヌ・アンリ・ビリオ・　　　　グランクリュ・アンボネイ・　　　　　　　　　　　キュベ・トラディション NV]!!!!! この名前、長い名前ですが、皆さん、よーく覚えておいてください!!。それはそれは素晴らしいシャンパンなんです!!。まずは、この素晴らしいシャンパンを輸入するインポーターさんの紹介コメントから、そのままご紹介いたします!!。・・・・・アイ村と並び優れたピノ・ノワールの双璧である特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つドメーヌ。380haという広大な面積をもつアンボネイ村の中でもベストな斜面中腹部を中心に18区画所有し、レコルタンらしく畑仕事に力を注いでいる。1940年代に元詰めを創めた創設者アンリ・ビリオの時代からの英国の顧客を大事にしており、現在は息子セルジュ、娘レティシアと3世代に渡り引き継がれている。「極力余計な事は何もしない事」が秘訣と言葉少なめに語るセルジュのワインは全てマロラクティック醗酵を行わず、ヴァン・ド・レゼルヴを50％と多めに用いるのが特徴。クリーミーでキメの細かい味わいはベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを髣髴させる。アンボネイ村の単一テロワールを体現できる貴重なドメーヌ。・・・・・剛毅な力強さと、柔らかさ繊細さをも併せ持つグランクリュ特級シャンパンの有名産地[アンボネイAmbonnay]は、フランス・シャンパーニュは、首都ランスの南に広がる [モンターニュ・ド・ランス]の山の南向きの最高の位置に君臨する希少な特級産地。このドメーヌの所有する畑は、全てがこの[アンボネイ Ambonnay]のグラン・クリュ特級格付けで、わずか5haと極めて少ないその生産本数の殆どが、昔からの顧客である英国に80%が輸出され、その残りを世界中の愛飲家が熱望して手に入れようとする、まさに【幻の特級シャンパン】です!!。しかも、全て自家栽培自家醸造[レコルタン・マニピュラン(RM)]なので、どれだけ熱望する人が多くても、一切その生産量が増えることがなく、知れば知るほど、飲まずにいられなくなる、媚薬のようなシャンパンなんです!!。さらに[ヴァン・ド・レゼルヴ]とは、良い年のワインを熟成保存しておくことですが、この比率が50%ということは、【芳醇で熟成を重ねるとムルソーを彷彿させる!!】あのブルゴーニュ白ワインを代表する高級ムルソーのような熟成味が、毎年リリースされるこのシャンパンの中に、確実に溶け込んでいるということです!!。しかも、実に、 5年熟成、4年熟成、3年熟成の3ヴィンテージのこの [ヴァン・ド・レゼルヴ]をアッサンブラージュ (ブレンド)しているんです!!。この独特の豊潤なる旨味に、オーク樽の香ばしい風味との高貴なる相性!!。なんと、あの高級シャンパン[クリュッグ]の中でも最高額・時価80万円という、とんでもない価格が付いている　　【Krug Clos d'Ambonnay クロ・ダンボネイ】も、まさに同じ[アンボネイAmbonnay]の特級ブドウ100% から造られ、いかに[アンボネイAmbonnay]の特級ブドウが物凄いか、そして、なぜ人気漫画【神の雫】で【[No.1シャンパン]】に選ばれたのか、そして、なぜ世界の愛飲家達が熱望するのか・・・、これでよーくお分かりいただけると思います!!。『ともかく華やかで　　　いろんなフルーツやナッツの香りが　　　渾然一体となっていて、　　　　それを下から支える　　　　　　ミネラルも感じられる・・・　　　　　　　　　　　　喩えて表現するなら・・・』是非とも、この先の味わいコメントは、皆さんご自身が感じてつなげてみてください!!。【神の雫】の雫君も、素晴らしい詩をよんでいます!!。 (是非とも【神の雫】25巻をお読みください!!) 時価80万円の超高額シャンパンと全く同じ特級100%!!。【神の雫】で見事No.1シャンパンに輝いた、　　　　　【幻の特級シャンパン】!! 今年は何があってもこのシャンパンを飲んでいただかなくてはなりません!!。是非とも、是非とも、是非とも、お見逃しなく、たっぷりとご堪能ください!!。	7,788円
ドメーヌ・リショーム／キュベ・トラディション[2017] HEART OF WINE	Richeaume / Cuvée Tradition Vin de France 750ml 　■産地：　ヴァン・ド・フランス／プロヴァンス地方　■アルコール度数：13.5%　／　コクあり・赤　■飲み頃温度：13℃〜18℃ 　品種・カベルネ・ソービニヨン50% グルナッシュ50％味わい収穫量を抑えることによって、構成がしっかりしながら緻密な味わいが生まれた。熟成中、丹念に澱引きをしてワインを磨き、きめ細かなタンニンとなっています。深紅の色調。コショウ、バニラ、コーヒー豆のロースト香などの複雑な香り。滑らかなアタックに続いて、フレッシュさと香りの豊かさ、そして凝縮感が、ワインの寿命の長さをしっかり予感させます。料理・牛ヒレステーキなど、肉料理全般にピッタリ。	5,500円
シャンパーニュアンリ・グートルブキュヴェ・トラディションブリュット 750ml ECHIGOYA	ボランジェやルイ・ロデレール、アヤラなど綺羅星のシャンパーニュハウスが拠点を構えるヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のグラン・クリュ(アイ村)は、マルヌ川沿いでも日照に恵まれた南向きの斜面を、中心に広がる畑から、ブドウは豊潤で果実味が充実した見事なできになるとされてます。アンリ・グートルブは、アイ村に拠点を構え4世代にも渡って苗木商を営みながら、4世代にも渡って苗木商を営みながら、家族経営のシャンパーニュ造りを行っているレコルタン・マニピュランで、第一次世界大戦後、ペリエ・ジュエの栽培責任者を勤めていたエミール・グートルブが、始めた苗木商で軌道に乗ったことにより、徐々に畑を広げたのが始まりです。その信頼は非常に厚く、サロンやクリュッグに加え、モエやポメリーといった大手メゾンへの苗木の販売を行っている為、シャンパーニュ地方に於いて重要な役割を果たしています。所有畑の総面積は25haで、内アイには10haを所有。ハウスは、シャンソン通りにあり、正面にドゥーツ、近隣にはアヤラ、街の西にはマム・ペリエ・ジュエ、ルイ・ロデレール、東にはボランジェがあります。アイ、マレイユ・シュール・アイ、ビスイユ、セザンヌなどの各クリュのブドウをアッサンブラージュしたスタンダード・キュヴェ。毎年同品質の水準を保つためにリザーブワインを約15%使用し、瓶内二次発酵の後はカーヴで最低36カ月以上熟成。セパージュピノ・ノワール 70%シャルドネ 25%ピノ・ムニエ 5%JAN:4940015111574	5,005円
[NV] ジャン・ヴァロン　　キュヴェ・トラディション　ブリュットJean Vallong Cuvee Tradition Brut ワインショップ　フィッチ	容量：750mlブドウ品種：ピノ・ノワール、シャルドネ生産者のジェジャコは1970年にダニエルとミシェル・ジェジャコによって創設されました。現在はミシェルの息子であるシリルとフレデリックの兄弟によって運営されています。畑はシャンパーニュ地方南部のコート・デ・バールの9つのコミューンにまたがっています。シャンパーニュ地方南部に位置する、キンメリジャンの石灰岩の土壌の葡萄を手摘みで収穫し、ステンレスタンクでのアルコール発酵と、マロラクティック発酵の後に、18～20ヵ月の瓶内二次発酵を行い造られます。輝きのある美しいゴールドカラーの外観に、きめ細かな泡が持続的に続きます。香りは爽やかな白い果実のアロマが広がります。複雑で豊かなリッチな味わいに、柑橘系果実やバラのアロマと、長い余韻が続きます。アペリティフとしてや、シーフード料理全般などと良く合います。(輸入元資料より)	3,520円
シャトー・マロサンヌ・キュヴェ・トラディション 2021年フランスボルドー赤ワインフルボディ 750ml 【12本単位で送料無料】【ワインセット】【ワインギフト】【母の日】ワインショップソムリエ	こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。 ※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。 ▼ギフト対応はこちらで行っています。ワイン名（原語）シャトー・マロサンヌ・キュヴェ・トラディション(CHATEAU MALAUSANNE CUVEE TRADITION)原産国・地域フランス・ボルドー原産地呼称（AOC）ボルドー（BORDEAUX）ヴィンテージ2021年ぶどう品種（栽培面積比）メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵　18℃以下特徴 Fernand Delage氏が運営するプティ・シャトーで、ボルドー右岸の北部にあるSaint Gervais（サン・ジェルヴェ）にあります。近年掘り出し物の見つかるエリアとして人気の産地で、先祖代々続くブドウ畑は丁寧な管理がされ、平均樹齢35年の木々から上質なボルドーワインが生み出されています。 Gilbert ＆ Gaillard ジルベール＆ガイヤール　ガイドワインメーカーとしてのキャリアを持つガイヤール氏と、地質学者のジルベール氏が共に発行するワインガイド誌で、フランス本国ではワイン選びの指標としてかなりの人気があります。 70 MILLIONS DE DEGUSTATEURS　金賞受賞フランスワインと、フランスのワイン消費者の為、2013年から始まった企画です。多くの国際的なワインコンクールが少数の審査員の得点制で受賞が決まるのに対し、この70 MILLIONS DE DEGUSTATEURSでは、匿名で参加する多数の一般消費者の審査によって受賞が決まるコンクールです。審査した時点で優れた結果を残したワインは金メダル、銀メダル、銅メダルが授与されます。（70 MILLIONS DE DEGUSTATEURS とは、7000万人のテイスターという意味です）【YSS】【FR】【BO】【ETC】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【GOLD】【V-202】ワインの女王といわれるワイン産地　ボルドーのワインワインといえば「フランス」。その中でもワインの定番と言えばやっぱりボルドー！シャトーマルゴーやシャトー・ムートン・ロートシルトなど五大シャトーがひしめく銘醸地。高級ワインがたくさん生まれるこの土地で造られるワインだからこそ安心！選りすぐりの金賞ワインだけをさらにソムリエがテイスティング金賞の中の金賞超難関と言われるパリ農業コンクールや、ギネスブック認定のマコンコンクールなどで金賞受賞のプロが厳選したワインだけ！ワインショップソムリエのプロのソムリエ陣がテイスティングを行い、「これは美味しい！」と思うものだけをピックアップ。これぞ、厳選に厳選を重ねた金賞の中の金賞ワイン！そんな選び抜かれた金賞受賞ワインは、フランスでも人気の為、今回限りの入荷が多いのも事実。つまり、今だけしか味わえない赤ワイン！ぜひお見逃しなく！直輸入だから実現！コスパの良いワイン当店の仕入れスタッフが交渉に交渉を重ね、現地フランスより直輸入する為、通常よりも無駄なコストがかかっていません！その分ワインに還元できるのでコストパフォーマンスが高いワインなのです。いつもよりワンランク上のワイン生活♪ 「ボルドーワインって高い！」というイメージを持っている方、多くないですか？！デイリーワインとして大活躍するお求めやすい価格で、しかも金賞受賞ワインだから安心！ボルドーワインで、ワンランク上のワインライフが楽しめちゃいます♪ Fernand Delage氏が運営するプティ・シャトーで、ボルドー右岸の北部にあるSaint Gervais（サン・ジェルヴェ）にあります。近年掘り出し物の見つかるエリアとして人気の産地で、先祖代々続くブドウ畑は丁寧な管理がされ、平均樹齢35年の木々から上質なボルドーワインが生み出されています。 ⇒　そのほかの、ソムリエ厳選金賞ボルドー1,870円はこちらから	1,870円
ピエルソン・キュヴリエキュヴェ・トラディショングラン・クリュ NV 750ml ウメムラ　Wine　Cellar	日本特注のドサージュでオーダー!シャンパーニュ・グラン・クリュ「ルーヴォワ」の個性を楽しむことができる希少な生産者! グラン・クリュ、ルーヴォワ、アンボネイのブドウを使用したスタンダード・キュヴェ! ピエルソン・キュヴリエは1901年に設立された歴史あるレコルタン・マニピュランで、現在は3代目当主となるフランソワがドメーヌを率いています。所有する畑14haのうち12haがルーヴォワにあり、周りをモエ・エ・シャンドンやボランジェの所有畑に囲まれています。合計14haの畑を所有しており、その内本拠地であるルーヴォワの畑は12ha。その他の2haはブジー、アンボネイ、アイ、ル・メニル・シュール・オジェという錚々たるグラン・クリュに加え、フォンテーヌ=シュル=アイ、キュミエール、ダムリー、ブルソー、トレパイユ、ビスイユ、アヴネ、トージエール=ミュトリーにある。ルーヴォワは人口300人ほどの小さな村で、ブドウ畑も17あるグラン・クリュの中で3番目に小さく40haのみである。ブドウ栽培に従事している生産者はわずか14人しかいない。ルーヴォワは同じくグラン・クリュであるブジーの西隣に隣接し土壌も類似しており、ブジーに共通する骨格や果実感が感じられるが、より標高が高く、すぐ近くの森から冷気が下りてきて風通しが良いため、涼しげで可憐なキャラクターが同時に備わる。ルーヴォワという村の名前は13世紀に建てられたシャトー・ド・ルーヴォワに由来して名付けられた。現在、シャトー・ド・ルーヴォワはローラン・ペリエによって所有されている。現当主は3代目フランソワ・キュヴリエである。「自分のやることを信じる、それが最も重要なことで情熱というものだ。ワインはその瞬間の感情であり、ワインメーカーの心の反映である。努力なくして結果はない。ワインはワインメーカーの作品である。出発点が何であれ、重要なのは道である」という誇り高い理念の下、日々実直にブドウ栽培とワイン造りに向き合っている。「キュヴェ・トラディショングラン・クリュ」は、グラン・クリュ、ルーヴォワ、アンボネイのブドウを使用したスタンダード・キュヴェ。淡いゴールドを帯びたブロンド色。グラスの底から美しい泡が柱状に立ち昇り、その輝きがフレッシュな印象を与えている。香りは豊かで熟した多肉果物の香り。非常に熟したリンゴが白桃と肩を並べ、新鮮なアプリコットとドライアプリコットのニュアンスもある。味わいは、素直なアタックで美味しく、完璧にバランスの取れたドサージュによってフレッシュで繊細な口当たりを生み出している。肉厚な果実味が味わいの中心に感じられ、フィニッシュは柔らかく、ピンクグレープフルーツのニュアンスがある。 ■シャンパーニュグラン・クリュ「ルーヴォワ」について■ 優れたグラン・クリュとして知られるブジーと同様にスパイシーさと重厚感がありつつも、ふんわりと柔らかく、雑味がなく、酸が滑らかで上品な味わいになるのがルーヴォワの魅力。あのボランジェがこのルーヴォワの4割近くを所有し、グランダネに使用していることからもその品質の高さがうかがえます。『ブジーの名声の影にある村、ルーヴォワの知られざる個性』ルーヴォワは人口300人の小さな村で、たった40haのブドウ畑を擁するのみで、生産者の数も少ない。ルーヴォワ産のブドウのみで造られるシャンパーニュを見つけるのには苦労した。ルーヴォワは、ブジーの西隣に隣接。標高が高く、すぐ近くに森があり、そこから冷気がおりてくるのと、風通しが良いため、ワインは涼しげで可憐な性格を帯びるブジーと共通するスパイシーさやしっかりとした果実味があるが、質感はブジーとは正反対に細やかで滑らか。Winart 39 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール85%、シャルドネ15% 醸造：ステンレスタンク、スロープレス熟成：ステンレスタンクで熟成、瓶熟24ヶ月ドサージュ：5g/L(日本特注のドサージュ・通常8g/L） Pierson Cuvelier Cuvee Tradition Grand Cru ピエルソン・キュヴリエキュヴェ・トラディショングラン・クリュ生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 85%、シャルドネ 15% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口 8～9℃前後で抜栓、薄く透き通った黄色、綺麗な細かい泡、色々なフルーツ(柑橘系、桃) ミネラル、溌剌としとても爽やかだが、軽すぎることは無く、また鈍重でもない。しっかりしてコクもある。酸と甘さのバランスがこの価格帯とは思えないほど素晴らしい。少し置いたらトロッとし熟したフルーツ、それから蜂蜜、花梨、リンゴの砂糖煮甘くしっとりしてきた。シャンパンが高騰してる昨今、この価格で、このレヴェルは信じられません。パーフェクトに近いと言っても過言では無いように感じました。品種はピノ・ノワール85%、シャルドネ15% (100%グランクリュのみ)(Couer de Cuveeのみ使用)から造られています。ここのプルミエ・クリュのブドウはあの有名なドゥーツに売却しているようです。また隣接しているボランジェ社がどうしてもこのピエルソンの区画が欲しくて2倍近い畑と交換しないかと言っているそうです。ボランジェは僕は好きですが、僕ならこちらの方を多分2本買うでしょう。2015.4.6Pierson Cuvelier　/　ピエルソン・キュヴリエグラン・クリュ「ルーヴォワ」の個性を楽しむことができる希少な生産者「ピエルソン・キュヴリエ」! ピエルソン・キュヴリエは1901年に設立された歴史あるレコルタン・マニピュランで、現在は3代目当主となるフランソワがドメーヌを率いています。所有する畑14haのうち12haがルーヴォワにあり、周りをモエ・エ・シャンドンやボランジェの所有畑に囲まれています。合計14haの畑を所有しており、その内本拠地であるルーヴォワの畑は12ha。その他の2haはブジー、アンボネイ、アイ、ル・メニル・シュール・オジェという錚々たるグラン・クリュに加え、フォンテーヌ=シュル=アイ、キュミエール、ダムリー、ブルソー、トレパイユ、ビスイユ、アヴネ、トージエール=ミュトリーにある。ルーヴォワは人口300人ほどの小さな村で、ブドウ畑も17あるグラン・クリュの中で3番目に小さく40haのみである。ブドウ栽培に従事している生産者はわずか14人しかいない。ルーヴォワは同じくグラン・クリュであるブジーの西隣に隣接し土壌も類似しており、ブジーに共通する骨格や果実感が感じられるが、より標高が高く、すぐ近くの森から冷気が下りてきて風通しが良いため、涼しげで可憐なキャラクターが同時に備わる。ルーヴォワという村の名前は13世紀に建てられたシャトー・ド・ルーヴォワに由来して名付けられた。現在、シャトー・ド・ルーヴォワはローラン・ペリエによって所有されている。現当主は3代目フランソワ・キュヴリエである。「自分のやることを信じる、それが最も重要なことで情熱というものだ。ワインはその瞬間の感情であり、ワインメーカーの心の反映である。努力なくして結果はない。ワインはワインメーカーの作品である。出発点が何であれ、重要なのは道である」という誇り高い理念の下、日々実直にブドウ栽培とワイン造りに向き合っている。醸造は伝統的な方法に則しており、ゆっくり丁寧にプレスした果汁を、基本的にはステンレスタンクで発酵・熟成させた後、24～36ヶ月間の瓶内熟成を行う。ルーヴォワで栽培されたブドウ100%から生み出されるミレジメは、より複雑で重厚な風味をワインに与えるために、一部はバリックでも発酵・熟成を行った後、60カ月以上瓶内で熟成される。『ブドウはテロワールの果実である』という考えからテロワールの表現を重んじ、醸造的介入は最小限に留めることを大切にしている。フランソワの実直な理念に基づいて生み出されるピエルソン・キュヴェリエのワインは、ルーヴォワの個性を楽しむことができる希少な作品である。	5,800円
コスティエール・ド・ニームブランキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド白 750ml フランスラングドック・ルーション白ワインコンビニ受取対応商品ヴィンテージ管理しておりません、変わる場合がありますお酒父の日プレゼント酒楽SHOP	商品名コスティエール・ド・ニームブランキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド白 750ml 原産国フランス生産地域ラングドック・ルーション色白ブドウ品種ルーサンヌ50％、グルナッシュ・ブラン30％、マルサンヌ10％、ヴィオニエ10％アルコール度数 13.5％生産者マス・デ・ブレサド等級 AOCコスティエール・ド・ニーム容量 750ml クール便夏期推奨ヴィンテージについて ※ご注意ください当店ではビンテージの管理をしておりません。画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。発送について ※ご注意くださいこちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。当店について「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPコスティエール・ド・ニームブランキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド白 750ml 最も入手困難な白ワイン。華やかな香りとまろやかな果実味。シリカを含むローヌの砂利土壌です。収穫は、夜が明ける直前、一番気温が下がっている時間帯に行います。葡萄が冷えているうちに、2〜3時間スキンコンタクトします。破砕せずプレスした後、10度の低温で48時間澱さげして、発酵用のステンレスタンクに移します。それぞれの品種は別々に、18度にキープして発酵させます。白の発酵温度としては高めですが、果実味を抽出するには適温と考えています。発酵後、味を確認しながら、2ヶ月澱と寝かせます。マロラクティック発酵はさせません。12月頃にブレンドします。このワインでは「フレッシュさ」と「飲む楽しみ」を見出して欲しいと考えています。フレッシュな味わいですが、このワインの骨格は、ルーサンヌによって支えられています。ルーサンヌはエルミタージュで有名ですが、ここでも非常に良く育ちます。グルナッシュ・ブランは、丸さとミネラル感をもたらします。ヴィオニエは、コンドリューの伝統的な品種。桃やアプリコットの香りを与えてくれます。アメリカやカナダでは、バイ・ザ・グラスのワインとして喜ばれていて、シリル・マレスの狙い通りの使われ方をしています。	1,848円
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌキュヴェ・トラディション / フォリエット白 750ml 12本フランスロワール白ワインコンビニ受取対応商品ヴィンテージ管理しておりません、変わる場合がありますケース販売お酒父の日プレゼント酒楽SHOP	商品名ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌキュヴェ・トラディション / フォリエット白 750ml 原産国フランス生産地域ロワール色白ブドウ品種ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）アルコール度数 14％生産者ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット等級 AOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ容量 750ml クール便夏期推奨ヴィンテージについて ※ご注意ください当店ではビンテージの管理をしておりません。画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。発送について ※ご注意くださいこちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。当店について「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌキュヴェ・トラディション昔と同じように樽発酵、樽熟成させるため、「トラディシオン」と名付けました。樽発酵、樽熟成させたキュヴェです。フュ・ド・シェーヌの表記があります。収量は45hL/ha。収穫した葡萄は空気圧プレスでやさしく圧搾します。プレスした果汁を一晩置き、澱下げをします。発酵はフレンチオーク樽（2〜10年樽）で行います。樽は225Lに加え、400Lも使い始めました。15〜18度で20〜30日間発酵させます。温度を下げてキープし、マロラクティック発酵はさせません。きれいな澱とともに、9ヶ月樽熟成させます。さらにボトルで熟成させたのち、リリースします。金色がかった輝きのある黄色。かすかに樽からのバニラ、ヘーゼルナッツやアーモンドのアロマ。口に含むと非常にフレッシュでバランスのとれた味わいが感じられます。心地よく、長い余韻があります。スモーキーな味わいは、スモークサーモンや脂ののった魚をスモークしたものにぴったりです。 40〜50年前は全て樽発酵、樽熟成させていたので、トラディシオン（伝統）と付けました。最低でも15年、さらにそれ以上熟成可能です。樽の印象が強すぎないよう気を付け、新樽は使いません。	24,288円
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌキュヴェ・トラディション / フォリエット白 750ml フランスロワール白ワインコンビニ受取対応商品ヴィンテージ管理しておりません、変わる場合がありますお酒父の日プレゼント酒楽SHOP	商品名ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌキュヴェ・トラディション / フォリエット白 750ml 原産国フランス生産地域ロワール色白ブドウ品種ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）アルコール度数 14％生産者ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット等級 AOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ容量 750ml クール便夏期推奨ヴィンテージについて ※ご注意ください当店ではビンテージの管理をしておりません。画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。発送について ※ご注意くださいこちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。当店について「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌキュヴェ・トラディション昔と同じように樽発酵、樽熟成させるため、「トラディシオン」と名付けました。樽発酵、樽熟成させたキュヴェです。フュ・ド・シェーヌの表記があります。収量は45hL/ha。収穫した葡萄は空気圧プレスでやさしく圧搾します。プレスした果汁を一晩置き、澱下げをします。発酵はフレンチオーク樽（2〜10年樽）で行います。樽は225Lに加え、400Lも使い始めました。15〜18度で20〜30日間発酵させます。温度を下げてキープし、マロラクティック発酵はさせません。きれいな澱とともに、9ヶ月樽熟成させます。さらにボトルで熟成させたのち、リリースします。金色がかった輝きのある黄色。かすかに樽からのバニラ、ヘーゼルナッツやアーモンドのアロマ。口に含むと非常にフレッシュでバランスのとれた味わいが感じられます。心地よく、長い余韻があります。スモーキーな味わいは、スモークサーモンや脂ののった魚をスモークしたものにぴったりです。 40〜50年前は全て樽発酵、樽熟成させていたので、トラディシオン（伝統）と付けました。最低でも15年、さらにそれ以上熟成可能です。樽の印象が強すぎないよう気を付け、新樽は使いません。	2,024円
[12本セット] コスティエール・ド・ニーム・ルージュ・キュヴェ・トラディション (マス・デ・ブレサド)　Costieres de Nimes Rouge Cuvee Tradition (Mas des Bressades)　フランスコート・デュ・ローヌ赤フルボディ 750ml Donguriano　Wine	まろやかな果実味と程よい渋み食事と共に楽しみたい1本トラディションのコストパフォーマンスの高さは全世界で高く評価されおり、白も赤も取引開始直後は入手困難なワインでした。「多くの人は良くない葡萄や樹齢の若い樹をトラディションに使うと思っているけれど、私は違うよ。出来る限り最高のトラディションを造るようにしているのだから」とシリルは話していました。グルナッシュは三つの異なる区画から使用し、ステンレスタンクで2〜3週間発酵させます。サンソーもステンレスタンクを使います。シラーは五つの異なる区画からのものを、コンクリートタンクで発酵させます。発酵後、11〜12月にブレンドし、その後6ヶ月コンクリートタンクで熟成させます。グルナッシュはスパイスのニュアンス、シラーは若い樹齢のものであればカシスのような味わい、樹齢の古いシラーからはフローラルなニュアンス、サンソーは果実味をもたらしてくれます。輝きのあるダークレッド。フレッシュで熟したブラックカラントの果実の香りがあり、熟成によって次第にガリーグのハーブの香りが現れます。丸さがありフレッシュで、バランスが良いワインです。集約していますがエレガントで、タンニンがあるのに主張してきません。 ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Mas des Bressades / マ・デ・ブレサド　自分の造っているワインは、イメージとしてローヌワインとしてとらえて欲しい！「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」！世界が奪い合う驚きのコスティエール・ド・ニーム！マレス家が2世紀以上をかけて探し求めた理想の土地　マスデブレサドは、マレス家が代々引き継いできたワイナリーです。現在のオーナーはシリル・マレスで、1996年、27歳の時に父から引き継ぎました。マレス家は、確認できる一番古い文書によると、1240年代にはラングドックの地に住んでいたという記録が残っており、ワイン造りに関しては1760年代に造り始めたという記録が残っています。2世紀以上ワイン造りを続けてきた家系ですが、ワイン造りの場所は必ずしも同じではありませんでした。　シリルの高祖父であり、うどん粉病の防除方法を発見し、ルイ・パスツールとも交流のあった偉大な人物としても知られるアンリは、弟のポールとともに、北アフリカがフランスの植民地になったことをきっかけに、よりよい葡萄栽培地、新しいテロワールを求めてアルジェリアに入植しました。そして1世紀ほど後、北アフリカがフランスから独立したころに、シリルの祖父アンリと父ロジェがより良いテロワールを求めてボルドーのオーメドックに移住しました。その後、ロジェがコスティエールド二ームの地へと辿り着きました。コスティエール・ド・ニーム　コスティエール・ド・ニームは、フランス南部コートデュローヌ地方に属しています。ニームは、フランス最古のローマ都市として知られており、円形闘技場や神殿、水道橋などの遺構が見られます。コートデュローヌは南北に約200kmと縦長ですが、コスティエール・ド・ニームは地中海に面する、最も南側に位置しています。コスティエール・ド・ニームの特異なテロワールとしては、“ガレ・ルレ”と呼ばれる丸石が葡萄畑を覆っていることが挙げられます。この丸石は第四紀に、約30km離れたアルプスから、ローヌ川によって運ばれて堆積したもので、シャトーヌフ　デュパプで知られています。昔は広い面積を覆っていましたが、何千年もの間に浸食され、現在ではシャトーヌフ・デュ・パプ、タヴェル、コスティエール・ド・ニーム等にしかありません。中でも、コスティエール・ド・ニームは最も広い範囲に残っているため、このテロワールをしっかりと表現したワインになります。丸石は手のひらに乗るものもあれば、両腕で抱えるほどの大きなものもあります。この丸石が太陽熱を蓄え、夜間にゆっくりと放熱することで、畑が寒くなりすぎないようにしてくれます。「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」　自分が生まれ育った土地で葡萄を育てることに喜びを感じています。このテロワールはまさに私の一部だからです。ワイン造りは喜びであり、私の情熱です。土地が語りかける声に耳を傾け、葡萄、そしてワインを通してコミュニケーションを取ろうと努力しています。テロワールの持つ可能性を損なわないように心を砕いています。私の仕事は、葡萄が持つ可能性を最大限に発揮できるように手助けしてあげることです。また、大切な過程のひとつが、最終的なワインを造るための試飲、そしてブレンドです。この仕事に情熱をかけています。それは料理に似ています。最高の素材が必要です。そして時間をかけて、注意深く行う必要があります。それは、ワインが最高のフレイバーを表現できるようにするためなのです。　その後の私の喜びは、お客様がワインを飲んで喜びを感じて頂けることです。たとえ遠く離れていたとしても、ワインを通じて私の土地、テロワールを感じていただけるのです。私たちは本当に小さな家族経営のワイナリーで、10名以下で作業を行っています。私が畑の管理、醸造、ブレンド、商品化などを管轄しています。すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけ思いを込めてワインを造っています。ですから、私のワインに優劣はないという事を感じて頂ければ幸いです。除草剤、殺虫剤も使わないオーガニック栽培の取り組み　マス・デ・ブレサドでは、除草剤や殺虫剤などは使用していません。「畑は丸石で覆われているため、雑草は生えないのではないかと思われる方もいるかもしれませんが、石と石の間から生えてしまうのです。毎年、石を掘り返すようにして雑草のケアを行いますが、この作業は農機具へのダメージが大きいため苦労しています。私は、ガレ・ルレの特別なテロワールそのものを表現できるような葡萄造りを続けていきたいと思っています」とシリルは話してくれました。また害虫対策には、フェロモンカプセルで対応しています。有機栽培自体は父の時代から続けて来ましたが、認証を取得しても良いだろうと思い、2017年に正式な申請を出しました。申請後の審査を経て正式に認証を取得し、一部の銘柄では2020VTから、ABマークとユーロリーフがバックラベルに表示されています。最新技術と「昔ながら」の良いところを取り入れる　収穫はほぼすべてを機械で行っています。機械摘みの一番のメリットは、一度に収穫することが出来る点です。例えば、ある区画を手摘みで収穫した場合、複数のスタッフと作業をしたとしても数日かかりますが、機械摘みではシリルだけでも約4時間で終えることが出来ます。また、時間を短縮するだけではありません。収穫を開始する際には、収穫にかかる時間を逆算して作業を開始しなければならず、手摘みの場合は、例え葡萄が理想の成熟度に達していなかったとしてもスタートせざるを得ない場合があります。機械摘みであれば「今がベストだ」と判断したその日の内に終えることが出来ます。　また最新式の収穫機は、収穫の時点で葉や葡萄の果実以外を自動で除けたり、ある程度の選果をしたり出来る機能がついており、除梗も自動で行ってくれます。最終的には、葡萄がワイナリーに到着した後、振動式の選果台でさらに人の目で見て不要なものを除いていきます。写真の奥に見えるチューブには冷却装置がついており、収穫時の外気温が高かった際に、葡萄を冷やしながら次の工程に運べます。このように、最新の技術と昔ながらのやり方、どちらの良いところも採用することで、少ない人数でも効率の良い作業を目指しています。多様な産地からの樽を使用し、支配的な味わいを避ける　熟成に使用する樽の素材は、基本的にはフランス産ですが、様々な産地、様々な森の木からの樽をあえて使用しています。「樽材の産地であるそれぞれの森にも独自のテロワールがあります。また、内部のローストの具合によっても樽に個性が生まれます。一つの味わいが支配的になることを避けるために、様々な産地の樽を使用しています」。白ワインの「キュヴェエクセレンス」では、樽熟成を行いますが、これは樽の風味をつけるためではなく、あくまでもボディを与えるためです。実際に、『ワイン・アドヴォケイト』のロバート・パーカーがこのワインを試飲した際、「樽を使っていない」と言ったため、「90ー100％使っています」と教えたそうです。「ワイン造りの歴史に名を残す名家」　　「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味します。高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見しました。祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系です。また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造ったりしました。シリル・マレスは引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにも修行に行きました。「畑はまさに南ローヌ」　　畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5ー10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ・デュ・パプの畑のようです。また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。「飽くなき品質向上への努力」　　醸造については父親のロジェ・マレスが確立し、シリル・マレスの代になりさらに品質が向上しました。世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。しかしシリル・マレスは品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。非常にバイタリティ溢れるシリル・マレスの造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。＜評価＞ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック 2019」で、最高の生産者として掲載。栽培全てオーガニック　：　正式にオーガニック認証を取得する予定。これまでも畑仕事や土壌はオーガニックでやってきたので、特に大きな変化はない。通常5人＋人手がいる時5人。若い樹が減って、手間がかかるようになっている。	19,800円
[12本セット] コスティエール・ド・ニーム・ロゼ・キュヴェ・トラディション (マス・デ・ブレサド)　Costieres de Nimes Rose Cuvee Tradition (Mas des Bressades)　フランスコート・デュ・ローヌロゼ辛口 750ml Donguriano　Wine	ロバート.パーカーが夏に薦める3種類のロゼのひとつに選出！「ロゼを造るのが最も難しい」と生産者が語る鮮やかな色合いと心地よい果実味を持った“こだわりのロゼ” シリルは父から引き継いだ当初は「ロゼなんてワインじゃないし、つまらない！」と造らずにいましたが、年を重ね造りたい気持ちになり、復活させました。いざ造ってみるとどんなワインを造るよりも、ロゼを造ることが一番難しいということに気が付きました。何故なら、美しい色合いとアロマのちょうどよいバランスを見極めなければいけないからです。セニエ法で造っています。造れる量は僅かとなりますが、ダイレクトプレスよりも香りやフルーツの香りが出て、トップの品質になると考えるからです。ステンレスタンクを使い18度で発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。グルナッシュがまろやかさを、シラーが色の鮮やかさを、そしてサンソーが果実と新鮮さを与え、全体で素晴らしいバランスを造り出しています。品種によって色やアロマの抽出具合が異なるため、品種ごとに細かく管理しています。薄いバラの花びらの色、赤いフルーツ、イチゴや黒スグリの風味があります。フレッシュで、程よい酸も感じられます。 ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Mas des Bressades / マ・デ・ブレサド　自分の造っているワインは、イメージとしてローヌワインとしてとらえて欲しい！「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」！世界が奪い合う驚きのコスティエール・ド・ニーム！マレス家が2世紀以上をかけて探し求めた理想の土地　マスデブレサドは、マレス家が代々引き継いできたワイナリーです。現在のオーナーはシリル・マレスで、1996年、27歳の時に父から引き継ぎました。マレス家は、確認できる一番古い文書によると、1240年代にはラングドックの地に住んでいたという記録が残っており、ワイン造りに関しては1760年代に造り始めたという記録が残っています。2世紀以上ワイン造りを続けてきた家系ですが、ワイン造りの場所は必ずしも同じではありませんでした。　シリルの高祖父であり、うどん粉病の防除方法を発見し、ルイ・パスツールとも交流のあった偉大な人物としても知られるアンリは、弟のポールとともに、北アフリカがフランスの植民地になったことをきっかけに、よりよい葡萄栽培地、新しいテロワールを求めてアルジェリアに入植しました。そして1世紀ほど後、北アフリカがフランスから独立したころに、シリルの祖父アンリと父ロジェがより良いテロワールを求めてボルドーのオーメドックに移住しました。その後、ロジェがコスティエールド二ームの地へと辿り着きました。コスティエール・ド・ニーム　コスティエール・ド・ニームは、フランス南部コートデュローヌ地方に属しています。ニームは、フランス最古のローマ都市として知られており、円形闘技場や神殿、水道橋などの遺構が見られます。コートデュローヌは南北に約200kmと縦長ですが、コスティエール・ド・ニームは地中海に面する、最も南側に位置しています。コスティエール・ド・ニームの特異なテロワールとしては、“ガレ・ルレ”と呼ばれる丸石が葡萄畑を覆っていることが挙げられます。この丸石は第四紀に、約30km離れたアルプスから、ローヌ川によって運ばれて堆積したもので、シャトーヌフ　デュパプで知られています。昔は広い面積を覆っていましたが、何千年もの間に浸食され、現在ではシャトーヌフ・デュ・パプ、タヴェル、コスティエール・ド・ニーム等にしかありません。中でも、コスティエール・ド・ニームは最も広い範囲に残っているため、このテロワールをしっかりと表現したワインになります。丸石は手のひらに乗るものもあれば、両腕で抱えるほどの大きなものもあります。この丸石が太陽熱を蓄え、夜間にゆっくりと放熱することで、畑が寒くなりすぎないようにしてくれます。「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」　自分が生まれ育った土地で葡萄を育てることに喜びを感じています。このテロワールはまさに私の一部だからです。ワイン造りは喜びであり、私の情熱です。土地が語りかける声に耳を傾け、葡萄、そしてワインを通してコミュニケーションを取ろうと努力しています。テロワールの持つ可能性を損なわないように心を砕いています。私の仕事は、葡萄が持つ可能性を最大限に発揮できるように手助けしてあげることです。また、大切な過程のひとつが、最終的なワインを造るための試飲、そしてブレンドです。この仕事に情熱をかけています。それは料理に似ています。最高の素材が必要です。そして時間をかけて、注意深く行う必要があります。それは、ワインが最高のフレイバーを表現できるようにするためなのです。　その後の私の喜びは、お客様がワインを飲んで喜びを感じて頂けることです。たとえ遠く離れていたとしても、ワインを通じて私の土地、テロワールを感じていただけるのです。私たちは本当に小さな家族経営のワイナリーで、10名以下で作業を行っています。私が畑の管理、醸造、ブレンド、商品化などを管轄しています。すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけ思いを込めてワインを造っています。ですから、私のワインに優劣はないという事を感じて頂ければ幸いです。除草剤、殺虫剤も使わないオーガニック栽培の取り組み　マス・デ・ブレサドでは、除草剤や殺虫剤などは使用していません。「畑は丸石で覆われているため、雑草は生えないのではないかと思われる方もいるかもしれませんが、石と石の間から生えてしまうのです。毎年、石を掘り返すようにして雑草のケアを行いますが、この作業は農機具へのダメージが大きいため苦労しています。私は、ガレ・ルレの特別なテロワールそのものを表現できるような葡萄造りを続けていきたいと思っています」とシリルは話してくれました。また害虫対策には、フェロモンカプセルで対応しています。有機栽培自体は父の時代から続けて来ましたが、認証を取得しても良いだろうと思い、2017年に正式な申請を出しました。申請後の審査を経て正式に認証を取得し、一部の銘柄では2020VTから、ABマークとユーロリーフがバックラベルに表示されています。最新技術と「昔ながら」の良いところを取り入れる　収穫はほぼすべてを機械で行っています。機械摘みの一番のメリットは、一度に収穫することが出来る点です。例えば、ある区画を手摘みで収穫した場合、複数のスタッフと作業をしたとしても数日かかりますが、機械摘みではシリルだけでも約4時間で終えることが出来ます。また、時間を短縮するだけではありません。収穫を開始する際には、収穫にかかる時間を逆算して作業を開始しなければならず、手摘みの場合は、例え葡萄が理想の成熟度に達していなかったとしてもスタートせざるを得ない場合があります。機械摘みであれば「今がベストだ」と判断したその日の内に終えることが出来ます。　また最新式の収穫機は、収穫の時点で葉や葡萄の果実以外を自動で除けたり、ある程度の選果をしたり出来る機能がついており、除梗も自動で行ってくれます。最終的には、葡萄がワイナリーに到着した後、振動式の選果台でさらに人の目で見て不要なものを除いていきます。写真の奥に見えるチューブには冷却装置がついており、収穫時の外気温が高かった際に、葡萄を冷やしながら次の工程に運べます。このように、最新の技術と昔ながらのやり方、どちらの良いところも採用することで、少ない人数でも効率の良い作業を目指しています。多様な産地からの樽を使用し、支配的な味わいを避ける　熟成に使用する樽の素材は、基本的にはフランス産ですが、様々な産地、様々な森の木からの樽をあえて使用しています。「樽材の産地であるそれぞれの森にも独自のテロワールがあります。また、内部のローストの具合によっても樽に個性が生まれます。一つの味わいが支配的になることを避けるために、様々な産地の樽を使用しています」。白ワインの「キュヴェエクセレンス」では、樽熟成を行いますが、これは樽の風味をつけるためではなく、あくまでもボディを与えるためです。実際に、『ワイン・アドヴォケイト』のロバート・パーカーがこのワインを試飲した際、「樽を使っていない」と言ったため、「90ー100％使っています」と教えたそうです。「ワイン造りの歴史に名を残す名家」　　「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味します。高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見しました。祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系です。また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造ったりしました。シリル・マレスは引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにも修行に行きました。「畑はまさに南ローヌ」　　畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5ー10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ・デュ・パプの畑のようです。また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。「飽くなき品質向上への努力」　　醸造については父親のロジェ・マレスが確立し、シリル・マレスの代になりさらに品質が向上しました。世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。しかしシリル・マレスは品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。非常にバイタリティ溢れるシリル・マレスの造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。＜評価＞ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック 2019」で、最高の生産者として掲載。栽培全てオーガニック　：　正式にオーガニック認証を取得する予定。これまでも畑仕事や土壌はオーガニックでやってきたので、特に大きな変化はない。通常5人＋人手がいる時5人。若い樹が減って、手間がかかるようになっている。	21,470円
フォン・デュ・ヴァンシャトーヌフ・デュ・パプキュヴェ・トラディション　赤　750ml/12本mxChateauneuf-du-Pape Cuvee Tradition Rouge 616913 あきさ	生産地フランス地方/地区コート・デュ・ローヌ/シャトーヌフ・デュ・パプクラス A.O.C.シャトーヌフ・デュ・パプ葡萄品種グルナッシュ 70%/シラー 10%/ムールヴェードル 10%/サンソー&クレレット&クノワーズ 10% 色赤甘辛 - アルコール度数 15.31 ボディー感フルボディコメント南ローヌの銘醸地、シャトーヌフ・デュ・パプのパーカー5ツ星ドメーヌ、フォン・ド・ミッシェルを代表するワインです。完熟した果実と複雑さのスパイシーさ、非常にリッチな味わい。畑に関する情報栽培面積：25ha。土壌：-。葡萄の栽培・収穫に関する情報ビオロジック（Ecocert）。年間生産量：80000本。平均収量：25hl/ha。樹齢：60。醸造・熟成に関する情報醗酵：ステンレスタンクとコンクリートタンク、その後オーク樽（600L）と木樽でマロラクティック醗酵　　　熟成：フレンチオーク樽にて12カ月間（新樽なし、600L）受賞履歴「Wine Advocate」獲得点：90-92 ワイナリー情報フォン・ド・ミッシェル地域の記録によれば、ゴネ家は1600年頃からベダリッドに居を構えていたという文献が残っています。現在のワイナリー、ドメーヌ・フォン・ド・ミッシェルの本社となっている建物は、1880年にジャン・エティエンヌ・ゴネ氏が建てた農家がもとになっており、ジャン・エティエンヌの孫にあたるエティエンヌが、シャトーヌフ・デュ・パプAOCの南東に位置する素晴らしい場所に30ヘクタールのブドウ畑を購入し、1950年にワイナリーを立ち上げました。エティエンヌは1952年から1964年までベダリッドの市長を務めあげ、忍耐と厳格さを兼ね備えた人物として尊敬されていました。 1975年からは、師匠でもあり叔父でもあるヴィユー＝テレグラフのアンリ・ブリュニエの影響を受けた二人の息子、ジャンとミッシェルがワイナリーを引継ぎ、洗練と凝縮を兼ね備えたフルボディのテロワールワインを造るため、30年以上もの歳月を費やしてきました。2002年にはコート・デュ・ローヌとガール県のドマザン村にあるコート・デュ・ローヌ　シニャルグに20ヘクタールのブドウ畑を購入し、ここから「ラ・フォン・デュ・ヴァン」の名でワインをリリースしています。 2006年からは、3代目に当たる息子のベルトランとギヨームが、若い熱意と技術を持ってワイナリーを引き継ぎ、2009年、3代目のベルトランとギヨームは「ゴネ・ペール・エ・フィス」という会社を立ち上げました。ここでは「フォン・ド・ミッシェル（シャトーヌフ・デュ・パプ）」と「フォン・デュ・ヴァン（コート・デュ・ローヌ）」の輸出管理とともに、会社名と同じ「ゴネ」ブランドで、厳選した買いブドウによるローヌワインも販売しています。三世代に渡るゴネ家の不断の努力は素晴らしい形で実り、ワイナリーとしての評価はシャトーヌフ・デュ・パプの中でも最高の1つとされています。パーカー著「ローヌ・ワイン」の中で、彼らのトップ・キュヴェ「エティエンヌ・ゴネ」は最高評価の5ツ星を与えられています。 ※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。Domaine Font du Vent	62,370円
コスティエール・ド・ニームルージュキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド赤 750ml 12本フランスラングドック・ルーション赤ワインコンビニ受取対応商品ヴィンテージ管理してません、変わる場合ありケース販売お酒ギフトプレゼント酒楽SHOP	商品名コスティエール・ド・ニームルージュキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド赤 750ml 原産国フランス生産地域ラングドック・ルーション色赤ブドウ品種グルナッシュ、シラー、他アルコール度数 14.5％生産者マス・デ・ブレサド等級 AOCコスティエール・ド・ニーム容量 750ml クール便夏期推奨ヴィンテージについて ※ご注意ください当店ではビンテージの管理をしておりません。画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。発送について ※ご注意くださいこちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。当店について「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPコスティエール・ド・ニームルージュキュヴェ・トラディション / マス・デ・ブレサド赤 750ml まろやかな果実味と程よい渋み。食事と共に楽しみたい1本。グルナッシュとシラーは別々に醸造します。グルナッシュは3つの異なる区画から使用し、ステンレスタンクで2〜3週間発酵させます。サンソーもステンレスタンクを使います。シラーは5つの異なる区画からのものを、コンクリートタンクで発酵させます。発酵後、11〜12月にブレンドし、その後6ヶ月コンクリートタンクで熟成させます。グルナッシュはスパイスのニュアンス、シラーは若い樹齢のものであればカシスのような味わい、樹齢の古いシラーからはフローラルなニュアンス、サンソーは果実味をもたらしてくれます。輝きのあるダークレッド。フレッシュで熟したブラックカラントの果実の香りがあり、熟成によって次第にガリーグのハーブの香りが現れます。丸さがありフレッシュで、バランスが良いワインです。集約はしていますが、エレガントです。タンニンがあるのに、主張してきません。こういうワインこそ、レストランで様々な料理に合わせることが出来ます。	22,176円