商品 | 説明 | 価格 |
![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/tuzukiya/cabinet/main/k98/k98-0056.jpg?_ex=128x128)
キング砥石 ホームトイシ 仕上げ用 #4000 S-45 1丁
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特徴 ●一般家庭用。 ●最高級研磨材を使用し、焼成製法により制作しておりますので硬度にムラがなく、長期間品質の変化もありません。 ●用途:打刃物・ステンレス刃物両用・各種包丁・かんな・のみ・おの・鎌・その他あらゆる刃物。 ●砥石寸法:176×52×15mm ●粒度:#4000 ●仕上げ研ぎ用 仕様 サイズ #4000 カラー 重量 材質 付属品 入数 1丁
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1,918円
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【松永トイシ キング砥石】キング砥石 仕上砥 6000 S-1型 松永トイシ
あきばお〜楽天市場支店
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(砥石のみ)幅×奥行×高さ(mm)210×73×22(砥石のみ)材質特殊砥材
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3,175円
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キング砥石 ホームトイシ #1000 / #6000 KW-65(HT-65) 1台
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特徴 ●便利な両面タイプ。 ●本職・一般家庭用。 ●最高級研磨材を使用し、焼成製法により制作しておりますので硬度にムラがなく、長期間品質の変化もありません。 ●用途:中研ぎ用/仕上研ぎ用。 ●砥石寸法:185×63×25mm ●粒度:#1000(茶色)/#6000(白色) ●中研ぎ用/仕上げ研ぎ用 仕様 サイズ #1000 / #6000 カラー 重量 材質 付属品 入数 1台
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2,680円
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キング砥石 キングデラックス 不吸水性 砥石 #400 1丁
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特徴 ●ステンレス刃物・打刃物用・本職包丁用。 ●荒研ぎ用。 ●サイズ:220×80×70mm ●粒・硬度:#400 仕様 サイズ #400 カラー 重量 材質 付属品 入数 1丁
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4,929円
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【ランキング1位 5冠】 松永トイシ KING キング砥石の王様 PB-4 #800 6000 砥石 両面砥石 仕上げ砥石 中砥 ケース付き 初めて セラミック 砥石台 初心者向け 刃付け 超仕上用
堺の刃物屋さん こかじ
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【商品情報】 ●ステンレス刃物・打刃物用 (透明ハードケース入り)。 【商品仕様】 ●サイズ:185×63×25mm ●粒・硬度:#800・刀付け/#6000・超仕上用 【キーワード|家庭用砥石/刃物研ぎ/木工工具用品/メンテナンス/切れ味/お手入れ/復活/】【キーワード| 砥石 プロ用 国産 包丁研ぎ 研ぎ 切れ味 戻す 家庭 家 キッチン 】
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3,180円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/tuzukiya/cabinet/main/k98/k98-0021.jpg?_ex=128x128)
キング砥石 キング仕上砥台付 #4000 F-3 1点
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特徴 ●刃物超仕上として開発した最高級超微粒吐砥材を特殊技術で焼成した最高級品です。 ●日われ・凍てわれせずいつも品質は変わらず刃物と砥石の吸い付きがよくて研ぎやすい。 ●刃付けが早く、刃先を傷めません。 ●ご使用中は順次水を補給しながら研いでください。 ●かんな・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ・その他精密刃物用。 ●仕上げ用。 ●サイズ:185×62×15mm ●粒・硬度:#4000 仕様 サイズ #4000 カラー 重量 材質 付属品 入数 1点
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2,333円
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キング砥石 キングハイパー2000 粒度:#2000 1点
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特徴 ●究極の研ぎ味、刃物研ぎの最高峰。 ●刃先をいためず鋭利な刃がつく。 ●刃付きが早い。 ●砥石の寿命が長い。 ●研ぎすべりがなく研ぎ味抜群。 ●用途:かんな・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ・その他精密刃物用。 ●砥石寸法:205×70×25mm ●粒度:#2000 ●中仕上げ用 仕様 サイズ 粒度:#2000 カラー 重量 材質 付属品 入数 1点
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5,489円
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キング砥石 キング仕上砥刃物超仕上砥石台付最終超仕上用 #6000 S-3 1点
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特徴 ●刃物超仕上として開発した最高級超微粒砥材を特殊技術で焼成した最高級品です。 ●いつも品質は変わらず刃物と砥石の吸い付きが良くて研ぎやすくしかも、刃付けが早く、刃先を傷めません。 ●用途:かんな・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ・その他精密刃物用。 ●砥石寸法:185×2×15mm ●粒度:#6000 ●最終超仕上げ用 仕様 サイズ #6000 入数 1点 S3
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1,746円
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キング砥石 砥石台付最終超仕上げ用 #6000 S-2 1点
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特徴 ■特長 刃物仕上として開発した最高級超微粒砥材を特殊技術で焼成した最高級品です。 いつも品質は変わらず刃物と砥石の吸い付きが良くて研ぎやすくしかも、刃付けが早く刃先を傷めません。 ■用途 かんな・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ、その他精密刃物用。 ■仕様・規格 最終超仕上用 粒度(#):6000 長さ(mm):190 幅(mm):70 厚さ(mm):20 粒度:#6000 ■材質 砥石:特殊砥材 ■質量・質量単位 0.8kg ■注意事項 ご使用時は順次水を補給しながら研いでください。 仕様 サイズ #6000 入数 1点
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2,695円
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キング砥石 両面トイシ KDS中仕上用 #1000/#6000 1丁
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特徴 ●かんな・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ・その他精密刃物用。 ●サイズ:207×66×36mm ●粒・硬度:#1000・中仕上げ/#6000・最終超仕上げ 仕様 サイズ #1000/#6000 カラー 重量 材質 付属品 入数 1丁
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3,394円
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キング砥石 キングデラックスPART2 No.1000(普及品) 【品番:4963188101609】◯
住設プロ 楽天市場店
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●あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された品です。特殊砥材にて制作されていますので、品質は永久不変で短時間で、切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。使用前3分程度水に浸し、砥石に十分水を含ませてからご使用ください。 ●サイズ: 207×66×34mm ●粒度: #1000 中仕上用 ●用途: かんな・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ・その他精密刃物用 ■角砥石の種類と選び方 角砥石には様々な粒度・形状(サイズ)が有り、用途に応じて選んでご使用ください。 ・刃こぼれしている時には・・・荒砥石(#80〜400) ・切れ味が悪くなった時に・・・中砥石(#700〜1200) ・より鋭利な刃先で・・・仕上砥石(#3000〜8000) ・両面砥石・・・荒砥石と中砥石、中砥石と仕上砥石がコンビネーションになっています。 ■研ぎ方 【研ぐ前に】 まず砥石を水に浸し充分水を含ませます。そして砥石の下に、濡れたフキン等をしき砥石が動かないようにします。 【研ぎ方】 包丁と砥石の角度は約45°位にし刃先を砥石につけ刃先でない方を割り箸が入るくらい浮かして研ぎ始めます。 【動かし方】 砥石面に水を掛け、体の力を抜いて手を前後に動かしましょう。押す時に力をいれ、過剰な力は必要ありません。研ぎ汁は研ぎに必要ですので、研ぎ汁に泳がせるように包丁を動かします。研ぎ汁の粘りが強くなりましたら、少し水を掛けて下さい。 【研いだ後に】 研ぎあがると刃先の裏側にカエリが出ます。 この刃先のカエリは、裏側を軽く砥石で1〜2回こすれば取れます。 ■角砥石のお手入れの仕方 角砥石は使い込んでゆくと真ん中が凹んできますので時々、修正砥石又は、粗さが100番程度の耐水ペーパーかサンドペーパー(水不使用)で砥石の面を削って平らにすると研ぎやすくなります。砥石の使用後は、研ぎカスを水洗いし日陰で乾燥させてから保管して下さい。砥石面なおし盤『メンスリー』のご使用をおすすめいたします。 【メーカー名】キング砥石(株) 【メーカー品番】4963188101609
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1,738円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/tuzukiya/cabinet/main/k98/k98-0051.jpg?_ex=128x128)
キング砥石 キング砥石の王様 刃付け/超仕上用 #800/#6000 砥石長さ:185mm砥石幅:63mm砥石厚み25mm PB-04 1丁
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特徴 ●ステンレス刃物・打刃物用(透明ハードケース入り)。 ●サイズ:185×63×25mm ●粒・硬度:#800・刀付け/#6000・超仕上用 仕様 サイズ 砥石長さ:185mm砥石幅:63mm砥石厚み25mm カラー 重量 材質 付属品 入数 1丁
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2,466円
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【松永トイシ キング砥石】キング砥石 デラックス 1000 標準型 中仕上用 松永トイシ
あきばお〜楽天市場支店
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あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された品です。特殊砥材にて製作されていますので品質は永久不変です。短時間で切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。かんな・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ、その他精密刃物用。仕様幅(mm):66厚さ(mm):34粒度(#):1000長さ(mm):207用途:中仕上げ用材質:砥石:特殊砥材質量:0.96kg製造国: 日本
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1,580円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakuten24/cabinet/101/4963188102101.jpg?_ex=128x128)
キング 仕上砥石 刃物用 S-1 粒度 6000(1コ入)【キング砥石】
楽天24
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お店TOP>ホーム&キッチン>調理器具>包丁・ナイフ>砥石>キング 仕上砥石 刃物用 S-1 粒度 6000 (1コ入)【キング 仕上砥石 刃物用 S-1 粒度 6000の商品詳細】一般刃物研ぎ用仕上砥石です。刃物の仕上用として開発した最高級超微粒砥材を特殊技術で焼成しました。庖丁、ハサミ、ナイフ、かんな、のみ、その他精密刃物用向きです。粒度#6000【規格概要】・最終超仕上用・粒度:6000・サイズ :210×73×22mm【注意事項】・ご使用中は順次水を補給しながら研いでください。【ブランド】キング砥石【発売元、製造元、輸入元又は販売元】松永トイシリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。松永トイシ広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[キッチン用品/ブランド:キング砥石/]
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4,339円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/tuzukiya/cabinet/main/k98/k98-0034.jpg?_ex=128x128)
キング砥石 キングデラックス 砥石 PART2 #1000
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特徴 ●あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された品です。 ●特殊砥材にて製作されていますので品質は永久不変で短時間で、切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。 ●用途:かんな・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ・その他精密刃物用。 ●砥石寸法:207×66×34mm ●粒度:#1000 ●中仕上げ用 仕様 サイズ #1000 カラー 重量 材質 付属品
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1,529円
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キング砥石 キング砥石の王様 仕上げ用 #6000 砥石長さ:185mm砥石幅:63mm砥石厚み20mm PB-03 1丁
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特徴 ●ステンレス刃物・打刃物用(透明ハードケース入り)。 ●仕上げ用。 ●サイズ:185×63×20mm ●粒・硬度:#6000 仕様 サイズ 砥石長さ:185mm砥石幅:63mm砥石厚み20mm カラー 重量 材質 付属品 入数 1丁
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2,675円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/honmamon-r/cabinet/img3/w4963188114425.jpg?_ex=128x128)
キング 砥石の王様 両面砥石#800/#6000 PB-04(包丁 研ぎ 面直し 仕上げ砥石 刃物 家庭用)
刃物・道具の専門店 ほんまもん
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製品仕様 ■サイズ:185mm×63mm×25mm ■粒度:超仕上げ砥石、#800/#6000 ■用途:一般包丁専用 刃付け / 超仕上げ用
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3,150円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/plantz/cabinet/king/4963188104303.jpg?_ex=128x128)
[2月エントリーでP10倍] キング砥石 デラックス GC #300 207x66x34
ものうりばPlantz
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【商品情報】■ステンレス刃物・打刃物用・本職包丁用。■荒研ぎ用。【商品仕様】■サイズ:207×66×34mm ■粒・硬度:#300関連商品[2月エントリーでP10倍] キング砥石 デラックス #1000 20...[2月エントリーでP10倍] キング砥石 砥石の王様 PB-1 #22...[2月エントリーでP10倍] キング砥石 デラックス #800 207...2,159円2,160円2,233円[2月エントリーでP10倍] キング砥石 デラックス #1200 20...[2月エントリーでP10倍] キング砥石 ホーム砥 S-45(HT-4...[2月エントリーでP10倍] キング砥石 仕上砥石 S-3 台付 18...2,330円2,247円2,284円[2月エントリーでP10倍] キング砥石 デラックス 幅広 #800 ...[2月エントリーでP10倍] キング砥石 彫刻刀砥石 仕上 # 400...[2月エントリーでP10倍] キング砥石 デラックス 幅広 #1000...2,268円1,985円2,359円
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2,140円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/tuzukiya/cabinet/main/k98/k98-0048.jpg?_ex=128x128)
キング砥石 キング砥石の王様 刃こぼれ修正用 #220 砥石長さ:185mm砥石幅:63mm砥石厚み25mm PB-01 1丁
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特徴 ●刃こぼれ修正用(透明ハードケース入り)。 ●荒研ぎ用。 ●サイズ:185×63×25mm ●粒・硬度:#220 仕様 サイズ 砥石長さ:185mm砥石幅:63mm砥石厚み25mm カラー 重量 材質 付属品 入数 1丁
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1,952円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jyusetsupro/cabinet/king/48000035-1.jpg?_ex=128x128)
【メール便対応】キング砥石 キング彫刻刀トイシ #1000 【品番:4963188108134】
住設プロ 楽天市場店
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●あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された品です。特殊砥材にて制作されていますので、品質は永久不変で短時間で、切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。使用前3分程度水に浸し、砥石に十分水を含ませてからご使用ください。 ●サイズ: 特殊形状 ●粒度: #1000 中研ぎ用 ●用途: どんな彫刻刀もスムーズに研げます。 ■角砥石の種類と選び方 角砥石には様々な粒度・形状(サイズ)が有り、用途に応じて選んでご使用ください。 ・刃こぼれしている時には・・・荒砥石(#80〜400) ・切れ味が悪くなった時に・・・中砥石(#700〜1200) ・より鋭利な刃先で・・・仕上砥石(#3000〜8000) ・両面砥石・・・荒砥石と中砥石、中砥石と仕上砥石がコンビネーションになっています。 【メーカー名】キング砥石(株) 【メーカー品番】4963188108134
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1,375円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/tuzukiya/cabinet/0/0/4898/k98-0015.jpg?_ex=128x128)
キング砥石 キングデラックス高級鎌砥石中仕上用 #800 K-35 1点
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特徴 ●一般鎌研ぎ用。 ●中仕上げ用。 ●サイズ:129×39×26mm ●粒・硬度:#800 仕様 サイズ #800 カラー 重量 材質 付属品 入数 1点
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458円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/tuzukiya/cabinet/main/k98/k98-0059.jpg?_ex=128x128)
キング砥石 ホームトイシ 仕上げ用 #6000 S-45(HT-43) 1丁
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特徴 ●一般家庭用。 ●最高級研磨材を使用し、焼成製法により制作しておりますので硬度にムラがなく、長期間品質の変化もありません。 ●用途:仕上研ぎ用・より鋭利な刃先に。 ●砥石寸法:176×52×15mm ●粒度:#6000 ●仕上げ研ぎ用 仕様 サイズ #6000 カラー 重量 材質 付属品 入数 1丁
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1,959円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/akibaoo-r/cabinet/gi443/4963188102309.jpg?_ex=128x128)
【松永トイシ キング砥石】キング砥石 S-3 仕上砥 6000 台付 松永トイシ
あきばお〜楽天市場支店
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刃物の超仕上用として開発した最高級超微粒砥材を特殊技術で焼成した最高級品で、品質はいつまでも変わりません。刃物とトイシの吸い付きがよくて研ぎやすく、しかも刃付けが早く、刃先をいためません。用途:かんな・のみ・電気かんな刃・かま・ハサミ・打刃物・ステンレス刃物・料理包丁・ナイフ・彫刻刀・その他精密刃物の最終超仕上用砥石サイズ:縦185mm×横62mm×高さ15mm台付きサイズ:縦215mm×横68mm×高さ26mm台付き重量:412g粒度:6000材質特殊砥材
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1,799円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jyusetsupro/cabinet/king/48000046-1.jpg?_ex=128x128)
キング砥石 ホームトイシ G-45 HT-41(一般家庭用) 【品番:4963188126244】●
住設プロ 楽天市場店
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●サイズ: 176×52×15mm ●粒度: #220 荒研ぎ用 ●用途: 刃こぼれ修正に ■角砥石の種類と選び方 角砥石には様々な粒度・形状(サイズ)が有り、用途に応じて選んでご使用ください。 ・刃こぼれしている時には・・・荒砥石(#80〜400) ・切れ味が悪くなった時に・・・中砥石(#700〜1200) ・より鋭利な刃先で・・・仕上砥石(#3000〜8000) ・両面砥石・・・荒砥石と中砥石、中砥石と仕上砥石がコンビネーションになっています。 ■研ぎ方 【研ぐ前に】 まず砥石を水に浸し充分水を含ませます。そして砥石の下に、濡れたフキン等をしき砥石が動かないようにします。 【研ぎ方】 包丁と砥石の角度は約45°位にし刃先を砥石につけ刃先でない方を割り箸が入るくらい浮かして研ぎ始めます。 【動かし方】 砥石面に水を掛け、体の力を抜いて手を前後に動かしましょう。押す時に力をいれ、過剰な力は必要ありません。研ぎ汁は研ぎに必要ですので、研ぎ汁に泳がせるように包丁を動かします。研ぎ汁の粘りが強くなりましたら、少し水を掛けて下さい。 【研いだ後に】 研ぎあがると刃先の裏側にカエリが出ます。 この刃先のカエリは、裏側を軽く砥石で1〜2回こすれば取れます。 ■角砥石のお手入れの仕方 角砥石は使い込んでゆくと真ん中が凹んできますので時々、修正砥石又は、粗さが100番程度の耐水ペーパーかサンドペーパー(水不使用)で砥石の面を削って平らにすると研ぎやすくなります。砥石の使用後は、研ぎカスを水洗いし日陰で乾燥させてから保管して下さい。砥石面なおし盤『メンスリー』のご使用をおすすめいたします。 【メーカー名】キング砥石(株) 【メーカー品番】4963188126244
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1,452円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jikko/cabinet/1toishi/k100404-1200.jpg?_ex=128x128)
【砥石】【包丁研ぎ】【包丁研ぎ器】キング砥石 No.1200大型〔 徳用 〕 お正月 實光包丁(堺包丁)贈り物 プレゼント ラッピング jk_
明治33年創業 本気の切味 實光包丁
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仕様・規格 ●サイズ:209×70×60mm(大型:徳用) 粒度 #1200 中仕上用 用途 包丁・かんな・のみ・ハサミ・ナイフ その他精密刃物用 【キング砥石】 標準タイプの砥石です。サイズも手頃で家庭用から業務用まで幅広い分野でお使いいただけるオールマイティなタイプの砥石です。粒度は#1200の中研ぎ用です。 ■店長の一言 中仕上用に #800、#1000、#1200 の3種類がありますが、家庭用であれば#1000 をおススメいたします。はじめて買われる方も#1000で十分です。 (サイズは標準型で十分だと思います。)
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4,697円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakuten24/cabinet/406/4963188106406.jpg?_ex=128x128)
キング ホーム砥石 一般家庭包丁用 K-45 マドアキ 粒度 1000(1コ入)【キング砥石】
楽天24
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お店TOP>ホーム&キッチン>調理器具>包丁・ナイフ>砥石>キング ホーム砥石 一般家庭包丁用 K-45 マドアキ 粒度 1000 (1コ入)【キング ホーム砥石 一般家庭包丁用 K-45 マドアキ 粒度 1000の商品詳細】一般刃物研ぎ用砥石です。一般家庭包丁用、台付きです。粒度#1000【規格概要】・中仕上用・粒度:1000・サイズ :176×52×15mm【注意事項】・使用前3分程度水に浸し、トイシに充分水を含ませてから使用してください。【ブランド】キング砥石【発売元、製造元、輸入元又は販売元】松永トイシリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。松永トイシ広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[キッチン用品/ブランド:キング砥石/]
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1,150円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakuten24/cabinet/107/4963188100107.jpg?_ex=128x128)
キング DX 砥石 一般刃物用 粒度 800(1コ入)【キング砥石】
楽天24
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お店TOP>ホーム&キッチン>調理器具>包丁・ナイフ>砥石>キング DX 砥石 一般刃物用 粒度 800 (1コ入)【キング DX 砥石 一般刃物用 粒度 800の商品詳細】一般刃物研ぎ用砥石です。あらゆる刃物の中研ぎ用トイシとして開発された製品です。粒度#800【規格概要】・中仕上用・粒度:800・サイズ :207×66×34mm【注意事項】・使用前3分程度水に浸し、トイシに充分水を含ませてから使用してください。【ブランド】キング砥石【発売元、製造元、輸入元又は販売元】松永トイシリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。松永トイシ広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[キッチン用品/ブランド:キング砥石/]
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2,048円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/tuzukiya/cabinet/0/0/811/k98-0046.jpg?_ex=128x128)
キング砥石 キング彫刻刀トイシ 中研ぎ用 #1000 砥石長さ:100mm砥石幅:65mm砥石厚み15mm 1丁
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特徴 ●どんな彫刻刀もスムーズに研げます。 ●中研ぎ用。 ●サイズ:特殊形状 ●粒・硬度:中目#1000 仕様 サイズ 砥石長さ:100mm砥石幅:65mm砥石厚み15mm カラー 重量 材質 付属品 入数 1丁
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1,134円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/barikiya-shop/cabinet/imgrc0112939812.jpg?_ex=128x128)
【ランキング入賞】キング砥石 ホームトイシ KW-65 (HT-65) 中研ぎ / 仕上げ用 粒・硬度 #1000 / #6000 サイズ185×63×25mm
馬力屋
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3,200円
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![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jyusetsupro/cabinet/king/48000017-1.jpg?_ex=128x128)
キング砥石 キングデラックスPART2 No.800(普及品) 【品番:4963188101500】
住設プロ 楽天市場店
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●あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された品です。特殊砥材にて制作されていますので、品質は永久不変で短時間で、切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。使用前3分程度水に浸し、砥石に十分水を含ませてからご使用ください。 ●サイズ: 207×66×34mm ●粒度: #800 中仕上用 ●用途: かんな・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ・その他精密刃物用 ■角砥石の種類と選び方 角砥石には様々な粒度・形状(サイズ)が有り、用途に応じて選んでご使用ください。 ・刃こぼれしている時には・・・荒砥石(#80〜400) ・切れ味が悪くなった時に・・・中砥石(#700〜1200) ・より鋭利な刃先で・・・仕上砥石(#3000〜8000) ・両面砥石・・・荒砥石と中砥石、中砥石と仕上砥石がコンビネーションになっています。 ■研ぎ方 【研ぐ前に】 まず砥石を水に浸し充分水を含ませます。そして砥石の下に、濡れたフキン等をしき砥石が動かないようにします。 【研ぎ方】 包丁と砥石の角度は約45°位にし刃先を砥石につけ刃先でない方を割り箸が入るくらい浮かして研ぎ始めます。 【動かし方】 砥石面に水を掛け、体の力を抜いて手を前後に動かしましょう。押す時に力をいれ、過剰な力は必要ありません。研ぎ汁は研ぎに必要ですので、研ぎ汁に泳がせるように包丁を動かします。研ぎ汁の粘りが強くなりましたら、少し水を掛けて下さい。 【研いだ後に】 研ぎあがると刃先の裏側にカエリが出ます。 この刃先のカエリは、裏側を軽く砥石で1〜2回こすれば取れます。 ■角砥石のお手入れの仕方 角砥石は使い込んでゆくと真ん中が凹んできますので時々、修正砥石又は、粗さが100番程度の耐水ペーパーかサンドペーパー(水不使用)で砥石の面を削って平らにすると研ぎやすくなります。砥石の使用後は、研ぎカスを水洗いし日陰で乾燥させてから保管して下さい。砥石面なおし盤『メンスリー』のご使用をおすすめいたします。 【メーカー名】キング砥石(株) 【メーカー品番】4963188101500
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1,738円
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