クレッセ

クレッセヴィレ
クレッセ白ワイン
クレッセアンドレ

楽天市場検索

レディースファッション (21) (クレッセ)
メンズファッション (55) (クレッセ)
インナー・下着・ナイトウェア (3) (クレッセ)
バッグ・小物・ブランド雑貨 (39) (クレッセ)
靴 (1) (クレッセ)
腕時計 (0)
ジュエリー・アクセサリー (347) (クレッセ)
キッズ・ベビー・マタニティ (1) (クレッセ)
おもちゃ (9) (クレッセ)
スポーツ・アウトドア (44) (クレッセ)
家電 (0)
TV・オーディオ・カメラ (0)
パソコン・周辺機器 (1) (クレッセ)
スマートフォン・タブレット (0)
光回線・モバイル通信 (0)
食品 (2) (クレッセ)
スイーツ・お菓子 (0)
水・ソフトドリンク (0)
ビール・洋酒 (230) (クレッセ)
日本酒・焼酎 (7) (クレッセ)
インテリア・寝具・収納 (1895) (クレッセ)
日用品雑貨・文房具・手芸 (72) (クレッセ)
キッチン用品・食器・調理器具 (41) (クレッセ)
本・雑誌・コミック (36) (クレッセ)
CD・DVD (192) (クレッセ)
テレビゲーム (0)
ホビー (30) (クレッセ)
楽器・音響機器 (8) (クレッセ)
車・バイク (0)
車用品・バイク用品 (36) (クレッセ)
美容・コスメ・香水 (2) (クレッセ)
ダイエット・健康 (17) (クレッセ)
医薬品・コンタクト・介護 (40) (クレッセ)
ペット・ペットグッズ (28) (クレッセ)
花・ガーデン・DIY (44) (クレッセ)
サービス・リフォーム (0)
住宅・不動産 (0)
カタログギフト・チケット (0)
百貨店・総合通販・ギフト (0)

Valenza
joyride
RichWell
トゥシューズキャリーバッグ
ポイントチャーリーライン

3201件中 1件 - 30件 1 2 3 4 5 6

商品	説明	価格
ヴィレ・クレッセ『カンテーヌ』 [2017] 750ml ドメーヌ・ミシェル割田屋【わりでんや】	ありがとうございます。36本完売！36本追加が叶いました！参考：108本完売しました2015年の感想です。これまた、素晴らしい！画像ではわかり辛いですが、上記のヴィレ・クレッセより、濃いめのゴールデンカラー素晴らしく厚みのあるボディは球体で、時間と共に、蜜がどんどん漂ってきます。遅摘による重厚な果実感はしっかりしておりジューシーで、それらを支える酸はしっかりあるのに、鋭くなく柔らかくもなく抜群のバランスで、美味しいとさえ表現してしまう酸です。　　ジューシーで、しかもエレガント！上に紹介するヴィレ・クレッセよりもミネラリーで硬質的なニュアンスも若干感じられ、濃淳なのにぼっちゃり感は無く、目がしっかり詰まり、活きているので非常にバランスの取れた非常に良いワインです。カンテーヌと呼ばれる丘の中腹に位置する3ヘクタール程の面積で栽培されている区画で粘土石灰質の土壌です。平均樹齢は50年で瓶詰め前18〜20カ月ステンレスの大樽で熟成されます。	3,960円
よりどり6本で送料無料[2020] ヴィレクレッセトラディション 750ml ドメーヌデドゥーロッシュ白ワインコク辛口ワイン ^B0XDVC20^ ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店	詳細と【送料無料にする方法】はこちらお得なセットに同梱で送料無料に！【英字】AOC VIRE CLESSE BREILLONDE DOMAINE DU MONT EPIN期間限定！ヴェリタス大人気商品6本セット91点！90点！90点！すべてパーカー高得点3本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから	2,080円
【メッセージカードが選べる】【正規輸入元直営】アンドレボノム / ヴィレクレッセレプレトルドカンテーヌ 2020 ワインギフト厳選お酒プレゼント誕生日フランスお祝い白フランスブルゴーニュマコネヴィレ・クレッセ父の日サムライワイン	高樹齢、長期熟成にこだわったスペシャルキュヴェシリーズアンドレボノムはブルゴーニュ南部、マコネ地区ヴィレクレッセにある1956年設立の生産者です。僅か13haの畑から挑戦的なヴィレクレッセを生産しています。栽培はビオロジックで認証取得済です。2008年からは創業者の孫であるオレリアンパルテ氏が弱冠23歳にして醸造責任者に就任しました。このワインは彼が始めたスペシャルキュヴェシリーズ。高樹齢、長期熟成にこだわり、所有する区画ごとにオリジナルワインとして独立させました。カンテーヌの区画は、ヴィレ村の最南端に位置し、樹齢は95年。樽で12ヶ月、ステンレスタンクで12カ月の合計24ヶ月の熟成を待ってから出荷を開始します。ふくよかでリッチなスタイルで、地元ヴィレ村では地鶏や子牛のクリームソースなどとあわせることが多いそうです。ラベルは1950年代にドメーヌで一番最初に使っていたデザインを復刻した特別なものです。非常に凝縮したワインで、蜜やパッションフルーツの香りに、樽熟により香ばしいニュアンスが加わり、焼き立てのパンやナッツの香りも感じます。粘性が高く、大柄でスケール感のある味わい。コート・ドールの村名ワイン、ムルソーなどとも十分に比較できる品質を持っています。品種:シャルドネ / 年産:2,200本リューディ名:レ・プレトル / 面積:0.50 ha 畑向き:南向き / 土壌:石灰白粘土・白泥土標高:260m / 樹齢:95年 / ギュイヨ式剪定法密植度:8,600本/ha / 収量:45hl/ha 手摘収穫 / BIO認証有 / 除梗無発酵タンク：オーク樽 / 低温浸漬無マロ発酵有 / 発酵期間:4〜8週間発酵温度:18°C / 天然酵母熟成時新樽比:25% 熟成期間:24ヵ月(樽熟12ヵ月+ステンレス12ヵ月) 瓶詰時フィルター:極軽くコラージュ(清澄):ベントナイト/粘土熟成可能年数:10年以上＜商品詳細＞商品名ヴィレクレッセレプレトルドカンテーヌ生産者アンドレボノムタイプ白生産地フランスブルゴーニュマコネヴィレ・クレッセブドウ品種シャルドネ容量 750ml 年代 2020 保存方法保存はできればワインセラーで。16度前後が理想です。輸入業者名株式会社　エイ・エム・ズィー〒107-0062 東京都港区南青山1-15-16　山城ビル3F 【関連キーワードのご紹介】ブルゴーニュ、シャンパン、グレートビンテージ、飲み比べ、ピノノワール、シャルドネ、ジュヴレシャンベルタン、シャンボールミュジニー、ヴォーヌロマネ、ニュイサンジョルジュ、ボーヌ、ヴォルネイ、ムルソー、ピュリニーモンラッシェ、シャサーニュモンラッシェ、シャンパーニュ、ワインセット、グランクリュ、特級、プルミエクリュ、1級、スパークリング、赤ワイン、白ワイン、フランスワイン、ロゼ、コート・デュ・ローヌ、ボルドー、ロワール、アルザス、ラングドック、ルーション、シャブリ、エシェゾー、貴腐ワイン、ルモワスネ、ワインギフト、ジュブレシャンベルタン、デザートワイン、ロベールシリュグブルゴーニュ、シャンベルタン、ロベールシリュグ、クレマンダルザスブリュット、chablis、meursault、montrachet、bourgogne、champagne 【季節のご挨拶でも喜ばれます】入社祝い母の日父の日初盆お盆お中元御中元お彼岸残暑見舞い残暑御見舞敬老の日ハロウィンクリスマス Xmas X’mas Christmas クリスマスプレゼントお歳暮御歳暮お正月御正月お年賀御年賀御年始バレンタイン寒中お見舞【心をこめた贈り物にも】御挨拶ごあいさつ挨拶回り御誕生日バースデー引越しご挨拶引っ越しお餞別御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御結婚結婚祝い結婚内祝い金婚式銀婚式引き出物引出物内祝内祝い進物寸志合格祝い御祝い成人祝い成人式昇進祝い昇格祝い就任御新築祝い新築御祝い新築内祝い【お世話になっているあの方へ】両親父母おじいちゃんおばあちゃんお父さんお母さん奥さん旦那さん彼女彼氏兄弟姉妹子供先生職場同僚先輩後輩祖父祖母父母妻夫【おすすめポイント】老舗インポーター、季節のワイン、あす楽対応、ワイン文化【こんなシーンにもどうぞ】ありがとうありがとうございますごめんねおめでとうおめでとうございますお世話になりましたよろしくお願いしますこれからもよろしくね遅れてごめんねお返しギフトプレゼント心ばかり【お取引先にも/社内でも】手土産お土産おもたせ来客新歓歓迎送迎異動転勤転職定年退職退職送別会謝恩会新年会忘年会二次会記念品景品御開業祝周年記念御開店祝開店御祝い開店お祝い開院祝い贈答品	8,800円
【マグナム瓶】アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセル・コトー・ド・レピネ [2020]1500ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	年産850本のみ！トップソムリエさんや評価誌では、品質はまるで上質なムルソーの様だと大絶賛する特別な希少キュヴェ。 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な“コート・ドールのようなワイン“を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年-70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。「ヴィレ・クレッセル・コトー・ド・レピネ」は、2009年から新リリースのグラン・クリュとも言うべき上級キュヴェ。樹齢は90-95年(1923年頃植樹) 僅か10畝のみ0.3ha所有。25-30hl/ha低収量。(カンテーヌ、オー・ド・メナール)と並び、グランクリュと言うべきレベルのワインだが、3つの中でも特に生産量が少ないもの。プレトル・ド・カンテーヌ(樹齢100年)と同じ醸造法ですが、カンテーヌよりもさらに濃密で力強い印象。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ、年産：700本、リューディ名：l'Epinet、面積：0.15 ha、畑向き：東向き、土壌：褐泥石面、標高：250m、樹齢：90年剪定：ギュイヨ式剪定法、密植度：8,600本/ha、収量：45hl/ha、手摘収穫、BIO認証有、除梗無、発酵タンク：オーク樽、低温浸漬無、マロ発酵有、発酵期間：4-8週間、発酵温度：18°C、天然酵母、新樽比：25%、熟成期間：24ヵ月(樽熟12ヵ月+ステンレス12ヵ月)、瓶詰時フィルター：極軽く、コラージュ(清澄)：ベントナイト/粘土、熟成可能年数：10年以上 Domaine ANDRE BONHOMME VIRE CLESSE LE COTEAU DE L’EPINET ドメーヌ・アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセル・コトー・ド・レピネ生産地：フランスブルゴーニュマコネマコン原産地呼称：AOC. VIRE CLESSE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口アンドレ・ボノム　Andre BonhommeANDRE BONHOMME　/　アンドレ・ボノム当店社長の昔からのお気に入り極上のマコン生産者! マコン・ヴィレのクオリティを向上させた先駆者アンドレ・ボノム 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な『コート・ドールのようなワイン』を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年～70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。ドメーヌが所有する畑は13.0ha。これは現在のボノムのチームで隅々まで目が届き手をかけられる理想的な範囲だそう。今のところこれ以上畑を広げるつもりはオレリアンにはありません。収穫は100%手摘みで行っていますがヴィレ・クレッセに現在ある30～35のドメーヌの中で手摘み収穫を行うのは4軒。100%となると3軒だそうです。いかにぶどうの収穫機が進歩しようとも人の目や舌に勝るものはなく、丁寧に手作業で作業を進めることを選択しています。『ぶどうは1年育てた我が子のようなもので、大切に育ててきた子供たちを最後に傷つけるようなことは考えられない。低い温度の時に健全で丸々としたぶどうを収穫し運べば酸化防止剤の使用は最小限に抑えられる。』と、オレリアンは語っています。 ■マコン・ヴィレのスペシャリストとして■ アンドレ・ボノムは広大な畑を所有しているわけではありませんが、そのキュヴェのバラエティは幅広いです。オレリアンは祖父からの教えを守るだけではなく、それぞれのクリマ(区画)のぶどうの樹齢、区画や日当たり、位置により、その個性を反映させた新しいキュヴェをいくつかデビューさせています。発酵は、天然酵母でステンレスタンク中心ですが、キュヴェにより木樽を入れる場合もあり、熟成期間はキュヴェごとにステンレスタンクと木樽を併用、熟成期間は様々です。それ以外はあまり大きな変化を付けずに区画ごとの個性がはっきりと表現されるようにしています。マコン・ヴィレのスペシャリストとして、自然に沿った手法でテロワールを表現しています。 ■2024年4月18日現当主オレリアン・パルテ氏がウメムラにご来店!■	19,800円
アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセル・コトー・ド・レピネ [2018]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	トップソムリエさんや評価誌では、品質はまるで上質なムルソーの様だと大絶賛する特別な希少キュヴェ。 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な“コート・ドールのようなワイン“を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年-70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。「ヴィレ・クレッセル・コトー・ド・レピネ」は、2009年から新リリースのグラン・クリュとも言うべき上級キュヴェ。樹齢は90-95年(1923年頃植樹) 僅か10畝のみ0.3ha所有。25-30hl/ha低収量。(カンテーヌ、オー・ド・メナール)と並び、グランクリュと言うべきレベルのワインだが、3つの中でも特に生産量が少ないもの。プレトル・ド・カンテーヌ(樹齢100年)と同じ醸造法ですが、カンテーヌよりもさらに濃密で力強い印象。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ、年産：700本、リューディ名：l'Epinet、面積：0.15 ha、畑向き：東向き、土壌：褐泥石面、標高：250m、樹齢：90年剪定：ギュイヨ式剪定法、密植度：8,600本/ha、収量：45hl/ha、手摘収穫、BIO認証有、除梗無、発酵タンク：オーク樽、低温浸漬無、マロ発酵有、発酵期間：4-8週間、発酵温度：18°C、天然酵母、新樽比：25%、熟成期間：24ヵ月(樽熟12ヵ月+ステンレス12ヵ月)、瓶詰時フィルター：極軽く、コラージュ(清澄)：ベントナイト/粘土、熟成可能年数：10年以上 Domaine ANDRE BONHOMME VIRE CLESSE LE COTEAU DE L’EPINET ドメーヌ・アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセル・コトー・ド・レピネ生産地：フランスブルゴーニュマコネマコン原産地呼称：AOC. VIRE CLESSE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口アンドレ・ボノム　Andre BonhommeANDRE BONHOMME　/　アンドレ・ボノム当店社長の昔からのお気に入り極上のマコン生産者! マコン・ヴィレのクオリティを向上させた先駆者アンドレ・ボノム 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な『コート・ドールのようなワイン』を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年～70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。ドメーヌが所有する畑は13.0ha。これは現在のボノムのチームで隅々まで目が届き手をかけられる理想的な範囲だそう。今のところこれ以上畑を広げるつもりはオレリアンにはありません。収穫は100%手摘みで行っていますがヴィレ・クレッセに現在ある30～35のドメーヌの中で手摘み収穫を行うのは4軒。100%となると3軒だそうです。いかにぶどうの収穫機が進歩しようとも人の目や舌に勝るものはなく、丁寧に手作業で作業を進めることを選択しています。『ぶどうは1年育てた我が子のようなもので、大切に育ててきた子供たちを最後に傷つけるようなことは考えられない。低い温度の時に健全で丸々としたぶどうを収穫し運べば酸化防止剤の使用は最小限に抑えられる。』と、オレリアンは語っています。 ■マコン・ヴィレのスペシャリストとして■ アンドレ・ボノムは広大な畑を所有しているわけではありませんが、そのキュヴェのバラエティは幅広いです。オレリアンは祖父からの教えを守るだけではなく、それぞれのクリマ(区画)のぶどうの樹齢、区画や日当たり、位置により、その個性を反映させた新しいキュヴェをいくつかデビューさせています。発酵は、天然酵母でステンレスタンク中心ですが、キュヴェにより木樽を入れる場合もあり、熟成期間はキュヴェごとにステンレスタンクと木樽を併用、熟成期間は様々です。それ以外はあまり大きな変化を付けずに区画ごとの個性がはっきりと表現されるようにしています。マコン・ヴィレのスペシャリストとして、自然に沿った手法でテロワールを表現しています。 ■2024年4月18日現当主オレリアン・パルテ氏がウメムラにご来店!■	8,030円
【生産者サイン入り】アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセオマージュ・ジゼル・ボノム [2020]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	1930年代の葡萄を厳選したオレリアンの最高傑作! 創業者アンドレ・ボノムの妻でオレリアン・パルテにとっての祖母への尊敬や敬意を現した特別なオマージュキュヴェ。 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な“コート・ドールのようなワイン“を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年-70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。「ヴィレ・クレッセオマージュ・ア・ジゼル・ボノム」は、平均年産1600本。各区画で樹齢が古く、質の高いシャルドネを厳しく選別して造られる。ステンレスタンクではなく、オーク樽発酵と熟成。熟成は樽熟のみで24か月、新樽比20%。他のパーセレール（区画毎）キュヴェは2年熟成ですが樽熟1年、ステンレスタンク熟成1年なのに対して、ジゼルは樽のみの熟成24か月でノンフィルタで瓶詰(他キュヴェは極軽くフィルタ有)上品で細やかで濃厚で複雑で長い余韻。ドメーヌ最上位キュヴェです。白桃、熟したリンゴ、アプリコット、ナッツ、ヴァニラ、スパイス、メントール、砕石等のニュアンス。とても豪華で、洗練された厚みと酸、ミネラル感、厚みとストラクチャーのどれもが最高レベルで融合し合うオレリアン・パルテの最高傑作。DRCと同じ最高級のコルク使用。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ、年産：1、600本、畑向き：東～南東向き、土壌：粘土石灰、標高：250m、平均樹齢：90年以上、ギュイヨ式剪定法密植度：8,600本/ha、収量：40～45hl/ha、手摘収穫、BIO認証有、除梗無、発酵タンク：オーク樽、低温浸漬無、マロ発酵有、発酵期間：4～8週間、発酵温度：18°C、天然酵母、熟成時新樽比：20%、熟成期間：樽熟のみ24ヵ月瓶詰時フィルター無、コラージュ(清澄)：ベントナイト/粘土、熟成可能年数：10年以上 DOMAINE ANDRE BONHOMME VIRE CLESSE HOMMAGE A GISELE BONHOMME アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセオマージュ・ア・ジゼル・ボノム生産地：フランスブルゴーニュマコネマコン原産地呼称：AOC. VIRE CLESSE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口ANDRE BONHOMME　/　アンドレ・ボノム当店社長の昔からのお気に入り極上のマコン生産者! マコン・ヴィレのクオリティを向上させた先駆者アンドレ・ボノム 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な『コート・ドールのようなワイン』を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年～70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。ドメーヌが所有する畑は13.0ha。これは現在のボノムのチームで隅々まで目が届き手をかけられる理想的な範囲だそう。今のところこれ以上畑を広げるつもりはオレリアンにはありません。収穫は100%手摘みで行っていますがヴィレ・クレッセに現在ある30～35のドメーヌの中で手摘み収穫を行うのは4軒。100%となると3軒だそうです。いかにぶどうの収穫機が進歩しようとも人の目や舌に勝るものはなく、丁寧に手作業で作業を進めることを選択しています。『ぶどうは1年育てた我が子のようなもので、大切に育ててきた子供たちを最後に傷つけるようなことは考えられない。低い温度の時に健全で丸々としたぶどうを収穫し運べば酸化防止剤の使用は最小限に抑えられる。』と、オレリアンは語っています。 ■マコン・ヴィレのスペシャリストとして■ アンドレ・ボノムは広大な畑を所有しているわけではありませんが、そのキュヴェのバラエティは幅広いです。オレリアンは祖父からの教えを守るだけではなく、それぞれのクリマ(区画)のぶどうの樹齢、区画や日当たり、位置により、その個性を反映させた新しいキュヴェをいくつかデビューさせています。発酵は、天然酵母でステンレスタンク中心ですが、キュヴェにより木樽を入れる場合もあり、熟成期間はキュヴェごとにステンレスタンクと木樽を併用、熟成期間は様々です。それ以外はあまり大きな変化を付けずに区画ごとの個性がはっきりと表現されるようにしています。マコン・ヴィレのスペシャリストとして、自然に沿った手法でテロワールを表現しています。 ■2024年4月18日現当主オレリアン・パルテ氏がウメムラにご来店!■	13,200円
アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセル・コトー・ド・レピネ [2017]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	トップソムリエさんや評価誌では、品質はまるで上質なムルソーの様だと大絶賛する特別な希少キュヴェ。 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な“コート・ドールのようなワイン“を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年-70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。「ヴィレ・クレッセル・コトー・ド・レピネ」は、2009年から新リリースのグラン・クリュとも言うべき上級キュヴェ。樹齢は90-95年(1923年頃植樹) 僅か10畝のみ0.3ha所有。25-30hl/ha低収量。(カンテーヌ、オー・ド・メナール)と並び、グランクリュと言うべきレベルのワインだが、3つの中でも特に生産量が少ないもの。プレトル・ド・カンテーヌ(樹齢100年)と同じ醸造法ですが、カンテーヌよりもさらに濃密で力強い印象。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ、年産：700本、リューディ名：l'Epinet、面積：0.15 ha、畑向き：東向き、土壌：褐泥石面、標高：250m、樹齢：90年剪定：ギュイヨ式剪定法、密植度：8,600本/ha、収量：45hl/ha、手摘収穫、BIO認証有、除梗無、発酵タンク：オーク樽、低温浸漬無、マロ発酵有、発酵期間：4-8週間、発酵温度：18°C、天然酵母、新樽比：25%、熟成期間：24ヵ月(樽熟12ヵ月+ステンレス12ヵ月)、瓶詰時フィルター：極軽く、コラージュ(清澄)：ベントナイト/粘土、熟成可能年数：10年以上 Domaine ANDRE BONHOMME VIRE CLESSE LE COTEAU DE L’EPINET ドメーヌ・アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセル・コトー・ド・レピネ生産地：フランスブルゴーニュマコネマコン原産地呼称：AOC. VIRE CLESSE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口アンドレ・ボノム　Andre BonhommeANDRE BONHOMME　/　アンドレ・ボノム当店社長の昔からのお気に入り極上のマコン生産者! マコン・ヴィレのクオリティを向上させた先駆者アンドレ・ボノム 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な『コート・ドールのようなワイン』を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年～70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。ドメーヌが所有する畑は13.0ha。これは現在のボノムのチームで隅々まで目が届き手をかけられる理想的な範囲だそう。今のところこれ以上畑を広げるつもりはオレリアンにはありません。収穫は100%手摘みで行っていますがヴィレ・クレッセに現在ある30～35のドメーヌの中で手摘み収穫を行うのは4軒。100%となると3軒だそうです。いかにぶどうの収穫機が進歩しようとも人の目や舌に勝るものはなく、丁寧に手作業で作業を進めることを選択しています。『ぶどうは1年育てた我が子のようなもので、大切に育ててきた子供たちを最後に傷つけるようなことは考えられない。低い温度の時に健全で丸々としたぶどうを収穫し運べば酸化防止剤の使用は最小限に抑えられる。』と、オレリアンは語っています。 ■マコン・ヴィレのスペシャリストとして■ アンドレ・ボノムは広大な畑を所有しているわけではありませんが、そのキュヴェのバラエティは幅広いです。オレリアンは祖父からの教えを守るだけではなく、それぞれのクリマ(区画)のぶどうの樹齢、区画や日当たり、位置により、その個性を反映させた新しいキュヴェをいくつかデビューさせています。発酵は、天然酵母でステンレスタンク中心ですが、キュヴェにより木樽を入れる場合もあり、熟成期間はキュヴェごとにステンレスタンクと木樽を併用、熟成期間は様々です。それ以外はあまり大きな変化を付けずに区画ごとの個性がはっきりと表現されるようにしています。マコン・ヴィレのスペシャリストとして、自然に沿った手法でテロワールを表現しています。 ■2024年4月18日現当主オレリアン・パルテ氏がウメムラにご来店!■	8,030円
《1.4万円以上で送料無料》ヴィレクレッセ 2020 ロアリー Vire Clesse Roally 白ワインフランスブルゴーニュマコネーヴィレクレッセワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ブルゴーニュ＞マコネー生産者ロアリー品種シャルドネ 100%英字Vire Clesse Roally土壌キンメリジャンをはじめとする幅広い土質醸造温度調整可能なエポキシ製タンクで14?16℃の低温発酵、MLF100％おすすめ料理チキンのクリーム煮飲み頃温度10?12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4573375238331輸入元ラックコーポレーション《産地ヴィレ・クレッセについて》「ブルゴーニュワインは高い！」と言われるのは、主にブルゴーニュの中でも「コート・ドール」と呼ばれる地区のこと。実はその南にもっとリーズナブルにワインが楽しめる地区があります。マコン地区がそう。比べるなら気候はより温暖です。地図上の距離以上に違いがあるのは、地中海からローヌを通ってアルザスに吹き抜ける暖かい風の影響。コート・ドールほどの酸の高さがなく果実味豊か。味わい的にも金額的にも親しみやすいワインです。その中でもヴィレ・クレッセは、フレッシュでありながらまろやかな口当たりが魅力です。《生産者について》ドメーヌ・ド・ロアリーはアンリ・ゴヤールによって運営されるドメーヌでしたが、アンリがリウマチを患ったことで親友のジャン・デヴネに相談。2001年から管理・醸造をデヴネ家が受け持っています。畑はヴィレ・クレッセの4.5haのみという潔さ。平均樹齢55年と古く、収量はわずか45hl/ha。この収量の低さが味わいの凝縮感に現れています。大量生産の傾向があるマコンとしては異例です。《このワインについて》アルコール発酵を低温でゆっくりと行うことが特徴で、1年かかるときもあるそうです。マロラクティック発酵も100%行われますが、アルコール発酵中に始まり、完了してしまう年もあるのだとか。低温長時間の発酵によりフルーツ感がしっかりと引き出され、口に含むとじつにリッチで果実味たっぷりに仕上がると言います。《テイスティングノート》香りは熟したアプリコットや白桃、ほんのり蜂蜜を感じます。シャルドネで蜂蜜を感じるのは珍しい！オーク樽熟成を行っていないにも関わらずしっかり飲みごたえがあり、まろやかでボリュームのある口当たりが印象的です。爽やかで心地よい酸味が味わいを引き締めてくれます。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙22丁N戊N己N ミディアムボディ辛口丑2酉13≪関連カテゴリ≫	2,992円
ヴィレ・クレッセ　レ・ピエール・ブランシェ　[2022]　アンドレ・ボノーム　＜白＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞ワインショップドラジェ	ワイン名 Vire Clesse / Domaine Andre Bonhomme ワイン種別白ワインブドウ品種シャルドネ100％生産者ドメーヌ・アンドレ・ボノーム産地フランス・ブルゴーニュ / マコネー原産地呼称マコネーアルコール度数 13.5％容量 750ml その他備考	4,840円
【送料無料】6本セットヴィレクレッセ[2020]ロアリー（白ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ヴィレクレッセ / ロアリーワイン名（原語） Roally Vire-Clesse タイプ白ワイン・辛口内容量 750mlx6 産地フランス・ブルゴーニュ品種シャルドネ商品説明マコネの巨匠の手で造られるスーパーリッチなヴィレ・クレッセ開けた瞬間から華やかなアロマ。蜂蜜、黄桃、ほんの少しアプリコットにバター。口に含むとじつにリッチで果実味たっぷりな一方、まろやかな酸味によりバランスがとられています。チキンや白身魚のクリームソース煮には、ぴったりのワイン。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ロアリー　ROALLY マコネの巨匠、テヴネの手で造られるスーパーリッチなヴィレ・クレッセドメーヌ・ド・ロアリーはアンリ・ゴヤールによって運営されるヴィレ・クレッセのドメーヌだが、アンリがリュウマチに冒され、また直系の後継者もないため、親友のジャン・テヴネに相談。 2001年からテヴネ家により醸造が行われるようになり、翌2002年には次男のゴーティエが醸造責任者に就いた。 2007年以降はジャン・テヴネのセラーでロアリーのワインは醸造されている。ブドウ畑はヴィレ・クレッセのみ4.5ha。平均樹齢55年というなかなかの古木である。昔からビオロジックで栽培されており、2007年にエコセールの認証を取得。 AOCの規定では62hlまで許されている1haあたりの収量は、2011年ヴィンテージでわずか45hlにすぎず、きわめて凝縮感溢れるブドウを生む。収穫は手摘みで行い、除梗せずに圧搾。醸造には温度調整が可能なエポキシ製のタンクを用い、オークの樽で寝かせない。 14〜16度の比較的低い温度でゆっくりと発酵させ、果汁の糖分が完全にアルコールに変わるまで丸1年を要することも稀ではない。マロラクティック発酵も100%行うが、アルコール発酵中に始まり、完了してしまう年もあるという。こうして造られる白ワインは、開けた瞬間から華やかなアロマ。蜂蜜、黄桃、ほんの少しアプリコットにバター。口に含むとじつにリッチで果実味たっぷりな一方、まろやかな酸味によりバランスがとられている。チキンや白身魚のクリームソース煮には、ぴったりのワインだ。	17,700円
ヴィレクレッセレプレトルドカンテーヌ[2021]アンドレボノーム（白ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ヴィレクレッセレプレトルドカンテーヌアンドレボノームワイン名（原語） Vire Clesse Les Pretres de Quintaine Andre Bonhomme タイプ白ワイン・辛口内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種シャルドネ商品説明樹齢100年超のブドウから生まれる、濃密で魅惑的な特別キュヴェ洗練されたミネラル感、フレッシュな酸がしっかりと下支えをしながらも、味わいにはとても厚みがあり、あたかも上質なムルソーを味わっているかのよう。黄色い果実やレモン、アプリコット、リンゴなどのジューシーな果実感に白トリュフの魅惑的な香りが混じります。 100％の樽熟成、うち25％は新樽を使用。この比率が絶妙なのか、鈍重ではなく、かと言って軽薄ではない、エレガントでいて深みのあるスタイルを生み出しています。果実の純度も古木独特の深みのあるもので、奥行、骨格、ポテンシャル共に申し分ない出来。この樽熟100%は創業者アンドレ・ボノームが目指しながらも実際にはリリースされなかった理想を2008年にオレリアンが自身の描く新たなドメーヌの方向性を示す形としてリリースした記念すべきキュヴェ。その試みは簡単なものではなく、樽のメーカー、産地や大きさなど様々な検証を行い、試行錯誤を重ねました。 -リアルワインガイド　92/93点（今/ポテンシャル）「口に含むと味はやはりキッパリ。そしてミネラルでその味がクッキリ。ともかくここまで味付きの良いワインはそうそう無い。この潔くも上質感漂う美味しい味を堪能しましょう。」備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　アンドレ・ボノーム　Andre BONHOMME ビオロジックで造られるマコン地区を代表する秀逸な白ワインたちマコン地区ヴィレクレッセに居を構える秀逸な生産者ドメーヌ・アンドレ・ボノームは僅か6haの畑からヴィレ・クレッセを生産する、マコネでも最も優秀な造り手の一人。アンドレ・ボノーム氏により1957年に創立されたこのドメーヌ、現在は娘婿エリック・パルテ氏と息子のオレリアン、ジョアンの3人が中心となって運営されています。｢良いワインは良いぶどうから造られる｣というポリシーのもと、昨今のバイオ技術にたよる事なく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、創業当時からビオロジックでの栽培を行い、日々畑を耕し良いぶどうが収穫できるよう努力を続けています。マコネはもちろん白ワインの生産者の中でも特に秀逸な生産者として数えられ、開放的でエキゾチック、また洗練されたスタイルは白ワインに求める要素を全て満たしているといっても過言ではありません。数々の世界的なコンクールで賞賛を受けており、その安定した素晴らしい造りは、海外の超有名レストランなどのプロが認める数少ないドメーヌです。ドメーヌ創業時から続けるビオロジック栽培、近年は公的有機認証も取得ドメーヌでは当然のことのように創業当時から続けられていたビオロジック栽培（有機栽培）ですが、現在は世界的マーケットで重要視されていることからエコセールやABマークなどの公的認証も取得しました。有機栽培は当然ながら手間暇がかかり、通常の栽培方法に比べて畑仕事の量も増加します。しかしその労力によって生まれるブドウが素晴らしいワインの源となっていることは彼らのワインを飲めば納得できることでしょう。価格の手頃さだけではなく、その品質の高さにも注目が集まるコート・ド・ニュイやボーヌに比較して、価格が手ごろなことがマコン地区の魅力の一つではありますが、近年ではこのアンドレ・ボノームのように品質の高さにも注目が集まっています。フランスのガイド誌「ギド・アシェット2017年版」ではヴィレ・クレッセでは唯一、審査員が特におすすめする造り手であることを示すハートマークである「クー・ド・クール」を獲得しています。当然ながら他専門誌でも高い評価を得ています。	8,190円
アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセル・コトー・ド・レピネ [2019]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	※ラベルにシワ・破れ等あるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。トップソムリエさんや評価誌では、品質はまるで上質なムルソーの様だと大絶賛する特別キュヴェ! 1984年生まれの彼だが、既に時代を担う重要な造り手のひとして評価されている。様々な評論家が彼の造るワインに高い評価を与えており、最新版のギド・アシェット2017年度版においてもヴィレ・クレッセで唯一、審査員のおすめを意味する「ク・ド・クール」というハートマークを受けている今最も注目され生産者のひとりだ。他紙でもその評価は高い。 2009年から新リリースのグラン・クリュとも言うべき上級キュヴェ。樹齢は90～95年(1923年頃植樹) 僅か10畝のみ0.3ha所有。25-30hl/ha低収量。(カンテーヌ、オー・ド・メナール)と並び、グランクリュと言うべきレベルのワインだが、3つの中でも特に生産量が少ないもの。プレトル・ド・カンテーヌ(樹齢100年)と同じ醸造法ですが、カンテーヌよりもさらに濃密で力強い印象。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ、年産：700本、リューディ名：l'Epinet、面積：0.15 ha、畑向き：東向き、土壌：褐泥石面、標高：250m、樹齢：90年剪定：ギュイヨ式剪定法、密植度：8,600本/ha、収量：45hl/ha、手摘収穫、BIO認証有、除梗無、発酵タンク：オーク樽、低温浸漬無、マロ発酵有、発酵期間：4～8週間、発酵温度：18°C、天然酵母、新樽比：25%、熟成期間：24ヵ月(樽熟12ヵ月+ステンレス12ヵ月)、瓶詰時フィルター：極軽く、コラージュ(清澄)：ベントナイト/粘土、熟成可能年数：10年以上 Domaine ANDRE BONHOMME VIRE CLESSE LE COTEAU DE L’EPINET ドメーヌ・アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセル・コトー・ド・レピネ生産地：フランスブルゴーニュマコネマコン原産地呼称：AOC. VIRE CLESSE ぶどう品種：シャルドネ 100% 味わい：白ワイン辛口 ★ル・コトー・ド・レピネ2019 マグナム瓶はこちらアンドレ・ボノム　Andre BonhommeANDRE BONHOMME　/　アンドレ・ボノム当店社長の昔からのお気に入り極上のマコン生産者! マコン・ヴィレのクオリティを向上させた先駆者アンドレ・ボノム 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な『コート・ドールのようなワイン』を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年～70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。ドメーヌが所有する畑は13.0ha。これは現在のボノムのチームで隅々まで目が届き手をかけられる理想的な範囲だそう。今のところこれ以上畑を広げるつもりはオレリアンにはありません。収穫は100%手摘みで行っていますがヴィレ・クレッセに現在ある30～35のドメーヌの中で手摘み収穫を行うのは4軒。100%となると3軒だそうです。いかにぶどうの収穫機が進歩しようとも人の目や舌に勝るものはなく、丁寧に手作業で作業を進めることを選択しています。『ぶどうは1年育てた我が子のようなもので、大切に育ててきた子供たちを最後に傷つけるようなことは考えられない。低い温度の時に健全で丸々としたぶどうを収穫し運べば酸化防止剤の使用は最小限に抑えられる。』と、オレリアンは語っています。 ■マコン・ヴィレのスペシャリストとして■ アンドレ・ボノムは広大な畑を所有しているわけではありませんが、そのキュヴェのバラエティは幅広いです。オレリアンは祖父からの教えを守るだけではなく、それぞれのクリマ(区画)のぶどうの樹齢、区画や日当たり、位置により、その個性を反映させた新しいキュヴェをいくつかデビューさせています。発酵は、天然酵母でステンレスタンク中心ですが、キュヴェにより木樽を入れる場合もあり、熟成期間はキュヴェごとにステンレスタンクと木樽を併用、熟成期間は様々です。それ以外はあまり大きな変化を付けずに区画ごとの個性がはっきりと表現されるようにしています。マコン・ヴィレのスペシャリストとして、自然に沿った手法でテロワールを表現しています。 ■2024年4月18日現当主オレリアン・パルテ氏がウメムラにご来店!■ ★ル・コトー・ド・レピネ2019 マグナム瓶はこちら	8,030円
ドメーヌドラヴェルパイユ / ヴィレクレッセアルモニ [2021] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュマコネー AOC DOMAINE DE LA VERPAILLE VIRE CLESSE HARMONIE オーガニックワインビオロジックワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	VIRE CLESSE HARMONIE 　ヴィレ・クレッセアルモニ色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュマコネー原産地呼称A.O.C. VIRE CLESSE 品種シャルドネ100％ ALC度数12.5% 飲み頃温度7〜14℃ キャップ仕様コルクビオ情報ビオロジック認証機関AB認証 ◆発酵〜熟成野生酵母にて約6週間発酵。シュール・リーにて12ヶ月ステンレスタンク熟成。 ◆商品説明甘いアーモンドの香が感じられ、余韻にもほのかな甘味が残る。個性豊かであり飲みやすく心地良い、コストパフォーマンスの高いシャルドネ。滑らかな口当たり。ふくよかなエキス分の濃い果実味と、活き活きとした酸味。全体的なバランスが良く、余韻に綺麗な酸味が残ります。生産者も太鼓判を押す抜群のコストパフォーマンスです。 ◆各紙参考評価 Le Guide des Vins de Bourgogne 2011-2012 Vire Clesse 2009…15.5pt 牡丹、ライチの香り。ジューシーな果実味が表れ、オイルのように滑らかに広がります。ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス発行　ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ア・ムワン・ドゥ・20ユーロ NOUVEAU TALENT　「新たな才能（新人賞）」 Vire Clesse 2009…14.5/20 　DOMAINE DE LA VERPAILLE 　ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユ ◆ワイナリーについてドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユのオーナー、フィリップ・バティスト氏の一族は代々この地で葡萄を作る栽培農家でした。彼らの畑の根幹となるのが、エチケットのモチーフにもなっている、最初期に所有していた1haの区画に植わる樹齢115年以上の古樹。現在所有する15haは、全てこの古樹からマッサール・セレクションを行なった葡萄で、一番若い葡萄でも樹齢60年となります。そして2004年にフィリップ氏がこの畑を受け継いだのを機にドメーヌを設立、テロワールを最大限表現することをポリシーとし、すべての畑をビオロジックに切り替え、2009ヴィンテージからはAB認証を取得しております。化学肥料の不使用はもちろんのこと、堆肥には自身で調合した、おが屑と葡萄の搾りカスを使用。硫酸銅、硫黄の使用も規定量の半分以下の使用に留めております。 ◆ガイド各誌評価 RVF発行　ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ア・ムワン・ドゥ・20ユーロ巻頭特集「17人の新たな才能」 ◆掲載文抜粋このガイドの編集作業でブルゴーニュのワインを1週間で1500本試飲しました。2009は暑いヴィンテージだったので重い白ばかりになると思っていましたが、マコネーの白はまろやかで柔らかく上品なものが多く、ヴェルパイユの白はまさにこの代表格でした。2004年から家族の畑を継ぎ、ビオで辛口の白を造り最近注目を集めている。 ◆ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス　2007年6月号香り豊かな、フレッシュさと長い余韻を持つ完璧な味わい。美しい。 ◆ギド・アシェット2007 エステールとフィリップ夫婦は初ヴィンテージから全審査員の注目を浴びた。Vire Clesse2004は一つ星を獲得。桃や葡萄の豊かな香り。ヴォリューム感があります。 ◆ギド・アシェット2008 審査員はこの若い生産者のキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュに深い感銘を受けた。アカシア、サンザシなどの淡黄色の花の香り。ミネラル豊かで口当たりが柔らかく、バランスが良い。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	3,480円
アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセレ・オー・デ・メナール [2020]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	もっとパワフルで、口に含んだ複雑さはムルソーを彷彿させると評される2012年ファーストヴィンテージの上級ヴィレ・クレッセ。 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な“コート・ドールのようなワイン“を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年-70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。「ヴィレ・クレッセレ・オー・デ・メナール」は、シャルドネ100%。2012年ファーストヴィンテージのキュヴェ。樹齢80-90年。ドメーヌの門の前には一車線ほどの道路があり、2メートルほどの高さの石垣を隔てて畑が広がっている。そこから山に向かい、なだらかな斜面が続く。オー・デ・メナールの区画は丘の中腹の日当たりのいい斜面にある。通常年産1500本程度。ThurisseyやCoteau de l'Epinetと同じ醸造法ですが土壌が粘土質は浅く小石が含まれており、ワインのスタイルはもっとパワフルで、口に含んだ時の複雑さは、Pouilly FuisseやMeursaultあたりを彷彿させます。ミネラル感たっぷりでストラクチャーのしっかりとした印象。アプリコットや熟した桃、白胡椒、ヘーゼルナッツ、ヴァニラなどの要素が豊富で、質感も継ぎ目がなく、とてもシルキーでセクシーな印象。カンテーヌやル・コトー・ド・レピネと全く同じ造り方ながら、味わいが異なるのは、それぞれのテロワールが如実に現れているからだ。 ■テクニカル情報■ 年産：1,900本、ぶどう品種：シャルドネ 100%、面積：0.80、畑向き：東向き、土壌：浅白褐粘土、標高：260m、樹齢：約85年(1917年+1923年メイン)、ギュイヨ式剪定法、密植度：8,600本/ha、収量：45hl/ha、手摘収穫、BIO認証有、除梗無、発酵：オーク樽、低温浸漬無、マロ発酵マロ発酵有、発酵期間：48週間、発酵温度：18度、天然酵母、新樽比：25%、熟成期間：24ヵ月(樽熟12ヵ月ステンレス12ヵ月)、瓶詰時フィルター：極軽く、コラージュ(清澄)：ベントナイト/粘土、熟成可能年数：10年以上。 Domaine ANDRE BONHOMME VIRE CLESSE LES HAUTSDES MENARDS アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセレ・オー・デ・メナール生産地：フランスブルゴーニュマコネマコン原産地呼称：AOC. VIRE CLESSE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口アンドレ・ボノム　Andre BonhommeANDRE BONHOMME　/　アンドレ・ボノム当店社長の昔からのお気に入り極上のマコン生産者! マコン・ヴィレのクオリティを向上させた先駆者アンドレ・ボノム 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な『コート・ドールのようなワイン』を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年～70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。ドメーヌが所有する畑は13.0ha。これは現在のボノムのチームで隅々まで目が届き手をかけられる理想的な範囲だそう。今のところこれ以上畑を広げるつもりはオレリアンにはありません。収穫は100%手摘みで行っていますがヴィレ・クレッセに現在ある30～35のドメーヌの中で手摘み収穫を行うのは4軒。100%となると3軒だそうです。いかにぶどうの収穫機が進歩しようとも人の目や舌に勝るものはなく、丁寧に手作業で作業を進めることを選択しています。『ぶどうは1年育てた我が子のようなもので、大切に育ててきた子供たちを最後に傷つけるようなことは考えられない。低い温度の時に健全で丸々としたぶどうを収穫し運べば酸化防止剤の使用は最小限に抑えられる。』と、オレリアンは語っています。 ■マコン・ヴィレのスペシャリストとして■ アンドレ・ボノムは広大な畑を所有しているわけではありませんが、そのキュヴェのバラエティは幅広いです。オレリアンは祖父からの教えを守るだけではなく、それぞれのクリマ(区画)のぶどうの樹齢、区画や日当たり、位置により、その個性を反映させた新しいキュヴェをいくつかデビューさせています。発酵は、天然酵母でステンレスタンク中心ですが、キュヴェにより木樽を入れる場合もあり、熟成期間はキュヴェごとにステンレスタンクと木樽を併用、熟成期間は様々です。それ以外はあまり大きな変化を付けずに区画ごとの個性がはっきりと表現されるようにしています。マコン・ヴィレのスペシャリストとして、自然に沿った手法でテロワールを表現しています。 ■2024年4月18日現当主オレリアン・パルテ氏がウメムラにご来店!■ ★レ・オー・デ・メナール2018 マグナム瓶はこちら	8,030円
【ソムリエ厳選♪11000円紅白ギフトセット】「シャトークラリス」「ヴィレ・クレッセヴィエイユ・ヴィーニュ」2本ボルドーアンドレボノム紅白ワインセットお祝いフランスワインギフト赤白ワインブルゴーニュ高級ワイン【正規輸入元直営】父の日サムライワイン	製品仕様商品名シャトー・クラリス生産者 AOC ピュイスガン・サン・テミリオンタイプ赤生産地フランスボルドーピュイスガン・サン・テミリオンブドウ品種メルロー 85%、カベルネフラン15% 容量 750 ml 年代 2018 保存方法 18度以下で保存販売業者名株式会社　エイ・エム・ズィー〒107-0062 東京都港区南青山1-15-16　山城ビル3F 製品仕様商品名ヴィレ・クレッセ "ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021" 生産者アンドレ・ボノムタイプ白生産地フランスブルゴーニュマコネブドウ品種シャルドネ容量 750 ml 年代 2021 保存方法 18度以下で保存販売業者名株式会社　エイ・エム・ズィー〒107-0062 東京都港区南青山1-15-16　山城ビル3F 【関連キーワードのご紹介】ブルゴーニュ、シャンパン、グレートビンテージ、飲み比べ、ピノノワール、シャルドネ、ジュヴレシャンベルタン、シャンボールミュジニー、ヴォーヌロマネ、ニュイサンジョルジュ、ボーヌ、ヴォルネイ、ムルソー、ピュリニーモンラッシェ、シャサーニュモンラッシェ、シャンパーニュ、ワインセット、グランクリュ、特級、プルミエクリュ、1級、スパークリング、赤ワイン、白ワイン、フランスワイン、ロゼ、コート・デュ・ローヌ、ボルドー、ロワール、アルザス、ラングドック、ルーション、シャブリ、エシェゾー、貴腐ワイン、ルモワスネ、ワインギフト、ジュブレシャンベルタン、デザートワイン、ロベールシリュグブルゴーニュ、シャンベルタン、ロベールシリュグ、クレマンダルザスブリュット、chablis、meursault、montrachet、bourgogne、champagne 【季節のご挨拶でも喜ばれます】入社祝い母の日父の日初盆お盆お中元御中元お彼岸残暑見舞い残暑御見舞敬老の日ハロウィンクリスマス Xmas X’mas Christmas クリスマスプレゼントお歳暮御歳暮お正月御正月お年賀御年賀御年始バレンタイン寒中お見舞【心をこめた贈り物にも】御挨拶ごあいさつ挨拶回り御誕生日バースデー引越しご挨拶引っ越しお餞別御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御結婚結婚祝い結婚内祝い金婚式銀婚式引き出物引出物内祝内祝い進物寸志合格祝い御祝い成人祝い成人式昇進祝い昇格祝い就任御新築祝い新築御祝い新築内祝い【お世話になっているあの方へ】両親父母おじいちゃんおばあちゃんお父さんお母さん奥さん旦那さん彼女彼氏兄弟姉妹子供先生職場同僚先輩後輩祖父祖母父母妻夫【おすすめポイント】老舗インポーター、季節のワイン、あす楽対応、ワイン文化【こんなシーンにもどうぞ】ありがとうありがとうございますごめんねおめでとうおめでとうございますお世話になりましたよろしくお願いしますこれからもよろしくね遅れてごめんねお返しギフトプレゼント心ばかり【お取引先にも/社内でも】手土産お土産おもたせ来客新歓歓迎送迎異動転勤転職定年退職退職送別会謝恩会新年会忘年会二次会記念品景品御開業祝周年記念御開店祝開店御祝い開店お祝い開院祝い贈答品シャトー・クラリス 2018 パリの五つ星ホテルを率いた男がおくるおもてなしワインシャトー・クラリスは最高級ホテルの一つとして名高いホテル、ル・ブリストル・パリ元社長ディディエ・ル・カルヴェス氏が設立し、愛娘クラリスの名を付けた特別なシャトー。 2011年がファーストリリースとまだ若い生産者ですが、オーナーの人脈と資本力で、著名な醸造・栽培コンサルタントと契約を結んでおり、早い段階から世界的な評価を獲得しています。畑はボルドー右岸、サン・テミリオンの衛星地区ピュイスガン・サン・テミリオンにあります。ピュイスガンなどの衛星地区の村はサン・テミリオンより知名度が低いですが、実際には優秀なテロワールが存在し、近年注目されています。ボルドーワインの中では果実感とミネラルに特徴があり、各評論家からもエレガントと評される洗練されたワインです。カシスやベリー系の華やかな香りが印象的で、香辛料のニュアンスもあります。熟した果実味と丸みを帯びたタンニン、伸びやかな酸を備えています。アンドレ・ボノムヴィレクレッセヴィエイユ・ヴィーニュ 2021 高樹齢ブドウから造られるミネラルたっぷりのスタイリッシュワインアンドレボノムはブルゴーニュ南部、マコネ地区ヴィレクレッセにある1956年設立の生産者です。僅か13haの畑から挑戦的なヴィレクレッセを生産しています。栽培はビオロジックで認証取得済です。2008年からは創業者の孫であるオレリアンパルテ氏が弱冠23歳にして醸造責任者に就任しました。栽培は厳格なリュット・レゾネで、基本的にはビデオロジックで有機肥料を使用します。ビオディナミではボルドー液を多用する傾向にあるので、それとは違うアプローチを模索し続けています。樹齢40年〜70年。樹齢が高くなればなるほど、収穫量は低くなりますが、逆に凝縮度が増します。非常にフルーティかつミネラリーで、豊かな果実味だけでなく、引き締まるような緊張感があります。	11,000円
【残りわずか！】ドメーヌアンドレボノム / ヴィレクレッセ "ヴィエイユヴィーニュ" 2021 白ワインフランスブルゴーニュマコネブルゴーニュ白ワインお歳暮ワインシャルドネギフトブルゴーニュワインフランスワイン正規輸入元直営お祝い父の日サムライワイン	1ha所有、年産25000本、平均樹齢40-75年、収量50hl/ha、ステンレスタンク古樽発酵、ステンレスタンク古樽(新樽無)で16-18ヵ月熟成。オークのニュアンスが絶妙な厚みと奥行。熟度、ミネラル、果実味、酸どれもが見事に調和。果実味は強く円みがありしっかりと焦点が定まっている。特にシーフードと好相性。製品仕様商品名ヴィレ・クレッセ "ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021" 生産者ドメーヌアンドレ・ボノムタイプ白生産地フランスマコネブドウ品種シャルドネ100% 容量 750 ml 年代 2021 保存方法 18度以下で保存販売業者名株式会社　エイ・エム・ズィー〒107-0062 東京都港区南青山1-15-16　山城ビル3F 【関連キーワードのご紹介】ブルゴーニュ、シャンパン、グレートビンテージ、飲み比べ、ピノノワール、シャルドネ、ジュヴレシャンベルタン、シャンボールミュジニー、ヴォーヌロマネ、ニュイサンジョルジュ、ボーヌ、ヴォルネイ、ムルソー、ピュリニーモンラッシェ、シャサーニュモンラッシェ、シャンパーニュ、ワインセット、グランクリュ、特級、プルミエクリュ、1級、スパークリング、赤ワイン、白ワイン、フランスワイン、ロゼ、コート・デュ・ローヌ、ボルドー、ロワール、アルザス、ラングドック、ルーション、シャブリ、エシェゾー、貴腐ワイン、ルモワスネ、ワインギフト、ジュブレシャンベルタン、デザートワイン、ロベールシリュグブルゴーニュ、シャンベルタン、ロベールシリュグ、クレマンダルザスブリュット、chablis、meursault、montrachet、bourgogne、champagne 【季節のご挨拶でも喜ばれます】入社祝い母の日父の日初盆お盆お中元御中元お彼岸残暑見舞い残暑御見舞敬老の日ハロウィンクリスマス Xmas X’mas Christmas クリスマスプレゼントお歳暮御歳暮お正月御正月お年賀御年賀御年始バレンタイン寒中お見舞【心をこめた贈り物にも】御挨拶ごあいさつ挨拶回り御誕生日バースデー引越しご挨拶引っ越しお餞別御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御結婚結婚祝い結婚内祝い金婚式銀婚式引き出物引出物内祝内祝い進物寸志合格祝い御祝い成人祝い成人式昇進祝い昇格祝い就任御新築祝い新築御祝い新築内祝い【お世話になっているあの方へ】両親父母おじいちゃんおばあちゃんお父さんお母さん奥さん旦那さん彼女彼氏兄弟姉妹子供先生職場同僚先輩後輩祖父祖母父母妻夫【おすすめポイント】老舗インポーター、季節のワイン、あす楽対応、ワイン文化【こんなシーンにもどうぞ】ありがとうありがとうございますごめんねおめでとうおめでとうございますお世話になりましたよろしくお願いしますこれからもよろしくね遅れてごめんねお返しギフトプレゼント心ばかり【お取引先にも/社内でも】手土産お土産おもたせ来客新歓歓迎送迎異動転勤転職定年退職退職送別会謝恩会新年会忘年会二次会記念品景品御開業祝周年記念御開店祝開店御祝い開店お祝い開院祝い贈答品	5,830円
ドメーヌドラヴェルパイユ / ヴィレクレッセロンシャン [2021] 白ワイン辛口 750ml フランスマコネー AOCヴィレクレッセ DOMAINE DE LA VERPAILLE　VIRE CLESSE LONGCHAMPS ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	VIRE CLESSE LONGCHAMPS 　ヴィレ・クレッセ　ロンシャン色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュマコネー原産地呼称A.O.C. VIRE CLESSE 品種シャルドネ100％ ALC度数13.0% 飲み頃温度9～12℃ キャップ仕様コルク ◆栽培・土壌ロンシャンの畑はヴィレ村とクレッセ村の境界に位置し、粘土質の多い土壌のため、果実味が膨よかでリッチな味わいになります。 ◆醸造醸造：弱めにトーストしたヴォージュ産の600L樽（新樽率10％）にて野生酵母のみで発酵、同容器内でシュール・リーにて12ヶ月熟成。 ◆商品説明光沢感のあるゴールド。完熟した果実やスパイス、ミント、バターなどの膨よかな香り。テロワールの特徴である膨よかな果実味を、エレガントな酸やミネラルが支え調度良いバランスを保っております。　DOMAINE DE LA VERPAILLE 　ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユ　ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユのオーナー、フィリップ・バティスト氏の一族は代々この地で葡萄を作る栽培農家でした。彼らの畑の根幹となるのが、エチケットのモチーフにもなっている、最初期に所有していた1haの区画に植わる樹齢115年以上の古樹。現在所有する15haは、全てこの古樹からマッサール・セレクションを行なった葡萄で、一番若い葡萄でも樹齢60年となります。そして2004年にフィリップ氏がこの畑を受け継いだのを機にドメーヌを設立、テロワールを最大限表現することをポリシーとし、すべての畑をビオロジックに切り替え、2009ヴィンテージからはAB認証を取得しております。化学肥料の不使用はもちろんのこと、堆肥には自身で調合した、おが屑と葡萄の搾りカスを使用。硫酸銅、硫黄の使用も規定量の半分以下の使用に留めております。 ◆ガイド各誌評価 RVF発行　ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ア・ムワン・ドゥ・20ユーロ巻頭特集「17人の新たな才能」 ◆掲載文抜粋このガイドの編集作業でブルゴーニュのワインを1週間で1500本試飲しました。2009は暑いヴィンテージだったので重い白ばかりになると思っていましたが、マコネーの白はまろやかで柔らかく上品なものが多く、ヴェルパイユの白はまさにこの代表格でした。2004年から家族の畑を継ぎ、ビオで辛口の白を造り最近注目を集めている。 ◆ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス　2007年6月号香り豊かな、フレッシュさと長い余韻を持つ完璧な味わい。美しい。 ◆ギド・アシェット2007 エステールとフィリップ夫婦は初ヴィンテージから全審査員の注目を浴びた。Vire Clesse2004は一つ星を獲得。桃や葡萄の豊かな香り。ヴォリューム感があります。 ◆ギド・アシェット2008 審査員はこの若い生産者のキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュに深い感銘を受けた。アカシア、サンザシなどの淡黄色の花の香り。ミネラル豊かで口当たりが柔らかく、バランスが良い。ワインのヴィンテージについてこちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	3,780円
アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセレ・カール [2019]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	2018年産がファーストヴィンテージの新キュヴェ Les Quarts ! 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な“コート・ドールのようなワイン”を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年～70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。「ヴィレ・クレッセレ・カール」は、オー・デ・メナールの道を南に隔たったすぐそばに新しいキュヴェLesQuartsの畑があります。2018年産がファーストヴィンテージ。長い間所有していた栽培家から購入した区画です。樹齢は約90年で、メナールと同様東、南東に向いた丘にある畑です。土壌はここも表土は大変浅く、傾斜がメナールより更にきつく、水分が不足すると葡萄の根がさらに要素を吸い上げる努力をするため、凝縮した葡萄が出来ます。メナールとは道をはさんだ距離の違いですが、スタイルは全く違い、LesQuartsは滑らかで甘美なワインを、HautsdesMenardsはパワフルで複雑みのあるワインを産み出します。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ、年産：2,000本、リューディ名：LesQuarts、面積：0.95ha、畑向き：東向き、土壌：褐粘土、標高：260m、樹齢：90年、ギュイヨ式剪定法、密植度：8,600本/ha、収量：45hl/ha、手摘収穫、BIO認証有、除梗無、発酵タンク：オーク樽、低温浸漬無、マロ発酵有、発酵期間：4～8週間、発酵温度：18°C、天然酵母、熟成時新樽比：25%、熟成期間：24ヵ月(樽熟12ヵ月+ステンレス12ヵ月)、瓶詰時フィルター：極軽く、コラージュ(清澄)：ベントナイト/粘土、熟成可能年数：10年以上 Andre Bonhomme Vire Clesse Les Quarts アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセレ・カール生産地：フランスブルゴーニュマコネマコン原産地呼称：AOC. VIRE CLESSE ぶどう品種：シャルドネ 100% 味わい：白ワイン辛口アンドレ・ボノム　Andre BonhommeANDRE BONHOMME　/　アンドレ・ボノム当店社長の昔からのお気に入り極上のマコン生産者! マコン・ヴィレのクオリティを向上させた先駆者アンドレ・ボノム 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な『コート・ドールのようなワイン』を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年～70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。ドメーヌが所有する畑は13.0ha。これは現在のボノムのチームで隅々まで目が届き手をかけられる理想的な範囲だそう。今のところこれ以上畑を広げるつもりはオレリアンにはありません。収穫は100%手摘みで行っていますがヴィレ・クレッセに現在ある30～35のドメーヌの中で手摘み収穫を行うのは4軒。100%となると3軒だそうです。いかにぶどうの収穫機が進歩しようとも人の目や舌に勝るものはなく、丁寧に手作業で作業を進めることを選択しています。『ぶどうは1年育てた我が子のようなもので、大切に育ててきた子供たちを最後に傷つけるようなことは考えられない。低い温度の時に健全で丸々としたぶどうを収穫し運べば酸化防止剤の使用は最小限に抑えられる。』と、オレリアンは語っています。 ■マコン・ヴィレのスペシャリストとして■ アンドレ・ボノムは広大な畑を所有しているわけではありませんが、そのキュヴェのバラエティは幅広いです。オレリアンは祖父からの教えを守るだけではなく、それぞれのクリマ(区画)のぶどうの樹齢、区画や日当たり、位置により、その個性を反映させた新しいキュヴェをいくつかデビューさせています。発酵は、天然酵母でステンレスタンク中心ですが、キュヴェにより木樽を入れる場合もあり、熟成期間はキュヴェごとにステンレスタンクと木樽を併用、熟成期間は様々です。それ以外はあまり大きな変化を付けずに区画ごとの個性がはっきりと表現されるようにしています。マコン・ヴィレのスペシャリストとして、自然に沿った手法でテロワールを表現しています。 ■2024年4月18日現当主オレリアン・パルテ氏がウメムラにご来店!■	7,700円
【あす楽】サント・バルブヴィレ・クレッセラ・ペリエール 750ml フランスブルゴーニュ AOC シャルドネ100% オーク樽熟成10ヶ月ステンレスタンク熟成5ヶ月 ALC度数13.5% 辛口オーガニックビオディナミビオロジック Ecocert ビオワインビオ認証自然と家具とワインを。亀田屋	白い花や火打ち石、レモンといった複雑なアロマ。テロワールに由来するキリッとした、緊張感溢れるミネラル感が特徴的な白ワイン。生産者　ドメーヌ・サント・バルブ容量　750ml 原産国　フランス地方　ブルゴーニュ地区　ヴィレ・クレッセ原産地呼称　A.O.C.ヴィレ・クレッセ品種　シャルドネ100% 醗酵　70%オーク樽醗酵、30%ステンレス・タンク醗酵熟成　オーク樽熟成10カ月その後ステンレス・タンク熟成5カ月 ALC度数　13.5% キャップ仕様　コルク味わい　辛口色　白飲み頃温度　10℃ オーガニック　ビオディナミ　ビオロジックオーガニック認証　Ecocert （有機農産物加工酒類）保存方法冷暗所販売者　亀田産業株式会社　栃木県宇都宮市川田町432 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています	4,510円
ヴィレクレッセオマージュアジゼルボノーム[2021]アンドレボノーム（白ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ヴィレクレッセオマージュアジゼルボノームアンドレボノームワイン名（原語） Vire Clesse Hommage a Gisele Bonhomme Andre Bonhomme タイプ白ワイン・辛口内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種シャルドネ商品説明ドメーヌの技術と経験の粋を注ぎ込んだ規格外の最上級キュヴェアンドレ・ボノームが誇る最上級キュヴェ。その味わいはコート・ドールのグランクリュにも引けを取りません。 -リアルワインガイド　94/95点（今/ポテンシャル）「複雑性たっぷりのいい香り。口に含むとさすがここのトップ・キュヴェ、ちょっと別格の風格だ。味の複雑さ、ミネラル感、凝縮感などが桁違いにいい。最低5年、出来れば10年以上は寝かせましょう。」備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　アンドレ・ボノーム　Andre BONHOMME ビオロジックで造られるマコン地区を代表する秀逸な白ワインたちマコン地区ヴィレクレッセに居を構える秀逸な生産者ドメーヌ・アンドレ・ボノームは僅か6haの畑からヴィレ・クレッセを生産する、マコネでも最も優秀な造り手の一人。アンドレ・ボノーム氏により1957年に創立されたこのドメーヌ、現在は娘婿エリック・パルテ氏と息子のオレリアン、ジョアンの3人が中心となって運営されています。｢良いワインは良いぶどうから造られる｣というポリシーのもと、昨今のバイオ技術にたよる事なく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、創業当時からビオロジックでの栽培を行い、日々畑を耕し良いぶどうが収穫できるよう努力を続けています。マコネはもちろん白ワインの生産者の中でも特に秀逸な生産者として数えられ、開放的でエキゾチック、また洗練されたスタイルは白ワインに求める要素を全て満たしているといっても過言ではありません。数々の世界的なコンクールで賞賛を受けており、その安定した素晴らしい造りは、海外の超有名レストランなどのプロが認める数少ないドメーヌです。ドメーヌ創業時から続けるビオロジック栽培、近年は公的有機認証も取得ドメーヌでは当然のことのように創業当時から続けられていたビオロジック栽培（有機栽培）ですが、現在は世界的マーケットで重要視されていることからエコセールやABマークなどの公的認証も取得しました。有機栽培は当然ながら手間暇がかかり、通常の栽培方法に比べて畑仕事の量も増加します。しかしその労力によって生まれるブドウが素晴らしいワインの源となっていることは彼らのワインを飲めば納得できることでしょう。価格の手頃さだけではなく、その品質の高さにも注目が集まるコート・ド・ニュイやボーヌに比較して、価格が手ごろなことがマコン地区の魅力の一つではありますが、近年ではこのアンドレ・ボノームのように品質の高さにも注目が集まっています。フランスのガイド誌「ギド・アシェット2017年版」ではヴィレ・クレッセでは唯一、審査員が特におすすめする造り手であることを示すハートマークである「クー・ド・クール」を獲得しています。当然ながら他専門誌でも高い評価を得ています。	11,700円
ドメーヌサントバルブ / ヴィレクレッセチュリセ [2020] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュマコネー A.O.C.ヴィレクレッセ Domaine Sainte Barbe Vire-Clesse Thurissey ビオディナミビオロジックオーガニックオーガニックワインワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Vire-Clesse Thurissey 　ヴィレ・クレッセ　チュリセ色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュマコネー原産地呼称A.O.C.ヴィレ・クレッセ品種シャルドネ 100% 土壌粘土石灰質 ALC度数13.5% 飲み頃温度12℃ キャップ仕様コルクビオ情報ビオディナミ / ビオロジック認証機関ビオロジック＝Ecocert ◆発酵〜熟成醗酵：オーク樽熟成：オーク樽熟成 10カ月(228L、新樽比率5%)、その後ステンレスタンク熟成 5カ月 ◆商品説明自然を尊重しビオディナミ農法を実践する、マコネー地区の若手リーダー的存在のドメーヌ。ブドウの力がみなぎり、ピュアな果実味と力強さを併せ持つ蔵の最上級銘柄。　Domaine Sainte Barbe 　ドメーヌ・サント・バルブ美しき当主が生む、美しきシャルドネ ◆マコネー地区のトップに一躍踊り出た若手生産者　ドメーヌ・サント・バルブは、現当主のジャン・マリー・シャラン氏が2001年に父のドメーヌであるドメーヌ・デ・シャゼルから独立する形で設立されました。古くは8世紀からぶどう栽培の歴史があるというヴィレに位置しています。元々はジャン・マリー・シャラン氏の祖父がブドウ畑を所有しており、その後1960年代に自社詰めを開始、現在に至ります。祖父はヴィレの協同組合長を務めていた人物。現在ドメーヌが所有している畑の面積は8.2ha、ヴィレ・クレッセを5.7ha、マコン・ヴィラージュを2.5haとなっています。　ジャン・マリー・シャラン氏が独立した2001年から急激に品質が向上し高い注目を集めるようになりました。本来であれば父親のドメーヌ・デ・シャゼルを引き継ぐはずでしたが、有機栽培に興味があった彼は独自の考えでワイン造りをしたいと自身のドメーヌを創設。当初からビオディナミやビオロジックといった有機栽培を実践、2003年にはエコセール認証を取得するなど、マコネー地区の若手生産者におけるリーダー的存在になります。　彼の造りだす白ワインは果実の力強さに溢れ、かつエレガント。日本においてもワイン評価誌の表紙を飾り絶賛されるなど、非常に高い人気を獲得しています。 ◆美しきシャルドネを生む若き当主　ヴィレ村のブドウ農家・3代目として生まれ育ったジャン・マリー・シャラン氏。温厚で、音楽好きですが、ワイン造りに関しては完璧主義を貫く職人肌の人物です。　今は至って健康、精力的にワイン造りに励むジャン・マリー・シャラン氏ですが、幼少期は病気がちだったといいます。人工的な薬物が与える影響について自身の体験を持って知っていることが、のちに自然環境に配慮した有機栽培を実践するきっかけになったといいます。　バカロレア（大学入学資格）のあと、シャンパーニュのアヴィズにて醸造学を修め、その後家族経営の小さいドメーヌにて1年間の研修を行います。さらにその後、兵役（怪我人を手当てする部隊に所属）を務め、3ヶ月間シャトーヌフ・デュ・パプにあるドメーヌ・サン・ブノワ、オーストラリアのメルボルンとアデレードの間にあるハーディ・ストーン・ヘヴン・ヴィンヤードにて4ヶ月間のインターン・シップを経験し、2001年1月にブルゴーニュに戻り、自分のワイナリーを設立することになりました。　現在ではマコネ村の若手生産者のリーダー的存在となった彼は、温厚かつ茶目っ気のある性格で愛すべき人物です。 ◆ビオディナミを実践し、自然のサイクルを尊重する　自然に敬意を示し、テロワールが表現されたワインを造りたいという強い思いがあったジャン・マリー・シャラン氏は、2001年のドメーヌ設立後すぐの2002年からビオロジックでのブドウ栽培を開始、2003年からはビオディナミ農法を実践しています。　2006年にはヴィレ・クレッセの地で一番最初となるビオロジックの認証を取得(Certifie Agriculture Biologique 通称ABマーク)しています。また、「GEST」というブルゴーニュの土壌を研究する組織にも加入しています。　ドメーヌが所有する畑の実に75%を古木が占めており、彼のワインに複雑性をもたらしています。ヴィレ・クレッセに関しては1haあたり6500〜8000本の株密度で植樹。冬の間の畑は停止状態とし、春頃から剪定作業に入ります。ブドウが均等に熟すように、葉っぱが一部に密集しないように丁寧に手入れされます。7月末までの雑草の状況を見ながら、開墾作業を地中深くから行います。この雑草は、8月、9月の時期のブドウの完熟度や、病気等に関係してくる為、畑の状態を見ながらの作業。雨が多いとブドウはカビにやられてしまう為、雨を吸い上げる雑草が必要となります。　そうして出来上がったブドウは全て手摘みされ、ワイナリーへと運ばれるのです。 ◆「僕がワインを造るのではない、自分はテロワールの表現者なんだ」　ジャン・マリー・シャラン氏は、「僕がワインを造るのではない、自分はテロワールの表現者なんだ」と語ります。「戦後、僕が生まれた地は経済的に弱く、テロワールの概念はあっても協同組合が力を持っていて、テロワールごとにワインを醸造することはできなかった。でも僕はこの地のテロワールを表現したいんだ」とも。　彼の造る力強くも透明感があり、上品な酸とミネラル感のバランスが絶妙な白ワインは、彼の哲学によって土地のテロワールが表現された結果なのです。 ◆太古の昔「海」だった土地マコネからヴィレ・クレッセは昔は海の底だったといわれています。海の底といえば、シャブリのキメリジャン土壌が有名です。サント・バルブが所有している畑の土壌も同様の特徴をもっており、牡蠣の化石やムール貝の化石、さらにはアンモナイトの化石も出てくる非常に石灰質に富んだ土壌です。テロワールの表現者であるサント・バルブの上品なミネラル感は、この土壌に由来しています。 ◆海洋性・大陸性双方の特徴をもつ特殊な気候条件　ブルゴーニュのマコネ地区においての気候は、海洋性気候と大陸性気候の合わさったものといわれています。特に海洋性気候では、海陸風や季節風などの海洋と陸の間で起こる風の影響を受けるため、一般的に降水量が多くなります。さらに大陸性気候の影響も受けるこの地区は、平均的には気温が他の地域のフランスと比べて高いですが、（例えば、パリが15度に対し、ヴィレでは18度以上など）夏と冬の気温差が激しく、気温が下がると一気に雪が降ったり、雷が落ちたりする日もあります。マコネの平均日照時間は1828時間、平均降水量は841ミリ程度。　半大陸性気候といわれるこの地区は、ソーヌ渓谷によって気候が和らげられ、夏はあまり涼しくなく、冬が湿気が多いため霧も発生します。またローヌ渓谷からの地中海性気候の南風の影響や大陸性気候による北風の影響も受けやすいといえます。 ◆ミネラル感とフィネスを追い求めるワイン造り　ジャン・マリー・シャラン氏のワイン造りは、全て「テロワールの特徴＝ミネラル感とフィネス」をいかに表現するか、が根底にあります。　ワインに関しては完璧主義者である彼の醸造施設は、彼の造りだすワインのようにクリーンそのもの。醗酵の温度はおよそ16〜18度の間で行い、自生の天然酵母を用います。丁寧にプレスを行った後、一晩寝かせてからデブルバージュを行います。それにより、細かい澱をこの時点で取ることが可能になるため、ミネラルを綺麗に表現できるといいます。亜硫酸をほとんど使用しないため、バトナージュはほとんど行わず、補糖・補酸も一切行いません。　マコンに関しては平均的に7カ月という熟成期間で果実のアロマをワインにきちんと残します。そのためスーティラージュ（澱引き）は比較的早い段階で行っています。　ヴィレ・クレッセに関しては、ワインにより複雑性を求めるため約16カ月間の熟成期間をとっています。　マコン・ヴィラージュには基本的にフィルタリングを行いますが、ヴィレ・クレッセはノン・フィルタリングとすることもあります（ヴィンテージによります）。ただし、ワインの風味を損なうようなフィルタリングはしません。オーク樽に関しては基本的にヴィレ・クレッセにのみ使用しますが、新樽比率は非常に低く、表現されたテロワールを邪魔にしない程度に適用されます。 ◆それぞれの畑が持つテロワールを見事に表現する　ドメーヌ・サント・バルブでは所有している畑の面積は8.2ha、ヴィレ・クレッセを5.7ha、マコン・ヴィラージュを2.5haとなっています。パーセル毎に管理している畑は全て合わせると20を超えますが、おおよその畑は全てマコンの丘に位置しています。およそ半径4〜5kmの中に収まっているため、ジャン・マルー・シャラン氏が自身の手で管理できるといいます。　基本的にジャン・マリー・シャラン氏はテロワールの表現をコンセプトとしているため、別の特徴をもった区画から収穫されたブドウを混ぜてワインを造ることをしません。そのため、それぞれの土地の特徴が見事に表現されたワインが産み出されます。 ◆ワイン専門誌で絶賛され、表紙を飾る実力派ドメーヌ　ブルゴーニュのワイン評価誌「Bourgogne Aujourd’hui　2006年2・3月号」でも大きく取り上げられ、素晴らしい品質価値が絶賛されているドメーヌ・サント・バルブ。　日本のワイン専門誌「リアル・ワイン・ガイド　2007年4月号」でもヴィレ・クレッセ　レピネが表紙を飾るなど、非常に高い評価を得ています。 ◆ヴィレの丘に建つ十字架「サント・バルブ」「サント・バルブ」はヴィレの丘に建つ十字架がその名の由来となっています。ドメーヌと、その畑を見下ろす位置に建っている十字架は、現地に住む人々の間で信仰を集めているそうです。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	5,980円
アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセレ・カール [2020]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	平均樹齢90年の凝縮した古樹になる葡萄より造られる、滑らかで甘美なレ・カール! 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な“コート・ドールのようなワイン“を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年-70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。「ヴィレ・クレッセレ・カール」は、オー・デ・メナールの道を南に隔たったすぐそばの畑です。2018年産がファーストヴィンテージ。長い間所有していた栽培家から購入した区画です。樹齢は約90年で、メナールと同様東、南東に向いた丘にある畑です。土壌はここも表土は大変浅く、傾斜がメナールより更にきつく、水分が不足すると葡萄の根がさらに要素を吸い上げる努力をするため、凝縮した葡萄が出来ます。メナールとは道をはさんだ距離の違いですが、スタイルは全く違い、レ・カールは滑らかで甘美なワインを、メナールはパワフルで複雑みのあるワインを産み出します。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ、年産：2,000本、リューディ名：Les Quarts、面積：0.95ha、畑向き：東向き、土壌：褐粘土、標高：260m、樹齢：90年、ギュイヨ式剪定法、密植度：8,600本/ha、収量：45hl/ha、手摘収穫、BIO認証有、除梗無、発酵タンク：オーク樽、低温浸漬無、マロ発酵有、発酵期間：4～8週間、発酵温度：18°C、天然酵母、熟成時新樽比：25%、熟成期間：24ヵ月(樽熟12ヵ月+ステンレス12ヵ月)、瓶詰時フィルター：極軽く、コラージュ(清澄)：ベントナイト/粘土、熟成可能年数：10年以上 Andre Bonhomme Vire Clesse Les Quarts アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセレ・カール生産地：フランスブルゴーニュマコネマコン原産地呼称：AOC. VIRE CLESSE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口アンドレ・ボノム　Andre BonhommeANDRE BONHOMME　/　アンドレ・ボノム当店社長の昔からのお気に入り極上のマコン生産者! マコン・ヴィレのクオリティを向上させた先駆者アンドレ・ボノム 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な『コート・ドールのようなワイン』を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年～70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。ドメーヌが所有する畑は13.0ha。これは現在のボノムのチームで隅々まで目が届き手をかけられる理想的な範囲だそう。今のところこれ以上畑を広げるつもりはオレリアンにはありません。収穫は100%手摘みで行っていますがヴィレ・クレッセに現在ある30～35のドメーヌの中で手摘み収穫を行うのは4軒。100%となると3軒だそうです。いかにぶどうの収穫機が進歩しようとも人の目や舌に勝るものはなく、丁寧に手作業で作業を進めることを選択しています。『ぶどうは1年育てた我が子のようなもので、大切に育ててきた子供たちを最後に傷つけるようなことは考えられない。低い温度の時に健全で丸々としたぶどうを収穫し運べば酸化防止剤の使用は最小限に抑えられる。』と、オレリアンは語っています。 ■マコン・ヴィレのスペシャリストとして■ アンドレ・ボノムは広大な畑を所有しているわけではありませんが、そのキュヴェのバラエティは幅広いです。オレリアンは祖父からの教えを守るだけではなく、それぞれのクリマ(区画)のぶどうの樹齢、区画や日当たり、位置により、その個性を反映させた新しいキュヴェをいくつかデビューさせています。発酵は、天然酵母でステンレスタンク中心ですが、キュヴェにより木樽を入れる場合もあり、熟成期間はキュヴェごとにステンレスタンクと木樽を併用、熟成期間は様々です。それ以外はあまり大きな変化を付けずに区画ごとの個性がはっきりと表現されるようにしています。マコン・ヴィレのスペシャリストとして、自然に沿った手法でテロワールを表現しています。 ■2024年4月18日現当主オレリアン・パルテ氏がウメムラにご来店!■ ★レ・オー・デ・メナール2018 マグナム瓶はこちら	7,580円
【6本～送料無料】ジャンリケールヴィレクレッセレピネ 2022 白ワインシャルドネフランス 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Vir Cless L'epinet Jean Rijckaertジャンリケール（詳細はこちら）マコンを代表するトップネゴシアン、メゾン・ヴェルジェの創立者でブルゴーニュワイン界の伝説　ジャン・リケールによるドメーヌ。精巧なストラクチャーと濃厚なアロマ、豊かなミネラル、複雑味のある味わいが広がります。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネヴィレクレッセAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ミレジム	4,620円
ヴィレクレッセオールクラッセ[2021]アンドレボノーム（白ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ヴィレクレッセオールクラッセアンドレボノームワイン名（原語） Vire Clesse Hors Classe Andre Bonhomme タイプ白ワイン・辛口内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種シャルドネ商品説明樹齢は90年を超える特別な区画から生まれる上級ヴィレ・クレッセ。約60％を樽熟成、そのうち1/3は新樽です。残りはステンレスタンク。ボノームのヴィレ・クレッセV.Vよりもあらにミネラリーで濃密なキュヴェとなっています。しっかりと長期熟成も可能なポテンシャルの高いワイン。 -リアルワインガイド　90+/91+点（今/ポテンシャル）「香りはフルーティーで白桃を感じ、それらが鉱物的な香りと合わさってグラスから立ち昇る。ミネラル感がさらに増し、味の輪郭がさらにクッキリ。酸も美しく伸び、塩気も少し感じる美味しいワイン。」備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　アンドレ・ボノーム　Andre BONHOMME ビオロジックで造られるマコン地区を代表する秀逸な白ワインたちマコン地区ヴィレクレッセに居を構える秀逸な生産者ドメーヌ・アンドレ・ボノームは僅か6haの畑からヴィレ・クレッセを生産する、マコネでも最も優秀な造り手の一人。アンドレ・ボノーム氏により1957年に創立されたこのドメーヌ、現在は娘婿エリック・パルテ氏と息子のオレリアン、ジョアンの3人が中心となって運営されています。｢良いワインは良いぶどうから造られる｣というポリシーのもと、昨今のバイオ技術にたよる事なく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、創業当時からビオロジックでの栽培を行い、日々畑を耕し良いぶどうが収穫できるよう努力を続けています。マコネはもちろん白ワインの生産者の中でも特に秀逸な生産者として数えられ、開放的でエキゾチック、また洗練されたスタイルは白ワインに求める要素を全て満たしているといっても過言ではありません。数々の世界的なコンクールで賞賛を受けており、その安定した素晴らしい造りは、海外の超有名レストランなどのプロが認める数少ないドメーヌです。ドメーヌ創業時から続けるビオロジック栽培、近年は公的有機認証も取得ドメーヌでは当然のことのように創業当時から続けられていたビオロジック栽培（有機栽培）ですが、現在は世界的マーケットで重要視されていることからエコセールやABマークなどの公的認証も取得しました。有機栽培は当然ながら手間暇がかかり、通常の栽培方法に比べて畑仕事の量も増加します。しかしその労力によって生まれるブドウが素晴らしいワインの源となっていることは彼らのワインを飲めば納得できることでしょう。価格の手頃さだけではなく、その品質の高さにも注目が集まるコート・ド・ニュイやボーヌに比較して、価格が手ごろなことがマコン地区の魅力の一つではありますが、近年ではこのアンドレ・ボノームのように品質の高さにも注目が集まっています。フランスのガイド誌「ギド・アシェット2017年版」ではヴィレ・クレッセでは唯一、審査員が特におすすめする造り手であることを示すハートマークである「クー・ド・クール」を獲得しています。当然ながら他専門誌でも高い評価を得ています。	5,890円
アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセチュリセ [2020]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	2017年が初ヴィンテージ！樹齢90年超えの超ヴィエーユ・ヴィーニュ！ 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な“コート・ドールのようなワイン“を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年-70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。「ヴィレ・クレッセチュリセ」は、テヴネ氏が所有していた畑を3年前に購入。この区画はヴィレ村の最北にあるパーセルで、樹齢は80-90年。土壌は粘土質で南向きの畑。シャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェのよう切れの良さと、とても美しいフィネスがあり、エレガントなワインを産み出します。柑橘類や洋ナシ、無花果のコンポート、ミネラル、花の香りにボトリティスによる蜂蜜等のアロマ。果実味がきれいで、とても柔らかくて、丸みのある味わいです。特にシーフードと好相性。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ、年産：3,000本、リューディ名：Thurissey (en chatelaine)、面積：1.0 ha、畑向き：南向き、土壌：褐粘土、標高：240m、樹齢：85年、ギュイヨ式剪定法、密植度：8,600本/ha、収量：45hl/ha、手摘収穫、BIO認証有、除梗無、発酵タンク：オーク樽、低温浸漬無、マロ発酵有、発酵期間：4～8週間、発酵温度：18°C、天然酵母、熟成時新樽比：25%、熟成期間：24ヵ月(樽熟12ヵ月+ステンレス12ヵ月)、瓶詰時フィルター：極軽く、コラージュ(清澄)：ベントナイト/粘土、熟成可能年数：10年以上 DOMAINE ANDRE BONHOMME VIRE CLESSE THURISSEY アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセチュリセ生産地：フランスブルゴーニュマコネマコン原産地呼称：AOC. VIRE CLESSE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口アンドレ・ボノム　Andre BonhommeANDRE BONHOMME　/　アンドレ・ボノム当店社長の昔からのお気に入り極上のマコン生産者! マコン・ヴィレのクオリティを向上させた先駆者アンドレ・ボノム 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な『コート・ドールのようなワイン』を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年～70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。ドメーヌが所有する畑は13.0ha。これは現在のボノムのチームで隅々まで目が届き手をかけられる理想的な範囲だそう。今のところこれ以上畑を広げるつもりはオレリアンにはありません。収穫は100%手摘みで行っていますがヴィレ・クレッセに現在ある30～35のドメーヌの中で手摘み収穫を行うのは4軒。100%となると3軒だそうです。いかにぶどうの収穫機が進歩しようとも人の目や舌に勝るものはなく、丁寧に手作業で作業を進めることを選択しています。『ぶどうは1年育てた我が子のようなもので、大切に育ててきた子供たちを最後に傷つけるようなことは考えられない。低い温度の時に健全で丸々としたぶどうを収穫し運べば酸化防止剤の使用は最小限に抑えられる。』と、オレリアンは語っています。 ■マコン・ヴィレのスペシャリストとして■ アンドレ・ボノムは広大な畑を所有しているわけではありませんが、そのキュヴェのバラエティは幅広いです。オレリアンは祖父からの教えを守るだけではなく、それぞれのクリマ(区画)のぶどうの樹齢、区画や日当たり、位置により、その個性を反映させた新しいキュヴェをいくつかデビューさせています。発酵は、天然酵母でステンレスタンク中心ですが、キュヴェにより木樽を入れる場合もあり、熟成期間はキュヴェごとにステンレスタンクと木樽を併用、熟成期間は様々です。それ以外はあまり大きな変化を付けずに区画ごとの個性がはっきりと表現されるようにしています。マコン・ヴィレのスペシャリストとして、自然に沿った手法でテロワールを表現しています。 ■2024年4月18日現当主オレリアン・パルテ氏がウメムラにご来店!■ ★レ・オー・デ・メナール2018 マグナム瓶はこちら	8,030円
ヴィレクレッセレオーデメナール[2021]アンドレボノーム（白ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ヴィレクレッセレオーデメナールアンドレボノームワイン名（原語） Vire Clesse Les Hauts des Menards Andre Bonhomme タイプ白ワイン・辛口内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種シャルドネ商品説明ピュリニー・モンラッシェのニュアンスを備えるとされる上級ヴィレ・クレッセボノームの誇る上級キュヴェのひとつです。樹齢は80年以上の古木から生まれます。他のキュヴェに比較しても力強く、がっしりとした造りとなっています。プレトル・ド・カンテーヌはムルソーに例えられますが、一方でこちらのオー・デ・メナールはさながらピュリニー・モンラッシェのようであると造り手のオレリアンは説明しているそうです。ミネラル感が非常に豊かでストラクチャーのしっかりとした印象。アプリコットや熟した桃、ヘーゼルナッツ、バニラなど様々な要素に満ちています。質感はシルキーで継ぎ目のないスムースな口当たりです。 -リアルワインガイド　92+/93+点（今/ポテンシャル）「口に含むと明らかに前銘柄までに比べて塩気が増し、味付きは変わらずにとても良い。そしてよりミネラリーなのでさらに味わいの輪郭がクッキリ。どこまでいっても味わいクッキリでミネラリーな21年アンドレ・ボノーム。」備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　アンドレ・ボノーム　Andre BONHOMME ビオロジックで造られるマコン地区を代表する秀逸な白ワインたちマコン地区ヴィレクレッセに居を構える秀逸な生産者ドメーヌ・アンドレ・ボノームは僅か6haの畑からヴィレ・クレッセを生産する、マコネでも最も優秀な造り手の一人。アンドレ・ボノーム氏により1957年に創立されたこのドメーヌ、現在は娘婿エリック・パルテ氏と息子のオレリアン、ジョアンの3人が中心となって運営されています。｢良いワインは良いぶどうから造られる｣というポリシーのもと、昨今のバイオ技術にたよる事なく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、創業当時からビオロジックでの栽培を行い、日々畑を耕し良いぶどうが収穫できるよう努力を続けています。マコネはもちろん白ワインの生産者の中でも特に秀逸な生産者として数えられ、開放的でエキゾチック、また洗練されたスタイルは白ワインに求める要素を全て満たしているといっても過言ではありません。数々の世界的なコンクールで賞賛を受けており、その安定した素晴らしい造りは、海外の超有名レストランなどのプロが認める数少ないドメーヌです。ドメーヌ創業時から続けるビオロジック栽培、近年は公的有機認証も取得ドメーヌでは当然のことのように創業当時から続けられていたビオロジック栽培（有機栽培）ですが、現在は世界的マーケットで重要視されていることからエコセールやABマークなどの公的認証も取得しました。有機栽培は当然ながら手間暇がかかり、通常の栽培方法に比べて畑仕事の量も増加します。しかしその労力によって生まれるブドウが素晴らしいワインの源となっていることは彼らのワインを飲めば納得できることでしょう。価格の手頃さだけではなく、その品質の高さにも注目が集まるコート・ド・ニュイやボーヌに比較して、価格が手ごろなことがマコン地区の魅力の一つではありますが、近年ではこのアンドレ・ボノームのように品質の高さにも注目が集まっています。フランスのガイド誌「ギド・アシェット2017年版」ではヴィレ・クレッセでは唯一、審査員が特におすすめする造り手であることを示すハートマークである「クー・ド・クール」を獲得しています。当然ながら他専門誌でも高い評価を得ています。	8,190円
ヴィレ・クレッセ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　[2022]　アンドレ・ボノーム　＜白＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞ワインショップドラジェ	ワイン名Vire Clesse Vieilles Vignes / Andre Bonhommeワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者アンドレ・ボノーム生産地などブルゴーニュ　マコネー原産地呼称AOCヴィレ・クレッセその他備考アンドレ・ボノームは、ブルゴーニュのマコネ地区でヴィレ・クレッセを生産する、地区を代表するドメーヌです。超一流と言われるレストランからの採用も多く、ブルゴーニュ白ワインを代表する生産者の一つでもあります。「良いワインは良いブドウから造られる」というポリシーの下、昨今のバイオ技術に頼る事なく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、日々畑を耕し、より良いブドウを得る為に最大限の努力を続けています。1980年以降は化学肥料を使用しておらず、栽培はビオロジックで認証取得済です。ワインの発酵・熟成にはステンレス・タンクのみを使用。木樽のニュアンスはまったく感じないひたすらクリーンな仕上がりのヴィレ・クレッセです。	5,060円
ヴィレクレッセ[2020]ロアリー（白ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ヴィレクレッセ / ロアリーワイン名（原語） Roally Vire-Clesse タイプ白ワイン・辛口内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種シャルドネ商品説明マコネの巨匠の手で造られるスーパーリッチなヴィレ・クレッセ開けた瞬間から華やかなアロマ。蜂蜜、黄桃、ほんの少しアプリコットにバター。口に含むとじつにリッチで果実味たっぷりな一方、まろやかな酸味によりバランスがとられています。チキンや白身魚のクリームソース煮には、ぴったりのワイン。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ロアリー　ROALLY マコネの巨匠、テヴネの手で造られるスーパーリッチなヴィレ・クレッセドメーヌ・ド・ロアリーはアンリ・ゴヤールによって運営されるヴィレ・クレッセのドメーヌだが、アンリがリュウマチに冒され、また直系の後継者もないため、親友のジャン・テヴネに相談。 2001年からテヴネ家により醸造が行われるようになり、翌2002年には次男のゴーティエが醸造責任者に就いた。 2007年以降はジャン・テヴネのセラーでロアリーのワインは醸造されている。ブドウ畑はヴィレ・クレッセのみ4.5ha。平均樹齢55年というなかなかの古木である。昔からビオロジックで栽培されており、2007年にエコセールの認証を取得。 AOCの規定では62hlまで許されている1haあたりの収量は、2011年ヴィンテージでわずか45hlにすぎず、きわめて凝縮感溢れるブドウを生む。収穫は手摘みで行い、除梗せずに圧搾。醸造には温度調整が可能なエポキシ製のタンクを用い、オークの樽で寝かせない。 14〜16度の比較的低い温度でゆっくりと発酵させ、果汁の糖分が完全にアルコールに変わるまで丸1年を要することも稀ではない。マロラクティック発酵も100%行うが、アルコール発酵中に始まり、完了してしまう年もあるという。こうして造られる白ワインは、開けた瞬間から華やかなアロマ。蜂蜜、黄桃、ほんの少しアプリコットにバター。口に含むとじつにリッチで果実味たっぷりな一方、まろやかな酸味によりバランスがとられている。チキンや白身魚のクリームソース煮には、ぴったりのワインだ。	2,890円
【正規輸入元直営】ドメーヌアンドレボノム / ヴィレクレッセトラディションレピエールブランシュ 2021 白ワインブルゴーニュブルゴーニュワインシャルドネ高級ワインワインフランスワインお酒ギフトプレゼント有機ワイン有機栽培ビオ認証父の日サムライワイン	白い石と名付けられた、ミネラルに富む恵まれた区画アンドレボノムはブルゴーニュ南部、マコネ地区ヴィレクレッセにある1956年設立の生産者です。僅か13haの畑から挑戦的なヴィレクレッセを生産しています。栽培はビオロジックで認証取得済です。2008年からは創業者の孫であるオレリアンパルテ氏が弱冠23歳にして醸造責任者に就任しました。栽培は厳格なリュット・レゾネで、基本的にはビデオロジックで有機肥料を使用します。ビオディナミではボルドー液を多用する傾向にあるので、それとは違うアプローチを模索し続けています。土壌は葡萄の木を植える為に砕いた岩の白い石灰質です。葡萄の房は多くはつきませんが、小さな実にフレッシュさとミネラルが凝縮された葡萄が穫れます。平均樹齢は30年。オレリアンはこのミネラルに恵まれたテロワールを強調したかったのでLes Pierres Blanches(白い石)という名前を付けました。アップル、ライム、柑橘系フレーバーやトロピカルの要素が含まれ、果実味が素直に現れており、花や柑橘系の豊かな香りと適度な酸とミネラル感が魅力的です。爽やかで張りがあり、万人受けする高品質なワインです。＜商品詳細＞商品名ヴィレクレッセトラディションレピエールブランシュ生産者ドメーヌアンドレボノムタイプ白生産地フランス　ブルゴーニュ　マコネ　ヴィレ・クレッセブドウ品種シャルドネ容量 750ml 年代 2021 保存方法保存はできればワインセラーで。16度前後が理想です。輸入業者名株式会社　エイ・エム・ズィー〒107-0062 東京都港区南青山1-15-16　山城ビル3F 【関連キーワードのご紹介】ブルゴーニュ、シャンパン、グレートビンテージ、飲み比べ、ピノノワール、シャルドネ、ジュヴレシャンベルタン、シャンボールミュジニー、ヴォーヌロマネ、ニュイサンジョルジュ、ボーヌ、ヴォルネイ、ムルソー、ピュリニーモンラッシェ、シャサーニュモンラッシェ、シャンパーニュ、ワインセット、グランクリュ、特級、プルミエクリュ、1級、スパークリング、赤ワイン、白ワイン、フランスワイン、ロゼ、コート・デュ・ローヌ、ボルドー、ロワール、アルザス、ラングドック、ルーション、シャブリ、エシェゾー、貴腐ワイン、ルモワスネ、ワインギフト、ジュブレシャンベルタン、デザートワイン、ロベールシリュグブルゴーニュ、シャンベルタン、ロベールシリュグ、クレマンダルザスブリュット、chablis、meursault、montrachet、bourgogne、champagne 【季節のご挨拶でも喜ばれます】入社祝い母の日父の日初盆お盆お中元御中元お彼岸残暑見舞い残暑御見舞敬老の日ハロウィンクリスマス Xmas X’mas Christmas クリスマスプレゼントお歳暮御歳暮お正月御正月お年賀御年賀御年始バレンタイン寒中お見舞【心をこめた贈り物にも】御挨拶ごあいさつ挨拶回り御誕生日バースデー引越しご挨拶引っ越しお餞別御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御結婚結婚祝い結婚内祝い金婚式銀婚式引き出物引出物内祝内祝い進物寸志合格祝い御祝い成人祝い成人式昇進祝い昇格祝い就任御新築祝い新築御祝い新築内祝い【お世話になっているあの方へ】両親父母おじいちゃんおばあちゃんお父さんお母さん奥さん旦那さん彼女彼氏兄弟姉妹子供先生職場同僚先輩後輩祖父祖母父母妻夫【おすすめポイント】老舗インポーター、季節のワイン、あす楽対応、ワイン文化【こんなシーンにもどうぞ】ありがとうありがとうございますごめんねおめでとうおめでとうございますお世話になりましたよろしくお願いしますこれからもよろしくね遅れてごめんねお返しギフトプレゼント心ばかり【お取引先にも/社内でも】手土産お土産おもたせ来客新歓歓迎送迎異動転勤転職定年退職退職送別会謝恩会新年会忘年会二次会記念品景品御開業祝周年記念御開店祝開店御祝い開店お祝い開院祝い贈答品	5,500円
ヴィレ・クレッセ　レ・オー・デ・メナー　[2021]　アンドレ・ボノーム　＜白＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞ワインショップドラジェ	ワイン名Vire Clesse Les Hauts des Menards / Domaine Andre Bonhommeワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者アンドレ・ボノーム生産地などブルゴーニュ　マコネー原産地呼称AOCヴィレ・クレッセその他備考ブルゴーニュ南部に広がるマコネ地区において、AOCヴィレ・クレッセの造り手として輝きを放つのが、アンドレ・ボノームです。ヨーロッパでも超一流と言われるレストランからの採用も多く、ブルゴーニュの白ワインを代表する生産者の一つでもあります。ヴィレ・クレッセ　オー・メ・デナーは、アンドレ・ボノームの上級キュヴェ。純粋でありながら複雑な香りと味わい。圧倒的な情報量とボリューム、奥行きを持つ素晴らしい味わいです。	8,492円