クレマン・ド・アルザス・ブリュット

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商品	説明	価格
オーガニックワイン【送料無料】クレマンダルザスブリュットブランドブランエブリンフークス白スパークリングフランスオーガニックアルザス 750ml 辛口【熨斗・のし対応無料】母の日お祝いワイン通販の【北浜Lab】	タイプ：白スパークリングワイン味わい：辛口産地：フランスアルザスヴィンテージ：NV 内容量：750ml ALC：12.0% 品種：オーセロワピノブランシャルドネクラス：AOC クレマンダルザスサービス温度：7℃前後■造り手ドメーヌエブランフークスドメーヌはコルマールから12kmのライン川ワイン生産地域である、ツェレンベルグアルザスワイン街道にあります。エブラン家とフークス家は非常に古くからこの土地でワインを製造している醸造家たちで、1956年にこのドメーヌを始めました。現在の後継者であるクリスチャン・エブラン氏がその精神を受け継ぎつつ、2000年からビオディナミを実施、デメテールの認証を受けています。アルザスの多様なテロワールと代々受け継がれたワイン造りのノウハウが見事に調和し、共鳴しています。この生産者のワインは、フランスの有名なレストラン「Taillevent」のセラーでも販売しており、世界中の美食家たちを魅了しています。また敷地内には兄の Jean-Michel Eblin 氏がミシュランの星付きレストランを経営しています。タイプ白スパークリングワイン味わい辛口産地フランスアルザスヴィンテージ NV 内容量 750ml ALC 12.0% 品種オーセロワ、ピノブラン、シャルドネクラス AOC クレマンダルザスサービス温度 7℃前後 ■栽培畑の情報ツェレンベルグ特有の珪質沖積層土壌で生産されたブドウから作られています。 ■醸造方法クレマンは、シャンパーニュ地方以外のフランス国内の認められた地域で造られるスパークリングワインです。シャンパンと同じ瓶内二次発酵による伝統的な製造方法と厳格な規定の中で造られており、価格以上の味わいが楽しめるのが魅力です。デメテール認証のこのクレマンは認証基準に厳密に準拠して製造されており、 150kgのブドウからクレマン・ダルザスに使用できる果汁は100リットルです。残りはルベシュと呼ばれ、テーブルワインになるか、破棄する必要があります。この果汁の中の 60％のジュースが、キュヴェと呼ばれ、残りの40% はテールと呼ばれます。このクレマンにはキュヴェの果汁のみを使用しています。発酵後は 3 年もの期間静置させることにより、泡に繊細さとエレガントさを与えます。オーガニック認証マーク EU EUの有機農業規則に従って生産された農産物であることを証明するマークです。欧州旗の象徴でもある12個の星、葉の形、緑色の「ユーロリーフ」は、欧州と自然の融合をイメージしています。フランス政府認定有機農産物認定証 AB、オーガニック認証は有機農業からの製品生産の認証モードです。有機農業のラベル（またはラベルAB）はフランス農林水産省が1985年に作成、定義された品質ラベルです。このラベルは有機農業の発展と促進のため、バイオ庁と呼ばれるフランス機関により承認されています。 demeter（デメター）認証基準は極めて厳しく、ビオディナミ農法と呼ばれる方法で造られた有機食品のみがdemeterの認証を受けられます。【ビオディナミ農法とは】自然物質を使った特別な調剤を用いて、土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き出す農法。化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培。	4,290円
クレマン・ド・アルザス　ブリュット・ナチュールNV セレクショネ・パー・マルク・テンペ Crémant d’Alsase Brut Nature Sélectionné par Marc.Tempé リカーMORISAWA	マルク・テンペの新しいプロジェクトが始まりました！あのアリアンスなど黄金の飲み物を届けてくれるアルザスの巨匠マルク・テンペとインポーターであるディオニーがガップリ組んで立ち上げた新しいプロジェクト。マルク自身はクレマンを造る施設を持っていませんので、まずは信頼できるパートナー探しから。そして彼が選んだのはドメーヌ・ド・ラ・シーヌのフレデリック・ゲシクト。ビネールも畑を持つカイザルベルグ村を本拠地に1998年からビオディナミ認証のデメテールを取得しているバリバリのBIO生産者です。このクレマンは…デゴルジュマンのタイミングとキュヴェをマルク・テンペがチョイス。さすが、マルク・セレクションのクレマン!!!まさに真珠の輝きです。綺麗な泡立ちです。レモングラスの爽やかな香りの中にローストナッツの香ばしさもあり、フレッシュフルーツのような爽やかな酸味が流れ、細か〜い泡が舌の上を転がるような仕上がりになっています。「これちよっと安くない!?!」と言ってしまった私。日本のインポーターとマルクが共同の、いわゆるプライベートブランドワイン。だからこのプライスなのです。. DATA 品種ビオ／白泡：ピノ・ノワール、ピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン各1/3 味わいインポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランス　アルザス	3,168円
【エントリ＆抽選で最大100％PTバック ※5/10 0時～23:59】クレマン・ダルザス・ギールスベルガー・ブリュット　カーヴ・ド・リボヴィレ NV フランスアルザススパークリングワイン辛口 750ml【12本単位で送料無料】【ワインセット】【ワインギフト】【母の日】ワインショップソムリエ	こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。 ※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。 ▼ギフト対応はこちらで行っています。ワイン名（原語）クレマン・ダルザス・ギールスベルガー・ブリュット（ CREMANT D'ALSACE GIERSBERGER BRUT) 生産者（原語）カーヴ・ド・リボヴィレ（CAVE DE RIBEAUVILLE）原産国・地域フランス・アルザス原産地呼称（AOC）クレマン・ダルザス（CREMANT D'ALSACE）ヴィンテージノン・ヴィンテージ [N.V.] ぶどう品種ピノ・ブラン80％、ピノ・オーセロワ20％タイプスパークリングワイン内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵　18℃以下未成年者の飲酒は法律で禁じられています。醸造コンサルタント：　ドゥニ・デュブルデュー醸造・栽培の特徴;：自然派（リュット・レゾネ）。 100％手摘み収穫瓶内熟成9カ月〜AOCクレマン・ダルザスの説明〜アルザスで生産されるシャンパン製法のスパークリングワインは、原産地呼称AOCでクレマン・ダルザスと登録されており、ピノ・ノワールやシャルドネの親戚であるピノ・ブラン主体で作られています。主に地元フランスで需要が高く、統計によると現在フランスの一般家庭で飲まれるスパークリングで、最も多いのがこのクレマン・ダルザスと言われています。〜テイスティングコメント〜ピノノワールやシャルドネの親戚で、果実味とボリューム感が出るブドウ、ピノ・ブラン種と、酸味と上品な香りを添えエレガントな味わいを表現するブドウオーセロワをバランスよくブレンド。グラスに注ぐと、肌理細かくクリーミーな泡が勢いよく現れます。上品な白い花や蜜の香り、レモンピール、リンゴの繊細な香り。甘み、酸味のバランスが整っていて、とても飲みやすく、余韻も長い。和食など繊細な味の料理ととても相性が良い1本です。【YSS】【B-LR】【FR】【AL】【T-SPA】【B】【T-SEC】【T-FL】【T-ACD】【E-OTH】【C-MTD】【T-CM】カーヴ・ド・リボヴィレ Cave de Ribeauville あのシャトー・シュヴァル・ブランや、　　　シャトー・ディケムの育ての親、凄腕コンサルタントのドニ・デュブルデュー氏が次に目を付けたのは、フランスの北東部、アルザス地方!! ドニ・デュブルデューフランスのワイン関係者で知らぬ者はいないというほどの、凄腕コンサルタント。「白ワインの法皇」の異名をとり、彼の関わるワイン、特に白ワインは、香りや味わいの質が劇的に向上する、と評判の人物。電話でコンサルタントすることもある「フライング・ワインメーカー」と異なり、定期的に必ず直接コンサルタント先を訪れ、実際確認しながら改善点を指導していきます。そのため、自身の活動拠点であるボルドー以外の地域では、原則一地域あたり一生産者しかコンサルタントの仕事をしません。そして、アルザス地方ではこのカーヴ・ド・リボヴィレが選ばています!! カーヴ・ド・リボヴィレカーヴ・ド・リボヴィレは、アルザスでも屈指のブドウ産地「リボヴィレ」の町の栽培家たちによって、 1895年に設立されました。この当時から彼らのモットーは、・「生産量よりも品質を」・「個人の利益のためではなく皆の利益のために」・「常に子供、孫などの世代まで見据えた、長期的な視野で仕事をすること」でした。アルザスの個性的なテロワールを引き出すため、すべてのブドウ畑ではリュット・レゾネ（極力自然に近い栽培）が実施され、うち約10％の畑が完全なオーガニック栽培で運営されています。カーヴ・ド・リボヴィレのワインは世界40カ国以上に輸出され、イギリスの「デキャンター」、アメリカの「ワインスペクテイター」をはじめ、数多くの評価誌で「最も素晴らしい協同組合」として紹介されています。今注目の自然派生産者！！子供、孫の代まで考え、何よりも土地の味、ブドウの味を100％引きだすために、リュット・レゾネを実践します。また、一部の畑では完全にビオ（オーガニック）栽培に転換されており、そのブドウだけでオーガニックワインを造ります。因みに、オーガニック認証をとったワインには、エチケットにテントウムシが描かれます。 ※テントウムシは、アブラムシなどの害虫を駆除してくれるので、　時に自然派のシンボルとして取り上げられます。	4,114円
クレマン・ド・アルザスキュヴェ・キラクエクストラ・ブリュットテール・デトワール 750ml （フランスアルザススパークリングワイン白）愛あるしんちゃんショップ	■ワイン名クレマン・ド・アルザス(ダルザス)キュヴェ・キラク　エクストラ・ブリュット・蔵出し限定品・テール・デトワール(クリストフ・ミットナット)元詰・メソッド・トラディショナル(シャンパン瓶内2次発酵方式)AOCクレマン・ド・アルザス(ダルザス)自然派ビオディナミ100％(デメテール認証＆ユーロリーフ認証) ■英語表記 Cremant d'Alsace Extra Brut Terres d'etoiles (Christophe Mittnacht) ■商品番号 0108002003828 ■ワインについてシャンパーニュ辛口愛好家も大注目！アルザス究極辛口クレマン！自然派・ビオディナミ認証のクレマン・ダルザスファン大注目！当店大人気！あのお寿司に合う辛口白ワイン“ギョタク”のテール・デトワール元詰によるずばり！自然派クレマン・ド・アルザス！造り手はコルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚！以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍！「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ。」彼女いわく「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」(由佳・ミットナット)まさに身体にやさしいビオ認証の辛口クレマン・ダルス！2019年8月には従兄弟は別々の道を歩むことになり、ミットナットと言うドメーヌ名からクリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール（「星々きらめく土地」）が設立されました！仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します！「Gault ＆ Millau」、「Guide Solar」、「Guide Hachette」等ワインプレスも大注目！Cremant d'Alsace Extra Brut！自家醸造のクレマン！地元ユナウィールとリボーヴィレの畑より、ピノ・オーセロワ50%、ピノ・ブラン25%、リースリング15%、シャルドネ10%のブレンド！粘土石灰質土壌！平均樹齢25年！収穫量は約60hl/ha！ステンレスタンクで醸造！シャンパーニュ方式！常に単一のヴィンテージで造られ、2年間以上ビン熟成！ドザージュは本格派の約5g/L！白桃、りんご、洋ナシを思わせる香り！きめ細かい泡が口の中ではじけます！すっきりした辛口でありながら、完熟された葡萄のほのかな甘みとまろやかさを堪能できます！★由佳さんオススメお料理：食前酒、食後酒として。赤い果実のサラダ(苺、フランボワーズ)。シャーベットなどに注いで素敵なデザートに。(バックラベルのコメント)「キュヴェ名のKIRAKUには、私たちの2つの願いを込めました。1つは、ワインを難しく考え過ぎずに、“気楽”に楽しんで頂きたいという願い。もう1つは“喜楽”−お祝い事や記念日に、大切な方々と喜びを分かち合いながら、皆様で楽しんで頂きたいという願いです。世界が喜びと楽しさに満ちあふれたものになりますように。由佳＆クリスフトフ・ミットナット」アルザス究極辛口クレマンが蔵出し品の元詰で限定入荷！ ■ワインのタイプ辛口　白　シャンパン方式　発泡 ■生産者テール・デトワール（クリストフ・ミットナット）元詰　 ■ブドウ品種ピノ・オーセロワ50%/ピノ・ブラン25%/リースリング15%/シャルドネ10% ■生産地フランス/アルザス/AOCクレマン・ド・ダルザス ■内容量 750mlコルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。 2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。　「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」（由佳・ミットナット）。 2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール（「星々きらめく土地」）が設立されました。仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。（尚「キュヴェ・ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は、「テール・デトワール」のみに承継されております）。クレマン・ド・アルザス(ダルザス)“キュヴェ・キラク“エクストラ・ブリュットぶどう品種：ピノ・オーセロワ50%/ピノ・ブラン25%/リースリング15%/シャルドネ10% このクレマン・ド・アルザス(ダルザス)“キュヴェ・キラク“エクストラ・ブリュットは自家醸造のクレマン！地元ユナウィールとリボーヴィレの畑より、ピノ・オーセロワ50%、ピノ・ブラン25%、リースリング15%、シャルドネ10%のブレンド。粘土石灰質土壌。平均樹齢25年。収穫量は約60hl/ha。ステンレスタンクで醸造。シャンパーニュ方式。常に単一のヴィンテージで造られ、2年間以上ビン熟成。ドザージュは約5g/l。白桃、りんご、洋ナシを思わせる香り！きめ細かい泡が口の中ではじけます！すっきりした辛口でありながら、完熟された葡萄のほのかな甘みとまろやかさを堪能できます！ ★由佳さんオススメお料理：食前酒、食後酒として。赤い果実のサラダ(苺、フランボワーズ)。シャーベットなどに注いで素敵なデザートに	3,256円
ドメーヌ・ストフラークレマンダルザスブラン・ド・ブランブリュット Domaine Stoeffler Cremant d'Alsace Blanc de Blancs Brut ワインとチーズの専門店フィアーノ	原産国・産地フランス/アルザス生産者ドメーヌ・ストフラータイプ白泡/辛口ぶどう品種ピノ・ブラン　シャルドネ　主体ヴィンテージ現行ヴィンテージはお問い合わせください。飲みごろ温度 10℃ 内容量 750ml 〈テイスティングコメント〉オークの大樽で一次発酵後、最低15ヶ月の瓶内二次発酵。細やかな泡立ち。桃やナッツのような豊満な香り。繊細な味わいに甘いハチミツ香が絡み、爽やかさと優雅さのバランスが大変良い味わい。〈相性の良い料理〉生ハムメロン、エスカルゴブルゴーニュ風	2,772円