クロ・サン・ドニ

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商品	説明	価格
ドメーヌ・ジョルジュ・リニエクロ・サン・ドニグラン・クリュ [2018]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	ユベール・リニエと並びモレ・サン・ドニを代表するドメーヌ「ジョルジュ・リニエ」ジョルジュ・リニエはモレ・サンドニに本拠を構えるモレの代表的なドメーヌで、セラーが造られた19世紀中頃よりリニエ家が所有しています。小粒ではありますが非常に優れた畑をいくつか所有しているモレ・サン・ドニの有数なドメーヌです。芳醇で瑞々しく力強く個性の際立つワインが生み出すことで知られています。生産量の半分をニュイやボーヌの有力ネゴシアンに樽で売っている為ドメーヌの元詰めワインは貴重なものとなっています。なお、ユベール・リニエとは従兄弟にあたります。 2002年からジョルジュ・リニエ氏に代わり、甥のブノワ・ステリー氏(当時23歳)が醸造責任者としてドメーヌを仕切っており、ワインのスタイルも変わってきています。ブノワ・ステリー氏は非常に研究熱心で、ピノ・ノワールの繊細さを表現したフレッシュなワインを理想として、ワイン造りを行っています。その為新樽はあまり使わず、グランクリュで50%、プルミエクリュで30%、ヴィラージュには新樽を使いません。耕作に於いては従来から、堆肥のみ使用していて、化学肥料などは一切使用しません。「クロ・サン・ドニグラン・クリュ」は、クロ・ド・ラ・ロッシュに隣接する特級畑。粘土と褐色石灰が混ざりあう土壌が、このワインに繊細さとしなやかさを与え、モレ・サン・ドニで造られるワインの中で最も繊細な味わいに仕上がります。リニエのクロ・サン・ドニは、2つの区画の畑から造られています。1つはより急で岩の多いクロ・ド・ラ・ロッシュ側にあり、樹齢70年のブドウがワインに驚くべきアロマの高揚をもたらす傾向があります。もう一つの区画は、モレ・サン・ドニ側の樹齢50年の古木で、味わいに豊かさと丸みをもたらしています。濃い赤色で複雑な香りで口当たりのインパクトがあり、全体的にバランスが良く、フレッシュ感と柔らかさと酸のバランスも良い、ミネラルやすみれの感じが素晴らしく、フィネスを感じさせるスタイル。モレ・サン・ドニらしさを感じる事が出来、繊細なタンニンときれいな柔らかさが特徴です。 DOMAINE GEORGES LIGNIER CLOS SAINT DENIS GRAND CRU ドメーヌ・ジョルジュ・リニエクロ・サン・ドニグラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイモレ・サン・ドニ原産地呼称：AOC. CLOS SAINT DENIS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディDomaine Georges Lignier　/　ドメーヌ・ジョルジュ・リニエジョルジュ・リニエはモレ・サンドニに本拠を構えるモレの代表的なドメーヌで、セラーが造られた19世紀中頃よりリニエ家が所有しています。小粒ではありますが非常に優れた畑をいくつか所有しているモレ・サン・ドニの有数なドメーヌです。芳醇で瑞々しく力強く個性の際立つワインが生み出すことで知られています。生産量の半分をニュイやボーヌの有力ネゴシアンに樽で売っている為ドメーヌの元詰めワインは貴重なものとなっています。なお、ユベール・リニエとは従兄弟にあたります。2002年からジョルジュ・リニエ氏に代わり、甥のブノワ・ステリー氏（当時23歳）が醸造責任者としてドメーヌを仕切っており、ワインのスタイルも変わってきています。ブノワ・ステリー氏は非常に研究熱心で、ピノ・ノワールの繊細さを表現したフレッシュなワインを理想として、ワイン造りを行っています。その為新樽はあまり使わず、グランクリュで50％、プルミエクリュで30％、ヴィラージュには新樽を使いません。耕作に於いては従来から、堆肥のみ使用していて、化学肥料などは一切使用しません。ドメーヌ・ジョルジュ・リニエはブルゴーニュの伝統的な手法を重視して守り続けています。耕作に於いては堆肥のみ使用していて、化学肥料などは一切使用しません。13℃で5日間の低温新浸漬の後、培養酵母などは用いず、野生酵母のみで発酵させます。35℃以上にならないように温度コントロールして、10日間アルコール発酵を行います。新樽は、特級には100％、その他は30％使用し、18ヶ月樽熟させます。濃縮した味わいのワインは、葡萄風味が強く、テロワールが良く表現されています。7～8年で飲み頃になりますが、15年以上の熟成をさせるとブーケが強くなる伝統的なブルゴーニュ・タイプです。	29,700円
クロ・サン・ドニ[2022]ドメーヌ・アルローキタザワ	ビオディナミの実践など数々の改革を推し進め、次世代のトップを担う存在にまでドメーヌを成長させたシプリアン・アルロー。コート・ド・ニュイを代表するグラン・クリュをも持ち、今や同じモレ・サン・ドニ村のポンソやデュジャック、リニエと言った名だたる造り手に勝るとも劣らない評価を得るようになりました。そんなアルローのネゴシアン版、エ・アルローのブルゴーニュ・ルージュ、「オカ」2018年が35％OFFの特別価格で入荷してきました。オカとは愛馬のオカピーから取った名前で、ラベルにもオカピーがデザインされています。平均樹齢40年の葡萄から造られており、シャンボールとモレ・サン・ドニの自社畑が50％で、ヴォーヌ・ロマネからの買い葡萄を50％使用しております。高樹齢の優良葡萄がふんだんに詰め込まれたお買得な1本になっております。ネゴシアンながらそのこだわりはドメーヌと全く変わっていませんので、一度召し上がってみてください。	143,000円
ドメーヌ・デュジャッククロ・サン・ドニグラン・クリュ [2022]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	デュジャックの顔とも言うべきモレ・サン・ドニ屈指のグラン・クリュ。創設者のジャック・セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に2ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール・ポテルの元、ドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ。その間に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやアルマン・ルソーのシャルル・ルソーらと親交を深めている。そして1968年に4.5haのドメーヌ・グライエを買い取り、自らの名前、ジャックをもじってドメーヌ・デュジャックと名付けたのだ。現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。ジャックの妻もジェレミーの妻もアメリカ人で、ジェレミー夫人ダイアナは醸造学を修めたエノローグである。「クロ・サン・ドニグラン・クリュ」は、ジョルジュ・リニエの1.49haにわずかながら及ばぬものの、ドメーヌの前身グライエから引き継いだ1.47haは、このグラン・クリュ最大級の面積だ。次男のアレックはクロ・ド・ラ・ロッシュよりもフェミニンでフィネスのあるグラン・クリュがこのクロ・サン・ドニだという。味わいも瑞々しく、余韻はリニアに伸びていく。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培、除梗の割合：0～30%、発酵(樽/タンク)：コンクリートタンク、発酵温度：最高32度、使用酵母：天然酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：100%、マロラクティック発酵の有無：する、瓶詰め時のフィルターの有無：なし、所有面積：1.47ha、土壌：石灰粘土質、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、収穫方法：手摘み、農法：ビオロジック DOMAINE DUJAC CLOS SAINT DENIS GRAND CRU ドメーヌ・デュジャッククロ・サン・ドニグラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイモレ・サン・ドニ原産地呼称：AOC. CLOS SAINT DENIS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディワインアドヴォケイト：(95-97) ポイント The Wine Advocate RP (95-97) Reviewed by: William Kelley Release Price: NA Drink Date: N/A The 2022 Clos Saint-Denis Grand Cru is beautiful, wafting from the glass with aromas of sweet red berries, cherries, blood orange, rose petals and spices. Full-bodied, supple and suave, with a multidimensional core of cool, pure fruit, it's seamless and velvety, with lively acids and a long, saline finish. Harvest at Domaine Dujac began on August 29. At the time, Jeremy Seysses thought of the vintage as potentially reminiscent of 2018-tasting the wines this winter, he feels that they're more delicate, while also admitting that he was even more cautious about extraction in 2022. Whatever the apposite analogy, the result is clear: a superb portfolio of beautifully balanced wines that unite charm and density. Readers, of course, will be familiar with the outlines of the Dujac approach to producing red Burgundy: organic farming, fermentation with a predominance of whole clusters and elevage in barrels largely sourced from Tonnellerie Remond. None of that seems to have changed in 2022, despite a new winery where stainless steel vats have replaced concrete. The wines retain, nay exalt in, their distinctive identity. Published: Jan 19, 2024 vinous：(94-96) ポイント (94-96) Drinking Window 2028 - 2052 From: Now, For My Latest Trick: Burgundy 2022 (Jan 2024) The 2022 Clos Saint-Denis Grand Cru has a beautifully defined bouquet with impressive purity, a light marine influence infusing the red fruit mixed with blueberry, becoming ever more floral with time in the glass. The palate is medium-bodied with fine-grain tannins, white pepper and allspice. There is a palpable sense of energy here, with gentle grip and a dash of white pepper on the finish. It closes up a bit in the glass, but I think it's a long-term proposition. Level-pegging with the Clos de la Roche at the moment. - By Neal Martin on November 2023 Like the previous vintage, Domaine Dujac organized two or three “classes” in the vat room. So, I tasted their 2022s with around 20 other importers and writers, seated in rows and desperately hoping not to be put into detention. This has advantages and disadvantages. Jeremy Seysses tutored the tasting and offered his insights into the vintage, the first vinified in their newly-built winery opposite the family home in Morey-Saint-Denis. “We are still learning about the particularities of the winery,” he begins. Obviously, with brand new vats operating in a completely new environment, this will have unexpected effects on the must and the fermenting wine, something that can only be learned through experience. “The vintage is in line with what is described as the ‘new normal.’ We didn’t have a relentless heat wave like we had in 2003. We have cooler nights, but the wines still have acidity. In the 1990s, we had much more malic acid, so there has been a significant shift in pH during elevage [that is to say, malolactic has less effect since there is less malic to convert into lactic acid]. Also, the timing of picking has an impact.” “We started picking on August 30 in Puligny Folatieres, picking the whites and some reds until September 2, mainly in the morning and early afternoon. It’s not easy getting a full crew of pickers, and you can lose part of your team during the day, so you have to pace the harvest. The fruit was clean, apart from minor oïdium for the whites and a little grillure for the reds. It was large in volume, up to 45 to 48hL/ha for the Premier Crus. Most alcohol levels are between 12.8% and 13.5%, around 13% for the whites. We are working on having permanent cover crops with higher trellising [to inhibit higher alcohol levels]. The whites were acidified in the must as early as possible. We used to do punch-downs three times a day on some tanks, but now it’s more like one every other day, and now we do an 11 or 12-day maceration, whereas it used to be more like 15 or 16 days. Since there is less nitrogen in the soil, it can lead to more sluggish ferments and potentially more reductive wines. There is around 85% whole bunch across all the cuvees although I feel it’s a vintage where the stems do not make such an impact. There is no chaptalization. Most malos were done early, and the wines were racked in June.” Asked what he felt about the 2022s, Seysses opined that they are less “thuggish” than some of the 2018s, an evocative word for that vintage. The Clos de la Roche and Clos Saint-Denis are level pegging at the moment, whereas in previous vintages, I usually err towards the latter. Yet the Gevrey Combottes, always one of Dujac’s strongest cards, matches them pound-for-pound. But for me, the most excitement lies in the two Vosne Premier Crus: Les Beau Monts and Les Malconsorts - wonderful expressions of their respective sites. I think the assiduous lowering of whole bunches from 100% to around 80-85% results in characterful wines not defined by the stem addition. Rather, the technique enhances their individual terroirs’ expressions. I am not sure their 2022s will rank among the best in Dujac’s career. Then again, they have overseen some of the greatest Burgundy wines I’ve ever drunk. I think the vintage contains some gems that will mature beautifully in bottle.DOMAINE DUJAC　/　ドメーヌ・デュ・ジャック新たに特級畑や1級畑を増やし成長を続けるモレ・サン・ドニの雄今やモレ・サン・ドゥニを代表する大ドメーヌとして勇名を馳せるドメーヌ・デュ・ジャック。しかし、その歴史はわずか45年に過ぎない。創設者のジャック・セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に2ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール・ポテルの元、ドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ。その間に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやアルマン・ルソーのシャルル・ルソーらと親交を深めている。そして1968年に4.5haのドメーヌ・グライエを買い取り、自らの名前、ジャックをもじってドメーヌ・デュジャックと名付けたのだ。現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。ジャックの妻もジェレミーの妻もアメリカ人で、ジェレミー夫人ダイアナは醸造学を修めたエノローグである。2000年にジェレミーは父のサポートの元、ネゴシアンビジネスを開始。その名も「デュジャック・フィス・エ・ペール」という。会社名として「ペール・エ・フィス」（父子）という表記はよく見かけるが、「フィス・エ・ペール」（子父）は珍しい。中心となるのが息子であることの証である。このデュジャック・フィス・エ・ペールは、ネゴシアンといっても単に畑が自分たちが所有していないだけ。畑の管理や手入れ、ブドウの収穫までドメーヌのスタッフが行う。ブドウの購入契約は量に応じてではなく面積単位。したがって収量制限も思い通りとなる。したがって、実質的にはドメーヌものと変わらないものの、ドメーヌとネゴスで重複するアペラシオン（例えば村名モレ・サン・ドニ）があってもそれぞれ別々に醸造、瓶詰めされる。2005年にはヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユと共同でドメーヌ・トマ・モワイヤールを買収。これにより、ドメーヌのポートフォリオは一層華やかさを増し、シャンベルタンとロマネ・サン・ヴィヴァンが増え、グラン・クリュだけで7つとなった。もともと所有していたボンヌ・マールとヴォーヌ・ロマネ1級のボーモンは面積が増し、ヴォーヌ・ロマネでも最高の1級畑と謳われるマルコンソールには新たに1.57haという広い面積を所有することになった。栽培では1987年からリュット・レゾネをとり、2001年からは徐々にビオロジックへと移行。現在はビオディナミ農法を大半の畑で採用している。またドメーヌはコート・ド・ニュイでは珍しい白ワインの造り手でもある。1985年の霜害で村名モレ・サン・ドニの一部が枯死したのを機会にシャルドネを植え、モレ・サン・ドニ・ブランとしてリリースしたのが始まり。さらにはモレ・サン・ドニ1級モン・リュイザンに入手した0.6haの畑にもシャルドネを植え、2000年から白ワインを送り出している。ジャック時代のワイン造りは完全無除梗による全房醸造がこのドメーヌの特徴であり、梗が色素を吸収するためワインの色調は比較的淡く、しかしながら香りと味わいはしっかりしているというものだった。ジェレミーになってからはヴィンテージに応じて除梗率を変え、以前よりも色合いはしっかり、果実味も充実したものとなっている。	104,500円
ジョルジュ・リニエ　クロ・サン・ドニ　特級グラン・クリュ　赤　2020　750ml(1-V507) お酒の専門店ファースト	【フランス/ACモレサンドニ特級】ジョルジュリニエは従兄弟のユベールリニエとともに産地を代表する生産者。リニエ家は数世代に渡ってワイン造りを続けており、現在は本拠地であるモレ・サン・ドニを中心にマルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニィに16haのブドウ園を所有しています。醸造責任者のブノワ・ステリはジョルジュ・リニエの甥にあたり、2003年にドメーヌに参加。近年しなやかでエレガントな造りが評価を得ています。モレサンドニの中で一番小さな特級ですが、優雅で力強い味わいは他に引けを取りません。熟成が楽しみなワインです。【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。当店確認時に変更させて頂き『注文サンクスメール』にてお知らせさせて頂きます。 1個口で発送出来る上限につきましては『お買い物ガイド(規約)』をご確認下さい。 ●写真画像はイメージ画像です。商品のデザイン変更やリニューアル・度数の変更等があり商品画像・商品名の変更が遅れる場合があります。お届けはメーカーの現行品となります。旧商品・旧ラベル等をお探しのお客様はご注文前に必ず当店までお問い合わせの上でご注文願います。詳しくは【お買い物ガイド(規約)】をご確認下さい。 ●商品画像はイメージの為、商品名とビンテージ(年度)が違う場合があります。 ●商品手配の関係上、ビンテージ(年度)が変更になる場合があります。予めご了承願います。 ●在庫表示のある商品につきましても稀に在庫切れ・メーカー終売の場合がございます。品切れの際はご了承下さい。 ●商品により注文後のキャンセルをお受け出来ない商品も一部ございます。(取り寄せ商品・予約商品・メーカー直送商品など) ●ご不明な点が御座いましたら必ずご注文前にご確認ください。	30,282円
グラン・クリュのクロ・サン・ドニに隣接したプルミエ・クリュ・レ・シャホカの魅力！モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・シャフォ2021 ドメーヌ・シュミット 750ml ECHIGOYA	産地:ブルゴーニュ品種:ピノ・ノワール100%赤フルボディ	10,890円
ドメーヌ・ベルターニャクロ・サン・ドニ 2015（平成27年）750ml赤ブルゴーニュ・グランクリュ（特級畑）Clos Saint-Denis Grand Cru Domaine Bertagna オーリック	商品詳細 ■商品番号 251908 ■商品種別赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 ■原産国フランス ■産地ブルゴーニュ ■メーカードメーヌ・ベルターニャ ■原材料ピノ・ノワールコメントルロワやルーミエに並ぶ評価を得ているドメーヌ・ベルターニャの特級畑クロ・サン・ドニの2015年ビンテージです。	35,200円
クロ・サン・ドニ[2022]デュジャックキタザワ	■パーカーズ・ポイント95～97点 [セット内容] ・クロ・サン・ドニ[2019]エレスティン・マッツィニ×1本・クロ・サン・ドニ[2020]デュジャック×1本・モレ・サン・ドニ・ルージュ[2020]デュジャック×1本・シャンボール・ミュジニー[2020]デュジャックFP×1本・モレ・サン・ドニ・ルージュ[2020]デュジャックFP×1本	103,400円
【生産者サイン入り】ローラン・ポンソクロ・サン・ドニグラン・クリュキュヴェ・デュ・ムリジエ [2019]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	ドメーヌ・ポンソ時代から引き継いだ、偉大なフラッグシップ「特級畑クロ・サン・ドニ」 2017年2月、ローラン・ポンソが36年間携わったドメーヌ・ポンソを離れ、その直後の同年4月に、ネゴシアン「ローラン・ポンソ社」を立ち上げた。オフィスは、ジリー・レ・シトー村の産業地区に構え、このオフィス裏とコルゴロワンに熟成用の設備や、畑作業用の機器置場をもつ。2018年1月には愛息のクレメンが当主に着任している。ワインは、ローラン自身とクルチエのネットワークから質の高いブドウを購入して造られる。ブドウ、圧搾果汁、発酵果汁の状態で購入するが、まれにごく初期の樽に入った状態ものも含まれ、収穫直後できる限り早くセラーに持ち込まれる。ワインになった完成品の状態や瓶詰直前のものを購入することは絶対にしない。また、ローランがドメーヌ・ポンソの頃から所有していた畑もあり、ローラン・ポンソ社が形式的にブドウを買い取る形で醸造する。「クロ・サン・ドニグラン・クリュキュヴェ・デュ・ムリジエ」は、「桜の木」という意味。ドメーヌ・ポンソ時代から引き継いだ特級畑クロ・サン・ドニのブドウを使用。ローラン・ポンソ社の神話的なワインであり、古代のスタイルの甘露である。クロ・サン・ドニが登場したのは11世紀のことで、当時はサン・ドニを信奉するヴェルジーの修道院が所有していた。1911年に植えられた区画のブドウを使用し、この100年の歴史を持つベースにテロワールのエッセンスを生み出しています。岩盤に根を張り、様々な香りやアロマを抽出し、各ヴィンテージに比類なき複雑さを与えています。何もつけずにそのまま飲んでもいいし、どんな料理もこのワインが引き立ててくれる甘露のような存在です。力強くも繊細で、気品に溢れたクロ・サン・ドニのワインは、ブルゴーニュの色を非常に高く掲げ、時代を超越しているのです。 LAURENT PONSOT CLOS SAINT DENIS GRAND CRU CUVEE DU MERISIER ローラン・ポンソクロ・サン・ドニグラン・クリュキュヴェ・デュ・ムリジエ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイモレ・サン・ドニ原産地呼称：AOC. CLOS SAINT DENIS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.0% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディジャスパー・モリス ★★★★★ 98ポイント 2019, Clos St-Denis Grand Cru, Laurent Ponsot 98 Glowing pink purple. The first idea on the nose is the rich ripe fruit of the vintage and then all the detail starts to kick in. There are definitely some peonies accompanying the multiple red fruits. On the palate the wine offers richness and delicacy, ripeness and fresh fruit, muscle and length. All the boxes are more than ticked! 14% alcohol. Tasted: November 2021 ジャスパー・モリス ★★★★★ 97-100ポイント2019, Clos St-Denis Grand Cru, Laurent PonsotFresh raspberry id my first thought, but the bouquet delivers a lot more than that. The fruit is utterly magical, swarming across the palate. One of Burgundy’s great wines. It is not as deep as I remember the 2018, but in poise and balance and sheer class it is unmatchable. This shows the hedonistic brother-in-law of Musigny aspect of Clos St-Denis with still a spice or two in the mix, and the smart structure that comes out of Laurent Ponsot’s winemaking. Tasted: November 2020LAURENT PONSOT　/　ローラン・ポンソローラン・ポンソの「こだわり」が詰まったネゴシアン 2017年2月、ローラン・ポンソが36年間携わったドメーヌ・ポンソを離れ、その直後の同年4月に、ネゴシアン「ローラン・ポンソ社」を立ち上げた。オフィスは、ジリィ・レ・シトー村の産業地区に構え、このオフィス裏とコルゴロワンに熟成用の設備や畑作業用の機器置場をもつ。2018年1月には愛息のクレメンが当主に着任している。ワインは、ローラン自身とクルチエのネットワークから質の高いブドウを購入して造られる。ブドウ、圧搾果汁、発酵果汁の状態で購入するが、まれにごく初期の樽に入った状態ものも含まれ、収穫直後できる限り早くセラーに持ち込まれる。ワインになった完成品の状態や瓶詰直前のものを購入することは絶対にしない。また、ローランがドメーヌ・ポンソの頃から所有していた畑もあり、ローラン・ポンソ社が形式的にブドウを買い取る形で醸造する。ブドウは、所有畑、メテヤージュを含め各アペラシオンの素晴らしい区画で栽培される。オーガニックではないが、農薬は使用しない、自然に忠実な耕作を続ける区画だ。 2016ヴィンテージは、17のアペラシオンを造ったが、2017は20アペラシオンに増やすなど、今後、畑は追加していく予定だ。ワイン造りでこだわっている樽熟成。熟成のサイクルを尊重し、樽はあくまでも酸素に触れる役割と考えているため、新樽は一切使用しない。SO2の添加も最低限に抑え、必要ないと判断すれば使用しない。ローランがドメーヌ・ポンソ時代から貫く、伝統とハイテクの融合への探求は健在だ。全てのブドウに関する過去の分析データは持っており、その他にも特殊コルクや、SO2の代わりとしての天然ガスの使用、“インテリジェント・ケース”による輸送中の温度管理、真正性の保護などがある。さらに、2018年には、NFC(近距離無線通信)チップの使用によって、現地から消費者までのワインの温度変化が把握できるようになった。他にも、既に試作品が完成している、赤ワイン、白ワイン専用の醸造タンクや未来的なラベル、ブルゴーニュでは珍しいパッケージデザインなど、ローランの多くのアイデアが詰まっている。ローラン・ポンソ社のファーストヴィンテージは、2016年。しかし、実は2015年も造っており、ローラン所有の畑で収穫されたブドウを100％使用している “ドメーヌ”ワインだ。ラベルには、“An Zero”の文字が特別に刻まれる。全てのワインにキュヴェ名がついていて、基本的には白ワインには花の名前、赤は木の名前だ。唯一シャンボール・ミュジニー 1級シャルムのみ“Cuvee Violet”とスミレを意味する花の名がつく。これらは、ワインを飲む前に全て彼のインスピレーションで決めた。ローランは、ワインの味わいコメントは話さない。先入観を持たずに、各飲み手に印象を創ってほしいということからだ。こだわりのつまった「ローラン・ポンソ」、是非飲んで体験してほしい。 ■2024年01月29日ローラン・ポンソ氏がウメムラにご来店!■	107,800円
[1999] Clos Saint-Denis Grand Cruクロ・サン・ドニ【 DUJAC デュジャック】アサヒヤワインセラー		382,800円
ドメーヌ・ミシェル・マニャンクロ・サン・ドニグラン・クリュ [1993]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	【ミシェル・マニャンの蔵出し古酒】蔵元には、このような古いヴィンテージがもうほとんど残っていないそうで、この規模でのご案内は、最初で最後でしょう。状態はパーフェクトです。モレ・サン・ドニの中で最も繊細なグラン・クリュ！モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。「クロ・サン・ドニグラン・クリュ」は、「クロ・ド・ラ・ロッシュ」に隣接する特級畑。粘土と褐色石灰が混ざりあう土壌が、このワインに繊細さとしなやかさを与え、モレ・サン・ドニで造られるワインの中で最も繊細な味わいに仕上がります。ブドウ畑はクロ・ド・ラ・ロッシュに隣接しており、鉄分が酸化したものと混ざり合った粘土石灰岩土壌の上に植えられています。クロ・サン・ドゥニはモレ・サン・ドゥニ村の中でも最も繊細なワインと言われています。それは、粘土質と茶褐色の石灰岩の小石(これがワインにチャーミングでエレガントなキャラクターを生み出す)の絶妙な混ざり具合に依るのです。鴨のロースト・フォワグラ添えに良く合います。 Domaine Michel Magnien Clos Saint Denis Grand Cru ドメーヌ・ミシェル・マニャンクロ・サン・ドニグラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイモレ・サン・ドニ原産地呼称：AOC. CLOS SAINT DENIS 品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ【古酒について、当店からのお願い】オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。Domaine Michel Magnien　/ ドメーヌ・ミシェル・マニャンミシェルからフレデリックへと受け継がれたマニャン家の生真面目なワイン造り生真面目で優れた醸造家として知られるミシェル・マニャンはマニャン家4代目当主としてぶどう栽培、ワイン造りに従事してきました。彼の真面目で思慮深い性格はメゾン・ルイ・ラトゥールの畑の管理を任されていたことからも伺い知れます。 1993年までは彼が父ベルナール・マニャンから受け継いだ畑のぶどうをモレ・サン・ドゥニの協同組合に納めてきましたが、彼の息子、世界のワイン界で様々な経験を積んだフレデリックの説得により、以後全ての収穫を自社でのワイン造りに切り替えました。また同時にワインの醸造をフレデリックに任せるようになりました。 1993年からのワイン造りは素晴らしい進歩を遂げ、選果台の導入や除草剤の廃止、近年では有機栽培に力を入れ、産み出されるエレガントで力強いワインは世界のメディアから注目され賞賛されています。ミシェルの絶大な信頼を得たフレデリックは2006年よりドメーヌの運営も全面的に任され、マニャン家5代目当主として活躍、グラン・クリュ、プルミエ・クリュを数多く含む9.7haの畑を中心に生真面目で高品質なワイン造りを行っています。父ミシェルは言います。「フレデリックにはとても満足しています。ただ私の趣味は畑仕事でこればかりはまだ私が続けたい!」と、今日もトラクターにまたがり畑へと向かっていきます。マニャンのワイン造りのスタイルはピノ・ノワールをシャルドネのように扱うところにある、といわれています。肉付きと鮮度を大切にしたワイン造りを行い、なめらかでフルーティな味わいの中にしっかりとテロワールを描き出したワインを産み出しています。またフレデリックはフランソワ・フレールの特別製の新樽を贅沢に使い、10～14カ月の比較的短い熟成でワインを醸しています。この樽を100%使用しているのはDRC、ルロワ、コントラフォンなど、ブルゴーニュの頂点に君臨する生産者のみといわれています。現在50歳(2019年現在)のフレデリックは、若い人達の夢になれるようこれからも挑戦していきたいと語ります。自転車で畑を回ることと美食が大好きな、はにかみやのフレデリックの冒険はまだまだ続きます。	43,780円
【マグナム瓶】ドメーヌ・ミシェル・マニャンクロ・サン・ドニグラン・クリュ [1994]1500ml ウメムラ　Wine　Cellar	【ミシェル・マニャンの蔵出し古酒】蔵元には、このような古いヴィンテージがもうほとんど残っていないそうで、この規模でのご案内は、最初で最後でしょう。状態はパーフェクトです。モレ・サン・ドニの中で最も繊細なグラン・クリュ！モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。「クロ・サン・ドニグラン・クリュ」は、「クロ・ド・ラ・ロッシュ」に隣接する特級畑。粘土と褐色石灰が混ざりあう土壌が、このワインに繊細さとしなやかさを与え、モレ・サン・ドニで造られるワインの中で最も繊細な味わいに仕上がります。ブドウ畑はクロ・ド・ラ・ロッシュに隣接しており、鉄分が酸化したものと混ざり合った粘土石灰岩土壌の上に植えられています。クロ・サン・ドゥニはモレ・サン・ドゥニ村の中でも最も繊細なワインと言われています。それは、粘土質と茶褐色の石灰岩の小石(これがワインにチャーミングでエレガントなキャラクターを生み出す)の絶妙な混ざり具合に依るのです。鴨のロースト・フォワグラ添えに良く合います。 Domaine Michel Magnien Clos Saint Denis Grand Cru ドメーヌ・ミシェル・マニャンクロ・サン・ドニグラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイモレ・サン・ドニ原産地呼称：AOC. CLOS SAINT DENIS 品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ【古酒について、当店からのお願い】オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。Domaine Michel Magnien　/ ドメーヌ・ミシェル・マニャンミシェルからフレデリックへと受け継がれたマニャン家の生真面目なワイン造り生真面目で優れた醸造家として知られるミシェル・マニャンはマニャン家4代目当主としてぶどう栽培、ワイン造りに従事してきました。彼の真面目で思慮深い性格はメゾン・ルイ・ラトゥールの畑の管理を任されていたことからも伺い知れます。 1993年までは彼が父ベルナール・マニャンから受け継いだ畑のぶどうをモレ・サン・ドゥニの協同組合に納めてきましたが、彼の息子、世界のワイン界で様々な経験を積んだフレデリックの説得により、以後全ての収穫を自社でのワイン造りに切り替えました。また同時にワインの醸造をフレデリックに任せるようになりました。 1993年からのワイン造りは素晴らしい進歩を遂げ、選果台の導入や除草剤の廃止、近年では有機栽培に力を入れ、産み出されるエレガントで力強いワインは世界のメディアから注目され賞賛されています。ミシェルの絶大な信頼を得たフレデリックは2006年よりドメーヌの運営も全面的に任され、マニャン家5代目当主として活躍、グラン・クリュ、プルミエ・クリュを数多く含む9.7haの畑を中心に生真面目で高品質なワイン造りを行っています。父ミシェルは言います。「フレデリックにはとても満足しています。ただ私の趣味は畑仕事でこればかりはまだ私が続けたい!」と、今日もトラクターにまたがり畑へと向かっていきます。マニャンのワイン造りのスタイルはピノ・ノワールをシャルドネのように扱うところにある、といわれています。肉付きと鮮度を大切にしたワイン造りを行い、なめらかでフルーティな味わいの中にしっかりとテロワールを描き出したワインを産み出しています。またフレデリックはフランソワ・フレールの特別製の新樽を贅沢に使い、10～14カ月の比較的短い熟成でワインを醸しています。この樽を100%使用しているのはDRC、ルロワ、コントラフォンなど、ブルゴーニュの頂点に君臨する生産者のみといわれています。現在50歳(2019年現在)のフレデリックは、若い人達の夢になれるようこれからも挑戦していきたいと語ります。自転車で畑を回ることと美食が大好きな、はにかみやのフレデリックの冒険はまだまだ続きます。	101,640円
[1989] クロ・サン・ドニグラン・クリュ 750ml 赤　辛口ドメーヌミシェルマニャンお酒の総合館・シマヤ酒店	■畑は「クロ・ド・ラ・ロッシュ」に隣接しており、酸化鉄の混じった粘土石灰質の土壌に植えられています。クロ・サン・ドニは、モレ・サン・ドニ村で最も繊細なワインです。粘土と茶色の石灰岩の小石の混合物に依存し、この魅力的で繊細な特徴を与えています。	44,330円
Domaine DujacClos St Denis Grand Cru [2006]750mlクロ・サン・ドニ [2006]750ml ドメーヌ・デュジャック Domaine Dujac ワインとお宿　千歳	ドメーヌ・デュジャック：ジャック・セイスさんは2人の息子さんもすでにワイン醸造を手伝うほどのお年になったにもかかわらず、ワインに対する情熱はまだまだ尽きません。 1989年には「もっと多くの人に手頃な価格のワインを」という夢を実現するために、ロマネ・コンティのオーナー、ヴィレーヌさんと手を組んで南仏に進出。2003年にはぶどう畑こそ所有しないものの、醸造からボトル詰めにいたるまでドメーヌ・デュジャックと同じ造りを行う「デュジャック・フィス・エ・ペール」を設立しました。さらにはドメーヌ・デュジャックでも白の1級ワインを造ったり、クロ・ド・ラ・ロッシュの若木で新しく「モレ・サン・ドニ1級」を造ったりと、飽くなき探究心がドメーヌ・デュジャックを動かし続けています。長男ジェレミー氏（左）・ジャックセイス氏（右）名を通常のペール・エ・フィス（父＆息子）ではなく、フィス・エ・ペール（息子＆父）としたのは、最初の3年間は父が主体ですが、その後はジェレミーが中心になって運営するようにと言われた為。デュジャックによって命を吹き込まれたワインは、今までのブルゴーニュワインの概念を大きく覆すワインでした。この新しいブルゴーニュワインに世界中は虜になりました。ジャック・セイスさんが取った手法は、より「土地の風味」を引き出すノンフィルター（無ろ過）やノンファイニング（無清澄）という方法。それまでは雑味が出やすいと言われていた手法を、ぶどう栽培の段階から醸造の細部にいたるまで気を配った丁寧なワイン造りで、見事なワインを造っています。そうして造られたワインは、「色は明るいのに味が濃い」という、デュジャック独特のスタイル。これはデュジャックの全てのワインに共通する特徴で、どんな畑のワインであろうとエレガントさと長期熟成する力を欠かすことなく、さらにそれぞれの畑の個性を活かしたワインを生み続けています。目が離せないドメーヌ・デュジャック、これを飲まずにブルゴーニュは語れません！	184,800円
ドメーヌ・ジェラール・ペラゾー / クロ・サン・ドニ [2019]【赤ワイン】ワイン通販ワインホリック	グロフィエ一族の有望株！推薦グラスドメーヌ・ジェラール・ペラゾー / クロ・サン・ドニ [2019] Domaine Gerard Peirazeau / Clos Saint Denis [2019] セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / モレ・サン・ドニ飲み頃情報: 2023年以降インポーター: ラフィネ【品種】ピノ・ノワール100％【土壌】粘土石灰質　　　【植樹】1975年　　　【区画面積】20a43ca 【全房使用率】0％：除梗100％【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間【熟成】小樽にて16ヵ月間　　　【新樽率】100％　　　【瓶詰】毎年3月〜4月【アルコール度数】13.5％【rouge】【bourgogne】【v2019】	31,801円
★期間限定特別価格正規品★ 2005年クロ・サン・ドニ 750ml ルイ・ラトゥール/アサヒビールフランスヴィンテージワインブルゴーニュ赤ワインミディアムボディ [2005] 平成17年結婚式結婚記念日プレゼントギフト対応可能　wine ヒグチワイン Higuchi Wine	今年の　還暦お祝いワインはココをクリック ※木箱包装、コサージュをオプションで追加された場合、ご注文時には価格に反映されませんが、のちほど正しい金額を受注メールにてお知らせします。複雑かつ豊かなフィネスが調和し、気品溢れる味わいが特徴です。熟成は十分で、フローラルなアロマと紅茶、なめし皮、腐葉土などの香りに、わずかにスパイスのニュアンスもあります。記念の年に出来たワインは、その人にとって特別の意味を持ちます。プレゼントにも最適で、とっても飲みやすく、きっと喜ばれると思いますヨ。　木箱入り包装をご希望の方は、上のボタンをクリック！コサージュをご希望の方は、上のボタンをクリック！記念年の贈り物に最適・限定古酒で記念日のプレゼントにも・おすすめのヴィンテージワイン　ギフト用お祝いワインその他の年代のワインはコチラ ■ワイン名クロ・サン・ドニ [2005] CLos Saint Denis [2005年] ■ワイン種別赤ワイン ■味わいミディアムボディ中口 ■生産者ルイ・ラトゥールLouis Latour ■産地フランス・ブルゴーニュFrance　Bourgogne ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級ブルゴーニュ格付け　特級畑 ■備考欄ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ルイ・ラトゥール　アサヒビール】ルイ・ラトゥール　Louis latour ルイ・ラトゥールのワインの特徴 18世紀末から続く、ブルゴーニュで最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有する生産者であり、ネゴシアンです。ブルゴーニュは、ボルドーと並ぶワインの銘醸地。その地で家族経営を守り続け、伝統を大切にしながらも、モダンな感覚で時代に合わせた革新的なチャレンジもしてきました。伝統と斬新さの組み合わせこそが、ルイ・ラトゥールの哲学です。赤も白も、繊細でエレガント。バランスのとれた味わいが特長です。酸やミネラルなどしっかりとした味わいの要素を持ちながら、飲みやすく、さまざまな料理に合います。和食との相性もとてもいい。そもそも、ワインは食と合わせて楽しむものです。ですからワインは、食事のおいしさをじゃましないことが大切です。強すぎると食に合いません。この繊細な味わいが、世界の食通たちから長く愛されて来た理由です。また熟成樽には、伝統的なフレンチオークの樽を使っています。しかもその樽造りは自社において職人が手作業で行ない、品質へのこだわりを実現しています。	39,800円
デュジャッククロ・サン・ドニ 2019 750ml Dujac Clos Saint Denis 2019 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Dujac容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Dujac原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディモレ・サン・ドニを語る上で、ドメーヌ・デュジャックの名を抜きにすることはできません。この地における名声の礎を築いたのは、創業者ジャック・セイス。もともと彼は、父親から受け継いだパリの製菓会社を経営していましたが、ワインに魅了され、ヴォルネイにあるドメーヌ・ド・ラ・プース・ドールで2年間修業を積み、1968年にモレ・サン・ドニのドメーヌ・グライエを購入し、自身のドメーヌを創設しました。ワイン造りにおいては、当時の名だたる造り手たち──ニコラ・ポテル、シャルル・ルソー、アンリ・グージュ、オベール・ド・ヴィレーヌらの手法を研究し、それを自身のスタイルに落とし込みながら経験を重ねました。当初4.5ヘクタールだったブドウ畑は、年を追うごとに拡張され、2005年にはドメーヌ・トマ=モワラールからグラン・クリュを取得。シャンベルタンやロマネ・サン・ヴィヴァンなど、ブルゴーニュを代表する特級畑を所有するまでに成長し、現在では計7つのグラン・クリュを抱える有数の生産者となりました。具体的には、モレ・サン・ドニのクロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニィのボンヌ・マール、ジュヴレ・シャンベルタンのシャルム・シャンベルタンとル・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネのロマネ・サン・ヴィヴァン、さらにフラジェ・エシェゾーのエシェゾーと、いずれも一級の畑を手中に収めています。畑の管理は1987年からリュット・レゾネ（減農薬農法）に移行し、2001年以降は徐々に有機農法（ビオロジック）へ、さらに現在ではほとんどの区画でビオディナミを採用するなど、自然との調和を大切にした取り組みが続けられています。醸造面では、完全な全房発酵（除梗なし）を基本としており、果梗が色素を吸収するためワインの色合いはやや淡めながら、香りと味わいの奥行きは際立ちます。また、梗をそのまま使うことで果実を傷つけるリスクが軽減される点も、この手法が選ばれている理由の一つです。現在、ドメーヌの運営は次世代に受け継がれつつあります。息子ジェレミー・セイスが醸造を、兄弟のアレックが販売をそれぞれ担当し、実質的な経営を担っています。ジェレミーの代になってからは、ヴィンテージに応じて除梗の割合を柔軟に調整するようになり、より色合いのしっかりとした、果実味に富んだワインが生み出されるようになりました。全体としては透明感のある色調ながら、華やかなアロマとしっかりとした骨格、長期熟成に耐える構造が特徴。中でも、香りに感じられる「松茸」を思わせる芳香は、デュジャックのアイデンティティとも言える存在です。その繊細で上質な味わいは、まさにシルクのよう。ピノ・ノワールを愛する者なら、一度は手にしたい、そしてコレクションに加えたい生産者の一つです。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	219,000円
2016 デュジャッククロ・サン・ドニグラン・クリュ赤ワイン 750ml Dujac Clos Saint Denis Grand Cru selead shop	2016 デュジャッククロ・サン・ドニグラン・クリュ Dujac Clos Saint Denis Grand Cru	227,800円
デュジャッククロ・サン・ドニ 2020 750ml Dujac Clos Saint Denis 2020 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Dujac容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Dujac原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディモレ・サン・ドニを語る上で、ドメーヌ・デュジャックの名を抜きにすることはできません。この地における名声の礎を築いたのは、創業者ジャック・セイス。もともと彼は、父親から受け継いだパリの製菓会社を経営していましたが、ワインに魅了され、ヴォルネイにあるドメーヌ・ド・ラ・プース・ドールで2年間修業を積み、1968年にモレ・サン・ドニのドメーヌ・グライエを購入し、自身のドメーヌを創設しました。ワイン造りにおいては、当時の名だたる造り手たち──ニコラ・ポテル、シャルル・ルソー、アンリ・グージュ、オベール・ド・ヴィレーヌらの手法を研究し、それを自身のスタイルに落とし込みながら経験を重ねました。当初4.5ヘクタールだったブドウ畑は、年を追うごとに拡張され、2005年にはドメーヌ・トマ=モワラールからグラン・クリュを取得。シャンベルタンやロマネ・サン・ヴィヴァンなど、ブルゴーニュを代表する特級畑を所有するまでに成長し、現在では計7つのグラン・クリュを抱える有数の生産者となりました。具体的には、モレ・サン・ドニのクロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニィのボンヌ・マール、ジュヴレ・シャンベルタンのシャルム・シャンベルタンとル・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネのロマネ・サン・ヴィヴァン、さらにフラジェ・エシェゾーのエシェゾーと、いずれも一級の畑を手中に収めています。畑の管理は1987年からリュット・レゾネ（減農薬農法）に移行し、2001年以降は徐々に有機農法（ビオロジック）へ、さらに現在ではほとんどの区画でビオディナミを採用するなど、自然との調和を大切にした取り組みが続けられています。醸造面では、完全な全房発酵（除梗なし）を基本としており、果梗が色素を吸収するためワインの色合いはやや淡めながら、香りと味わいの奥行きは際立ちます。また、梗をそのまま使うことで果実を傷つけるリスクが軽減される点も、この手法が選ばれている理由の一つです。現在、ドメーヌの運営は次世代に受け継がれつつあります。息子ジェレミー・セイスが醸造を、兄弟のアレックが販売をそれぞれ担当し、実質的な経営を担っています。ジェレミーの代になってからは、ヴィンテージに応じて除梗の割合を柔軟に調整するようになり、より色合いのしっかりとした、果実味に富んだワインが生み出されるようになりました。全体としては透明感のある色調ながら、華やかなアロマとしっかりとした骨格、長期熟成に耐える構造が特徴。中でも、香りに感じられる「松茸」を思わせる芳香は、デュジャックのアイデンティティとも言える存在です。その繊細で上質な味わいは、まさにシルクのよう。ピノ・ノワールを愛する者なら、一度は手にしたい、そしてコレクションに加えたい生産者の一つです。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	233,000円
【マグナム瓶】ドメーヌ・ミシェル・マニャンクロ・サン・ドニグラン・クリュ [1993]1500ml ウメムラ　Wine　Cellar	【ミシェル・マニャンの蔵出し古酒】蔵元には、このような古いヴィンテージがもうほとんど残っていないそうで、この規模でのご案内は、最初で最後でしょう。状態はパーフェクトです。モレ・サン・ドニの中で最も繊細なグラン・クリュ！モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。「クロ・サン・ドニグラン・クリュ」は、「クロ・ド・ラ・ロッシュ」に隣接する特級畑。粘土と褐色石灰が混ざりあう土壌が、このワインに繊細さとしなやかさを与え、モレ・サン・ドニで造られるワインの中で最も繊細な味わいに仕上がります。ブドウ畑はクロ・ド・ラ・ロッシュに隣接しており、鉄分が酸化したものと混ざり合った粘土石灰岩土壌の上に植えられています。クロ・サン・ドゥニはモレ・サン・ドゥニ村の中でも最も繊細なワインと言われています。それは、粘土質と茶褐色の石灰岩の小石(これがワインにチャーミングでエレガントなキャラクターを生み出す)の絶妙な混ざり具合に依るのです。鴨のロースト・フォワグラ添えに良く合います。 Domaine Michel Magnien Clos Saint Denis Grand Cru ドメーヌ・ミシェル・マニャンクロ・サン・ドニグラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイモレ・サン・ドニ原産地呼称：AOC. CLOS SAINT DENIS 品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ【古酒について、当店からのお願い】オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。Domaine Michel Magnien　/ ドメーヌ・ミシェル・マニャンミシェルからフレデリックへと受け継がれたマニャン家の生真面目なワイン造り生真面目で優れた醸造家として知られるミシェル・マニャンはマニャン家4代目当主としてぶどう栽培、ワイン造りに従事してきました。彼の真面目で思慮深い性格はメゾン・ルイ・ラトゥールの畑の管理を任されていたことからも伺い知れます。 1993年までは彼が父ベルナール・マニャンから受け継いだ畑のぶどうをモレ・サン・ドゥニの協同組合に納めてきましたが、彼の息子、世界のワイン界で様々な経験を積んだフレデリックの説得により、以後全ての収穫を自社でのワイン造りに切り替えました。また同時にワインの醸造をフレデリックに任せるようになりました。 1993年からのワイン造りは素晴らしい進歩を遂げ、選果台の導入や除草剤の廃止、近年では有機栽培に力を入れ、産み出されるエレガントで力強いワインは世界のメディアから注目され賞賛されています。ミシェルの絶大な信頼を得たフレデリックは2006年よりドメーヌの運営も全面的に任され、マニャン家5代目当主として活躍、グラン・クリュ、プルミエ・クリュを数多く含む9.7haの畑を中心に生真面目で高品質なワイン造りを行っています。父ミシェルは言います。「フレデリックにはとても満足しています。ただ私の趣味は畑仕事でこればかりはまだ私が続けたい!」と、今日もトラクターにまたがり畑へと向かっていきます。マニャンのワイン造りのスタイルはピノ・ノワールをシャルドネのように扱うところにある、といわれています。肉付きと鮮度を大切にしたワイン造りを行い、なめらかでフルーティな味わいの中にしっかりとテロワールを描き出したワインを産み出しています。またフレデリックはフランソワ・フレールの特別製の新樽を贅沢に使い、10～14カ月の比較的短い熟成でワインを醸しています。この樽を100%使用しているのはDRC、ルロワ、コントラフォンなど、ブルゴーニュの頂点に君臨する生産者のみといわれています。現在50歳(2019年現在)のフレデリックは、若い人達の夢になれるようこれからも挑戦していきたいと語ります。自転車で畑を回ることと美食が大好きな、はにかみやのフレデリックの冒険はまだまだ続きます。	101,640円
カスタニエクロ・サン・ドニ 2012 750ml Castagnier Clos Saint Denis 2012 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Castagnier容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Castagnier原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディミディアムボディ25年に5代目ジェローム・カスタニエがワイナリーを引き継いだ。ブドウ栽培ではできるだけ化学物質を使わないナチュラルな栽培。新樽比率も低めで、清澄と濾過をせずに瓶詰め。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	63,000円
[1993] クロ・サン・ドニグラン・クリュ 750ml 赤　辛口ドメーヌミシェルマニャンお酒の総合館・シマヤ酒店	■畑は「クロ・ド・ラ・ロッシュ」に隣接しており、酸化鉄の混じった粘土石灰質の土壌に植えられています。クロ・サン・ドニは、モレ・サン・ドニ村で最も繊細なワインです。粘土と茶色の石灰岩の小石の混合物に依存し、この魅力的で繊細な特徴を与えています。	44,330円
［1997］ドメーヌ・デュジャック　クロ・サン・ドニ・グラン・クリュ 20250918WB5-7 FMJワインラヴズ		245,000円
クロ・サン・ドニ　グラン・クリュ2018年（赤）ブルゴーニュ酒専門店　知多繁　楽天市場店	ブルゴーニュジョルジュ・リニエは従兄弟のユベール・リニエとともに、モレ・サン・ドニを代表する生産者です。完全なオーガニック栽培で、化学肥料は一切使用せず、天然の野生酵母のみで発酵。ぶどう造りから醸造に至るまで、自然の力に任せた造りを行っています。果実は非常に小さく凝縮しており、そこから深みのある、それぞれの畑のテロワールの個性が表れたワインが生まれます。本拠地モレ・サン・ドニには特級畑が5つ存在し、その中の最小の畑クロ・サン・ドニは、リニエ家が最大面積の1.49haを所有しています。昼夜の寒暖差が大きい標高の高い畑はメリハリのある柔らかな果実味としなやかなタンニンを併せ持ち、非常にエレガントな印象の特級に仕上がっています。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ただし1.8L　6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。	33,000円
クロ・サン・ドニグラン・クリュ [2019] (ドメーヌ・デュジャック)　Clos st Denis Grand Cru (Domaine Dujac)　フランスブルゴーニュ赤フルボディ 750ml Donguriano　Wine	モレ・サン・ドニの老舗名門ドメーヌであるドメーヌ・デュジャック！同じくモレ・サン・ドニを本拠地とする【PONSOT ポンソ】と双璧をなす！まぎれもないスタードメーヌです！　モレ・サン・ドニ村に本拠地を置く【ドメーヌ・デュジャク】当主のジャック・セイス氏は、1968年の初ヴィンテージのリリース以降、世界的に有名なジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーに挟まれ、当時無名だった【モレ・サン・ドニのワインを世界のスターワインに押し上げた凄腕の造り手さんです！一代で名声を築き、モレ・サン・ドニの名を世界に知らしめました。現在、ドメーヌ・デュジャックは、ランブレイ、クロ・ド・タール、そしてポンソと共に、モレ・サン・ドニ村を牽引するドメーヌです。　デュジャックのスタイルは、一言でいえば、「繊細でエレガント」。ジャック・セイス氏は、ワイン造りをD.R.C.とプス・ドールに学び、大学の同級生であったクリストフ・ルーミエ氏とも交流が深い、という恵まれた環境でワイン造りを行っています。　ワイン造りでは、除草剤、化学肥料などは一切使用せず、除梗もしません。澱下げのみでフィルターはかけない、という昔ながらの製法をそのまま実践。グラン・クリュ、プルミエ・クリュには新樽を100％使用していますが、樽に使うオーク材は1年乾燥したものを用い、ドメーヌでさらに2年間晒しているため、新樽独特の風味を強く感じず、ブルゴーニュワインのお手本のような、繊細で美しい果実の味わいが感じられます。　2000年からは、父と共にネゴシアン業も始めており、こちらで造られるワインも、ドメーヌもの同様世界中の人気を集めています。現在はジャック・セイス氏の息子、ジェレミー氏とアレック氏が醸造と販売を担当、ドメーヌを実質的に引き継いでいます。醸造の基本に変わりはありませんが、ジェレミー氏が担当するようになってから、ヴィンテージに応じて除梗率を変えており、以前よりも色合いが濃く、果実味の豊かさを感じるスタイルになっています。特級畑クロ・サン・ドニは、モレ・サン・ドニ村の北側に位置した総面積が6.07haの畑です。モレ・サン・ドニ村の名前の由来にもなった、村を代表する畑の1つ。デュジャックはこちらの畑を1.47ha所有しており、クロ・サン・ドニ最大級の面積です。農法にはビオロジックを取り入れており、収穫は手摘み。父のジャック氏の時代では完全無除梗でしたが、息子のジェレミー氏の代からヴィンテージごとに除梗比率を0〜30％で変えるようになりました。発酵はコンクリート製タンクにて最高温度32度の高温で発酵。オーク樽で熟成後、濾過せずに瓶詰を行います。醸造を担当する次男のアレック氏曰く、男性的なクロ・ド・ラ・ロッシュに対して、クロ・サン・ドニはフェミニンなスタイルとのことで、瑞々しく繊細なスタイルが特徴です。外観は深みのあるルビーの色調。グラスからラズベリーやレッドチェリーの赤系果実のアロマに、スミレやアイリスの香り、カカオのニュアンスが立ち上ります。口に含むと、豊かな果実味が広がり、ベルベットのようなタンニンが舌触りを演出。フィニッシュには、しなやかな酸がエレガントに続き、余韻に感じられる、熟したベリーやシナモンなど甘やかなスパイスの風味が魅力です。女性的なスタイルで、長期熟成のポテンシャルも高い1本です。【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【コート・デュ・ローヌ　赤】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スペイン赤】【スペイン　フルボディ】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】【チリ　フルボディ】Domaine Dujac / ドメーヌ・デュジャックモレ・サン・ドニ、いや、ブルゴーニュに『デュジャック』あり！『デュジャック』を飲まずしてブルゴーニュを語るべからず！僅か一代で名声を築き、モレ・サン・ドニを牽引し続けるドメーヌ。モレ・サン・ドニを銘醸地へと押し上げたトップ・ドメーヌ。ポンソと双璧を成し、モレ・サン・ドニの名を一躍世界に知らしめる立役者となったドメーヌ・デュジャック。1986年の初ヴィンテージ以来、創立者のジャック・セイス氏が生み出す華やかさと力強さを兼備した完璧とも言えるワインは、瞬く間に世界の愛好家を虜にしました。熱狂的なファンを有し、リリースするや否や即完売するトップドメーヌの1つとしてその名を馳せています。　先祖代々ブドウやワイン造りを家業とする老舗が多いブルゴーニュでは珍しく、デュジャックの歴史は僅か50年ほど。ベルギー出身の創立者であり当主のジャック・セイス氏は、ドメーヌ創立前の2年間をブルゴーニュで過ごし、ヴォルネイの名門ドメーヌ、ラ・プース・ドールの下でワイン造りを学びました。　DRCのオベール・ド・ヴィレーヌ氏などとも情報交換し、ワイン造りを習得。その後、ブルゴーニュ大学で醸造を学び、非常に恵まれた境遇でワイン造りを学んだ経歴を持ちます。　1968年、ジャック・セイス氏はモレ・サン・ドニのドメーヌ・グライエを買い取り、4.5haの畑を取得。　自らの名前ジャックを文字って「ドメーヌ・デュジャック」と命名。創立当時からドメーヌのフラッグシップである特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュやクロ・サン・ドニをはじめ、シャルム・シャンベルタン、ボンヌ・マール、エシェゾーなどの錚々たるラインナップを所有することとなりました。　2000年にはネゴシアンのデュジャック・フィス・エ・ペールをスタート、2005年にはヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユと共同で【ドメーヌ・トマ・モワイヤール】　を買収。これにより、シャンベルタンとロマネ・サン・ヴィヴァンが新たに特級畑に加わり、ドメーヌのラインナップは一層華やかになりました。現在はジャック氏のサポートの下、息子のジェレミー氏とアレック氏がそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいます。不遇のモレ・サン・ドニのパイオニアで救世主！　モレ・サン・ドニは今でこそブルゴーニュを代表するワイン産地一つになりましたが、40数年前までは違っていました。有名な『ジュヴレ・シャンベルタン』、『シャンボール・ミュジニー』を左右に挟まれていたモレ・サン・ドニは、ほぼ注目されず『モレ・サン・ドニ』のワインはなかなか売れない時代でした。信じられない話ですが、この地の生産者達は、ワインが売れないので樽ごとワイン商に売っていました。ジャック・セイス氏が取った手法は、より『テロワール』を引き出すノンフィルター（無ろ過）やノンファイニング（無清澄）という方法。それまでは雑味が出やすいと言われていた手法を、ブドウ栽培の段階から醸造の細部にいたるまで気を配った丁寧なワイン造りで、見事なワインを造ってみせたんです。そうして造られたワインは、『色は明るいのに味がしっかりあり、濃い！』という、デュジャック独特のフルボディのスタイル。これは全ての彼の作るワインに共通する事で、エレガントさと長期熟成する力を欠かすことなく、更にそれぞれの畑の個性を感じるワインを産み続けています。　ドメーヌ・デュジャックを語る上なくてはならないのが、白ワインです。　モレ・サン・ドニを世界的なワインにしただけではなく、『赤ワインの名産地』と言われていたモレ・サン・ドニで、白ワインの王様モンラッシェに匹敵する素晴らしい白を造り出しました！デュジャックでは雹害にあったピノ・ノワールの木を抜き、変わりにシャルドネを植えてこのワインを造りました。世界中が　『モレは赤ワインの名産地』　との評価のさなか、「ここはいい白が出来るに違いない」と信じてシャルドネを植えたジャック・セイスさんの予想は見事に的中。今では多くの白ワインが造られるようになりましたが、デュジャックの造る白ワインが新しい可能性を引き出しました。進化し続けるドメーヌ・デュジャック　ドメーヌ・デュジャックでは、1987年からリュット・レゾネを採用し、2001年からは徐々にビオロジックへ移行。現在はほとんどの畑でビオディナミ農法を採用し、2012年にエコセール認証を獲得。　ワイン造りの最大の特徴は、無除梗による全房発酵。　デュジャックでは房をまるごと発酵させます。　長い期間じっくりと全房発酵を行うことで、果梗が発酵中の酸化を防ぎながらゆっくりと進行。これにより滑らかなタンニンが抽出され、全体のバランスが整い長期熟成が可能になります。　また果梗由来の独特の苦みと香りが引き出され、複雑味を与えます。果梗が色素を吸収するためワインの色調は比較的淡いのも特徴です。　この手法は非常に難易度の高い醸造法でもあります。まずブドウだけでなく果梗までしっかりと熟していないと青臭さや酸味、雑味のあるタンニンが前に出てしまいます。また果梗には菌が付きやすく、農薬に頼らず常に健全な状態で畑を保つ必要があります。　毎日の粘り強い畑仕事と収穫時期の見極めが重要となり難易度が高い反面、生産量は限られてしまうため、伝統的でありながらもDRCやシモン・ビーズなど一部のトップドメーヌのみでしか行われていない手法です。息子のジェレミー氏が醸造を担当するようになってからは、ヴィンテージに応じて除梗率を変化させています。　熟成は、特級畑、一級畑には高い比率で新樽を使用。樽に使うオーク材は一年乾燥させたものを入手。それをドメーヌで2年間晒したものを使用。こうして造られるワインは、新樽の風味を強く感じさせない、繊細で美しい果実味が特徴です。　総じてどのヴィンテージも「デュジャックの香りがする」と表現されるほど個性的で、果実由来のアロマのみならず、なめし皮や土っぽさ、香草を思わせるスパイシーなニュアンスが複雑に絡み合い、飲む者を魅了して止みません。熟成を経ることで、この独特のアロマと美しい果実味、滑らかなタンニンが見事なバランスで一体化し、洗練された完全無欠の味わいへと変貌を遂げるのです。	278,695円
クロ・サン・ドニ・グラン・クリュシルヴァン・デュボー 2021年フランスブルゴーニュ赤ワインミディアムボディ 750ml【ワインギフト】ワインショップソムリエ	▼ギフト対応はこちらで行っています。ワイン名（原語）クロ・サン・ドニ・グラン・クリュ(CLOS SAINT DENIS GRAND CRU) 生産者（原語）シルヴァン・デュボー(SYLVAIN DEBORD) 原産国・地域フランス・ブルゴーニュ原産地呼称クロ・ド・ヴージョ・グラン・クリュヴィンテージ2021年ぶどう品種（栽培比率）ピノ・ノワール100%タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵　18℃以下特徴【収量】25hl【平均樹齢】50年【土壌】粘土石灰質【標高】280m【向き】東【収穫時期】9月末【2025GW】【FR】【BU】【CDN】【MSD】【T-RE】【T-MD】【T-BL】【S-PN】【C-RSV】【MRIG】【B-LR】シルヴァン・デュボー SYLVAIN DEBORD シルヴァン・デュボー　ワイン一覧 ●スパークリングワインクレマン・ド・ブルゴーニュ NV ●白ワインマコン・ヴィラージュ 2021年ブルゴーニュ・シャルドネ 2022年シャブリ 2022年リュリー・ブラン 2022年ムルソー 2022年ピュリニー・モンラッシェ 2022年ムルソー・プルミエ・クリュ・ブラニー 2022年ムルソー・プルミエ・クリュ・シャルム 2022年ピュリニー・モンラッシェ・1er・スー・ル・ピュイ 2022年コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ 2019年モンラッシェ・グラン・クリュ 2022年サントネ・ブラン 2022年サン・トーバン・プルミエ・クリュ・レ・フリオンヌ 2021年サン・トーバン・プルミエ・クリュ・レ・フリオンヌ 2022年シャサーニュ・モンラッシェ 2022年ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・ガン 2022年 ●赤ワインブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2022年ニュイ・サン・ジョルジュ 2020年ジュヴレ・シャンベルタン 2022年ヴォーヌ・ロマネ 2020年シャンボール・ミュジニー・1er・レ・シャルム 2021年シャンボール・ミュジニー・1er・レ・フュエ 2022年ジュヴレ・シャンベルタン・1er・レ・シャンポー 2019年ジュヴレ・シャンベルタン・1er・レ・シャンポー 2020年コルトン・グラン・クリュ・ルナルド 2014年クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ 2021年クロ・サン・ドニ・グラン・クリュ 2021年クロ・ド・ヴージョ・グラン・クリュ 2020年エシェゾー・グラン・クリュ 2021年グラン・エシェゾー・グラン・クリュ 2021年シャンボール・ミュジニー・1er・レ・ザムルーズ 2021年シャンベルタン・グラン・クリュ 2021年ロマネ・サン・ヴィヴァン・グラン・クリュ 2021年ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2022年サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ 2022年ボーヌ・プルミエ・クリュ 2020年ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・シャンポー 2021年ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・オー・コンボット 2019年コルトン・グラン・クリュ・ロニエ 2017年クロ・ド・ヴージョ・グラン・クリュ 2021年ロマネ・サン・ヴィヴァン・グラン・クリュ 2022年	85,635円
ドメーヌ・ジェラール・ペラゾー / クロ・サン・ドニ [2021]【赤ワイン】ワイン通販ワインホリック	セパージュ:	52,998円
Domaine DujacClos St Denis Grand Cru [2008]750mlクロ・サン・ドニ [2008]750ml ドメーヌ・デュジャック Domaine Dujac ワインとお宿　千歳	ドメーヌ・デュジャック：ジャック・セイスさんは2人の息子さんもすでにワイン醸造を手伝うほどのお年になったにもかかわらず、ワインに対する情熱はまだまだ尽きません。 1989年には「もっと多くの人に手頃な価格のワインを」という夢を実現するために、ロマネ・コンティのオーナー、ヴィレーヌさんと手を組んで南仏に進出。2003年にはぶどう畑こそ所有しないものの、醸造からボトル詰めにいたるまでドメーヌ・デュジャックと同じ造りを行う「デュジャック・フィス・エ・ペール」を設立しました。さらにはドメーヌ・デュジャックでも白の1級ワインを造ったり、クロ・ド・ラ・ロッシュの若木で新しく「モレ・サン・ドニ1級」を造ったりと、飽くなき探究心がドメーヌ・デュジャックを動かし続けています。長男ジェレミー氏（左）・ジャックセイス氏（右）名を通常のペール・エ・フィス（父＆息子）ではなく、フィス・エ・ペール（息子＆父）としたのは、最初の3年間は父が主体ですが、その後はジェレミーが中心になって運営するようにと言われた為。デュジャックによって命を吹き込まれたワインは、今までのブルゴーニュワインの概念を大きく覆すワインでした。この新しいブルゴーニュワインに世界中は虜になりました。ジャック・セイスさんが取った手法は、より「土地の風味」を引き出すノンフィルター（無ろ過）やノンファイニング（無清澄）という方法。それまでは雑味が出やすいと言われていた手法を、ぶどう栽培の段階から醸造の細部にいたるまで気を配った丁寧なワイン造りで、見事なワインを造っています。そうして造られたワインは、「色は明るいのに味が濃い」という、デュジャック独特のスタイル。これはデュジャックの全てのワインに共通する特徴で、どんな畑のワインであろうとエレガントさと長期熟成する力を欠かすことなく、さらにそれぞれの畑の個性を活かしたワインを生み続けています。目が離せないドメーヌ・デュジャック、これを飲まずにブルゴーニュは語れません！	184,800円
Morey Saint Denis Grand Cru Clos St 2022 クロ・サン・ドニ Olivier Guyot 化粧箱入り内祝い結婚内祝い出産内祝い新築内祝い快気祝い結婚引き出物引出物香典返しお返し CONCENT コンセント結婚祝い出産祝いギフト 2025 御歳暮お歳暮冬ギフト CONCENT カタログギフトと内祝い	ブドウはビオディナミ農法で育て、畑は伝統的な馬車馬によって耕す。また、ブドウの収穫は、すべて手摘み。優美さを備えたワインです！！モレ・サン・ドニの特級畑から生まれたフィネスに満ちたワインです。美しいルビー色、カシスやマッシュルームの香りで、タンニンは繊細でバランスも秀逸です。5〜6年寝かせても楽しめます。豚肉やチーズに合わせるのが、オススメです。■Domaine Olivier Guyot　（ドメーヌ　オリヴィエ　ギュイヨ）オリヴィエは「自然に敬意を払う」を哲学とし、テロワールを生かしたワインを生み出すべく、ブドウ栽培もビオディナミ農法で行っています。伝統的製法にこだわり、畑には機械を入れず、相棒である牝馬インディゴと共に働いており、伝統手法で造られたワインは、ブドウ本来の魅力が生きたナチュラルな味わいで、香りもチャーミングです。果実味と酸味のバランスもよく、マルサネを代表する新進気鋭のドメーヌとして、多くのワインファンから注目されています。■仕様・品名：赤ワイン・品種：ピノ・ノワール種・産地：ブルゴーニュ地方・容量：750ml20歳未満の飲酒は法律で禁じられてます。クール便でお届け致しますので瓶が結露する場合がございます。それにより、ラベルにゆがみが生じたり、はがれたりする場合がありますので、商品到着後は、出来るだけ速やかに冷暗所へお移し下さい。妊娠中・授乳中の方は、飲用をお控えください。◆単品で送料無料でない商品も、お届け先様1箇所につき、3,980円以上のお買い上げで送料無料です。 ※離島等のご地域を除きます。◆ラッピング・のし・メッセージカードにつきましては、下記ボタンより詳細をご覧いただけます。ギフト対応についてくわしくはコチラ⇒くわしくはコチラ⇒くわしくはコチラ⇒結婚引き出物／結婚内祝い／出産内祝い／新築内祝い・快気内祝い・各種内祝い／香典返し※カタログの表紙・内容につきまして、一部内容や表紙が予告なく変わる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。※風呂敷付き商品の場合、風呂敷の仕様が変わる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。▼3/1(金)00:00 〜 3/31(日)23:59▼CONCENTのギフトを販売促進やキャンペーンでご利用いただけます。広告代理店・プロモーションのご担当者様へ「記念品、景品、販促、ノベルティ」などさまざまな用途でご利用いただいております。	86,350円
2017 デュジャッククロ・サン・ドニグラン・クリュ赤ワイン 750ml Dujac Clos Saint Denis Grand Cru selead shop	2017 デュジャッククロ・サン・ドニグラン・クリュ Dujac Clos Saint Denis Grand Cru	178,000円
2022 デュジャッククロ・サン・ドニグラン・クリュ赤ワイン 750ml Dujac Clos Saint Denis Grand Cru selead shop	2022 デュジャッククロ・サン・ドニグラン・クリュ Dujac Clos Saint Denis Grand Cru	104,300円