グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン

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グラン・クリュ・ブラン・ド・ブランクリュ

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商品	説明	価格
グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットNV（ピエール・カロ・エ・フィス）尾張一宮・河野酒店	■長年丹念にストックしてきたリザーヴ・ワイン（古酒）がアッサンブラージュの50％を占め、スタンダード・キュヴェとして極めて異例の複雑さを持つ。ステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵実施。シュール・リーで8ヶ月熟成後、瓶内二次発酵。2006年の収穫葡萄50%とリザーヴ・ワイン50%のアッサンブラージュ。アヴィーズとクラマン産のシャルドネ100%。	6,820円
銀座千疋屋　ゾエミ・ド・スーザ・ブリュット・プレシューズ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン［送料無料］［ポイント2倍］～母の日父の日お中元ワインギフト贈り物スイーツプレゼントお菓子内祝い誕生日お祝い御礼お見舞い送料無料千疋屋～銀座千疋屋	商品説明ゾエミ・ド・スーザ・ブリュット・プレシューズ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン　（750ml・泡・白・辛口） ○品種：シャルドネ ○商品説明金色がかった美しい黄色。活き活きとした果実味と繊細さが魅力のブラン・ド・ブラン “ゾエミ・ド・スーザ”は、エリック・ド・スーザによって、エペルネの南に位置するコート・デ・ブランの中心地アヴィズに、2004年に設立されました。ブランド名の“ゾエミ”とは、醸造責任者エリック氏の母の名前に由来します。ロゴは若かりし頃の彼女をモチーフにしたものです。エリック氏は“ゾエミ・ド・スーザ”を、特に女性に捧げたいとしており、奥様であるミシェル・ド・スーザと共に、女性らしさを感じる独自の美しさをもつシャンパーニュを造り出したいと考えています。丁寧な仕事とあふれる情熱、これこそがこのシャンパーニュの基礎となっています。 : 千疋屋ワインギフト内祝いクリスマスお歳暮 ●備考 1)一部地域により、時間指定が承れない場合がございます。予めご了承ください。 2)お届け日は8日以降の日にちをご指定をしていただけます。 (お届け希望日は8日以降のお日にちをお選びください。なお、諸事情によりご希望日にお届けできない場合もございます) ご指定がない場合は、準備ができ次第お届けいたしますが、8日前後のお日にちをいただきます。 3)ご希望日時にお届けするよう努力しておりますが、諸事情により、ご希望の日時にお届けできない場合もございます。予めご了承くださいませ。 4)他商品と同送のご注文をいただいた際には、同時にお届け出来かねますので、ご了承下さいませ。 5)ワイン商品以外の品物との同梱はできません。 6)こちらの商品は代金引換配送の場合、合計金額のほかに、代引き手数料330円が別途かかります。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者への酒類の販売は致しません。	11,185円
グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン [N.V] 750ml リルベール割田屋【わりでんや】	グラン・クリュのクラマンを主体にオワリィ、シュイィをアッサンブラージュしてコート・デ・ブランらしさを追求したキュヴェ。ステンレスタンクで区画毎に発酵。酵母は畑から採取した酵母をスターターとして使用。熟成は古バリックとステンレスタンクの併用。36ヶ月瓶内熟成。50％リザーブワイン。完熟感とコート・デ・ブランらしいミネラル感が味わえる。ChardonnayLilbert リルベール France / Champagne 「コート・デ・ブラン」特級畑のスベシャリスト「クラマン」「シュイィ」「オワリィ」のシャルドネ特級畑のみを所有。収穫、ルミアージュ、デゴルジュマン等全ての行程を手作業で行っている。年間生産量28,000 本のみの小規模生産者。グラン・クリュのみ「リルベール」は1746年からコート・デ・ブランで葡萄栽培を行ってきた老舗。現当主は5代目の「ベルトラン・リルベール」。『所有する畑はグラン・クリュのみ。本拠地クラマンを中心にシュイィ、オワリーの3つの村に畑を所有』高騰するコート・デ・ブランのグラン・クリュ畑。RM生産者でグラン・クリュのみの葡萄でワイン造りを行えるのは非常に珍しい。『区画毎に細かく分けて収穫し、発酵・熟成も区画毎に分けている。異なる個性のワインをアッサンブラージュすることで複雑さを出す』シャルドネのみ。品種のアッサンブラージュはできない。畑毎の個性を活かした醸造を行うことで個性の異なるワインを造ることが重要。『クラマンは全ての畑が南斜面なので日照量が多い。果実味が強く、凝縮する。骨格が大きく、華やかさも持っている』「シュイィ」の中でも冷涼な区画。完熟のニュアンスより白桃やレモンのような個性。骨格より繊細さ。100haしかないコート・デ・ブラン最小のグラン・クリュ「オワリー」は個性に欠けると言われるが重要。アッサンブラージュでバランスを与えてくれる。『クラマンはミネラルと果実の柔らかさがバランスするのが個性。シャルドネの力強さと繊細さの両面が感じられるシャンパーニュ』アッサンブラージュに加えて、彼等が重要視しているのがリザーヴ・ワイン。『50%以上リザーヴ・ワインを使用する。多い年は60%以上にもなる。通常は前年と前ー年の2ヴィンテージを加えている』シャルドネはその年の気候に大きく影響される。特にグラン・クリュはその年の個性を反映しやすい。リザーヴ・ワインでバランスを整える。生産量は2300ケース「ベルトラン」は10年間、エベルネの組合でエノロゴを雇えない小規模生産者の栽培、醸造を手助けするコンサルタントとして働いてきた経験を持つ。『色ーな問題への対応。アッサンブラージュや発酵温度などを普通の造り手の10 倍経験した』各造り手、各畑で起こる問題に対処することで経験を積んできた。病気への対応。畑毎の個性の表現方法。なにより「クラマン」の個性を学んだ。年間 35,000本の生産が可能だが、実際の生産は28,000 本。家族 3 人で醸造をする為。『毎朝4000本のルミアージュを行う。機械でも味は変わらない。でも、手作業が伝統。その時間は自分にとって幸せな時間』家族だけのワイン造りは細かい対応も可能。デゴルジュマンの時期によってワインの硬さが異なるので、毎回ドサージュの量を変えている。『ベースの年が同じでも初回のデゴルジュマンはドザージュ量を多めに。瓶内熟成が進むにつれて量を減らしている』ワインの状態に合わせた微調整。彼等が手作業に拘る理由の 1 つ。クレマン・ド・クラマンの復活「クレマン・ド・ブルゴーニュ」のクレマンは「クラマン」に由来するとも言われている。「クラマン」では伝統的に軽いガス圧のシャンパーニュが造られていて「クレマン・ド・クラマン」と呼ばれていた。「クラマン」にしかない伝統。『ガス圧を低くすることでクリーミーさが出る。泡が刺激しないので食中酒としてのシャンパーニュ。ワイン自体の質が高いからできる』通常のシャンパーニュは6気圧以上だが彼等の「ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ぺルル・グラン・クリュ」は僅か4気圧。『1気圧の泡を得るには4gの糖分が必要。よって通常は24g加えるが、ブリュット・ベルルは16gしか加えないことで自然と弱い発泡になる』80年代「クレマン・ド・クラマン」(クラマン村のクレマン)という名称で販売していた伝統的シャンパーニュだが「クレマン」の表記が禁止された。キュヴェ名の変更が必要になり、細かい泡の様子から真珠を意味する「キュヴェ・ベルル」としてリリースしている。『このクラマン伝統のシャンパーニュを残している造り手はピエール・ベテルス、ギィ・ラルマンディエ、そしてリルベールの3軒のみ』	7,568円
シャンパーニュ・ブリュット・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・キュヴェ・レ・グランド・テール　[2013]　コラン【地下蔵ワイン】ワイン商人　ドゥアッシュ	お支払い方法はクレジットカード払い、または銀行振り込みのみ対応可能です。（代金引換は対応不可）こちらのワインは輸入元から直送となります。お届け先地域により送料が異なります。送料はこちらを参照くださいませ。商品名に【地下蔵ワイン】と記載あるワインのみ同梱可能です。記載の無い通常ワインは同梱不可となります。尚、通常のワインをご注文いただく場合は、お手数ですが地下蔵ワインとは別に2回に分けてご注文下さいますようお願い致します。商品説明収穫から6年経て出荷する理想的な熟成。2008年7月のシャンパーニュ・生産者協会主催のコンクールで金賞の栄誉に輝いた。貴重な特級畑さん100％。白桃の香味が甘く、切なく広がり、丸みのあるボディ。爽快な泡立ちに柑橘類、そしてクロワッサンの芳香、ヌガー、グリルしたアーモンド、ラストに蜂蜜の風味でフィニッシュする。長期熟成タイプ。最優秀シャンパーニュの一つ。・美味しい飲み方　12度位・合う料理　和食全般、モーくサーモン、鮎等の川魚のムニエルこちらのワインは取り寄せ商品となります。出荷まで3〜7営業日ほど（土日祝除く）お時間を頂戴いたします。取り寄せ手配をした際、完売し在庫が無かった場合はメールにてご連絡させていただきますので、予めご了承くださいませ。ワインの画像について：こちらのワインはすべて1点物のお取り寄せ品となりますので、ワインの画像がございません。ワインの状態について：栃木県大谷石採掘跡地の地下にあるワイン蔵で長期保管しております。年間を通して湿度90％以上、温度は夏は16℃、冬は10℃。大谷石の仕切りで外気の影響を遮断されております。液面がいちじるしく下がっている物はございませんが、地下の蔵で保管しているため、ワインのラベルに汚れ・破れがある場合がございます。予めご了承くださいませ。タイプシャンパンボディフルボディ原産国フランス味目安辛口：★★★★★ 原産地シャンパーニュ内容量 750ml ぶどう品種シャルドネ100％	24,200円