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商品	説明	価格
ヨスコグラヴナーリボッラジャッラアンフォラ 2014 750ml ( ヨスコ・グラヴネル ) ノムリエ　ザ・ネット	Josko Gravner / ヨスコ・グラヴナー自然的な栽培と、人為的な介入を出来る限り排除したワイン造りで、愛好家には唯一無二の存在であるグラヴナー。畑では一切の農薬を使わず化学的な肥料はもちろんのこと堆肥もまったく使用していません。17haの畑には池がいくつもあり、200個ほどの鳥の巣が確認されています。野鳥がブドウの有害な虫を食べてくれるそうです。生産量は17haで3万本程と、一般的な生産者の3割程と極少量生産で、販売を目的として生産していません。 90年台まではステンレスタンクを使用していたが、2001年からはアンフォラ（土製の甕）での醸造を行い、大樽で熟成。グルジアの土が最適で、グルジアより移送されます。 3,000リットルほどのアンフォラを地中に埋め、そこに除梗・破砕した葡萄を入れ、野生酵母のみで発酵させます。発酵後も皮や種を取り除くことなく、蓋をして5〜6カ月の間熟成させた後、圧搾し、大樽に移し替えて1年感の熟成した後瓶詰めします。長い試行錯誤を経てたどりついた、数千年の古い歴史を持つ発酵容器での醸造。独創的なワイン造りによって、唯一無二の個性をもったワインが生まれます。色濃く、とろりとした質感、ゆたかなタンニンを持ちながらも、あくまで純粋。葡萄のエネルギーそのものを取り出したような味わい。 Josko Gravner Ribolla Gialla / ヨスコ・グラヴナーリボッラ・ジャッラ ● 色 / 白 ● タイプ / 辛口　フルボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / イタリア / フリウリ ●品種 / リボッラ・ジャッラ100％ ●商品情報 / ヨスコ・グラヴナーはラディコンなどと並び評される偉大な造り手。近年では、人為を介さずまた、伝統的なワイン造りへの回帰を求め昔ながらの製法でワイン造りを実践しています。古代のワイン造りを復活させ、アンフォラと呼ばれる素焼きのテラコッタの壷で発酵、熟成を行います。収穫時期を極力遅らせ、ボトリティス（貴腐菌）の付いたブドウも用いています。貴腐菌によりブドウは凝縮し、ミネラルを得られます。リボッラ・ジャッラは、オスラヴィアの地を代表するブドウ品種です。果皮とのマセラシオン(皮を漬け込んでの発酵)を行う為、非常に黄色が濃く、酸化したニュアンスがあります。体に染み込んでくるような滋味あふれる味わいのオレンジワインで、しっかりとした旨味と強大なミネラルがある、素晴らしい飲み心地です。アンフォラに入れ、自然酵母のみで発酵・マセレーションを6ヶ月行う。圧搾を行い、再度アンフォラに戻して翌年の9月まで熟成。その後、大樽で48ヶ月の熟成。オリ引きを行い、ノンフィルターでボトリング。その後、6ヶ月の瓶熟成後にリリースされます。 ●評価 / ● アルコール度数 / 14％	11,000円
【6本～送料無料】グラヴネルリボッラ 2014 白ワインオレンジワインリボッラジャッライタリア 750ml 自然派トスカニー　イタリアワイン専門店	Ribolal Gravnerグラヴネル（詳細はこちら）ラディコン、ビアンカーラなどの自然派はもちろん、イタリア内外の多くの造り手から尊敬を集める、絶対的な存在感を放つ造り手ヨスコグラヴネルの「リボッラ」です。ブドウはヨスコが土地を最も表現する品種と考えるリボッラジャッラ。アンフォラで約半年間皮ごとの発酵と熟成を行い、圧搾後再びアンフォラへと戻し半年間熟成、その後大樽で約6年（！）熟成しています。深く濃い琥珀色。ドライパイナップル、蜂蜜、アプリコットなどのアロマ。しっかりとした骨格と、シルキーで繊細なタンニン。フルボディで力強い味わいのリボッラ。最後に長い余韻が続きます！750mlリボッラジャッライタリア・フリウリヴェネツィアジュリアヴェネツィアジュリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータ英国ワイン誌オレンジワイン世界第1位！『芸能人格付けチェック』登場で話題！「白ワインの歴史を変えた」アンフォラ醸造の先駆者自然派「グラヴネル」の名刺代わりのリボッラジャッラリボッラグラヴネルRibolal Gravner商品情報白ワインの歴史を変えたグラヴネルのリボッララディコン、ビアンカーラなどの自然派はもちろん、イタリア内外の多くの造り手から尊敬を集める、絶対的な存在感を放つ造り手ヨスコグラヴネルの「リボッラ」です。ブドウはヨスコが土地を最も表現する品種と考えるリボッラジャッラ。2012年を最後にリボッラジャッラ以外の白ブドウの樹は引き抜かれ、2013年以降のグラヴネルの白ワインはリボッラのみとなっています。アンフォラで約半年間皮ごとの発酵と熟成を行い、圧搾後再びアンフォラへと戻し半年間熟成、その後大樽で約6年（！）熟成しています。深く濃い琥珀色。ドライパイナップル、蜂蜜、アプリコットなどのアロマ。しっかりとした骨格と、シルキーで繊細なタンニン。フルボディで力強い味わいのリボッラ。最後に長い余韻が続きます！〜下記は輸入元資料より抜粋〜意図的に、そして技術を駆使して生み出される美味、仮にその味筋が時流に乗るものだったり、大多数に好まれるものだとしても、もはや自分は興味がない。美味しいよりも何よりもワインはワインとして真正（ホンモノ、伝統に則った、真っ当）でなければならない。真正なワインたらしめるためには、母なる大地への畏怖の念と偉大なワインの歴史に対しての敬意を忘れてはならない。その畏怖の念と敬意を持ち合わせていたのならば、畑では自然を観察しようと努め、自然界との調和の取れた農業のあり方を模索するだろうし、セラーでも“造り手”としての我を殺し、ただただブドウ、ワイン、微生物たちにとって居心地の良い環境を創出することだけを心がけ、自然の流れやリズムに身を委ねるような醸造方法を採用するはず。このような考えのもとに生まれたワインには、ブドウ、テロワール、ヴィンテージの個性が余すことなく表現される。それら個性は、自然の持つ多様性、神秘性が表出したものとも言え、それこそがワインが持つべき“美しさ”（＝美味しさ）である。英国ワイン誌「The world of Fine Wine」にてオレンジワイン世界第1位を獲得！ワイン愛好家やコレクターを対象とした英国の雑誌「The world of Fine Wine」誌（2023年11月）にて、世界中から選ばれた31アイテムのスキンコンタクトワイン（オレンジワイン）の中からグラヴネルの「リボッラ」2014ヴィンテージが1位に選ばれました。審査員は「間違いなく最も食欲をそそるバランスのとれたワイン」「スケールは壮大。熟して口いっぱいに広がり、非常に複雑な味わい」「本物の交響曲の複雑さと信じられないほどのパワーと激しさ」などとコメント。風味と質感がまったく独創的で、スリリングで美食的で個性的なワインと絶賛されています！赤に間違えられた白！イタリア自然派ワインの巨匠グラヴネルがあの格付けチェック番組に登場2020年3月31日放映『芸能人格付けチェック BASIC〜春の3時間スペシャル〜（朝日放送）』にイタリア自然派ワインの巨匠グラヴネルのリボッラ2008が登場しました！赤ワインと白ワインを目隠しして飲み、どちらが赤かを答えるという問題で「赤」と答える回答者が続出。半年間アンフォラで果皮とともに発酵させた、まさにイタリアにおけるオレンジワインの元祖とも言える存在。ワイン好きの芸能人たちの舌を惑わせたのも仕方ないかもしれません。貴腐ブドウの割合が非常に高い2014ヴィンテージ「リボッラ2014ですが、リリース当初から抜群の開き方＆飲み心地の2013と比べると、貴腐ブドウの割合が非常に高い2014は、本領発揮までもう少々時間がかかるかもしれません…。もしかしたら、前日抜栓するだけでもかなり変わるかもしれませんので、色々お試しいただけますと幸いです。なんにせよ、抜栓後1か月程度は余裕で楽しめることをお約束します！！」（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報グラヴネル Gravner「イタリア最高の白ワイン生産者」「白ワインの歴史を変えた」と讃えらるヨスコグラヴネル「イタリア最高の白ワイン生産者」「白ワインの歴史を変えた」と讃えられ世界中の生産者達が尊敬の念を抱く「カリスマ」ヨスコグラヴネルはスロヴェニア国境近く、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア北東部のオスラヴィアでワイン造りを行っています。孤高のブルネッロ「カーゼバッセ」のジャンフランコソルデーラや最高峰シャンパーニュ、ジャックセロスのアンセルムセロスらが「イタリアワインにおける最も尊敬する造り手」として挙げられています。日本の自然農法の父、福岡正信氏を崇拝し自然を尊重した栽培と人為的な介入を出来る限り排除したブドウが持つ高いポテンシャルを最大限引き出すワイン造りで、偉大であり唯一無二の存在感を放っています。グラヴネルの影響を受けたラディコン、ラカステッラーダ、ラビアンカーラ、エディカンテ、ムレチニック、ダミアンら同じフリウリのラディコン、ラカステッラーダ、ラビアンカーラ、エディカンテ、ムレチニック、ダミアンらはグラヴネルの影響を受けた生産者。ラビアンカーラのアンジョリーノマウレ氏はワイン造りの方向性を模索していた時、グラヴネルのリボッラジャッラを飲み、衝撃を受け翌日にはグラヴネルを訪ねていった程。「ヨスコから学んだものはブドウ作りや醸造方法じゃない、もっと大切なものだ」ダミアンは「ヨスコから学んだものはブドウ作りや醸造方法じゃない、もっと大切なものだ。生きる上での価値観やフィロソフィ。大地、植物、すべての小動物、一体化した自然環境に最大限の敬意を払うこと。妻、そして家族を愛すること。そして自ら経験しなければ、何一つ学べないということだ。」と語るようにグラヴネルの影響力は計り知れないレベルでイタリア国内外問わず広がりをみせています。2001年からはより自然なアプローチとしてアンフォラを使用グラヴネルの畑では農薬、化学肥料は一切使用せず、不耕起による草生栽培を実施しています。雑草は生やしたままにして置き、時間をかけて自然に堆肥化させています。1990年代はステンレスタンク、バリック等も使用していましたが2001年からはより自然なアプローチとしてアンフォラ（テラコッタ）による醗酵、醸造を行っています。「イタリアにおけるオレンジワインの始まりを指すワイン」『ワインエンスージアスト』95点（リボッラジャッラ2007年）この琥珀色のワインは単にイタリアにおけるオレンジワインの始まりを指すだけでなく、グラヴネルの名刺代わりのワインと言えよう。土着品種リボッラジャッラを使っている。ドライアプリコット、オレンジの皮の砂糖漬け、塩水、ブドウ、生姜、アニス、乾燥ハーブ、ナッツ、スモーキーなミネラルの卓越した個性があるが、万人向けではないだろう。ストラクチャー、深み、複雑性が溶け合う印象的な味わいとなっている。軽く冷やしてサーヴすると良いだろう。飲み頃は2027年頃まで続く。（2016年4月）	11,638円
リボッラ・ジャッラ[2014]ヨスコ・グラヴネルRibolla Gialla 2014 Josko Gravnerイタリアフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア白ワインヴィナイオータ自然派イチ推しイタリアワインのいのししや	information 産地イタリアフリウリ・ヴェネツィア・ジューリアタイプ白ワイン品種リボッラ・ジャッラ100％飲み頃温度 14℃ おすすめグラスグラヴネルグラス、ラディコングラス内容量 750ml 輸入元ヴィナイオータワイナリーについて世界の白ワインの在り方を根本から変えたグラヴネル。白ブドウの果皮ごとの醸し発酵も、アンフォラでの醸造・熟成も、グラヴネルのリボッラ・ジャッラの衝撃的な味わいによって、世界に知られるようになりました。力強さと繊細さを高いレベルで兼ね備えた味わいは唯一無二のもの。世界で最も偉大なワインの一つと言ってもいいと思います！このワインは… このリボッラ・ジャッラこそ、今のフリウリの醸し発酵ワインの隆盛の礎となったワインです。アンフォラで約半年間皮ごとの醗酵&初期段階の熟成。圧搾後再びアンフォラへと戻し半年追熟、その後大樽で6年(!)熟成の後ボトリング。繊細かつ純粋でありながら力強い、素晴らしい味わいを楽しませてくれます。入荷の度に人気が高まっています。お早目の確保をおすすめします！	11,000円
【送料無料】グラヴネルロッソブレグ 2007 赤ワインピニョーロイタリア 750ml 自然派トスカニー　イタリアワイン専門店	Rosso Breg Gravnerグラヴネル（詳細はこちら）イタリア自然派の重鎮、ヨスコグラヴネルが造るピニョーロ。木製開放式発酵槽で皮ごとの発酵を行います（木樽発酵は2005年まで。2006年からはアンフォラに変更）。オーク樽で5年間熟成後、ボトル熟成を最低5年。無清澄、無ろ過でボトリング。（以下、2023年2月時点の輸入元コメント）2007年は、暑い年だったことが容易に想像できる充実の果実＆タンニンが。酸が穏やかな事もあり、十分に美味しく飲めちゃうのですが、タンニンのことを考えると、少々待った方が良い気も…。750mlピニョーロイタリア・フリウリヴェネツィアジュリアVino da tavola赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータ『ドクターワイン2023』100+点＆年間最優秀赤！大樽5年、瓶熟成9年！自然派巨匠グラヴネルによるピニョーロ100％赤「ロッソブレグ」2007年ロッソブレググラヴネルRosso Breg Gravner商品情報イタリア自然派ワインの巨匠グラヴネルが土着品種ピニョーロ100％で造る「ロッソブレグ」。アンフォラ発酵、大樽5年熟成、瓶熟成9年を経てリリースされる偉大な赤ワインです。2007年がイタリアワインガイド『ドクターワイン2023』で最高得点100+点を獲得！100＋点を獲得しているのは評価した3150本の中で唯一！年間最優秀赤ワインにも選出されています！〜下記は輸入元資料より抜粋〜意図的に、そして技術を駆使して生み出される美味、仮にその味筋が時流に乗るものだったり、大多数に好まれるものだとしても、もはや自分は興味がない。美味しいよりも何よりもワインはワインとして真正（ホンモノ、伝統に則った、真っ当）でなければならない。真正なワインたらしめるためには、母なる大地への畏怖の念と偉大なワインの歴史に対しての敬意を忘れてはならない。その畏怖の念と敬意を持ち合わせていたのならば、畑では自然を観察しようと努め、自然界との調和の取れた農業のあり方を模索するだろうし、セラーでも“造り手”としての我を殺し、ただただブドウ、ワイン、微生物たちにとって居心地の良い環境を創出することだけを心がけ、自然の流れやリズムに身を委ねるような醸造方法を採用するはず。このような考えのもとに生まれたワインには、ブドウ、テロワール、ヴィンテージの個性が余すことなく表現される。それら個性は、自然の持つ多様性、神秘性が表出したものとも言え、それこそがワインが持つべき“美しさ”（＝美味しさ）である。ワインガイド評価『ドクターワイン』100+点（2007ヴィンテージ）100％ピニョーロ。地中に埋まったアンフォラで発酵、大樽で5年間熟成。ガーネットを帯びた非常にしっかりしたルビー色で凝縮されている。香りは際立って複雑でアマレーナ、黒スグリ、ミント、松脂、僅かに火打石のニュアンスも。熱を感じる味わいでボディがあるが、信じられないほどにバランスがとれている。きめ細かく濃密なタンニン、完璧に素晴らしい厚みのあるボディに溶け込み、驚くほどに一体となっている。極めて長い余韻のフィニッシュ。偉大なワインだ。【受賞歴】ドクターワイン2023で100+点(2007)生産者情報グラヴネル Gravner「イタリア最高の白ワイン生産者」「白ワインの歴史を変えた」と讃えらるヨスコグラヴネル「イタリア最高の白ワイン生産者」「白ワインの歴史を変えた」と讃えられ世界中の生産者達が尊敬の念を抱く「カリスマ」ヨスコグラヴネルはスロヴェニア国境近く、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア北東部のオスラヴィアでワイン造りを行っています。孤高のブルネッロ「カーゼバッセ」のジャンフランコソルデーラや最高峰シャンパーニュ、ジャックセロスのアンセルムセロスらが「イタリアワインにおける最も尊敬する造り手」として挙げられています。日本の自然農法の父、福岡正信氏を崇拝し自然を尊重した栽培と人為的な介入を出来る限り排除したブドウが持つ高いポテンシャルを最大限引き出すワイン造りで、偉大であり唯一無二の存在感を放っています。グラヴネルの影響を受けたラディコン、ラカステッラーダ、ラビアンカーラ、エディカンテ、ムレチニック、ダミアンら同じフリウリのラディコン、ラカステッラーダ、ラビアンカーラ、エディカンテ、ムレチニック、ダミアンらはグラヴネルの影響を受けた生産者。ラビアンカーラのアンジョリーノマウレ氏はワイン造りの方向性を模索していた時、グラヴネルのリボッラジャッラを飲み、衝撃を受け翌日にはグラヴネルを訪ねていった程。「ヨスコから学んだものはブドウ作りや醸造方法じゃない、もっと大切なものだ」ダミアンは「ヨスコから学んだものはブドウ作りや醸造方法じゃない、もっと大切なものだ。生きる上での価値観やフィロソフィ。大地、植物、すべての小動物、一体化した自然環境に最大限の敬意を払うこと。妻、そして家族を愛すること。そして自ら経験しなければ、何一つ学べないということだ。」と語るようにグラヴネルの影響力は計り知れないレベルでイタリア国内外問わず広がりをみせています。2001年からはより自然なアプローチとしてアンフォラを使用グラヴネルの畑では農薬、化学肥料は一切使用せず、不耕起による草生栽培を実施しています。雑草は生やしたままにして置き、時間をかけて自然に堆肥化させています。1990年代はステンレスタンク、バリック等も使用していましたが2001年からはより自然なアプローチとしてアンフォラ（テラコッタ）による醗酵、醸造を行っています。「イタリアにおけるオレンジワインの始まりを指すワイン」『ワインエンスージアスト』95点（リボッラジャッラ2007年）この琥珀色のワインは単にイタリアにおけるオレンジワインの始まりを指すだけでなく、グラヴネルの名刺代わりのワインと言えよう。土着品種リボッラジャッラを使っている。ドライアプリコット、オレンジの皮の砂糖漬け、塩水、ブドウ、生姜、アニス、乾燥ハーブ、ナッツ、スモーキーなミネラルの卓越した個性があるが、万人向けではないだろう。ストラクチャー、深み、複雑性が溶け合う印象的な味わいとなっている。軽く冷やしてサーヴすると良いだろう。飲み頃は2027年頃まで続く。（2016年4月）	26,070円
【送料無料】グラヴネルルイーノロッソ 2005 赤ワインメルローイタリア 750ml 自然派トスカニー　イタリアワイン専門店	Ruijo Rosso Gravnerグラヴネル（詳細はこちら）イタリア自然派の重鎮、ヨスコグラヴネルが造るルイーノは、メルロー100％で造られる、ロッソグラヴネルのリゼルヴァ的位置づけのワイン。5週間の木製開放式醗酵槽での醸し醗酵の後、大樽で7年熟成、ボトルでも最低7年寝かせてからリリースされるワインになります。750mlメルローイタリア・フリウリヴェネツィアジュリアVino da tavola赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータルイーノロッソグラヴネルRuijo Rosso Gravner生産者情報グラヴネル Gravner「イタリア最高の白ワイン生産者」「白ワインの歴史を変えた」と讃えらるヨスコグラヴネル「イタリア最高の白ワイン生産者」「白ワインの歴史を変えた」と讃えられ世界中の生産者達が尊敬の念を抱く「カリスマ」ヨスコグラヴネルはスロヴェニア国境近く、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア北東部のオスラヴィアでワイン造りを行っています。孤高のブルネッロ「カーゼバッセ」のジャンフランコソルデーラや最高峰シャンパーニュ、ジャックセロスのアンセルムセロスらが「イタリアワインにおける最も尊敬する造り手」として挙げられています。日本の自然農法の父、福岡正信氏を崇拝し自然を尊重した栽培と人為的な介入を出来る限り排除したブドウが持つ高いポテンシャルを最大限引き出すワイン造りで、偉大であり唯一無二の存在感を放っています。グラヴネルの影響を受けたラディコン、ラカステッラーダ、ラビアンカーラ、エディカンテ、ムレチニック、ダミアンら同じフリウリのラディコン、ラカステッラーダ、ラビアンカーラ、エディカンテ、ムレチニック、ダミアンらはグラヴネルの影響を受けた生産者。ラビアンカーラのアンジョリーノマウレ氏はワイン造りの方向性を模索していた時、グラヴネルのリボッラジャッラを飲み、衝撃を受け翌日にはグラヴネルを訪ねていった程。「ヨスコから学んだものはブドウ作りや醸造方法じゃない、もっと大切なものだ」ダミアンは「ヨスコから学んだものはブドウ作りや醸造方法じゃない、もっと大切なものだ。生きる上での価値観やフィロソフィ。大地、植物、すべての小動物、一体化した自然環境に最大限の敬意を払うこと。妻、そして家族を愛すること。そして自ら経験しなければ、何一つ学べないということだ。」と語るようにグラヴネルの影響力は計り知れないレベルでイタリア国内外問わず広がりをみせています。2001年からはより自然なアプローチとしてアンフォラを使用グラヴネルの畑では農薬、化学肥料は一切使用せず、不耕起による草生栽培を実施しています。雑草は生やしたままにして置き、時間をかけて自然に堆肥化させています。1990年代はステンレスタンク、バリック等も使用していましたが2001年からはより自然なアプローチとしてアンフォラ（テラコッタ）による醗酵、醸造を行っています。「イタリアにおけるオレンジワインの始まりを指すワイン」『ワインエンスージアスト』95点（リボッラジャッラ2007年）この琥珀色のワインは単にイタリアにおけるオレンジワインの始まりを指すだけでなく、グラヴネルの名刺代わりのワインと言えよう。土着品種リボッラジャッラを使っている。ドライアプリコット、オレンジの皮の砂糖漬け、塩水、ブドウ、生姜、アニス、乾燥ハーブ、ナッツ、スモーキーなミネラルの卓越した個性があるが、万人向けではないだろう。ストラクチャー、深み、複雑性が溶け合う印象的な味わいとなっている。軽く冷やしてサーヴすると良いだろう。飲み頃は2027年頃まで続く。（2016年4月）	26,070円
リボッラ[2013]グラヴネル白ワイン・イタリアRibollaGravner【フリウリ・V・G州】酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地イタリア・フリウリ・V・G州　タイプ白・辛口　アルコール度数　 14％　ブドウ品種リボッラ　栽　培　認　証　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。	12,100円
【6本～送料無料】カノーニカバローロパイアガッロ 2018 赤ワインネッビオーロイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Barolo Paiagallo Canonicaカノーニカ（詳細はこちら）バローロ村のチェントロのすぐそばにあるクリュ「パイアガッロ」で造るバローロ。自然酵母による発酵を行い、伝統的なバローロのスタイルである長期間のマセレーションを実践。大樽での熟成後、ノンフィルターでボトリング。透明感のあるガーネット色。チェリーなどの果実と土っぽさ、腐葉土のニュアンスにハーブやスパイスなどの複雑なアロマ。味わいに芯がありながらもなめらかで極めてバランスのとれた豊かな味わいのバローロです。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・グリツァーネカブールバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。稲垣商店フリウリの巨匠グラヴネルに「最良のバローロの造り手」と言わしめた自然派「カノーニカ」クリュバローロ「パイアガッロ」2018年！バローロパイアガッロカノーニカBarolo Paiagallo Canonica商品情報ジャコモコンテルノのジョヴァンニコンテルノ、ジュゼッペリナルディなど、偉大なバローロの生産者達とも親交が深く、あのフリウリの白ワインのスーパースター、グラヴナーをして、“最良のバローロの造り手”と言わしめたカノーニカのバローロパイアガッロの2018年！グラスの中は深いルビー色で、香りはブラックチェリーやプラムのフルーツ香にセージやメントール、甘草のゴージャスなアロマが豊かです。内に秘めた力強さと甘美な味わいの見事なバランスが感じられます。それでいてカノーニカのバローロは、滑らかな質感を持ち、柔らかい飲み心地と染み入るようなピュアな果実感を持ち合わせています。味わいに芯がありながらも極めてバランスのとれた豊かな味わいはカノーニカならでは。畑は僅か1.7ヘクタールと非常に生産量が少なく、自身が納得しない年にはボトリングせず、桶売りしてしまうので、リリースの度に市場から消えてしまう人気のバローロです。この機会をお見逃しなく！生産者情報カノーニカ Canonica徹底したこだわりで造る偉大なバローロとバルベーラバローロの偉大な造り手、バルトロマスカレッロのカンティーナから歩いて直ぐの場所にあるのがジャンニカノーニカです。1983年にワイナリーを始め、所有する僅か1.7ヘクタール（1.5ヘクタールがネッビオーロ、0.2ヘクタールがバルベーラ）の畑でワインを造っています。2013年からはジャンニの奥さんの家族が所有するグリンツァーネカヴール村の畑を借りて2つ目のバローロも造っています。彼自身が納得しない年のワインは自らボトリングせず、桶売りしてしまうほどの品質に対しての信念があります。常に自然な栽培を行なうカノーニカ彼の畑パイアガッロはバローロの町より少し小高い場所にあります。近年、開墾、開発が進んだ畑では森が少なくなり、生態系が崩れつつあるとカノーニカは話します。天然酵母を用いて発酵させ、二酸化硫黄を用いない。完熟したブドウを用い、農薬や除草剤、化学肥料は、畑に生きる自然酵母を殺してしまうため使わない。一昔前の世代では当たり前に行なわれてきたやり方をカノーニカは忠実に守ります。畑はボルドー液以外の一切の農薬や化学物質を使用せず、常に自然な栽培を行い、ボトリングの際に極少量の二酸化硫黄を使用するだけにとどめています。あのグラヴナーが認めた「最良のバローロの造り手」バローロの伝統的製法である、長期間のマセレーション、大樽での熟成、無濾過でのボトリングを行ないます。ジャコモコンテルノのジョヴァンニコンテルノ、ジュゼッペリナルディなど、綺羅星の偉大なバローロの生産者達とも親交が深く、フリウリ自然派の巨匠グラヴネルに“最良のバローロの造り手”と言わしめ、マッサヴェッキアのファブリーツィオは「カノーニカこそ、全てのバローロの模範たり得る存在だ」と語っています。	13,046円
リボッラ[2012]グラヴネル白ワイン・イタリアRibollaGravner【フリウリ・V・G州】酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地イタリア・フリウリ・V・G州　タイプ白・辛口　アルコール度数　 14％　ブドウ品種リボッラ　栽　培　認　証　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。	12,100円
『リボッラ 2014 / グラヴネル』自然派ワイン　フルッタ	newitem202310_02「その当時に“最新技術”と呼ばれていたものは一通り試してきた。私自身若かったし、やる気に満ち満ちていた。このあたりから父との（ワイン造りに関する）意見の不一致が始まっていったんだけどね…。かつての私のモットーは、“多かろう、良かろう（美味しかろう）”。つまり、よりリッチでたくさんの要素があればあるほど美味しいワインであると考えていたし、そこに辿り着くためには今日ありとあらゆるワイナリーに存在する全てのモノ（設備、機械）が必要なのだと固く信じていた。最新の技術に魅せられ、度を越した意欲で溢れていた私を見て、父はいつか私自身の歩みを取り戻すことを期待しながら笑顔で見守ってくれていたんだろうね。実際に父の思惑通り、ステンレスタンクから始まってバリックに至るまでの過剰な醸造設備を徐々に処分していくことになるのだけど…。5000年以上に渡って続いてきたワイン醸造の伝統歴史が、たった数十年（の出来事、その間に生まれた技術論）で書き換えられることなどあってはならない。私のセラーには、あらゆるテクノロジーも特殊効果も存在しない。コーカサス地方からやってきたアンフォラがオスラーヴィアの大地に抱かれながら休む場所…。私は（このセラーの）シンプルさと機能性を愛してやまない。」このHPからの抜粋は、“カンティーナ（セラー）”という章の全訳になります。とても簡潔ですが今現在の彼のワイン観や“美味しさ”に対する考えが余すことなく盛り込まれている気がします。意図的に、そして技術を駆使して生み出される美味、仮にその味筋が時流に乗るものだったり、大多数に好まれるものだとしても、もはや自分は興味がない。美味しいよりも何よりもワインはワインとして真正（ホンモノ、伝統に則った、真っ当）でなければならない。真正なワインたらしめるためには、母なる大地への畏怖の念と偉大なワインの歴史に対しての敬意を忘れてはならない。その畏怖の念と敬意を持ち合わせていたのならば、畑では自然を観察しようと努め、自然界との調和の取れた農業のあり方を模索するだろうし、セラーでも“造り手”としての我を殺し、ただただブドウ、ワイン、微生物たちにとって居心地の良い環境を創出することだけを心がけ、自然の流れやリズムに身を委ねるような醸造方法を採用するはず。このような考えのもとに生まれたワインには、ブドウ、テロワール、ヴィンテージの個性が余すことなく表現される。それら個性は、自然の持つ多様性、神秘性が表出したものとも言え、それこそがワインが持つべき“美しさ”（＝美味しさ）である。とどのつまりは、“狙った美味しさではなく　自然に備わった美味しさ”といった感じになるのかと。 (インポーター資料参照) 生産者：グラヴネル生産地：イタリア／フリウリ品種：リボッラ・ジャッラ100% タイプ：白容量：750ml	12,500円
◆【よりどり6本以上、送料無料】 Ronco Severo Ribolla Gialla 750ml \| ロンコセヴェロリボッラジャッラフリウリヴェネツィアジューリア州オレンジワイン自然派ワインナチュールワイン自然派白ワイングラヴネルグラブネルラディコンダリオタルタルーガ	グラヴネル、ラディコンに学び進化する注目株〜当店ソムリエコメント〜今話題のオレンジワイン！自然派ワインが気になる方必見です☆値段は決して安価とは言えないですが、入門編となる1本です！旨みをたっぷりと感じるオレンジワインは和食、中華、洋食色々な食事に合わせやすいワインですワイン名: リボッラジャッラ ●産地: イタリア/フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア ●内容量: 750ml ●タイプ: 白(オレンジ) ●品種: リボッラ・ジャッラ100％ ●アルコール度数: 12.5％ ●飲み口: 辛口 ●熟成: 大樽24ヶ月/ステンレスタンク12ヶ月 ●香り: 熟れた果実の凝縮した香り。土壌由来のスパイスのような独特の香り ●飲用適温: 10-12℃ ●コルクの種類: 天然コルク ●輸入元: テラヴェール株式会社 ●合わせる料理: オイスターソースを使った中華料理などワイン概要：熟れた果実の凝縮した香り。豊かな酸味が全体を引き締める。完璧に熟すまで収穫を遅らせ、30日間のマセラシオン。土壌由来のスパイスのような独特の香りや滑らかさが出てくる。 0.8haのリボッラの畑。トロンコニック木樽で発酵。マセラシオンは60日程度。発酵後、プレスし50％のワインをスラヴォニア大樽に移し24ヶ月シュール・リー。その内の11ヶ月間は3日に一度櫂入れを行う。8月〜9月の月がかけていく頃にボトリング。 2004年からリボッラ・ジャッラ100％でワインを造り始めた。 ※瓶内にワイン特有の澱が沈殿・浮遊している場合がありますが品質には問題ございません。	4,660円
リボッラ [2014] ヨスコ・グラヴネルGravner Ribolla MARUYAMAYA	白・750ml リボッラ・ジャッラ100% 情報量が多い味わいなのに、飲み心地は軽やか。アルコール度数が限りなく16％に近かった2011の直後に飲んだら、軽く感じちゃうかもしれませんが、2012もなんだかんだで14％強。もはやリボッラの数字ではありません。造り手同様、引っ込み思案なところがありますので、皆さんとの距離をぐっと近づけるためにも、最低でも30分前に抜栓してみてください。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。	13,750円
【6本～送料無料】カノーニカバローロパイアガッロ 2019 赤ワインネッビオーロイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Barolo Paiagallo Canonicaカノーニカ（詳細はこちら）バローロ村のチェントロのすぐそばにあるクリュ「パイアガッロ」で造るバローロ。自然酵母による発酵を行い、伝統的なバローロのスタイルである長期間のマセレーションを実践。大樽での熟成後、ノンフィルターでボトリング。透明感のあるガーネット色。チェリーなどの果実と土っぽさ、腐葉土のニュアンスにハーブやスパイスなどの複雑なアロマ。味わいに芯がありながらもなめらかで極めてバランスのとれた豊かな味わいのバローロです。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・グリツァーネカブールバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。稲垣商店フリウリの巨匠グラヴネルに「最良のバローロの造り手」と言わしめた自然派「カノーニカ」クリュバローロ「パイアガッロ」2019年バローロパイアガッロカノーニカBarolo Paiagallo Canonica商品情報ジャコモコンテルノのジョヴァンニコンテルノ、ジュゼッペリナルディなど、偉大なバローロの生産者達とも親交が深く、あのフリウリの白ワインのスーパースター、グラヴナーをして、“最良のバローロの造り手”と言わしめたカノーニカのバローロパイアガッロの2019年！グラスの中は深いルビー色で、香りはブラックチェリーやプラムのフルーツ香にセージやメントール、甘草のゴージャスなアロマが豊かです。内に秘めた力強さと甘美な味わいの見事なバランスが感じられます。それでいてカノーニカのバローロは、滑らかな質感を持ち、柔らかい飲み心地と染み入るようなピュアな果実感を持ち合わせています。味わいに芯がありながらも極めてバランスのとれた豊かな味わいはカノーニカならでは。畑は僅か1.7ヘクタールと非常に生産量が少なく、自身が納得しない年にはボトリングせず、桶売りしてしまうので、リリースの度に市場から消えてしまう人気のバローロです。この機会をお見逃しなく！生産者情報カノーニカ Canonica徹底したこだわりで造る偉大なバローロとバルベーラバローロの偉大な造り手、バルトロマスカレッロのカンティーナから歩いて直ぐの場所にあるのがジャンニカノーニカです。1983年にワイナリーを始め、所有する僅か1.7ヘクタール（1.5ヘクタールがネッビオーロ、0.2ヘクタールがバルベーラ）の畑でワインを造っています。2013年からはジャンニの奥さんの家族が所有するグリンツァーネカヴール村の畑を借りて2つ目のバローロも造っています。彼自身が納得しない年のワインは自らボトリングせず、桶売りしてしまうほどの品質に対しての信念があります。常に自然な栽培を行なうカノーニカ彼の畑パイアガッロはバローロの町より少し小高い場所にあります。近年、開墾、開発が進んだ畑では森が少なくなり、生態系が崩れつつあるとカノーニカは話します。天然酵母を用いて発酵させ、二酸化硫黄を用いない。完熟したブドウを用い、農薬や除草剤、化学肥料は、畑に生きる自然酵母を殺してしまうため使わない。一昔前の世代では当たり前に行なわれてきたやり方をカノーニカは忠実に守ります。畑はボルドー液以外の一切の農薬や化学物質を使用せず、常に自然な栽培を行い、ボトリングの際に極少量の二酸化硫黄を使用するだけにとどめています。あのグラヴナーが認めた「最良のバローロの造り手」バローロの伝統的製法である、長期間のマセレーション、大樽での熟成、無濾過でのボトリングを行ないます。ジャコモコンテルノのジョヴァンニコンテルノ、ジュゼッペリナルディなど、綺羅星の偉大なバローロの生産者達とも親交が深く、フリウリ自然派の巨匠グラヴネルに“最良のバローロの造り手”と言わしめ、マッサヴェッキアのファブリーツィオは「カノーニカこそ、全てのバローロの模範たり得る存在だ」と語っています。	13,365円
【送料無料（北海道・沖縄は別途）！】ヨスコグラヴナーリボッラジャッラアンフォラ [2008] 750ml /グラヴネルイタリアワイン白ワインフリウリクヴェヴリ（クール代別途要）ワインスクエアー・アズマヅル	グラヴネル ※北海道・沖縄は別途送料。 ※クール代・代引手数料はお客様負担でお願いします。ご注文確認後にメールでご案内致しますので、当店からのメールを受信できるよう設定をお願いします。	25,000円
ロッソ　ブレグ[2007]グラヴネル赤ワイン・イタリアRosso BregGravner【フリウリ・V・G州】酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地イタリア・フリウリ・V・G州　タイプ赤・フルボディ　アルコール度数　 14％　ブドウ品種ピニョーロ　栽　培　認　証　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。	30,800円
『ビアンコシヴィ　2009/グラヴネル』自然派ワイン　フルッタ	newitem202302_03イタリア自然派の重鎮、ヨスコグラヴネルが厳選したピノグリージョで造るリゼルヴァ的ワインです。ジョージア風アンフォラで約半年間、皮ごとの発酵と初期段階の熟成を行い、圧搾後に再びアンフォラへと戻して半年追熟します。その後、オークの大樽で6年間熟成。無清澄、無ろ過でボトリング。 (インポーター様より参照）生産者：グラヴネル生産地：イタリア／フリウリ品種：ピノグリージョタイプ：オレンジ容量：750ml	22,000円
ビアンコ　シヴィ[2009]グラヴネル白ワイン・イタリアBianco SiviGravner【フリウリ・V・G州】酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地イタリア・フリウリ・V・G州　タイプ白・辛口　アルコール度数　 15．5％　ブドウ品種ピノ・グリージョ　栽　培　認　証　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。	24,200円
【送料無料】マグナム・大容量グラヴネルリボッラ 2013 白ワインリボッラジャッライタリア 1500ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Ribolla Gravnerグラヴネル（詳細はこちら）イタリア自然派の重鎮、ヨスコグラヴネルが造るリボッラジャッラ。ジョージア風アンフォラ（地中）で約半年間、皮ごとの発酵と初期段階の熟成を行い、圧搾後に再びアンフォラへと戻して半年追熟します。その後、オークの大樽で6年間熟成。無清澄、無ろ過でボトリング。1500mlリボッラジャッライタリア・フリウリヴェネツィアジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータ白ワインの歴史を変えた！アンフォラ醸造の先駆者自然派「グラヴネル」の名刺代わりのリボッラジャッラリボッラグラヴネルRibolla Gravner商品情報赤に間違えられた白！イタリア自然派ワインの巨匠グラヴネルがあの格付けチェック番組に登場2020年3月31日放映『芸能人格付けチェック BASIC〜春の3時間スペシャル〜（朝日放送）』にイタリア自然派ワインの巨匠グラヴネルのリボッラ2008が登場しました！赤ワインと白ワインを目隠しして飲み、どちらが赤かを答えるという問題で「赤」と答える回答者が続出。半年間アンフォラで果皮とともに発酵させた、まさにイタリアにおけるオレンジワインの元祖とも言える存在。ワイン好きの芸能人たちの舌を惑わせたのも仕方ないかもしれません。白ワインの歴史を変えたグラヴネルアンフォラで約半年間皮ごとの醗酵&初期段階の熟成。圧搾後再びアンフォラへと戻し半年追熟、その後大樽で6年（！）熟成の後ボトリング。〜下記は輸入元資料より抜粋〜意図的に、そして技術を駆使して生み出される美味、仮にその味筋が時流に乗るものだったり、大多数に好まれるものだとしても、もはや自分は興味がない。美味しいよりも何よりもワインはワインとして真正（ホンモノ、伝統に則った、真っ当）でなければならない。真正なワインたらしめるためには、母なる大地への畏怖の念と偉大なワインの歴史に対しての敬意を忘れてはならない。その畏怖の念と敬意を持ち合わせていたのならば、畑では自然を観察しようと努め、自然界との調和の取れた農業のあり方を模索するだろうし、セラーでも“造り手”としての我を殺し、ただただブドウ、ワイン、微生物たちにとって居心地の良い環境を創出することだけを心がけ、自然の流れやリズムに身を委ねるような醸造方法を採用するはず。このような考えのもとに生まれたワインには、ブドウ、テロワール、ヴィンテージの個性が余すことなく表現される。それら個性は、自然の持つ多様性、神秘性が表出したものとも言え、それこそがワインが持つべき“美しさ”（＝美味しさ）である。生産者情報グラヴネル Gravner「イタリア最高の白ワイン生産者」「白ワインの歴史を変えた」と讃えらるヨスコグラヴネル「イタリア最高の白ワイン生産者」「白ワインの歴史を変えた」と讃えられ世界中の生産者達が尊敬の念を抱く「カリスマ」ヨスコグラヴネルはスロヴェニア国境近く、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア北東部のオスラヴィアでワイン造りを行っています。孤高のブルネッロ「カーゼバッセ」のジャンフランコソルデーラや最高峰シャンパーニュ、ジャックセロスのアンセルムセロスらが「イタリアワインにおける最も尊敬する造り手」として挙げられています。日本の自然農法の父、福岡正信氏を崇拝し自然を尊重した栽培と人為的な介入を出来る限り排除したブドウが持つ高いポテンシャルを最大限引き出すワイン造りで、偉大であり唯一無二の存在感を放っています。グラヴネルの影響を受けたラディコン、ラカステッラーダ、ラビアンカーラ、エディカンテ、ムレチニック、ダミアンら同じフリウリのラディコン、ラカステッラーダ、ラビアンカーラ、エディカンテ、ムレチニック、ダミアンらはグラヴネルの影響を受けた生産者。ラビアンカーラのアンジョリーノマウレ氏はワイン造りの方向性を模索していた時、グラヴネルのリボッラジャッラを飲み、衝撃を受け翌日にはグラヴネルを訪ねていった程。「ヨスコから学んだものはブドウ作りや醸造方法じゃない、もっと大切なものだ」ダミアンは「ヨスコから学んだものはブドウ作りや醸造方法じゃない、もっと大切なものだ。生きる上での価値観やフィロソフィ。大地、植物、すべての小動物、一体化した自然環境に最大限の敬意を払うこと。妻、そして家族を愛すること。そして自ら経験しなければ、何一つ学べないということだ。」と語るようにグラヴネルの影響力は計り知れないレベルでイタリア国内外問わず広がりをみせています。2001年からはより自然なアプローチとしてアンフォラを使用グラヴネルの畑では農薬、化学肥料は一切使用せず、不耕起による草生栽培を実施しています。雑草は生やしたままにして置き、時間をかけて自然に堆肥化させています。1990年代はステンレスタンク、バリック等も使用していましたが2001年からはより自然なアプローチとしてアンフォラ（テラコッタ）による醗酵、醸造を行っています。「イタリアにおけるオレンジワインの始まりを指すワイン」『ワインエンスージアスト』95点（リボッラジャッラ2007年）この琥珀色のワインは単にイタリアにおけるオレンジワインの始まりを指すだけでなく、グラヴネルの名刺代わりのワインと言えよう。土着品種リボッラジャッラを使っている。ドライアプリコット、オレンジの皮の砂糖漬け、塩水、ブドウ、生姜、アニス、乾燥ハーブ、ナッツ、スモーキーなミネラルの卓越した個性があるが、万人向けではないだろう。ストラクチャー、深み、複雑性が溶け合う印象的な味わいとなっている。軽く冷やしてサーヴすると良いだろう。飲み頃は2027年頃まで続く。（2016年4月）	22,341円
【送料無料】マグナム・大容量グラヴネルロッソブレグ 2006 赤ワインピニョーロイタリア 1500ml 自然派トスカニー　イタリアワイン専門店	Rosso Breg Gravnerグラヴネル（詳細はこちら）イタリア自然派の重鎮、ヨスコグラヴネルが造るピニョーロ。木製開放式発酵槽で皮ごとの発酵を行います（木樽発酵は2005年まで。2006年からはアンフォラに変更）。オーク樽で5年間熟成後、ボトル熟成を最低5年。無清澄、無ろ過でボトリング。2004年は春と夏が非常にバランスの取れた気候でした。10月13日に収穫を終えています。1500mlピニョーロイタリア・フリウリヴェネツィアジュリアVino da tavola赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータ	65,164円
【6本～送料無料】ロンコセヴェロフリウラーノ 2019 白ワインオレンジワインフリウラーノイタリア 750ml 自然派トスカニー　イタリアワイン専門店	Friulano Ronco Severoロンコセヴェロ（詳細はこちら）フリウリヴェネツィアジュリア州のスロヴェニアとの国境の町プレポットに位置する、グラヴネル、ラディコンに学び進化する注目ワイナリー「ロンコセヴェロ」。このフリウラーノは良質の澱を使って、60日間のマセラシオンと長期のシュールリーを行っています。酸味は控えめでソフトながら、フレッシュでフルーティーなオレンジワインです！750mlフリウラーノイタリア・フリウリヴェネツィアジュリアフリウリヴェネツィアジュリアDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社グラヴネル、ラディコンに学び進化する注目の造り手「ロンコセヴェロ」！フリウラーノを長期マセラシオン＆24ヶ月熟成させた、フレッシュでソフトなオレンジワイン！フリウラーノロンコセヴェロFriulano Ronco Severo商品情報フリウリヴェネツィアジュリア州のスロヴェニアとの国境の町プレポットに位置する、グラヴネル、ラディコンに学び進化する注目ワイナリー「ロンコセヴェロ」。このフリウラーノは良質の澱を使って、60日間のマセラシオンと24ヶ月のシュールリーを行っています。酸味は控えめでソフトながら、フレッシュでフルーティーなオレンジワインです！フリウラーノ本来の個性を表現ブドウの栽培は除草剤も防虫剤も一切使用しない完全な自然農法。フリウラーノは完璧に熟すまで収穫を遅らせ、9月末から手作業で収穫を開始。温度管理をせず、酵母や酵素などを使用せず、頻繁にパンチングダウンを行いながら、トロンコニック木樽で60日間のマセラシオンと発酵。長いマセラシオンでもフリウラーノ本来の個性を表現できるよう良質の澱だけを使用しています。スラヴォニア産オーク樽を使った長期熟成発酵後、プレスして50%のワインをスラヴォニア大樽に移し、24ヶ月シュールリーを実施。そのうち11ヶ月は高貴な澱と接触させながら、3日ごとに攪拌して寝かせます。濾過や清澄は行わず、下弦の月で瓶詰めしています。野生の花を連想させる強烈な香り美しい黄金の色調。繊細で野生の花を連想させる強烈な香り、トースト香や蜂蜜のニュアンスも感じます。バランスがよく、心地よい。口当たりはまろやかで、アルコール度数が高く、酸味は控えめでソフトながら、フレッシュでフルーティーなオレンジワインに仕上がっています。グラヴネル、ラディコンに学び進化する注目の造り手ロンコセヴェロ Ronco Severo洗練された雰囲気と心地よい飲みごたえと躍動感が溢れる自然派ワインフリウリヴェネツィアジューリア州ウーディネ県、スロヴェニアと国境を接する小さな集落のプレポットにカンティーナはあります。1972 年父が始めたカンティーナを息子ステーファノノヴェッロが引き継いでいます。洗練された雰囲気とフィネスを感じさせ心地よい飲みごたえと躍動感が溢れる力強いワインです。ちなみに彼が美味しいワインを目指す中で、彼に強いインスピレーションを与えたのはオスラヴィエのスタンコ・ラディコンとのことです。絶対的なミネラルと圧倒的な構成力をブドウにもたらす素晴らしい土壌「ポンカ」北部プレアルプスからの心地よい風と南部のヴェネツィア湾からの海風が畑に流れ込みます。こうした自然環境の中でミクロクリマが起こり、ブドウ栽培の環境として素晴らしい土地と言えます。土壌の特質は粘土質、海洋性の特性があり非常に細かな海岩が多分に含まれています。それこそがフリウリ中西部の特徴的な地質で“ポンカ”と言われる独特の土壌なのです。ここからゴリツィア東部にかけて続く地域特有の粘土混じりの泥灰質は石のように固く、他地域よりもマンガンが多く含まれ年月とともに崩れやすい性質があります。そこを深く突き進む葡萄の根がポンカ(土壌)の要素を吸い上げ、ワインに絶対的なミネラルと圧倒的な構成力を葡萄にもたらします。1990年に農薬を使わない自然栽培に転換ここ最近は非常に磨きがかったワインを醸造している造り手だと思います。彼が実際の醸造を始めた1980年後半はこの地域に限らず、葡萄栽培やワイン造りがまだ化学肥料や堆肥、農薬によって支配され、見たくない現実だったと言います。父を敬愛しつつも、当時の父のワインにすらエネルギーを感じなかったようです。土壌改良から14年かかって表れたブドウの力そこで、1990年には父から実質的なカンティーナの運営を任されたのを機に、真っ先に土壌改良と自然栽培へ舵をきり、ワイン醸造もできるかぎり自然体であるよう心がけました。それが、少しずつ結実し始めたのは2004年頃でしょうか。まだ粗野で雑な要素があったけれど、とても葡萄の力に集中力を感じたのを記憶しています。自然派の大御所ラディコンからアドバイスを受け驚異的な生長を遂げる彼は人見知りでもあるため（根はひょうきん者なのですが）、誰かに相談するようなタイプでも無かったので何もかもが手探りという時間の中で過ごしていました。しかし、「自分の経験や感覚だけで人は成長しないこともある、何かに欠けてしまうかもしれない」と感じたのが2008年頃。そう遠く離れてはいない、自然派の大御所スタンコラディコンに相談しに行ったことを覚えています。彼はあまり多くは語らず、ステーファノのワインを飲みながら（樽抜サンプル）アドバイスしてくれました。それによって開眼したのか（もちろん、それだけでは無いですが）、ここ数年でとても驚異的な生長感が伝わり、ワインの中には確固たる説得力があるように感じ得ます。親しみやすいワインを造る素晴らしい造り手ラベルはステファーノの娘が椅子の上で遊んでるラベルです。今ではワインの質的側面からみても親しみやすく、彼の理想的な雰囲気を感じさせる立派なワインとなりましたが、彼がこうしたスタイルを始めた当初は何もかも手さぐりの状況でした。リスクも多く、それまでの風習と合致しない彼の選択を快く思わなかった父との確執もありました。その上、その父のスタイルを好んでいた大半以上の顧客を失ってしまう事態にまでなったのです。徐々にとはいえ、ワインの内容がこれほど変化したことに追いつけないでいたのは当然のことなのかもしれません。それでも彼は自分の選択した方向へ向かい続けたゆえに、現在のフリウリで素晴らしい造り手の一人になりえたのです。	5,929円
【6本〜送料無料】ミケーレロレンツェッティガッタイアビアンコ 2019 白ワインオレンジワインイタリア 750ml ビオディナミテッレディジオットトスカニー　イタリアワイン専門店	Gattaia Bianco Michele Lorenzettiミケーレロレンツェッティ（詳細はこちら）僅かにオレンジがかったイエローの色調です。口当たりはナチュラルでとてもスムース！柑橘系フルーツや熟したアプリコット、ドライフルーツの風味が力強く立ち上がります。味わいに奥行きがあり冷涼シュナンブランの凝縮した旨味が詰まっています。控えめながら上品な甘さと厚みのある酸味がバランスを取りさらに立体感を与えています！力強さと凝縮した旨味、そしてバランスが溶けあうシュナンブランです。750mlシュナンブラン、ソーヴィニョンブラン、ソーヴィニョングリイタリア・トスカーナトスカーナIGT白ビオディナミ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社VIVITグラヴネルのコンサルも務めるビオディナミ界の巨匠「ミケーレロレンツェッティ」が造るオレンジワイン！マルクアンジェリから譲り受けたシュナンブランで造る「ガッタイアビアンコ」ガッタイアビアンコミケーレロレンツェッティGattaia Bianco Michele Lorenzetti商品情報ビオディナミ界の巨匠「ミケーレロレンツェッティ」グラヴネルやイルマッキオーネなどでビオディナミの栽培から醸造までコンサルタントをしている「ミケーレロレンツェッティ」。ビオディナミワイン界では知らぬ人がいないと言われるまさに巨匠的存在です。1971年にフラスカーティに生まれワイン学者と生物学者という二つの肩書きを持ち、理論的で哲学的な推測ではなく直接的な経験と科学的研究を重点に農業と醸造の両方を専門としています。2006年トスカーナのアペニン山脈にあるヴィッキオデルムジェッロ市に1haの畑「ガッタイア」を購入、各アイテム約1000本程度、年産で4000本のワインを生産しています。インターナショナルワインレポートで93点を獲得！2020年7月29日のワインレポートで「ミケーレロレンツェッティ」が特集され、ガッタイア　ビアンコ2016年が93点を獲得しました！「カリンのコンポート、マイヤーレモン、クールなハーブ、グリップがあり、エキスがみっしりと詰まっている。硫化物のニュアンスが複雑性を与え、厚みのあるミッドパレット。空気に触れて、トロピカルなタッチに発展する。リニアだが、優しいフィニッシュ。セメントタンクで24か月間熟成し、瓶で12か月間の熟成。コ・フェルメンテーションによるフィールドブレンドで、畑の個性を表現している。価格はフランスと比べればお手頃にすら思える。市場にあるうちに確保した方がよいだろう。」と、高評価を頂いています！マルクアンジェリから譲り受けたシュナンブランで造るフランス、ロワール地方のマルクアンジェリは、1989年創業からビオディナミを実践、ニコラジョリーらと共にビオディナミの最重要啓発グループ「ラルネッサンスデアペラシオン」の中核メンバーとして、世界にビオディナミの力を伝道した使徒の一人です。生産の中心はシュナンブランでロワールが大豊作に熱狂した2015年でさえ収穫量を徹底的に抑制、更なる品質追求をした立志伝中の醸造家です。「ガッタイアビアンコ」はマルクアンジェリから譲り受け植樹したシュナンブランとソーヴィニヨンブランとソーヴィニヨングリをブレンドしています。熟成期間の長さもワインの味わい栽培面積0.7ha、標高500〜590mの高い標高から生まれる「ガッタイアビアンコ」は9月中旬に同時に収穫したブドウを48時間スキンコンタクトします。野生酵母で発酵、培養酵母や酵素などいかなる醸造添加物も加えず醸造します。その後18ヶ月の熟成を行い無ろ過でボトリング、さらにセラーで12ヶ月寝かせてからリリースされます。熟成期間は合わせて30ヶ月に及びます。この熟成期間が「ガッタイアビアンコ」に丸みと複雑さを与えています。生産者情報ミケーレロレンツェッティ Michele Lorenzettiビオディナミの巨匠「ミケーレロレンツェッティ」はビオディナミのブドウ栽培と醸造のコンサルタントとして、イタリア全土の数多くのワイナリーのコンサルタントをしているビオディナミワイン界では知らぬ人はいない巨匠です。ブドウ栽培をするムジェッロは、トスカーナでも極めて冷涼な気候に恵まれています。19世紀にはブルゴーニュ出身の醸造家がピノ　ノワールなどのフランスの高貴品種を栽培して、大きな成功を収めていましたが、フィロキセラによって荒廃してしまいました。ロレンツェッティは、この貴重な歴史を復活させるため、そしてこの地の大きな可能性を証明するために、フランス系の冷涼品種を栽培してワイン造りに乗り出しました。	5,390円