コトー・シャンプノワ

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コトー・シャンプノワ 750ml

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商品	説明	価格
フランソワーズ・ベデルコトー・シャンプノワブランヴァン・サン・ビュル [2014]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	Francoise Bedel より新作のコトー・シャンプノワ・ブランが初入荷！コトー・シャンプノワ・ブラン。ピノ・ムニエ85%、シャルドネ15%。樹齢30～70年。エナメル製タンクで発酵後、12ヶ月間熟成。年産804本の限定作品。作品名は、息子の「Vincent」（ヴァンサン）と、「Vin Sans Bulles」（泡のないワイン）をかけたものです。【最新情報！】「フランソワーズ・ベデル」のマダムがなんと、フランスの最高勲章である「レジオン・ドヌール勲章」受賞しました！！傑出したヴィニュロンヌとしての長年の貢献により、2020年1月に授与されました。素晴らしい！Francoise Bedel　/　フランソワーズ・ベデルヴァレ・ド・ラ・マルヌのクルット・シュル・マルヌ村に1957年に創業したレコルタン・マニピュランです。ピノ・ムニエ78%、ピノ・ノワール9%、シャルドネ13%の比率で合計7ヘクタール、22区画の畑をクルット・シュル・マルヌ村近辺に所有しています。平均樹齢は約20年。1976年に現当主フランソワーズベデルがRMを継承し、1998年にビオディナミを開始して以降、今日のシャンパーニュを代表する自然派RMに成長しました。 2003年、ツィント・ユンブレヒトなどでの修行を終えた息子のヴァンサン・デゾヴォーも加わり、ますますの発展が期待されます。ベデル女史は1990年からビオディナミの研究を開始し、ジャン・ピエール・フルーリー（シャンパーニュにおけるビオの先駆者）、フランソワ・ブシェ（ビオディナミの指導者）などに師事しました。1998年、2ヘクタールの畑でビオディナミを開始。1999年にすべての畑がビオディナミになり、2002年にエコセールの認証を取得しました。今日このRMは、フランス最有力のビオディナミ実践グループ「ビオディヴァン」のシャンパーニュ唯一のメンバーです。尚フランソワーズ・ベデルは、同じグループのラルー・ビーズ・ルロワ女史やアンヌ・クロード・ルフレーヴ女史の親友であり、日常的に情報交換などをしています。栽培から醸造まで、ビオディナミの教義にできるだけ忠実に仕事をしています。畑仕事から動瓶、デゴルジュマンまで、ほとんどの作業は手作業で行われます。真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くす彼らこそ「求道者」の名にふさわしく、その結晶たる彼らのシャンパンは、魂がしびれるほどの感動作であります。今日このRMは、生産量のほとんどをフランスの熱狂的な個人のシャンパン愛好家や自然派ワイン愛好家、イタリア、ドイツ、スペインに住むベデル女史の友人達に直売しています。レストランは地元の2軒のレストランのみ。輸出はこれまで日本だけでしたが、いよいよアメリカかやその他のヨーロッパ諸国にもはじまりそうです。	7,678円
マイィコトー・シャンプノワルージュ 750ml (2018-2019) (赤ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	マイィ・シャンパーニュの畑の中で最も日当たりの良い区画のぶどうから造られる、希少なコトー・シャンプノワ。最良の畑で出来る最良のブドウから最高のワインを造るという情熱をもった、モンターニュ・ド・ランス地区マイィ村の24の生産者が集まり、1929年にマイィ社を設立。シャンパーニュ地区には319のクリュ(村)があり、そのうちグラン・クリュ(格付100%)はわずか17。マイィ社はその貴重な17のグラン・クリュの一つです。マイィ社は自社畑の中にあるワイナリーです。そのため、日々ブドウの生育状況を確認でき、最適な時期に最良の果実のみ収穫し、ワイナリーに運び、プレス。最良の状態のまま発酵させることができます。正確できめ細かい造りにより、最高品質のワインが出来るのです。「コトー・シャンプノワルージュ」は、このスティルワインは、マイィ・シャンパーニュの畑の中で最も日当たりの良い区画から手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用。グリーン・ハーヴェスト、低収量、遅摘みにより、最適な熟度を確保している。輝きのあるルビー色のコトー・シャンプノワ。ラズベリーとチェリーのアロマに、軽く繊細な木の香りが伴う。フレッシュさ、塩味、滑らかさが一体となり、バランスとフィネスのある味わいを生み出している。コトー・シャンプノワは、カポンの煮込みやスパイダー・ビーフにぴったり。また、レテールの白いプディング、ランスのハム、温かいパテ・アン・クルートにもよく合う。柔らかいチーズもこのキュヴェによく合う。 ■テクニカル情報■ セパージュ：ピノ・ノワール 100% アッサンブラージュ：2018年と2019年のアッサンブラージュグリーンハーベスト、手摘み、温度管理されたステンレスタンクで15℃のアルコール発酵。伝統的なクレエールで熟成。一部は温度管理されたステンレスタンクで、一部は樽で熟成させる。 Mailly Coteaux Champenois rouge マイィコトー・シャンプノワルージュ生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. COTEAUX CHAMPENOIS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.0% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ ■コトーシャンプノワとは■ シャンパーニュと聞くと当たり前のように発泡性のワインが頭に浮かびますが、コトー・シャンプノワは非発泡性のステイルワインです。赤・白・ロゼの生産が認められています。「coteaux（コトー）」は日本語で「小さい丘」を意味する言葉で、coteaux champenois （コトー・シャンプノワ）は「シャンパーニュの小さな丘」と訳されます。コトー・シャンプノワは、フランス北東部に位置し、パリから一番近いワイン産地とされているシャンパーニュ地方のAOCです。現在のシャンパーニュでの製法が定着するよりも前、17世紀中頃までシャンパーニュは赤ワインの生産地として知られていました。当時のフランス国王であるアンリ4世を筆頭に、フランス宮廷に好まれていた産地のひとつでした。現在のシャンパーニュでは発泡性のワインのが生産が全体の約9割を占めており、コトー・シャンプノワは希少なワインとなっています。Champagne Mailly　/　シャンパーニュ・マイィ最高のシャンパンを生み出すマイィの伝統とこだわり絶好の畑で出来る葡萄から自分達でワインを造るという情熱をもった、モンターニュ・ド・ランス地区マイィ村の24の生産者が集まり1929年に設立。シャンパーニュ地域には319のクリュ（村）があり、そのうちグランクリュ（格付け100％）はわずか17。マイィは、その貴重な17のグランクリュのうちの一つです。マイィ社の周りはすべて自社畑。畑の中にあるワイナリーです。日々葡萄の生育状況を確認できることで、最適な時期に果実を収穫します。収穫後は葡萄にダメージを与えることなく、最良の果実のみ収穫。ワイナリーに運び、プレス。最良の状態のまま発酵させることができます。ピノ・ノワール、シャルドネ2つの高貴なブドウ品種のみ使用。調和の取れた味わい、変わることのないブレンド技術。発酵温度をきちんと管理。ワインにすばらしいアロマを与える。石灰岩土壌の地下17メートルにある地下カーブ。約1Kmの長さ、年間を通じて一定の温度のカーブには150万本以上をストックしています。一貫した販売ポリシーと輸入業者の選択によって30カ国以上に販売。10年来ポルシェのオフィシャル・サプライヤーでもあり、ポルシェの高級なイメージとグラン・クリュの特権的な位置付けが結びついて選ばれました。フランスで権威のある評価誌「Le Guide Hacchet（ギド・アシェット）」で1986年から通算60回ワインが掲載。	9,900円
セレックコトー・シャンプノワエペルネブランレ・フリルー [2019]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	美しいシャルドネの区画、エペルネ村「レ・フリルー」より、生産本数267本のみの希少コトー・シャンプノワ！ 1969年、エペルネ市の南、ピエリー村に設立されたこのRMは、ピノ・ムニエを白眉とする同村の他、ピノ・ノワールの聖地アイの衛星村ディジー、コート・デ・ブランのグラン・クリュを時に凌駕するとさえいわれるシャルドネの産地ヴェルテュスの各プルミエ・クリュ村を中心に、合計9ヘクタールの畑を所有しています。1974年に2代目当主となり自社ビン詰めを開始したリシャール・セレックの下で礎が築かれ、2008年、その息子ジャン・マルクの継承によって、新たなステージを迎えました。「セレック」のシャンパンは、まずその泡の質感と、みずみずしいアロマに驚かされます。口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさって、しっとりと口の中に広がります。ジャン・マルクが言うように余韻の長さも心に残るもので、絶品と呼べる水準に達していると思います。「コトー・シャンプノワエペルネブランレ・フリルー」は、エペルネ村の区画「レ・フリルー」より、シャルドネ50%、プティ・メリエ50%のブレンド。樹齢約10年。白亜（石灰質）基板の粘土質土壌。228リットルの樽で発酵＆12ヶ月熟成。ノンフィルターでビン詰め。あまり聞きなれないプティ・メリエは、シャンパーニュ地方に存在する古代品種で、フレッシュかつアーモンドなどクリスピーな香りと味わいになるそうです。華やかな香りを放つシャルドネとのブレンド。唯一無二の味わい。シャンパ―ニュと比べるとはるかに少ない僅か267本のみの生産です。ブルゴーニュワインを扱うように大きめのグラスでお楽しみください。 ■テクニカル情報■ 栽培：実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培(化学肥料、除草剤、殺虫剤は原則一切未使用)。2021年に「HVE level3(最高段階)」および「Viticulture Durable en Champagne」の認証取得。ビオディナミを実践。マス・セレクション(マス選抜)を行う。2011年から一部の区画を馬で耕作。醸造：ロゼへのブレンド用の赤ワイン以外は、除梗しない。コカール社の最新式冷却機能付き重力式プレス機を使用。醸造に228リットル・300リットルの樽や「ウフ・ノンブロ」(卵型コンクリート製タンク)を使用。 ■コトーシャンプノワとは■ シャンパーニュと聞くと当たり前のように発泡性のワインが頭に浮かびますが、コトー・シャンプノワは非発泡性のステイルワインです。赤・白・ロゼの生産が認められています。「coteaux（コトー）」は日本語で「小さい丘」を意味する言葉で、coteaux champenois （コトー・シャンプノワ）は「シャンパーニュの小さな丘」と訳されます。コトー・シャンプノワは、フランス北東部に位置し、パリから一番近いワイン産地とされているシャンパーニュ地方のAOCです。現在のシャンパーニュでの製法が定着するよりも前、17世紀中頃までシャンパーニュは赤ワインの生産地として知られていました。当時のフランス国王であるアンリ4世を筆頭に、フランス宮廷に好まれていた産地のひとつでした。現在のシャンパーニュでは発泡性のワインのが生産が全体の約9割を占めており、コトー・シャンプノワは希少なワインとなっています。 Jean Marc Seleque Coteaux Champenois Epernay Blanc Les Frileux セレックコトー・シャンプノワエペルネブランレ・フリルー生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. COTEAUX CHAMPENOIS ぶどう品種：シャルドネ 50%、プティ・メリエ 50% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン辛口Jean Marc Seleque　/　セレック独自の醸造法を極め、衝撃的な個性をもってRM（レコルタン・マニピュラン）の存在感を世に示した、アンセルム・セロスやフランシス・エグリら「第一世代」。柔軟な発想によってテロワール表現の可能性を追求し、繚乱の「RMワールド」を花咲かせた、ダヴィッド・レクラパールら「第二世代」。そして最近メディアへの登場が増えてきた「第三世代」の造り手たちは、前世代の求道者たちの偉業に真摯に学びながら、その視線は、「飲んでいかに美味しいか」という原点に、じっと注がれているように感じられます。弊社創業以来のパートナーで、そのクリエイティビティにおいて第二世代を代表するひとりであるシリル・ジャニソンが、「将来、トップクラスのシャンパンの造り手になるから、絶対行ってみた方がいい」と紹介してくれたジャン・マルク・セレックは、第三世代の筆頭格。実際に彼を訪れ、試飲して感じたのは、（もう、トップクラスになっている・・・）。1969年、エペルネ市の南、ピエリー村に設立されたこのRMは、ピノ・ムニエを白眉とする同村の他、ピノ・ノワールの聖地アイの衛星村ディジー、コート・デ・ブランのグラン・クリュを時に凌駕するとさえいわれる、傑出したシャルドネの産地ヴェルテュスの各プルミエ・クリュ村を中心に、12.5ヘクタールの畑を所有しています。1974年に当主となった2代目のリシャール・セレックの下で順調に発展を遂げ、2008年、息子のジャン・マルクが継承したことで、新たなステージを迎えました。ジャン・マルクは、それまでのリュット・レゾネ栽培からビオロジー栽培への切り替えを行う一方、一部の区画で馬による耕作を開始。また、父と共に2004年に導入した小樽による発酵・熟成の研究を深めたり、最新式の卵型コンクリート製タンク「ウフ・ノンブロ」（写真下）を導入したりすることで、「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなりました」。「スイスの腕時計は華麗で優雅ですが、中の機械は、精緻を極めた職人技の集合体です。官能的で美味しいシャンパンを造るためには、栽培・醸造におけるひとつひとつの仕事すべてを、ミクロン単位でトゥールビヨンを作るように、精密に、正確に行わなければなりません」。「シャンパンが合うべき料理に、完璧に合うシャンパンを造ることを目指しています」（以上、ジャン・マルク・セレック）。「セレック」のシャンパンは、まずその泡の質感と、みずみずしいアロマに驚かされます。口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさって、しっとりと口の中に広がります。ジャン・マルクが言うように余韻の長さも心に残るもので、絶品と呼べる水準に達していると思います。（輸入元ヌーヴェルセレクション資料より抜粋）	8,580円
マチルド・サヴォイコトー・シャンプノワ [2020]750ml (赤ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	マセラシオン・カルボニックで醸した、ユニークなムニエ100%キュヴェ！マルヌ右岸の小さな村ラ・ヌヴィル・オー・ラリスに本拠を置く新世代27歳の女性グローワーです。アヴィーズのリセ・ヴィティコールで栽培と醸造を学んだマチルドは2017年に家業に参画。すぐに協同同組合から離脱し、畑もビオロジックに転換しました。そして、2年後の2019年から自身の名義でのシャンパーニュの醸造に着手しました。今年、満を持してデビュー作をリリースしました。若き女性のデビューワインですが、既にイタリア、イギリス、デンマーク、オランダ、スイスなどに輸出され好評を博しています。「コトー・シャンプノワ」は、キュシュリー村にある、樹齢55年のリュー・ディ“Les Vieux Fossesレ・ヴュー・フォセ”（栽培面積0.52ha）のブドウ100%で造られます。 ■テクニカル情報■ 醸造について：手摘みで収穫したブドウを除梗して軽く破砕。ステンレスタンクで4日間マセラシオン・カルボニック。この間、1日2回のルモンタージュを行う。タンクは開放式のオープントップで、二酸化炭素の注入は行わず、自重で潰れたブドウから出てきた二酸化炭素を利用する。圧搾後、2/3をフレンチ・オークに移し、1/3はステンレスタンクでマロ発酵と熟成。14ヶ月の熟成後、2021年11月に無清澄で瓶詰め。現行ロットは、2020ヴィンテージは8/28に収穫。総生産量740本。アルコール度数12度。 Mathilde Savoye Coteaux Champenois マチルド・サヴォイコトー・シャンプノワ生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. COTEAUX CHAMPENOIS ぶどう品種：ムニエ 100% アルコール度数：12% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ 180607092341754Mathilde Savoye　/　マチルド・サヴォイムニエの可能性と潜在性を信じる女性グローワー！マルヌ右岸の小さな村ラ・ヌヴィル・オー・ラリスに本拠を置く新世代27歳の女性グローワーです。アヴィーズのリセ・ヴィティコールで栽培と醸造を学んだマチルドは2017年に家業に参画。すぐに協同同組合から離脱し、畑もビオロジックに転換しました。そして、2年後の2019年から自身の名義でのシャンパーニュの醸造に着手しました。 2020年からはコトーの醸造も開始。ムニエの可能性と潜在性を信じるマチルドは、デビューからムニエ100%のキュヴェで勝負を掛けました。2019ベースのシャンパーニュは、二つのリュー・ディで栽培されたムニエのアッサンブラージュのキュヴェ。そして、同じくムニエ100%のコトー・シャンプノワは、マセラシオン・カルボニックで醸したユニークなキュヴェです。今年、満を持してデビュー作をリリースしました。若き女性のデビューワインですが、既にイタリア、イギリス、デンマーク、オランダ、スイスなどに輸出され好評を博しています。	10,560円
マリー・クルタンル・ブラン・デュ・トランブルコトー・シャンプノワ [2019]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	若手グローワーを中心に生産が広がっているコトー・シャンプノワ！ポリゾ村の0.3haの区画「ル・トランブル」産のピノ・ノワール100%を使用した白ワイン! フランソワーズ・ベデルを彷彿とさせる女性ビオディナミ生産者が、オーブに誕生しました。挑むはオーブの魂、ピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。「子供の頃から、化学薬品をまったく受けつけない体質でした。病気になったら、ホメオパシーなどで治癒していました」というドミニク・モローが、女性ヴィニュロンヌとしての人生を選択した時、最初からビオディナミを志向したのは自然な成り行きでした。「DRC」、「ルフレーヴ」、「コント・ラフォン」、「ディディエ・モンショヴェ」らにビオディナミを教えた巨匠ピエール・マッソンに直接師事。ポリゾ村のRM、「Piollot P?re et Fils」に嫁いでオーブに来てからは、シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者ジャン・ピエール・フルーリーや、ベルトラン・ゴートロらとの交友を育みながら、夫から譲り受けた畑で実地に栽培実験を行ってきました。「ル・ブラン・デュ・トランブルコトー・シャンプノワ」は、ポリゾ村の0.3haの区画「ル・トランブル」産のピノ・ノワール100%を使用した白ワインです。平均樹齢55年のVV。ステンレスタンクでアルコール発酵後、粘土製、砂岩製の2種類のアンフォラでマロラクティック発酵＆11ヶ月間熟成。SO2（酸化防止剤）はビン詰め時にのみ少量添加。 ■コトーシャンプノワとは■ シャンパーニュと聞くと当たり前のように発泡性のワインが頭に浮かびますが、コトー・シャンプノワは非発泡性のステイルワインです。赤・白・ロゼの生産が認められています。「coteaux（コトー）」は日本語で「小さい丘」を意味する言葉で、coteaux champenois （コトー・シャンプノワ）は「シャンパーニュの小さな丘」と訳されます。コトー・シャンプノワは、フランス北東部に位置し、パリから一番近いワイン産地とされているシャンパーニュ地方のAOCです。現在のシャンパーニュでの製法が定着するよりも前、17世紀中頃までシャンパーニュは赤ワインの生産地として知られていました。当時のフランス国王であるアンリ4世を筆頭に、フランス宮廷に好まれていた産地のひとつでした。現在のシャンパーニュでは発泡性のワインのが生産が全体の約9割を占めており、コトー・シャンプノワは希少なワインとなっています。 ■テクニカル情報■ 栽培：ビオディナミ（2005年開始。2009年「エコセール」の認証取得）。父による1970年からのセレクション・マサル（マス選抜）と、リュット・レゾネの恩恵を受ける醸造：天然酵母で発酵。マロラクティック発酵を行う MARIE COURTIN LE BLANC DU TREMBLE COTEAUX CHAMPENOIS マリー・クルタンル・ブラン・デュ・トランブルコトー・シャンプノワ生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. COTEAUX CHAMPENOIS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン辛口Marie Courtin　/　マリー・クルタンオーヴのスターと称される、ビオディナミ・シャンパーニュの新星！フランソワーズ・ベデルを彷彿とさせる女性ビオディナミ生産者が、オーブに誕生しました。挑むはオーブの魂、ピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。「子供の頃から、化学薬品をまったく受けつけない体質でした。病気になったら、ホメオパシーなどで治癒していました」というドミニク・モローが、女性ヴィニュロンヌとしての人生を選択した時、最初からビオディナミを志向したのは当然の成り行きでした。DRC、ルフレーヴ、コント・ラフォン、ディディエ・モンショヴェらにビオディナミを教えた巨匠ピエール・マッソンに直接師事。ポリゾ村のRM、Piollot Pere et Filsに嫁いでオーブに来てからは、シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者ジャン・ピエール・フルーリーや、ベルトラン・ゴートロらとの交友を育みながら、夫から譲り受けた畑で実地に栽培実験を行ってきました。「私にとって本当に幸いだったのは、義父が、長年のセレクション・マサル（マス選抜）の成果として、素晴らしいピノ・ノワールの古樹を残してくれたことです。ビオディナミによって、古樹のポテンシャルをさらに深いところから引き出すことができました」（ドミニク・モロー）。小区画からの単一品種でのワイン造り、古樹の尊重、樽発酵といった技法や、「畑の個性を表現したい」という彼女の哲学には、彼女が学んだブルゴーニュの影響が強く表れています。	11,264円
マノン・ブティエ・ゲールコトー・シャンプノワブラン NV 750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	年間生産本数570本！ヴィレ・マルムリーのリウ・ディ「レ・ピュセル」産シャルドネ100%のコトー・シャンプノワ。ブティエ家は総植樹面積246ヘクタールのうち、実に98.1%をシャルドネが占めるヴィレ・マルムリー村の名家で、ドン・ペリニヨン修道士によるシャンパンの誕生よりもはるか前、16世紀初頭にはすでにワインを造っていたという記録が残っています（日本は室町時代！）。1981年に継承した12代目マルク・ブティエとゲール家出身の奥様との結婚を経て、2018年、看護婦をしていた娘のマノンが跡を継ぐことを決意。2020年に正式継承してRM「マノン・ブティエ・ゲール」に生まれ変わり、ラインナップもリニューアルされました。お父さんのマルクの時代、早2000年から厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み続け、2021年に「HVE（Haute Valeur Environnementale＝高い環境価値）」の最高段階「レベル3」および「Viticulture Durable en Champagne（シャンパーニュにおける持続可能なぶどう栽培）」の認証を取得しています。「コトー・シャンプノワブラン」は、ヴィレ・マルムリーのリウ・ディ「レ・ピュセル」産のシャルドネ100%。0.17ha。平均樹齢45年のVV。ステンレスタンクで発酵後、12ヶ月間熟成。年間生産本数570本のみの超限定作品です。 ■テクニカル情報■ 栽培：2000年より厳格なリュット・レゾネ栽培。2021年にHVE（Haute Valeur Environnementale）の最高段階「レベル3」および「Viticulture Durable en Champagne」の認証を取得収穫：2020年9月 Manon Boutillez Guer Coteaux Champenois Blanc マノン・ブティエ・ゲールコトー・シャンプノワブラン生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. COTEAUX CHAMPENOIS ぶどう品種：シャルドネ100% アルコール度数：12% 味わい：白ワイン辛口Manon Boutillez-Guer　/　マノン・ブティエ・ゲール 2021年度「Jeunes Talents du Champagne（シャンパーニュの若き才能）」シャルドネ部門の栄冠に輝いた注目の造り手！「モンターニュ・ド・ランス」はピノ・ノワールの名産地として知られますが、その東部にはシャルドネを白眉とする2つのプルミエ・クリュ、トレパイユとヴィレ・マルムリーが燦然たる輝きを放っています。ランス山の真東～東南東にかけての地勢（東向き斜面）、日照量、そして分厚い白亜質土壌といったテロワールが「コート・デ・ブラン」に酷似しているとされるためで、ご紹介するヴィレ・マルムリーは総植樹面積246ヘクタールのうち、実に98.1%をシャルドネが占めています（残り1.9%はピノ・ノワールです）。ブティエ家はこの村の名家で、ドン・ペリニヨン修道士によるシャンパンの誕生よりもはるか前、16世紀初頭にはすでにワインを造っていたという記録が残っています（日本は室町時代！）。1981年に継承した12代目マルク・ブティエとゲール家出身の奥様との結婚を経て、2018年、看護婦をしていた娘のマノンが跡を継ぐことを決意。2020年に正式継承してRM「マノン・ブティエ・ゲール」に生まれ変わり、ラインナップもリニューアルされました。お父さんのマルクの時代、早2000年から厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み続け、2021年に「HVE（Haute Valeur Environnementale＝高い環境価値）」の最高段階「レベル3」および「Viticulture Durable en Champagne（シャンパーニュにおける持続可能なぶどう栽培）」の認証を取得しています。「このエリアのシャルドネは、コート・デ・ブランのシャルドネよりもさらにミネラリーで、より果実味豊かなスタイルになります。また、強い花の香りも大きな特徴です。ピノ・ノワールは隣のヴェルジーに似て、繊細でエレガントなスタイルです」。マノンは、2021年度「Jeunes Talents du Champagne（シャンパーニュの若き才能）」の「シャルドネ部門」の栄冠に輝きました。（「シャルドネ部門」「ピノ部門」「ロゼ部門」「アサンブラージュ部門」で計4名の若手生産者が受賞しました）。「コート・デ・ブランのシャルドネを上回る評価をいただいたことは素直に嬉しいです。ただこの賞は、尊敬する父はもちろん、ともに切磋琢磨しながら頑張っているヴィレ・マルムリー村のすべてのヴィニュロンたちに贈られたものと考えています」。「同級生の多くがパリの企業などに就職していった中、私はこの村に残ることに決めたのですから、少しでも村の役に立ちたいと思い、消防団にも加入しています。村のみんなには、お願いだから収穫の時期だけは火事は起こさないでね！とお願いしています」（以上、マノン・ブティエ・ゲール）。	10,824円
マーク・エブラールコトー・シャンプノワブラン 750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	初リリース！マーク・エブラールより歴史的畑ル・レオンのシャルドネ100%を使用したコトー・シャンプノワが登場! ル・レオンは、グラン・クリュ、アイ村とプルミエ・クリュのディジー村の境界に位置する歴史的な畑です。畑の名前は、ダヴィンチ、ラファエル、ミカエル・アンジェロのパトロンであったレオ教皇に由来しています。彼は、アイ村のこの特定の場所から採れたワインしか飲まなかったと言われています。 This is Hebrart’s first release of Coteaux Champenois, vinified in barrel without malolactic and aged for 18 months on its fine lees. It’s all from the Dizy vineyard of Le Leon, although it doesn’t state this on the label, and it’s deliciously forward and inviting, marked by a refined texture and an elegant build. While it doesn’t have the depth or richness of Hebrart’s champagnes, it feels harmonious and expressive of place, and it will be intriguing to compare this with the champagnes made from the same site. Last tasted: 3/20 - Peter Liem Champagneguide.net CHAMPAGNE MARC HEBRART COTEAUX CHAMPENOIS マーク・エブラールコトー・シャンプノワブラン生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. COTEAUX CHAMPENOIS ぶどう品種：シャルドネ 100% 味わい：白ワイン辛口 ■コトーシャンプノワとは■ シャンパーニュと聞くと当たり前のように発泡性のワインが頭に浮かびますが、コトー・シャンプノワは非発泡性のステイルワインです。赤・白・ロゼの生産が認められています。「coteaux（コトー）」は日本語で「小さい丘」を意味する言葉で、coteaux champenois （コトー・シャンプノワ）は「シャンパーニュの小さな丘」と訳されます。コトー・シャンプノワは、フランス北東部に位置し、パリから一番近いワイン産地とされているシャンパーニュ地方のAOCです。現在のシャンパーニュでの製法が定着するよりも前、17世紀中頃までシャンパーニュは赤ワインの生産地として知られていました。当時のフランス国王であるアンリ4世を筆頭に、フランス宮廷に好まれていた産地のひとつでした。現在のシャンパーニュでは発泡性のワインのが生産が全体の約9割を占めており、コトー・シャンプノワは希少なワインとなっています。マーク・エブラールのどの商品でも合計6本で送料無料とします。楽天からの返信メールでは送料が加算されますが、弊店からのサンクスメールにて送料は￥0に変更します。MARC HEBRART　/　マーク・エブラール当店店長が渡仏した際に、シャンパーニュを何軒か訪問し、一番感動した生産者がマーク・エブラールでした。 2001年3月に渡仏したときにシャンパーニュを何軒か訪問させて頂き、一番感動した生産者のものを何とか入手してきました。シャンパーニュには312の村があり、現在葡萄栽培者(お百姓)は約5000あります。312の村の中でグラン・クリュの畑は17で、プルミエ・クリュは43あるそうです。マーク・エブラールは、家族経営のレコルタン・マニピュランで、ドメーヌは、マーク・エブラール氏によって1963年に創られました。GCの畑とマロウィッシュ・アイに1erの畑を持ちピノ・ノワール92～95％で残りはシャルドネを栽培しています。1年目の瓶詰め総数は、たったの280本でした。その後、畑を買い足して、現在12.5ヘクタールの畑を所有しています。彼の息子であるジャン・ポールが1997年からドメーヌの跡を継ぎ高品質シャンパンを作っております。 H13年初夏 ≪醸造方法≫ 手積み→ブドウの圧搾→50Hlの小さなキュヴェでアルコール発酵→マロラクティック発酵（バクテリアの働きによりリンゴ酸を乳酸に変化させる発酵で、ワインの酸味が和らぎ、より口あたりのよく柔らかになる）→熟成→出荷6か月前に澱抜きジャン・ポールにルミアージュ(※動瓶)をしているところを見せて頂きました。（※オリのない澄んだシャンパンを造るためにする作業。） ■2023年10月9日マーク・エブラール訪問しました！■ ※マーク・エブラールの、どの商品でも合計6本で送料無料！楽天からの返信メールでは送料が加算されますが、弊店からのサンクスメールにて送料は￥0に変更いたします。但しクール配送ご希望の場合はクール代は別途必要です。	11,000円
グートルブ・ブイヨ　ラ・キャバヌ・デ・ピソット　コトー・シャンプノワ（赤）フランス　シャンパーニュ地方　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区ダムリー村酒専門店　知多繁　楽天市場店	■　商品説明　■ グートルブ・ブイヨ　ラ・キャバヌ・デ・ピソット（赤）　フランス　シャンパーニュ地方　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区ダムリー村ピノ・ムニエ100％シャンパーニュでピノ・ムニエ種から造られる赤ワイン、コトー・シャンプノワ。 1952年に植樹された樹齢60年を超えるピノ・ムニエは非常に収量が低く、どんなに多くても25ヘクトリットルにしか達しません。そして、糖とアントシアニンが凝縮した、ミルランダージュのような小粒のブドウをつけます。このため、シャンパーニュに使用するよりは、赤ワインとして最適であることから、このリュー・ディで栽培したブドウを常にコトー・シャンプノワに仕立ててリリースしています。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ただし1.8L　6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。	7,236円
【梱包スペース4本分】：木箱付：[2019] アンリ・ジロー　コトー・シャンプノワ　ブラン　Henri Giraud Coteaux Champenois Blanc ワインショップ　フィッチ	容量：750mlシャルドネ100% ※白ワインになります。シリアルナンバーは画像と異なる場合がございます。また、箱が大きいため梱包には4本分のスペースを要します。	18,500円
Maily：白ワイン：[2020]　”マイィ”　コトー・シャンプノワ（ブリュノ・パイヤール）　Mailly　Coteaux Champenois Bruno Paillard 　ブルーノパイアールワインショップ　フィッチ	容量：750ml品種：ピノノワール100％（ブラン・ド・ノワールの白ワインになります。）畑：モンターニュ・ド・ランス地区マイィ村（グラン・クリュ）　ランス北側の斜面に位置する。土壌：粘土、泥灰土、白亜質から成る。生産量：532本（2樽分）コメント：輝きのあるイエローゴールド色。香りはゆっくりと開いていき、ワインが持つ潜在的な力強さを感じさせます。徐々にオレンジから濃厚なワイルド・ストロベリーの香りへと変化し、柔らかな黒系果実のニュアンスを帯びていきます。緻密で輪郭のはっきりとしたアタックで、張りがあり、抑え気味ではあるものの力強い味わいです。塩気や生き生きとした新鮮なジンジャーやカシスの香りとともにスモークのニュアンスが口中に広がります。（輸入元資料より）	13,200円
OG：白ワイン：[2020]　”オジェ”　コトー・シャンプノワ（ブリュノ・パイヤール）　Oger　Coteaux Champenois Bruno Paillard 　ブルーノパイアールワインショップ　フィッチ	容量：750ml品種：シャルドネ100％畑：コート・デ・ブラン地区オジェ村（グラン・クリュ）　土壌：ベレムナイト・チョークを含み、表土の細かい粒子は、水はけがよく、理想的な成熟を促します。生産量： 1,109本（4樽分）コメント：輝きのあるイエローゴールドの色。ミカンやブラッドオレンジの皮の香りに心地よいユズのニュアンスが溶け合います。次第にアカシアの花や蜜蝋、ミラベル・プラム、ムスクの香りへと発展していきます。快活でしっかりとしたアタックがあり、熟した果実味を湛えた快活な味わいが広がります。塩気を伴う魅力的で贅沢な余韻がどこまでも続きます。（輸入元資料より）	13,200円
シャンパーニュ　ドビ[コトー・シャンプノワブラン]泡・白 750ml Dauby[Coteaux Champenois Blanc]Champagne フランスシャンパンスパークリングワイン Champagne ビール・酒・ワイン専門店ユニビス	Information 2014年産のミュティニー産シャルドネ70%、2013年産のバルボンヌ・ファイエル産シャルドネ30%のブレンド。ブルゴーニュ製228リットルの3回使用樽で発酵＆12ヶ月間熟成。生産量1樽（300本）のみの超限定作品です。生粋の貴族であるマダム・フランシーヌ・ドビによって運営されてきたこのアイのRMは、長年にわたって生産量のほとんどをフランスのシャンパン愛好家達に買い占められてきた、真に知られざる存在でした。状況が変わったのは、アヴィーズの醸造学校で自然環境についての教鞭を執っていた娘のフロール・ドビが、2007年、家業を継いで女性醸造家の道を歩むことを決心してから。新世代らしい開かれた価値観を持つ彼女は、アイとその周辺のテロワールの素晴らしさをより多くの人に知って欲しいと願い、ワインメディアへの紹介や輸出に取り組み始めました。実際のシャンパン造りにおいても、化学肥料の使用を止め、農薬も必要最小限度に抑えたリュット・レゾネ栽培を開始したり、樽熟成させたヴァン・ド・レゼルヴの比率を高めたり、ブラン・ド・ノワールやブラン・ド・ブランを造り始めたりといった改革を行いました。ラベルの花は、このメゾンのシンボルである「コクリコ（ひなげし）」です。「夕食時だけでなく、休日の午後にも心から楽しんでいただけるような、泡のきめが細かい、軽やかで上品なシャンパンを造りたいと思っています」（フロール・ドビ）。生産地フランスシャンパーニュ地方アイ村商品名コトー・シャンプノワブラン作り手ドビ格付・認証 A.O.C. シャンパーニュ生産年 N/V 色・タイプ泡・白内容量 750ml 本数 1本味わい辛口ブドウ品種シャルドネ 100% ガイドブック --点飲み頃 -- 飲み頃温度 4℃〜8℃ 推奨保存環境温度=10℃〜16℃湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	6,600円
コトー・シャンプノワ・ルージュオマージュ・ア・カミーユ　2019　750ml赤　ルイ・ロデレールCOTEAUX CHAMPENOIS ROUGE HOMMAGE A CAMILLE オーリック	商品詳細 ■商品番号 236150 ■商品種別ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 - ■原産国フランス ■産地シャンパーニュ地方 ■メーカールイ・ロデレール ■原材料ピノ・ノワールコメントルイ・ロデレールは、200年以上の歴史を持つ老舗シャンパーニュメゾン。こちらは、15 年がかりの長期プロジェクトによって生まれた、ルイ・ロデレール渾身のコトー・シャンプノワです。ビロードのようなタンニンが何層にも重なり、深みのあるエレガントな味わいが感じられます。マルイユ・シュル・アイに位置する自社畑の、明るくエネルギッシュなテロワールを見事に表現した優美な仕上がりです。	40,898円
ダヴィッド・レクラパール / コトー・シャンプノワ　トレパイユ・ブラン [2020]【白ワイン】ワイン通販ワインホリック	シャンパーニュでは珍しい白ワイン4本限定推薦グラスダヴィッド・レクラパール / コトー・シャンプノワ　トレパイユ・ブラン [2020] David LECLAPART / Coteau Champenois Trepail Blanc 2020 セパージュ: 【シャルドネ100％】国地域: フランス / シャンパーニュ飲み頃情報: 今からインポーター: ラフィネ【キュヴェ】プルミエ・クリュ、トレパイユ村の石灰岩の土壌に植わったシャルドネの古樹を用いた白ワインで、ミネラル感のある深い味わいが魅力的です。【2019年】近年のシャンパーニュにおいて群を抜いて偉大なヴィンテージのひとつで、絶対的なバランスを保った仕上がりが特徴です。【品種】シャルドネ 100％【土壌】石灰質【醸造】野生酵母による自然発酵　　　【マロラクティック発酵】あり【熟成】ブルゴーニュの「ドメーヌ・ルフレーヴ」の新樽（100％）でまず12カ月間熟成させ、その後ステンレスタンクにてさらに3カ月間寝かせます。【テイスティングノート】土壌由来のミネラル感とスパイス、そして果実味が織りなす複雑な層は独特な質感を持っており、妖艶な熟成感と共に緊張感を湛えた素晴らしい仕上がりです。【アルコール度数】12.5％　　　◆無清澄、無濾過【blanc】【champagne】【wakaumashiro】【kiwami】　【v2020】	19,800円
Rcy：白ワイン：[2020]　”レ・リセ”　コトー・シャンプノワ（ブリュノ・パイヤール）　Les Riceys　Coteaux Champenois Bruno Paillard 　ブルーノパイアールワインショップ　フィッチ	容量：750ml品種：ピノノワール100％（ブラン・ド・ノワールの白ワインになります。）畑：コート・デ・バール地区ル・リセ村土壌：ジュラ紀に形成されたキンメリジャン土壌。粘土、泥灰土、石灰岩及び多くの石から成る。生産量： 888本（3樽分）コメント：輝きのあるイエローゴールド色。バラの花びら。開放的でチャーミング。フレッシュで生き生きとした小粒のベリーのアロマが広がります。活き活きとしたアタックで、テロワールや樽発酵に由来する要素がワインに円やかさをもたらします。鼻腔で感じた香りが口中でも持続する心地よい味わいが印象的です。（輸入元資料より）	13,200円
ルイ・ロデレール　コトー・シャンプノワ・ルージュ・オマージュ・ア・カミーユ[2018] 正規品【750ml】Louis Roederer Coteaux Champnois Rouge Hommage a Camille リカーショップヒラオカ	商品情報ルイ・ロデレールはフランスのトップ・シャンパーニュ・メゾン1932年に夫レオン・オルリー・ロデレールが亡くなった後、1975年までの約40年間同メゾンを唯一の経営者として支え、今日の高い評価を獲得する基礎を作ったカミーユ・オルリー・ロデレール女史に敬意を表し、彼女自身も大切にしていたメゾンの革新の精神の表現として生み出されたワインです！深みのあるルビー色。キイチゴ、黒系フルーツ、花、スパイスなどの繊細でピュアな香り。香りが開くにつれ豊かになり、ピノ・ノワールの特徴的なフィネスが現れます。グラスに注いで数分後には、オーク樽での熟成によるココアや葉巻の僅かなニュアンスが感じられ、ワインに複雑さを加えます。魅力的でビロードのように滑らかな口当たり。繊細で甘味のあるタンニンに裏打ちされた、優美で凝縮し、滑らかに踊るような香りに魅せられて、時間が止まったような感覚をもたらします。産地フランス　シャンパーニュ品種ピノ・ノワール 100％容量 750ml タイプ赤	48,800円
ルイ・ロデレール　コトー・シャンプノワ・ブラン・オマージュ・ア・カミーユ[2018] 正規品【750ml】Louis Roederer Coteaux Champnois Blanc Hommage a Camille リカーショップヒラオカ	商品情報ルイ・ロデレールはフランスのトップ・シャンパーニュ・メゾン1932年に夫レオン・オルリー・ロデレールが亡くなった後、1975年までの約40年間同メゾンを唯一の経営者として支え、今日の高い評価を獲得する基礎を作ったカミーユ・オルリー・ロデレール女史に敬意を表し、彼女自身も大切にしていたメゾンの革新の精神の表現として生み出されたワインです！透明感のある輝く黄色。花や白系フルーツのきめ細やかな香りに、麦や炒ったアーモンドが混ざり合った、典型的なシャルドネのブーケ。繊細な香りは、グラスに注いで数分後に白トリュフの香りとなります。石灰質と塩味を帯びた見事までにピュアな口当たり。まろやかな成熟味が繊細に口中に心地良く絡まる甘みを生み出します。格別に張りのある、ピュアで活き活きとしたワインです。旨みのある味わいとジンジャーを思わせるほのかな苦味と野菜の風味が、果実味を感じさせる張りのある余韻を持続させます。産地フランス　シャンパーニュ品種シャルドネ 100％容量 750ml タイプ白	43,800円
【フランソワ・スコンデ】コトー・シャンプノワ・シルリー・ブラン[NV](白ワイン)[750ml][シャンパーニュ][非発泡] かわばた酒店　オンラインショップ	ボディライトフル味わい辛口甘口 Francois Seconde Coteaux Champenois Sillery Blanc Grand Cru 生産国　フランス容量　750ml 生産地　シャンパーニュヴィンテージ　NV 種類　スティルワインアルコール度数　13% シャンパーニュの特級シルリー村で造られる本格白ワイン！！限定入荷です！創業が1976年で、シャンパンハウスとしては新しい生産者です。シルリー村にはシャンパンハウスが2件ありますが、全体でも94ヘクタールしかない畑から、リュット・レゾネによる栽培で造られています。クラスマン、アシェット、ゴーミヨ他、多数の評価誌の絶賛を受けており、中にはシルリー村の無冠の王者と語るライターも現れるほどの生産者です。シルリー村産の樹齢の高いシャルドネ100％で造られる白ワイン。ぶどう品種 (セパージュ) シャルドネ100%	5,280円
※購入条件あり『コトー・シャンプノワ・ルフ・ド・カ 2021 / カリン・プレラ』自然派ワイン　フルッタ	newitem202312_03 ※入荷数が極端に少ないのでカリン・プレラのお買い上げは『同時にカリン・プレラ以外の条件の無い同額以上のワイン（複数可）』を一緒にお買い上げください。※入荷数が極端に少ないのでカリン・プレラのお買い上げは『同時にカリン・プレラ以外の条件の無い同額以上のワイン（複数可）』を一緒にお買い上げください。組成物 2021年9月19日の収穫から専ら1/3プチ·メスリエ、1/3シャルドネ、1/3ピノ·ブランはチェレスール·オースプロットからのものです。今年は涼しくて湿気の多い気候がワインに緊張感をもたらします。つるはマール、石灰岩、化石から成るキンメリディアンの大地にある。耐久性のあるブドウ栽培のための総合的なブドウ栽培（有機肥料、土地を機械的に耕し、除草剤を使用しないこと）。ブドウ園での特殊性: - 手作業による葉の剥離ビニフィニション手による収穫と最も美しい束の選択プレスと225リットルの石器の卵での酢漬け卵の自然な渦の動きは、永久懸濁状態にある粕の混合を可能にする瓶詰め:2022年7月27日生産量:511本最小限のオエノロジー製品を使用するビン化方法テイスティング美しい銀色の反射を持つきれいな淡黄色のゴールドカラー白い花（サンザシとジャスミン）のエレガントな音符を持つ表情豊かな鼻ホワイトフルーツ、梨、梨ブランデーの香り口当たりの香り豊かなコク:なめらかでフルボディのワインThe Petit Meslierは活気、緊張、長さをもたらします。バニラは香りを増し、流動性と複雑さをもたらしますとてもユニークで珍しい！ (インポーター資料参照) 生産者：カリン・プレラ生産地：フランス/シャンパーニュ品種：ピノブラン 1/3 シャルドネ 1/3 プチメリエ 1/3 タイプ：白容量：750ml	14,100円
コトー・シャンプノワーズラ・トロワズィエムヴィ[2012]ラエルト・フレール赤ワイン・フランスCoteaux Champenois La Troisieme VieLaherte Frres【シャンパーニュ】酒のあおい本店	容量 750ml 　原産地フランス・シャンパーニュ　タイプ赤・ミディアムボディ　アルコール度数 12％　ブドウ品種ピノ・ノワール　100％　栽　培　認　証　使用キャップコルク	8,800円
ルイ・ロデレールコトー・シャンプノワ・ルージュオマージュ・ア・カミーユ [2019]750ml (赤ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	ルイ・ロデレールより、彼らが誇る素晴らしいテロワールの魅力を表現するために仕立てられた、コトー・シャンプノワのルージュとブランが数量限定初入荷! 英国のアルコール飲料専門誌ドリンクス・インターナショナルの「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2021」にて、2年連続で第1位に選出されたルイ・ロデレール。1776年の創業当時から頑なに守る、深い洞察力と先見性を持ったクオリティへの飽くなき追求が、手仕事の芸術品ともいえるシャンパーニュを生み出し、世界No.1メゾンの実力を世界に証明し続けています。今回そんなルイ・ロデレールより、彼らが誇る素晴らしいテロワールの魅力を表現するために仕立てられた、コトー・シャンプノワのルージュとブランが数量限定初入荷いたしました。上質なブドウと特別な醸造でシャンパーニュのテロワールを表現した、珠玉の逸品をぜひお見逃しなく。シャンパーニュの頂点に立つ老舗メゾン。自社畑の優れたテロワールを表現すべく仕立てられた、繊細で香り高いピノ・ノワール。 1932年に夫レオン・オルリー・ロデレールがなくなった後、1975年までの約40年間同メゾンを唯一の経営者として支え、今日の高い評価を獲得する基礎を作ったカミーユ・オルリー・ロデレール女史に敬意を表し、彼女自身も大切にしていたメゾンの革新の精神の表現として生み出されたワインです。「コトー・シャンプノワオマージュ・ア・カミーユ」は、15年にも及ぶ長期プロジェクトの末、この度リリースされたスティルワイン。複数の畑のブドウをブレンドすることが一般的なシャンパーニュにおいて、単一畑のブドウを使用することで、ルイ・ロデレールが所有する優れたテロワールを、新たな視点で表現。赤ワインはマルイユ・シュル・アイ村に位置する、0.43haの畑シャルモンのピノ・ノワール、白ワインはル・メニル・シュル・オジェ村の、0.55haの畑ヴォリバールのシャルドネと、いずれも銘醸地に位置する優良な畑のブドウで仕立てられました。ワイン名のオマージュ・ア・カミーユは、戦前、戦後の苦しい時代に、自社畑の拡大や新規市場の開拓等、並々ならぬ努力と熱意をもってメゾン存続のために尽力し、今日のルイ・ロデレールの世界的な名声の基礎を作った、現当主フレデリック・ルゾー氏の曾祖母、カミーユ・オルリー・ロデレール女史にオマージュを捧げ名付けられました。ワイン造りは、ルイ・ロデレールのシャンパーニュ同様、醸造責任者兼副社長のジャン・バティスト・レカイヨン氏が総指揮を取っています。 ■2019年ヴィンテージ情報■ ルイ・ロデレールにおいて2019年ヴィンテージは、太陽の恩恵を受けつつも荒天に見舞われ難しい年ではありましたが、テロワールの力により困難を乗り越えました。最終的に収穫されたブドウは高い成熟度と凝縮度を備え、造られたワインは驚くほどの熟成ポテンシャルを持った素晴らしい仕上がりです。 ■テイスティングコメント■ 外観は深みのあるルビーレッドの色調。赤スグリやラズベリーなどのピュアな赤系果実のアロマに、胡椒やリコリス、フローラルなニュアンスが複雑に重なります。口に含むと瑞々しい果実味ときめ細かいタンニンが感じられ、滑らかでベルベットのような繊細な口当たりが印象的。オークの風味が優しく繊細な甘みの中へ溶け込むように広がり、長く美しい余韻へと続きます。しっかりとした骨格と凝縮感がありながら、香り高く優美な雰囲気溢れる繊細な味わいの1本です。 ■テクニカル情報■ 0.43haの良質な単一畑から収穫されたピノ・ノワールの21%を全房発酵し、残りは除梗したのち天然酵母を使って発酵させます。フレンチオーク樽にて14ヵ月の熟成を経てリリース。ブレンド比率：ピノ・ノワール（100%）熟成期間：フレンチオーク樽で14ヵ月間熟成 LOUIS ROEDERER COTEAUX CHAMPENOIS ROUGE HOMMAGE A CAMILLE ルイ・ロデレールコトー・シャンプノワルージュオマージュ・ア・カミーユ生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. COTEAUX CHAMPENOIS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ ■コトーシャンプノワとは■ シャンパーニュと聞くと当たり前のように発泡性のワインが頭に浮かびますが、コトー・シャンプノワは非発泡性のステイルワインです。赤・白・ロゼの生産が認められています。「coteaux（コトー）」は日本語で「小さい丘」を意味する言葉で、coteaux champenois （コトー・シャンプノワ）は「シャンパーニュの小さな丘」と訳されます。コトー・シャンプノワは、フランス北東部に位置し、パリから一番近いワイン産地とされているシャンパーニュ地方のAOCです。現在のシャンパーニュでの製法が定着するよりも前、17世紀中頃までシャンパーニュは赤ワインの生産地として知られていました。当時のフランス国王であるアンリ4世を筆頭に、フランス宮廷に好まれていた産地のひとつでした。現在のシャンパーニュでは発泡性のワインのが生産が全体の約9割を占めており、コトー・シャンプノワは希少なワインとなっています。ジェームス・サックリング：96 ポイント LOUIS ROEDERER COTEAUX CHAMPENOIS CAMILLE HOMMAGE 2019 Monday, August 8, 2022 Country France Region Champagne Vintage2019 Score 96 Such a seductively perfumed nose of lavender, cloves, musk, raspberries, dried cherries, pine cones and wild herbs. Some caramel and toffee, too. Supple, silky and polished. Medium body with sleek, fine tannins and vibrant acidity. Beautiful sweet-spice notes from 12 months in new barrels. Pinot noir from Mareuil-sur-Ay. 1,222 bottles made. Even better from 2024. ワイン・アドヴォケイト：92 ポイント Rating 92 Drink Date 2023 - 2038 Reviewed by William Kelley Issue Date 1st Sep 2022 Source Issue 262 End of August 2022, The Wine Advocate The 2019 Coteaux Champenois Mareuil-sur-Ay Hommage a Camille has turned out nicely, exhibiting aromas of cherries, sweet berries, cloves and raw cocoa, framed by a generous patina of classy new oak. Medium to full-bodied, ample and fleshy, with powdery tannins and vibrant acids, it boasts more texture and drama than its 2018 predecessor.Louis Roederer　/　ルイ・ロデレール一貫して家族経営を続け、数々の受賞歴を誇る世界最高峰の老舗シャンパーニュメゾン。 1776年の創業当時から2世紀にも渡り、一貫して家族経営を続けています。クオリティへの飽くなき追求のために利益優先の企業形態をとらず、このスタイルを守り続けています。そして、一家の誇りとポリシーが、他のシャンパーニュメゾンとは一線を画す、ルイ・ロデレールの佇まいに表れています。ルイ・ロデレールならではの爽快感と透き通るような上品さを得るために、シャンパーニュの土地でしっかりと育った芳醇なブドウを使用し、ワイン造りのプロフェッショナルたちが連携し、完璧なバランスを求めながら根気よくワインを造り上げています。シャンパーニュ地方随一「約240haの自社畑を所有」ルイ・ロデレールは、数あるシャンパーニュ・メゾンの中でも随一の広さを誇る約240haに及ぶ自社畑を所有し、必要とするブドウの75～80％をまかなっています。これは他のシャンパーニュ・メゾンが、多くの買い付けのブドウを使っていることからみても、非常に例外的です。自社畑であるということは、ブドウの栽培から徹底した手入れが出来るということであり、質の良いブドウを手に入れるには必須の条件と言えます。さらにルイ・ロデレールはシャンパーニュ地方最大級のビオディナミ生産者として知られ、現在は広大な自社畑の約半分をビオディナミで栽培。プレスティージュ・キュヴェのクリスタルにおいては、2012年ヴィンテージより、なんと100％ビオディナミのブドウを使用して仕立てています。もともと冷涼な気候で病害も多いシャンパーニュ地方で無農薬栽培を行うこと自体、非常に大きなリスクですが、ルイ・ロデレールが持つテロワールをより良く表現するために実施。「テロワールが何を考え、語ろうとしているのか、それを引き出すのがビオディナミ栽培なのです。」と栽培・醸造責任者のジャン・バティスト・レカイヨン氏は語っています。イギリスの専門誌『ドリンクス・インターナショナル』の「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2023」にて、ルイ・ロデレールが4年連続の第1位に輝きました。	41,800円
ド・スーザコトー・シャンプノワブランメニル・シュール・オジェ [2018]750ml 箱入り (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	アヴィーズ村で高い評価を受けるRM「ド・スーザ」が手掛ける、初ヴィンテージのコトー・シャンプノワ！「ド・スーザ」は、エペルネの南部、コート・デ・ブランの特級畑アヴィーズ村(Avize)の中心にカーヴを持つ家族経営のレコルタン・マニピュランです。14歳から父親の元で修行を重ねてきたエリック・ド・スーザ氏は、独自のスタイルの新しいシャンパーニュを目指し、無農薬・有機農法を実践しています。シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランの中でも、最も繊細なチョーク質土壌を持つアヴィーズ村(Avize)。土壌の20cm下のチョーク質の岩盤があります。さらにその堆積過程は他の村と異なり、この村の土壌でしか発見できない古代生物の化石もあります（ド・スーザのモニュメントにもなっています）。この古代の化石なども含む繊細な土壌が、葡萄にエレガントさとミネラル感を与えています。「繊細でミネラルのある土壌」「生きた土壌を作りだすビオディナミ農法」「深く根を張った樹齢の高い樹」。この3つの相乗効果によってこそ、「完熟した果実の豊かな香り」「濃密な旨味」「柔らかな酸に輪郭を与える強靭なミネラル」が表現され、世界で選ばれるシャンパーニュ『ド・スーザ』が造り出されます。「コトー・シャンプノワブランル・メニル・シュール・オジェ」は、特級ル・メニル・シュール・オジェ村のシャルドネ100%の白ワインです。瓶詰め：2019/08/16 ■コトー・シャンプノワ■ シャンパーニュと聞くと当たり前のように発泡性のワインが頭に浮かびますが、コトー・シャンプノワは非発泡性のステイルワインです。赤・白・ロゼの生産が認められています。「coteaux（コトー）」は日本語で「小さい丘」を意味する言葉で、coteaux champenois （コトー・シャンプノワ）は「シャンパーニュの小さな丘」と訳されます。コトー・シャンプノワは、フランス北東部に位置し、パリから一番近いワイン産地とされているシャンパーニュ地方のAOCです。現在のシャンパーニュでの製法が定着するよりも前、17世紀中頃までシャンパーニュは赤ワインの生産地として知られていました。当時のフランス国王であるアンリ4世を筆頭に、フランス宮廷に好まれていた産地のひとつでした。現在のシャンパーニュでは発泡性のワインのが生産が全体の約9割を占めており、コトー・シャンプノワは希少なワインとなっています。 De Sousa Coteaux Champenois Mesnil sur Oger ド・スーザコトー・シャンプノワブランル・メニル・シュール・オジェ生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. COTEAUX CHAMPENOIS ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン辛口De Sousa et Fils　/　ド・スーザ「ド・スーザ」は、エペルネの南部、コート・デ・ブランの特級畑アヴィーズ村(Avize)の中心にカーヴを持つ家族経営のレコルタン・マニピュランです。14歳から父親の元で修行を重ねてきたエリック・ド・スーザ氏は、独自のスタイルの新しいシャンパーニュを目指し、無農薬・有機農法を実践しています。シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランの中でも、最も繊細なチョーク質土壌を持つアヴィーズ村(Avize)。土壌の20cm下のチョーク質の岩盤があります。さらにその堆積過程は他の村と異なり、この村の土壌でしか発見できない古代生物の化石もあります（ド・スーザのモニュメントにもなっています）。この古代の化石なども含む繊細な土壌が、葡萄にエレガントさとミネラル感を与えています。効率的な栽培のために使用される除草剤、殺虫剤、化学肥料などを一切使用せず、イラクサ、カモミール、西洋タンポポなどで作られた自家製の調合剤を散布します。また除草策の一つとして頻繁に土を耕します。それにより土に空気が送り込まれ、微生物がより活発となり、ビオディナミ農法が可能となります。微生物の活動が活性化された「生きた土壌」からは最高の葡萄がゆっくりと育っていきます。収穫は、葡萄が完熟するまで待ちます。通常、酸度を重視するシャンパーニュでは早めに収穫を行いますが、ビオディナミ農法により、土中の岩盤に深く入り込んだ根がミネラルを吸収し、ワインにフレッシュさを与えることが出来る為、ド・スーザでは「完熟した香り豊かな葡萄」が収穫できるのです。平均樹齢45歳、古いものでは50歳～70歳もの古木が栽培されています。通常と比べ、収量は約30％程度落ちますが、樹齢を重ねるごとに深く入り込んだ根は、様々な土壌成分を吸収し、熟度の高い、バランスの取れた高品質な葡萄が収穫できます。「繊細でミネラルのある土壌」「生きた土壌を作りだすビオディナミ農法」「深く根を張った樹齢の高い樹」。この3つの相乗効果によってこそ、「完熟した果実の豊かな香り」「濃密な旨味」「柔らかな酸に輪郭を与える強靭なミネラル」が表現され、世界で選ばれるシャンパーニュ『ド・スーザ』が造り出されます。ド・スーザのフラッグシップは、アヴィーズ・オジェ・メニル・クラマンに植わる、樹齢50年以上のシャルドネを小樽醸造したキュヴェ「コーダリー」です。「コーダリ」という銘柄を出しているが、これは「尾」の意味。後味が長く尾を引くからだろう。ここの生産量は年間6万本で、稀少品といわれるサロンより少ないのだから手に入れるのが難しいだろう。　「シャンパンのすべて」　山本博著	22,000円
ルイ・ロデレールコトー・シャンプノワ・ブランオマージュ・ア・カミーユ [2019]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	ルイ・ロデレールより、彼らが誇る素晴らしいテロワールの魅力を表現するために仕立てられた、コトー・シャンプノワのルージュとブランが数量限定初入荷! 英国のアルコール飲料専門誌ドリンクス・インターナショナルの「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2021」にて、2年連続で第1位に選出されたルイ・ロデレール。1776年の創業当時から頑なに守る、深い洞察力と先見性を持ったクオリティへの飽くなき追求が、手仕事の芸術品ともいえるシャンパーニュを生み出し、世界No.1メゾンの実力を世界に証明し続けています。今回そんなルイ・ロデレールより、彼らが誇る素晴らしいテロワールの魅力を表現するために仕立てられた、コトー・シャンプノワのルージュとブランが数量限定初入荷いたしました。上質なブドウと特別な醸造でシャンパーニュのテロワールを表現した、珠玉の逸品をぜひお見逃しなく。シャンパーニュの頂点に立つ老舗メゾン。自社畑の優れたテロワールを表現すべく仕立てられた、深みと骨格を備えたエレガントな白ワイン。 1932年に夫レオン・オルリー・ロデレールがなくなった後、1975年までの約40年間同メゾンを唯一の経営者として支え、今日の高い評価を獲得する基礎を作ったカミーユ・オルリー・ロデレール女史に敬意を表し、彼女自身も大切にしていたメゾンの革新の精神の表現として生み出されたワインです。「コトー・シャンプノワオマージュ・ア・カミーユ」は、15年にも及ぶ長期プロジェクトの末、この度リリースされたスティルワイン。複数の畑のブドウをブレンドすることが一般的なシャンパーニュにおいて、単一畑のブドウを使用することで、ルイ・ロデレールが所有する優れたテロワールを、新たな視点で表現。赤ワインはマルイユ・シュル・アイ村に位置する、0.43haの畑シャルモンのピノ・ノワール、白ワインはル・メニル・シュル・オジェ村の、0.55haの畑ヴォリバールのシャルドネと、いずれも銘醸地に位置する優良な畑のブドウで仕立てられました。ワイン名のオマージュ・ア・カミーユは、戦前、戦後の苦しい時代に、自社畑の拡大や新規市場の開拓等、並々ならぬ努力と熱意をもってメゾン存続のために尽力し、今日のルイ・ロデレールの世界的な名声の基礎を作った、現当主フレデリック・ルゾー氏の曾祖母、カミーユ・オルリー・ロデレール女史にオマージュを捧げ名付けられました。ワイン造りは、ルイ・ロデレールのシャンパーニュ同様、醸造責任者兼副社長のジャン・バティスト・レカイヨン氏が総指揮を取っています。 ■2019年ヴィンテージ情報■ ルイ・ロデレールにおいて2019年ヴィンテージは、太陽の恩恵を受けつつも荒天に見舞われ難しい年ではありましたが、テロワールの力により困難を乗り越えました。最終的に収穫されたブドウは高い成熟度と凝縮度を備え、造られたワインは驚くほどの熟成ポテンシャルを持った素晴らしい仕上がりです。 ■テイスティングコメント■ 外観は透明感のあるイエローの色調。洋梨やメロンなどの瑞々しい熟した果実のアロマに、アーモンドやハチミツ、白い花などのニュアンスが溢れるように広がります。ジューシーかつオイリーな質感としっかりした骨格が感じられ、砂糖漬けの柑橘を思わせる濃厚で凝縮感のある果実味が華やかな印象。力強さとフレッシュ感が見事に溶け合い、余韻には豊かで素晴らしい風味が感じられます。 ■テクニカル情報■ ル・メニル・シュル・オジェにある0.55haの良質な単一畑、ヴォリバールのシャルドネ。3分の1をスキンコンタクトし、垂直プレスで圧搾し自然発酵。砂岩製の大桶とステンレスタンク、フレンチオークを使用して15ヵ月間シュール・リー（澱の上で静置）を経てリリース。ブレンド比率：シャルドネ（100%）熟成期間：砂岩製のタンク（77%）、フレンチオークの新樽（23%）で14ヵ月間シュール・リー熟成 LOUIS ROEDERER COTEAUX CHAMPENOIS BLANC HOMMAGE A CAMILLE ルイ・ロデレールコトー・シャンプノワブランオマージュ・ア・カミーユ生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. COTEAUX CHAMPENOIS ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン辛口 ■コトーシャンプノワとは■ シャンパーニュと聞くと当たり前のように発泡性のワインが頭に浮かびますが、コトー・シャンプノワは非発泡性のステイルワインです。赤・白・ロゼの生産が認められています。「coteaux（コトー）」は日本語で「小さい丘」を意味する言葉で、coteaux champenois （コトー・シャンプノワ）は「シャンパーニュの小さな丘」と訳されます。コトー・シャンプノワは、フランス北東部に位置し、パリから一番近いワイン産地とされているシャンパーニュ地方のAOCです。現在のシャンパーニュでの製法が定着するよりも前、17世紀中頃までシャンパーニュは赤ワインの生産地として知られていました。当時のフランス国王であるアンリ4世を筆頭に、フランス宮廷に好まれていた産地のひとつでした。現在のシャンパーニュでは発泡性のワインのが生産が全体の約9割を占めており、コトー・シャンプノワは希少なワインとなっています。ジェームス・サックリング：97 ポイント LOUIS ROEDERER COTEAUX CHAMPENOIS CAMILLE HOMMAGE BLANC 2019 Monday, August 8, 2022 CountryFrance RegionChampagne Vintage2019 Score 97 So expressive on the nose, with cedar, dried lemon, praline, flint, chalk, grapefruit, white apricot and peach stone. So intense. Sharp, but creamy, with beautiful density and a compact mid-palate, yet elegant and refined. Medium body. Crazy length. Chardonnay from Le Mesnil-sur-Oger. 1,665 bottles made. Try from 2023. ワイン・アドヴォケイト：92 ポイント Rating 92 Drink Date 2023 - 2039 Reviewed by William Kelley Issue Date 1st Sep 2022 Source Issue 262 End of August 2022, The Wine Advocate Aromas of pear, white flowers, freshly baked bread and pralines introduce the 2019 Coteaux Champenois Le Mesnil-sur-Oger Hommage a Camille, a medium-bodied, taut and chalky white that's saline and concentrated, concluding with a long, mineral finish. It was matured 25% in barrel, the rest in amphorae.Louis Roederer　/　ルイ・ロデレール一貫して家族経営を続け、数々の受賞歴を誇る世界最高峰の老舗シャンパーニュメゾン。 1776年の創業当時から2世紀にも渡り、一貫して家族経営を続けています。クオリティへの飽くなき追求のために利益優先の企業形態をとらず、このスタイルを守り続けています。そして、一家の誇りとポリシーが、他のシャンパーニュメゾンとは一線を画す、ルイ・ロデレールの佇まいに表れています。ルイ・ロデレールならではの爽快感と透き通るような上品さを得るために、シャンパーニュの土地でしっかりと育った芳醇なブドウを使用し、ワイン造りのプロフェッショナルたちが連携し、完璧なバランスを求めながら根気よくワインを造り上げています。シャンパーニュ地方随一「約240haの自社畑を所有」ルイ・ロデレールは、数あるシャンパーニュ・メゾンの中でも随一の広さを誇る約240haに及ぶ自社畑を所有し、必要とするブドウの75～80％をまかなっています。これは他のシャンパーニュ・メゾンが、多くの買い付けのブドウを使っていることからみても、非常に例外的です。自社畑であるということは、ブドウの栽培から徹底した手入れが出来るということであり、質の良いブドウを手に入れるには必須の条件と言えます。さらにルイ・ロデレールはシャンパーニュ地方最大級のビオディナミ生産者として知られ、現在は広大な自社畑の約半分をビオディナミで栽培。プレスティージュ・キュヴェのクリスタルにおいては、2012年ヴィンテージより、なんと100％ビオディナミのブドウを使用して仕立てています。もともと冷涼な気候で病害も多いシャンパーニュ地方で無農薬栽培を行うこと自体、非常に大きなリスクですが、ルイ・ロデレールが持つテロワールをより良く表現するために実施。「テロワールが何を考え、語ろうとしているのか、それを引き出すのがビオディナミ栽培なのです。」と栽培・醸造責任者のジャン・バティスト・レカイヨン氏は語っています。イギリスの専門誌『ドリンクス・インターナショナル』の「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2023」にて、ルイ・ロデレールが4年連続の第1位に輝きました。	41,800円
【エノテカ公式直営】白ワインテール・ド・サーブル・コトー・シャンプノワ・ブラン / マキシム・ブランフランスシャンパーニュ 750ml ワイン通販エノテカ楽天市場店		11,000円
『コトー・シャンプノワ・ルージュ・アンフォール 2018 / ボネ・ポンソン』自然派ワイン　フルッタ	newitem202405_02モンターニュ・ド・ランス　プルミエ・クリュ　シャムリーの才能あふれる6代目、シリル・ボネのセコンド・ナチュール　Seconde Nature、他の入荷です！ 2003年に蔵に戻ってから有機栽培を推し進め、ようやく自分が100％采配をふれる状況に。上質、繊細なテクスチャーとテロワールの存在感を引き出したワイン。すべてのキュヴェをサンスフル（二酸化硫黄無添加）、ノンドゼで仕上げている。深みのあるコトー・シャンプノワ、辛口繊細なロゼ・シャンパーニュも！土壌 : 粘土、石灰、砂に貝殻の化石が混じるそろそろみんながその凄さに気づいて手に入りずらくなる予感！（2021年は長雨のため生産9割減でした。ぜひ応援よろしくお願いします！！粘土、石灰質土壌、一部除梗して醸造、マセラシオン20日間軽くルモンタージュ、300L入りのアンフォラで10ヶ月熟成蔵に戻る前は南仏で修業していたシリル、赤ワインも得意分野！明るい深赤色、赤系果実のチャーミングなアロマと酸味、滋味深い複雑味、しなやかさと香り高さ、コアの部分にはポテンシャルを秘めた硬さが。 (インポーター資料参照) 生産者：ボネ・ポンソン生産地：フランス/シャンパーニュ品種：ピノ・ノワールタイプ：赤容量：750ml	7,920円
コトー・シャンプノワ　ブジー・ブラン・シャルドネ『ル・ポトー』 [2021] 750ml ブリス割田屋【わりでんや】	コトーシャンプノワ Coteaux Champenois ------------------------------グランクリュのブジーは、ほぼ真南を向いた日照豊かな斜面と、厚い粘土に覆われた土壌から、肉厚で力強いシャンパーニュを生みだす。ピノ・ノワールの栽培に最適なこの村はスティルの赤ワインの銘醸地としても知られており、ブジー・ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュにも重用されている。------------------------------ブジー・ブランシャルドネル・ポトー 2021 Bouzy Blanc Chardonnay Le Poteau------------------------------ブジーにあるLe Poteauという区画の樹齢約50年のブドウから造られる。トップからビスケットやキャラメルクリームのような甘やかな香りにくすぐられ、砂糖漬けのレモンピールのニュアンスを感じる。口当たりは丸みを帯びているが、鋭角的な酸の切れ込みが、シャンパーニュを思わせる。通好みな1本。 ■品種：シャルドネ■熟成：バリック(228L) 18カ月	8,778円
[2015]　コトー・シャンプノワブラン・キュヴェ・ド・クロワ・クールセル【箱付き】750ml　アンリ・ジロー [Sy-1] e−Wine	商品管理番号：ay641 Coteaux Champenois Blanc Cuv?e de Croix Courcelles / Henri Giraud 生産地：フランス / シャンパーニュ地方生産者：Henri Giraud / アンリ・ジロー商品番号：ay641 ★クリックするとワインの拡大画像をご覧頂けます ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承下さいませ。詳しくはこちら＞＞＞	23,980円
コトー・シャンプノワ・ルージュオマージュ・ア・カミーユ　2019　750ml赤　ルイ・ロデレールCOTEAUX CHAMPENOIS ROUGE HOMMAGE A CAMILLE 酒どんどん　楽天市場店	商品詳細 ■商品番号 236150 ■商品種別ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 - ■原産国フランス ■産地シャンパーニュ地方 ■メーカールイ・ロデレール ■原材料ピノ・ノワールコメントルイ・ロデレールは、200年以上の歴史を持つ老舗シャンパーニュメゾン。こちらは、15 年がかりの長期プロジェクトによって生まれた、ルイ・ロデレール渾身のコトー・シャンプノワです。ビロードのようなタンニンが何層にも重なり、深みのあるエレガントな味わいが感じられます。マルイユ・シュル・アイに位置する自社畑の、明るくエネルギッシュなテロワールを見事に表現した優美な仕上がりです。	43,098円
『コトー・シャンプノワ・ルージュ 2018 / ボネ・ポンソン』自然派ワイン　フルッタ	newitem202405_02モンターニュ・ド・ランス　プルミエ・クリュ　シャムリーの才能あふれる6代目、シリル・ボネのセコンド・ナチュール　Seconde Nature、他の入荷です！ 2003年に蔵に戻ってから有機栽培を推し進め、ようやく自分が100％采配をふれる状況に。上質、繊細なテクスチャーとテロワールの存在感を引き出したワイン。すべてのキュヴェをサンスフル（二酸化硫黄無添加）、ノンドゼで仕上げている。深みのあるコトー・シャンプノワ、辛口繊細なロゼ・シャンパーニュも！土壌 : 粘土、石灰、砂に貝殻の化石が混じるそろそろみんながその凄さに気づいて手に入りずらくなる予感！（2021年は長雨のため生産9割減でした。ぜひ応援よろしくお願いします！！粘土、石灰質土壌一部除梗して醸造、マセラシオン20日間、軽くルモンタージュ蔵に戻る前は南仏で修業したシリル、赤ワインも得意分野！しなやかさと香り高さ、コアの部分にはポテンシャルを秘めた硬さが。 (インポーター資料参照) 生産者：ボネ・ポンソン生産地：フランス/シャンパーニュ品種：ピノ・ノワールタイプ：赤容量：750ml	6,600円
コトー・シャンプノワ　ブジー・ブラン　ピノ・ノワール『レ・ゾート』 [NV] 750ml ブリス割田屋【わりでんや】	コトーシャンプノワ Coteaux Champenois ------------------------------グランクリュのブジーは、ほぼ真南を向いた日照豊かな斜面と、厚い粘土に覆われた土壌から、肉厚で力強いシャンパーニュを生みだす。ピノ・ノワールの栽培に最適なこの村はスティルの赤ワインの銘醸地としても知られており、ブジー・ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュにも重用されている。------------------------------ブジー・ブランピノ・ノワールレ・ゾート N.V. Bouzy Blanc Pinot Noir Les Hautes ------------------------------ リンゴ、ドライフラワー、カモミールなどの明るいアロマ。ふくよかでジューシーな果実のアタック。ミドルにかけて膨らむ豊満なボディを、心地良い酸味が穏やかに包み込む。果実と酸のバランスがとても良いシャンプノワ。 ■品種：ピノ・ノワール■熟成：バリック(228L) 12カ月	8,778円