コルヴェ・オ・プレートル
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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 ドメーヌ・ド・ラ・プレット ブルゴーニュ・コート・ドール コルヴェ・オ・プレートル [2020] WINES-R | Domaine de la Poullete Bourgogne Cote d' or Corvee au Pretre 2020 ドメーヌ・ド・ラ・プレット ブルゴーニュ・コート・ドール コルヴェ・オー・プレートル 2020 2017年に制定された新たなAOC ブルゴーニュ・コート・ドール 伝統を守る品位と存在感のある生産者。 Domaine de la Poulette ドメーヌ・ド・ラ・プレット ドメーヌ・ド・ラ・プレットは非常に歴史が古く、ルイ14世の時代から畑を所有している記録が残るほどで、6世代以上に渡って代々女性によって受け継がれてきたドメーヌです。 現在はフランソワ夫人と工芸エンジニアで44年前からワイン造りをしている夫によって営まれ、畑はルシアン・オーディディエ氏の2人の娘によって管理されています。 ヴィニマティック社製ステンレスタンク（回転式発酵タンク）の導入など近代設備への投資を行い、伝統的なノウハウと近代醸造を組み合わせ、テロワールを最大限表現することをポリシーにワイン造りを行っております。 造られるワインの評価は非常に高く、毎年必ずワインガイド、アシェット誌に掲載され、またRVF誌にも毎年紹介されるなど、人気の高さが伺えます。 ブドウは全量ヴォーヌ・ロマネ村産 ヴォーヌ・ロマネ規格外の畑 コルヴェ・オ・プレートルより収穫されたものを使用 【 AOC ブルゴーニュ・コート・ドール 】 2017年に新たに制定されたAOC。 従来のAOCブルゴーニュが、コート・ドール地区だけでなく、シャブリ地区やボジョレ地区、マコネ地区など、広義のブルゴーニュ地方の葡萄を使用したものなのに対し、AOCブルゴーニュ・コート・ドールはディジョンからマランジェまでのコート・ドール地区のみに限定されます。 また、植樹密度や最大収量などもAOC Bourgogneより厳しくなっており、AOCブルゴーニュと村名ワインの間の位置付けとなっております。 光沢のあるルビーの外観。 フレッシュな赤系果実や、完熟したプラムなど黒系果実の芳醇な果実の香り。 滑らかなタンニンが広がり、繊細なベリー系の果実味と綺麗な酸味のバランスが素晴らしく、エレガントな味わいです。 ■品種 ピノ・ノワール100％ ヴォーヌ・ロマネ村内の村名格外の畑、「コルヴェ・オ・プレートル」より収穫 ■醸造 100%除梗後 ヴィニマティック社製ステンレスタンク（回転式発酵タンク）にて6日間低温浸漬。 ■熟成 旧オークバリックにて18ヶ月熟成 Domaine de la Poullete Bourgogne Cote d' or Corvee au Pretre 2020 | 2,838円 |