サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ブランシャール
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商品説明価格

モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ブランシャール[2021]/ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィス

金沢マル源酒店
【赤】【フランス:ブルゴーニュ】 【品種:ピノ・ノワール】 【アルコール度数:13%】【容量:750ml】 モレ・サン・ドニのほぼど真ん中の中心部に位置する1級畑。 ふくよかにして繊細な果実味のあるワインに仕上がる。ピノ・ノワール。Domaine Arlaud Pere et Fils ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィス   ブルゴーニュ若手ヴィニュロンの期待の星 次世代のトップドメーヌ! 1998年に若きシプリアン・アルロー氏が 実質的にドメーヌの運営を始めてから頭角を現した。 モレ・サン・ドニ村に本拠を置き、父親のエルヴェ・アルロー氏が 70年代よりドメーヌの元詰を開始した由緒あるドメーヌである。 徐々に畑を買い足して現在の15haの畑をもつ確固たる礎を築いた。 平均樹齢30~50年のモレ・サン・ドニ村を中心に、 ジュヴレイ・シャンベルタン村とシャンボール・ミュジニー村の 最良の区画に葡萄畑を所有。 * 対処農法であるリュット・レゾネ方式を採り入れ、 現在ではほとんどの畑でビオディナミのアプローチを行い、 テロワールをより良く表現する為に尽力をしている。 醸造は、ステンレスタンクで低温マセラシオン醗酵を行うものの、 過度の抽出は避けている。 格付やヴィンテージにより新樽を30~60%使用し樽熟成。 また、SO2を極力最小限しか使用しないスタイルを採用しているため、 ピノ・ノワールのピュアな果実味をダイレクトに味わうことができる。   シプリアン氏の品質に対するこだわりの一環として、徹底した選果を行い、 基準に満たない葡萄や樽は全てネゴシアンに売却している。 そのため、必然的に最高水準のものだけが瓶詰される仕組みになっている。  * 弟のロマン氏が2004年よりドメーヌに入り、兄と共に、醸造面を手伝う。 妹ヴェルティーユは、馬を使った耕作を行い、 ビオディナミのアプローチをより充実させている。 今やドメーヌのみならず、他の造り手からも耕作を依頼されるほど! このように、兄弟で力を合わせ、ドメーヌを盛り上げている(*^^)v シプリアン氏は、栽培・醸造・マーティングにおいても 非常にバランス感覚に優れており、 今後のブルゴーニュを担っていく若手筆頭株である! 25,500円