サヴァニャンジュラ

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商品	説明	価格
コート・デュ・ジュラ　レ・サル　サヴァニャン　[2021]　ジャン・リケール　＜白＞　＜ワイン／ジュラ・サヴォワ＞ワインショップドラジェ	ワイン名Cotes du Jura Les Sarres Savagnin / Domaine Rijckaertワイン種別白ブドウ品種サヴァニャン生産者ジャン・リケール生産地などジュラ　原産地呼称AOCコート・デュ・ジュラその他備考ブルゴーニュワイン界の偉人、ジャン・リケール。メゾン・ヴェルジェの創立者で、長年に渡りブルゴーニュ白ワインの偉大な造り手として素晴らしいワインを世に送り出してきました。 1998年に独立し「ドメーヌ・リケール」として自らの名を冠したワインをリリースし始めると、その驚くべき品質によりワイナリーの設立から幾年も立たないうちにプロや批評家たちから高く評価されます。ロバート・パーカーも『傑出したワインを造る生産者』と評価。確かな人気と実力を兼ね備えた生産者なのです。リケールのワインは美食のパートナー。自身が食事と一緒に飲みたいワインを造るということを常に意識しており、ゆっくりと時間をかけて飲むことで彼のワインは本領を発揮します。レストラン界も彼のワインを高く評価しており、ミシュラン三つ星のトップレストランの多くも彼のワインをオンリストしています。ジュラを代表する土着品種サヴァニャン。サヴァニャンは果皮が厚いため果汁が少なく、濃厚で凝縮感のあるワインに仕上がります。16ヶ月もの熟成期間を経て瓶詰めされ、しっかりとした酸と複雑で豊かな香りが広がる、他の追随を許さない味わいです。	5,005円
ドメーヌ・クールベコート・デュ・ジュラサヴァニャンロリジン [2021] 600172【60003】【ジュラ】【フランス】【白ワイン】【R601】【F4】バッコス	標高300-320m、樹齢約15-35年の畑。熟成はステンレスタンクのみのためサヴァニャンのピュアな個性が楽しめる。白い花、柑橘類、白系果実が見事に表現されたフレッシュなアロマ。空気に触れると、心地よい酸味が存在感とともに現れてくる。味わいに華を添えるのはレモンピールを思わせるほろ苦さとミネラル。生き生きとした上品なフィニッシュがありサヴァニャンの魅力が余すところなく詰まっている。 ■産地：Cotes du Jura ■熟成：大樽12ヶ月熟成後、ステンレスタンク6ヶ月	5,470円
【6本～送料無料】グランコートデュジュラヴァンジョーヌ 2014 白ワインサヴァニャンフランス 620ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Cotes Du Jura Vin Jaune Grandグラン（詳細はこちら）サヴァニャンを6年間にわたって、補酒せず、産膜酵母の張った状態で樽熟成させたヴァン・ジョーヌ。クルミ、アーモンド、バニラ、パン・デピスなどさまざまなアロマが溢れ、口に含むとドライで豊かな酸味。独特の味わいは病みつきになる。チキン（できればブレス産）のクリーム煮モリーユ茸の風味は最高のパートナー。620mlサヴァニャンフランス・ジュラサヴォワ・コートデュジュラコートデュジュラAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラックコーポレーション	8,800円
コート・デュ・ジュラ・レ・サル・サヴァニャン[2021]ドメーヌ・リケール白 750ml　Domaine Rijckaert[Cotes du Jura Les Sarres Savagnin]フランスジュラ白ワインビール・酒・ワイン専門店ユニビス	ドメーヌ・リケール Domaine Rijckaert マコンからコート・ド・ボーヌしのぐ白ワイン毎日のように飲めるロールスロイスヴェルジェを支えた名手　コート・ド・ボーヌの白ワインが値上がりする中で、マコネが注目を集めている。そのきっかけを作った1人がジャン・リケールだ。ベルギーの同郷人ジャン・マリー・ギュファンスと共に、ネゴシアンのヴェルジェを興し、古くからの生産者を凌駕する白ワインを量産した。押し出しの強いギュファンスばかり目立つが、ワイン造りの腕はひけをとらない。ヴェルジェがじわじわと値上がりする中で、リケールのワインはリーズナブルな価格に収まっているのも大きな魅力だ。1997年に独立。ラドワ村の農家出身のパートナーのレジーヌと、多彩なアペラシオンから、ピュアな果実と透明なミネラル感あふれる白ワインを生産している。シャブリは古木のブドウを買いつけ、グランクリュなどは大半の地元の造り手を脅かす品質。ムルソーやピュリニー・モンラッシェも同様で、地元のマコン、ヴィレ・クレッセ、サン・ヴェランなどはブルゴーニュに残された数少ないヴァリーの宝箱だ。ワイン・アドヴォケイトをはじめとする評論家から常に高い得点を得ている。自分たちが食事の時に飲みたいワインをブルゴーニュの枠にとどまらず、ジュラ地方にも手を広げている。コート・デ・ジュラのシャルドネを飲めばノックアウトは間違いなし。地元のサヴァニャン種から造るアルボワも、果実の美しさが際立っている。優れた造り手はどんな品種を醸造しても、上手に仕上げてくる。新樽比率は控えめ。「自分たちが食事の時に飲みたいワイン」という方針から生まれるワインは、飲み疲れすることなく、料理を引き立てる。その一方で、長期熟成する力も秘めており、抜栓から数日後に頂点に達する。毎日飲めるロールスロイスのようなワインだ。フランスでは、2つ星、3つ星レストランのワインリストに欠かせない白ワインだ。パーカーの評価が高いため、アメリカでも品薄。リケールのワインが普通に買えるのは日本だけと言っていい。 Information サヴァニャンは、ジュラ地方を代表する土着品種です。力強さとエレガンスを併せ持つこの素朴な品種は、果皮が分厚いため、圧搾によってとれる果汁の量が少なく、凝縮感のある心地よいアロマを湛えたワインに仕上がります。緻密な醸造過程を経ることで、他の追随を許さない複雑な味わいを出すことが出来ます。 2015年は、夏の熱波の影響で低収量の年となりましたが、よく熟した果実味に溢れ、暑く乾燥した夏の影響で凝縮感のある豊かな果実味が際立つヴィンテージとなりました。如何にハリのある豊かな酸を確保するかがこの年の課題でしたが、丹念なシュールリー熟成でフレッシュな味わいを増し、芳醇で表情豊かな味わいでいて、ピュアな果実味と程良いバランスを兼ね備えた味わいに仕上がりました。生産地フランスジュラ地方商品名コート・デュ・ジュラ・レ・サル・サヴァニャン作り手ドメーヌ・リケール格付・認証 A.O.C. コート・デュ・ジュラ生産年 2021年色・タイプ白ワイン内容量 750ml 本数 1本味わい辛口ブドウ品種サヴァニャン 100％ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	4,950円
ドメーヌ・クールベコート・デュ・ジュラサヴァニャンロリジン [2021]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	現代のジュラを牽引するドメーヌ・クールベが手掛ける、生き生きとした上品なフィニッシュがありサヴァニャンの魅力を堪能できる1本！シャトー・シャロンから東に約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村にワイナリーを構え、9haある所有畑はシャトー・シャロンとコート・ド・ジュラに広がっている。現当主、5代目となるダミアンは、2011年より、ドメーヌ5代目現当主。現在世界的に活躍するマキシム・グライヨやフランソワ・ルーセット・マルタンとともに、ブルゴーニュでワイン造りを学び、カリフォルニアのオー・ボン・クリマやアルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルラン等で経験を積む。「ワインは常に喜びであって、そのために私たちは一生懸命働き、同時にこの仕事を楽しんでいる」と語り、土壌・植物・環境に最大限配慮した栽培を心掛け、近年躍進目覚ましいニューフェイスの代表として、次世代のジュラワインを世に送り出している。「コート・デュ・ジュラサヴァニャンロリジン」は、標高300-320m、樹齢約15-35年の畑。熟成はステンレスタンクのみのためサヴァニャンのピュアな個性が楽しめる。白い花、柑橘類、白系果実が見事に表現されたフレッシュなアロマ。空気に触れると、心地よい酸味が存在感とともに現れてくる。味わいに華を添えるのはレモンピールを思わせるほろ苦さとミネラル。生き生きとした上品なフィニッシュがありサヴァニャンの魅力が余すところなく詰まっている。 ■テクニカル情報■ 品種：サヴァニャン 100% 熟成：大樽12ヶ月熟成後、ステンレスタンク6ヶ月 ■ジュラ地方のワインについて■ 栽培面積は2,000haほどでフランス最小のワイン産地。生産量はブルゴーニュのわずか6%に過ぎない。黄ワインと呼ばれるヴァン・ジョーヌのような、樽詰め後、澱引きも補酒もせずに産膜酵母下でゆっくりと熟成が進む伝統的な製法が有名だが、近年は定期的に補酒をし、酸化のニュアンスを出さないワインの方が多い。多彩なテロワールの存在故、区画ごとのワインを造り、降雨量の多い産地でありながらオーガニックやビオディナミに取り組む生産者が20%以上と、自然や環境への関心が高い生産者が多く存在する。伝統的な酸化熟成タイプも継承されながら、テロワール表現を掲げる新世代の台頭。伝統と革新が共存するジュラは、より多様性に富み目が離せない産地である。 Domaine Courbet Cotes du Jura Savagnin L’Origine ドメーヌ・クールベコート・デュ・ジュラサヴァニャンロリジン生産地：フランスジュラ原産地呼称：AOC. COTES DU JURA ぶどう品種：サヴァニャン100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン辛口Domaine Courbet　/　ドメーヌ・クールベ次世代のジュラワインを世に送り出し、ワイン・アドヴォケイト誌でも「注目すべきニューフェイス、素晴らし発見だ」と称賛を受け、今後の活躍から目が離せない。近年躍進目覚ましいニューフェイスの代表として、現代のジュラを牽引している。ドメーヌ・クールベはシャトー・シャロンから東に約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村にワイナリーを構え、9haある所有畑はシャトー・シャロンとコート・ド・ジュラに広がっている。現当主、5代目となるダミアンは、フランソワ・ルーセット・マルタンやマキシム・グライヨたちとブルゴーニュのディジョンで醸造を勉強し、その後、カリフォルニアのオー・ボン・クリマ、アルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルランで研鑽を積み、2003年から両親のドメーヌに参加、2011年から当主としてワイナリーを率いている。ダミアンが戻った翌年、2004年から一部の区画でビオディナミ栽培を開始し2014年には完全に移行、認証を取得した2016年からはメゾン・ピエール・オヴェルノワやフィリップ・ボールナールなども所属するジュラのオーガニック生産者の団体、ル・ネ・ダン・ル・ヴェール(Le Nez Dans Le Vert)にも加盟している。「ワインは常に喜びであって、そのために私たちは一生懸命働き、同時にこの仕事を楽しんでいる」そう語るダミアンは土壌・植物・環境に最大限配慮した栽培を心掛け、ほとんどの時間を畑で過ごす。収穫は全て手作業で行い、空気圧式プレスで圧搾。ブドウのキャラクターを最大限に表現するため、品種ごとに容器を使い分け天然酵母でアルコール発酵を行う。使用しているバリックのほとんどがあのムルソーのコシュ・デュリからのおさがりというのも驚きだ。ダミアンがオリヴィエ・メルランで働いていた1998年に収穫の手助けに来たラファエル・コシュと仲良くなって以来関係が続いており、2005年頃から毎年お下がりの樽を譲り受けている。2016年からはSO2も必要最小限にとどめている。「シャトー・シャロンに畑を持っているので、ウイヤージュ(補酒)しない伝統的なサヴァニャンにも注力するが、そこに縛られず質の高いワインを作っていきたい」と話すダミアン。彼の手掛けるワインは産膜酵母下で熟成させるヴァン・ジョーヌスタイルにとどまらず、シャルドネを中心に補酒を行い、新樽で熟成させるモダンなスタイルも取り入れている。ビオディナミ栽培、天然酵母の使用、最小限のSO2、補酒ありのフレッシュなスタイル。ドメーヌ・クールベのワインを通し、ジュラの新しいトレンドが見えてくる。ワイン・アドヴォケイト誌では「注目すべきニューフェイス、素晴らしい発見だ」という賞賛を受けており、世界の注目が集まるジュラの次世代を牽引していくニューフェイスとして、今後ますます入手困難になることが予想される。	5,580円
ドメーヌ・クールベコート・デュ・ジュラサヴァニャン [2020]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	現代のジュラを牽引するドメーヌ・クールベが手掛ける、シャトー・シャロンを彷彿させるサヴァニャン！シャトー・シャロンから東に約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村にワイナリーを構え、9haある所有畑はシャトー・シャロンとコート・ド・ジュラに広がっている。現当主、5代目となるダミアンは、2011年より、ドメーヌ5代目現当主。現在世界的に活躍するマキシム・グライヨやフランソワ・ルーセット・マルタンとともに、ブルゴーニュでワイン造りを学び、カリフォルニアのオー・ボン・クリマやアルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルラン等で経験を積む。「ワインは常に喜びであって、そのために私たちは一生懸命働き、同時にこの仕事を楽しんでいる」と語り、土壌・植物・環境に最大限配慮した栽培を心掛け、近年躍進目覚ましいニューフェイスの代表として、次世代のジュラワインを世に送り出している。「コート・デュ・ジュラサヴァニャン」は、シャトー・シャロンに隣接する2区画のブレンド。畑の標高は280m、樹齢は平均30年。熟したリンゴとスパイス、アーモンドやクルミのナッティーなアロマ。ふくよかさと果実のフレッシュ感のバランスが良く、チャーミングでひと口目から楽しめる口当たりのよさは、次第にサヴァニャンの持つ力強さと余韻の長さへと姿を変えていく。 ■テクニカル情報■ 品種：サヴァニャン 100% 熟成：ステンレスで発酵、12ヶ月熟成後、古樽でウイヤージュせずに産膜酵母下で最低15ヶ月 ■ジュラ地方のワインについて■ 栽培面積は2,000haほどでフランス最小のワイン産地。生産量はブルゴーニュのわずか6%に過ぎない。黄ワインと呼ばれるヴァン・ジョーヌのような、樽詰め後、澱引きも補酒もせずに産膜酵母下でゆっくりと熟成が進む伝統的な製法が有名だが、近年は定期的に補酒をし、酸化のニュアンスを出さないワインの方が多い。多彩なテロワールの存在故、区画ごとのワインを造り、降雨量の多い産地でありながらオーガニックやビオディナミに取り組む生産者が20%以上と、自然や環境への関心が高い生産者が多く存在する。伝統的な酸化熟成タイプも継承されながら、テロワール表現を掲げる新世代の台頭。伝統と革新が共存するジュラは、より多様性に富み目が離せない産地である。 Domaine Courbet Cotes du Jura Savagnin ドメーヌ・クールベコート・デュ・ジュラサヴァニャン生産地：フランスジュラ原産地呼称：AOC. COTES DU JURA ぶどう品種：サヴァニャン100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口Domaine Courbet　/　ドメーヌ・クールベ次世代のジュラワインを世に送り出し、ワイン・アドヴォケイト誌でも「注目すべきニューフェイス、素晴らし発見だ」と称賛を受け、今後の活躍から目が離せない。近年躍進目覚ましいニューフェイスの代表として、現代のジュラを牽引している。ドメーヌ・クールベはシャトー・シャロンから東に約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村にワイナリーを構え、9haある所有畑はシャトー・シャロンとコート・ド・ジュラに広がっている。現当主、5代目となるダミアンは、フランソワ・ルーセット・マルタンやマキシム・グライヨたちとブルゴーニュのディジョンで醸造を勉強し、その後、カリフォルニアのオー・ボン・クリマ、アルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルランで研鑽を積み、2003年から両親のドメーヌに参加、2011年から当主としてワイナリーを率いている。ダミアンが戻った翌年、2004年から一部の区画でビオディナミ栽培を開始し2014年には完全に移行、認証を取得した2016年からはメゾン・ピエール・オヴェルノワやフィリップ・ボールナールなども所属するジュラのオーガニック生産者の団体、ル・ネ・ダン・ル・ヴェール(Le Nez Dans Le Vert)にも加盟している。「ワインは常に喜びであって、そのために私たちは一生懸命働き、同時にこの仕事を楽しんでいる」そう語るダミアンは土壌・植物・環境に最大限配慮した栽培を心掛け、ほとんどの時間を畑で過ごす。収穫は全て手作業で行い、空気圧式プレスで圧搾。ブドウのキャラクターを最大限に表現するため、品種ごとに容器を使い分け天然酵母でアルコール発酵を行う。使用しているバリックのほとんどがあのムルソーのコシュ・デュリからのおさがりというのも驚きだ。ダミアンがオリヴィエ・メルランで働いていた1998年に収穫の手助けに来たラファエル・コシュと仲良くなって以来関係が続いており、2005年頃から毎年お下がりの樽を譲り受けている。2016年からはSO2も必要最小限にとどめている。「シャトー・シャロンに畑を持っているので、ウイヤージュ(補酒)しない伝統的なサヴァニャンにも注力するが、そこに縛られず質の高いワインを作っていきたい」と話すダミアン。彼の手掛けるワインは産膜酵母下で熟成させるヴァン・ジョーヌスタイルにとどまらず、シャルドネを中心に補酒を行い、新樽で熟成させるモダンなスタイルも取り入れている。ビオディナミ栽培、天然酵母の使用、最小限のSO2、補酒ありのフレッシュなスタイル。ドメーヌ・クールベのワインを通し、ジュラの新しいトレンドが見えてくる。ワイン・アドヴォケイト誌では「注目すべきニューフェイス、素晴らしい発見だ」という賞賛を受けており、世界の注目が集まるジュラの次世代を牽引していくニューフェイスとして、今後ますます入手困難になることが予想される。	5,590円
【6本～送料無料】ジャンリケールコートデュジュラレサルサヴァニャン 2021 白ワインシャルドネフランス 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	C tes Du Jura Les Sarres Savagnin Jean Rijckaertジャンリケール（詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ジュラサヴォワ・サヴォワコートデュジュラAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ミレジム	5,005円
《1.4万円以上で送料無料》プレリュードサヴァニャンウイエ 2021 レサンクヴィ Prelude Savagnin Ouille Les 5wy 白ワインフランスジュラアルボワワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ジュラ＞アルボワ生産者レ・サンク・ヴィ品種サヴァニャン 100%英字Prelude Savagnin Ouille Les 5wy土壌粘土質・泥土質・泥灰土質土壌醸造グラスファイバー製タンクで一次・二次発酵後、228リットルと300リットルの樽で8ヶ月間ウイエ熟成飲み頃温度10?12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヌーベルセレクション《このワインについて》オーク樽で8か月間ウイエ熟成。ウイエ熟成というのはヴァン・ジョーヌの熟成と普通の樽熟成の中間。樽を通しての蒸発でワインが目減りして、そこに産膜酵母（フロール）が張るのまでは一緒ですが、そこにワインを継ぎ足しながら熟成します。ヴァン・ジョーヌよりもサヴァニャンの品種特性が表れたフレッシュなワインになるといいます。クセの強さも価格も抑えめなヴァン・ジョーヌ的なポジションのワイン。単体ではそこまで印象強くはありません。それでもこのワインを仕入れた理由。フードペアリングは圧倒的に強いからです。レストランのオードヴルに酢でマリネした魚介が乗っている場合。リースリングやソーヴィニヨン・ブランなどのスッキリ系のワインでは酢酸との相性で酸味がとげとげしく感じることがあります。そういう合わせにくい料理も含めて、幅広い味付けに対応するのが酸化熟成のサヴァニャンです。苦味を持つ野菜料理にもいいでしょう。バスケットボールで試合の流れを変えるために投入される6人目の選手のごとく、あわせるワインに困ったときの救世主になるかもしれないワインです。以前の「プレミス」というワイン名から、中身そのままに「プレリュード」に変わりました。《生産者について》オーナーはヨアン・ヴィドメール氏。医学生のころにワインに出会い、「私が本当になりたいのは、医者ではなくヴィニュロンである！！」と人生の方向転換。故郷ジュラのワイナリーで働き経験を積みながら、自らの畑を取得して栽培を開始。2018年に念願の醸造所が完成しました。「私のラッキーナンバーは5! 愛する家族も5人、栽培しているブドウも5品種、そしてワインは5感で味わうもの」その「5」にイニシャルを加えたのが、「レ・サンク・ヴィ」というワイナリー名です。《テイスティングノート》きんかんやオレンジの皮のようなほのかなフルーツの香りに、シェリーやアーモンドのような軽い酸化の香りが混ざります。酸味は高くないのですが刺激的で、通常の白ワインとは少し違った風味が広がります。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙23丁N戊N己N ミディアムボディ辛口 ≪関連カテゴリ≫	3,685円
アルボア・サヴァニャン・ウイエ　[2018]　ドメーヌ・デュ・ペリカン　＜白＞　＜ワイン／ジュラ・サヴォワ＞ワインショップドラジェ	ワイン名Arbois Savagnin Quille / Domaine du Pelicanワイン種別白ブドウ品種サヴァニャン生産者ドメーヌ・デュ・ペリカン生産地などジュラ　原産地呼称AOCアルボワその他備考約200年に渡りヴォルネイでワイン造りを行うドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィルの当主、ギョーム・ダンジェルヴィル氏と醸造責任者のフランソワ・デュヴィヴィエ氏が、ブルゴーニュのような素晴らしいテロワールのワインを造りたいという探究心で2012年にジュラ地方で始めた新プロジェクトであるドメーヌ・デュ・ペリカン。葡萄品種はサヴァニャン種100%。Ouilleとは補酒を意味するOuillerから来ている言葉で、ジュラ地方ではサヴァニャン種は主に被膜で酸化させて醸造されるものが多いですが、当ドメーヌではサヴァニャン種のフレッシュさとアロマを保つために2週間に1度のペースで同品種、同ヴィンテージのワインで補酒が行われています。柑橘系果実や南国の果実のアロマが素晴らしく、ハツラツとした酸味と柔らかい果実味、メリハリのある直線的な味わいが特徴です。	8,800円
【初夏のワインSALE】アルボワ　サヴァニャン　[2018]　フリュイティエール・ヴィニコル・ダルボワ　＜白＞　＜ワイン／ジュラ・サヴォワ＞【白ワイン】ワインショップドラジェ	ワイン名Arbois Savagnin / Fruitiere Vinicole D'Arboisワイン種別白ブドウ品種サヴァニャン生産者フリュイティエール・ヴィニコル・ダルボワ生産地などジュラ　原産地呼称AOCアルボワその他備考	4,023円
ドメーヌ・デ・カルリーヌコート・デュ・ジュラアン・ボーモンサヴァニャンモノポール [2016]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	天空の空から舞い降りたまさにグラン・クリュ畑！ジュラ紀に起源をもつシャトー・シャロン地区産サヴァニャンのモノポール。ドメーヌ・デ・カルリーヌは、ブドウ園を引き継ぐ機会が訪れた2015年末にパトリック・リジェロンと妻のソフィーによって設立されたドメーヌです。ファーストヴィンテージは2016年。ジュラ生まれジュラ在住の世界的資産家とジュラワインのプロデューサー兼ネゴシアン、そしてジュラワインをこよなく愛するワインメーカーがタッグを組んで、100年後を見据えたワインを造っています。葡萄の木の間に生える雑草は除草剤を使うことなくそのまま生やし、その辺り一帯の古来の下層土である泥灰土まで木の根が伸びることで土壌に含まれる豊富なミネラルを摂取。数年後オーガニックに移行することを目標にサステイナブル農法を取り入れています。畑は4つの区画に別れており、シャルドネ3区画、残り1区画はサヴァニャン。畑のすぐ近くに蔵があるため、手摘みによって収穫された葡萄は新鮮な状態のまま蔵まで運ばれます。「コート・デュ・ジュラアン・ボーモンサヴァニャンモノポール」は、ジュラ紀に起源をもつシャトー・シャロン地区産サヴァニャンのモノポール（単一所有区画）で作られるサヴァニャンを使用します。ビオ認証を得るべくすべてを管理。2023年にはシャトー・シャロンヴァン・ジョーヌになる予定。その時点で大幅値上げ必死の逸品です。ファーストリリースから追いかけるのも一興です。キラキラと輝く光沢、飲み手を選ぶかの如く対峙を余儀なくされ、口蓋では実にフレッシュ。品格のあるナッティーなニュアンスも兼ね備え、心躍ります。22ヶ月以上の熟成をしたマルシャン社コンテ・チーズと合わせたい！ ■Vin Jaune(ヴァン・ジョーヌ)とは■ 完熟したサヴァニャンを白ワインとして醸造後、60ヶ月以上樽貯蔵し、その間目減り分の補充も澱引きもしない。このため産膜酵母が活動し、ワインの液面に白い膜（Fleur du Vin）が発生します。こうして時間をかけて独特の風味（クルミやノワゼットなど）を持つワインができあがります。Clavelinと呼ばれる620mlの瓶につめられ出荷されます。稀少性の高いヴァン・ジョーヌは、近年需要が高まっており、レストランによるペアリング活用やヴァン・ジョーヌ独特の個性が近年ワイン愛好家に支持されています。 Domaine des Carlines Cotes du Jura En Beaumont Savagnin ドメーヌ・デ・カルリーヌコート・デュ・ジュラアン・ボーモンサヴァニャンモノポール生産地：フランスジュラ原産地呼称：AOC. COTES DU JURA ぶどう品種：サヴァニャン 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口長大ともいうべき100年後を見据えてワイン造りを始めた生産者がこのカルリーヌです。初ヴィンテージがこの2016年のワインです。現在、このワインと同じ畑から同じ葡萄サヴァニャンで、ヴァン・ジョーヌを仕込み中だそうです。おそらく6年後、つまり再来年には世界5大白ワインの1つと言われているシャトー・シャロン・ヴァン・ジョーヌとしてリリースすることができるものです。そうなるとClavelinと呼ばれる620mlの特徴ある瓶に詰められ1万円前後の販売価格になるでしょう。今回はそのシャトー・シャロン地区のサヴァニャンとシャルドネから造られた2種類のワインをテースティングしました。このコート・デュ・ジュラアン・ボーモンからサヴァニャン種100%から出来上がったワインはジュラのワインとしては少し高価なものです。冷蔵庫で冷やし10℃前後で抜栓、少し大きめのグラスに注ぎました。まず第一印象は以前経験したジャン・リュック・ムイヤールのシャトー・シャロンを飲んだ印象とはかなり異なります。当然と言えばそうなんですがヴァン・ジョーヌではないからです。その製造は通常発酵後に木樽に移し、低温で空気に触れさせながら6年間熟成させます。ワインを継ぎ足す事はしないために3分の1ぐらいまで減ってしまいます。そのためとても希少なものとなります。そしてワインとして販売できるのは最低6年後となり、現在においてとても非効率的なこのシャトー・シャロンを造ることは余程の財政的余裕と確固たる信念を持ち合わせた生産者でなければ無理です。そのためシャトー・シャロンになる前のワインも販売して、2年後を待ち侘びている事でしょう。もう一方のシャルドネも飲んだ感じ方は少し異なりますが、両方ともにもの凄く綺麗で洗練されています。このサヴァニャン種の方はジュラ独特の香りはあまり感じられず、とても上品な緻密な味わいです。ワインを飲んで味わいを表現することはとても難しいのですが、一人でほぼ1本空になりました。少し癖になる感じがしました。2021.01.15 ■シャルドネ 2016年はこちら■Domaine des Carlines　/　ドメーヌ・デ・カルリーヌジュラの覚醒～魁頑なに伝統を守るジュラワインの中で、新たなドメーヌが誕生! ジュラ生まれジュラ在住の世界的資産家とジュラワインのプロデューサー兼ネゴシアン、そしてジュラワインをこよなく愛するワインメーカーがタッグを組んで、100年後を見据えたワインが誕生しました。ファーストヴィンテージは2016年葡萄の木の間に生える雑草は除草剤を使うことなくそのまま生やし、その辺り一帯の古来の下層土である泥灰土まで木の根が伸びることで土壌に含まれる豊富なミネラルを摂取。数年後オーガニックに移行することを目標にサステイナブル農法を取り入れています。 “ウイヤージュ"と言われるシングルヴィンヤードワインを用いた方法でシャトー・シャロンのテロワールを表現。畑は4つの区画に別れており、シャルドネ3区画、残り1区画はサヴァニャン。畑のすぐ近くに蔵があるため、手摘みによって収穫された葡萄は新鮮な状態のまま蔵まで運ばれます。プレス、2～5年の中古樽で澱とともに12ヶ月間熟成。テロワールの特徴を最大限に引き出すためバトナージュ、清澄、ろ過は行いません。 ■シャルドネ 2016年はこちら■	6,325円
コート・ド・ジュラサヴァニャン・オキシダティフ “ソリテール”[2017]ル・クロ・デ・グリーヴ C?tes du Jura Savagnin Oxydatif Solitaire Le Clos des Grives リカーMORISAWA	ヴァンジョーヌの半分くらいのお値段で同じレベルの保存性！粘土石灰土壌に植わるサヴァニャンを手摘み収穫。除梗して空気式プレス機にて圧搾しデブルバージュ。低温で自然発酵し、補酒を一切せずに産膜酵母で酸化を防ぎつつ30カ月樽熟成。極少量のSO2を添加し瓶詰め。美しく輝く若々しい黄金色。胡桃やヘーゼルナッツなどのふくよかで香ばしい香りにレーズンや黄桃の香り。産膜酵母は蔵毎に全く異なり、ジュラにおける蔵の指紋の様なもの。ちなみにクロ・デ・グリーヴは… 輝きを放つような鮮やかなフロール香♪ 通常のヴァンジョーヌに比べて半分ほどの熟成期間という事もあり、果実味や酸にもフレッシュさが少し残り、スパイス感は控えめで端正な姿♪どなたでも楽しめます(^_-)-☆ それでいて、酸化熟成ゆえの抜栓後も劣化しない使い勝手の良さも魅力。正統派のヴァンジョーヌも素敵ですが、コスパを考えるとかなりお得だと思います！！ DATA 品種ビオ／白(酸化熟成)：サヴァニャンインポーター：オルヴォー容量 750ml 産地フランスジュラ	6,050円
ドメーヌ・クールベコート・デュ・ジュラサヴァニャン [2020] 600169【60003】【ジュラ】【フランス】【白ワイン】【R601】【F4】バッコス	シャトー・シャロンを彷彿させるサヴァニャン！シャトー・シャロンに隣接する2区画のブレンド。畑の標高は280m、樹齢は平均30年。ウイヤージュせずに産膜酵母下で熟成させる伝統的なスタイル。熟したリンゴとスパイス、アーモンドやクルミのナッティーなアロマ。ふくよかさと果実のフレッシュ感のバランスが良く、チャーミングでひと口目から楽しめる口当たりのよさは、次第にサヴァニャンの持つ力強さと余韻の長さへと姿を変えていく。 ■産地：Cotes du Jura ■熟成：ステンレスで発酵、12ヶ月熟成後、古樽でウイヤージュせずに産膜酵母下で最低15ヶ月	5,840円
【ポイントUP】コートデュジュラヴァンドパイユ [2014] ドメーヌグランCotes du Jura Vin de Paille Domaine Grand 375mlフランス藁ワインソムリエ試験サヴァニャンシャルドネ甘口青山ワインマーケット	コートデュジュラヴァンドパイユ [2014] ドメーヌグラン Cotes du Jura Vin de Paille Domaine Grand 375ml フランス藁ワインソムリエ試験サヴァニャンシャルドネ甘口フランスとスイスの国境に近い標高400Mの高原地帯がジュラ地方。ドメーヌ・グランのグラン家は、ジュラ地方において17世紀末からブドウ栽培に携わってきた古い家系です。 1985年に設備を拡大するため、現在のパスナン村に移り住んだといいます。ブドウ畑の所有面積は合計23ha。畑のほとんどは本拠地のパスナン村にありますが、一部は隣村のサン・ロタン村に、またシャトー・シャロンにも0.7haの畑を所有しています。グラン家はこれらの畑でジュラの伝統的な品種、サヴァニャン、シャルドネ、プルサール、トルソー、ピノ・ノワールを栽培。補酒したタイプのコート・デュ・ジュラのほか、補酒せず産膜酵母の張った状態で6年以上も熟成させたヴァン・ジョーヌ、ヴァン・ド・リクールのマクヴァン、陰干ししたブドウから造られるヴァン・ド・パイユ、それに発泡性のクレマン・デュ・ジュラなど幅広いワインを醸造しています。とくにクレマン・デュ・ジュラは、総生産量13～14万本というこのドメーヌにおいて、およそ5万本を占める重要なアイテム。ジュラワインに精通した人々の間ではとても高い評価です。ブドウ畑の栽培法はリュット・レゾネ。土壌は多様で、赤い色をした鉄分の多い泥灰土や白っぽい泥灰土などからなり、いずれの表土の下にも石灰岩の固い岩盤があります。前者には赤用のプルサール、後者には白用のサヴァニャンというように、それぞれの土壌に適した品種を植えています。シャトー・シャロンの畑は泥灰土に小石が混じった土壌で、これがサヴァニャンに独特のミネラル感をワインにもたらしています。 2004年に完成した醸造施設はとても清潔で、サニテーションが行き届いています。赤ワインの醸造には温度調節機能のついたステンレスタンクを導入。抽出はおもにルモンタージュで行い、ピジャージュは稀。過剰な抽出感のないエレガントな仕上がりは、この醸造スタイルによるものでしょう。クレマンはNVのブリュット・プレスティージュで、最低瓶熟期間が18ヶ月。法定熟成期間は9ヶ月（12ヶ月に延ばすことが検討されている）だから、これより倍の期間をかけ、N.V.シャンパーニュの法定期間（15ヶ月）よりも長い。単一年のミレジメに至っては3年ないし3年半。ドザージュは少なくN.V.で8g/l、ミレジメで6g/l。いずれもシャルドネ100%からなり、キメ細かな気泡とクリーミーな泡立ち、ピュアな酸とミネラル感、そして澱との接触によってもたらされるイースト香が心地よい、極上のブラン・ド・ブランに仕上がっています。とくにミレジメは、並のシャンパーニュのブラン・ド・ブランを凌ぐ品質です。 Cotes du Jura Vin de Paille ヴァン・ド・パイユ（Vin de Paille）とは、フランス・ジュラ地方の特産ワインとして有名です。パイユは「藁」を意味するフランス語で、「藁ワイン」と表現されることもあります。ヴァン・ド・パイユの作り方は、収穫したぶどうを醸造前に藁の上で乾燥をさせて、水分が蒸発して糖分が凝縮したぶどうができあがり、そのぶどうからワインを作る甘口ワインをヴァン・ド・パイユと言います。しかし、近年では、藁の上ではなくスノコの上や天井吊るしで乾燥が主流です。主にジュラ地方でのみ作られる醸造方法ですが、例外的にコート・デュ・ローヌのエルミタージュでもわずかに生産されており、ソムリエ試験ではよく覚える事です。独特な醸造工程としてヴァン・ド・パイユでは、収穫自体も少し遅らせてやや過熟気味になった遅摘みぶどうを使用。その遅積みぶどうを収穫した後で、一度果実の選定をして状態がいいものだけに絞ります。その後、最低6週間もの間すのこの上で乾燥をさせて、水分を約半分蒸発。この過程で、酸も一緒に放出されます。その後圧搾をして発酵をさせるのですが、なんと1年間もの長期間をかけてゆっくりと発酵を進めていきます。最終的にアルコール度数は、15％になります。コート・デュ・ジュラとしてヴァン・ド・パイユは1％の生産量。 ※商品画像イメージです。入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。購入時点でのデータと異なる場合もございます。	6,270円
フリュイティエールヴィニコルダルボワアルボワサヴァニャン 750ml[NL フランス白ワインジュラ 3523FD031600] リカータイム2号店　楽天市場店	※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。フリュイティエールヴィニコルダルボワアルボワサヴァニャン 750ml[NL フランス白ワインジュラ 3523FD031600]母の日父の日敬老の日誕生日記念日冠婚葬祭御年賀御中元御歳暮内祝いお祝プレゼントギフトホワイトデーバレンタインクリスマス-	3,824円
アルボワ・サヴァニャン・ウイユ (ドメーヌ・ド・ラ・パント)　Arbois Savagnin Ouille (DOMAINE DE LA PINTE)　フランスジュラ AOCアルボワ白辛口 750ml Donguriano　Wine	1953年設立のアルボワの象徴！ジュラ地方を代表する、家族経営のワイナリー！　フランスのジュラ地方アルボワに位置する、ドメーヌ・ド・ラ・パント。11953年、ジュラ・アルボワでロジャー・マルタン氏によって、14ヘクタールの土地にサヴァニャンを植えたことからワイナリーの歴史は始まりました。当時、サヴァニャンが植えられていたドメーヌとしては最大規模でした。現在は、34ヘクタールまでブドウ畑を拡大、運営は父ピエール・マルタン氏よりヴァンサン・マルタン氏に引き継がれています。　ブドウ栽培に関しては、1999年以降、有機栽培を実践しており、2009年からはビオディナミを実践しています。畑は、アルボワの丘の上部にあり、丘から吹き降ろす風がブドウを常に乾かすのでビオディナミにとって理想的な環境。一方で丘の上は遅霜が多く、晩熟のブドウなどはその影響を受けてしまう、生産者の力量が試される土地です。　ドメーヌ・ド・ラ・パントでは、シンプルな醸造で繊細さを重視したワイン造りを行っています。その一環として新樽を廃止、フードル等硬質でワインに何も与えない容器を使用。こうして造られるワインは、ブドウ本来の味わいを引き出したエレガントなスタイルに仕上がります。今やアルボワの象徴的な造り手としての名声を高めています。ビオディナミの実践によりテロワールを表現！　1999年、全栽培面積を有機栽培に転換するという勇気ある選択をしました。　2009年からはビオディナミを実践し、ワイナリーにとって新たな一歩となりました。　「ビオディナミ」という言葉は、ギリシャ語の「ビオス」（生命）と「ダイナミス」（エネルギー）という2つの言葉に由来しています。　ビオディナミにおいては、植物と土、植物と空気、土と空気、水と土、水と空気、人と植物、人と土など、あらゆるものと相互作用を意識します。ビオディナミを実践する畑とは、構成する各要素がそれぞれ重要な意味をもち作用しあう一つの生命体なのです。　だからこそ、”テロワール”の概念と密接に結びついていると言えます。　ビオディナミ農法の実践により、テロワールの特徴や風味を余すことなく表現します。　栽培・醸造、ワイン造りの全ての工程において、先祖代々の経験と醸造学の科学的アプローチの双方を取り入れ、人的介入を極力抑えた健康なワインを生み出します。葡萄は手摘みで収穫され、土着酵母で醸造されます。また、亜硫酸の使用は最低限にとどめています。 ■アルボワのテロワール ”アルボワ”はケルト語で「肥沃な土地」を意味する「ar」と「bos」から生まれました。1936年から37年と早い段階で制定されたAOCであり、年間45,000ヘクトリットルと、ジュラ地方で第1位の生産量を誇ります。13のコミューンにまたがり、総面積は843ヘクタールです。土壌は非常に深い虹色の泥灰土で構成され、粘土質珪酸質でコンパクトな構成になっています。 ■ピュピヤンのテロワールピュピヤン村は平均標高462mの高所に位置しており、この村で収穫、醸造されたワインについては、Arbois Pupillinと名乗ることが許されています。土壌はジュラ紀前期リアスの泥灰土層と硬い石灰岩層・石灰質の小石が重なってできています。こちらのワインは、パッションフルーツやエキゾチックフルーツのアロマに仄かにスパイスやキンモクセイの香りが現れます。持続性がある酸と長い余韻をもつ味わい深いワインです。 ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スパークリングワイン　泡】【スペイン　カヴァ】DOMAINE DE LA PINTE ドメーヌ・ド・ラ・パント 1953年設立のアルボワの象徴！ジュラ地方を代表する、家族経営のワイナリー！ジュラ地方：独特なワインを生む恵まれたテロワールと特異な醸造法が特徴！　ブルゴーニュの東側からスイスとの国境であるジュラ山脈の間に広がるジュラ地方。隣接するブルゴーニュの影響を受けながらも、ヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）やヴァン・ド・パイユ（藁ワイン）といった独特のワインを生み出す産地として知られています。また、伝統の再構築により新たなスタイルも誕生しており、近年ではナチュラルワインの産地として国内外の注目を集めています。	5,812円
ヒップヒップジュラ(サヴァニャンマセレ) [ 2020 ]ロクタヴァン(オレンジ)[S] タカムラワインハウス	■輸入元資料より抜粋■サヴァニャンダイレクトプレス濃い黄金色、濃密なアロマ、アプリコット、トロピカル・フルーツ、すもも、酸味と果実味がないまぜになった中盤、ネクター、余韻まで引っ張る充実の味わい！スペシャルな1本！！ INFORMATION NameHip Hip Jura Savagnin macere l'Octavin ブドウ品種サヴァニャン生産者名ロクタヴァン産地フランス／ジュラ RegionFrance／Jura 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。	8,200円
ドメーヌ・デュ・ペリカン / アルボア・サヴァニャン・ウイエ [2021]【白ワイン】ワイン通販ワインホリック	マルキ・ダンジェルヴィーユがジュラで作る極めつけのワイン！推薦グラスドメーヌ・デュ・ペリカン / アルボア・サヴァニャン・ウイエ [2021] Domaine du Pelican / Arbois Savagnin Quille [2021] セパージュ: 【サヴァニャン100％】国地域: フランス / ジュラ飲み頃情報: 今からインポーター: フィネス葡萄品種はサヴァニャン種100%。葡萄の木の樹齢は平均30年で醸造所がある「Montigny-les-Arsures（モンティニーレザルスール）」村の複数の区画の葡萄を使用しており、土壌も多様で三畳紀（トリアス紀）の虹色の泥土、ジュラ紀中期の石灰岩で覆われた灰色泥土、そしてジュラ紀前期の泥灰土など様々な土壌が見られます。サヴァニャン種の特徴的なアロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸漬をした後、350?と500?の樫樽、20〜60hlの大樽などで醗酵させ、熟成は全体の半分を500?の樫樽（新樽2%）で、残りを大樽やステンレスタンクで行っています。"Ouill?"とは補酒を意味する"Ouiller"から来ている言葉で、ジュラ地方ではサヴァニャン種は主に被膜で酸化させて醸造されるものが多いですが、当ドメーヌではサヴァニャン種のフレッシュさとアロマを保つために2週間に1度のペースで同品種、同ヴィンテージのワインで補酒が行われています。柑橘系果実や南国の果実のアロマが素晴らしく、ハツラツとした酸味と柔らかい果実味、メリハリのある直線的な味わいが特徴です。【blanc】【jura】【2021】【nature】	6,754円
コート・デュ・ジュラ・レ・サル・サヴァニャン[2020]ドメーヌ・リケール白 750ml　Domaine Rijckaert[Cotes du Jura Les Sarres Savagnin]フランスジュラ白ワインビール・酒・ワイン専門店ユニビス	ドメーヌ・リケール Domaine Rijckaert マコンからコート・ド・ボーヌしのぐ白ワイン毎日のように飲めるロールスロイスヴェルジェを支えた名手　コート・ド・ボーヌの白ワインが値上がりする中で、マコネが注目を集めている。そのきっかけを作った1人がジャン・リケールだ。ベルギーの同郷人ジャン・マリー・ギュファンスと共に、ネゴシアンのヴェルジェを興し、古くからの生産者を凌駕する白ワインを量産した。押し出しの強いギュファンスばかり目立つが、ワイン造りの腕はひけをとらない。ヴェルジェがじわじわと値上がりする中で、リケールのワインはリーズナブルな価格に収まっているのも大きな魅力だ。1997年に独立。ラドワ村の農家出身のパートナーのレジーヌと、多彩なアペラシオンから、ピュアな果実と透明なミネラル感あふれる白ワインを生産している。シャブリは古木のブドウを買いつけ、グランクリュなどは大半の地元の造り手を脅かす品質。ムルソーやピュリニー・モンラッシェも同様で、地元のマコン、ヴィレ・クレッセ、サン・ヴェランなどはブルゴーニュに残された数少ないヴァリーの宝箱だ。ワイン・アドヴォケイトをはじめとする評論家から常に高い得点を得ている。自分たちが食事の時に飲みたいワインをブルゴーニュの枠にとどまらず、ジュラ地方にも手を広げている。コート・デ・ジュラのシャルドネを飲めばノックアウトは間違いなし。地元のサヴァニャン種から造るアルボワも、果実の美しさが際立っている。優れた造り手はどんな品種を醸造しても、上手に仕上げてくる。新樽比率は控えめ。「自分たちが食事の時に飲みたいワイン」という方針から生まれるワインは、飲み疲れすることなく、料理を引き立てる。その一方で、長期熟成する力も秘めており、抜栓から数日後に頂点に達する。毎日飲めるロールスロイスのようなワインだ。フランスでは、2つ星、3つ星レストランのワインリストに欠かせない白ワインだ。パーカーの評価が高いため、アメリカでも品薄。リケールのワインが普通に買えるのは日本だけと言っていい。 Information サヴァニャンは、ジュラ地方を代表する土着品種です。力強さとエレガンスを併せ持つこの素朴な品種は、果皮が分厚いため、圧搾によってとれる果汁の量が少なく、凝縮感のある心地よいアロマを湛えたワインに仕上がります。緻密な醸造過程を経ることで、他の追随を許さない複雑な味わいを出すことが出来ます。 2015年は、夏の熱波の影響で低収量の年となりましたが、よく熟した果実味に溢れ、暑く乾燥した夏の影響で凝縮感のある豊かな果実味が際立つヴィンテージとなりました。如何にハリのある豊かな酸を確保するかがこの年の課題でしたが、丹念なシュールリー熟成でフレッシュな味わいを増し、芳醇で表情豊かな味わいでいて、ピュアな果実味と程良いバランスを兼ね備えた味わいに仕上がりました。生産地フランスジュラ地方商品名コート・デュ・ジュラ・レ・サル・サヴァニャン作り手ドメーヌ・リケール格付・認証 A.O.C. コート・デュ・ジュラ生産年 2020年色・タイプ白ワイン内容量 750ml 本数 1本味わい辛口ブドウ品種サヴァニャン 100％ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	5,280円
[2020] コート・デュ・ジュラ　レ・サル　サヴァニャン　リケール [Cotes du Jura Les Sarres Savagnin Rijckaert] （フランス／ブルゴーニュ）ワイン白ワイン FJワインセラー	・名称：果実酒（白ワイン）・内容量：750ml ・原材料：ブドウ・生産地　フランス／ジュラ・格付　AOCコート・デュ・ジュラ・品種　サヴァニャン・味わい　辛口・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管・販売者：（有）富士　FJワインセラー　　山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしています三ツ星レストランに愛され続ける美食のパートナーメゾン・ヴェルジェの創立者で、後にドメーヌ・リケールを創設したブルゴーニュワイン界の伝説ジャン・リケール。ブルゴーニュの白ワイン最高の造り手として長年ワイン作りに身を投じ、 1998年に自らのドメーヌを設立しました。妻レジーヌと最初に決めた方針は、商業的なワインではなく、自分達が食事の時に飲みたいワインを造る事でした。過剰なまでに多くの手を加え、繊細な味わいを失ってしまうシャルドネが主流となりつつある中で、決して飲み飽きることなく料理の味わいを最大限に引き立ててくれる魔法のようなリケールのワインは、ミシュランガイドで三ツ星に輝く世界のトップクラスのレストランから絶大な信頼を得ています。生産量が限られるため、一般市場では見かけることさえ困難になりつつあります。リケールのワインは、抜栓後時間が経つほど香りや味わいが発展してゆきます。栓を開けて2〜3時間経過してからが最も飲み頃で、その後3〜5日は香りも味わいも落ちません。重すぎず、しっかりした骨格と美しい酸を兼ね備えたユニークなワイン。大きめのグラスで食事と共に味わうことでその真価を発揮します。 ★「ジャン・リケール」から名称変更で「リケール」となりました。　グリーンのラベルがドメーヌ物、ブラウンのラベルが買いブドウで造るメゾン物です。 Tasting Note ミネラルの風味が強調されるこのアペラシオンならではの味わいが引き出されています。上品なアロマには白い花、新鮮な果実、そしてしなやかな構造と新鮮なフィニッシュが印象的です。 2008ヴィンテージは、WA誌204号にてパーカーポイント94点を獲得しています。	4,378円
グランコートデュジュラサヴァニャンブラン [2016] 750ml 白　GRAND Cotes du Jura Savagnin Blanc 酒宝庫　MASHIMO	ヴァン・ジョーヌ用の熟成中に規定前に瓶詰するキュヴェ。果実の成熟味と酸の効いたキレのある味わい。特にスパイシーさのある酒質は味わいの深みを出している。伝統的には川鱒、コンテチーズ、キッシュパイに合わせるが、パセリ入りバターに良く合うので、エスカルゴや、グルヌイユ等もいい。色・タイプ白/辛口品種サヴァニャン容量 750ml 産地フランス　ジュラコート　デュ　ジュラこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。白ワイン	5,077円
【6本～送料無料】グランコートデュジュラヴァンジョーヌ 2015 白ワインサヴァニャンフランス 620ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Cotes du Jura Vin Jaune Grandグラン（詳細はこちら）農法：リュット・レゾネ密植度：5500本／ha 収穫方法：手摘み収穫量：30?35hl/ha 使用酵母：培養酵母マロラクティック発酵：する発酵温度：18?20度発酵期間：8日間発酵樽タンク：醸造・栽培発酵（樽／タンク）:温度調節付きステンレスタンク熟成樽の新樽率：0% 熟成期間：6年瓶詰め時のフィルターの有無：する味わいコメント：ジュラにおけるヴァン・ジョーヌの発祥地がシャトー・シャロン。サヴァニャンを産膜酵母の張った状態で長期熟成。深みのある黄金色。クルミや焙煎香が香ばしく広がり、口に含むと力強いボリューム感とともにきれいな酸味が感じられる。ヴァン・ジョーヌを使ったコッコ・ヴァンや熟成したコンテのチーズなどと合わせてみたい。620mlサヴァニャンフランス・ジュラサヴォワ・コートデュジュラコートデュジュラAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラックコーポレーション	8,800円
【6本～送料無料】グランコートデュジュラサヴァニャンブラン 2016 白ワインサヴァニャンフランス 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Cotes Du Jura Savagnin Blanc Grandグラン（詳細はこちら）ヴァン・ジョーヌ用の熟成中に規定前に瓶詰するキュヴェ。果実の成熟味と酸の効いたキレのある味わい。特にスパイシーさのある酒質は味わいの深みを出している。伝統的には川鱒、コンテチーズ、キッシュパイに合わせるが、パセリ入りバターに良く合うので、エスカルゴや、グルヌイユ等もいい。750mlサヴァニャンフランス・ジュラサヴォワ・コート　デュ　ジュラコートデュジュラAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラックコーポレーション	5,280円
[2016] Cotes du Jura Savagnin Blancコート　デュ　ジュラサヴァニヤンブラン【GRAND グラン】アサヒヤワインセラー	【GRAND グラン】ドメーヌ・グランのグラン家は、ジュラ地方において17世紀末からブドウ栽培に携わってきた古い家系。 2015年から現当主のエマニュエルとその妻ナタリーが10haの畑を運営している。畑のほとんどは本拠地のパスナン村にあるが、シャトー・シャロンにも0.7haの畑を所有している。グラン家はこれらの畑でジュラの伝統的な品種、サヴァニャン、シャルドネ、プルサール、トルソー、ピノ・ノワールを栽培。補酒したタイプのコート・デュ・ジュラのほか、補酒せず産膜酵母の張った状態で6年以上も熟成させたヴァン・ジョーヌ、発泡性のクレマン・デュ・ジュラなど幅広いワインを醸造している。とくにクレマン・デュ・ジュラは、総生産量13?14万本というこのドメーヌにおいて、およそ5万本を占める重要なアイテム。ジュラワインに精通した人々の間ではとても評価が高い。	5,148円
【星付きレストラン採用ワイン】シャトーシャロン 620ml ドメーヌベルテボンデ［フランスジュラ白ワインサヴァニャン辛口ビオロジックユーロリーフ AB /F］ DON online shop 楽天市場店	農学修士所有のベルテ・ボンデ夫妻は1984年にシャトーシャロンに移り住み、1985年に初めての収穫を行いました。安定感のある、透き通ったクリーンなスタイルのワインを造ります。ジュラ紀前期リアスの泥灰土。平均樹齢35年。手摘み収穫し除梗後圧搾。ステンレスタンク発酵、ウィヤージュ(補酒)はせず、ワインの表面にできる産膜酵母の膜と共に228Lのオーク樽で最低6年間熟成。よく熟したアンズや黄桃、カリー、クルミなどの複雑な香り。この生産地ならではの美しいミネラルを思わせる味わい。凄まじいポテンシャルがあるワイン。原語名: CHATEAU CHALON 620ml ヴィンテージ: 【随時要確認】原産国名: フランス産地名: ジュラ・サヴォワ地域名: ジュラアペラシオン名: AOP シャトー・シャロン生産者名 :ドメーヌベルテボンデ容量 :620ML ブドウ品種: サヴァニャン 100% 味わい:辛口アルコール度数: 14.0% 認証名: ユーロリーフ、AB 農法: ビオロジック栓の種類: コルク飲み頃温度: 10°C〜14°C	15,070円
コート・デュ・ジュラ　サヴァニャン　ブラン　[2016]　グラン　＜白＞　＜ワイン／ジュラ・サヴォワ＞【■11107002208】※即刻お取り寄せ品！欠品の際はご連絡します！ワインショップドラジェ	ワイン名Cotes du Jura Savagnin Blanc / Grandワイン種別白ブドウ品種サヴァニャン生産者グラン生産地などジュラ　原産地呼称AOCコート・デュ・ジュラその他備考	5,665円
グランコートデュジュラサヴァニャンブラン [2016] 750ml 白　GRAND Cotes du Jura Savagnin Blanc WINE NATION 楽天市場店	ヴァン・ジョーヌ用の熟成中に規定前に瓶詰するキュヴェ。果実の成熟味と酸の効いたキレのある味わい。特にスパイシーさのある酒質は味わいの深みを出している。伝統的には川鱒、コンテチーズ、キッシュパイに合わせるが、パセリ入りバターに良く合うので、エスカルゴや、グルヌイユ等もいい。色・タイプ白/辛口品種サヴァニャン容量 750ml 産地フランス　ジュラコート　デュ　ジュラこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。白ワイン	5,077円
コートデュジュラサヴァニャン [ 2020 ]ドメーヌクールベ ( 白ワイン ) [S] タカムラワインハウス	■輸入元資料より抜粋■〈念願叶ってやっと分けてもらいました！サヴァニャンのグランクリュ！〉石灰石を含む青いマールの区画と石灰質粘土の区画。フィネス、新鮮さ、シャープさがあり、フィニッシュでは余韻がいつまでも続き、スモーキーさやナッツのようなフレーヴァーを感じる。 ■産地：Ch.Charon ■品種：サヴァニャン 100% ■熟成：ステンレスタンクで12ヶ月間熟成させたのち、産膜酵母が発達するように古典的な風通しの良いセラーへ移す INFORMATION NameCotes du Jura Savagnin Domaine Courbet ブドウ品種サヴァニャン100% 生産者名ドメーヌクールベ産地フランス／ジュラ RegionFrance／Jura 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。	6,280円
フリュイティエールヴィニコルダルボワアルボワサヴァニャン 750ml 送料無料(沖縄対象外) [NL フランス白ワインジュラ 3523FD031600] リカータイム2号店　楽天市場店	※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。フリュイティエールヴィニコルダルボワアルボワサヴァニャン 750ml 送料無料(本州のみ) [NL フランス白ワインジュラ 3523FD031600]母の日父の日敬老の日誕生日記念日冠婚葬祭御年賀御中元御歳暮内祝いお祝プレゼントギフトホワイトデーバレンタインクリスマス-	4,673円
トゥレーズサヴァニャンテールブルー 2019 750ml アルボワスパイシー自然派ジュラワイン白ワインギフト送料無料 IZUMIYA	商品詳細内容量 750ml アルコール度数/14度ご注意開封後はお早めにお飲み下さい。保存方法高温多湿、急激な温度変化、直射日光、振動などは味わいが損なわれてしまうため、15度以下の冷暗所で保管して下さい。原材料サヴァニャン100％製造元ト゛メーヌ・ト゛・ラ・トゥレース゛商品説明エキゾチックフルーツを連想させるフレッシュなアロマ。生き生きとした味わいで、豊かなミネラルとスパイシーなフレーヴァーを感じます。	7,040円