サヴァニャン

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商品	説明	価格
コート・デュ・ジュラ　レ・サル　サヴァニャン　[2021]　ジャン・リケール　＜白＞　＜ワイン／ジュラ・サヴォワ＞ワインショップドラジェ	ワイン名Cotes du Jura Les Sarres Savagnin / Domaine Rijckaertワイン種別白ブドウ品種サヴァニャン生産者ジャン・リケール生産地などジュラ　原産地呼称AOCコート・デュ・ジュラその他備考ブルゴーニュワイン界の偉人、ジャン・リケール。メゾン・ヴェルジェの創立者で、長年に渡りブルゴーニュ白ワインの偉大な造り手として素晴らしいワインを世に送り出してきました。 1998年に独立し「ドメーヌ・リケール」として自らの名を冠したワインをリリースし始めると、その驚くべき品質によりワイナリーの設立から幾年も立たないうちにプロや批評家たちから高く評価されます。ロバート・パーカーも『傑出したワインを造る生産者』と評価。確かな人気と実力を兼ね備えた生産者なのです。リケールのワインは美食のパートナー。自身が食事と一緒に飲みたいワインを造るということを常に意識しており、ゆっくりと時間をかけて飲むことで彼のワインは本領を発揮します。レストラン界も彼のワインを高く評価しており、ミシュラン三つ星のトップレストランの多くも彼のワインをオンリストしています。ジュラを代表する土着品種サヴァニャン。サヴァニャンは果皮が厚いため果汁が少なく、濃厚で凝縮感のあるワインに仕上がります。16ヶ月もの熟成期間を経て瓶詰めされ、しっかりとした酸と複雑で豊かな香りが広がる、他の追随を許さない味わいです。	5,005円
【6本～送料無料】グランアルボワサヴァニャンナチュレギーユブートンヴァンウイエ 2021 白ワインサヴァニャンフランス 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Arbois Savagnin Nature Guille Bouton Vin ouille Grandグラン（詳細はこちら）サヴァニャン750mlサヴァニャンフランス・ジュラサヴォワ・コート　デュ　ジュラコートデュジュラAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラックコーポレーション	4,400円
【ジャン・リケール】アルボワ・グラン・エルヴァージュ・サヴァニャンVV[2014](白ワイン)[750ml][フランス][ブルゴーニュ][ジュラ][辛口] かわばた酒店　オンラインショップ	ボディライトフル味わい辛口甘口タイプ果実味渋味 RIJCKAERT Arbois Grand Elevage Savagnin V.V. 生産国　フランス容量　750ml 生産村　ジュラヴィンテージ　2014年種類　スティルワインアルコール度数　13％三ツ星レストランに愛され続ける美食のパートナーアルボワの畑の大部分は東向きで柔らかな朝日が降り注ぎ、心地よいアロマを帯びた成熟した実が育ちます。サヴャニャンの畑は、アルボワで最も樹齢が高く、長期熟成（グラン・エレバージュ）が効く凝縮感のある葡萄を実らせます。産地：ジュラ地方アルボワ村（AOCアルボワ）品種：サヴァニャン100％平均樹齢：若木で60年収量：30hl/ha(2010年)　33hl/ha（2012年）アルコール：13％土壌：バジョシアン後期の灰色の泥炭質地層に青い玉虫色の泥炭土が連なる　醸造：アルコール発酵とマロラクティック発酵は無添加で自然発酵。4-7回使用した古樽を85％、2-3年物の樽を15％使用（新樽不使用）。澱引きせずに24か月シュールリー熟成。バトナージュは1-2回に制限。気象の変化の激しい年で、温暖な冬季の後に気温が急激に下がり厳寒と霜害に見舞われ、5月は束の間の晴天が見られましたが、6月は寒く雨の多い日が続き、夏季の天候は不安定で熱波や雹、嵐などに見舞われました。収量が落ちたため、濃厚で凝縮感ある葡萄が実り、濃厚で厚みのあるワインに仕上がりました。リリース直後から楽しめますが、素晴らしい熟成ポテンシャルを備えています。ぶどう品種 (セパージュ) サヴァニャン 100％	5,060円
コート・ド・ジュラサヴァニャン・オキシダティフ “ソリテール”[2017]ル・クロ・デ・グリーヴ C?tes du Jura Savagnin Oxydatif Solitaire Le Clos des Grives リカーMORISAWA	ヴァンジョーヌの半分くらいのお値段で同じレベルの保存性！粘土石灰土壌に植わるサヴァニャンを手摘み収穫。除梗して空気式プレス機にて圧搾しデブルバージュ。低温で自然発酵し、補酒を一切せずに産膜酵母で酸化を防ぎつつ30カ月樽熟成。極少量のSO2を添加し瓶詰め。美しく輝く若々しい黄金色。胡桃やヘーゼルナッツなどのふくよかで香ばしい香りにレーズンや黄桃の香り。産膜酵母は蔵毎に全く異なり、ジュラにおける蔵の指紋の様なもの。ちなみにクロ・デ・グリーヴは… 輝きを放つような鮮やかなフロール香♪ 通常のヴァンジョーヌに比べて半分ほどの熟成期間という事もあり、果実味や酸にもフレッシュさが少し残り、スパイス感は控えめで端正な姿♪どなたでも楽しめます(^_-)-☆ それでいて、酸化熟成ゆえの抜栓後も劣化しない使い勝手の良さも魅力。正統派のヴァンジョーヌも素敵ですが、コスパを考えるとかなりお得だと思います！！ DATA 品種ビオ／白(酸化熟成)：サヴァニャンインポーター：オルヴォー容量 750ml 産地フランスジュラ	6,050円
【6本～送料無料】フリュイティエールヴィニコルダルボワアルボワサヴァニャン 2018 白ワインサヴァニャンフランス 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Arbois Savagnin La Fruitiere Vinicole D'arboisフリュイティエールヴィニコルダルボワ（詳細はこちら）ヴァニラ、軽くローストしたアーモンドの力強いアロマの素晴らしいワインは、ヴァン・ジョーヌによく似たニュアンスを持っています。サヴァニンは、ジュラ地方特有のフレッシュなナッツとスパイスの複雑なトーンに、軽やかさと繊細さをもたらします。産膜酵母がワインの液面を覆った状態で36か月熟成されることにより生み出されるジュラ独特の香りの世界に誘います。750mlサヴァニャンフランス・ジュラサヴォワアルボワ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。日本リカー株式会社	3,960円
ドメーヌ・クールベコート・デュ・ジュラサヴァニャンロリジン [2021] 600172【60003】【ジュラ】【フランス】【白ワイン】【R601】【F4】バッコス	標高300-320m、樹齢約15-35年の畑。熟成はステンレスタンクのみのためサヴァニャンのピュアな個性が楽しめる。白い花、柑橘類、白系果実が見事に表現されたフレッシュなアロマ。空気に触れると、心地よい酸味が存在感とともに現れてくる。味わいに華を添えるのはレモンピールを思わせるほろ苦さとミネラル。生き生きとした上品なフィニッシュがありサヴァニャンの魅力が余すところなく詰まっている。 ■産地：Cotes du Jura ■熟成：大樽12ヶ月熟成後、ステンレスタンク6ヶ月	5,470円
マウント・サヴァニャン [2022] イエティ・アンド・ココナッツYetti and the kokonut Mount Savagnin MARUYAMAYA	白・750ml サヴァニャン100% 過度なオレンジスタイルでは無く、その凛としたミネラリティを表現する為に生まれたキュヴェ。収穫後に5日のコールドソーク、そして4日間のスキンコンタクト。昨年新たに入手した1960年代の2450?樽で発酵熟成。そして以前と変わらぬトッピング（ウィヤージュの事です）を行わない微酸化。例年と変わらぬ塩味を感じさせるストイックなミネラルに隠れた微かなシェリー香、引き締まった食感と微かなトロピカルノート。更には非常にゼスティなライムのインプレッション。ポップなラベルからは想像し難い、タイトで引き締まったシリアスな仕上がりです。美味。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。	5,500円
MORISAWA 玉手箱SET【A】白2本：サヴァニャン、リースリング【リストつきS】リカーMORISAWA	白ワイン2本でお届けします！ ○サヴァニャン（樹齢：54年平均）色合いは若干濁りのある青みがかったレモンイエロー。白桃、梨のコンポート、みかん、鉱石のようなスモーキーな香り。ワインはヴィヴィッドで洗練されたタイトなストラクチャーがあり、チョーキーで塩気のあるミネラルを伸びのあるシャープな酸がせり上がります！ ○リースリング（樹齢：60年平均）色合いは若干濁りのある淡いレモンイエロー。グレープフルーツ、スズラン、タールの香り。ワインはシャープかつクリスピーで、塩気のあるピュアなエキスをライムのような鋭い酸、柑橘系の心地よい苦みがタイトに引き締めています。 DATA 品種ビオ／白：サヴァニャン　白：リースリング内容白ワイン2本でお届け容量 750ml×2本産地 Secret	20,020円
ドメーヌ・クールベコート・デュ・ジュラサヴァニャンロリジン [2021]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	現代のジュラを牽引するドメーヌ・クールベが手掛ける、生き生きとした上品なフィニッシュがありサヴァニャンの魅力を堪能できる1本！シャトー・シャロンから東に約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村にワイナリーを構え、9haある所有畑はシャトー・シャロンとコート・ド・ジュラに広がっている。現当主、5代目となるダミアンは、2011年より、ドメーヌ5代目現当主。現在世界的に活躍するマキシム・グライヨやフランソワ・ルーセット・マルタンとともに、ブルゴーニュでワイン造りを学び、カリフォルニアのオー・ボン・クリマやアルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルラン等で経験を積む。「ワインは常に喜びであって、そのために私たちは一生懸命働き、同時にこの仕事を楽しんでいる」と語り、土壌・植物・環境に最大限配慮した栽培を心掛け、近年躍進目覚ましいニューフェイスの代表として、次世代のジュラワインを世に送り出している。「コート・デュ・ジュラサヴァニャンロリジン」は、標高300-320m、樹齢約15-35年の畑。熟成はステンレスタンクのみのためサヴァニャンのピュアな個性が楽しめる。白い花、柑橘類、白系果実が見事に表現されたフレッシュなアロマ。空気に触れると、心地よい酸味が存在感とともに現れてくる。味わいに華を添えるのはレモンピールを思わせるほろ苦さとミネラル。生き生きとした上品なフィニッシュがありサヴァニャンの魅力が余すところなく詰まっている。 ■テクニカル情報■ 品種：サヴァニャン 100% 熟成：大樽12ヶ月熟成後、ステンレスタンク6ヶ月 ■ジュラ地方のワインについて■ 栽培面積は2,000haほどでフランス最小のワイン産地。生産量はブルゴーニュのわずか6%に過ぎない。黄ワインと呼ばれるヴァン・ジョーヌのような、樽詰め後、澱引きも補酒もせずに産膜酵母下でゆっくりと熟成が進む伝統的な製法が有名だが、近年は定期的に補酒をし、酸化のニュアンスを出さないワインの方が多い。多彩なテロワールの存在故、区画ごとのワインを造り、降雨量の多い産地でありながらオーガニックやビオディナミに取り組む生産者が20%以上と、自然や環境への関心が高い生産者が多く存在する。伝統的な酸化熟成タイプも継承されながら、テロワール表現を掲げる新世代の台頭。伝統と革新が共存するジュラは、より多様性に富み目が離せない産地である。 Domaine Courbet Cotes du Jura Savagnin L’Origine ドメーヌ・クールベコート・デュ・ジュラサヴァニャンロリジン生産地：フランスジュラ原産地呼称：AOC. COTES DU JURA ぶどう品種：サヴァニャン100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン辛口Domaine Courbet　/　ドメーヌ・クールベ次世代のジュラワインを世に送り出し、ワイン・アドヴォケイト誌でも「注目すべきニューフェイス、素晴らし発見だ」と称賛を受け、今後の活躍から目が離せない。近年躍進目覚ましいニューフェイスの代表として、現代のジュラを牽引している。ドメーヌ・クールベはシャトー・シャロンから東に約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村にワイナリーを構え、9haある所有畑はシャトー・シャロンとコート・ド・ジュラに広がっている。現当主、5代目となるダミアンは、フランソワ・ルーセット・マルタンやマキシム・グライヨたちとブルゴーニュのディジョンで醸造を勉強し、その後、カリフォルニアのオー・ボン・クリマ、アルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルランで研鑽を積み、2003年から両親のドメーヌに参加、2011年から当主としてワイナリーを率いている。ダミアンが戻った翌年、2004年から一部の区画でビオディナミ栽培を開始し2014年には完全に移行、認証を取得した2016年からはメゾン・ピエール・オヴェルノワやフィリップ・ボールナールなども所属するジュラのオーガニック生産者の団体、ル・ネ・ダン・ル・ヴェール(Le Nez Dans Le Vert)にも加盟している。「ワインは常に喜びであって、そのために私たちは一生懸命働き、同時にこの仕事を楽しんでいる」そう語るダミアンは土壌・植物・環境に最大限配慮した栽培を心掛け、ほとんどの時間を畑で過ごす。収穫は全て手作業で行い、空気圧式プレスで圧搾。ブドウのキャラクターを最大限に表現するため、品種ごとに容器を使い分け天然酵母でアルコール発酵を行う。使用しているバリックのほとんどがあのムルソーのコシュ・デュリからのおさがりというのも驚きだ。ダミアンがオリヴィエ・メルランで働いていた1998年に収穫の手助けに来たラファエル・コシュと仲良くなって以来関係が続いており、2005年頃から毎年お下がりの樽を譲り受けている。2016年からはSO2も必要最小限にとどめている。「シャトー・シャロンに畑を持っているので、ウイヤージュ(補酒)しない伝統的なサヴァニャンにも注力するが、そこに縛られず質の高いワインを作っていきたい」と話すダミアン。彼の手掛けるワインは産膜酵母下で熟成させるヴァン・ジョーヌスタイルにとどまらず、シャルドネを中心に補酒を行い、新樽で熟成させるモダンなスタイルも取り入れている。ビオディナミ栽培、天然酵母の使用、最小限のSO2、補酒ありのフレッシュなスタイル。ドメーヌ・クールベのワインを通し、ジュラの新しいトレンドが見えてくる。ワイン・アドヴォケイト誌では「注目すべきニューフェイス、素晴らしい発見だ」という賞賛を受けており、世界の注目が集まるジュラの次世代を牽引していくニューフェイスとして、今後ますます入手困難になることが予想される。	5,580円
コート・デュ・ジュラ・レ・サル・サヴァニャン[2021]ドメーヌ・リケール白 750ml　Domaine Rijckaert[Cotes du Jura Les Sarres Savagnin]フランスジュラ白ワインビール・酒・ワイン専門店ユニビス	ドメーヌ・リケール Domaine Rijckaert マコンからコート・ド・ボーヌしのぐ白ワイン毎日のように飲めるロールスロイスヴェルジェを支えた名手　コート・ド・ボーヌの白ワインが値上がりする中で、マコネが注目を集めている。そのきっかけを作った1人がジャン・リケールだ。ベルギーの同郷人ジャン・マリー・ギュファンスと共に、ネゴシアンのヴェルジェを興し、古くからの生産者を凌駕する白ワインを量産した。押し出しの強いギュファンスばかり目立つが、ワイン造りの腕はひけをとらない。ヴェルジェがじわじわと値上がりする中で、リケールのワインはリーズナブルな価格に収まっているのも大きな魅力だ。1997年に独立。ラドワ村の農家出身のパートナーのレジーヌと、多彩なアペラシオンから、ピュアな果実と透明なミネラル感あふれる白ワインを生産している。シャブリは古木のブドウを買いつけ、グランクリュなどは大半の地元の造り手を脅かす品質。ムルソーやピュリニー・モンラッシェも同様で、地元のマコン、ヴィレ・クレッセ、サン・ヴェランなどはブルゴーニュに残された数少ないヴァリーの宝箱だ。ワイン・アドヴォケイトをはじめとする評論家から常に高い得点を得ている。自分たちが食事の時に飲みたいワインをブルゴーニュの枠にとどまらず、ジュラ地方にも手を広げている。コート・デ・ジュラのシャルドネを飲めばノックアウトは間違いなし。地元のサヴァニャン種から造るアルボワも、果実の美しさが際立っている。優れた造り手はどんな品種を醸造しても、上手に仕上げてくる。新樽比率は控えめ。「自分たちが食事の時に飲みたいワイン」という方針から生まれるワインは、飲み疲れすることなく、料理を引き立てる。その一方で、長期熟成する力も秘めており、抜栓から数日後に頂点に達する。毎日飲めるロールスロイスのようなワインだ。フランスでは、2つ星、3つ星レストランのワインリストに欠かせない白ワインだ。パーカーの評価が高いため、アメリカでも品薄。リケールのワインが普通に買えるのは日本だけと言っていい。 Information サヴァニャンは、ジュラ地方を代表する土着品種です。力強さとエレガンスを併せ持つこの素朴な品種は、果皮が分厚いため、圧搾によってとれる果汁の量が少なく、凝縮感のある心地よいアロマを湛えたワインに仕上がります。緻密な醸造過程を経ることで、他の追随を許さない複雑な味わいを出すことが出来ます。 2015年は、夏の熱波の影響で低収量の年となりましたが、よく熟した果実味に溢れ、暑く乾燥した夏の影響で凝縮感のある豊かな果実味が際立つヴィンテージとなりました。如何にハリのある豊かな酸を確保するかがこの年の課題でしたが、丹念なシュールリー熟成でフレッシュな味わいを増し、芳醇で表情豊かな味わいでいて、ピュアな果実味と程良いバランスを兼ね備えた味わいに仕上がりました。生産地フランスジュラ地方商品名コート・デュ・ジュラ・レ・サル・サヴァニャン作り手ドメーヌ・リケール格付・認証 A.O.C. コート・デュ・ジュラ生産年 2021年色・タイプ白ワイン内容量 750ml 本数 1本味わい辛口ブドウ品種サヴァニャン 100％ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	4,950円
ドメーヌ・クールベコート・デュ・ジュラサヴァニャン [2020]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	現代のジュラを牽引するドメーヌ・クールベが手掛ける、シャトー・シャロンを彷彿させるサヴァニャン！シャトー・シャロンから東に約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村にワイナリーを構え、9haある所有畑はシャトー・シャロンとコート・ド・ジュラに広がっている。現当主、5代目となるダミアンは、2011年より、ドメーヌ5代目現当主。現在世界的に活躍するマキシム・グライヨやフランソワ・ルーセット・マルタンとともに、ブルゴーニュでワイン造りを学び、カリフォルニアのオー・ボン・クリマやアルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルラン等で経験を積む。「ワインは常に喜びであって、そのために私たちは一生懸命働き、同時にこの仕事を楽しんでいる」と語り、土壌・植物・環境に最大限配慮した栽培を心掛け、近年躍進目覚ましいニューフェイスの代表として、次世代のジュラワインを世に送り出している。「コート・デュ・ジュラサヴァニャン」は、シャトー・シャロンに隣接する2区画のブレンド。畑の標高は280m、樹齢は平均30年。熟したリンゴとスパイス、アーモンドやクルミのナッティーなアロマ。ふくよかさと果実のフレッシュ感のバランスが良く、チャーミングでひと口目から楽しめる口当たりのよさは、次第にサヴァニャンの持つ力強さと余韻の長さへと姿を変えていく。 ■テクニカル情報■ 品種：サヴァニャン 100% 熟成：ステンレスで発酵、12ヶ月熟成後、古樽でウイヤージュせずに産膜酵母下で最低15ヶ月 ■ジュラ地方のワインについて■ 栽培面積は2,000haほどでフランス最小のワイン産地。生産量はブルゴーニュのわずか6%に過ぎない。黄ワインと呼ばれるヴァン・ジョーヌのような、樽詰め後、澱引きも補酒もせずに産膜酵母下でゆっくりと熟成が進む伝統的な製法が有名だが、近年は定期的に補酒をし、酸化のニュアンスを出さないワインの方が多い。多彩なテロワールの存在故、区画ごとのワインを造り、降雨量の多い産地でありながらオーガニックやビオディナミに取り組む生産者が20%以上と、自然や環境への関心が高い生産者が多く存在する。伝統的な酸化熟成タイプも継承されながら、テロワール表現を掲げる新世代の台頭。伝統と革新が共存するジュラは、より多様性に富み目が離せない産地である。 Domaine Courbet Cotes du Jura Savagnin ドメーヌ・クールベコート・デュ・ジュラサヴァニャン生産地：フランスジュラ原産地呼称：AOC. COTES DU JURA ぶどう品種：サヴァニャン100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口Domaine Courbet　/　ドメーヌ・クールベ次世代のジュラワインを世に送り出し、ワイン・アドヴォケイト誌でも「注目すべきニューフェイス、素晴らし発見だ」と称賛を受け、今後の活躍から目が離せない。近年躍進目覚ましいニューフェイスの代表として、現代のジュラを牽引している。ドメーヌ・クールベはシャトー・シャロンから東に約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村にワイナリーを構え、9haある所有畑はシャトー・シャロンとコート・ド・ジュラに広がっている。現当主、5代目となるダミアンは、フランソワ・ルーセット・マルタンやマキシム・グライヨたちとブルゴーニュのディジョンで醸造を勉強し、その後、カリフォルニアのオー・ボン・クリマ、アルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルランで研鑽を積み、2003年から両親のドメーヌに参加、2011年から当主としてワイナリーを率いている。ダミアンが戻った翌年、2004年から一部の区画でビオディナミ栽培を開始し2014年には完全に移行、認証を取得した2016年からはメゾン・ピエール・オヴェルノワやフィリップ・ボールナールなども所属するジュラのオーガニック生産者の団体、ル・ネ・ダン・ル・ヴェール(Le Nez Dans Le Vert)にも加盟している。「ワインは常に喜びであって、そのために私たちは一生懸命働き、同時にこの仕事を楽しんでいる」そう語るダミアンは土壌・植物・環境に最大限配慮した栽培を心掛け、ほとんどの時間を畑で過ごす。収穫は全て手作業で行い、空気圧式プレスで圧搾。ブドウのキャラクターを最大限に表現するため、品種ごとに容器を使い分け天然酵母でアルコール発酵を行う。使用しているバリックのほとんどがあのムルソーのコシュ・デュリからのおさがりというのも驚きだ。ダミアンがオリヴィエ・メルランで働いていた1998年に収穫の手助けに来たラファエル・コシュと仲良くなって以来関係が続いており、2005年頃から毎年お下がりの樽を譲り受けている。2016年からはSO2も必要最小限にとどめている。「シャトー・シャロンに畑を持っているので、ウイヤージュ(補酒)しない伝統的なサヴァニャンにも注力するが、そこに縛られず質の高いワインを作っていきたい」と話すダミアン。彼の手掛けるワインは産膜酵母下で熟成させるヴァン・ジョーヌスタイルにとどまらず、シャルドネを中心に補酒を行い、新樽で熟成させるモダンなスタイルも取り入れている。ビオディナミ栽培、天然酵母の使用、最小限のSO2、補酒ありのフレッシュなスタイル。ドメーヌ・クールベのワインを通し、ジュラの新しいトレンドが見えてくる。ワイン・アドヴォケイト誌では「注目すべきニューフェイス、素晴らしい発見だ」という賞賛を受けており、世界の注目が集まるジュラの次世代を牽引していくニューフェイスとして、今後ますます入手困難になることが予想される。	5,590円
VDF スキンコンタクトブランサヴァニャンフィールグッド[2020]フレデリックコサール（シャソルネイ）（白ワイン）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名 VDF スキンコンタクトブランサヴァニャンフィールグッドフレデリックコサールワイン名（原語） VdF Skin Contact Feel Good Blanc Frederic Cossard タイプ白ワイン・辛口内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種サヴァニャン商品説明フレデリック・コサールはシャソルネイの当主が自身の名前を冠してリリースする買ブドウによるワインです。ジュラ地方南部の生産者から購入したサヴァニャンを使用したワイン。「スキンコンタクト」は、樽由来の香りにマスクされない味わいを余すところなく引き出すためにフレデリック・コサールが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェです。ヴェ備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　シャソルネイ　Chassorney ブルゴーニュ自然派の牽引役が生み出す生命力に溢れたワインドメーヌ・シャソルネイはボーヌ市から西、ポマール、オークセイ・デュレスのさらに奥、サン・ロマンの村にあります。ドメーヌは村の中心部からさらに2kmほど離れたところにあり、携帯電話も繋がらないような場所。（わざわざそのような場所を選んだそうです。）畑は本拠地のサンロマンの他、オークセイ・デュレス、ポマール、ヴォルネイなどに所有。さらにムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から優良なブドウを買い、ネゴシアン「フレデリック・コサール」としてワインを醸造しています。オーナーであるフレデリック・コサールが自らドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げたのは1996年。もともとはワインと無縁の家系で育ったフレデリックでしたが、23歳から醸造学校で学び、その後クルティエ（仲買人）の仕事を経験したのちに自らのドメーヌを興します。ブドウのエネルギーを最大限に引き出すため、人為的な介入を極力排したナチュラルなアプローチで生み出されるワインは生き生きとした生命力に溢れたもの。現在、クヴェヴリ（アンフォラ、素焼きの壺）や卵型タンクでの醸造などの先端的な取り組みにも挑戦し、更なる進化を遂げています。	6,690円
【6本～送料無料】ソウマソウマサヴァロー 2023 白ワインサヴァニャンオーストラリア 750ml スクリューキャップトスカニー　イタリアワイン専門店	Soumah Savarro Soumahソウマ（詳細はこちら）フレッシュレモンの皮やオレンジの花のブーケを持ち、麝香のニュアンスも持ちます。口当たりはピリッと刺激がありフレッシュな柑橘果実やライム、クリスピーな酸が感じられます。750mlサヴァニャンオーストラリア・ヴィクトリア・ヤラヴァレーヤラヴァレーGI白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社　モトックス	2,508円
【6本～送料無料】ピエールラモットシャトーシャロンヴァンジョーヌ 2014 白ワインサヴァニャンフランス 620ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Chateau Chalon Vin Jaune Pierre Lamotteピエールラモット（詳細はこちら）生産者：ピエールラモット社はニュイサンジョルジュに本拠をおく、ネゴシアン兼生産者です。同社のワインは世界各国に輸出され、高品質のワインを安定供給する事で高く評価されていますドライフルーツやクルミ、ヘーゼルナッツなどの複雑なフレーバーに、シェリー酒を思わせる独特の香ばしい風味。滑らかな口当たりにミルキーな酸とコク、上品で奥深い味わいと非常に長い余韻も魅力。畑：スイスとフランスの間、ジュラ地方の畑。醸造・熟成：225Lのオーク樽で平均10年熟成。 620mlサヴァニャンフランス・ジュラサヴォワ・サヴォワアルボワAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田	13,200円
《1.4万円以上で送料無料》プレリュードサヴァニャンウイエ 2021 レサンクヴィ Prelude Savagnin Ouille Les 5wy 白ワインフランスジュラアルボワワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ジュラ＞アルボワ生産者レ・サンク・ヴィ品種サヴァニャン 100%英字Prelude Savagnin Ouille Les 5wy土壌粘土質・泥土質・泥灰土質土壌醸造グラスファイバー製タンクで一次・二次発酵後、228リットルと300リットルの樽で8ヶ月間ウイエ熟成飲み頃温度10?12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヌーベルセレクション《このワインについて》オーク樽で8か月間ウイエ熟成。ウイエ熟成というのはヴァン・ジョーヌの熟成と普通の樽熟成の中間。樽を通しての蒸発でワインが目減りして、そこに産膜酵母（フロール）が張るのまでは一緒ですが、そこにワインを継ぎ足しながら熟成します。ヴァン・ジョーヌよりもサヴァニャンの品種特性が表れたフレッシュなワインになるといいます。クセの強さも価格も抑えめなヴァン・ジョーヌ的なポジションのワイン。単体ではそこまで印象強くはありません。それでもこのワインを仕入れた理由。フードペアリングは圧倒的に強いからです。レストランのオードヴルに酢でマリネした魚介が乗っている場合。リースリングやソーヴィニヨン・ブランなどのスッキリ系のワインでは酢酸との相性で酸味がとげとげしく感じることがあります。そういう合わせにくい料理も含めて、幅広い味付けに対応するのが酸化熟成のサヴァニャンです。苦味を持つ野菜料理にもいいでしょう。バスケットボールで試合の流れを変えるために投入される6人目の選手のごとく、あわせるワインに困ったときの救世主になるかもしれないワインです。以前の「プレミス」というワイン名から、中身そのままに「プレリュード」に変わりました。《生産者について》オーナーはヨアン・ヴィドメール氏。医学生のころにワインに出会い、「私が本当になりたいのは、医者ではなくヴィニュロンである！！」と人生の方向転換。故郷ジュラのワイナリーで働き経験を積みながら、自らの畑を取得して栽培を開始。2018年に念願の醸造所が完成しました。「私のラッキーナンバーは5! 愛する家族も5人、栽培しているブドウも5品種、そしてワインは5感で味わうもの」その「5」にイニシャルを加えたのが、「レ・サンク・ヴィ」というワイナリー名です。《テイスティングノート》きんかんやオレンジの皮のようなほのかなフルーツの香りに、シェリーやアーモンドのような軽い酸化の香りが混ざります。酸味は高くないのですが刺激的で、通常の白ワインとは少し違った風味が広がります。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙23丁N戊N己N ミディアムボディ辛口 ≪関連カテゴリ≫	3,685円
【6本～送料無料】ジャンリケールコートデュジュラレサルサヴァニャン 2021 白ワインシャルドネフランス 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	C tes Du Jura Les Sarres Savagnin Jean Rijckaertジャンリケール（詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ジュラサヴォワ・サヴォワコートデュジュラAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ミレジム	5,005円
アルボア・サヴァニャン・ウイエ　[2018]　ドメーヌ・デュ・ペリカン　＜白＞　＜ワイン／ジュラ・サヴォワ＞ワインショップドラジェ	ワイン名Arbois Savagnin Quille / Domaine du Pelicanワイン種別白ブドウ品種サヴァニャン生産者ドメーヌ・デュ・ペリカン生産地などジュラ　原産地呼称AOCアルボワその他備考約200年に渡りヴォルネイでワイン造りを行うドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィルの当主、ギョーム・ダンジェルヴィル氏と醸造責任者のフランソワ・デュヴィヴィエ氏が、ブルゴーニュのような素晴らしいテロワールのワインを造りたいという探究心で2012年にジュラ地方で始めた新プロジェクトであるドメーヌ・デュ・ペリカン。葡萄品種はサヴァニャン種100%。Ouilleとは補酒を意味するOuillerから来ている言葉で、ジュラ地方ではサヴァニャン種は主に被膜で酸化させて醸造されるものが多いですが、当ドメーヌではサヴァニャン種のフレッシュさとアロマを保つために2週間に1度のペースで同品種、同ヴィンテージのワインで補酒が行われています。柑橘系果実や南国の果実のアロマが素晴らしく、ハツラツとした酸味と柔らかい果実味、メリハリのある直線的な味わいが特徴です。	8,800円
アルボワ・シャルドネ・サヴァニャン“ニュアンス”[2018]ジェローム・アルヌー Arbois Chardonnay-Savagnin ?Nuance? Jérôme Arnoux リカーMORISAWA	シャルドネとサヴァニャンの香味が重なり絶妙なバランス！トリアス紀の粘土質土壌とバジョシアン紀の石灰質土壌。除梗して12時間デブルバージュ。野性酵母を使用して発酵。サヴァニャンは小樽、シャルドネはフードルと呼ばれる大樽で2年半熟成。サヴァニャンは補酒せず。瓶詰め前にアッサンブラージュ。軽くフィルターして瓶詰。非常に複雑な味わいのワインです！香りのイメージ通りにスケールの大きさを感じさせる充実した果実味が口いっぱいに広がります。フレッシュで溌溂とした酸を含んだ果実とホイップクリームを感じます。たっぷりとしたエキスをレモンのような柑橘系の酸がしっかりと支え飲み応えは十分！シャルドネの溌溂とした液体の柔らかさにウィヤージュしないサヴァニャンの香味が重なり絶妙なバランスです。クラシックなジュラをこんな綺麗な姿に造ってくれる！流石です DATA 熟成：大樽で2年半品種ビオ／白：シャルドネ75％、サヴァニャン25％　インポーター：オルヴォー容量 750ml 産地フランスジュラ(アルボワ)嬉しい再入荷です！	5,060円
サヴァニャン (スー・ヴォワル)NVセリエサンブノワ ( 白ワイン ) [S] タカムラワインハウス	■輸入元資料より抜粋■地方：ジュラ原産地呼称：アルボワ・ピュピヤンAOC品種：シャルドネ100％醸造：0.6ha、1982年植樹、ピュピヤン南部に隣接する2区画。天然酵母により樽でアルコール発酵、マロラクティック発酵、228・110・600?の古樽で熟成。マルセットはリューディ名。凝縮した黄色いフルーツに加え、酸化熟成によるナッツのようなニュアンスを伴うフレーヴァー。エネルギッシュで太陽を感じさせるワインです。 INFORMATION NameSavagnin (Sous Voile) Cellier Saint Benoit ブドウ品種サヴァニャン生産者名セリエサンブノワ産地フランス／ジュラ RegionFrance／Jura 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。	17,600円
フリュイティエールヴィニコルダルボワアルボワサヴァニャン 750ml 送料無料(沖縄対象外) [NL フランス白ワインジュラ 3523FD031600] ハードリカー2号店　楽天市場店	※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承くださいフリュイティエールヴィニコルダルボワアルボワサヴァニャン 750ml 送料無料(本州のみ) [NL フランス白ワインジュラ 3523FD031600]母の日父の日敬老の日誕生日記念日冠婚葬祭御年賀御中元御歳暮内祝いお祝プレゼントギフトホワイトデーバレンタインクリスマス-	4,673円
アルボワ・サヴァニャン・マセレ“パラドクス”(醸し／サンスフル)[2022]ジェローム・アルヌー Arbois Savagnin Macer? Paradox Jérôme Arnoux リカーMORISAWA	醸しであってもあくまで優美！華やかなトップ・キュヴェ♪ 除梗して軽く静置してから空圧式で圧搾。ステンレスタンクで10日間果皮浸漬。途中で攪拌することで、酸化と褐色化を防ぎつつ4カ月ステンレスタンク熟成。濾過・清澄・SO2添加せずに瓶詰め。醸しで果皮や種からくる香りを最大限に引き出しつつ、タンニンの抽出は抑えているのがポイントで前年の初入荷の頃はまだ硬さのあった味わいも再入荷にともなう熟成で…、完全に開花！！華やかさが前面に出た状態に♪ 香りは果皮に由来するフェンネル、レモングラスにシナモンにアカシアの蜂蜜、金木犀などの華やかな香り。オレンジワイン特有のエグみや重たさみたいなものは一切見受けられず、とても優しい質感。それもこれも果実そのものの質が高くとてもピュアだから！テロワール由来のミネラル感もしっかりと感じられ奥行きもあり、非常に完成度の高いキュヴェ。唯一無二な品格漂う醸しサヴァニャンです！！ DATA 品種ビオ／白(醸し)：サヴァニャン100％　インポーター：オルヴォー容量 750ml 産地フランスジュラ	8,250円
アルボワ・サヴァニャン“オータンティーク”(酸化熟成)[2018]ジェローム・アルヌー Arbois Savagnin ?Authentique? Jérôme Arnoux リカーMORISAWA	正にプティ・ヴァン・ジョーヌ！長い余韻の美しいキュヴェ！東と北西向きの2つの畑。土壌はトリアス紀の粘土質の畑に植わるサヴァニャンを除梗して少し静置。空圧式でプレスし自然発酵。補酒せず産膜酵母を張った状態で30か月樽熟成。無清澄・軽いフィルターで瓶詰。ヴァン・ジョーヌ同様に産膜酵母を伴う酸化的な熟成。30カ月と短く“プティ・ヴァン・ジョーヌ”的な位置づけ。産膜酵母のニュアンスはありますが、短い分だけシェリーのフィノを思わせる繊細な香りで 18年らしい真っすぐで力強い果実の甘やかさがあります♪ ヴァン・ジョーヌの持つ複雑さはありつつも強烈さはないので果実そのものの魅力が味わえる所が良く、ボリュームがあり硬質なミネラル感ながらもしなやかな質感で身体に馴染みます。フロール特有のクミンを思わせるスパイスの風味がアフターにかけてアクセントとなり、優雅で長〜い余韻を更に華やかに演出！開けてから1ヶ月くらいは平気で保つコスパも嬉しいですね♪ DATA 熟成：古樽で2年半品種ビオ／白(酸化熟成)：サヴァニャン100％　インポーター：オルヴォー容量 750ml 産地フランスジュラ(アルボワ)嬉しい再入荷です！	5,830円
ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデルレトワールサヴァニャン 2018Philippe Vandelle SavagninNo.110893 古武士屋	ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデルレトワールサヴァニャン 2018 ヴァン・ジョーヌと同じくウイヤージュをせず、薄く張った酵母の膜の下で熟成。ハチミツやドライのリンゴに、クルミやアーモンドなどのナッティーなニュアンスが漂う複雑な香り。広がりのある繊細な味わいは豊かな酸と、レトワール特有の灰色をした石灰泥灰岩質由来のミネラルに満ちている。ナッツやスパイス香るドライな余韻は非常に長い。ヴァン・ジョーヌまでいかずともジュラのサヴァニャンというものが分かるワイン。産地：フランス/ジュラ品種：サヴァニャン 100% 容量：750mlフィリップ・ヴァンデル Philippe Vandelle レトワールのトップ生産者、フィリップ・ヴァンデルフィリップ・ヴァンデルは、ワイン評論家ヒュー・ジョンソンが、レトワールのトップ生産者に名を挙げる造り手だ。1883年からレトワール村に続く生産者の6代目となる彼は、父と叔父が共同で運営するシャトー・ド・レトワールでワインを手掛けていたが、2001年に畑の一部を相続して独立し、自身のドメーヌを設立した。13haの畑は全てレトワールにあり、主に粘土石灰質土壌にはシャルドネを、この地特有の灰色をした石灰泥灰岩質土壌にはサヴァニャンを栽培している。レトワールのテロワールの表現を目指すフィリップは、持てる限りの時間を畑で過ごしている。畑仕事はリュット・レゾネで行い、土を鋤き耕し、また凝縮したブドウを得るために収量もアペラシオンの許容値の約60%まで制限している。ピュアで美しいミネラル豊かな味わいフィリップにワイン造りについて尋ねると、代々受け継いできたジュラの伝統的な手法こそ自分のスタイルだ、という答えが返ってくる。白ワインはアルコール発酵後、ブルゴーニュの228Lの古樽のみで長期間熟成されるが、その間、目減り分を継ぎ足すウイヤージュの作業は行わない。そのため、樽内ではワインの表面にフルール・デュ・ヴァンと呼ばれる酵母の膜が形成され、ワインを酸化から守る。同じく産膜酵母とともに熟成させたワインであるシェリーと比べると、この酵母の膜は薄い。クリームのような厚い層になるとワインにマッシュルームや古くなったバターの風味をもたらすからだという。ヴァン・ジョーヌには最大限熟すまで待って収穫したブドウが用いられ、その熟成期間は6年を超える。醸造にはSO2をほとんど用いず、常にクリーンな醸造を心がけている彼のワインには、ジュラ独特の酸化の風味は他の多くの生産者よりも控えめで、ミネラル豊かな味わいは非常にピュアで美しい。クオリティの高さに注目が集まるレトワールのクレマンにおいても、フィリップの作品は群を抜いている。フランスの主要ワインガイドのひとつ、ベターヌ&ドゥソーヴで、「申し分ないクオリティが非常にリーズナブルな価格で揃っている」と評される通り、クレマンからヴァン・ジョーヌまで、一貫したクオリティの高さはレトワールのみならず、ジュラを代表する白の生産者と呼ぶにふさわしい。	4,356円
【初夏のワインSALE】アルボワ　サヴァニャン　[2018]　フリュイティエール・ヴィニコル・ダルボワ　＜白＞　＜ワイン／ジュラ・サヴォワ＞【白ワイン】ワインショップドラジェ	ワイン名Arbois Savagnin / Fruitiere Vinicole D'Arboisワイン種別白ブドウ品種サヴァニャン生産者フリュイティエール・ヴィニコル・ダルボワ生産地などジュラ　原産地呼称AOCアルボワその他備考	4,023円
【6本～送料無料】グランコートデュジュラヴァンジョーヌ 2014 白ワインサヴァニャンフランス 620ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Cotes Du Jura Vin Jaune Grandグラン（詳細はこちら）サヴァニャンを6年間にわたって、補酒せず、産膜酵母の張った状態で樽熟成させたヴァン・ジョーヌ。クルミ、アーモンド、バニラ、パン・デピスなどさまざまなアロマが溢れ、口に含むとドライで豊かな酸味。独特の味わいは病みつきになる。チキン（できればブレス産）のクリーム煮モリーユ茸の風味は最高のパートナー。620mlサヴァニャンフランス・ジュラサヴォワ・コートデュジュラコートデュジュラAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラックコーポレーション	8,800円
ドメーヌ・デ・カルリーヌコート・デュ・ジュラアン・ボーモンサヴァニャンモノポール [2016]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	天空の空から舞い降りたまさにグラン・クリュ畑！ジュラ紀に起源をもつシャトー・シャロン地区産サヴァニャンのモノポール。ドメーヌ・デ・カルリーヌは、ブドウ園を引き継ぐ機会が訪れた2015年末にパトリック・リジェロンと妻のソフィーによって設立されたドメーヌです。ファーストヴィンテージは2016年。ジュラ生まれジュラ在住の世界的資産家とジュラワインのプロデューサー兼ネゴシアン、そしてジュラワインをこよなく愛するワインメーカーがタッグを組んで、100年後を見据えたワインを造っています。葡萄の木の間に生える雑草は除草剤を使うことなくそのまま生やし、その辺り一帯の古来の下層土である泥灰土まで木の根が伸びることで土壌に含まれる豊富なミネラルを摂取。数年後オーガニックに移行することを目標にサステイナブル農法を取り入れています。畑は4つの区画に別れており、シャルドネ3区画、残り1区画はサヴァニャン。畑のすぐ近くに蔵があるため、手摘みによって収穫された葡萄は新鮮な状態のまま蔵まで運ばれます。「コート・デュ・ジュラアン・ボーモンサヴァニャンモノポール」は、ジュラ紀に起源をもつシャトー・シャロン地区産サヴァニャンのモノポール（単一所有区画）で作られるサヴァニャンを使用します。ビオ認証を得るべくすべてを管理。2023年にはシャトー・シャロンヴァン・ジョーヌになる予定。その時点で大幅値上げ必死の逸品です。ファーストリリースから追いかけるのも一興です。キラキラと輝く光沢、飲み手を選ぶかの如く対峙を余儀なくされ、口蓋では実にフレッシュ。品格のあるナッティーなニュアンスも兼ね備え、心躍ります。22ヶ月以上の熟成をしたマルシャン社コンテ・チーズと合わせたい！ ■Vin Jaune(ヴァン・ジョーヌ)とは■ 完熟したサヴァニャンを白ワインとして醸造後、60ヶ月以上樽貯蔵し、その間目減り分の補充も澱引きもしない。このため産膜酵母が活動し、ワインの液面に白い膜（Fleur du Vin）が発生します。こうして時間をかけて独特の風味（クルミやノワゼットなど）を持つワインができあがります。Clavelinと呼ばれる620mlの瓶につめられ出荷されます。稀少性の高いヴァン・ジョーヌは、近年需要が高まっており、レストランによるペアリング活用やヴァン・ジョーヌ独特の個性が近年ワイン愛好家に支持されています。 Domaine des Carlines Cotes du Jura En Beaumont Savagnin ドメーヌ・デ・カルリーヌコート・デュ・ジュラアン・ボーモンサヴァニャンモノポール生産地：フランスジュラ原産地呼称：AOC. COTES DU JURA ぶどう品種：サヴァニャン 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口長大ともいうべき100年後を見据えてワイン造りを始めた生産者がこのカルリーヌです。初ヴィンテージがこの2016年のワインです。現在、このワインと同じ畑から同じ葡萄サヴァニャンで、ヴァン・ジョーヌを仕込み中だそうです。おそらく6年後、つまり再来年には世界5大白ワインの1つと言われているシャトー・シャロン・ヴァン・ジョーヌとしてリリースすることができるものです。そうなるとClavelinと呼ばれる620mlの特徴ある瓶に詰められ1万円前後の販売価格になるでしょう。今回はそのシャトー・シャロン地区のサヴァニャンとシャルドネから造られた2種類のワインをテースティングしました。このコート・デュ・ジュラアン・ボーモンからサヴァニャン種100%から出来上がったワインはジュラのワインとしては少し高価なものです。冷蔵庫で冷やし10℃前後で抜栓、少し大きめのグラスに注ぎました。まず第一印象は以前経験したジャン・リュック・ムイヤールのシャトー・シャロンを飲んだ印象とはかなり異なります。当然と言えばそうなんですがヴァン・ジョーヌではないからです。その製造は通常発酵後に木樽に移し、低温で空気に触れさせながら6年間熟成させます。ワインを継ぎ足す事はしないために3分の1ぐらいまで減ってしまいます。そのためとても希少なものとなります。そしてワインとして販売できるのは最低6年後となり、現在においてとても非効率的なこのシャトー・シャロンを造ることは余程の財政的余裕と確固たる信念を持ち合わせた生産者でなければ無理です。そのためシャトー・シャロンになる前のワインも販売して、2年後を待ち侘びている事でしょう。もう一方のシャルドネも飲んだ感じ方は少し異なりますが、両方ともにもの凄く綺麗で洗練されています。このサヴァニャン種の方はジュラ独特の香りはあまり感じられず、とても上品な緻密な味わいです。ワインを飲んで味わいを表現することはとても難しいのですが、一人でほぼ1本空になりました。少し癖になる感じがしました。2021.01.15 ■シャルドネ 2016年はこちら■Domaine des Carlines　/　ドメーヌ・デ・カルリーヌジュラの覚醒～魁頑なに伝統を守るジュラワインの中で、新たなドメーヌが誕生! ジュラ生まれジュラ在住の世界的資産家とジュラワインのプロデューサー兼ネゴシアン、そしてジュラワインをこよなく愛するワインメーカーがタッグを組んで、100年後を見据えたワインが誕生しました。ファーストヴィンテージは2016年葡萄の木の間に生える雑草は除草剤を使うことなくそのまま生やし、その辺り一帯の古来の下層土である泥灰土まで木の根が伸びることで土壌に含まれる豊富なミネラルを摂取。数年後オーガニックに移行することを目標にサステイナブル農法を取り入れています。 “ウイヤージュ"と言われるシングルヴィンヤードワインを用いた方法でシャトー・シャロンのテロワールを表現。畑は4つの区画に別れており、シャルドネ3区画、残り1区画はサヴァニャン。畑のすぐ近くに蔵があるため、手摘みによって収穫された葡萄は新鮮な状態のまま蔵まで運ばれます。プレス、2～5年の中古樽で澱とともに12ヶ月間熟成。テロワールの特徴を最大限に引き出すためバトナージュ、清澄、ろ過は行いません。 ■シャルドネ 2016年はこちら■	6,325円
【6本～送料無料】5月10日(金)以降発送予定ドメーヌギュップキュヴェユニック 2022 白ワインオレンジワインサヴァニャンローズフランス 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Cuvee Uni’k Domaine Goeppドメーヌギュップ（詳細はこちら）実験的にサヴァニャン・ローズ（現地ではKlevener de Heiligenstein（クレヴァネール・ド・ハイリゲンシュタイン）と呼ばれ、アルザスの5つのコミューンで栽培されたものだけがこう呼ばれている。トラミネールの一種とされている特別な品種。）で造ったものが思いの外うまくいったため、継続して造ることに決めた1本。ユニークとはそのまま、「唯一の」「独特な」という意味。（フランス語では比較級を作れない言葉！）表情の豊かさに驚愕！ふっくらとした桃やマンゴーの柔らかさと柑橘の風味。かすかにくゆるスモーキーさ。ピリリとしたミネラルが上品にまとまり、柔らかいアタック、滑らかなテクスチャーが魅力！主張の強いゲヴュルツなどとは違い、余韻にエレガントな華やかさがあるので食事を一層引き立てる。木樽で10日間のマセラシオン。木樽にて7ヶ月間のシュール・リー熟成。750mlサヴァニャンローズフランス・アルザス白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。BMO株式会社	4,730円
20：白：[2020] アルボワ　グラン　キュルレ　サヴァニャン　ウイエ (ドメーヌ　デュ　ペリカン/マルキ・ダンジェルヴィル）ARBOIS GRAND CUROULET SAVAGNIN OUILLE（DOMAINE DU PELICAN/Marquis d'Angerville）ワインショップ　フィッチ	容量：750ml「Grand Curoulet（グランキュルレ）」とは2012年のドメーヌ設立時に購入した広さ5haの畑の名前でアルボワの中でも最も良い区画の1つと言われており、さらにアルボワで1番最初に葡萄が植えられた場所でもあります。購入当時、1993年に植樹された約0.3haのサヴァニャン種の畑以外は樹齢60年以上の古木で、すでに良い葡萄が収穫できなくなっていたので、ほとんどの木を引き抜いてから畑の整地を行い、2015年にサヴァニャン種とシャルドネ種を植樹しました。区画の半分は最も古くかつ最も上質な泥灰土を形成している三畳紀（トリアス紀）の灰色泥灰土、もう半分は緑色や赤色のまだらの泥灰土でサヴァニャン種にとって理想的な土壌構成になっています。北向きの風通りの良い畑なので他の区画と比べて葡萄はゆっくり成熟します。前出の混醸のサヴァニャン同様、アロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸漬をした後、350ℓと500ℓの樫樽、20～60hlの大樽などで醗酵させ、熟成には500ℓの古樽を使用しています。土壌由来の素晴らしいミネラル感が特徴的で、肉厚で深みがあるエネルギッシュな味わいは混醸のサヴァニャンよりも風格を感じさせ、アルボワにもテロワールがあることを認識させられます。（参照：輸入元フィネス「生産者資料」より）	8,030円
【6本～送料無料】モンブルジョーレトワールブランサヴァニャンウイユレブード 2021 白ワインサヴァニャンフランス 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	L'etoile Blanc Savagnin Ouille Les Budes Montbourgeauモンブルジョー（詳細はこちら）サヴァニャン750mlサヴァニャンフランス・ジュラサヴォワジュラ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社	7,535円
フリュイティエールヴィニコルダルボワアルボワサヴァニャン 750ml[NL フランス白ワインジュラ 3523FD031600] リカータイム2号店　楽天市場店	※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。フリュイティエールヴィニコルダルボワアルボワサヴァニャン 750ml[NL フランス白ワインジュラ 3523FD031600]母の日父の日敬老の日誕生日記念日冠婚葬祭御年賀御中元御歳暮内祝いお祝プレゼントギフトホワイトデーバレンタインクリスマス-	3,824円