シャピートル
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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】ジャン イヴ ビゾ ブルゴーニュ ピノ ノワール ル シャピートル 2019 ピノノワール Jean Yves Bizot Bourgogne Pinot Noir Le Chapitre フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 新入荷【お買い物マラソン期間★4/24 20:00～4/27 9:59】 KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門 | ジャン・イヴ・ビゾ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ル・シャピートル 2019 チェリー、ラズベリー、野イチゴなどの赤い果実の香りに、甘いスパイスの香りが続きます。 とても余韻が長く複雑でエレガント。タンニンは穏やかで、レースをまとった様な滑らかな口当たりです。 生産者ジャン イヴ ビゾJean Yves Bizotワイン名ブルゴーニュ ピノ ノワール ル シャピートルBourgogne Pinot Noir Le Chapitreヴィンテージ2019容量750ml 入手困難生産者！カルト的な人気を誇るヴォーヌ・ロマネ自然派の傑人 ジャン イヴ ビゾ Jean Yves Bizot ボーヌでブドウ栽培と醸造学の教授をしているビゾは、、1993年にヴォーヌ・ロマネにドメーヌを開き、1995年が初ヴィンテージです。ヴォーヌ・ロマネではアンリ・ジャイエの旧居の向かいに住んでおり、アンリ・ジャイエとはヴォーヌで隣り合った区画を所有していたことから、彼の生前、畑作業中にワイン造りについて話しをすることもあったそうです。発酵前の温度を低くするなどジャイエの技術のいくつかを醸造に取り入れましたが、全房のみを使用し、畑では有機栽培を行い、醸造やエレヴァージュでSO2を使用しないなど、ジャイエとは多くの重要な違いがあります。【ブドウ栽培】97年に有機栽培に切り替え、。収穫量は1本の木に5房までに抑えられていますが、これはブルゴーニュの他の偉大なドメーヌの半分程度の量です。ルロワと同じ哲学を持っており、ブドウの樹のエネルギーを引き出すことに力を注いでいます。刈り込みはブドウの木に害を与え、垂直に伸びることで光合成が活発になると考えているため、夏季に伸びた新梢の先端を切る摘芯（ロニャージュ）を行わず、伸びた枝を上部で編み物のように束ねる方法を取っています。これはルロワに感化されたシャルル・ラショーも行っています。【発酵/熟成】100%全房発酵させています。オープントップの木製発酵槽で5～6日間。発酵中は亜硫酸塩を添加せず、二酸化炭素を注入して酸化を防ぎます。オリ引きは、酸化を招くので行われません。 熟成は100％フランス産の新樽で行われます。最小限の硫黄をボトリング時にのみ添加しています。全房、新樽、最小限の硫黄という組み合わせは、ワインが最高の状態を示すためには、非常に正確に実行されなければならないアプローチです。 瓶詰めは100％手作業で、各樽から直接ボトルに詰めていきます。ビゾは、ワインを動かさなければ動かさないほど、果実の表現力が高まると考えています。 2020年には、世界最優秀ソムリエらトップソムリエが選んだ世界最高のワインリスト「Star Wine List 2020」に最も多く掲載された生産者となりました。純粋さ、繊細さ、エレガンスすべてが表現されているビゾのワインは見つけたら即購入をおすすめします。 ジャン イヴ ビゾ 一覧へ | 798,000円 |
 【6本～送料無料】ジョゼ ミシェル エ フィス エクストラ ブリュット シャピートル ムニエ NV スパークリング 白ワイン ピノ ムニエ シャンパン フランス 750ml 自然派 トスカニー イタリアワイン専門店 | Extra Brut Chapitre Meunier Jos Michel & Filsジョゼ ミシェル エ フィス （詳細はこちら）薄い金色、細かい泡。キャンディーと、心地よいエキゾチックフルーツの香り。ふくよかな香りに、キレのある酸。余韻も長い。過度な果実香が無いため、ペアリングの幅が広い。 2021VTベースのリリース分から、キュヴェ名とエチケットを一新した。旧：エクストラ ブリュット ピノ ムニエ750mlピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌ | 6,039円 |
 【6本～送料無料】5月3日(金)以降発送予定 ジャン フルニエ マルサネ ル シャピートル 2021 赤ワイン フランス 750ml トスカニー イタリアワイン専門店 | Marsannay Le Chapitre Jean Fournierジャン フルニエ （詳細はこちら）750mlフランス・ブルゴーニュ・マルサネマルサネ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。豊通食料 | 8,492円 |
 Domaine Bizot Bourgogne Rouge le Chapitre [2018]750mlブルゴーニュ・ル・シャピートル[2018]750mlドメーヌ・ビゾ Domaine Bizot ワインとお宿 千歳 | 528,000円 | |
 【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】ジャン イヴ ビゾ ブルゴーニュ ピノ ノワール ル シャピートル 2019 ピノノワール Jean Yves Bizot Bourgogne Pinot Noir Le Chapitre フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 新入荷【お買い物マラソン期間★4/24 20:00～4/27 9:59】 ロマネ ROMANEE | ジャン・イヴ・ビゾ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ル・シャピートル 2019 チェリー、ラズベリー、野イチゴなどの赤い果実の香りに、甘いスパイスの香りが続きます。 とても余韻が長く複雑でエレガント。タンニンは穏やかで、レースをまとった様な滑らかな口当たりです。 生産者ジャン イヴ ビゾJean Yves Bizotワイン名ブルゴーニュ ピノ ノワール ル シャピートルBourgogne Pinot Noir Le Chapitreヴィンテージ2019容量750ml 入手困難生産者！カルト的な人気を誇るヴォーヌ・ロマネ自然派の傑人 ジャン イヴ ビゾ Jean Yves Bizot ボーヌでブドウ栽培と醸造学の教授をしているビゾは、、1993年にヴォーヌ・ロマネにドメーヌを開き、1995年が初ヴィンテージです。ヴォーヌ・ロマネではアンリ・ジャイエの旧居の向かいに住んでおり、アンリ・ジャイエとはヴォーヌで隣り合った区画を所有していたことから、彼の生前、畑作業中にワイン造りについて話しをすることもあったそうです。発酵前の温度を低くするなどジャイエの技術のいくつかを醸造に取り入れましたが、全房のみを使用し、畑では有機栽培を行い、醸造やエレヴァージュでSO2を使用しないなど、ジャイエとは多くの重要な違いがあります。【ブドウ栽培】97年に有機栽培に切り替え、。収穫量は1本の木に5房までに抑えられていますが、これはブルゴーニュの他の偉大なドメーヌの半分程度の量です。ルロワと同じ哲学を持っており、ブドウの樹のエネルギーを引き出すことに力を注いでいます。刈り込みはブドウの木に害を与え、垂直に伸びることで光合成が活発になると考えているため、夏季に伸びた新梢の先端を切る摘芯（ロニャージュ）を行わず、伸びた枝を上部で編み物のように束ねる方法を取っています。これはルロワに感化されたシャルル・ラショーも行っています。【発酵/熟成】100%全房発酵させています。オープントップの木製発酵槽で5～6日間。発酵中は亜硫酸塩を添加せず、二酸化炭素を注入して酸化を防ぎます。オリ引きは、酸化を招くので行われません。 熟成は100％フランス産の新樽で行われます。最小限の硫黄をボトリング時にのみ添加しています。全房、新樽、最小限の硫黄という組み合わせは、ワインが最高の状態を示すためには、非常に正確に実行されなければならないアプローチです。 瓶詰めは100％手作業で、各樽から直接ボトルに詰めていきます。ビゾは、ワインを動かさなければ動かさないほど、果実の表現力が高まると考えています。 2020年には、世界最優秀ソムリエらトップソムリエが選んだ世界最高のワインリスト「Star Wine List 2020」に最も多く掲載された生産者となりました。純粋さ、繊細さ、エレガンスすべてが表現されているビゾのワインは見つけたら即購入をおすすめします。 ジャン イヴ ビゾ 一覧へ | 798,000円 |