シャルム・シャンベルタン

シャルム・シャンベルタンシャンベルタン
シャルム・シャンベルタンシャルム
シャルム・シャンベルタン Chambertin

楽天市場検索

レディースファッション (0)
メンズファッション (0)
インナー・下着・ナイトウェア (0)
バッグ・小物・ブランド雑貨 (0)
靴 (0)
腕時計 (0)
ジュエリー・アクセサリー (0)
キッズ・ベビー・マタニティ (0)
おもちゃ (0)
スポーツ・アウトドア (0)
家電 (0)
TV・オーディオ・カメラ (0)
パソコン・周辺機器 (0)
スマートフォン・タブレット (0)
光回線・モバイル通信 (0)
食品 (0)
スイーツ・お菓子 (0)
水・ソフトドリンク (0)
ビール・洋酒 (146) (シャルム・シャンベルタン)
日本酒・焼酎 (0)
インテリア・寝具・収納 (0)
日用品雑貨・文房具・手芸 (0)
キッチン用品・食器・調理器具 (0)
本・雑誌・コミック (0)
CD・DVD (0)
テレビゲーム (0)
ホビー (0)
楽器・音響機器 (0)
車・バイク (0)
車用品・バイク用品 (0)
美容・コスメ・香水 (0)
ダイエット・健康 (0)
医薬品・コンタクト・介護 (0)
ペット・ペットグッズ (0)
花・ガーデン・DIY (0)
サービス・リフォーム (0)
住宅・不動産 (0)
カタログギフト・チケット (0)
百貨店・総合通販・ギフト (0)

レザーウエストバッグ
NEWERA×NEW
DETC
Frenzy
POCKETS

146件中 1件 - 30件 1 2 3 4 5

商品	説明	価格
シャルム・シャンベルタン[2021]デュジャックキタザワ	■パーカーズ・ポイント93～95+点	77,000円
RemoissenetCharmes Chambertin[1983]750mlシャルム・シャンベルタン[1983]750mlルモワスネ Remoissenetワインフランス　ブルゴーニュ　赤ワインとお宿　千歳	＊　正規輸入　　AMZ　　蔵出ルモワスネ1960年代ルモワスネ1970年代ルモワスネ1980年代ルモワスネ1990年代ルモワスネ・白ルモワスネ・ロイヤル・クラブ	96,800円
Armand RousseauCharmes Chambertin[2011]750mlシャルム・シャンベルタン[2011]750mlアルマン・ルソー　Armand Rousseau ワインとお宿　千歳	画像は2009年です。ジュブレ・シャンベルタンの顔と呼ばれる偉大なドメーヌつくりだすワインの質が高いことに加えて、所有する特級、1級畑の面積の広さも特筆に値します。ドメーヌの総面積14ヘクタール弱のうち、半分以上の8ヘクタールをシャンベルタン（2.2ヘクタール）クロ・ド・ベーズ（1.4ヘクタール）等の特級畑が占め、他に1級畑が3.5ヘクタール、村名畑は、2ヘクタール強にすぎません。更にこれらの畑に植えられているぶどうの樹齢の高さも特徴のひとつです。大半の畑の植えつけは第2次世界大戦以前、1級畑のクロ・サン=ジャックに至っては1924年と’54年の古さです。ドメーヌ全体の平均樹齢は45年以上になります。樹齢が高いうえに、ヘクタール当たり25〜35ヘクトリットルという低収量で収穫されるぶどうは伝統的な手法でワインに仕立て上げられます。そして新樽の比率は基本的にシャンベルタン、クロ・ド・ベーズ及び1級のクロ・サン=ジャックが100パーセント、その他の特級は80パーセント前後。出来上がるワインは滑らかで品があり、各要素のバランスのいい完成度の高いもので、このドメーヌの名声の高さを如実に物語っています。	308,000円
ルー・デュモンシャルム・シャンベルタン[2017] ワインマルシェまるやま	平均樹齢45年のVV。収穫量42hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。カヴァン社製フォンテーヌブロー森産新樽1樽、シャサン社製「グラン・ファン」の新樽2樽、同1回使用樽2樽で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。今飲んで91 ポテンシャル92 飲み頃予想今〜2038 ソムリエ漫画だったら主人公が香りに圧倒された後、口に含んでぼろぼろと涙をこぼすワインです。コレ。ずっと香りをかいでいたい…色とりどりの花、赤黒果実、酵母、キャラメル、ヨード、非常に豊かで複雑な香り。色合いは濃くなくむしろ薄め。味の各要素が高い次元で調和している、密度感、球体感、スケール感のある液体… このワインを言葉で伝えようとすればするほど、徒労感に襲われる…きっちり熟成させたら物凄いんでしょうね。それまで待てる鋼の意志も必要だけど。＜20年2月試飲＞リアルワインガイド69号	27,489円
Armand RousseauCharmes Chambertin[2008]750mlシャルム・シャンベルタン[2008]750mlアルマン・ルソー　Armand Rousseau ワインとお宿　千歳	ジュブレ・シャンベルタンの顔と呼ばれる偉大なドメーヌつくりだすワインの質が高いことに加えて、所有する特級、1級畑の面積の広さも特筆に値します。ドメーヌの総面積14ヘクタール弱のうち、半分以上の8ヘクタールをシャンベルタン（2.2ヘクタール）クロ・ド・ベーズ（1.4ヘクタール）等の特級畑が占め、他に1級畑が3.5ヘクタール、村名畑は、2ヘクタール強にすぎません。更にこれらの畑に植えられているぶどうの樹齢の高さも特徴のひとつです。大半の畑の植えつけは第2次世界大戦以前、1級畑のクロ・サン=ジャックに至っては1924年と’54年の古さです。ドメーヌ全体の平均樹齢は45年以上になります。樹齢が高いうえに、ヘクタール当たり25〜35ヘクトリットルという低収量で収穫されるぶどうは伝統的な手法でワインに仕立て上げられます。そして新樽の比率は基本的にシャンベルタン、クロ・ド・ベーズ及び1級のクロ・サン=ジャックが100パーセント、その他の特級は80パーセント前後。出来上がるワインは滑らかで品があり、各要素のバランスのいい完成度の高いもので、このドメーヌの名声の高さを如実に物語っています。	308,000円
20シャルム・シャンベルタン[2020]/ドメーヌ・デュジャック金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【グラン・クリュ】【品種：ピノ・ノワール】【手摘み】【天然酵母】【土壌：石灰粘土質】【ビオロジック】【発酵：コンクリートタンク】【熟成：新樽率100％】【マロラクティック発酵有】【瓶詰め時のフィルター無】【アルコール度数：13％】【容量：750ml】デュジャックのシャルム・シャンベルタンは、シャルム（0.31ha）とマゾワイエール（0.39ha）をアッサンブラージュしたもの。よく熟したダークチェリーやブラックベリーの香り。非常に肉付きがよく果実味豊かなスタイルで、シャルムの名に違わない。ジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュとしては舌触りも滑らか。DOMAINE DUJAC ドメーヌ・デュジャック　新たに特級畑や1級畑を増やし成長を続けるモレ・サン・ドニの雄　瞬く間に世界中で人気となり、今なおブルゴーニュ・ラヴァーを惹きつけてやまず、　その人気の高さ故、常に入手は困難・・・　エレガントでジューシーな果実味を持つワインでピノ・ノワールの魅力を伝える　　≪デュジャック≫ しかし、その歴史はわずか45年に過ぎない。創設者のジャック・セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に 2ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール・ポテルの元、ドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ。その間に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやアルマン・ルソーのシャルル・ルソーらと親交を深めている。そして1968年に4.5haのドメーヌ・グライエを買い取り、自らの名前ジャックをもじってドメーヌ・デュジャックと名付けたのだ。現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。 2000年にジェレミーは父のサポートの元、ネゴシアンビジネスを開始。その名も「デュジャック・フィス・エ・ペール」という。会社名として「ペール・エ・フィス」（父子）という表記はよく見かけるが、「フィス・エ・ペール」（子父）は珍しい。中心となるのが息子であることの証である。このデュジャック・フィス・エ・ペールは、ネゴシアンといっても単に畑が自分たちが所有していないだけ。畑の管理や手入れ、ブドウの収穫までドメーヌのスタッフが行う。ブドウの購入契約は量に応じてではなく面積単位。したがって収量制限も思い通りとなる。したがって、実質的にはドメーヌものと変わらないものの、ドメーヌとネゴスで重複するアペラシオン（例えば村名モレ・サン・ドニ）があってもそれぞれ別々に醸造、瓶詰めされる。 2005年にはヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユと共同でドメーヌ・トマ・モワイヤールを買収。これにより、ドメーヌのポートフォリオは一層華やかさを増し、シャンベルタンとロマネ・サン・ヴィヴァンが増え、グラン・クリュだけで7つとなった。もともと所有していたボンヌ・マールとヴォーヌ・ロマネ1級のボーモンは面積が増し、ヴォーヌ・ロマネでも最高の1級畑と謳われるマルコンソールには新たに1.57haという広い面積を所有することになった。栽培では1987年からリュット・レゾネをとり、 2001年からは徐々にビオロジックへと移行。現在はビオディナミ農法を大半の畑で採用している。またドメーヌはコート・ド・ニュイでは珍しい白ワインの造り手でもある。 1985年の霜害で村名モレ・サン・ドニの一部が枯死したのを機会にシャルドネを植え、モレ・サン・ドニ・ブランとしてリリースしたのが始まり。さらにはモレ・サン・ドニ1級モン・リュイザンに入手した0.6haの畑にもシャルドネを植え、2000年から白ワインを送り出している。ジャック時代のワイン造りは完全無除梗による全房醸造がこのドメーヌの特徴であり、梗が色素を吸収するためワインの色調は比較的淡く、しかしながら香りと味わいはしっかりしているというものだった。ジェレミーになってからはヴィンテージに応じて除梗率を変え、以前よりも色合いはしっかり、果実味も充実したものとなっている。	65,340円
Charlopin ParizotCharmes Chambertin [2009]750mlシャルム・シャンベルタン[2009]750mlフィリップ・シャルロパン・パリゾ Philipe Charlopin Parizot ワインとお宿　千歳		118,800円
14シャルム・シャンベルタン[2014]/ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【AOCシャルム・シャンベルタン】【グラン・クリュ】【品種：ピノ・ノワール】【アルコール度数：13.5％】【容量：750ml】【醗酵：オーク樽】【熟成：オーク樽18カ月(228L、新樽比率 30％)】グリオットやスパイス等を想わせる洗練された香り。果実味にあふれ、複雑でフィネスに富んだ味わい。バックヴィンテージの入荷です！Domaine des Varoilles ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ 4つもの単独所有畑をもつジュヴレ・シャンベルタンの名門スイス人オーナーの改革により洗練された味わいに磨きがかかるドメーヌの歴史は12世紀まで遡るという、由緒ある重要なワイナリーです。ヴィラージュ、プルミエ・クリュを併せてジュヴレ・シャンベルタンに4つもの単独所有畑を持ちます。 1990年に前所有者からスイス人である現オーナー、ギルベール・ハンメル氏へと譲渡されてから飛躍的に品質を向上させ、今では所有している畑の重要性とも相まってジュヴレ・シャンベルタンでも名高い評判を得るようになっています。ハンメル氏は、スイスでワイン造りに携わりかつワインの輸入商社を経営していました。そんな彼に転機が訪れたのは1990年。元々ヴァロワイユのワインをスイスへ輸入していた彼に、跡継ぎに恵まれなかった前オーナーから「信頼の置ける貴方にこのドメーヌを引き継いで欲しい」と提案を受けます。ブルゴーニュのワインを愛していたハンメル氏はこの申し出を受け、正式にヴァロワイユのオーナーとなりました。　スイスで培った経験を活かした独自の方法で改良を進める彼に当初は風当たりも厳しかったと言いますが、今では他の生産者がその手法を真似するほどそのワイン造りは周囲に認められています。斬新な手法を実践しながらも、その根底にあるのはブルゴーニュ、そして所有している偉大な畑へのリスペクトがあるからと言えます。プルミエ・クリュに位置する「クロ・デ・ヴァロワイユ」は彼らを代表する畑です。この歴史的にも重要な畑は12世紀に開墾されたもの。ドメーヌの中心となる区画であり、彼らが4つ所有するモノポールの一つで、ジュヴレ村のモノポールで最大。クロ・デ・ヴァロワイユの西には、切り立った崖があり、この畑は渓谷（Varoille = Valley）に囲まれていて、それがこの名前の由来となっています。畑は全て南向きで、非常に急な斜面となっています。クロ・ド・ベーズの真後ろに位置する区画であり、このテロワールは白マールとジュラ期の粘土石灰質に砂が加わった、とても特徴のある土壌となっています。粘土質土壌が豊富な土地質なことから、とてもストラクチャーのしっかりとしたワインができます。これは、長期熟成するポテンシャルがとても高いことを意味します。ハンメル氏がオーナーに就任した1989年以降急激に品質を向上させているドメーヌ・デ・ヴァロワイユ。例えば、スイスでの経験を基に剪定・整枝の作業を簡略化させるチェーンフックを導入、また所有する各畑の土壌を調査し最適な栽培方法を選択するなど絶え間ない努力の結果と言えます。　特に2007年以降は洗練された味わいにさらに磨きがかかるようになります。低温浸漬の導入、醸造設備の刷新（徹底した温度管理を可能にするステンレス・タンクの導入、振動式選果台の導入、果実が傷つかない除梗器の導入、苦味や過度なタンニンが抽出されない圧搾機の導入）など、数多くの努力がヴァロワイユのワインを偉大なものとしています。	32,100円
Domaine DujacCharmes Chambertin [2017]750mlシャルム・シャンベルタン[2017]750mlドメーヌ・デュジャック Domaine Dujac ワインとお宿　千歳	ドメーヌ・デュジャック：ジャック・セイスさんは2人の息子さんもすでにワイン醸造を手伝うほどのお年になったにもかかわらず、ワインに対する情熱はまだまだ尽きません。 1989年には「もっと多くの人に手頃な価格のワインを」という夢を実現するために、ロマネ・コンティのオーナー、ヴィレーヌさんと手を組んで南仏に進出。2003年にはぶどう畑こそ所有しないものの、醸造からボトル詰めにいたるまでドメーヌ・デュジャックと同じ造りを行う「デュジャック・フィス・エ・ペール」を設立しました。さらにはドメーヌ・デュジャックでも白の1級ワインを造ったり、クロ・ド・ラ・ロッシュの若木で新しく「モレ・サン・ドニ1級」を造ったりと、飽くなき探究心がドメーヌ・デュジャックを動かし続けています。長男ジェレミー氏（左）・ジャックセイス氏（右）名を通常のペール・エ・フィス（父＆息子）ではなく、フィス・エ・ペール（息子＆父）としたのは、最初の3年間は父が主体ですが、その後はジェレミーが中心になって運営するようにと言われた為。デュジャックによって命を吹き込まれたワインは、今までのブルゴーニュワインの概念を大きく覆すワインでした。この新しいブルゴーニュワインに世界中は虜になりました。ジャック・セイスさんが取った手法は、より「土地の風味」を引き出すノンフィルター（無ろ過）やノンファイニング（無清澄）という方法。それまでは雑味が出やすいと言われていた手法を、ぶどう栽培の段階から醸造の細部にいたるまで気を配った丁寧なワイン造りで、見事なワインを造っています。そうして造られたワインは、「色は明るいのに味が濃い」という、デュジャック独特のスタイル。これはデュジャックの全てのワインに共通する特徴で、どんな畑のワインであろうとエレガントさと長期熟成する力を欠かすことなく、さらにそれぞれの畑の個性を活かしたワインを生み続けています。目が離せないドメーヌ・デュジャック、これを飲まずにブルゴーニュは語れません！	140,800円
シャルム・シャンベルタン[2020]アルローキタザワ		61,600円
シャルム・シャンベルタン[2021]オリヴィエ・ジュアンキタザワ		41,008円
ルー・デュモン　シャルム・シャンベルタン[2016] ワインマルシェまるやま	平均樹齢45年のVV。収穫量30hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。カヴァン社製フォンテーヌブロー森産新樽1樽、マルサネ社製ジュピーユ森産の新樽1樽、シャサン社製「グラン・ファン」の1回使用樽2樽で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。　今飲んで93+ ポテンシャル95+ 飲み頃予想2023〜2053 当然のことながら、まだその真価を全く見せていないだろうにも拘わらず、口に含んだ途端に広がる甘みを伴った黒い果実の凝縮感と深みに圧倒される!緻密でびっしりと味が詰まった、それでいて滑らかかつエレガントなフ二ッシュ。これでチラ見せレベルなんですか?恐ろしい子!もの凄いポテンシャルは明らかで、成長が楽しみであるけれど今でも凄く美味いので、ほんとに悩ましい。でもやっぱりこの誘惑に打ち勝つて、熟成の悦びを勝ち得たいワインです。リアルワインガイド65号	26,378円
ジェラール・ラフェシャルム・シャンベルタングラン・クリュ [2020]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ最高の生産者の一人で知られ、あのパーカーから4ツ星を与えられた、『精力の魂』ジャン・ラフェの息子が手掛ける1本！シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ最良の生産者として知られるジャン・ラフェが約50年前にモレ・サン・ドニにドメーヌを設立したのが始まりです。2002年よりジャンの息子であるジェラールが引き継ぎ、ドメーヌ名もジェラール・ラフェとなりました。 12haのブドウ畑は全てドメーヌの所有。名だたる銘醸畑を父から引継ぎ、樹齢の高いブドウ樹を多く所有しているものの、その多くをネゴシアンに販売しているため、ドメーヌ元詰めは極わずかです。また収量も平均して30～35hl/haと非常に低く抑えられ、伝統的、自然のままの方法で醸造を行っています。「シャルム・シャンベルタングラン・クリュ」は、グラン・クリュの中でも最も柔らかい印象のワインが多く造られています。ジェラール・ラフェの所有面積は1ha。平均樹齢30年。新樽率30%で約18ヶ月間熟成。心地よい果実味と上品な酸味が全体のバランスを保っており、柔らかな味わいが口いっぱいにひろがりをみせます。 ■テクニカル情報■ 栽培：厳格なリュット・レゾネ栽培（殺虫剤は一切使用しない）醸造：除梗100%。天然酵母のみで発酵。無清澄でビン詰め GERARD RAPHET CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU ジェラール・ラフェシャルム・シャンベルタングラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. CHARMES CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディGerard Raphet　/　ジェラール・ラフェモレ・サン・ドニに本拠地を置くジェラール・ラフェは、フランスではシャンベルタン・クロ・ド・ベーズの最高の生産者の一人といわれ、あのパーカーから4ツ星を与えられ、『精力の魂』と言われたジャン・ラフェの息子で、2002年にドメーヌを引継いでいます。父の代から非常に恵まれた畑を所有し、樹齢の古い古木を多く所有しておりますが、多くのワインはネゴシアンに販売しているためドメーヌ元詰めは極僅かとなります。2002年に代がかわってすぐの2003年にはあのロバート・パーカーから98点という稀に見る高得点を獲得し、一躍その名をとどろかせました。	28,985円
ドメーヌ・アンリ・リシャールシャルム・シャンベルタングラン・クリュ [2017]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	ジュヴレ・シャンベルタン村では歴史の古いドメーヌのひとつで、いち早く有機栽培を取り入れたビオディナミ栽培の小規模生産者! アンリ・リシャール氏の父、ジャン・リシャール氏によって1938年に設立された、ジュヴレ・シャンベルタン村では歴史の古いドメーヌのひとつです。この頃は、ほとんどの栽培家がネゴシアンにぶどうを販売していましたが、いち早く元詰めを始めました。所有面積はわずか4.5ha。この小さなドメーヌが素晴らしい変貌を遂げたのは、1992年にパトリック・マロワイエ氏が醸造長になったことでした。マロワイエ氏は、ピエール・ダモワなどいくつかのコート・ド・ニュイの名門ドメーヌの醸造長として活躍し、ジュヴレ・シャンベルタンの醸造家たちから名手と尊敬される醸造家です。「シャルム・シャンベルタングラン・クリュ」は、樹齢30年、60年。マゾワイエールとは畝違い。0.8ha。白亜石灰質土壌、小石と粘土の土壌。エレガントで緻密なシャルム・シャンベルタン。シャルム・シャンベルタンとマゾワイエール・シャンベルタンをそれぞれ生産している数少ない造り手です。ほとんどの生産者がマゾワイエール・シャンベルタンをシャルム・シャンベルタンと名乗るところ、現醸造長のギヨーム氏は、それぞれの個性を見出し、アペラシオンを分けてワイン造りを行いました。エレガントで緻密なシャルム・シャンベルタンに対し、しっかりとした骨格とボディ、複雑味のある男性的なマゾワイエール・シャンベルタン。 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール100% 樹齢：30年と60年土壌：粘土石灰質、小石、砂利オーク樽熟成：18カ月 Domaine Henri Richard Charmes Chambertin Grand Cru ドメーヌ・アンリ・リシャールシャルム・シャンベルタングラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. CHARMES CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディHENRI RICHARD　/　アンリ・リシャールアンリ・リシャール氏の父、ジャン・リシャール氏によって1938年に設立された、ジュヴレ・シャンベルタン村では歴史の古いドメーヌのひとつです。この頃は、ほとんどの栽培家がネゴシアンにぶどうを販売していましたが、いち早く元詰めを始めました。所有面積はわずか4.5ha。この小さなドメーヌが素晴らしい変貌を遂げたのは、1992年にパトリック・マロワイエ氏が醸造長になったことでした。マロワイエ氏は、いくつかのコート・ド・ニュイの名門ドメーヌの醸造長として活躍し、ジュヴレの醸造家たちから名手と尊敬される醸造家です。「良いぶどうが良いワインになる」という哲学のもと、2000年にジュヴレ・シャンベルタンでいち早く有機栽培を取り入れ、2001年にオー・コルヴェの畑でビオディナミを開始しました。2005年にエコセール認証取得、2013年から完全にビオディナミに移行し、ジュヴレ・シャンベルタン村にて公的機関の認証を得ている数少ない生産者のひとつとなりました。今では、ワイン専門誌「ギド・フルールGuideFleurus」にも掲載されるようになりました。 2008年より、アンリ氏の孫娘サラ・バスティアン女史が4代目となり、醸造長はマロワイエ氏から後を引き継いだギヨーム・ベルティエ氏になりました。彼はサラ女史の夫です。生産しているアペラシオンは、マルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャルム・シャンベルタン、マゾワイエール・シャンベルタン。シャルム・シャンベルタンとマゾワイエール・シャンベルタンをそれぞれ生産している数少ない造り手です。ほとんどの生産者がマゾワイエール・シャンベルタンをシャルム・シャンベルタンと名乗るところ、現醸造長のギヨーム氏は、それぞれの個性を見出し、アペラシオンを分けてワイン造りを行いました。エレガントで緻密なシャルム・シャンベルタンに対し、しっかりとした骨格とボディ、複雑味のある男性的なマゾワイエール・シャンベルタン。世代が変わっても、量より品質を重視し、テロワールの個性を最大限に引き出すことでワインを磨き上げていくことに注力するドメーヌです。	24,200円
ミッシェル・マニャン　シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ[2006]【750ml】　Michel Magnien Charmes Chambertin Grand Cru リカーショップヒラオカ	産地ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール容量750ml タイプ赤深めのルビー・紫色。濃厚で複雑な赤いベリーと土の香りに、肉、風味の良いアロマ、トリュフ、ほのかな森の下草が加わります。エレガントな味わいは繊細かつ濃厚。とても長いミネラルの溢れるフィニッシュに続きます。	30,580円
シャルム・シャンベルタングラン・クリュ [2014] (ドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス)　Charmes Chambertin Grand Cru (Domaine Camus Pere et Fils)　フランスブルゴーニュフルボディ赤 750ml Donguriano　Wine	「クラシック・ブルゴーニュの本流」カミュ・ペール・エ・フィス (Camus Pere & Fils)は1830年に【ジョセフ・カミュ】により設立されました。ジュヴレ・シャンベルタン特級畑最大の所有者です。現当主ユベールは【ジョセフ・カミュ】の孫に当たり、現在所有する16.8haから成る畑の約2/3は特級畑となっています。ジュヴレ最大の地主の一人で1981年から2004年の長期間INAO（Institut National des Appellations d'Origine）の地域代表を努めていました。更に1993年には、BIBV( Bureau Interprofessional de Vins de Bourgogne )の局長となるなど、地元民の人望も厚く、責任感の強い人物なのです。また、1990年には【レジオン・ドヌール勲章】を授与される程の人物です。このドメーヌでは生産量の約70%をドメーヌ元詰めし、残りはネゴシアンに販売。現在は娘の【エディー】との二人三脚でドメーヌを運営しています。【ユベール・カミュ】は、ヴィニュロンとしての在り方についても、その素晴らしいワインについても、多くの良心的な新世代達から深く尊敬されている「クラシック・ブルゴーニュの本流」です。 ■Information ●生産国フランス ●地域ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ地区 / ジュヴレ・シャンベルタン村 / ●ブドウ品種ピノ・ノアール 100％ ●タイプ赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価ワイン・スペクテーター得点：　　点、ワイン・アドヴォケイト得点：　　点、「ジェームス・サックリング」：　点、 ●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 ●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 ●3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元【ワイン通販】【通販ワイン】【赤　フルボディ】【シャルム　シャンベルタン　グラン　クリュ　AOC 】【シャルム　特級　AOC 】【ブルゴーニュ　赤　辛口】【カム】【赤　フルボディ】【AOC　シャルム　シャンベルタン　グラン　クリュ】【シャルム　シャンベルタン　グラン　クリュ　AOC】【シャルム　シャンベルタン　特級】【ブルゴーニュ　赤】【ブルゴーニュ　フルボディ】【ブルゴーニュ　グランクリュ】【AOC シャンベルタン】【コート・ド・ニュイ】【コートニュイ】【シャルム　シャンベルタン　特級】【シャルム　シャンベルタン】【ジュヴレ　シャンベルタン】【ブルゴーニュ　特級】【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】 ============================ 【主なご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い父母母の日父の日敬老の日結婚祝い内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etc。 ★ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【赤　フルボディ】Domaine Camus Pere & Filsドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス 180年の歴史を持つジュヴレ特級畑最大の所有者！ジュヴレ特級最大所有者！ 1830年にジョセフ・カミュによって設立されています。現当主ユベールは孫に当たり、現在所有する16．8haから成る畑の約2/3は特級畑となっています。ジュヴレ最大の地主の一人で1981年から2004年の長期間INAO（Institut National des Appellations d'Origine）の地域代表を努めていました。更に1993年には、BIBV( Bureau　 Interprofessional de Vins de Bourgogne )の局長となるなど、地元民の人望も厚く、責任感の強い人物なのです。このドメーヌでは生産量の約70%をドメーヌ元詰めし、残りはネゴシアンに販売。現在は娘のエディーとの二人三脚でドメーヌを運営しています。ユベール・カミュは、ヴィニュロンとしての在り方についても、その素晴らしいワインについても、多くの良心的な新世代達から深く尊敬されている「クラシック・ブルゴーニュの本流」です。シンプルな事こそが一番大事！ユベールのワイン造りは至ってシンプルです。発酵時の温度調節機の導入もしていますが、基本的には約50年間ほぼ変わっていないのです。40年を超えるブドウ樹から産まれる健全なブドウは収穫後100％除梗され、1週間から10日の1次発酵に入ります。ルモンタージュとピジャージュを1日1回行い、ユベールお気に入りの1920年製のプレス機でゆっくりプレスされたワインは15〜18ヶ月、樽熟成を行います。新樽の比率は平均で25%（グラン・クリュに関しては約50%）。できるかぎりシンプルに。人為的介入を最小限に抑え、1つ1つの作業を丁寧に行うことでブルゴーニュの、『シャンベルタンの威厳』が生まれると語ります。純粋に土地の魂をワインに宿す。ユベールにとっては何も特別なことではないですが今のブルゴーニュにおいては非常に稀有な存在かもしれません。彼らは自身のワインに対する評価を真摯に受け止めそれに敬意を表しています。数々の賞賛の声があると同時に、『現代風でない』彼等のワインに対するマイナスの評価も多々存在しているのも事実です。「私達は年間数十万本を生産しているわけではありません。ずっと続けているものはシャンベルタンという特別な土地の魂をワインに宿すこと。伝統に拘るのもそのためで、それがクラシックな味わいと評価されるのは当たり前のこと。それでも我々のワインを認めてくれる人たちがいるのはとてもありがたいし、その人たちのためのワイン造りが今後も続けられれば幸せです。」控えめな口調ながらカミュ親子のこの一言には彼らの信念が垣間見えます。濃縮感よりエレガントさを感じさせるワインで、力強さより優しく長い余韻。奥に潜む、味わいの存在感は、ワイン全体に大きなエネルギーを与えているようです。それを発見したとき、このドメーヌの本当の評価ができるのではないでしょうか。	13,885円
シャルム・シャンベルタンVV[2020]デュガ・ピィキタザワ	■ パーカーズ・ポイント95～97点	90,200円
ラ・ジブリオットシャルム・シャンベルタン　グラン・クリュ [2021]La GibryotteCharmes Chambertin Grand Cru マリアージュ・ド・ケイ	ラ・ジブリオットラ・ジブリオットはジュブレ・シャンベルタン村でトップの生産者として評価の高いクロード・デュガ氏の息子のベルトランと娘のレティシアが、ネゴシアン「ラ・ジブリオット」として立ち上げたワイナリーです。経営はデュガの息子ベルトランと娘レティシア、ジャンヌが携わっています。3人は若く活力にあふれており、父親のクロード・デュガが築きあげた伝統や卓越した技術のノウ・ハウを父から直接学び、ブルゴーニュで最高のワインを造り出す情熱に溢れています。 ■ ラ・ジブリオットのワインワインは20〜30のサンプルの中から家族全員でブドウの持つ芳香と個性を重視して厳選し、ラ・ジブリオットのカーブにて注意深く樽熟成させます（ドメーヌで一度使用したもの）。毎週こまめに行うウイヤージュ、手作業の澱引きなど、ドメーヌ・クロード・デュガの伝統的技術の恩恵をふんだんに受けて造られました。近年、エレガントなピノ・ノワールが増え続ける中、彼らが仕込んだワインは、父が造り出すワインに負けず劣らず素晴しく高品質で、ジュブレ・シャンベルタンに必要なしっかりとした構造、並外れた芳香、凝縮感と今後の熟成を可能にするしっかりとした酸を背景に持っているのが特徴です。　■ ラ・ジブリオット　シャルム・シャンベルタン　グラン・クリュ深みの濃い果実味、土壌を感じさせる力強さ、しっかりしたミネラル、驚くほど複雑で濃厚な香りが感じられ、これらが口の中で緻密かつ複雑な層となり、際立って長い余韻を持ちます。	40,370円
正規品：[2020]　シャルム・シャンベルタン（ルシアン・ル・モワンヌ）Charmes Chambertin (Lucien le Moine) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml※画像では、分かりづらいかもですが、ラベルの「CHARMES CHAMBERTIN」の表記の少し上部分から下にかけて少し黄色味がかった色になっております。ご了承ください。	59,400円
シャルム・シャンベルタン[2021]アルローキタザワ		79,200円
シャルム・シャンベルタン[2021]/クロード・デュガ(輸入元フィネス）金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【AOCシャルム・シャンベルタン】【グラン・クリュ】【品種：ピノ・ノワール】【アルコール度数：12.5％】【容量：750ml】畑の広さは約0.3haで葡萄の木の樹齢は約40年。醸造は他のワインと同じですが、収穫量によってはコンクリートタンクではなく小型のステンレスタンクでアルコール醗酵を行う事もあります。口当たりは柔らかく繊細、肉厚でチャーミングな味わいですがしっかりとした骨格も感じられ、当主曰く、女性的というよりは優しい男性と言うイメージのワインで比較的早くから味わいが開く特徴があります。Claude Dugat クロード・デュガブルゴーニュで最高の生産者の一人 !! ロバート・パーカー氏の『ワイン・バイヤーズ・ガイド』において、 ……………………………………………………* ブルゴーニュで最も偉大な生産者の一人であるクロード・デュガは、センセーショナルなほど壮麗なワインを生産している。 …………… 彼のワインは、稀にみる豊かで純粋な、甘い果実味を持つ。しかし、デュガのワインを特徴づけているのは、若いワインには珍しいしなやかさである。 …………… 低い収量、生理学的に熟したブドウの収穫、あまり人の手を加えないワイン造りの哲学が、結果として、途方も無く豊かで、複雑なアロマを持つ、目を見張るほど素晴らしいワインに結びついている。 …………… 難しいヴィンテージにおいてさえ、クロード・デュガは極上のワインを造り出して、すべての違いは生産者が造るということを改めて証明した。 …………… クロード・デュガは、底辺から頂上まですべてのワインが優れている、ブルゴーニュでも稀なブドウ園の一つである。 ……………………………………………………* と、コメントされています。 1980年代まではネゴシアンにワインを売る側だったクロード・デュガですが、買い手の1つが『メゾン・ルロワ』だったのは有名な話♪ 80年代のルロワは、デュガのような優れた造り手に支えられていたのですね (^-^)b 　　 13世紀に建てられた教会をそのままカーヴとしている当家は現在約6haのブドウ畑を所有しています。庭ではJonquille（ジョンキーユ：黄水仙の花という意味）という名前の牝馬を飼っていて、小さな区画や古木の区画を耕させています。特に古木の畑はブドウの根が地中に広く張り巡らされていてトラクターで根を傷つけたり、トラクターの重みで土を固くしてしまったりするので、この牝馬が活躍しています。収穫されたブドウは温度調節の容易な、酒石がびっしり付着しているコンクリートタンクに運ばれ、アルコール発酵が行われます。新樽がズラリと並んだ地上のカーヴでは最新のヴィンテージのワインのマロラクティック醗酵が行われ、地下水が壁から染み出ている、砂利が敷き詰められた地下のカーヴではその前年のワインが熟成されています。瓶詰めの際にはフィルターもコラージュも行いませんが、ワインは非常に透明感があります。〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓いいブドウがとれれば、醸造はブドウ任せでいい。自然に発酵させればうまくいく。ワイン造りでは、父よりも祖父の影響を受けた。父は現代的な方向を目指したが、祖父はより自然だった。〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓そう語るクロード・デュガは今、ネゴシアンとしてブドウを買い付けています。ドメーヌ物だけでも大変そうに思えますが、ジブリヨットまで頑張る理由としては、 1つはオスピス・ド・ボーヌを手がけるには、ネゴシアンの免許が必要だから。そして、もう1つは、ジュブレ・シャンベルタン村の、醸造施設がなくても、いいワインを造っている無名の優れた造り手たちを世に出したいから。そんな生産者のワインを買って、詰めているんだそうです (〃^ー^〃) 富も名誉も得たクロード・デュガですが、昔も今も変わらないその誠実で優れた人柄が、この素晴らしいワインに現れているのかも知れませんね♪ 1977年から父モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年になります。現在は3人の子供、レティシア、ベルトラン、ジャンヌも共にワインを造っており、モーリスと共に3世代が生産に関わっています。 ―――――――――――― 2021ヴィンテージ情報 ―――――――――――― 2021年は4月上旬に霜が降りてしまったが、ジュヴレシャンベルタンは比較的被害が少なかった。その後もすっきりしない天気が続いて畑仕事にも支障が出るようになった。最近は温暖化で気温が高くなっており、葡萄の糖度も上がりやすいのでアルコリックなワインになるのを避けるために先代の時よりも収穫を早めに行って酸と糖のバランスを取るようにしているが、2021年は雨が多くて近年では涼しかったほうなのでその心配はなく、9月15日に収穫を行った。 8月に天候が回復したので葡萄の成熟状態は上々で赤い果実のフレッシュな香り、ピュアな果実味ときれいな酸味、デリケートかつエネルギーに満ちており、まさにピノノワールらしいワインで天候を考えるとこれほど素晴らしい味わいになるとは思わなかった。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――――― 【輸入元：フィネス】	123,900円
シャルム・シャンベルタン[2021]アミオ・エ・フィス(ピエール・アミオ) キタザワ		52,800円
Armand RousseauCharmes Chambertin[2007]750mlシャルム・シャンベルタン[2007]750mlアルマン・ルソー　Armand Rousseau ワインとお宿　千歳	ジュブレ・シャンベルタンの顔と呼ばれる偉大なドメーヌつくりだすワインの質が高いことに加えて、所有する特級、1級畑の面積の広さも特筆に値します。ドメーヌの総面積14ヘクタール弱のうち、半分以上の8ヘクタールをシャンベルタン（2.2ヘクタール）クロ・ド・ベーズ（1.4ヘクタール）等の特級畑が占め、他に1級畑が3.5ヘクタール、村名畑は、2ヘクタール強にすぎません。更にこれらの畑に植えられているぶどうの樹齢の高さも特徴のひとつです。大半の畑の植えつけは第2次世界大戦以前、1級畑のクロ・サン=ジャックに至っては1924年と’54年の古さです。ドメーヌ全体の平均樹齢は45年以上になります。樹齢が高いうえに、ヘクタール当たり25〜35ヘクトリットルという低収量で収穫されるぶどうは伝統的な手法でワインに仕立て上げられます。そして新樽の比率は基本的にシャンベルタン、クロ・ド・ベーズ及び1級のクロ・サン=ジャックが100パーセント、その他の特級は80パーセント前後。出来上がるワインは滑らかで品があり、各要素のバランスのいい完成度の高いもので、このドメーヌの名声の高さを如実に物語っています。	308,000円
Armand RousseauCharmes Chambertin[2018]750mlシャルム・シャンベルタン[2018]750mlアルマン・ルソー　Armand Rousseau ワインとお宿　千歳	ジュブレ・シャンベルタンの顔と呼ばれる偉大なドメーヌつくりだすワインの質が高いことに加えて、所有する特級、1級畑の面積の広さも特筆に値します。ドメーヌの総面積14ヘクタール弱のうち、半分以上の8ヘクタールをシャンベルタン（2.2ヘクタール）クロ・ド・ベーズ（1.4ヘクタール）等の特級畑が占め、他に1級畑が3.5ヘクタール、村名畑は、2ヘクタール強にすぎません。更にこれらの畑に植えられているぶどうの樹齢の高さも特徴のひとつです。大半の畑の植えつけは第2次世界大戦以前、1級畑のクロ・サン=ジャックに至っては1924年と’54年の古さです。ドメーヌ全体の平均樹齢は45年以上になります。樹齢が高いうえに、ヘクタール当たり25〜35ヘクトリットルという低収量で収穫されるぶどうは伝統的な手法でワインに仕立て上げられます。そして新樽の比率は基本的にシャンベルタン、クロ・ド・ベーズ及び1級のクロ・サン=ジャックが100パーセント、その他の特級は80パーセント前後。出来上がるワインは滑らかで品があり、各要素のバランスのいい完成度の高いもので、このドメーヌの名声の高さを如実に物語っています。	198,000円
シャルム・シャンベルタン[2020]アルノー・モルテキタザワ		97,900円
21：[2021]　シャルム・シャンベルタン（クロード・デュガ） Charmes Chambertin（Claude Dugat）ワインショップ　フィッチ	容量：750ml	82,500円
シャルム・シャンベルタン[2020]/ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィス金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【ACシャルム・シャンベルタン】【グラン・クリュ】【品種：ピノ・ノワール】【アルコール度数：13.5％】【容量：750ml】マゾワイエールの区画を含まない純粋なシャルム・シャンベルタンの区画のみから造られる。エレガントで果実味豊かなワインに仕上がる。Domaine Arlaud Pere et Fils ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィス　ブルゴーニュ若手ヴィニュロンの期待の星次世代のトップドメーヌ！ 1998年に若きシプリアン・アルロー氏が実質的にドメーヌの運営を始めてから頭角を現した。モレ・サン・ドニ村に本拠を置き、父親のエルヴェ・アルロー氏が 70年代よりドメーヌの元詰を開始した由緒あるドメーヌである。徐々に畑を買い足して現在の15haの畑をもつ確固たる礎を築いた。平均樹齢30～50年のモレ・サン・ドニ村を中心に、ジュヴレイ・シャンベルタン村とシャンボール・ミュジニー村の最良の区画に葡萄畑を所有。 * 対処農法であるリュット・レゾネ方式を採り入れ、現在ではほとんどの畑でビオディナミのアプローチを行い、テロワールをより良く表現する為に尽力をしている。醸造は、ステンレスタンクで低温マセラシオン醗酵を行うものの、過度の抽出は避けている。格付やヴィンテージにより新樽を30～60％使用し樽熟成。また、SO2を極力最小限しか使用しないスタイルを採用しているため、ピノ・ノワールのピュアな果実味をダイレクトに味わうことができる。　シプリアン氏の品質に対するこだわりの一環として、徹底した選果を行い、基準に満たない葡萄や樽は全てネゴシアンに売却している。そのため、必然的に最高水準のものだけが瓶詰される仕組みになっている。　* 弟のロマン氏が2004年よりドメーヌに入り、兄と共に、醸造面を手伝う。妹ヴェルティーユは、馬を使った耕作を行い、ビオディナミのアプローチをより充実させている。今やドメーヌのみならず、他の造り手からも耕作を依頼されるほど！このように、兄弟で力を合わせ、ドメーヌを盛り上げている(*^^)v シプリアン氏は、栽培・醸造・マーティングにおいても非常にバランス感覚に優れており、今後のブルゴーニュを担っていく若手筆頭株である！	70,000円
Armand RousseauCharmes Chambertin[2002]750mlシャルム・シャンベルタン[2002]750mlアルマン・ルソー　Armand Rousseau ワインとお宿　千歳	ジュブレ・シャンベルタンの顔と呼ばれる偉大なドメーヌつくりだすワインの質が高いことに加えて、所有する特級、1級畑の面積の広さも特筆に値します。ドメーヌの総面積14ヘクタール弱のうち、半分以上の8ヘクタールをシャンベルタン（2.2ヘクタール）クロ・ド・ベーズ（1.4ヘクタール）等の特級畑が占め、他に1級畑が3.5ヘクタール、村名畑は、2ヘクタール強にすぎません。更にこれらの畑に植えられているぶどうの樹齢の高さも特徴のひとつです。大半の畑の植えつけは第2次世界大戦以前、1級畑のクロ・サン=ジャックに至っては1924年と’54年の古さです。ドメーヌ全体の平均樹齢は45年以上になります。樹齢が高いうえに、ヘクタール当たり25〜35ヘクトリットルという低収量で収穫されるぶどうは伝統的な手法でワインに仕立て上げられます。そして新樽の比率は基本的にシャンベルタン、クロ・ド・ベーズ及び1級のクロ・サン=ジャックが100パーセント、その他の特級は80パーセント前後。出来上がるワインは滑らかで品があり、各要素のバランスのいい完成度の高いもので、このドメーヌの名声の高さを如実に物語っています。	363,000円
[2013] Charmes-Chambertin Grand Cruシャルム・シャンベルタン[ Hubert LIGNIER ユベール・リニエ ] アサヒヤワインセラー	1948年に植樹。土壌はクロ・ド・ラ・ロッシュよりも深く、粘土、石灰岩と砂で構成。シャルム・シャンベルタンの南にあるレ・コンボットの隣に位置する。花の香りが特徴的でエレガントで繊細。魅力的なグラン・クリュにふさわしい余韻の長さ。	54,780円
シャルム・シャンベルタン[2019]/コンフュロン・コトティド金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【品種：ピノ・ノワール】【アルコール度数：13.5％】【容量：750ml】CONFURON-COTETIDOT コンフュロン・コトティド有能な醸造家兄弟が醸し出すパワフルなヴァン・ド・ガルド　　　　　　　ジャッキー・コンフュロンが父からブドウ畑を譲り受けた時、その面積は2.5haしかなかったという。現在は11haに広がった畑を、ジャッキーのふたりの息子、ジャン・ピエールとイヴが管理。ジャン・ピエールはボーヌのメゾン・シャンソン、イヴはポマールのドメーヌ・ド・クールセルをコンサルタントする、ふたりとも有能な醸造家だ。ところが性格は異なり、兄のジャン・ピエールは真面目一方だが、実質的に実家のワイン造りを取り仕切る弟のイヴはシニカルな冗談が耐えない。醸造するアペラシオンは、今やコート・ド・ニュイに止まらずコート・ド・ボーヌにまで及び、ポマールやムルソーも手がける。特級畑はエシェゾーとクロ・ド・ヴージョに小さな区画をもち、それぞれ樹齢60年と80年の古木である。父ジャッキーの時代からこのドメーヌは遅摘みをモットーとし、可能な限り熟したブドウを収穫。毎年、最後に摘み取りを行う造り手として知られる。収穫したブドウは、除梗せず全房のまま発酵桶へ。低温マセレーションを行い、ブドウの皮からアロマを抽出。続いて自生酵母による自然発酵。キュヴェゾン全体の期間は長い。樽熟成についても独特のポリシーをもち、新樽率は低い一方熟成期間は長く、 30ヶ月に達することも珍しくない。こうして造られるワインは、深みのある色調と豊かなアロマをもち、そして味わいも濃縮感溢れるタイプ。まさにヴァン・ド・ガルドと呼ぶに相応しい、大きな体格のワインである。	31,000円