シルヴァン・カティアール

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商品	説明	価格
オート・コート・ド・ニュイ[2022]シルヴァン・カティアールキタザワ		17,820円
オートコードドニュイルージュオーショーム[2019]シルヴァンカティアール（赤ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名オートコードドニュイルージュオーショームシルヴァンカティアールワイン名（原語） BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS AUX CHAUMES Sylvain Cathiard タイプ赤ワイン・ミディアムボディ内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明ロマネ・サン・ヴィヴァンを筆頭に珠玉のワインを生み出すヴォーヌのトップドメーヌ「シルヴァン・カティアール」。世界的な人気は非常に高く、常に入手困難を極める作り手の一人です。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　シルヴァン・カティアール　Sylvain CATHIARD ロマネ・サン・ヴィヴァンを筆頭に珠玉のワインを生み出すヴォーヌのトップドメーヌ 1984年、父から独立する形で設立。元々のドメーヌの設立は1930年。公務員だった祖父は分益耕作でワインを造り、少しづつ畑を購入。 50年代後半にドメーヌ元詰を始めました。シルヴァン氏は結婚後、若手ヴィニュロンの集まりに参加したり、様々なワインをテイスティングするにつれ、自分なりのワインを造りたくなり、父の畑を分益耕作することで独立。以来、収穫時以外は夫婦2人だけで栽培から醸造、販売までを手がけています。 95年にアンドレ氏が退職すると姉妹3人と4人で一旦ドメーヌを会社組織にし、シルヴァン氏が会社を買い取る形で全ての畑を相続、現在5haを所有しています。現在は息子セバスチャン(左画像)が、4代目として2011年より単独でワイン造りを行っています。ビオへの取り組み、全房発酵の採用、新樽比率の抑制など新しい取組でさらに進化シルヴァン氏はボルドーのように色調が濃くて、タンニンのしっかりとしたワイン造りは、ピノ・ノワールの特徴である果実香やアロマを隠してしまうと考えているため、色調が濃く、凝縮感がありながらも、タンニンと果実感のバランスが取れたワインを目指しています。リュット・レゾネで栽培。有機肥料を使い、生えた雑草を枯らす薬品と鋤入れを併用。害虫対策には、ブルゴーニュの中でいち早く導入されたホルモンカプセルを使用しています。手摘みで収穫されたブドウは100%除梗され、2日〜10日間低温浸漬されます。果汁濃縮は、本来ブドウが持つアロマとテロワールが損なわれるとの理由から使用されていません。発酵は、30〜31度で12〜20日間かけてコンクリートタンクで行われ、空圧式プレス機で圧搾。 1〜2時間ほど静置し大きな不純物を除き樽へ。村名1級には30％前後、グラン・クリュには50％の新樽を使用します。以前はグランクリュは新樽100％でしたが、より純粋なテロワールの表現のため、比率を減らしたそうです。マロラクティック発酵終了後は澱の上で3ヶ月熟成され、清澄されずに、澱の多い年のみ軽くフィルターをかけ瓶詰めされています。	22,000円
【シルヴァン・カティアール】ニュイ・サン・ジョルジュ・1er・オー・トレイ[2022](赤ワイン)[750ml][フルボトル][ブルゴーニュ][一級畑][フルボディ][ミディアムボディ][辛口] かわばた酒店　オンラインショップ	ボディライトフル味わい辛口甘口 Sylvain Cathiard NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU AUX THOREY 生産国　フランス　ブルゴーニュ容量　750ml 生産地　ニュイ・サン・ジョルジュヴィンテージ　2022年タイプ　スティルワイン知る人ぞ知るヴォーヌ・ロマネの銘ドメーヌ「今やヴォーヌ・プルミエクリュの良い源泉」　　　　　　　　　　　　＜セレナ・サトクリフ女史＞祖父モリニエ?父アンドレ、そし85年より現在の当主、シルヴァンが手がけています。シルヴァン氏は結婚後、若手ヴィニュロンの集まりに参加したり、様々なワインをテイスティングするにつれ、自分なりのワインを造りたくなり、父の畑を分益耕作することで独立。以来、収穫時以外は夫婦2人だけで栽培から醸造、販売までを手がけています。95年にアンドレ氏が退職すると姉妹3人と4人で一旦ドメーヌを会社組織にし、シルヴァン氏が会社を買い取る形で全ての畑を相続、現在 5haを所有しています。村名には50％、1級には60?70％、グラン・クリュには100％の新樽を使用しますが、エレガントさを損なわないため、シャンボール・ミュジニには少なめに抑えられます。シルヴァン氏はボルドーのように色調が濃くて、タンニンのしっかりとしたワイン造りは、ピノ・ノワールの特徴である果実香やアロマを隠してしまうと考えているため、色調が濃く、凝縮感がありながらも、タンニンと果実感のバランスが取れたワインを目指しています。ニュイ・サン・ジョルジュのプルミエクリュは、2006年に加わったオー・トレとミュルジェ。新樽比率を減らして、オー・トレは煮詰めた赤系果実のピュアさが素直に立ち上がる。ミュルジェはヴォーヌ・ロマネの優雅さに、ニュイ的な野性味が加わり、黒系ベリーとほのかなスパイス。オー・トレはニュイ・サン・ジョルジュの北と南の間にある谷からくる涼風で引き締まる。ド・モンティーユやダヴィド・デュバンも所有するエレガントなプルミエクリュ。ミュルジェは70年以上の樹で、ミルランダージュ（結実不良）が多いという。ワインジャーナリスト山本昭彦氏ワインレポート参照ぶどう品種 (セパージュ) ピノ・ノワール 100％	58,300円
ブルゴーニュ・アリゴテ[2023]シルヴァン・カティアールキタザワ		8,580円
並行品：19Chaume：[2019]　オートコートドニュイ "オー・ショーム"（シルヴァン・カティアール） Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Aux Chaumes (Sylvan Cathiard) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml※ラベルに少し汚れ・小さな破損がある場合がございます。ご了承ください。	20,900円
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・オー・ショーム[2019]シルヴァン・カティアールキタザワ		21,670円
並行品：DameHug：[2020]　オートコートドニュイ "レダムユゲット"（シルヴァン・カティアール） Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Les Dames Huguette (Sylvan Cathiard) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml※ラベルに少し汚れ・小さな破損がある場合がございます。ご了承ください。	20,900円
ヴォーヌ・ロマネ・1er・オー・マルコンソール[2022]シルヴァン・カティアールキタザワ		200,200円
シルヴァンカティアールブルゴーニュルージュ 2022 含む2本セットSylvain Cathiard Bourgogne Rougeマルクロワブルゴーニュピノノワール 2022No. 112858 No.108575 古武士屋	シルヴァンカティアール　ブルゴーニュルージュ 2022 Sylvain Cathiard Bourgogne Rouge リュット・レゾネで栽培。有機肥料を使い、生えた雑草を枯らす薬品と鋤入れを併用。害虫対策には、ブルゴーニュの中でいち早く導入されたホルモンカプセルを使用しています。手摘みで収穫されたブドウは100%除梗され、2～10日間低温浸漬されます。果汁濃縮は、本来ブドウが持つアロマとテロワールが損なわれるとの理由から使用されていません。発酵は、30～31度で12～20日間かけてコンクリートタンクで行われ、空圧式プレス機で圧搾。1～2時間ほど静置し大きな不純物を除き樽へ。村名には50％、1級には60～70％、グラン・クリュには100％の新樽を使用しますが、エレガントさを損なわないため、シャンボール・ミュジニィは少なめに抑えられます。マロラクティック発酵終了後は澱の上で3ヶ月熟成され、清澄されずに、澱の多い年のみ軽くフィルターをかけ瓶詰めされています。タイプ：赤/辛口生産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ品種：ピノ・ノワール容量：750ml マルクロワブルゴーニュピノノワール 2022 Marc Roy Bourgogne Pinot Noir ジュヴレ・シャンベルタン村内の区画「プッレソニエール」の平均樹齢50年のブドウを使用。「プッレソニエール」は半分はACジュヴレ・シャンベルタンとなる畑。醸造は他のワインと同様に足でピジャージュを行うなど伝統的な手法で行う。新樽比率20% 生産地：フランス/ブルゴーニュ品種：ピノ・ノワール容量：750mlシルヴァンカティアール Sylvain Cathiard 元々のドメーヌの設立は1930年。サヴォワ地方出身のアルフレッド・カティアールがDRCとラマルシュで働きながら分益耕作でワインを造り、少しづつ畑を購入。1950年代後半に息子アンドレがカティアール・モリニエ、アンドレ・カティアールとしてドメーヌ元詰を始めました。アンドレの息子シルヴァンは結婚後、若手ヴィニュロンの集まりに参加したり、様々なワインをテイスティングするにつれ、自分なりのワインを造りたくなり、父の畑を分益耕作することで1984年に父から独立する形で設立。以来、収穫時以外は夫婦2人だけで栽培から醸造、販売までを手がけました。1995年にアンドレが退職すると姉妹3人と4人で一旦ドメーヌを会社組織にし、シルヴァンが会社を買い取る形で全ての畑を相続、合計5haを所有。現在は海外でも修業を行った息子セバスチャンが4代目として新調したセラーにて2011年より単独でワイン造りを行っています。セバスチャンの代になってから一層畑での仕事を重視しており、ビオロジックを取り入れたリュット・レゾネで栽培。手摘みで収穫されたブドウは厳しい選果後100%除梗されます。村名には30％程度、1級とグラン・クリュにはには50〜70％程度の新樽を使用。清澄されずに、フィルターなしで瓶詰め。ボルドーのように色が黒くてタンニンのしっかりとした造りは、ピノ・ノワールの特徴である果実香やアロマとテロワールの特徴を隠してしまうと考えているため、凝縮感がありながらも、タンニンと果実感のバランスが取れたワインを目指しています。セバスチャンは父のワインを踏襲しつつ、自然と凝縮したぶどうを元に抽出を優しめに行い新樽の使用比率を下げて、ピュアでテンションとエネルギーを存分に感じさせるワインへと進化させています。	28,600円
ブルゴーニュルージュ[2021]シルヴァンカティアール（赤ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ブルゴーニュルージュシルヴァンカティアールワイン名（原語） Bourgogne Rouge Sylvain Cathiard タイプ赤ワイン・ミディアムボディ内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明極少量のみ入荷のカティアールのACブルゴーニュ備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　シルヴァン・カティアール　Sylvain CATHIARD ロマネ・サン・ヴィヴァンを筆頭に珠玉のワインを生み出すヴォーヌのトップドメーヌ 1984年、父から独立する形で設立。元々のドメーヌの設立は1930年。公務員だった祖父は分益耕作でワインを造り、少しづつ畑を購入。 50年代後半にドメーヌ元詰を始めました。シルヴァン氏は結婚後、若手ヴィニュロンの集まりに参加したり、様々なワインをテイスティングするにつれ、自分なりのワインを造りたくなり、父の畑を分益耕作することで独立。以来、収穫時以外は夫婦2人だけで栽培から醸造、販売までを手がけています。 95年にアンドレ氏が退職すると姉妹3人と4人で一旦ドメーヌを会社組織にし、シルヴァン氏が会社を買い取る形で全ての畑を相続、現在5haを所有しています。現在は息子セバスチャン(左画像)が、4代目として2011年より単独でワイン造りを行っています。ビオへの取り組み、全房発酵の採用、新樽比率の抑制など新しい取組でさらに進化シルヴァン氏はボルドーのように色調が濃くて、タンニンのしっかりとしたワイン造りは、ピノ・ノワールの特徴である果実香やアロマを隠してしまうと考えているため、色調が濃く、凝縮感がありながらも、タンニンと果実感のバランスが取れたワインを目指しています。リュット・レゾネで栽培。有機肥料を使い、生えた雑草を枯らす薬品と鋤入れを併用。害虫対策には、ブルゴーニュの中でいち早く導入されたホルモンカプセルを使用しています。手摘みで収穫されたブドウは100%除梗され、2日〜10日間低温浸漬されます。果汁濃縮は、本来ブドウが持つアロマとテロワールが損なわれるとの理由から使用されていません。発酵は、30〜31度で12〜20日間かけてコンクリートタンクで行われ、空圧式プレス機で圧搾。 1〜2時間ほど静置し大きな不純物を除き樽へ。村名1級には30％前後、グラン・クリュには50％の新樽を使用します。以前はグランクリュは新樽100％でしたが、より純粋なテロワールの表現のため、比率を減らしたそうです。マロラクティック発酵終了後は澱の上で3ヶ月熟成され、清澄されずに、澱の多い年のみ軽くフィルターをかけ瓶詰めされています。	23,900円
オートコードドニュイルージュ[2022]シルヴァンカティアール（赤ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名オートコードドニュイルージュシルヴァンカティアールワイン名（原語） BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS Sylvain Cathiard タイプ赤ワイン・ミディアムボディ内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明ロマネ・サン・ヴィヴァンを筆頭に珠玉のワインを生み出すヴォーヌのトップドメーヌ「シルヴァン・カティアール」。世界的な人気は非常に高く、常に入手困難を極める作り手の一人です。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　シルヴァン・カティアール　Sylvain CATHIARD ロマネ・サン・ヴィヴァンを筆頭に珠玉のワインを生み出すヴォーヌのトップドメーヌ 1984年、父から独立する形で設立。元々のドメーヌの設立は1930年。公務員だった祖父は分益耕作でワインを造り、少しづつ畑を購入。 50年代後半にドメーヌ元詰を始めました。シルヴァン氏は結婚後、若手ヴィニュロンの集まりに参加したり、様々なワインをテイスティングするにつれ、自分なりのワインを造りたくなり、父の畑を分益耕作することで独立。以来、収穫時以外は夫婦2人だけで栽培から醸造、販売までを手がけています。 95年にアンドレ氏が退職すると姉妹3人と4人で一旦ドメーヌを会社組織にし、シルヴァン氏が会社を買い取る形で全ての畑を相続、現在5haを所有しています。現在は息子セバスチャン(左画像)が、4代目として2011年より単独でワイン造りを行っています。ビオへの取り組み、全房発酵の採用、新樽比率の抑制など新しい取組でさらに進化シルヴァン氏はボルドーのように色調が濃くて、タンニンのしっかりとしたワイン造りは、ピノ・ノワールの特徴である果実香やアロマを隠してしまうと考えているため、色調が濃く、凝縮感がありながらも、タンニンと果実感のバランスが取れたワインを目指しています。リュット・レゾネで栽培。有機肥料を使い、生えた雑草を枯らす薬品と鋤入れを併用。害虫対策には、ブルゴーニュの中でいち早く導入されたホルモンカプセルを使用しています。手摘みで収穫されたブドウは100%除梗され、2日〜10日間低温浸漬されます。果汁濃縮は、本来ブドウが持つアロマとテロワールが損なわれるとの理由から使用されていません。発酵は、30〜31度で12〜20日間かけてコンクリートタンクで行われ、空圧式プレス機で圧搾。 1〜2時間ほど静置し大きな不純物を除き樽へ。村名1級には30％前後、グラン・クリュには50％の新樽を使用します。以前はグランクリュは新樽100％でしたが、より純粋なテロワールの表現のため、比率を減らしたそうです。マロラクティック発酵終了後は澱の上で3ヶ月熟成され、清澄されずに、澱の多い年のみ軽くフィルターをかけ瓶詰めされています。	18,700円
オートコードドニュイルージュレダムユゲット[2019]シルヴァンカティアール（赤ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名オートコードドニュイルージュレダムユゲットシルヴァンカティアールワイン名（原語） BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS LES DAMES HUGUETTE Sylvain Cathiard タイプ赤ワイン・ミディアムボディ内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明ロマネ・サン・ヴィヴァンを筆頭に珠玉のワインを生み出すヴォーヌのトップドメーヌ「シルヴァン・カティアール」。世界的な人気は非常に高く、常に入手困難を極める作り手の一人です。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　シルヴァン・カティアール　Sylvain CATHIARD ロマネ・サン・ヴィヴァンを筆頭に珠玉のワインを生み出すヴォーヌのトップドメーヌ 1984年、父から独立する形で設立。元々のドメーヌの設立は1930年。公務員だった祖父は分益耕作でワインを造り、少しづつ畑を購入。 50年代後半にドメーヌ元詰を始めました。シルヴァン氏は結婚後、若手ヴィニュロンの集まりに参加したり、様々なワインをテイスティングするにつれ、自分なりのワインを造りたくなり、父の畑を分益耕作することで独立。以来、収穫時以外は夫婦2人だけで栽培から醸造、販売までを手がけています。 95年にアンドレ氏が退職すると姉妹3人と4人で一旦ドメーヌを会社組織にし、シルヴァン氏が会社を買い取る形で全ての畑を相続、現在5haを所有しています。現在は息子セバスチャン(左画像)が、4代目として2011年より単独でワイン造りを行っています。ビオへの取り組み、全房発酵の採用、新樽比率の抑制など新しい取組でさらに進化シルヴァン氏はボルドーのように色調が濃くて、タンニンのしっかりとしたワイン造りは、ピノ・ノワールの特徴である果実香やアロマを隠してしまうと考えているため、色調が濃く、凝縮感がありながらも、タンニンと果実感のバランスが取れたワインを目指しています。リュット・レゾネで栽培。有機肥料を使い、生えた雑草を枯らす薬品と鋤入れを併用。害虫対策には、ブルゴーニュの中でいち早く導入されたホルモンカプセルを使用しています。手摘みで収穫されたブドウは100%除梗され、2日〜10日間低温浸漬されます。果汁濃縮は、本来ブドウが持つアロマとテロワールが損なわれるとの理由から使用されていません。発酵は、30〜31度で12〜20日間かけてコンクリートタンクで行われ、空圧式プレス機で圧搾。 1〜2時間ほど静置し大きな不純物を除き樽へ。村名1級には30％前後、グラン・クリュには50％の新樽を使用します。以前はグランクリュは新樽100％でしたが、より純粋なテロワールの表現のため、比率を減らしたそうです。マロラクティック発酵終了後は澱の上で3ヶ月熟成され、清澄されずに、澱の多い年のみ軽くフィルターをかけ瓶詰めされています。	22,000円
【エントリー P5倍】【11,000円OFFクーポン】【7月・特価セール】【ポイント2倍】ドメーヌ・シルヴァン・カティアール　[2018]　ロマネ・サン・ヴィヴァン　グラン・クリュ　750ml【WA95-97、Vinous95-97】【ワイン】【フランス】【ブルゴーニュ】（Sylvain Cathiard）地酒、ワインの専門店　喜咲酒家	内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう　ぶどう品種：ピノノワール100% 商品説明お客様へ免責必ず返品についてをお読みくださいフラッグシップである特級ロマネ・サン・ヴィヴァンは、ロマネ・コンティの真下の区画。華やかで、香り高く、柔らかい女性の手を握りしめたような繊細さのある魅惑的なミディアムボディ。フローラルで、ダークチェリー、ブラッドオレンジ、バラの花芯、シームレスで、上品なタンニン。ストラクチャーに支えられた丸いバランス感、エキゾチックに発展し、グリップのあるフィニッシュはひたすら長い。0.17haからわずか3樽。97点。（ワインリポート抜粋）	630,278円
ヴォーヌ・ロマネ [2019] (ドメーヌ・シルヴァン・カティアール)　Vosne Romanee (Domaine Sylvain Cathiard)　フランス / ブルゴーニュ / 赤 / フルボディ / 750ml Donguriano　Wine	「高貴な精神、高邁な理念」超絶的な技で生み出す偉大なるワイン。ドメーヌ、カティアール・モリニエの正統跡継。スーパースター生産者が多いヴォーヌ・ロマネ村。その中でカルト的な人気を誇り、探しても飲むべき生産者と言われているのが「シルヴァン・カティアール」です。ドメーヌの小ささで知名度は高くありませんが、常に最高の称賛を得てカリスマ的醸造家、そして伝説に残るカティアール・モリニエに対してはロバート・パーカー氏も「ワインの質は最高レベル」「フルボディで風味強烈な感嘆するワインに比べ、その知名度の低さはなにゆえか」として、4つ星★★★★評価をつけていました。息子のシルヴァン氏は15歳から父を手伝い、30歳で独立。独自のワイン哲学のもと、94年からは樹齢の古い父の素晴らしい畑を受け継ぎ、一気にスーパードメーヌとなりました。古木に加えて軽めの低温浸漬、ノンフィルター（年による）を採用したこともあり、ヴォーヌ最高峰と言っても過言ではないほどの質的高まりを見せています。パリのタイユヴァン、フィレンツェのエノテカ・ピンキオーリ他多くの3つ星が、代替後にオンリストしているワインファン必飲のワイナリーです！！【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【コート・デュ・ローヌ　赤】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スペイン赤】【スペイン　フルボディ】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】【チリ　フルボディ】Domaine Sylvain Cathiard / ドメーヌ・シルヴァン・カティアール「高貴な精神、高邁な理念」超絶的な技で生み出す、偉大なるワイン。かつての評価高きドメーヌ、カティアール・モリニエの正統跡継。ロバート・パーカー★★★★満点4ッ星生産者！小さなドメーヌですが、特級畑【ロマネ・サンヴィヴァン】をはじめ、【オー・マルコンソール】、【レ・スショ】、【アン・オルヴォ】、【オー・レニョ】といった1級畑も所有する、ヴォーヌ・ロマネを語る上では不可欠な存在です。そのドメーヌの小ささゆえに、知名度は高くありませんが、常に最高の称賛を得ています。カリスマ的醸造家そして伝説に残る【カティアール・モリニエ（Cathiard Molinier ）】に対してはロバート・パーカー氏も「ワインの質は最高レベル」「フルボディで風味強烈な簡単するワインに比べ、その知名度の低さはなにゆえか」として、4つ星★★★★評価をつけていました。元々のドメーヌの設立は1930年。公務員だった祖父は分益耕作でワインを造り、少しづつ畑を購入。50年代後半にドメーヌ元詰を始めました。シルヴァン氏は結婚後、若手ヴィニュロンの集まりに参加したり、様々なワインをテイスティングするにつれ、自分なりのワインを造りたくなり、父の畑を分益耕作することで独立。以来、収穫時以外は夫婦2人だけで栽培から醸造、販売までを手がけています。95年にアンドレ氏が退職すると姉妹3人と4人で一旦ドメーヌを会社組織にし、シルヴァン氏が会社を買い取る形で全ての畑を相続、現在5haを所有しています。シルヴァンによって、味わいも評価も一流の道を一気に駆け上がりました。古木に加えて軽めの低温浸漬、ノンフィルター（年による）を採用したこともあり、ヴォーヌ最高峰と言っても過言ではないほどの質的高まりを見せています。長らく「ジャーナリズム嫌い」で、「知る人ぞ知る」という立場にありましたが、すでにワイン愛好家の中で驚異的な人気を博し、日本でもほとんど正規品を見かけることはありません。高い完成度と表現力のあるワインはまさに芸術品！シルヴァンのスタイルは極めてソフト。フィネス、香り高さ、表現力は素晴らしいもので芸術の域に達しています。世代が変わって以降、年々綺麗さをましていて、タンニンの質や果実味の雰囲気も変わってきています。なめらかなタンニンと伸びのあるきれいな酸、優しい性格でエネルギーあふれる果実味。ゴージャス感と美しさが加わり、ずば抜けたパワーと果実の純粋さを感じ取れます。ワイン造りブドウは極めて丁寧に世話をされています。リュット・レゾネで栽培しています。有機肥料を使い、生えた雑草を枯らす薬品と鋤入れを併用。害虫対策には、ブルゴーニュの中でいち早く導入されたホルモンカプセルを使用しています。手摘みで収穫されたブドウは100%除梗され、2〜10日間低温浸漬されます。果汁濃縮は、本来ブドウが持つアロマとテロワールが損なわれるとの理由から使用されていません。醗酵は、30〜31度で12〜20日間かけてコンクリートタンクで行われ、空圧式プレス機で圧搾。1〜2時間ほど静置し大きな不純物を除き樽へ。村名には50％、1級には60〜70％、グラン・クリュには100％の新樽を使用しますが、エレガントさを損なわないため、シャンボール・ミュジニには少なめに抑えられます。マロラクティック醗酵終了後は澱の上で3ヶ月熟成され、清澄されずに、澱の多い年のみ軽くフィルターをかけ瓶詰めされています。こうしてアロマティックでありつつも重厚感があり、凝縮感のある、バランスの良いワインを造り出します。	88,000円
シルヴァン・カティアールシャンボール・ミュジニィクロ・ド・ロルム 2015 750ml Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme 2015 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Sylvain Cathiard容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Sylvain Cathiard原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディミディアムボディロマネ・サンヴィヴァンをはじめ、オー・マルコンソール、レ・スショ、アン・オルヴォ、オー・レニョといった1級畑も所有するドメーヌ。ヴォーヌ・ロマネの有名生産者の一人「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	107,000円
【エントリー P5倍】【ポイント2倍】ドメーヌ・コカール・ロワゾン・フルーロ　[2021]　クロ・ド・ラ・ロッシュ　グラン・クリュ　750ml【Vinous93-95】【赤ワイン】【フランス】【ブルゴーニュ】【シルヴァン・カティアール】（Coquard Loison Fleurot）地酒、ワインの専門店　喜咲酒家	内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう　ぶどう品種：ピノノワール100% 商品説明お客様へ免責必ず返品についてをお読みください『古木とグランクリュを持つドメーヌの将来性は大きい。今から探しておいた方がいい注目株だ。』フラジェ＝エシェゾー村で5世代に亘り続く、ドメーヌ・コカール＝ロワゾン＝フルーロ。総栽培面積8ha余りと小規模ながら、ジュヴレィ・シャンベルタン村からヴォーヌ・ロマネ村にかけて実に6つもの特級畑を所有している。ドメーヌのワインは古くからヨーロッパの個人客に直売されていたため、今まで大口の輸出市場には殆ど出回ることがなかった。知名度こそ低いが、ワイン・アドヴォケイトやデュセール＝ジェルベ誌などでの評価は高く、また造られるワインのラインナップから考えれば、フラジェ＝エシェゾー村の秘宝ドメーヌである。【ワインレポート抜粋（2016/2/17付）】困難な2013の赤だが、無理せずに冷涼感を表現している。フローラルで、ラズベリー、サワーチェリー、ほのかにマッチをすった香り。茎っぽいが、果実は優しく抽出されている。タンニンはシルキーで、30％の新樽ときれいに統合されている。中古樽は有名ドメーヌから買う。一言で言えばピュアでセクシー。余韻にミネラリーでスパイシーなタッチが絡み、紅茶の葉の香りが残る。抑制されたひそやかなタッチは、大げさでなく、オフヴィンテージの抑制されたDRCを連想させる。ドミニク・ローランらに売り、ドメーヌ物は個人客主体だったため、輸出市場で知名度は低い。心躍る発見だった。【ワイン・アドヴォケイト記事（2015/6号）】かなり多くのブルゴーニュ・ワイン愛好家が声高にトマ・コカール（当主）について話題にしている。私（ニール・マーティン）がロンドンで彼の新ヴィンテージを試飲する機会を得たとき、真っ先に彼のワインへ向かった。試飲したのはグランクリュ3種と村名クリュ3種のみ。いずれも格別とまでは言わないが素晴らしかった。グランクリュ、特に彼の造る見事なエシェゾーと驚くべきクロ・サン・ドゥニ（2013ヴィンテージはたったの3樽のみ）は、実に興味をそそられる。将来ブルゴーニュへ行く際、ドメーヌ訪問できることを願う。なぜならそこには明らかに熟練のワインメーカーが存在するからだ。・クロ・ド・ラ・ロッシュ・・・ 8つのリュー・ディがあるクロ・ド・ラロッシュの中のレ・シャビオ Les Chabiotsの樹齢64年の区画とレ・モンシャン Les Mochampsの樹齢37年の区画から生まれるクロ・ド・ラ・ロッシュ。ルソーの南隣りのレ・シャビオ、レ・モシャンのポンソの下部など4区画の1.17ha。（ワインレーポート抜粋）除梗派のミュニレ・ジブール、あるいは隣人であるエマニュエル・ルジェを思わせる。Vinous。■2021ヴィンテージ情報■≪ヴィノス/2022年11掲載記事より抜粋≫トマ・コラド「霜がたくさん降りた年でした。ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュの収量はたったの140Kgしかなかったため、ヴィラージュにブレンドしました。この年は、ヴィラージュ、プルミエクリュで50％減、グランクリュで33％減となりました。ブルゴーニュ・ルージュ以外は、全房を10〜15％使用し、例年と同じように醸造しました」★ヴィノス93-95点：わずかに還元的な香りが残るが、その奥にレッドベリーやバラの押し花のアロマが香る。バランスの良い口当たりで、歯ごたえのある黒果実に加えて、粘板岩やミネラルのニュアンスを感じる。長い余韻を持つ。この年には珍しいエスプリの効いた味わい。≪飲み頃：2026-2048年｜2022/11掲載≫★バーグハウンド92-95点：非常にフレッシュで心地よいスパイシーなアロマを持ち、レッドチェリーやラズベリー、土、花のアロマが溶け合う。爽やかで力強い、ミディアムボディの味わいで、程よい渋みと複雑味を備えた後味は実に素晴らしい。このヴィンテージにしては見事な出来だが、飲み頃まで待つ必要がある。≪飲み頃：2033年以降｜＃89/2023/1/10掲載≫	68,640円
シルヴァン・カティアールシャンボール・ミュジニィクロ・ド・ロルム 2016 750ml Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme 2016 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Sylvain Cathiard容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Sylvain Cathiard原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディロマネ・サンヴィヴァンをはじめ、オー・マルコンソール、レ・スショ、アン・オルヴォ、オー・レニョといった1級畑も所有するドメーヌ。ヴォーヌ・ロマネの有名生産者の一人「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	107,000円
【エントリー P5倍】【ポイント2倍】ドメーヌ・コカール・ロワゾン・フルーロ　[2022]　エシェゾー　グラン・クリュ　750ml【Vinous92-94、AM92-94】【フランス】【赤ワイン】【ブルゴーニュ】【シルヴァン・カティアール】（Coquard Loison Fleurot）地酒、ワインの専門店　喜咲酒家	内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう　ぶどう品種：ピノノワール100% 商品説明お客様へ免責必ず返品についてをお読みください『古木とグランクリュを持つドメーヌの将来性は大きい。今から探しておいた方がいい注目株だ。』フラジェ＝エシェゾー村で5世代に亘り続く、ドメーヌ・コカール＝ロワゾン＝フルーロ。総栽培面積8ha余りと小規模ながら、ジュヴレィ・シャンベルタン村からヴォーヌ・ロマネ村にかけて実に6つもの特級畑を所有している。ドメーヌのワインは古くからヨーロッパの個人客に直売されていたため、今まで大口の輸出市場には殆ど出回ることがなかった。知名度こそ低いが、ワイン・アドヴォケイトやデュセール＝ジェルベ誌などでの評価は高く、また造られるワインのラインナップから考えれば、フラジェ＝エシェゾー村の秘宝ドメーヌである。【ワインレポート抜粋（2016/2/17付）】困難な2013の赤だが、無理せずに冷涼感を表現している。フローラルで、ラズベリー、サワーチェリー、ほのかにマッチをすった香り。茎っぽいが、果実は優しく抽出されている。タンニンはシルキーで、30％の新樽ときれいに統合されている。中古樽は有名ドメーヌから買う。一言で言えばピュアでセクシー。余韻にミネラリーでスパイシーなタッチが絡み、紅茶の葉の香りが残る。抑制されたひそやかなタッチは、大げさでなく、オフヴィンテージの抑制されたDRCを連想させる。ドミニク・ローランらに売り、ドメーヌ物は個人客主体だったため、輸出市場で知名度は低い。心躍る発見だった。【ワイン・アドヴォケイト記事（2015/6号）】かなり多くのブルゴーニュ・ワイン愛好家が声高にトマ・コカール（当主）について話題にしている。私（ニール・マーティン）がロンドンで彼の新ヴィンテージを試飲する機会を得たとき、真っ先に彼のワインへ向かった。試飲したのはグランクリュ3種と村名クリュ3種のみ。いずれも格別とまでは言わないが素晴らしかった。グランクリュ、特に彼の造る見事なエシェゾーと驚くべきクロ・サン・ドゥニ（2013ヴィンテージはたったの3樽のみ）は、実に興味をそそられる。将来ブルゴーニュへ行く際、ドメーヌ訪問できることを願う。なぜならそこには明らかに熟練のワインメーカーが存在するからだ。・エシェゾー・・・En orveauxとLes Poulailleresのブレンド。（ワインリポート抜粋）■2022ヴィンテージ情報≪バーグハウンド　＃93　2024年1月10日掲載記事より抜粋≫■トマ・コラド「2021年の生育シーズンとは、全く対照的な非常に管理しやすい年でした。病害のプレッシャーはほぼ皆無でした。6月末にジュヴレの畑が嵐に見舞われましたが、被害はさほど大きくありませんでした。また、暑く乾燥していたため、シーズン後半に降った大量の雨がブドウの樹に大きな恩恵をもたらしました。収穫時の果実は非常にクリーンな状態であったため、迅速に収穫を進めることができました。収穫量は40〜50hl/haと素晴らしく、潜在アルコール度数も12.5〜13.5%と良好な数値を示しました。全房を約20%使用しましたが、特に問題はありませんでした。新樽は、ヴィラージュワインに25〜30%、グランクリュに約50%使用したことで、より良い味わいに仕上がりました。2022年は、量的にも質的にも優れたヴィンテージであった1990年にかなり近いスタイルだと思います」ラインナップには秀逸なワインが揃っていて、通常の販売価格がお手頃であることを考えれば、自分へのご褒美ワインとしてぜひ検討してみる価値あり。★ヴィノス92-94点：やや還元香があるが、濃厚だ。ミディアムボディで、熟した黒果実にオレンジの果皮やダークチョコレートのアロマ（おそらく新樽の影響によるものだろう）が溶け合う。堅牢なエシェゾーで、やや華やかさに欠けるものの、瓶熟により素晴らしく進化していくだろう。 ≪飲み頃：2028-2044年｜2023/11掲載≫ ★バーグハウンド92-94点：気品のある深いルビー色。非常にスパイシーな極めてエレガントなノーズにレッドチェリーや爽やかな花のニュアンスが香る。美しいテクスチャーを備えたミディアムボディで、絶妙なボリューム感とパンチがあり、若々しい渋みを伴う長い余韻をきめ細やかなタンニンが支えている。≪飲み頃：2034年以降｜＃93/2024/1/10掲載≫アン・オルヴォー、レ・ボーモン・バ、レ・トゥルーの3区画。全房発酵は20%。ダークラズベリー、レッドチェリー、オレンジの皮、アイリス、噛めるような果実味、ジューシーなタンニン、はつらつとした酸があり骨格は細い。繊細で緊張感がある。優雅なフィニッシュが素晴らしい。95点。（WINEREPORT抜粋）	63,800円
シルヴァン・カティアールニュイ・サン・ジョルジュ 1er オー・ミュルジェ 2017 750ml Sylvain Cathiard Nuits Saint Georges 1er cru Aux Murgers 2017 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Sylvain Cathiard容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Sylvain Cathiard原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディヴォーヌ・ロマネの中心で、静かに実力を発揮する小さなドメーヌ、シルヴァン・カティアール。その規模こそ控えめながら、特級ロマネ・サン・ヴィヴァンを筆頭に、オー・マルコンソール、レ・スショ、アン・オルヴォ、オー・レニョといった一級畑も保有し、ブルゴーニュ愛好家の間では「知る人ぞ知る」存在として絶対的な信頼を得ています。 1930年に公務員だった祖父が分益耕作でワイン造りを始めたのが起源。やがて自ら畑を買い集め、1950年代後半には元詰も開始。ドメーヌとしての本格的な発展は、現オーナーのシルヴァン氏が結婚後、ワイン造りに対する情熱を育む中で始まります。若手ヴィニュロンの集まりに参加し、様々なテイスティング経験を重ねる中で、「自分自身のスタイルを表現したワインを造りたい」という想いに駆られ、父の畑を借りて独立を果たしました。当初から、収穫時を除けば夫婦2人だけで栽培・醸造・販売まですべてを担うという家族経営を貫き、徹底した少量高品質主義を実践。 1995年、父アンドレ氏の引退後には家族全体でドメーヌを法人化し、最終的にシルヴァン氏が経営権を取得。現在は約5haの畑を所有しています。ワイン評論家ロバート・パーカー氏もシルヴァン・カティアールを「ブルゴーニュ最高レベルの品質」と絶賛。にもかかわらずその名が広く知られていないことを不思議に思い、四つ星の高評価を与えています。 2011年からは息子セバスチャン氏が4代目としてワイン造りを単独で担当。父の哲学と技術を受け継ぎつつ、次なる時代のカティアール像を築いています。ヴォーヌ・ロマネを語るうえで欠かせない、しかし決して表舞台に出しゃばることのない真の実力派。それが、シルヴァン・カティアールなのです。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	102,000円
シルヴァン・カティアールシャンボール・ミュジニィクロ・ド・ロルム 1999 750ml Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme 1999 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Sylvain Cathiard容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Sylvain Cathiard原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディミディアムボディロマネ・サンヴィヴァンをはじめ、オー・マルコンソール、レ・スショ、アン・オルヴォ、オー・レニョといった1級畑も所有するドメーヌ。ヴォーヌ・ロマネの有名生産者の一人「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	155,000円
シルヴァン・カティアールニュイ・サン・ジョルジュ 1er オー・ミュルジェ 2016 750ml Sylvain Cathiard Nuits Saint Georges 1er cru Aux Murgers 2016 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Sylvain Cathiard容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Sylvain Cathiard原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディヴォーヌ・ロマネの中心で、静かに実力を発揮する小さなドメーヌ、シルヴァン・カティアール。その規模こそ控えめながら、特級ロマネ・サン・ヴィヴァンを筆頭に、オー・マルコンソール、レ・スショ、アン・オルヴォ、オー・レニョといった一級畑も保有し、ブルゴーニュ愛好家の間では「知る人ぞ知る」存在として絶対的な信頼を得ています。 1930年に公務員だった祖父が分益耕作でワイン造りを始めたのが起源。やがて自ら畑を買い集め、1950年代後半には元詰も開始。ドメーヌとしての本格的な発展は、現オーナーのシルヴァン氏が結婚後、ワイン造りに対する情熱を育む中で始まります。若手ヴィニュロンの集まりに参加し、様々なテイスティング経験を重ねる中で、「自分自身のスタイルを表現したワインを造りたい」という想いに駆られ、父の畑を借りて独立を果たしました。当初から、収穫時を除けば夫婦2人だけで栽培・醸造・販売まですべてを担うという家族経営を貫き、徹底した少量高品質主義を実践。 1995年、父アンドレ氏の引退後には家族全体でドメーヌを法人化し、最終的にシルヴァン氏が経営権を取得。現在は約5haの畑を所有しています。ワイン評論家ロバート・パーカー氏もシルヴァン・カティアールを「ブルゴーニュ最高レベルの品質」と絶賛。にもかかわらずその名が広く知られていないことを不思議に思い、四つ星の高評価を与えています。 2011年からは息子セバスチャン氏が4代目としてワイン造りを単独で担当。父の哲学と技術を受け継ぎつつ、次なる時代のカティアール像を築いています。ヴォーヌ・ロマネを語るうえで欠かせない、しかし決して表舞台に出しゃばることのない真の実力派。それが、シルヴァン・カティアールなのです。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	123,000円
シルヴァン・カティアールニュイ・サン・ジョルジュ 1er オー・ミュルジェ 1999 750ml Sylvain Cathiard Nuits Saint Georges 1er cru Aux Murgers 1999 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Sylvain Cathiard容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Sylvain Cathiard原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディヴォーヌ・ロマネの中心で、静かに実力を発揮する小さなドメーヌ、シルヴァン・カティアール。その規模こそ控えめながら、特級ロマネ・サン・ヴィヴァンを筆頭に、オー・マルコンソール、レ・スショ、アン・オルヴォ、オー・レニョといった一級畑も保有し、ブルゴーニュ愛好家の間では「知る人ぞ知る」存在として絶対的な信頼を得ています。 1930年に公務員だった祖父が分益耕作でワイン造りを始めたのが起源。やがて自ら畑を買い集め、1950年代後半には元詰も開始。ドメーヌとしての本格的な発展は、現オーナーのシルヴァン氏が結婚後、ワイン造りに対する情熱を育む中で始まります。若手ヴィニュロンの集まりに参加し、様々なテイスティング経験を重ねる中で、「自分自身のスタイルを表現したワインを造りたい」という想いに駆られ、父の畑を借りて独立を果たしました。当初から、収穫時を除けば夫婦2人だけで栽培・醸造・販売まですべてを担うという家族経営を貫き、徹底した少量高品質主義を実践。 1995年、父アンドレ氏の引退後には家族全体でドメーヌを法人化し、最終的にシルヴァン氏が経営権を取得。現在は約5haの畑を所有しています。ワイン評論家ロバート・パーカー氏もシルヴァン・カティアールを「ブルゴーニュ最高レベルの品質」と絶賛。にもかかわらずその名が広く知られていないことを不思議に思い、四つ星の高評価を与えています。 2011年からは息子セバスチャン氏が4代目としてワイン造りを単独で担当。父の哲学と技術を受け継ぎつつ、次なる時代のカティアール像を築いています。ヴォーヌ・ロマネを語るうえで欠かせない、しかし決して表舞台に出しゃばることのない真の実力派。それが、シルヴァン・カティアールなのです。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	169,000円
【エントリー P5倍】【ポイント2倍】ドメーヌ・コカール・ロワゾン・フルーロ　[2022]　クロ・ド・ラ・ロッシュ　グラン・クリュ　750ml【赤ワイン】【フランス】【ブルゴーニュ】【シルヴァン・カティアール】（Coquard Loison Fleurot）地酒、ワインの専門店　喜咲酒家	内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう　ぶどう品種：ピノノワール100% 商品説明お客様へ免責必ず返品についてをお読みください『古木とグランクリュを持つドメーヌの将来性は大きい。今から探しておいた方がいい注目株だ。』フラジェ＝エシェゾー村で5世代に亘り続く、ドメーヌ・コカール＝ロワゾン＝フルーロ。総栽培面積8ha余りと小規模ながら、ジュヴレィ・シャンベルタン村からヴォーヌ・ロマネ村にかけて実に6つもの特級畑を所有している。ドメーヌのワインは古くからヨーロッパの個人客に直売されていたため、今まで大口の輸出市場には殆ど出回ることがなかった。知名度こそ低いが、ワイン・アドヴォケイトやデュセール＝ジェルベ誌などでの評価は高く、また造られるワインのラインナップから考えれば、フラジェ＝エシェゾー村の秘宝ドメーヌである。【ワインレポート抜粋（2016/2/17付）】困難な2013の赤だが、無理せずに冷涼感を表現している。フローラルで、ラズベリー、サワーチェリー、ほのかにマッチをすった香り。茎っぽいが、果実は優しく抽出されている。タンニンはシルキーで、30％の新樽ときれいに統合されている。中古樽は有名ドメーヌから買う。一言で言えばピュアでセクシー。余韻にミネラリーでスパイシーなタッチが絡み、紅茶の葉の香りが残る。抑制されたひそやかなタッチは、大げさでなく、オフヴィンテージの抑制されたDRCを連想させる。ドミニク・ローランらに売り、ドメーヌ物は個人客主体だったため、輸出市場で知名度は低い。心躍る発見だった。【ワイン・アドヴォケイト記事（2015/6号）】かなり多くのブルゴーニュ・ワイン愛好家が声高にトマ・コカール（当主）について話題にしている。私（ニール・マーティン）がロンドンで彼の新ヴィンテージを試飲する機会を得たとき、真っ先に彼のワインへ向かった。試飲したのはグランクリュ3種と村名クリュ3種のみ。いずれも格別とまでは言わないが素晴らしかった。グランクリュ、特に彼の造る見事なエシェゾーと驚くべきクロ・サン・ドゥニ（2013ヴィンテージはたったの3樽のみ）は、実に興味をそそられる。将来ブルゴーニュへ行く際、ドメーヌ訪問できることを願う。なぜならそこには明らかに熟練のワインメーカーが存在するからだ。・クロ・ド・ラ・ロッシュ・・・ 8つのリュー・ディがあるクロ・ド・ラロッシュの中のレ・シャビオ Les Chabiotsの樹齢64年の区画とレ・モンシャン Les Mochampsの樹齢37年の区画から生まれるクロ・ド・ラ・ロッシュ。ルソーの南隣りのレ・シャビオ、レ・モシャンのポンソの下部など4区画の1.17ha。（ワインレーポート抜粋）除梗派のミュニレ・ジブール、あるいは隣人であるエマニュエル・ルジェを思わせる。Vinous。■2022ヴィンテージ情報≪バーグハウンド　＃93　2024年1月10日掲載記事より抜粋≫■トマ・コラド「2021年の生育シーズンとは、全く対照的な非常に管理しやすい年でした。病害のプレッシャーはほぼ皆無でした。6月末にジュヴレの畑が嵐に見舞われましたが、被害はさほど大きくありませんでした。また、暑く乾燥していたため、シーズン後半に降った大量の雨がブドウの樹に大きな恩恵をもたらしました。収穫時の果実は非常にクリーンな状態であったため、迅速に収穫を進めることができました。収穫量は40〜50hl/haと素晴らしく、潜在アルコール度数も12.5〜13.5%と良好な数値を示しました。全房を約20%使用しましたが、特に問題はありませんでした。新樽は、ヴィラージュワインに25〜30%、グランクリュに約50%使用したことで、より良い味わいに仕上がりました。2022年は、量的にも質的にも優れたヴィンテージであった1990年にかなり近いスタイルだと思います」ラインナップには秀逸なワインが揃っていて、通常の販売価格がお手頃であることを考えれば、自分へのご褒美ワインとしてぜひ検討してみる価値あり。 ★ヴィノス95-97点：ミネラルに富んだ黒果実を思わせる美しい魅惑的なアロマを持ち、グラスの中でバラの木やアイリスの花びらを思わせるフローラルなニュアンスを帯びていく。ミディアムボディで、歯ごたえのある黒果実にオレンジシャーベットやオールスパイスの風味が広がり、よく熟した非常にスパイシーな後味へと続く。洗練された長い余韻を持つ秀逸なクロ・ド・ラ・ロッシュ。≪飲み頃：2029-2060年｜2023/11掲載≫★バーグハウンド93-95点★Sweet spot：控えめながらも感知可能な樽香がプラムや赤スグリ、スパイス、仄かにスミレを思わせるアーシーなアロマを引き立てている。優しく撫でるような質感と力強さを兼備したミディアムボディで、程よいボリューム感と透明感を備えている。バランスの良いやや厳格な後味にはしっかりとしたミネラル感があり、極めて長い余韻が続く。非常に素晴らしい一押しワイン。≪飲み頃：2034年以降｜＃93/2024/1/10掲載≫フリンティで、ダークベリー、ブルーベリー、バラの花弁、シャキシャキした酸、スパイシーで張りがある。抜けが良く、岩を砕いたようなミネラル感、エレガントで、無限に続く余韻。新樽50%、全房発酵20%。96点（WINEREPORT抜粋）	64,680円
並行品：20Chaume：[2020]　オートコートドニュイ "オー・ショーム"（シルヴァン・カティアール） Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Aux Chaumes (Sylvan Cathiard) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml※ラベルに少し汚れ・小さな破損がある場合がございます。ご了承ください。	20,900円
【エントリー P5倍】【ポイント2倍】ドメーヌ・コカール・ロワゾン・フルーロ　[2021]　エシェゾー　グラン・クリュ　750ml【Vinous92-94】【フランス】【赤ワイン】【ブルゴーニュ】【シルヴァン・カティアール】（Coquard Loison Fleurot）地酒、ワインの専門店　喜咲酒家	ギフト対応内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう　ぶどう品種：ピノノワール100% 商品説明お客様へ免責必ず返品についてをお読みください『古木とグランクリュを持つドメーヌの将来性は大きい。今から探しておいた方がいい注目株だ。』フラジェ＝エシェゾー村で5世代に亘り続く、ドメーヌ・コカール＝ロワゾン＝フルーロ。総栽培面積8ha余りと小規模ながら、ジュヴレィ・シャンベルタン村からヴォーヌ・ロマネ村にかけて実に6つもの特級畑を所有している。ドメーヌのワインは古くからヨーロッパの個人客に直売されていたため、今まで大口の輸出市場には殆ど出回ることがなかった。知名度こそ低いが、ワイン・アドヴォケイトやデュセール＝ジェルベ誌などでの評価は高く、また造られるワインのラインナップから考えれば、フラジェ＝エシェゾー村の秘宝ドメーヌである。【ワインレポート抜粋（2016/2/17付）】困難な2013の赤だが、無理せずに冷涼感を表現している。フローラルで、ラズベリー、サワーチェリー、ほのかにマッチをすった香り。茎っぽいが、果実は優しく抽出されている。タンニンはシルキーで、30％の新樽ときれいに統合されている。中古樽は有名ドメーヌから買う。一言で言えばピュアでセクシー。余韻にミネラリーでスパイシーなタッチが絡み、紅茶の葉の香りが残る。抑制されたひそやかなタッチは、大げさでなく、オフヴィンテージの抑制されたDRCを連想させる。ドミニク・ローランらに売り、ドメーヌ物は個人客主体だったため、輸出市場で知名度は低い。心躍る発見だった。【ワイン・アドヴォケイト記事（2015/6号）】かなり多くのブルゴーニュ・ワイン愛好家が声高にトマ・コカール（当主）について話題にしている。私（ニール・マーティン）がロンドンで彼の新ヴィンテージを試飲する機会を得たとき、真っ先に彼のワインへ向かった。試飲したのはグランクリュ3種と村名クリュ3種のみ。いずれも格別とまでは言わないが素晴らしかった。グランクリュ、特に彼の造る見事なエシェゾーと驚くべきクロ・サン・ドゥニ（2013ヴィンテージはたったの3樽のみ）は、実に興味をそそられる。将来ブルゴーニュへ行く際、ドメーヌ訪問できることを願う。なぜならそこには明らかに熟練のワインメーカーが存在するからだ。・エシェゾー・・・En orveauxとLes Poulailleresのブレンド。（ワインリポート抜粋）■2021ヴィンテージ情報■≪ヴィノス/2022年11掲載記事より抜粋≫トマ・コラド「霜がたくさん降りた年でした。ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュの収量はたったの140Kgしかなかったため、ヴィラージュにブレンドしました。この年は、ヴィラージュ、プルミエクリュで50％減、グランクリュで33％減となりました。ブルゴーニュ・ルージュ以外は、全房を10〜15％使用し、例年と同じように醸造しました」★ヴィノス92-94点：クリーンかつ明瞭なアロマを持ち、透明感を湛えたブラックチェリーや潰したストロベリーやスミレの豊かなアロマが徐々に香り立つ。ミディアムボディでクリーミーな口当たり。新樽のニュアンスがまだ残っているが、見事な重厚感と密度があり、心地よい苦みがクリーミーな後味にアクセントを添えている。4〜5年熟成させたほうが良いだろう。≪飲み頃：2025-2042年｜2022/11掲載≫ ★バーグハウンド91-94点：様々なスパイスの要素がレッド・ベリー、エキゾチックな紅茶、サンダルウッドのアロマに奥行きをもたらす。力強く、美しいミディアムボディの味わいで、絶妙な力強さときめ細やかなタンニンを備えたバランスの良い後味が極めて長い余韻を生む。 ≪飲み頃：2031年以降｜＃89/2023/1/10掲載≫	73,480円
シルヴァンカティアールヴォーヌロマネ 2019 750ml 赤ワイン Sylvain Cathiard Vosne Romanee バーベキュー海水浴プレゼントギフト誕生日贈り物世界のワイン葡萄屋	【商品名】シルヴァン・カティアールヴォーヌ・ロマネ 2019 750ml 赤ワイン Sylvain Cathiard Vosne Romanee タイプ白ワイン辛口生産地フランスブルゴーニュムルソー造り手アンヌ・ボワッソン【Anne Boisson】生産年 2020年品種シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報 ※こちらはご注文頂きました後、輸入元からお取り寄せするお品です。在庫状況によってご用意できない場合がございますがご了承ください ※クール便をご指定下さい※ 熟成ワインは温度に大変デリケートです。配送中の温度上昇による劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。 ※古酒についてのお願い※ 古酒は、非常にデリケートで熟成の違いによって瓶ごとに味わいが異なります。古酒ならではの液面低下、酸化など若いワインには見られないリスクが多々ございます。従いまして、当店では、古酒の交換・返品はできません。こちらの点をご了承の上、ご購入頂きますようお願い致します。■Sylvain Cathiard	138,600円