ジェラール・シュレール

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商品	説明	価格
[クール便]【6本〜送料無料】ピノグリ 2023 ジェラールシュレールエフィス白ワインフランス 750ml 自然派アルザス果実味濃厚寒中見舞いバレンタインギフト成人式トスカニー　イタリアワイン専門店	こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Pinot Gris Gerard Schueller et Filsジェラールシュレールエフィス（詳細はこちら）ジェラールシュレールエフィスのスタンダードなワインといえますが、熟成のポテンシャルも備えています。ピノグリ100％で造られたワイン。よく熟れた果実（例えば桃）のような凝縮した香り。アルザスワインを超えた濃厚な果実味と長く続く余韻。酸味の下支えが最高のバランスを奏でます。750mlピノグリフランス・アルザス白自然派※こちらのワインはキャップシールは付いておりません。■こちらはクール便限定商品ですこちらは非常にデリケートな自然派ワインのため、クール便で発送させて頂きます。ご注文時にクール便が自動的に選択されます。ワインの保管にも十分ご注意ください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌアルザスの自然派ジェラールシュレールエフィスが造るよく熟れた果実の香り広がるピノグリ！濃厚な味わいと酸味、長く続く余韻が最高のバランスを表現！ピノグリジェラールシュレールエフィスPinot Gris Gerard Schueller et Fils商品情報ジェラールシュレールエフィスはもともと16世紀頃から続く栽培家の一族。1950年代末に先代ジェラールが自社醸造を開始、1982 年から息子のブリューノが参画しました。何十年にもわたって一度も除草剤、化学肥料を使っていない畑は健全そのもので、収量をできるだけ低く抑え、濃縮度の高いブドウからミネラリーな味わいに支えられた凝縮度の高い素晴らしいアルザスワインを造っています。醸造は中くらいの大樽を使いシュールリーで、酸化防止剤の使用を可能な限りおさえ熟成させています。彼らがが造るワインは、もっともヴァンナチュールのスタイルをあらわしているアルザスワイン。それは独特の風味を備え、するどい酸が奥行きのある果実味をしっかりと支え、高いレベルでバランスが整っています。このワインはピノグリ100％で造られたワイン。よく熟れた果実（例えば桃）のような凝縮した香り。アルザスワインを超えた濃厚な果実味と長く続く余韻。酸味の下支えが最高のバランスを奏でます。生産者情報ジェラールシュレールエフィス Gerard Schueller et Fils最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年に先代ジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢するい素晴らしいアルザスワインを造っています。自社畑で栽培している品種はピノノワール、ピノグリ、ピノブラン、リースリング、ミュスカ、ゲヴェルツトラミネール、シルヴァネール、トカイです。栽培の方法はオリジナルメソッド。ブリューノの言葉を借りるなら「何でもない」。やってきたことをやり続け、今まででやってこなかったことを試し続けています。何十年にわたって無農薬でブドウを育てています。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。平均収量は30〜35hl/ha。所有する畑は計7haですが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大。白ワインは3週間-1年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が1年に渡るものもあります。	5,247円
ゲヴュルツトラミネール『キュヴェ・パルティキュリエール』 [2023] 750ml ジェラール・シュレール割田屋【わりでんや】	ステンレスタンクもしくは木樽で醗酵・熟成 Cuvee Particuliereシリーズは、名付けた当時はスタンダード・キュヴェと差別するために、より良いという意味で名づけ、いくつかの区画のブドウを混ぜたキュヴェ。区画は、スティッヒ、フースロック、そして時にはビルステゥックレも含まれる。22VTのように、残糖があるときにはエチケットの文字が赤色になっています。※このラベルには、Cuvee Particuliereの表記はございませんが、輸入元のラシーヌさんの情報とおりに表記させて頂いております。※ジェラール・シュレールさんのワインは、初めからキャップシールがついておりません。　　ご了承の程、どうぞ宜しくお願い致します。アルザス【Gérard Schueller et Fils ジェラール・シュレール・エ・フィス】　最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。平均収量は30～35hl/ha。所有する畑は計7haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、3週間～1年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が1年に渡るものもある。	5,170円
ジェラール・シュレール・エ・フィス / ゲヴュルツトラミネール・ピジェ [2021]【白ワイン】ワイン通販ワインホリック	限定品推薦グラスジェラール・シュレール・エ・フィス / ゲヴュルツトラミネール・ピジェ [2021] Gerard Schueller et Fils / Gewurztraminer Pige [2021] セパージュ: 【ゲヴェルツトラミナー100％】国地域: フランス / アルザス飲み頃情報: 今からインポーター: ラシーヌジェラール・シュレールは、世界的に人気の低いアルザスワインの中で突出した人気を誇るワインだ。パリのビオ系のワインバーの常連でもあり、現在日本への輸入量は人気の高いとされるウンブレヒトやマルセル・ダイスを圧倒的に抑え1位である。ここ1年急激に人気が高くなり、新着のリーズナブルなクラスのワインは発売と共に完売状態。スマートなのに風味に溢れ品種ごとの特徴が見事に反映されている。【blanc】【alsace】　【v2021】【nature】【wakaumashiro】	9,900円
ピノ・グリ [2023] 750ml ジェラール・シュレール割田屋【わりでんや】	ステンレスタンクもしくは木樽で醗酵・熟成複数の畑のブレンドからなる、ジェラール・シュレール・エ・フィスのスタンダードなワインです。しかし流石シュレール、素晴らしいクオリティー、そして熟成のポテンシャルも備えているのです。※ジェラール・シュレールさんのワインは、初めからキャップシールがついておりません。　　ご了承の程、どうぞ宜しくお願い致します。アルザス【Gérard Schueller et Fils ジェラール・シュレール・エ・フィス】　最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。平均収量は30～35hl/ha。所有する畑は計7haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、3週間～1年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が1年に渡るものもある。	5,170円
ピノ・ブラン [2023] 750ml ジェラール・シュレール割田屋【わりでんや】	ステンレスタンクか木樽で醗酵・熟成、複数の畑のブレンドからなる、ジェラール・シュレール・エ・フィスのスタンダードなワイン。ですが流石シュレール、酒質は非常に高いのです。※ジェラール・シュレールさんのワインは、初めからキャップシールがついておりません。　　ご了承の程、どうぞ宜しくお願い致します。アルザス【Gérard Schueller et Fils ジェラール・シュレール・エ・フィス】　最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。平均収量は30～35hl/ha。所有する畑は計7haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、3週間～1年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が1年に渡るものもある。	4,598円
ピノ・グリ『レゼルヴ』 [2022] 750ml ジェラール・シュレール割田屋【わりでんや】	ステンレスタンクもしくは木樽で醗酵・熟成 Pinot Grisの"Réserve"は、通常のキュヴェ用のぶどうが植えられている区画よりも粘土質の多い土壌の区画のぶどうで造られております。※ジェラール・シュレールさんのワインは、初めからキャップシールがついておりません。　　ご了承の程、どうぞ宜しくお願い致します。アルザス【Gérard Schueller et Fils ジェラール・シュレール・エ・フィス】　最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。平均収量は30～35hl/ha。所有する畑は計7haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、3週間～1年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が1年に渡るものもある。	6,490円
ジェラール・シュレール・エ・フィス / ゲヴュルツトラミネール・レセルヴ [2021]【白ワイン】ワイン通販ワインホリック	限定品推薦グラスジェラール・シュレール・エ・フィス / ゲヴュルツトラミネール・レセルヴ [2021] Gerard Schueller et Fils / Gewurztraminer - reserve [2021] セパージュ: 【ゲヴェルツトラミナー100％】国地域: フランス / アルザス飲み頃情報: 今からインポーター: ラシーヌジェラール・シュレールは、世界的に人気の低いアルザスワインの中で突出した人気を誇るワインだ。パリのビオ系のワインバーの常連でもあり、現在日本への輸入量は人気の高いとされるウンブレヒトやマルセル・ダイスを圧倒的に抑え1位である。ここ1年急激に人気が高くなり、新着のリーズナブルなクラスのワインは発売と共に完売状態。スマートなのに風味に溢れ品種ごとの特徴が見事に反映されている。いや〜2015年は凄いワインを作りましたね！寝かせたら更に凄そうなワインであるということでラシーヌも輸入したワインの多くを倉庫で寝かせるそうです。ということで出荷される量は極めて少なく今回の追加は当分ありません。すぐ飲んでも良いのですが、寝かせると凄く良くなりそう。2014年よりももっと迫力がある感じです。これは見逃せませんよ！【blanc】【alsace】　【v2021】【nature】【wakaumashiro】	9,900円
ジェラール・シュレール・エ・フィス / リースリング・グラン・クリュ・プェルシックベルグ・アッシュ [2018]【白ワイン】ワイン通販ワインホリック	アルザスにおいて今最も光り輝く生産者！限定品推薦グラスジェラール・シュレール・エ・フィス / リースリング・グラン・クリュ・プェルシックベルグ・アッシュ [2018] Gerard Schueller et Fils / Riesling Grand Cru - Pfersigberg H 2018 セパージュ: 【リースリング100％】国地域: フランス / アルザス飲み頃情報: 今からインポーター: ラシーヌ 1999、2000は虫の絵のラベルでリリースされていたキュヴェ。充実したエキス分とバランスを備え、グラン・クリュの風格を誇る。 ○Riesling Grand Cru?Pfersigberg?H　　リースリング・グラン・クリュ　プェルシックベルグ　アッシュ畑名：???Pfersigberg? 土壌：粘土石灰質、砂質畑の標高：およそ300〜320m 畑の向き：2区画あり南向きと南東向き(Hがどちらの区画かは不明) 栽培面積：56a 仕立て方法：Alsacienne　（アルザシエンヌ）平均樹齢：35〜40年植樹密度：5500本/ha 収穫量：平均35hl/ha?、2009年の生産量はおよそ900本【blanc】【alsace】　【v2018】【wakaumashiro】【nature】	8,976円
ゲヴュルツトラミネール『ビルド』 [2022] 750ml ジェラール・シュレール割田屋【わりでんや】	位置：標高280～300m、南東向き土壌：ほぼ石灰質、ほんのわずかに粘土質基本は大樽で、醗酵と熟成を行うブドウを圧搾してから、そのままの事も多い。ビルステゥックレ（区画名）のテロワールはスタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味がまし、スケールの大きい味わいを与える。※ジェラール・シュレールさんのワインは、初めからキャップシールがついておりません。　　ご了承の程、どうぞ宜しくお願い致します。アルザス【Gérard Schueller et Fils ジェラール・シュレール・エ・フィス】　最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。平均収量は30～35hl/ha。所有する畑は計7haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、3週間～1年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が1年に渡るものもある。	6,820円
ピノ・ブラン　[2023]　ドメーヌ・ジェラール・シュレール　＜白＞　＜ワイン／アルザス＞【Pup】ワインショップドラジェ	ワイン名Pinot Blanc / Domaine Gerard Schuellerワイン種別白ブドウ品種ピノ・ブラン生産者ドメーヌ・ジェラール・シュレ—ル生産地などアルザス　原産地呼称AOCアルザスその他備考	4,598円
『ピノ・ブラン 2023 / ジェラール・シュレール・エ・フィス』自然派ワイン　フルッタ	newitem202510_04創業は1958年で現当主ブルーノ・シュレールのワイナリー参画は1982年。醸造学校で学んだブルーノは、父から醸造を一任されると、教科書的手法ではなく経験と観察を重ねる実践的なスタイルを築いた。彼のワインはVTごとに個性が大きく異なり、濃密で雄大な果実味をもつ年もあれば、酸が特に際立つ年もある。栽培は8ha・40区画に及び、背の高いギュイヨー仕立てで管理。硫黄と銅を基本に病害を防ぐが、区画により無散布の年もある。セラーでは228Lのバリックから1000Lのフードル、ステンレスタンクなどを醸造容器として使用。マセレーションは3〜5週間（半年行うことも）。澱引きを行わずシュール・リー熟成を基本とし、亜硫酸添加は最小限。毎年違うものを造りたいと考えるブルーノの醸造は、言葉通り“レシピが無い”と言えばよいだろうか。毎年異なるワインを造ることを志向しており、あらかじめ目指すスタイルのためにブドウ栽培を計画するのではない。その年のヴィンテージ（VT）が反映されたブドウを、余すところなく活かして、いかにして“美味しい”ワインへと仕上げるか。こうした姿勢は、暑い年には白ワインのマセレーション・キュヴェや、アルコール度数が16％、時には17％を超えるピノ・グリのキュヴェにも色濃く表れている。複数の畑のブレンドからなる、ジェラール・シュレール・エ・フィスのスタンダードなワインといえるが、熟成もする酒質も備えている。 (インポーター資料参照) 生産者：ジェラール・シュレール・エ・フィス生産地：フランス/アルザス品種：ピノ・ブラン100％タイプ：白容量：750ml	5,280円
『ゲヴュルツトラミネール・キュヴェ・パルティキュリエール・ノン・フィルトレ 2023 / ジェラール・シュレール・エ・フィス』自然派ワイン　フルッタ	newitem202510_04創業は1958年で現当主ブルーノ・シュレールのワイナリー参画は1982年。醸造学校で学んだブルーノは、父から醸造を一任されると、教科書的手法ではなく経験と観察を重ねる実践的なスタイルを築いた。彼のワインはVTごとに個性が大きく異なり、濃密で雄大な果実味をもつ年もあれば、酸が特に際立つ年もある。栽培は8ha・40区画に及び、背の高いギュイヨー仕立てで管理。硫黄と銅を基本に病害を防ぐが、区画により無散布の年もある。セラーでは228Lのバリックから1000Lのフードル、ステンレスタンクなどを醸造容器として使用。マセレーションは3〜5週間（半年行うことも）。澱引きを行わずシュール・リー熟成を基本とし、亜硫酸添加は最小限。毎年違うものを造りたいと考えるブルーノの醸造は、言葉通り“レシピが無い”と言えばよいだろうか。毎年異なるワインを造ることを志向しており、あらかじめ目指すスタイルのためにブドウ栽培を計画するのではない。その年のヴィンテージ（VT）が反映されたブドウを、余すところなく活かして、いかにして“美味しい”ワインへと仕上げるか。こうした姿勢は、暑い年には白ワインのマセレーション・キュヴェや、アルコール度数が16％、時には17％を超えるピノ・グリのキュヴェにも色濃く表れている。 Cuvee Particuliereシリーズは、名付けた当時はスタンダード・キュヴェ「リースリング」と差別するために、より良いという意味で名づけ、いくつかの区画のブドウを混ぜたキュヴェ。区画は、スティッヒ、フースロック、そして時にはビルストゥックレも含まれる。 22VTのように、残糖があるときにはエチケットの文字が赤色になっている。 (インポーター資料参照) 生産者：ジェラール・シュレール・エ・フィス生産地：フランス/アルザス品種：ゲヴュルツトラミネール100％タイプ：白容量：750ml	5,940円
『トラミネール・ピジェ・アッシュ 2023 / ジェラール・シュレール・エ・フィス』自然派ワイン　フルッタ	newitem202510_04創業は1958年で現当主ブルーノ・シュレールのワイナリー参画は1982年。醸造学校で学んだブルーノは、父から醸造を一任されると、教科書的手法ではなく経験と観察を重ねる実践的なスタイルを築いた。彼のワインはVTごとに個性が大きく異なり、濃密で雄大な果実味をもつ年もあれば、酸が特に際立つ年もある。栽培は8ha・40区画に及び、背の高いギュイヨー仕立てで管理。硫黄と銅を基本に病害を防ぐが、区画により無散布の年もある。セラーでは228Lのバリックから1000Lのフードル、ステンレスタンクなどを醸造容器として使用。マセレーションは3〜5週間（半年行うことも）。澱引きを行わずシュール・リー熟成を基本とし、亜硫酸添加は最小限。毎年違うものを造りたいと考えるブルーノの醸造は、言葉通り“レシピが無い”と言えばよいだろうか。毎年異なるワインを造ることを志向しており、あらかじめ目指すスタイルのためにブドウ栽培を計画するのではない。その年のヴィンテージ（VT）が反映されたブドウを、余すところなく活かして、いかにして“美味しい”ワインへと仕上げるか。こうした姿勢は、暑い年には白ワインのマセレーション・キュヴェや、アルコール度数が16％、時には17％を超えるピノ・グリのキュヴェにも色濃く表れている。フェルシックベルグの畑に植わるゲヴュルツトラミネールのマセレーション（ピジェ）したキュヴェ。しかし、2023VT はゲヴュルツトラミネール・ピジェと表ラベルに表記する許可が下りなかったため、異なる名前を考え、トラミネ―ル・イジェとした。 (インポーター資料参照) 生産者：ジェラール・シュレール・エ・フィス生産地：フランス/アルザス品種：ゲヴュルツトラミネール100％タイプ：白容量：750ml	10,340円
『ピノ・グリ・レゼルヴ・ノン・フィルトレ 2023 / ジェラール・シュレール・エ・フィス』自然派ワイン　フルッタ	newitem202510_04創業は1958年で現当主ブルーノ・シュレールのワイナリー参画は1982年。醸造学校で学んだブルーノは、父から醸造を一任されると、教科書的手法ではなく経験と観察を重ねる実践的なスタイルを築いた。彼のワインはVTごとに個性が大きく異なり、濃密で雄大な果実味をもつ年もあれば、酸が特に際立つ年もある。栽培は8ha・40区画に及び、背の高いギュイヨー仕立てで管理。硫黄と銅を基本に病害を防ぐが、区画により無散布の年もある。セラーでは228Lのバリックから1000Lのフードル、ステンレスタンクなどを醸造容器として使用。マセレーションは3〜5週間（半年行うことも）。澱引きを行わずシュール・リー熟成を基本とし、亜硫酸添加は最小限。毎年違うものを造りたいと考えるブルーノの醸造は、言葉通り“レシピが無い”と言えばよいだろうか。毎年異なるワインを造ることを志向しており、あらかじめ目指すスタイルのためにブドウ栽培を計画するのではない。その年のヴィンテージ（VT）が反映されたブドウを、余すところなく活かして、いかにして“美味しい”ワインへと仕上げるか。こうした姿勢は、暑い年には白ワインのマセレーション・キュヴェや、アルコール度数が16％、時には17％を超えるピノ・グリのキュヴェにも色濃く表れている。 Pinot Grisの"Réserve"は、通常のキュヴェ用のぶどうが植えられている区画よりも粘土質の多い土壌の区画のぶどうで造られる。 (インポーター資料参照) 生産者：ジェラール・シュレール・エ・フィス生産地：フランス/アルザス品種：ピノ・グリ100％タイプ：白容量：750ml	7,810円
『トラミネール・ピジェ・アッシュ 2022 / ジェラール・シュレール・エ・フィス』自然派ワイン　フルッタ	newitem202510_04創業は1958年で現当主ブルーノ・シュレールのワイナリー参画は1982年。醸造学校で学んだブルーノは、父から醸造を一任されると、教科書的手法ではなく経験と観察を重ねる実践的なスタイルを築いた。彼のワインはVTごとに個性が大きく異なり、濃密で雄大な果実味をもつ年もあれば、酸が特に際立つ年もある。栽培は8ha・40区画に及び、背の高いギュイヨー仕立てで管理。硫黄と銅を基本に病害を防ぐが、区画により無散布の年もある。セラーでは228Lのバリックから1000Lのフードル、ステンレスタンクなどを醸造容器として使用。マセレーションは3〜5週間（半年行うことも）。澱引きを行わずシュール・リー熟成を基本とし、亜硫酸添加は最小限。毎年違うものを造りたいと考えるブルーノの醸造は、言葉通り“レシピが無い”と言えばよいだろうか。毎年異なるワインを造ることを志向しており、あらかじめ目指すスタイルのためにブドウ栽培を計画するのではない。その年のヴィンテージ（VT）が反映されたブドウを、余すところなく活かして、いかにして“美味しい”ワインへと仕上げるか。こうした姿勢は、暑い年には白ワインのマセレーション・キュヴェや、アルコール度数が16％、時には17％を超えるピノ・グリのキュヴェにも色濃く表れている。フェルシックベルグの畑に植わるゲヴュルツトラミネールのマセレーション（ピジェ）したキュヴェ。しかし、2023VT はゲヴュルツトラミネール・ピジェと表ラベルに表記する許可が下りなかったため、異なる名前を考え、トラミネ―ル・イジェとした。 (インポーター資料参照) 生産者：ジェラール・シュレール・エ・フィス生産地：フランス/アルザス品種：ゲヴュルツトラミネール100％タイプ：白容量：750ml	9,900円
リースリング『キュヴェ・パルティキュリエール』 [2023] 750ml ジェラール・シュレール割田屋【わりでんや】	Cuvee Particuliereシリーズは、名付けた当時はスタンダード・キュヴェ「リースリング」と差別するために、より良いという意味で名づけ、いくつかの区画のブドウを混ぜたキュヴェ。区画は、スティッヒ、フースロック、そして時にはビルストゥックレも含まれる。品種：リースリング100％醸造：ステンレスタンクもしくは木樽で醗酵・熟成 ※ジェラール・シュレールさんのワインは、初めからキャップシールがついておりません。　　ご了承の程、どうぞ宜しくお願い致します。アルザス【Gérard Schueller et Fils ジェラール・シュレール・エ・フィス】　最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。平均収量は30～35hl/ha。所有する畑は計7haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、3週間～1年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が1年に渡るものもある。	5,610円
ジェラール・シュレール・エ・フィス / シャ・ミュ・シャ [2021]【白ワイン】ワイン通販ワインホリック	アルザスにおいて今最も光り輝く生産者！限定品推薦グラスジェラール・シュレール・エ・フィス / シャ・ミュ・シャ [2021] Gerard Schueller et Fils / VdF - Cha-mu-cha [2021] セパージュ: 【リースリング100％】国地域: フランス / アルザス飲み頃情報: 今からインポーター: ラシーヌ品種：シャスラ、ミュスカ、シャルドネ植樹：シャスラ1983年、ミュスカ1968年・1979年、シャルドネ1991年位置：標高250〜300m、様々な向き土壌：粘土石灰質、砂質などステンレスタンクで発酵ステンレスタンクで8ヵ月間熟成それぞれ異なる畑から収穫した3つの品種をアッサンブラージュした。【blanc】【alsace】　【v2021】【wakaumashiro】【nature】	8,976円
PGビルド：[2020] ピノ・グリ　ル・ビルド・エ・レオン（ジェラール・シュレール）Pinot Gris Le Bild et Léon (Gerard Schuelle) ワインショップ　フィッチ	※少し澱・濁りがございます。こちらはもともとキャップシールのない商品になります。ラベルに少し汚れやしわがある場合がございます。容量：750ml 品種：ピノ・グリ土壌：石灰質が他の畑に比べて多い。基本は大樽で、醗酵と熟成を行う。ブドウを圧搾してから、そのままの事も多い。 Pinot Gris Oncle LéonとPinot Gris Bildstoeckléのブレンド。 ※輸入元資料より ※外観上はロゼに近い色合いに思われます。Gerard Schuellere　　ジェラール・シュレール　創業年：1958 年ドメーヌ解説：もともと 16 世紀頃から続く栽培家の一族、1950 年代末にジェラールが自社醸造を開始、1982 年からブリューノが参画。本人の略歴：経歴で自身のイメージを作られないように公開していない。畑について栽培方法：オリジナルメソッド。本人の言葉を借りるなら、"何でもない。"やってきたことをやり続け、今まででやってこなかったことを試し続けている。何十年にわたって畑は無農薬。 -その栽培方法の開始時期：昔から -その栽培方法を適用している畑名：全区画 -栽培方法の将来的な展望：今後も変更なし認証機関：認証無しの methode naturelle 土壌：石灰粘土質、砂岩、泥灰土自社ブドウ畑面積： 7ha 契約ブドウ畑面積： 0ha 自社ブドウ畑の数：約 40 区画（正確には不明）自社栽培ブドウ品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、リースリング、ミュスカ、ゲヴェルツトラミネール、シルヴァネール、トカイ ※内容はまだ公開されてないが、アルザスの古代品種のうち幾つかを最近植えた模様。2016 から2017 年にかけて蒸留酒を含む新キュヴェをリリース予定。（2014 年 12 月現在）ブドウ以外の自社農作物：さくらんぼ、洋梨、ミラベル (蒸留酒用) プライベートではジェラールの奥様が様々なジャム（コンフィチュール）を作っているのでおそらく他にも色々な作物があるが、商品用としては前述。ブドウ畑以外の自社畑総面積：不明主な仕立て方法： Alsacienne アルザシエンヌ (高めのギュイヨ・サンプル) ※2 年ほど前からエスカ病対策としてギュイヨ・プーサールも試している。従兄弟にあたる Jean-François Ganglingerの父親が苗木屋もやっているので、そこに依頼して一昨年か去年あたりから接ぎ木の手法はオメガ式ではなくアングレーズ式を採用、来年も同様にやっていくとのこと。仕立ての支柱の素材：木製と鉄製仕立ての添え木の素材：木製と鉄製 ※1 パーセルだけコンクリート製を試している堆肥：一切なし。強いて言うなら剪定後の灰が勝手に撒かれている。（本人談）醸造について空気圧式のものはもともとあった水平式 1 台が壊れてしまい購入、2013 年から使い始めている。可能ならヴァスランが欲しかったようだが探すのが困難な上にあるかわからない(現在は無いメーカーのもの)ため選択の余地がなかった様子。圧搾にかかる時間もヴァスラン水平式は 6〜7 時間、空気圧式は 4 時間程度と短いがその分負荷が大きい。シャンパーニュのようにその性質からバルブを好まない造りでない限り、ヴァン・ナチュールの生産者は負荷の少ない上に抗酸化作用と香気成分を持つバルブを多く搾り出す水平式ヴァスランを好む。 2015 年にはもう一台また別のプレス機が届く予定だがこちらも内容は秘密とのこと。プレス機が複数台あると場所を取るが収穫後のぶどうを数時間放置することなく圧搾に進めるので多いに越したことはない。以前は時間のかかる水平式一台しかなく、当時はプレスだけで深夜の二時三時を回ってしまったと話していた。醗酵容器の素材と容量（L）：ほぼ全て Foudre Alsacienne （フードル・アルザシエンヌ）、マセラシオン用に樹脂、例外的な使用かマセラシオン用ととして小さなステンレスタンクも数台。容量は不明。熟成容器の素材：全て Foudre Alsacienne（フードル・アルザシエンヌ）、小さいものはバリック 228l 程度のものから伝統的な大きなものまで。セラー環境：地階のコンクリート造りの蔵で全ての作業が行われている。大体の畑は村から 3km 圏内にまとまっているが、ビルストゥックレのみ丘一つ越えた先で 10km 弱離れている。年間生産ボトル本数：かなりの変動があるのであまり意味がないと思うと話していたが、平均収量 35hl/ha×7ha÷ 750ml で約 33000bt/an 。マグナム、ジェロボアムも多いのでおそらくそれ以下。選果場所：場所は決まっていない。選果の必要があると気付いた時。本人曰く二度も必要ないとのこと。マセレーションの有無：赤はあり、白は Pigé と Naturellement réfusé のみありマセレーション期間：赤は 3 週から 4 週間、マセラシオンシリーズの白は 4〜5 週間を目安に 1 年になることもあり。酵母の添加有無：なしアルコール醗酵：最短でおよそ 10 日、最長でおよそ 1年。醗酵温度コントロールの有無："見ているが"しない熟成容器：木樽と例外的な場合にステンレスタンクを使用熟成期間：ヴィンテージ、ブドウの状況によってまちまちなので一概に言えない濾過： Non Filtré 表記のあるものと特殊な場合を除き行う。1972 年からあるフィルターを使用していたが今年から(現在瓶詰め前の 2013 年ヴィンテージやそれ以前のヴィンテージでもまだ瓶詰めされていないキュヴェがあればそれも)Lenticulaire(粒状式)を採用、先々週から使い始めている。ブリューノにとっては非常に優秀なフィルターの様で喜んでいた。清澄：しない。もしするなら卵白を使う。1983 年ヴィンテージの Gewürz のみ卵白を使い清澄を行った。澱引き：熟成中はしない。ピノ・ノワールの場合、木樽かステンレスタンクで発酵開始後プレス、"その後一度 2 日間ほど白ワインのようにデブルバージュして大きな澱を下げてから、細かな澱だけを残して再度熟成用の樽に詰め"、熟成開始。""で囲んだ部分はブリューノのオリジナル。 SO2 添加のタイミングと量：最大でも 20mg/L。ビン詰め時のみ。	8,800円
ピノ・グリ『ル・ビルド・エ・レオン』 [2020] 750ml ジェラール・シュレール割田屋【わりでんや】	土壌：石灰質が他の畑に比べて多い基本は大樽で、醗酵と熟成を行うブドウを圧搾してから、そのままの事も多いPinot Gris Oncle LéonとPinot Gris Bildstoeckléのブレンド。※ジェラール・シュレールさんのワインは、初めからキャップシールがついておりません。　　ご了承の程、どうぞ宜しくお願い致します。アルザス【Gérard Schueller et Fils ジェラール・シュレール・エ・フィス】　最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。平均収量は30～35hl/ha。所有する畑は計7haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、3週間～1年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が1年に渡るものもある。	8,800円
[2021] リースリング　ミッテル（ジェラール・シュレール）Riesling Mittel (Gerard Schuelle) ワインショップ　フィッチ	※少し澱・濁りがございます。こちらはもともとキャップシールのない商品になります。ラベルに少し汚れやしわがある場合がございます。容量：750ml 植樹：2005年位置：標高210m、南・南東向き土壌：粘土質 38HLの古いフードルで醗酵、38HLの古いフードルで10ヵ月間熟成ミッテルベルグハイム(Mittelbergheim)村でビオロジック栽培された買いブドウによるキュヴェ。 ※輸入元資料よりGerard Schuellere　　ジェラール・シュレール　創業年：1958 年ドメーヌ解説：もともと 16 世紀頃から続く栽培家の一族、1950 年代末にジェラールが自社醸造を開始、1982 年からブリューノが参画。本人の略歴：経歴で自身のイメージを作られないように公開していない。畑について栽培方法：オリジナルメソッド。本人の言葉を借りるなら、"何でもない。"やってきたことをやり続け、今まででやってこなかったことを試し続けている。何十年にわたって畑は無農薬。 -その栽培方法の開始時期：昔から -その栽培方法を適用している畑名：全区画 -栽培方法の将来的な展望：今後も変更なし認証機関：認証無しの methode naturelle 土壌：石灰粘土質、砂岩、泥灰土自社ブドウ畑面積： 7ha 契約ブドウ畑面積： 0ha 自社ブドウ畑の数：約 40 区画（正確には不明）自社栽培ブドウ品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、リースリング、ミュスカ、ゲヴェルツトラミネール、シルヴァネール、トカイ ※内容はまだ公開されてないが、アルザスの古代品種のうち幾つかを最近植えた模様。2016 から2017 年にかけて蒸留酒を含む新キュヴェをリリース予定。（2014 年 12 月現在）ブドウ以外の自社農作物：さくらんぼ、洋梨、ミラベル (蒸留酒用) プライベートではジェラールの奥様が様々なジャム（コンフィチュール）を作っているのでおそらく他にも色々な作物があるが、商品用としては前述。ブドウ畑以外の自社畑総面積：不明主な仕立て方法： Alsacienne アルザシエンヌ (高めのギュイヨ・サンプル) ※2 年ほど前からエスカ病対策としてギュイヨ・プーサールも試している。従兄弟にあたる Jean-François Ganglingerの父親が苗木屋もやっているので、そこに依頼して一昨年か去年あたりから接ぎ木の手法はオメガ式ではなくアングレーズ式を採用、来年も同様にやっていくとのこと。仕立ての支柱の素材：木製と鉄製仕立ての添え木の素材：木製と鉄製 ※1 パーセルだけコンクリート製を試している堆肥：一切なし。強いて言うなら剪定後の灰が勝手に撒かれている。（本人談）醸造について空気圧式のものはもともとあった水平式 1 台が壊れてしまい購入、2013 年から使い始めている。可能ならヴァスランが欲しかったようだが探すのが困難な上にあるかわからない(現在は無いメーカーのもの)ため選択の余地がなかった様子。圧搾にかかる時間もヴァスラン水平式は 6〜7 時間、空気圧式は 4 時間程度と短いがその分負荷が大きい。シャンパーニュのようにその性質からバルブを好まない造りでない限り、ヴァン・ナチュールの生産者は負荷の少ない上に抗酸化作用と香気成分を持つバルブを多く搾り出す水平式ヴァスランを好む。 2015 年にはもう一台また別のプレス機が届く予定だがこちらも内容は秘密とのこと。プレス機が複数台あると場所を取るが収穫後のぶどうを数時間放置することなく圧搾に進めるので多いに越したことはない。以前は時間のかかる水平式一台しかなく、当時はプレスだけで深夜の二時三時を回ってしまったと話していた。醗酵容器の素材と容量（L）：ほぼ全て Foudre Alsacienne （フードル・アルザシエンヌ）、マセラシオン用に樹脂、例外的な使用かマセラシオン用ととして小さなステンレスタンクも数台。容量は不明。熟成容器の素材：全て Foudre Alsacienne（フードル・アルザシエンヌ）、小さいものはバリック 228l 程度のものから伝統的な大きなものまで。セラー環境：地階のコンクリート造りの蔵で全ての作業が行われている。大体の畑は村から 3km 圏内にまとまっているが、ビルストゥックレのみ丘一つ越えた先で 10km 弱離れている。年間生産ボトル本数：かなりの変動があるのであまり意味がないと思うと話していたが、平均収量 35hl/ha×7ha÷ 750ml で約 33000bt/an 。マグナム、ジェロボアムも多いのでおそらくそれ以下。選果場所：場所は決まっていない。選果の必要があると気付いた時。本人曰く二度も必要ないとのこと。マセレーションの有無：赤はあり、白は Pigé と Naturellement réfusé のみありマセレーション期間：赤は 3 週から 4 週間、マセラシオンシリーズの白は 4〜5 週間を目安に 1 年になることもあり。酵母の添加有無：なしアルコール醗酵：最短でおよそ 10 日、最長でおよそ 1年。醗酵温度コントロールの有無："見ているが"しない熟成容器：木樽と例外的な場合にステンレスタンクを使用熟成期間：ヴィンテージ、ブドウの状況によってまちまちなので一概に言えない濾過： Non Filtré 表記のあるものと特殊な場合を除き行う。1972 年からあるフィルターを使用していたが今年から(現在瓶詰め前の 2013 年ヴィンテージやそれ以前のヴィンテージでもまだ瓶詰めされていないキュヴェがあればそれも)Lenticulaire(粒状式)を採用、先々週から使い始めている。ブリューノにとっては非常に優秀なフィルターの様で喜んでいた。清澄：しない。もしするなら卵白を使う。1983 年ヴィンテージの Gewürz のみ卵白を使い清澄を行った。澱引き：熟成中はしない。ピノ・ノワールの場合、木樽かステンレスタンクで発酵開始後プレス、"その後一度 2 日間ほど白ワインのようにデブルバージュして大きな澱を下げてから、細かな澱だけを残して再度熟成用の樽に詰め"、熟成開始。""で囲んだ部分はブリューノのオリジナル。 SO2 添加のタイミングと量：最大でも 20mg/L。ビン詰め時のみ。	6,930円
リシィ [2021] 750ml ジェラール・シュレール割田屋【わりでんや】	植樹：1980年頃　　位置：標高250～350m、南向き土壌：石灰質古いフードルで醗酵　　古いフードルで10ヵ月間熟成リースリング、シルヴァネールビオディナミ農法で栽培された買いブドウによるキュヴェ。リースリングはMutzig産、シルヴァネールはBernardswiller産。※ジェラール・シュレールさんのワインは、初めからキャップシールがついておりません。　　ご了承の程、どうぞ宜しくお願い致します。アルザス【Gérard Schueller et Fils ジェラール・シュレール・エ・フィス】　最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。平均収量は30～35hl/ha。所有する畑は計7haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、3週間～1年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が1年に渡るものもある。	5,995円
[2021] ヴァン・ド・フランス　リシィ（ジェラール・シュレール）VdF - Risy (Gerard Schuelle) ワインショップ　フィッチ	※少し澱・濁りがございます。こちらはもともとキャップシールのない商品になります。ラベルに少し汚れやしわがある場合がございます。容量：750ml品種：リースリング、シルヴァーネル植樹：1980年頃位置：標高250～350m、南向き土壌：石灰質古いフードルで醗酵、古いフードルで10ヵ月間熟成ビオディナミ農法で栽培された買いブドウによるキュヴェ。リースリングはMutzig産、シルヴァネールはBernardswiller産。 ※輸入元資料よりGerard Schuellere　　ジェラール・シュレール　創業年：1958 年ドメーヌ解説：もともと 16 世紀頃から続く栽培家の一族、1950 年代末にジェラールが自社醸造を開始、1982 年からブリューノが参画。本人の略歴：経歴で自身のイメージを作られないように公開していない。畑について栽培方法：オリジナルメソッド。本人の言葉を借りるなら、"何でもない。"やってきたことをやり続け、今まででやってこなかったことを試し続けている。何十年にわたって畑は無農薬。 -その栽培方法の開始時期：昔から -その栽培方法を適用している畑名：全区画 -栽培方法の将来的な展望：今後も変更なし認証機関：認証無しの methode naturelle 土壌：石灰粘土質、砂岩、泥灰土自社ブドウ畑面積： 7ha 契約ブドウ畑面積： 0ha 自社ブドウ畑の数：約 40 区画（正確には不明）自社栽培ブドウ品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、リースリング、ミュスカ、ゲヴェルツトラミネール、シルヴァネール、トカイ ※内容はまだ公開されてないが、アルザスの古代品種のうち幾つかを最近植えた模様。2016 から2017 年にかけて蒸留酒を含む新キュヴェをリリース予定。（2014 年 12 月現在）ブドウ以外の自社農作物：さくらんぼ、洋梨、ミラベル (蒸留酒用) プライベートではジェラールの奥様が様々なジャム（コンフィチュール）を作っているのでおそらく他にも色々な作物があるが、商品用としては前述。ブドウ畑以外の自社畑総面積：不明主な仕立て方法： Alsacienne アルザシエンヌ (高めのギュイヨ・サンプル) ※2 年ほど前からエスカ病対策としてギュイヨ・プーサールも試している。従兄弟にあたる Jean-François Ganglingerの父親が苗木屋もやっているので、そこに依頼して一昨年か去年あたりから接ぎ木の手法はオメガ式ではなくアングレーズ式を採用、来年も同様にやっていくとのこと。仕立ての支柱の素材：木製と鉄製仕立ての添え木の素材：木製と鉄製 ※1 パーセルだけコンクリート製を試している堆肥：一切なし。強いて言うなら剪定後の灰が勝手に撒かれている。（本人談）醸造について空気圧式のものはもともとあった水平式 1 台が壊れてしまい購入、2013 年から使い始めている。可能ならヴァスランが欲しかったようだが探すのが困難な上にあるかわからない(現在は無いメーカーのもの)ため選択の余地がなかった様子。圧搾にかかる時間もヴァスラン水平式は 6〜7 時間、空気圧式は 4 時間程度と短いがその分負荷が大きい。シャンパーニュのようにその性質からバルブを好まない造りでない限り、ヴァン・ナチュールの生産者は負荷の少ない上に抗酸化作用と香気成分を持つバルブを多く搾り出す水平式ヴァスランを好む。 2015 年にはもう一台また別のプレス機が届く予定だがこちらも内容は秘密とのこと。プレス機が複数台あると場所を取るが収穫後のぶどうを数時間放置することなく圧搾に進めるので多いに越したことはない。以前は時間のかかる水平式一台しかなく、当時はプレスだけで深夜の二時三時を回ってしまったと話していた。醗酵容器の素材と容量（L）：ほぼ全て Foudre Alsacienne （フードル・アルザシエンヌ）、マセラシオン用に樹脂、例外的な使用かマセラシオン用ととして小さなステンレスタンクも数台。容量は不明。熟成容器の素材：全て Foudre Alsacienne（フードル・アルザシエンヌ）、小さいものはバリック 228l 程度のものから伝統的な大きなものまで。セラー環境：地階のコンクリート造りの蔵で全ての作業が行われている。大体の畑は村から 3km 圏内にまとまっているが、ビルストゥックレのみ丘一つ越えた先で 10km 弱離れている。年間生産ボトル本数：かなりの変動があるのであまり意味がないと思うと話していたが、平均収量 35hl/ha×7ha÷ 750ml で約 33000bt/an 。マグナム、ジェロボアムも多いのでおそらくそれ以下。選果場所：場所は決まっていない。選果の必要があると気付いた時。本人曰く二度も必要ないとのこと。マセレーションの有無：赤はあり、白は Pigé と Naturellement réfusé のみありマセレーション期間：赤は 3 週から 4 週間、マセラシオンシリーズの白は 4〜5 週間を目安に 1 年になることもあり。酵母の添加有無：なしアルコール醗酵：最短でおよそ 10 日、最長でおよそ 1年。醗酵温度コントロールの有無："見ているが"しない熟成容器：木樽と例外的な場合にステンレスタンクを使用熟成期間：ヴィンテージ、ブドウの状況によってまちまちなので一概に言えない濾過： Non Filtré 表記のあるものと特殊な場合を除き行う。1972 年からあるフィルターを使用していたが今年から(現在瓶詰め前の 2013 年ヴィンテージやそれ以前のヴィンテージでもまだ瓶詰めされていないキュヴェがあればそれも)Lenticulaire(粒状式)を採用、先々週から使い始めている。ブリューノにとっては非常に優秀なフィルターの様で喜んでいた。清澄：しない。もしするなら卵白を使う。1983 年ヴィンテージの Gewürz のみ卵白を使い清澄を行った。澱引き：熟成中はしない。ピノ・ノワールの場合、木樽かステンレスタンクで発酵開始後プレス、"その後一度 2 日間ほど白ワインのようにデブルバージュして大きな澱を下げてから、細かな澱だけを残して再度熟成用の樽に詰め"、熟成開始。""で囲んだ部分はブリューノのオリジナル。 SO2 添加のタイミングと量：最大でも 20mg/L。ビン詰め時のみ。	6,050円
リースリング『レゼルヴ』 [2021] 750ml ジェラール・シュレール割田屋【わりでんや】	ステンレスタンクもしくは木樽で醗酵・熟成フースロックとオラン(HORAIN)の畑のブドウ。※ジェラール・シュレールさんのワインは、初めからキャップシールがついておりません。　　ご了承の程、どうぞ宜しくお願い致します。アルザス【Gérard Schueller et Fils ジェラール・シュレール・エ・フィス】　最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。平均収量は30～35hl/ha。所有する畑は計7haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、3週間～1年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が1年に渡るものもある。	7,975円
リースリング『ミッテル』 [2021] 750ml ジェラール・シュレール割田屋【わりでんや】	植樹：2005年　　位置：標高210m、南・南東向き土壌：粘土質 38HLの古いフードルで醗酵 38HLの古いフードルで10ヵ月間熟成ミッテルベルグハイム(Mittelbergheim)村でビオロジック栽培された買いブドウによるキュヴェ。※ジェラール・シュレールさんのワインは、初めからキャップシールがついておりません。　　ご了承の程、どうぞ宜しくお願い致します。アルザス【Gérard Schueller et Fils ジェラール・シュレール・エ・フィス】　最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。平均収量は30～35hl/ha。所有する畑は計7haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、3週間～1年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が1年に渡るものもある。	6,930円
ジェラール・シュレール・エ・フィス / リースリング・レゼルヴ [2020]【白ワイン】ワイン通販ワインホリック	アルザスにおいて今最も光り輝く生産者！限定品推薦グラスジェラール・シュレール・エ・フィス / リースリング・レゼルヴ [2020] Gerard Schueller et Fils / Riesling Reserve [2020] セパージュ: 【リースリング100％】国地域: フランス / アルザス飲み頃情報: 今からインポーター: ラシーヌジェラール・シュレールは、世界的に人気の低いアルザスワインの中で突出した人気を誇るワインだ。パリのビオ系のワインバーの常連でもあり、現在日本への輸入量は人気の高いとされるウンブレヒトやマルセル・ダイスを圧倒的に抑え1位である。ここ1年急激に人気が高くなり、新着のリーズナブルなクラスのワインは発売と共に完売状態。スマートなのに風味に溢れ品種ごとの特徴が見事に反映されている。【blanc】【alsace】　【v2020】【nature】【wakaumashiro】	7,612円
エデルツヴィッカー [2021] 750ml ジェラール・シュレール割田屋【わりでんや】	ステンレスタンクもしくは木樽で醗酵・熟成 VTによりセパージュが大きく異なる。 2004：リースリング 2005/2006：シャスラ、オーセロワ、他 2013：シャスラ他ピノ・ノワール以外のすべて 2021：ピノ・ブラン、ピノ・グリエデルツヴィッカーとはアルザスで造られる、様々な品種のアッサンブラージュワインの事。21VTのラベルはブルーノの祖父が用いていたもの。※ジェラール・シュレールさんのワインは、初めからキャップシールがついておりません。　　ご了承の程、どうぞ宜しくお願い致します。アルザス【Gérard Schueller et Fils ジェラール・シュレール・エ・フィス】　最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。平均収量は30～35hl/ha。所有する畑は計7haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、3週間～1年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が1年に渡るものもある。	9,988円
GWZビルド：[2022] ゲヴュルツトラミネール　“ビルド”　（ジェラール・シュレール）Alsace Gewerztraminer “Bild” (Gerard Schuelle) ワインショップ　フィッチ	※少し澱・濁りがございます。こちらはもともとキャップシールのない商品になります。容量：750ml 品種：ゲヴュルツトラミネール位置：標高280～300m、南東向き土壌：ほぼ石灰質、ほんのわずかに粘土質基本は大樽で、醗酵と熟成を行う。ブドウを圧搾してから、そのままの事も多い。ビルステゥックレ（区画名）のテロワールはスタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味がまし、スケールの大きい味わいを与える。 ※輸入元資料よりGerard Schuellere　　ジェラール・シュレール　創業年：1958 年ドメーヌ解説：もともと 16 世紀頃から続く栽培家の一族、1950 年代末にジェラールが自社醸造を開始、1982 年からブリューノが参画。本人の略歴：経歴で自身のイメージを作られないように公開していない。畑について栽培方法：オリジナルメソッド。本人の言葉を借りるなら、"何でもない。"やってきたことをやり続け、今まででやってこなかったことを試し続けている。何十年にわたって畑は無農薬。 -その栽培方法の開始時期：昔から -その栽培方法を適用している畑名：全区画 -栽培方法の将来的な展望：今後も変更なし認証機関：認証無しの methode naturelle 土壌：石灰粘土質、砂岩、泥灰土自社ブドウ畑面積： 7ha 契約ブドウ畑面積： 0ha 自社ブドウ畑の数：約 40 区画（正確には不明）自社栽培ブドウ品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、リースリング、ミュスカ、ゲヴェルツトラミネール、シルヴァネール、トカイ ※内容はまだ公開されてないが、アルザスの古代品種のうち幾つかを最近植えた模様。2016 から2017 年にかけて蒸留酒を含む新キュヴェをリリース予定。（2014 年 12 月現在）ブドウ以外の自社農作物：さくらんぼ、洋梨、ミラベル (蒸留酒用) プライベートではジェラールの奥様が様々なジャム（コンフィチュール）を作っているのでおそらく他にも色々な作物があるが、商品用としては前述。ブドウ畑以外の自社畑総面積：不明主な仕立て方法： Alsacienne アルザシエンヌ (高めのギュイヨ・サンプル) ※2 年ほど前からエスカ病対策としてギュイヨ・プーサールも試している。従兄弟にあたる Jean-François Ganglingerの父親が苗木屋もやっているので、そこに依頼して一昨年か去年あたりから接ぎ木の手法はオメガ式ではなくアングレーズ式を採用、来年も同様にやっていくとのこと。仕立ての支柱の素材：木製と鉄製仕立ての添え木の素材：木製と鉄製 ※1 パーセルだけコンクリート製を試している堆肥：一切なし。強いて言うなら剪定後の灰が勝手に撒かれている。（本人談）醸造について空気圧式のものはもともとあった水平式 1 台が壊れてしまい購入、2013 年から使い始めている。可能ならヴァスランが欲しかったようだが探すのが困難な上にあるかわからない(現在は無いメーカーのもの)ため選択の余地がなかった様子。圧搾にかかる時間もヴァスラン水平式は 6〜7 時間、空気圧式は 4 時間程度と短いがその分負荷が大きい。シャンパーニュのようにその性質からバルブを好まない造りでない限り、ヴァン・ナチュールの生産者は負荷の少ない上に抗酸化作用と香気成分を持つバルブを多く搾り出す水平式ヴァスランを好む。 2015 年にはもう一台また別のプレス機が届く予定だがこちらも内容は秘密とのこと。プレス機が複数台あると場所を取るが収穫後のぶどうを数時間放置することなく圧搾に進めるので多いに越したことはない。以前は時間のかかる水平式一台しかなく、当時はプレスだけで深夜の二時三時を回ってしまったと話していた。醗酵容器の素材と容量（L）：ほぼ全て Foudre Alsacienne （フードル・アルザシエンヌ）、マセラシオン用に樹脂、例外的な使用かマセラシオン用ととして小さなステンレスタンクも数台。容量は不明。熟成容器の素材：全て Foudre Alsacienne（フードル・アルザシエンヌ）、小さいものはバリック 228l 程度のものから伝統的な大きなものまで。セラー環境：地階のコンクリート造りの蔵で全ての作業が行われている。大体の畑は村から 3km 圏内にまとまっているが、ビルストゥックレのみ丘一つ越えた先で 10km 弱離れている。年間生産ボトル本数：かなりの変動があるのであまり意味がないと思うと話していたが、平均収量 35hl/ha×7ha÷ 750ml で約 33000bt/an 。マグナム、ジェロボアムも多いのでおそらくそれ以下。選果場所：場所は決まっていない。選果の必要があると気付いた時。本人曰く二度も必要ないとのこと。マセレーションの有無：赤はあり、白は Pigé と Naturellement réfusé のみありマセレーション期間：赤は 3 週から 4 週間、マセラシオンシリーズの白は 4〜5 週間を目安に 1 年になることもあり。酵母の添加有無：なしアルコール醗酵：最短でおよそ 10 日、最長でおよそ 1年。醗酵温度コントロールの有無："見ているが"しない熟成容器：木樽と例外的な場合にステンレスタンクを使用熟成期間：ヴィンテージ、ブドウの状況によってまちまちなので一概に言えない濾過： Non Filtré 表記のあるものと特殊な場合を除き行う。1972 年からあるフィルターを使用していたが今年から(現在瓶詰め前の 2013 年ヴィンテージやそれ以前のヴィンテージでもまだ瓶詰めされていないキュヴェがあればそれも)Lenticulaire(粒状式)を採用、先々週から使い始めている。ブリューノにとっては非常に優秀なフィルターの様で喜んでいた。清澄：しない。もしするなら卵白を使う。1983 年ヴィンテージの Gewürz のみ卵白を使い清澄を行った。澱引き：熟成中はしない。ピノ・ノワールの場合、木樽かステンレスタンクで発酵開始後プレス、"その後一度 2 日間ほど白ワインのようにデブルバージュして大きな澱を下げてから、細かな澱だけを残して再度熟成用の樽に詰め"、熟成開始。""で囲んだ部分はブリューノのオリジナル。 SO2 添加のタイミングと量：最大でも 20mg/L。ビン詰め時のみ。	6,820円
『ゲヴュルツトラミネール・ビルストゥックレ 2023 / ジェラール・シュレール・エ・フィス』自然派ワイン　フルッタ	newitem202510_04創業は1958年で現当主ブルーノ・シュレールのワイナリー参画は1982年。醸造学校で学んだブルーノは、父から醸造を一任されると、教科書的手法ではなく経験と観察を重ねる実践的なスタイルを築いた。彼のワインはVTごとに個性が大きく異なり、濃密で雄大な果実味をもつ年もあれば、酸が特に際立つ年もある。栽培は8ha・40区画に及び、背の高いギュイヨー仕立てで管理。硫黄と銅を基本に病害を防ぐが、区画により無散布の年もある。セラーでは228Lのバリックから1000Lのフードル、ステンレスタンクなどを醸造容器として使用。マセレーションは3〜5週間（半年行うことも）。澱引きを行わずシュール・リー熟成を基本とし、亜硫酸添加は最小限。毎年違うものを造りたいと考えるブルーノの醸造は、言葉通り“レシピが無い”と言えばよいだろうか。毎年異なるワインを造ることを志向しており、あらかじめ目指すスタイルのためにブドウ栽培を計画するのではない。その年のヴィンテージ（VT）が反映されたブドウを、余すところなく活かして、いかにして“美味しい”ワインへと仕上げるか。こうした姿勢は、暑い年には白ワインのマセレーション・キュヴェや、アルコール度数が16％、時には17％を超えるピノ・グリのキュヴェにも色濃く表れている。ビルストゥックレ（区画名）のテロワールはスタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味がまし、スケールの大きい味わいを与える。 (インポーター資料参照) 生産者：ジェラール・シュレール・エ・フィス生産地：フランス/アルザス品種：ゲヴュルツトラミネール100％タイプ：白容量：750ml	7,810円
『ピノ・グリ・ル・ビルド・エ・レオン・ピジェ 2023 / ジェラール・シュレール・エ・フィス』自然派ワイン　フルッタ	newitem202510_04創業は1958年で現当主ブルーノ・シュレールのワイナリー参画は1982年。醸造学校で学んだブルーノは、父から醸造を一任されると、教科書的手法ではなく経験と観察を重ねる実践的なスタイルを築いた。彼のワインはVTごとに個性が大きく異なり、濃密で雄大な果実味をもつ年もあれば、酸が特に際立つ年もある。栽培は8ha・40区画に及び、背の高いギュイヨー仕立てで管理。硫黄と銅を基本に病害を防ぐが、区画により無散布の年もある。セラーでは228Lのバリックから1000Lのフードル、ステンレスタンクなどを醸造容器として使用。マセレーションは3〜5週間（半年行うことも）。澱引きを行わずシュール・リー熟成を基本とし、亜硫酸添加は最小限。毎年違うものを造りたいと考えるブルーノの醸造は、言葉通り“レシピが無い”と言えばよいだろうか。毎年異なるワインを造ることを志向しており、あらかじめ目指すスタイルのためにブドウ栽培を計画するのではない。その年のヴィンテージ（VT）が反映されたブドウを、余すところなく活かして、いかにして“美味しい”ワインへと仕上げるか。こうした姿勢は、暑い年には白ワインのマセレーション・キュヴェや、アルコール度数が16％、時には17％を超えるピノ・グリのキュヴェにも色濃く表れている。果実が良く成熟、収穫量も良かった2023VTに生産。醗酵が終わるまでの8週間果皮を漬け込んだ。 (インポーター資料参照) 生産者：ジェラール・シュレール・エ・フィス生産地：フランス/アルザス品種：ピノ・グリ100％タイプ：白容量：750ml	9,570円
『ピノ・グリ 2023 / ジェラール・シュレール・エ・フィス』自然派ワイン　フルッタ	newitem202510_04創業は1958年で現当主ブルーノ・シュレールのワイナリー参画は1982年。醸造学校で学んだブルーノは、父から醸造を一任されると、教科書的手法ではなく経験と観察を重ねる実践的なスタイルを築いた。彼のワインはVTごとに個性が大きく異なり、濃密で雄大な果実味をもつ年もあれば、酸が特に際立つ年もある。栽培は8ha・40区画に及び、背の高いギュイヨー仕立てで管理。硫黄と銅を基本に病害を防ぐが、区画により無散布の年もある。セラーでは228Lのバリックから1000Lのフードル、ステンレスタンクなどを醸造容器として使用。マセレーションは3〜5週間（半年行うことも）。澱引きを行わずシュール・リー熟成を基本とし、亜硫酸添加は最小限。毎年違うものを造りたいと考えるブルーノの醸造は、言葉通り“レシピが無い”と言えばよいだろうか。毎年異なるワインを造ることを志向しており、あらかじめ目指すスタイルのためにブドウ栽培を計画するのではない。その年のヴィンテージ（VT）が反映されたブドウを、余すところなく活かして、いかにして“美味しい”ワインへと仕上げるか。こうした姿勢は、暑い年には白ワインのマセレーション・キュヴェや、アルコール度数が16％、時には17％を超えるピノ・グリのキュヴェにも色濃く表れている。複数の畑のブレンドからなる、ジェラール・シュレール・エ・フィスのスタンダードなワインといえるが、熟成もする酒質も備えている。 (インポーター資料参照) 生産者：ジェラール・シュレール・エ・フィス生産地：フランス/アルザス品種：ピノ・グリ100％タイプ：白容量：750ml	5,940円