ジュヌブリエール

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ジュヌブリエール 750ml

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商品	説明	価格
[2020] ムルソー 1er Cru ジュヌブリエール 750ml 白辛口ドメーヌミシュロお酒の総合館・シマヤ酒店		28,490円
シャトー・ド・ヴィラール・フォンテーヌブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュレ・ジュヌヴリエール [2010]750ml (赤ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	蔵出しバックヴィンテージ入荷！注目のオート・コート・ド・ニュイ。その真価を発揮するオールドヴィンテージ！かつて11～17世紀にサン・ドニの修道士たちが、ブルゴーニュの侯爵と共に開墾した歴史あるこのオート・コート・ド・ニュイ。その土地に、1970年、ベルナール・ユドロによってこの家族経営のドメーヌは設立された。同地域の寒冷化でなかなか思うようなワインが造れない時期もあったが、近年は温暖化の影響を受けてリッチなワインが生まれるようになり、1996年以降高品質の年が続いている。このドメーヌの特徴は、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイのみで、古いヴィンテージを中心に販売していること。熟成を経て真価を発揮したワインを消費者と分かち合いたい、という創設者のユドロの強い気持ちから、古いヴィンテージを保管し、一般顧客向け（会員制）への販売を続けてきた。2019年に残念ながらユドロは他界し、現在ドメーヌの指揮を執るのがマチュウ・ピークール。ピークール氏はドメーヌでの研修を重ねたのち、ロンドンやボルドーで海外取引について学び、2018年に生前のユドロからの打診で総責任者に就任。今まで通り一般への販売も続けつつ、レストランへの紹介や、今までわずかだった輸出市場の開拓を進める。「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュレ・ジュヌヴリエール」は、ヴィラール・フォンテーヌ村に位置する、ドメーヌを取り囲むオート・コート・ド・ニュイの区画で造られるは100%自社畑のブドウを使用。ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイは、数多くの造り手の熱心な努力と優れたテロワールにより、個性豊かで魅力的なワインがリリースされています。この地から造りだされる赤ワインは、ルビー色に輝く、厚みのあるボディとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。 ■テクニカル情報■ 畑面積：7.8ha 植樹年：1987年、1999年熟成：オーク樽で30か月。内新樽は、1/3使用。 CHATEAU DE VILLARS FONTAINE Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Les Genevrieres シャトー・ド・ヴィラール・フォンテーヌブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュレ・ジュヌヴリエール生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイオート・コート・ド・ニュイ原産地呼称：AOC. BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ【古酒について、当店からのお願い】オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。 183616022457535Chateau de Villars Fontaine シャトー・ド・ヴィラール・フォンテーヌ「オート・コート・ド・ニュイの大御所」、ベルナール・ユドロ氏ニュイ・サン・ジョルジュから4キロ程西へ山道を登ったオート・コート・ド・ニュイ内のヴィラール・フォンテーヌ村。その村に実存する古城、シャトー・ド・ヴィラール・フォンテーヌと同名ワイナリーのオーナーでヴァイキングの末裔だというベルナール・ユドロ氏は独自路線を貫き通したブルゴーニュでは異才として知られる人物。1960年代後半には当時フィロキセラ被害以降壊滅したままであったが歴史を辿ると中世には重要なワイン産地であった産まれ故郷村の可能性をいち早く信じて良い土地を買い足し葡萄畑として復興に着手。1970年にドメーヌを立ち上げて以降少しづつ買い足した畑は合計30haとなり現在では年間約12万本を元詰め。昔ながらの長期熟成型ブルゴーニュワインにこだわり、長い樽熟成と長い瓶熟成を信条としている。自身のワインを造る傍ら醸造学、生物学を学び、ディジョン大学で22年間醸造学と物理学の教鞭を執る。更に1990年代にはワイン産地としては未開の地であったタヒチ、ガボン、ミャンマーや中国にてぶどう畑開墾設計のプロジェクトに携わる。科学者の一面を持つベルナール氏はかつて11-17世紀までは偉大なブルゴーニュワインの産地であったオート・コート・ド・ニュイの気温が寒くなりすぎて中心産地が約100m下ったニュイ・サン・ジョルジュ周辺へと移動した事について過去1200年分の気候変動を分析。やがて凡そ200年周期で冷涼、温暖期を繰り返すという法則を見出し、今後は温暖化により又再びオート・コート・ド・ニュイ、とりわけグラン・ヴァンを産み出すコート・ドールの著名な畑と土壌的に大きく変わらないヴィラール・フォンテーヌ村の時代が来ると確信。実際に1996年を境に毎年ぶどうが理想的に完熟し、以前に増して高品質なワインが造れているという。又、ワインと健康について科学的な観点からの研究を医師団体と共に行っており、世界各国で講演を行っている。ジョエル・ロブション、ピエール・ガニェール、トゥール・ダルジャンといったフランス国内の著名レストランを顧客に持ち、口コミを頼りに多くの個人愛好家も顧客に持つ。残念ながらベルナール氏は今年2019年8月に急逝したが、将来飲み頃を迎える膨大なワインのボトルたちの中で彼の意思は生き続けている。栽培・醸造　～長期熟成される事を念頭に造られる古典的ブルゴーニュ～栽培に関してはこの地に適した畝の幅が3メートルで株は1.8メートルと高く仕立て、平均樹齢は45-50年と高い。選定、摘果などの畑仕事により収量がヘクタールあたり35hl程度とグラン・クリュ並みに留まるように管理を行っている。100％手摘みによる収穫を行い、選果台を使用。醸造は徹底して変わらない古典的でナチュラルな手法にて行われる。100％除梗し、温度は最大28度（白は20度）までに保ちながら3-4週間の長い醸しを行い自然酵母のみでアルコール発酵。赤ワインはピジャージュとルモンタージュによりフレーバーと長期熟成に欠かせない種由来のタンニンをしっかりと抽出する。長い樽熟成により強靭なタンニンが和らぎ風味が安定する事を目的に白は18ヶ月、赤は最低30ヶ月の樽熟成を行う。新樽は使用前に36ヶ月天日干しさせる事で過度な樽香や苦みといった不必要な成分を取り除いている。ノンフィルターにて瓶詰めで長期に渡る瓶熟成を前提としている事から慎重に厳選した良質のコルクにて打栓し、リコルクは一切行わない。ストック用の地下セラー温度は12-16度と理想的な状態に保たれている。「私のワインは優に40-50年熟成する」と豪語するベルナール氏の言葉通り、実際に1980年代のワインは魔法が掛かった様に妖艶でいまだ生命力に溢れている。	5,380円
ルイ　ジャド　ムルソー　プルミエ　クリュ　ジュヌヴリエール　 2018年　正規品　辛口　白ワイン　750ml【ルイ・ジャド】◆ギフト対応◆ルイ・ジャド・ムルソー・プルミエ・クリュ・ジュヌヴリエール 2018　　　★数量限定品レザムルーズ　楽天市場店	Louis Jadot Meursault premier cru Genevrieres 2018 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。　ご了承ください。～レザムルーズのワインをご利用いただけるシーン～季節のご挨拶御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞クリスマスクリスマスプレゼントお歳暮御歳暮春夏秋冬日常の贈り物御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越しお宮参り御祝志進物長寿のお祝い 61歳還暦（かんれき）還暦御祝い還暦祝祝還暦華甲（かこう）祝事合格祝い進学内祝い成人式御成人御祝卒業記念品卒業祝い御卒業御祝入学祝い入学内祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園入園内祝い御入園御祝お祝い御祝い内祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い出産内祝い御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディバースディー七五三御祝 753 初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任弔事御供お供え物粗供養御仏前御佛前御霊前香典返し法要仏事新盆新盆見舞い法事法事引き出物法事引出物年回忌法要一周忌三回忌、七回忌、十三回忌、十七回忌、二十三回忌、二十七回忌御膳料御布施法人向け御開店祝開店御祝い開店お祝い開店祝い御開業祝周年記念来客お茶請け御茶請け異動転勤定年退職退職挨拶回り転職お餞別贈答品粗品粗菓おもたせ菓子折り手土産心ばかり寸志新歓歓迎送迎新年会忘年会二次会記念品景品開院祝いプチギフトお土産ゴールデンウィーク GW 帰省土産バレンタインデーバレンタインデイホワイトデーホワイトデイお花見ひな祭り端午の節句こどもの日スイーツスィーツスウィーツギフトプレゼントお返し御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御見舞御礼ここが喜ばれます個包装上品上質高級お取り寄せスイーツおしゃれ可愛いかわいい食べ物銘菓お取り寄せ人気食品老舗おすすめインスタインスタ映えこんな想いで… ありがとうごめんねおめでとう今までお世話になりました　いままでお世話になりましたこれからよろしくお願いします遅れてごめんねおくれてごめんねこんな方にお父さんお母さん兄弟姉妹子供おばあちゃんおじいちゃん奥さん彼女旦那さん彼氏先生職場先輩後輩同僚ムルソーは、シャルドネを栽培するには完璧といえる理想的な土壌（泥灰土）で、「偉大なホワイト・ブルゴーニュワイン」の中心産地とされています。ジュヌヴリエールは、ムルソーの中でも評価の高い畑として名高いペリエールと隣り合った一級畑。柔らかい舌触りと、甘やかで熟した果実味が魅力です。テロワール由来のミネラル感が味わい全体をまとめ、気品溢れる余韻が特徴です。　ルイジャド　フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ムルソー村　白　シャルドネ　 750ml 　 ● ● ● 　　辛口中口甘口　　 ● ● ● 　　ライトミディアムフル　 A.O.C.ムルソー・プルミエ・クリュ　ギフトラッピング・ギフトボックスはこちら▼	22,000円
ムルソー 1er ジュヌヴリエール[2020]イヴボワイエマルトノ（白ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ムルソープルミエクリュジュヌヴリエールイヴボワイエマルトノワイン名（原語） Meursault 1er Cru Genvriers Yves BOYER-MARTENOT タイプ白ワイン・辛口内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種シャルドネ商品説明ムルソー・プルミエ・クリュの中でもベル・コート（美しい岸辺）と呼ばれる一帯の中心に位置するこの畑は、かつてこの辺り一帯に生い茂っていたセイヨウネズ（ジュヌヴリエール）の低木に名前の由来を持ちます。ネズの木に実るジュニパー・ベリーのアロマが豊かに溢れる口当たり滑らかでエレガントなワインに仕上がります。バラの花が仄かに香るエレガントなアロマ。美しくバランスのとれた深みのある円やかな香りで、アプリコットとマンダリンオレンジの仄かな香りが余韻に広がります。繊細で透明感のあるクリアな味わいで、シルクのように滑らかで伸びのある味わいが広がり、ヘーゼルナッツと蜂蜜のニュアンス。洗練されたエレガントな口当たりと、熟成感の高い美しくバランスのとれた果実味が印象的で、ジュヌヴリエールの典型的な持ち味とも言えるナッツの風味が心地よく感じられます。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ　Domaine Yves Boyer-Martenot ムルソーの三大プルミエ・クリュを全て所有する歴史あるドメーヌ 4世代に渡りムルソーでブドウ畑を守り続ける造り手ムルソーにドメーヌを構えるドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノは、テロワールの個性と潜在力を最大限に引き出し上質なワインを造る昔ながらの伝統を、4世代に渡り大切に守り抜いてきた家族経営のドメーヌです。第二次世界大戦後、アンドレ・ボワイエは、それまで女手一つでドメーヌの運営を担ってきた母ルーシーからドメーヌの経営権を相続し、1945年、ムルソー村に隣接するピュリニィ・モンラッシェ村で生まれ育ったジュリエット・ドゥヴェズを妻に迎えます。二人の間に生まれた息子イヴ・ボワイエがやがて家族の事業を受け継ぎ、ムルソー村のワイン生産者の家に生まれたマリー・セシル・マルトノと結婚し、現在のドメーヌ名となりました。現在は、イヴの息子ヴァンサン・ボワイエがドメーヌの当主を務めています。ペリエール、シャルム、ジュヌヴリエールを筆頭に10ヘクタールを所有総面積10ヘクタールの自社畑は、ムルソー、ピュリニィ・モンラッシェ、オクセイ・デュレス、ポマールを含むコート・ド・ボーヌ地区内の複数のアペラシオンに跨っています。 1997〜2007年にかけて自社畑の拡大を進め、ムルソー・レ・ティレ、ムルソー・プルミエ・クリュ・ペリエール、ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・カイユレといったアペラシオンが新たに加わりました。葡萄品種とテロワール本来の持ち味と個性を尊重し丁寧に育てることで、極めてクオリティの高い上質なワインに仕上がります。ワインの質を維持するため、手作業による耕作、グリーン・ハーヴェスト、手摘みでの収穫など、機械による介入を抑えた昔ながらの伝統的手法を守り、ラベルにビオデナミの表記はないものの、有機栽培に限りなく近い栽培方法でワインを造っています。	23,900円
2020年アントワンヌジョバールムルソージュヌヴリエール 750ml フランスブルゴーニュ白ワイン Grandvin 松澤屋	Domaine Antoine Jobard Meursault 1er Cru Genevrières 白ワイン　750ml [AOP］ムルソー　1級畑 [評　価］95点 Jobard's 2020 Meursault 1er Cru Genevrières is brilliant, wafting from the glass with aromas of Nashi pear, buttery pastry, white flowers, oatmeal and crisp stone fruits. Medium to full-bodied, ample and enveloping, it's satiny and seamless, with racy acids, terrific depth and tension and a long, penetrating finish. The Wine Advocate (Feb 01, 2023) 素晴らしく、梨、バターのようなペストリー、白い花、オートミール、さわやかな核果実の香りがグラスから漂います。ミディアムからフルボディ、豊かで包み込むような味わいで、サテンのようで継ぎ目がなく、際どい酸、驚くほどの深みと緊張感、そして長く浸透する余韻が続く。（直訳） [輸入元のコメント］シャルムのリッチさとペリエールのミネラルを両方備えたジュヌヴリエール。白い花、レモン、グレープフルーツ、アカシアの蜂蜜。口に含むと柔らかな果実味に続き、しっかりとした酸。アフターにはミネラルが力強く続く。若いうちから楽しめるが、長期熟成させることでより発展する偉大なワイン。ミネラルが一筋背骨のように支え、緊張感を伴うエレガント系ムルソー比較的ぽっちゃりと若いうちから楽しめるものが多いムルソーにあって、ミネラルがビシッと一筋、背骨のように支えるフランソワ・ジョバールのワイン。息子アントワーヌの時代に入り、長期熟成という父のポリシーを尊重しつつ果実味を充実させ、瓶詰めからほどなくしても味わいやすいタイプへと進化している。父から子への移譲は進み、ラベル上のドメーヌ名は2002年にフランソワ・エ・アントワンヌ・ジョバール、そして2007年以降はアントワンヌ・ジョバールへと変わった。ドメーヌは全部で6haのブドウ畑を所有し、すべての畑にシャルドネが植わる。以前はブルゴーニュ・ルージュとブラニー1級ラ・ピエス・スー・ル・ボワを造っていたが、前者は2003年、後者は2007年に植え替えた。ラインナップは村名ムルソーが2クリマ（アン・ラ・バール、ティエ）、ムルソー1級が4クリマ（ブラニー、ポリュゾ、シャルム、ジュヌヴリエール）、それに村名ピュリニー・モンラッシェ・トレザンだ。認証は得ていないものの、畑は事実上のビオロジックであり、除草剤や殺虫剤など化学合成された物質は一切使用していない。収穫したブドウは圧搾後、3〜4時間のデブルバージュ。これによって不純な雑味を取り除きつつ、上質の澱を混ぜたワイン醸造が可能となる。父フランソワの時代には、デブルバージュを一切していなかったという。そして小樽発酵。新樽率はフランソワの10%からわずかに増え15％となっている。控えめにバトナージュを行い、樽熟期間は18ヶ月。年によっては2年近く寝かせる場合もある。開くのに何年もかかったフランソワ時代と比べればはるかに寛容になったとはいえ、アントワンヌ・ジョバールのムルソーはミネラルを基調とした緊張感をつねに伴う。白ワインにエレガンスを求める通人にこそおすすめしたい造り手だ。	31,680円
≪クヴェヴリ(甕熟成)≫ジュヴレ・シャンベルタンレ・ジュヌヴリエール[2021]フレデリック・コサール（シャソルネ）Gevrey Chambertin Les Genevrières Frederic Cossard リカーMORISAWA	オリエンタルかつ妖艶な素敵なバランスの21年！脱樽を掲げるフレッド。もちろん今回も18年から4年連続となるアンフォラ熟成です。冷涼とされる21年ですが、収穫をしっかり待てたことと春の段階で収量が落ちたことで結果的に。。ジュヴレの力強い魅力は残しつつ女性的な面も感じられる姿に♪ 透明感のある明るいルビー色。フランボワーズ、ブラックチェリー、バラやシャクヤクに青竹や麝香のニュアンス。ボリューム感のあるアロマがぶわっと広がります♪ 味わいもボリューム豊富で、円みのある極厚の果実味に繊細なタンニンとジュヴレらしい縦に伸びるミネラル。アフターにはオリエンタルな風味がぐーっと残ります！その天候故か開けてからの味わいの変化の振れ幅が大きいワインが多い年にあって、瓶底まで安定して飲める均整の取れた仕上がりです(^_-)-☆ 収穫日は9月21日。収量は30hL/ha。買いブドウの畑面積は0.22 ha。 DATA 樹齢：44年平均飲み頃：2022年〜2042年熟成：クヴェヴリ10hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月インポーター：ヴァンクゥール品種ビオ／赤：ピノ・ノワール容量 750ml 産地フランスブルゴーニュ	21,780円
アントワーヌ・ジョバールムルソー 1er ジュヌヴリエール [2020]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	白ワインにエレガンスを求める通人におすすめしたい造り手「アントワーヌ・ジョバール」が手掛ける、長期熟成させることでより発展する偉大なジュヌヴリエール！比較的ぽっちゃりと若いうちから楽しめるものが多いムルソーにあって、ミネラルがビシッと一筋、背骨のように支えるフランソワ・ジョバールのワイン。息子アントワーヌの時代に入り、長期熟成という父のポリシーを尊重しつつ果実味を充実させ、瓶詰めからほどなくしても味わいやすいタイプへと進化している。父から子への移譲は進み、ラベル上のドメーヌ名は2002年にフランソワ・エ・アントワーヌ・ジョバール、そして2007年以降はアントワーヌ・ジョバールへと変わった。ドメーヌは全部で6haのブドウ畑を所有し、すべての畑にシャルドネが植わる。開くのに何年もかかったフランソワ時代と比べればはるかに寛容になったとはいえ、アントワーヌ・ジョバールのムルソーはミネラルを基調とした緊張感をつねに伴う。認証は得ていないものの、畑は事実上のビオロジックであり、除草剤や殺虫剤など化学合成された物質は一切使用していない。白ワインにエレガンスを求める通人にこそおすすめしたい造り手だ。「ムルソー 1er ジュヌヴリエール」は、シャルムのリッチさとペリエールのミネラルを両方備えたジュヌヴリエール。白い花、レモン、グレープフルーツ、アカシアの蜂蜜。口に含むと柔らかな果実味に続き、しっかりとした酸。アフターにはミネラルが力強く続く。若いうちから楽しめるが、長期熟成させることでより発展する偉大なワイン。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培、発酵(樽/タンク)：小樽、発酵温度：28～30度、使用酵母：自生酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：15～20%、熟成期間：20ヶ月、マロラクティック発酵の有無：する、瓶詰め時のフィルターの有無：しない、所有面積：0.54ha、土壌：粘土石灰質、ぶどう品種(セパージュ)：Chardonnay 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨまたはコルドン・ロワイヤ、平均樹齢：35年、密植度：10000本/ha、収穫量：45hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：リュット・レゾネ ANTOINE JOBARD MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIERES アントワーヌ・ジョバールムルソー 1er ジュヌヴリエール生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌムルソー原産地呼称：AOC. MEURSAULT ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口ワインアドヴォケイト：95 ポイント The Wine Advocate RP 95 Reviewed by: William Kelley Release Price: NA Drink Date: 2025 - 2045 Jobard's 2020 Meursault 1er Cru Genevrieres is brilliant, wafting from the glass with aromas of Nashi pear, buttery pastry, white flowers, oatmeal and crisp stone fruits. Medium to full-bodied, ample and enveloping, it's satiny and seamless, with racy acids, terrific depth and tension and a long, penetrating finish. Published: Feb 01, 2023 vinous：(93-95) ポイント (93-95) Drinking Window 2025 - 2045 From: Dance the Quickstep: Burgundy 2020 (Dec 2021) The 2020 Meursault Genevrieres 1er Cru is crisp and precise on the nose, just as mineral-driven as the Charmes though there is a little more flintiness here. The palate has exquisite balance and poise, citrus peel and lime, very good weight towards the finish with hazelnut and fume notes on the long and (again) spicy finish. Excellent. - By Neal Martin on November 2021Antoine JOBARD　/　アントワンヌ・ジョバールミネラルが一筋背骨のように支え、緊張感を伴うエレガント系ムルソー比較的ぽっちゃりと若いうちから楽しめるものが多いムルソーにあって、ミネラルがビシッと一筋、背骨のように支えるフランソワ・ジョバールのワイン。息子アントワーヌの時代に入り、長期熟成という父のポリシーを尊重しつつ果実味を充実させ、瓶詰めからほどなくしても味わいやすいタイプへと進化している。父から子への移譲は進み、ラベル上のドメーヌ名は2002年にフランソワ・エ・アントワーヌ・ジョバール、そして2007年以降はアントワーヌ・ジョバールへと変わった。ドメーヌは全部で6haのブドウ畑を所有し、すべての畑にシャルドネが植わる。以前はブルゴーニュ・ルージュとブラニー1級ラ・ピエス・スー・ル・ボワを造っていたが、前者は2003年、後者は2007年に植え替えた。ラインナップは村名ムルソーが2クリマ（アン・ラ・バール、ティエ）、ムルソー1級が4クリマ（ブラニー、ポリュゾ、シャルム、ジュヌヴリエール）、それに村名ピュリニー・モンラッシェ・トレザンだ。認証は得ていないものの、畑は事実上のビオロジックであり、除草剤や殺虫剤など化学合成された物質は一切使用していない。収穫したブドウは圧搾後、3?4時間のデブルバージュ。これによって不純な雑味を取り除きつつ、上質の澱を混ぜたワイン醸造が可能となる。父フランソワの時代には、デブルバージュを一切していなかったという。そして小樽発酵。新樽率はフランソワの10%からわずかに増え15％となっている。控えめにバトナージュを行い、樽熟期間は18ヶ月。年によっては2年近く寝かせる場合もある。開くのに何年もかかったフランソワ時代と比べればはるかに寛容になったとはいえ、アントワーヌ・ジョバールのムルソーはミネラルを基調とした緊張感をつねに伴う。白ワインにエレガンスを求める通人にこそおすすめしたい造り手だ。	34,100円
ヴァンサン・ジラルダンムルソー 1er レ・ジュヌヴリエール [2020]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	レ・ペリエール、レ・シャルムと並ぶムルソーの優れたプルミエ・クリュのひとつ「レ・ジュヌヴリエール」！エリックジェルマン(エノログ)とマルコカスケーラ(輸出・販売担当)を中心に運営しています。エリックはヴァンサンジラルダンの醸造責任者であり、ワイン造りの全てに関わっているキーパーソン。ムルソー生まれのムルソー育ちです。マルコはリヨン出身で、輸出とフランス国内の販売すべてを担当しています。ワイン造りの哲学は、『畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに。』です。栽培や醸造には、ムーンカレンダーを使っています。畑は昔同様の人の手間をかける一方、醸造ではしっかりとした温度管理のできる完璧な近代設備を持つことが、温暖化していく中で、今後とても重要であると考えています。「ムルソー 1er レ・ジュヌヴリエール」は、ムルソー・プルミエ・クリュの中でもベル・コート（美しい岸辺）と呼ばれる一帯の中心に位置するこの畑は、かつてこの一帯に生い茂っていたセイヨウネズ（ジュヌヴリエール）に名前の由来を持ちます。ネズの木に実るジュニパー・ベリーのアロマが豊かに香る口当たり滑らかでエレガントなワインに仕上がります。 Vincent Girardin Meursault Blanc Premier Cru Les Genevrieres ヴァンサン・ジラルダンムルソー 1er レ・ジュヌヴリエール生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌムルソー原産地呼称：AOC. MEURSAULT 品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口ワインアドヴォケイト：94 ポイント The Wine Advocate RP 94 Reviewed by: William Kelley Release Price: NA Drink Date: 2025 - 2045 Seamless and precise, the 2020 Meursault 1er Cru Les Genevrieres exhibits notions of pear and confit lemon mingled with freshly baked bread, white flowers, nutmeg and beeswax. Medium to full-bodied, satiny and elegant, with a concentrated, layered core that's animated by a vibrant spine of acidity, fully eight barrels were produced. Published: Feb 01, 2023VINCENT GIRARDIN　/　ヴァンサン・ジラルダンブルゴーニュでの「ネゴシアンワインメーカー」の先駆者「エリックとマルコがキーパーソン」現在、エリックジェルマン(エノログ)とマルコカスケーラ(輸出・販売担当)を中心に運営しています。エリックはヴァンサンジラルダンの醸造責任者であり、ワイン造りの全てに関わっているキーパーソン。ムルソー生まれのムルソー育ちです。マルコはリヨン出身で、輸出とフランス国内の販売すべてを担当しています。「理想は、昔の人々の畑仕事 + 近代設備のワイナリー」ワイン造りの哲学は、『畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに。』です。栽培や醸造には、ムーンカレンダーを使っています。畑は昔同様の人の手間をかける一方、醸造ではしっかりとした温度管理のできる完璧な近代設備を持つことが、温暖化していく中で、今後とても重要であると考えています。「新しいヴィジョン、アプローチ」エリックはワイン造りの新しいヴィジョンや、アプローチをもたらしました。具体的には「伝統的なワイン造り」という事です。例えば、以前のヴァンサンジラルダンのワインは非常にリッチで、樽香の強いワインでした。それに対してエリックがもたらした新しいスタイルは、ピュアで、エレガントで、より複雑味のあるワイン。ヴァンサンジラルダン本人がワイン造りをしていた時代よりも、新樽の比率を極端に減らしています。そして同時に、熟成期間を長くしました。これまで短くて10～12ヶ月だった熟成期間を、冬を2つ越すほど(約18ヶ月)に長くしました。同じ時期に2つのヴィンテージ分を樽で熟成する訳ですから、もちろん樽の数も今までの倍必要となり、実はこの作業はとてもお金が掛かります。そのため、最初の数年間はとても投資にお金が掛かりました。しかし、エリックがもたらした新しいヴィジョンを実現させるためには必要不可欠な決断だったのです。ネゴシアンワインメーカー 1982年、ヴァンサンジラルダンは親から相続した2haの畑と共に自らのワイン造りをスタートさせました。そして彼はすぐに成功を収めます。しかし、当時ヴァンサンは20代前半と非常に若かったため、生産量を増やしたくとも畑を購入する資金が十分にありませんでした。とはいえ、生産量を増やすためだけに、様々な区画の葡萄がブレンドされたワインを買い付ける事は好みませんでした。なぜならば、自分が好むスタイルのワイン造りを貫きたいと考えたからです。そこでヴァンサンは、近隣の顔見知りの葡萄農家達を訪問し、「ワインでは無く、葡萄の状態で買い付けさせてくれないか。」と彼らに持ちかけます。そうして、今となってはブルゴーニュでの先駆者となった、「ネゴシアンワインメーカー」としてのワイン造りが始まったのです。今では、多くの偉大なドメーヌもネゴシアンワインメーカーとして、ワイン造りを行っています。これにより、有名なドメーヌも含め「ドメーヌ〇〇」と名乗っていた所も、「ドメーヌ」という部分を無くしてラベリングするようになりました。評価ヒュージョンソン「ポケットワインブック2019」で赤★★→★★★、『ムルソーに本拠とする白のスペシャリスト』と掲載。「ワイン&スピリッツ」の「TOP 100 WINERIES OF 2019」に選出。「ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ+ドゥソーヴ2019」で4ッ星生産者に昇格。同誌2020年版でも4ッ星評価を獲得。同評価の生産者はドメーヌ・デュジャックやドメーヌ・ルフレーヴ、ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ドメーヌ・ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス等、そうそうたる顔ぶれです。「ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ+ドゥソーヴ2019」で4ッ星生産者に昇格。ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス667でメゾン・ヴァンサン・ジラルダンがネゴシアン・オブ・ザ・イヤー2023に選出されました!	30,459円
ブルゴーニュルージュレジュヌヴリエール[2022]フレデリックエスモナン（赤ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ブルゴーニュルージュレジュヌヴリエールフレデリックエスモナンワイン名（原語） Bourgogne Rouge Les Genevrieres Frederic Esmonin タイプ赤ワイン・ミディアムボディ内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明ルロワ、ルイ・ジャド、ジョゼフ・ドルーアンが買い付けていたジュヴレのお買い得ドメーヌチェリーやストロベリーなど赤い果実にプラムやカシスなどの黒い果実が混じる果実を主体とした華やかな香り。口に含むと柔らかい質感で、舌触りは優しく滑らか。仄かにタンニンも感じ、十分な酸と共に果実味とのバランスを取っています。チャーミングでまとまりのある、バランスの良い味わい。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　Frederic ESMONIN　フレデリックエスモナン冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきっています。アンドレの兄はミシェルであり、つまりフレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌということになります。アンドレがドメーヌを立ち上げたのは70年代ですが、ワインは全量、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売りしていました。1988年にフレデリックの代になって、ようやくドメーヌ元詰めを始めたそうです。現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画を所有します。以前はグリオット・シャンベルタンも手がけていたが、メタイヤージュ（折半耕作）の期限が切れ、手放してしまったのが残念。一級畑はエストゥルネル・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック、シャンポネとよいクリマを揃え、村名ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢60年の木からなります。造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月ですが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。村名は10%〜15%。比較的冷涼なクリマが多いこともあり、ジュヴレらしい堅牢さを堪能できるドメーヌです。	2,790円
【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】コントラフォンムルソープルミエクリュジュヌヴリエール 2019 コントラフォン Comtes Lafon Meursault Genevrieres フランスブルゴーニュ白ワイン【お買い物マラソン期間★4/24 20:00～4/27 9:59】 KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門	生産者コントラフォンComtes Lafonワイン名ムルソープルミエクリュジュヌヴリエールMeursault 1er Cru Genevrieresヴィンテージ2019容量750ml解説ヴィノス: (92-94)点予想される飲み頃：2023 - 2045The 2019 Meursault Les Genevrières 1er Cru has a strict, controlled bouquet offering very focused scents of white peach, walnut, smoke and subtle earthy aromas. The palate is well balanced, with a Charmes-like, quite honeyed opening, although the acidity kicks back nicely to maintain tension. A little spiciness comes through on the finish, which displays judicious notes of orange peel and white pepper. Excellent.(Vinous, October 2020) ムルソーの偉大な巨匠コントラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。コントラフォン一覧へ	138,000円
シャトー・ド・ヴィラール・フォンテーヌブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュレ・ジュヌヴリエール [2009]750ml (赤ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	蔵出しバックヴィンテージ入荷！注目のオート・コート・ド・ニュイ。その真価を発揮するオールドヴィンテージ！かつて11～17世紀にサン・ドニの修道士たちが、ブルゴーニュの侯爵と共に開墾した歴史あるこのオート・コート・ド・ニュイ。その土地に、1970年、ベルナール・ユドロによってこの家族経営のドメーヌは設立された。同地域の寒冷化でなかなか思うようなワインが造れない時期もあったが、近年は温暖化の影響を受けてリッチなワインが生まれるようになり、1996年以降高品質の年が続いている。このドメーヌの特徴は、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイのみで、古いヴィンテージを中心に販売していること。熟成を経て真価を発揮したワインを消費者と分かち合いたい、という創設者のユドロの強い気持ちから、古いヴィンテージを保管し、一般顧客向け（会員制）への販売を続けてきた。2019年に残念ながらユドロは他界し、現在ドメーヌの指揮を執るのがマチュウ・ピークール。ピークール氏はドメーヌでの研修を重ねたのち、ロンドンやボルドーで海外取引について学び、2018年に生前のユドロからの打診で総責任者に就任。今まで通り一般への販売も続けつつ、レストランへの紹介や、今までわずかだった輸出市場の開拓を進める。「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュレ・ジュヌヴリエール」は、ヴィラール・フォンテーヌ村に位置する、ドメーヌを取り囲むオート・コート・ド・ニュイの区画で造られるは100%自社畑のブドウを使用。ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイは、数多くの造り手の熱心な努力と優れたテロワールにより、個性豊かで魅力的なワインがリリースされています。この地から造りだされる赤ワインは、ルビー色に輝く、厚みのあるボディとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。 ■テクニカル情報■ 畑面積：7.8ha 植樹年：1987年、1999年熟成：オーク樽で30か月。内新樽は、1/3使用。 CHATEAU DE VILLARS FONTAINE Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Les Genevrieres シャトー・ド・ヴィラール・フォンテーヌブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュレ・ジュヌヴリエール生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイオート・コート・ド・ニュイ原産地呼称：AOC. BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ【古酒について、当店からのお願い】オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。 183616022457535Chateau de Villars Fontaine シャトー・ド・ヴィラール・フォンテーヌ「オート・コート・ド・ニュイの大御所」、ベルナール・ユドロ氏ニュイ・サン・ジョルジュから4キロ程西へ山道を登ったオート・コート・ド・ニュイ内のヴィラール・フォンテーヌ村。その村に実存する古城、シャトー・ド・ヴィラール・フォンテーヌと同名ワイナリーのオーナーでヴァイキングの末裔だというベルナール・ユドロ氏は独自路線を貫き通したブルゴーニュでは異才として知られる人物。1960年代後半には当時フィロキセラ被害以降壊滅したままであったが歴史を辿ると中世には重要なワイン産地であった産まれ故郷村の可能性をいち早く信じて良い土地を買い足し葡萄畑として復興に着手。1970年にドメーヌを立ち上げて以降少しづつ買い足した畑は合計30haとなり現在では年間約12万本を元詰め。昔ながらの長期熟成型ブルゴーニュワインにこだわり、長い樽熟成と長い瓶熟成を信条としている。自身のワインを造る傍ら醸造学、生物学を学び、ディジョン大学で22年間醸造学と物理学の教鞭を執る。更に1990年代にはワイン産地としては未開の地であったタヒチ、ガボン、ミャンマーや中国にてぶどう畑開墾設計のプロジェクトに携わる。科学者の一面を持つベルナール氏はかつて11-17世紀までは偉大なブルゴーニュワインの産地であったオート・コート・ド・ニュイの気温が寒くなりすぎて中心産地が約100m下ったニュイ・サン・ジョルジュ周辺へと移動した事について過去1200年分の気候変動を分析。やがて凡そ200年周期で冷涼、温暖期を繰り返すという法則を見出し、今後は温暖化により又再びオート・コート・ド・ニュイ、とりわけグラン・ヴァンを産み出すコート・ドールの著名な畑と土壌的に大きく変わらないヴィラール・フォンテーヌ村の時代が来ると確信。実際に1996年を境に毎年ぶどうが理想的に完熟し、以前に増して高品質なワインが造れているという。又、ワインと健康について科学的な観点からの研究を医師団体と共に行っており、世界各国で講演を行っている。ジョエル・ロブション、ピエール・ガニェール、トゥール・ダルジャンといったフランス国内の著名レストランを顧客に持ち、口コミを頼りに多くの個人愛好家も顧客に持つ。残念ながらベルナール氏は今年2019年8月に急逝したが、将来飲み頃を迎える膨大なワインのボトルたちの中で彼の意思は生き続けている。栽培・醸造　～長期熟成される事を念頭に造られる古典的ブルゴーニュ～栽培に関してはこの地に適した畝の幅が3メートルで株は1.8メートルと高く仕立て、平均樹齢は45-50年と高い。選定、摘果などの畑仕事により収量がヘクタールあたり35hl程度とグラン・クリュ並みに留まるように管理を行っている。100％手摘みによる収穫を行い、選果台を使用。醸造は徹底して変わらない古典的でナチュラルな手法にて行われる。100％除梗し、温度は最大28度（白は20度）までに保ちながら3-4週間の長い醸しを行い自然酵母のみでアルコール発酵。赤ワインはピジャージュとルモンタージュによりフレーバーと長期熟成に欠かせない種由来のタンニンをしっかりと抽出する。長い樽熟成により強靭なタンニンが和らぎ風味が安定する事を目的に白は18ヶ月、赤は最低30ヶ月の樽熟成を行う。新樽は使用前に36ヶ月天日干しさせる事で過度な樽香や苦みといった不必要な成分を取り除いている。ノンフィルターにて瓶詰めで長期に渡る瓶熟成を前提としている事から慎重に厳選した良質のコルクにて打栓し、リコルクは一切行わない。ストック用の地下セラー温度は12-16度と理想的な状態に保たれている。「私のワインは優に40-50年熟成する」と豪語するベルナール氏の言葉通り、実際に1980年代のワインは魔法が掛かった様に妖艶でいまだ生命力に溢れている。	5,380円
【送料無料】6本セットブルゴーニュルージュレジュヌヴリエール[2022]フレデリックエスモナン（赤ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ブルゴーニュルージュレジュヌヴリエールフレデリックエスモナンワイン名（原語） Bourgogne Rouge Les Genevrieres Frederic Esmonin タイプ赤ワイン・ミディアムボディ内容量 750mlx6 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明ルロワ、ルイ・ジャド、ジョゼフ・ドルーアンが買い付けていたジュヴレのお買い得ドメーヌチェリーやストロベリーなど赤い果実にプラムやカシスなどの黒い果実が混じる果実を主体とした華やかな香り。口に含むと柔らかい質感で、舌触りは優しく滑らか。仄かにタンニンも感じ、十分な酸と共に果実味とのバランスを取っています。チャーミングでまとまりのある、バランスの良い味わい。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　Frederic ESMONIN　フレデリックエスモナン冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきっています。アンドレの兄はミシェルであり、つまりフレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌということになります。アンドレがドメーヌを立ち上げたのは70年代ですが、ワインは全量、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売りしていました。1988年にフレデリックの代になって、ようやくドメーヌ元詰めを始めたそうです。現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画を所有します。以前はグリオット・シャンベルタンも手がけていたが、メタイヤージュ（折半耕作）の期限が切れ、手放してしまったのが残念。一級畑はエストゥルネル・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック、シャンポネとよいクリマを揃え、村名ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢60年の木からなります。造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月ですが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。村名は10%〜15%。比較的冷涼なクリマが多いこともあり、ジュヴレらしい堅牢さを堪能できるドメーヌです。	17,100円
ブルゴーニュ　ルージュ　レ・ジュヌヴリエール　[2022]　フレデリック・エスモナン　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞ワインショップドラジェ	ワイン名Bourgogne Rouge Les Geneverieres Frederic Esmoninワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者フレデリック・エスモナン生産地などブルゴーニュ　原産地呼称AOCブルゴーニュその他備考	2,860円
ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィスムルソー 1er ジュヌヴリエール [2019]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	一級ワインならではの長い余韻。樽香と果実の複雑な香りと重さを全く感じさせないエレガントな味わいです！ 1731年創業、1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得しワイン造りを開始しました。1820年に、15世紀の要塞であるシャトー・ド・ボーヌを取得し瓶熟庫として利用しており、現在も19世紀のワイン約3000本が眠っています。1995年、シャンパーニュの老舗アンリオ家の故ジョゼフ・アンリオがオーナーになると、ワイン造りの全工程において徹底した品質改革が行われました。自社畑ブドウから造られるドメーヌワインと買いブドウからのネゴシアン部門がありますが、ドメーヌとしてのブシャールは、コート・ドールに約130ha(うちグランクリュ12ha、プルミエクリュ74ha)におよぶ優れた畑を所有するコート・ドール最大のドメーヌです。品質向上へのめざましい取組みにより、優れたテロワールの力が発揮され、国際的に高い評価を得ています。また、「幼子イエスのブドウ畑」の呼び名で有名な畑「ボーヌグレーヴ・ヴィーニュド・ランファン・ジェズュ」の単独所有者としても知られています。「ムルソー 1er ジュヌヴリエール」は、上部(Dessus)の斜面に標高差40mの自社畑で作られるブドウを使用。下部は、はちみつ、アーモンドや白い花、上部は締まった酸味が表れる。早めの収穫でフレッシュさ、エアリー感を生かし、優しくプレスを行う。12か月熟成。フルーツと花の華やかなブーケとトーストの印象。あくまで繊細で緻密なスタイルですが、ボリューム感ではムルソー・ぺリエールを上回る、リッチで滑らかな味わいです。 ■2019年ヴィンテージ情報■ 2019年は果実味、酸共に豊かで凝縮感のある質の高いヴィンテージ。黄金色で美しく、香りが豊かなフルボディ。それでいてグレープフルーツのようなほろ苦さを感じさせるのが特徴です。但し高温少雨により生産量は減少しました。ミルランダージュが発生したことにより、凝縮感が高まりつつも酸度の値も保たれ、高い次元でバランスの取れた出来となりました。醸造ではワインのフレッシュさとエアリー感を保つため、優しくプレスし低温で短めの発酵を行いました。 DOMAINE BOUCHARD PERE ET FILS MEURSAULT PREMIER CRU GENEVRIERES ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィスムルソープルミエ・クリュジュヌヴリエール生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌムルソー原産地呼称：AOC. MEURSAULT ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：14.5% 味わい：白ワイン辛口ジェームス・サックリング：95 ポイント BOUCHARD PERE & FILS MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIERES DOMAINE 2019 Monday, August 16, 2021 CountryFrance RegionBurgundy Vintage2019 Score 95 A rich and generous Meursault with plenty of ripe-apricot and melon character, which is very neatly underlined by the vanilla oak. Full body with quite some creaminess, then comes the long finish with excellent mineral freshness. Everything fits extremely neatly! Drink or hold. ワインアドヴォケイト：(92-94) ポイント Rating (92 - 94) Reviewed by William Kelley Issue Date 15th Jan 2021 Source January 2021 Week 2, The Wine Advocate Offering up notes of pear, white flowers, toasted almonds and beeswax, Bouchard's 2019 Meursault 1er Cru Genevrieres is medium to full-bodied, satiny and chiseled, with a more tightly wound, introverted profile than the Charmes that preceded it. Built to age, this is a serious Genevrieres that I look forward to tasting from bottle. vinous：(92-94) ポイント Vinous(92-94) pts Domaine Bouchard Pere & Fils 2019 Meursault Les Genevrieres 1er Cru Meursault, Burgundy White wine from France Drinking window: 2023 - 2040 A blend of two parcels, the 2019 Meursault Les Genevrieres 1er Cru was the first to be picked by Bouchard in this appellation. The well-defined bouquet features touches of lemon thyme, walnut and smoke. The palate is balanced with fine acidity, fresh and focused. The pretty, apricot-tinged finish fans out wonderfully and leaves residues of grilled almond and sesame on the aftertaste. Excellent. Neal Martin. Tasting date: October 2020Domaine Bouchard Pere et Fils　/　ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィスコート・ドールのテロワールを忠実に再現ブシャールの創業は1731年。1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌ・フィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトー・ド・ボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。 1970～80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュ・アンリオを所有するジョゼフアンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年、環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。コートドールを中心に、グランクリュを12ha、プルミエクリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。そのため、樽香は多すぎず、少なすぎずブシャールスタイルを守るため、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。区画毎に醸造を行っています。醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度・湿度でワインを熟成させています。	24,200円
ギィ・ボカールムルソー 1er ジュヌヴリエール [2021]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	「最も心に残るワイン賞」を何度も獲得するなど、ムルソーの実力派として有名なギィ・ボカール！白ワインの銘醸地として名高いブルゴーニュのムルソー村に本拠を構えるドメーヌです。ムルソーにおいて、その中でもとりわけ名高い一級畑のシャルム、ジュヌヴリエールを含む5つのシャルドネ畑を所有し、オークセイ・デュレス、モンテリのピノの畑を含め、合計約9ha保有しています。また、現地フランスワインガイド、Guide Hachetteで「最も心に残るワイン賞」を何度も獲得するなど、ムルソーの実力派として有名です。飲み頃のバックヴィンテージを多数所蔵していることでも知られ、ギィ・ボカールがカーヴに寝かせているバックヴィンテージ・ワインは円熟味たっぷりの真に価値のあるバックヴィンテージとして希少価値が高く、ワイン通や市場での評価が極めて高い極上の逸品です。「ムルソー 1er ジュヌヴリエール」は、ムルソーの最も評価の高いプルミエ・クリュの1つ。東向きの僅か0.2hの区画から300本のみが生産された。醸造は全房100％、ステンレスタンクとバリックの両方を使用。力強く、リッチで深みに溢れた味わい。ジューシーな柑橘果実の風味から長い余韻へと一貫してバランスが取れている。 Guy Bocard Meursault 1er Cru Genevrieres ギィ・ボカールムルソー 1er ジュヌヴリエール生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌムルソー原産地呼称：AOC. MEURSAULT ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口Guy Bocard　/　ギィ・ボカール Guide Hachetteで「最も心に残るワイン賞」を何度も獲得する、ムルソーの実力派！白ワインの銘醸地として名高いブルゴーニュのムルソー村に本拠を構えるドメーヌです。ムルソーにおいて、その中でもとりわけ名高い一級畑のシャルム、ジュヌヴリエールを含む5つのシャルドネ畑を所有し、オークセイ・デュレス、モンテリのピノの畑を含め、合計約9ha保有しています。また、現地フランスワインガイド、Guide Hachetteで「最も心に残るワイン賞」を何度も獲得するなど、ムルソーの実力派として有名です。現・当主ギィ・ボカール氏は、1988年にムルソーの名手であった父からドメーヌを継承して以来、引き継いだぶどう畑を更に磨き上げ、素晴らしいワインを造っています。父が残したぶどう樹を大切に育てることで平均樹齢が60年に到達しており、味わい深く複雑味を伴った良質なワインを生み出す礎となっています。優しい人柄のボカール氏が生み出すワインは、リュット・レゾネ農法（2020年により厳格なビオデナミに移行済）と畑の耕耘によって栽培され、伝統的なムルソーの味わいを有し、まろやかでエレガントな酸味とフルーティーさ、ヘーゼルナッツやバターなどの香を優しく感じ、そのコクと深みのある味わいのバランスが特徴です。また、飲み頃のバックヴィンテージを多数所蔵していることでも知られ、ギィ・ボカールがカーヴに寝かせているバックヴィンテージ・ワインは円熟味たっぷりの真に価値のあるバックヴィンテージとして希少価値が高く、ワイン通や市場での評価が極めて高い極上の逸品です。	19,580円
【送料無料】ドメーヌレミジョバールムルソーレジュヌヴリエール 2021 白ワインシャルドネフランス 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Meursault 1er Cru Les Genevrieres Domaine Remi Jobardドメーヌレミジョバール（詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コートドボーヌ・ムルソームルソープルミエクリュジュヌヴリエールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ	34,496円
【6本～送料無料】ハーフボトルドメーヌブシャールペールエフィスムルソージュヌヴリエール 2019 白ワインシャルドネフランス 375ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Meursault 1er Cru Genevrieres Domaine Bouchard Pere & Filsドメーヌブシャールペールエフィス（詳細はこちら）アンリオ氏が1997年にドメーヌロピトーミニョンを買収したことでジュヌヴリエールを含む一連のムルソー1級畑の所有面積が増加。ジュヌヴリエールは非常に均一な斜面に広がり、隣接するペリエールと比べて石灰の量が少なく、やや粘土の量が多いことが特徴。アペラシオン面積16.6haのうち斜面上部の最良の区画を2.7ha所有。ワインはボリューム感ではペリエールを上回り、リッチで滑らかな口当たりです。375mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コートドボーヌ・ムルソームルソープルミエクリュジュヌヴリエールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ	11,220円
[2020] ムルソージュヌヴリエール 1er Cru 750ml 白辛口ドメーヌラトゥールジロージャスパーモリス94-97点！お酒の総合館・シマヤ酒店	■品種：シャルドネ100％ ■醗酵：ステンレスタンク ■熟成：オーク樽12カ月(仏産、228L、新樽比率20％) ステンレスタンク 5ヵ月 ■年間生産量：5,700本 ■樹齢：40年 ■平均収量：15hl/ha ■近年ムルソー村から飛び出したスターとして脚光を浴びるドメーヌの一級畑。深みある果実味とフレッシュな口当たり。樽香は美しく溶け込んでおり、非常にバランスがよい。 ■ジャスパーモリス94‐97点！有機栽培に完全に移行。進化を続けるラトゥール・ジロー限りなく自然に近いワインを追求するクリーンな果実味と樽香のバランスがよいワインの造り手！ムルソーの地で16代に渡りワイン造りをしてきた歴史あるドメーヌですが、自社での瓶詰めを始めたのは先代のピエール・ラトゥール氏で、1982年のことでした。現当主ジャン・ピエール・ラトゥール氏が醸造学を学んび、ドメーヌに戻った後、ステンレスタンク醗酵漕を導入するなどの革新が行われました。クリーンな果実味と樽香のバランスがよいそのワインは「熟成に耐えるだけの力を持ちながら、若いうちからも飲み頃を迎える」というスタイルです。ジャン・ピエール・ラトゥール氏のこだわりは、「限りなく自然に近いワインを追求すること」で、2008年から有機栽培に完全に移行しました(認証なし、認証取得予定なし)。	17,215円
Latour GiraudMeursault Genevriere [2013]750mlムルソー・ジュヌヴリエール [2013]750mlラトゥール・ジロー Latour Giraudフランス　ブルゴーニュ　ワイン　白ワインとお宿　千歳		18,480円
≪蔵出し≫ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ『レ・ジュヌヴリエール』 [2012] 750ml シャトー・ド・ヴィラール・フォンテーヌ割田屋【わりでんや】	注目のオート・コート・ド・ニュイ長い熟成を経てこそ、その真価を発揮するオールドヴィンテージ長い熟成を経てこそ、このオート・コート・ド・ニュイは真価を発揮する。1970年、ベルナール・ユドロによってこのドメーヌは設立された。現在は2018年に生前のユドロからの打診で総責任者に就任したマチュウ・ピークール氏がドメーヌの指揮を執っている。このドメーヌは、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイのみで、古いヴィンテージを中心に販売しています。熟成を経て真価を発揮したワインを消費者と分かち合いたい、という創設者のユドロの強い気持ちを受け継いでいるのです。	4,180円
ジャックカシュー　ヴォーヌロマネレジュヌヴリエール[2020] ワインマルシェまるやま	当主パトリスの夫人の実家からもたらされた村名畑。小石が多く見られ、村名畑の中ではもっとも成熟が早いという。ラズベリー、ダークチェリー、カシスなど果実の香りが華やかに広がり、口の中でも果実味の凝縮感が高い。力強さの中にもエレガントさを感じさせる優美なワイン。今飲んで92 ポテンシャル93 飲み頃予想今～2048黒果実が決して大きくなく、また小豆様の香りも出ているからいい香り。そして集中感も出てきた。口に含むと、これもそう濃くも強くもない。それは各要素が高めの次元でバランスがとれているから。よって集中しており、味わいが多彩となる。そして何よりミネラル感がより表現され、液体と味わいの輪郭が鮮明で立体感がある。素晴らしい村名VRだ。 <22年6月試飲〉リアルワインガイド80号	12,650円
【フレデリック・エスモナン】ブルゴーニュ・ルージュ・レ・ジュヌヴリエール[2022](赤ワイン)[750ml][フランス][ブルゴーニュ][辛口] かわばた酒店　オンラインショップ	ボディライトフル味わい辛口甘口タイプ果実味渋味 Frederic ESMONIN　Bourgogne Rouge Les Genevrieres 生産国　フランス容量　750ml 生産地　ブルゴーニュヴィンテージ　2022年種類　スティルワインアルコール度数　14度その圧倒的なコストパフォーマンスの高さにより、当店でも長きにわたり御好評を頂いているフレデリック・エスモナン造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月だが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。比較的冷涼なクリマが多いこともあり、ジュヴレらしい堅牢さを堪能できるドメーヌだ。シュヌヴリエールはコストパフォーマンスに優れた一本です！ぶどう品種 (セパージュ) ピノ・ノワール 100％	3,080円
Comtes LafonMeursault Genevrieres [2002]750mlムルソー・ジュヌヴリエール [2002]750mlコント・ラフォンComtes Lafon ワインとお宿　千歳	〜ブルゴーニュの神〜私は土を常に耕している除草剤も使わないバクテリアが生きている花も咲いているでしょ・・・シャルドネを造っているんじゃない私はムルソーを造っているんだドミニク・ラフォンムルソー村で1、2 を争うドメーヌ。自社畑の面積は約13ha。シャルム、ペリエール、ジュヌヴリエール、グット・ドールとプルミエ・クリュ（1 級）を4 つ所有し、シャサーニュ・モンラッシェ村にもグラン・クリュ（特級）モンラッシェを0.33ha 持っています。可能な限りの有機栽培に努力し、最高のワインのために、遅摘みと収穫量を抑えています。白ワインは40%まで新樽を使い、ブルゴーニュで最も寒冷といわれているセラーで、21 ヶ月間熟成します。ドミニク・ラフォンが醸造責任者になって自ら畑を耕しワインを造るようになった1987 年から、コント・ラフォンのワインは国際的な高い評価を得るようになります。そして今ではコント・ラフォンは世界有数のファインワインに数えられるようになり、入手するのがなかなか難しいワインのひとつになっています。英米のワイン・ジャーナルは、ドミニクとそのワインを抜きにしてブルゴーニュ特集を組むことができないとまで言います。樽貯蔵庫壁一面のカビ、素晴らしい環境の証です	151,800円
ドメーヌブシャールペールエフィスムルソージュヌヴリエール [2020] 750ml 白 Bouchard Pere et Fils Meursault 1er Cru Genevrieres WINE NATION 楽天市場店	果実や花々のアロマと樽香の芳ばしさが見事に調和しています色・タイプ白/辛口品種シャルドネ容量 750ml 産地フランス　ブルゴーニュ/ムルソー白ワイン	16,800円
Comtes LafonMeursault Genevrieres [1999]750mlムルソー・ジュヌヴリエール [1999]750mlコント・ラフォンComtes Lafon ワインとお宿　千歳	画像は2009年を代用しています。〜ブルゴーニュの神〜私は土を常に耕している除草剤も使わないバクテリアが生きている花も咲いているでしょ・・・シャルドネを造っているんじゃない私はムルソーを造っているんだドミニク・ラフォンムルソー村で1、2 を争うドメーヌ。自社畑の面積は約13ha。シャルム、ペリエール、ジュヌヴリエール、グット・ドールとプルミエ・クリュ（1 級）を4 つ所有し、シャサーニュ・モンラッシェ村にもグラン・クリュ（特級）モンラッシェを0.33ha 持っています。可能な限りの有機栽培に努力し、最高のワインのために、遅摘みと収穫量を抑えています。白ワインは40%まで新樽を使い、ブルゴーニュで最も寒冷といわれているセラーで、21 ヶ月間熟成します。ドミニク・ラフォンが醸造責任者になって自ら畑を耕しワインを造るようになった1987 年から、コント・ラフォンのワインは国際的な高い評価を得るようになります。そして今ではコント・ラフォンは世界有数のファインワインに数えられるようになり、入手するのがなかなか難しいワインのひとつになっています。英米のワイン・ジャーナルは、ドミニクとそのワインを抜きにしてブルゴーニュ特集を組むことができないとまで言います。樽貯蔵庫壁一面のカビ、素晴らしい環境の証です	206,800円
ムルソープルミエクリュ一級ジュヌヴリエール 2018 蔵出し限定作品ドメーヌブシャールペールエフィス元詰 AOCムルソー正規品白Meursault 1er Cru Geneverieres [2018] Domaine Bouchard Pere ＆ Fils AOC Meursault 1er Cru Geneverieres【eu_ff】うきうきワインの玉手箱	※画像は2016年のものですが、本商品は2018年のものです。ブドウ収穫年造り手 [2018]年ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ムルソー村/ AOCムルソー・プルミエ・クリュ・一級ワインのタイプ辛口白ワイン内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いムルソー・プルミエ・クリュ・一級・ジュヌヴリエール[2018]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス元詰・AOCムルソー・プルミエ・クリュ・一級・ティム・アトキン驚異93点・ヴィノス誌92-94点・ジェームス・サックリング驚異の93点・アランメドゥ驚異92点・ワインアドヴォケイト誌驚異の92点獲得(今〜2038年)・正規品 Meursault 1er Cru Geneverieres [2018] Domaine Bouchard Pere ＆ Fils AOC Meursault 1er Cru Geneverieres 希少！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級ムルソー愛好家垂涎！しかもスーパーグレイトヴィンテージ(アシェットガイド誌がブルゴーニュの白ワインに18/20点をつけるこれは1969年以来過去にわずか6回のみ！)の[2018]年もので待望入荷！リッチなテクスチャーで世界的に有名な白ワインの産地であり、高級辛口白ワインのひとつ！コート・ドールの代表格でもあるムルソー！しかもブルゴーニュ最上の白ワインを産する村の中でも、もっともやわらかく芳醇で円熟している。ジャスパー・モリスM.W.は、「昔からムルソーの香りを“バターとヘーゼルナッツ(beurre et noisettes)”と表現し、フランスのソムリエ界でよく使う。(この2語は)セットになっており、片方の香りがわかるともう一方は自動的に見つかる。」と大注目するムルソー一級！しかもムルソーの大人気一級畑！その中でも、一級ペリエールと一級シャルムと並ぶ3大プルミエ・クリュの1つ！しかもペリエールのフィネスとシャルムの力強さを合わせ持つと言われ、ペリエールに次ぐ(実際ジュヌヴリエールの土壌はミネラルが多く、ペリエールと同じ斜面にあり、日照の向きも全く同じ)大人気一級畑“ジュヌヴリエール”！しかも造り手は、1731年創業、ブルゴーニュの名門中の名門！ロバート・パーカー4つ星！ゴーミヨ5つ星！ワインプレス軒並み高評価！現オーナー一家のアンリオ一族は「それぞれの畑の個性が反映されたワインこそ理想のワインである」という信念のもと、高品質のラインナップを世に送り出すブシャール・ペール・エ・フィスの希少なドメーヌ元詰もの！この2018年ものでワインアドヴォケイト誌驚異の92点獲得！絶賛コメントは『ブシャールの2018年ムルソー1erクリュ・ジュヌヴリエールは、2017年のものよりも門外不出で、ボトルからよく出ており、熟したアンジュー産の洋ナシ、柑橘系オイル、新鮮なペストリー、桃の美しいアロマがグラスから漂う。ミディアムからフルボディで、肉付きが良くボリュームがあり、チャーミングで表情豊か。若いうちから美味しく飲める。飲み頃、2020年〜2038年 92点』と絶賛！ティム・アトキン驚異93点！ヴィノス誌92-94点高評価！絶賛コメントは『2018年のムルソー・レ・ジュヌヴリエール1erクリュは、2つの区画の2.6ヘクタールのブドウから造られる。生き生きとしたレモンの皮とオレンジの花のブーケがあり、澱からの繊細な影響が感じられる。口当たりはバランスが良く、繊細な酸味がある。非常に軽いナッツの風味とスモーキーさがフィニッシュに現れ、緊張感があり、かなり持続性がある。ポテンシャルは高い。92〜94点』と大注目！ジェームス・サックリングでも驚異の93点獲得！絶賛コメントは『濃厚なムルソーで、スライスしたリンゴとレモンが香る。石やミネラルもある。ミディアムからフルボディ。クリーミーで噛みごたえのあるテクスチャー。リンゴのキャラクターにはジュニパーも感じられる。飲もう！楽しもう！』有名ワイン評論家いわく、「レ・ジュヌヴリエールはレ・ペリエールと小道ひとつ隔てて隣合わせているが、これも熱烈なファンがいる。優雅で香り高く、ハシバミそのもののようなブーケを持つジュヌヴリエールは、とても優雅で魅惑的なワインである。」と絶賛！その銘醸1級畑ジュヌヴリエールの蔵出しのドメーヌものが大人気グレイトヴィンテージ[2018]年が限定で極少量入荷！ブシャールの創業は1731年。1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌフィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトードボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。1970〜80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュアンリオを所有するジョゼフアンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年、環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。コートドールを中心に、グランクリュを12ha、プルミエクリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。そのため、樽香は多くてもいけないし、少なすぎてもいけないというポリシーを持ち、そのポリシーを守るために、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。区画毎に醸造を行っています。醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度・湿度でワインを熟成させています。ムルソープルミエクリュジュヌヴリエール 2018年リッチなテクスチャーで世界的に有名な白ワインの産地であり、高級辛口白ワインのひとつ！コート・ドールの代表格でもあるムルソー！しかもブルゴーニュ最上の白ワインを産する村の中でも、もっともやわらかく芳醇で円熟している。ジャスパー・モリスM.W.は、「昔からムルソーの香りを“バターとヘーゼルナッツ(beurre et noisettes)”と表現し、フランスのソムリエ界でよく使う。(この2語は)セットになっており、片方の香りがわかるともう一方は自動的に見つかる。」と大注目するムルソー！しかもムルソーの大人気一級畑！その中でも、一級ペリエールと一級シャルムと並ぶ3大プルミエ・クリュの1つ！しかもペリエールのフィネスとシャルムの力強さを合わせ持つと言われ、ペリエールに次ぐ(実際ジュヌヴリエールの土壌はミネラルが多く、ペリエールと同じ斜面にあり、日照の向きも全く同じ)大人気一級畑“ジュヌヴリエール”！しかも造り手は、1731年創業、ブルゴーニュの名門中の名門！ロバート・パーカー4つ星！ゴーミヨ5つ星！ワインプレス軒並み高評価！現オーナー一家のアンリオ一族は「それぞれの畑の個性が反映されたワインこそ理想のワインである」という信念のもと、高品質のラインナップを世に送り出すブシャール・ペール・エ・フィスの希少なドメーヌもの！	22,176円
Comtes LafonMeursault Genevrieres [2007]750mlムルソー・ジュヌヴリエール [2007]750mlコント・ラフォンComtes Lafon ワインとお宿　千歳	〜ブルゴーニュの神〜私は土を常に耕している除草剤も使わないバクテリアが生きている花も咲いているでしょ・・・シャルドネを造っているんじゃない私はムルソーを造っているんだドミニク・ラフォンムルソー村で1、2 を争うドメーヌ。自社畑の面積は約13ha。シャルム、ペリエール、ジュヌヴリエール、グット・ドールとプルミエ・クリュ（1 級）を4 つ所有し、シャサーニュ・モンラッシェ村にもグラン・クリュ（特級）モンラッシェを0.33ha 持っています。可能な限りの有機栽培に努力し、最高のワインのために、遅摘みと収穫量を抑えています。白ワインは40%まで新樽を使い、ブルゴーニュで最も寒冷といわれているセラーで、21 ヶ月間熟成します。ドミニク・ラフォンが醸造責任者になって自ら畑を耕しワインを造るようになった1987 年から、コント・ラフォンのワインは国際的な高い評価を得るようになります。そして今ではコント・ラフォンは世界有数のファインワインに数えられるようになり、入手するのがなかなか難しいワインのひとつになっています。英米のワイン・ジャーナルは、ドミニクとそのワインを抜きにしてブルゴーニュ特集を組むことができないとまで言います。樽貯蔵庫壁一面のカビ、素晴らしい環境の証です	162,800円
Domaine JF.Coche-DuryMeursault Genevrieres [2009]750mlムルソージュヌヴリエール [2009]750mlドメーヌ　J・F コシュ・デュリ Domaine JF.Coche-Dury ワインとお宿　千歳		770,000円
◆送料無料◆ムルソー 1er ジュヌヴリエール[2005] ルイ・ジャド / Meursault 1er Cru Genevrieres 2005 LOUIS JADOT [750ml] フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌバックビンテージカクマンFUNBOX	商品情報内容量 750ml ぶどう品種シャルドネアルコール度数 13.5度タイプ白辛口飲み頃温度 10〜12℃ 製造者ルイジャドバックビンテージ商品の注意事項ワインセラー内で温度管理・保管し、1本、1本チェックを行ってから発送の手配をいたしますが、長年の保存により汚れや損傷があるものもございます。バックビンテージワインならではの特性や変化が、時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもあります。古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承くださいませ。古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただきますようお願い申し上げます。 ※商品情報につきましては製造ロットにより変更となる場合がございます。詳しくは『商品についての問い合わせ』よりお尋ね下さい。こちらもオススメフランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌムルソー 1erジュヌヴリエール 2005ルイジャド超名門五つ星生産者のルイジャド繊細さと力強さを併せ持つエレガントなワイン Meursault 1er CruGenevrieres 2005LOUIS JADOT ワイン愛好家ならば知らない人はいない、ブルゴーニュを代表する生産者であるルイ・ジャド。 1859年に創設され、現在240haの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌです。テロワールを反映した造りを徹底し、その畑の個性を十二分に表現するワインを醸しています。ペリエール、シャルムと並ぶ、ムルソー三大プルミエクリュとして名を馳せるジュヌヴリエールアロマティックな若さから熟成を重ね、より複雑さを増し進化しつづけるバックビンテージ2005 今まさに飲み頃の逸品です！世界のシャルドネの頂点に君臨するとも評されるブルゴーニュムルソーの白ワインは、その肉厚な果実味と深みのある味わいからワイン愛好家を魅了してやみません。ジュヌヴリエールの畑は太陽光をより良く浴びる真東に向き、石灰岩と白い泥灰土から成る土壌はシャルドネ品種の栽培に完璧と言える理想的な環境。ルイジャドらしさが光る繊細さとリッチなボディを併せ持つ、バランスの良いエレガントなワインに仕上がっています。ブリ・ド・モーなどの白カビチーズや、クリームソースを使った料理、フォアグラと好相性を示します。温度管理が行き届いたワインセラーでの長期熟成を経て、優雅な香りと高貴な味わいに進化しました。その表情は1本1本異なり、ワイン通同士で飲み比べてみるのもまた一興です。長期熟成させた上質なブルゴーニュ産ワインは、大切な人との一時や贈り物にもふさわしい逸品です。古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承くださいませ。古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただきますようお願い申し上げます。夏季(6月〜9月)はチルド便でお届け致します。夏季以外でのチルド便をご希望のお客様は、プルダウンメニューで【チルド便希望】を選択してご注文ください。 2	22,800円
ムルソープルミエクリュジュヌヴリエール [2020] ルイジャドLouis JADOT Meursault 1er Cru Genevrieres Blanc シャルドネ Chardonnay 750ml 白ワイン青山ワインマーケット	ルイ・ジャド社　Louis Jadot1859年銘醸畑に彩られたルイ・ジャドの歴史　ルイ・ジャド社は1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されました。 1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ・ヴィーニュ・フランシュのプルミエ・クリュで、現在までモノポールであるクロ・デ・ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、現在約240haの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。テロワールを反映した個性豊かなワイン造りルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことです。そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化しており、2019年にはHVE（High Environmental Value 環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しました。 HVE認証取得 Haute Valeur Environnementale最高峰レベル3取得とは？日本の数倍厳しいと言われる、フランス農水省による、環境価値重視認定制度のことです。持続可能な栽培に関する基本的な知識と実践。厳しい16の環境基準に準拠している畑、醸造所、カーヴを所有。生物多様性の尊重、害虫対策、肥料および灌漑の管理にいたるまで、厳しい環境基準をクリアしております。「身体にやさしく、社会や環境のことも考えられたワイン」として、ルイ・ジャドは地球に、人に、生物に優しい最高の作り手です。醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行います。最先端の設備を備えたボーヌのラ・サブリエール醸造所を主軸に、コート・シャロネーズのジヴリにあるブルゴーニュ・ジェネリック専用の醸造施設、またシャブリ、ボージョレなど、ブルゴーニュ各所に醸造所を配置し、ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。自社畑の殆どがグラン・クリュとプルミエ・クリュルイ・ジャド社がコート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることは特筆すべき点です。所有形態に応じて、「ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ガジェ」、「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」等に分かれ、それぞれワインのラベルに明記されています。さらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー「シャトー・デ・ジャック」、2008年にプイィ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。ラベルのモチーフは酒神バッカスです。アフロでもヘビでも有りません。頭に乗っているのは、ブドウなのです。ルイ・ジャドのラベルで販売されるワインは、すべてブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けのワインで、ローマ神話に登場する酒神バッカスのデザインが施されています。これは、ルイ・ジャド社が創設当初から、グラン・クリュからシンプルなA.O.C.ブルゴーニュに至るまで、すべてのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。縁取りが施されたバッカスの顔と淡いイエローのラベルは、一目でルイ・ジャド社のワインであることが分かります。思えば、90年代の札幌のソムリエ対策講座の模擬試験でルイ・ジャドのラベルについても問題が出ました。頭に乗っているものは？誰も答えられませんでした。一番多い回答が「ヘビ」だったのです。アフロと答える生徒もいました。 Meursault ムルソー　ブルゴーニュの銘醸地ブルゴーニュ最高の白ワインのひとつムルソー。一昔前まではこってりとしたスタイルが主流でしたが、現在ではテロワールが持つ緻密なミネラル感が見事に引き出された素晴しいワインが数多く造られています。また、熟成を経ることで妖艶かつ豪勢な味わいへと変化。濃いめの色調と相まったその様相は、まさに金色の雫を思わせます。困難な時代を乗り越え、銘醸地として名を馳せるムルソーコルトン・シャルルマーニュ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェに並びシャルドネの頂点に君臨するブルゴーニュ最高の白ワインのひとつ、ムルソー。白ワインの名産地としてブルゴーニュでも3本の指に入るムルソーにグラン・クリュがないのは、原産地統制法が制定された当時、高い税金がかけられることを嫌った栽培者達がグラン・クリュの格付けを拒否したからだと言われています。今でこそ人気の高いムルソーですが、1960年代まで白ワインがポピュラーではなく、ブドウを安く買い取られていた時代が続いていました。しかし、1980年代前半にその状況が一変。アメリカで起こったシャルドネブームによってアメリカのバイヤー達は、当時ピュリニー・モンラッシェ等に比べ手頃な価格のムルソーに注目。その濃密でグラマラスな味わいはアメリカ市場で一躍人気を博し、銘醸地としての地位を確立していきました。以前は、アメリカ人好みと言われるオーク樽の風味が効いたこってりとしたスタイルのワインが多く造られていましたが、世界的な需要の高まりや欧米の食生活の変化と共に、ムルソーのスタイルも変化。産地ごとの魅力が求められる昨今においては、土地の個性を重視したワイン造りが行われています。今日の生産者の多くは、酸やミネラル感といったムルソーのテロワールの個性により着目。それらが見事に引き出された素晴しいワインが数多く造られています。高い質の村名ワインは、白で圧倒的な人気を誇ります。ムルソーの特徴のひとつが村名ワインの質の高さ。かつてはフランス国内で名高い建築資材である石灰岩の産地であり、石材加工で栄えたムルソー。シャルドネの栽培に適した、コンブラシアンという石灰岩土壌にはミネラルが豊富に含まれているため、骨格のしっかりとしたワインが生み出され、村名格の畑の中には一級畑に負けないほどの深さと奥行きある味わいを生むものもあります。そして同じアペラシオンの中でも、斜面上部ではエレガントでミネラル豊かなワインが、東にある斜面下部の平地では重厚で肉付きのよいワインが造られるといった多様性もあるのです。ムルソーの醍醐味と言えば、熟成によるワインの変化の大きさ。若いうちは、ナッツ類にミネラル感が重なった香りと、しっかりとしたストラクチャーを持ったオイリーで芳醇な味わいが特徴。しかし十分な熟成を経ることでたっぷりとしたボディは柔らかくなり、ムルソーのテロワールが持つ豊富なミネラルと果実味、キレイな酸が見事に調和。熟成によって上品さが加わり、華やかさと優雅さが同居する素晴らしいワインへと変化していきます。 Louis Jadot Meursault Genevrieres 1er Cru ルイ・ジャドムルソー・ジュヌヴリエールプルミエ・クリュムルソーは、シャルドネを栽培するには完璧といえる理想的な土壌（泥灰土）で、「偉大なホワイト・ブルゴーニュワイン」の中心産地とされています。ジュヌヴリエールは、ムルソーの中でも評価の高い畑として名高いペリエールと隣り合った一級畑。柔らかい舌触りと、甘やかで熟した果実味が魅力です。テロワール由来のミネラル感が味わい全体をまとめ、気品溢れる余韻収穫はブドウは傷をつけない為に手摘みを徹底。新樽比率は高く、フレンチオークで15ヶ月熟成。 ※商品画像イメージです。入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。購入時点でのデータと異なる場合もございます。	22,000円