ダル・フォルノ・ロマーノ

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商品	説明	価格
ダル・フォルノ・ロマーノアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラヴィニェート・ディ・モンテ・ロドレッタ [2008]750ml (赤ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	偉大なるダル・フォルノロマーノが造りだす、最高峰のアマローネ！ 1本のブドウ樹からグラス1杯しか造れないアマローネ。完璧と呼ぶに相応しい、イタリアの至宝が造る至極のワイン！北イタリア、ヴェネト州を代表する高級赤ワイン銘柄「ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ」と「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ」を生産する生産者。長く優雅な余韻を楽しむ瞑想のワインとして世界中で愛飲されています。この品質を究極までに高めてみせた人物が、ダル・フォルノ・ロマーノ氏です。彼のワイン造りの哲学は、「果実味」「新鮮さ」「エレガンス」「ストラクチャー」「余韻」の全ての要素を組み合わせ最高のクオリティーと味わいを生み出すことです。純粋で肉厚な果実の魂、恐ろしいほどの深みと複雑味が濃厚に絡み合う完璧なハーモニー、そして終わりなき悦楽の余韻。そのワインの真価が100%発揮されるには、一体どれだけの時が必要なのか考えさせられる程、果てしないポテンシャルを兼ね備えています。正に完璧と呼ぶに相応しい男が造り出す至極のワインです。「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラヴィニェート・ディ・モンテ・ロドレッタ」は、偉大なるダル・フォルノロマーノが造りだす、最高峰のアマローネです。その味わいは、一度口にした人の記憶にいつまでも焼きます。 ■テクニカル情報■ 樹齢：15年土壌：沖積土(70%岩石、15%泥土、15%粘土) 収穫：ブドウを手摘みで収穫後、風通しを良くするため各房にハサミを入れ、100%のブドウを約3カ月陰干し醗酵：ステンレスタンク/その後、オーク樽に移動熟成：オーク樽熟成 48カ月(225L、仏産、米産、新樽比率100%)/瓶熟成 12カ月以上年間生産量：25,000本 Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella Vigneto di Monte Lodoletta ダル・フォルノ・ロマーノアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラヴィニェート・ディ・モンテ・ロドレッタ生産地：イタリアヴェネトヴァルポリチェッラ原産地呼称：D.O.C.G.AMARONE DELLA VALPOLICELLA ぶどう品種：コルヴィーナ&コルヴィーナ・グロッソ60%、ロンディネッラ 20%、クロアティーナ10%、オゼレータ 10% アルコール度数：16.5% 味わい：赤ワイン辛口フルボディ VINOUS：98 ポイント 98pts Drinking Window 2016 - 2033 From: Veneto: Stunning Landscapes, Stunning Wines (Mar 2014) The 2008 Amarone della Valpolicella is compelling. With a little air, the tannins begin to soften, releasing a myriad of intense dark aromas and flavors. Bittersweet chocolate, cloves, violets, plums and blackberry jam cover every inch of the palate in a stunning, headspinning Amarone that captures all of the best qualities of the year. When Romano Dal Forno's wines are on, there is nothing quite like them, and that is certainly the case here. If opened young, the 2008 needs a little air. Actually, a lot of air. - By Antonio Galloni on March 2014 ジェームス・サックリング：97 ポイント ROMANO DAL FORNO AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2008 Monday, October 22, 2012 CountryItaly RegionVeneto Vintage2008 Score 97 Wonderful aromas of rose petal, blackberry, sugared walnut and hints of sea salt. Full body, ultra-fine tannins and a warm, enticing palate with dried fruits, blackberry, black olive and freshly cracked slate. Fabulous Amarone. ワインアドヴォケイト：96 ポイント RP 96 Reviewed by: Monica Larner Drink Date: 2019 - 2040 Production was skipped over in 2007 due to extreme hail damage. The fruit that would normally be destined to Amarone went to the lower tier Valpolicella Superiore instead. The 2008 Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta marks a return to a slightly cooler vintage with a longer growing season slowed down during the summer's moderate temperatures. Indeed, harvest was wrapped up during the first days of November. The blend is mostly Corvina, at about 60%, with smaller parts Corvinone, Rondinella, Croatina and Oseleta. The new Dal Forno winery was finished in 2008, complete with the unique vacuum-sealed fermentation tasks that help to avoid any intrusive oxygen during winemaking. Indeed, this wine is balanced and elegant with fruit that is still crunchy and very much alive. The tannins are firm and nicely integrated into the wine's thick, fleshy consistency. This vintage is characterized by a very elegant and graceful approach, which must be taken into context given the enormity of a wine of this caliber. Happily, there is no doubt that this vintage should still evolve steadily over time. Published: Sep 20, 2019 【古酒について、当店からのお願い】オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。Dal Forno Romano　/　ダル・フォルノ・ロマーノ世界が注目するイタリアの至宝。北イタリア、ヴェネト州を代表する高級赤ワイン銘柄「ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ」と「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ」を生産する生産者。長く優雅な余韻を楽しむ瞑想のワインとして世界中で愛飲されています。この品質を究極までに高めてみせた人物が、ダル・フォルノ・ロマーノ氏です。彼のワイン造りの哲学は、「果実味」「新鮮さ」「エレガンス」「ストラクチャー」「余韻」の全ての要素を組み合わせ最高のクオリティーと味わいを生み出すことです。純粋で肉厚な果実の魂、恐ろしいほどの深みと複雑味が濃厚に絡み合う完璧なハーモニー、そして終わりなき悦楽の余韻。そのワインの真価が100%発揮されるには、一体どれだけの時が必要なのか考えさせられる程、果てしないポテンシャルを兼ね備えています。正に完璧と呼ぶに相応しい男が造り出す至極のワインです。ワイナリーは、Veronaの北東Illasi（イッラージ渓谷）に存在します。アマローネは、一番古くから生産を行ってきたVeronaの北西部が伝統的な地区とされ、クラッシコ地区と呼ばれています。対してダル・フォルノは、クラッシコ地区ではなくVeronaの東側に位置しています。＜Classico地区と比較したIllasi渓谷の特徴＞・石灰質が多く土地が痩せている。非常に石が多いのも特徴。・渓谷北の2,000m級の山から風が抜け、常時風が吹くので、ブドウが健康な状態に保たれます。・夜間の冷たい風により昼夜の気温差が生じ、より凝縮したブドウができます。	74,800円
ダル・フォルノ・ロマーノヴァルポリチェッラスペリオーレモンテ・ロドレッタ [2017]750ml (赤ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	絶対に見逃せない、歴史的な1本！他を寄せ付けない圧倒的な実力のヴァルポリチェッラ・スペリオーレ！北イタリア、ヴェネト州を代表する高級赤ワイン銘柄「ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ」と「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ」を生産する生産者。長く優雅な余韻を楽しむ瞑想のワインとして世界中で愛飲されています。この品質を究極までに高めてみせた人物が、ダル・フォルノ・ロマーノ氏です。彼のワイン造りの哲学は、「果実味」「新鮮さ」「エレガンス」「ストラクチャー」「余韻」の全ての要素を組み合わせ最高のクオリティーと味わいを生み出すことです。純粋で肉厚な果実の魂、恐ろしいほどの深みと複雑味が濃厚に絡み合う完璧なハーモニー、そして終わりなき悦楽の余韻。そのワインの真価が100%発揮されるには、一体どれだけの時が必要なのか考えさせられる程、果てしないポテンシャルを兼ね備えています。正に完璧と呼ぶに相応しい男が造り出す至極のワインです。「ヴァルポリチェッラスペリオーレモンテ・ロドレッタ」は、アマローネの凝縮感に並ぶヴァルポリチェッラ。濃縮した果実の香りにコーヒー等のフレーバー。力強さにフレッシュな果実、逞しく滑らかなタンニン。絶妙なバランスがあります。 ■テクニカル情報■ 品種：コルヴィーナ70%、ロンディネッラ20%、クロアティーナ5%、オゼレータ5% 栽培面積：22ha 平均収量：12hl/ha 樹齢：15年土壌：沖積土品質分類・原産地呼称：ヴァルポリチェッラD.O.P. 格付：スペリオーレ醗酵・熟成：オーク樽36カ月(225L、仏産、新樽比率100%)/瓶24カ月以上 Dal Forno Romano Valpolicella Superiore Monte Lodoletta ダル・フォルノ・ロマーノヴァルポリチェッラスペリオーレモンテ・ロドレッタ生産地：イタリアヴェネトヴァルポリチェッラ原産地呼称：DOC. VALPOLICELLA ぶどう品種：コルヴィーナ 70%、ロンディネッラ 20%、クロアティーナ 5%、オゼレータ 5% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン辛口フルボディ VINOUS：95 ポイント 95 Drinking Window 2024 - 2034 From: Veneto: The Land of Opportunity (Mar 2023) Taking in the 2017 Valpolicella Superiore Monte Lodoletta reminds me of all of the desserts, spices and confections experienced on Christmas day. An array of medicinal cherries, plum sauce, ginger cookies, cloves, cinnamon and dried roses captivate. There's tremendous depth here, but it maintains fantastic freshness. This is wildly spicy and intense, yet deep, with brilliant acidity adding energy seldom found in Valpolicella, which enlivens the crunchy red fruits and pretty inner florals within. The 2017 finishes dramatically long and perfumed, resonating on sour blackberries, currants and a bitter hint of cocoa. This goes far beyond the expectation of Valpolicella, with the power and aromatics of an Amarone but with a liveliness that will allow it to excel at the dinner table. - By Eric Guido on December 2022 ジェームス・サックリング：95 ポイント ROMANO DAL FORNO VALPOLICELLA SUPERIORE MONTE LODOLETTA 2017 Tuesday, September 6, 2022 CountryItaly RegionVeneto Vintage2017 Score 95 Pungent nose of violets, amarena cherries, dried figs and lightly charred oak. Some toffee notes emerge with air, together with more pressed flowers. Not so much full-bodied as full-flavored, with silky, fine and polished tannins. Very young and driven at the moment. Lacks the depth and complexity of more fortunate vintages, but still shows exceptional quality. Try from 2024.Dal Forno Romano　/　ダル・フォルノ・ロマーノ世界が注目するイタリアの至宝。北イタリア、ヴェネト州を代表する高級赤ワイン銘柄「ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ」と「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ」を生産する生産者。長く優雅な余韻を楽しむ瞑想のワインとして世界中で愛飲されています。この品質を究極までに高めてみせた人物が、ダル・フォルノ・ロマーノ氏です。彼のワイン造りの哲学は、「果実味」「新鮮さ」「エレガンス」「ストラクチャー」「余韻」の全ての要素を組み合わせ最高のクオリティーと味わいを生み出すことです。純粋で肉厚な果実の魂、恐ろしいほどの深みと複雑味が濃厚に絡み合う完璧なハーモニー、そして終わりなき悦楽の余韻。そのワインの真価が100%発揮されるには、一体どれだけの時が必要なのか考えさせられる程、果てしないポテンシャルを兼ね備えています。正に完璧と呼ぶに相応しい男が造り出す至極のワインです。ワイナリーは、Veronaの北東Illasi（イッラージ渓谷）に存在します。アマローネは、一番古くから生産を行ってきたVeronaの北西部が伝統的な地区とされ、クラッシコ地区と呼ばれています。対してダル・フォルノは、クラッシコ地区ではなくVeronaの東側に位置しています。＜Classico地区と比較したIllasi渓谷の特徴＞・石灰質が多く土地が痩せている。非常に石が多いのも特徴。・渓谷北の2,000m級の山から風が抜け、常時風が吹くので、ブドウが健康な状態に保たれます。・夜間の冷たい風により昼夜の気温差が生じ、より凝縮したブドウができます。	17,600円
ダル・フォルノ・ロマーノアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラヴィニェート・ディ・モンテ・ロドレッタ [2017]750ml (赤ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	※瓶に傷や汚れ等あるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。偉大なるダル・フォルノロマーノが造りだす、最高峰のアマローネ！ 1本のブドウ樹からグラス1杯しか造れないアマローネ。完璧と呼ぶに相応しい、イタリアの至宝が造る至極のワイン！北イタリア、ヴェネト州を代表する高級赤ワイン銘柄「ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ」と「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ」を生産する生産者。長く優雅な余韻を楽しむ瞑想のワインとして世界中で愛飲されています。この品質を究極までに高めてみせた人物が、ダル・フォルノ・ロマーノ氏です。彼のワイン造りの哲学は、「果実味」「新鮮さ」「エレガンス」「ストラクチャー」「余韻」の全ての要素を組み合わせ最高のクオリティーと味わいを生み出すことです。純粋で肉厚な果実の魂、恐ろしいほどの深みと複雑味が濃厚に絡み合う完璧なハーモニー、そして終わりなき悦楽の余韻。そのワインの真価が100%発揮されるには、一体どれだけの時が必要なのか考えさせられる程、果てしないポテンシャルを兼ね備えています。正に完璧と呼ぶに相応しい男が造り出す至極のワインです。「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラヴィニェート・ディ・モンテ・ロドレッタ」は、偉大なるダル・フォルノロマーノが造りだす、最高峰のアマローネです。その味わいは、一度口にした人の記憶にいつまでも焼きます。 ■テクニカル情報■ 樹齢：15年土壌：沖積土(70%岩石、15%泥土、15%粘土) 収穫：ブドウを手摘みで収穫後、風通しを良くするため各房にハサミを入れ、100%のブドウを約3カ月陰干し醗酵：ステンレスタンク/その後、オーク樽に移動熟成：オーク樽36カ月(225L、仏産、新樽比率100%)/瓶24カ月以上飲み頃温度：17℃ Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella Vigneto di Monte Lodoletta ダル・フォルノ・ロマーノアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラヴィニェート・ディ・モンテ・ロドレッタ生産地：イタリアヴェネトヴァルポリチェッラ原産地呼称：D.O.C.G.AMARONE DELLA VALPOLICELLA ぶどう品種：コルヴィーナ&コルヴィーナ・グロッソ60%、ロンディネッラ 20%、クロアティーナ10%、オゼレータ 10% アルコール度数：16% 味わい：赤ワイン辛口フルボディジェームス・サックリング：98 ポイント ROMANO DAL FORNO AMARONE DELLA VALPOLICELLA MONTE LODOLETTA 2017 Tuesday, May 9, 2023 CountryItaly RegionVeneto Vintage2017 Score 98 The current release. A tour de force, despite the sheer morass of palate-staining fruit. The malty oak is evident, yet operates as a welcome adjunct to corral and compress the swashbuckle of coffee grinds, beef bouillon, mint, leather varnish and saturated dark cherry liqueur, into a sheath of tension as much as sheer power. Grapes are dried for 70-80 days. This may seem obvious initially, but as one works it out in the glass and across the inner gums, the multitudinous layers become evident. A wine that shape-shifts and beguiles, as much it wrestles with the senses. Excellent. Drink or hold. Ned Goodwin MW : Senior Editor VINOUS：97 ポイント 97pts Drinking Window 2025 - 2037 From: Veneto: The Land of Opportunity (Mar 2023) With the 2016 still being held for release down the road as it slowly comes into focus, today it's the 2017 Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta that is being released into the market. This is dark, sultry and almost animalistic in nature, as crushed fall leaves and earth tones open the experience, giving way to masses of macerated black cherries, cedar shavings, spiced cookies and a lifting hint of camphor. It floods the palate with velvety textures while maintaining fantastic energy, as stimulating acidity adds unexpected vibrancy, and tart wild berries slowly saturate. While structured, the tannins are sweet, and the wine remains remarkably fresh, almost crunchy, as an air of inner rose and balsam herbs slowly fades. Frankly, I can't believe the 2017 finished at 16% abv, because it is simply so palatable and charming. - By Eric Guido on December 2022Dal Forno Romano　/　ダル・フォルノ・ロマーノ世界が注目するイタリアの至宝。北イタリア、ヴェネト州を代表する高級赤ワイン銘柄「ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ」と「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ」を生産する生産者。長く優雅な余韻を楽しむ瞑想のワインとして世界中で愛飲されています。この品質を究極までに高めてみせた人物が、ダル・フォルノ・ロマーノ氏です。彼のワイン造りの哲学は、「果実味」「新鮮さ」「エレガンス」「ストラクチャー」「余韻」の全ての要素を組み合わせ最高のクオリティーと味わいを生み出すことです。純粋で肉厚な果実の魂、恐ろしいほどの深みと複雑味が濃厚に絡み合う完璧なハーモニー、そして終わりなき悦楽の余韻。そのワインの真価が100%発揮されるには、一体どれだけの時が必要なのか考えさせられる程、果てしないポテンシャルを兼ね備えています。正に完璧と呼ぶに相応しい男が造り出す至極のワインです。ワイナリーは、Veronaの北東Illasi（イッラージ渓谷）に存在します。アマローネは、一番古くから生産を行ってきたVeronaの北西部が伝統的な地区とされ、クラッシコ地区と呼ばれています。対してダル・フォルノは、クラッシコ地区ではなくVeronaの東側に位置しています。＜Classico地区と比較したIllasi渓谷の特徴＞・石灰質が多く土地が痩せている。非常に石が多いのも特徴。・渓谷北の2,000m級の山から風が抜け、常時風が吹くので、ブドウが健康な状態に保たれます。・夜間の冷たい風により昼夜の気温差が生じ、より凝縮したブドウができます。	53,900円
【送料無料】ダルフォルノロマーノヴァルポリチェッラスペリオーレモンテロドレッタ 2017 赤ワインイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Valpolicella Superiore Monte Lodoletta Azienda Agricola Dal Forno Romanoダルフォルノロマーノ（詳細はこちら）ブドウを手摘みで収穫後、風通しを良くするため各房にハサミを入れ、100％のブドウを約35日間陰干し後、ステンレスタンクで醗酵、新樽100%のバリックで36カ月間熟成。その後、瓶内で12ヶ月以上熟成してからリリースされます。並のアマローネを遥かに凌駕するヴァルポリチェッラ。濃縮した果実の香りに珈琲等のフレーヴァー。力強さにフレッシュな果実、逞しく滑らかなタンニン。絶妙なバランスがあります。750mlコルヴィーナ＆コルヴィーナグロッソ、ロンディネッラ、クロアティーナ、オゼレータイタリア・ヴェネトヴァルポリチェッラDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社　モトックス『ビベンダ2023』最高賞！濃密かつ研ぎ澄まされたエレガンス！他を寄せ付けない圧倒的実力を誇るダルフォルノロマーノのヴァルポリチェッラ「モンテロドレッタ」2017年！ヴァルポリチェッラスペリオーレモンテロドレッタダルフォルノロマーノValpolicella Superiore Monte Lodoletta Azienda Agricola Dal Forno Romano商品情報「アマローネの至宝」ダルフォルノロマーノのヴァルポリチェッラ「モンテロドレッタ」。1本のブドウ樹からグラス1杯半しか造れない、他のアマローネをも凌駕する品質のけた違いの出来映えを誇るヴァルポリチェッラです。2017年は『ビベンダ2023』で最高賞5グラッポリ、『ジェームズサックリング』で95点を獲得しています！「いくらアパッシメントしても、本来ブドウに無いものは出ない」2018年11月、ダルフォルノロマーノを日本を紹介する、トスカーナ在住の林達史氏にお話を聞きました。「彼がいつも良く言うのは、「いくらアパッシメントしても、本来ブドウに無いものは出ない」ということ。畑で最良のブドウが育たなければ、いくらアパッシメントしても凝縮はしていかないと。無いモノを凝縮しても何も無いという事です。ロマーノはどれだけ畑で良いブドウを造るか、どれだけブドウを酸化させないか、どれだけ完璧なブドウを圧搾までもっていけるか、と常に努力を怠りません。収穫の時に、他のワイナリーの方を連れて行った事がありますが、皆さん口を開けて驚いていましたね。ロマーノ家族、親戚4名がブドウの各畝に並び、ブドウを一房ずつ手に取って絶対的に健康なブドウだけ残す為に一粒一粒ハサミを入れていきます。この作業をずっと続けていきます。一つとして不健康なブドウは入っていません。皮が破れていたり、不健康なブドウが一つでも混ざっていると、カンティーナでアパッシメント中にそこからカビ菌が蔓延する恐れがあるからです。まさに完璧主義の仕事です」と話してくれました。陰干しブドウの深いニュアンスもありながら研ぎ澄まされたエレガンスが包む極上の一本手摘みで収穫したブドウを約45日間陰干し。その後ステンレスタンクで発酵。そしてバリックの新樽で24ヵ月間熟成させます。その後48ヶ月以上の瓶熟成を経てリリースされます。深みのあるダークルビーの色調です。イチジクのジャムやプラム、ビターチョコレートのグラスに吸い込まれそうな豊かなアロマが印象的です。飲むと見事なまでの果実の凝縮感と酸とミネラルがタイトに絡み合う、力強くも凛々しくシャープなシェイプに驚かされます。陰干しブドウの深いニュアンスもありながら研ぎ澄まされたエレガンスが包む極上の一本です。抜栓してから飲むまで少なくとも1日以上は置きたいワインです。3日経っても張り詰めた美しさをキープしてます。圧倒的な存在感を放つヴァルポリチェッラ。是非一度お試し下さい。ヴィンテージ情報2017年ヴィンテージは、ヴァルポリチェッラとその周辺地域を悩ませた雨不足を皮切りに、予期せぬ天候不順が相次ぎ、心配の種となりました。例年の年間1000〜1200mmの水量とは異なり、2017年は合計700mm未満で幕を閉じ、ほぼ年末に集中。点滴灌漑のおかげでブドウ畑の生育状態を健全に保つことができ、水ストレスを防ぐことができました。春は非常に穏やかで、3月から4月中旬までの気温は平均より高く、早期の生長回復を促しました。しかし4月20日頃、気温の急激な低下により、この地域の低地では生産が総崩れとなりました。ワイナリーのブドウ畑は霜の影響を受けませんでしたが、不運な週の低温に苦しみました。穏やかな夏の後、9月2日には激しい雹の嵐に見舞われ、生産量は45％減少。台地のブドウの選果には長い時間と労力を費やした結果、高品質のブドウが収穫できましたたが、その量は非常に少なくなりました。結論として、1年を通して遭遇した困難にもかかわらず、その結果は、質的に平均に沿ったヴィンテージとなりました。ワインガイド評価『ジェームズサックリング』95点（2017ヴィンテージ）スミレ、アマレナチェリー、ドライイチジク、軽く焦がしたオークの刺激的な香り。空気を含むとトフィーのノートが現れ、さらに押し花のノートが加わる。フルボディというよりフルフレーバーで、絹のように繊細で洗練されたタンニンを持つ。現時点では非常に若く、力強い。より恵まれたヴィンテージの深みと複雑さには欠けるが、それでも卓越した品質を示す。2024年以降がお勧め。（2022年9月）【受賞歴】ジェームズサックリングで95点(2017)、ビベンダ2023で5グラッポリ獲得(2017)、ジェームズサックリングで96点(2015)、ワインアドヴォケイトで94+点(2015)イタリアの5大生産者としてデカンターで特集。クインタレッリとの出会いが最高峰のアマローネ造りへと導くダルフォルノロマーノ Azienda Agricola Dal Forno Romanoイタリアの5大生産者としてデカンターで特集！クインタレッリとの出会いが最高峰のアマローネ造りへと導くアマローネの「神」と呼ばれる造り手、ダルフォルノロマーノ。イギリスのワイン雑誌『デカンター』でイタリアの5大生産者として特集されたりと、もはやヴェネト州だけでなく、イタリアを代表する造り手として世界中にその名前が知られています。果実風味の塊、恐ろしいほどの深みに完璧なハーモニー、そして終わりなき複雑さと余韻。そのワインの真価が100％発揮されるには、一体どれだけの時が必要となるのか考えさせられる程のワインを造り出しています。アマローネの巨匠「ジュセッペクインタレッリ」との出会いその味わいには誰もが、「この人は天才だ！」と感じるに違いなく、『エスプレッソ』は「ダルフォルノロマーノのワインを説明しようとすると言葉の限界を感じずにはいられない」とコメントするほど。しかし、その道のりは決して平たんではなく、試行錯誤の連続でした。農業を営む家庭で育ち、その環境に疑問を抱く日々を過ごしていたダルフォルノロマーノ氏。彼を今の人生へと導いたのは22歳のとき、アマローネの巨匠「ジュセッペクインタレッリ」のワインとの出会いでした。自分の進む道がクインタレッリのような素晴らしいワイン造りをすることだと確信した彼は最高品質のワインへの道を歩み始めます。悪条件の地を開拓し体得したブドウ栽培長年、大量生産用のブドウしか栽培してこなかったダル・フォルノ家の畑があるイッラージ一帯は「作物として上手くできるのはせいぜいトウモロコシだけだろう」と、かのクインタレッリもそう納得していたほどの悪条件の土地。そこからは試行錯誤の長い道のり。農業学校に通いながら畑での経験も積み、世話の方法次第で結果が変わることを体得していきます。アマローネに取り入れた新しいブドウ「オゼレータ」収穫後のアッパッシメント（乾燥）がこの土地のワイン造りの根底をなすもの、すなわちワインそのものを決定づける要素だと確信したことや、アマローネにもヴァルポリチェッラにも通常使われる品種「モリナーラ」を排除し、新たに「オゼレータ」を採用することにしたのも、実験と経験から得た彼の選択です。ゼロどころかマイナスの状況から出発し、現在の名声を得るに至ったのは飽くなき理想への努力があったからこそでした。最高品質のワインを造り出すことは、どんな困難も障害ではないロマーノ氏曰く、「ブドウは人間同様、長きに渡って続けた習慣は直ぐに取り去ることは出来ない。時間とともに少ずつ、新しい環境に順応していくものである。故に継続し、待ち続けるという我慢・忍耐が必要なのだ。そして、そこから果実味・新鮮さ・エレガンス・ストラクチャー・余韻．．．という全く異質の要素を統合し、最高品質のワインを造り出すことは、どんな困難も障害ではない。」そう話し、現在も留まることはありません。●ダルフォルノロマーノの突撃インタビュー(2018年11月19日)　「圧巻の完璧主義」から産まれる偉大なアマローネ！「ダルフォルノロマーノ」突撃インタビューはこちら＞＞	17,600円
ダルフォルノロマーノ / アマローネデッラヴァルポリチェッラヴィニェートディモンテロドレッタ [2013] 赤ワインフルボディ 750ml / イタリアヴェネトヴァルポリチェッラ D.O.C.G. Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella Vigneto di Monte Lodoletta ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Amarone della Valpolicella Vigneto di Monte Lodoletta 　アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ　ヴィニェート・ディ・モンテ・ロドレッタ色赤ワイン味わいフルボディヴィンテージ品名に記載産地イタリアヴェネト州ヴァルポリチェッラロドレッタ原産地呼称アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラD.O.C.G. 品種コルヴィーナ&コルヴィーナ・グロッソ 60%/ロンディネッラ 20%/クロアティーナ 10%/オゼレータ 10% 土壌沖積土（70％岩石、15％泥土、15％粘土） ALC度数16.50% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ◆収穫ブドウを手摘みで収穫後、風通しを良くするため各房にハサミを入れ、100%のブドウを約3カ月陰干し ◆発酵〜熟成醗酵：ステンレスタンク/その後、オーク樽に移動熟成：オーク樽 24カ月(225L、仏産、米産、新樽比率100%)/瓶熟成 36カ月以上 ◆商品説明偉大なるダル・フォルノロマーノが造りだす、最高峰のアマローネ。その味わいは、一度口にした人の記憶にいつまでも焼き付きます。　Azienda Agricola Dal Forno Romano 　アジィエンダ・アグリコーラ・ダル・フォルノ・ロマーノ ◆世界が注目するイタリアの至宝。ヴェネト州だけでなく、イタリアを代表する偉大な生産者である「ダル・フォルノロマーノ」。果実風味の塊、恐ろしいほどの深みに完璧なハーモニー、そして終わりなき複雑さと余韻。そのワインの真価が100％発揮されるには、一体どれだけの時が必要となるのか考えさせられる程のワインを造り出しています。その味わいには誰もが、「この人は天才だ！」と感じるに違いないでしょう。しかし、彼の人生を見る限り、その一言では片付けられない大変な試行錯誤がありました。ゼロどころかマイナスの状況から出発し、現在の名声を得るに至ったのは飽くなき理想への努力があったからこそでした。ロマーノ氏曰く、「ブドウは人間同様、長きに渡って続けた習慣は直ぐに取り去ることは出来ない。時間とともに少ずつ、新しい環境に順応していくものである。故に継続し、待ち続けるという我慢・忍耐が必要なのだ。そして、そこから果実味・新鮮さ・エレガンス・ストラクチャー・余韻．．．という全く異質の要素を統合し、最高品質のワインを造り出すためには、どんな困難も障害ではない。」そう話し、現在も留まることはありません。 ◆忍耐と労力を持って突き進んできた 1957年Illasi（イッラージ）近くのCapovilla（カポヴィッラ）に生まれました。小さい頃から祖父Luigi（ルイージ）の農業を手伝い、農業に接していました。この頃に畑の基礎を学び、いかに農業が大変か身に染みて理解したといいます。そして、祖父が、兄弟間で細分化した土地を一つにまとめ農業を始めました。もちろんこの頃は、農産物全般をつくり、トラクターなどは無く、動物（牛や馬）を使い耕していました。祖父は、当時、地域で「ワイン鑑定に長けている人物」として知られており、現在ロマーノ氏が歩んでいる道の中に祖父の姿が見えます。この時代のこのあたりのブドウは、組合に売られていましたが、買値は低く生活最低限の収入にしかなりませんでした。　　　ロマーノ氏は中学校卒業後、農業専門学校へ入り卒業しましたが、父の農業や、他の農場を見ても将来が明るいものとは考えられなかったと言います。彼からすれば、同じ事を繰り返すだけの仕事で満足感、未来と言う物を感じる事が出来なかったのです。当時ロマーノは22歳前後で苦悩の時期、自分に自信がない、人生何をしていいか判らないといった時期を過ごしていたといいます。　ロマーノ氏は当時の農業の状況を見て「なぜ自分のスタイル、品質向上の努力、改革、実験、リサーチなどを行わないのか？　また自分の生き様を表現しないのか？」と疑問をもち、それらの疑問はその後のワイン造りの基本となっていきました。　70年代後半結婚、自家製のラベルもないワインを家庭訪問し販売した事もありました。 80年代初めロマーノ氏が25歳の時、ジュゼッペ・クインタレッリ氏のワインに出会い、直感したのです。「これが自分の進むべき道だ。」と。その後クインタレッリ氏と頻繁に会うようになり、ワインに対する哲学を学んだと言います。週末にワインを持って行きワイン談義をしていたそうです。二人は、会って直ぐ友人関係になった、というより親子のような関係になりました。クインタレッリ氏には、娘ばかりだったのでロマーノ氏を息子のように思ってくれたといいます。　進むべき方向が定まっても実際それを実行に移すのには、容易ではありませんでした。ロマーノ氏の持っていた畑は大量の葡萄を生産させるようにつくられた畑で、当時Illasiの畑からは、良いワインが出来るとは考えられていませんでした。クインタレッリ氏もそう考えていたといいます。しかしロマーノ氏はゼロから試し始めました。アグロノモはもちろん、エノロゴもいなかった彼の、唯一の武器は、子供の頃から農家として畑で働いてきた経験、またマエストロ（クインタレッリ氏）とワイン造りの談義をする時間でした。まずブドウの樹一本にできる葡萄を徹底的に少なくさせようと試みました。しかしブドウは少なくなったものの房は大きく実は巨大になり、水で薄めたようなブドウができました。大変な労力の要る仕事でしたが、「自分の求めるワインを造る。」という強い憧れの前には、どんな困難も障害ではありませんでした。ロマーノ氏の夫人も一緒に畑に出て働き、助けたといいます。　ロマーノ氏曰く「ブドウの樹は人間同様、長きに渡り続けた習慣は、直ぐに取り去ることは出来ない。時間とともに少ずつ新しい環境に順応していく物である。故に継続し、待ちつづけるという我慢忍耐が必要である。」 1983年はAmarone della Valpolicella （アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ）D.O.C. のファースト・ヴィンテージとなりました。1988年よりバリックを実験として使い商品としては’90年ヴィンテージから使用しています。彼の既成概念にとどまらないワイン造りは、常に新たな試みとして実現されてゆきます。例えば、アマローネにMolinara（モリナーラ）品種の使用をやめました。と言うのはこのブドウにはブドウの本来持っている個性表現の点で限界を見たからです。またOseleta（オゼレッタ’91年くらいから植樹）という品種を混ぜています。品種の特徴として二つの大きな点があり、一つは酸度が高いフレッシュさ、もう一つは色房が小さく果実は詰まっている皮が厚い、ということです。　‘90年代に入り銀行から膨大な借金をして古いカンティーナ、畑のテコ入れなど投資を始めました。妥協のない理想を求める姿はそのカンティーナ、畑にも歴然と表れています。現在ロマーノ氏は約12haの彼の畑と、約12haの従兄弟名義の畑を全て管理しています。将来的には、Valpolicella（ヴァルポリチェッラ）約40,000本、Amarone（アマローネ）約13,000本の生産を目標としています。 ◆ダル・フォルノのワインはフランス料理にも是非合わせたい！『濃縮感溢れる味はフランス古典料理にも』アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェラヴィニエート・ディ・モンテロドレッタ 2011年『インクのような濃さで、香りも濃密で複雑。キャラメリゼしたヘーゼルナッツやバルサミコ。アタックにボリュームがあり濃厚ですが、柔らかくてシルキー。凝縮感のあるアマローネは牛肉のロッシーニ風とも良い。フランス料理ではハトのローストにフォアグラを入れますが、このようなイタリアワインは相性が良い。メインディッシュの後半からチーズにかけて楽しむのもお勧め。ワインが持つすべての要素が凝縮されていて非常に濃厚。それでいてバランスが崩れない。国際的に一世を風靡したアマローネのスタイルといえましょう。残糖感が感じられるので、ワインだけ飲んでも楽しめる。この特徴的な味わいに熱狂的なファンがいるのは事実。』と紹介されています。（ワイン王国2018 January No.102より引用） ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	58,800円
[2003] Vigna Sere - Dal Forno Romanoヴィーニャ・セレ 375ML - ダル・フォルノ・ロマーノアサヒヤワインセラー	★ダル・フォルノ・ロマーノ　ヴィーニャ・セレ 375ML 【 Dal Forno Romano ダル・フォルノ・ロマーノ】〜インポーター資料より〜 ★6年振りにレチョートを生産するに値する素晴らしい年になった2003年！その味わいはレチョートの領域に収まりきらずDOCの認可がおりませんでした。赤・極甘口ブドウ品種 :コルヴィーナ&コルヴィーナ・グロッソ 55%/クロアティーナ 20%/ ロンディネッラ 15%/オゼレータ 10% 収穫：樹齢10年以上のブドウをセレクトしながら手摘みで収穫。風通しを良くする為に各房に鋏を入れて約3〜4か月陰干し。ワイン・スペクテーター得点 94 点 (2003)「ヴェロネッリ 2008」スーパー3ツ星／「ドゥエミラヴィーニ 2008」 5ブドウ「非常に濃厚で、チョコレートにも負けない。果てしなく続く余韻・・・・・」	29,480円
【送料無料】ダルフォルノロマーノアマローネデッラヴァルポリチェッラヴィニェートディモンテロドレッタ 2011 赤ワインイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Amarone Della Valpolicella Vigneto Di Monte Lodoletta Azienda Agricola Dal Forno Romanoダルフォルノロマーノ（詳細はこちら）偉大なるダルフォルノロマーノが造りだす、最高峰のアマローネ。その味わいは、一度口にした人の記憶にいつまでも焼き付く。輸入元で徹底した品質管理が可能な専用倉庫で一切動かさずにいた「アマローネ」2011年。定期的に試飲を繰り返した後、熟成を経た最良の時期見極め、『ここぞ！』という最上のタイミングでのリリースとなります！円熟したダルフォルノアマローネが味わえる滅多にない機会です。是非この機会にお試し下さい。750mlコルヴィーナ＆コルヴィーナグロッソ、ロンディネッラ、クロアティーナ、オゼレータイタリア・ヴェネトアマローネデッラヴァルポリチェッラDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社　モトックスワインアドヴォケイト97点！1本のブドウ樹からグラス1杯しか造れない異次元のアマローネ！ダルフォルノロマーノ「モンテロドレッタ」限定バックヴィンテージ2011年！アマローネデッラヴァルポリチェッラヴィニェートディモンテロドレッタダルフォルノロマーノAmarone Della Valpolicella Vigneto Di Monte Lodoletta Azienda Agricola Dal Forno Romano輸入元の定温倉庫で一切動かす事無く熟成させ、最上のタイミングでリリース！最上のタイミングでリリース！輸入元で一切動かす事無く熟成させたダルフォルノロマーノ「アマローネ」2011年！1本のブドウ樹からグラス1杯しか造れないダルフォルノロマーノが造る異次元のアマローネ、モンテロドレッタ2011年が輸入元熟成（定温16度、定湿70％の理想的環境）を経て遂にリリースされました！この年は『ワインアドヴォケイト』で97点を獲得。「このワインは本当に衝撃的なワインだ」と絶賛しています。その他『ワインスペクテーター』で95点、『ジェームズサックリング』でも95点を獲得しています（2011ヴィンテージ）。ダルフォルノロマーノのバックヴィンテージの販売はかなりレアなケースで、ダルフォルノロマーノの熟成を知る滅多に無い機会です。輸入元で徹底した品質管理が可能な専用倉庫で一切動かさずにいた「アマローネ」2011年。定期的に試飲を繰り返した後、熟成を経た最良の時期見極め、『ここぞ！』という最上のタイミングでのリリースとなります！12年の熟成を経て、円熟した希少なダルフォルノアマローネ。是非この機会にお試し下さい。一度口にした人の記憶にいつまでも焼きつくだろう『ヴェロネッリ』では「幾重にも重なった黒系果実の香りが漂い、タール、エスプレッソの香ばしい香りなどをゆっくりと伝えてくれる。他のアマローネとはひと味もふた味も違う圧倒的な複雑さと果実味。重厚さを感じつつ、洗練されたエレガンスがある。偉大なダルフォルノロマーノが造りだす、最高級のアマローネ。その味わいは一度口にした人の記憶にいつまでも焼きつくだろう（ヴェロネッリ2017）」と偉大なこのアマローネを讃えています。アルコール感と完璧なバランスで調和する素晴らしい酸とミネラル手摘みで収穫したブドウを約3ヶ月間陰干し。その後ステンレスタンクで発酵。そしてバリックの新樽で36ヵ月間熟成させます。その後24ヶ月以上の瓶熟成をさせ、リリースされます。濃密で力強い研ぎ澄まされた香り。ドライフラワーやチェリー、煮詰めたジャムなどの果実のアロマから胡椒やシナモン、丁子などのスパイシーなニュアンスに続きチョコレートやたばこ、そしてハーブなどが複雑に広がっていきます。まろやかなアタックに続き味わいの要素ひとつひとつがしっかりと口の中を巡る圧倒的な存在感。とけこんだタンニン、たっぷりとしたアルコール感と完璧なバランスで調和する素晴らしい酸とミネラルがこのワインを究極なまでにエレガントなスタイルに完成させています。ロマーノ氏はアマローネとヴァルポリチェッラとの違いについて「陰干しの時間と樹齢の差」と言います。それ以外は若干のセパージュ比率の差はあれど、全く同じです。そしてこの違いこそがダルフォルノロマーノのアマローネを造り、ヴァルポリチェッラとはっきり区別できる力強さと、エレガントさを完成させています。アマローネの至宝ダルフォルノロマーノ。じっくりとご堪能ください。ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』97点（2011ヴィンテージ）「このワインは本当に衝撃的なワインだ。3つの素晴らしい連続ヴィンテージ (2011、2012、2013) のうちの最初のワイン。生育期は驚きの連続であり、農業に関する多くの決定を咄嗟に下した。2011年の生育期は涼しく始まったが、8月中旬に爆発的な暑さに見舞われ、収穫時の最後の冷え込みまで猛烈な暑さが続いた。果実の成熟は予定より遅れていたが、8月の暑さのおかげでペースが上がった。(ちなみにこの年は当主ミケーレダルフォルノが結婚した年でもある）。2011年のアマローネデッラヴァルポリチェッラモンテロドレッタは、生育期の涼しい時期に特有のフレッシュな酸味を魔法のように保っている素晴らしいワイン。また、夏の最も暑い時期を反映した、漆黒の凝縮感と熟成感を表現。この若い段階でシルキーで繊細なので、タンニンの管理に感銘を受けた。ワインをエイジングするなら、その基礎となる構造は長期熟成の将来を約束する。全体的にこのヴィンテージは、セラーで熟成させる忍耐力が無くても、より親しみやすく、すぐに飲める。飲み頃2019-2050年（2019年9月）」【受賞歴】ワインアドヴォケイトで97点(2011)、ワインスペクテーターで95点(2011)、ジェームズサックリングで95点(2011)イタリアの5大生産者としてデカンターで特集。クインタレッリとの出会いが最高峰のアマローネ造りへと導くダルフォルノロマーノ Azienda Agricola Dal Forno Romanoイタリアの5大生産者としてデカンターで特集！クインタレッリとの出会いが最高峰のアマローネ造りへと導くアマローネの「神」と呼ばれる造り手、ダルフォルノロマーノ。イギリスのワイン雑誌『デカンター』でイタリアの5大生産者として特集されたりと、もはやヴェネト州だけでなく、イタリアを代表する造り手として世界中にその名前が知られています。果実風味の塊、恐ろしいほどの深みに完璧なハーモニー、そして終わりなき複雑さと余韻。そのワインの真価が100％発揮されるには、一体どれだけの時が必要となるのか考えさせられる程のワインを造り出しています。アマローネの巨匠「ジュセッペクインタレッリ」との出会いその味わいには誰もが、「この人は天才だ！」と感じるに違いなく、『エスプレッソ』は「ダルフォルノロマーノのワインを説明しようとすると言葉の限界を感じずにはいられない」とコメントするほど。しかし、その道のりは決して平たんではなく、試行錯誤の連続でした。農業を営む家庭で育ち、その環境に疑問を抱く日々を過ごしていたダルフォルノロマーノ氏。彼を今の人生へと導いたのは22歳のとき、アマローネの巨匠「ジュセッペクインタレッリ」のワインとの出会いでした。自分の進む道がクインタレッリのような素晴らしいワイン造りをすることだと確信した彼は最高品質のワインへの道を歩み始めます。悪条件の地を開拓し体得したブドウ栽培長年、大量生産用のブドウしか栽培してこなかったダル・フォルノ家の畑があるイッラージ一帯は「作物として上手くできるのはせいぜいトウモロコシだけだろう」と、かのクインタレッリもそう納得していたほどの悪条件の土地。そこからは試行錯誤の長い道のり。農業学校に通いながら畑での経験も積み、世話の方法次第で結果が変わることを体得していきます。アマローネに取り入れた新しいブドウ「オゼレータ」収穫後のアッパッシメント（乾燥）がこの土地のワイン造りの根底をなすもの、すなわちワインそのものを決定づける要素だと確信したことや、アマローネにもヴァルポリチェッラにも通常使われる品種「モリナーラ」を排除し、新たに「オゼレータ」を採用することにしたのも、実験と経験から得た彼の選択です。ゼロどころかマイナスの状況から出発し、現在の名声を得るに至ったのは飽くなき理想への努力があったからこそでした。最高品質のワインを造り出すことは、どんな困難も障害ではないロマーノ氏曰く、「ブドウは人間同様、長きに渡って続けた習慣は直ぐに取り去ることは出来ない。時間とともに少ずつ、新しい環境に順応していくものである。故に継続し、待ち続けるという我慢・忍耐が必要なのだ。そして、そこから果実味・新鮮さ・エレガンス・ストラクチャー・余韻．．．という全く異質の要素を統合し、最高品質のワインを造り出すことは、どんな困難も障害ではない。」そう話し、現在も留まることはありません。●ダルフォルノロマーノの突撃インタビュー(2018年11月19日)　「圧巻の完璧主義」から産まれる偉大なアマローネ！「ダルフォルノロマーノ」突撃インタビューはこちら＞＞	60,346円
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