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商品	説明	価格
ティエリ・モルテ　ブルゴーニュ　パストゥグラン [2017]/[2021] フランスワインブルゴーニュ赤ワインミディアムボディ 750ml 【自然派ワインビオワイン有機ワイン bio オーガニックワイン】（有機農産物加工酒類）ヒグチワイン Higuchi Wine	亡きドニ・モルテの弟のもの。ピノ・ノワール1/3、ガメイ2/3で小樽での10か月熟成と、この規格では贅沢な造り。フレッシュな果実味にまろやかさがあり、料理を選ばない味わい。 ■ワイン名ブルゴーニュ　パストゥグラン [2017]/[2021] Bourgogne Passetoutgrains [2017/21年] ■ワイン種別赤ワイン ■味わいミディアムボディ中口 ■生産者ティエリ・モルテThierry Mortet ■産地フランス・ブルゴーニュFrance　Bourgogne ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 ■備考欄ビオロジック/エコセール認証この商品は自然派ワインですその他の自然派ワインは、こちらのページからどうぞ！ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!ティエリ・モルテ　Thierry MORTET ◆故ドゥニ・モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン◆ ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。このドメーヌで面白いのがブルゴーニュACやパストゥグランにアリゴテ。ディジョンのすぐ西にあるデという村に畑がある。かつてはディジョン周辺にも多くのブドウ畑があったが、宅地化が進み、そのほとんどがなくなってしまった。このデには、ドゥニ・モルテも畑をもっている。村名はマルサネ（白のみ）、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー。ジュヴレ・シャンベルタンにクロ・プリウール、シャンボール・ミュジニーにボー・ブランの1級畑も所有する。赤ワイン造りは100%除梗。4〜5日間の低温マセレーション。コンクリートタンクで発酵を行い、1日2回のピジャージュ。樽熟成はアペラシオンに応じ、新樽率は最大でも50%。16ヶ月の熟成を行う。ジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌは総じて新樽率が高く、熟成期間も長めだが、きわめて理性的な数値に抑えている。ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て、果実味のふっくらした味わい。どのアペラシオンでも水準の高いワインを造るが、知名度のより高いドゥニ・モルテの陰に隠れて割りを喰っている感が否めない。比較的値付けの高いジュヴレ・シャンベルタン在所のドメーヌの中では、コストパフォーマンスにとても優れた造り手といえるだろう。	3,300円
【クール配送】ティエリー・モルテジュヴレ・シャンベルタン [2020]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	故ドゥニ・モルテの弟が造る、20箇所以上の異なる区画をアッサンブラージュした村名ジュヴレ・シャンベルタン！ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て、果実味のふっくらした味わい。どのアペラシオンでも水準の高いワインを造るが、知名度のより高いドゥニ・モルテの陰に隠れて割りを喰っている感が否めない。比較的値付けの高いジュヴレ・シャンベルタン在所のドメーヌの中では、コストパフォーマンスにとても優れた造り手といえるだろう。「ジュヴレ・シャンベルタン」は、20箇所以上の異なる区画をアッサンブラージュした村名ジュヴレ・シャンベルタン。黒い果実や赤い果実のアロマに甘草のタッチ。しっかりとしたストラクチャーはさすがジュヴレ・シャンベルタンである。若いうちはカラフに一度移して供したい。サーロインステーキやジビエとともに味わいたい。 ■テクニカル情報■ 除梗の割合：100%、発酵（樽/タンク）：コンクリートタンク、発酵温度：30-32度、発酵期間：16-18日間、使用酵母：天然酵母、熟成（樽【新樽率】/タンク）：30%、熟成期間：16ヵ月、マロラクティック発酵の有無：Yes、瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過のみ、所有面積：3.10ha、土壌：粘土石灰質、ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル、平均樹齢：35年、密植度：10000本/ha、平均年間生産量（本数）：15000本、収穫量：40hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：ビオロジック、BIO認証団体：エコセール Thierry MORTET Gevrey Chambertin ティエリー・モルテジュヴレ・シャンベルタン生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディThierry Mortet　/　ティエリー・モルテ故ドゥニ・モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン！ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。このドメーヌで面白いのがブルゴーニュACやパストゥグランにアリゴテ。ディジョンのすぐ西にあるデという村に畑がある。かつてはディジョン周辺にも多くのブドウ畑があったが、宅地化が進み、そのほとんどがなくなってしまった。このデには、ドゥニ・モルテも畑をもっている。村名はマルサネ（白のみ）、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー。ジュヴレ・シャンベルタンにクロ・プリウール、シャンボール・ミュジニーにボー・ブランの1級畑も所有する。赤ワイン造りは100%除梗。4-5日間の低温マセレーション。コンクリートタンクで発酵を行い、1日2回のピジャージュ。樽熟成はアペラシオンに応じ、新樽率は最大でも50%。16ヶ月の熟成を行う。ジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌは総じて新樽率が高く、熟成期間も長めだが、きわめて理性的な数値に抑えている。ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て、果実味のふっくらした味わい。どのアペラシオンでも水準の高いワインを造るが、知名度のより高いドゥニ・モルテの陰に隠れて割りを喰っている感が否めない。比較的値付けの高いジュヴレ・シャンベルタン在所のドメーヌの中では、コストパフォーマンスにとても優れた造り手といえるだろう。	8,900円
【クール配送】ティエリー・モルテブルゴーニュ・ルージュキュヴェ・レ・シャルム・ド・デ [2019]750ml (赤ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	バックヴィンテージ入荷しました！故ドゥニ・モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン！ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て、果実味のふっくらした味わい。どのアペラシオンでも水準の高いワインを造るが、知名度のより高いドゥニ・モルテの陰に隠れて割りを喰っている感が否めない。比較的値付けの高いジュヴレ・シャンベルタン在所のドメーヌの中では、コストパフォーマンスにとても優れた造り手といえるだろう。「ブルゴーニュ・ルージュキュヴェ・レ・シャルム・ド・デ」は、ディジョン郊外にあるデ村の畑からなるブドウを使用。細かな粘土の下に石灰岩の母岩があるテロワール。一度タンクで熟成とマロラクティック発酵を行ってから樽熟成に移すという独自の手法により、果実味が柔らかく、香り豊かで持続時間の長いワインとなる。鶏肉や豚肉の料理にぴったりの味わい。 Thierry MORTET Bourgogne Rouge Cuvee Les Charmes de Daix ティエリー・モルテブルゴーニュ・ルージュキュヴェ・レ・シャルム・ド・デ生産地：フランスブルゴーニュ原産地呼称：AOC. BOURGOGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディThierry Mortet　/　ティエリー・モルテ故ドゥニ・モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン！ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。このドメーヌで面白いのがブルゴーニュACやパストゥグランにアリゴテ。ディジョンのすぐ西にあるデという村に畑がある。かつてはディジョン周辺にも多くのブドウ畑があったが、宅地化が進み、そのほとんどがなくなってしまった。このデには、ドゥニ・モルテも畑をもっている。村名はマルサネ（白のみ）、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー。ジュヴレ・シャンベルタンにクロ・プリウール、シャンボール・ミュジニーにボー・ブランの1級畑も所有する。赤ワイン造りは100%除梗。4-5日間の低温マセレーション。コンクリートタンクで発酵を行い、1日2回のピジャージュ。樽熟成はアペラシオンに応じ、新樽率は最大でも50%。16ヶ月の熟成を行う。ジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌは総じて新樽率が高く、熟成期間も長めだが、きわめて理性的な数値に抑えている。ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て、果実味のふっくらした味わい。どのアペラシオンでも水準の高いワインを造るが、知名度のより高いドゥニ・モルテの陰に隠れて割りを喰っている感が否めない。比較的値付けの高いジュヴレ・シャンベルタン在所のドメーヌの中では、コストパフォーマンスにとても優れた造り手といえるだろう。	4,400円
【クール配送】ティエリー・モルテジュヴレ・シャンベルタン 1er クロ・プリュール [2019]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	故ドゥニ・モルテの弟が樹齢60年の古木から造る、ドメーヌ随一のヴァン・ド・ギャルド！ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て、果実味のふっくらした味わい。どのアペラシオンでも水準の高いワインを造るが、知名度のより高いドゥニ・モルテの陰に隠れて割りを喰っている感が否めない。比較的値付けの高いジュヴレ・シャンベルタン在所のドメーヌの中では、コストパフォーマンスにとても優れた造り手といえるだろう。「ジュヴレ・シャンベルタン 1er クロ・プリュール」は、樹齢60年の古木から造られる、ドメーヌ随一のヴァン・ド・ギャルド。ブラックベリーやダークチェリー、カシスなど黒い果実のアロマが溢れ、甘草やバニラのスパイシーなニュアンスがオーバーラップする。味わいは豊潤で力強く、キメ細かなタンニンが骨格を形成。牛や鴨など赤身の肉、くせの強いチーズとも積極的に合わせたい。 ■テクニカル情報■ 除梗の割合：100%、発酵（樽/タンク）：コンクリートタンク、発酵温度：30-32度、発酵期間：16-18日間、使用酵母：天然酵母、熟成（樽【新樽率】/タンク）：50%、熟成期間：16ヵ月、マロラクティック発酵の有無：Yes、瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過のみ、所有面積：0.14ha、土壌：粘土石灰質、ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル、平均樹齢：60年、密植度：10000本/ha、平均年間生産量（本数）：600本、収穫量：40hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：ビオロジック、BIO認証団体：エコセール Thierry MORTET Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Prieur ティエリー・モルテジュヴレ・シャンベルタン 1er クロ・プリュール生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディThierry Mortet　/　ティエリー・モルテ故ドゥニ・モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン！ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。このドメーヌで面白いのがブルゴーニュACやパストゥグランにアリゴテ。ディジョンのすぐ西にあるデという村に畑がある。かつてはディジョン周辺にも多くのブドウ畑があったが、宅地化が進み、そのほとんどがなくなってしまった。このデには、ドゥニ・モルテも畑をもっている。村名はマルサネ（白のみ）、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー。ジュヴレ・シャンベルタンにクロ・プリウール、シャンボール・ミュジニーにボー・ブランの1級畑も所有する。赤ワイン造りは100%除梗。4-5日間の低温マセレーション。コンクリートタンクで発酵を行い、1日2回のピジャージュ。樽熟成はアペラシオンに応じ、新樽率は最大でも50%。16ヶ月の熟成を行う。ジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌは総じて新樽率が高く、熟成期間も長めだが、きわめて理性的な数値に抑えている。ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て、果実味のふっくらした味わい。どのアペラシオンでも水準の高いワインを造るが、知名度のより高いドゥニ・モルテの陰に隠れて割りを喰っている感が否めない。比較的値付けの高いジュヴレ・シャンベルタン在所のドメーヌの中では、コストパフォーマンスにとても優れた造り手といえるだろう。	17,600円
【あす楽】【正規品】ティエリー・モルテジュヴレシャンベルタン 750ml フランスブルゴーニュピノ・ノワールビオロジックエコセール手摘み天然酵母自然と家具とワインを。亀田屋	故ドゥニ・モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワインティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。村名はマルサネ（白のみ）、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー。ジュヴレ・シャンベルタンにクロ・プリウール、シャンボール・ミュジニーにボー・ブランの1級畑も所有する。赤ワイン造りは100%除梗。4〜5日間の低温マセレーション。コンクリートタンクで発酵を行い、1日2回のピジャージュ。樽熟成はアペラシオンに応じ、新樽率は最大でも50%。16ヶ月の熟成を行う。ジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌは総じて新樽率が高く、熟成期間も長めだが、きわめて理性的な数値に抑えている。ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て、果実味のふっくらした味わい。どのアペラシオンでも水準の高いワインを造るが、知名度のより高いドゥニ・モルテの陰に隠れて割りを喰っている感が否めない。比較的値付けの高いジュヴレ・シャンベルタン在所のドメーヌの中では、コストパフォーマンスにとても優れた造り手といえるだろう。生産者：ティエリー・モルテ／Thierry MORTET 容量：750ml 色：赤種類：赤ワイン甘辛：辛口原産国：フランス生産地方：ブルゴーニュ地方生産地区：ジュヴレシャンベルタン原産地呼称：Gevrey Chambertin 格付：ヴィラージュ味わいコメント： 20箇所以上の異なる区画をアッサンブラージュした村名ジュヴレ・シャンベルタン。黒い果実や赤い果実のアロマに甘草のタッチ。しっかりとしたストラクチャーはさすがジュヴレ・シャンベルタンである。若いうちはカラフに一度移して供したい。サーロインステーキやジビエとともに味わいたい。アルコール度数：13.0 ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100% 販売者　亀田産業株式会社　栃木県宇都宮市川田町432 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像・商品説明文と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ。 ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。	11,000円
【クール配送】ティエリー・モルテジュヴレ・シャンベルタンヴィーニュ・ベル [2020]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	故ドゥニ・モルテの弟が手掛ける、1級クロ・プリウールに隣接する2区画のブドウを用いた村名ジュヴレ・シャンベルタン！ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て、果実味のふっくらした味わい。どのアペラシオンでも水準の高いワインを造るが、知名度のより高いドゥニ・モルテの陰に隠れて割りを喰っている感が否めない。比較的値付けの高いジュヴレ・シャンベルタン在所のドメーヌの中では、コストパフォーマンスにとても優れた造り手といえるだろう。「ジュヴレ・シャンベルタンヴィーニュ・ベル」は、1級クロ・プリウールに隣接する2区画のブドウを用いた村名ジュヴレ・シャンベルタン。とても上品で女性的なスタイルのジュヴレ・シャンベルタンであり、余韻の長さと奥行きは1級に匹敵する。若いうちは子牛のロースト、熟成させたらジビエやチーズと合わせたい。 ■テクニカル情報■ 除梗の割合：100%、発酵（樽/タンク）：コンクリートタンク、発酵温度：30-32度、発酵期間：16-18日間、使用酵母：天然酵母、熟成（樽【新樽率】/タンク）：30%、熟成期間：16ヵ月、マロラクティック発酵の有無：Yes、瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過のみ、所有面積：0.68ha、土壌：粘土石灰質、ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル、平均樹齢：30年、密植度：10000本/ha、平均年間生産量（本数）：3000本、収穫量：40hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：ビオロジック、BIO認証団体：エコセール Thierry MORTET Gevrey Chambertin Vignes Belles ティエリー・モルテジュヴレ・シャンベルタンヴィーニュ・ベル生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディThierry Mortet　/　ティエリー・モルテ故ドゥニ・モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン！ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。このドメーヌで面白いのがブルゴーニュACやパストゥグランにアリゴテ。ディジョンのすぐ西にあるデという村に畑がある。かつてはディジョン周辺にも多くのブドウ畑があったが、宅地化が進み、そのほとんどがなくなってしまった。このデには、ドゥニ・モルテも畑をもっている。村名はマルサネ（白のみ）、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー。ジュヴレ・シャンベルタンにクロ・プリウール、シャンボール・ミュジニーにボー・ブランの1級畑も所有する。赤ワイン造りは100%除梗。4-5日間の低温マセレーション。コンクリートタンクで発酵を行い、1日2回のピジャージュ。樽熟成はアペラシオンに応じ、新樽率は最大でも50%。16ヶ月の熟成を行う。ジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌは総じて新樽率が高く、熟成期間も長めだが、きわめて理性的な数値に抑えている。ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て、果実味のふっくらした味わい。どのアペラシオンでも水準の高いワインを造るが、知名度のより高いドゥニ・モルテの陰に隠れて割りを喰っている感が否めない。比較的値付けの高いジュヴレ・シャンベルタン在所のドメーヌの中では、コストパフォーマンスにとても優れた造り手といえるだろう。	10,780円
●[2020] ジュヴレ・シャンベルタン　ティエリー・モルテ[Gevrey-Chambertin Thierry Mortet] FJワインセラー	・名称：果実酒（赤ワイン）・内容量：750ml ・原材料：ブドウ・生産地　フランス／ブルゴーニュ・格付　AOCジュヴレ・シャンベルタン・品種　ピノ・ノワール・味わい　ミディアムボディ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管・販売者：（有）富士　FJワインセラー　　山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしています	10,780円
【クール配送】ティエリー・モルテジュヴレ・シャンベルタンヴィーニュ・ベル [2019]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	故ドゥニ・モルテの弟が手掛ける、1級クロ・プリウールに隣接する2区画のブドウを用いた村名ジュヴレ・シャンベルタン！ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て、果実味のふっくらした味わい。どのアペラシオンでも水準の高いワインを造るが、知名度のより高いドゥニ・モルテの陰に隠れて割りを喰っている感が否めない。比較的値付けの高いジュヴレ・シャンベルタン在所のドメーヌの中では、コストパフォーマンスにとても優れた造り手といえるだろう。「ジュヴレ・シャンベルタンヴィーニュ・ベル」は、1級クロ・プリウールに隣接する2区画のブドウを用いた村名ジュヴレ・シャンベルタン。とても上品で女性的なスタイルのジュヴレ・シャンベルタンであり、余韻の長さと奥行きは1級に匹敵する。若いうちは子牛のロースト、熟成させたらジビエやチーズと合わせたい。 ■テクニカル情報■ 除梗の割合：100%、発酵（樽/タンク）：コンクリートタンク、発酵温度：30-32度、発酵期間：16-18日間、使用酵母：天然酵母、熟成（樽【新樽率】/タンク）：30%、熟成期間：16ヵ月、マロラクティック発酵の有無：Yes、瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過のみ、所有面積：0.68ha、土壌：粘土石灰質、ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル、平均樹齢：30年、密植度：10000本/ha、平均年間生産量（本数）：3000本、収穫量：40hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：ビオロジック、BIO認証団体：エコセール Thierry MORTET Gevrey Chambertin Vignes Belles ティエリー・モルテジュヴレ・シャンベルタンヴィーニュ・ベル生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディThierry Mortet　/　ティエリー・モルテ故ドゥニ・モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン！ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。このドメーヌで面白いのがブルゴーニュACやパストゥグランにアリゴテ。ディジョンのすぐ西にあるデという村に畑がある。かつてはディジョン周辺にも多くのブドウ畑があったが、宅地化が進み、そのほとんどがなくなってしまった。このデには、ドゥニ・モルテも畑をもっている。村名はマルサネ（白のみ）、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー。ジュヴレ・シャンベルタンにクロ・プリウール、シャンボール・ミュジニーにボー・ブランの1級畑も所有する。赤ワイン造りは100%除梗。4-5日間の低温マセレーション。コンクリートタンクで発酵を行い、1日2回のピジャージュ。樽熟成はアペラシオンに応じ、新樽率は最大でも50%。16ヶ月の熟成を行う。ジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌは総じて新樽率が高く、熟成期間も長めだが、きわめて理性的な数値に抑えている。ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て、果実味のふっくらした味わい。どのアペラシオンでも水準の高いワインを造るが、知名度のより高いドゥニ・モルテの陰に隠れて割りを喰っている感が否めない。比較的値付けの高いジュヴレ・シャンベルタン在所のドメーヌの中では、コストパフォーマンスにとても優れた造り手といえるだろう。	9,900円
ドメーヌ・ティエリー・モルテ　シャンボール・ミュジニー　プルミエ・クリュ・レ・ボー・ブリュン 2019 World 酒 Selection	商品情報品名【ドメーヌ　ティエリーモルテ】シャンボール　ミュジニー　プルミエ　クリュ　レ　ボー　ブリュン　2019内容量750ml原材料タイプ　果実酒保存方法要冷蔵 18度以下販売元SkillCollector 東大阪市宝持3-5-10原産国フランス　ブルゴーニュ輸入元株式会社ラック・コーポレーションドメーヌ・ティエリー・モルテ　シャンボール・ミュジニー　プルミエ・クリュ・レ・ボー・ブリュン 2019 当たり年の2019年物熟成が楽しみです! 1ランク上の”1級畑”ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。赤ワイン造りは100%除梗。4〜5日間の低温マセレーション。コンクリートタンクで発酵を行い、1日2回のピジャージュ。樽熟成はアペラシオンに応じ、新樽率は最大でも50%。16ヶ月の熟成を行う。熟成期間も長めだが、きわめて理性的な数値に抑えている。ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て、果実味のふっくらしている。スミレの花にラズベリーやチェリーなど赤い果実のアロマが上品に香る。しなやかで柔らかく、甘やかな味わい。シャンボール・ミュジニーのレ・ボー・ブリュン1級畑は、クロ・プリウールと並ぶドメーヌのフラッグシップ。表土は浅く、小石がごろごろした土壌。凝縮感のあるラズベリーやチェリーのアロマ。バニラにカカオなど香ばしいニュアンスも。しなやかで繊細。余韻にミネラルを強く感じる。タンニンはじつにキメ細かく、舌触り、喉越しはともに滑らか。きわめて上品でエレガントなワイン。2019年は傑出したヴィンテージ 2	16,800円
ブルゴーニュ　ルージュ　キュヴェ・レ・シャルム・ドゥ・デ　[2020]　ティエリー・モルテ　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10113872205】※即刻お取り寄せ品！欠品の際はご連絡します！ワインショップドラジェ	ワイン名Bourgogne Rouge Cuvee Les Charmes de Daix / Thierry Mortetワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ティエリー・モルテ生産地などブルゴーニュ　原産地呼称AOCブルゴーニュその他備考	4,906円
ブルゴーニュ　ルージュ　キュヴェ・レ・シャルム・ドゥ・デ　[2021]　ティエリー・モルテ　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10113872304】※即刻お取り寄せ品！欠品の際はご連絡します！ワインショップドラジェ	ワイン名Bourgogne Rouge Cuvee Les Charmes de Daix / Thierry Mortetワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ティエリー・モルテ生産地などブルゴーニュ　原産地呼称AOCブルゴーニュその他備考	5,478円
ジュヴレ・シャンベルタン　[2021]　ティエリー・モルテ　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10113872305】※即刻お取り寄せ品！欠品の際はご連絡します！ワインショップドラジェ	ワイン名Gevrey-Chambertin / Thierry Mortetワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ティエリー・モルテ生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ジュヴレ・シャンベルタン　原産地呼称AOCジュヴレ・シャンベルタンその他備考	10,373円
ジュヴレ・シャンベルタン 2021 750ml 赤海外ワインはせがわ酒店	20箇所以上の異なる区画をアッサンブラージュした村名ジュヴレ・シャンベルタン。黒い果実や赤い果実のアロマに甘草のタッチ。しっかりとしたストラクチャーはさすがジュヴレ・シャンベルタンと思わせてくれます。若いうちはカラフに一度移し、デキャンタするとより美味しくなります。【オススメ料理】サーロインステーキやジビエとともにクール便推奨。画像はイメージです。画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。Hierry Mortet / ティエリー・モルテ所在地 : フランスブルゴーニュ故ドゥニ・モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワインティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。	9,515円