ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル

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商品	説明	価格
ドメーヌ・ウイリアム・フェーブルシャブリ・プルミエ・クリュ・”モンテ・ド・トネール” [2022] Domaine William Fevre Chablis Premier Cru Montee De Tonnerre マリアージュ・ド・ケイ	ウィリアム・フェーブルドメーヌウィリアムフェーブルの創設は1850年。そして、100年後の1950年に、ウィリアムフェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。ウィリアムフェーブル氏は、シャブリで最も高名な人物の一人でした。シャブリ生産組合の理事長として、新世界の白ワインが「シャブリ」の名前を濫用していることに対して、断固たる反対運動を展開。またこの地域の葡萄栽培者の最大の悩みだった春の遅霜対策として、畑でオイルストーブを焚く方法を開発したのも彼でした。また、その所有畑は、質量ともに傑出しており、総面積48ha、そのうちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが12haという他の追随を許さぬ陣容を誇ったのです。1988年、そのフェーブル氏が引退し、ドメーヌが競売にかけられると、当然のことながら買い手が殺到しました。こうして、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペールエフィス社の改革に成功していたジョセフアンリオ氏だったのです。アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。7つのグランクリュ畑のうち6つを書ゆする唯一のドメーヌで、プルミエクリュでも選り抜きの区画を所有、またシンプル・シャブリの所有畑も、70年代以降にシャブリ畑が拡張される以前からあった伝統的な区画に集中しています。その上、葡萄樹の平均樹齢は30〜40年と高く、凝縮味にあふれる果実が収穫できるだろうことも、あらかじめ約束されていました。この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、ブシャール社の醸造チームの一員として頭角を現し始めていた若手醸造家のディディエセギエ氏を抜擢、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたる細心かつ大胆な改革に乗り出しました。ウィリア・フェーブル社のシャブリは、切れ味のいい酸味と大地からの豊かなミネラル分、そしてみずみずしい果実味をあわせもち、シャープで、しかもリッチ。かつてのフェーブル氏時代のワインとの味覚上の最大の違いは、樽の香りがひかえめになり、かわりに葡萄由来の凝縮された香りと、畑ごとの個性がくっきりと表面に現れるようになった点です。この新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。　 ■ ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル　シャブリ・プルミエ・クリュ・”モンテ・ド・トネール” 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) 最初のアタックにまろやかな果実味を感じた後に穏やかな酸を感じます。マッシュルームのような香りが特徴的で、森のような香りや土っぽい香りも感じられます。	11,550円
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブルシャブリ・プルミエ・クリュ・”レ・リス” [2022] Domaie William Fevre Chablis Premier Cru Les Lys マリアージュ・ド・ケイ	ウィリアム・フェーブルドメーヌウィリアムフェーブルの創設は1850年。そして、100年後の1950年に、ウィリアムフェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。ウィリアムフェーブル氏は、シャブリで最も高名な人物の一人でした。シャブリ生産組合の理事長として、新世界の白ワインが「シャブリ」の名前を濫用していることに対して、断固たる反対運動を展開。またこの地域の葡萄栽培者の最大の悩みだった春の遅霜対策として、畑でオイルストーブを焚く方法を開発したのも彼でした。また、その所有畑は、質量ともに傑出しており、総面積48ha、そのうちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが12haという他の追随を許さぬ陣容を誇ったのです。1988年、そのフェーブル氏が引退し、ドメーヌが競売にかけられると、当然のことながら買い手が殺到しました。こうして、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペールエフィス社の改革に成功していたジョセフアンリオ氏だったのです。アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。7つのグランクリュ畑のうち6つを書ゆする唯一のドメーヌで、プルミエクリュでも選り抜きの区画を所有、またシンプル・シャブリの所有畑も、70年代以降にシャブリ畑が拡張される以前からあった伝統的な区画に集中しています。その上、葡萄樹の平均樹齢は30〜40年と高く、凝縮味にあふれる果実が収穫できるだろうことも、あらかじめ約束されていました。この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、ブシャール社の醸造チームの一員として頭角を現し始めていた若手醸造家のディディエセギエ氏を抜擢、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたる細心かつ大胆な改革に乗り出しました。ウィリア・フェーブル社のシャブリは、切れ味のいい酸味と大地からの豊かなミネラル分、そしてみずみずしい果実味をあわせもち、シャープで、しかもリッチ。かつてのフェーブル氏時代のワインとの味覚上の最大の違いは、樽の香りがひかえめになり、かわりに葡萄由来の凝縮された香りと、畑ごとの個性がくっきりと表面に現れるようになった点です。この新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。　 ■ ドメーヌ・ウイリアム・フェーブル　シャブリ・プルミエ・クリュ・”レ・リス” 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) 北向きの斜面のためプルミエクリュで一番しっかりとした酸を感じ、フレッシュな印象。法律上は名乗る事もできるヴァイヨンと同様に、最初に酸を感じたあと丸みのある果実味を感じます。	8,426円
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブルシャブリ・プルミエ・クリュ・”ボーロワ” [2021] Domaine William Fevre Chablis Premier Cru Beauroy マリアージュ・ド・ケイ	ウィリアム・フェーブルドメーヌウィリアムフェーブルの創設は1850年。そして、100年後の1950年に、ウィリアムフェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。ウィリアムフェーブル氏は、シャブリで最も高名な人物の一人でした。シャブリ生産組合の理事長として、新世界の白ワインが「シャブリ」の名前を濫用していることに対して、断固たる反対運動を展開。またこの地域の葡萄栽培者の最大の悩みだった春の遅霜対策として、畑でオイルストーブを焚く方法を開発したのも彼でした。また、その所有畑は、質量ともに傑出しており、総面積48ha、そのうちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが12haという他の追随を許さぬ陣容を誇ったのです。1988年、そのフェーブル氏が引退し、ドメーヌが競売にかけられると、当然のことながら買い手が殺到しました。こうして、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペールエフィス社の改革に成功していたジョセフアンリオ氏だったのです。アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。7つのグランクリュ畑のうち6つを書ゆする唯一のドメーヌで、プルミエクリュでも選り抜きの区画を所有、またシンプル・シャブリの所有畑も、70年代以降にシャブリ畑が拡張される以前からあった伝統的な区画に集中しています。その上、葡萄樹の平均樹齢は30〜40年と高く、凝縮味にあふれる果実が収穫できるだろうことも、あらかじめ約束されていました。この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、ブシャール社の醸造チームの一員として頭角を現し始めていた若手醸造家のディディエセギエ氏を抜擢、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたる細心かつ大胆な改革に乗り出しました。ウィリア・フェーブル社のシャブリは、切れ味のいい酸味と大地からの豊かなミネラル分、そしてみずみずしい果実味をあわせもち、シャープで、しかもリッチ。かつてのフェーブル氏時代のワインとの味覚上の最大の違いは、樽の香りがひかえめになり、かわりに葡萄由来の凝縮された香りと、畑ごとの個性がくっきりと表面に現れるようになった点です。この新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。　 ■ ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル　シャブリ・プルミエ・クリュ・”ボーロワ” 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) 最初の口当たりに綺麗な酸を感じて後から丸みのある果実実を感じます。すっきりした酸が印象的ですが、プルミエクリュの中でレリスよりも酸が穏やかです。	8,470円
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブルシャブリ・グラン・クリュ・”ブーグロ・コート・ブーグロ ” [2022] Domaie William Fevre Chablis Grand Cru Bougros Cote Bouguerots マリアージュ・ド・ケイ	ウィリアム・フェーブルドメーヌウィリアムフェーブルの創設は1850年。そして、100年後の1950年に、ウィリアムフェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。ウィリアムフェーブル氏は、シャブリで最も高名な人物の一人でした。シャブリ生産組合の理事長として、新世界の白ワインが「シャブリ」の名前を濫用していることに対して、断固たる反対運動を展開。またこの地域の葡萄栽培者の最大の悩みだった春の遅霜対策として、畑でオイルストーブを焚く方法を開発したのも彼でした。また、その所有畑は、質量ともに傑出しており、総面積48ha、そのうちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが12haという他の追随を許さぬ陣容を誇ったのです。1988年、そのフェーブル氏が引退し、ドメーヌが競売にかけられると、当然のことながら買い手が殺到しました。こうして、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペールエフィス社の改革に成功していたジョセフアンリオ氏だったのです。アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。7つのグランクリュ畑のうち6つを書ゆする唯一のドメーヌで、プルミエクリュでも選り抜きの区画を所有、またシンプル・シャブリの所有畑も、70年代以降にシャブリ畑が拡張される以前からあった伝統的な区画に集中しています。その上、葡萄樹の平均樹齢は30〜40年と高く、凝縮味にあふれる果実が収穫できるだろうことも、あらかじめ約束されていました。この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、ブシャール社の醸造チームの一員として頭角を現し始めていた若手醸造家のディディエセギエ氏を抜擢、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたる細心かつ大胆な改革に乗り出しました。ウィリア・フェーブル社のシャブリは、切れ味のいい酸味と大地からの豊かなミネラル分、そしてみずみずしい果実味をあわせもち、シャープで、しかもリッチ。かつてのフェーブル氏時代のワインとの味覚上の最大の違いは、樽の香りがひかえめになり、かわりに葡萄由来の凝縮された香りと、畑ごとの個性がくっきりと表面に現れるようになった点です。この新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。　 ■ ウィリアム・フェーブル　シャブリ・グラン・クリュ・”ブーグロ・コート・ブーグロ ” 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。 14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) 南向きかつ最大傾斜45度の浅い土壌の区画。そのため、丸みのある果実味とバランスの良いミネラルを思わせる風味をしっかり感じられるいきいきした印象。醸造長セギエおすすめのキュヴェ。	19,910円
シャブリグラン・クリュブーグロ [2019] (ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル)　Chablis Grand Cru Bougros (Domaine William Fevre)　フランスブルゴーニュ白辛口 750ml Donguriano　Wine	【優良小規模生産者しか出来ないと思われる事を、大手でありながら実践する】という、容易になしえない努力を行った結果が、シャブリでただ二つの、3ツ星★★★に選ばれた由縁なのです！　　　1850年頃にドメーヌが設立。その約100年後の1950年に、社名となっている【ウィリアム・フェーヴル氏】がドメーヌを相続しました。フェーヴル氏はドメーヌをシャブリ最大のグラン・クリュ所有ドメーヌまで押し上げた他、シャブリ地区の特徴的な土壌である、キンメリジャン土壌以外のエリアにまでシャブリ呼称を拡大する動きに異議を唱えたり、新世界で作られた白ワインの「シャブリ」名称の濫用を提訴、使用を禁止させることで、シャブリの原産地呼称の保護に大きく貢献しました。フェーヴル氏が1998年に引退し、所有する畑を売却する決意すると、売却に際しては、16もの買い手がその優れたテロワールを求め名乗りをあげました。その中でもブルゴーニュの名門ブシャール・ペール・エ・フィス社の改革に成功し注目を浴びていた、ジョゼフ・アンリオ氏にドメーヌの将来を託しました。　アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。シャブリに7つ存在するグラン・クリュのうち、6つを所有する唯一のドメーヌで、プルミエ・クリュにおいても選り抜きの区画を所有。また、ACシャブリとしての所有畑も、1970年代以降にシャブリ地区の畑が拡張される以前からある伝統的な区画に集中しています。その上、ブドウ樹の平均樹齢は35-45年と高く、凝縮味あふれる果実が収穫できることが、あらかじめ約束されていたようなものでした。　この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フェスの改革に成功していた若手醸造家、【ディディエ・セギエ氏】を抜擢。セギエ氏は、それぞれの畑の個性を最大限に引き出し、透明感のあるシャブリ本来の酸のうまみのあるワイン造りをするため、シャブリ生産者のほとんどが行っているとされる機械での収穫から、急遽手摘みに切り替えるなど、様々な改革を行っていきました。現在では所有する畑を80もの区画に細分化し、それぞれに収穫日と最適な醸造方法を決定、熟成まで個々に管理しています。ブドウのストレスを回避するため、重力に逆らわない最新の醸造設備を採用。シャブリ本来のデリケートで細やかな味わいを殺さないよう、必要以上に樽を使いません。また、2008年からは一部畑にビオディナミとビオロジック(有機農法)を実践するなど、先進的かつ独自のスタイルを確立しています。そのような改革の成果によりセギエ氏は、就任わずか3年後からラヴノーやルネ・ドーヴィサといったカリスマ生産者と並んで、シャブリ最高の造り手として賞賛されるまでになりました。　こちらのブーグロは、レ・プルーズの下に位置する特級畑。ウィリアム・フェーブルは全畑の約半分を所有しています。南西向きの良好な日当たりと、粘土質が濃く深く広がる、保湿性に優れた土壌は、ブドウの良好な成熟をもたらします。　輝きのある濃いイエローの外観。熟したシトラスや洋ナシ、ライチ、フレッシュなハーブ、白い花、火打ち石などのニュアンス。果実味の凝縮度、豊かなミネラル、シャープな酸を感じられ、なんとも贅沢な味わい。ミネラル的な印象がありますが穏やかながらも果実味をしっかりと感じることができ、まろやかさと力強さを兼ね備えた味わい深さを楽しめます。ボリューム感がありながらもすぐに飲むことができる味わいです。最上級のシャブリです。合う料理：鮑の炙り、白身魚のムニエル、クラムチャウダー【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】　ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルDomaine William Fevre 　【ラヴノー】、【ドーヴィサ】に次ぐ、シャブリ最高峰生産者！【ウィリアム・フェーヴル】は世界中の評論家からシャブリ最高の評価を贈られるトップ生産者になりました！　フランスを代表するワイン評価本【クラスマン】で、シャブリで、最高評価の【3ツ星★★★】を獲得する、ただ2つの生産者の1つが、この【ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル】です！あのシャンパンのエグリ・ウーリエが、クリュッグらと肩を並べ、三ツ星を獲得した際、大きな話題を呼んだのは、まだ記憶に新しいはず。その【クラスマン誌】で三ツ星を獲得する造り手は、ブルゴーニュで言えば、ルロワやロマネ・コンティ、ルフレーヴやコシュ・デュリなど、いわゆる『入手難＆高額』な、手の届きにくいワインがほとんどです。　勿論、シャブリで3ツ星を獲得するもう1つの造り手、ラヴノーも同様に、『入手難＆高額』です。そんな中、ネゴシアンも擁するこの【ウィリアム・フェーブル】は、その規模は他より大きいながらも、徹底的な質への拘り、妥協の無い仕事で、他の居並ぶ三ツ星同様の質の高さを誇っていながら、お値打ち価格で入手可能なのです！！そして、買いブドウから造る、メゾン・ウィリアム・フェーブルにも、ドメーヌと同じ拘りを貫いています。　1850年、【ウィリアム・フェーブル氏】が家業を継承した後、積極的に畑を買い増しました。47haまで拡張し、そのうち15.2haがグラン・クリュ畑どシャブリ最大のグランクリュ所有ドメーヌとなりました。跡継ぎのいないフェーブル氏はドメーヌを売却することにし、1998年、同じブルゴーニュにある【ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス】の復活に成功していたアンリオ家が獲得しました。　ジョゼフ・アンリオ氏はウィリアム・フェーブルの類まれな畑の能力を最大限に生かすため様々な改革を行いました。その一つが1998年まだ31歳だった若手醸造家【ディディエ・セギエ氏 Didier Seguier】の登用です。セギエ氏は1998年、収穫のわずか1週間前に抜擢されたばかりでしたが、それまで機械で行われていた収穫を手摘みに急遽変更する（シャブリでは手摘みは珍しく、今でも95%は機械）など、次々と改革を行っていきました。そしてかつて新樽を多く使用していたフェーブル氏の時代から一変し、新樽は使用しない透明感を感じさせるワインとなり、「最もピュアで最もエレガントな白ワインを造る生産者の1つ」（『ル・クラスマン』）と表現されるようになりました。現在は、ビオロジック（一部ビオディナミ）農法を取り入れるなど、より自然環境によりそった栽培を行い、その認証ではトップレベルの環境に配慮した「農法レベル3」を2014年に取得しています。栽培　所有面積は約78ha、内プルミエクリュ15.9ha、グランクリュ15.2haとシャブリの中で最大の面積のグランクリュを所有しています。フェーブル氏から受け継がれた素晴らしい畑には、平均樹齢は30年から50年のブドウが植えられており、2008年からビオロジックを実践し、2011年にはすべての畑で導入しています。2010年からグランクリュと右岸のプルミエクリュの畑でビオディナミ農法を行っています。収穫畑を80区画に分けて区画毎に果実の成熟度を判断し管理しています。収穫はすべて手で行われ、小型プラスチックケースを使用して、実が潰れないように運んでいます。そしてシャブリでは数軒だけの選果台で厳格な選果が行われています。醸造　醸造所はグラヴィティシステムを採用し、ポンプなどを使わずに重力により果汁を移動させることにより、果実にかかるストレスを減らしています。プレスは短時間（1時間半から2時間）で、プレス果汁を低温にて軽く清澄。ヴィラージュとプルミエクリュは樽発酵とステンレス発酵を使い分け、グランクリュは樽にて発酵させます。熟成はヴィラージュがトータル6〜10ヶ月。一部を樽で熟成させ、残りはステンレスタンクを使います。プルミエクリュはトータル12〜14ヶ月、約50％のワインを4〜10ヶ月樽熟成させ、残りの期間はステンレスタンクを使用。グランクリュはトータル約14〜16ヶ月。50〜70％は樽で5ヶ月熟成させ、残りの期間はステンレスタンクを使用します。シャブリらしいフレッシュ感とミネラルを生かすため、いずれも新樽は使用していません。	13,885円
ドメーヌ・ウイリアム・フェーブルシャブリグラン・クリュレ・プルーズ 2021 750ml ワインサカツコーポレーション楽天市場店	大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) 石灰の岩盤上に広がる粘土の濃い重い土壌。他のグランクリュよりも果実味、酸味、アタックが強いがもっともエレガントで優雅なワイン。 ●生産地：フランス/ブルゴーニュ ●葡萄品種：シャルドネ ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございますウィリアム・フェーブル　William Fevre 　創設は1850年、そして100年後の1950年に、ウィリアム・フェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。1998年、そのフェーブル氏が引退し、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペール・エ・フィス社の改革に成功していたジョセフ・アンリオ氏だったのです。新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。アンリオ氏がその責任者に抜擢したのが、才能あふれる若き醸造家ディディエ・セギエ氏である。セギエ氏は、透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行、ついにはル・クラスマンで★★★の評価を獲得し、名実ともにシャブリ最高の生産者となりました。（★★★はW.フェーブルとラブノーのみ）その評価は、シャブリ本来のピュアさを追求し、先進的かつ独自のスタイルを確立したことが評価されたにほかなりません。	18,680円
［ファインズ正規品］［2017］シャブリプルミエクリュヴォロランドメーヌ・ウィリアム・フェーブル 750ml白辛口オーリック	商品詳細 ■商品番号 255231 ■商品種別ワイン ■内容量 750ml ■ ■ ■ ■メーカー DOMAINE WILLIAM FEVRE ■原材料 CHABLIS PREMIER CRU VAULORENT コメント 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) 他のプルミエクリュに比べ全体のバランスが一回り大きく、厚みのあるボディーと力強くミネラルを思わせる風味が豊か。全てにおいてグランクリュのレベルに近い味わい。	11,498円
ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルブルゴーニュシャブリ 375ml×3本セットフランスブルゴーニュ白ワイン辛口シャルドネ送料無料ギフト向け DON online shop 楽天市場店	250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。 1：シャブリグランクリュレクロ 375ml ドメーヌウィリアムフェーブル短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。 14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) シャブリの頂点にして、他のグランクリュの長所を集めた総和の複雑味のある味わいで、偉大なミネラルを思わせる風味と美しいバランスが魅力。熟成のポテンシャルがもっとも高いワイン。原産国名：フランス産地名：ブルゴーニュ地域名：シャブリアペラシオン名：AOP シャブリグランクリュ生産者名：ドメーヌウィリアムフェーブル容量：375ML ブドウ品種：シャルドネ 100% 味わい：辛口アルコール度数：13% タイプ：スティルワイン飲み頃温度：6°C-12°C 2：シャブリグランクリュブーグロ 375ml ドメーヌウィリアムフェーブル短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。 14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) コートドブーグロと対照的で粘土質の土壌由来のリッチでなめらかなグランクリュの中で一番酸味のやわらかい印象。しっかりとした構造を持つ豊かな味わいです。原産国名：フランス産地名：ブルゴーニュ地域名：シャブリアペラシオン名：AOP シャブリグランクリュ生産者名：ドメーヌウィリアムフェーブル容量：375ML ブドウ品種：シャルドネ 100% 味わい：辛口アルコール度数：13% タイプ：スティルワイン飲み頃温度：6°C-12°C 3：シャブリ 375ml ドメーヌウィリアムフェーブル短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。ステンレス発酵100%。10ヶ月熟成しリリース。 1級に隣接した区画を主に使用する村名シャブリ。土壌由来のミネラルを思わせる風味が豊かなシャブリ。ワンランク上の凝縮味と気品。原産国名：フランス産地名：ブルゴーニュ地域名：シャブリアペラシオン名：AOP シャブリ生産者名：ドメーヌウィリアムフェーブル容量：375ML ブドウ品種：シャルドネ 100% 味わい：辛口アルコール度数：15% タイプ：スティルワイン飲み頃温度：6°C-12°C	25,800円
ドメーヌ・ウイリアム・フェーブルシャブリグラン・クリュレ・クロ 2021 750ml ワインサカツコーポレーション楽天市場店	大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) シャブリの頂点にして、他のグランクリュの長所を集めた総和の複雑味のある味わい。斜面上部を多く所有しているため偉大なミネラルを彷彿とさせる美しいバランスが魅力。 ●生産地：フランス/ブルゴーニュ ●葡萄品種：シャルドネ ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございますウィリアム・フェーブル　William Fevre 　創設は1850年、そして100年後の1950年に、ウィリアム・フェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。1998年、そのフェーブル氏が引退し、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペール・エ・フィス社の改革に成功していたジョセフ・アンリオ氏だったのです。新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。アンリオ氏がその責任者に抜擢したのが、才能あふれる若き醸造家ディディエ・セギエ氏である。セギエ氏は、透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行、ついにはル・クラスマンで★★★の評価を獲得し、名実ともにシャブリ最高の生産者となりました。（★★★はW.フェーブルとラブノーのみ）その評価は、シャブリ本来のピュアさを追求し、先進的かつ独自のスタイルを確立したことが評価されたにほかなりません。	22,890円
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブルシャブリ・グラン・クリュ・ヴァルミュール [2022] Domaie William Fevre Chablis Grand Cru Valmur マリアージュ・ド・ケイ	ウィリアム・フェーブルドメーヌウィリアムフェーブルの創設は1850年。そして、100年後の1950年に、ウィリアムフェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。ウィリアムフェーブル氏は、シャブリで最も高名な人物の一人でした。シャブリ生産組合の理事長として、新世界の白ワインが「シャブリ」の名前を濫用していることに対して、断固たる反対運動を展開。またこの地域の葡萄栽培者の最大の悩みだった春の遅霜対策として、畑でオイルストーブを焚く方法を開発したのも彼でした。また、その所有畑は、質量ともに傑出しており、総面積48ha、そのうちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが12haという他の追随を許さぬ陣容を誇ったのです。1988年、そのフェーブル氏が引退し、ドメーヌが競売にかけられると、当然のことながら買い手が殺到しました。こうして、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペールエフィス社の改革に成功していたジョセフアンリオ氏だったのです。アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。7つのグランクリュ畑のうち6つを書ゆする唯一のドメーヌで、プルミエクリュでも選り抜きの区画を所有、またシンプル・シャブリの所有畑も、70年代以降にシャブリ畑が拡張される以前からあった伝統的な区画に集中しています。その上、葡萄樹の平均樹齢は30〜40年と高く、凝縮味にあふれる果実が収穫できるだろうことも、あらかじめ約束されていました。この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、ブシャール社の醸造チームの一員として頭角を現し始めていた若手醸造家のディディエセギエ氏を抜擢、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたる細心かつ大胆な改革に乗り出しました。ウィリア・フェーブル社のシャブリは、切れ味のいい酸味と大地からの豊かなミネラル分、そしてみずみずしい果実味をあわせもち、シャープで、しかもリッチ。かつてのフェーブル氏時代のワインとの味覚上の最大の違いは、樽の香りがひかえめになり、かわりに葡萄由来の凝縮された香りと、畑ごとの個性がくっきりと表面に現れるようになった点です。この新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。　 ■ ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル　シャブリ・グラン・クリュ・ヴァルミュール 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。 14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) ヴォデジールに似ていて、酸味と果実味のバランスがとても良くスパイシーさもある。ヴァルミュールのほうが少し最初のアタックが強くなる印象。	16,170円
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブルシャブリ・プルミエ・クリュ・”ヴォロラン ” [2021] Domaine William Fevre Chablis Premier Cru Vaulorent マリアージュ・ド・ケイ	ウィリアム・フェーブルドメーヌウィリアムフェーブルの創設は1850年。そして、100年後の1950年に、ウィリアムフェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。ウィリアムフェーブル氏は、シャブリで最も高名な人物の一人でした。シャブリ生産組合の理事長として、新世界の白ワインが「シャブリ」の名前を濫用していることに対して、断固たる反対運動を展開。またこの地域の葡萄栽培者の最大の悩みだった春の遅霜対策として、畑でオイルストーブを焚く方法を開発したのも彼でした。また、その所有畑は、質量ともに傑出しており、総面積48ha、そのうちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが12haという他の追随を許さぬ陣容を誇ったのです。1988年、そのフェーブル氏が引退し、ドメーヌが競売にかけられると、当然のことながら買い手が殺到しました。こうして、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペールエフィス社の改革に成功していたジョセフアンリオ氏だったのです。アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。7つのグランクリュ畑のうち6つを書ゆする唯一のドメーヌで、プルミエクリュでも選り抜きの区画を所有、またシンプル・シャブリの所有畑も、70年代以降にシャブリ畑が拡張される以前からあった伝統的な区画に集中しています。その上、葡萄樹の平均樹齢は30〜40年と高く、凝縮味にあふれる果実が収穫できるだろうことも、あらかじめ約束されていました。この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、ブシャール社の醸造チームの一員として頭角を現し始めていた若手醸造家のディディエセギエ氏を抜擢、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたる細心かつ大胆な改革に乗り出しました。ウィリア・フェーブル社のシャブリは、切れ味のいい酸味と大地からの豊かなミネラル分、そしてみずみずしい果実味をあわせもち、シャープで、しかもリッチ。かつてのフェーブル氏時代のワインとの味覚上の最大の違いは、樽の香りがひかえめになり、かわりに葡萄由来の凝縮された香りと、畑ごとの個性がくっきりと表面に現れるようになった点です。この新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。　 ■ ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル　シャブリ・プルミエ・クリュ・”ヴォロラン ” 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) 他のプルミエクリュに比べ全体のバランスが一回り大きく、厚みのあるボディーと力強くミネラルを思わせる風味が豊か。全てにおいてグランクリュのレベルに近い味わい。	10,780円
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブルシャブリ・プルミエ・クリュ・”モンマン” [2022] Domaine William Fevre Chablis Premier Cru Montmains マリアージュ・ド・ケイ	ウィリアム・フェーブルドメーヌウィリアムフェーブルの創設は1850年。そして、100年後の1950年に、ウィリアムフェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。ウィリアムフェーブル氏は、シャブリで最も高名な人物の一人でした。シャブリ生産組合の理事長として、新世界の白ワインが「シャブリ」の名前を濫用していることに対して、断固たる反対運動を展開。またこの地域の葡萄栽培者の最大の悩みだった春の遅霜対策として、畑でオイルストーブを焚く方法を開発したのも彼でした。また、その所有畑は、質量ともに傑出しており、総面積48ha、そのうちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが12haという他の追随を許さぬ陣容を誇ったのです。1988年、そのフェーブル氏が引退し、ドメーヌが競売にかけられると、当然のことながら買い手が殺到しました。こうして、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペールエフィス社の改革に成功していたジョセフアンリオ氏だったのです。アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。7つのグランクリュ畑のうち6つを書ゆする唯一のドメーヌで、プルミエクリュでも選り抜きの区画を所有、またシンプル・シャブリの所有畑も、70年代以降にシャブリ畑が拡張される以前からあった伝統的な区画に集中しています。その上、葡萄樹の平均樹齢は30〜40年と高く、凝縮味にあふれる果実が収穫できるだろうことも、あらかじめ約束されていました。この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、ブシャール社の醸造チームの一員として頭角を現し始めていた若手醸造家のディディエセギエ氏を抜擢、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたる細心かつ大胆な改革に乗り出しました。ウィリア・フェーブル社のシャブリは、切れ味のいい酸味と大地からの豊かなミネラル分、そしてみずみずしい果実味をあわせもち、シャープで、しかもリッチ。かつてのフェーブル氏時代のワインとの味覚上の最大の違いは、樽の香りがひかえめになり、かわりに葡萄由来の凝縮された香りと、畑ごとの個性がくっきりと表面に現れるようになった点です。この新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。　 ■ ドメーヌ・ウイリアム・フェーブル　シャブリ・プルミエ・クリュ・”モンマン” 250年の歴史があり最も多くのグランクリュの畑を所有する名門。1998年にアンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。 13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) フローラルでしなやかな女性的な味わい。最初の口当たりに綺麗な酸を感じて後から丸みのある果実実がきます。すっきりした酸が印象的。	8,470円
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブルシャブリ [2022] Domaie William Fevre Chablis マリアージュ・ド・ケイ	ウィリアム・フェーブルドメーヌウィリアムフェーブルの創設は1850年。そして、100年後の1950年に、ウィリアムフェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。ウィリアムフェーブル氏は、シャブリで最も高名な人物の一人でした。シャブリ生産組合の理事長として、新世界の白ワインが「シャブリ」の名前を濫用していることに対して、断固たる反対運動を展開。またこの地域の葡萄栽培者の最大の悩みだった春の遅霜対策として、畑でオイルストーブを焚く方法を開発したのも彼でした。また、その所有畑は、質量ともに傑出しており、総面積48ha、そのうちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが12haという他の追随を許さぬ陣容を誇ったのです。1988年、そのフェーブル氏が引退し、ドメーヌが競売にかけられると、当然のことながら買い手が殺到しました。こうして、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペールエフィス社の改革に成功していたジョセフアンリオ氏だったのです。アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。7つのグランクリュ畑のうち6つを書ゆする唯一のドメーヌで、プルミエクリュでも選り抜きの区画を所有、またシンプル・シャブリの所有畑も、70年代以降にシャブリ畑が拡張される以前からあった伝統的な区画に集中しています。その上、葡萄樹の平均樹齢は30〜40年と高く、凝縮味にあふれる果実が収穫できるだろうことも、あらかじめ約束されていました。この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、ブシャール社の醸造チームの一員として頭角を現し始めていた若手醸造家のディディエセギエ氏を抜擢、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたる細心かつ大胆な改革に乗り出しました。ウィリア・フェーブル社のシャブリは、切れ味のいい酸味と大地からの豊かなミネラル分、そしてみずみずしい果実味をあわせもち、シャープで、しかもリッチ。かつてのフェーブル氏時代のワインとの味覚上の最大の違いは、樽の香りがひかえめになり、かわりに葡萄由来の凝縮された香りと、畑ごとの個性がくっきりと表面に現れるようになった点です。この新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。　 ■ ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル　シャブリ 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグラン・クリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。ステンレス発酵100%。10ヶ月熟成しリリース。 1級に隣接した区画を主に使用する村名シャブリ。土壌由来のミネラルを思わせる風味が豊かなシャブリ。ワンランク上の凝縮味と気品。	4,400円
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル　シャブリ　白　750ml【5月〜9月はクール便での配送がおすすめ】酒のさとう	Data 生産者　　　ウィリアム・フェーブル　　種類　　　白ワイン　　ヴィンテージ　　　順次更新　　内容量　　　750ml 　　葡萄品種　　　シャルドネ　味わい　　 ● ● ● ● ● 辛口 ● 中口 ● 甘口ボディ　　 ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル　アルコール度数　　12.5％　　飲み頃温度　　　7〜10℃ 　　生産地　　　フランス/ブルゴーニュ　生産地呼称(AOC) 　　　CHABLIS(シャブリ) 　　　輸入者　　　(株)ファインズ　 ※店頭に在庫がない場合、この商品はメーカーからお取り寄せ後の発送になりますので、お届けに3〜7日営業日（土日、祝日を除く）かかります。お急ぎの方は電話(026-245-8707) またはメール(na7117sato@stvnet.home.ne.jp) にてご確認ください。 ※ヴィンテージは順次、最新のものをお届けしております。そのため画像とラベルデザインが異なる場合がございます。 ※この商品は、輸送中等に起こる、高温による液漏れ・劣化を防ぐために、 5月〜9月はクール便での配送がおすすめとなります。 ※ご購入時、通常便を選択された場合でも、クール便に修正し発送させて頂く場合がございます。ご了承ください。 ※代金引換をご利用の場合は代引手数料が別途かかります。 ※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。　250年の歴史があり最も多くのグランクリュの畑を所有する名門。　1998年にアンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。積極的に畑を買い増し拡張。うちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが15.9haを占め、最大のグランクリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動(新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など)にも尽力しました。しかし跡継ぎのいない同氏がドメーヌを売却。1998年すでにブシャール社の改革を成功させていた、アンリオ家が獲得しました。アンリオが取得後、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。当時まだ若手だった醸造家ディディエセギエを抜擢し、次々と改革を行っていきました。　果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を取り入れさらに評価を高めています。全体量の98%が機械収穫のシャブリで手摘みは極めて異例。選果台導入もシャブリで2軒のみ。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。ステンレス発酵100%。8-10ヶ月熟成しリリース。ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル　シャブリ CHABLIS　WILLIAM FEVRE 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。ステンレス発酵100%。10ヶ月熟成しリリース。 1級に隣接した区画を主に使用する村名シャブリ。土壌由来のミネラルを思わせる風味が豊かなシャブリ。ワンランク上の凝縮味と気品。	4,620円
ドメーヌ・ウイリアム・フェーブルシャブリプルミエ・クリュモンテ・ド・トネール 2020 750ml ワインサカツコーポレーション楽天市場店	大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) 表土が薄くキンメリジャン土壌が強いためミネラルを思わせる風味豊かで、長期熟成も楽しめます。最初のアタックにまろやかな果実味を感じた後に穏やかな酸を感じます。マッシュルームのような香りが特徴的で、森のような香りや土っぽい香りも感じられます。 ●生産地：フランス/ブルゴーニュ ●葡萄品種：シャルドネ ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございますウィリアム・フェーブル　William Fevre 　創設は1850年、そして100年後の1950年に、ウィリアム・フェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。1998年、そのフェーブル氏が引退し、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペール・エ・フィス社の改革に成功していたジョセフ・アンリオ氏だったのです。新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。アンリオ氏がその責任者に抜擢したのが、才能あふれる若き醸造家ディディエ・セギエ氏である。セギエ氏は、透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行、ついにはル・クラスマンで★★★の評価を獲得し、名実ともにシャブリ最高の生産者となりました。（★★★はW.フェーブルとラブノーのみ）その評価は、シャブリ本来のピュアさを追求し、先進的かつ独自のスタイルを確立したことが評価されたにほかなりません。	9,750円
【2021】ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル　シャブリ　DOMAINE WILLIAM FEVRE CHABLIS／フランス／ブルゴーニュ／シャブリ／シャルドネ／白ワインワインセラーパリ16区	シャブリ・グランクリュ最大所有ドメーヌ 1850年設立され、現在の社名となっているウィリアムフェーブルが相続しました。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが15.9haを占め、最大のグランクリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動（新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など）にも尽力しました。 1998年から醸造家ディディエセギエを抜擢し、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法（一部ビオディナミ農法）を取り入れさらに評価を高めています。テクニカルデータ短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。ステンレス発酵100%。 10ヶ月熟成しリリース。 1級に隣接した区画を主に使用する村名シャブリ。土壌由来のミネラルを思わせる風味が豊かなシャブリ。ワンランク上の凝縮味と気品。	4,675円
ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルシャブリプルミエ・クリュヴァイヨン 2018年 375ml ×1本＋リーデル・オーグラス2個セット［フランスブルゴーニュ白ワインハーフボトル辛口シャブリプルミエ・クリュ高級ギフト向け］［送料無料］ DON online shop 楽天市場店	お店TOP〉ワイン〉白ワイン〉 375ml+DON/?sid=284309'>375ml〉フランス〉 ※在庫状況によりヴィンテージ・ラベル変更の場合がございます。商品説明ブルゴーニュ・シャブリ地区を代表する名門〈ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル（Domaine William Fèvre）〉が造る、「プルミエ・クリュヴァイヨン（Vaillons）」2018年ヴィンテージ。特級畑にも匹敵する品質で知られるヴァイヨンは、豊かな果実味ときれいな酸が調和した、洗練された辛口白ワインです。柑橘や白桃、アカシアの花の香りに、ミネラルと軽いナッツのニュアンス。味わいはフレッシュでありながら奥行きがあり、シャブリらしいキリッとした塩味と余韻の長さが印象的です。リーデル・オーグラスがその香りと風味を最大限に引き立て、ご自宅で上質なテイスティング体験をお楽しみいただけます。【商品詳細】・ワイン内容量：375ml ×1本（ハーフボトル）・グラス内容：リーデル・オーグラス ×2個・生産国：フランス／ブルゴーニュ地方シャブリ地区・生産者：Domaine William Fèvre（ウィリアム・フェーヴル）・銘柄：Chablis Premier Cru Vaillons（プルミエ・クリュヴァイヨン）2018年・タイプ：白ワイン（辛口）・ブドウ品種：シャルドネ100％・アルコール度数：約13％・付属：ギフトボックス仕様（※デザイン変更の場合あり）【おすすめポイント】・プルミエ・クリュの中でも高評価の「ヴァイヨン」使用・名門ウィリアム・フェーヴルによる繊細で美しい造り・リーデル・オーグラス2個付きの上質ギフトセット・記念日や贈答品にも最適な高級ハーフボトルウィリアムフェーヴル / WilliamFevre / シャブリ / Chablis / プルミエクリュ / PremierCru / ヴァイヨン / Vaillons / フランス / France / ブルゴーニュ / Bourgogne / 白ワイン / シャルドネ / 辛口 / ハーフボトル / リーデル / Riedel / グラスセット / ワイングラス / ギフト / プレゼント / 記念日 / 高級 / 送料無料 / DONオンラインショップお店TOP〉ワイン〉白ワイン〉 375ml+DON/?sid=284309'>375ml〉フランス〉 ※在庫状況によりヴィンテージ・ラベル変更の場合がございます。	14,999円
ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルシャブリグラン・クリュブーグロ 2020年 375ml ×1本＋リーデル・オーグラス2個セット［フランスブルゴーニュ白ワインハーフボトル辛口高級シャブリグラン・クリュギフト向け］［送料無料］ DON online shop 楽天市場店	お店TOP〉ワイン〉白ワイン〉 375ml+DON/?sid=284309'>375ml〉フランス〉 ※在庫状況によりヴィンテージ・ラベル変更の場合がございます。商品説明フランス・ブルゴーニュ地方の名門〈ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル（Domaine William Fèvre）〉が手掛ける、シャブリ特級畑「グラン・クリュブーグロ（Bougros）」2020年ヴィンテージ。その稀少なハーフボトルと、世界的グラスメーカー〈リーデル（RIEDEL）〉の「オー・シリーズ」グラス2脚を組み合わせた、上質なギフトセットです。ブーグロは、グラン・クリュの中でも力強さと柔らかさを併せ持つ畑として知られ、果実味とミネラルのバランスが非常に美しいワインです。熟した柑橘や白い花、蜂蜜、ナッツのニュアンスに、シャブリらしい清涼感と複雑さが見事に調和。しっかりとした骨格を持ちながら、余韻はエレガントで上品。リーデル・オーグラスは、香りを最大限に引き立てる丸みを帯びた形状で、ステム（脚）がないため扱いやすく、普段使いにも最適。ワインの個性を楽しみながら、贅沢なひとときを演出します。【商品詳細】・ワイン内容量：375ml ×1本（ハーフボトル）・グラス内容：リーデル・オーグラス ×2個・生産国：フランス／ブルゴーニュ地方シャブリ地区・生産者：Domaine William Fèvre（ウィリアム・フェーヴル）・銘柄：Chablis Grand Cru Bougros（ブーグロ）2020年・タイプ：白ワイン（辛口）・ブドウ品種：シャルドネ100％・アルコール度数：約13％・付属：ギフトボックス仕様（※デザイン変更の場合あり）【おすすめポイント】・シャブリ最高峰グラン・クリュ「ブーグロ」使用・名門ウィリアム・フェーヴルによる洗練された味わい・リーデル・オーグラス2個付きの高級ギフトセット・特別な日の乾杯・贈り物・記念日に最適ウィリアムフェーヴル / WilliamFevre / シャブリ / Chablis / グランクリュ / GrandCru / ブーグロ / Bougros / フランス / France / ブルゴーニュ / Bourgogne / 白ワイン / シャルドネ / 辛口 / ハーフボトル / リーデル / Riedel / グラスセット / ワイングラス / 高級 / ギフト / プレゼント / 記念日 / 送料無料 / DONオンラインショップお店TOP〉ワイン〉白ワイン〉 375ml+DON/?sid=284309'>375ml〉フランス〉 ※在庫状況によりヴィンテージ・ラベル変更の場合がございます。	17,999円
ドメーヌ・ウイリアム・フェーブルシャブリプルミエ・クリュボーロワ 2021 750ml ワインサカツコーポレーション楽天市場店	大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。ボーロワの中でも最高と言われる区画、トロエスムスに1.12haの畑を所有。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) 粘土石灰質土壌から造られるワインは、繊細でデリケートな香りとシャブリの典型的フィネスと熟成のポテンシャルを兼ね備えています。最初の口当たりに綺麗な酸を感じて後から丸みのある果実実を感じます。すっきりした酸が印象的ですが、穏やかです。 ●生産地：フランス/ブルゴーニュ ●葡萄品種：シャルドネ ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございますウィリアム・フェーブル　William Fevre 　創設は1850年、そして100年後の1950年に、ウィリアム・フェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。1998年、そのフェーブル氏が引退し、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペール・エ・フィス社の改革に成功していたジョセフ・アンリオ氏だったのです。新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。アンリオ氏がその責任者に抜擢したのが、才能あふれる若き醸造家ディディエ・セギエ氏である。セギエ氏は、透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行、ついにはル・クラスマンで★★★の評価を獲得し、名実ともにシャブリ最高の生産者となりました。（★★★はW.フェーブルとラブノーのみ）その評価は、シャブリ本来のピュアさを追求し、先進的かつ独自のスタイルを確立したことが評価されたにほかなりません。	9,280円
ドメーヌ・ウイリアム・フェーブルシャブリグラン・クリュヴォデジール 2021 750ml ワインサカツコーポレーション楽天市場店	大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 急な斜面に位置し力強い男性的な印象。若いうちから香りが開き、シャブリにしては南国系のトロピカルなフレーバーが特徴。酸味と果実味のバランスがとても良くスパイシーさもある。 ●生産地：フランス/ブルゴーニュ ●葡萄品種：シャルドネ ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございますウィリアム・フェーブル　William Fevre 　創設は1850年、そして100年後の1950年に、ウィリアム・フェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。1998年、そのフェーブル氏が引退し、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペール・エ・フィス社の改革に成功していたジョセフ・アンリオ氏だったのです。新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。アンリオ氏がその責任者に抜擢したのが、才能あふれる若き醸造家ディディエ・セギエ氏である。セギエ氏は、透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行、ついにはル・クラスマンで★★★の評価を獲得し、名実ともにシャブリ最高の生産者となりました。（★★★はW.フェーブルとラブノーのみ）その評価は、シャブリ本来のピュアさを追求し、先進的かつ独自のスタイルを確立したことが評価されたにほかなりません。	17,800円
ドメーヌ・ウイリアム・フェーブルシャブリプルミエ・クリュモンテ・ド・トネール 2021 750ml ワインサカツコーポレーション楽天市場店	大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) 表土が薄くキンメリジャン土壌が強いためミネラルを思わせる風味豊かで、長期熟成も楽しめます。最初のアタックにまろやかな果実味を感じた後に穏やかな酸を感じます。マッシュルームのような香りが特徴的で、森のような香りや土っぽい香りも感じられます。 ●生産地：フランス/ブルゴーニュ ●葡萄品種：シャルドネ ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございますウィリアム・フェーブル　William Fevre 　創設は1850年、そして100年後の1950年に、ウィリアム・フェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。1998年、そのフェーブル氏が引退し、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペール・エ・フィス社の改革に成功していたジョセフ・アンリオ氏だったのです。新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。アンリオ氏がその責任者に抜擢したのが、才能あふれる若き醸造家ディディエ・セギエ氏である。セギエ氏は、透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行、ついにはル・クラスマンで★★★の評価を獲得し、名実ともにシャブリ最高の生産者となりました。（★★★はW.フェーブルとラブノーのみ）その評価は、シャブリ本来のピュアさを追求し、先進的かつ独自のスタイルを確立したことが評価されたにほかなりません。	11,780円
［ファインズ正規品］［2017］シャブリプルミエクリュヴォロランドメーヌ・ウィリアム・フェーブル 750ml白辛口酒どんどん　楽天市場店	商品詳細 ■商品番号 255231 ■商品種別ワイン ■内容量 750ml ■ ■ ■ ■メーカー DOMAINE WILLIAM FEVRE ■原材料 CHABLIS PREMIER CRU VAULORENT コメント 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) 他のプルミエクリュに比べ全体のバランスが一回り大きく、厚みのあるボディーと力強くミネラルを思わせる風味が豊か。全てにおいてグランクリュのレベルに近い味わい。	13,698円
ドメーヌ・ウイリアム・フェーブルシャブリプルミエ・クリュヴォロラン 2021 750ml ワインサカツコーポレーション楽天市場店	大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) フルショームの畑の中で、グラン・クリュレ・プリューズに隣接し、特に樹齢の高い特別な区画。他のプルミエクリュに比べ全体のバランスが一回り大きく、厚みのあるボディーと力強くミネラルを思わせる風味が豊か。全てにおいてグランクリュのレベルに近い味わい。 ●生産地：フランス/ブルゴーニュ ●葡萄品種：シャルドネ ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございますウィリアム・フェーブル　William Fevre 　創設は1850年、そして100年後の1950年に、ウィリアム・フェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。1998年、そのフェーブル氏が引退し、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペール・エ・フィス社の改革に成功していたジョセフ・アンリオ氏だったのです。新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。アンリオ氏がその責任者に抜擢したのが、才能あふれる若き醸造家ディディエ・セギエ氏である。セギエ氏は、透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行、ついにはル・クラスマンで★★★の評価を獲得し、名実ともにシャブリ最高の生産者となりました。（★★★はW.フェーブルとラブノーのみ）その評価は、シャブリ本来のピュアさを追求し、先進的かつ独自のスタイルを確立したことが評価されたにほかなりません。	11,860円
ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルシャブリグラン・クリュブーグロ 375ml 【おうち飲み安旨ワイン】［フランスブルゴーニュ白ワイン辛口高級シャブリグラン・クリュハーフボトル /F］ DON online shop 楽天市場店	商品説明ブルゴーニュ・シャブリの名門〈ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル（Domaine William Fèvre）〉が誇る、特級畑「ブーグロ（Bougros）」から造られる辛口白ワイン。レ・クロと並び称される人気のグラン・クリュであり、熟成ポテンシャルと繊細なエレガンスを兼ね備えた逸品です。白い花やレモンピール、ハチミツ、ミネラルの香りが複雑に重なり、口当たりはふくよかで、引き締まった酸が長い余韻を残します。グラン・クリュの中では丸みとやわらかさが感じられ、魚介料理やクリームソースの料理と好相性。 375mlのハーフボトルサイズは、少人数の食卓やちょっと贅沢なおうち飲みにも最適です。【商品詳細】・内容量：375ml（ハーフボトル）×1本・生産国：フランス／ブルゴーニュ地方シャブリ地区・生産者：Domaine William Fèvre（ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル）・銘柄：Chablis Grand Cru Bougros（シャブリグラン・クリュブーグロ）・タイプ：白ワイン（辛口）・ブドウ品種：シャルドネ100％・アルコール度数：約13％【おすすめポイント】・特級畑ブーグロのエレガントな味わい・名門ウィリアム・フェーヴルによる高品質シャブリ・ハーフボトルで気軽に楽しめる高級白ワイン・おうち飲みや特別な日のディナーに最適ウィリアムフェーヴル / WilliamFevre / シャブリ / Chablis / グランクリュ / GrandCru / ブーグロ / Bougros / フランス / France / ブルゴーニュ / Bourgogne / 白ワイン / シャルドネ / 辛口 / ハーフボトル / おうち飲み / 高級 / ギフト / プレゼント / 安旨ワイン / DONオンラインショップ	8,499円
ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルシャブリグラン・クリュレ・クロ 2018年 375ml ×1本＋リーデル・オーグラス2個セット［フランスブルゴーニュ白ワインハーフボトル辛口高級シャブリグラン・クリュギフト向け］［送料無料］ DON online shop 楽天市場店	お店TOP〉ワイン〉白ワイン〉 375ml+DON/?sid=284309'>375ml〉フランス〉 ※在庫状況によりヴィンテージ・ラベル変更の場合がございます。商品説明フランス・ブルゴーニュ地方の名門生産者〈ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル（Domaine William Fèvre）〉が手掛ける、シャブリの最高峰「グラン・クリュレ・クロ（Les Clos）」2018年ヴィンテージ。その稀少なハーフボトルと、世界的グラスメーカー〈リーデル（RIEDEL）〉の「オー・シリーズ」グラス2脚をセットにした、贅沢なギフト仕様です。レ・クロはシャブリの中でも最も名高い特級畑であり、力強さと繊細さを併せ持つ深みある味わいが特徴。レモンや白い花、ハチミツの香りにミネラルが溶け合い、時間とともに豊かな余韻が広がります。リーデル・オーグラスは、ステム（脚）のないモダンなデザイン。白ワインの香りを引き立て、カジュアルながら上質な飲み心地を演出します。ご自宅での特別なひとときやギフトにも最適な逸品です。【商品詳細】・ワイン内容量：375ml ×1本（ハーフボトル）・グラス内容：リーデル・オーグラス ×2個・生産国：フランス／ブルゴーニュ地方シャブリ地区・生産者：Domaine William Fèvre（ウィリアム・フェーヴル）・銘柄：Chablis Grand Cru Les Clos（レ・クロ）2018年・タイプ：白ワイン（辛口）・ブドウ品種：シャルドネ100％・アルコール度数：約13％・付属：ギフトボックス仕様（※デザイン変更の場合あり）【おすすめポイント】・シャブリ最高峰グラン・クリュ「レ・クロ」使用・名門ウィリアム・フェーヴルによる秀逸な造り・リーデル・オーグラス2個付き高級ギフトセット・上質な贈り物・特別な日の乾杯に最適ウィリアムフェーヴル / WilliamFevre / シャブリ / Chablis / グランクリュ / GrandCru / レクロ / LesClos / フランス / France / ブルゴーニュ / Bourgogne / 白ワイン / シャルドネ / 辛口 / ハーフボトル / リーデル / Riedel / グラスセット / ワイングラス / ギフト / プレゼント / 送料無料 / 高級 / DONオンラインショップお店TOP〉ワイン〉白ワイン〉 375ml+DON/?sid=284309'>375ml〉フランス〉 ※在庫状況によりヴィンテージ・ラベル変更の場合がございます。	24,999円
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブルシャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ [2023] Domaine William Fevre Chablis Grand Cru Les Clos マリアージュ・ド・ケイ	ウィリアム・フェーブルドメーヌウィリアムフェーブルの創設は1850年。そして、100年後の1950年に、ウィリアムフェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。ウィリアムフェーブル氏は、シャブリで最も高名な人物の一人でした。シャブリ生産組合の理事長として、新世界の白ワインが「シャブリ」の名前を濫用していることに対して、断固たる反対運動を展開。またこの地域の葡萄栽培者の最大の悩みだった春の遅霜対策として、畑でオイルストーブを焚く方法を開発したのも彼でした。また、その所有畑は、質量ともに傑出しており、総面積48ha、そのうちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが12haという他の追随を許さぬ陣容を誇ったのです。1988年、そのフェーブル氏が引退し、ドメーヌが競売にかけられると、当然のことながら買い手が殺到しました。こうして、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペールエフィス社の改革に成功していたジョセフアンリオ氏だったのです。アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。7つのグランクリュ畑のうち6つを書ゆする唯一のドメーヌで、プルミエクリュでも選り抜きの区画を所有、またシンプル・シャブリの所有畑も、70年代以降にシャブリ畑が拡張される以前からあった伝統的な区画に集中しています。その上、葡萄樹の平均樹齢は30〜40年と高く、凝縮味にあふれる果実が収穫できるだろうことも、あらかじめ約束されていました。この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、ブシャール社の醸造チームの一員として頭角を現し始めていた若手醸造家のディディエセギエ氏を抜擢、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたる細心かつ大胆な改革に乗り出しました。ウィリア・フェーブル社のシャブリは、切れ味のいい酸味と大地からの豊かなミネラル分、そしてみずみずしい果実味をあわせもち、シャープで、しかもリッチ。かつてのフェーブル氏時代のワインとの味覚上の最大の違いは、樽の香りがひかえめになり、かわりに葡萄由来の凝縮された香りと、畑ごとの個性がくっきりと表面に現れるようになった点です。この新生ウィリアムフェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。　 ■ ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル　シャブリ・グラン・クリュ ”レ・クロ ”250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) シャブリの頂点にして、他のグランクリュの長所を集めた総和の複雑味のある味わい。斜面上部を多く所有しているため偉大なミネラルを彷彿とさせる美しいバランスが魅力。	22,330円
シャブリプルミエクリュヴァイヨンドメーヌウイリアムフェーブル 2022年 750ml 【白ワイン】【辛口】【正規品】【フランスブルゴーニュギフト贈り物プレゼント】アーベンワインショップ	■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。様々な贈り物にご利用いただけます。季節のご挨拶お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆御中元お中元残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞クリスマスプレゼントお歳暮御歳暮春夏秋冬日常の贈り物内祝い御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い引っ越し志進物寸志粗品のし熨斗挨拶ギフトお返しギフト新築祝い引っ越し祝い退職祝いギフトお祝い御祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディバースディー昇進祝い昇格祝い就任御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御祝いドメーヌ・ウイリアム・フェーヴルシャブリ・プルミエクリュ・ヴァイヨン　2022年 750ml 250年の歴史があり最も多くのグランクリュの畑を所有する名門。1998年にアンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。短時間プレス(1時間30分-2時間)し低温にて軽く清澄。フレンチオークの古樽で発酵30-40%、ステンレス発酵60-70%。フレッシュな花の香りに果実香が加わり、アクセントのあるミネラルを思わせる風味。早熟な畑由来の奥行きがあり非常にこなれた丸みがあるワインです。バランスの良さを感じる安定感があります。ブドウ品種 : シャルドネ 100% 味わい : 辛口フルーティーアルコール度数 : 13.0% 格付け名 : プルミエクリュ農法：ビオロジック受賞歴：インターナショナルワインチャレンジ2018 ホワイトワインメーカーオブザイヤー　　　　ベタンヌ+ドゥソーヴ 2024 5つ星	7,700円