ドメーヌ・ラ・ボエム

ドメーヌ・ラ・ボエム Boheme
ドメーヌ・ラ・ボエム La
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商品	説明	価格
シュベール・ベー[2021]ドメーヌ・ラ・ボエム赤ワイン・フランスVdF Super BDomaine La Boheme 酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地フランス・オーヴェルニュ　タイプ赤・ミディアムボディ　アルコール度数　 13％　ブドウ品種ガメイ（ボージョレ）（平均樹齢62年）　栽　培ビオロジック　醸　造ファイバータンク発酵ファイバータンク熟成　認　証　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。ドメーヌ・ラ・ボエムDomaine La Boheme	6,270円
モル[2022]赤ワイン・フランスドメーヌ・ラ・ボエムVdF MolDomaine La Boheme 酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地フランス・オーヴェルニュ　タイプ赤・ミディアムボディ　アルコール度数　 12.5％　ブドウ品種ガメイ（ボージョレ) 　シラーサンソーグルナッシュカリニャン　　　　　シャルドネ　　　　　　ソーヴィニヨンブランミュスカアレクサンドリー　　　　　　　　栽　培ビオロジック　認　証　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。ドメーヌ・ラ・ボエムDomaine La Boheme	4,785円
モル [2022] ドメーヌ・ラ・ボエムDomaine La Boheme VdF Mol MARUYAMAYA	赤・750ml サンソー40%、ガメイ20%（ボジョレー）、シラー、グルナッシュ、カリニャン20%、シャルドネ10%、ソーヴィニヨンブラン5%、ミュスカアレクサンドリ—5%(樹齢14年〜91年) 土壌：石灰質・粘土質、砂地。マセラシオン：ガメイはマセラシオンカルボニック、シラー、グルナッシュ、カリニャン、ミュスカは全て一緒に全房でスミマセラシオンカルボニック、サンソーは除梗、シャルドネ、ソーヴィニヨンは直接プレスし各々別々に仕込みファイバー＆ステンレスタンクで14日間。醗酵：自然酵母で1〜3ヶ月。熟成：ファイバー&ステンレスタンクで10ヶ月、瓶詰め前に、2021年のM?lを30%をアッサンブラージュ。アルコール度数：12.5%。収穫日は8月23日〜9月25日。収量は30〜40hL/ha。コンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムのジェネリックワイン。味わいをより毎年安定させるために、この年から前年のM?lを30%加える造りに変えた。買いブドウはコルビエールのアンドレア・ジョリエスとペゼナスのグザビエ・フノワ、ボジョレーのアラン・クラバロン、オーヴェルニュのドメーヌ・ジャルゴヴィアから。ワイン名M?lはロマの言葉で「赤ワイン」を意味し、彼らと一緒に収穫をした時にこの名前のヒントを得た。SO2無添加。ノンフィルター。少し濁りのあるルビー色。フランボワーズ、クランベリー、バラ、サンダルウッドの香り。ライトボディからミディアムボディ。ワインは明るくチャーミングで、赤い果実のピュアなエキスが染み入るように優しく、繊細な酸、チョーキーなミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！マリアージュ（生産者）：カルドンのグラタン、豚ソーセージのグリエ。（輸入元資料より） ※ 写真はイメージです。	4,785円
ア・ラ・ナチュレル・ルージュ [2017] キュヴェ・エクスルーシヴ・キュリナリー (ドメーヌ・ラ・ボエム)Cuvees Exlusives Culinaries (Domaine La Boheme) A LA NATURAL Rouge MARUYAMAYA	赤・750ml ガメイ　80%、シャルドネ　20％。パトリックと米のラッパー、アクション・プロンソンのコラボキュヴェ。ガメイはボジョレー南部、Bully近郊の自身の畑で栽培したもの。ガメイは全房で7日間の醸造、シャルドネは全房で6日間マセラシオンし、アッサンブラージュ。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。	10,120円
ペティアン・ナチュレルフェステジャール・ブラン[2021]ドメーヌ・ラ・ボエム白・泡・フランスPetillant Naturel Festejar BlancDomaine La Boheme 酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地フランス・オーヴェルニュ　タイプ白・泡・辛口　アルコール度数　 12％　ブドウ品種シャルドネ（ボージョレ）シルヴァネールリースリングピノ・ブラン　栽　培ビオロジック　認　証　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。ドメーヌ・ラ・ボエムDomaine La Boheme	6,820円
エム(白／サンスフル)[2022]ドメーヌ・ラ・ボエム M Domaine La Boheme リカーMORISAWA	品種：ムロンドブルゴーニュ100％最初にして最後！パトリックがミュスカデに挑戦！！ボエムが仕込む最初で最後のミュスカデ「エム」。樹齢60年のセレクション・マサールで、畑はミュスカデの最高峰と言われる我らがジェローム・ブレトドーと同じGorges地区。 22年は春の遅霜と日照りで減収。収穫は全てボエムのチームで行い、醸造はミュスカデらしさ重視でガラス加工の地下タンクを借りてシュール・リー仕込み。日照りによる窒素不足で序盤から発酵に苦労。醸造所の持ち主が心配する中で、パトリックは一切の介入を禁じ、1回の撹拌をした以外は2年ゆっくりと寝かせました。薄濁りの黄金色。完熟グレープフルーツ、お香、ニワトコの花、鉱石の香り。肝の据わった待ち方をしたおかげでしょうね。Theミュスカデな姿に低重心かつ複雑なボエム自社ものに通ずる魅力が混ざります♪ おかげで非常にガストロノミックな一本。貝類全般から魚介と豚肉を使った中華などにも最高！最後なのが勿体ない(^▽^;) 収穫日は9月20日。収量は27hL/ha。SO2無添加。無濾過。ガラス加工のセメントタンクで30ヶ月熟成。平均樹齢60年	5,478円
ジー(白／サンスフル)[2023]ドメーヌ・ラ・ボエム J Domaine La Boheme リカーMORISAWA	品種：ジャケール100％これがラスト・ヴィンテージ！初のダイレクトプレスで品種の魅力をド直球に表現した23年！今までは醸して造っていたキュヴェでしたが最後となる23年はダイレクトプレス。熟成はジャー(せっ器)を使用。品種個性を真っ直ぐに表現！ 23年はブドウが早熟の中、酸が落ちないと読み切ったパトリック。過熟一歩手前まで敢えて粘り、全ての要素が詰まったブドウを収穫しました。薄濁りのレモン色。白桃、ライム、西洋菩提樹、青菜、タール、潮の香り。パトリックはこのワインを“植物水”と呼んでおり、確かに沁み沁み＆上品な旨味♪ 桃系の柔らかい果実味に青菜系のホロ苦さ、中国の緑茶の様な風味と共に、カニの出汁のような伸びのある旨味が出てきます♪個人的には飲茶など広東料理と合わせたら最高かと(^_-)-☆ 収穫日は10月12日。収量は40hL/ha。SO2無添加。無濾過。ジャー(せっ器)で12ヶ月熟成。樹齢27~30年	6,380円
[2021] VdF MOエム・オー（赤）【 Domaine La Boheme ドメーヌ・ラ・ボエム】アサヒヤワインセラー	品種：モンドゥーズ　土壌：泥土の石灰質・粘土質マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックステンレスタンクで21日間発酵：自然酵母で20日間熟成：9hL、6hLのジャーで24ヶ月色合いは透明感のある淡いガーネット色。ミュール、カシスの芽、クレソン、クローブの香り。ワインはミディアムボディでみずみずしい。コクのある果実味が染み入るように優しく、骨格を支える酸、滋味深いミネラル、優しいタンニンの収斂味がぎゅっと凝縮し味わいに詰まっている！	6,578円
[2023] VdF Pぺー（赤）【 Domaine La Boheme ドメーヌ・ラ・ボエム】アサヒヤワインセラー	品種：ピノノワール90%、ガメイ・ド・オーヴェルニュ10%　土壌：　石灰質の混ざった玄武岩マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックステンレスタンクで15日間発酵：自然酵母で1ヶ月熟成：ステンレスタンクで10ヶ月色合いは少し濁りのあるガーネット色。グロゼイユ、グリオット、サワーチェリー、タバコの葉の香り。ワインはミディアムボディからフルボディ。果実味が艶やかでボリュームがあり、キュートで強かな酸、ほんのりビターなミネラル、繊細なタンニンの収斂味が骨格を形成する！	5,170円
[2020] VdF MOエム・オー【 Domaine La Boheme ドメーヌ・ラ・ボエム】アサヒヤワインセラー	■ドメーヌ・ラ・ボエム（Domaine La Boheme ）【 Domaine La Boheme ドメーヌ・ラ・ボエム】現在もコンピューター技師とワイナリー経営の2つの仕事を持つパトリックは、2004年にドメーヌを起ち上げる。1998年からワイン作りのスタージュを重ね、オーヴェルニュの奇人ピエール・ボージェの意見を取り入れながら、ペティアンと赤ワイン作りに情熱を燃やす。品種：モンドゥーズ樹齢：70年土壌：泥土の石灰質・粘土質マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックステンレスタンクで21日間発酵：自然酵母で20日間熟成：12hLのジャー（〓器）で24ヶ月色合いは透明感のガーネット色。カシス、シソ、ビーツ、蜜蝋の香り。ワインはエレガントかつコクのある果実味がチャーミングで、重心の低い酸、塩気のあるミネラル、優しいタンニンの収斂味とバランスが絶妙！	6,578円
ア・ラ・ナチュレル・ブラン 1,500ml [2017] キュヴェ・エクスルーシヴ・キュリナリー (ドメーヌ・ラ・ボエム)Cuvees Exlusives Culinaries (Domaine La Boheme) A LA NATURAL Blanc MAG MARUYAMAYA	白・1,500ml シャルドネ、トレサリエ（サシー）、ミュスカ、オーセロワ。シャルドネはオーヴェルニュとサン・プルカン、トレサリエ（サシー）もサン・プルカン、南仏のミュスカにアルザス（ジャンーマルク・ドレヤー）のオーセロワをアッサンブラージュ。（輸入元資料より） ※お届けは1,500mlボトルです。 ※写真はイメージです。	19,800円
[2023] . VdF Picapolピカポル（白）【 Domaine La Boheme ドメーヌ・ラ・ボエム】アサヒヤワインセラー	【 Domaine La Boheme ドメーヌ・ラ・ボエム】現在もコンピューター技師とワイナリー経営の2つの仕事を持つパトリックは、2004年にドメーヌを起ち上げる。1998年からワイン作りのスタージュを重ね、オーヴェルニュの奇人ピエール・ボージェの意見を取り入れながら、ペティアンと赤ワイン作りに情熱を燃やす。品種：ピクプール　土壌：褐色粘土・石灰質マセラシオン：なし発酵：自然酵母で2週間熟成：ジャー12hLで8ヶ月色合いは透明感のあるレモン色。グレープフルーツ、黄リンゴ、白い花の香り。ワインはフレッシュ&フルーティーで軽快な酸があり、透明感のあるエキスに澄んだダシのような旨味、滋味深く鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！	4,928円
ジー [2023]ドメーヌ・ラ・ボエムDomaine La Boheme J MARUYAMAYA	白・750ml ジャケール（樹齢27年〜30年）土壌：石灰質・粘土質。マセラシオン：なし。醗酵：自然酵母で1ヶ月。熟成：12hLのジャー（器）で12ヶ月。アルコール度数：11%。収穫日は10月12日と完熟限界まで待った。収量は前年同様40hL/haと満足のいく量が取れた。買いブドウはサヴォワのワイン生産者アドリアン・ダカンから。前回はマセラシオンで仕込んだが、今回はシンプルなミネラルの味わいを引き出すためにダイレクトプレスの白ワインに仕上げている。ワイン名はジャケールの頭文字を取って名付けた。エチケットのデザインは畑から見えるグラニエ山が描かれている。SO2 無添加。ノンフィルター。少し濁りのある淡いレモン色。レモン、ライム、西洋菩提樹、タールの香り。ワインはピュアかつ軽快で、レモン水のような透明感のあるエキスがみずみずしく、フレッシュな酸と繊細でチョーキーなミネラルがきれいに溶け込む！マリアージュ（生産者）：生牡蠣、蟹とアボカドのタルタル（輸入元資料より） ※ 写真はイメージです。	6,435円
エルガストリーヌ [2018] キュヴェ・エクスルーシヴ・キュリナリー(ドメーヌ・ラ・ボエム)Cuvees Exlusives Culinaries(Domaine La Boheme) VdF ERGASTOLINE MARUYAMAYA	白(醸し)・750ml ベルジュロン（ルーサンヌ）ベルジュラン(ルーサンヌとも呼ばれる品種)はサヴォワのテロワールから生まれ、醸造はパトリック・ブージュが手掛け、ラベルはオーレリアン・ルフォーがデザインした。繊細なマセラシオン、滑らかで複雑な味わい。希少で個性豊かなボトル。添加物不使用。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。	16,500円
ペー [2023/2024]ドメーヌ・ラ・ボエムDomaine La Boheme P MARUYAMAYA	赤・750ml ピノノワール96%、ガメイ・ド・オーヴェルニュ4%（樹齢32年〜91年）土壌：石灰質の混ざった玄武岩。マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック2023年はステンレスタンクで15日間、2024年はステンレスタンクで7日間。醗酵：自然酵母で1ヶ月。熟成：2023年はステンレスタンクで21ヶ月、2024年はステンレスタンクで10ヶ月、熟成後2023年40%、2024年60%の割合でアッサンブラージュ。アルコール度数：14%。 2023年の収穫日は9月6日、2024年は9月20日。収量は2023年がブドウ焼けにより35hL/ha、2024年はミルデューにより25hl/haと減収続きだった。ワインのコンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムの入口的なワイン。買いブドウはオーヴェルニュのビオブドウ栽培者ドメーヌ・ジャルゴヴィアから。ワイン名はピノノワールの頭文字を取って名付けた。SO2 無添加。ノンフィルター。透明感のある深いルビー色。フランボワーズ、グロゼイユ、エゴマ、シャンピニョンの香り。ワインはミディアムボディ。ワインはチャーミングでフィネスがあり、艶やかな果実味に溶け込むキュートな酸、塩気のある筋肉質なミネラル、繊細なタンニンの収斂味が上品な骨格を形成する！マリアージュ（生産者）：マグレドカナール、モンドールチーズ(輸入元資料より） ※ 写真はイメージです。	6,050円
ア・ラ・ナチュレル・ルージュ 1,500ml [2017] キュヴェ・エクスルーシヴ・キュリナリー (ドメーヌ・ラ・ボエム)Cuvees Exlusives Culinaries (Domaine La Boheme) A LA NATURAL Rouge MAG MARUYAMAYA	赤・1,500ml ガメイ　80%、シャルドネ　20％。パトリックと米のラッパー、アクション・プロンソンのコラボキュヴェ。ガメイはボジョレー南部、Bully近郊の自身の畑で栽培したもの。ガメイは全房で7日間の醸造、シャルドネは全房で6日間マセラシオンし、アッサンブラージュ。（輸入元資料より） ※お届けは1,500mlボトルです。 ※写真はイメージです。	19,800円
[2022&2023] VdF CCセー・セー（白）【 Domaine La Boheme ドメーヌ・ラ・ボエム】アサヒヤワインセラー	品種：シャルドネ70% (2023)、シュナンブラン30% (2022)　土壌：石灰質の混ざった玄武岩、シストマセラシオン：なし発酵：自然酵母で1ヶ月～13ヶ月熟成：2022年のシュナンをファイバータンクとフードル23hLで12ヶ月、その後2023年の発酵中のシャルドネにアッサンブラージュしステンレスタンクで9ヶ月色合いは透明感のある淡いイエロー。マスカット、ライチ、スズラン、西洋菩提樹の香り。ワインはフレッシュかつはっきりとしたストラクチャーがあり、グレープフルーツのような柑橘系のエキスに溶け込むタイトな酸、鉱物的なミネラルが余韻を引き締める！	4,928円
ぺー・アー [2024] ドメーヌ・ラ・ボエムDomaine La Boheme Pd’A MARUYAMAYA	赤・750ml ピノドニス(樹齢平均41年) 土壌：砂地・シレックス。マセラシオン：マセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで3日間。醗酵：自然酵母で1週間。熟成：ステンレスタンクで6ヶ月。アルコール度数：11.5%。収穫日は9月28日とブドウが晩熟だった。収量は40 hL/haと満足の行く量が取れた。買いブドウはトゥーレーヌのビオ生産者ドメーヌ・ドゥロベルから。コンセプトは限りなくエレガントで澄んだヴァン・ド・ソワフの赤。ワイン名は品種Pineau d'Aunis（ピノドニス）の頭文字を取って名付けた。エチケットのデザインはイギリスのイラストレーターAnnaHodgson（アンナ・ホジソン）とHarry Darby（ハリー・ダルビー）が手がけている。SO2無添加。ノンフィルター。少し濁りのある淡いルビー色。アセロラ、イチゴ、フランボワーズ、白胡椒の香り。ライトボディ。ワインはフレッシュで明るく、アセロラのようなみずみずしい果実味がチャーミングで、弾けるようなキュートな酸、塩気のあるミネラル、繊細なタンニンの収斂味が心地よい！マリアージュ（生産者）：マグロとアボカドのタルタル、テットドモワンヌチーズ。（輸入元資料より） ※ 写真はイメージです。	5,885円