ドルチェット

ドルチェット赤ワイン
ドルチェット 750ml
ドルチェットイタリア

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商品	説明	価格
【6本～送料無料】コルデロディモンテツェモロドルチェットダルバ 2020 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto D'alba Cordero Di Montezemoloコルデロディモンテツェモロ（詳細はこちら）バローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー「コルデロディモンテツェモロ」がバローロを産み出すモンファレットのテロワールで造る群を抜くレベルにある香り高きドルチェットです。バローロモンファレットの標高220〜260メートルに位置するマグネシウム・酸化マンガンが豊富な粘土質土壌の北向きの畑です。収量は1ヘクタール当たり56ヘクトリットルでCCPBオーガニック認証を受けています。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田コルデロディモンテツェモロがバローロ「モンファレット」のテロワールで造る香り高き極上ドルチェットドルチェットダルバコルデロディモンテツェモロDolcetto D'alba Cordero Di Montezemolo商品情報バローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー「コルデロディモンテツェモロ」がバローロを産み出すモンファレットのテロワールで造る極上ドルチェット。名前から甘いと思われがちですが、辛口でほとんど苦味がありません。果実味がイキイキして香り高く、豊かでしなやかです。バローロ「モンファレット」のテロワールバローロモンファレットの標高220〜260メートルに位置するマグネシウムと酸化マンガンが豊富な粘土質土壌の北向きの畑です。収量は1ヘクタール当たり56ヘクトリットルでCCPBオーガニック認証を受けています。収穫は9月中旬で、ステンレスタンクにて28〜30度の温度管理下で、液循環を頻繁に行いながら、4〜6日間のマセラシオン。約10日間の発酵後、マロラクティック発酵（一部、3〜5年の小樽使用）を行い、ステンレスタンク＆樽にて数ヶ月熟成後リリースされます。香り高き極上のドルチェット果実味が活き活きした香り高く豊かでしなやかなとてもチャーミングさがとても魅力的です。極上のドルチェットの一つに挙げられています。ラザニア、串焼き、肉で野菜を巻いて煮込んだ料理などとよく合います。【受賞歴】ワインアドヴォケイトで90点(2019)生産者情報コルデロディモンテツェモロ Cordero Di Montezemoloバローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー1340年から19世代の歴史を誇る、バローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー。イタリアが世界に誇る赤ワイン、バローロの父と呼ばれたのが、先代のパオロ・コルデロディモンテツェモロ。そのパオロ亡き後は、エンリコとジョヴァンニの二人の兄弟が引継ぎ、現在は、その次の世代である19代目当主エレーナ、アルベルトによってこの由緒あるワイナリーは運営されています。2017年から全てのワインがオーガニック認証取得標高300メートル、ワイナリーはバローロを形成する11のコミューンの一つ、ラモッラの近くに位置し、小高い丘の上にあるセラーの周りには、手入れの行き届いた美しい畑が広がっています。バローロでは珍しく畑をひとまとまりで所有する生産者で、30ヘクタールの所有畑のうち28ヘクタールがワイナリーの周りにあります。2013年からオーガニックへの転換を始めて、2017年ヴィンテージから全てのアイテムが認証を取得しています。フェラーリの社長ルカディモンテツェモロとは親戚関係です。ラモッラの最良区画「モンファレット」を所有殆どの畑が醸造所から近く、最も遠い畑でも収穫から2時間以内に、また白ワインの場合は収穫から1時間以内に、醸造所に運ばれてきます。ラモッラの最良区画の一つ、粘土石灰土壌のモンファレットはマンガンやマグネシウムが豊かで、ソフトでキメ細やかなタンニンを持つバローロモンファレットが生まれます。また、1958年に買い足したカスティリオーネファレットの2ヘクタールの畑は鉄分の多い土壌で、厚みがあり余韻も豊かな長熟タイプのバローロエンリコ6世が造られています。購入した年に6人目の子供(4男のエンリコ)が誕生、それを記念してこの名前がつけられました。●コルデロディモンテツェモロの突撃インタビュー(2013年2月27日)　コルデロディモンテツェモロ社　アルベルトコルデロディモンテツェモロ氏に突撃インタビューはこちら＞＞	2,640円
【6本～送料無料】フラテッリレヴェッロドルチェットダルバ 2020 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto D'alba Fratelli Revelloフラテッリレヴェッロ（詳細はこちら）石灰粘土質土壌のドルチェット。発酵と醸しはロータリーファーメンターで約7日間。マロラクティック発酵をステンレスタンクで行います。10ヶ月間ステンレスタンクで熟成。熟したサクランボやブルーベリーなどの果実香。豊満で均整のとれた、温かみのある味わいです。後味にアーモンドの風味が感じられます。　750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社八田	2,079円
【6本～送料無料】ヴィエッティドルチェットダルバトレヴィーニェ 2021 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto D'alba Tre Vigne Viettiヴィエッティ（詳細はこちら）バローロ地区のテロワールで造る高い次元で調和の取れたドルチェットです。アルコール発酵はステンレスタンクにて。その後別のステンレスタンクに移し替え、清澄、瓶詰め。（ノンフィルター）。青みがかった赤紫色。ドルチェットの典型的なブラックチェリー、ラズベリーやブルーベリーのアロマとミネラル感。ミディアムボディでソフトなタンニン、適度な酸とバランスの取れた味わい。グリルした野菜、ピッツァやサンドイッチなどのカジュアルな料理、またパスタにも合う。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテ・アルバドルチェットダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フードライナー代々続くバローロ地区のテロワールで造る高い次元で調和の取れたドルチェットドルチェットダルバトレヴィーニェヴィエッティDolcetto D'alba Tre Vigne Vietti商品情報ヴィエッティが高い次元で造り上げるドルチェットヴィエッティ社が造るドルチェットの典型的表現ともいえる「フルーティでフレッシュなスタイル」を高い次元で造り上げています。ヴィエッティのドルチェットの畑はバローロ地区内にあります。多くの生産者がネッッビオーロでバローロを生産するエリアで造られる希少なドルチェットです。代々続くテロワールへ守り栽培を続けるドルチェット2016年10月ヴィエッティ社の輸出部長フランチェスココルデーロ氏にお話を伺いました。「バローロ地区の畑では珍しい存在のドルチェットです。昔からここにはドルチェットが植えられていました。元来あった品種を抜き、ネッビオーロに切り替えてバローロを造る生産者もいますが、代々続くテロワールへの尊敬の念があるので植え替えません。マセラシオンも短めでステンレスタンクのみで仕上げる醸造は一見シンプルなようですが、実はとても難しく、注意深く見守る必要があります。年間1万本の生産量で、バローロに比べとても少ない量です」と教えて下さいました。ミディアムボディの適度な酸とタンニンの調和の取れた味わい明るいルビーの色調です。ブラックチェリーやラズベリー、ブルーベリーにすっきりとしたミネラルと花のアロマが綺麗に重なります。ミディアムボディでソフトなタンニン、適度な酸と調和の取れた秀逸な味わい。グリルした野菜、ピッツァやサンドイッチなどのカジュアルな料理、またパスタとも好相性です。ピエモンテトップクラスの家族経営ワイナリーにして、単一畑ワインの先駆者ヴィエッティ Viettiクリュバローロの先駆者として知られるヴィエッティその歴史は5世代前にまで遡り、1800年代後半、初代カルロヴィエッティがバローロを代表する村のひとつ、クーネオ県カスティリオーネファレットでブドウ栽培を始めました。1957年4代目のアルフレード氏が更なる高品質なワイン造りに取り組みました。1961年、この地区で初めて単一畑によるクリュバローロ「バローロロッケ」をボトリングし、テロワールによるバローロの新たな表現をいち早く取り入れた生産者でもあります。アルネイス単一品種で初めてボトリングしたヴィエッティまた、消滅しかけていた白ブドウ「アルネイス」を見事に復活させ、アルネイス単一品種で初めてボトリングし、今も「アルネイスの父」と称賛されています。現在では5代目ルーカ氏に引き継がれ、「テロワールに結びついたワイン造り」を目指し、ピエモンテに土着する。ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット、アルネイスを単一品種のみでボトリング、さらに細かく区画毎に収穫、醸造を行い、ランゲ地区のより明確な特徴を表現するワイン造りに注力しています。『ワインアドヴォケイト』で100点満点を獲得品質において一切の妥協を許さず、世界各国で高い評価を得るワインを造り、『ガンベロロッソ』や『ビベンダ』などで毎年のように最高評価を得るようになりました。『ワインアドヴォケイト』でバローロリゼルヴァヴィレッロ 2007が100点満点を獲得する等、名実ともにイタリアを代表する生産者となっています。●ヴィエッティの突撃インタビュー(2018年11月14日)　単一畑バローロの先駆け的存在！「究極のモノ造り」の哲学が産み出す美しき伝統的バローロ「ヴィエッティ」はこちら＞＞●ヴィエッティの突撃インタビュー(2016年10月25日)　アルネイス種を見出した最大の立役者でカスティリオーネファレット地区初のクリュバローロ「ロッケ」をリリース！テロワールの美しき表現者「ヴィエッティ」突撃インタビューはこちら＞＞	3,069円
【6本～送料無料】ペッケニーノドリアーニサンルイージ 2022 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Dogliani San Luigi Peccheninoペッケニーノ（詳細はこちら）ベーシックラインのドルチェット。ステンレスタンクで発酵、熟成。綺麗な酸と程良いタンニンを持ち合わせます。お料理を選ばない親しみやすい1本です。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドリアーニDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アルトリヴェッロピエモンテで1700年代から続くペッケニーノ家！ドルチェットの個性が生きた、チャーミングなDOCGドリアーニドリアーニサンルイージペッケニーノDogliani San Luigi Pecchenino商品情報1700年代から葡萄栽培の歴史があるペッケニーノ家が古くから所有する畑で栽培するブドウで造る、綺麗な酸とほど良いタンニンのドリアーニ「サンルイージ」です。『ワイン王国』105号特集「凄いイタリア全73DOCG、103本」で紹介されたワインです。どんなお料理にも合う親しみやすい1本標高390-430メートル、石灰質土壌でグイヨーで仕立てられたドルチェットから造られます。ステンレスで醗酵、熟成。綺麗な酸とほど良いタンニンを持ち合わせます。お料理を選ばない親しみやすい1本です。【受賞歴】ワイン王国105号特集「凄いイタリア全73DOCG、103本」で(2016)生産者情報ペッケニーノ Pecchenino1700年代から葡萄栽培の歴史があるペッケニーノ家。古くから所有する畑で葡萄を栽培してきましたが、現オーナーのオルランドとアッティリョの代にワイナリーとしてスタートしました。ドルチェットの栽培に最適な土地であるドリアーニに22ha、バローロエリア最南端のモンフォルテに3ha所有する畑で有機栽培による葡萄造りを実践しています。土地を知り尽くしたペッケニーノ兄弟がドルチェットの可能性を最大限に引き出してドリアーニを代表するワイナリーに成長しました。2004年から始まったバローロプロジェクトも順調に進み、世界から注目されるバローロを産み出しています。	3,113円
【6本～送料無料】5月10日(金)以降発送予定ルチアーノサンドローネドルチェットダルバ 2022 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto d’Alba Luciano Sandroneルチアーノサンドローネ（詳細はこちら）もっともシンプルな伝統的ワインです。全く異なる栽培条件の畑のブレンドによって生まれ、安定した高いレベルのワインを造り続けることができます。滑らかさ、バランス、穏やかな酸と抑えたアルコールによって伝わる美しい甘みを表現しています。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ジェロボーム株式会社高い標高が生む豊かな果実味と穏やかな酸！バローロにクリュの概念を確立したルチアーノサンドローネのドルチェットダルバドルチェットダルバルチアーノサンドローネDolcetto d’Alba Luciano Sandrone商品情報単一畑「クリュ」の概念をバローロで最初に確立したと言われる「ルチアーノサンドローネ」が、標高の高い2つの畑の厳選されたブドウで造る、豊かな果実味と穏やかな酸味が魅力の高品質高コスパのドルチェットダルバです。標高420メートルの高地でゆっくりと成熟するドルチェット2017年10月、ルチアーノサンドローネ社2代目当主、バーバラサンドローネさんにお話を聞きました。「私たちのドルチェットは標高420メートルのモンフォルテダルバの畑と250〜350メートルのノヴェッロの2つの畑で栽培されているドルチェットを使います。標高が高いので風が吹き抜ける涼しいエリアと言えます。暑くなり過ぎずゆっくりとブドウも成熟していきます。ブドウの平均樹齢は30年、例年9月第2週頃に10回以上に分けて完熟した健全なブドウのみを厳選し収穫しています。収穫されたブドウはフレッシュさを残すため、マセラシオンを3〜4日と短め、アルコール醗酵は4週間行います。樽は使っていません。10カ月間ステンレスタンク熟成です。紫色のイキイキとした色調です。フレッシュチェリーの香りがあり、今すぐにでも楽しめる近づきやすい素直でまっすぐなワインです。バランスがとれていて、夏場であれば軽く冷やしても良いでしょう。オイリーな料理、リッチな味わいの料理であれば、ドルチェットが口の中をクリーンしてくれます。お食事とペアリングがしやすいワインです。」と話してくれました。レストランからのオファーも多い一つ飛びぬけた品質レベルのドルチェットルチアーノサンドローネが造るドルチェットは非常に品質が高く、最高峰バローロをはじめとしたサンドローネのラインナップの中では、お買い求めやすいワインです。しかしながら、「全てのワインを最高の品質かつ同じコンセプトで造る」ポリシーを持つサンドローネのドルチェットは、果実の豊かさと穏やかな酸味が滑らかに交じり合い、サンドローネの持つ美しいスタイルが見事に表現されていて、知る人ぞ知る、隠れた逸品です。ドルチェットの中では一つ飛びぬけた品質レベルにあり、実はレストランからのオファーも多い実に魅力的なワインです。サンドローネがドルチェットを造ると「こうも違うのか」と思わせる素晴らしい一本です。生産者情報ルチアーノサンドローネ Luciano Sandroneルチアーノサンドローネは単一畑「クリュ」の概念をバローロで最初の確立したといわれ、エリオアルターレ、ドメニコクレリコ、ロベルトヴォエルツィオとともにバローロの偉大な生産者の一人に挙げられています。2010年の「レヴィーニェ」は『アントニオガッローニ』において100点満点を獲得する偉業を成し遂げています。ブルゴーニュで感銘を受けた栽培と醸造ピエモンテの地で先祖代々材木業を営んでいた家系に産まれたルチアーノサンドローネは農業学校卒業後、「ボルゴーニョ」や「マルケージバローロ」といったバローロを産み出す大手のネゴシアンで長く勤めていました。当時から研究熱心なルチアーノは世界的に評価の高いブルゴーニュにワイン造りを学びに行きます。畑毎に細分化されたブルゴーニュの畑は特級から村名まで厳しくランク付けされ、畑や土壌の違い等によって味わいが大きく変わる為、生産者達がそれぞれに適した葡萄栽培、醸造を行なっていることを感銘を受け、1977年、ピエモンテに戻ってきて直ぐにバローロの中心部に位置する「カンヌビ」と呼ばれる小高い丘の畑の一部0.5ヘクタールを購入します。購入当初は仕事は続けながら、ブルゴーニュで得た経験と知識とこれまでの経験を踏まえて「カンヌビ」畑で自分の好きなようにブドウを育てていきます。化学肥料は使わず、グリーンハーヴェストを行ないます。出来上がったブドウは皮が厚く、凝縮感もあり素晴らしく出来となりました。翌年1978年は天候にも恵まれ健全で豊かなブドウが育ちました。法定熟成期間である38ヶ月を経て瓶詰めされた極少量のバローロは味わい豊かで非常に満足出来る出来だったそうです。当時のバローロでは小さな農家が育てたブドウを大手ワイナリーが購入する方式がほぼ大半であり、そのように自分で育てたブドウを瓶詰めまでする生産者は稀でした。家族で飲むには多すぎるボトルの売り先を探すため1982年ワインの見本市「ヴィニイタリー」に出展し、初めて造った1978年のバローロを出品した所、瞬く間に評判となり、初日でスイスとアメリカのバイヤーによって完売となってしまいました。その後、1989年のバローロが『ワインアドヴォケイト』で97点、1990年が100点を獲得。「これはバローロのワインに与えられた最も高いスコアだ」と大称賛。サンドローネは長年勤めていた会社を1990年に辞める決意をし、独自の道を歩き始めるようになります。「いかなる値段のワインもその最上の品質を追求する」サンドローネのワインは大きく3つに分かれます。違う区画で性格の異なる畑をブレンドして造られるバローロ「レヴィーニェ」、単一畑でフラッグシップでもあるバローロ「カンヌビボスキス」、そして、ネッビオーロダルバとしてリリースされる単一畑「ヴァルマッジョーレ」です。標高、日照量、土壌に応じて区画毎に最高の状態に仕上げるこだわりがあります。「いかなる値段のワインもその最上の品質を追求する」というサンドローネらしい信念が感じられます。。伝統的な方法と最新技術をバランスよく取り入れたワイン造り現在、サンドローネでは、ルチアーノ氏を中心に、ブドウの栽培からワインの醸造を弟のルカ氏、運営管理を娘のバーバラ女史に任せ、醸造からワインの販売まで一貫して家族経営でワイン造りを行っています。モットーとしているのは伝統的な方法と最新技術をバランスよく取り入れたワイン造り。トップキュヴェであるカンヌビボスキスから低価格のドルチェットまで同じコンセプトの元で造られています。区画毎に剪定、収穫、醸造するキメ細やかさサンドローネのワイン造りにおいて最も重要とされているブドウの栽培を担うルカ氏は、ブドウが育つ期間は毎日畑の様子を見に行き、畑の状態を細かくチェック。土の入れ替えや鍬入れなどを丁寧におこなっています。また、畑は区画ごとに最も適した栽培方法でブドウを育てており、それぞれの個性に合った非常に細やかな手入れがなされています。剪定や収穫などの作業を全てその区画の最適な時期を選んで実施されます。収穫後も、樽熟成を行っているワインが安定する翌年まで全て区画ごとに分けて醸造するという徹底振りです。しなやかでバローロらしい品格を兼ね備えた美しいネッビオーロそうして造られるバローロは、エレガンスとボディ、バランスに優れた仕上がりが特徴。しっかりとした骨格や凝縮した果実味があるものの、とてもエレガントで優しい味わいとなります。ピュアで透明度が高く、ビロードようなタッチ。しなやかさとバローロらしい品格を兼ね備えたワインには、美しいネッビオーロ本来の味わいを大切にし、純粋な表現を求めるサンドローネの信念がしっかりと表れています。●ルチアーノサンドローネの突撃インタビュー(2017年10月27日)　初リリースで世界中が大注目！サンドローネが次世代に託す新バローロ「アレステ」突撃インタビューはこちら＞＞●ルチアーノサンドローネの突撃インタビュー(2012年5月18日)　サンドローネ輸出部長　クリスティアン　マッダレーナ氏来社はこちら＞＞	3,300円
【6本～送料無料】エリオグラッソドルチェットダルバデイグラッシ 2022 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto d'Alba Dei Grassi Elio Grassoエリオグラッソ（詳細はこちら）深く濃いルビー色。完熟した赤い果実と赤い花、スパイスの香り。柔らかいタンニンと、フレッシュな酸、全体を包み込む綺麗なミネラル。余韻まで綺麗で繊細な香りが口中で繰り返す、エレガントな味わいです。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズ	3,905円
【6本～送料無料】G.D.ヴァイラドルチェットダルバ 2020 赤ワインドルチェットイタリア 750ml 自然派トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto D'alba G.D.VajraG.D.ヴァイラ（詳細はこちら）バローロ村の代表的造り手で、多くの醸造家を育てたG.D.ヴァイラの「ドルチェットダルバ」です。バローロの各畑で有機農法で育てられたドルチェットを使用。ステンレスタンクでマセラシオンと発酵を行い、6ヶ月程度熟成しています。チェリーやスミレの爽やかな香り。みずみずしく豊かな果実味がとても美味な、ピュアで曇りのないドルチェットダルバです！750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社みずみずしく豊かな果実味がとても美味！バローロ村の代表的造り手G.D.ヴァイラが有機ブドウで造る、ピュアで曇りのないドルチェット！ドルチェットダルバ G.D.ヴァイラDolcetto D'alba G.D.Vajra商品情報バローロ村の代表的造り手で、多くの醸造家を育てたG.D.ヴァイラの「ドルチェットダルバ」です。バローロの各畑で有機農法で育てられたドルチェットを使用。ステンレスタンクでマセラシオンと発酵を行い、6ヶ月程度熟成しています。チェリーやスミレの爽やかな香り。みずみずしく豊かな果実味がとても美味な、ピュアで曇りのないドルチェットダルバです！青さやヴェジタルな要素の無いヴァイラのドルチェットG.D.ヴァイラではドルチェットを、バローロの各畑に少しずつ栽培。ヴァイラではピエモンテでいち早く有機農法を導入。ピエモンテの重要な伝統品種を大切に育てています。ドルチェットの樹は標高が高く日照の多い区画に植えられているので、収穫時にはブドウから植物的風味が消えています。青さやヴェジタルな要素が出ないのがヴァイラのドルチェットの特徴です。木樽＆長期熟成は行わず、フレッシュさと明るさをキープ樹齢25-60年のドルチェットを使用。9月にブドウを収穫。ステンレスタンクで15-20日間のマセラシオンと発酵。2回の澱引きを行ってからマロラクティック発酵させて6ヶ月程度熟成。フレッシュさと明るさを大切にしているので木樽は不使用で、長い熟成も行っていません。みずみずしく豊かな果実味がとても美味濃い紫の色調。チェリーやスミレの爽やかな香り。ブラックチェリー、バラ、ほんのりとしたハーブのアロマも。エレガントでしなやかな質感で、青さやヴェジタルの要素がありません。みずみずしく豊かな果実味がとても美味。熟したタンニンと、フィニッシュには土のニュアンスが残ります。ピュアで曇りのないドルチェットダルバです。生産者情報G.D.ヴァイラ G.D.Vajra現当主アルド・ヴァイラ氏とミレーナ婦人は非常に穏やかでピエモンテは勿論、他の産地の造り手からも慕われる人格者。醸造や栽培の経験や知識を若い世代に伝えることを重視していて、若い醸造家達の憧れの存在にもなっている。現在は息子のジュゼッペも参加し家族経営を続けている。美しく均整の取れたスタイルのバローロ『ワインは美味しいのは当然で、“安全”で“清潔”で“美しい”ものでなければならない。』そして、『リンゴジュースを飲んだらリンゴの味しかしてはいけない。同じようにバローロを飲めばネッビオーロの味がすべき。樽由来の甘味や香、そしてタンニンもバローロには必要ない。』現にヴァイラのバローロは美しい均整の取れた酒質で素直にフルーツを感じさせる。熟成と共に妖艶さを増していくがネッビオーらしさは崩れない。発酵はステンレスタンク（一部大樽）で行っている。自然酵母でゆっくりと発酵を進める。タンクのあらゆるところで糖分が二酸化炭素を造り果帽を押し上げることが重要（1日に2回は足で櫂入れを行う）。ネッビオーロはカベルネやメルローと違い果汁にアントシアニンや色々な要素（香味成分も果皮に多い）を含まないのでこのフォラトゥーラ（櫂入れ）は非常に大切。特に樹齢の高いネッビオーロは収量が落ちるだけでなく、果実そのものが小さくなり、果汁に対する果皮のバランスが若い樹と比べて高くなる。果皮の割合が高くなる訳でより一層フォラトゥーラが重要になってくる。『果皮比率の高い高樹齢のネッビオーロは多くの要素をワインに与えます。高樹齢であれば過度の抽出も必要なく適度なフォラトゥーラをしてあげるだけでバローロは偉大さを備えます。』アルド氏は様々な挑戦を続けている。醸造学校の卒業論文は“白ワインにおけるマロラクティック発酵”だったそうで、当時憧れていた品種リースリングを植樹。ドイツ系リースリングと古い友人であるマルセル・ダイスの100年以上の畑から無作為に取った色々なクローンを植樹したそう。『単一クローンでは複雑味を産まないのは明らかマルセル・ダイスは早くからそれに気付いていた』当初、全く売れなかったというリースリングは今ではランゲ地方だけでも14の造り手がリリースする人気品種となった。ヴァイラは全ての品種で素晴しいワインを造っている。中でもドルチェットは秀逸。通常は収量が落ちる為30年程度で引き抜かれるがコステは50年、フォッサーティも27年程度と高樹齢。ネッビオーロ同様ピュアで曇りのないワインでチェリーやスミレの香が爽やかに香るエレガントなドルチェットを造ります。	2,662円
【6本～送料無料】カヴィオラドルチェットダルババルトゥロット 2016 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto D'alba Barturot Ca' Violaカヴィオラ（詳細はこちら）モンテルーポアルベーゼにある樹齢70年の古いブドウ樹で、南西向きの2.15ヘクタールの単一畑「バルトゥロット」のドルチェットのみを使用します。樹齢が古い為、房に成るブドウの粒自体も小さく、若いブドウと違って、房に隙間が多く、粒もまばらに成っていきます。生産本数もとても少ないワインです。「バルトゥロット」は偉大なパーソナリティと個性を持ったワインです。1年間トーストしていない大樽熟成を行います。「ヴィロット」はステンレスタンク熟成で、マセレーションも「バルトゥロット」の方がより長い期間をかけて行います。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLEカヴィオラの顔ともいえる最上級クリュドルチェット複雑味のある果実味がしっかりとしたタンニンと織りなす贅沢な美味しさドルチェットダルババルトゥロットカヴィオラDolcetto D'alba Barturot Ca' Viola商品情報樹齢70年の古樹ドルチェット単一畑「バルトゥロット」2019年5月、ジュゼッペカヴィオラ氏にお話を聞きました。「モンテルーポアルベーゼにある樹齢70年の古いブドウ樹で、南西向きの2.15ヘクタールの単一畑「バルトゥロット」のドルチェットのみを使用します。樹齢が古い為、房に成るブドウの粒自体も小さく、若いブドウと違って、房に隙間が多く、粒もまばらに成っていきます。生産本数もとても少ないワインです。「バルトゥロット」は偉大なパーソナリティと個性を持ったワインです。1年間トーストしていない大樽熟成を行います。もう一つのドルチェット「ヴィロット」はステンレスタンク熟成となります。マセレーションも「バルトゥロット」の方がより長い期間をかけて行います。「バローロセッラルンガダルバの土壌の特徴も近しくて長期熟成が出来るドルチェット」一般的にドルチェットと言えば、フレッシュ＆フルーティーで早飲みのワインと言う認識がありますが、私達のドルチェットは全く違います。飲んで頂いた方からは非常に品質が高く、長期熟成が出来ると評価を頂いています。バローロエリア東部のセッラルンガダルバと向かい合うモンテルーポアルベーゼはバローロセッラルンガダルバの土壌の特徴も近しくて骨格のしっかりとした長期熟成が出来るドルチェットが造られます。」と話してくれました。カヴィオラが初めて自分自身の名前でリリースした歴史的ワインピエモンテを中心にイタリアの名立たるワイナリーの醸造家として活躍するカヴィオラが自らのワイナリーで造る代表的ワインがこのドルチェットバルトゥロット。カヴィオラが初めて自分自身の名前でリリースした歴史的ワインで、今もなおワイナリーカヴィオラの顔ともいえる1本です。エリオアルターレがボトリングするよう強く勧めた「ドルチェットダルババルトゥロット」バルトゥロットの初ヴィンテージは1991。モンテルーポアルベーゼにあるこのバルトゥロットの畑を見たカヴィオラは、すぐにこの畑の素晴らしさに感動し、特別なワインができると確信しました。畑を借り受けることができたカヴィオラは、収穫したブドウを両親のガレージで醸造。できあがったワインを飲んだバローロボーイズの雄「エリオアルターレ」はカヴィオラにボトリングするよう、強く勧めます。こうしてカヴィオラの名前で初めてのワイン「ドルチェットダルババルトゥロット」が誕生しました。石灰質の泥灰土と粘土混じりの土壌の標高400mの南向き斜面に育つ樹齢65年のドルチェットを9月の中旬から下旬にかけて収穫。温度管理されたタンクで15日間アルコール発酵後、大樽で12ヶ月間熟成させます。無濾過でボトリング後、さらに6ヶ月間寝かせてリリースされます。しっかりとした濃厚なルビー色、すみれやスグリ等のニュアンスのある花や果実の複雑な香りがグラスから広がります。はっきりと主張する力強い味わいで硬さを感じますが、時間とともにやわらかみが増し、やさしい飲み心地に。タンニンがしっかりと感じられるバランスのとれた美味しさです。【受賞歴】ジェームズサックリングで90点(2016)『ガンベロロッソ』で最優秀醸造家に輝いたカヴィオラ氏が手がける人気と実力のあるワイナリーカヴィオラ Ca' Viola『ガンベロロッソ』2002年度最優秀エノロゴに輝いたジュゼッペカヴィオラ氏が自ら経営をするカンティーナピエモンテを中心にイタリア全土の数々のワイナリーのコンサルタントを務め、文字通りイタリア全土のワインを知り尽くしたカヴィオラが「自ら造る理想のワイン」を実現するワイナリーです。ワイナリー「カヴィオラ」の歴史は80年代、自身が生まれ育ったモンテルーポアルベーゼで始まります。アルバの醸造学校を卒業したカヴィオラはまだ無名の土地だったモンテルーポアルベーゼの「バルトゥロット」と呼ばれる畑でランゲの新しい歴史をスタートさせます。1991年に初めて収穫したカヴィオラのドルチェットを試飲したバローロボーイズの雄「エリオアルターレ」はカヴィオラにボトリングするよう強く勧めました。こうしてカヴィオラの名前で初めてワインがリリースされました。そして時を同じくして「ブリックデュルッヴ」でバルベーラを収穫。ワイナリーカヴィオラのこの二つのクリュワインは現在もなおカヴィオラの顔として高い評価を受けています。「別格の存在。最高のドルチェットができる場所」モンテルーポアルベーゼ「バルトゥロット」と「ブリックデュルッヴ」があるモンテルーポアルベーゼは、力強いバローロが生まれる土地として知られる「セッラルンガダルバ」の東隣にあり、土壌や気候条件が非常に似ています。カヴィオラが「すぐに特別なワインができる土地だと感じた」と言う通り、非常に力強いポテンシャルがあり、今では「最高のドルチェットができる場所」として他のドルチェットとは別格の存在として知られています。さらに2005年にはバローロ地区ノヴェッロ村「ソットカステッロ」に畑を購入しバローロの生産を始め、初ヴィンテージの2006がいきなり『ガンベロロッソ』でトレビッキエリを獲得する等、素晴らしい才能を発揮しています。イタリア中のワインを知り尽くしたカヴィオラが地元ピエモンテで実現させた理想のワイン現在、カヴィオラはマルケ州の人気ワイナリー「ウマニロンキ」を始め、イタリア全土で名立たるワイナリーのエノロゴを務めています。ピエモンテの「ヴィッラスパリーナ」「ボルゴーニョ」「ヴィエッティ」「アルビーノロッカ」、サルデーニャの「セッラ＆モスカ」など、その数は20社にも上ります。有名ワイナリーから厚い信頼を寄せられ、その実力はイタリア屈指と言われます。テロワールを重視し、その年その年にできたブドウの特徴を見極めて最高のワインを造りだすカヴィオラ。イタリア中のワインを知り尽くした彼が地元ピエモンテで実現させた理想のワイン、それがワイナリー「カヴィオラ」のワインです。●カヴィオラの突撃インタビュー(2019年5月16日)　『ガンベロロッソ』最優秀醸造家！イタリア全土を知り尽くす天才肌が自ら興したワイナリー「カヴィオラ」突撃インタビューはこちら＞＞	3,289円
ルチアーノ・サンドローネドルチェット・ダルバ [2021]750ml (赤ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	【正規代理店商品】「消費者にシンプルな喜びを提供したい」ドルチェット100%で造る最もリーズナブルなキュヴェ！ルチアーノは大手ネゴシアンで長く醸造の仕事に従事した後、バローロの中心にあるカンヌビの畑を購入し、1978年に最初の収穫を行いました。初めて自ら造ったワインに感銘を覚え、少しずつ畑を増やし毎年造り続けるうちに認知されるようになりました。現在カンヌビの麓にある新しい醸造所は近代的な設備を備え、バローロ、ランガ、ロエロの地区に最上の畑を所有。全てのワインは固有の土壌、ミクロクリマ、酵母を持つ個々の区画を表現したもので、それぞれの畑を理解し、日々注意を払い尊重することによって初めてその個性をワインに映し出しています。「ドルチェット・ダルバ」は、もっともシンプルな伝統的ワインです。全く異なる栽培条件の畑のブレンドによって生まれ、安定した高いレベルのワイン。フレッシュでフルーティーなブーケ、バランスが取れた美しいハーモニーのワインに仕上がりました。 11ものドルチェットの畑は、バローロの最も高い丘にあり、石灰質の強い印象を与える「白い土地」であり、難しい立地で、海抜350～400メートルを超えることもあります。毎年、私たちはこれらの畑に情熱を持って取り組み、9月中旬に完熟したブドウを収穫します。別々に醸造した後、最高のロットを選び、ランガの伝統に従ったブレンドワインを作ります。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 「2021年は湿度が低く、空気の循環が良いため、一般的に病害の発生は少なかった。2016年と2021年の間には、8月の灼熱を含め、熱的・気候的な類似性が大きく見られます。2つのヴィンテージの最大の違いは水の量に関するもので、2016年は比較的豊富であったが、2021年はむしろ不足していた。 2021年のドルチェット・ダルバは、のびやかな若さ、素晴らしい香り、独自の複雑さと美しい個性を備えたワインです。色調は生き生きとしたコンパクトなルビー色で、エレガントなバイオレット色の反射があります。マラスカチェリー、プラム、赤い果実のジャムのような果実味豊かなブーケが広がります。スパイシーな香りに混じって、エスプリの効いたニュアンスもあり、これは時間が経つにつれて、より顕著になる。ドライで力強く、程よく温かみのある味わいは、力強くしなやかで、心地よいアーモンドのような後味で締めくくられます。このドルチェット・ダルバは、食事の様々な料理に、例外なく、躊躇なく合わせることができる、多彩なワインである。」サンドローネのホームページより ■テクニカル情報■ 畑：Barolo Rivassi, Crosia / Monforte d’Alba Castelleto,Cascina Pe Mol / Novello Ravera 標高：250～500m 平均樹齢：25年醸造：全てステンレスタンクを使用。マセレーション5～6日、発酵14日。マロラクティック発酵後、翌年の7月まで熟成、その後3ヶ月瓶熟。 LUCIANO SANDRONE DOLCETTO D'ALBA ルチアーノ・サンドローネドルチェット・ダルバ生産地：イタリアピエモンテ州アルバ原産地呼称：DOC. DOLCETTO DALBA ぶどう品種：ドルチェット 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口フルボディ vinous：91 ポイント 91 Vintage 2021 Drinking Window 2022 - 2031 From: Piedmont Within Reach (Dec 2022) The 2021 Dolcetto d'Alba is bright and punchy. Blue/purplish fruit, violets, spice, licorice and rose petal all meld together in this bracing, taut Dolcetto. This is an especially understated, super-classic style for Sandrone, and it works so well. - By Antonio Galloni on November 2022SANDRONE LUCIANO　/　ルチアーノ・サンドローネ大手ネゴシアンで長くセラーの仕事に従事した後、バローロの中心にあるカンヌビの畑を買うチャンスが突然訪れました。最初の収穫は1978年、初めて自ら造ったワインに感銘を覚えました。その後少しずつ畑が増え、毎年造り続けるうち、次第に認知されるようになりました。ルチアーノと弟のルカは素晴らしいワインを造るために努力し続け、今日、この功績は世界中で認められ、毎年素晴らしい評価を得ています。キーワードはバランスです。セラーにおける伝統と革新、ワインにおけるエレガンスとボディ、ビジネスにおける国際的な取引と人間同士の付き合い。カンヌビの麓にある新しい醸造所は近代的な設備を備え、バローロ、ランガ、ロエロの地区に最上の畑を所有しています。全てのワインは固有の土壌、ミクロクリマ、酵母を持つ個々の区画を表現したものです。それぞれの畑を理解し、日々注意を払い、尊重することによって初めてその個性をワインに映し出すことができるのです。	2,990円
【6本～送料無料】オッデーロドルチェットダルバ 2022 赤ワインドルチェットイタリア 750ml 自然派トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto D'alba Odderoオッデーロ（詳細はこちら）ドルチェット750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社歴史的重鎮オッデーロが造るエレガントで伸びやかなドルチェット！ドルチェットダルバオッデーロDolcetto D'alba Oddero商品情報カスティリオーネ・ファレットの標高250mの畑で樹齢は30年の畑とラ・モッラの樹齢45年という古い樹のアッサンブラージュ。ステンレスタンクで発酵。12日間マセラシオン。マロラクティック発酵は12月まで続く。熟成はステンレスタンク翌春にボトリング。エレガントな酸とミネラルの効いたスタイルのドルチェットです。生産者情報オッデーロ Oddero1878年にボトリングをスタート。バローロに現存する最古のカンティーナ「オッデーロ」バローロの古酒を探すと必ず出てくる造り手「オッデーロ」は歴史的な造り手で、最初のボトリングは1878 年と言うから驚きです。今も使われている歴史的カンティーナは1700 年代のもので、バローロに現存する最古のカンティーナとも言われます。1960年代に入るとジャコモオッデーロがアンジェロガヤの父ジョヴァンニやリナルディらと共にDOCGの元になるバローロの法規制の礎を造りました。ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有第二次世界大戦後、荒廃したランゲの畑は農民に手放されていったが、ジャコモは畑を買い足していく事を決意しました。その努力もあり、現在でも、ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有しています。「各地域の最良の畑を所有しているのは僕達だけ。長い歴史のお陰。同じ醸造方法で各地域で最良の畑ブドウを醸造するテロワールが解る」と語ります。彼らの所有する畑は「ブルナーテ」「ヴィーニャリオンダ」「ブッシア」「ヴィレッロ」と各地の最良の畑ばかり。他の造り手では有り得ない豪華さ。バローロで唯一醸造を許されているオッデーロの「バルバレスコガッリーナ」そして特徴的なのがバルバレスコ。法律ではバルバレスコのブドウをバローロ内のカンティーナで醸造するとランゲネッビオーロになってしまうのですが、バローロで唯一醸造を許されているバルバレスコがオッデーロの「バルバレスコガッリーナ」。法規制前から造っているので例外で認められている、珍しいバルバレスコです。「オッデーロだけが持つバランスが確実にある」実は「オッデーロ」1990 年代から少し悩みの時期がありました。1997 年にビオロジックに転換し、醸造的にはバリックを一部導入するなど変化。この時期は少し迷っているワインでした。しかし、2000 年代後半からは「オッデーロ」らしい伝統的スタイルに回帰。ロアーニャほど還元的でなく、カヴァロットほど力強い酒質でない。抽出も弱く、タンニンも丸く甘い。彼等だけのバランスが確実にあります。ビオロジック栽培でグリーンハーヴェストは行わない1997 年から畑が大きく変わりました。化学薬品を全面使用禁止し、ビオロジックに転向。自家製コンポストと硫黄、そしてホルモン剤のみで畑をメンテナンスしています。有機栽培で使用が認められている「銅」は葡萄の酸度を下げるのでほとんど使わない。更に、ここ数年で仕立も変更。2メートル程度の高い仕立で新梢を切り落とさないで伸ばしっぱなしにしています。上部に巻き込むこともしません。自然と成長が止まるのを待つだけで、基本的に除葉も行いません。結果、葡萄自体の数が減り、人間がグリーンハーヴェストをしなくて済むようになったそうです。「僕らの大きな特徴はネッビオーロのクローンの多様性。古くから所有しているので16種類以上のクローンが混在しています。ブドウのツルを切る事でブドウを凝縮させる造り手が多いが、僕らのスタイルではない。グリーンハーヴェストもほぼしない。過度な凝縮は必要ない」と語り、凝縮感ではなくバランスを重視している事を教えてくれています。セカンドワインではない伝統的アッサンブラージュ「バローロクラシコ」オッデーロが伝統的アッサンブラージュで造るバローロは「バローロクラシコ」と呼ばれています。これは伝統的バローロがクリュバローロのセカンドワインではない独立した個性を持つを意味しています。カパロット（ラモッラ）、ブリッコキエーザ（ラモッラ）、フィアスコ（カスティリオーネ）の葡萄を主体にヴィーニャリオンダなどの選別された葡萄も使用しています。収穫と発酵は畑毎に行い、1 年熟成後にアッサンブラージュされます。●オッデーロの突撃インタビュー(2019年2月19日)　『バローロ最古』歴史的生産者！「リオンダ」「ブルナーテ」「ブッシア」「ヴィレッロ」銘醸クリュを所有する重鎮「オッデーロ」」突撃インタビューはこちら＞＞	3,278円
【6本～送料無料】G.D.ヴァイラドルチェットダルバコステエフォッサーティ 2021 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto D'alba Coste & Fossati G.D.VajraG.D.ヴァイラ（詳細はこちら）樹齢は26年程度。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社ドルチェットダルバコステエフォッサーティ G.D.ヴァイラDolcetto D'alba Coste & Fossati G.D.Vajra生産者情報G.D.ヴァイラ G.D.Vajra現当主アルド・ヴァイラ氏とミレーナ婦人は非常に穏やかでピエモンテは勿論、他の産地の造り手からも慕われる人格者。醸造や栽培の経験や知識を若い世代に伝えることを重視していて、若い醸造家達の憧れの存在にもなっている。現在は息子のジュゼッペも参加し家族経営を続けている。美しく均整の取れたスタイルのバローロ『ワインは美味しいのは当然で、“安全”で“清潔”で“美しい”ものでなければならない。』そして、『リンゴジュースを飲んだらリンゴの味しかしてはいけない。同じようにバローロを飲めばネッビオーロの味がすべき。樽由来の甘味や香、そしてタンニンもバローロには必要ない。』現にヴァイラのバローロは美しい均整の取れた酒質で素直にフルーツを感じさせる。熟成と共に妖艶さを増していくがネッビオーらしさは崩れない。発酵はステンレスタンク（一部大樽）で行っている。自然酵母でゆっくりと発酵を進める。タンクのあらゆるところで糖分が二酸化炭素を造り果帽を押し上げることが重要（1日に2回は足で櫂入れを行う）。ネッビオーロはカベルネやメルローと違い果汁にアントシアニンや色々な要素（香味成分も果皮に多い）を含まないのでこのフォラトゥーラ（櫂入れ）は非常に大切。特に樹齢の高いネッビオーロは収量が落ちるだけでなく、果実そのものが小さくなり、果汁に対する果皮のバランスが若い樹と比べて高くなる。果皮の割合が高くなる訳でより一層フォラトゥーラが重要になってくる。『果皮比率の高い高樹齢のネッビオーロは多くの要素をワインに与えます。高樹齢であれば過度の抽出も必要なく適度なフォラトゥーラをしてあげるだけでバローロは偉大さを備えます。』アルド氏は様々な挑戦を続けている。醸造学校の卒業論文は“白ワインにおけるマロラクティック発酵”だったそうで、当時憧れていた品種リースリングを植樹。ドイツ系リースリングと古い友人であるマルセル・ダイスの100年以上の畑から無作為に取った色々なクローンを植樹したそう。『単一クローンでは複雑味を産まないのは明らかマルセル・ダイスは早くからそれに気付いていた』当初、全く売れなかったというリースリングは今ではランゲ地方だけでも14の造り手がリリースする人気品種となった。ヴァイラは全ての品種で素晴しいワインを造っている。中でもドルチェットは秀逸。通常は収量が落ちる為30年程度で引き抜かれるがコステは50年、フォッサーティも27年程度と高樹齢。ネッビオーロ同様ピュアで曇りのないワインでチェリーやスミレの香が爽やかに香るエレガントなドルチェットを造ります。	3,784円
【6本〜送料無料】ルイジエイナウディドリアーニヴィーニャテック 2019 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Doglinani Vigna Tecc Luigi Einaudiルイジエイナウディ（詳細はこちら）海抜385メートルに位置する3ヘクタールの石灰質混じりの泥灰土に覆われた畑。ステンレスタンクでの発酵と熟成が行われ、果実味が濃縮されている。濃いハーブとスパイスの香りが強く、酸味がシャープで締りがある。ハーブを使った肉料理などと合わせて。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドリアーニDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。三国ワイン株式会社濃密な果実感、美しい酸味とミネラル、力強いタンニンが渾然一体となる豊かな風味！樹齢70年の最高峰ドルチェット種で造るエイナウディの傑作「ヴィーニャテック」ドリアーニヴィーニャテックルイジエイナウディDoglinani Vigna Tecc Luigi Einaudi商品情報樹齢70年の貴重な古木を房選りで収穫した最高のドルチェット種のみで造られるヴィーニャテックの畑は樹齢70年の貴重な古木をさらに房選りで収穫した最高のドルチェット種のみで造られています。濃縮感ある果実味は一流と呼ばれるバローロやバルバレスコにも何ら引けをとらない力強さがあります。ハーブやスパイスの複雑な香りとしっかりとした酸、上品なタンニンがワイン自体の品格を更に高めています。2019年は『ルカマローニ』92点を獲得しています。醸造が難しく限られた場所でしか栽培されてこなかったドルチェット種ネッビオーロ、バルベーラと並びピエモンテの三大品種であるドルチェットはこれらに比べ、品質と認知度で一歩出遅れていました。このドリアーニ地区も含めて、限られた場所（しかもそのほとんどで他の品種は栽培できない）でしか造られなかったためです。そして非常に醸造が難しいデリケートな品種であることから、かなり美味しい味わいを生みだすにも関わらず、そのワインの本数自体が少なかったことがあります。しかし最近、優秀なワインが数多く造られるようになったこと。そして、ドリアーニのDOCG認定が新たな歴史の一歩となり、その質の向上はめざましいものがあります。極上のバルベーラやネッビオーロにも負けない威厳と風格、そして飲み手を魅了する懐の深さを持つ濃密な果実感に寄り添う美しい酸味とミネラル、そして力強いタンニンが渾然一体となって豊かな風味を産み出します。極上のバルベーラやネッビオーロにも負けない威厳と風格、そして飲み手を魅了する懐の深さがあります。エイナウディの情熱がヒシヒシと感じられるドルチェット最高峰の傑作です。是非一度お試しください。【受賞歴】ルカマローニで92点(2019)、ジェームズサックリングで94点(2017)生産者情報ルイジエイナウディ Luigi Einaudiイタリア戦後初の大統領が創設した歴史あるワイナリーイタリア戦後初の大統領、ルイジエイナウディ氏が1897年に創設した歴史あるワイナリーです。ワイナリーの最上ワインとされる、カンヌビはバローロの中でも最も上質で、評価が高く、1752年にも遡ってその歴史を確認することができるバローロクリュです。エイナウディは1997年にそのカンヌビを購入することに成功し、レストランの評価雑誌としても権威ある『ガンベロロッソ』にて、毎年トレビッキエリ（3つグラスで最高評価）を獲得しています。海抜220〜350mで、南向きに位置し1ヘクタール当たり4500本が植えられています。そのワインは長熟で、25〜30年まで熟成が期待されます。樹齢70年を超えるドルチェット種が育つ「ヴィーニャテック」現在、創立者の意思はその孫娘のパオラエイナウディ女史とその息子マッテオサルダーニャ氏が引き継いでいます。100ヘクタールを超える広大な敷地のうち98ヘクタールがサンルイジ、ゴンベ、サンタルチアなどのドリアネーゼ丘陵地に広がり、残りの6ヘクタールがバローロに属し、今日ではその地域で最も素晴らしいとされる畑を所有しています。さらに、ブドウ樹の平均樹齢は25〜30年で、40年を超えるものも少なくなく、エイナウディが誇る樹齢70年のドルチェットが育つ「ヴィーニャテック」の畑は明らかにレベルの違う素晴らしい味わいとなっていますまた、カッシナテックの新しい醸造所では温度と湿度を一定に保つために、全ての設備が地下に整えられていたり、発酵は最新のステンレス製のタンクで行われ、熟成は大樽と小樽をタイプによって使い分けるなど、伝統と最新技術をしっかりと融合させてワイン造りを行っています。	3,960円
【6本〜送料無料】ルイジエイナウディドリアーニ 2021 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Doglinani Luigi Einaudiルイジエイナウディ（詳細はこちら）若々しく、柔らかなタンニンが心地良い。酸味が程よく上品な出来上がり。ストラクチャーがしっかりしており、エイナウディの中でも最も飲みやすいワイン。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドリアーニDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。三国ワイン株式会社ピエモンテの歴史的名門ルイジエイナウディが造るドリアーニ！凝縮した果実味にはつらつとした酸とタンニンが溶け込む上品で親しみやすい味わいドリアーニルイジエイナウディDoglinani Luigi Einaudi商品情報イタリア初代大統領ルイジエイナウディが創立した名門ワイナリー「ルイジエイナウディ」が造るドリアーニです。ドルチェットの親しみやすさと凝縮感も感じられる飲み心地の良い美味しさを楽しめます。『ワインスペクテーター2017 TOP100』世界第38位（2015ヴィンテージ）2015ヴィンテージが『ワインスペクテーター2017 TOP100』で世界第38位（イタリアワインとしては第4位、ピエモンテ州ワインとしては第1位！）にランクインした実績があります。「芯に感じる強さ、締まった酸味を備えた表情豊かなワインだ。グリップと複雑性があり、味わいが開くには多少時間が必要だろう」とドリアーニの豊かな味わいと力強さを絶賛しています！溌剌とした酸とテクスチャーが濃縮感の中に確りと感じられる畑は泥灰土、粘土質の土壌です。28〜32度で約5日間のマセラシオン醗酵後、ステンレスタンクで約10カ月間の熟成を行います。ルイジエイナウディが造るドリアーニは溌剌とした酸とテクスチャーが濃縮感の中に確りと感じられ、柔らかなタンニンが心地良い仕上がり。酸味が程よく上品に感じられ、ストラクチャーがしっかりしており、エイナウディの中で最も親しみやすいワインです。通常、ドルチェットの軽やかさにはピッツァが合うと言われます。エイナウディのドルチェット力強さがあり、パスタや簡単なお肉料理にも、とてもよく合います。【受賞歴】ワインスペクテーターTHE TOP100 WINE OF THE YEAR 2017で92点で38位(2015)生産者情報ルイジエイナウディ Luigi Einaudiイタリア戦後初の大統領が創設した歴史あるワイナリーイタリア戦後初の大統領、ルイジエイナウディ氏が1897年に創設した歴史あるワイナリーです。ワイナリーの最上ワインとされる、カンヌビはバローロの中でも最も上質で、評価が高く、1752年にも遡ってその歴史を確認することができるバローロクリュです。エイナウディは1997年にそのカンヌビを購入することに成功し、レストランの評価雑誌としても権威ある『ガンベロロッソ』にて、毎年トレビッキエリ（3つグラスで最高評価）を獲得しています。海抜220〜350mで、南向きに位置し1ヘクタール当たり4500本が植えられています。そのワインは長熟で、25〜30年まで熟成が期待されます。樹齢70年を超えるドルチェット種が育つ「ヴィーニャテック」現在、創立者の意思はその孫娘のパオラエイナウディ女史とその息子マッテオサルダーニャ氏が引き継いでいます。100ヘクタールを超える広大な敷地のうち98ヘクタールがサンルイジ、ゴンベ、サンタルチアなどのドリアネーゼ丘陵地に広がり、残りの6ヘクタールがバローロに属し、今日ではその地域で最も素晴らしいとされる畑を所有しています。さらに、ブドウ樹の平均樹齢は25〜30年で、40年を超えるものも少なくなく、エイナウディが誇る樹齢70年のドルチェットが育つ「ヴィーニャテック」の畑は明らかにレベルの違う素晴らしい味わいとなっていますまた、カッシナテックの新しい醸造所では温度と湿度を一定に保つために、全ての設備が地下に整えられていたり、発酵は最新のステンレス製のタンクで行われ、熟成は大樽と小樽をタイプによって使い分けるなど、伝統と最新技術をしっかりと融合させてワイン造りを行っています。	3,212円
リコッサドルチェットダスティ赤 2020 リコッサ (M.G.M社) D.O.C.ドルチェットダスティRicossa Dolcetto d'Asti 2020 D.O.C. Dolcetto d'Asti うきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [2020]年リコッサ (M.G.M社) 生産地イタリア/ピエモンテ/DOCドルチェット・ダスティワインのタイプ赤・辛口ワインのテイストミディアムボディ内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いリコッサ・ドルチェット・ダスティ・赤 [2020]年・リコッサ(M.G.M社)D.O.C.ドルチェット・ダスティ Ricossa Dolcetto d'Asti [2020] D.O.C. Dolcetto d'Asti イタリア辛口赤ワイン愛好家大注目！ドルチェットファン大注目！アスティ地方のランゲ丘陵に集中している、果実香に富む飲み易いDOCドルチェット・ダスティ！リコッサの歴史は1800年台後半にロレンゾ・リコッサ氏によってアスティのはずれに建てられたワイナリーが起源となっています！当時このエリアを訪れる多くの人がこのワイナリーに立ち寄りピエモンテのワインを楽しんだと言われており、1900年台には数多くのコンクールで名誉ある賞も受賞していました。今日リコッサのブランドはMGM社に受け継がれ世界各国で楽しまれています！MGM社は、1991年、エミリア・ロマーニャ州でMartini、Gabb、Mackの3人の醸造家により、彼らの頭文字を冠した「M.G.M.モンド・デル・ヴィーノ」を設立！創業以来、情熱、好奇心、熱意を持ち続け、数十年でイタリアワイン輸出メーカートップ15社のうちのひとつにまで成長した！ピエモンテに拠点を置き、イタリアの8つの州にブドウ畑を所有、各地域の土地とブドウが持つ豊かな個性を活かした栽培を行っている！「イタリアワインの新しいクオリティーの探求」を理念としており、ワインは最先端の醸造設備を導入し、徹底した品質管理の下で造られる！現在、年間およそ2,500万本のボトルを生産し、40ヶ国以上の国に輸出しているM.G.M.モンド・デル・ヴィーノ社！ピエモンテ州のワインはバローロ、バルバレスコ等比較的高価なワインが多い中、より多くの方にピエモンテのワインを気軽に楽しんでもらいたいという思いから「リコッサの第3世代」として、比較的リーズナブルなワインのために確立されたブランド！このリコッサ・ドルチェット・ダスティのドルチェットは、ピエモンテの人々に最も愛されているワインのひとつで、チェリーを思わせる鮮烈でフレッシュかつフルーティな香りと、ドライで心地よいソフトな味わいが特徴の親しみやすい味わいのミディアムボディワイン！飲み頃温度は12〜14℃！フレッシュで溌剌とした果実味をお楽しみください！リコッサの忠誠心は家族を超える。リコッサの忠誠心は、その土地から始まる。リコッサ家は1800年代末、ピエモンテ州アスティの郊外に、数々の賞を受賞した蒸留所を所有していました。当時、この家族が地元のホスピタリティのエッセンスであったように、私たちは今日、このイタリアの伝統を引き継いで、オリジナルで受賞歴のあるワインを生産しています。私たちは、20年以上前から続く農家との強い協力関係を大切にしながら、ワイン用のブドウを調達しています。私たちのブドウはすべて、ピエモンテ全域で栽培され、収穫されています。ぜひ、リコッサのワインをお楽しみください。リコッサ・ドルチェット・ダスティ・赤 [2020]年リコッサの歴史は1800年台後半にロレンゾ・リコッサ氏によってアスティのはずれに建てられたワイナリーが起源となっています！当時このエリアを訪れる多くの人がこのワイナリーに立ち寄りピエモンテのワインを楽しんだと言われており、1900年台には数多くのコンクールで名誉ある賞も受賞していました。今日リコッサのブランドはMGM社に受け継がれ世界各国で楽しまれています！このリコッサ・ドルチェット・ダスティのドルチェットは、ピエモンテの人々に最も愛されているワインのひとつで、チェリーを思わせる鮮烈でフレッシュかつフルーティな香りと、ドライで心地よいソフトな味わいが特徴の親しみやすい味わいのミディアムボディワイン！飲み頃温度は12〜14℃！フレッシュで溌剌とした果実味をお楽しみください！	1,408円
【6本〜送料無料】テヌーテチーザアジナーリデイマルケージディグレージモンテアリバルド 2020 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Monte Aribaldo Tenute Cisa Asinari del Marchesi di Gresyテヌーテチーザアジナーリデイマルケージディグレージ（詳細はこちら）マルティネンガを望む高台、モンテアリバルドにある古くから所有する畑。石灰質土壌で南向きの斜面で栽培。チェリーやブルーベリージャムにローズマリー。熟した果実味と丸みを帯びた渋み。フィニッシュはエレガントさがありながら長め特徴:バルバレスコの区画であえて、キャラクターのしっかりしたドルチェットを栽培方角＆標高：南向き　標高360m土壌：石灰質樹齢＆仕立て：グイヨ発酵：温度調整しながら6〜7日間熟成：MLF後ステンレスとコンクリートタンクで5ヶ月熟成750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。大榮産業株式会社	3,960円
【6本～送料無料】ロベルトヴォエルツィオドルチェットダルバプリアヴィーノ 2022 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto D'alba Priavino Roberto Voerzioロベルトヴォエルツィオ（詳細はこちら）28〜30度に温度管理されたステンレスタンクにて約20日間発酵、ステンレスタンクにて約10カ月間熟成。鮮やかなルビー色、プラムやサクランボに加え、スミレの花やグリーン・ペッパーのようなスパイス香も持ちます。しっかりとした酸味と、程よいタンニン、豊かな果実味のバランスがよく、きめの細かなワイン。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社極限までに推し進めた摘房で至高のバローロを生み出す造り手ロベルトヴォエルツィオ！ラモッラのドルチェット100%で造る高密度で豊かな果実味の赤「プリアヴィーノ」ドルチェットダルバプリアヴィーノロベルトヴォエルツィオDolcetto D'alba Priavino Roberto Voerzio商品情報革新的な栽培理念を実践することで一躍有名となった造り手ロベルトヴォエルツィオは極度の低収量にて、革新的な栽培理念を実践することで、一躍有名となった造り手です。こちらはプリアヴィーノ。ラモッラ村の畝間の収量が低く抑えられた、東西向きの畑で育てられたドルチェット100%で造られています。タンニンとフレッシュさのバランスが良く、濃密ですが香りと味わいの透明感は一飲の価値ありです。野生酵母を使いステンレスタンク10ヵ月熟成を経て出荷年間生産量僅か12,000本のドルチェットダルバ。手摘みで丁寧に収穫されたブドウの房は、すぐにワイン醸造室に移されます。28-30度に温度管理されたステンレスタンクにて野生酵母のみで約20日間発酵。その後ステンレスタンクで約10ヵ月間熟成を経て出荷されます。ちなみにロベルト　ヴォエルツィオのワインのラベルには、彼らの哲学や、ワイン造りにおける重要な瞬間を表現するため、各キュヴェごとに畑作業や収穫風景などのイラストがデザインされており、こちらのドルチェットダルバには、新しい畑を耕す風景が描かれています。果実味と豊かな酸のバランスが素晴らしい高密度の味わい外観は輝きのあるルビーレッドの色調。イチゴやラズベリー、プラムを思わせる赤・黒系果実のアロマ、ローズマリーやペッパーのスパイシーなニュアンスが重なります。口当たりは丸みを帯びたタンニンが感じられるミディアムボディ。ロベルトヴォエルツィオらしい密度の高い味わいで、程よいタンニン、チャーミングで瑞々しい果実味と豊かな酸のバランスが素晴らしく、余韻にほのかな苦みが感じられます。生産者情報ロベルトヴォエルツィオ Roberto Voerzio1986年創業。歴史的クリュを次々と取得ロベルトヴォエルツィオは、バローロで名高いピエモンテ州ランゲ地方のラモッラに1986年に創業されました。そのいくつかの畑の歴史は、町の記録に残る1250年まで遡ることができます。畑は当初わずか2ヘクタールしかありませんでしたが、その後何年にも渡り、歴史的にも名声を得ているクリュチェレクイーオ、ブルナーテ等、ドルチェット、バルベーラ、メルローなどを栽培する素晴らしい畑を取得してきました。「バローロNo.1の栽培家」と呼ばれる品質への徹底した追求その品質への徹底した追求から「バローロNo.1の栽培家」と呼ばれるロベルトヴォエルツィオ。基本は全て畑仕事、「純粋なブドウ栽培家」であるというのが彼の考えです。その考えに基づく仕事ぶりは非常に誠実、生真面目で細かいことにまで目を配り、徹底しています。また、完璧主義者として知られ、2002年は天気に恵まれずバローロばかりでなく総てのワインの生産を見送り、2003年は暑すぎた夏の為、よりエレガンスを求められる2つの畑で生産しなかったりと、これ以上ないほどの質へのこだわりをみせます。「クリュの違いをこれほどまでに表現できる造り手は他にはいない」ワイナリーを構えるラモッラ村は、バローロの銘醸地として知られる素晴らしいエリア。土壌や気候条件などの違いによって豊かなテロワールの差異が生まれます。その違いをもっとも素晴らしい形でワインに表現できる人物こそ、この村で生まれ育ち、その土地を熟知しているロベルトヴォエルツィオなのです。独自の栽培方法、徹底した収量制限によって生み出される官能的なワインロベルトのワインのイメージはすべからく、『シルキーで官能的』。一本の樹から2/3房(残した1房から耳と最下部を切り落とし中心のみ使用)という徹底した収量制限(最も名声の高いクリュでは1本の樹からわずか500〜700グラム)と、地上から約60センチに房を付け輻射熱を利用した独自の栽培方法など、膨大な畑での作業をもってして初めて再現しうる珠玉のバローロは飲み手に大きな感動を与えます。そのためワインの生産量は限られ、約20ヘクタールの畑から、その年の天候と収穫状況にもよりますが、年間約4万〜6万本のワインを生産しています。ブドウの品質がそのままダイレクトにワインの品質に反映されるワイン造りが、ヴォエルツィオの特長なのです。きめ細かな手作業と徹底した無農薬栽培ヴォエルツィオは、20年以上に渡り、自然に最大限の敬意を表してワイン造りをしてきました。毎年の収穫後、ブドウの樹は、ブドウの葉の色や樹の勢い、活力から判断し、必要な樹には手作業によって牛フンや腐植土（腐葉土）などの天然の肥料で施肥されます。化学肥料や除草剤、殺菌剤、防カビ剤や、他のブドウの樹やブドウの実の成熟に係る植生サイクルの干渉となる物質は一切使用しません。ブドウの樹は冬季に、5〜8芽を残して強剪定されます。最初の間引きは7月中旬にかけて行い、1本の樹当たり5房だけ残して、約50%以上の房が取り除かれます。2回目の間引きは8月中旬頃行われ、房の下部をカットし、上部のブドウの密度が高くて充実した部分だけ残します。こうして、低い収量のブドウを獲得することにより、毎年とても健全で熟していて、糖度が高く、アロマが豊かで香り高いブドウを収穫することができるのです。ブドウの品質そのものがワインの品質セラーでは常に伝統的な手法を採用しています。醸造からボトリングまで、どの段階においてもシンプルに、干渉することなく、それぞれの畑のテロワールの多様性がワインに反映されることを第一に考えています。ヴォエルツィオのバローロは、理想的な保存状態にある限りでは、20〜30年は熟成可能です。「過去25年間にわたり、多くの喜び、満足を得ることができました。世界中の、偉大な赤ワインの愛好家達の信頼を得ることができたことも、その中のひとつに違いありません。」（ロベルトヴォエルツィオ）	3,520円
【6本～送料無料】アッボーナドルチェットドリアーニパパチェルソ 2021 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto Dogliani Papa Celso Abbonaアッボーナ（詳細はこちら）ドリアーニ村へのアイデンティティ　ドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。　北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられている。　現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は71年を超える古樹。ドリアーニ・パパ・チェルソを産み出しているが、ドルチェッアッボーナ社のフラッグシップ。樹齢60年を越える古樹から造られる、圧倒的な凝縮感。2017年はガンベロ・ロッソ3ビッキエーリを獲得。ダークベリー系の甘酸っぱい香り、グラスの奥が透けない紫色、長い余韻はまさにグランヴァン。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドリアーニDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。光が丘興産株式会社ガンベロロッソ最高賞！古樹1本につき4房のみの厳選ブドウを使用！ドリアーニ村のアッボーナが父チェルソをオマージュした圧倒的な凝縮感のドルチェット！ドルチェットドリアーニパパチェルソアッボーナDolcetto Dogliani Papa Celso Abbona商品情報『ガンベロロッソ2023』最高賞トレビッキエリ獲得！ドルチェットの聖地、ドリアーニ村で1970年よりワイン造りを始めた"アッボーナ"のフラッグシップ「ドルチェットドリアーニパパチェルソ」です。樹齢60年を越える古樹のドルチェットを使用。間引きを行い、一つの樹には4房しかつけません。ベリー系の甘酸っぱい香りに、しっかりとした渋味、ほのかな酸味、豊かな果実味と3拍子揃ったワインです。軽やかなこの品種のイメージを変える、圧倒的な凝縮感のドルチェットです。この年は『ガンベロロッソ2023』最高賞トレビッキエリ、『ドクターワイン2023』で95点を獲得しています（2021ヴィンテージ）！ドルチェット発祥の地であるドリアーニ近郊ドルチェットは元々ドリアーニ近郊が発祥の地であり、紀元前から栽培されていた、歴史的にも重要なブドウ品種です。ドリアーニ産の高品質なドルチェットを飲むと、「ドルチェットダルバ」で有名な、軽やかで早飲みのアルバ産ドルチェットとは個性の異なるワインと分かります。ドリアーニ産のドルチェットは、バローロやバルバレスコにも負けない力強いワインで、長期熟成にも適しています。初夏に間引きを行い、一つの樹にブドウは4房のみブドウは平均樹齢55年（樹齢60年を越える古樹も含む）のドルチェットを使用。初夏に間引きを行い、一つの樹にブドウは4房のみしかつけません。収獲したブドウを除梗、破砕の後、温度管理されたスチールタンクで果皮と接触させながら、土着酵母による自然発酵でアルコール発酵。続いてマロラクティック発酵を実施。数ヶ月間ステンレスタンクで熟成。瓶詰めして14℃の一定温度で貯蔵を行ってから出荷しています。マルツィアーノの父『チェルソ』氏をオマージュしたワイン現当主、マルツィアーノの父『チェルソ』氏をオマージュしたワインです。今から70年近い前から、ドリアーニ地区の可能性を信じ、高品質のドルチェットを育てた人物の1人です。ワインラベルの肖像画はチェルソ氏本人です。グラスの奥が透けない紫の色調。ダークベリー系の甘酸っぱい香り。わずかな酸味と控えめなタンニン、フルーティーな果肉感の調和が取れています。リッチで骨格があり、圧倒的な凝縮感があります。長い余韻はグランヴァンを感じさせます。数年間熟成させることも可能です。ミートソース、白身肉、中程度の熟成を経たチーズなどと良く合います。16-18度ほどでお楽しみ下さい。【受賞歴】ドクターワイン2023で95点(2021)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2021)、ガンベロロッソ2020でトレビッキエリ獲得(2018)、ガンベロロッソ2019でトレビッキエリ獲得(2017)ドリアーニ村へのアイデンティティアッボーナ Abbonaドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられています。現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は71年を超える古樹も。現在ではバローロ、バルバレスコを含め42haの畑を所有しております。	3,465円
【5/13以降出荷】ドルチェット・ダルバ　バルトゥロット　[2016]　カ・ヴィオラ　＜赤＞　＜ワイン／イタリア＞【■CAV4DCAB16】※即刻お取り寄せ品！欠品の際はご連絡します！【Pup】ワインショップドラジェ	ワイン名Dolcetto d'Alba Barturot D.O.C. / Ca'Violaワイン種別赤ブドウ品種ドルチェット生産者カ・ヴィオラ生産地などイタリア　ピエモンテ　アルバ　原産地呼称DOCドルチェット・ダルバその他備考	3,344円
【6本～送料無料】ジュゼッペマスカレッロドルチェットヴィーニャブリッコミラソーレ 2021 赤ワインドルチェットイタリア 750ml 自然派トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto Vigna Bricco Mirasole Giuseppe Mascarelloジュゼッペマスカレッロ（詳細はこちら）伝統的なバローロの造り手ジュゼッペマスカレッロが造る「ドルチェットヴィーニャブリッコミラソーレ」です。カスティリオーネファレットのモンプリヴァートの下部にある畑から収穫したドルチェットを使用しています。厳選され間引かれたブドウをセメントタンクで8ヶ月熟成。ジューシーでスパイシーな味わいで、バランスの良いエレガントな風味のドルチェットです！750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社ジューシーでスパイシーな味わい！古典的バローロの代表格「ジュゼッペマスカレッロ」が造る、バランスの良いエレガントなドルチェット！ドルチェットヴィーニャブリッコミラソーレジュゼッペマスカレッロDolcetto Vigna Bricco Mirasole Giuseppe Mascarello商品情報伝統的なバローロの造り手ジュゼッペマスカレッロが造る「ドルチェットヴィーニャブリッコミラソーレ」です。カスティリオーネファレットのモンプリヴァートの下部にある畑から収穫したドルチェットを使用しています。厳選され間引かれたブドウをセメントタンクで8ヶ月熟成。ジューシーでスパイシーな味わいで、バランスの良いエレガントな風味のドルチェットです！セメントタンクで8ヶ月熟成例年9月中旬に糖度と酸度のバランスを重視して収穫。伝統的セメントタンクで野生酵母のみで、温度管理しながら発酵。マセラシオンは1週間程度。1度移し替えをしてからセメントタンクで8ヶ月熟成。樽での発酵と熟成は行っていません。コクとフルーティさ併せ持つ、バランスの良いエレガントな味わいスミレ色に近い深いルビーレッドの色調。熟したチェリーやブラックベリーのニュアンス。収量をかなり制限しているので青さやヴェジタルな風味はなく、ジューシーでスパイシー。辛口でコクとフルーティさ併せ持つ、バランスの良いエレガントな味わい。このワインは食事全体を通して楽しむことができますが、特に赤身肉や白身肉全般、スープ、パスタ、リゾットなどにおすすめです。古典的バローロの代表格ジュゼッペマスカレッロ Giuseppe Mascarello伝統的なバローロの造り手と言えば必ず名前の挙がる造り手"ジュゼッペ・マスカレッロ"。彼等のワインは他のどの造り手のワインとも全く違う。ジュゼッペ・マスカレッロ独自の味わいが確実に存在する。バルトロ・マスカレッロともジャコモ・コンテルノとも全く違う世界を経験できる。大袈裟ではなくバローロの1つの完成品、1つの芸術品とも言えるのではないだろうか。1881年、ジュゼッペ・マスカレッロ（1世）がモンフォルテ・ダルバに葡萄畑を購入したことがこのカンティーナの始まり。1904年には、現在でも単独所有を続けているフラッグシップ"モンプリヴァート"を購入した。現在ではバローロとモンフォルテ・ダルバの中間に位置するモンキエロの氷貯蔵庫をワインセラーに改築しカンティーナとしてカスティリオーネ・ファレットとモンフォルテ・ダルバにまたがって優良畑を所有している。現在の当主は3代目、マウロ・マスカレッロ。農民としての経験則に基づいた細かい仕事には定評があり、伝統的ジュゼッペ・マスカレッロの栽培、醸造においても次々に改革していったことでも有名。1970年からは地域性・テロワールを更に重視して畑ごとの醸造に踏み切る。これはジュゼッペ・マスカレッロの大きな変革の1つであった。彼が最重要視するのは"果実"。完熟した果実を最適の状態で収獲することが最も重要で、薬品の排除と健康的な土壌によって葡萄が活き活きとしていることも重要。そして、酸、糖分、更にはアントシアニンなどの各要素が凝縮して存在することもジュゼッペ・マスカレッロのワインにとって不可欠だと語る。実はDOCG法ではモンキエロで醸したワインはバローロと呼ぶことができなくなっている。しかし、伝統的造り手であるジュゼッペ・マスカレッロのみ例外としてモンキエロでの醸造を認めている。それほどまでにバローロにとって重要な造り手だと言う事なのだ。彼等のワインはドルチェットやバルベーラ、フレイザまでもが驚くべき完成度を誇っている。妥協は一切感じさせない。気品に溢れたワインだ。バローロに関しては説明は必要ないのかもしれない。歴史的に見ても重要な畑ばかりだが、やはり最重要なのはモンプリヴァート。標高280mの南西向き斜面に広がるモノポール。凝灰質、泥灰質に強い石灰質が特徴的で表土が白くなっている。ネッビオーロはミケとランピアに少量のロゼが混じっている。この畑から生まれる偉大な年のワインは丸みを帯びて各要素が完璧なまでに調和する。口中ではいつまでも長く存在感を主張する。	4,246円
ドルチェットダルバ 2021 ジャコモグリマルディ DOCドルチェットダルバ赤ワイン辛口フルボディイタリアワインドルチェット種100％Dolcetto D'alba 2021 Giacomo Grimaldi DOC Dolcetto D'alba ピエモンテうきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [2021]年ジャコモグリマルディ当主フェルッチョ・グリマルディ生産地イタリア/ピエモンテ/DOCドルチェット・ダルバワインのタイプ赤/辛口ワインのテイストフルボディブドウの品種/セパージュアッサンブラージュドルチェット種100％内容量 750ml JANコード 8032535762704 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いドルチェット・ダルバ[2021]年・ジャコモ・グリマルディ・DOCドルチェット・ダルバ Dolcetto D'alba [2021] Giacomo Grimaldi DOC Dolcetto D'alba イタリアワイン愛好家必買！イタリア・ピエモンテ州・アルバでドルチェット種100％で造られる赤ワインとして大人気のD.O.C.ドルチェット・ダルバ！ピエモンテにはドルチェットを使ったD.O.P.ワインが10以上あるが、その中で最も生産量が多く、知名度も高いワインでフルーティーでフレッシュな香りフルボディーで調和の取れたスタイルとして定評のドルチェット・ダルバDOC！(バローロ、バルバレスコも含んだ地区なので、晩熟型のネッビオーロに適した畑にネッビオーロが植えられ、早熟型のドルチェットは、その他の標高の高い位置、または日当たりの良くない畑に植えられる事も多い。)造り手のジャコモ・グリマルディは新しいバローロの生産者であり、現当主のフェルッチョ・グリマルディの祖父がバローロ村に1930年に取得した畑を受け継ぎ、ワイン造りを行っている！しかし、自社元詰の初ヴィンテージは1996年と、バローロの生産者としては比較的新しい造り手となる！(畑は父の代(1930年頃)から所有していたが、ブドウを販売するのみで、ワインはドルチェットとバルベーラのみを生産していた。現当主フェルッチョは90年代中頃にマルクデグラッツィアと知り合ってから本格的にバローロの生産に取り組み始め、エリオ・アルターレに指導をうけながら、96年に初めてバローロをリリースした。)(グリマルディは『モダンバローロ』の造り手と認識されているが、フェルッチョは『古典』や『モダン』というカテゴリーにとらわれず、その畑の個性を果実の中に一番良く表現するにはどうしたらよいかをいつも最優先に考えてワイン造りをしている。モダンでエレガントな味わいはその結果であり、これがまさに「グリマルディ・スタイル」であるといる。)グリマルディが祖父の代から所有する最も重要な畑レ・コステは、バローロ村を代表するクリュであり、ルチアーノ・サンドレーネやジュゼッペ・リナルディも同クリュを所有しているが、このクリュを単独で瓶詰しているのはジャコモ・グリマルディのみ！また近年は、古くから親密な関係にあるパオロ・スカヴィーノのアドバイスの下、イタリアを代表するワイン評価誌ヴェロネッリにてスーパー・トレステッレを獲得するなど目を見張る成長を見せている！当主のフェルッチョは断言する！「樽の味を感じるワインは失敗作だ」と！その言葉通り、彼のワインはバリックを使用するも、樽の味を全く感じさせない果実と透明感、そしてエレガンスを兼ね備えている！このドルチェット・ダルバ[2021]年はモンフォルテとノヴェッロの間の丘陵地帯で栽培されたドルチェット種から造られています！リリース直後から柔らかさが感じられる作品で樹齢45年以上のドルチェットの畑から出来るワインは、紫色のハイライトを持つ美しいルビー色の繊細なワインです！香りは、トロピカルフルーツと野生の花の楽しいブーケを感じることができ、香りのアタックが非常に華やかで深く、飲む前から期待に胸膨らみます！完熟したレッドベリーやチェリー！フレッシュな果実が口の中に広がり、雑味のないシルキーな喉越！十分なボディ、凝縮感と濃さがあるのに余韻は軽やかに長い！ミートソースのパスタ、生肉やピエモンテのチーズに最適なパートナーです！こだわりドルチェット・ダルバが限定で少量入荷！造り手のジャコモ・グリマルディは新しいバローロの生産者であり、現当主のフェルッチョ・グリマルディの祖父がバローロ村に1930年に取得した畑を受け継ぎ、ワイン造りを行っている！しかし、自社元詰の初ヴィンテージは1996年と、バローロの生産者としては比較的新しい造り手となる！(畑は父の代(1930年頃)から所有していたが、ブドウを販売するのみで、ワインはドルチェットとバルベーラのみを生産していた。現当主フェルッチョは90年代中頃にマルクデグラッツィアと知り合ってから本格的にバローロの生産に取り組み始め、エリオ・アルターレに指導をうけながら、96年に初めてバローロをリリースした。) (グリマルディは『モダンバローロ』の造り手と認識されているが、フェルッチョは『古典』や『モダン』というカテゴリーにとらわれず、その畑の個性を果実の中に一番良く表現するにはどうしたらよいかをいつも最優先に考えてワイン造りをしている。モダンでエレガントな味わいはその結果であり、これがまさに「グリマルディ・スタイル」であるといる。)グリマルディが祖父の代から所有する最も重要な畑レ・コステは、バローロ村を代表するクリュであり、ルチアーノ・サンドレーネやジュゼッペ・リナルディも同クリュを所有しているが、このクリュを単独で瓶詰しているのはジャコモ・グリマルディのみ！当主のフェルッチョは断言する！「樽の味を感じるワインは失敗作だ」と！その言葉通り、彼のワインはバリックを使用するも、樽の味を全く感じさせない果実と透明感、そしてエレガンスを兼ね備えている！ドルチェットダルバ 2021 ジャコモグリマルディ DOCドルチェットダルバ赤ワイン辛口フルボディイタリアワインドルチェット種100％ ■ぶどう品種：ドルチェット種100％ ■樹齢：45年以上 ■地形：モンフォルテとノヴェッロの間の丘陵地帯 ■標高：晩熟型のネッビオーロに適した畑にネッビオーロが植えられ/早熟型のドルチェットは、その他の標高の高い位置、または日当たりの良くない畑に植えられる事も多い。造り手のジャコモ・グリマルディはフェルッチョは『古典』や『モダン』というカテゴリーにとらわれず、その畑の個性を果実の中に一番良く表現するにはどうしたらよいかをいつも最優先に考えてワイン造りをしている。また近年は、古くから親密な関係にあるパオロ・スカヴィーノのアドバイスの下、イタリアを代表するワイン評価誌ヴェロネッリにてスーパー・トレステッレを獲得するなど目を見張る成長を見せている！当主のフェルッチョは断言する！「樽の味を感じるワインは失敗作だ」と！その言葉通り、彼のワインはバリックを使用するも、樽の味を全く感じさせない果実と透明感、そしてエレガンスを兼ね備えている！	2,280円
テヌータカレッタイルパラッツォドルチェットダルバ 750ml[サッポロイタリアピエモンテ赤ワイン PH54] ハードリカー　楽天市場店	※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。テヌータカレッタイルパラッツォドルチェットダルバ 750ml[サッポロ/イタリア/ピエモンテ/赤ワイン/PH54]母の日父の日敬老の日誕生日記念日冠婚葬祭御年賀御中元御歳暮内祝いお祝プレゼントギフトホワイトデーバレンタインクリスマス	2,011円
【6本～送料無料】マリオマレンゴドルチェットダルバ 2021 赤ワインドルチェットイタリア 750ml 自然派トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto D'alba Mario Marengoマリオマレンゴ（詳細はこちら）ドルチェット100％750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社	3,069円
【6本～送料無料】5月10日(金)以降発送予定ペッケニーノドリアーニスペリオーレシリディエルム 2021 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Dogliani Superiore Siri D'jermu Peccheninoペッケニーノ（詳細はこちら）南から南西向きの丘「シリディエルム」のドルチェットを大樽で12ヶ月熟成。現地のリストランテの定番中の定番。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドリアーニDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アルトリヴェッロドリアーニスペリオーレシリディエルムペッケニーノDogliani Superiore Siri D'jermu Pecchenino生産者情報ペッケニーノ Pecchenino1700年代から葡萄栽培の歴史があるペッケニーノ家。古くから所有する畑で葡萄を栽培してきましたが、現オーナーのオルランドとアッティリョの代にワイナリーとしてスタートしました。ドルチェットの栽培に最適な土地であるドリアーニに22ha、バローロエリア最南端のモンフォルテに3ha所有する畑で有機栽培による葡萄造りを実践しています。土地を知り尽くしたペッケニーノ兄弟がドルチェットの可能性を最大限に引き出してドリアーニを代表するワイナリーに成長しました。2004年から始まったバローロプロジェクトも順調に進み、世界から注目されるバローロを産み出しています。	4,246円
【エノテカ公式直営】赤ワイン 2020年ランゲ・ドルチェットコロンベ / レナート・ラッティイタリアピエモンテ 750ml ワインワイン通販エノテカ楽天市場店		3,080円
【6本～送料無料】テヌータカレッタイルパラッツォドルチェットダルバ 2018 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Il Palazzo Dolcetto d'Alba Tenuta Carrettaテヌータカレッタ（詳細はこちら）アルバの南に位置する単一畑のドルチェットのみを使用したのが「イルパラッツォ」です。ステンレスタンク9ヶ月間熟成でフレッシュなドルチェットの魅力が感じられます。紫がかった豊かなルビー色で、プラム、スミレのフレッシュで華やかな香りが広がります。飲むと、ジューシーで心地よい厚みをもった果実感がありながら、酸とミネラルが効いた美しいボディが印象的です。ドルチェットの品種個性を持ちつつ、純度の高い果実感を見事に表現したハイレベルな出来映えの味わいです。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。サッポロビール株式会社ピエモンテ最古の造り手「カレッタ」の高品質単一畑ドルチェット「イルパラッツォ」フレッシュで綺麗な酸味が魅力的な心地よい果実感！イルパラッツォドルチェットダルバテヌータカレッタIl Palazzo Dolcetto d'Alba Tenuta Carretta商品情報ドルチェットの品種個性を持ちつつ、純度の高い果実感を見事に表現したハイレベルな出来映えアルバの南に位置する単一畑のドルチェットのみを使用した「イルパラッツォ」。ステンレスタンク9ヶ月間熟成でフレッシュなドルチェットの魅力が感じられます。紫がかった豊かなルビー色で、プラム、スミレのフレッシュで華やかな香りが広がります。飲むと、ジューシーで心地よい厚みをもった果実感がありながら、酸とミネラルが効いた美しいボディが印象的です。ドルチェット種の個性が出つつ、純度の高い果実感を見事に表現したハイレベルな出来映えの味わいです。サラミやソーセージ、ハンバーグといった軽めのお肉料理と好相性です。冷蔵庫で冷やしてから飲みたいフレッシュで親しみやすいドルチェット2022年8月に醸造責任者のパオロスカイオーラ氏にお話を聞きました。「ドルチェットは、アルバの人たちが伝統的に日常的に飲むワインです。夏場に冷蔵庫に入れて冷やして飲めば、非常にフレッシュ感があって飲みやすい赤ワインです。2018年は、雪や雨が多かった年です。手摘みで収穫した後、23度に温度管理されたステンレスタンクで3週間ほど発酵、マロラクティック発酵。その後、ステンレスタンクで6ヶ月熟成して、12ヶ月の瓶内熟成してからリリースされます。香りはチェリー系のフルーツ。味わいは、赤い果実、ベリー系果実の果実味が特徴です。柔らかいタンニンもあります。やはり、冷やしたほうが美味しいと思います」2022年に8月にイルパラッツォドルチェットダルバ2018ヴィンテージを試飲しました。美しいルビー色。フレッシュな果実、赤い花、わずかに甘やかな果実、スパイシーな香り。口当たりは優しく、豊かな果実味とソフトなタンニンが綺麗に混ざり合います。後味はアーモンドのような少しの苦みも感じます。単一畑のブドウのみを使った「セレクション」的な位置づけのドルチェット2018年9月、テヌータカレッタ社最高経営責任者ジョヴァンニミネッティ氏にお話を聞きました。「ランゲ、ロエロにおいて、ドルチェット種はまるで「家族」のような存在です。それだけ親しまれ、日常的に飲まれている品種です。ランチでもディナーでも「ドルチェットから始めるよ」と言うくらい親しまれています。同じピエモンテでもエリアの違いでちょっとしたこだわりの差があって（笑）、アスティであれば「バルベーラ」、アルバであれば「ドルチェット」が優先的に選ばれますね。私たちが造るドルチェット「イルパラッツォ」はアルバの南に位置する「マドンナディコモ」地区にある「イルパラッツォ」という3ヘクタールの区画から造られるドルチェットです。いわゆる単一畑のブドウのみを使った「セレクション」的な位置づけのドルチェットです。フローラルな香りの中にスパイシーな香りが感じられます。ステンレスタンクのみで醸造しているので、飲むと綺麗な酸味が感じられるかと思います。タンニンもあるのですが、そこまでキツくはなく、飲み心地の良さがあります。余韻にアーモンドを思わせるほろ苦さがあり、食事を通して楽しめるドルチェットですね。程良いバランスのストラクチャーを持ったドルチェットです。ピエモンテではアンティパスト（前菜）からお肉料理を食べる文化があります。塩コショウで味付けした生肉のタルタルやサラミなど非常に相性が良いと思います」生産者情報テヌータカレッタ Tenuta Carretta1467年に設立、ピエモンテ最古のワイナリー「テヌータカレッタ」テヌータカレッタは1467年に設立されたピエモンテ最古のワイナリーです。カレッタの名前はケルト語の"CAR"（石）に由来しており、敷地内に大きな石膏があることから名づけられました。ワイナリーはロエロ地区、ピオベージダルバに1467年以降変わらず構え続けています。バローロ、バルバレスコ協会で会長職、副会長職の経験を持つ実力派ジョヴァンニミネッティ氏現在テヌータカレッタを指揮するのはバローロ地区の「フォンタナフレッダ社」で17年間販売ディレクターを経験、バローロ、バルバレスコ協会で2001〜2007年まで会長職、2010年まで3年間副会長職に就いた実績をもつ、ピエモンテの実力派ジョヴァンニミネッティ氏です創業当時から例外的に全てのブドウが領主に献上された高品質を誇る畑1467年、11月28日にモンテアクート地区の公証人によって作成された小作人への譲渡契約の書面において、カレッタ農園としてのワイン造りが行われていた事が記されています。この文書の中では「全てのブドウの半分を領主に献上する事になっていたが、このポディオ（ポディウムセッラエ）の丘陵の畑だけは例外的に全てのブドウが領主に献上された」と記されています。つまり550年前から「いかにこの畑のブドウの質が抜きんでていたか」という事が言えると思います。中世より領主にぶどうを納めていた歴史からも分かる通り、栽培されたぶどうは非常に優れた品質であります。自社畑ブドウのみを使用しワイン醸造を行っており、「ワインは息をしている食物」であるというポリシーから、サステナブル農法を採用し化学肥料を使わないポリシーを愚直なまで守り続けております。伝統的なエレガントで繊細な味わいが評価されています。1985年にミローリオ家が所有し、更なる高品質ワインを造るべく技術改革を行う1811年にロエロ地区のダミアーノ伯爵がワイナリーを所有、1985年にアルバ最大手の繊維業を展開する、ミローリオ家が所有し現在に至ります。カレッタの素晴らしい歴史に着目し購入したミローリオ家は更なる高品質ワインを造るべく直ちに必要な投資を行い、伝統を守りつつも先進技術を最大限に取り入れ、技術改革を行いました。バローロ地区の中心部にある銘醸クリュ「バローロカンヌビ」でトップシェアを誇る所有する畑は全部で約70ヘクタール(ピエベージダルバに35ヘクタール)で2014年に『ユネスコ世界遺産』に指定されたワイン生産地であるランゲ、ロエロ地区とモンフェッラート地区に広がります。またバローロ地区の中心部にあるバローロ村で最も銘醸地で、近年（畑の価格に）非常に高値が付き、世界中から注目を集めるクリュ「バローロカンヌビ」で一番のシェアを誇る2.63ヘクタール（カンヌビは約20ヘクタール）の畑を所有しています。最も多く生産し最も多く販売している白「ロエロアルネイス」最も多く生産し最も多く販売している高品質白ワイン、ロエロアルネイス「カイエガ」と、単一畑のブドウで造る2つの赤ワイン、ドルチェットダルバ「イルパラッツォ」、バルベーラダルバ「ブリッククエルチャ」、良い年だけ造る「バローロカンヌビリゼルヴァ」は僅か1260本程度のみボトリング。毎年ラベルデザインにテーマを持たせていて、デザインが変わります。オーナーのミローリオ家が繊維業を営んでいる事もあり、毎年異なる様々なデザインの生地が選ばれます。●テヌータカレッタの突撃インタビュー(2022年8月25日)　長期熟成で洗練された最高峰クリュバローロ「カンヌビ」！ロエロやランゲなど各銘醸地で上質ワインを生み出すピエモンテ最古の造り手「カレッタ」突撃インタビューはこちら＞＞●テヌータカレッタの突撃インタビュー(2018年9月26日)　創業1467年！ピエモンテ最古のワイナリー！誰もが羨む銘醸クリュバローロ「カンヌビ」の最大所有者！伝統的優美さが際立つ重鎮「テヌータカレッタ」突撃インタビューはこちら＞＞	2,365円
【6本～送料無料】キオネッティドリアーニサンルイジ 2022 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Dogliani San Luigi Chionettiキオネッティ（詳細はこちら）DOCGドリアーニのエリアにある「サンルイジ」畑で育てられたオーガニックのドルチェットを100％使用。9月に手摘みで収穫後、約15日間8-10度でステンレス発酵を行い、タンクを移し替えて二次発酵をさせます。マイナス2度で発酵をストップし酵母を取り除きセメントタンクにて約12ヶ月熟成しその後ボトリング。フィルターによる濾過は行っていません。。明るい赤ムラサキの色合いで豊かなチェリーやベリー系の果実香が広がります。穏やかな酸味と丸味あるタンニンでとても飲み心地良いワインです。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドリアーニDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。有限会社エトリヴァン穏やかな酸味と丸味あるタンニン！歴史的生産者キオネッティがオーガニックのドルチェット100％から造る、DOCGドリアーニ「サンルイジ」ドリアーニサンルイジキオネッティDogliani San Luigi Chionetti商品情報1912年創業の歴史的生産者「キオネッティ」がDOCGドリアーニのエリアにあるサンルイジ畑で育てられたオーガニックのドルチェット100％から造る「ドリアーニサンルイジ」。豊かなチェリーやベリー系の果実香が広がります。穏やかな酸味と丸味あるタンニンでとても飲み心地の良いドルチェットです。オーガニックのドルチェット100％使用DOCGドリアーニのエリアにある「サンルイジ」畑で育てられたオーガニックのドルチェットを100％使用。9月に手摘みで収穫後、約15日間8-10度でステンレス発酵を行い、タンクを移し替えて二次発酵をさせます。マイナス2度で発酵をストップし酵母を取り除きセメントタンクにて約12ヶ月熟成しその後ボトリング。フィルターによる濾過は行っていません。穏やかな酸味と丸味あるタンニン明るい赤ムラサキの色合い。豊かなチェリーやベリー系の果実香が広がります。穏やかな酸味と丸味あるタンニンでとても飲み心地良いワインです。DOCGドリアーニのエリアにある、南西向きの畑「サンルイジ」キオネッティのワイン「サンルイージ」「ブリッコレロ」「ラコスタ」は、すべてこのサンルイージ畑から生みだされています。元は深い海底（400-500m）にあり泥灰土となりました。海流とそれに伴う海底地滑りにより、砂層が形成され、現在は泥灰土の間に散在しています。このエリアでは、砂の層は限られており、透明な泥灰土が優勢。炭酸カルシウムの含有量が非常に高いです。ドルチェット種100％で造るDOCGドリアーニドルチェット種100％のドリアーニDOCGは、偉大なポテンシャルと複雑な個性を持つワインです。ピエモンテの偉大なワインが持つ厳格さと、香り高い果実の丸みを同時に感じることが出来ます。涼しさ、香り、色を保ちながらの熟成が可能です。この地域では、紀元前4世紀頃からケルト人がブドウを栽培し、紀元前2世紀にはローマ人が生産量を増やしました。ワイン貿易に関する最初の史料は紀元1000年頃のものですが、1593年、ドリアーニ自治体が発行した公式文書に初めて「ドゥツェット」（dolcetto）の名が出てきます。生産者情報キオネッティ Chionettiランゲ地区のドリアーニにワイナリーを構えるキオネッティのスタートはドルチェット種の栽培でした。創始者であるクイントキオネッティ氏はドルチェット種を語る上では欠かせない人物であり、一目置かれているワイナリーでもあります。クイントキオネッティ氏の祖父ジュゼッペキオネッティ氏によって1912年に創業され、現在はクイント氏の孫であるニコラ氏がワイナリーを率いています。近年はバローロ生産地エリアにワイナリーを所有し、ネッビオーロ種やバルベーラ種もつくります。2015年からバローロエリアに3つの畑を購入。ブドウは別々に醸造されるため、3つの異なるバローロワインを造っています。またランゲ地区でここ最近注力されているリースリング種の栽培もおこなっています。自然と調和した畑でブドウを育てています。作業は全て手作業。殺虫剤、除草剤、浸透性殺虫剤を使用せず、肥料は堆肥やその他の有機製品を使用します。現在はビオ栽培の認定も受けています。ブドウの成熟が始まる頃から畑で間引きを行い、ブドウを選別し、小さな箱に入れて手作業で収穫しています。ワイン本来の風味を保つために、セレクトされた酵母は使用しません。冬期も特に温度の管理はせず自然な環境下でワインの醸造を行います。ネッビオーロの一部は、木製のタンクで醸造。ワインの一部は、トーストしていない大きな木製の樽で熟成されます。フィルターを使用しないため、瓶内に沈殿物が生じることがあります。	3,773円
【6本〜送料無料】ブッシアソプラーナブッシアソプラーナドルチェットダルバ 2020 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Bussia Soprana Dolcetto D'alba Bussia Sopranaブッシアソプラーナ（詳細はこちら）モスコーニに位置する畑は、砂質、標高300〜380mで南から南西向きの斜面に位置する。ステンレスタンクで発酵、15日間のマセラシオン後、ステンレスタンク内で8ヶ月熟成。6ヶ月の瓶熟後リリース。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィーノフェリーチェ偉大な熟成バローロを生産する「ブッシアソプラーナ」が造るドルチェットダルバ！ブッシアソプラーナドルチェットダルバブッシアソプラーナBussia Soprana Dolcetto D'alba Bussia Soprana商品情報バローロ5大産地、モンフォルテダルバ村のクリュ「ブッシア」で、偉大な熟成バローロを生産する「ブッシアソプラーナ」のドルチェットダルバです。モスコーニ畑は標高300〜380mの砂質土壌、南から南西向きの斜面に位置しています。ステンレスタンクで発酵し、15日間のマセラシオン後、ステンレスタンク内で8ヶ月熟成、6ヶ月の瓶熟後リリースされます。生産者情報ブッシアソプラーナ Bussia Sopranaモンフォルテ・ダルバの最高のクリュである、“ブッシア”を名乗ることを許された“ブッシア・ソプラーナ”。ブッシア・ソプラーナ、コロンネッロ、モスコーニ、ガブッティなどブッシア古来のクリュを所有する、まさに“ブッシア”のアイデンティティーそのものを体現する比類なきワイナリー。	4,532円
【6本～送料無料】カヴィオラドルチェットダルバヴィロット 2022 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto D'alba Vilot Ca' Violaカヴィオラ（詳細はこちら）ピエモンテを代表する品種の一つ、ドルチェット100％から造られるワイン。「酸が低く、固いタンニン」のドルチェットは、栽培と醸造次第で味わいが変わります。この土地を知り尽くしたカヴィオラ氏の手にかかると、ドルチェットがこうもなめらかで、かつ存在感の味わいになるのか、とうならせるワイン。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLEガンベロロッソ最優秀醸造家！カヴィオラが造るドルチェット！若々しくやわらかな果実味が楽しめるチャーミングな味わいドルチェットダルバヴィロットカヴィオラDolcetto D'alba Vilot Ca' Viola商品情報『ガンベロロッソ』最優醸造家カヴィオラが自らのワイナリーで造るジューシーでチャーミングなドルチェットピエモンテを始め、イタリア全土で数々のワイナリーの醸造コンサルタントを務める『ガンベロロッソ』最優醸造家カヴィオラが自らのワイナリーで造るジューシーでチャーミングなドルチェットです。群を抜く品質で最高のドルチェットと評されるカヴィオラの「ヴィロット」は若々しいニュアンスが特徴の味わいで、タンニンも非常に滑らか。スチャーミングな果実味のバランスのとれた美味しさです。モンテルーポアルベーゼの複数の畑の平均樹齢約20年のドルチェットから造られます。南〜南東向きの標高400mの畑に育つドルチェットを9月の中旬から下旬に収穫。温度管理のもと10日間アルコール発酵後、ステンレスタンクで約10ヶ月間熟成。ドルチェットの若い果実味をいかすため、樽は使わずに仕上げられます。しっかりとした色合いのルビー色の外観、フレッシュな果実味が広がる心地よい香りがそのまま味わいへと続いていきます。やわらかなフルーティーな美味しさが楽しく、軽やかながらもしっかりとした骨格を感じます。いろいろな料理と気軽に合わせてお楽しみください。『ガンベロロッソ』で最優秀醸造家に輝いたカヴィオラ氏が手がける人気と実力のあるワイナリーカヴィオラ Ca' Viola『ガンベロロッソ』2002年度最優秀エノロゴに輝いたジュゼッペカヴィオラ氏が自ら経営をするカンティーナピエモンテを中心にイタリア全土の数々のワイナリーのコンサルタントを務め、文字通りイタリア全土のワインを知り尽くしたカヴィオラが「自ら造る理想のワイン」を実現するワイナリーです。ワイナリー「カヴィオラ」の歴史は80年代、自身が生まれ育ったモンテルーポアルベーゼで始まります。アルバの醸造学校を卒業したカヴィオラはまだ無名の土地だったモンテルーポアルベーゼの「バルトゥロット」と呼ばれる畑でランゲの新しい歴史をスタートさせます。1991年に初めて収穫したカヴィオラのドルチェットを試飲したバローロボーイズの雄「エリオアルターレ」はカヴィオラにボトリングするよう強く勧めました。こうしてカヴィオラの名前で初めてワインがリリースされました。そして時を同じくして「ブリックデュルッヴ」でバルベーラを収穫。ワイナリーカヴィオラのこの二つのクリュワインは現在もなおカヴィオラの顔として高い評価を受けています。「別格の存在。最高のドルチェットができる場所」モンテルーポアルベーゼ「バルトゥロット」と「ブリックデュルッヴ」があるモンテルーポアルベーゼは、力強いバローロが生まれる土地として知られる「セッラルンガダルバ」の東隣にあり、土壌や気候条件が非常に似ています。カヴィオラが「すぐに特別なワインができる土地だと感じた」と言う通り、非常に力強いポテンシャルがあり、今では「最高のドルチェットができる場所」として他のドルチェットとは別格の存在として知られています。さらに2005年にはバローロ地区ノヴェッロ村「ソットカステッロ」に畑を購入しバローロの生産を始め、初ヴィンテージの2006がいきなり『ガンベロロッソ』でトレビッキエリを獲得する等、素晴らしい才能を発揮しています。イタリア中のワインを知り尽くしたカヴィオラが地元ピエモンテで実現させた理想のワイン現在、カヴィオラはマルケ州の人気ワイナリー「ウマニロンキ」を始め、イタリア全土で名立たるワイナリーのエノロゴを務めています。ピエモンテの「ヴィッラスパリーナ」「ボルゴーニョ」「ヴィエッティ」「アルビーノロッカ」、サルデーニャの「セッラ＆モスカ」など、その数は20社にも上ります。有名ワイナリーから厚い信頼を寄せられ、その実力はイタリア屈指と言われます。テロワールを重視し、その年その年にできたブドウの特徴を見極めて最高のワインを造りだすカヴィオラ。イタリア中のワインを知り尽くした彼が地元ピエモンテで実現させた理想のワイン、それがワイナリー「カヴィオラ」のワインです。●カヴィオラの突撃インタビュー(2019年5月16日)　『ガンベロロッソ』最優秀醸造家！イタリア全土を知り尽くす天才肌が自ら興したワイナリー「カヴィオラ」突撃インタビューはこちら＞＞	2,948円
【6本～送料無料】エルヴィオコーニョドルチェットダルバマンドルロ 2022 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto D’alba Mandorlo Elvio Cognoエルヴィオコーニョ（詳細はこちら）濃い紫の輝きを伴う明るいルビー色。スミレ、熟したブラックベリーの果実味あふれるフルボディの豊かな味わい。酸味と甘味のバランスが大変素晴らしく、フレッシュなタンニンが爽やかな印象。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社バローロの実力派造り手エルヴィオコーニョピエモンテ土着品種を使用したフレッシュな果実味と豊かな味わい「ドルチェットダルバマンドルロ」ドルチェットダルバマンドルロエルヴィオコーニョDolcetto D’alba Mandorlo Elvio Cogno商品情報ワイン評論家のロバートパーカー氏が「まだあまり知られてはいないが、ピエモンテで最も素晴らしいワイナリーの一つである」と高く評価する家族経営のワイナリー。ドルチェットダルバマンドルロは「コーニョの入門ワインとして多くの人に飲んでもらいたいからこそ時間と手間を惜しみなくかけてきた」というワイナリーの自信作。生き生きとした果実味が口の中で溢れる豊かな味わいをお愉しみいただけます。コーニョの入門ワインとして多くの人に飲んでもらいたい自信作ドルチェットダルバマンドルロは、イタリアの土着品種ドルチェット100％で造られています。果実のピュアさを最大限に引き出す為にステンレスタンクのみで8ヵ月熟成。シュールリーを60日、更に瓶内熟成6ヵ月を経て出荷されます。現当主ヴァルテール氏が「コーニョの入門ワインとして多くの人に飲んでもらいたいからこそ時間と手間を惜しみなくかけてきた」と言う自信作です。酸味と甘味のバランスが晴らしい、果実味が口の中で溢れる豊かな味わい外観は濃いルビーレッド。グラスに注ぐと、ラズベリーやチェリーパイを思わせるフルーティーなアロマと、甘草や森の下草のニュアンスを伴った甘やかな香りが立ち上ります。熟したベリーの果実味が口の中で溢れる豊かな味わい。酸味と甘味のバランスが大変素晴らしく、余韻にはしっかりしたタンニンとアーモンドなど風味が漂う複雑で心地良いブーケが感じられます。サラミ、トマトソースのパスタなどと相性抜群です。【受賞歴】ワインアドヴォケイトで90点(2020)生産者情報エルヴィオコーニョ Elvio Cognoエルヴィオコーニョは、イタリアのピエモンテ州ノヴェッロ近郊、ブリッコラヴェーラの丘の頂上に本拠地を構える家族経営のワイナリー。コーニョ家は代々ワイン用のブドウ栽培を家業にしており、3代目エルヴィオコーニョ氏によって1991年にワイナリーが創設されました。ラヴェーラのの可能性を信じてワイン造りを開始「ジャコモコンテルノ」「ブルーノジャコーザ」等と並ぶ伝統的なバローロのワイナリー、マルカリーニでブルナーテやラセッラといった銘醸地のワインの醸造を担当してきたエルヴィオコーニョ氏。その時に培った知見や目利きの力により、故郷であるラヴェーラのポテンシャルの高さをいち早く発見。マルカリーニに統合されていたブドウ畑を1990年に購入後、自身の名前『エルヴィオコーニョ』のブランドでワイン造りを開始。ラヴェーラの可能性を信じて情熱を持ってワイン造りを続けています。先代から受け継がれる職人気質とテロワールへの深い愛情現在ワイン造りを手掛けているのは、エルヴィオコーニョ氏の娘ナディア女史と娘婿ヴァルテールフィッソーレ氏です。先代から受け継がれる頑固な職人気質とテロワールへの深い愛情、ランゲという土地の個性と、代々続くワイン造りの技術に誇りを持ちながら、高品質でバランスが良く、上品かつ贅沢なワインを造っています。農薬や化学肥料はほとんど使用せずに、伝統的な大樽を使用国際品種を一切使わず、ネッビオーロを中心としたピエモンテ州ランゲに古くからある土着品種のみを使用。ブドウ栽培を最重要視し、栽培の促進や抑制は行わず、農薬や化学肥料はほとんど使用せずに、伝統的かつあくまで自然に任せたブドウ栽培を行っています。また醸造過程において、発酵にも土着の酵母を使用。バリックの使用を抑え、主に伝統的な大樽を用いてゆっくりと時間をかけて熟成させることで、樽の風味が強すぎない、果実本来の繊細でピュアな味わいを造り出しています。世界中の専門家から注目されるラヴェーラ飛躍の立役者彼らのワイン造りへの真摯な姿勢と、手掛けるワインの高い品質が評価され、アメリカの権威あるワイン評価誌、ワイン＆スピリッツ誌が主催する「ワイナリーオブザイヤー2020」では、9度目の選出を果たすという快挙を達成。それに加えイタリアのワイン評価誌、ガンベロロッソの「ヴィニディタリア」でも最高評価トレビッキエリをいくつも獲得など、気鋭のワイナリーとしてその地位を確立し、世界中の専門家から注目されるようになりました。このコーニョの目覚ましい活躍によって、これまで無名であったラヴェーラの名は「バローロの優良産地」として広く認知されることに。この地のポテンシャルにいち早く気づいたエルヴィオコーニョは、まさにラヴェーラ飛躍の立役者とも言うべき生産者なのです。	2,838円
【6本～送料無料】ブルーノジャコーザドルチェットダルバ 2022 赤ワインドルチェットイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Dolcetto D'alba Bruno Giacosaブルーノジャコーザ（詳細はこちら）「バローロのロマネコンティ」「イタリア5大シャトーの1柱」と称えられるバルバレスコの2大巨頭のひとり、ブルーノジャコーザが造る素晴らしいバルベーラです。ステンレスタンクを使用、香りを活かすため25〜26℃で醗酵、8〜10日間のマセラシオンを施します。ステンレスタンクで短期間熟成後、オーク樽で12〜14か月熟成させます。その際使用する樽は5500リットルと11000リットル。その後ステンレスタンクで清澄、ボトリングを行います。鮮やかな赤みを帯びており。完熟したカシスやチェリーの果実の香り、チョコレートや珈琲のニュアンスもあります。タンニンは細かく滑らかで、旨みたっぷりの果実の風味と酸とのバランスが素晴らしい赤ワインです。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェットダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社　モトックスバルバレスコ2大巨頭のひとりブルーノジャコーザが造る複雑性と純粋さを併せ持せた並外れたドルチェット！ドルチェットダルバブルーノジャコーザDolcetto D'alba Bruno Giacosa商品情報ジャコーザの技術が気軽に楽しめる「バローロのロマネコンティ」「イタリア5大シャトーの1柱」と称えられるバルバレスコの2大巨頭のひとり、ブルーノ　ジャコーザが造る複雑性と純粋さを併せ持つ並外れたドルチェットです。15日間のマセラシオンと香りを生かすため25〜26度でステンレスタンクで醗酵します。主醗酵後ステンレスタンクでマロラクティック醗酵を行います。6ヶ月のステンレスタンク熟成と最低でも2ヶ月以上の瓶熟を経てリリースされます。平均して年間約2万2千本生産されます。ジャコーザのドルチェットには紅茶やチェリーのような香りにバニラやスパイスのニュアンスが重なります。飲むと、複雑性と厚みがありながら、滑らかな果実感とフレッシュな酸とミネラルがあり、豊かな味わいです。国際的名手、ジャコーザの技術がリーズナブルに楽しめる大変お得なキュヴェとなっています。生産者情報ブルーノジャコーザ Bruno Giacosaピエモンテ・ランゲ地区で3世代にわたりワインに携わってきたブルーノジャコーザ。三代目となるブルーノ氏は1929年生まれで、13歳から祖父のカルロ氏の指導の下でワイン造りに携わり始めました。その後、自分の名前を冠したブランド「ブルーノジャコーザ」を1961年にファーストヴィンテージとしてリリースしました。今では半世紀以上に渡りワイン造りへその人生を捧げ、ランゲ地区の畑については誰よりも知り尽くしていると言っても過言ではありません。畑と醸造におけるピエモンテの伝統に敬意を払い、単純にして明瞭な哲学の下に造られるワインは一貫したスタイルを持っています。確固たるスタイルを持ったワインは世代を超えて、時に「バローロのロマネコンティ」と称賛され、世界中からイタリアを代表する偉大なワイナリーとして認知されています。ワインスペクテイターでは過去に90点以上を50回、うち100点を1回獲得。ワインアドヴォケイトでは90点以上を97回、うち98点を6回、99点を2回獲得しており、常にトップの座に君臨しています。ガンベロロッソでは過去に最高評価の3グラスを13回獲得。2010年度には「最優秀ワイナリー」にも選出されています。※ブルーノジャコーザには自社畑のブドウだけで造る「ファッレットディブルーノジャコーザ」と、購入したブドウから造る「ブルーノジャコーザ」という2つのブランドがあります。	5,280円