ニュイ・サン・ジョルジュ・オー・バ・ド・コンブ

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商品	説明	価格
ドメーヌ・ジャン・タルディニュイ・サン・ジョルジュオー・バ・ド・コンブ VV [2017]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	優良な生産者はどんなヴィンテージでも優れたワインを造る。その典型例のひとつがジャン・タルディだ！！フラジェ・エシェゾー村出身のヴィクトールタルディは1920年からドメーヌカミュゼで畑担当として働き始め、1945年からメテイヤージュ分益小作で畑を任されるようになったのが、このドメーヌの始まり。 1966年に父の後を継いだジャン。タルディはドメーヌメオ・カミュゼからヴォーヌ・ロマネやニュイ・サン・ジョルジュの1級畑、クロ・ヴージョの畑を2007年までメテイヤージュで任されていました。その一方で1981年から自社畑を増やしていきました。 1997年から醸造の勉強をしながら、息子のギヨームがドメーヌの仕事に参加。2001年からは醸造責任者として働き、2003年からは当主として引継ぎ、ドメーヌを担っています。テロワールの個性とピノノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。「ニュイ・サン・ジョルジュオー・バ・ド・コンブ VV」は、樹齢65年！ヴォーヌロマネの1級畑オー・マルコンソールとまさに隣接する畑。熟したダークチェリーやプラムの果実にスパイスや土、タバコのニュアンス。ヴォーヌ・ロマネのエレガンスさとニュイ・サン・ジョルジュの骨格、厳格さを併せ持った熟成が楽しみなワイン。 NSG Boudotsの下、VR Reasの上に位置。メオ曰く、ワインの質は村名格と1級の中間。ここのエレガントで美しいワインは、単に優しいとか、飲みやすいとかではなく、明らかに高級感が漂いまくる。どのワインにも明快な芯があり、ミネラルは多く、複雑で仕方ない味がそのきれない液体にギュッと詰まっている。古樹のためかほんのりとクリーミーさを感じる。綺麗な土がとても美しく香る。液体は当然エレガント。もう、ともかく美味しいのだ。良く出来ている。By.リアルワインガイド DOMAINE JEAN TARDY & FILS NUITS SAINT GEORGES AU BAS DE COMBES ドメーヌ・ジャン・タルディニュイ・サン・ジョルジュオー・バ・ド・コンブ VV 生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイニュイ・サン・ジョルジュ原産地呼称：AOC. NUITS SAINT GEORGES ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディJean Tardy　/　ジャン・タルディメオ・カミュゼとのメティヤージュ契約からスタートした名門! フラジェ・エシェゾー村出身のヴィクトールタルディは1920年からドメーヌカミュゼで畑担当として働き始め、1945年からメテイヤージュ分益小作で畑を任されるようになったのが、このドメーヌの始まり。 1966年に父の後を継いだジャン。タルディはドメーヌメオ・カミュゼからヴォーヌ・ロマネやニュイ・サン・ジョルジュの1級畑、クロ・ヴージョの畑を2007年までメテイヤージュで任されていました。その一方で1981年から自社畑を増やしていきました。 1997年から醸造の勉強をしながら、息子のギヨームがドメーヌの仕事に参加。2001年からは醸造責任者として働き、2003年からは当主として引継ぎ、ドメーヌを担っています。テロワールの個性とピノノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。現在ではコート・ド・ニュイを中心に46ha所有。90%を輸出していますが、フランス国内では多くの星付きレストランで採用されており、ベタンヌドゥソーヴ2019年版では2つ星に昇格するなど、評価を高めています。 ■畑についてリュット・レゾネで栽培。冬の間の剪定、厳しい摘芽、夏の初めにグリーンハーヴェストを行います。糖度、アロマ、ポリフェノールの熟度のバランスが良く、健全な状態でブドウが収穫できるよう、心掛けています。 ■醸造について全て手摘み収穫。100%除梗し、低温でのプレマセレーションの後、18～21日かけてピジャージュとルモンタージュを行いながら発酵。熟成はオーク樽で16～20ヶ月。新樽は村名で30%～40%、1級で50%、特級で70%～80%の比率で使用します。 ◆ドメーヌ訪問時の様子です◆　(※2003年ごろ) ジャン・タルディは陽気なとても話好きのおやじさんという感じです。少し前まで前頭部にもっと白髪があり、素敵な紳士という印象でした。今は見事はげちゃった。僕の好きなワイン、NSGレ・ブードは2007年まで生産する事が出来るとおっしゃっていました。また2002年ヴィンテージより初めてエシェゾーを造り、とても自慢げに話してくれました。「息子が始めて造ったこのエシェゾーはとてもよく出来ていて本当に旨い、このワインはわしは一番気に入っている。」と嬉しそうに樽から試飲させてくれました。冗談無しに凄いレヴェルのものでした。リリースされるのがとても楽しみな1本ですが、3樽しかないのでほんの僅かな量しか日本には入らないでしょう。去年の6月、今年の3月と訪問させて頂きました。そして今年の8月に訪問した時にオールドヴィンテージを送ってくれると約束してくれ、10月24日に当店に到着しました。ぜひ蔵出しのオールドのワインをお試し頂ければと思います。	11,935円
ドメーヌ・ジャン・タルディニュイ・サン・ジョルジュオー・バ・ド・コンブ VV [2016]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	優良な生産者はどんなヴィンテージでも優れたワインを造る。その典型例のひとつがジャン・タルディだ！！樹齢65年！ヴォーヌロマネの1級畑オー・マルコンソールとまさに隣接する畑。熟したダークチェリーやプラムの果実にスパイスや土、タバコのニュアンス。ヴォーヌ・ロマネのエレガンスさとニュイ・サン・ジョルジュの骨格、厳格さを併せ持った熟成が楽しみなワイン。 NSG Boudotsの下、VR Reasの上に位置。メオ曰く、ワインの質は村名格と1級の中間。ここのエレガントで美しいワインは、単に優しいとか、飲みやすいとかではなく、明らかに高級感が漂いまくる。どのワインにも明快な芯があり、ミネラルは多く、複雑で仕方ない味がそのきれない液体にギュッと詰まっている。古樹のためかほんのりとクリーミーさを感じる。綺麗な土がとても美しく香る。液体は当然エレガント。もう、ともかく美味しいのだ。良く出来ている。By.リアルワインガイド DOMAINE JEAN TARDY & FILS NUITS SAINT GEORGES AU BAS DE COMBES ドメーヌ・ジャン・タルディニュイ・サン・ジョルジュオー・バ・ド・コンブ VV 生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイニュイ・サン・ジョルジュ原産地呼称：AOC. NUITS SAINT GEORGES ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディワインアドヴォケイト：(91-93) ポイント Rating (91-93) Release Price NA Drink Date 2021 - 2035 Reviewed by NA Issue Date 30th Dec 2017 Source 234, The Wine Advocate The 2016 Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe Vieilles Vignes comes from 80-year-old vines and will be matured in two-thirds new oak. Guillaume inspected these vines first after the frost thinking that it would have been affected, and it was only when his friend told him to look at his Echezeaux that he saw how it affected his grand cru. This has a very fine bouquet with energetic, live-wire black cherry and blueberry scents, a light marine influence developing with time in the glass. The palate is medium-bodied with slightly grainy tannin, cohesive and focused with just the right amount of salinity on the finish. It feels a little strict and linear at the moment, but it will flesh out by the time it is bottled. Give it 4 or 5 years after that. This is often one of my picks from the domaine and this season is no different. “Even if we lost vineyards, I’m still lucky,” Guillaume Tardy remarked when I visited his winery on the RN74 artery in Vosne. “We were frosted 40% to 50% everywhere except Echezeaux and Chambolle-Musigny where we lost around 70%. The second buds gave us some second-generation bunches. At the beginning, there was a difference in ripeness between first and secondary bunches of around then days, then August and September were sunny and they were able to ripen properly. We were able to pick them at the same time at the end and chose to make an average between the both. We picked around 12.2% to 12.5% on average: first generation coming in around 13.0% to 13.2% natural alcohol and the second generation 11.5% to 12.5%. We started picking on 26 or 27 September. There was not much to sort out, just a little verjus. We just had to do half a degree chaptalization. The second generation brought us very good acidity and freshness, and in the end the average loss was 35%. Everything was destemmed as usual. All the malolactics finished around October except the Vosne-Romanee, which finished a couple of months earlier. The wines will be bottled in February.” This was another commendable set of wines from Guillaume. They tend toward the darker side of the fruit spectrum, when sometimes I would like to see a little more red, a little more of that so-called pinote. But his 2016s are well balanced with clean fruit, quite bold and bright in style with plenty of freshness.Jean Tardy　/　ジャン・タルディメオ・カミュゼとのメティヤージュ契約からスタートした名門! フラジェ・エシェゾー村出身のヴィクトールタルディは1920年からドメーヌカミュゼで畑担当として働き始め、1945年からメテイヤージュ分益小作で畑を任されるようになったのが、このドメーヌの始まり。 1966年に父の後を継いだジャン。タルディはドメーヌメオ・カミュゼからヴォーヌ・ロマネやニュイ・サン・ジョルジュの1級畑、クロ・ヴージョの畑を2007年までメテイヤージュで任されていました。その一方で1981年から自社畑を増やしていきました。 1997年から醸造の勉強をしながら、息子のギヨームがドメーヌの仕事に参加。2001年からは醸造責任者として働き、2003年からは当主として引継ぎ、ドメーヌを担っています。テロワールの個性とピノノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。現在ではコート・ド・ニュイを中心に46ha所有。90%を輸出していますが、フランス国内では多くの星付きレストランで採用されており、ベタンヌドゥソーヴ2019年版では2つ星に昇格するなど、評価を高めています。 ■畑についてリュット・レゾネで栽培。冬の間の剪定、厳しい摘芽、夏の初めにグリーンハーヴェストを行います。糖度、アロマ、ポリフェノールの熟度のバランスが良く、健全な状態でブドウが収穫できるよう、心掛けています。 ■醸造について全て手摘み収穫。100%除梗し、低温でのプレマセレーションの後、18～21日かけてピジャージュとルモンタージュを行いながら発酵。熟成はオーク樽で16～20ヶ月。新樽は村名で30%～40%、1級で50%、特級で70%～80%の比率で使用します。 ◆ドメーヌ訪問時の様子です◆　(※2003年ごろ) ジャン・タルディは陽気なとても話好きのおやじさんという感じです。少し前まで前頭部にもっと白髪があり、素敵な紳士という印象でした。今は見事はげちゃった。僕の好きなワイン、NSGレ・ブードは2007年まで生産する事が出来るとおっしゃっていました。また2002年ヴィンテージより初めてエシェゾーを造り、とても自慢げに話してくれました。「息子が始めて造ったこのエシェゾーはとてもよく出来ていて本当に旨い、このワインはわしは一番気に入っている。」と嬉しそうに樽から試飲させてくれました。冗談無しに凄いレヴェルのものでした。リリースされるのがとても楽しみな1本ですが、3樽しかないのでほんの僅かな量しか日本には入らないでしょう。去年の6月、今年の3月と訪問させて頂きました。そして今年の8月に訪問した時にオールドヴィンテージを送ってくれると約束してくれ、10月24日に当店に到着しました。ぜひ蔵出しのオールドのワインをお試し頂ければと思います。	12,100円
ドメーヌ・ジャック・カシューニュイ・サン・ジョルジュオー・バ・ド・コンブ [2020]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	ヴォーヌ・ロマネ1級レ・ショームに隣接、ニュイ・サン・ジョルジュ1級ブードの下に位置する村名畑！ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ1級のラ・クロワ・ラモーであろう。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。ほかにも2軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。「ニュイ・サン・ジョルジュオー・バ・ド・コンブ」は、最もヴォーヌ寄りにあり、ヴォーヌ・ロマネ1級レ・ショームに隣接、ニュイ・サン・ジョルジュ1級ブードの下に位置する村名畑。ニュイ・サン・ジョルジュとしては女性的なクリマであり、瑞々しい果実味としなやかな喉越しのワインを生み出す。 ■テクニカル情報■ 除梗の割合：100% 発酵（樽/タンク）：3000Lのコンクリートタンク発酵温度：最高27～30度発酵期間：15日間使用酵母：自生酵母熟成（樽【新樽率】/タンク）：35% 熟成期間：17ヶ月マロラクティック発酵の有無：自然にアルコール発酵終了後4-5ヶ月瓶詰め時のフィルターの有無：なし所有面積：0.54ha 土壌：粘土石灰質　斜面の傾きは4% ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100% ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル平均樹齢：28年密植度：10000本/ha 平均年間生産量（本数）：2400～2700本収穫量：30hl/ha 収穫方法：手摘み農法：リュット・レゾネ J.CACHEUX et Fils Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe ドメーヌ・ジャック・カシューニュイ・サン・ジョルジュオー・バ・ド・コンブ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイニュイ・サン・ジョルジュ原産地呼称：AOC. NUITS SAINT GEORGES ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディJACQUES CACHEUX　/　ドメーヌ・ジャック・カシュー豊かな果実味のワインを得意とし、一級ラ・クロワ・ラモーの所有者。ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ1級のラ・クロワ・ラモーであろう。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。ほかにも2軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。ラベルに見える十字架（クロワ）はこのクリマの石垣上にあり、ヴォーヌ・ロマネにある5つの十字架のなかでも一番古いものだという。94年にジャックは引退し、現在、ドメーヌの当主は息子のパトリスが務める。眼鏡をかけた長身の彼は高校教師のような風貌で真面目一徹。クリマの特徴や樹齢などこと細かに記憶しており、それをわかりやすく説明する。カシューが所有する畑の面積は合計6.7ha。ほとんどがヴォーヌ・ロマネだが、ニュイ・サン・ジョルジュとシャンボール・ミュジニーにも小さな区画をもつ。村名ヴォーヌ・ロマネはクリマごとに醸造し、5つの銘柄に分かれる。それぞれが異なる個性をもっており興味深い。ブドウ栽培はリュット・レゾネ。ブドウは完全に除梗し、ステンレスタンクを用いて醸造する。11～15度の温度で1週間の低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。その後、17ヶ月の樽熟成を施す。新樽率は村名で3分の1、一級以上は100%と高めだが、パトリスの造るワインは全体に果実の凝縮度が高いため、新樽を受け止めるには十分だ。リッチな果実味を主体とするモダンな造りだが、各クリマの特徴を見事に引き出し、バランスはとてもよい。またベーシックなブルゴーニュやブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイでもたっぷりとした味わいがし、高い満足度を得られる。2012年からパトリスの息子、シャルルがドメーヌに参画。これから少しづつブドウ栽培とワイン醸造が父によって叩き込まれていくことだろう。	9,240円
●[2012] ニュイ・サン・ジョルジュ　オー・バ・デ・コンブ　ジェイ・クドレィ・ビゾ[Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe Domaine J Coudray Bizot] （フランスブルゴーニュ）ワイン赤ワイン FJワインセラー	・名称：果実酒（赤ワイン）・内容量：750ml ・原材料：ブドウ・生産地　フランス／ブルゴーニュ・格付　AOCニュイ・サン・ジョルジュ・品種　ピノ・ノワール・味わい　フルボディ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管・販売者：（有）富士　FJワインセラー　　山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますワインギフト1981年のジャン・イヴ・ビゾらとの分割相続により誕生したドメーヌです。現当主は2代目のジャン・ジャック氏。ドメーヌの歴史はジュヴレ村の村長の息子であり、ジュヴレ村、ヴォーヌ・ロマネ村などに畑を所有する、祖父ドゥニ・ビゾ（Denis・Bizot）氏が1920年代にオスピス・ド・ボーヌの外科医に就任したことに始まります。彼は16世紀にオスピス・ド・ボーヌの総裁の為に建設されたオスピスから 100mのところにある歴史的建造物シャトー・ダヴィッド・ド・ボーフォールを手に入れ、このシャトーが現在もドメーヌ・J・クドレィ・ビゾの本拠地となっています。ドゥニ氏には息子のジャン、長女のアリス、次女のジャクリーヌの3人の子供がおり 1981年の分割相続の際は、ジャン氏がヴォーヌ・ロマネ村のセラーと畑を相続し、息子のジャン・イヴへ、またアリス氏はジュヴレ・シャンベルタンの畑を相続し、息子のフィリップ・ナデフに渡しました。ジャクリーヌ氏はシャトー・ダヴィッド・ド・ボーフォールの地所とエシェゾー、ヴォーヌ・ロマネ・1er・クロワ・ラモー、ジュブレ・シャンベルタン・カズティエ、シャンポー、ピュリニー・1er・レ・コンベットなど宝石のような畑を合計1.5ha相続し、夫のジャック・クドレィ氏、そして息子のジャン・ジャック氏と共に1984年にドメーヌ・J・クドレィ・ビゾを創立しました。ジャン・ジャック氏は大学で数学、物理学、化学を修めており、醸造時にも独自で分析を行うなどの科学的なアプローチもワイン造りに取り入れています。ドメーヌが所有する恵まれた土地を守ること。そしてワインで、その土地だけではなく、その年の気候や天候を表現すること。自然を受け入れた葡萄栽培に加えて、醸造では人間がその手助けをする。さらには時間をかけることでワインが完成する。葡萄栽培と醸造、そして熟成期間の3つを通して、土地に敬意を表したワイン造りをしている生産者です。	21,780円
Domaine LeroyNuits Saint Georges Au Bas de Combe [2000]750ml ニュイサンジョルジュオー・バ・ド・コンブ　[2000]750mlドメーヌ・ルロワ　Domaine Leroy ワインとお宿　千歳		748,000円