ノワール・アルダー・スプリングス・ヴィンヤード

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ノワール・アルダー・スプリングス・ヴィンヤード Pinot

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商品	説明	価格
淡いロゼ泡　アンダー・ザ・ワイヤーピノノワールアルダー・スプリングス・ヴィンヤードスパークリングワイン [2016]Under The Wire Pinot Noir By Morgan Peterson Brut Sparkling(Bedrock Wine Co. ) 750ml 　モーガン・ピーターソン青山ワインマーケット	淡いロゼ泡　アンダー・ザ・ワイヤーピノノワールアルダー・スプリングス・ヴィンヤードスパークリングワイン [2016] Under The Wire Pinot Noir By Morgan Peterson Brut Sparkling(Bedrock Wine Co. ) 750ml 　モーガン・ピーターソンBEDROCK WINES ベッドロックワインズモーガンはカリフォルニア・ワインメーカーとしては初めてのマスター・オブ・ワインを取得！レーヴェンスウッドのジョエル・ピーターソンを父に持ち、5歳から英才教育を受けた天才醸造家モーガー・ピーターソン父は伝説のジョエル・ピーターソンだから驚きです。写真上　下が可愛いモーガンレーヴェンスウッドとは？ジョエル・ピーターソンが1976年に創業したワイナリー。カリフォルニアのソノマの地に設立されたました。ジンファンデルという当時過小評価されていたブドウ品種を一躍世界的人気にまで押し上げたアメリカワイン業界最大の功労者です。今ではカリフォルニアを代表する葡萄品種となったジンファンデルですが当時は甘口のワインが主流でした。そこで立ち上がったのがジョエルです。彼はNO WIMPY WINES!「軟弱なワインなんか作ってられるか！」を掲げジンファンデルで本格的な赤ワインを造り始めたのです。神の子と誰もがいうピーターソンは1981年生まれで、父から徹底的にワインテイスティングを学ぶ。 5歳で主要品種をブラインドティスティングで、ピタリと当てていたというから驚きです。本格的にワイン造りを学んだのは、ブルゴーニュのドメーヌデュジャックの全房発酵を学び、サン・ジャコモの葡萄でピノ・ノワールを造り有名レストランにオンリストされる天才ぶりを発揮しました。大学卒業後、ワイン造りとマーケティングを学び、2007年に創業。ギガルの3つの畑、シネ・クアノンと並び称される変態シラー男としても有名です。 ※未成年者の飲酒は、「未成年者飲酒禁止法」により禁止されています。当然のことですが、日本は国が定めた法律で禁止されているため、20歳未満はお酒を飲んではいけません。また、5歳児にお酒を飲ますのは児童虐待にあたります。決してジョエル・ピーターソンの真似はしないでください。 BEDROCK WINES ベッドロックワインズは、モーガン・ピーターソン氏が2007年に創業したワイナリー。その注目度は大変高く、ニューヨーク・タイムズ、ロサンゼルス・タイムズ、ウォール・ストリート・ジャーナル、ワシントン・ポスト、デキャンター誌など、数々の有力ワインジャーナリストが「父を凌ぐ資質」、「未来のカリフォルニアワイン産業を託せる人物」と讃えており、2014年にはサンフランシスコ・クロニクル紙が選ぶワインメーカー・オブ・イヤーにも選出。またモーガン氏は、2017年にはワイン界の最高峰、マスター・オブ・ワインをカリフォルニア・ワインメーカーとして初めて取得し、その名を世界に轟かせています。モーガン氏の信条は、「夢は大きく、でも生産量は少なく」。ワインのスタイルは堅苦しさを取り除きみんなで楽しく飲むことを本質とし、ワインアドヴォケイト誌で100点を獲得するワインから、カジュアルなワインまで、年毎に多種のこだわりのワインを造り上げています。アンダー・ザ・ワイヤー by モーガン・ピーターソンピノノワール　 ”アルダー・スプリングス・ヴィンヤード”　スパークリングワイン [2016] 史上最年少でパーカー100点を獲得しベッドロックのオーナー・ワインメーカーのモーガン・ピーターソンと共同オーナーのクリス・コトレルが造る別ブランド「アンダー・ザ・ワイヤー」はこだわりの少量生産のファイン・カリフォルニアスパークリングワインです。小規模で自社畑かつ自社醸造で造るレコルタン・マニュピュランのシャンパーニュの中でも特別な生産者が特別な区画から造る、メゾン物でないシャンパーニュの素晴らしさに影響を受けて、カリフォルニアでも特別な畑からそのテロワール・ヴィンテージ・品種の個性を描き出したファイン・スパークリングワインを造ろうと始めたプロジェクトです。アンダー・ザ・ワイヤーの意味は二つあり、一つはそのままの意味でミュズレ（スパークリング・ワインのコルクと瓶を止める針金＝ワイヤー）の下にあるワインという意味。もう一つは、英語の表現で「ぎりぎりにやっと間に合った」という意味からで、カリフォルニアでは日照量の豊富さから大手のスパークリング会社は酸が落ちないようにまだグリーンな糖度が低いうちから収穫してしまう。しかしそれでは葡萄の成熟は十分ではなく、畑の個性は十分現れない。モーガンとクリスはスパークリングにする葡萄が酸と成熟の丁度良いぎりぎりのタイミングをとらえることが信条であることからこの表現をブランド名としました。収穫・ヴァン・クレール（スパークリングの原酒）の醸造、ティラージュ（瓶詰め）、ディゴルジュマン（澱引き）は当初はマイケル・クルーズ氏のコンサルを受け、同じ施設で造られていましたが、現在はモーガンの手腕で最終段階まで仕上げられています。ロバート・パーカー氏は「モーガンは決して方向性を誤らない素晴らしい才能」と絶賛し、「ベッドロックだけでなくこのカリフォルニア・ファイン・スパークリングの創生期に挑戦している」と評価しています。既に評価誌からは最高96点を獲得しています。 ※未成年者の飲酒は、「未成年者飲酒禁止法」により禁止されています。何度も書きますが、日本は国が定めた法律で禁止されているため、20歳未満はお酒を飲んではいけません。絶対に真似をしないでください。 5歳児にお酒を飲ますのは児童虐待にあたります。決してジョエル・ピーターソンのような星一徹よろしくの英才教育はしないでください。	8,487円
[2021] Six Cloves Alder Springs Vineyard Pinot Noirシックス・クローヴズアルダー・スプリングズ・ヴィンヤードピノ・ノワールアサヒヤワインセラー	■UCデービスで学び、クスダワインで研修・・・シックス・グローヴス【シックス・クローヴズ】日本人女性醸造家が表現するカリフォルニアのエレガンスシックス・クローヴズ信州北アルプス山麓のリンゴ農家に生まれた平林園枝は幼い頃から美しい自然に囲まれ親戚が味噌醤油や酒造りを行っていたこともあり、"発酵"が常に身近にある環境で育った。成人し米国に渡りニューヨークでの商社勤務時代にワインの素晴らしさに魅せられ醸造家となることを決意した彼女は、UCデイヴィスで醸造学を修め2011年に卒業、 NZのクスダ・ワインズ、チリのモンセカーノ、ソノマのリトライ、ナパのマサイアソンを始めエレガントでフード・フレンドリーなワインを手掛ける多くの一流生産者達の元で経験を積んだ。 2017年、これまでの集大成として最初のワインをリリース。そのコンセプトは、 "繊細な味覚を持つ日本人にも愛されるカリフォルニアの風土を表すワイン"。初ヴィンテージにはその土地固有の風土を鏡のように映すと言われるシャルドネを選んだ。ものづくり精神の継承の意味を込め北陸の薬屋であった先祖の屋号”六丁字”にちなみ"Six Cloves"と名付けたそのワインは丹精込めて仕上げられ、口中に沁み込むような美しい酸と果実味のバランスを持つ素晴らしい味わいを持つ。メント゛シーノの孤立したロケーションから長年一流の造り手達に素晴らしい品質のフ゛ト゛ウを供給してきたアルタ゛ー・スフ゜リンク゛ズの畑て゛1993年より栽培されているユニークなクローン459から造られるヒ゜ノ・ノワール。タ゛ークチェリーの風味にシタ゛ーやマッシュルームなと゛の香りか゛複雑に加わり滑らかなタンニンと豊かな酸か゛愉しめる。生産量157ケース。	8,558円