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商品	説明	価格
【本場スペイン本格的生ハム】イベリコ豚生ハムミニ原木ブロックハモンイベリコ高級ギフト珍味おつまみ食品ハム誕生日プレゼントセボデカンポ母の日父の日送料無料イベリコ屋イベリコ豚専門店イベリコ屋	「本場スペインバルを、感じてみませんか？」イベリコ豚生ハムミニ原木スペイン人も「おいしい！」と絶賛の本格派生ハム。厳選されたイベリコ豚を30ヶ月もの長期間熟成。塩辛くなくて日本人好みの味わいで、初めての生ハム原木の方にもおすすめです。【おいしい食べ方】 ◎まずはそのまま、じっくりと熟成された生ハム本来の旨味を、存分にお楽しみください。 ◎アレンジするなら、熟成された生ハムの奥深い塩味は、バケットやお野菜など様々な食材と相性抜群。 ◎サラダの上にトッピング・アスパラやスティック状の野菜に巻く・バケットの上にのせてオリーブオイルを垂らすなど、楽しみ方も色々。「味が数倍美味しくなる！ポイント」お召し上がりになる、約1時間前に「常温」に戻す。脂身が溶け始めたころが一番の「食べごろ」です。 ※脂身・サシの入り方は個体差がございますので、ご了承くださいませ。商品名本場スペインバルの味イベリコ豚生ハムミニ原木セボ・デ・カンポ 30ヶ月熟成名称非加熱食肉製品（ブロック）原材料イベリコ豚肉（スペイン産）、食塩/発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、クエン酸Na 内容量約280g以上保存方法 10℃以下で保存してください（※持ち運びの際の常温は可）賞味期限別途商品ラベル記載出荷から30日以上販売者タイシコーポレーション株式会社大阪府大阪市西成区天下茶屋東2-13-19 【イベリコ豚専門店 IBERICO-YA】当店のこだわりの生ハムをどうぞお楽しみくださいませ。当店は国内独占販売のレアル・ベジョータ4年熟成生ハムをはじめ、様々なイベリコ豚の商品を取り扱っております。お客様のご要望で、お手頃価格の原木が欲しいとの声もあり、好きな時にいつでも生ハムを食べれるよう。また、大きな原木ではカットも難しく、手入れが大変との不安もあり、生ハムの骨のない部分をカットし原木の美味しい部位のみ塊で販売致します。【贈り物にもオススメ】お祝い時に贈りたいギフトNo,1に選ばれました。予算に応じて、様々な価格帯の生ハムセットをご用意しております。お歳暮・お中元・父の日や母の日のギフト・クリスマスト・お誕生日・敬老の日・バレンタインなどの季節の贈り物に。また、お祝い・内祝い・結婚祝い・出産祝い・快気内祝い・就職祝い・出産祝い・開業祝い・御礼の品にも喜ばれます。特別な日の演出・おもてなしのお料理・ホームパーティ・記念日のご馳走に、自慢の生ハムを是非披露してみてはいかがでしょう？お酒のおつまみとして、至福の時間をぜひ生ハムとともにお過ごしくださいませ。【ご利用おすすめシーンへのワード】お祝い返し内祝い出産お返し挨拶粗品お歳暮御歳暮帰省暮帰歳暮やわらかいグルメおしゃれオシャレ誕生日プレゼントギフト贈り物プレゼントクリスマス結婚祝い肉豚肉食品食べ物高級ハモンセラーノハモンイベリコ生ハムイベリコ豚イベリコ屋男性女性あす楽商品名本場スペインバルの味イベリコ豚生ハムミニ原木セボ・デ・カンポ 30ヶ月熟成名称非加熱食肉製品（ブロック）原材料イベリコ豚肉（スペイン産）、食塩/発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、クエン酸Na 内容量約280g以上保存方法 10℃以下で保存してください（※持ち運びの際の常温は可）賞味期限別途商品ラベル記載出荷から30日以上販売者タイシコーポレーション株式会社大阪府大阪市西成区天下茶屋東2-13-19 ＞＞　『生ハム』商品一覧はこちら	9,790円
スペイン産BLQハモンイベリコセボ・デ・カンポ　骨付　約9Kg(冷蔵)/生ハム原木/スペイン/1本あたりおよそ62300円(税抜き)ですが、目方売り商品ですのでお支払い価格が変わります。グルメプラザ	自社の広大で開放的な牧場で飼育されたイベリコ豚(黒豚)の生ハム。バランスの良い赤身と、特有の口溶けの良い脂を楽しめます。長期熟成こその深い香りと長く続く余韻は格別です。一度スライスすると、その切り口が黒ずむことがあります。これは、たんぱく質が空気に触れて酸化したことが原因です。黒ずみ部分は異常な臭いやヌルヌルがなければ食べて問題ないでしょう。ご自身の目と鼻でよく確かめてくださいね。ちなみに、酸化や乾燥を防ぐためには、切り口にオリーブオイル等を塗ってからラップで包む方法があります。不定貫商品(重量は個体によって違います)は後日メールにてお支払い金額をお知らせ致しますのでご了承下さい。自社の広大で開放的な牧場で飼育されたイベリコ豚(黒豚)の生ハム。	67,284円
ハモンイベリコベジョータ 44ヶ月熟成イベリコ豚生ハムミニ原木（マサ）無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産【不定貫34,380円/kgで再計算】グルメソムリエ楽天市場店	長期熟成に耐えられる大きく上質なイベリコ豚ベジョータを厳選し、イベリコ豚ベジョータと塩のみで丁寧に塩漬けし、生ハム熟成に最適なトレベレス地方のシェラネバダ山脈の澄んだ風と空気のなかで44ヶ月じっくり熟成しました。ベジョータのミニ原木の中でも最高部位のマサは外モモと内モモの両方の旨さを味わえる部位で、霜降りになりやすいしっとりジューシー感のある外もも、赤身で旨みが濃い内もも等が一体となった高級部位です。【フビレス社のハモンイベリコは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。【フビレス社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。生ハム本来の味を楽しめます。】イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。　商品情報原産国スペイントレベレス地方フビレス村原材料イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩（アリカンテトレビエハ）規格 1パック　約330g（300〜350g）　マサ（外モモ・内モモ）皮無し賞味期限製造日より2年配送温度冷凍【メモ】肉質のしっかりしたハモンイベリコベジョータを使ってますので、より脂が多い生ハムに仕上がっています。薄くスライスした後に、常温に馴染ませてお召し上がりください。【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞【商品の価格表示について】こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。フビレス村産の「ハモンイベリコ・ベジョータ」だから美味しさが違います！最高級の美味しさを求める方におすすめです。無添加のベジョータ生ハムの最高部位「マサ」です。長期熟成に耐えられる、大きな上質なイベリコ豚を厳選し、塩のみで丁寧に塩漬けして、生ハム熟成に最適なトレベレス地方のシェラネバダ山脈の澄んだ風と空気の中で、44ヶ月じっくり熟成しました。外モモと内モモが合わさった部位です。肉のコクと脂の旨みと甘みのバランスも良い、後ろ足で最高級の部位です。生ハムの白い結晶『チロシン』について生ハムの表面に、白い粉のような固まりがついていることがあります。『チロシン』といい、旨み成分のアミノ酸が結晶になったものです。旨み成分ですから、食べても問題ありません。生ハムは熟成することによって、普通の豚肉の数倍〜数十倍にアミノ酸が増えます。このチロシンがみられるということは、美味しい生ハムの証明ともいえます！ (※写真はマサの部位を例にしています) ◆グルメソムリエの生ハムミニ原木はノンプレス、生ハム本来の味を楽しめますイタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他の形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。 ◆シェラネバダ山脈が作り上げる！最高傑作の生ハム原木万年雪をたたえたシェラネバダ山脈から吹き下ろす涼風は、質の高い生ハムの熟成には欠かせません。そしてこのトレベレス地方は、スペインで最も生ハム熟成に適した地であり、特別な高級生ハムが産出されます。 19世紀の中頃、時のスペインの女王イザベル2世が、トレベレスで食べた生ハムに感銘をうけ、王家の紋章を使う許可を与えたという有名な話が残っており、その時からもすでに品質の高い生ハムが作られておりました。 ◆シェラネバダ山麓の大理石の熟成庫でじっくりと熟成される生ハム原木ピュアでジューシーなフビレスの生ハムフビレスの生ハムは、毎日食べても飽きないほどです。生ハムの赤身の味わい、脂の質がとても良い生ハムは、口に入れるとジューシーささえ感じるほどで、脂もしつこくありません。この特徴は、生ハム熟成に優れた「トレベレス地方フビレス村」ならではのもです。生ハムの熟成に最適な環境で、塩のみでじっくりと熟成させた無添加の生ハム。旨味をたっぷりたくわえた生ハムは、安定した品質で自信をもっておすすめいたします。生ハム熟成に最適な大理石の熟成庫（ボデガ）トレベレスにある、フビレス社のボデガ（生ハム熟成庫）は山をくり抜いたようなイメージで、総大理石でできています。1年中温度変化の少ない熟成庫にシェラネバダの涼風を引き入れることで、じっくりと旨味がたくわえられます。フビレス社の生ハムは、ハモンセラーノでさえも冬場、脂が溶けて大理石の床にしたたるほどの高品質（熟成庫で、それほど豚の脂の質も変わるのです） ◆最高の豚肉を手間ひまかけて、最高の生ハム原木に仕上げる　フビレス社のこだわり高品質な豚肉のみを使用します特別に吟味された豚の前脚と後脚の入荷直後に、再度肉質をチェックして、肉質の良くないものは使用しません。その後、血抜きを丹念に行い、水分量をはかり、タグ付けをしてトレーサビリティー管理を徹底することで、良質な生ハムを継続して生産することができるのです。熟成させた塩を使用、まろやかな味わいになります塩はトレビエッハの海塩を使い、ぬか床のように継ぎ足し継ぎ足し使うことで、独自の味わいと風味がついて、塩が育っていきます。その塩をで塩漬けした生ハムは、より円やかになります。通常の海塩を使用した生ハムの豚臭い風味とは、違った次元のピュアな生ハムに育ってきます。丁寧な血抜きでピュアな生ハムができます塩漬けされた骨付き原木は、塩漬けの最中に2度ほど丁寧に血抜きがされます。この血抜きの行程も通常はやらないところが多いのですが、2回もの血抜きをすることで、この後の熟成で、よりピュアで味のある生ハムに仕上がっていきます。 ◆トレベレス地方を定期的に訪問し、日本向けのさらに高品質な生ハムを輸入しています最高の豚肉を手間暇かけて最高の生ハム原木に仕上げるフビレス社のこだわり最高傑作の生ハムを作るフビレス社から、日本向けに特別な生ハムを作ってくれるよう業務提携を結んでいます。フビレス社を年に1度以上訪問し、フビレスの優れた品質の生ハムを更に引き上げるべく、豚の飼育と生ハムの追加熟成など依頼、豚の飼育と生ハムの追加熟成などを依頼、日本人向けの高品質の生ハムを輸入しています。トレベレス協会の品質規定を確認トレベレス産の生ハムは、トレベレス協会の厳しい品質規定を守って作られます。グルメソムリエでは協会を定期的に訪問し協会の規定を把握し、更に厳しいフビレス社の社内規定をチェックすることで日本向けの質の高い生ハムを輸入することに成功していますヨーロッパでも美しいトレベレス村この地方はアルプハーラと呼ばれ、風光明媚なことから、ヨーロッパや世界中から避暑に訪れます。周辺のバルでは、トレベレスの生ハムメーカーから生ハムを取り寄せ、店内でさらに追熟させます。それを目当てに骨付き原木をお土産に購入していきます。	11,344円
希少最高ランクイベリコ豚生ハムギフト切り落とし純血 (40g) 【最長5年熟成】ハモンイベリコベジョータ最高級高級プロシュート原木職人手切りスライススペイン産熟成肉肉豚肉美食贈答用女性男性御祝プレゼント the story THE STORY - 世界のおいしい手仕事	様々なギフトシーンに合わせて商品をご用意しております。ギフトセット　ギフト　セット　プレゼント　詰め合わせ　贈答品　お返し　お礼　御礼　ごあいさつ　ご挨拶　御挨拶　内祝　内祝い　お祝い返し　記念日　誕生日　お誕生日　父の日　母の日　敬老の日　記念品　ウェディングギフト　ブライダルギフト　引き出物　引出物　結婚引き出物　結婚引出物　結婚内祝い　出産内祝い　命名内祝い　入園内祝い　入学内祝い　卒園内祝い　卒業内祝い　就職内祝い　新築内祝い　引越し内祝い　快気内祝い　開店内祝い　二次会　披露宴　お祝い　御祝　結婚式　結婚祝い　出産祝い　初節句　七五三　入園祝い　入学祝い　卒園祝い　卒業祝い　成人式　就職祝い　昇進祝い　新築祝い　上棟祝い　引っ越し祝い　引越し祝い　開店祝い　退職祝い　快気祝い　全快祝い　初老祝い　還暦祝い　古稀祝い　喜寿祝い　傘寿祝い　米寿祝い　卒寿祝い　白寿祝い　長寿祝い　金婚式　銀婚式　ダイヤモンド婚式　結婚記念日　お見舞い　お見舞御礼　お餞別　引越し　引越しご挨拶　卒業記念品　定年退職記念品　コンペ景品　景品　賞品　粗品　お香典返し　香典返し　志　満中陰志　弔事　会葬御礼　法要　法要引き出物　法要引出物　法事　法事引き出物　法事引出物　忌明け　四十九日　七七日忌明け志　一周忌　三回忌　回忌法要　偲び草　粗供養　初盆　供物　お供え　お中元　御中元　お歳暮　御歳暮　お年賀　御年賀　残暑見舞い　年始挨拶　イベント　送別会　歓迎会三ツ星レストランのシェフも絶賛する、唯一無二のオンリーワン生ハム。今までの生ハムのイメージを覆す、至福の味。まろやかな塩味と、上品な脂の調和。そして余韻の長い、芳醇な香りが広がります。 100年にわたって本物のハモンイベリコとは何かを追い求めてきたアルトゥーロ・サンチェス社が、そのすべてをかけて生み出した「美食の宝石」。今では大変希少な存在となった血統100％の純血イベリコ豚を2年間放牧し、最長で60ヶ月の自然熟成を経て完成する、究極のハモンイベリコです。ミシュラン星付きレストランなど、高級料理店でも使われているスペインの最高級生ハムをぜひご自宅で。特別なギフトにもぴったりです。美味しさと高級感が詰まったイベリコ豚の生ハムは、喜んでいただけることでしょう。希少な純血種のイベリコ豚血統100%のイベリコ豚を2年放牧することで、味わい深い肉質になります。最長60ヶ月の自然熟成自然の風を利用して長期熟成を行うことで、極上の余韻が続きます。塩気が控えめで、甘みがたっぷり日本人の口に合うように塩気は最低限に。ナッツの甘みが特徴です。手切りの生ハムスペインの職人が丁寧に手でカットしています。ミシュラン三ツ星レストラン御用達世界のプロも実際に使っています。お店のシェフは食材選びに一切妥協しません。そのようなお店でアルトゥーロ・サンチェスの生ハムやサラミが提供されていることが最高品質の証です。 STORY アルトゥーロ・サンチェス社について星の数あるスペインの工場を直接訪ね回り、やっと心から美味しいと思える生ハムとサラミに出会うことができました。職人が生み出す本物を知ってもらいたい。そんな想いから、自信を持っておすすめできる生ハムとサラミをスペインから直輸入しています。イベリコ豚のランク別で選ぶ【最高級】純血100％　ベジョータ最も希少性の高い血統100%の純血イベリコ豚は他では味わえない銘品。 >>40gはこちらから【高級】血統75％　ベジョータ赤身と脂身がバランスよく混じり合い、完璧に調和した味。 >>40gはこちらから【上質】セボ・デ・カンポベジョータより、脂身は控えめであっさりとした味。 >>40gはこちらから	4,752円
ハモンイベリコベジョータ 44ヶ月熟成イベリコ豚生ハムミニ原木（コントラマサ）無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産【不定貫29,880円/kgで再計算】グルメソムリエ楽天市場店	長期熟成に耐えられる大きく上質なイベリコ豚ベジョータを厳選し、イベリコ豚ベジョータと塩のみで丁寧に塩漬けし、生ハム熟成に最適なトレベレス地方のシェラネバダ山脈の澄んだ風と空気のなかで44ヶ月じっくり熟成しました。コントラマサはランプの部位で、肉質は柔らかく赤身と脂身のバランスが良く、ベジョータらしさを持ったしっとりとした食感が特徴です。【フビレス社のハモンイベリコは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。【フビレス社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。生ハム本来の味を楽しめます。】イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。　商品情報原産国スペイントレベレス地方フビレス村原材料イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩（アリカンテトレビエハ）規格 1パック　約430g（400~450g）ランプ（コントラマサ）皮無し賞味期限製造日より2年配送温度冷凍【メモ】肉質のしっかりしたハモンイベリコベジョータを使ってますので、より脂が多い生ハムに仕上がっています。薄くスライスした後に、常温に馴染ませてお召し上がりください。【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞【商品の価格表示について】こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。フビレス村産の「ハモンイベリコ・ベジョータ」だから美味しさが違います！最高級の美味しさを求める方におすすめです。無添加のベジョータ生ハムの最高部位「マサ」です。長期熟成に耐えられる、大きな上質なイベリコ豚を厳選し、塩のみで丁寧に塩漬けして、生ハム熟成に最適なトレベレス地方のシェラネバダ山脈の澄んだ風と空気の中で、44ヶ月じっくり熟成しました。コントラマサはランプの部位で、肉質は柔らかく赤身と脂身のバランスが良くベジョータらしさを持ったしっとりとした食感が特徴です。生ハムの白い結晶『チロシン』について生ハムの表面に、白い粉のような固まりがついていることがあります。『チロシン』といい、旨み成分のアミノ酸が結晶になったものです。旨み成分ですから、食べても問題ありません。生ハムは熟成することによって、普通の豚肉の数倍〜数十倍にアミノ酸が増えます。このチロシンがみられるということは、美味しい生ハムの証明ともいえます！ (※写真はマサの部位を例にしています) ◆グルメソムリエの生ハムミニ原木はノンプレス、生ハム本来の味を楽しめますイタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他の形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。 ◆シェラネバダ山脈が作り上げる！最高傑作の生ハム原木万年雪をたたえたシェラネバダ山脈から吹き下ろす涼風は、質の高い生ハムの熟成には欠かせません。そしてこのトレベレス地方は、スペインで最も生ハム熟成に適した地であり、特別な高級生ハムが産出されます。 19世紀の中頃、時のスペインの女王イザベル2世が、トレベレスで食べた生ハムに感銘をうけ、王家の紋章を使う許可を与えたという有名な話が残っており、その時からもすでに品質の高い生ハムが作られておりました。 ◆シェラネバダ山麓の大理石の熟成庫でじっくりと熟成される生ハム原木ピュアでジューシーなフビレスの生ハムフビレスの生ハムは、毎日食べても飽きないほどです。生ハムの赤身の味わい、脂の質がとても良い生ハムは、口に入れるとジューシーささえ感じるほどで、脂もしつこくありません。この特徴は、生ハム熟成に優れた「トレベレス地方フビレス村」ならではのもです。生ハムの熟成に最適な環境で、塩のみでじっくりと熟成させた無添加の生ハム。旨味をたっぷりたくわえた生ハムは、安定した品質で自信をもっておすすめいたします。生ハム熟成に最適な大理石の熟成庫（ボデガ）トレベレスにある、フビレス社のボデガ（生ハム熟成庫）は山をくり抜いたようなイメージで、総大理石でできています。1年中温度変化の少ない熟成庫にシェラネバダの涼風を引き入れることで、じっくりと旨味がたくわえられます。フビレス社の生ハムは、ハモンセラーノでさえも冬場、脂が溶けて大理石の床にしたたるほどの高品質（熟成庫で、それほど豚の脂の質も変わるのです） ◆最高の豚肉を手間ひまかけて、最高の生ハム原木に仕上げる　フビレス社のこだわり高品質な豚肉のみを使用します特別に吟味された豚の前脚と後脚の入荷直後に、再度肉質をチェックして、肉質の良くないものは使用しません。その後、血抜きを丹念に行い、水分量をはかり、タグ付けをしてトレーサビリティー管理を徹底することで、良質な生ハムを継続して生産することができるのです。熟成させた塩を使用、まろやかな味わいになります塩はトレビエッハの海塩を使い、ぬか床のように継ぎ足し継ぎ足し使うことで、独自の味わいと風味がついて、塩が育っていきます。その塩をで塩漬けした生ハムは、より円やかになります。通常の海塩を使用した生ハムの豚臭い風味とは、違った次元のピュアな生ハムに育ってきます。丁寧な血抜きでピュアな生ハムができます塩漬けされた骨付き原木は、塩漬けの最中に2度ほど丁寧に血抜きがされます。この血抜きの行程も通常はやらないところが多いのですが、2回もの血抜きをすることで、この後の熟成で、よりピュアで味のある生ハムに仕上がっていきます。 ◆トレベレス地方を定期的に訪問し、日本向けのさらに高品質な生ハムを輸入しています最高の豚肉を手間暇かけて最高の生ハム原木に仕上げるフビレス社のこだわり最高傑作の生ハムを作るフビレス社から、日本向けに特別な生ハムを作ってくれるよう業務提携を結んでいます。フビレス社を年に1度以上訪問し、フビレスの優れた品質の生ハムを更に引き上げるべく、豚の飼育と生ハムの追加熟成など依頼、豚の飼育と生ハムの追加熟成などを依頼、日本人向けの高品質の生ハムを輸入しています。トレベレス協会の品質規定を確認トレベレス産の生ハムは、トレベレス協会の厳しい品質規定を守って作られます。グルメソムリエでは協会を定期的に訪問し協会の規定を把握し、更に厳しいフビレス社の社内規定をチェックすることで日本向けの質の高い生ハムを輸入することに成功していますヨーロッパでも美しいトレベレス村この地方はアルプハーラと呼ばれ、風光明媚なことから、ヨーロッパや世界中から避暑に訪れます。周辺のバルでは、トレベレスの生ハムメーカーから生ハムを取り寄せ、店内でさらに追熟させます。それを目当てに骨付き原木をお土産に購入していきます。	12,847円
【別格訳あり切り落とし】最高級イベリコ豚希少部位生ハムレアルベジョータ 4年熟成角切り 50g 訳あり高級ハモンイベリコわけあり端っこおつまみ塩辛くない濃厚珍味ワインに合うおつまみ数量限定冷蔵イベリコ屋イベリコ豚専門店イベリコ屋	【おいしい食べ方】 ◎まずはそのまま、じっくりと熟成された生ハム本来の旨味を、存分にお楽しみください。 ◎アレンジするなら、熟成された生ハムの奥深い塩味は、バケットやお野菜など様々な食材と相性抜群。 ◎サラダの上にトッピング・アスパラやスティック状の野菜に巻く・バケットの上にのせてオリーブオイルを垂らすなど、楽しみ方も色々。「味が数倍美味しくなる！ポイント」お召し上がりになる、約1時間前に「常温」に戻す。脂身が溶け始めたころが一番の「食べごろ」です。ご注意 ※こちらは訳あり"切り落とし"商品です。形が不揃いですが、味は一級品のお買い得なハモンイベリコになります。　予めご了承の上ご購入をお願い申し上げます。商品名レアル・ベジョータ 4年熟成ハモンイベリコ生ハム名称非加熱食肉製品（スライス）原材料イベリコ豚肉（スペイン産）、食塩/発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、クエン酸Na 内容量 50g 保存方法 10℃以下で保存してください（※持ち運びの際の常温は可）賞味期限別途商品ラベル記載出荷から30日以上販売者タイシコーポレーション株式会社大阪府大阪市西成区天下茶屋東2-13-29 【イベリコ豚専門店 IBERICO-YA】のこだわりの生ハムをどうぞお楽しみくださいませ。当店は国内独占販売のレアル・ベジョータ4年熟成生ハムをはじめ、様々なイベリコ豚の商品を取り扱っております。高級レストラン・ミシュラン三ッ星レストランでも使用される、世界トップクラスの生ハムでもあるイベリコ豚のベジョータ生ハムとの食べ比べを、ご家庭でお楽しみ頂けます 4年や30ヶ月の熟成期間の食べ比べや、イベリコ豚のサラミやチョリソー・トントロ・ベーコン。イベリコ豚の外にも、セラーノ生ハム、霜降り国産和牛の生ハム・あいち鴨の生ハム。少量づつお楽しみいただける、食べ比べセットが大変人気があります。なかなか手に入らない贅沢で希少な生ハムは、贈答用にも選ばれ、お祝い時に贈りたいギフトNo,1に選ばれました。 -------------------------------------------------- 今回は、そんな贅沢な生ハムの切り落としを数量限定で販売いたします。カットした際の切れ端で訳あり商品ですございます。不揃い・厚みのあるもの・大小さまざまなものが混在しておりますが、味は本格的ですので、大変お買い得です！ -------------------------------------------------- 自分へのご褒美に。特別な日の演出に。おもてなしのお料理に。ホームパーティ、記念日のご馳走に。お酒のおつまみとして、至福の時間をぜひ生ハムとともにお過ごしくださいませ。ご注意 ※こちらは訳あり"切り落とし"商品です。形が不揃いですが、味は一級品のお買い得なハモンイベリコになります。　予めご了承の上ご購入をお願い申し上げます。商品名レアル・ベジョータ 4年熟成ハモンイベリコ生ハム名称非加熱食肉製品（スライス）原材料イベリコ豚肉（スペイン産）、食塩/発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、クエン酸Na 内容量 50g 保存方法 10℃以下で保存してください（※持ち運びの際の常温は可）賞味期限別途商品ラベル記載出荷から30日以上販売者タイシコーポレーション株式会社大阪府大阪市西成区天下茶屋東2-13-29 ＞＞訳あり生ハム・サラミ切り落とし一覧はこちら＞＞　『生ハム』商品一覧はこちら	2,980円
48ヶ月熟成ハモンイベリコ（セボデカンポ）骨付き生ハム原木（1本）《長期熟成！イベリコ豚の放牧したセボの後脚の生ハム》【不定貫9,980円/kgで再計算】グルメソムリエ楽天市場店	ハモンイベリコ生ハムの完成形ともいえる生ハム原木です。ハモンイベリコベジョータと比べても勝るとも劣らない、上等な肉質のイベリコ豚後足をじっくりと薄塩で48ヶ月長期熟成された生ハムです。むしろベジョータより、上品なイベリコ豚本来のコクとまろやかさを兼ね備え、風味良く仕上がっています。 1年中放し飼いで、ゆっくりと育てられた原料豚であるセボデカンポの中でも、特別肉質の良いものを使いながら、こだわりの長期熟成製法が味わいを引き出しています。もう品質不安定なベジョータをしのぐセボデカンポです。　商品情報原産国スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス原材料ハモン・デ・セルド・イベリコ・セボ・デ・カンポ(イベリコ豚セボ・デ・カンポの後脚）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム規格 1本　約10kg（9〜11kg）　サイズ：約88×29×14cm　箱サイズ：88×31×20cm 賞味期限製造日より2年配送温度 ◆5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります。【メモ】生ハムは常温で保存できます。生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。 ※同時ご注文の商品は≪冷蔵の温度帯≫に限り送料無料で発送させて頂きます。 ※生ハム原木単品となります。（生ハム台はついておりません）【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞【商品の価格表示について】こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。 ★生ハムカバープレゼント生ハム原木（単品）をご購入時に、ご希望者様には生ハムカバーを1枚をプレゼントさせて頂きます！通気性が良く、生ハムの蒸れを防ぎながらちりや埃から守ることが出来ます。滑らかな不織布で出来た「グルメソムリエオリジナル生ハムカバー（通常価格：580円）」黒か赤のどちらかになります（※色はお任せください） ※ご希望の場合は必ずご購入時に、「ご注文の備考」欄に「生ハムカバー希望」とご記載ください。『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。 ※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。 48ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボ・デ・カンポ骨付生ハム原木（ある意味ハモンイベリコの完成形ともいえる！放牧したイベリコ豚セボの生ハム）ベジョータと比べても勝るとも劣らない上等な肉質のイベリコ豚後足を、じっくりと薄塩で48ヶ月長期熟成された生ハムです。むしろベジョータより、上品なイベリコ豚本来のコクとまろやかさを兼ね備え、風味良く仕上がっています。 1年中放し飼いでゆっくりと育てられたセボデカンポの中でも、特別肉質の良いものを使いながら、Casalbaマジックとも言われる、こだわりの長期熟成製法が味わいを引き出しています。 ※生ハム原木単品となります。（生ハム台はついておりません。） ◆ある意味ハモンイベリコの完成形ともいえる生ハムですカサルバCasalbaでは、数年前からエストラマデューラのデエサ（イベリコ豚を放牧するドングリの森）に行き、上質なセボデカンポ（生体）を買い付けていました。セボデカンポとは、放牧をして育てたイベリコ豚のことです。エストラマデューラで放牧されるデエサは、起伏に富んた地形のため豚の運動量が多く、起伏があることにより日当たりの違いによって様々な動植物があり豚の餌も豊富で複雑です。そのため豚の赤身に味があり脂も隅々まで入り込みます。また自然の餌を食べることで奥深い味わいの肉ができます。この農場のオーナーは「ベジョータと同等クラスの肉質の優れたイベリコ精肉」を市場に出すために、なんと年中放し飼いをして、ゆっくりと18ヶ月間、長いあいだ飼育をし無理なく生体を大きくしていきます。そしてスペインでベジョータが市場に無くなる4月から12月の時期に、ベジョータに代わる良質なイベリコ豚として高級レストラン等に支持されているのです。また肉質を良くするために純血種のイベリコ豚PUROとデュロック豚の原種を掛け合わせてあります。通常のベジョータでさえデュロック豚原種とはほとんど掛け合わせません。その理由は豚同士が高価であり、規定の重量になるのに飼育期間が長くかかり効率が悪いなどの理由からです。ちなみにデュロック豚原種の肉の味わいはベジョータに非常に似ていて凝縮された味わいです。カサルバではこの原料豚を使い薄塩で丁寧に塩漬けし、手間暇をかけて非常に良質で旨いハモンイベリコ・セボデカンポをつくっています。特別に日本向けの規格である48ヶ月の長期熟成のセボデカンポが完成したため販売となりました。三つ星レストラン御用達の生ハムメーカーCasalba社のオーナーのフリオ氏は、自ら生ハムの塩振りまでする生ハム職人です。今回は彼の自信作、ハモンイベリコ・セボ・デ・カンポを紹介するため来日しました。室温で溶け出す脂は甘い味わいで、豚本来の風味の良さがあります。マサ側は、良質な脂と、味の深い赤身の調和のバランスが取れていてベジョータとは又違った美味しさの頂点を極めた味わいがあります。生ハムは1本ずつ個体差がありますが、より脂がしっかりしたものはこのように後足でさえ霜が入ります。1年中傾斜のあるデエサで放牧されることにより赤身はより赤く味わい深く、脂が肉に入りやすくなり、長期熟成でよりとろみのある生ハムに変わります。マサ側を切り進んだところですが、脂の状態が良くバランスが良いのがわかります。展示会の為に腰骨を最初から外し、カットしやすくしています。こちらはマサ側とは反対側のバビージャのカット面です。赤身が多いバビージャ側でも白く良質な脂が入り込み、肉質の良さがわかります。この原料豚と生ハムの特徴ですが、赤身の味が濃いことが上げられます。バビージャ側のカット面です。1年中放牧されたセボデカンポのバビージャ側の赤身は色濃く深い味わいです。良質な脂もしっかりと入り込んでいて他のセボデカンポとは違うことがわかります。バビージャ側のカット面です。1年中放牧されたセボデカンポのバビージャ側の赤身は色濃く深い味わいです。良質な脂もしっかりと入り込んでいて他のセボデカンポとは違うことがわかります。 ◆三ツ星レストラン・パリの高級食料品店フォションでも使われる！カサルバの生ハム生ハム製造北限の冷涼な気候風土が、長期熟成生ハム原木を育みますブルゴス・ベロラド村のカサルバ社近辺は、台地になっており、西からリオハに向かって吹き抜ける涼風が味のある生ハム原木を育みます。またスペインでは、この近辺が生ハム造りの北限となっており、年間通して低い温度でじっくりと熟成されるため、味があり、甘みのある生ハム原木ができ上がります。北限だからこそ極限まで肉質にこだわった生ハム造りができる年間通して平均気温が低いということは、長期熟成の生ハムを造る上で重要なことであり、通常の豚よりも大きく飼育した、より肉質のよい後足を仕込むこともできます。ゆっくりじっくり長期に渡り熟成をさせることで、よりカサルバ特有の深く複雑な味わいの生ハム原木に仕上がっていきます。社長フリオ自らが生ハム職人であり、バスクの食をささえてきた人物カサルバは、大手スパーや百貨店には生ハムを納品しません。カサルバ製品は高級レストランや高級デリカショップで販売され、社長自らが現場の声を聞きながら、生ハム造りに反映させています。生ハムにこだわるからこそ、社長自らが生ハム職人として、第一線で仕込みをしています。そうう会社だからこそ、グルメソムリエの細かい要望を聞き入れることが可能なのです。唯一無二の生ハム熟成にこだわるから豚の肉質をとことん追求するカサルバ社は、このような上記の特徴があるからこそ、豚の肉質をより追求することができるのです。生ハムの肉質だけを追求しても、気候風土や、生ハム職人気質そして、それをささえる高級レストランのようなマーケットがないと、続けることすらできません。ミュシュラン三つ星レストランオーナーシェフ、マルティンベラサテギ氏を陰で支えた生ハム職人フリオカサルバはある意味、スペインでも一番有名な三つ星レストラン『マルティンベラサテギ』を陰で支えてきた生ハムメーカーと言っても過言ではありません。マルティンベラサテギ氏は、メニューを変える度にカサルバ社のフリオ氏に食肉加工品を依頼するほどです。カサルバはパリの高級グルメショップ、フォションで販売されるブランド世界的に高級レストランが集まるスペインバスク地方、そしてパリ、イタリアはミラノなど、多くの高級ショップで、カサルバの生ハム原木を初めとする加工品が使われています。パリの『フォション』では、カサルバの売り場コーナーが設けられているほどです。カサルバの食肉加工品は、各国で高い評価を得ており、日本でも数々の星付きレストランより支持されているブランドです。 ◆超長期熟成の生ハムを作るカサルバの生ハム製造について塩漬けのこだわり！長期熟成、さらに薄塩で旨味のある生ハムを作るためカサルバは独自の塩漬けを行います。後足の下側（ランプ側）は塩を振りません。それは後足を吊り下げて熟成をしている最中に、上から塩分が降りてくるからです。肉へ均等に塩が浸透することは、長期熟成には非常に大切なことです。長期熟成にこだわり、塩分が強いと乾燥が進み、早く生ハムが仕上がってしまうために、薄塩での熟成にこだわります。長期熟成のメリットは、生ハムの味の深さ、複雑な味わい、生ハムの風味の良さに現れます。長期熟成だからこそ手を抜かない！抜けない！作り手の姿勢塩抜きと血抜きは、丁寧に手作業ですすめていきます。太い血管の1本1本から丁寧に血を抜いていき、塩の入り具合を確かめていきます。この時点で塩の入り方や肉質をチェックして満足がいかない場合、生ハム原木はその下のランクに落とされていきます。カサルバでは各行程で生ハムの質をチェックし、このように再確認しながら、最後に残ったものを最高のクオリティの生ハムに仕上げていきます。塩出し後のハモンは冷蔵庫でこまめにチェック！熟成前のこだわりカサルバの生ハム原木は、肉質が良い豚を使うため、他のメーカーよりも大きい後ろ脚を塩漬けから無事に発酵させなければなりません。大きい後ろ脚がちゃんと発酵が始まり、安定していくために、社長のフリオ自らこうやってこまめにチェックをしていかなければなりません。カサルバでは、こうやって手間ひまかけて大きい長期熟成の生ハムを造り続けています。	109,780円
最高級イベリコ豚生ハムギフト切り落とし血統75％ (80g) 【最長4年熟成】ハモンイベリコベジョータスペイン産高級プロシュート原木職人手切りスライス希少熟成肉肉豚肉ハム美食極上贅沢内祝御祝プレゼント男性女性 the story THE STORY - 世界のおいしい手仕事	様々なギフトシーンに合わせて商品をご用意しております。ギフトセット　ギフト　セット　プレゼント　詰め合わせ　贈答品　お返し　お礼　御礼　ごあいさつ　ご挨拶　御挨拶　内祝　内祝い　お祝い返し　記念日　誕生日　お誕生日　父の日　母の日　敬老の日　記念品　ウェディングギフト　ブライダルギフト　引き出物　引出物　結婚引き出物　結婚引出物　結婚内祝い　出産内祝い　命名内祝い　入園内祝い　入学内祝い　卒園内祝い　卒業内祝い　就職内祝い　新築内祝い　引越し内祝い　快気内祝い　開店内祝い　二次会　披露宴　お祝い　御祝　結婚式　結婚祝い　出産祝い　初節句　七五三　入園祝い　入学祝い　卒園祝い　卒業祝い　成人式　就職祝い　昇進祝い　新築祝い　上棟祝い　引っ越し祝い　引越し祝い　開店祝い　退職祝い　快気祝い　全快祝い　初老祝い　還暦祝い　古稀祝い　喜寿祝い　傘寿祝い　米寿祝い　卒寿祝い　白寿祝い　長寿祝い　金婚式　銀婚式　ダイヤモンド婚式　結婚記念日　お見舞い　お見舞御礼　お餞別　引越し　引越しご挨拶　卒業記念品　定年退職記念品　コンペ景品　景品　賞品　粗品　お香典返し　香典返し　志　満中陰志　弔事　会葬御礼　法要　法要引き出物　法要引出物　法事　法事引き出物　法事引出物　忌明け　四十九日　七七日忌明け志　一周忌　三回忌　回忌法要　偲び草　粗供養　初盆　供物　お供え　お中元　御中元　お歳暮　御歳暮　お年賀　御年賀　残暑見舞い　年始挨拶　イベント　送別会　歓迎会赤身と脂身の絶妙なバランスが癖になります。美しく入ったサシと、しつこさのない良質な旨味が特徴的。イベリコ豚特有の旨味が詰まった上品な最高級生ハムです。『生ハムは塩気が強いだけ。』アルトゥーロ・サンチェスのハモンイベリコはそんな常識を覆してくれます。通常の倍の量のドングリを食べて育ったイベリコ豚を最低限の塩で塩漬けにし、最長54ヶ月にわたって自然熟成を行います。そうすることで出来上がったハモンイベリコは良質な肉本来の旨味が凝縮され、ナッツの香りがする甘みが口に広がります。本当に美味しいハモンイベリコは、職人の情熱によって生み出されています。アルトゥーロ・サンチェスの生ハムはミシュラン星付きレストランなど、高級料理店でも使われています。大切なホームパーティーやご自宅での贅沢な食事にぴったりの高級生ハム。ご家族や友人と、おいしいワインとともに楽しむのはもちろん、お土産やギフトにもぴったりです。本場スペインの味覚を、ぜひご自宅で味わってみてください。他社の倍のドングリを食べたイベリコ豚 2回のモンタネーラ（ドングリを食べる期間）を与えることで、上質な脂がのった肉質になります。最長54ヶ月の自然熟成自然の風を利用して長期熟成を行うことで、優しい余韻が長く続きます。塩気が控えめで、甘みがたっぷり日本人の口に合うように塩気は最低限に。ナッツの甘みが特徴です。手切りの生ハムスペインの職人が丁寧に手でカットしています。ミシュラン三ツ星レストラン御用達世界のプロも実際に使っています。お店のシェフは食材選びに一切妥協しません。そのようなお店でアルトゥーロ・サンチェスの生ハムやサラミが提供されていることが最高品質の証です。 STORY アルトゥーロ・サンチェス社について星の数あるスペインの工場を直接訪ね回り、やっと心から美味しいと思える生ハムとサラミに出会うことができました。職人が生み出す本物を知ってもらいたい。そんな想いから、自信を持っておすすめできる生ハムとサラミをスペインから直輸入しています。イベリコ豚のランク別で選ぶ【最高級】純血100％　ベジョータ最も希少性の高い血統100%の純血イベリコ豚は他では味わえない銘品。 >>80gはこちらから【高級】血統75％　ベジョータ赤身と脂身がバランスよく混じり合い、完璧に調和した味。 >>80gはこちらから【上質】セボ・デ・カンポベジョータより、脂身は控えめであっさりとした味。 >>80gはこちらから	6,912円
48ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ骨付き生ハム原木（1本）《4年熟成長期熟成！三つ星レストラン御用達の最高級後脚の生ハム》【不定貫15,980円/kgで再計算】グルメソムリエ楽天市場店	イベリコ豚生ハムの最高クラスのベジョータで有りながら他の食材との調和を活かせる生ハムは、薄塩で素直な味わいでなおかつ、深い味を併せ持っている格調高いベジョータの生ハム原木です。カサルバの最高クラスの生ハム原木として、バスク地方のミシュラン三つ星レストランからフランスの三つ星レストラン、パリのフォションなど高級店で認められ育まれた品質の高さは折り紙付きです。　商品情報原産国スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス原材料ハモン・デ・セルド・イベリコ・デ・ベジョタ(イベリコ豚ベジョータの後脚）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム規格 1本　約10.5kg（9.5〜12kg）(サイズ：約88×29×14cm　箱サイズ：88×31×20cm) 賞味期限パッケージに記載（製造から2年）【食べ方メモ】おすすめの食べ方　生食・そのまま食べる・パスタ・ピザ・焼く・炒める・さっと煮る【メモ】生ハムは常温で保存できます。生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞【商品の価格表示について】こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。 ★生ハムカバープレゼント生ハム原木（単品）をご購入時に、ご希望者様には生ハムカバーを1枚をプレゼントさせて頂きます！通気性が良く、生ハムの蒸れを防ぎながらちりや埃から守ることが出来ます。滑らかな不織布で出来た「グルメソムリエオリジナル生ハムカバー（通常価格：580円）」黒か赤のどちらかになります（※色はお任せください） ※ご希望の場合は必ずご購入時に、「ご注文の備考」欄に「生ハムカバー希望」とご記載ください。『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。 ※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。送料無料！ハモンイベリコベジョータ≪48ヶ月熟成≫骨付生ハム原木三つ星レストラン御用達の高級生ハム（不定貫）素材の持ち味をいかし、上品で味わいカサルバのハモンイベリコ・ベジョータは、パリのフォションでも販売され、フランスのミシュランの星付きレストランでも料理に合わせやすいと採用されています。室温で溶け出すラルド（脂肪）はベジョータの証。口中でまったりととろけていく食感は三つ星レストランでも使われているレベルのものです！上記の右下写真はマサ側のスライスです。味わいは強すぎず、それでいて味の深みは生ハムメーカーの中でも唯一無二、長期熟成でもしっとり感は全く損ないません！ ◆カサルバのベジョータの生ハムについてカサルバ社のベジョータは、スペインの三つ星などの高級レストランで料理に使っているイベリコ豚と同じ豚の後ろ足を使っているため、肉質が非常に優れているのが特徴です。又、スペインでも寒い地域で製造しているために、少ない塩で生ハムを漬け込み醗酵することで、塩がじっくりと浸透して甘みが出てきます。スペインでも北部の高級な地域や、ヨーロッパの高級なレストラン向けの生ハムとして、薄味でしっとり感のある出来に仕上がっており、日本の食通の方達にも十分自信をもっておすすめできるモノです。日本へ輸入されるベジョータは、40ヶ月以上限定でしかも、三つ星レストランの生ハム職人としても名高い「フリオ氏」が日本のために、こだわりの1本1本をチョイスしたものをお届けします。 ◆「生ハム手引き書」がついております。生ハム手引き書とは、「生ハムがお客様のお手元に届いてから開封までの注意点」と「カッティングから手入れ法まで必要な手順」が事細かに書いてあるスターターキットです。この内容は、「生ハム小冊子」に掲載されている内容を1つ1つ掘り下げて詳細を記載してあり、確認をしながら生ハムを切り始めることによって、その後の生ハムの熟成の仕上がり・味などに多分に影響があるものです。生ハムを切り始める際の必読書といえるものです。	155,805円
希少最高ランクイベリコ豚生ハムギフト切り落とし純血 (80g) 【最長5年熟成】ハモンイベリコベジョータ最高級高級プロシュート原木職人手切りスライススペイン産熟成肉肉豚肉希少美食手土産女性男性プレゼント the story THE STORY - 世界のおいしい手仕事	様々なギフトシーンに合わせて商品をご用意しております。ギフトセット　ギフト　セット　プレゼント　詰め合わせ　贈答品　お返し　お礼　御礼　ごあいさつ　ご挨拶　御挨拶　内祝　内祝い　お祝い返し　記念日　誕生日　お誕生日　父の日　母の日　敬老の日　記念品　ウェディングギフト　ブライダルギフト　引き出物　引出物　結婚引き出物　結婚引出物　結婚内祝い　出産内祝い　命名内祝い　入園内祝い　入学内祝い　卒園内祝い　卒業内祝い　就職内祝い　新築内祝い　引越し内祝い　快気内祝い　開店内祝い　二次会　披露宴　お祝い　御祝　結婚式　結婚祝い　出産祝い　初節句　七五三　入園祝い　入学祝い　卒園祝い　卒業祝い　成人式　就職祝い　昇進祝い　新築祝い　上棟祝い　引っ越し祝い　引越し祝い　開店祝い　退職祝い　快気祝い　全快祝い　初老祝い　還暦祝い　古稀祝い　喜寿祝い　傘寿祝い　米寿祝い　卒寿祝い　白寿祝い　長寿祝い　金婚式　銀婚式　ダイヤモンド婚式　結婚記念日　お見舞い　お見舞御礼　お餞別　引越し　引越しご挨拶　卒業記念品　定年退職記念品　コンペ景品　景品　賞品　粗品　お香典返し　香典返し　志　満中陰志　弔事　会葬御礼　法要　法要引き出物　法要引出物　法事　法事引き出物　法事引出物　忌明け　四十九日　七七日忌明け志　一周忌　三回忌　回忌法要　偲び草　粗供養　初盆　供物　お供え　お中元　御中元　お歳暮　御歳暮　お年賀　御年賀　残暑見舞い　年始挨拶　イベント　送別会　歓迎会三ツ星レストランのシェフも絶賛する、唯一無二のオンリーワン生ハム。今までの生ハムのイメージを覆す、至福の味。まろやかな塩味と、上品な脂の調和。そして余韻の長い、芳醇な香りが広がります。 100年にわたって本物のハモンイベリコとは何かを追い求めてきたアルトゥーロ・サンチェス社が、そのすべてをかけて生み出した「美食の宝石」。今では大変希少な存在となった血統100％の純血イベリコ豚を2年間放牧し、最長で60ヶ月の自然熟成を経て完成する、究極のハモンイベリコです。ミシュラン星付きレストランなど、高級料理店でも使われているスペインの最高級生ハムをぜひご自宅で。特別なギフトにもぴったりです。美味しさと高級感が詰まったイベリコ豚の生ハムは、喜んでいただけることでしょう。希少な純血種のイベリコ豚血統100%のイベリコ豚を2年放牧することで、味わい深い肉質になります。最長60ヶ月の自然熟成自然の風を利用して長期熟成を行うことで、極上の余韻が続きます。塩気が控えめで、甘みがたっぷり日本人の口に合うように塩気は最低限に。ナッツの甘みが特徴です。手切りの生ハムスペインの職人が丁寧に手でカットしています。ミシュラン三ツ星レストラン御用達世界のプロも実際に使っています。お店のシェフは食材選びに一切妥協しません。そのようなお店でアルトゥーロ・サンチェスの生ハムやサラミが提供されていることが最高品質の証です。 STORY アルトゥーロ・サンチェス社について星の数あるスペインの工場を直接訪ね回り、やっと心から美味しいと思える生ハムとサラミに出会うことができました。職人が生み出す本物を知ってもらいたい。そんな想いから、自信を持っておすすめできる生ハムとサラミをスペインから直輸入しています。イベリコ豚のランク別で選ぶ【最高級】純血100％　ベジョータ最も希少性の高い血統100%の純血イベリコ豚は他では味わえない銘品。 >>80gはこちらから【高級】血統75％　ベジョータ赤身と脂身がバランスよく混じり合い、完璧に調和した味。 >>80gはこちらから【上質】セボ・デ・カンポベジョータより、脂身は控えめであっさりとした味。 >>80gはこちらから	7,884円
生ハム生活ハモンイベリコ 36ヶ月熟成骨付き無添加生ハム原木セット後ろ脚の生ハムギフト母の日【送料無料】グルメソムリエ楽天市場店	トレベレスの高原でじっくりと長期熟成されたハモン・イベリコ（30ヵ月以上熟成）だから風味と味わいが違います。味わい深い切り立てを毎日すこーしづつ楽しめるゴージャスな生ハム生活はじめませんか？カットに必要な生ハム台と生ハム専用ナイフ付き！また生ハムの製造工程や製造者のこだわりなど本場スペインの情報満載の生ハム読本とカットや保存の仕方が記載の生ハム手引書付きだから、初めての方も安心です♪生ハムをホコリから守る生ハムカバー付いてます。 ★生ハム生活セットの生ハムは、単品の生ハムよりも小さめでご用意しております。 ★ギフト包装は有料となります。商品詳細【商品について】原産国：　スペイン　グラナダ　トレベレス地方　規格：　ハモンイベリコ・セボ（36ヵ月熟成以上）7.5kg以上（サイズ：約75×27×12cm　箱サイズ：80×35×22cm）、生ハム台（ハモネロ）、生ハム専用ナイフ1本、トング（全長11.5cm）、生ハムカバー、生ハム手引書＆生ハムを10倍活用できる読本賞味期限：　パッケージに記載（製造から2年）　【メモ】生ハムは生ハム台にセットしたまま常温で保存できます生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご注文下さい。【同梱について】他商品との同梱は出来ません。一緒にご注文の場合は、2梱包目の送料が発生いたします。ご了承ください。【発送温度帯】　 ◆5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります。『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。 ※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。【送料無料】『ハモンイベリコ36ヶ月熟成骨付き生ハム原木セット』生ハム生活！生ハム台・ナイフ・トング・カバー付いてます！イベリコ豚の生ハムを、お手頃価格で楽しめるゴージャスな生ハム生活セットです！生ハムの熟成に最適なトレベレスの高原で、じっくりと長期熟成されたハモン・イベリコ原木（36ヵ月以上熟成）だから、風味と味わいが違います。味わい深い切り立てを、毎日すこーしづつ楽しみ下さい♪ ◆トレベレス産（フビレス）のハモンイベリコについてトレベレス産の生ハムの原料となるイベリコ豚は最適な環境の敷地内で放し飼いで育ちます。その良好な環境で育った肉質の良いイベリコ豚を使って、生ハムを作るのに最適な地として有名な、トレベレス地方（フビレス村）で熟成をかけた生ハムです。 ◆ハモンイベリコ骨付き生ハム原木の熟成地と熟成についてスペインはグラナダ県にあるトレベレス地方（フビレス村）は、1300mを超えるシェラネバダの山麓にあり、高原の澄んだ空気と清風が吹いています。この地方は、スペインでも有数の生ハムの熟成に最適な地方で、19世紀にスペインの女王から、王室の王冠を生ハムに使うことが許されるなど、歴史に裏打ちされた生ハム熟成地として由緒あるところです。この地方は、冬は雪が降り、夏でも朝晩の気温は10℃台になるなど、寒冷の温度差が大きいところです。フビレス社のボデガは大理石で造られていれので、熟成庫内は気温がほとんど一定に保たれ、年間を通して比較的低い温度でじっくりと熟成することができます。そのため、通常より少ない塩で塩漬けをすることができ、しっとりとした薄塩で味のある生ハムをつくることができるのです。 ◆ハモンイベリコ骨付き生ハム原木の原料と味わいについて原料肉は長期熟成をかけられる、しっかりした肉質の後ろ足を仕入れています。敷地内で放し飼いにされ、ストレスも非常に少ないため、肉質が良いのが特徴です。その良質な肉は、熟成したときに奥行きのある味わいを醸し出します。 ◆生ハム生活【ハモンイベリコ骨付き生ハム原木】セットの開封と保存、楽しみ方について同封の「生ハムと熟成腸詰め商品の手引き書」をご覧下さい。こちらは、全ての「生ハム生活セット」についているものですが、生ハムの開封の仕方・保存の仕方・カットの仕方、そしてレシピやお料理方法などをご案内しております。ご参考ください。イベリコ豚の生ハムですが、イベリコ豚の生ハムは、ハモンイベリコと呼ばれます。肉のグレードによってその後にベジョータとかセボとか呼ばれますがこちらの生ハムはハモンイベリコセボと呼ばれます。セボとベジョータははっきりいって違います。スペインではベジョータは年々良いものがなくなっていて、飼育頭数も減っています。豚は勝手にドングリを食べるわけでは無く、人間が豚を誘導しながらドングリの森を放牧させなければならないんですね。反面、セボはドングリの森を放牧させなく、穀物を与えたイベリコ豚です。ですので肉質が安定しています。また36ヶ月熟成というセボでは長期熟成を生ハム熟成に最適な地、トレベレス地方で熟成をしていますので、熟成感もあります。安定したセボをお探しでしたらおすすめの1本です。	69,800円
【買得20%OFF！】5パックセット★ハモンイベリコ・セボ50g（スライス）サラダサンドイッチ美味しいおつまみ晩酌母の日父の日お花見ワインおもてなしパーティーお取り寄せグルメスペイン料理　クリスマス　おせち　洋風おせち　ゴチハム GOCH！ハム	商品情報名称(一般的名称)非加熱食肉製品原材料名(使用した原材料)豚もも肉、食塩、砂糖／クエン酸Na、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C)、（一部に豚肉を含む）内容量50g×5パック賞味期限約45日原産国名スペイン保存方法冷蔵(10℃以下)【スペインより最高級生ハムをお届け！】5パックセットハモンイベリコ・セボ50g（スライス）サラダサンドイッチ美味しいおつまみ晩酌母の日父の日お花見ワインおもてなしパーティーお取り寄せグルメスペイン料理ハモンイベリコは、イベリア半島固有の黒豚の品種であるイベリコ豚のモモ肉を長い年月乾燥熟成させた高級生ハムです。　贅沢　ワイン　肉　サラミ　バル　ゴチハム 8	3,920円
世界最高級生ハムハモンイベリコデベジョータスライス 100g 36ヶ月熟成イベリコ豚生ハムお歳暮誕生日ギフト食べ物食品プレゼント 60代 70代父親母親父母お肉珍味ワインつまみおつまみ酒の肴内祝い父の日母の日お取り寄せグルメ高級食品あす楽イベリコ豚専門店スエヒロ家	名称ハモンイベリコベジョータスライス（ラックスハム）内容量 100g 賞味期限商品に別途記載。原材料豚モモ肉（スペイン産イベリコ豚）、食塩／発色剤（硝酸K 亜硝酸Na）栄養成分表示(100g当り) エネルギー330kcal 蛋白質33.0g 脂質22.0g-飽和脂肪酸6.0g 炭水化物0.0g 食塩相当量2.8g（推定値）イベリコ豚ランクべジョータ保存方法 -18℃以下で保存（要冷凍）水分活性 0.95％未満解凍方法冷蔵庫でじっくり解凍してからお使いください。お届け日ご注文日より3日営業日以降で日時指定可能。指定がない場合3営業日以内に配送いたします。 ※繁盛記省くのし名入れギフト可能。ギフト包装、無料。のし・名入れ無料サービス中。備考欄に記入ください。同梱同梱可能。冷蔵商品との同梱の場合冷凍配送加工者（株）サイトウミート神奈川県平塚市寺田縄235 販売者イベリコ豚専門店スエヒロ家大阪府池田市石橋1-13-11 創業1935年スエヒロ家は精肉店として4代続いております。日本で初めて通販でイベリコ豚の専門店を開設いたしました。スペイン最高級のイベリコ豚を、伝統の包丁さばきで、美味しくお召し上がりいただけるよう料理に合わせてお届けしております。 4代目店主が、主要ブランドのイベリコ豚を見て食べつくし、厳選した本物の最高級の美味しいイベリコ豚のみをお届けしております。当店のイベリコ豚はテレビ・雑誌など100社以上の掲載されております。お取り寄せネットでランキングやグルメ大賞を受賞ご贈答先様父親母親兄弟姉妹両親へのプレゼント先生 40代 50代 60代 70代 80代 90代男性女性親父母友人妻嫁主人女友達旦那さん奥さん先輩後輩同僚取引先お客様高齢者シニア男性女性季節の贈り物誕生日プレゼントお歳暮御歳暮お正月御正月クリスマス帰省暮帰歳暮ハロウィンお中元御中元年末年始夏ギフト冬ギフトギフト父の日母の日敬老の日子どもの日ホワイトデーバレンタインデー暑中見舞夏休み残暑見舞いお盆帰省 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月プレゼントお祝い・お返しお礼お祝成人祝い卒業祝い結婚祝い出産内祝い出産祝い誕生祝い入学祝い粗品就職祝い新築祝い開店祝い退職祝い還暦祝い古希祝い喜寿祝い米寿祝い退院祝いお返し結婚式卒業卒園入学就職入社引き出物進物法人向け贈答品贈り物肉ギフト手土産景品イベントゴルフ景品福利厚生周年記念記念品表彰誕生日バースデー開店祝い開業祝い定年退職転勤来客ご来場プレゼントご成約記念 2次会忘年会新年会ご利用検索ワード食品食べ物お肉肉グルメおもたせ保存ディナーギフトセットおつまみセットおつまみセット詰め合わせ老舗贅沢お料理お取り寄せグルメランキング高級通販最高級取り寄せ希少美味しいおいしい人気霜降り高級肉おしゃれオシャレ柔らかい訳ありわけあり在庫処分訳アリ珍しい sale 月末ポイント利用特別な日の演出すえひろやスエヒロヤスエヒロ屋ではありません豚肉ポーク高級豚肉黒豚豚口コミおとりよせネット 1位イベリコ豚イベリコベジョータ冷凍レビュー高評価高級食材通信販売レシピ料理レシピブランド肉■ハモンイベリコとは！？スペインの厳しい基準を満たした、イベリコ豚の後ろ足を塩づけし、長期熟成・乾燥された生ハムです。スペインは生ハムの消費量・生産量において世界一です。その歴史は古代ローマ帝国時代とも言われています。ハモンセラーノというスペインの白豚の生ハムも有名ですが、イベリコ豚で生み出されるハモンイベリコは、スペインでも最高級品の生ハムとして扱われています。スペインの熟練された職人と伝統の製造方法が世界最高峰のハモンイベリコを生み出しています。国内の一般的な生ハムは加熱され長期熟成もされません。イベリコ豚を1年半育て、3年熟成されたハモンイベリコの旨みは、独特の風味と、濃厚な肉の旨みが凝縮され、とろけるような香ばしい脂身は、今まで食べた生ハムとは比べ物にならない味です。 1、『　解体　』後足（ハモン）をV字にカットします。ハモンイベリコを作るときには黒豚である証明として蹄をつけたままで熟成されます。一頭一頭番号がつけられており生産から出荷までしっかりと管理されています。 2、『　サラード　』　塩漬けの工程イベリコ豚後脚の重量1kgに対し1日塩漬けする。熟成前はおおよそ10〜15kgある。塩は自然海塩、この塩で後脚全体を覆います。 3、『　塩を洗い流す。　』塩漬けが終わると、表面についている塩を洗い流す作業です。これには水圧を利用し更に電動のブラシを用いて行います 4、『　ポスサラード（1回目の乾燥）　』塩分が肉の中まで浸透してゆきます。大きさにもよりますが、1ヶ月から3ヶ月間、気温3.5℃、湿度75〜80％に管理しながら行われます。 5、『　自然乾燥室（2回目の乾燥）　』また自然乾燥室で費やす時間は、6ヶ月から1年です。気温14〜20℃、湿度75〜80％。窓の開閉によって湿度、温度、気圧を調整する。 6、『　ボデガ　』（地下自然熟成室：最終段階の熟成）この期間は、ハモン・イベリコの等級、重さなどによりますが、通常9ヶ月から18ヶ月です。熟成は非常にゆっくりと行われ、温度は常に8℃から10℃に保たれています。そして、この期間に独特の香りが凝縮されてゆくのです。 3ヶ月ごとにカビを落としたり表面が乾かないようにイベリコ豚のラードを塗ります。こういった手間が最高品質のハモンイベリコを作り上げるのです。 7、『　カーラ　』カーラとは、熟成が終わり出荷前に行われる品質検査です。これは、細かく削った馬や牛の骨を使い（現在ではプラスチック製の道具を使用）ハモン・イベリコの決められた位置に刺し、その先端のにおいをかぐことで十分に熟成されているかを判断するものです。カーラを行うのは、経験豊富で鋭い嗅覚を持った職人です。この段階で、十分な熟成がなされているかどうかを判断し、合格したハモン・イベリコだけに各々のラベルを取り付け、商品として出荷します。最高の素材を使った、最高の一皿歴史ある伝統の技術と飼育方法、味を守り続ける職人たちの誇りが凝縮されたハモンイベリコ・デ・ベジョータは、約2年〜3年の熟成により旨味成分のアミノ酸が表面に現れてしまうほどの月日をかけて私たちの食卓に並びます。ハモンイベリコ・デ・ベジョータはイベリコ豚のすべてを食すといっても過言ではありません。 ■　召し上がり方（料理レシピ）スペインではハモンイベリコ（生ハム）は手づかみで食べます。室温に戻した。ハモンイベリコをお皿に並べ、そのまま召し上がるのが、ハモンイベリコのおいしさを楽しめます。 ※お急ぎの場合はお皿を湯にくぐらせて、ハモンイベリコをのせます。ワイン・メロン・サラダはもちろん、フランスパンにハモンイベリコ、ハーブ、トマト、チーズなどをのせてお召し上がりください。お客様からのお話では、サラダでも十分	7,680円
【ベジョータ満足セット】『ハモンイベリコデベジョータ』イベリコ豚の最上級生ハム。パーティーオードブルに、ギフトに。究極の味わいをあなたへ。お得で満足80g×3パックセット（240g）●送料無料● CASA IBERICO　カサ・イベリコ	※沖縄・離島のお客様は誠に申し訳ございませんが、送料差額として別途300円〜を申し受けます。 ★ハモンイベリコとご一緒にいかが？同梱にお薦めの食材たち♪ 【アンチョビ入りオリーブ】アンチョビペーストが詰まったスペイン産のマイルドなオリーブ。そのままおつまみに♪ 【コルニッション】スペイン小きゅうりの酢漬け。コリコリの歯ごたえとすっきりした味わいが魅力です。【ギンディージャ】ピリっと美味い、青とうがらしの酢漬けです。お酒のおつまみに最適。【ハモンセラーノ】ローカロリーで栄養たっぷり。飽きの来ないシンプルな味わいで毎日おいしい♪ 【スモークサーモン】ノルウェーのアトランティックサーモンを使用し、ブルターニュ伝統の製法で仕上げた極上品です。スペイン・サラマンカ産の【イベリコ豚】の最高級ランク【ベジョータ】のみを使用して、 24ヶ月以上の熟成期間を経た、贅沢なイベリコ生ハムです。世界一の生ハム生産国スペインにおけるイベリコ豚の生ハム供給量は、わずかに数パーセント。スペイン食文化の至宝ともいわれています。特に最高級のベジョータは、スペイン現地の人でも、お祝いなど特別な時に食べるという貴重な生ハムです。純血イベリコ豚を使用し、しっかりと風味があるので、このままでお召し上がりください。コクのある味わいで、お酒が進みます。おすすめポイント税込・送料込のぽっきり価格で断然お得です。ハモンイベリコを決め買いしたい方には、ぜひオススメです。商品内容賞味期限パッケージに記載内　　　　容スペイン産生ハム80g×3パック（合計240g）原　材　料黒豚後脚、塩、砂糖、酸化防止剤（V.C ）、調味料(クエン酸Na)、発酵調整剤(硝酸K)、発色剤（亜硝酸Na）保存方法 2℃〜7℃で冷蔵保存してください。お召し上がり方お召し上がりの前にじゅうぶんに室温に戻していただきますと、いっそう美味しくお召し上がりいただけます。お　届　け【Jamon iberico de bellota】【jamon】【sendfree】【秋のグルメ・ワイン】【クリスマス　X’mas】【ギフト】【お年賀】【プレゼント】【送料無料】【送料込】【ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ】【イベリコ】【生ハム】【スペイン】【ベリョータ】【ベジョタ】【バレンタイン特集2007】【おともだち】【クール】【ちょいワル】【0827秋先10】【マラソン1219】【激安ポッキリ】【バー】【バル】【パーティー】【バール】【お通し】【酒の肴】【おつまみ】【オードブル】【前菜】【一品料理】【贈り物】【贈物】【ギフト】【プレゼント】【御中元】【お中元】【御歳暮】【お歳暮】【御年賀】【お年賀】	11,880円
世界最高級を味わうイベリコ豚生ハムハモンイベリコベジョータスライス 100g 36ヶ月熟成ハムギフトワインおつまみ贈り物お洒落お祝い内祝い男性女性珍味お歳暮誕生日父の日ギフト食べ物食品プレゼントお取り寄せソーセージ母の日食材イベリコ豚専門店スエヒロ家	名称ハモンイベリコベジョータスライス（ラックスハム）内容量 100g 賞味期限商品に別途記載。原材料豚モモ肉（スペイン産イベリコ豚）、食塩／発色剤（硝酸K 亜硝酸Na）栄養成分表示(100g当り) エネルギー330kcal 蛋白質33.0g 脂質22.0g-飽和脂肪酸6.0g 炭水化物0.0g 食塩相当量2.8g（推定値）イベリコ豚ランクべジョータ保存方法 -18℃以下で保存（要冷凍）水分活性 0.95％未満解凍方法冷蔵庫でじっくり解凍してからお使いください。お届け日ご注文日より3日営業日以降で日時指定可能。指定がない場合3営業日以内に配送いたします。 ※繁盛記省くのし名入れギフト可能。ギフト包装、無料。のし・名入れ無料サービス中。備考欄に記入ください。同梱同梱可能。冷蔵商品との同梱の場合冷凍配送加工者（株）サイトウミート神奈川県平塚市寺田縄235 販売者イベリコ豚専門店スエヒロ家大阪府池田市石橋1-13-11 お歳暮・お中元・父の日・母の日・敬老の日・ギフト・クリスマス・お誕生日・バレンタインなど特別な日の贈り物に。内祝い・結婚祝い・出産祝い・快気内祝い・就職祝い・出産祝い・開業祝い・御礼の品など荷も喜ばれ、上司・先輩・ご友人・ご両親など、ワインやお酒の好きな方にも喜ばれるワンランク上のギフトです。創業1935年スエヒロ家は精肉店として4代続いております。日本で初めて通販でイベリコ豚の専門店を開設いたしました。スペイン最高級のイベリコ豚を、伝統の包丁さばきで、美味しくお召し上がりいただけるよう料理に合わせてお届けしております。 4代目店主が、主要ブランドのイベリコ豚を見て食べつくし、厳選した本物の最高級の美味しいイベリコ豚のみをお届けしております。当店のイベリコ豚はテレビ・雑誌など100社以上の掲載されております。お取り寄せネットでランキングやグルメ大賞を受賞ご贈答先様父親母親兄弟姉妹両親へのプレゼント先生 40代 50代 60代 70代 80代 90代男性女性親父母友人妻嫁主人女友達旦那さん奥さん先輩後輩同僚取引先お客様高齢者シニア男性女性季節の贈り物誕生日プレゼントお歳暮御歳暮お正月御正月クリスマス帰省暮帰歳暮ハロウィンお中元御中元年末年始夏ギフト冬ギフトギフト父の日母の日敬老の日子どもの日ホワイトデーバレンタインデー暑中見舞夏休み残暑見舞いお盆帰省 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月プレゼントお祝い・お返しお礼お祝成人祝い卒業祝い結婚祝い出産内祝い出産祝い誕生祝い入学祝い粗品就職祝い新築祝い開店祝い退職祝い還暦祝い古希祝い喜寿祝い米寿祝い退院祝いお返し結婚式卒業卒園入学就職入社引き出物進物法人向け贈答品贈り物肉ギフト手土産景品イベントゴルフ景品福利厚生周年記念記念品表彰誕生日バースデー開店祝い開業祝い定年退職転勤来客ご来場プレゼントご成約記念 2次会忘年会新年会ご利用検索ワード食品食べ物お肉肉グルメおもたせ保存ディナーギフトセットおつまみセットおつまみセット詰め合わせ老舗贅沢お料理お取り寄せグルメランキング高級通販最高級取り寄せ希少美味しいおいしい人気霜降り高級肉おしゃれオシャレ柔らかい訳ありわけあり在庫処分訳アリ珍しい sale 月末ポイント利用特別な日の演出すえひろやスエヒロヤスエヒロ屋ではありません豚肉ポーク高級豚肉黒豚豚口コミおとりよせネット 1位イベリコ豚イベリコベジョータ冷凍レビュー高評価高級食材通信販売レシピ料理レシピブランド肉■ハモンイベリコとは！？スペインの厳しい基準を満たした、イベリコ豚の後ろ足を塩づけし、長期熟成・乾燥された生ハムです。スペインは生ハムの消費量・生産量において世界一です。その歴史は古代ローマ帝国時代とも言われています。ハモンセラーノというスペインの白豚の生ハムも有名ですが、イベリコ豚で生み出されるハモンイベリコは、スペインでも最高級品の生ハムとして扱われています。スペインの熟練された職人と伝統の製造方法が世界最高峰のハモンイベリコを生み出しています。国内の一般的な生ハムは加熱され長期熟成もされません。イベリコ豚を1年半育て、3年熟成されたハモンイベリコの旨みは、独特の風味と、濃厚な肉の旨みが凝縮され、とろけるような香ばしい脂身は、今まで食べた生ハムとは比べ物にならない味です。 1、『　解体　』後足（ハモン）をV字にカットします。ハモンイベリコを作るときには黒豚である証明として蹄をつけたままで熟成されます。一頭一頭番号がつけられており生産から出荷までしっかりと管理されています。 2、『　サラード　』　塩漬けの工程イベリコ豚後脚の重量1kgに対し1日塩漬けする。熟成前はおおよそ10〜15kgある。塩は自然海塩、この塩で後脚全体を覆います。 3、『　塩を洗い流す。　』塩漬けが終わると、表面についている塩を洗い流す作業です。これには水圧を利用し更に電動のブラシを用いて行います 4、『　ポスサラード（1回目の乾燥）　』塩分が肉の中まで浸透してゆきます。大きさにもよりますが、1ヶ月から3ヶ月間、気温3.5℃、湿度75〜80％に管理しながら行われます。 5、『　自然乾燥室（2回目の乾燥）　』また自然乾燥室で費やす時間は、6ヶ月から1年です。気温14〜20℃、湿度75〜80％。窓の開閉によって湿度、温度、気圧を調整する。 6、『　ボデガ　』（地下自然熟成室：最終段階の熟成）この期間は、ハモン・イベリコの等級、重さなどによりますが、通常9ヶ月から18ヶ月です。熟成は非常にゆっくりと行われ、温度は常に8℃から10℃に保たれています。そして、この期間に独特の香りが凝縮されてゆくのです。 3ヶ月ごとにカビを落としたり表面が乾かないようにイベリコ豚のラードを塗ります。こういった手間が最高品質のハモンイベリコを作り上げるのです。 7、『　カーラ　』カーラとは、熟成が終わり出荷前に行われる品質検査です。これは、細かく削った馬や牛の骨を使い（現在ではプラスチック製の道具を使用）ハモン・イベリコの決められた位置に刺し、その先端のにおいをかぐことで十分に熟成されているかを判断するものです。カーラを行うのは、経験豊富で鋭い嗅覚を持った職人です。この段階で、十分な熟成がなされているかどうかを判断し、合格したハモン・イベリコだけに各々のラベルを取り付け、商品として出荷します。最高の素材を使った、最高の一皿歴史ある伝統の技術と飼育方法、味を守り続ける職人たちの誇りが凝縮されたハモンイベリコ・デ・ベジョータは、約2年〜3年の熟成により旨味成分のアミノ酸が表面に現れてしまうほどの月日をかけて私たちの食卓に並びます。ハモンイベリコ・デ・ベジョータはイベリコ豚のすべてを食すといっても過言ではありません。 ■　召し上がり方（料理レシピ）スペインではハモンイベリコ（生ハム）は手づかみで食べます。室温に戻した。ハモンイベリコをお皿に並べ、そのまま召し上がるのが、ハモンイベリコのおいしさを楽しめます。 ※お急ぎの場合はお皿を湯にくぐらせて、ハモンイベリコをのせます。ワイン・メロン・サラダはもちろん、フランスパンにハモンイベリコ、ハーブ、トマト、チーズなどをのせてお召し上がりください。お客様からのお話では、サラダでも十分	6,480円
特売♪【王室御用達・シンコホタス・送料無料2個セット】イベリコ豚生ハム☆最高級ハモンイベリコ・デ・ベジョータ（スペイン産・70g×2手切りスライスパック） CASA IBERICO　カサ・イベリコ	※パッケージが変更です 100％純潔のイベリコ豚を2年以上の歳月をかけて熟成。王室御用達としても知られるシンコホタスブランドのスライスパックを 2つセットにして、送料当社負担でお送りさせていただきます。パーティーメニューに。特別な夜に。大切な人とじっくり味わい、語り合う時間に最適です。ワイン好きの方へのギフトにも大変喜ばれます。 ※沖縄・離島のお客様は誠に申し訳ございませんが、送料差額として別途300円〜を申し受けます。↑他の送料無料セットを見る内　　　　容スペイン産生ハム70g×2パック原　材　料豚肉・塩・砂糖・酸化防止剤（Lアスコルビン酸ナトリウム）、PH調整剤（クエン酸ナトリウム）、発色剤（硝酸K）保存方法 5℃〜10℃で冷蔵保存してください。お召し上がり方お召し上がりの約20分前に開封し、常温に戻していただきますと、いっそう美味しくお召し上がりいただけます。内容　80g×2パック配送について　　冷蔵でお届けします。【新規開店0721】【新規開店0922】【ヴィッセル応援0610】【0610c＿大特価】【0610p＿大特価】【0610w＿大特価】【20061027祭10】【061109宣言10】【20061120祭10】【ヴィッセルセール0611】【FCバルセロナ0612】【0827秋先10】【1012全部10】【セール】【送料無料】【クリスマス　X’mas】【パーティー】【オードブル】【イベリコ豚】【生ハム】【ベジョータ】【スペイン産】【原木】【黒豚】【イベリコハム】【シンコホタス】【王室御用達】【お歳暮】【ギフト】【お年賀】【お年始】【福袋2007】【シンコ・ホタス】【プレゼント】【イベリコ生ハム】【anv10000】【5時に夢中！】【お高くとまリッチGOLD】【イーグルス応援2007】【イーグルス応援2007福袋】【イーグルス応援2007送料無料】【イーグルス応援2007セール】【野球_日本一2007シーズン福袋】【野球_日本一2007シーズン送料無料】	13,980円
生ハムイベリコ豚ハモンイベリコスライス 50g セボ・デ・カンポおつまみお取り寄せ楽天通販生ハムギフトお取り寄せグルメ高級ハム珍味誕生日父の日母の日ギフト食べ物食品プレゼント 60代 70代内祝いお返しあす楽便対応あす楽イベリコ豚専門店スエヒロ家	名称ハモンイベリコ・デ・セボ・デ・カンポ（イベリコ豚生ハム）（ラックスハム）内容量 50g 賞味期限商品に別途記載。原材料豚モモ肉（スペイン産イベリコ豚）、食塩／発色剤（硝酸K 亜硝酸Na）r 栄養成分表示(100g当り) エネルギー330kcal 蛋白質33.0g 脂質22.0g-飽和脂肪酸6.0g 炭水化物0.0g 食塩相当量2.8g（推定値）イベリコ豚ランクセボ保存方法 -18℃以下で保存（要冷凍）水分活性 0.95％未満解凍方法冷蔵庫でじっくり解凍してからお使いください。お届け日ご注文日より3日営業日以降で日時指定可能。指定がない場合3営業日以内に配送いたします。 ※繁盛記省くのし名入れギフト可能。ギフト包装、無料。のし・名入れ無料サービス中。備考欄に記入ください。同梱同梱可能。冷蔵商品との同梱の場合冷凍配送加工者（株）サイトウミート神奈川県平塚市寺田縄235 販売者イベリコ豚専門店スエヒロ家大阪府池田市石橋1-13-11 最高級生ハム・イベリコ豚・ベジョータ・・産地・スペイン・スペイン産・豚肉・豚・ぶた・ぶたにく・高級・高級品・こだわり・安心・安全・美味しい・おいしい・脂身・旨い・うまい・激うま・激ウマ・大阪・父の日・母の日・敬老の日・御中元・お中元・クリスマス・冬ギフト・お歳暮・御歳暮・お年賀・お正月・年末年始・バレンタイン・ホワイトデー・お返し・ギフト・プレゼント・ハロウィン・御祝い・お祝い・御祝・御挨拶・ご挨拶・粗品・お使い物・贈答品・ギフト・プレゼント・御土産・お土産・手土産・てみやげ・贈りもの・贈り物　引き出物・お祝い・内祝い・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・出産内祝い・引き出物・快気祝い・快気内祝い・プチギフト・結婚引出物・七五三・進学内祝い・入学内祝い・お祝・内祝・結婚祝・結婚内祝・出産祝・出産内祝・快気祝・快気内祝・進学内祝・入学内祝スペイン王室献上品　ハモンイベリコとは。最も薫り高く、最も美しく、そして考えうる限りの高級感あふれるハモンイベリコ、おいしさの粋を集めたスペイン至宝の逸品で、地球上で最も価値のある生ハム（ハモンイベリコ）と考えられます。　思い描いてください。ハモンイベリコを口の中にいれた瞬間、凝縮された濃厚な旨味がひろがる魅力の味、優雅なひと時。　スペインでは生ハム（ハモンイベリコ）の消費量・生産量において世界最大規模で、何百年も前から生ハムを作り、記録では古代ローマ帝国時代ともいわれ、古い歴史があるため熟練された職人、伝統が世界最高峰のハモンイベリコを生み出しています。　ハモンイベリコを作るときには黒豚である証明として蹄をつけたままで熟成されます。一頭一頭番号がつけられており生産から出荷までしっかりと管理されています。ハモンイベリコ・セボ・デ・カンポについて。『　ベジョータ　』　（通称：どんぐり育ち）毎年夏頃に誕生した豚のうち、イベリカ種の純度、肉付き、骨格などから選抜された子豚を100kg位まで飼育し、モンタネーラ　（10月〜2月に放牧しどんぐりを食べさせる）の時期に約160kg以上のに育ったイベリコ豚。『　セボ・デ・カンポ　』どんぐりのシーズンをはずして放牧され、与えられた穀物飼料のほか、自由に歩き回り、自生する牧草や香草なども食べる。自ら運動することで脂肪が筋肉質に浸透するため、味も良い。『　セボ　』放牧などはされずに豚舎で、穀物飼料など飼料を与えられて育つ。年中育てられ、一般的に出回っている大半のイベリコ豚はのランクになります。 “ 最高の素材を使った、最高の一皿 ” 1本のハモン・イベリコを作るということ。それは、ひとつの芸術作品を創り上げるような行為、といっても過言ではありません。職人達の湧き上がる情熱から生み出されるのです。仔豚が生まれてハモン・イベリコになり、それを食するまでにはたくさんの人々の手がかかっています。仔豚から飼育をした人、製造にかかわった人、そしてそれを調理した人。これら全ての人たちへの敬意を忘れることはできません。 ■　召し上がり方（料理レシピ）スペインではハモンイベリコ（生ハム）は手づかみで食べます。室温に戻した。ハモンイベリコをお皿に並べ、そのまま召し上がるのが、ハモンイベリコのおいしさを楽しめます。※お急ぎの場合はお皿を湯にくぐらせて、ハモンイベリコをのせます。ワイン・メロン・サラダはもちろん、フランスパンにハモンイベリコ、ハーブ、トマト、チーズなどをのせてお召し上がりください。お客様からのお話では、サラダでも十分	1,944円
スペインハモンイベリコおつまみセット【イベリコベジョータ(最高級生ハム)100g×2個】ギフトプレゼント送料・消費税込みお取り寄せグルメパーティー手土産スライス montaraz モンタラスおすすめ特選スペインワイン発見！	商品説明ブランド名モンタラス / Montaraz生産地名サラマンカ原材料豚肉・食塩内容量100g（8枚前後）×2賞味期限製造後半年保存方法到着後は、冷暗所で保存してください販売者東京都調布市深大寺南町1-20-7特選スペインワイン発見！■最高級生ハムセット（100g×2パック）ドングリの摂取、昼夜の気温差、豊富な運動量によって、きめ細かな脂肪が入り込み霜降り状になるハモン・イベリコ・ベジョータ（100g）の2パックセット。ほかでは決して味わうことのできない凝縮された本物の脂の旨味をぜひ一度お召し上がりください。とりわけシェリー酒やワインとの相性はバツグンです。最優秀スパークリング「トレジョ」と「ハモン・イベリコ・ベジョータ」のグルメセットもございます。 ■スペインの至宝イベリコ豚イベリコ豚は、ポルトガルに近いスペイン北西部の小高い山地一帯、エクストレマドゥーラの椎（しい）や樫（かし）の樹木と下草が生える「デエサ」と呼ばれる一帯で、自然放牧に近い環境で育ちます。森の恵みであるキノコやドングリを食べるため、脂身には不飽和脂肪酸を多く含み、運動量も多いため赤身の肉ができます。脂にはオレイン酸、ビタミンB群、ビタミンE群、抗酸化物質を豊富に含まれるため、血糖値を下げ、悪玉コレステロールを抑える効能が認められています。主に生ハム（ハモン・イベリコ）として出荷されますが、煮込み料理、スペアリブ、グリルなどスペインの伝統料理には欠かすことのできない逸品食材です。 ■たった2％のイベリコ・ベジョータイベリコ豚は飼育方法によって、味わいが大きく異なってきます。ドングリの森で放牧（モンタネラ）された豚のうち、放牧期間中に体重が最低50％増えた豚（最終体重160kg）を選別・加工し、24カ月の熟成を経て出荷されるのが、最高ランクにあたるイベリコ・ベジョータです。このベジョータはスペインの生ハム生産量の2％しかない大変貴重なもの。口に含むと脂身がトロけ、豚肉本来の「旨味」が感じられ、森の恵みの香ばしさが口いっぱいに広がります。 ■一世紀を超える伝統を持つモンタラス約125年前に創業したMONTARAZ（モンタラス）社は、塩漬け、天然乾燥室での熟成など、手造りにこだわり、製造法は4世代にわたり親から子へ受け継がれてきました。匠たちの間に受け継がれたその伝統の知識と経験から生み出される味わいはまさに異次元の美味しさです。 ■スペインの証明法人のお墨付きドングリを食べて育った豚の腿を、添加物を一切使用しない肉と塩のみで36カ月間熟成した最高級品。本物のイベリコ製品だけに与えられる「CALICER（カリセル）」のお墨付きです。	11,100円
スペイン特徴高級お土産おすすめハモンイベリコ【イベリコベジョータ(最高級生ハム)100g】ギフトプレゼント送料・消費税込みお取り寄せグルメワインに合うおつまみハモンイベリコパーティースライス montaraz モンタラス特選スペインワイン発見！	商品説明ブランド名モンタラス / Montaraz生産地名サラマンカ原材料豚肉・食塩内容量100g（8枚前後）賞味期限製造後半年保存方法到着後は、冷暗所で保存してください販売者東京都調布市深大寺南町1-20-7特選スペインワイン発見！■最高級生ハム（100g）ドングリの摂取、昼夜の気温差、豊富な運動量によって、きめ細かな脂肪が入り込み霜降り状になるハモン・イベリコ・ベジョータ（100g）。ほかでは決して味わうことのできない凝縮された本物の脂の旨味をぜひ一度お召し上がりください。とりわけシェリー酒やワインとの相性はバツグンです。お得な「ハモン・イベリコ・ベジョータ」2パックセット、最優秀スパークリング「トレジョ」と「ハモン・イベリコ・ベジョータ」のグルメセットもございます。 ■スペインの至宝イベリコ豚イベリコ豚は、ポルトガルに近いスペイン北西部の小高い山地一帯、エクストレマドゥーラの椎（しい）や樫（かし）の樹木と下草が生える「デエサ」と呼ばれる一帯で、自然放牧に近い環境で育ちます。森の恵みであるキノコやドングリを食べるため、脂身には不飽和脂肪酸を多く含み、運動量も多いため赤身の肉ができます。脂にはオレイン酸、ビタミンB群、ビタミンE群、抗酸化物質を豊富に含まれるため、血糖値を下げ、悪玉コレステロールを抑える効能が認められています。主に生ハム（ハモン・イベリコ）として出荷されますが、煮込み料理、スペアリブ、グリルなどスペインの伝統料理には欠かすことのできない逸品食材です。 ■たった2％のイベリコ・ベジョータイベリコ豚は飼育方法によって、味わいが大きく異なってきます。ドングリの森で放牧（モンタネラ）された豚のうち、放牧期間中に体重が最低50％増えた豚（最終体重160kg）を選別・加工し、24カ月の熟成を経て出荷されるのが、最高ランクにあたるイベリコ・ベジョータです。このベジョータはスペインの生ハム生産量の2％しかない大変貴重なもの。口に含むと脂身がトロけ、豚肉本来の「旨味」が感じられ、森の恵みの香ばしさが口いっぱいに広がります。 ■一世紀を超える伝統を持つモンタラス約125年前に創業したMONTARAZ（モンタラス）社は、塩漬け、天然乾燥室での熟成など、手造りにこだわり、製造法は4世代にわたり親から子へ受け継がれてきました。匠たちの間に受け継がれたその伝統の知識と経験から生み出される味わいはまさに異次元の美味しさです。 ■スペインの証明法人のお墨付きドングリを食べて育った豚の腿を、添加物を一切使用しない肉と塩のみで36カ月間熟成した最高級品。本物のイベリコ製品だけに与えられる「CALICER（カリセル）」のお墨付きです。	6,100円
スペイン産 Nico Jamones社ハモンイベリコセボ・ブロックカット約450g〜 18か月以上熟成/Hamon Iberico Cebo Block Cut Cebo 長期熟成生ハム【冷凍】 GOCH！ハム	商品情報名称(一般的名称)非加熱食肉製品(ブロック)原材料名(使用した原材料)豚もも肉、食塩、砂糖／クエン酸Na、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(V.C)、(一部に豚肉を含む)内容量約450g〜賞味期限約180日保存方法冷凍(-18℃以下)原産国名スペイン(国内加工)備考上記賞味期限は冷凍保存での期限となります。開封後はラップ等でしっかり密閉して包装し、冷蔵庫で保存してください。【GOCH!ハムイチオシ！！】スペイン産 Nico Jamones社ハモンイベリコセボ・ブロックカット約450g〜 18か月以上熟成/Hamon Iberico Cebo Block Cut Cebo 長期熟成生ハム【冷凍】ゴチハム　肉　生ハム　原木　ワイン　おつまみ　イベント　お祝い　誕生日　記念日　ディナー　料理　おもてなし　ホームパーティ　お正月　クリスマス　父の日　母の日 8	6,400円
【買得20%OFF！】2パックセット★ハモンイベリコ・セボ50g（スライス）サラダサンドイッチ美味しいおつまみ晩酌ワインおもてなしパーティーお取り寄せグルメスペイン料理　クリスマス　おせち　洋風おせち GOCH！ハム	商品情報名称(一般的名称)非加熱食肉製品原材料名(使用した原材料)豚もも肉、食塩、砂糖／クエン酸Na、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C)、（一部に豚肉を含む）内容量50g×2パック賞味期限約45日原産国名スペイン保存方法冷蔵(10℃以下)【スペインより最高級生ハムをお届け！】2パックセットハモンイベリコ・セボ50g（スライス）サラダサンドイッチ美味しいおつまみ晩酌ワインおもてなしパーティーお取り寄せグルメスペイン料理ハモンイベリコは、イベリア半島固有の黒豚の品種であるイベリコ豚のモモ肉を長い年月乾燥熟成させた高級生ハムです。　贅沢　ワイン　肉　サラミ　バル　ゴチハム 8	1,568円
ハモンイベリコベジョータ 44ヶ月熟成イベリコ豚生ハムミニ原木（バビージャ）無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産【不定貫33,380円/kgで再計算】グルメソムリエ楽天市場店	長期熟成に耐えられる大きく上質なイベリコ豚ベジョータを厳選し、イベリコ豚ベジョータと塩のみで丁寧に塩漬けし、生ハム熟成に最適なトレベレス地方のシェラネバダ山脈の澄んだ風と空気のなかで44ヶ月じっくり熟成しました。バビージャはシンタマと呼ばれる部位で、肉質は赤身質が多く、噛みしめるほどにイベリコ豚ベジョータの濃い味わいを感じられる部位です。【フビレス社のハモンイベリコは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。【フビレス社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。生ハム本来の味を楽しめます。】イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。　商品情報原産国スペイントレベレス地方フビレス村原材料イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩（アリカンテトレビエハ）規格 1パック　約380g（350〜400g）　シンタマ（バビージャ）皮無し賞味期限製造日より2年配送温度冷凍【メモ】肉質のしっかりしたハモンイベリコベジョータを使ってますので、より脂が多い生ハムに仕上がっています。薄くスライスした後に、常温に馴染ませてお召し上がりください。【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞【商品の価格表示について】こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。フビレス村産の「ハモンイベリコ・ベジョータ」だから美味しさが違います！最高級の美味しさを求める方におすすめです。無添加のベジョータ生ハムの最高部位「マサ」です。長期熟成に耐えられる、大きな上質なイベリコ豚を厳選し、塩のみで丁寧に塩漬けして、生ハム熟成に最適なトレベレス地方のシェラネバダ山脈の澄んだ風と空気の中で、44ヶ月じっくり熟成しました。バビージャはシンタマと呼ばれる部位で、肉質は赤身質が多く、噛みしめるほどにイベリコ豚ベジョータの濃い味わいを感じられる部位です。生ハムの白い結晶『チロシン』について生ハムの表面に、白い粉のような固まりがついていることがあります。『チロシン』といい、旨み成分のアミノ酸が結晶になったものです。旨み成分ですから、食べても問題ありません。生ハムは熟成することによって、普通の豚肉の数倍〜数十倍にアミノ酸が増えます。このチロシンがみられるということは、美味しい生ハムの証明ともいえます！ (※写真はマサの部位を例にしています) ◆グルメソムリエの生ハムミニ原木はノンプレス、生ハム本来の味を楽しめますイタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他の形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。 ◆シェラネバダ山脈が作り上げる！最高傑作の生ハム原木万年雪をたたえたシェラネバダ山脈から吹き下ろす涼風は、質の高い生ハムの熟成には欠かせません。そしてこのトレベレス地方は、スペインで最も生ハム熟成に適した地であり、特別な高級生ハムが産出されます。 19世紀の中頃、時のスペインの女王イザベル2世が、トレベレスで食べた生ハムに感銘をうけ、王家の紋章を使う許可を与えたという有名な話が残っており、その時からもすでに品質の高い生ハムが作られておりました。 ◆シェラネバダ山麓の大理石の熟成庫でじっくりと熟成される生ハム原木ピュアでジューシーなフビレスの生ハムフビレスの生ハムは、毎日食べても飽きないほどです。生ハムの赤身の味わい、脂の質がとても良い生ハムは、口に入れるとジューシーささえ感じるほどで、脂もしつこくありません。この特徴は、生ハム熟成に優れた「トレベレス地方フビレス村」ならではのもです。生ハムの熟成に最適な環境で、塩のみでじっくりと熟成させた無添加の生ハム。旨味をたっぷりたくわえた生ハムは、安定した品質で自信をもっておすすめいたします。生ハム熟成に最適な大理石の熟成庫（ボデガ）トレベレスにある、フビレス社のボデガ（生ハム熟成庫）は山をくり抜いたようなイメージで、総大理石でできています。1年中温度変化の少ない熟成庫にシェラネバダの涼風を引き入れることで、じっくりと旨味がたくわえられます。フビレス社の生ハムは、ハモンセラーノでさえも冬場、脂が溶けて大理石の床にしたたるほどの高品質（熟成庫で、それほど豚の脂の質も変わるのです） ◆最高の豚肉を手間ひまかけて、最高の生ハム原木に仕上げる　フビレス社のこだわり高品質な豚肉のみを使用します特別に吟味された豚の前脚と後脚の入荷直後に、再度肉質をチェックして、肉質の良くないものは使用しません。その後、血抜きを丹念に行い、水分量をはかり、タグ付けをしてトレーサビリティー管理を徹底することで、良質な生ハムを継続して生産することができるのです。熟成させた塩を使用、まろやかな味わいになります塩はトレビエッハの海塩を使い、ぬか床のように継ぎ足し継ぎ足し使うことで、独自の味わいと風味がついて、塩が育っていきます。その塩をで塩漬けした生ハムは、より円やかになります。通常の海塩を使用した生ハムの豚臭い風味とは、違った次元のピュアな生ハムに育ってきます。丁寧な血抜きでピュアな生ハムができます塩漬けされた骨付き原木は、塩漬けの最中に2度ほど丁寧に血抜きがされます。この血抜きの行程も通常はやらないところが多いのですが、2回もの血抜きをすることで、この後の熟成で、よりピュアで味のある生ハムに仕上がっていきます。 ◆トレベレス地方を定期的に訪問し、日本向けのさらに高品質な生ハムを輸入しています最高の豚肉を手間暇かけて最高の生ハム原木に仕上げるフビレス社のこだわり最高傑作の生ハムを作るフビレス社から、日本向けに特別な生ハムを作ってくれるよう業務提携を結んでいます。フビレス社を年に1度以上訪問し、フビレスの優れた品質の生ハムを更に引き上げるべく、豚の飼育と生ハムの追加熟成など依頼、豚の飼育と生ハムの追加熟成などを依頼、日本人向けの高品質の生ハムを輸入しています。トレベレス協会の品質規定を確認トレベレス産の生ハムは、トレベレス協会の厳しい品質規定を守って作られます。グルメソムリエでは協会を定期的に訪問し協会の規定を把握し、更に厳しいフビレス社の社内規定をチェックすることで日本向けの質の高い生ハムを輸入することに成功していますヨーロッパでも美しいトレベレス村この地方はアルプハーラと呼ばれ、風光明媚なことから、ヨーロッパや世界中から避暑に訪れます。周辺のバルでは、トレベレスの生ハムメーカーから生ハムを取り寄せ、店内でさらに追熟させます。それを目当てに骨付き原木をお土産に購入していきます。	12,683円
【ハモンイベリコデベジョータ】放牧イベリコ豚の最高級生ハムたっぷりお得な80g CASA IBERICO　カサ・イベリコ	★ハモンイベリコとご一緒にいかが？同梱にお薦めの食材たち♪ 【アンチョビ入りオリーブ】アンチョビペーストが詰まったスペイン産のマイルドなオリーブ。そのままおつまみに♪ 【コルニッション】スペイン小きゅうりの酢漬け。コリコリの歯ごたえとすっきりした味わいが魅力です。【ギンディージャ】ピリっと美味い、青とうがらしの酢漬けです。お酒のおつまみに最適。【ハモンセラーノ】ローカロリーで栄養たっぷり。飽きの来ないシンプルな味わいで毎日おいしい♪ 【スモークサーモン】ノルウェーのアトランティックサーモンを使用し、ブルターニュ伝統の製法で仕上げた極上品です。スペイン・サラマンカ産の純血イベリコ豚の後脚を原料としています。森の香りが漂う、濃厚でコクのある仕上がりとなっています。おすすめポイント超有名なハブーゴ産やギフエロ産と比較すると、サラマンカ産はお値段控えめなのが嬉しいところ。おそらく、ブランド産地としての知名度の差が関係していると思いますが、程よい熟成と塩加減で、味わいは引けをとりません。商品内容賞味期限パッケージに記載内　　　　容スペイン産生ハム80g 原　材　料黒豚後脚、塩、砂糖、酸化防止剤（V.C ）、調味料(クエン酸Na)、発酵調整剤(硝酸K)、発色剤（亜硝酸Na）保存方法 2℃〜7℃で冷蔵保存してください。お召し上がり方お召し上がりの前にじゅうぶんに室温に戻していただきますと、いっそう美味しくお召し上がりいただけます。お　届　け【Jamon iberico de bellota】【jamon】【秋のグルメ・ワイン】【クリスマス　X’mas】【ギフト】【お年賀】【プレゼント】【ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ】【ベリョータ】【イベリコ豚】【生ハム】【スペイン】【イベリコハム】【バレンタイン特集2007】【おともだち】【クール】【ちょいワル】【バー】【バル】【パーティー】【バール】【お通し】【酒の肴】【おつまみ】【オードブル】【前菜】【一品料理】【贈り物】【贈物】【ギフト】【プレゼント】【御中元】【お中元】【御歳暮】【お歳暮】【御年賀】【お年賀】	3,980円
ハモンイベリコデセボ　熟成24ヶ月スペイン産生ハム原木［不定貫重量］約7.0kg 〜 9.5kg 能登　サニー牧場	重量×kg単価5,650円（税抜）＝合計金額例）重量が7.0kgの場合7.0kg×5,650円＝39,550円(税込42,714円) 例）重量が8.0kgの場合8.0kg×5,650円＝45,200円(税込48,816円) 例）重量が9.0kgの場合9.0kg×5,650円＝50,850円(税込54,918円) 名称／内容量ラックスハム（ブロック） 1本 7.0〜9.0kg ※生ハム台は別売です。原産国名スペインブランド：ボナーリア≪bonarea≫ ※ブランドは入荷時に変更となる場合があります商品詳細原材料名：豚もも肉、食塩／発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、酸化防止剤（エリソルビン酸Na）水分活性：0.95未満栄養成分表示（100g当たり）推定値：熱量476kcal、蛋白質28g、脂質40g、炭水化物1g、食塩相当量4.0g 配送方法・佐川急便「飛脚クール便」にて冷蔵でお届けします。※沖縄本島・その他離島は発送不可 ※複数の商品をご購入される場合、冷蔵と冷凍の商品は同梱できませんので双方に送料が必要です。保存方法 4℃以下で保存賞味期限個包装に記載※開封後、未使用分は密封後4℃以下で保管し、できるだけお早めにお召し上がりください販売者株式会社サニーサイド石川県金沢市南新保町ロ87番地輸入者トップ・トレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3丁目3-6 商品説明熟成期間：24ヶ月その他発送・お支払いについて、さらに詳しい情報についてはこちらを参照下さい。	48,816円
44ヶ月熟成イベリコ豚ベジョータスライス 50g ハモンイベリコ生ハム無添加（冷凍）グルメソムリエ楽天市場店	長期熟成に耐えられる大きく上質なイベリコ豚ベジョータを厳選し、イベリコ豚ベジョータと塩のみで丁寧に塩漬けし、生ハム熟成に最適なトレベレス地方のシェラネバダ山脈の澄んだ風と空気のなかで44ヶ月じっくり熟成し、甘みを増していきます。塩だけで長期熟成させた本物のハモンイベリコベジョータを味わい下さい。【フビレス社のハモンイベリコは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。　商品情報原産国スペイントレベレス地方フビレス村原材料イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩（アリカンテトレビエハ）規格 1パック　50g（約3枚入）賞味期限製造日より1年配送温度冷凍【メモ】肉質のしっかりしたハモンイベリコベジョータを使ってますので、脂は多めです。解凍後、常温に馴染ませてお召し上がりください。【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ無添加生ハムスライス50g 44ヶ月熟成のハモンイベリコベジョータは、しっとりとしていて、常温で自然に溶ける脂は、口の中に入れるとなんともいえない芳香があり、舌触りのまったりとした質感とコクの深さを感じることができます。ハモンイベリコベジョータは脂の甘味が特徴ですので、脂の旨味をお楽しみ下さい。一枚ずつフィルムシートが入っていますので、はがし易くなっています。骨なしの生ハム原木を整形やプレス圧をかけずにスライスするため、判の大きさや形状が不ぞろいとなります。その分、部位ごとの美味しさが際立ちます。シェラネバダ山脈の中腹（写真中央の少し上の白い村です）に位置するフビレス社夕方になるといつもシェラネバダ山頂付近から清涼な風が吹いてきます。この山脈からの風が生ハムの熟成に好影響する風です。19世紀中頃、トレベレス地方の生ハムの美味さに感銘を受けたイザベル二世が紋章を授けた話は有名ですが、トレベレス地方のフビレス村の風は、この地方でも生ハムの熟成にとって有数の良い風が吹きます。大自然に囲まれた山麓に位置するフビレス社、こんなに生ハムの熟成に恵まれた所は他にはありません。写真のラベルはフビレス社のハモンイベリコのラベルですが「sin aditivos」と書いてあり原材料は肉と塩（海塩）だけで添加物は無添加での製造です。（フビレス社の全製品が無添加熟成です）フビレス社は、もともとは「ハモンデトレベレス」という銘柄の、ハモンセラーノを生産している会社です。サラミ類の製造はいっさいやっていなく、生ハムの熟成だけを人里離れたこの地方でやっているために、こだわりは半端じゃありません。原料肉、熟成状態、そして塩に関してもこだわっています。塩は、数年前までアルメリア産の海塩を使ってましたが、現在はアリカンテにあるトレビエハの海塩を使っています。この海塩は豊富なミネラル分を含み、スペインの天然塩として、ヨーロッパでも有名な塩です。冷蔵庫の中でじっくりと熟成されるトレビエハの海塩トレビエハの非常に粗い海塩を使っており、継ぎ足し継ぎ足しして使われますが、写真のように常に0℃の冷蔵庫で熟成保管されます。こうやって保管をすることで塩の角がとれたまろやかな味わいになるとフビレスのぺぺは言っていました。実際に、フビレス社の生ハムの塩味はまろやかで、同じ無添加の塩だけで塩漬け熟成をかける、イタリア産パルマハムなどの塩辛さはありません。フビレス社の大理石のボデガでじっくりと熟成されるハモンイベリコベジョータ。生ハムは、基本的に塩だけで（微量の添加物を使ったとしても）塩漬けされ、熟成がかけられますが、生ハムの味わいは千差万別です。味付け（塩を味付けと表現させて頂きますが）が塩だけなのに、どうして？生ハムの味わいにこれだけ違いがあるのでしょうか？その一つの回答がこのカビの写真になります。そのボデガによって存在するカビや酵母菌、そして乳酸菌はそれぞれ違います。これらの良質な菌の様々な組み合わせと、それらが育まれるその土地の空気と風、そして素材である豚肉と海塩によって、生ハムの味わいが決定すると言っても過言ではありません。フビレスのぺぺは、「うちのカビは、白カビから始まって灰色のカビが生えてくると、ハモンに味が出てくるんだ。」と言ってます。いずれにしてもそういった感覚が、ハモン職人さんたるゆえんなんでしょうね。	2,790円
スペイン製　ハモンイベリコ・セラーノ用ハモネロ(生ハムホルダー)　骨あり用アンブロシア	※ハモネロは簡単な組立てが必要です。組立てには、プラスドライバーと10mm サイズのスパナが必要です。 ※ハモネロ(生ハムフォルダー)の台はすべてスペインの職人による手作りですので若干ガタつく場合がございますが、その場合は薄い防振ゴム等で調整をお願い致します。 ※ロットにより金具・色が変更されることがあります。【サイズ(幅×奥行×高さ)】40x22.3x32cm 【原産国名】スペイン【販売者】株式会社ユーロトレーディングリミテッド東京都江東区富岡1-1-8マイスト富岡2F 【発送方法】常温発送	11,900円
特売♪【王室御用達・シンコホタス・送料無料2個セット】イベリコ豚生ハム☆最高級ハモンイベリコデベジョータ（スペイン産・70g手切りスライスパック） CASA IBERICO　カサ・イベリコ	※パッケージが変更予定ですお値打ち価格で勝負！サラマンカ産のハモンイベリコはこちら⇒ 100％純血のイベリコ豚をドングリ・ハーブを与えて放牧で育て、 2年以上の歳月をかけて熟成しています。王室御用達としても知られるシンコホタスブランドのハモン・イベリコ・デ・ベジョータのスライスパックを 2つセットにして、送料当社負担でお送りさせていただきます。パーティーメニューに。特別な夜に。大切な人とじっくり味わい、語り合う時間に最適です。ワイン好きの方へのギフトにも大変喜ばれます。 ※沖縄・離島のお客様は誠に申し訳ございませんが、送料差額として別途300円〜を申し受けます。内　　　　容スペイン産生ハム70g×2パック原　材　料豚肉・塩・砂糖・酸化防止剤（Lアスコルビン酸ナトリウム）、PH調整剤（クエン酸ナトリウム）、発色剤（硝酸K）保存方法 5℃〜10℃で冷蔵保存してください。お召上がり方お召し上がりの前にハムをじゅうぶんに室温戻していただきますと、いっそう美味しくお召し上がりいただけます。お届けご注文受付後、3日以内に発送いたします。配送について【Jamon iberico de bellota】【5J】【Cinco Jotas】【jamon】【クリスマス　X’mas】【イベリコ豚】【生ハム】【ベジョータ】【スペイン産】【原木】【黒豚】【イベリコハム】【シンコホタス】【王室御用達】【お歳暮】【ギフト】【お年賀】【お年始】【ベリョータ】【イベリコ生ハム】【福袋2007】【バレンタイン特集2007】【ちょいワル】【クール】【シンコ・ホタス】【5時に夢中！】【お高くとまリッチGOLD】【マラソン1219】【激安ポッキリ】【sendfree】【バー】【バル】【パーティー】【バール】【お通し】【酒の肴】【おつまみ】【オードブル】【前菜】【一品料理】【贈り物】【贈物】【ギフト】【プレゼント】【御中元】【お中元】【御歳暮】【お歳暮】【御年賀】【お年賀】	13,980円
【スペインお土産】ハモンセラーノ＆ハモンイベリコ6パックセット1セット(6パック)｜ハム・ソーセージヨーロッパ食品スペイン土産おみやげ JTB 世界のおみやげ屋さん	世界最大の生ハム生産国であり消費国でもあるスペインの代表ブランド、カンポフリオ社。白豚のハモンセラーノと、イベリコ豚のハモンイベリコをセットで。　商品詳細内容量1セット：45g×2種(ハモンセラーノ、ハモンイベリコ各3パック)1パックサイズ約21×10cm原産国スペイン産■賞味期間：出荷日より冷蔵30日アレルギー特定原材料当商品には特定原材料および特定原材料に準ずるもの28品目のうち、【豚肉】が含まれています※掲載写真と実際の商品は異なる場合がございます。※盛付例・調理例などの写真はイメージです。器や小物類は商品に含まれません。※商品には国内法により日本語の「輸入シール」が貼付されています。（一部の雑貨品を除く）　商品を探す⇒他のヨーロッパのお土産を探す⇒他のスペインのお土産を探す　　　□　スペインのお菓子を探す　　　□　スペインの食品を探す　　　□　スペインのお酒を探す　　　□　スペインの雑貨を探す　賞味期間について海外お土産の商品出荷時点で賞味期間が2ヶ月以上の商品を出荷しております。国内お土産で賞味期間が60日と記載されている商品出荷時点で賞味期間が2週間以上の商品を出荷しております。国内お土産で賞味期間が30日と記載されている商品出荷時点で賞味期間が1週間以上の商品を出荷しております。メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています	5,400円
【最高ランクレアルベジョータ生ハム原木】イベリコ豚生ハム原木 1本 [専用生ハム台&ナイフ付] ハモンイベリコスペイン産 4年熟成 (約100人前) 結婚式 2次会レセプションケイタリング常温イベリコ屋イベリコ豚専門店イベリコ屋	【品名】イベリコ豚レアルベジョータ生ハム原木【内容量】約7kg 【保存方法】常温保存【原材料】イベリコ豚【原産国】スペイン産販売者タイシコーポレーション株式会社大阪府大阪市西成区天下茶屋東2-13-29 【イベリコ豚専門店 IBERICO-YA】のこだわりの生ハムをどうぞお楽しみくださいませ。当店は国内独占販売のレアル・ベジョータ4年熟成生ハムは、高級レストラン・ミシュラン三ッ星レストランでも使用される、世界トップクラスの生ハムです。本場スペインでもなかなか手に入らないその原木は、国内でもイベリコ屋でのみ販売しております。そんなレアルベジョータの原木は、1本約7〜8kgあり、約100人前。会社のレセプション・パーティ・結婚式や懇親会などで、大活躍すること間違いなし！専用の生ハム台・専用ナイフ付きなので、ご自宅で贅沢な生ハム生活をお送りくださいませ。 1切れ1切れが大変希少の贅沢な生ハムの足1本を、ご指定の場所へお届けいたします。商品について・発送に関してのご質問・ご要望はいつでもお気軽にお問合せくださいませ。【生ハム原木の保管について】・原木は基本的に常温で保管ですが、夏場に部屋の中が40℃を超えるような場合は避け、ワインなどと同じでなるべく高温多湿を避け、涼しい場所で保管をお願いします。・カット後は、切り口が乾燥しますよで、切り取った脂を切り口の表面にかぶせて、ラップをかけてください。・時間が経つと原木に白カビが発生する場合がありますが、品質に問題ございません。　熟成を促す役目もあり生ハムにとっては欠かせないものです。　気になる場合は濡れたタオルやオリーブオイルを染み込ませたキッチンペーパーで拭き取ってください。	300,000円
ホセリート社 36ヶ月熟成ハモンイベリコグランレゼルバ約8kgクール［冷蔵］便でお届け【3～4営業日以内に出荷】【送料無料】セット/ギフト/高級旨い食材お取り寄せめしや	ホセリート社 36ヶ月熟成ハモンイベリコグランレゼルバ約8kg ホセリート社は、1860年ユージン・ゴメス氏により、スペイン中西部サラマンカ郊外にある標高1,000メートルのギフエロに設立されました。当地は冷涼な気候で湿度も低く、生ハムを乾燥・熟成させるために適した環境です。細やかな職人技を用いて、最上級と評価されるハモンは、20年前に家業を継承した4代目社長のホセ・ゴメス氏（創業者ユージン氏のひ孫）の優れた経営手腕によって世界的ブランドに育ちました。世界中の著名な料理人たちが同社のハモンを称賛しています。最上のハモンを完成させるために、デエサの管理を含めた種豚の飼育からハモンの熟成まで、一貫してすべての工程を自社で管理しています。イベリコ豚は、クオリティを維持するために、170,000ヘクタールの広大な自社で所有しているデエサ（どんぐりや樫の木などが林立する広大な牧草地）で放牧され、2年以上もの年月を費やし飼育して、イベリコ豚特有の肉質に育てます。また、ハモンの製法は創業当時から受け継いだ伝統的手法と職人技が駆使されています。スペイン豚肉阪神酒販株式会社兵庫県神戸市兵庫区吉田町2-13-6 お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。冷暗所で保存してください。 1商品1配送でお届けします。北海道別途350円沖縄別途3200円離島は地域により実費精算となります。追加で発生する送料はご注文後メールでご案内いたします。 ※商品画像はイメージです。パッケージは変更になる場合がございます。 ※日時指定が出来ませんのでご注意ください。発送時に、ご連絡をさせていただきます。 ※のし、包装などの対応は、大変申し訳ございませんが、お受けできませんのでご注意ください。	178,000円