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商品	説明	価格
【送料無料】スペイン産生ハムハモンセラーノ 14ヶ月熟成 200g 2パックセットクール代込包装不可酒類の総合専門店　フェリシティー	「ハモンセラーノ」はスペインで作られる代表的存在の生ハムです。ランドレース種やラージホワイト種の白豚を使用し、皮を剥いだ状態で塩漬けにした白豚の肉を最低7ヶ月、長期間乾燥・熟成させて造られます。スペイン語でハモンは「熟成したハム」、セラーノは「山の」という意味の通り、アンダルシアやガリシアといった山岳地帯で多く作られています。ハモンセラーノの特徴としては脂肪が他のスペイン産の生ハムより少なく薄い赤色をしており、白豚の後足のみを使用して作られている為やわらかい食感とマイルドな塩味が挙げられます。低脂肪なので薄く切ってそのまま、または果物とともに前菜としてお召し上がりください。トーレ・デ・ヌニエズ社は、スペインのガリシア州にあります。ガリシア州のハモンセラーノは独自の進化を遂げ、スペインの主流であるハモンセラーノに比べて塩分の浸透が穏やかな味わいが特徴です。独特の製造方法と長期熟成により、ハモンセラーノの中でもオリジナルとも言える、云わば“ハモン・ド・ガリシアが造られています。トーレ・デ・ヌニエズの品質評価はとても高く、スペイン国内で非常に厚い支持を受けており、設立から現在までわずかな期間であるにもかかわらず、毎年安定した成長を継続しています。 ITEM INFORMATION 独自製法でじっくりと14ヶ月熟成させ生れた赤身肉の強いコクとまろやかな塩味生のままオードブルやサラダに最適 PLEASUREJamón Serrano ハモンセラーノ14ヶ月熟成トーレ・デ・ヌニエズ社ではデュロック種血統50%以上の豚モモ肉 (デュロック種と他品質の豚を交配する場合は父豚がデュロック種、母豚がランドレース種になり仔豚は50%血統になります)を使用。独自の製造工程で14ヶ月以上自然乾燥熟成させることで塩分の浸透を抑えた穏やかな味わいの独特の生ハムに仕上げています。商品仕様・スペック生産者トーレ・デ・ヌニエズ社生産地スペイン/ガリシア原材料豚モモ肉、食塩、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、酸化防止剤(クエン酸三Na)、甘味料(マルトデキストリン）内容量200g×2パック ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。	2,970円
［生ハム原木］ボナーリア社スペイン産ハモンセラーノ原木 12ヵ月熟成約7kg(5kg-8kg)【2〜3営業日以内に出荷】【送料無料】セレスト（cerest）	＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞名称ボナーリア社スペイン産ハモンセラーノ原木12ヵ月熟成約7kg（5-8kg) 原材料名豚もも肉、食塩/ 発色剤（亜硝酸Na 、硝酸K）、酸化防止剤（V.C）内容量約7kg（5-8kg) 賞味期限お届け後30日以上保存方法冷蔵保存原産国名スペイン輸入者トップ・トレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3丁目3-6 配送方法冷蔵同梱包同梱不可 1セット1配送でお届けします。お届け日商品名記載の日程で出荷します。配送料送料無料北海道別途350円沖縄別途3200円離島は地域により実費精算となります。追加で発生する送料はご注文後メールでご案内いたします。備考 ※一部地域は別途送料が必要となります。離島への配送については別途お問い合わせください。 ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。 ※こちらの商品は1個単位での販売です＼ハモンセラーノ原木のみ!! ／ BONAREA ボナーリアスペイン・カタルーニャ地方の農業法人グループ、ギッソーナグループの生産するブランドです。ギッソーナグループはスペイン全国に約500の店舗を展開する食品スーパーを持つ巨大なグループで、生ハムの製造においては原料の豚肉はもちろん、その飼料もグループ内で調達しています。多くの人に親しまれる高品質、巨大グループならではの生産コストを抑えたコストパフォーマンスの良い製品が魅力のアイテムです。お家がスペインバルに大変身!! スペイン産『ハモンセラーノ原木』12ヵ月熟成約7kg パーティーイベントに大活躍!! ハモンセラーノ原木スペイン料理屋さんなどで見かける、脚丸ごと生ハムお届け姿を私が持つとこんな感じのサイズ感…どっしり約7kgの生ハム原木は、まるでギターみたいです（笑）もちろんBARやお店で使ってもらうのもOKですし、切りたての生ハムがメニューにあればお酒も進みます♪ 一般の方なら例えば、パーティーイベントに、お花見やお祭りに、この生ハム原木を用意すれば盛り上がる事間違いなしですよ!!原木生ハムをスライスするのは普段できない体験なので皆で楽しめること間違いなし♪本格的な12ヶ月熟成スペイン産の高品質生ハムです。今回は生ハム原木のみの販売ですので、すでに前回セットで購入して生ハムホルダー＆ナイフをお持ちの方ですと、リーズナブルにリピート可能!!もちろん他社様でホルダーを購入された方や、自分でホルダーを作っちゃう!!なんて方も大歓迎です♪ 切りたての美味しさとイベント感が半端ない!! スペイン産12ヶ月熟成『ハモンセラーノ骨付き原木』＼約7kg!! ／封を開けると香ばしい香り。12ヶ月熟成の旨味がぎゅっと詰まった生ハムは塩が強すぎる事はなく、ずっと頬張っていたい美味しさ。また、原木買いならではの楽しみは、お好みの厚さでカットして食べられる事です。表面の脂肪を取り除いた後に、ナイフで好きなだけスライス。自分でカットするから美味しさも増すし、ちょっと厚さのある生ハムは食べ応えもあり旨味も濃厚♪ 約7Kg!! 夢の生ハム食べ放題が実現♪ とにかくコスパが抜群!!お店では少ししか食べられなかった生ハムを思う存分楽しめちゃうんです。そのままはもちろん、ピザやサンドイッチやパスタの具材に、スープや煮込み料理などにも、ぞんぶんに贅沢にも使っちゃってくださいね。お家パーティーの目玉に!! 毎日スペインバル気分♪ 三大生ハムのスペイン代表「ハモンセラーノ」とにかく、やっぱり赤ワインにマッチします。「ハモン」とはハム、特に熟成したものをいい、「セラーノ」は「山の」を意味します。塩漬け豚肉を12ヶ月もの期間をかけて気温の低い乾いた場所に吊るして乾燥させ熟成して作ったスペイン産の生ハムです。塩加減抜群のハモンセラーノはワインとの相性が抜群なので、ワインのお供にしたり、大き目スライスできたらグリッシーニ（クラッカーみたいな食感のスティック状の細長いパン）に巻き付けて、カプレーゼやパテなんかのお気に入りの品を少しづつ盛り付けて前菜に。お友達を呼んだお家パーティーの時やイベント時に、原木からスライスしたてを目の前でサーブすれば盛り上がる事間違いなし!! ピザやパスタにトッピングしても良いし、和風でいくならおにぎりを包んで生ハムオニギリなんかも魅力的♪ 約7kgの原木なので、食べても食べてもなくならないです。今まで挑戦した事がないお料理や、アレンジにも挑戦していただきたいです。ハモンセラーノの楽しみ方【ホルダーにセットする】お手持ちの生ハムを固定する生ハムホルダーにセットしてください。（こちらの商品にはホルダーは付属していません。）【下準備】生ハムをパッケージから出す。油が落ちる事があるのでテーブルの上にビニール袋を敷いておくと◯生ハム表面は硬く黄色い感じ。表面にカビが付いている場合があるが熟成の証なので問題ないです。オリーブオイルをキッチンペーパーにつけてふき取ってください。【生ハムカット＆保存】 1・台に生ハムをセットする。金具でしっかり固定する。 2・足首部分に切れ込みをいれる。（これは包丁の方がやりやすい） 3・ナイフで外皮・脂肪を赤身が出るまで、そぎ落としていく。（脂肪は保管時に使用するので捨てずに保存しておいて） 4・赤身が出てきたら、お好みの厚さで生ハムをカットしていく。 5・保管する時は赤身の表面にオリーブオイルを少量ぬり、3でそぎ落とした脂肪を貼り付け、届いた時に巻いてあった紙もしくはサランラップをかけて保存する。（生ハムの乾燥と酸化防止のため）あとは高温多湿をさけて保管すればOK。	17,980円
切り立てをご家庭で！NICO Jamones社　ハモンセラーノ（骨付き）生ハム原木/10ヶ月熟成/約7.0kg〜8.0kg/1kgあたり2,250円（税込・再計算）【重量再計算商品】セラーノ骨付きサラダサンドイッチ美味しいおつまみワインおもてなしパーティー骨付き生ハム GOCH！ハム	商品情報名称(一般的名称)ハモンセラーノ(骨付き）原材料名(使用した原材料)豚もも肉、食塩、砂糖/クエン酸Na、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V,C）、（一部に豚肉を含む）内容量約7.0kg〜8.0kg賞味期限約45日保存方法冷蔵（10℃以下）原産国名スペイン【切り立てをご家庭で！】NICO Jamones社　ハモンセラーノ（骨付き）生ハム原木/10ヶ月熟成/約7.0kg〜8.0kg/1kgあたり2,250円（税込・再計算）【重量再計算商品】サラダサンドイッチ美味しいおつまみワインおもてなしパーティースペインでは国民食と言っても過言ではないハモンセラーノ原木をご自宅でお楽しみください生ハム　ゴチハム　肉　ワイン　ホームパーティ　大容量 8	15,750円
18ヶ月熟成骨付きハム原木（1本）ハモンセラーノレセルバ後脚皮付き無添加生ハムスペイントレベレス地方フビレス村産【不定貫3,600円/kgで再計算】グルメソムリエ楽天市場店	【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。【フビレス社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。生ハム本来の味を楽しめます。】イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。《こちらの生ハムはイタリア等のプロシュートと同じように、天然塩だけの無添加、皮付きで熟成をかけたものになります》 ◆生ハムが初めての方にも馴染みやすい味わいとピュア食感が特徴のハモンセラーノ！十分な熟成をしている為クセも無く、毎日食べても飽きのこない美味しさです。高級生ハムの称号ともいうべきトレベレス地方フビレス村産ならではのコストパフォーマンスに優れた1本です！日本向けには特別に18ヶ月間じっくり熟成され輸入されております。　商品情報【商品について】商品名：　ハモンセラーノ18ヶ月熟成・骨付生ハム原木産地：　スペイントレベレス地方フビレス村原材料：　白豚の後脚・海塩（アリカンテトレビエハ）規格　：　骨付き原木 1本　（サイズ：約73×27×12cm　箱サイズ：76×32×16cm）賞味期限：　パッケージに記載（製造から2年）【メモ】生ハムは常温で保存できます。生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。 ※同時ご注文の商品は≪冷蔵の温度帯≫に限り送料無料で発送させて頂きます。 ※生ハム原木単品となります。（生ハム台はついておりません）【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞【発送温度帯】（11〜4月まで）冷蔵、（5〜10月まで）常温で発送となります【商品の価格表示について】こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。 ★生ハムカバープレゼント生ハム原木（単品）をご購入時に、ご希望者様には生ハムカバーを1枚をプレゼントさせて頂きます！通気性が良く、生ハムの蒸れを防ぎながらちりや埃から守ることが出来ます。滑らかな不織布で出来た「グルメソムリエオリジナル生ハムカバー（通常価格：580円）」黒か赤のどちらかになります（※色はお任せください） ※ご希望の場合は必ずご購入時に、「ご注文の備考」欄に「生ハムカバー希望」とご記載ください。『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。 ※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。【フビレス社の生ハムは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴です。生ハムが初めての方にも馴染みやすい味わいとピュア食感が特徴のハモンセラーノ！十分な熟成をしている為クセも無く、毎日食べても飽きのこない美味しさ♪ 高級生ハムの称号ともいうべきトレベレス産の中でもコストパフォーマンスに優れた1本です！日本向けには特別に18ヶ月間じっくり熟成され輸入されております。朝は、サンドイッチやアツアツのトーストにのせて美味しさ倍増！昼は、ミニサラダにのせてゴージャスランチ。（切り立てをラップにくるんで持ってくるのを忘れずに！！）脂の多めの部分は上等な生ベーコンのように卵料理と合わせて♪	24,300円
生ハム生活ハモンセラーノレセルバ 18ヶ月熟成骨付き生ハム原木セット《無添加後ろ脚の生ハムスペイントレベレス地方フビレス産ギフト》グルメソムリエ楽天市場店	塩だけで熟成をかけた無添加のハモンセラーノ！そのピュアな味わいはどなたにも好まれる飽きのこない美味しさ！　高級生ハム産地、トレベレス地方フビレス産のハモンセラーノの骨付き原木と、初めての方にも安心して使えるキットが揃った至れり尽くせりのスターターセットです♪生ハム原木の質と品揃え随一のグルメソムリエ選りすぐりの人気商品！ ★生ハム生活セットの生ハムは、単品の生ハムよりも小さめでご用意しております。 ★ギフト包装は有料となります。　Item Information 商品名生ハム生活『ハモンセラーノ・レセルバ骨付き原木』セット原産国スペイン　グラナダ　トレベレス地方　フビレス村原材料ハモンセラーノ（白豚の後脚・海塩(アリカンテ　トレビエハ）、ハモネロ（木）、ナイフ（刃：ステンレス鋼　柄：合成樹脂）、トング（ステンレス）、生ハムカバー（合成繊維）規格 ●ハモンセラーノレセルバ（18ヶ月熟成）7kg以上（約73×27×12cm）　●ハモネロ（台座：40×17×H3.3cm、高さ：28.5cm、重量：2.6kg）　 ●生ハム専用ナイフ1本　●トング　●生ハムカバー　●生ハム手引書＆生ハム読本　（箱サイズ：76×32×16cm）賞味期限製造から2年発送温度帯冷蔵（10月〜4月まで常温で発送）【メモ】 ◆5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります。●生ハムを開封する前に必要なノウハウが同梱の「手引き書」に記載してありますので、お召し上がりになる2，3日前に到着するようご手配下さい。【同梱について】他商品との同梱は出来ません。一緒にご注文の場合は、2梱包目の送料が発生いたします。ご了承ください。『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。 ※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。生ハムと暮らす！ハモン（後ろ脚の生ハム）の生ハム生活セットハモンセラーノ・レセルバ18ヶ月熟成骨付生ハム原木セット生ハム台・ナイフ・トング・カバー付いてます！ピュアな味わいは飽きのこない美味しさです！　高級生ハム産地、トレベレス地方フビレス村産のハモンセラーノと初めての方にも安心して使えるキットが揃った至れり尽くせりのスターターセットです♪生ハム原木の質と品揃え随一のグルメソムリエ選りすぐりの人気商品です！常温で保存できて、いろんな食べ方もでき、長く楽しめる「生ハムスターターセット」です！本場スペインの高級生ハム産地トレベレス地方フビレス村産の生ハム、プロ用生ハムナイフ、専用生ハム台、情報満載の生ハム読本、生ハムカバー、生ハムのお手入れ手引書付。生ハムを存分に味わいたい方に好評頂いている人気のセットです！スペインの高級生ハムの生産地トレベレス地方のハモンセラーノ。海塩のみでじっくりと18ヶ月間熟成をかけたピュアで飽きのこない美味しさをお楽しみいただけます。後ろ脚丸ごと1本のの生ハムならではの醍醐味は、赤身や霜降り、スネの部分などそれぞれの美味しさを楽しめる事。あなたの生活する環境の中で、生ハム原木は少しづつ熟成がすすみ、さらに美味しく変化していきます。毎日、食べたいときに食べたいだけ、切りたての生ハムを楽しめる生ハム生活をお楽しみください。部位ごとの切りたての美味しさを味わえるのも原木ならではの贅沢です♪ ■霜が入りやすくジューシーな最高の部位【マサ（外モモ＆内モモ）】外モモと内モモが合わさっているのがマサの部位の特徴です。肉の間に霜降りが入りやすく、カットすることで非常にきれいな断面になります。内モモは濃い味わい、外ももは繊細な味わいがありそれぞれの肉のコクと脂の旨みや甘みのバランスが良く、それらを口に含んだときに一つに合わさる味わいが常温でこなれたときにはジューシー感さえ感じられる部位です。後ろ足では最高級の部位です。マサ側の生ハムの断面です。上の部位が外もも、下が内モモで濃い色で、薄い赤と濃い赤のコントラストも美しい部位です。マサ側のカットは脂好きにはたまりませんね。マサ側の生ハムは脂の線がすうっと入り美しいスライスが特徴です ■赤身と脂身のバランスが絶妙【コントラマサ（ランプ）】コントラマサはランプの部分です。脂身と赤身のバランスが良く、ランプ特有の柔らかい食感と赤身の中に混ざる脂の甘みが渾然一体となった美味しさを味わうことが出来ます。赤身と脂身のコントラストも良く、ナチュラルで素直な味わいを楽しむことが出来る部位です。柔らかく手切りならではの醍醐味を味わえます。 ■ある意味通に好まれる味わい【ピエルナ（ハバキ）】ピエルナは、モモのハバキの部分です。運動している部位ですのでしっかりした味わいが特徴です。ゼラチン質に富んだ肉と脂はバランスが良く、ねっとりした絡みつくような歯ごたえと、濃い味わいを感じることが出来ます。この部位を味わえるのも骨付き原木ならではの醍醐味です。ピエルナを切り進んでいきますと2本の骨が見えてきますが、その骨の間の赤身も、凝縮されたコクが味わえる部位です。脂と肉と筋が重なり合って、ピエルナ独自のまったりした歯ごたえと濃厚さを醸し出しています。 ■噛むほどに濃い赤身の旨味【バビージャ（シンタマ）】食肉で言いますと「シンタマ」の部位がバビージャです。比較的赤身が多く、回りの脂はゼラチン質を多く含み、歯ごたえが少しある部位です。赤身はしっかりした濃い赤色が示すとおり、濃い赤身の味わいを楽しめます。少しワイルドな部分なのでダイスカットにして楽しんだり、赤身の部分を千切りにして楽しんだり他の部位とは違った切り方を楽しめる部位でもあります。バビージャの部位は、後ろ足の甲側でマサ側の反対側にあります。マサ側に比べると肉のボリュームは少なめの部位です。このようにスライスがすすんで来ますと、しっかりした赤身の長いスライスがとれます。赤身が多い部位なので回りの脂を一緒にスライスすることによって赤身とのバランスが良くなります。ハモンセラーノの中でも特別なセラーノ「ハモン・デ・トレベレス」。トレベレス統制委員会に生ハムのクオリティを保障された生ハムだけに与えられる称号ですが、フビレス社はその規定の他にフビレス社独自の規定を作っています。その規定は統制委員会のものよりも厳しく、トレベレス統制委員会の規定をパスしてもフビレス社の規定をパスしませんと「ハモン・デ・トレベレス」として出荷をしません。フビレス社はこのようにして自社の製品の生ハムのクオリティをより高めているわけでして、そういったことをやっているからこそフビレス社がトレベレス地方の生ハムメーカーの中でもNO1といわれる所以です。しかしながらその規格からほんのちょっと外れた生ハムがこの生ハム生活セットの生ハムになるわけです。しかしながら外れたから上質の生ハムではない、、、ということではなく「ハモン・デ・トレベレス」として出荷出来なかったけど、よりそのクオリティに近い生ハムだけを日本向けにセレクトして、こちらのお得なセットになっております。このレセルバセットの生ハムの味わいはピュアでしっとり、スペイン産のハモンセラーノの中でも上質な味わいを堪能出来ます。生ハムが初めての方も、そして生ハムがこんなハズじゃ無かった？！というどちらの方にもおすすめのセットです♪ あ、そうそう忘れていました。2016年以降に輸入された日本向けのハモンセラーノレセルバより16ヶ月熟成から18ヶ月熟成の生ハムに変更になっておりより旨味が深い生ハムになっております。	35,800円
【送料無料】ハモンセラーノ生ハム原木 12ヶ月熟成【約7kg(7～8.5kg)】【2,543円（税込）/1kg再計算】【重量再計算商品】【冷蔵のみ】スペイン産ハイ食材室	■INFORMATION 商品名：ハモンセラーノ原木原産国：スペイン賞味期限：未開封で半年サイズ：約7kg(7～8.5kg) 原材料：豚もも肉、食塩/発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na) 保存方法：冷蔵で保存してください。発送方法：冷蔵のみ ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 ザ・パークレックス日本橋5F ■配送方法宅急便（ヤマト運輸）にてご手配させて頂きます。 ■お届けの目安宅急便（出荷日/翌日着） ※出荷日からの日数となります。 ■栄養成分(100gあたり) エネルギー：283kcal たんぱく質:31g 脂質:18g 炭水化物:0.5g 食塩相当量：5.1g	17,800円
【送料無料】スペイン産生ハムハモンセラーノ 14ヶ月熟成 200g 5パックセットクール代込包装不可他商品と同梱不可酒類の総合専門店　フェリシティー	「ハモンセラーノ」はスペインで作られる代表的存在の生ハムです。ランドレース種やラージホワイト種の白豚を使用し、皮を剥いだ状態で塩漬けにした白豚の肉を最低7ヶ月、長期間乾燥・熟成させて造られます。スペイン語でハモンは「熟成したハム」、セラーノは「山の」という意味の通り、アンダルシアやガリシアといった山岳地帯で多く作られています。ハモンセラーノの特徴としては脂肪が他のスペイン産の生ハムより少なく薄い赤色をしており、白豚の後足のみを使用して作られている為やわらかい食感とマイルドな塩味が挙げられます。低脂肪なので薄く切ってそのまま、または果物とともに前菜としてお召し上がりください。トーレ・デ・ヌニエズ社は、スペインのガリシア州にあります。ガリシア州のハモンセラーノは独自の進化を遂げ、スペインの主流であるハモンセラーノに比べて塩分の浸透が穏やかな味わいが特徴です。独特の製造方法と長期熟成により、ハモンセラーノの中でもオリジナルとも言える、云わば“ハモン・ド・ガリシアが造られています。トーレ・デ・ヌニエズの品質評価はとても高く、スペイン国内で非常に厚い支持を受けており、設立から現在までわずかな期間であるにもかかわらず、毎年安定した成長を継続しています。 ITEM INFORMATION 独自製法でじっくりと14ヶ月熟成させ生れた赤身肉の強いコクとまろやかな塩味生のままオードブルやサラダに最適 PLEASUREJamón Serrano ハモンセラーノ14ヶ月熟成トーレ・デ・ヌニエズ社ではデュロック種血統50%以上の豚モモ肉 (デュロック種と他品質の豚を交配する場合は父豚がデュロック種、母豚がランドレース種になり仔豚は50%血統になります)を使用。独自の製造工程で14ヶ月以上自然乾燥熟成させることで塩分の浸透を抑えた穏やかな味わいの独特の生ハムに仕上げています。商品仕様・スペック生産者トーレ・デ・ヌニエズ社生産地スペイン/ガリシア原材料豚モモ肉、食塩、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、酸化防止剤(クエン酸三Na)、甘味料(マルトデキストリン）内容量200g×5パック ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。	5,832円
【送料無料クール代込み】ハモンセラーノブロック 800g スペイン産生ハム切りたてパーティーカワタキワイン＆ワインセラー　セラー専科	ハモンセラーノは「山地」の意で、その名の通りスペインのアンダルシアやカスティーリャ地方などの山岳地帯の山村で、寒冷な空気の中で最低9ヶ月以上自然乾燥され、独特の風味が生まれます。白豚品種が使用され、比較的低脂肪、脂身はわずかに黄味がかった白色で香りが良く引き締まった味わいは「世界三大生ハム」の一角を為します。 ■名称ラックスハム（ブロック） ■原材料名豚もも肉、食塩／発色剤（硝酸K、亜硝酸Na） ■内容量 800g ■賞味期限製造日含め330日 ■原産国スペイン ■輸入者アサヒグラント株式会社東京都中央区日本橋中洲3-15 ■保存方法 ※要冷蔵※必ず冷蔵庫で保管して下さい。開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。 ≪ご注意下さい≫ ※ハムの周りの固い部分は、ナイフ等で取り除いてからお召し上がり下さい。 ※ハムの熟成中に生成されるアミノ酸の結晶体が表面に見られる事がありますが、これは肉自体の持つ旨味成分ですので、ご安心してお召し上がり下さい。 ※パッケージは予告無く変更する場合がございます。 ※こちらの商品は「クール便」指定の商品となります。	4,970円
スペイン産 Nico Jamones社ミニハモンセラーノ原木セット950g/Hamon Serrano 生ハムホームパーティキャンプ飯クリスマスパーティ【冷蔵】 GOCH！ハム	商品情報名称(一般的名称)非加熱食肉製品(ブロック)原材料名(使用した原材料)豚もも肉、食塩、砂糖／クエン酸Na、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(V.C)、(一部に豚肉を含む)内容量950g賞味期限約180日保存方法冷蔵(10℃以下)原産国名スペイン【おうちバル気分！】スペイン産 Nico Jamones社ミニハモンセラーノ原木セット950g/Hamon Serrano 生ハム【冷蔵】ホームパーティキャンプ飯クリスマスパーティサラダサンドイッチ美味しいおつまみ晩酌ワインおもてなしパーティーお取り寄せグルメスペイン料理世界三大生ハム　ゴチハム　肉　生ハム　原木　ワイン　おつまみ　イベント　お祝い　誕生日　記念日　ディナー　料理　おもてなし　ホームパーティ 8	6,100円
[生ハム原木]ボナーリア社スペイン産ハモンセラーノ原木12ヵ月熟成約7kg（5-8kg）クール［冷蔵］便でお届け［賞味期限：3ヵ月以上］【2～3営業日以内に出荷】【送料無料】セット/ギフト/高級旨い食材お取り寄せめしや	ボナールア社スペイン産ハモンセラーノ原木12ヵ月熟成約7kg(6-8kg) スペイン料理屋さんなどで見かける、脚丸ごと生ハムを私が持つとこんな感じのサイズ感…どっしり約7kgの生ハム原木はまるでギターみたいです（笑）もちろんBARやお店で使ってもらうのもOKですし、切りたての生ハムがメニューにあればお酒も進みます♪ 一般の方なら例えば、パーティーイベントに、お花見やお祭りに、この生ハム原木を用意すれば盛り上がる事間違いなしですよ!!原木生ハムをスライスするのは普段できない体験なので皆で楽しめること間違いなし♪ 生ハム原木のみの販売ですので、すでに前回セットで購入して生ハムホルダー＆ナイフをお持ちの方ですと、リーズナブルにリピート可能!! もちろん他社様でホルダーを購入された方や、自分でホルダーを作っちゃう!!なんて方も大歓迎です♪ BONAREA ボナーリアスペイン・カタルーニャ地方の農業法人グループ、ギッソーナグループの生産するブランドです。ギッソーナグループはスペイン全国に約500の店舗を展開する食品スーパーを持つ巨大なグループで、生ハムの製造においては原料の豚肉はもちろん、その飼料もグループ内で調達しています。巨大グループならではの生産コストを抑えたコストパフォーマンスの良い製品が魅力。商品に記載スペイン豚もも肉、食塩/ 発色剤（亜硝酸Na 、硝酸K）、酸化防止剤（V.C）お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。 6℃以下で保存してください。 3ヵ月以上トップ・トレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3丁目3-6 1商品1配送でお届けします。北海道別途350円沖縄別途3200円離島は地域により実費精算となります。追加で発生する送料はご注文後メールでご案内いたします。 ※商品画像はイメージです。パッケージは変更になる場合がございます。 ※日時指定が出来ませんのでご注意ください。発送時に、ご連絡をさせていただきます。 ※のし、包装などの対応は、大変申し訳ございませんが、お受けできませんのでご注意ください。スポットアイテム入荷!! ＼ハモンセラーノ原木のみ!! ／ BONAREA ボナーリアスペイン・カタルーニャ地方の農業法人グループ、ギッソーナグループの生産するブランドです。ギッソーナグループはスペイン全国に約500の店舗を展開する食品スーパーを持つ巨大なグループで、生ハムの製造においては原料の豚肉はもちろん、その飼料もグループ内で調達しています。多くの人に親しまれる高品質、巨大グループならではの生産コストを抑えたコストパフォーマンスの良い製品が魅力のアイテムです。お家がスペインバルに大変身!! スペイン産『ハモンセラーノ原木』12ヵ月熟成約7kg パーティーイベントに大活躍!! ハモンセラーノ原木スペイン料理屋さんなどで見かける、脚丸ごと生ハムお届け姿を私が持つとこんな感じのサイズ感…どっしり約7kgの生ハム原木は、まるでギターみたいです（笑）もちろんBARやお店で使ってもらうのもOKですし、切りたての生ハムがメニューにあればお酒も進みます♪ 一般の方なら例えば、パーティーイベントに、お花見やお祭りに、この生ハム原木を用意すれば盛り上がる事間違いなしですよ!!原木生ハムをスライスするのは普段できない体験なので皆で楽しめること間違いなし♪本格的な12ヶ月熟成スペイン産の高品質生ハムです。今回は生ハム原木のみの販売ですので、すでに前回セットで購入して生ハムホルダー＆ナイフをお持ちの方ですと、リーズナブルにリピート可能!!もちろん他社様でホルダーを購入された方や、自分でホルダーを作っちゃう!!なんて方も大歓迎です♪ 切りたての美味しさとイベント感が半端ない!! スペイン産12ヶ月熟成『ハモンセラーノ骨付き原木』＼約7kg(6-8kg)!! ／封を開けると香ばしい香り。12ヶ月熟成の旨味がぎゅっと詰まった生ハムは塩が強すぎる事はなく、ずっと頬張っていたい美味しさ。また、原木買いならではの楽しみは、お好みの厚さでカットして食べられる事です。表面の脂肪を取り除いた後に、ナイフで好きなだけスライス。自分でカットするから美味しさも増すし、ちょっと厚さのある生ハムは食べ応えもあり旨味も濃厚♪ 約7Kg(6-8kg)!! 夢の生ハム食べ放題が実現♪ とにかくコスパが抜群!!お店では少ししか食べられなかった生ハムを思う存分楽しめちゃうんです。そのままはもちろん、ピザやサンドイッチやパスタの具材に、スープや煮込み料理などにも、ぞんぶんに贅沢にも使っちゃってくださいね。お家パーティーの目玉に!! 毎日スペインバル気分♪ 三大生ハムのスペイン代表「ハモンセラーノ」とにかく、やっぱり赤ワインにマッチします。「ハモン」とはハム、特に熟成したものをいい、「セラーノ」は「山の」を意味します。塩漬け豚肉を12ヶ月もの期間をかけて気温の低い乾いた場所に吊るして乾燥させ熟成して作ったスペイン産の生ハムです。塩加減抜群のハモンセラーノはワインとの相性が抜群なので、ワインのお供にしたり、大き目スライスできたらグリッシーニ（クラッカーみたいな食感のスティック状の細長いパン）に巻き付けて、カプレーゼやパテなんかのお気に入りの品を少しづつ盛り付けて前菜に。お友達を呼んだお家パーティーの時やイベント時に、原木からスライスしたてを目の前でサーブすれば盛り上がる事間違いなし!! ピザやパスタにトッピングしても良いし、和風でいくならおにぎりを包んで生ハムオニギリなんかも魅力的♪ 約7kg（6-8kg）の原木なので、食べても食べてもなくならないです。今まで挑戦した事がないお料理や、アレンジにも挑戦していただきたいです。ハモンセラーノの楽しみ方【ホルダーにセットする】お手持ちの生ハムを固定する生ハムホルダーにセットしてください。（こちらの商品にはホルダーは付属していません。）ホルダー付き初回セットはコチラ ⇒ 【ホルダー＆ナイフ付セット】【下準備】生ハムをパッケージから出す。油が落ちる事があるのでテーブルの上にビニール袋を敷いておくと◯生ハム表面は硬く黄色い感じ。表面にカビが付いている場合があるが熟成の証なので問題ないです。オリーブオイルをキッチンペーパーにつけてふき取ってください。【生ハムカット＆保存】 1・台に生ハムをセットする。金具でしっかり固定する。 2・足首部分に切れ込みをいれる。（これは包丁の方がやりやすい） 3・付属のナイフで外皮・脂肪を赤身が出るまで、そぎ落としていく。（脂肪は保管時に使用するので捨てずに保存しておいて） 4・赤身が出てきたら、お好みの厚さで生ハムをカットしていく。 5・保管する時は赤身の表面にオリーブオイルを少量ぬり、3でそぎ落とした脂肪を貼り付け、届いた時に巻いてあった紙もしくはサランラップをかけて保存する。（生ハムの乾燥と酸化防止のため）あとは高温多湿をさけて保管すればOK。	17,980円
20ヶ月熟成骨付き生ハム原木（1本）ハモンデトレベレスハモンセラーノ無添加皮付き生ハムトレベレス地方フビレス村産スペインで最高クラスのハモンセラーノ！【不定貫4,200円/kgで再計算】グルメソムリエ楽天市場店	スペインでも有数の生ハム熟成地として名高いトレベレス地方の特にフビレス村産の生ハムになります。シェラネバダ山脈からの涼風と皮付きの豚腿を塩だけで熟成させる独自の生ハム製法により、ピュアで素直な味わいのハモンセラーノが作り上げられます。また、甘みがあり品質の高い脂と肉質はフビレス社ならではで、コクがありクセがない生ハムの味わいは飽きがなく毎日でも食べられるものです。骨付きの原木ははいろんな味わいが楽しめますので生ハム好きな方には応えられない1本です。ハモンデトレベレスの中でも日本向けに特別に吟味をした選りすぐりを輸入しお届けいたします。【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。　商品情報原産国スペインアルプハーラ地方　トレベレス村原材料白豚のモモ肉・海塩（アリカンテトレビエハ）規格骨付き原木1本　(サイズ：約74×28×12cm　箱サイズ：80×35×22cm) 賞味期限パッケージに記載（製造から2年）【食べ方メモ】生食・パスタ・ピザ【メモ】生ハムは生ハム台にセットしたまま常温で保存できます。生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞【商品の価格表示について】こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。 ※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。送料無料！ハモン・デ・トレベレス20ヶ月熟成（赤ラベル）（不定貫）【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。【フビレス社の生ハムは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴です。 ■ラジオ番組「イタリアンジェラードクラブ」で「ハモン・デ・トレベレス（フビレス）が紹介されました。放送内容は「 WebStudio ちょあへよ.COM⇒過去の番組⇒9月21日（第558回）」から試聴いただけます。ハモン・デ・トレベレス20ヶ月熟成（赤ラベル）の特徴イタリア産のプロシュット（生ハム）と同等か、それ以上に熟成された中にも研ぎ澄まされたフレッシュ感があり、それでいて奥深い味わいのある生ハムがハモンデトレベレスです。レッドラベルは、最低でも20ヶ月以上の歳月を地中海の海塩だけで丁寧に塩漬けされ、熟成されたものです。イタリアンレストランでもプロシュットの上等なものとしてもお使いになれる生ハムだと思います。グルメミートワールド店主がシェラネバダの奥地の熟成庫に出向き選別をしたものです。ハモンデトレベレス・フビレス社の生ハムは、塩分はカサルバの生ハムより、少しだけはっきりしていますが、決してしょっぱすぎずに塩味もトゲが取れています。赤身の部分はもちろんですが、脂の質がものすごく良く常温でも溶けるほどで、口に入れたときのジューシー感すら感じることができ、脂は決してしつこくありません。このトレベレス生ハムは不思議と毎日でも食べたくなってしまう生ハムだと思います。この商品を購入された方のレビューミキミキ815　さん 40代女性美味しい！昨年から(秋冬限定)生ハム生活を始め、今年は少しだけ良いものを購入してみました。正直昨年のも美味しかったので違いはよく分かりませんが満足です。 BuRaPi　さん 30代男性脂身最高です！店舗で目玉商品で提供しています。今年に入って、3本目です。今回脂身の美味しいと評判の赤ラベルを購入しました。確かに、16ヶ月タイプと比べると8キロオーバーの大きい、脂の乗った商品でした。とても美味しいです。内臓側はやはり熟成感があり、固めですが、外側の脂身と変化を楽しむ為なら、おすすめですね。 6月から、梅雨時期ということもあって、管理が面倒になるので、秋まで提供を休むつもりです。秋になったら、またこの赤ラベルから提供していきたいと思っています。またよろしくお願い致します。この商品の全てのレビューを見る>>	36,750円
コスパ抜群★スペイン産ハモンセラーノ端材500g　冷凍/生ハム/長期熟成生ハムサラダおつまみ晩酌母の日父の日お花見ワインおもてなしパーティーお取り寄せグルメクリスマス GOCH！ハム	商品情報名称(一般的名称)非加熱食肉製品原材料名(使用した原材料)豚もも肉、食塩、砂糖/クエン酸Na、発色剤（硝酸K・亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）、（一部に豚肉を含む）内容量500g賞味期限約180日原産国名スペイン保存方法冷凍(-18℃以下)スペイン産ハモンセラーノ端材500g　冷凍/生ハム/長期熟成生ハムサラダサンドイッチ美味しいおつまみ晩酌母の日父の日お花見ワインおもてなしパーティーお取り寄せグルメスペイン料理　クリスマス　おせち　洋風おせち世界三大生ハムのひとつ、スペインを代表するハモンセラーノです。端材ですが品質にはまったく問題ございません！ 8	1,000円
ミニハモンセラーノグランレセルバホルダーセット/スペイン産/生ハム/生ハム原木／生ハムブロック/ミニセラーノ/ミニ生ハム/ギフト　地域限定送料無料グルメプラザ	スペイン産15ヶ月熟成のハモンセラーノグランレセルバを使いやすく整形カットし800gにしました。通常の生ハムの原木は表面を削りとりますが、すべて掃除済です。ホルダーにセットしてそのままスライスして食べられます。ミニパーティーでも見栄えよく大活躍します。生ハム好きの方には待ちに待ったセットです。＊ナイフはストレート刃又は波刃になります。（選択不可） ★★★★★★★★★★★★★★ 日本の環境ではカビが生えやすい場合があります。白カビが生えたら熟成しているという証拠ですので、オリーブオイルを含んだ布かキッチンペーパーで拭き落として使ってください。商品の品質には変わりがございません。アルコールは菌が死滅しますので、厳禁です。 ★★★★★★★★★★★★★★生ハム好きにピッタリ	7,290円
ハモンセラーノ入りコロッケ 1kg(約80〜90個入）（ミニクロケタデハモンセラーノ）【冷凍のみ】ハイ食材室	■スタッフレビューホワイトソースがベースに、ハモンセラーノを加えたコロッケ。タパスとして使い勝手の良い一口サイズと、適度な塩加減がお酒との相性抜群です。【調理方法】揚げる場合は解凍せずに冷凍のまま、180℃に温まった油に入れて揚げて下さい。油の温度が低すぎると中のクリームが溶けだしてしまう為、油がしっかり温まってから入れてください。揚げているときはなるべく触らないのがポイントです。揚げすぎると破裂しやすくなりますので、2分を目安にキツネ色になったら引き上げてください。 ■INFORMATION商品名：ミニクロケタデハモンセラーノ原産国：フランス賞味期限：お届け後、未開封で約3か月サイズ：約1Kg約80〜90個原材料：ホワイトソース（ニュージーランド産）ラックスハム、ソテーオニオン、ドライパン粉、卵、小麦粉、米粉、発色剤（硝酸k,酸化防止剤（ビタミンC）、ph調整剤（原材料の一部に小麦、卵、乳、大豆、豚肉をふくむ）保存方法：冷凍で保管して下さい発送方法：冷凍のみ ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 ザ・パークレックス日本橋5F ■配送方法クール宅急便（ヤマト運輸）にてご手配させて頂きます。 ■お届けの目安宅急便（出荷日/翌日着） ※出荷日からの日数となります。無味・無臭・無着色のグレープシードオイルも是非お楽しみ下さい！	1,940円
【切り立てをご家庭で！】NICO Jamones社　ハモンセラーノ（骨付き）生ハム原木/グランレゼルバ/15ヶ月以上熟成/約7.0kg〜8.0kg/1kgあたり2,900円（税込・再計算）【重量再計算商品】サラダ美味しいおつまみ晩酌お花見ワインおもてなしパーティー骨付き生ハム GOCH！ハム	商品情報名称(一般的名称)ハモンセラーノ原材料名(使用した原材料)豚もも肉、食塩、砂糖/クエン酸Na、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V,C）、（一部に豚肉を含む）内容量約7.0kg〜8.0kg賞味期限約60日保存方法冷蔵（10℃以下）原産国名スペイン【切り立てをご家庭で！】NICO Jamones社　ハモンセラーノ（骨付き）生ハム原木/グランレゼルバ/15ヶ月以上熟成/約7.0kg〜8.0kg/1kgあたり2,900円（税込・再計算）【重量再計算商品】サラダサンドイッチ美味しいおつまみ晩酌お花見ワインおもてなしパーティースペインでは国民食と言っても過言ではないハモンセラーノ原木をご自宅でお楽しみください生ハム　ゴチハム　肉　ワイン　ホームパーティ　クリスマス　おせち　洋風おせち 8	20,300円
【送料無料クール代込み】スペイン産生ハムハモンセラーノブロック約450g×2個約900g アロマイス切りたてお好みの厚さでカットカワタキワイン＆ワインセラー　セラー専科	世界三大ハムの一つに数えられるハモン・セラーノのお得なブロックが登場！製法にこだわり丁寧につくられたその味わいは深みがあって、しっとり旨い！ワインはもちろんビールとの相性も抜群！ブロックタイプなので、薄くスライスしたり、贅沢に分厚く切ったりと使い方は様々。サラダやパスタにも大活躍ですね♪ ■名称非加熱食肉製品 ■原材料名豚もも肉、食塩、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、酸化防止剤（エリソルビン酸Na） ■内容量 450g×2個 ■賞味期限 2024/8/23 ■水分活性 0.91未満 ■原産国スペイン ■輸入者株式会社都光 ■注意事項 10℃以下で保存し、開封後はお早めにお召し上がり下さい。表面に現れる白い斑点は、自然な熟成過程の中で発生したアミノ酸です。 ≪ご注意下さい≫ ※パッケージは予告無く変更する場合がございます。 ※こちらの商品は「クール便」指定の商品となります。	5,550円
ミニハモンセラーノブロック/スペイン産/生ハム/生ハム原木/生ハムブロック/ミニ生ハム原木/ミニセラーノ/ギフト　地域限定送料無料グルメプラザ	スペイン産15ヶ月熟成のハモンセラーノを使いやすく整形カットし800gにしました。通常の生ハムの原木は表面を削りとりますが、すべて掃除済です。そのままスライスして食べられます。（専用ホルダーは付いておりません。） ★★★★★★★★★★★★★★ 日本の環境ではカビが生えやすい場合があります。白カビが生えたら熟成しているという証拠ですので、オリーブオイルを含んだ布かキッチンペーパーで拭き落として使ってください。商品の品質には変わりがございません。アルコールは菌が死滅しますので、厳禁です。 ★★★★★★★★★★★★★★生ハム好きにピッタリ	6,210円
【送料無料クール代込み】スペイン産生ハムハモンセラーノブロック約450g×2個約900g アロマイス切りたてお好みの厚さでカットカワタキシャンパン専門店 CHAMPAGNE HOUSE	世界三大ハムの一つに数えられるハモン・セラーノのお得なブロックが登場！製法にこだわり丁寧につくられたその味わいは深みがあって、しっとり旨い！ワインはもちろんビールとの相性も抜群！ブロックタイプなので、薄くスライスしたり、贅沢に分厚く切ったりと使い方は様々。サラダやパスタにも大活躍ですね♪ ■名称非加熱食肉製品 ■原材料名豚もも肉、食塩、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、酸化防止剤（エリソルビン酸Na） ■内容量 450g×2個 ■賞味期限 2024/8/23 ■水分活性 0.91未満 ■原産国スペイン ■輸入者株式会社都光 ■注意事項 10℃以下で保存し、開封後はお早めにお召し上がり下さい。表面に現れる白い斑点は、自然な熟成過程の中で発生したアミノ酸です。 ■ご注文前に御確認ください■ ※パッケージは予告無く変更する場合がございます。 ※こちらの商品は「クール便」指定の商品となります。 ※ 画像はイメージの為、実際の商品と異なる場合がございます。	5,550円
[冷蔵]アサヒグラント CPD ハモンセラーノスライス 200g×10個生ハムおつまみスペイン産ラックスハム世界三大生ハム 12か月熟成大容量たっぷりまとめ買いギフト Smile Spoon 楽天市場店	●商品特徴世界三大ハムの1つハモンセラーノです。スペイン語でハモンとは”後脚のハム”でセラーノは”山の”の意味。塩漬けした、豚の後脚を長期乾燥熟成した世界三大ハムの1つです。長期熟成ならではの芳醇な香りとまろやかな塩味が特徴です。●原材料豚もも肉、食塩／発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）●保存方法10℃以下で保存して下さい。●備考※要冷蔵※必ず冷蔵庫で保管して下さい。開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。※本製品の製造ラインでは、乳成分を含む製品も製造しています。※ハムの熟成中に生成されるアミノ酸の結晶体が表面に見られる事がありますが、これは肉自体の持つ旨味成分ですので、ご安心してお召し上がり下さい。●アレルゲンなし	12,940円
エスプーニャ社ミニハモン約1kg（ハムホルダー・ナイフ付き）［冷蔵］【送料無料】【2〜3営業日以内に出荷】[プレゼント][生ハム][生ハム原木][ハモンセラーノ][生ハム原木ミニ] セレスト（cerest）	＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞名称エスプーニャ社ミニハモン（ハムホルダー・ナイフ付き）商品詳細自分で切って食べられる楽しみも味わえる1kgの小さいハモン（生ハム）です。切りたてを食べたい・使いたい、けれど、骨付きは大きすぎる・スペースがない、そんな場合でも使えるミニサイズのハモン(生ハム）です。専用ハモネロ（ハムホルダー）とナイフ付きです。エスプーニャの歴史は、1947年カタルーニャの北部ガロッチャ地方で、その土地に受け継がれるレシピで作るオロットやロンガニーザなど腸詰類の生産で始まりました。1989年、市場におけるスライス品の重要性を考え、スライス製品に本格的に取りかかり、現在のエスプーニャの消費者向け製品展開のベースとなっています。その後、加熱品も製品ラインに加えながら、さらに生産を増やしています。1998年、業界内でいち早くハイプレッシャーマシーンを導入し、伝統に基づく品質を保ち、経験を活かし、安心・安全には最新の技術を用いて製品づくりを進めています。また、昨今の市場ニーズにより、便利な製品、使いやすい製品など、新しい開発品を次々と生み出しており、そのアイテム数は今や300を超え、バラエティー豊かな製品を提供しています。原材料名豚もも肉、食塩、pH調整剤、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）一部に豚肉を含む内容量約1kg 賞味期限お届け後30日以上保存方法冷蔵保存してください。原産国名スペイン販売者株式会社協同インターナショナル川崎市宮前区宮崎2−10−9 出荷日/着日配送方法冷蔵のみ同梱包冷蔵配送の商品と同梱が可能です。 ※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。備考 ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。生ハム原木で家BAR 自分で切りたてを味わえる＼ミニ・ハモンセラーノ／贅沢ずぎる♪ハモンセラーノ原木で家バル世界三大生ハムが1kgミニサイズでお手頃プライス「切りたての生ハムを食べてみたい」「自分で生ハムを切ってみたい」「好きな時に好きなだけ生ハムを食べたい」そんな願いが現実になっちゃう、小さくて可愛い生ハム原木のセットです♪ 1kgのハモンセラーノ原木、カット台、ナイフの3点セットなので、ご家庭で必要な分だけスライスして生ハムを楽しめます。三大生ハムのスペイン代表「ハモンセラーノ」とにかく、やっぱり赤ワインにマッチします。「ハモン」とはハム、特に熟成したものをいい、「セラーノ」は「山の」を意味します。塩漬け豚肉を長い期間をかけて気温の低い乾いた場所に吊るして乾燥させ熟成して作ったスペイン伝統の生ハムです。ミニサイズで食卓の上に乗る大きさなのでパーティーの演出にもピッタリ。すぐに使えるセットなのでプレゼントにもオススメです。通常のハモンセラーノ原木は皮や脂や骨など捨てる部分がありますが、こちらは成型カットしてありますので100％可食部のみ!!無駄なく余すことなく食べられます。スライスして食べ進んでいって、最後のほうはダイスカットなどにして、アヒージョにしたり、オムレツにいれたりするのがお勧めです。生活の中にエスプーニャ、300種以上のアイテム安心を後押しするハイプレッシャーマシーンエスプーニャの歴史は、1947年カタルーニャの北部ガロッチャ地方で、その土地に受け継がれるレシピで作るオロットやロンガニーザなど腸詰類の生産で始まりました。 1949年に現在本社のあるオロットに工場を移し、その後ハモン・セラーノなどの製造にも取りかかりました。 1989年、市場におけるスライス品の重要性を考え、スライス製品に本格的に取りかかり、現在のエスプーニャの消費者向け製品展開のベースとなっています。その後、加熱品も製品ラインに加えながら、さらに生産を増やしています。 1998年、食肉業界で初めてハイプレッシャーマシーンを導入し、製造には、伝統に基づく品質を保ち、経験を活かし、安心・安全には最新の技術を用いて製品づくりを進めています。また、昨今の市場ニーズにより、便利な製品、使いやすい製品など、新しい開発品を次々と生み出しており、そのアイテム数は今や300を超え、バラエティー豊かな製品を提供しています。夢の切りたて生ハムがお手頃♪ プレゼントにもお勧めのミニハモン原木セット!! 塩加減抜群のハモンセラーノはワインとの相性が抜群なので、ワインのお供にしたり、大き目にスライスできたらグリッシーニ（クラッカーみたいな食感のスティック状の細長いパン）に巻き付けて、カプレーゼやパテなんかのお気に入りの品を少しづつ盛り付けて前菜に。ミニハモン約1kg（ハムホルダー・ナイフ付き）お店で食べる切りたて生ハムをご自宅で!! 関連商品はコチラ＞＞ Espuna エスプーニャ製品 / スペイン産本格!!ハモンセラーノ・チョリソー・サルチチョン取り扱い	7,560円
【送料無料】カンポドゥルセ社ハモンセラーノスライス 200g 3パックセット【冷蔵】生ハムお取り寄せスペインオトナマルシェ MiAppe！	ハモンセラーノスライス 200g　3パックセットハモンセラーノが一枚一枚シートに挟まってスライスされています。取りやすくて、すぐに召し上がって頂けるパッケージです♪ ギフトボックスございます。詳細はこちらから	3,980円
ハモンセラーノ 18ヶ月熟成生ハムミニ原木（バビージャ）無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産【不定貫9,100円/kgで再計算】グルメソムリエ楽天市場店	・この生ハムはスペインでも高級生ハムの産地として名が知られているトレベレス地方・フビレス村のものになります。標高13000m以上で熟成される生ハムは、シェラネバダ山渓からの涼風でじっくりと乾燥熟成され、コク深く甘みがあり口溶けもソフト。生ハムの中でも最高クラスの生ハムを、コクがありがら食べやすい生ハムに仕上げています。・天然塩だけで熟成させた、無添加の生ハム原木『ハモンセラーノ』を分割した「生ハムミニ原木」です。骨付きのハモンセラーノの味わいそのままに、手軽に食べられるよう、部位ごとに小さなブロックにしました。・バビージャは生ハム1本に1個しかとれない部位で、しっとりとした赤身の生ハムは噛むほどに味わい深いミニ原木です。・バビージャは赤身が1番多い部位で味が濃く食べていて飽きが来ない味わいがあり赤身の生ハムをお好みの方におすすめです。 ※背脂に脂身がある場合がありますが、肉の中に脂はほとんど入っていませんので、お好みで端の脂を取り除いてお使い下さい。・「手軽にカットして楽しめる生ハムミニ原木・サラミの手引き書＆JUVILESとCASALBAの製造のこだわり」24ページが付いてます。生ハムミニ原木のカット、保存の仕方、レシピ集、メーカーの製造工程やこだわりなど読み物満載の小冊子です。【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。【フビレス社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。生ハム本来の味を楽しめます。】イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。　商品情報原産国スペイントレベレス地方フビレス村原材料白豚のモモ肉・海塩（アリカンテトレビエハ）規格 1パック（300〜500g）シンタマ（バビージャ）皮付き賞味期限製造日より2年配送温度冷凍【メモ】薄くスライス後、常温に馴染ませてお召し上がりください。生ハムミニ原木の保存は冷蔵庫内にて12℃までの温度で十分保存可能です。イタリアやスペインの生ハム・サラミ類は、もともと熟成した保存食で、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。従って停電による冷凍庫・冷蔵庫の温度上昇でも影響を受けにくい保存に適した商品です。【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞【商品の価格表示について】こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。バビージャとは生肉で言うシンタマの部位です。この部位は赤身率が高く味の濃いのが特徴です。トレベレス地方でジックリと熟成された無添加の生ハムを味わい下さい。皮つきの商品になります。生ハムの白い結晶『チロシン』について生ハムの表面に、白い粉のような固まりがついていることがあります。『チロシン』といい、旨み成分のアミノ酸が結晶になったものです。旨み成分ですから、食べても問題ありません。生ハムは熟成することによって、普通の豚肉の数倍〜数十倍にアミノ酸が増えます。このチロシンがみられるということは、美味しい生ハムの証明ともいえます！ (※写真はマサの部位を例にしています) グルメソムリエの生ハムミニ原木はノンプレス、生ハム本来の味を楽しめますイタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他の形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。グルメソムリエの生ハムミニ原木は、豚肉と天然塩（海塩）のみで熟成させた皮付きの無添加生ハムです。また乳酸菌発酵、熟成させた発酵食品です。 ◆18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木は部位別4種類（マサ、コントラマサ、バビージャ、ピエルナ）マサ（外モモ・内モモの部位）外モモと内モモが合わさっているのが特徴です。肉の間に霜降りが入りやすく、カットすると非常にきれいな断面になります。肉のコク、脂の旨みと甘みのバランスも良い、後ろ足で最高級の部位です。コントラマサ（ランプの部位）骨付き原木の、赤身が外に出ている部分ですので、少しながら乾燥していますが、味わいは濃い部位です。ロースの背脂から続いている脂では、味わい深くクセもありません。俗にいうランプの部分です。バビージャ（シンタマの部位）赤身が多く、味の濃い部位です。赤身のハムをお好みの方にはお勧め。食べていて飽きがこない部位です。※背脂に脂身がある場合がありますが、肉の中に脂はほとんど入っていませんので、お好みで端の脂を取り除いてお使い下さい。ピエルナ（ハバキの部位）スペインの生ハム通の間では一番美味しいと知られている部位で、後ろ足の足首に近いハバキの部分です。運動している部位ですので、味があり脂と肉のバランスもいいのが特徴です。足首の先に行くにしたがって薄くスライスすることで、硬さも気になりません。 ◆シェラネバダ山脈が作り上げる！最高傑作の生ハム原木万年雪をたたえたシェラネバダ山脈から吹き下ろす涼風は、質の高い生ハムの熟成には欠かせません。そしてこのトレベレス地方は、スペインで最も生ハム熟成に適した地であり、特別な高級生ハムが産出されます。 19世紀の中頃、時のスペインの女王イザベル2世が、トレベレスで食べた生ハムに感銘をうけ、王家の紋章を使う許可を与えたという有名な話が残っており、その時からもすでに品質の高い生ハムが作られておりました。 ◆シェラネバダ山麓の大理石の熟成庫でじっくりと熟成される生ハム原木ピュアでジューシーなフビレスの生ハムフビレスの生ハムは、毎日食べても飽きないほどです。生ハムの赤身の味わい、脂の質がとても良い生ハムは、口に入れるとジューシーささえ感じるほどで、脂もしつこくありません。この特徴は、生ハム熟成に優れた「トレベレス地方フビレス村」ならではのもです。生ハムの熟成に最適な環境で、塩のみでじっくりと熟成させた無添加の生ハム。旨味をたっぷりたくわえた生ハムは、安定した品質で自信をもっておすすめいたします。生ハム熟成に最適な大理石の熟成庫（ボデガ）トレベレスにある、フビレス社のボデガ（生ハム熟成庫）は山をくり抜いたようなイメージで、総大理石でできています。1年中温度変化の少ない熟成庫にシェラネバダの涼風を引き入れることで、じっくりと旨味がたくわえられます。フビレス社の生ハムは、ハモンセラーノでさえも冬場、脂が溶けて大理石の床にしたたるほどの高品質（熟成庫で、それほど豚の脂の質も変わるのです） ◆最高の豚肉を手間ひまかけて、最高の生ハム原木に仕上げる　フビレス社のこだわり高品質な豚肉のみを使用します特別に吟味された豚の前脚と後脚の入荷直後に、再度肉質をチェックして、肉質の良くないものは使用しません。その後、血抜きを丹念に行い、水分量をはかり、タグ付けをしてトレーサビリティー管理を徹底することで、良質な生ハムを継続して生産することができるのです。熟成させた塩を使用、まろやかな味わいになります塩はトレビエッハの海塩を使い、ぬか床のように継ぎ足し継ぎ足し使うことで、独自の味わいと風味がついて、塩が育っていきます。その塩をで塩漬けした生ハムは、より円やかになります。通常の海塩を使用した生ハムの豚臭い風味とは、違った次元のピュアな生ハムに育ってきます。丁寧な血抜きでピュアな生ハムができます塩漬けされた骨付き原木は、塩漬けの最中に2度ほど丁寧に血抜きがされます。この血抜きの行程も通常はやらないところが多いのですが、2回もの血抜きをすることで、この後の熟成で、よりピュアで味のある生ハムに仕上がっていきます。 ◆トレベレス地方を定期的に訪問し、日本向けのさらに高品質な生ハムを輸入しています最高の豚肉を手間暇かけて最高の生ハム原木に仕上げるフビレス社のこだわり最高傑作の生ハムを作るフビレス社から、日本向けに特別な生ハムを作ってくれるよう業務提携を結んでいます。フビレス社を年に1度以上訪問し、フビレスの優れた品質の生ハムを更に引き上げるべく、豚の飼育と生ハムの追加熟成など依頼、豚の飼育と生ハムの追加熟成などを依頼、日本人向けの高品質の生ハムを輸入しています。トレベレス協会の品質規定を確認トレベレス産の生ハムは、トレベレス協会の厳しい品質規定を守って作られます。グルメソムリエでは協会を定期的に訪問し協会の規定を把握し、更に厳しいフビレス社の社内規定をチェックすることで日本向けの質の高い生ハムを輸入することに成功していますヨーロッパでも美しいトレベレス村この地方はアルプハーラと呼ばれ、風光明媚なことから、ヨーロッパや世界中から避暑に訪れます。周辺のバルでは、トレベレスの生ハムメーカーから生ハムを取り寄せ、店内でさらに追熟させます。それを目当てに骨付き原木をお土産に購入していきます。	4,094円
生ハム生活ハモンセラーノグランレセルバ 30ヶ月熟成骨付き生ハム原木セット後ろ脚の生ハムカサルバギフト母の日【送料無料】グルメソムリエ楽天市場店	ミシュランの星付きレストランが多くあり食通が多く存在することで知られるスペインのバスク地方で、スペインでもNo.1のハモンセラーノと高い評判の生ハムです！ハモンイベリコにも似た深い味わいと風味、そして熟成感のある脂のこなれ具合は他のハモンセラーノでは追従出来ません。放牧された肉質の良い豚を長期熟成で味わい深い生ハムに仕上げることをコンセプトに、丁寧な塩漬けと熟成工程が丹念にかけられたハモンセラーノです。日本向けに更に熟成をし、特に厳選された1本を生ハム生活セットと共にお届けします！セット内容は、プロも長く使っている生ハム台と生ハム専用ナイフ、生ハムを保存する際に使える生ハムカバー、扱い方や保存方法など情報満載の小冊子付きなど全て揃ったセット等必要なものは全て付いています。後はお皿とキッチンペーパーだけご用意下さい♪ ★生ハム生活セットの生ハムは、単品の生ハムよりも小さめでご用意しております。 ★ギフト包装は有料となります。商品詳細【商品について】商品名：　生ハム生活『ハモンセラーノ・カサルバ・グランレセルバ30ヶ月熟成骨付生ハム原木』セット原産国：　スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス規格：　ハモンセラーノ(30ヶ月熟成）（白豚の後脚） 9kg以上（サイズ：約76×30×13.5cm　箱サイズ：80×35×22cm）、ハモネロ、生ハム専用ナイフ1本、トング、生ハムカバー、生ハム手引書＆生ハム読本原材料：ハモンセラーノ（白豚の後脚・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム）、ハモネロ（木）、ナイフ（刃：ステンレス鋼　柄：合成樹脂）、トング（ステンレス）、カバー（合成繊維）賞味期限：　パッケージに記載（製造から2年）　【メモ】 🔸ご注意🔸　国産のスライスパックの生ハムとは全くの別物で、味も香りも違います。スペインやイタリアの本物の生ハムは、数十ヶ月熟成をしてやっと出来上がり、独特の熟成香と味がありますので、お召し上がりになったことの無い方にはおすすめ致しません。生ハムは生ハム台にセットしたまま常温で保存できます。生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。【同梱について】他商品との同梱は出来ません。一緒にご注文の場合は、2梱包目の送料が発生いたします。ご了承ください。【発送温度帯】　 ◆5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります。『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。 ※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。三ツ星御用達ブランド！極上のハモンセラーノは、ブルゴスの高原で良質の豚をじっくりと長期熟成された30ヵ月以上熟成のものです！薄塩仕立てで、大きなモモ肉を長期熟成！しっとり感をともなった旨味の奥深さなど、極上の1本と生ハム台、プロも使用している生ハム専用ナイフのセットです！カサルバのハモンセラーノは肉の色が赤く濃い特徴があります。イベリコ豚に近いような肉繊維がしっかりした白豚を使い白豚の極限まで引き出した特色ある味わいが堪能できます。ハモンセラーノ骨付生ハム原木・ゴールド30ヶ月以上熟成食通が多く、ミシュランの星付きレストランが多いスペイン北部のパイスバスク地方で、スペインでナンバーワンのハモンセラーノと評判の高い生ハムです。薄塩でしっとり感があり、しかも味が濃い生ハムは他のハモンセラーノでは表現できません。肉質の特に良い放牧された健康的な豚を原材料に使い、長期熟成で味わい深い生ハムに仕上げる！というコンセプトのもと「カサルバ・マジックとも言うべき、薄塩での漬け込みから発酵、そして長期熟成工程が丹念にかけられた最高のハモンセラーノ」です。この骨付き生ハム1本でいろいろな味わいがお楽しみいただけます。特に切り立ての生ハムの美味しさは、骨付き生ハムでしか味わえない最高の贅沢です。 ◆非常にきれいな断面のマグロでいう大トロの部位、マサ側。肉の間に霜降りが入り、脂の旨みと甘みのバランスが絶妙です。薄味でまろやかな塩分と柔らかいくらいのしっとり感が特徴のカサルバ社のハモンセラーノ骨付生ハム。。。格別に美味しい切り立てをご家庭で、パーティーで、是非味わってください！切り方はあまり気にしなくても大丈夫！一口大に切るようにすると、だんだん上手くカットできるようになります。カサルバの生ハムの特徴は熟成感です。熟成感は闇雲に熟成を長くすると感じられるものではないと思います。長期熟成の生ハムを完成させるまで逆算をしていった結果が熟成感を味わえるのかもしれません。ハモンセラーノでは30ヶ月以上熟成させている生ハムは少数ですがあります、普通に長期熟成で、熟成の結果コクや味わいが変化している生ハムは少ないように思えるのです。カサルバのハモンセラーノはその中でも少数です。我々はスペインに数十回と出張をしていますが、生ハム以外の様々な業者と会い、生ハムは何処のを使っているのか？などと問われたことが数多くあります。その際に「カサルバCasalba」と答えると、「ベジョータはいろんな良いメーカーがあるけど、カサルバはセラーノでは一番だ」という声を何度となく聞いたことがありました。この生ハムはその生ハムです。日本向けに特別に味わいの濃い、肉質の良いものをチョイスさせて頂いています。これが長期熟成の生ハムという濃い味わいと肉質の良さを味わって下さい。	64,799円
【父の日早割 4,780円】【送料無料】スペイン産ハモンセラーノブロック 24ヶ月熟成生ハム約350g～450g 希少種デュロック豚使用グルメ贈答食べ物ミニ原木原木高級実用的ハム肉ギフトプレゼント食品送料無料ギフトオシャレ実用プレゼントグルメ ApexFresh	名称骨なし生ハム（ブロック）内容量 350g〜450g 部位はランダムでお届けいたします。分割部位によりグラム数が変動いたしますので予めご了承ください。賞味期限パッケージに記載保存方法要冷凍（-18℃以下で保存）解凍後は、空気に触れないようラップに包んで冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。商品区分食品メーカー株式会社エイペックスフレッシュ原産国スペイン関連キーワード【季節】お年賀御年賀バレンタインデーホワイトデー母の日父の日お中元御中元敬老の日ハロウィンお歳暮御歳暮クリスマス節分ひな祭り子供の日こどもの日暑中見舞い残暑見舞いお盆お彼岸七五三【シーン】誕生日バースデー内祝い記念日出産祝い成人祝い卒業祝い引越し祝い新築祝い快気祝い就職祝い入学祝いご挨拶お礼御礼御祝い開店祝いお返し結婚式引き出物引き菓子福袋プチギフトお見送り 2次会二次会パーティー還暦祝い退職手土産お土産帰省土産おみやげ本命お返し義理チョコお返し友チョコお返し【人】親親戚両親姉妹弟兄いとこ従兄弟従姉妹祖父祖母父母彼女彼氏友人おじいさんおばあさんお世話になった方へ親しい知人友達親友赤ちゃん子供こども上司部下先輩後輩同僚同期取引先【特徴】のし熨斗箱おしゃれ洋菓子和菓子お取り寄せ福袋小分け手提げ袋ラッピングメッセージカードエイペックスフレッシュ博多黒牛専門店【参考ワード】お年賀年賀御年賀バレンタインバレンタインデーチョコチョコレートホワイトデークッキー母の日ははの日母の日ギフト父の日ちちの日父の日ギフトお中元中元御中元御中元ギフト敬老の日敬老ハロウィンクリスマスクリスマスプレゼントお歳暮御歳暮お歳暮ギフト歳暮節分雛祭りひな祭り子供の日こどもの日七夕暑中見舞い残暑見舞いお盆初盆新盆【シーン】誕生日バースデー誕生日プレゼントバースデープレゼント内祝い内祝出産内祝い結婚内祝い快気内祝い入進学内祝い退職内祝い贈答品記念日記念品年始挨拶出産祝い結婚祝い成人祝い入園祝い入学祝い卒業祝い引越し引越し祝い新築祝い快気祝い就職祝い入学祝いご挨拶ごあいさつ名命初節句お礼御礼お礼の品お祝い返し御祝御祝い開店祝い定年定年祝い退職退職祝いお返し結婚式引出物引き出物結婚引き出物引き菓子引菓子ギフトプレゼント贈り物プチギフトゴルフコンペコンペ景品景品賞品粗品慶事お見送り 2次会二次会パーティー還暦還暦祝い土産手土産お土産帰省帰省土産おみやげお見舞いお供えお供え物お彼岸法事法要満中陰志香典返し志年忌一周忌三回忌七回忌命日お悔やみお世話になりましたお餞別本命お返し義理チョコお返し友チョコお返しお配り【人】親親戚両親姉妹弟兄いとこ従兄弟従姉妹祖父祖母お母さんお父さんおかあさんおとうさん母親父親父母彼女彼氏友人おじいさんおばあさんおじいちゃんおばあちゃんお世話になった方へ親しい知人友達親友赤ちゃん子供こども孫上司部下先輩後輩小学生中学生高校生大学生同僚同期取引先女性男性 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代【特徴】おしゃれお洒落かわいいギフト高級小分け人気おすすめ詰め合わせランキングギフトセットセットプレゼントプチギフト返礼品お取り寄せお取り寄せグルメお取り寄せスイーツお家グルメ喜ばれる御用達食べ物食品お菓子御菓子スイーツ和菓子洋菓子おもしろ熨斗のし箱送料無料実用的福袋本命義理大量芸能人テレビメッセージラッピング物品その他 2024	4,780円
ハモンセラーノ18ヶ月熟成生ハム（ミニ原木マサ）無添加皮付き生ハムスペイントレベレス地方フビレス村産【不定貫9,980円/kgで再計算】グルメソムリエ楽天市場店	・この生ハムはスペインでも高級生ハムの産地として名が知られているトレベレス地方・フビレス村のものになります。標高13000m以上で熟成される生ハムは、シェラネバダ山渓からの涼風でじっくりと乾燥熟成され、コク深く甘みがあり口溶けもソフト。生ハムの中でも最高クラスの生ハムを、コクがありがら食べやすい生ハムに仕上げています。・天然塩だけで熟成させた、無添加の生ハム原木『ハモンセラーノ』を分割した「生ハムミニ原木」です。骨付きのハモンセラーノの味わいそのままに、手軽に食べられるよう、部位ごとに小さなブロックにしました。・マサは生ハムの中でも一番の高級部位です。霜降りの部分と赤身のしっかりした味わいの両方の旨さを味わえ、霜降りになりやすい、しっとりとした外もも、赤身で旨みが濃い内モモとが混然一体となり生ハムの醍醐味を味わえます。肉のコクと旨み、脂の甘みのバランスの取れた部位で、生ハム好きな方におすすめです。・「手軽にカットして楽しめる生ハムミニ原木・サラミの手引き書」24ページが付いてます。生ハムミニ原木のカット、保存の仕方、レシピ集、メーカーの製造工程やこだわりなど読み物満載の小冊子です。【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。【フビレス社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。生ハム本来の味を楽しめます。】イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。　商品情報原産国スペイントレベレス地方フビレス村原材料白豚のモモ肉・海塩（アリカンテトレビエハ）規格 1パック（300～700g）マサ（内モモと外モモ）皮付き賞味期限製造日より2年配送温度冷凍【メモ】薄くスライス後、常温に馴染ませてお召し上がりください。生ハムミニ原木の保存は冷蔵庫内にて12℃までの温度で十分保存可能です。イタリアやスペインの生ハム・サラミ類は、もともと熟成した保存食で、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。従って停電による冷凍庫・冷蔵庫の温度上昇でも影響を受けにくい保存に適した商品です。【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞【商品の価格表示について】こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。ホームパーティーに切りたての生ハムを楽しみませんかハモンセラーノ18ヶ月熟成生ハム（ミニ原木マサ）無添加生ハムフビレス産マサは、肉の間に霜降りが入りやすく、カットすることで非常にきれいな断面になります。外モモと内モモが合わさった部位です。肉のコクと脂の旨みと甘みのバランスも良い、後ろ足で最高級の部位です。ハモンセラーノ18ヶ月ミニ原木は皮付きの商品になります。皮付きなので、生ハムを熟成させる際の脂肪の酸化を抑え、品質の高い脂の旨味をご堪能いただけます。 ◆生ハムの表面の白い結晶について生ハムの表面に、白い粉のような固まりがついていることがあります。チロシンと言い、タンパク質がアミノ酸に変わる際にできる結晶で、食べても問題ありません。パルミジャーノチーズにも、チロシンはよく見られますが同じものです。(※写真はマサの部位を例にしています) グルメソムリエの生ハムミニ原木はノンプレス、生ハム本来の味を楽しめますイタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他の形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。グルメソムリエの生ハムミニ原木は、豚肉と天然塩（海塩）のみで熟成させた皮付きの無添加生ハムです。また乳酸菌発酵、熟成させた発酵食品です。 ◆18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木は部位別4種類（マサ、コントラマサ、バビージャ、ピエルナ）マサ（外モモ・内モモの部位）外モモと内モモが合わさっているのが特徴です。肉の間に霜降りが入りやすく、カットすると非常にきれいな断面になります。肉のコク、脂の旨みと甘みのバランスも良い、後ろ足で最高級の部位です。コントラマサ（ランプの部位）骨付き原木の、赤身が外に出ている部分ですので、少しながら乾燥していますが、味わいは濃い部位です。ロースの背脂から続いている脂では、味わい深くクセもありません。俗にいうランプの部分です。バビージャ（シンタマの部位）赤身が多く、味の濃い部位です。赤身のハムをお好みの方にはお勧め。食べていて飽きがこない部位です。※背脂に脂身がある場合がありますが、肉の中に脂はほとんど入っていませんので、お好みで端の脂を取り除いてお使い下さい。ピエルナ（ハバキの部位）スペインの生ハム通の間では一番美味しいと知られている部位で、後ろ足の足首に近いハバキの部分です。運動している部位ですので、味があり脂と肉のバランスもいいのが特徴です。足首の先に行くにしたがって薄くスライスすることで、硬さも気になりません。 ◆シェラネバダ山脈が作り上げる！最高傑作の生ハム原木万年雪をたたえたシェラネバダ山脈から吹き下ろす涼風は、質の高い生ハムの熟成には欠かせません。そしてこのトレベレス地方は、スペインで最も生ハム熟成に適した地であり、特別な高級生ハムが産出されます。 19世紀の中頃、時のスペインの女王イザベル2世が、トレベレスで食べた生ハムに感銘をうけ、王家の紋章を使う許可を与えたという有名な話が残っており、その時からもすでに品質の高い生ハムが作られておりました。 ◆シェラネバダ山麓の大理石の熟成庫でじっくりと熟成される生ハム原木ピュアでジューシーなフビレスの生ハムフビレスの生ハムは、毎日食べても飽きないほどです。生ハムの赤身の味わい、脂の質がとても良い生ハムは、口に入れるとジューシーささえ感じるほどで、脂もしつこくありません。この特徴は、生ハム熟成に優れた「トレベレス地方フビレス村」ならではのもです。生ハムの熟成に最適な環境で、塩のみでじっくりと熟成させた無添加の生ハム。旨味をたっぷりたくわえた生ハムは、安定した品質で自信をもっておすすめいたします。生ハム熟成に最適な大理石の熟成庫（ボデガ）トレベレスにある、フビレス社のボデガ（生ハム熟成庫）は山をくり抜いたようなイメージで、総大理石でできています。1年中温度変化の少ない熟成庫にシェラネバダの涼風を引き入れることで、じっくりと旨味がたくわえられます。フビレス社の生ハムは、ハモンセラーノでさえも冬場、脂が溶けて大理石の床にしたたるほどの高品質（熟成庫で、それほど豚の脂の質も変わるのです） ◆最高の豚肉を手間ひまかけて、最高の生ハム原木に仕上げる　フビレス社のこだわり高品質な豚肉のみを使用します特別に吟味された豚の前脚と後脚の入荷直後に、再度肉質をチェックして、肉質の良くないものは使用しません。その後、血抜きを丹念に行い、水分量をはかり、タグ付けをしてトレーサビリティー管理を徹底することで、良質な生ハムを継続して生産することができるのです。熟成させた塩を使用、まろやかな味わいになります塩はトレビエッハの海塩を使い、ぬか床のように継ぎ足し継ぎ足し使うことで、独自の味わいと風味がついて、塩が育っていきます。その塩をで塩漬けした生ハムは、より円やかになります。通常の海塩を使用した生ハムの豚臭い風味とは、違った次元のピュアな生ハムに育ってきます。丁寧な血抜きでピュアな生ハムができます塩漬けされた骨付き原木は、塩漬けの最中に2度ほど丁寧に血抜きがされます。この血抜きの行程も通常はやらないところが多いのですが、2回もの血抜きをすることで、この後の熟成で、よりピュアで味のある生ハムに仕上がっていきます。 ◆トレベレス地方を定期的に訪問し、日本向けのさらに高品質な生ハムを輸入しています最高の豚肉を手間暇かけて最高の生ハム原木に仕上げるフビレス社のこだわり最高傑作の生ハムを作るフビレス社から、日本向けに特別な生ハムを作ってくれるよう業務提携を結んでいます。フビレス社を年に1度以上訪問し、フビレスの優れた品質の生ハムを更に引き上げるべく、豚の飼育と生ハムの追加熟成など依頼、豚の飼育と生ハムの追加熟成などを依頼、日本人向けの高品質の生ハムを輸入しています。トレベレス協会の品質規定を確認トレベレス産の生ハムは、トレベレス協会の厳しい品質規定を守って作られます。グルメソムリエでは協会を定期的に訪問し協会の規定を把握し、更に厳しいフビレス社の社内規定をチェックすることで日本向けの質の高い生ハムを輸入することに成功していますヨーロッパでも美しいトレベレス村この地方はアルプハーラと呼ばれ、風光明媚なことから、ヨーロッパや世界中から避暑に訪れます。周辺のバルでは、トレベレスの生ハムメーカーから生ハムを取り寄せ、店内でさらに追熟させます。それを目当てに骨付き原木をお土産に購入していきます。	4,490円
18ヶ月熟成ハモンセラーノスライス（100g）無添加生ハムフビレス産ハモンデトレベレスグルメソムリエ楽天市場店	スペインでも生ハムの有数の熟成地！トレベレス地方フビレス村産のハモンセラーノは、ハモン・デ・トレベレス18ヶ月熟成と称号を持つ生ハムスライスです。ピュアな味わいと肉質、質の高い脂はさすがトレベレス地方フビレス村ならではのもの。しっとりとして柔らかな食感の生ハムは特別な真空パックを使っています。高級デリカショップの人気商品です。　商品情報原産国スペインアルプハーラ地方　トレベレス村原材料白豚のモモ肉・海塩（アリカンテトレビエハ）規格 1パック　100g（6枚前後）賞味期限製造より　1年【メモ】※生ハムの間に挟んであるフィルムは、切れやすくなっておりますので生ハムを取り出す際に、フィルムが残らないようにご注意ください。生ハムはもともと熟成した保存食であり、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。従いまして停電による冷凍庫・冷蔵庫の温度上昇でも品質に影響を受けにくい保存に適した商品です。※パッケージは変更になる場合があります。【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞18ヶ月熟成ハモンセラーノスライス（100g）生ハムと桃のサラダ♪ビネガーとオリーブオイルでマリネした桃をのせてどうぞ！こちらのハモンセラーノは桃の他、イチゴや梨もおすすめです。生ハムの熟成では最適と言われているトレベレス産のトップブランド、フビレス社のハモンセラーノスライスです。トレベレス協会の厳しい生ハムの品質規定をパスしたハモンセラーノはハモン・デ・トレベレスと言われ、スペインでもハモンセラーノの上位にランクさえる生ハムです。海水を引き込み昔ながらの塩田で作られるミネラルを多分に含んだ海塩だけで塩漬けされ、シェラネバダ山麓の冷涼な風でじっくりと熟成されるハモンセラーノは熟成感があり常温で溶け出る脂のトロッとした食感とピュアな味わいが毎日食べても飽きのこない味わいのバランスを醸し出しています。生ハムスライスパックのフィルムにつきまして生ハムの間には写真のような透明のフィルムが挟まっています。切れやすくなっておりますので生ハムを取り出す際に、フィルムが生ハムに残らないようにご注意ください。	1,080円
【送料無料】スペイン産生ハムハモンセラーノ 14ヶ月熟成 100g×3パッククール代込包装不可酒類の総合専門店　フェリシティー	「ハモンセラーノ」はスペインで作られる代表的存在の生ハムです。ランドレース種やラージホワイト種の白豚を使用し、皮を剥いだ状態で塩漬けにした白豚の肉を最低7ヶ月、長期間乾燥・熟成させて造られます。スペイン語でハモンは「熟成したハム」、セラーノは「山の」という意味の通り、アンダルシアやガリシアといった山岳地帯で多く作られています。ハモンセラーノの特徴としては脂肪が他のスペイン産の生ハムより少なく薄い赤色をしており、白豚の後足のみを使用して作られている為やわらかい食感とマイルドな塩味が挙げられます。低脂肪なので薄く切ってそのまま、または果物とともに前菜としてお召し上がりください。トーレ・デ・ヌニエズ社は、スペインのガリシア州にあります。ガリシア州のハモンセラーノは独自の進化を遂げ、スペインの主流であるハモンセラーノに比べて塩分の浸透が穏やかな味わいが特徴です。独特の製造方法と長期熟成により、ハモンセラーノの中でもオリジナルとも言える、云わば“ハモン・ド・ガリシアが造られています。トーレ・デ・ヌニエズの品質評価はとても高く、スペイン国内で非常に厚い支持を受けており、設立から現在までわずかな期間であるにもかかわらず、毎年安定した成長を継続しています。 ITEM INFORMATION 独自製法でじっくりと14ヶ月熟成させ生れた赤身肉の強いコクとまろやかな塩味生のままオードブルやサラダに最適 PLEASUREProsciutto Crudo ハモンセラーノ14ヶ月熟成トーレ・デ・ヌニエズ社ではデュロック種血統50%以上の豚モモ肉 (デュロック種と他品質の豚を交配する場合は父豚がデュロック種、母豚がランドレース種になり仔豚は50%血統になります)を使用。独自の製造工程で14ヶ月以上自然乾燥熟成させることで塩分の浸透を抑えた穏やかな味わいの独特の生ハムに仕上げています。商品仕様・スペック生産者トーレ・デ・ヌニエズ社生産地スペイン/ガリシア原材料豚モモ肉、食塩、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、酸化防止剤(クエン酸三Na)、甘味料(マルトデキストリン）内容量100g×3パック ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。	2,570円
【送料無料＆ナイフとホルダー付き】スペイン産ミニ生ハム原木ハモンセラーノ選べるサラミ付きセット【冷蔵】　料理前菜家呑み家飲みワインおつまみ肉お得一人暮らしクリスマス忘年会新年会パーティプレゼントオトナマルシェ MiAppe！	関連商品はこちら【最安値挑戦＆ホルダーとナイフ付き】 ...19,000円生ハム原木ハモンイベリコセボデカ...62,000円ハモンイベリコベジョータ骨付セット【...87,000円ベジョータアドミラシオン骨付セット【...127,000円	7,000円
スペイン生ハムブロック原木骨なしミニセットお土産おすすめ白豚ハモンセラーノ【エスパーニャミニ・ハモン 950g（生ハム台、生ハムナイフ付き）】送料無料ギフトプレゼントワインに合うおつまみラッピングメッセージカードお祝いホームパーティー特選スペインワイン発見！	商品説明生産者名エンブティードスイハモネスエスパーニャエイホス/ Embutidos y Jamones Espana e Hijos生産地名トレド/ Toledo 原材料豚もも肉、食塩、デキシトロース/発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（エリソルビン酸 Na）、一部に豚肉を含む内容量約950g賞味期限製造後半年保存方法到着後は、冷蔵で保存してください販売者東京都調布市深大寺南町1-20-7特選スペインワイン発見！■スペイン産の生ハムをおウチで食べられるなんて！世界のグルメ垂涎のスペイン産「白豚」で作られた生ハムをドーンとお届け。骨と皮を取り除き熟成すること12カ月。誰にでも扱いやすい生ハム台、生ハムナイフ付きで、ご家庭にお届けします。スペインの白豚の味わい深さと脂の甘みをお楽しみいただけます。 ■こんな切り立ての生ハムが食べたかったレストランやバルで味わう切り立ての生ハムを、おウチでも手軽に食べたい。そんなお客様のリクエストから生まれたコンパクト・サイズの「ミニ生ハム」。お友達を呼んでのホームパーティや急なお客様へのおもてなしに、贅沢すぎるおつまみです。 ■おつまみに、お料理に、ほしくなったら即カット生ハムの形に多少違いがありますが重さは約950g。骨付きでないので「ハモン・セラーノ」を名乗れませんが、作りは同じ。白豚のモモ肉を塩だけで熟成し、香りが濃くなる物質が多く生成される12カ月を経過した後にパックされています。質の高い脂と肉質、味のバランスが良く、毎日食べても飽きのこないピュアな味わいは、他の生ハムとは一線を画す仕上がりになっています。サラダ、サンドイッチ、おつまみに。またお料理の材料としても、必要なだけカットしてお使いいただけます。 ■その旨さ、比べてみれば歴然！古都トレドに本拠を構えるエスパーニャ・エ・イホス（Embutidos y Jamones Espana e Hijos）社。1986年に設立された家族経営の会社で、EUが標榜する国際基準のクオリティをすべて満たし、最高ランクの品質認定を取得するなど、いまやスペイン食肉部門のリーディングカンパニーとしての地位を築いています。熟成期間が短いほかの生ハムと比べてみると、味の違いは歴然。美味しい生ハムを食べましょう！イベリコ豚（黒豚）から作られた「エスパーニャミニ・ハモンイベリコ（950g）」スライスされた「ハモン・イベリコ・ベジョータ（100g）」2パックセットもございます。 ■ギフトラッピングについて【無料】大切な方へのギフトやプレゼントには、ラッピングのほか熨斗やメッセージカードをお付けします。ご希望の方は、備考欄に以下の事項をお知らせください。（1）ラッピング（あり／なし）　箱ごと包装紙でラッピングします。用紙はお任せください（2）熨斗（のし）（あり／なし）・「お祝い」「内祝い」「結婚祝い」「引越祝い」「志」など、熨斗の種類をご指定ください・名入をご希望される場合、お名前の記載をお願いします（3）メッセージカード（あり／なし）　ご希望の場合は、メッセージ内容の記載をお願いしますギフト用ラッピングをご希望の方は、（1）（2）（3）をご記入ください（複数選択も可）（2）熨斗、（3）メッセージカードはどちらかをお選びください。重量が950g前後になったことをご了承ください	12,980円
ハモンセラーノ 18ヶ月熟成生ハムミニ原木（コントラマサ）無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産【不定貫8,680円/kgで再計算】グルメソムリエ楽天市場店	・この生ハムはスペインでも高級生ハムの産地として名が知られているトレベレス地方・フビレス村のものになります。標高13000m以上で熟成される生ハムは、シェラネバダ山渓からの涼風でじっくりと乾燥熟成され、コク深く甘みがあり口溶けもソフト。生ハムの中でも最高クラスの生ハムを、コクがありがら食べやすい生ハムに仕上げています。・天然塩だけで熟成させた、無添加の生ハム原木『ハモンセラーノ』を分割した「生ハムミニ原木」です。骨付きのハモンセラーノの味わいそのままに、手軽に食べられるよう、部位ごとに小さなブロックにしました。・コントラマサはランプの部位で、肉質は柔らかく赤身と脂身のバランスが良くしっとりねっとりとした食感が特徴の生ハムの部位です。甘みがありコクがありクセがない生ハムの味わいは飽きがなく、毎日でも食べられる美味しさです。・「手軽にカットして楽しめる生ハムミニ原木・サラミの手引き書＆JUVILESとCASALBAの製造のこだわり」24ページが付いてます。生ハムミニ原木のカット、保存の仕方、レシピ集、メーカーの製造工程やこだわりなど読み物満載の小冊子です。【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。【フビレス社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。生ハム本来の味を楽しめます。】イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。　商品情報原産国スペイントレベレス地方フビレス村原材料白豚のモモ肉・海塩（アリカンテトレビエハ）規格 1パック（200〜700g）ランプ（コントラマサ）皮付き賞味期限製造日より2年配送温度冷凍【メモ】薄くスライス後、常温に馴染ませてお召し上がりください。生ハムミニ原木の保存は冷蔵庫内にて12℃までの温度で十分保存可能です。イタリアやスペインの生ハム・サラミ類は、もともと熟成した保存食で、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。従って停電による冷凍庫・冷蔵庫の温度上昇でも影響を受けにくい保存に適した商品です。【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞【商品の価格表示について】こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。 ◆この商品が売り切れの場合は、こちらの部位をどうぞ♪ 【マサ（外モモ・内モモの部位）】外モモと内モモが合わさっているのが特徴です。肉の間に霜降りが入りやすく、カットすると非常にきれいな断面になります。肉のコク、脂の旨みと甘みのバランスも良い、後ろ足で最高級の部位です。コントラマサはランプの部位で、肉質は柔らかく赤身と脂身のバランスが良くしっとりとした食感が特徴です。コントラマサは、骨付き原木では腰骨に隠れている部位で、程良く乾燥がすすんでいて、雑味が少ない部位でもあります。皮付きの商品になります。グルメソムリエの生ハムミニ原木はノンプレス、生ハム本来の味を楽しめますイタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他の形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。グルメソムリエの生ハムミニ原木は、豚肉と天然塩（海塩）のみで熟成させた皮付きの無添加生ハムです。また乳酸菌発酵、熟成させた発酵食品です。 ◆18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木は部位別4種類（マサ、コントラマサ、バビージャ、ピエルナ）マサ（外モモ・内モモの部位）外モモと内モモが合わさっているのが特徴です。肉の間に霜降りが入りやすく、カットすると非常にきれいな断面になります。肉のコク、脂の旨みと甘みのバランスも良い、後ろ足で最高級の部位です。コントラマサ（ランプの部位）骨付き原木の、赤身が外に出ている部分ですので、少しながら乾燥していますが、味わいは濃い部位です。ロースの背脂から続いている脂では、味わい深くクセもありません。俗にいうランプの部分です。バビージャ（シンタマの部位）赤身が多く、味の濃い部位です。赤身のハムをお好みの方にはお勧め。食べていて飽きがこない部位です。※背脂に脂身がある場合がありますが、肉の中に脂はほとんど入っていませんので、お好みで端の脂を取り除いてお使い下さい。ピエルナ（ハバキの部位）スペインの生ハム通の間では一番美味しいと知られている部位で、後ろ足の足首に近いハバキの部分です。運動している部位ですので、味があり脂と肉のバランスもいいのが特徴です。足首の先に行くにしたがって薄くスライスすることで、硬さも気になりません。生ハムの白い結晶『チロシン』について生ハムの表面に、白い粉のような固まりがついていることがあります。『チロシン』といい、旨み成分のアミノ酸が結晶になったものです。旨み成分ですから、食べても問題ありません。生ハムは熟成することによって、普通の豚肉の数倍〜数十倍にアミノ酸が増えます。このチロシンがみられるということは、美味しい生ハムの証明ともいえます！ (※写真はマサの部位を例にしています) ◆シェラネバダ山脈が作り上げる！最高傑作の生ハム原木万年雪をたたえたシェラネバダ山脈から吹き下ろす涼風は、質の高い生ハムの熟成には欠かせません。そしてこのトレベレス地方は、スペインで最も生ハム熟成に適した地であり、特別な高級生ハムが産出されます。 19世紀の中頃、時のスペインの女王イザベル2世が、トレベレスで食べた生ハムに感銘をうけ、王家の紋章を使う許可を与えたという有名な話が残っており、その時からもすでに品質の高い生ハムが作られておりました。 ◆シェラネバダ山麓の大理石の熟成庫でじっくりと熟成される生ハム原木ピュアでジューシーなフビレスの生ハムフビレスの生ハムは、毎日食べても飽きないほどです。生ハムの赤身の味わい、脂の質がとても良い生ハムは、口に入れるとジューシーささえ感じるほどで、脂もしつこくありません。この特徴は、生ハム熟成に優れた「トレベレス地方フビレス村」ならではのもです。生ハムの熟成に最適な環境で、塩のみでじっくりと熟成させた無添加の生ハム。旨味をたっぷりたくわえた生ハムは、安定した品質で自信をもっておすすめいたします。生ハム熟成に最適な大理石の熟成庫（ボデガ）トレベレスにある、フビレス社のボデガ（生ハム熟成庫）は山をくり抜いたようなイメージで、総大理石でできています。1年中温度変化の少ない熟成庫にシェラネバダの涼風を引き入れることで、じっくりと旨味がたくわえられます。フビレス社の生ハムは、ハモンセラーノでさえも冬場、脂が溶けて大理石の床にしたたるほどの高品質（熟成庫で、それほど豚の脂の質も変わるのです） ◆最高の豚肉を手間ひまかけて、最高の生ハム原木に仕上げる　フビレス社のこだわり高品質な豚肉のみを使用します特別に吟味された豚の前脚と後脚の入荷直後に、再度肉質をチェックして、肉質の良くないものは使用しません。その後、血抜きを丹念に行い、水分量をはかり、タグ付けをしてトレーサビリティー管理を徹底することで、良質な生ハムを継続して生産することができるのです。熟成させた塩を使用、まろやかな味わいになります塩はトレビエッハの海塩を使い、ぬか床のように継ぎ足し継ぎ足し使うことで、独自の味わいと風味がついて、塩が育っていきます。その塩をで塩漬けした生ハムは、より円やかになります。通常の海塩を使用した生ハムの豚臭い風味とは、違った次元のピュアな生ハムに育ってきます。丁寧な血抜きでピュアな生ハムができます塩漬けされた骨付き原木は、塩漬けの最中に2度ほど丁寧に血抜きがされます。この血抜きの行程も通常はやらないところが多いのですが、2回もの血抜きをすることで、この後の熟成で、よりピュアで味のある生ハムに仕上がっていきます。 ◆トレベレス地方を定期的に訪問し、日本向けのさらに高品質な生ハムを輸入しています最高の豚肉を手間暇かけて最高の生ハム原木に仕上げるフビレス社のこだわり最高傑作の生ハムを作るフビレス社から、日本向けに特別な生ハムを作ってくれるよう業務提携を結んでいます。フビレス社を年に1度以上訪問し、フビレスの優れた品質の生ハムを更に引き上げるべく、豚の飼育と生ハムの追加熟成など依頼、豚の飼育と生ハムの追加熟成などを依頼、日本人向けの高品質の生ハムを輸入しています。トレベレス協会の品質規定を確認トレベレス産の生ハムは、トレベレス協会の厳しい品質規定を守って作られます。グルメソムリエでは協会を定期的に訪問し協会の規定を把握し、更に厳しいフビレス社の社内規定をチェックすることで日本向けの質の高い生ハムを輸入することに成功していますヨーロッパでも美しいトレベレス村この地方はアルプハーラと呼ばれ、風光明媚なことから、ヨーロッパや世界中から避暑に訪れます。周辺のバルでは、トレベレスの生ハムメーカーから生ハムを取り寄せ、店内でさらに追熟させます。それを目当てに骨付き原木をお土産に購入していきます。	3,905円