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バウダーナ 2018
バウダーナ 750ml

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商品	説明	価格
【6本～送料無料】ルイージバウダーナバローロセッラルンガダルバ 2018 赤ワインネッビオーロイタリア 750ml 自然派トスカニー　イタリアワイン専門店	Barolo Serralunga D'alba Luigi Baudanaルイージバウダーナ（詳細はこちら）鮮やかで輝きのあるガーネット色、縁に微かにオレンジ。しっかりとした粘性を持つ。フランボワーズ・カシスなどの果実香が主体。甘草やスミレの花の香り。カカオや焙煎したコーヒー豆黒胡椒のようなスパイス香も感じる。ヴォリューム感ありアルコール感も高い。まろやかでしっかりとした酸味もある。キメの細かい十分なタンニン分も感じる。長い余韻を感じる。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・セッラルンガダルババローロセッラルンガダルバDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社セッラルンガの特徴である力強さとエレガントさを表現！人気の造り手ヴァイラが複数の畑から仕立てた、洗練されたタンニンと均整のとれたボディのバローロバローロセッラルンガダルバルイージバウダーナBarolo Serralunga D'alba Luigi Baudana商品情報ルイージバウダーナは元々バローロで最も小さな造り手の1つでした。高齢となり後継者が無く、バローロで人気のヴァイラに2009年引き継がれました。敬意を表しカンティーナ名はそのままになっています。このワインはセッラルンガ村の複数の畑のブドウを使用。セッラルンガの力強さとテロワールを表現した、力強さとエレガントさを併せ持つバローロです。『ワインエンスージアスト』92点、『ワインアドヴォケイト』91点、『ジェームズサックリング』91点を獲得しています。（2018Vintage）チェレッタとコスタベッラのブドウを使用平均標高340mで樹齢20-30年のチェレッタとコスタベッラのブドウを使用。土壌の構成は微妙に異なります。10月の2週または3週目に手摘みで収穫。発酵は通常25日間続き、その後スラヴォニア産の中容量のオーク樽で約30ヶ月熟成します。まろやかな酸味とキメの細かいタンニン鮮やかで輝きのあるガーネット色、縁に微かにオレンジ。しっかりとした粘性を持つ。フランボワーズ、カシスなどの果実香が主体。甘草やスミレの花の香り。カカオや焙煎したコーヒー豆黒胡椒のようなスパイス香も感じる。ヴォリューム感ありアルコール感も高い。まろやかでしっかりとした酸味とキメの細かい十分なタンニン、長い余韻を感じる。生産者情報ルイージバウダーナ Luigi Baudanaバローロで最も小さな造り手の1つだったカンティーナルイージバウダーナは1975年に妻のフィオリーナと共に4.5haの葡萄園を購入。1996年に満を持してワインのリリースを開始。バローロで最も小さな造り手の1つでした。テロワールや伝統を重視した安定感のあるワイン造りを行っていましたが、高齢となり後継者がいない状況でした。そこでバローロで人気のヴァイラ家がルイジバウダーナの畑とカンティーナを引き継ぎ、セッラルンガでのワイン造りを開始しました。敬意を表し残されたカンティーナ名「ルイージバウダーナ」2009年にヴァイラに引き継がれましたが、敬意を表しカンティーナ名をそのまま残しています。バウダーナはセッラルンガでもサンタガタフォッシーリ（シルト、粘土）比率が高い土壌。比較的若い土壌なので軽やかでバランスに優れた柔らかい質感のワインを産みます。畑はエリオアルターレ、ジャコモコンテルノも所有し、近年注目を集める「チェレッタ」、そしてチェレッタの西隣で代名詞的存在「バウダーナ」を含めて 2.6haを所有しています。「チェレッタ」はフォルマッチオーニディリクイオ（圧縮されたマール）土壌で非常に古い年代層。より力強く、鉄っぽく凝縮されたワインが出来上がります。	8,998円
【6本～送料無料】ルイージバウダーナランゲビアンコドラゴン 2022 白ワインイタリア 750ml 自然派トスカニー　イタリアワイン専門店	Langhe Bianco "Dragon" Luigi Baudanaルイージバウダーナ（詳細はこちら）MFLなし 1980年が初ヴィンテージでその際はChとS.Bで造っていた。その後この地域の大切な品種であるナシェッタを使用する事にした。当時はチェレッタに畑があったが現在はノヴェッロで栽培している。垂直発酵槽で10〜15日間発酵、通常MFLはしない。その後ステンレスタンクで6ヵ月落ち着かせる。750mlシャルドネ、ソーヴィニョンブラン、リースリング、ナシェッタイタリア・ピエモンテランゲDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社定番三品種に土着品種ナッシェッタをブレンド！ルイージバウダーナ氏が造り出したフレッシュで生き生きとした酸味のエレガントな白ワイン「ドラゴン」ランゲビアンコドラゴンルイージバウダーナLanghe Bianco "Dragon" Luigi Baudana商品情報ルイージバウダーナは元々バローロで最も小さな造り手の1つでした。高齢となり後継者が無く、バローロで人気のヴァイラに2009年引き継がれました。敬意を表しカンティーナ名はそのままになっています。このワインはシャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、リースリング、ナッシェッタをブレンドしています。フレッシュで生き生きとした酸味のエレガンスな味わいの白ワインです。『ワインアドヴォケイト』で90点を獲得しています！（2021Vintage）ルイジバウダナ氏が造りだした白ワインドラゴンは、ランゲのユニークな白のブレンドワインです。元々は1980年代にルイジバウダナがシャルドネとソーヴィニヨンブランをブレンドして造りました。途中からランゲの土着品種である白ブドウのナシェッタを入れるようになり、現在では極少量のリースリングも使用しています。ステンレスタンクのみで6-8ヶ月間熟成品種はシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、ナッシェッタを使用。ブドウは最適な熟度になったところで収穫。2018年は緩やかな成熟が特徴でこの10年間で最も遅い収穫の年になりました。果実は丁寧に選別され全房で優しくプレスしています。発酵は低温の縦型タンクで最長12日間行い、通常マロラクティック発酵はしていません。収穫翌年の春までステンレスタンクのみで6-8ヶ月熟成。その後ボトリングしています。フレッシュで生き生きとした酸味とエレガンスの味わいキウイ、ライム、洋ナシなどのフレッシュな果実のアロマが広がります。洋ナシ。火打ち石や海の石のようなミネラルのヒントのエレガントなブーケ。フレッシュで生き生きとした酸味の中に、砂糖漬けのオレンジの皮のフレーバーを感じます。【受賞歴】ワインアドヴォケイトで90点(2021)、ワインアドヴォケイトで90点(2020)生産者情報ルイージバウダーナ Luigi Baudanaバローロで最も小さな造り手の1つだったカンティーナルイージバウダーナは1975年に妻のフィオリーナと共に4.5haの葡萄園を購入。1996年に満を持してワインのリリースを開始。バローロで最も小さな造り手の1つでした。テロワールや伝統を重視した安定感のあるワイン造りを行っていましたが、高齢となり後継者がいない状況でした。そこでバローロで人気のヴァイラ家がルイジバウダーナの畑とカンティーナを引き継ぎ、セッラルンガでのワイン造りを開始しました。敬意を表し残されたカンティーナ名「ルイージバウダーナ」2009年にヴァイラに引き継がれましたが、敬意を表しカンティーナ名をそのまま残しています。バウダーナはセッラルンガでもサンタガタフォッシーリ（シルト、粘土）比率が高い土壌。比較的若い土壌なので軽やかでバランスに優れた柔らかい質感のワインを産みます。畑はエリオアルターレ、ジャコモコンテルノも所有し、近年注目を集める「チェレッタ」、そしてチェレッタの西隣で代名詞的存在「バウダーナ」を含めて 2.6haを所有しています。「チェレッタ」はフォルマッチオーニディリクイオ（圧縮されたマール）土壌で非常に古い年代層。より力強く、鉄っぽく凝縮されたワインが出来上がります。	2,970円
【6本～送料無料】ルイージバウダーナバローロチェレッタ 2018 赤ワインネッビオーロイタリア 750ml 自然派トスカニー　イタリアワイン専門店	Barolo Ceretta Luigi Baudanaルイージバウダーナ（詳細はこちら）鮮やかで輝きのあるガーネット色。粘性の強さはやや強め。ラズベリーやブルーベリーのジャムの香り甘草やスミレの香りも感じる。カカオやヴァニラの香りも感じる。微かに黒胡椒のような香りもあわせもつ。豊かな果実味とヴォリューム感を感じるアルコール。まろやかな酸味も十分に含みタンニンの質はきめ細かく甘く感じる。長い余韻を楽しむことができる。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・セッラルンガダルババローロセッラルンガダルバチェレッタDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社豊かな果実味とヴォリューム感！人気の造り手ヴァイラが力強く厳格な畑から仕立てた甘く細かいタンニンが口中に広がるクリュバローロ「チェレッタ」バローロチェレッタルイージバウダーナBarolo Ceretta Luigi Baudana商品情報ルイージバウダーナは元々バローロで最も小さな造り手の1つでした。高齢となり後継者が無く、バローロで人気のヴァイラに2009年引き継がれました。敬意を表しカンティーナ名はそのままになっています。このワインは力強く厳格な「チェレッタ」畑のネッビオーロから造られたバローロ。豊かな果実味とヴォリューム感、甘く細かいタンニンが口中に広がります。『ワインアドヴォケイト』94点、『ワインエンスージアスト』93点、『ジェームズサックリング』92点を獲得しています！（2018Vintage）チェレッタ畑の樹齢40年のネッビオーロを使用チェレッタはエステート所有の畑で最も厳格な畑。深みと気品を備えたワインを生み出します。場所はバウダーナの反対側、セッラルンガの東側斜面に位置します。ローム質で粘土と砂質と石灰質の土壌です。チェレッタ畑の樹齢40年のネッビオーロを収穫。通常は10月の3週目から収穫は始まります。発酵は大樽で35-40日間続きます。カペッロソンメルソ(果皮をモスト内に沈める手法)でマセレーションは一週間程行います。その後スラヴォニア産の大樽で32ヶ月熟成させています。まろやかな酸味と甘く細かいタンニン鮮やかで輝きのあるガーネット色。粘性の強さはやや強め。ラズベリーやブルーベリーのジャムの香り甘草やスミレの香り。カカオやヴァニラの香りも。微かに黒胡椒のような香りもあわせもつ。豊かな果実味とヴォリュームを感じるアルコール。まろやかな酸味も十分に含み、甘く細かいタンニンと長い余韻も楽しめます。生産者情報ルイージバウダーナ Luigi Baudanaバローロで最も小さな造り手の1つだったカンティーナルイージバウダーナは1975年に妻のフィオリーナと共に4.5haの葡萄園を購入。1996年に満を持してワインのリリースを開始。バローロで最も小さな造り手の1つでした。テロワールや伝統を重視した安定感のあるワイン造りを行っていましたが、高齢となり後継者がいない状況でした。そこでバローロで人気のヴァイラ家がルイジバウダーナの畑とカンティーナを引き継ぎ、セッラルンガでのワイン造りを開始しました。敬意を表し残されたカンティーナ名「ルイージバウダーナ」2009年にヴァイラに引き継がれましたが、敬意を表しカンティーナ名をそのまま残しています。バウダーナはセッラルンガでもサンタガタフォッシーリ（シルト、粘土）比率が高い土壌。比較的若い土壌なので軽やかでバランスに優れた柔らかい質感のワインを産みます。畑はエリオアルターレ、ジャコモコンテルノも所有し、近年注目を集める「チェレッタ」、そしてチェレッタの西隣で代名詞的存在「バウダーナ」を含めて 2.6haを所有しています。「チェレッタ」はフォルマッチオーニディリクイオ（圧縮されたマール）土壌で非常に古い年代層。より力強く、鉄っぽく凝縮されたワインが出来上がります。	13,288円
【6本～送料無料】ルイージバウダーナバローロバウダーナ 2018 赤ワインネッビオーロイタリア 750ml 自然派トスカニー　イタリアワイン専門店	Barolo Docg Baudana Luigi Baudanaルイージバウダーナ（詳細はこちら）鮮やかで輝きのあるガーネット色、縁にオレンジの陰影有しっかりとした粘性を持つ。フランボワーズ、カシス、苺などの果実香バラや甘草などの香りも感じる。アーモンドの核やロースとしたコーヒー豆の香り微かに茸やエニシダの香り。黒胡椒の香りも。豊かな果実味とヴォリューム感を感じるアルコール。まろやかな酸味も十分に含みタンニンの質はきめ細かく甘く感じる。長い余韻を楽しむことができる。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社ビベンダ7年連続最高賞！歴史的単一畑の古樹ブドウから人気の造り手ヴァイラが奏でる、豊かな果実味とボリューム感のあるクリュバローロ「バウダーナ」バローロバウダーナルイージバウダーナBarolo Docg Baudana Luigi Baudana商品情報ルイージバウダーナは元々バローロで最も小さな造り手の1つでした。高齢となり後継者が無く、バローロで人気のヴァイラに2009年引き継がれました。敬意を表しカンティーナ名はそのままになっています。このワインはセッラルンガの歴史的なブドウ畑「バウダーナ」の樹齢約50年のネッビオーロから造られた豊かな果実味とヴォリューム感のあるバローロです！『ビベンダ』で7年連続、『ヴィタエ』で2年連続で最高賞を受賞中！バローロバウダーナは『ビベンダ2022』で最高賞5グラッポリを獲得！これにより2011-2017ヴィンテージ7年連続で最高賞を獲得（※2018ヴィンテージの評価は『ビベンダ2023』になります）。『ヴィタエ2022』でも最高賞4ヴィティを獲得！2016、2017ヴィンテージと2年連続で最高賞を獲得しています（※2018ヴィンテージの評価は『ヴィタエ2023』になります）。『ワインエンスージアスト』95点、『ワインアドヴォケイト』92点、『ジェームズサックリング』92点を獲得しています。（2018Vintage）スラヴォニアのオーク大樽で約32ヶ月以上熟成バウダーナの畑はセッラルンガに位置し樹齢は約50年。収穫は10月第3週から行われます。オークの大樽で発酵させ30日ほど続きます。その後10日ほどマセレーション。その間は優しくバトナージュ、ルモンタージュを行います。マロラクティック発酵の後にスラヴォニアのオーク大樽で約32ヶ月以上熟成します。甘く質のきめ細かいタンニンと長い余韻鮮やかで輝きのあるガーネット色、縁にオレンジの陰影有しっかりとした粘性を持つ。フランボワーズ、カシス、苺などの果実香バラや甘草などの香り。アーモンドの核やローストしたコーヒー豆の香り微かに茸やエニシダの香り。黒胡椒の香りも。豊かな果実味とヴォリュームがありアルコール感も高い。まろやかな酸味も十分に含み、甘く質のきめ細かいタンニンと長い余韻を楽しめます。ワインガイド評価『ワインエンスージアスト』95点（2018ヴィンテージ）新しい革、森の床、森のベリーのアロマが青い花の香りとともに前面に。ジューシーなモレロチェリー、甘草、ヘーゼルナッツを新鮮な酸ときめ細かいタンニンの骨格が支える。飲み頃2026-2036年（2022年9月）【受賞歴】ワインエンスージアストで95点(2018)、ヴィタエで4ヴィティ獲得(2017)、ビベンダで5グラッポリ獲得(2017)生産者情報ルイージバウダーナ Luigi Baudanaバローロで最も小さな造り手の1つだったカンティーナルイージバウダーナは1975年に妻のフィオリーナと共に4.5haの葡萄園を購入。1996年に満を持してワインのリリースを開始。バローロで最も小さな造り手の1つでした。テロワールや伝統を重視した安定感のあるワイン造りを行っていましたが、高齢となり後継者がいない状況でした。そこでバローロで人気のヴァイラ家がルイジバウダーナの畑とカンティーナを引き継ぎ、セッラルンガでのワイン造りを開始しました。敬意を表し残されたカンティーナ名「ルイージバウダーナ」2009年にヴァイラに引き継がれましたが、敬意を表しカンティーナ名をそのまま残しています。バウダーナはセッラルンガでもサンタガタフォッシーリ（シルト、粘土）比率が高い土壌。比較的若い土壌なので軽やかでバランスに優れた柔らかい質感のワインを産みます。畑はエリオアルターレ、ジャコモコンテルノも所有し、近年注目を集める「チェレッタ」、そしてチェレッタの西隣で代名詞的存在「バウダーナ」を含めて 2.6haを所有しています。「チェレッタ」はフォルマッチオーニディリクイオ（圧縮されたマール）土壌で非常に古い年代層。より力強く、鉄っぽく凝縮されたワインが出来上がります。	13,288円
バローロ・チェレッタ [2018] ルイジ・バウダーナLuigi Baudana (G.D.Vajra) Barolo "Cerretta MARUYAMAYA	赤・750ml ネッビオーロ 100％典型的なセッラルンガらしいトルトニアン期のフォルマッチオーニ・ディ・リクイオ（圧縮されたマール）土壌。バウダーナの東側にあり、少し標高が高い。東南向き斜面で冷涼。ティニと呼ばれる開放醗酵槽で発酵。マセラシオンは25〜30日と長め。サマージュ・ド・キャップで果皮を出来る限り刺激しないで繊細さを得る。熟成はスラヴォニア大樽で31ヶ月間。（輸入元資料より）	13,200円
カッシーナ　アデライデ　バローロ　バウダーナ2018　赤　750ml.eCASCINA ADELAIDE　BAROLO BAUDANA 2089 あきさ	生産地イタリア地域ピエモンテ州クラス DOCGバローロブドウ品種ネッビオーロ100％色赤甘辛辛口アルコール度数 14.5 ボディー感ライト☆☆☆☆★フルコメントセッラルンガ・ダルバ村のクリュ・バウダーナ。ブラックチェリー、ブラックカラント、緑茶や花のアロマ。ボリューム感のある果実感と濃密なタンニンが調和。豊かなタンニンはセッラルンガ・ダルバの特徴。畑に関する情報 0.5ha。セッラルンガ・ダルバ村のクリュ・バウダーナ。南向き。標高300m。石の多い泥灰質土壌。葡萄の栽培・収穫に関する情報平均樹齢50年。マサルセレクションにて増殖。ギュイヨ仕立て。植密度5,000本/ha。収量54.4hl/ha。有機栽培実施（認証なし）。完熟な状態で10月中～下旬に手摘み収穫。年産3,600本。醸造・熟成に関する情報選果後、ステンレスタンクにて発酵前果皮浸漬。28℃以下で最低2週間の発酵。天然酵母使用。16hlの大樽にて最低24カ月熟成。さらに最低12カ月の瓶熟。受賞履歴 - ワイナリー情報カッシーナ　アデライデカッシーナアデライデは、2000年にアルバで機械会社を経営していたアマービレ・ドロッコが自身の夢と情熱の実現のために設立したワイナリーです。彼は55歳のとき会社を2人の息子に任せ、ランゲのエリアで夢であったワイン造りに専念するようになりました。現在はアマービレの孫娘であるキアラが若きオーナーとしてワイナリーの発展に尽力しています。ワイナリー名は1800年代のワイナリーの古い所有者であったアデライデに由来します。当時バローロの農園を管理していた彼女へのオマージュから名づけられました。 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます。CASCINA ADELAIDE　BAROLO BAUDANAカッシーナ　アデライデ　バローロ　バウダーナ　赤　750ml	16,830円
バローロ・セッラルンガ・ダルバ [2018] ルイジ・バウダーナLuigi Baudana (G.D.Vajra) Barolo "Serralunga d'Alba" MARUYAMAYA	赤・750ml ネッビオーロ 100％ 2015年から造り始めたキュヴェ。バウダーナ、チェレッタの若樹とコスタベッラの葡萄を使用。樹齢は25年程度。土壌成分も日照量も違うので別々に収穫し、別々に醗酵。醗酵はティニと呼ばれる垂直式発酵槽で行い、25日間以上の長いマセラシオン。その後、ステンレスタンクに移してマロラクティック。30ヶ月以上スラヴォニア大樽で熟成。（輸入元資料より）	8,800円
P3倍【送料無料】カッシーナアデライデバローロバウダーナ 2018 赤ワインネッビオーロイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Barolo Baudana Cascina Adelaideカッシーナアデライデ（詳細はこちら）生産者：カッシーナアデライデは、2000年にアルバで機械会社を経営していたアマービレ・ドロッコが自身の夢と情熱の実現のために設立したワイナリーです。彼は55歳のとき会社を2人の息子に任せ、ランゲのエリアで自分の最大の夢に専念するようになりました。現在はアマービレの孫娘であるキアラが若きオーナーとしてワイナリーの発展に尽力しています。セッラルンガ・ダルバ村のクリュ・バウダーナ。ブラックチェリー、ブラックカラント、緑茶や花のアロマ。ボリューム感のある果実感と濃密なタンニンが調和。豊かなタンニンはセッラルンガ・ダルバの特徴。畑：0.5ha。セッラルンガ・ダルバ村のクリュ・バウダーナ。南向き。標高300m。石の多い泥灰質土壌。栽培・収穫：平均樹齢50年。マサルセレクションにて増殖。ギュイヨ仕立て。植密度5,000本/ha。収量54.4hl/ha。有機栽培実施（認証なし）。完熟な状態で10月中下旬に手摘み収穫。年産3,600本。醸造・熟成：選果後、ステンレスタンクにて発酵前果皮浸漬。28℃以下で最低2週間の発酵。天然酵母使用。16hlの大樽にて最低24カ月熟成。さらに最低12カ月の瓶熟。 750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田アデライデが造るセッラルンガダルバ村のクリュ「バウダーナ」重厚で濃密な果実感、豊かなタンニンが調和した味わいバローロバウダーナカッシーナアデライデBarolo Baudana Cascina Adelaide商品情報バローロエリアの5つの村に8つのクリュを所有するカッシーナアデライデのクリュバローロ「バウダーナ」。ブラックチェリー、ブラックカラント、緑茶や花の香り。ボリューム感のある果実感と濃密なタンニンが調和しています。セッラルンガダルバの特徴である豊かなタンニンが現れています。セッラルンガダルバ村のクリュ「バウダーナ」0.5ヘクタール所有するセッラルンガダルバ村のクリュ「バウダーナ」の有機ブドウを使用。平均樹齢50年、標高300メートル、南向き、石の多い泥灰質土壌です。有機栽培で造られた完熟のネッビオーロを10月中旬から下旬に手摘みで収穫。選果後、ステンレスタンクにて発酵前果皮浸漬。28度以下で最低2週間の発酵をします。天然酵母使用。16ヘクトリットルの大樽にて最低24ヶ月熟成。さらに12ヶ月の瓶内熟成。5つの村に8つのクリュ畑を所有する新進のバローロプロデューサーカッシーナアデライデ Cascina Adelaideカッシーナアデライデは、2000年にアルバで機械会社を経営していたアマービレドロッコが自身の夢と情熱の実現のために設立したワイナリーです。彼は55歳の時に2人の息子に会社を任せ、ランゲのエリアで夢であったワイン造りに専念するようになりました。現在はアマービレの孫娘であるキアラが若きオーナーとしてワイナリーの発展に尽力しています。ワイナリー名は1800年代のワイナリーの古い所有者であったアデライデに由来します。当時バローロの農園を管理していた彼女へのオマージュから名づけられました。カンティーナはバローロ村の中心バローロ城のすぐ麓にあり、建築家のパオロデッラピアーナによる設計で、周囲の景観を守る造りになっています。所有する畑は合計12ヘクタールで、バローロエリアの5つの村に点在し、8つのクリュを所有しています。またノヴェッロ村の単一畑ラヴェーラでは土着品種「ナシェッタ」を栽培。アロマティックかつしっかりとした骨格を兼ね備えた白ワインも造っています。クリュを冠する6つのバローロはテロワールを明確に表現するため、全て同じプロセスで醸造、熟成をさせます。それぞれのテロワールの個性を存分に発揮しながらも、全てのワインに共通しているのは「ピュア＆エレガント」。飲み飽きない優しい味わいのバローロです。	18,865円
バローロ・バウダーナ [2018] ルイジ・バウダーナLuigi Baudana (G.D.Vajra) Barolo "Baudana" MARUYAMAYA	赤・750ml ネッビオーロ 100％セッラルンガでは珍しいサンタガタ・フォッシーリ（シルト、砂、粘土）が強い土壌でパラファダ、ラッツァリートの北部にある南西斜面という個性的な畑。ティニと呼ばれる開放醗酵槽で発酵。マセラシオンは25〜30日と長め。サマージュ・ド・キャップで果皮を出来る限り刺激しないで繊細さを得る。熟成はスラヴォニア大樽で31ヶ月間。（輸入元資料より）	13,200円